Sub-Zero DD30 Mode d'emploi

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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Table des matières

4 Precautions de sécurité

6 Caractéristiques de l´aspiration descendante

7 Fonctionnement de l´aspiration descendante

9 Conseils d´entretien

10 Dépannage

11 Garantie de Wolf

VENTILATION À ASPIRATION DESCENDANTE

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Service à la clientèle

Le numéro de modèle et le numéro de série sont imprimés

sur la che d´enregistrement du produit ci-jointe. Les deux

numéros sont aussi indiqués sur la plaque signalétique du

produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître l´empla-

cement de la plaque signalétique. Pour les besoins de la

garantie, vous devrez aussi avoir la date d´installation et le

nom de votre dépositaire Wolf autorisé. Inscrivez ces rensei-

gnements ci-dessous pour consultation ultérieure.

RENSEIGNEMENTS SUR LE SERVICE

Numéro de modèle

Numéro de série

Date de l´installation

Nom du service certié

Numéro du service certié

Dépositaire autorisé

Numéro du dépositaire

Si votre produit a besoin d´être réparé, assurez-vous

d´utiliser un fournisseur de service certié par l´usine Wolf

recommandé par notre centre de service à la clientèle,

ou sélectionnez-en un parmi la liste de fournisseurs dis-

po-nibles à wolfappliance.com/locator. Tous les fournisseurs

de service certiés par l´usine sont soigneusement sélec-

tionnés et rigoureusement formés par nous.

VENTILATION À ASPIRATION DESCENDANTE

Remarque importante

Pour s´assurer que ce produit est installé et utilisé en toute

sécurité et aussi efcacement que possible, prenez note des

types de renseignement mis en évidence tout au long de ce

guide :

REMARQUE IMPORTANTE met en évidence des renseigne-

ments qui sont particulièrement importants.

MISE EN GARDE indique une situation où une blessure

mineure ou des dommages au produit peuvent se produire

si les directives ne sont pas respectées.

AVERTISSEMENT décrit un danger qui peut causer une

blessure grave ou la mort si les précautions ne sont pas

respectées.

REMARQUE IMPORTANTE : tout au long de ce guide, les

dimensions entre parenthèses sont en millimètres à moins

d´indication contraire.

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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• Il faut sufsamment d´air pour la combustion

appropriée et l´évacuation des gaz par la sortie

(cheminée) de l´équipement de chauffage au

mazout pour éviter le refoulement de l´air.

• Suivez les directives du fabricant de l´équipement

de chauffage et les normes de sécurité comme

celles publiées par la National Fire Protection

Association (NFPA ou association nationale de

protection contre les incendies), l´American Society

for Heating, Refrigeration and Air Conditioning

Engineers (ASHRAE ou société américaine des

ingénieurs de chauffage, réfrigération et climatisa-

tion) et les autorités locales concernant les codes.

• Ne faites pas fonctionner un ventilateur dont le

cordon ou la che sont endommagés. Éliminez le

ventilateur ou retournez-le à un établissement de

service autorisé pour le faire examiner et/ou réparer.

• Cet appareil doit être mis à la terre.

MISE EN GARDE

Pour ventilation générale seulement. N´utilisez pas

pour évacuer des matières et des vapeurs dange-

reuses ou explosives.

• Les ventilateurs à enveloppe doivent toujours être

ventilés vers l´extérieur.

• En vue de réduire le risque d´incendie, utilisez seu-

lement des gaines en acier.

• N´installez pas cette aspiration descendante si le

commutateur d´activation se trouve directement

derrière un brûleur ou un élément. La distance

minimale entre le commutateur et le rebord du

brûleur doit être de 4 po (102).

• Ne portez pas des vêtements lâches ou qui

pendent lorsque vous utilisez cet appareil. Ils

peuvent être enammés par les brûleurs ou les

éléments de la surface de cuisson.

• Ne laissez pas des enfants seuls ou sans surveil-

lance dans la zone où cet appareil est utilisé.

