Kenwood KM 040 Le manuel du propriétaire

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Chef and Major

KM030 – KM040 series

page 3 instructions

Congratulations on buying a Kenwood. With such a wide range of attachments available, it’s

more than just a mixer. It’s a state-of-the-art kitchen machine. We hope you’ll enjoy it.

Robust. Reliable. Versatile. Kenwood.

page

13 mode d’emploi

Félicitations pour l’achat de votre robot Kenwood. Avec une gamme impressionnante

d’accessoires adaptables, votre robot est plus qu’un simple batteur: c’est un robot de cuisine

ultra-perfectionné qui vous donnera entière satisfaction. Nous espérons que vous

l’apprécierez.

Solide. Sûr. sur-mesure. Kenwood.

sieten

23 bedienungsanleitung

Wir beglückwünschen Sie zu Ihrer Entscheidung für Kenwood. Sie haben nicht nur eine

Küchenmaschine zum Rühren und Kneten erworben, sondern können durch ein reichhaltiges

Zubehörprogramm Ihre neue Maschine zu einem universellen Küchensystem ausbauen. Wir

wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Backen mit Kenwood

Robust. Zuverlässig. Vielseitig. Kenwood.

pagg

34

istruzioni

Ci congratuliamo con Lei dell’acquisto di questo elettrodomestico Kenwood. Con una tale

ampia gamma di accessori disponibili, questo apparecchio è molto più di un semplice mixer,

è un modernissimo apparecchio da cucina. Ci auspichiamo che Le piacerà.

Robusto. Affidabile. Versatile. Kenwood.

blz.

45

instructies

Gefeliciteerd met de aankoop van uw Kenwood keukenmachine. Er zijn zo veel accessoires

verkrijgbaar dat je deze machine niet meer gewoon een mixer kunt noemen. Het is een echte

keukenmachine en we hopen dan ook dat u er veel plezier van zult hebben.

Krachtig, betrouwbaar en veelzijdig, dat is Kenwood.

página

55

instrucciones

Felicidades por comprar un aparato Kenwood. Con el abanico de accesorios disponibles,

Ud. ha comprado algo más que una mezcladora. Es una obra de arte para la cocina.

Esperamos que lo disfrute.

Sólida. Fiable. Versátil. Kenwood.

página

66 instruções

Parabéns pela compra da sua Kenwood. Com a grande variedade de acessórios para ela

disponíveis, esta máquina é mais que uma batedeira. É uma máquina de cozinha super

moderna. Esperamos que a sua Kenwood lhe dê muito prazer.

Robusta. Fiável. Versátil. Kenwood.

side

77 brugsanvisning

Tillykke med Deres nye Kenwood. Med så stort et udvalg af tilbehør, er det mere end blot en

røremaskine - det er en suveræn, moderne køkkenmaskine. Vi håber, De vil få meget glæde

af den.

Robust. Pålidelig. Alsidig. Kenwood.

sid

87 bruksanvisning

Grattis! Du har just blivit ägare till en Kenwood. Till Kenwood finns det så många tillbehör att

köpa, så det är inte bara en vanlig matberedare du har - du har det allra senaste inom

köksmaskiner. Vi hoppas du kommer att trivas med den.

Robust. Pålitlig. Mångsidig. Kenwood.

Kenwood

English

Français

Deutsch

Italiano

Nederlands

Español

Portugêus

Dansk

Svenska

side 97 Bruksanvisning

Gratulerer med kjøpet av Kenwood. Med et så stort utvalg av tilbehør, er den mer enn bare

en mikser. Det er en kjøkkenkunstner-maskin. Vi håper du vil ha stor glede av den.

Robust. Pålitelig. Allsidig. Kenwood.

sivu

107 käyttöohjeet

Onnittelut Kenwood-ostoksen johdosta! Koneeseenne kuuluu niin suuri määrä erilaisia laitteita,

että se on todellakin paljon enemmän kuin pelkkä vatkain. Tämä yleiskone on alansa viimeisintä

huutoa ja toivotamme teille miellyttäviä työhetkiä sen parissa.

Vahva. Luotettava. Monipuolinen. Kenwood.

sayfada

117

kkuullllaannıımm yyöönneerrggeelleerrii

Kenwood karı…tırıcıyı seçtiòiniz için tebrikler. Kenwood'un kapsamlı ek parça dizisi istediòiniz

yiyeceòi hazırlama olanaòı verir. Kenwood yalnızca bir karı…tırıcı aygıt deòil, mutfak sanatı

aracıdır. Zevkle kullanınız.

Kenwood saòlam, güvenilir ve kullanı…lıdır.

str.

