Tefal EF351416 Le manuel du propriétaire

Catégorie
Fondues, gourmets
Taper
Le manuel du propriétaire
www.tefal.com
FONDUE
FR
NL
DE
EN
ES
PT
IT
EL
DA
NO
FI
SV
TR
AR
FA
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:12 Page1
CONSIGNES DE SECURITE
PRECAUTIONS IMPORTANTES
Utilisation, entretien et installation du produit : pour votre
sécurité, merci de vous référer aux différents paragraphes
de cette notice ou aux pictogrammes correspondants.
Ne jamais utiliser l'appareil sans surveillance.
Cet appareil est desti uniquement à un usage domes-
tique. Il n’a pas été conçu pour être utilisé dans les cas sui-
vants qui ne sont pas couverts par la garantie:
- dans les coins cuisines sers au personnel des maga-
sins, bureaux et autres environnements professionnels,
- dans les fermes,
- par les clients des hôtels, motels et autres environnements
à caractère résidentiel,
- dans les environnements de type chambres d’hôtes.
Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des per-
sonnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques,
sensorielles ou mentales sont réduites, ou des per-
sonnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si
elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne
responsable de leur sécurité, dune surveillance ou d’ins-
tructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne
doivent pas jouer avec l’appareil et utiliser l’appareil comme
un jouet.
Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires di-
vers à l’intérieur comme à l’extérieur de l’appareil.
Dérouler entièrement le cordon.
La température des surfaces accessibles peut être élevée
lorsque l'appareil est en fonctionnement.
Ne pas toucher les surfaces chaudes de l'appareil.
2
FR
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:12 Page2
CONSIGNES DESECURITE
PRECAUTIONS IMPORTANTES
Utilisation, entretien et installation du produit : pour votre
sécurité, merci de vous référer aux différents paragraphes
de cette notice ou aux pictogrammes correspondants.
Ne jamais utiliser l'appareil sans surveillance.
Cet appareil est desti uniquement à un usage domes-
tique. Il n’a pas été conçu pour être utilisé dans les cas sui-
vants qui ne sont pas couverts par la garantie:
- dans les coins cuisines sers au personnel des maga-
sins, bureaux et autres environnements professionnels,
- dans les fermes,
- par les clients des hôtels, motels et autres environnements
à caractère résidentiel,
- dans les environnements de type chambres d’hôtes.
Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des per-
sonnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques,
sensorielles ou mentales sont réduites, ou des per-
sonnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si
elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne
responsable de leur sécurité, dune surveillance ou d’ins-
tructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil.
• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne
doivent pas jouer avec l’appareil et utiliser l’appareil comme
un jouet.
Enlever tous les emballages, autocollants ou accessoires di-
vers à l’intérieur comme à l’extérieur de l’appareil.
Dérouler entièrement le cordon.
La température des surfaces accessibles peut être élevée
lorsque l'appareil est en fonctionnement.
Ne pas toucher les surfaces chaudes de l'appareil.
3
Ne brancher l’appareil que sur une prise avec terre incor-
porée.
Cet appareil n'est pas destiné à être mis en fonctionne-
ment au moyen d'une minuterie extérieure ou par un sys-
tème de commande à distance séparé.
Vérifier que l’installation électrique est compatible avec la
puissance et la tension indiquées sous l’appareil.
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être rem-
placé par un câble ou un ensemble spécial disponible au-
près du fabricant ou de son service après-vente.
Si une rallonge électrique doit être utilisée, elle doit être
de section au moins équivalente et avec prise de terre incor-
porée.
• Pour éviter de riorer le caquelon, utilisez celui-ci unique-
ment sur le support pour lequel il a été conçu (ex : ne pas le
mettre dans un four, sur le gaz ou une plaque électrique…).
•Cet appareil ne doit pas être immergé. Ne jamais plonger
l’embase chauffante et le cordon dans l'eau.
•Après utilisation, la surface de cuisson présente une chaleur
résiduelle, veillez à attendre son complet refroidissement
avant toute manipulation de l’ensemble du produit (embase
chauffante + récipient)
Ne pas mettre lecaquelon sur le gaz ou sur une plaque
électrique pour éviter une dégradationdes poignées.
