WMF Fusiontec Manuel utilisateur

Marque: WMF

Modèle: Fusiontec

Taper: Manuel utilisateur

FUSIONTEC

Sicherheitshinweise / Safety Instructions

DE Sicherheitshinweise 2

EN Safety instructions 4

FR Instructions de sécurité 6

ES Instrucciones de seguridad 8

IT Istruzioni per la sicurezza 10

ZH 安全说明 12

CS Bezpečnostní pokyny 14

DA Sikkerhedsanvisninger 16

HR Sigurnosne upute 18

JA 安全に関する注意事項 20

KO 󻨗󻳓󽴔󻺏󼌷 22

NL Veiligheidsinstructies 24

NO Sikkerhetsanvisninger 26

PL Instrukcje dotyczące bezpieczeństwa 28

RU Инструкции по технике безопасности 30

SL Varnostna navodila 32

SV Säkerhetsanvisningar 34

TR Güvenlik talimatları 36

FUSIONTEC

Sicherheitshinweise | Safety Instructions

DE SICHERHEITSHINWEISE

AROMATIC DECKEL FÜR FUSIONTEC TÖPFE

Der Aromatic Deckel von WMF wurde speziell

als Zubehör für WMF Fusiontec Töpfe und das

beliebte, aroma- und nährstoffschonende sanfte

Niedertemperaturschmoren von Fleisch- und

Gemüsegerichten entwickelt.

Funktionsprinzip des Aromatic Deckels

Der Aromatic Deckel funktioniert nach dem Prin-

zip der Kondensation von Dampf. Nach dem

Anbraten der Speisen und der Zugabe von etwas

Flüssigkeit (Wasser, Fond, Brühe etc.) wird der

Topf mit dem Aromatic Deckel fest verschlossen.

Im Inneren verdampft bei gleichmäßigem Garen

mit ca. 80 °C die zugegebene Flüssigkeit, steigt

auf, kondensiert an der strukturierten Oberﬂäche

der Deckelunterseite und tropft wieder zurück auf

das Gargut.

Dank dieses stetigen Kreislaufs, konzentrieren

sich die Aromen im Topf und die Zutaten werden

zugleich besonders schonend gegart. Dieser Pro-

zess kann durch das Befüllen des Deckels mit

Eis oder kaltem Wasser noch weiter intensiviert

werden.

Befüllen des Aromatic Deckels

Der Aromatic Deckel darf bis maximal zur Hälfte

mit Eis oder kaltem Wasser gefüllt werden. Dazu

orientieren Sie sich bitte an folgenden Werten:

Durchmesser 22 cm 24 cm 28 cm

Eis / kaltes Wasser 150 g 200 g 250 g

Nachfüllen des Aromatic Deckels

Grundsätzlich ist der Aromatic Deckel bei bestim-

mungsmäßigem Gebrauch so ausgelegt, dass das

in den Deckel zugegebene Wasser / Eis weitge-

hend erhalten bleibt. Bei längeren Kochzeiten

und / oder zu hoch eingestellter Kochstufe kann

sich die Menge jedoch deutlich reduzieren. In

diesem Fall ist ein Nachfüllen möglich.

Temperatur regulieren

Zum Erhitzen des Topfs und zum Anbraten nutzen

Sie am besten eine hohe Kochstufe, die Sie nach

dem Ablöschen des Garguts mit Flüssigkeit auf

eine niedrige Einstellung reduzieren, um die Tem-

peratur im Topf möglichst konstant bei ca. 80 °C

DE Sicherheitshinweise

TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE

zu halten. Falls zur Temperaturmessung kein Ther-

mometer zur Verfügung steht, achten Sie darauf,

dass die zugegebene Flüssigkeit nicht kocht, son-

dern maximal etwas Dampf aufsteigt. Schließen

Sie dann den Aromatic Deckel.

Wichtige Sicherheitshinweise

• Der Aromatic Deckel ist funktionsbedingt

schwerer als andere Kochgeschirrdeckel. Legen

Sie ihn deshalb immer auf einer sicheren Unter-

lage ab.

• Beim Anheben des Deckels kann dieser durch

sein Gewicht und die Flüssigkeit auf der Deckel-

oberﬂäche kippen. Dabei kann heißes Wasser

zu Verbrennungen führen. Deshalb ruckar-

tige Bewegungen oder ein Kippen des Deckels

vermeiden.

• Reduzieren Sie die Kochstufe nach dem Anbra-

ten / Ablöschen des Garguts. Bei einer hohen

Kochstufe kann das Wasser im Deckel bis zu

85 °C heiß werden und bei unsachgemäßer

Handhabung zu Verletzungen führen. Bei gerin-

ger Kochstufe und einer Temperatur von ca.