127 návod k pou¥ití

Blahop¡ejeme Vám ke koupi spot¡ebiïe znaïky Kenwood. Díky •irokému sortimentu

dodávaného p¡íslu•enství jste zakoupili víc, ne¥ jen kuchyñskƒ strojek. Získali jste •piïkovƒ

kuchyñskƒ robot. Vê¡íme, ¥e Vám bude dob¡e slou¥it.

Robustní. Spolehlivƒ. Univerzální. Kenwood.

oldal

137 használati utasítás

Köszöntjük a Kenwood vásárlói körében! Az Ön által kiválasztott robotgép a csatlakoztatható

változatos tartozékok révén a legtöbb konyhai munkában segítòtársa lesz. Reméljük, örömmel

használja majd.

Ellenálló, megbízható, sokoldalú - Kenwood.

str.

147 instrukcje

Gratulujemy zakupu Kenwooda. Majåc tak szeroki asortyment narzëdzi jest on wiëcej, ni¯

malakserem. Jest on dzie¢em bie¯åcej sztuki kuchennej. Mamy nadziejë, ¯e sië Paæstwu

spodoba.

Mocny. Niezawodny. Uniwersalny. Kenwood.

странице

157 Указания по применению

Мы рады, что вы приобрели кухонный комбайн нашей фирмы. Благодаря широкому

ассортименту имеющихся насадок этот прибор является не просто миксером - это

современный кухонный комбайн. Пользуясь им, вы получите истинное удовольствие.

Прочный. Надежный. Универсальный. Изготовитель - фирма

KENWOOD.



167  

      Kenwood.     

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Kenwood

Norsk

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±∑Os, ±u£u‚, ±∑Fbœ «ôß∑FLUô‹, ØOMuËœ.

safety

●

Switch off and unplug before fitting or removing tools/attachments, after

use and before cleaning.

●

Keep your fingers away from moving parts and fitted attachments.

●

Never leave the machine on unattended.

●

Never use a damaged machine. Get it checked or repaired: see ‘service’,

page

10.

●

Never use an unauthorised attachment or more than one attachment

at once.

●

Never exceed the maximum capacities on page 6.

●

When using an attachment, read the safety instructions that come with it.

●

Take care when lifting this appliance as it is heavy. Ensure the head is

locked and that the bowl, tools, outlet covers and cord are secure before

lifting.

●

Never let the cord hang down where a child could grab it.

●

Never let the power unit, cord or plug get wet.

●

Do not let infirm people use the appliance without supervision.

●

Do not let children use or play with the appliance.

●

Only use the appliance for its intended domestic use. Kenwood will not

accept any liability if the appliance is subject to improper use, or failure to

comply with these instructions.

before plugging in

●

Make sure your electricity supply is the same as the one shown on the

underside of your machine.

●

This machine complies with European Economic Community Directive

89/336/EEC

.

before using for the first time

1

Remove all packaging.

2

Wash the parts: see ‘care and cleaning’, page 10.

3 Push excess cord into the cord stowage compartment at the back of

the machine.

know your Kenwood kitchen machine

3

English

know your Kenwood kitchen machine

attachment outlets  high-speed outlet

 medium speed outlet

 slow-speed outlet

 tool socket

the mixer

 mixer head

 outlet catch

 bowl

 bowl seating pad

 head-lift lever

 speed switch

 power unit

 K-beater

 whisk

 dough hook

 spatula

 splashguard

control panel

 timer display

 power on indicator light

 timer decrease button

 timer increase button

 fold button

start/stop button

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sec

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

4

5

the mixer

the mixing tools and some of their uses

K-beater

●

For making cakes, biscuits, pastry, icing, fillings, éclairs and mashed

potato.

whisk

●

For eggs, cream, batters, fatless sponges, meringues, cheesecakes,

mousses, soufflés. Don’t use the whisk for heavy mixtures (eg creaming

fat and sugar) - you could damage it.

dough hook

●

For yeast mixtures.

to use your mixer

1 Turn the head-lift lever clockwise  and raise the mixer head till it locks.

to insert a tool

2

Push up till it stops

 then turn.

3 Fit the bowl onto the base - press down and turn clockwise 

4 To lower the mixer head, raise it slightly, then turn the head lift lever

clockwise. Lower into the locked position.

to remove a tool

●

Turn and remove.

5 Connect the mixer to the power supply. The display will show 88:88 and

then clear leaving the power on indicator illuminated .

6 Turn the speed switch  to the desired setting and then press the start/stop

button to start the mixer. The timer will count up in 1 second intervals.

The speed can be changed at any time whilst the mixer is operating.

7 Stop the mixer by pressing the start/stop button . The operating time will

be displayed and if the machine is re started the timer will continue counting

providing no longer than 3 minutes has elapsed. If the mixer is not used

within this time the display will re set to 00:00.

