AEG CB6142-1-AFRANCE Manuel utilisateur

COMPETENCE B6142-1

Le four encastrable commutable

Mode d'emploi

2

Chère cliente, cher client,

veuillez lire attentivement le présent mode d'emploi.

Tenez surtout compte du chapitre «Consignes de sécurité» aux premiè-

res pages. Veuillez conserver ce mode d'emploi en vue d'une consulta-

tion ultérieure. Transmettez-le à un éventuel nouvel utilisateur de

l’appareil.

Les symboles suivants sont utilisés dans le texte:

1

Consignes de sécurité

Avertissement: Conseils concernant votre propre sécurité.

Attention: Conseils destinés à éviter d'endommager l'appareil.

3

Indications et conseils pratiques

2

Informations concernant l'environnement

1. Ces chiffres vous guident étape par étape pour l'utilisation de l'appareil.

2. ...

3. ...

Notre service après-vente de réparation le plus proche de chez vous se

tient à tout moment à votre disposition en cas de problèmes techniques

(Vous trouverez les adresses et numéros de téléphone dans le répertoire

«Centres de service après-vente».)

Tenez également compte à cet effet de la section «Service».

Imprimé sur du papier respectueux de l'environnement.

Penser écologique, c'est bien; agir écologique, c'est mieux!

3

Sommaire

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Description de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Bandeau de commandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Accessoires du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Régler l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Premier nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

La commande électronique du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Fonctions de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Placer la grille et la platine universelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Mettre en place/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Fonctions de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Autres fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Désactivation de l'affichage de l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Sécurité enfant du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Verrouillage des touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Déconnexion de sécurité du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Applications, tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Cuisson de pâtisseries au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Tableau de cuisson des pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Tableau Soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Tableau Plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tableau de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Tableau de grillade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Gril tournebroche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

4

Fonctions bio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Tableau de rôtissage à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Fabriquer du yoghourt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Pâte levée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Dessécher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Tableau Décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Partie extérieure de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Effectuer le nettoyage pyrolytique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Gradins fils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Éclairage du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Porte vitrée du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Que faire si... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Données techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Dimensions intérieures du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Index de mots-clé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

5

1 Sécurité

Sécurité électrique

• L'appareil peut uniquement être raccordé par un électricien agréé.

• En cas de défaut de l'appareil: enlevez les fusibles ou débranchez les

disjoncteurs.

• Pour des raisons de sécurité, il est interdit de nettoyer l'appareil avec

un appareil à jet de vapeur ou à haute pression.

• Les réparations de l'appareil doivent être effectuées uniquement par

des professionnels. Les réparations effectuées de manière non con-

forme peuvent être la source de dangers considérables. Pour toute ré-

paration, veuillez vous adresser à notre service après-vente ou à votre

revendeur.

Sécurité pour les enfants

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance pendant que l'appareil

est en service.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de re-

pas ménagers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de

courant situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement

ne doivent pas entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes

ni être coincés dans la porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud

pendant le fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut

éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflam-

mable. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez

pas d'objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu.

6

Pour éviter d'endommager l'appareil

• Ne couvrez pas le four de film d'aluminium et ne placez pas de lèche-

frite, platine de four, casserole, etc. sur le fond. L'émail pourrait être

endommagé par l'accumulation de chaleur ainsi provoquée.

• Les jus de fruits qui s'écoulent de la plaque de cuisson forment des

taches indélébiles. Pour les gâteaux très humides, utilisez le plateau

multi-usages.

• Ne vous asseyez pas sur la porte ouverte du four.

• Ne versez jamais d'eau directement dans le four chaud. Cela peut en-

dommager l'émail.

• En cas d'application de force, surtout sur les arrêtes en verre de la fa-

çade, le verre peut se briser.

• Ne conservez pas d'objets inflammables dans le four. Ils peuvent s'en-

flammer lors de la mise en service.

• Ne conservez pas d'aliments humides à l'intérieur du four. Cela pour-

rait endommager l'émail.

7

2 Elimination

Eliminer le matériel d'emballage

Tous les matériaux utilisés peuvent être réutilisés sans limites.

Les matières plastiques sont identifiées de la manière suivante:

• >PE< pour le polyéthylène, par ex. l'enveloppe extérieure et les sa-

chets à l'intérieur.

• >PS< pour la mousse de polystyrène, par ex. les rembourrages, qui

sont toujours exempts de CFC.