80 °C im Topf, erhitzt sich das Wasser im Deckel

auf maximal weitgehend ungefährliche ca.

55 °C. Achten Sie dennoch darauf, den Kontakt

mit dem heißen Wasser zu vermeiden.

• Der speziell für diese Anwendung entwi-

ckelte Aromatic Deckel ist in seiner Wärme-

leitfähigkeit so ausgelegt, dass die Griffe auch

nach einer Stunde Kochzeit noch weit unter

den zulässigen 55 °C bleiben. Bei hohen Koch-

stufen und / oder langen Kochzeiten kann der

Wert ansteigen. Wir empfehlen, Topﬂappen zu

nutzen.

• Bitte vermeiden Sie, den Aromatic Deckel wäh-

rend des Kochvorgangs abzunehmen.

• Halten Sie andere, nicht in der Handhabung

des Aromatic Deckels unterwiesene Personen,

insbesondere Kinder, während des Kochvor-

gangs fern.

EN SAFETY INSTRUCTIONS

AROMATIC LID FOR FUSIONTEC POTS

The Aromatic lid from WMF was developed espe-

cially as an accessory for WMF Fusiontec pots and

for the popular, aroma and nutrient-preserving,

gentle stewing of meat and vegetable dishes at a

low temperature.

Functional principle of the Aromatic lid

The Aromatic lid works according to the princi-

ple of the condensation of steam. After frying

the food and adding a little liquid (water, stock

or broth etc.), place the Aromatic lid on the pot

to close it tightly. During even cooking at approx.

80°C, inside the pot the added liquid evapo-

rates, rises, condenses on the structured surface

of the lid’s underside and drips back down onto

the food.

Thanks to this continuous cycle, the aromas are

concentrated in the pot and the ingredients are

cooked very gently. You can intensify this process

further by ﬁlling the lid with ice or cold water.

Filling the Aromatic lid

The Aromatic lid may be ﬁlled no more than half

with ice or cold water. Please observe the follow-

ing values for this:

Diameter 22 cm 24 cm 28 cm

Ice / cold water 150 g 200 g 250 g

Reﬁlling the Aromatic lid

When used as intended, the Aromatic lid is fun-

damentally designed so that the water / ice added

to the lid is largely retained. However, if the

cooking time is longer and / or the cooking setting

is too high, the quantity can reduce considerably.

In this case, you may reﬁll the lid.

Regulating the temperature

When heating up the pot and frying food, it is

best to use a high cooking setting. Then after

deglazing the food with liquid, reduce the heat

to a low setting to keep the temperature in the

pot as constant as possible at around 80 °C. If no

EN Safety instructions

TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE

thermometer is available to measure the tem-

perature, you must make sure that the added

liquid does not boil, and that only a little steam is

rising. Then close the Aromatic lid.

Important safety instructions

• Due to its function, the Aromatic lid is heavier

than other cookware lids. Therefore, always

place it on a secure surface.

• When you lift the lid, it may tip over because of

its weight and the liquid may spill onto the lid’s

surface. The hot water can cause burns. There-

fore, avoid jerky movements or tilting the lid.

• Reduce the cooking level after frying / deglaz-

ing the food. Over a high cooking setting, the

temperature of the water in the lid can reach

up to 85°C and can cause injuries if not han-

dled properly. Over a low cooking setting and

a temperature of approx. 80 °C in the pot, the

water in the lid heats up to a generally harm-

less temperature of approx. 55 °C. Nevertheless,

you must still take care to avoid contact with

the hot water.

• The Aromatic lid was specially developed for

this purpose and, in terms of its heat conduc-

tivity, was designed in such a way that the

handles remain well below the permissible tem-

perature of 55 °C, even after one hour of cook-

ing time. This value may increase with high

cooking settings and/or long cooking times. We

recommend using pan holders.

• Avoid removing the Aromatic lid during the

cooking process.

• Keep other people who have not been instructed

on how to use the Aromatic lid, and especially

children, away during the cooking process.

FR INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

COUVERCLE AROMATIC POUR LES MARMITES FUSIONTEC

Le couvercle Aromatic de WMF a été spécialement

conçu comme accessoire pour les marmites Fusion-

tec de WMF et pour la cuisson à l’étouffée à basse

température des préparations à la viande et aux

légumes, préservant les arômes et les nutriments.