Important - If at any time, the mixer head is raised during an operation,

the mixer will automatically stop and it will not re start when the mixer head is

lowered. It will only restart when the head is lowered and the start/stop

button is pressed.

pulse position

To select pulse turn the speed switch anti clockwise to the position. The

mixer will run at maximum speed for as long as the switch is held in this

position. When the switch is released it will return to the ‘min’ position and

the mixer will stop.

Note: If the mixer is running in the timer mode the pulse function will not

operate.

fold button

Press and release the fold button and the mixer will automatically operate

on minimum speed for 2-3 seconds. The button can be held down for a

longer operation or pressed repeatedly as needed to combine ingredients.

Note: If the mixer is running in the timer mode the fold function will not

operate.

speed switch 

K-beater

●

creaming fat and sugar start on min, gradually increasing to ‘max’.

●

beating eggs into creamed mixtures 4 - ‘max’.

●

folding in flour, fruit etc Min - 1

●

all in one cakes start on min speed, gradually increase to max.

●

rubbing fat into flour min - 2.

whisk

●

Gradually increase to ‘max’.

dough hook

●

Start on ‘min’, gradually increasing to 1.

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P

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1

2

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



for cleaning see page 10

to use the countdown timer

1 Connect the mixer to the power supply. The display will show 88:88 and

then clear leaving the power on indicator visible .

2Press either the + or – button for one second and the power on indicator

will disappear and 00:00 will appear in the display.

3Press the + and – buttons until the desired time is displayed. The timer will

count up in 5 second intervals. If the buttons are pressed continuously the

numbers will change more quickly the longer they are held down. A

maximum time of 60 minutes can be set. If a time is not selected within 30

seconds the display will revert to showing the power on indicator.

4Press the start/stop button to start the mixer and the timer will count

down in one second intervals.

●

The mixer operation can be paused at any time by pressing the start/stop

button once, this will also pause the timer. To resume the mixing operation

press the start/stop button again, the mixer will start and the timer will

continue to count down. If the mixer is left in the pause mode for ten

minutes the timer will automatically re-set and an audible tone will be

emitted for 2 seconds.

5 The mixing process will automatically stop when the total time has elapsed

and an audible beep will be emitted for 5 seconds. The display will flash

00:00 for 5 seconds and then clear showing the power on indicator .

to re set the timer

1 Zero the timer by pressing the – and + buttons at the same time.

However, if the mixer is not used for 30 minutes the display will

automatically reset to 00:00.

maximum capacities

CHEF MAJOR

shortcrust pastry

●

Flour weight: 680g - 1lb 8oz Flour weight: 910g - 2lb

stiff yeast dough

●

Flour weight: 1.36kg - 3lb Flour weight: 1.5kg - 3lb 5oz

●

Total weight: 2.18kg - 4lb 13oz Total weight: 2.4kg - 5lb 5oz

soft yeast dough

●

Flour weight: 1.3kg - 2lb 14oz Flour weight: 2.6kg - 5lb 12oz

●

Total weight: 2.5kg - 5lb 8oz Total weight: 5kg - 11lb

fruit cake mix

●

Total weight: 2.72kg - 6lb Total weight: 4.55kg - 10lb

egg whites

●

12 16

general hints

●

Stop mixing and scrape down the bowl with the spatula frequently.

●

Eggs at room temperature are best for whisking.

●

Before whisking egg whites, make sure there’s no grease or egg yolk

on the whisk or bowl.

●

Use cold ingredients for pastry unless your recipe says otherwise.

points for bread making

important

●

Never exceed the maximum capacities stated - you’ll overload the

machine.

●

If you hear the machine labouring, switch off, remove half the dough

and do each half separately.

●

The ingredients mix best if you put the liquid in first.

the mixer

min

sec

6

for

cleaning see page 10

problem

●

The whisk or K-beater knocks against the bottom of the bowl or isn’t

reaching the ingredients in the bottom of the bowl.

solution

●

Adjust the height. Here’s how:

1 Unplug.

2 Raise the mixer head and insert the whisk or beater.

3 Hold it, then loosen the nut 

4 Lower the mixer head.

5 Adjust the height by turning the shaft. Ideally the whisk/K-beater should

be

almost touching the bottom of the bowl 

6 Raise the head, hold the whisk/K-beater and tighten the nut.

problem

●

The mixer stops during operation.

solution

●

Your mixer is fitted with an overload protection device and will stop if

overloaded to protect the machine. If this happens, unplug the mixer.

Remove some of the ingredients to reduce the load, and allow the

mixer to stand for a few minutes. Plug in and press the start/stop

button. If the mixer does not restart immediately allow to stand for

additional time.