FR
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:12 Page3
4
• FONDUES A L’HUILE : conseils de sécurité, d’utilisa-
tion, d’entretien et de nettoyage spécifiques à cette
fonction :
• Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfant de 0 à 8
ans. Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de
8 ans et plus et s’ils sont surveillés continuellement. Cet ap-
pareil peut être utilisé par des personnes ayant des capaci-
tés physiques, sensorielles ou mentalesduites ou un
manque d’expérience et de connaissances à condition
qu’elles aient reçu une supervision ou des instructions
concernant l’utilisation de l’appareil en toute sécuri et
qu’elles comprennent les dangers encourus. Maintenir l’ap-
pareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de
8 ans. Le nettoyage et l’entretien par l’usager ne doivent
pas être effectués par des enfants.Les appareils de cuisson
doivent être placés en situation stable avec les poignées (le
cas échéant) positionnées pour éviter de renverser les li-
quides chauds.
• Cet appareil n’est pas une friteuse. Il est donc totalement
exclu de réaliser des frites, des beignets,…dans le caquelon.
• Ne pas déplacer l’appareil avec l’huile chaude.
• Vérifier que les aliments à cuire soient bien égouttés.
• En cas d’utilisation de produits surgelés, vérifier que ceux-ci
soient parfaitement décongelés.
• Conseils importants en utilisation FONDUE A L’HUILE :
- Toujours utiliser une nouvelle huile.
- Ne pas faire de mélange d’huiles.
- Ne jamais mettre de l’eau dans l’huile ou autre corps gras.
- Ne pas rajouter d’herbes de Provence ou d’assaisonne-
ments dans l’huile.
- Nous vous recommandons les huiles de tournesol, d’ara-
FR
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:12 Page4
chide ou de type végétaline.
- Ne pas utiliser d’huiles aromatisées avec des ingrédients
(exemple : herbes de Provence)
- Ne pas utiliser d’huiles de pépins de raisins.
- Si le caquelon a été lavé, bien le rincer et le sécher avant de
l’utiliser.
• Lors du remplissage du caquelon, respecter impérative-
ment les niveaux minimum et maximum indiqués à l’inté-
rieur du caquelon :
Contenance :
- Fondue Simply Invents - Fondue Color
- Fondue Ambiance - Pic’party
- Fondue  Ovation  -  Easy  Fondue  - 
Multi Fondues
Huile : de 1 litre mini. à 1,25 litre maxi. (sui-
vant les repères).
FONDUES (AUTRES QU’AVEC DEL’HUILE) :
conseils de sé-
curité, d’utilisation, d’entretien et de nettoyage spécifiques
à cette fonction :
Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d’au
moins 8 ans, à condition qu’ils bénéficient d’une surveillance
ou qu’ils aient reçu des instructions quant à l’utilisation de
l’appareil en toute sécurité et qu’ils comprennent bien les
dangers encourus.
Le nettoyage et l’entretien par l’utilisateur ne doivent pas
être effectués par des enfants, à moins qu’ils ne soient âgés
de plus de 8 ans et qu’ils soient sous la surveillance d’un
adulte.
Conserver l’appareil et son câble hors de portée des enfants
âgés de moins de 8 ans.
• Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont les ca-
FR
5
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:12 Page5
pacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites
ou dont l’expérience ou les connaissances ne sont pas suf-
fisantes, à condition qu’ils bénéficient d’une surveillance ou
qu’ils aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’ap-
pareil en toute sécurité et en comprennent bien les dangers
potentiels.
Conseils d’utilisation :
Contenance :
- Fondue Simply Invents - Fondue Color
- Fondue Ambiance - Pic’party
- Fondue Ovation - Easy Fondue :
Bouillon : 1,5 litre d’eau maxi
- Multi Fondues :
Bouillon : 2 litres d’eau maxi
FR
6
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page6
7
Merci d’avoir acheté cet appareil.
Notre sociése réserve ledroitde modifier à toutmoment, dans l’int du consommateur, les
caractéristiques ou composants de ses produits.
A faire
Si un accident seproduit, passez del'eau froideimmédiatement sur la brûlureetappelez un médecin si
cessaire.
Lesfumées decuisson pourraientêtre dangereuses pour des animaux ayantun systèmede respiration
particulièrement sensible, comme les oiseaux. Nous conseillons aux propriétaires d'oiseaux de les éloigner
du lieu de cuisson.
Lire attentivement et garder à pore de main les instructions de cette notice, commune aux diffé ppareil.
Veiller à l’emplacement du cordon avec ou sans rallonge ; prendre toutes les précautions nécessaires afin
denepas gêner la circulation des convives autour de latable,de telle sorte que personne ne s’entrave
dedans.