Principe de fonctionnement du couvercle

Aromatic

Le couvercle Aromatic fonctionne sur le principe

de la condensation de la vapeur. Après avoir fait

frire les aliments et ajouté un peu de liquide (eau,

bouillon, etc.), placer le couvercle Aromatic sur

la marmite et fermer hermétiquement. Pendant

la cuisson uniforme à environ 80 °C, le liquide

ajouté s’évapore à l’intérieur de la marmite,

monte, se condense sur la surface structurée de

la partie inférieure du couvercle et retombe sur

les aliments.

Ce cycle continu permet de concentrer les arômes

dans la marmite et de cuire les ingrédients tout

en douceur. Vous pouvez renforcer encore ce pro-

cessus en remplissant le couvercle de glace ou

d’eau froide.

Remplissage du couvercle Aromatic

Le couvercle Aromatic ne peut être rempli qu’à

moitié de glace ou d’eau froide. Pour cela, respec-

ter les valeurs suivantes:

Diamètre 22 cm 24 cm 28 cm

Glace / eau froide 150 g 200 g 250 g

Remplissage du couvercle Aromatic

Utilisé comme prévu, le couvercle Aromatic est

conçu pour retenir la plus grande partie de l’eau /

la glace ajoutée au couvercle. Toutefois, si le

temps de cuisson est plus long et / ou si le réglage

de la cuisson est trop élevé, cette quantité peut

diminuer considérablement. Vous pouvez alors

remplir à nouveau le couvercle.

Régulation de la température

Lorsque vous chauffez la casserole et faites frire

les aliments, il est préférable d’utiliser un réglage

de cuisson élevé. Ensuite, une fois les aliments

déglacés avec du le liquide, réduire le feu à un

réglage bas pour maintenir la température dans

FR Instructions de sécurité

TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE

la marmite au niveau le plus constant possible,

autour de 80 °C. À défaut de thermomètre pour

mesurer la température, s’assurer que le liquide

ajouté ne bout pas et que la vapeur qui s’échappe

soit peu importante. Fermer ensuite le couvercle

Aromatic.

Consignes de sécurité importantes

• Du fait de sa fonction, le couvercle Aromatic

est plus lourd que les autres couvercles d’usten-

siles de cuisson. Il convient donc de toujours le

poser sur une surface solide.

• Après avoir soulevé le couvercle, son poids peut

le faire basculer et le liquide peut se répandre

sur la surface du couvercle. L’eau chaude peut

provoquer des brûlures. Éviter par conséquent

tout mouvement brusque ou de faire bascu-

ler le couvercle.

• Réduire le niveau de cuisson après avoir fait

frire/déglacer les aliments. Avec un réglage

de cuisson élevé, la température de l’eau dans

le couvercle peut atteindre 85 °C et peut pro-

voquer des blessures en cas de manipulation

incorrecte. Lorsque le niveau de cuisson est bas

et que la température de la marmite est d’en-

viron 80 °C, l’eau du couvercle se réchauffe

jusqu’à une température généralement non

dangereuse d’environ 55 °C. Veiller toutefois à

éviter tout contact avec l’eau chaude.

• Le couvercle Aromatic a été spécialement

conçu à cet effet et, en termes de conducti-

vité thermique, il a été conçu de telle manière

que les poignées n’atteignent pas la tempéra-

ture admissible de 55 °C, même après une heure

de cuisson. Cette valeur peut augmenter avec

des réglages de cuisson élevés et / ou des temps

de cuisson longs. Nous recommandons d’utili-

ser des poignées.

• Éviter de retirer le couvercle Aromatic pendant

le processus de cuisson.

• Tenir à l’écart les personnes qui n’ont pas reçu

d’instructions sur l’utilisation du couvercle Aro-

matic, et en particulier les enfants, pendant la

cuisson.

ES INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD

TAPA AROMATIC PARA CACEROLAS FUSIONTEC

La tapa Aromatic de WMF se desarrolló especial-

mente como accesorio para las cacerolas WMF

Fusiontec y para la popular cocción suave a baja

temperatura de platos de carne y verduras, que

preserva el aroma y los nutrientes.

Principio operativo de la tapa Aromatic

La tapa Aromatic funciona según el principio

de la condensación del vapor. Después de freír

los alimentos y añadir un poco de líquido (agua,

caldo, etc.), coloque la tapa Aromatic en la cace-

rola para cerrarla herméticamente. Durante una

cocción uniforme a aproximadamente 80 °C

dentro de la cacerola, el líquido añadido se eva-

pora, se condensa sobre la superﬁcie estructurada

de la parte inferior de la tapa y gotea cayendo

sobre los alimentos.