●

If for any reason power to the mixer is interrupted and the machine

stops working, switch off by pressing the start/stop button, wait a few

seconds and then switch on again. The mixer should resume operating

straight away.

to fit and use your splashguard

1 Raise the mixer head until it locks.

2

Fit the bowl onto the base.

3 Push the splashguard onto the underside of the mixer head  until

fully located. The hinged section should be positioned as shown.

4

Insert required tool.

5 Lower the mixer head.

●

During mixing, ingredients can be added directly to the bowl via the

hinged section of the splashguard

.

●

You do not need to remove the splashguard to change tools.

troubleshooting

7

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



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attachment attachment code

flat pasta maker  AT970A

additional pasta attachments AT971A tagliatelle

(not shown) used in conjunction

AT972A tagliolini

with AT970A

AT973A trenette

AT974A spaghetti

pasta maker  AT910 comes with maccheroni rigati die

(12 optional dies plus biscuit maker can be fitted)

roto food cutter  AT948A comes with 4 drums

multi food grinder  AT950A comes with

a large sausage nozzle

b small sausage nozzle

c

kebbe maker

grain mill  AT941A

citrus juicer  AT312

food processing attachment  AT640 includes 3 cutting plates as standard and a knife blade

pro slicer/grater  AT998A includes 3 cutting plates as standard

optional plates for AT998A

a extra coarse shredder

part number 639021

b rasping plate part number 639150

c standard chipper part number 639083

liquidiser  1.5 l acrylic AT337, 1.5 l glass AT338

multi-mill  AT320 comes with 4 glass jars and 4 lids for storage

non-stop centrifugal juicer  AT935A

ice-cream maker  CHEF AT956,

MAJOR AT957

potato prep attachment  CHEF AT934A, MAJOR AT952A

colander and sieve  CHEF AT992A, MAJOR AT930A

stainless steel bowls  brushed:

CHEF 343270

,

MAJOR 343268

splashguard  CHEF & MAJOR 693766

flexible beater  CHEF AW44001, MAJOR AW44002

cover  CHEF

,

533722,

MAJOR 606397

the attachments available

To buy an attachment not included in your pack, call your KENWOOD

repairer.

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

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cleaning and service

care and cleaning

●

Always switch off and unplug before cleaning.

●

A little grease may appear at outlet  when you first use

it. This is normal - just wipe it off.

power unit, outlet covers

●

Wipe with a damp cloth, then dry.

●

Never use abrasives or immerse in water.

bowl

●

Wash by hand, then dry thoroughly or wash in the dishwasher.

●

Never use a wire brush, steel wool or bleach to clean your

stainless steel bowl. Use vinegar to remove limescale.

●

Keep away from heat (cooker tops, ovens, microwaves).

tools

●

Stainless steel tools can be washed by hand or in a dishwasher.

●

Non stainless steel tools (coated) should only be washed by

hand, then dried thoroughly.

splashguard

●

Wash by hand, then dry thoroughly.

service and customer care

●

If the cord is damaged it must, for safety reasons, be replaced

by

KENWOOD

or an authorised KENWOOD

repairer.

If you need help with:

●

using your machine

●

servicing or repairs

Contact the shop where you bought your machine.

10



recipes

See important points for bread making on page 6.

white bread stiff British-type dough

ingredients

●

1.36kg (3lb) strong plain flour

●

15ml (3tsp) salt

●

25g (1oz) fresh yeast; or 15g/20ml (

1

⁄2oz) dried yeast + 5ml (1tsp) sugar

●

750ml (1

1

⁄4pts) warm water: 43˚C (110˚F). Use a thermometer or add

250ml (9floz) boiling water to 500ml (18floz) cold water

●

25g (1oz) lard

method

1 dried yeast (the type that needs reconstituting): pour the warm water

into the bowl. Then add the yeast and the sugar and leave to stand for

about 10 minutes until frothy.

fresh yeast: crumble into the flour.

other types of yeast: follow the manufacturer’s instructions.

2 Pour the liquid into the bowl. Then add the flour (with fresh yeast if used),

salt and lard.

3 Knead at minimum speed for 45 - 60 seconds. Then increase to speed 1,

adding more flour if necessary, until a dough has formed.

4 Knead for 3 - 4 more minutes at speed 1 until the dough is smooth,

elastic and leaves the sides of the bowl clean.

5 Put the dough into a greased polythene bag or a bowl covered with a tea

towel. Then leave somewhere warm until doubled in size.

6 Re-knead for 2 minutes at speed 1.

7 Half fill four 450g (1lb) greased tins with the dough, or shape it into rolls.

Then cover with a tea towel and leave somewhere warm until doubled in

size.