N’utiliser que le caquelon fourni avec l’appareil ou acquis auprès du centre de service agréé.
Laisser cuire selon les indications de la recette ou le degré de cuisson souhaité.
Pour conserverles qualis anti-adhésives duretementdu caquelon, utiliser de préférence une spatule
en plastique ou en bois lors de la préparation de la recette.
Veiller à ce que le caquelon soit stable et bien positionné sur l'appareil.
Fondue Ambiance :
- Le plateau en verre trem a é conçu pour résister aux chocs thermiques et mécaniques dans le cadre
d’une  utilisation normale.  Cependant,  prendre  les  précautions  cessaires  lors des  manipulations
(nettoyage, installation, …).
- Si le plateau en verre devait êtrechangé, ne leremplacer que par une pièce fournie par le fabricant ou un
centre de service aps vente agréé.
A ne pas faire
Ne jamais brancher l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé.
Ne jamais placer votre appareil directement sur un support fragile (table en verre, nappe, meuble verni...)
ou sur un support de type nappe plastique.
Pour éviter la surchauffe de l’appareil, ne pas le placer dans un coin ou contre un mur.
Ne jamais utiliser l’appareil à vide.
Ne pas toucher les partiesmétalliques del’appareilen chauffe ou enfonctionnement car ellessont très
chaudes.
Ne pas utiliser les ramequins pour cuire des aliments, ou sur une source de chaleur.
Ne pas poser le caquelon chaud sur une surface fragile ou sous l'eau.
Ne pas manipuler l’appareil avant son complet refroidissement.
La sistance ne se nettoie pas. Si elle est vraiment sale, la frotter avec un chiffon sec quand elle est froide.
Conseils / informations
• Tout alimentliquide ou solide entrant en contact avec lespièces marquées du logone peut être consommé.
• Pour votre curité,cet appareil est conforme aux normes et réglementations applicables (DirectivesBasse
Tension, Compatibilité Electromagnétique, Matériaux en contact des aliments, Environnement…).
A lapremière utilisation, un ger gagement d’odeur etde fumée peut seproduire pendant les premières
minutes.
• Aprèsunefondue savoyarde, nousvousrecommandons deremplir d'eau le caquelon etdelelaissertremper
une nuit avant de le nettoyer.
Tenir l'appareil rangé hors de portée des enfants.
Précaution pour le nettoyage du plateau bois :
- chaque plateau bois est un élément naturel unique;
- plus ou moins perméable selonsa porosité, un plateau bois immergé dans l'eau pendant le nettoyage peut
se fissurer ou éclater.
FR
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page7
• 
Précaution pour le nettoyage du plateau en verre (fondue Ambiance) :
- Le plateauenverre peut passer au lave vaisselle ; attention : lemanipuleravec précaution afin de
prévenir tout risque de choc.
- Ne pas poser le plateau chaud sur une surface fragile ou sous l'eau.
Environnement
Participons à la protection de l’environnement !
Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.
Confiez celui-ci dans un point de collecte ouà défaut dans uncentre service agréé pour queson
traitement soit effectué.
Recettes fondues
Lenombrede personnes et les temps de cuisson sont donnés à titreindicatif et peuvent varier suivant la
grosseur des aliments, les quantités d'ingrédients et les goûts de chacun.
Fondue savoyarde 
(pour 6 personnes)
• 900g de fromage(300 g de Beaufort, 300 g d’emmenthal et300 g de com) râpé ou cou en fines
lamelles • 5 à 6 dl de vin blanc sec • 1 gousse d’ail • 1 verre de kirsch (facultatif) • poivre et muscade râpée
• pain blanc
Couper le pain en dés. Frotter le caquelon avec la gousse d’ail. Mettre lethermostat sur la position maxi et
verserle vinblanc dans lecaquelon, puis laisserchauffer 6 à 10min.Ajouter progressivementle fromage,
tout enremuant, jusqu’à obtenir un lange homogène.Dès que tout le fromage est fondu, ajouter le verre
de kirsch, le poivre et la muscade e.
En cours de dégustation, ramener progressivement le thermostat sur la position 3. Chacun pique le pain au
bout de la fourchette et le trempe dans la fondue. Servir avec un vin blanc sec (Crépi, Apremont…).