MISE EN GARDE

En vue de réduire le risque d´incendie et correcte-

ment évacuer l´air, assurez-vous d´acheminer l´air

vers l´extérieur. Ne ventilez pas l´évacuation dans

des espaces entre des murs ou des plafonds ou

dans des greniers, des galeries ou des garages.

DIRECTIVES IMPORTANTES

LISEZ ET CONSERVEZ CES DIRECTIVES

• Lisez ce guide d´utilisation et d´entretien attenti-

vement avant d´utiliser votre nouvelle ventilation

à aspiration descendante an de réduire le risque

d´incendie, de choc électrique ou de blessures.

• Assurez-vous que l´installation et le service sont

appropriés. Cet appareil doit être correctement

installé et mis à la terre par un technicien qualié.

• Le service de garantie doit être effectué par un

centre de service Wolf certié par l´usine.

• Le travail d´installation et le câblage électrique

doivent être effectués par une (des) personne(s)

qualiée(s) conformément à tous les codes et

normes applicables, y compris ceux concernant la

construction résistante au feu.

AVERTISSEMENT

EN VUE DE RÉDUIRE LE RISQUE D´INCENDIE,

DE CHOC ÉLECTRIQUE OU DE BLESSURES,

RESPECTEZ LES ÉLÉMENTS SUIVANTS :

a)

Utilisez cette unité uniquement de la façon

prévue par le fabricant. Si vous avez des ques-

tions, communiquez avec le fabricant.

b) Avant de réparer ou de nettoyer l´unité, débran-

chez-la ou coupez le courant sur le panneau

de commande et verrouillez les moyens de

débrancher le service pour empêcher le cou-

rant d´être remis en marche accidentellement.

Lorsque les moyens de débrancher le service

ne peuvent pas être verrouillés, xez un dispo-

sitif d´avertissement bien en vue, comme une

étiquette, au panneau de service.

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PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

DIRECTIVES IMPORTANTES

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• Ne réparez pas et ne remplacez pas cet appareil

à moins que cela ne soit spéciquement recom-

mandé dans ce guide. Tout autre service doit être

effectué par un technicien qualié.

• Pour éviter d´endommager le roulement-moteur ou

de déséquilibrer les rotors, gardez la pulvérisation

de cloison sèche, la poussière de construction, etc.

loin de l´unité électrique.

• Lorsque vous coupez ou percez dans un mur ou

un plafond, n´endommagez pas les ls électriques

ou d´autres services publics cachés.

• Veuillez lire l´étiquette de spécication sur l´aspi-

ration descendante pour obtenir de plus amples

renseignements et connaître les exigences.

AVERTISSEMENT

EN VUE DE RÉDUIRE LE RISQUE D´UN

INCENDIE DE GRAISSE SUR LE DESSUS DE

CUISINIÈRE :

a)

Ne laissez jamais les unités de surface sans

surveillance lorsque les réglages sont élevés.

Les débordements par bouillonnement causent

de la fumée et des renversements graisseux

qui peuvent s´enammer. Chauffez les huiles

lentement à feu doux ou moyen.

b) Mettez toujours la hotte EN MARCHE lorsque

vous cuisinez à feu vif ou lorsque vous ambez

des aliments (comme des crêpes Suzette, des

cerises jubilés, du bœuf au poivre ambé).

c) Nettoyez les éventails de ventilation fréquem-

ment. Ne laissez pas de la graisse s´accumuler

sur le ventilateur ou le ltre.

d) Utilisez une poêle de taille appropriée. Utilisez

toujours un ustensile de cuisson approprié

pour la taille de l´élément en surface.