8 Bake at 230˚C/450˚F/Gas Mark 8 for 30 - 35 minutes for loaves or 10 - 15

minutes for rolls.

●

When ready, the bread should sound hollow when tapped on the base.

shortcrust pastry

ingredients

●

450g (1lb) flour, sieved with the salt

●

5ml (1tsp) salt

●

225g (8oz) fat (mix lard and margarine straight from the fridge)

●

About 80ml (4tbsp) water

hint

●

Don’t overmix

method

1 Put the flour into the bowl. Chop the fat up roughly and add to the flour.

2 Mix at speed 1 until it resembles breadcrumbs. Stop before it looks

greasy.

3 Add the water and mix at minimum speed. Stop as soon as the water is

incorporated.

4 Cook at around 200˚C/400˚F/Gas Mark 6, depending on the filling.

pavlova

ingredients

●

3 large egg whites

●

175g (6oz) caster sugar

●

275ml (10 fl.oz.) double cream

●

fresh fruit eg raspberries, strawberries, grapes, kiwi fruit

method

1 Whisk the egg whites on a high speed until they form ‘soft peaks’.

2 With the whisk operating on speed 5, gradually add the sugar one

tablespoon at a time, whisking after each addition.

3 Line a baking tray with silicone paper, then spoon the meringue onto the

paper forming a nest approximately 20cm/8” in diameter.

4 Place the baking tray into an oven preheated to 150˚C/300˚F/Gas Mark

2, then immediately reduce the temperature to 140˚C/275˚F/Gas Mark 1

and bake for 1 hour. Turn the heat off but leave the pavlova in the oven to

cool down.

5 When ready to serve, peel off the silicone paper and place on a serving

dish. Whip the cream until soft peaks form then spread over the top of

the pavlova and decorate with the fruit.

11

recipes continued

scrumptious chocolate cake

ingredients

●

225g (8oz) butter, softened

●

250g (9oz) caster sugar

●

4 eggs

●

5ml (1tsp) instant coffee dissolved in 15ml (1tbsp) hot water

●

30ml (2tbsp) milk

●

5ml (1tsp) almond essence

●

50g (2oz) ground almonds

●

100g (4oz) self raising flour

●

5ml (1tsp) baking powder

●

50g (2oz) unsweetened cocoa powder

method

1 Cream the butter and sugar on a low speed gradually increasing to a

higher speed until the mixture is light and fluffy. Scrape down the bowl

and beater.

2 Beat the eggs in a jug and whilst the mixer is operating on a high

speed, gradually add the egg a little at a time until incorporated. Switch

off and scrape down.

3 Incorporate the dissolved coffee, milk and almond essence on a low

speed. Add the ground almonds, sieved flour, baking powder and

cocoa. Mix on a low speed to incorporate.

4 Divide the mixture between two 20cm/8” cakes tins that have been

lined with greased greaseproof paper. Level the tops then bake at

180˚C/350˚F/Gas Mark 4 for approximately 30 minutes until springy to

the touch.

5 Turn out and cool on a wire rack.

chocolate mousseline filling

ingredients

●

275g (10oz) plain chocolate, broken into pieces

●

225ml (8 fl.oz.) double cream

method

1 Melt the chocolate by placing in a bowl over a pan of barely

simmering water.

2

Whisk the cream starting on a low speed gradually increasing to a

higher speed until it forms soft peaks.

3 When the chocolate has melted remove the bowl from the heat and,

using a large spoon fold into the cream.

4 Spread the chocolate filling between the cooled cakes.

honey and nut spread using the liquidiser

ingredients

●

25g chopped nuts

●

875g clear honey at room temperature

method

1 Place the ingredients into the liquidiser in the above order.

2 Blend together using the pulse control for 5 seconds

3

Use as required.

12

sécurité

●

Éteignez et débranchez l'appareil avant d'adapter ou de retirer tout

élément/accessoire, après l'utilisation et avant le nettoyage.

●

N’approchez jamais vos doigts des éléments en mouvement ou des

accessoires fixés sur votre robot.

●

Ne laissez jamais votre appareil sans surveillance lorsqu’il fonctionne

et maintenez-le hors de portée des enfants.

●

N’utilisez jamais un appareil endommagé ou en mauvais état. Faites-

le vérifier et réparer. Pour cela reportez-vous à la rubrique 'service

après-vente' en page 20.

●

N’utilisez jamais un accessoire non adapté à cet appareil et n’utilisez

pas plus d’un accessoire à la fois.

●

Ne dépassez jamais les capacités maximales de charge de l’appareil

telles qu’elles sont précisées en page 16.

●

Lorsque vous utilisez un accessoire, lisez attentivement les

instructions sur la sécurité concernant cet accessoire.