Gracias a este ciclo continuo, los aromas se con-

centran en la cacerola y los ingredientes se

cuecen muy suavemente. Puede intensiﬁcar este

proceso llenando más la tapa con hielo o agua

fría.

Llenado de la tapa Aromatic

La tapa Aromatic no puede llenarse a más de la

mitad con hielo o agua fría. Observe los siguien-

tes valores para ello:

Diámetro 22 cm 24 cm 28 cm

Hielo / agua fría 150 g 200 g 250 g

Rellenado de la tapa Aromatic

Cuando se usa como está pensado, la tapa Aro-

matic está diseñada fundamentalmente para que

el agua / hielo añadido a la tapa se retenga en su

mayor parte. Sin embargo, si el tiempo de cocción

es mayor y / o la temperatura de cocción es dema-

siado alta, la cantidad puede reducirse considera-

blemente. En este caso, puede rellenar la tapa.

Regulación de la temperatura

Cuando se calienta la cacerola y se fríen alimen-

tos, lo mejor es hacerlo a una temperatura alta.

A continuación, después de desglasar los alimen-

tos con un líquido, reduzca el calor para mante-

ner la temperatura dentro de la cacerola lo más

ES Instrucciones de seguridad

TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE

constante posible en alrededor de 80 °C. Si no

tiene un termómetro a mano para medir la tem-

peratura, debe asegurarse de que el líquido aña-

dido no hierve y de que solo sube un poco de

vapor. Seguidamente cierre la tapa Aromatic.

Instrucciones de seguridad importantes

• Debido a su función, la tapa Aromatic pesa más

que otras tapas de baterías de cocina. Por ello,

colóquela siempre sobre una superﬁcie ﬁrme.

• Cuando levante la tapa, esta puede darse la

vuelta debido a su peso y el líquido puede

derramarse en la superﬁcie de la tapa. El agua

caliente puede producir quemaduras. Por tanto,

evite realizar movimientos bruscos o incli-

nar la tapa.

• Reduzca el nivel de la temperatura de cocción

después de freír / desglasar los alimentos. Con

una temperatura de cocción alta, la tempera-

tura del agua de la tapa puede alcanzar hasta

85 °C y puede causar heridas si no se maneja

adecuadamente. Con una temperatura de coc-

ción baja y una temperatura de aproximada-

mente 80 °C en la cacerola, el agua de la tapa se

calienta hasta una temperatura generalmente

inocua de aproximadamente 55 °C. No obstante,

deberá tener cuidado de evitar el contacto con

el agua caliente.

• La tapa Aromatic se desarrolló especialmente

con este ﬁn y, en lo relativo a su conductividad

caloríﬁca, se diseñó de tal forma que las asas

se mantienen bien por debajo de la tempera-

tura permisible de 55 °C, incluso después de una

hora de tiempo de cocción. Este valor puede

aumentar con temperaturas de cocción altas

y / o con tiempos de cocción prolongados. Reco-

mendamos usar agarraderas de cocina.

• Evite retirar la tapa Aromatic durante el pro-

ceso de cocción.

• Mantenga a otras personas que no hayan sido

instruidas sobre cómo usar la tapa Aromatic, y

especialmente a los niños, alejadas durante el

proceso de cocción.

IT ISTRUZIONI PER LA SICUREZZA

COPERCHIO AROMATIC PER PENTOLE FUSIONTEC

Il coperchio Aromatic di WMF è un accessorio

appositamente creato per le pentole WMF Fusion-

tec e la popolare cottura delicata a bassa tem-

peratura che preserva gli aromi e le sostanze

nutritive di pietanze a base di carne e verdura.

Principio funzionale del coperchio Aromatic

Il funzionamento del coperchio Aromatic è basato

sul principio della condensazione del vapore.

Dopo aver soffritto il cibo e aggiunto una pic-

cola quantità di liquido (acqua, brodo, ecc.), porre

il coperchio Aromatic sulla pentola per chiu-

derla perfettamente. Durante la cottura uniforme

a circa 80 °C, all'interno della pentola il liquido

aggiunto evapora, il vapore sale, si condensa sulla

superﬁcie strutturata del lato inferiore del coper-

chio e sgocciola di nuovo sugli alimenti.

Grazie a questo ciclo continuo, gli aromi si con-

centrano nella pentola e gli ingredienti sono cotti

in modo molto delicato. È possibile intensiﬁ-

care ulteriormente questo processo riempiendo il

coperchio con ghiaccio o acqua fredda.

Riempimento del coperchio Aromatic

Il coperchio Aromatic può essere riempito al mas-

simo per metà con ghiaccio o acqua fredda.