AVERTISSEMENT

AFIN DE RÉDUIRE LE RISQUE DE BLESSURES

EN CAS D´INCENDIE DE GRAISSE, RESPECTEZ

LES DIRECTIVES SUIVANTES:

a)

ÉTOUFFEZ LES FLAMMES avec un couvercle

bien ajusté, une tôle à biscuits ou un plateau

métallique, puis éteignez le brûleur. FAITES

ATTENTION DE NE PAS VOUS BRÛLER. Si les

ammes ne s´éteignent pas immédiatement,

ÉVACUEZ ET APPELEZ LES POMPIERS.

b) NE RAMASSEZ JAMAIS UNE POÊLE EN FEU—

vous risqueriez de vous brûler.

c) N´UTILISEZ PAS DE L´EAU, y compris des

linges à vaisselle et des serviettes mouillés—

cela causerait une violente explosion de

vapeur.

d) Utilisez un extincteur SEULEMENT si :

1) Vous savez que vous avez un extincteur de

classe ABC et vous savez déjà comment

l´utiliser.

2) Le feu est petit et contenu dans la zone où

il a commencé.

3) Les pompiers ont été appelés.

4) Vous pouvez lutter contre le feu en gardant

votre dos vers une sortie.

Selon les « Conseils de sécurité-incendie pour la

cuisine » publiés par la NFPA.

AVERTISSEMENT

PROPOSITION 65 POUR RESIDENTS DE LA

CALIFORNIE

Cancer et Troubles de l’appareil reproducteur—

www.P65Warnings.ca.gov

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CARACTÉRISTIQUES DE L´ASPIRATION DESCENDANTE

Caractéristiques de l´aspiration descendante

CARACTÉRISTIQUES

1

Plaque signalétique du produit (sous le comptoir)

2

Module de commande monté à distance

3

Couvercle supérieur

4

Filtre et couvercle du ltre

Comment commencer

Nous savons que vous êtes impatient de commencer à

cuisiner, mais avant de le faire, veuillez prendre quelques

instants pour lire ce guide d´utilisation et d´entretien. Que

vous soyez un cuisinier occasionnel ou un chef expert, il

vous sera bénéque de vous familiariser avec les pratiques

de sécurité, les fonctions, le fonctionnement et les recom-

mandations d´entretien du système de ventilation à aspira-

tion descendante.

Pour s´assurer que toute l´huile résiduelle du processus de

fabrication a été enlevée, nettoyez l´aspiration descendante

à fond avec de l´eau chaude et un détergent doux avant

de l´utiliser. Rincez et séchez avec un chiffon doux. Repor-

tez-vous aux recommandations de soin à la page 9.

Aspiration descendante (modèle DD36)

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7

FONCTIONNEMENT DE L´ASPIRATION DESCENDANTE

Fonctionnement de l´aspiration descendante

MODULE DE COMMANDE

1 Pour activer l´aspiration descendante, appuyez sur le

bouton UP/DOWN (haut/bas). La cheminée de l´aspi-

ration descendante s´élèvera et la souferie se mettra

automatiquement en marche à basse vitesse. Repor-

tez-vous à l´illustration ci-dessous.

2 Pour régler la vitesse de la souferie, appuyez sur le

bouton HIGH+ (élevé+), MEDIUM (moyen) ou LOW

(faible). La DEL correspondante s´allumera pour indiquer

le réglage de la souferie.

3 Pour initier le mode de suralimentation, appuyez et tenez

le bouton HIGH+ pendant cinq secondes. La suralimen-

tation augmente le débit d´air d´environ 20 % de plus

que le réglage élevé, mais se limite à une durée de 10

minutes. Après 10 minutes, la souferie se remet auto-

matiquement au réglage élevé.

4 Pour désactiver le ventilateur, enfoncez le bouton qui

correspond à l'indicateur à DEL illuminé ou appuyez sur

UP/DOWN (haut/bas).

FONCTION DE DÉLAI

La fonction de délai continue le fonctionnement de la

souferie pendant environ cinq minutes après l´usage, puis

s´éteint automatiquement.

Si la souferie fonctionnait à la vitesse élevée ou moyenne,

elle passera alors au réglage inférieur suivant pendant cinq

minutes avant de s´arrêter. La cheminée demeurera relevée

jusqu´à ce que le bouton UP/DOWN soit enfoncé.