●

Faites attention pour soulever le robot qui est lourd. Assurez-vous

que la tête est verrouillée et que le bol, les accessoires, les

couvercles des orifices et le cordon sont fixés avant de le soulever.

●

Ne laissez jamais le cordon pendre de telle façon qu’un enfant

puisse s’en saisir.

●

Ne mouillez jamais le bloc moteur, le cordon d’alimentation ou la

prise.

●

Ne laissez pas les personnes handicapées se servir de l'appareil

sans surveillance.

●

Ne laissez pas les enfants jouer avec l’appareil ni l’utiliser.

●

N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue. Kenwood

décline toute responsabilité dans les cas où l’appareil est utilisé

incorrectement ou que les présentes instructions ne sont pas

respectées.

avant de brancher l’appareil

●

Assurez-vous que le courant électrique que vous utilisez est le même

que celui indiqué sous votre appareil.

●

Cet appareil est conforme à la directive 89/336/CEE de la C. E.

avant d’utiliser votre appareil pour la première fois

1 Retirez tous les emballages.

2 Lavez les différentes parties de l’appareil. Reportez-vous pour cela à

la page 20: 'entretien et nettoyage de l’appareil'.

3 Rentrez l’excédant de cordon dans le compartiment prévu à cet effet

à l’arrière du robot.

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

13

Français

faites connaissance avec votre robot de cuisine Kenwood

orifices de branchement  sortie ultra-rapide

des différents accessoires

 sortie vitesse moyenne

 sortie lente

 sortie planétaire

le batteur

 tête du batteur

 loquet de blocage

 bol

 base pour le bol

 manette pour soulever la tête du batteur

 bouton de sélection de la vitesse

 bloc moteur

 batteur 'K'

 fouet

 crochet à pâte

 spatule

 couvercle de protection

panneau de commande

 affichage du minuteur

 témoin de fonctionnement

 bouton de diminution du programmateur

 bouton d’augmentation du programmateur

 bouton incorporer

bouton marche/arrêt



mi

n

1

2

3

4

5

6

P





  

















min

sec













14

les accessoires du batteur et quelques unes de leurs

utilisations possibles

batteur 'K'

●

Pour la confection de cakes, biscuits, pâtisseries, glaçages, garnitures,

éclairs et purées de pommes de terre.

fouet

●

Pour les oeufs, la crème, la pâte à frire, les gâteaux (type gâteau de

Savoie) sans matière grasse, les meringues, les gâteaux au fromage,

les mousses, les soufflés. N’utilisez pas le fouet pour les mélanges

épais (comme par exemple pour travailler les matières grasses ou le

sucre) car vous pourriez l’endommager.

crochet à pâte

●

pour les mélanges à base de levure.

pour utiliser le batteur

1

Tournez le levier

 dans le sens des aiguilles d’une montre pour soulever

la tête du batteur et soulevez-la jusqu’à ce qu’elle s’enclenche en

position.

pour insérer un accessoire 2 Poussez-le vers le haut jusqu'à ce qu'il s'arrête  puis tournez.

3 Adaptez le bol sur la base - pressez vers le bas et tournez dans le sens

des aiguilles d’une montre 

4 Pour abaisser la tête du batteur, soulevez-la légèrement, puis tournez le

levier dans le sens des aiguilles d’une montre. Abaissez-la en position

verrouillée.

pour retirer un accessoire

●

Tournez et retirez.

5 Branchez le batteur sur l’alimentation électrique. L’affichage indique 88:88

puis devient vierge et le témoin de fonctionnement reste allumé .

6 Tournez le bouton de sélection de la vitesse  sur la position désirée,

puis appuyez sur le bouton marche/arrêt pour mettre le batteur en

marche. Le minuteur compte en progressant par intervalles d’une

seconde.

La vitesse peut être modifiée à tout moment pendant le fonctionnement

du batteur.

7 Arrêtez le batteur en appuyant sur le bouton marche/arrêt . La durée

de fonctionnement s’affiche, et, si l’appareil est remis en marche, le

minuteur continue à compter, à moins que plus de trois minutes ne se

soient écoulées. Si le batteur n’est pas utilisé pendant cette période,

l’affichage est réinitialisé sur 00:00.

important – Si, à tout moment, la tête du batteur est relevée pendant le

fonctionnement, le batteur s’arrête automatiquement et ne se remet pas

en marche tant que la tête du batteur reste relevée. Il ne se remet à

fonctionner que lorsque la tête est abaissée et que le bouton marche/arrêt

est enfoncé.

position pulse

Pour sélectionner la fonction pulse, mettez le bouton de sélection de la

vitesse en position Le batteur fonctionne à vitesse maximale tant

que le bouton est maintenu dans cette position. Lorsque le bouton est

relâché, il revient en position ‘min’ et le batteur s’arrête.