Mise au rebut des anciens appareils

1

Avertissement: Afin que l'ancien appareil ne présente aucun danger, il

est indispensable de le rendre inutilisable avant de le mettre au rebut.

A cet effet, débranchez la fiche secteur et sectionnez le câble d'ali-

mentation.

Pour des raisons de protection de l'environnement, tous les appareils

qui ne sont plus utilisés doivent être éliminés dans les règles.

• L'appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères.

• Le service de nettoyage public ou l'administration communale vous

renseignera sur les dates d'enlèvement ou les points de dépôt.

8

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

9

Bandeau de commandes

Interrupteur principal

Pour mettre en service et hors service l'ensemble de

l'appareil.

Interrupteur principal des appareils avec façade

métallique

3

Dans le texte suivant et dans les illustrations, on uti-

lise toujours le symbole N pour l'interrupteur princi-

pal.

10

Equipement du four

Evacuation de la vapeur

La vapeur provenant du four est évacuée entre la partie supérieure de

la porte et le bandeau de commande.

11

Accessoires du four

Grille combinée

Pour plats, moules à gâteaux, rôtis

et grillades

Platine

Pour gâteau et biscuits

Lèchefrite

Pour rôtis et comme réceptacle pour

la graisse et le jus de cuisson

Tournebroche avec support

12

Avant la première utilisation

Régler l'heure

3

Le four ne fonctionne que si l'horloge est réglée.

Après le raccordement électrique ou

une coupure de courant, l'indicateur

de fonction de l'heure clignote.

Avec les touches + ou -, réglez

l'heure actuelle.

Attendez 5 secondes.

Le clignotement s'arrête et l'horloge

affiche l'heure du jour réglée.

L'appareil est prêt à fonctionner.

13

Premier nettoyage

Avant d'utiliser le four pour la première fois, vous devez le nettoyer.

1

Attention: N'utilisez pas d'agents de nettoyage agressifs ou abrasifs! La

surface pourrait être endommagée.

3

Pour les faces frontales métalliques, utilisez un produit de nettoyage du

commerce

1. Mettez l'appareil en service avec

l'interrupteur principal.

Le voyant situé au-dessus de l'inter-

rupteur s'allume.

2. Appuyez une fois sur la touche de

sélection X pour fonctions du four.

L'indicateur de fonction ECLAIRAGE

s'allume et l'éclairage du four est

enclenché.

3. Retirez tous les accessoires et gradins fils et nettoyez-les avec de l'eau

savonneuse chaude.

4. Nettoyez également le four avec de l'eau savonneuse chaude et séchez-

le.

5. Essuyez la face frontale uniquement avec un chiffon humide.

6. Après le nettoyage, éteignez l'éclairage du four avec la touche de

sélection Y.

14

Commande du four

La commande électronique du four

3

Indications générales

• Commencez toujours par mettre l'appareil en service à l'aide de l'in-

terrupteur principal N.

• Lorsque l'indicateur de fonction s'allume, le four commence à chauf-

fer ou la durée sélectionnée à s'écouler.

• L'éclairage du four est enclenché dès qu'une fonction du four est sé-

lectionnée.

15

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

3

Les fonctions SOLO-CHAL.TOURN, VOÛTE ET SOLE et INFRA-GRILLADE

possèdent un chauffage rapide du four automatique. Celui-ci veille à

ce que la température sélectionnée soit atteinte le plus rapidement

possible.

SOLO-CHAL.TOURN

Proposition de température: 150 °C

Pour cuire au four des gâteaux dans un moule et pour des pâtisseries

qui exigent un brunissement plus intensif du fond et qui doit égale-

ment être croustillant. Par exemple: pizza, quiche lorraine, gâteau au

fromage, etc.

La température du four est en général de 20-40 °C plus basse que pour

la fonction voûte et sole.

La voûte et la sole sont en service et le ventilateur fonctionne.

MULTICHAL. TOURN

Proposition de température: 150 °C

Pour cuire au four sur jusqu'à trois niveaux à la fois.

La température du four est en général de 20-40 °C plus basse que pour

la fonction voûte et sole.

L'élément chauffant de la paroi arrière est en service et en plus le ven-

tilateur fonctionne.

VOUTE ET SOULE

Proposition de température: 200 °C

Pour cuire au four et rôtir dans un plat de cuisson.

Les éléments chauffants de la voûte et de la sole sont en service.