Module de commande

INDICATEUR DE FILTRE

Après environ 30 heures de fonctionnement, la DEL FILTER

(ltre) s´allume pour indiquer que les ltres doivent être

nettoyés. Reportez-vous aux recommandations de soin à la

page 9.

Pour réinitialiser l´indicateur de ltre, appuyez sur le bouton

FILTER. Reportez-vous à l´illustration ci-dessous.

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Retrait du ltre

Appuyez sur le bouton UP/DOWN (haut/bas). La cheminée

de l'aspiration descendante s'élèvera et la souferie se

mettra automatiquement en marche à basse vitesse.

Appuyez sur le bouton LOW (faible) pour désactiver le

ventilateur.

Pour retirer les ltres, poussez le ltre vers le bas tout en

tirant le ltre vers l'avant et hors de l'aspiration descen-

dante. Reportez-vous à l'illustration ci-dessous. Réinstallez

en utilisant la procédure inverse.

Les ltres peuvent être lavés dans le lave-vaisselle. Repor-

tez-vous aux recommandations de soin à la page 9.

REMARQUE IMPORTANTE : ne faites pas fonctionner l´aspi-

ration descendante sans ltre.

MELT

HIGH

OFF ON

SIM

HIGH

OFF ON

SIM

HIGH

BRIDGE

OFF ON

SIM

HIGH

ZONE 2

CLEAR

OFF

O

ZONE 2

ZONE 3

HIGH

SIM

OFF ON

Retrait du ltre

FONCTIONNEMENT DE L´ASPIRATION DESCENDANTE

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CONSEILS D´ENTRETIEN

Conseils d´entretien

NETTOYAGE

Acier inoxydable Utilisez un nettoyant non abrasif pour l´acier inoxydable et appliquez-le avec un chiffon doux non pelucheux.

Pour faire ressortir le lustre naturel, essuyez légèrement la surface avec un chiffon en microbres humecté

d´eau suivi d´un chamois à polir sec. Suivez toujours le grain de l´acier inoxydable.

Module de commande Utilisez un dégraissant pulvérisé pour éliminer les empreintes de doigts et les taches de nourriture.

Pulvérisez sur un chiffon avant d´essuyer le panneau.

REMARQUE IMPORTANTE : ne pulvérisez pas des produits à nettoyer directement sur le module de

commande.

Filtres Placez les ltres et les couvercles de ltre dans le lave-vaisselle à environ 140 °F

(60 °C) ou lavez-les à la

main avec un détergent biodégradable.

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DÉPANNAGE

Dépannage

FONCTIONNEMENT

Le système de ventilation à aspiration descendante ne

fonctionne pas.

• Assurez-vous qu´il y ait du courant.

• Vériez l´alimentation électrique vers l´unité et assu-

rez-vous que le disjoncteur est en marche.

SERVICE

• Préservez la qualité intégrée dans votre produit en

communiquant avec un service Wolf certié par l´usine.

Pour obtenir le nom du centre de service Wolf certié par

l´usine le près de chez vous, consultez la section Contact

et assistance de notre site Web, wolfappliance.com ou

appelez le service à la clientèle de Wolf à 800-222-7820.

• Avant d´appeler pour obtenir du service, ayez en main

les numéros de modèle et de série de votre produit. Les

deux numéros sont indiqués sur la plaque signalétique

du produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître

l´emplacement de la plaque signalétique.

• Pour les besoins de la garantie, vous devrez aussi avoir

la date d´installation et le nom de votre dépositaire Wolf

autorisé. Ces renseignements doivent être notés à la

page 3 de ce guide.

Sub-Zero, Sub-Zero & Design, Sub-Zero & Snowake Design, Dual Refrigeration, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, Wolf, Wolf &

Design, Wolf Gourmet, W & Design, les boutons de couleur rouge, Cove et Cove & Design sont des marques déposées et de service de Sub-Zero Group, Inc. et ses liales.

Toutes les autres marques de commerce appartiennent à leurs propriétaires respectifs aux États-Unis et dans d'autres pays.