Fondue chinoise 
(pour 6 personnes)
• 450 g defilet oufauxfilet debœuf coupé en fines lanières allongées • 450 g defilet deporc enfineslanres
allongées • 1 l de bouillon de poule • 1 céleri •1 gousse d’ail • 1/2 oignon • 5 épices •20 g de champignons
noirs secs (à faire tremper la veille)
Mettre le thermostat sur la position maxi. Verser 1 litre de bouillon de poule dans le caquelon et 3 c. à café
de sauce soja. Ajouter 1 gousse d’ail, 1/2 oignon coupé en lamelles, 1 leri coupé en lanières, la moitié des
champignons coupésen lamelles, 1 c. à café des 5 épices et le sel. Laisser chauffer pendant 5 min,puis
ramener le thermostat sur la position 4. Laisser ensuite mijoter le bouillon environ10 min avant dedéguster.
Chacun pique la viandeaubout de la fourchette, la trempe dans le bouillon et la laissecuire environ 1 à 2
min.
Servir avec un vin blanc sec ou un rosé, ou naturellement avec du thé.
Accompagnements : riz cantonnais (riz cuit à la cole auquel on ajoute une omelette de 3 œufs coupée en
lamelles, quelques rondelles de saucisse chinoise ou de jambon, 1 oignon coupé en morceaux et revenu au
beurre), champignons, pousses de bambou coupés en fines rondelles, salade de soja, cornichons et oignons
blancs au vinaigre.
Sauce
: soja.
Fondue bourguignonne 
(pour 6 personnes)
• 1 l d’huile • 200 g de filet de boeuf (par personne) coupé en cubes de 2 cm de côté
Mettre le thermostat sur la positionmaxi. Verser l’huile dans le caquelon, puis laisser chauffer environ 20 à
30 min.
Chacun pique la viande au bout de la fourchette et la trempe dans l’huile 1 à 2 min.
Sauces
: mayonnaise, rose, estragon, Marius, piquante, rouille, béarnaise minute, aux fines herbes.
FR
8
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page8
Fondue antillaise 
(pour 6 personnes)
• 500 g de filet de morue frche (ou de merlan) • 3 gousses d’ail • 1 oignon • 1 piment oiseau 
(facultatif) • 2grossespommes de terre cuiteset épluchées • 6 gambas (ou 18 crevettes roses)cortiquées
• farine • 2 œufs entiers • 1 litre d’huile
Passer à la moulinette les filets de morue (ou de merlan), les gousses d’ail,l’oignon, le piment et les pommes
deterre. Mélanger letout avec2 œufs entiers etformer des boulettes dela grosseurd’une noix que vous
roulerez ensuite dans la farine. Couper lesgambas (oules crevettes) en deux ou troismorceaux et les enrober
gèrement de farine. Verser 1litre d’huiledans le caquelon, puis mettre le thermostat sur la position maxi et
laisser chauffer 20 à 30 min. 
En cours degustation, laisser le thermostat sur la position maxi. Chacun pique une boulette au bout de la
fourchette et la fait frire environ 5 min ; 2 à 3 min suffisent pour la cuisson des gambas (ou des crevettes).
Accompagnement : riz créole.
Sauces
: mayonnaise feu, créole, pili pili.
Fondue au chocolat 
(pour 6 personnes)
• 500 g dechocolat noir • 2 pots de20clde crèmefrche • 2 cuillerées à soupe de Cognac (facultatif)
fruits frais coupés en morceaux : poires, bananes, pommes, ches, abricots, ananas, pruneaux
Mettre le thermostatsurlaposition 1 et faire fondrela crèmefrche dansle caquelonenviron 2 min. Rajouter
lechocolat en petitsmorceauxetlaisserfondredurant 10 min en remuantjusqu’àceque lelangesoit
homogène, puis rajouter 2 c. à soupe de Cognac. 
Pendant la dégustation, laisser le thermostat sur la position 1. Chacun pique un ou deux morceaux de fruits
au bout de la fourchette et les trempe dans le chocolat.
Accompagnements : brioche, pain d’épice, gâteaux, amandes, noisettes.
FR
9
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page9
•‡H‡U™‡X «“ ±‡∫‡Oj “¥‡‡º‡‡X œ¸ œ¸§‡‡t «Ë‰!
œß∑~UÁ ®LU ®U±q ±u«œ –¥IOL∑OºX Øt «±JUÊ «•OU¡ ¥U °U“¥U≠‡X ¬≤NU ˧uœ œ«¸œ.
ËßOKt °dÆv ¸« œ¸ ≤IU◊ ±ªBu’ §Ll ¬Ë¸È Æd«¸ œ≥Ob.