Remarque : si le batteur est en mode minuteur, la fonction pulse ne

fonctionnera pas.

bouton incorporer

Appuyez puis relâchez le bouton incorporer et le batteur fonctionne

automatiquement à vitesse minimale pendant 2 à 3 secondes. Le bouton

peut être maintenu enfoncé pendant plus longtemps ou être appuyé

successivement, comme nécessaire, pour mélanger les ingrédients.

Remarque : Si le batteur est en mode minuteur, le bouton incorporer ne

fonctionnera pas.

vitesses 

batteur “K”

●

Travailler les corps gras en crème avec le sucre commencez

sur min, augmentez progressivement jusqu'au max.

●

Incorporer les œufs à une crème 4 - "max".

●

Incorporer la farine, les fruits, etc. Min - 1.

●

Battre tous les ingrédients d'un gâteau simultanément

commencez à vitesse min, augmentez progressivement jusqu'au max.

●

Incorporer les corps gras à la farine min - 2.

fouet

●

Augmentez progressivement jusqu’à 'max'.

crochet à pâte

●

Commencez sur 'min', puis augmentez graduellement jusqu’à passer

sur 1.

15

le batteur

C

H

E

F

m

in

1

2

3

4

P

C

H

E

F

m

in

1

2

3

4

P

C

H

E

F

m

in

1

2

3

4

P









pour le nettoyage de l’appareil reportez-vous à la page 20.

utilisation du minuteur avec décompte

1 Branchez le batteur sur l’alimentation électrique. L’affichage indique

88:88 puis devient vierge et le témoin de fonctionnement reste allumé

.

2 Appuyez sur le bouton + ou – pendant une seconde, le témoin de

fonctionnement s’éteint et l’affichage indique 00:00.

3 Appuyez sur les boutons + et – jusqu’à ce que la durée souhaitée

s’affiche. Le minuteur augmente la durée par incréments de cinq

secondes. Si les boutons sont enfoncés simultanément, plus ils restent

enfoncés, plus la rapidité de modification de la durée augmente. Une

durée maximale de 60 minutes peut être programmée. Si aucune durée

n’est sélectionnée dans les 30 secondes, le témoin de fonctionnement

s’affiche à nouveau.

4 Appuyez sur le bouton marche/arrêt pour mettre le batteur en

marche et le minuteur effectue un décompte par intervalles d’une

minute.

●

Le fonctionnement du batteur peut être suspendu à tout moment en

appuyant une fois sur le bouton marche/arrêt. Le minuteur est

également mis sur pause. Pour reprendre le fonctionnement du batteur,

appuyez à nouveau sur le bouton marche/arrêt, le batteur se met en

marche et le minuteur recommence le décompte. Si le batteur reste en

mode pause pendant 10 minutes, le minuteur est automatiquement

réinitialisé et un son distinct est émis pendant 2 secondes.

5 Le processus de mélange s’arrête automatiquement à la fin de la durée

programmée et un signal sonore distinct est émis pendant 5 secondes.

L’affichage indique 00:00 en clignotant pendant 5 secondes, puis

devient vierge. Le témoin de fonctionnement apparaît.

réinitialisation du minuteur

1 Mettez le minuteur à zéro en appuyant simultanément sur les boutons

– et +.

Toutefois, si le batteur reste inutilisé pendant 30 minutes, l’affichage est

automatiquement réinitialisé sur 00:00.

capacités maximales

CHEF MAJOR

pâte brisée

●

Quantité de farine: 680g 910g

pâte ferme à base de levure

●

Quantité de farine: 1,36kg 1,5kg

type anglais

●

Quantité de farine: 2,18kg 2,4kg

pâte souple à base de levure

●

Quantité de farine: 1,3kg 2,6kg

type continental

●

Quantité de farine: 2,5kg 5kg

cake aux fruits

●

Quantité de farine: 2,72kg 4,55kg

blancs d’oeufs

●

12 16

conseils d’utilisation

●

Arrêtez de mélanger et grattez régulièrement le bol à l’aide de la

spatule.

●

Pour battre les oeufs, il est conseillé d’utiliser des oeufs à température

ambiante.

●

Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu’il n’y a pas de restes

de graisse ou de jaune d’oeuf sur le fouet ou dans le bol.

●

Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf indications contraires

mentionnées sur votre recette.

points importants pour la fabrication du pain

important

●

Ne dépassez jamais les capacités maximales indiquées – vous

surchargeriez l’appareil.

●

Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez l’appareil, retirez la

moitié de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.