Osservare i seguenti valori per questa operazione:

Diametro 22 cm 24 cm 28 cm

Ghiaccio / acqua fredda 150 g 200 g 250 g

Nuovo riempimento del coperchio Aromatic

Quando usato nel modo previsto, il coperchio

Aromatic è progettato in modo che la quantità di

acqua / ghiaccio aggiunta al coperchio sia in gran

parte conservata. Tuttavia, se il tempo di cot-

tura è prolungato e / o il livello di cottura è troppo

elevato, tale quantità può notevolmente ridursi.

In questo caso, è possibile riempire di nuovo il

coperchio.

Regolazione della temperatura

Per riscaldare la pentola e soffriggere gli ali-

menti, è meglio selezionare un livello di cot-

tura elevato. Quindi, dopo avere deglassato il

cibo con un liquido, abbassare la fonte di calore

IT Istruzioni per la sicurezza

TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE

in modo da mantenere nella pentola la tempera-

tura più stabile possibile intorno a 80 °C. Se non

si ha a disposizione un termometro per misurare

la temperatura, occorre assicurarsi che il liquido

aggiunto non bolla e che venga prodotta solo

una piccola quantità di vapore. Chiudere il coper-

chio Aromatic.

Importanti istruzioni di sicurezza

• A causa della sua funzione il coperchio Aro-

matic è più pesante di altri coperchi di batterie

da cucina. Pertanto, collocarlo sempre su una

superﬁcie sicura.

• Quando si solleva il coperchio, esso potrebbe

rovesciarsi a causa del peso, con la conseguente

fuoriuscita di liquido sulla sua superﬁcie. L'ac-

qua calda può provocare ustioni. Per questo

motivo, evitare di fare gesti bruschi o di incli-

nare il coperchio.

• Ridurre il livello di cottura dopo aver soffritto /

deglassato gli alimenti. Durante la cottura a

temperatura elevata, la temperatura dell'ac-

qua nel coperchio può raggiungere 85 °C e pro-

vocare lesioni in caso di manipolazione non

corretta. Durante la cottura a bassa tempe-

ratura a circa 80 °C nella pentola, l'acqua nel

coperchio raggiunge la temperatura general-

mente innocua di circa 55 °C. Occorre tutta-

via prestare attenzione a evitare il contatto con

l'acqua calda.

• Il coperchio Aromatic è stati appositamente

creato a questo scopo e, in termini di conduci-

bilità termica, è stato progettato in modo che i

manici rimangano largamente al di sotto della

temperatura autorizzata di 55 °C, anche dopo

un'ora di cottura. Tale valore può aumentare

con livelli di cottura elevati e / o una cottura

prolungata. L'uso di presine è consigliato.

• Evitare di rimuovere il coperchio Aromatic

durante la cottura.

• Durante la cottura, mantenere a distanza le

persone a cui non è stato spiegato come usare il

coperchio Aromatic, e in particolare i bambini.