œß∑u¸ ¢N}t ≠u≤bË
¢Fb«œ ≤Hd«‹ Ë “±UÊ ÄªX ≠Ij §NX ¸«≥MLU|v ´Mu«Ê ®bÁ «ßX Ë ±DU°o °U «≤b«“Á ¨c«, ±Ib«¸
±u¸œ «ß∑HUœÁ Ë ßK}It ®ªBv ±}∑u«≤b ±∑HUË‹ °U®b.
≠u≤bËÈ Ç}Mv (°d«È 6 ≤Hd)
054 Öd ≠}Kt |U Öu®X ¸«ß∑t ÖUË °d‘ îdœÁ °t ≤u«¸≥UÈ °KMb °U¸|J‡
1 ∞}∑d ¬» ±d⁄
3 ÆU®o ÇUÈ
îu¸È ßf ßu|U
1 ßUÆt Ød≠f
1 •∂t ß}d
2/1 Ä}U“
Äuœ¸ «œË|t Ç}Mv 5
02 Öd ÆU¸ı ß}UÁ
îAJ‡ ÇOMv (œ¸ ©u‰ ®V î}f ®bÁ)
¢d±uß∑U‹ ¸« °t Ë{F}X •b«Ø∏d ¢G}}d œ≥}b. 1 ∞}∑d ¬» ±d⁄ Ë 3 ÆU®o ¨c«îu¸È ßf ßu|U œ¸ œ|@ d|e|b.
1 •∂t ß}d ÄußX ØMbÁ, 2/1 Ä}U“ °d‘ œ«œÁ ®bÁ °t ≤u«¸≥UÈ °U¸|J‡, 1 ßUÆt Ød≠f °t ÆDFU‹ °U¸¥J‡ °d‘
œ«œÁ ®bÁ, ≤}Lv «“ ÆU¸ÇNU Øt °t ÆDFU‹ °d‘ œ«œÁ ®bÁ, 1 ÆU®o ÇUÈ îu¸È Äuœ¸ «œË|t Ç}Mv 5 Ë ≤LJ‡.
«§U“Á œ≥}b °t ±b‹ 5 œÆ}It Öd ®uœ ßáf ¢d±uß∑U‹ ¸« °t Ë{F}X 4 ¢GOOd œ≥}b. «§U“Á œ≥}b ¬» ±d⁄ Æ∂q
«“ ßdË °t ±b‹ 01 œÆ}It °t ¬¸«±v °πu®b.
Öu®X ¸« °t ÇM~U‰ °e≤}b Ë œ¸ ¬» ±d⁄ ¨u©t ˸ ØMOb. «§U“Á œ≥}b °t ±b‹ 1 ¢U 2 œÆ}It °áeœ.
°U ¬» «≤~u¸ |U °t ©u¸ ©∂}Fv °U ÇUÈ ß∂e Ç}Mv ßdË ≤LUz}b.
Ä}AMNUœ ßdË: °d≤Z ØU≤∑u≤f (°d≤Z ßH}b §u®U≤bÁ ®bÁ ≥Ld«Á °U îUÖ}Mt (3 ¢ªr ±d⁄) °U¸|J‡ °U¸¥J‡ °d|bÁ
®bÁ, ÇMb ´bœ ßuß}f Ç}Mv |U ÆDFU‹ ˛«±∂uÊ, 1 Ä}U“ îdœ ®bÁ Ë œ¸ ØdÁ ¢HX œ«œÁ ®bÁ), ÆU¸ı, ßUÆt
≥UÈ °U¸|J‡ °U¸|J‡ °d‘ œ«œÁ ®bÁ °U±∂u, §u«≤t œ«≤t ßu|U, ¢d®v Ë Ä}U“ ßH}b œ¸ ßdØt.
ßf: ßf ßu|U
≠u≤bËÈ Öu®X ÖUË (°d«È 6 ≤Hd)
1 ∞}∑d °Uœ«Â “±}Mv °U Ø}H}X îu» |U ¸Ë¨s ≤∂U¢v
002 Öd ≠}Kt ÖUË °d«È ≥d ≤Hd, °t ÆDFU‹ 2 ßU≤∑v
±∑dÈ °d‘ œ«œÁ ®bÁ.