INFRA-GRILLADE

Proposition de température: 180 °C

Pour rôtir de grandes pièces de viande ou de volaille dans un plat de

cuisson. La fonction convient également pour gratiner.

L'élément chauffant du gril et la voûte sont alternativement en service

avec le ventilateur.

16

GRIL MAX / TOURNEBROCHE

Proposition de température : 300 °C

pour les grillades de volailles et rôtis de grande taille.

La voûte et les éléments chauffants du gril sont en service.

GRIL / TOURNEBROCHE

Proposition de température : 300 °C

pour les grillades de volailles et de rôtis.

La voûte et les éléments chauffants du gril sont en service...

DECONGELATION

Réglage de la température: 30 °C

Pour décongeler partiellement ou totalement p. ex. des gâteaux, du

beurre, du pain, des fruits ou d'autres aliments congelés.

Pour cette fonction, seul le ventilateur est en fonctionnement, sans

chauffage.

SOLE

Proposition de température: 150 °C

Pour terminer la cuisson de gâteaux à fonds croustillants.

L'élément chauffant de la voûte est en service.

PYROLYSE

Pour l'autonettoyage pyrolytique du four.

Au cours de celui-ci, les salissures résiduelles du four sont brûlées pour

donner des cendres qui s'essuient facilement après refroidissement du

four.

Le four est chauffé à env. 500 °C.

ECLAIRAGE

Pour allumer et éteindre l'éclairage du four.

Pendant le fonctionnement du four, l'éclairage du four est automati-

quement enclenché.

17

Enclencher une fonction du four

1. Mettez l'appareil en service avec

l'interrupteur principal N.

2. Appuyez sur les touches de

sélection X ou Y jusqu'à ce que

la fonction désirée soit allumée.

Une proposition de température ap-

paraît dans l'affichage de tempéra-

ture.

Le voyant de température reste al-

lumé tant que le four chauffe.

Modifier la température du four

Appuyez sur les touches + ou -

pour augmenter ou diminuer la

température.

Le réglage se fait de 5 °C en 5 °C.

Modifier la fonction du

four

Appuyez sur les touches X ou Y

jusqu'à ce que la fonction désirée

soit allumée.

18

Mettre le four hors service

Pour mettre le four hors service, ap-

puyez sur les touches de

sélection X ou Y jusqu'à ce

qu'aucune fonction du four ne

soit plus allumée.

3

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement dès que le four est mis en

service, afin de maintenir froides les parois de l'appareil. Une fois le

four hors service, le ventilateur continue de fonctionner afin de refroi-

dir l'appareil; il s'arrête ensuite automatiquement.

Mettre en service et hors service l'éclairage du four

Vous pouvez enclencher l'éclairage du four également sans enclencher

de fonction du four.

1. Mettez l'appareil en service avec

l'interrupteur principal N.

2. Appuyez une fois sur la touche de

sélection des fonctions du four X.

L'indicateur de fonction «ECLAI-

RAGE» s'allume et l'éclairage du

four est enclenché.

3. Appuyez une fois sur la touche de

sélection des fonctions du four Y.

L'éclairage du four est éteint.

19

Placer la grille et la platine universelle

3

Sécurité antibasculement

Les grilles sont pourvues à gauche et à droite d'un léger renfoncement.

Ce renfoncement sert de sécurité antibasculement et doit toujours être

orienté vers l'arrière.

Placer la platine ou la platine uni-

verselle:

La sécurité antibasculement doit

être vers l'arrière.

Mettre la grille en place:

Placez la grille de telle façon que les

deux rails de guidage soient orientés

vers le haut. La sécurité antibascule-

ment doit être orientée vers le bas

et se trouver à l'arrière du four.

Placer la grille et la platine:

Lorsque vous utilisez simultanément

la grille et la platine universelle, pla-

cez la sécurité antibasculement de

la grille exactement dans les ren-

foncements de la platine.

✘

20

Mettre en place/enlever le filtre à graisse

Le filtre à graisse protège l'élément chauffant de la paroi arrière des

projections de graisse pendant le rôtissage.

Mettre le filtre à graisse en place

Saisissez le filtre à graisse par la poi-

gnée et insérez les deux supports de

haut en bas dans l'ouverture de la

paroi arrière du four (ouverture du

ventilateur).

Enlever le filtre à graisse

Saisissez le filtre à graisse par la poi-

gnée et décrochez-le vers le haut.

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