ZH 安全说明

用于FUSIONTEC锅具的AROMATIC锅盖

WMF 的 Aromatic 锅盖是专为 WMF Fusiontec 锅

具开发的配件，用于在低温度下对肉类和蔬

菜类菜肴进行颇受欢迎的慢炖，以保留食材

的香味和营养。

Aromatic锅盖的功能原理

Aromatic 锅盖运用蒸汽凝结的原理。翻炒食材

并加入少量液体（水、高汤或肉汤等），然后

将 Aromatic 锅盖盖严。即使是在大约以 50°C

烹调，锅内加入的液体会蒸腾，在锅盖内侧

表面上凝结，然后又滴落到食材上。

得益于这种连续的循环，香味得以在锅内汇

聚，且食材可被非常温和地煮熟。您可以在

锅盖上加注冰块或冷水，以便进一步加强该

过程。

加注Aromatic锅盖

Aromatic 锅盖中可以装入不超过一半的冰块或

冷水。请遵循以下添加量：

直径 22 cm 24 cm 28 cm

冰 / 冷水 150 g 200 g 250 g

重新加注Aromatic锅盖

在用于预期用途时，Aromatic 锅盖完全被设计

为能让加入锅盖中的水 / 冰在很大程度上得以

保留。然而，如果烹饪的时间较长和 / 或火力

设定得过高，水 / 冰就会大幅减少。在此情况

下，您可以为锅盖重新加注。

ZH 安全说明

调节温度

在预热锅和煎炸食物时，最好使用较高的烹

饪火力。在加入液体洗锅收汁之后，将火力

降至低档，让锅内温度尽可能保持在 80°C 左

右。如果没有温度计来测量锅内温度，则必

须确保添加的液体不会沸腾，并且只有少量

蒸汽升腾。然后盖上 Aromatic 锅盖。

重要安全说明

• 由于其功能，Aromatic 锅盖比其他炊具的锅

盖更重。因此，务必将其放在安全的表面上。

• 在拿起锅盖时，锅盖可能会因为自身重量而

翻倒，从而导致液体溢出到锅盖表面。热水

可能导致灼伤。因此，要避免动作不稳或者

锅盖倾斜。

• 将食材煎炸 / 洗锅收汁后要调低烹饪火力。

如果烹饪火力过高，锅盖中的水温可以达

到 85°C，一旦操作不当，有可能会造成伤

害。如果烹饪火力较低且锅内温度控制在约

80°C，则锅盖中的水只会被加热到约 50°C，

通常就不会造成伤害。尽管如此，您仍然必

须注意避免与热水接触。

• Aromatic 锅盖专为此目的而开发，就其导热

性而言，即使烹饪了一个小时，其设计也

能让手柄的温度远远低于 55°C 的允许温度。

但在高火力和 / 或长烹饪时间的情况下，手

柄温度可能会升高。我们建议使用锅架。

• 在烹调过程中，避免揭开 Aromatic 锅盖。

• 在烹饪过程中，不要让其他未学习过如何使

用 Aromatic 锅盖的人员（特别是儿童）靠近。

TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE

CS BEZPEČNOSTNÍ POKYNY

POKLICE AROMATIC PRO HRNCE FUSIONTEC

Poklice Aromatic od společnosti WMF byla vyvi-

nuta zejména jako příslušenství pro hrnce WMF

Fusiontec a pro oblíbené jemné dušení masových

a zeleninových pokrmů při nízké teplotě, které

zachovává aroma a živiny.

Funkční princip poklice Aromatic

Poklice Aromatic funguje na principu kondenzace

páry. Po smažení pokrmu a přidání malého množ-

ství tekutiny (vody, bujónu, vývaru atd.) položte

na hrnec poklici Aromatic, abyste jej pevně uza-

vřeli. Během rovnoměrného vaření s teplo-

tou přibl. 80 °C uvnitř hrnce se přidaná tekutina

odpaří, dostane vzhůru, zkondenzuje na struktu-

rovaném povrchu spodní strany poklice a odka-

pává zpět na jídlo.

Díky tomuto nepřetržitému cyklu se aroma udr-

žuje v hrnci a přísady se vaří velmi jemně. Tento

proces můžete dále zintenzivnit naplněním

poklice ledem nebo studenou vodou.

Naplnění poklice Aromatic

Poklice Aromatic nesmí být naplněna ledem nebo

studenou vodou více než z poloviny. V té souvis-

losti prosím dodržujte následující hodnoty:

Průměr 22 cm 24 cm 28 cm

Led / studená voda 150g 200g 250g

Opětovné naplnění poklice Aromatic

Při správném použití je poklice Aromatic v zásadě

navržena tak, aby voda / led přidané do poklice

zůstaly z větší části zachovány. Pokud je však

doba vaření delší a / nebo je nastavena příliš

vysoká teplota vaření, může se množství pod-

statně snížit. V takovém případě bude potřeba

poklici znovu naplnit.

Regulace teploty

Při zahřívání hrnce a smažení jídla je nej-

lepší použít vysoký stupeň teploty vaření. Poté

po odglazování pokrmu tekutinou snižte tep-

lotu na nízké nastavení, aby teplota v hrnci byla

co nejstálejší okolo 80 °C. Pokud není k dispozici

CS Bezpečnostní pokyny

TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE

žádný teploměr pro měření teploty, musíte se

ujistit, že přidaná tekutina nevře a že vzhůru

stoupá jen malé množství páry. Poté přiklopte

poklici Aromatic.

Důležité bezpečnostní pokyny

• S ohledem na svou funkci je poklice Aroma-

tic těžší než jiné poklice na kuchyňské nádobí.

Proto ji vždy pokládejte na bezpečný povrch.

• Když poklici zvednete, může se kvůli své hmot-

nosti převrátit a tekutina se může rozlít na

povrch poklice. Horká voda může způsobit

popáleniny. Vyvarujte se proto trhavých pohybů

nebo naklánění poklice.

• Po smažení / odglazování pokrmu snižte stupeň

vaření. Při vysokém stupni teploty vaření může

teplota vody v poklici dosáhnout až 85 °C a

při nesprávném zacházení může způsobit zra-

nění. Při nízkém stupni teploty vaření a teplotě

v hrnci přibl. 80 °C se voda v poklici ohřeje na

obecně neškodnou teplotu přibl. 55 °C. Přesto

musíte nadále dávat pozor, abyste se vyhnuli

kontaktu s horkou vodou.