¢d±uß∑U‹ ¸« °t Ë{F}X •b«Ø∏d ¢G}}d œ≥}b. ¸Ë¨s ¸« œ¸ œ¸ËÊ œ|@ ¸|ª∑t Ë °t ±b‹ 02 ¢U 03 œÆ}It •d«¸‹
œ≥}b. œ¸ •U‰ ßdË, ¢d±uß∑U‹ ¸« œ¸ Ë{F}X 5 Æd«¸ œ≥}b. Öu®X ¸« °t ÇM~U‰ °e≤}b Ë °t ±b‹ 1 ¢U 2 œÆ}It
œ¸ ¸Ë¨s ≠dË ØM}b.
Äf «“ «ß∑HUœÁ, ¸Ë¨s ¸« œË¸ °d|e|b.
ßf: ±U|u≤e,±U|u≤e ß}d, ±U|u≤e ¢dîuÊ, ßf ≥e«¸ §e|dÁ, ßf ¢Mb, ßf °d≤}f.
≠u≤bËÈ ØU¸«z}∂v (°d«È 6 ≤Hd)
005 Öd ≠}Kt ±U≥v ØUœ |U ±U≥v ßH}b
3 •∂t ß}d
1 ≠KHq Ödœ ¢Mb («î∑}U¸È)
2 ß}V “±}Mv °e¸¯,
Ī∑t Ë ÄußX ØMbÁ
6 ®UÁ ±}~u (|U 81 ´bœ ±}~uÈ Æd±e)
¬¸œ
2 ´bœ ¢ªr ±d⁄
1 ∞}∑d °Uœ«Â “±}Mv
°U Ø}H}X îu» |U ¸Ë¨s ≤∂U¢v
≠}Kt ±U≥v ØUœ |U ±U≥v ßH}b, •∂t ß}d, Ä}U“, ≠KHq Ë ß}V “±}Mv ¸« îdœ ØM}b. °U œË ¢ªr ±d⁄ “œÁ ®bÁ
±ªKu◊ ØM}b Ë ¢uÛ ≥Uzv °t «≤b«“Á ÖdœË œ¸ßX ØM}b Ë œ¸ ¬¸œ °GKDU≤}b. ®UÁ ±}~u (|U ±}~u≥UÈ Æd±e) ¸«
°t œË |U ßt ÆDFt °d‘ œ≥}b. ¬≤NU ¸« °t ¬¸«±v °U ¬¸œ °áu®U≤}b. 1 ∞}∑d ¸Ë¨s œ¸ËÊ œ|@ °d|e|b.
¢d±uß∑U‹ ¸« °t Ë{F}X •b«Ø∏d ¢G}}d œ≥}b Ë °t ±b‹ 02 ¢U 03 œÆ}It •d«¸‹ œ≥}b. ≥M~U ßdË,
¢d±uß∑U‹ ¸« œ¸ Ë{F}X •b«Ø∏d Æd«¸ œ≥}b. |J‡ ¢uÛ °t ÇM~U‰ “œÁ Ë °t ±b‹ 5 œÆ}It ßdŒ ≤LUz}b: 2 |U 3
œÆ}It °d«È Ī∑s ®UÁ ±}~u (ØLv ØL∑d °d«È ±}~u≥UÈ ØuÇJ‡) ØU≠v ±v °U®b.
Ä}AMNUœ ßdË: °d≤Z Ød|µu‰
ßf: ±U|u≤e, Ä}Kv Ä}Kv
≠u≤bËÈ ®Jö¢v (°d«È 6 ≤Hd)
005 Öd ®Jö‹ ßUœÁ °U Ø}H}X îu»
004 ±}Kv ∞}∑d îU±t ¢U“Á
2 ÆU®o ¨c«îu¸È ßdØt
(«î∑}U¸È)
±}uÁ ¢U“Á ¸|e îdœ ®bÁ °t ÆDFU‹:
¢u‹ ≠d≤~v, Öö°v, ±u“, ß}V, ≥Ku, “¸œ¬∞u, ¬≤U≤U”, ¬∞u ¢d±uß∑U‹ ¸« °t Ë{F}X 1 ¢G}}d œ«œÁ Ë îU±t ¢U“Á
¸« œ¸ œ|@ ¸« °t ±b‹ 2 œÆ}It •d«¸‹ œ≥}b. ®Jö‹ °d‘ îdœÁ œ¸ ÆDFU‹ ØuÇJ‡ ¸« «{U≠t ØM}b Ë °t ±b‹
01 œÆ}It •d«¸‹ œ≥}b, ≥r °e≤}b ¢U ±ªKu◊ ≤d ®uœ. ßáf ÆU®o ¨c«îu¸È ßdØt «{U≠t ØM}b. ≥M~U ßdË,
¢d±uß∑U‹ ¸« œ¸ Ë{F}X 1 Æd«¸ œ≥}b. |J‡ |U œË ÆDFt ±}uÁ ¸« °t ÇM~U‰ “œÁ Ë œ«îq ®Jö‹ ¨u©t ˸ ≤LUz}b.