Garantie limitée résidentielle Wolf Appliance

POUR UTILISATION RÉSIDENTIELLE

GARANTIE COMPLÈTE DE DEUX ANS*

Pendant deux ans à compter de la date d’installation originale, cette garantie de produit Wolf Appliance

couvre toutes les pièces et la main d’œuvre pour réparer ou remplacer, selon un usage résidentiel normal,

toute partie du produit qui s’avèrerait défectueuse en vertu des matériaux ou de la fabrication. Tout service

fourni par Wolf Appliance en vertu de la garantie ci-dessus doit être effectué par un centre de service Wolf

certié par l’usine, à moins d’indication contraire de la part de Wolf Appliance, Inc. Le service sera fourni

pendant les heures normales d’affaires.

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS

Pendant cinq ans à compter de la date originale d’installation, Wolf Appliance réparera ou remplacera les

pièces suivantes qui s’avèreront défectueuses en vertu des matériaux ou de la fabrication : les brûleurs

au gaz (sauf l’apparence), les éléments de chauffage électrique, les moteurs de souferie (hottes de

ventilation), les circuits de contrôle électronique, les tubes magnétrons et les génératrices à induction.

Si le propriétaire utilise le service Wolf certié en usine, le fournisseur de service réparera ou remplacera

ces pièces et le propriétaire paiera pour tous les autres frais, y compris la main d’œuvre. Si le propriétaire

utilise un service non certié, il doit communiquer avec Wolf Appliance, Inc. (avec les renseignements

ci-dessous) pour obtenir des pièces réparées ou de rechange. Wolf Appliance ne remboursera pas le

propriétaire pour les pièces achetées d’un service non certié ou d’autres sources.

CONDITIONS S’APPLIQUANT À CHAQUE GARANTIE

La garantie s’applique uniquement aux produits installés pour un usage résidentiel normal. La garantie

s’applique seulement aux produits installés dans l’un des cinquante états des États-Unis, dans le District

of Columbia ou les dix provinces du Canada. Cette garantie ne couvre pas les pièces ou la main d’œuvre

pour corriger tout défaut causé par de la négligence, un accident ou une utilisation, un entretien, une

installation, un service ou une réparation inappropriés.

LES REMÈDES DÉCRITS CI-DESSUS POUR CHAQUE GARANTIE SONT LES SEULS QUI SONT OFFERTS PAR

WOLF APPLIANCE, INC. EN VERTU DE CETTE GARANTIE OU EN VERTU DE TOUTE GARANTIE DÉCOULANT

DE L’OPÉRATION DE LA LOI. WOLF APPLIANCE, INC. NE SERA PAS RESPONSABLE DES DOMMAGES INDI-

RECTS OU CONSÉCUTIFS DÉCOULANT DE LA VIOLATION DE CETTE GARANTIE OU DE TOUTE GARANTIE,

EXPRESSE, IMPLICITE OU LÉGALE.

Certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ou la restriction des dommages indirects ou consécu-

tifs, par conséquent, la limite ou l’exclusion ci-dessus peut ne pas s’appliquer à votre cas. Cette garantie

vous confère des droits légaux précis et vous pouvez aussi avoir d’autres droits légaux qui peuvent varier

d’une province à l’autre.

Pour obtenir des pièces et/ou du service et le nom du centre de service Wolf certié par l’usine le plus

près de chez vous, communiquez avec Wolf Appliance, Inc., P.O. Box 44848, Madison, WI 53744 É.-U.;

vériez la section Contact et assistance de notre site Web, wolfappliance.com, envoyez-nous un courriel

à [email protected] ou composez le 800-222-7820.

*L’acier inoxydable (les portes, les panneaux, les poignées, les cadres et les surfaces intérieures) est

couvert par une garantie limitée de 60 jours sur les pièces et la main d’œuvre pour toute défectuosité

cosmétique.

*Les ltres de rechange pour les trousse de recirculation de hotte ne sont pas couverts par la garantie du

produit.

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