• Poklice Aromatic byla vyvinuta speciálně pro

tento účel a z hlediska své tepelné vodivosti

byla navržena tak, aby rukojeti zůstaly i po

hodině doby vaření hluboko pod přípustnou

teplotou 55 °C. Tato hodnota může být vyšší při

vysokých stupních teploty vaření a / nebo při

dlouhých dobách vaření. Doporučujeme použí-

vat držáky pánve.

• Během procesu vaření poklici Aromatic

neodstraňujte.

• Během procesu vaření udržujte mimo dosah

ostatní osoby, které nebyly poučeny o tom, jak

používat poklici Aromatic, a to zejména děti.

DA SIKKERHEDSANVISNINGER

AROMATISK LÅG TIL FUSIONTEC-GRYDER

Det aromatiske låg fra WMF er udviklet specielt

som ekstraudstyr til WMF Fusiontec-gryder og

til forsigtig tilberedning af kød- og grøntsags-

retter ved lav temperatur, der bevarer aroma og

næringsstofferne, og som er så populær.

Sådan fungerer det aromatiske låg

Det aromatiske låg fungerer i henhold til princip-

pet om fortætning af damp. Efter at du har stegt

maden og tilført lidt væske (vand, bouillon, suppe

eller lignende), kommer du det aromatiske låg på,

så det sidder tæt. Ved tilberedning ved en jævn

temperatur på ca. 80 °C vil væsken i gryden for-

dampe, fortættes på den strukturerede overﬂade

på lågets underside og dryppe tilbage på maden.

Takket være denne kontinuerlige cyklus koncen-

treres aromastofferne i gryden, og ingredien-

serne tilberedes meget forsigtigt. Du kan sætte

fart på processen ved at fylde låget med is eller

koldt vand.

Fyld det aromatiske låg

Det aromatiske låg må ikke fyldes mere end

halvt med is eller koldt vand. Overhold følgende

værdier:

Diameter 22 cm 24 cm 28 cm

Is / koldt vand 150 g 200 g 250 g

Fyld det aromatiske låg igen

Når det anvendes efter hensigten, er det aromati-

ske låg designet, således at det meste af vandet /

isen, som blev fyldt på låget, forbliver dér. Hvis

tilberedningstiden er længere, og / eller varmen

er for høj, kan mængden dog reduceres bety-

deligt. I sådanne tilfælde kan du fylde væske på

låget igen.

Regulering af temperaturen

Når man varmer gryden op og steger madvarer,

er det bedst at bruge høj varme. Efter at madva-

rerne er blevet tilført væske, bør du skrue ned for

varmen, så temperaturen i gryden holder sig så

konstant som muligt omkring 80 °C. Hvis du ikke

DA Sikkerhedsanvisninger

har et termometer til at måle temperaturen med,

skal du kontrollere, at den tilførte væske ikke

koger, og at der kun udvikles en smule damp. Luk

derpå det aromatiske låg.

Vigtige sikkerhedsanvisninger

• På grund af sin funktion er det aromatiske låg

tungere end andre grydelåg. Derfor bør du altid

placere det på en sikker overﬂade.

• Når du tager låget af, kan det vælte på grund

af sin vægt, og væsken kan løbe ud på lågets

overﬂade. Det varme vand kan medføre for-

brændinger. Du skal derfor undgå pludselige

bevægelser samt at vippe låget.

• Skru ned for varmen, efter at maden er blevet

stegt/dampet. Ved høj varme kan temperaturen

på vandet i låget nå op til 85 °C, og det kan for-

årsage skader, hvis det ikke håndteres korrekt.

Ved lav varme og en temperatur på ca. 80 °C i

gryden opvarmes vandet i låget til ca. 55 °C, en

almindeligvis harmløs temperatur. Du skal dog

stadig være opmærksom på at undgå kontakt

med vandet.

• Det aromatiske låg er særligt udviklet til dette

formål, og i forhold til varmeledningsevne er

det udformet, således at håndtagene forbliver

et stykke under de tilladte 55 °C - selv efter en

times tilberedning. Denne værdi kan dog stige,

hvis gryden udsættes for høj varme og / eller

lange tilberedningstider. Vi anbefaler at bruge

grydelapper.

• Undgå at fjerne det aromatiske låg under

tilberedningen.

• Sørg for, at personer, som ikke er blevet infor-

meret om brugen af det aromatiske låg, særligt

børn, holdes væk under tilberedningen.

TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE

HR SIGURNOSNE UPUTE

POKLOPCI AROMATIC ZA POSUĐE FUSIONTEC

Poklopac Aromatic proizvođača WMF izrađen

je isključivo kao dodatak posuđu WMF Fusion-

tec i u svrhu laganog pirjanja mesa i povrća na

niskoj temperaturi radi očuvanja okusa i hranlji-

vih materija.

Funkcija poklopca Aromatic

Poklopac Aromatic radi na principu kondenza-

cije vodene pare. Nakon prženja hrane i doda-

vanja male količine tekućine (vode, temeljca,

bujona itd.), poklopac Aromatic staite na posudu

za kuhanje kako bi se ona potpuno zatvorila. Pri-

likom kuhanja na temperaturi od približno 80 °C,

dodana tekućina u posudi isparava, podiže se,

kondenzira na strukturiranoj površini donje strane

poklopca i kaplje nazad na hranu.

Zahvaljujući ovom kontinuiranom ciklusu, okusi

se čuvaju unutar posude, a sastojci kuhaju vrlo

pažljivo. Ovaj proces može se dalje pojačavati

na način dase poklopac puni ledom ili hladnom

vodom.

Punjenje poklopca Aromatic

Poklopac Aromatic može se napuniti ledom ili

hladnom vodom najviše do polovine. Molimo

vas da kod toga obratite pozornost na sljedeće

vrijednosti:

Promjer 22 cm 24 cm 28 cm

Led / hladna voda 150 g 200 g 250 g

Dopunjavanje poklopca Aromatic

Pri pravilnoj upotrebi poklopac Aromatic je u

osnovi izrađen da u velikoj mjeri zadržava vodu /

led koji se dodaju. Međutim, ako kuhanje traje

duže i/ili se odvija pod visokim tlakom, količina

vode/leda može se znatno smanjiti. U tom se slu-

čaju poklopac može dopuniti.

Podešavanje temperature

Prilikom zagrijavanja posude i prženja hrane, pre-

poručuje se kuhanje pod visokim tlakom. Nakon

deglaziranja hrane s pomoću tekućine, smanjite

toplinu radi održavanja ujednačene temperature

od oko 80 °C unutar posude. Ukoliko termometar

HR Sigurnosne upute

za mjerenje temperature nije dostupan, pripazite

da tekućine ne uzavrije i da se podiže samo mala

količina pare. Zatim poklopac Aromatic zatvorite.

Važne sigurnosne upute

• Zbog svoje funkcije, poklopac Aromatic teži je

od drugih koji se koriste pri kuhanju. Stoga ga

uvijek treba držati na sigurnoj površini.

• Kada se poklopac podigne, može se prevrnuti

zbog težine, a tekućina se može izliti na povr-

šinu poklopca. Vrela voda može izazvati ope-

kline. Stoga treba izbjegavati nagle pokrete ili

naginjanje poklopca.

• Smanjite jačinu kuhanja nakon prženja/deglazi-

ranja hrane. Ukoliko se ne vodi dovoljno računa

prilikom kuhanja pod visokim tlakom, tempe-

ratura vode u poklopcu može dostići do 85 °C i

izazvati povrede. Prilikom kuhanja pod niskim

tlakom i na temperaturi od približno 80 °C u

loncu, voda u poklopcu može dostići tempe-

raturu od približno 55 °C koja je po pravilu

bezopasna. Ipak, svakako treba voditi računa i

izbjegavati doticaj s vrelom vodom.

• Poklopac Aromatic specijalno je izrađen u ovu

svrhu i, u smislu provodljivosti topline, dizajni-

ran na način da temperatura ručki ostaje daleko

niža ispod dozvoljene koja iznosi 55 °C, čak i

nakon sat vremena kuhanja. Ova vrijednost

može se povećati pri kuhanju na visokoj tem-

peraturi i / ili u slučaju dužeg trajanja kuhanja.

Preporučuje se upotreba držača za tave.

• Izbjegavajte skidanje poklopca Aromatic za vri-

jeme kuhanja.

• Neka za vrijeme kuhanja osobe koje nisu upu-

ćene u rukovanje poklopcem Aromatic, a naro-

čito djeca, ne budu u blizini.

TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE

La page charge ...

WMF Fusiontec Manuel utilisateur

Marque: WMF

Modèle: Fusiontec

Taper: Manuel utilisateur

Télécharger le PDF

rapport

WMF Fusiontec Manuel utilisateur

WMF Fusiontec Manuel utilisateur

dans d''autres langues

Documents connexes

Autres documents