Ä}AMNUœ ßdË: îL}d ®}d|s, ÆDFU‹ ±d°l Ø}J‡ ßUœÁ, ÆDFU‹ ÄHJv |U °}ºJu|X, ≤UÊ °Mâ}J‡, ¬§}q ØU±q
FA
112
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page112
•‡H‡U™‡X «“ ±‡∫‡Oj “¥‡‡º‡‡X œ¸ œ¸§‡‡t «Ë‰!
œß∑~UÁ ®LU ®U±q ±u«œ –¥IOL∑OºX Øt «±JUÊ «•OU¡ ¥U °U“¥U≠‡X ¬≤NU ˧uœ œ«¸œ.
ËßOKt °dÆv ¸« œ¸ ≤IU◊ ±ªBu’ §Ll ¬Ë¸È Æd«¸ œ≥Ob.
«“ Æd«¸ œ«œÊ œß∑~UÁ °Du¸ ±º∑I}r ¸ËÈ ßD` ®JMMbÁ (±}e ®OAt «È, ¸Ë±OeÈ, ±∂KLUÊ Ë¸≤v) «ØOb«" îuœœ«¸È
®uœ. «“ «ß∑HUœÁ «“ œß∑~UÁ ¸ËÈ ßD` ≤d ±U≤Mb •u∞t ¬®áeîU≤t «§∑MU» ØMOb.
°d«È §KuÖOdÈ «“ Öd ®bÊ °Og «“ •b œß∑~UÁ, ¬≤d« œ¸ Öu®t ¥U ±IU°q œ¥u«¸ Æd«¸ ≤b≥Ob.
°U œß∑~UÁ îU∞v ØU¸ ≤JMOb.
«“ œßX “œÊ °t ÆDFU‹ ≠KeÈ œß∑~UÁ °t ≥M~U Öd ØdœÊ ¥U ØU¸ ØdœÊ îuœœ«¸È ØMOb, ÇuÊ ¬≤NU °ºOU¸ œ«⁄
≥º∑Mb.
«“ ™dË· ØuÇJ‡ ßd«±OJv §NX ĪX ¨c« Ë ¥U °d ¸ËÈ ±M∂l •d«¸¢v «ß∑HUœÁ ≤MLUz}b.
«“ Æd«¸ œ«œÊ ¢U°t ≠U≤bË œ¸ “|d ¬» |U °d ¸ËÈ ¥J‡ ßD` ®JMMbÁ ≥M~U œ«⁄ °uœÊ îuœœ«¸È ØMOb.
Æ∂q «“ îMJ‡ ®bÊ ØU±q œß∑~UÁ, ¬≤d« §U°πU ≤MLUzOb.
ßdÄOê •d«¸¢v ≤∂b ¢L}e ®uœ. œ¸ Åu¸Ø∏On °uœÊ, ±M∑Ed °U®Ob ¢U ß ® Ë ßáf °U ÄU¸Çt îAJ¢LOe ØMOb.
±AU˸Á Ë«©ö´U‹
«“ ±Bd· ≥dÖu≤t ±u«œ ¨c«zv ±U¥l ¥U §U±b, Äf «“ ¢LU” °U ƺL∑NUzv Øt °U ´ö±X±Aªh ®bÁ «≤b, «ØOb«"
«§∑MU» ≤LUzOb.
°d«È Hk «¥LMv ®LU, «¥s ±∫Bu«“ «ß∑U≤b«¸œ Ë Æu«≤Os ÆU°q «§d« (±U≤Mb ØU¸°dœ Ë∞∑U˛ ÄUzOs, ¢DU°o
«∞J∑d˱GMU©Oºv, «ß∑HUœÁ «“ ±BU∞` ±MUßV œ¸ ¢LU” °U ±u«œ ¨c«zv, ±∫Oj “¥ºX, ...) °dîu¸œ«¸ «ßX.