●

Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en

premier dans l’appareil.

le batteur

16

min

sec

pour le nettoyage de l’appareil reportez-vous à la page 20.

problème

●

Le fouet ou le batteur 'K' vient heurter le fond du bol ou ne peut pas

atteindre les ingrédients situés au fond du bol.

solution

●

Ajuster la hauteur de la manière suivante :

1 Débranchez l’appareil.

2 Levez la tête du batteur et introduisez le fouet ou batteur.

3 Maintenez-le, puis desserrez l’écrou. 

4 Abaissez la tête du batteur.

5 Réglez la hauteur en tournant l'axe. Le fouet/batteur en K est en

position idéale lorsqu'il touche presque le fond du bol.



6 Levez à nouveau la tête, maintenez le fouet/batteur en K et resserrez

l’écrou.

problème

●

Le batteur s’arrête pendant l’utilisation.

solution

●

Votre batteur est équipé d’un dispositif de protection contre les

surcharges et il s’arrête de fonctionner s’il est surchargé, afin d’éviter

toute détérioration. Si cela se produit, débranchez le batteur.

Retirez quelques ingrédients pour réduire la charge, et laissez le

batteur reposer pendant quelques minutes. Rebranchez-le puis

appuyez sur le bouton marche/arrêt. Si le batteur ne se remet pas en

marche, arrêtez immédiatement l’utilisation et laissez-le reposer plus

longtemps.

●

Si, pour une raison quelconque, l’alimentation électrique du batteur est

interrompue et l’appareil s’arrête, éteignez-le en appuyant sur le bouton

marche/arrêt, attendez quelques secondes, puis allumez à nouveau

l’appareil. Le batteur doit se remettre en marche immédiatement.

installation et utilisation du couvercle

de protection

1 Levez la tête du batteur jusqu'en position verrouillée.

2 Installez le bol sur le socle.

3

Poussez la protection anti-projections sur la partie inférieure de la tête

du batteur

 jusqu’à ce qu’elle soit correctement positionnée. Le côté

muni d’une charnière doit être positionné de la manière indiquée sur le

schéma.

4 Insérez l’outil nécessaire.

5 Abaissez la tête du batteur.

●

Pendant le fonctionnement de l’appareil, des ingrédients peuvent être

ajoutés directement dans le bol par la partie de la protection anti-

projections munie d’une charnière

.

●

Vous n’avez pas besoin d’enlever le couvercle de protection pour

changer d’outil.

solutionner les problèmes

17





C

H

E

F

mi

n

1

P



m

i

n

1

2

3

4

P



les accessoires disponibles

Si vous souhaitez acheter un accessoire qui n’a pas été livré avec votre appareil,

contactez votre specialiste conseil

KENWOOD.

accessoire code accessoire

appareil à pâtes plates

 AT970A

accessoires supplémentaires

pour pâtes

AT971A tagliatelle

(non illustrés) à utiliser

AT972A tagliolini

avec AT970A

AT973A trenette

AT974A spaghetti

appareil à pâtes fraîches

 Le modèle AT910 est livré avec une matrice pour macaronis rigatis

(12 matrices supplémentaires et un accessoire pour la fabrication de

biscuits peuvent être installés)

râpe-tambour alimentaire

rotative

 AT948A livrée avec 4 cônes

hachoir alimentaire

multifonctions

 AT950A livré avec

a grand adaptateur à saucisses

b petit adaptateur à saucisses

c adaptateur à kebbés

moulin à céréales

 AT941A

presse-agrumes  AT312

cuve de préparation

alimentaire

 AT640 livrée avec trois grilles à émincer/râper et un

couteau rotatif

cuve de préparation

éplucheur professionnel/

râpe

 AT998A livré avec 3 grilles

grilles supplémentaires pour

AT998A a moulin extra robuste

référence 639021

bgrille râpe référence 639150

c coupe frites référence 639083

mixer  1,5 l acrylique AT337, 1,5 l verre AT338

mini cuve  AT320 livrée avec 4 pots en verre et 4

couvercles de rangement

presse-fruits à

centrifugeuse directe

 AT935A

appareil à glace  CHEF AT956, MAJOR AT957

disque à râper pour

pommes de terre

 CHEF AT934A, MAJOR AT952A

passoire et tamis n  CHEF AT992A, MAJOR AT930A

bols en acier inoxydable  brossé :

CHEF 343270, MAJOR 343268

couvercle de protection  CHEF & MAJOR 693766

batteur flexible  CHEF AW44001, MAJOR AW44002

housse  CHEF, 533722, MAJOR 606397

18

2

3

4

5

1

b

c

a













19



















b

c

a







m

i

n

1

2

3

4

5

6

P

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Kenwood KM 040 Le manuel du propriétaire

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