œ¸ “±UÊ «ß∑HUœÁ °d«È °U¸ «Ë‰, ØLv °u Ë œËœ œ¸ ÇMb œÆOIt ¬¨U“¥s «•ºU” ±OAuœ.
°t ®LU ¢uÅOt ±OJMOr Øt Æ∂q «“ ®º∑s ™d· ≠u≤bË¥v Øt œ¸ ¬Ê ≠u≤bËÈ ÄMOd ¬±UœÁ ØdœÁ «¥b °~c«¸¥b œ¸ ©v
®V îOf °ªu¸œ.
œß∑~UÁ ¸« œË¸ «“ œß∑d” ØuœØUÊ ≤~Nb«¸¥b ”.
«Æb«±U‹ «•∑}U©v ¢L}e ØdœÊ °d«È ßOMv Çu°v:
- ≥d ßOMv Çu°v œ«¸«È ¥J‡ ´MBd ©∂OFv Ë °v ≤EOd «ßX.
- ÆU°KOX ≤Hu– ¬Ê °º∑~v °t Äd±MHc °uœÊ ¬Ê œ«¸œ Ë îOf ØdœÊ ¬Ê œ¸ ¬» ±O∑u«≤b ±u§V «≥r §b«®bÊ ¥U
®Jº∑s ¬Ê ®uœ.
«Æb«±U‹ «•∑}U©v ¢L}e ØdœÊ °d«È °AIU» ®}At «È (±∫}j ≠U≤bË):
- ÅH∫t ®}At «È ±U®}s ™d≠Auzv «“ «|LMv °dîu¸œ«¸ «ßX; «•∑}U◊ ØM}b: °U œÆX œßX °e≤}b ¢U
«“ °dË“ ≥dÖu≤t îDd §KuÖ}dÈ ®uœ.
- «“ Æd«¸ œ«œÊ ÅH∫t œ«⁄ ¸ËÈ ßD` ®LMMbÁ |U “|d ¬» îuœœ«¸È ØMOb.
±∫}j “|ºX
œß∑u¸ ¢N}t ≠u≤bË
¢Fb«œ ≤Hd«‹ Ë “±UÊ ÄªX ≠Ij §NX ¸«≥MLU|v ´Mu«Ê ®bÁ «ßX Ë ±DU°o °U «≤b«“Á ¨c«, ±Ib«¸
±u¸œ «ß∑HUœÁ Ë ßK}It ®ªBv ±}∑u«≤b ±∑HUË‹ °U®b.
≠u≤bËÈ Ç}Mv (°d«È 6 ≤Hd)
054 Öd ≠}Kt |U Öu®X ¸«ß∑t ÖUË °d‘ îdœÁ °t ≤u«¸≥UÈ °KMb °U¸|J‡
1 ∞}∑d ¬» ±d⁄
3 ÆU®o ÇUÈ
îu¸È ßf ßu|U
1 ßUÆt Ød≠f
1 •∂t ß}d
2/1 Ä}U“
Äuœ¸ «œË|t Ç}Mv 5
02 Öd ÆU¸ı ß}UÁ
îAJ‡ ÇOMv (œ¸ ©u‰ ®V î}f ®bÁ)
¢d±uß∑U‹ ¸« °t Ë{F}X •b«Ø∏d ¢G}}d œ≥}b. 1 ∞}∑d ¬» ±d⁄ Ë 3 ÆU®o ¨c«îu¸È ßf ßu|U œ¸ œ|@ d|e|b.
1 •∂t ß}d ÄußX ØMbÁ, 2/1 Ä}U“ °d‘ œ«œÁ ®bÁ °t ≤u«¸≥UÈ °U¸|J‡, 1 ßUÆt Ød≠f °t ÆDFU‹ °U¸¥J‡ °d‘
œ«œÁ ®bÁ, ≤}Lv «“ ÆU¸ÇNU Øt °t ÆDFU‹ °d‘ œ«œÁ ®bÁ, 1 ÆU®o ÇUÈ îu¸È Äuœ¸ «œË|t Ç}Mv 5 Ë ≤LJ‡.
«§U“Á œ≥}b °t ±b‹ 5 œÆ}It Öd ®uœ ßáf ¢d±uß∑U‹ ¸« °t Ë{F}X 4 ¢GOOd œ≥}b. «§U“Á œ≥}b ¬» ±d⁄ Æ∂q
«“ ßdË °t ±b‹ 01 œÆ}It °t ¬¸«±v °πu®b.
Öu®X ¸« °t ÇM~U‰ °e≤}b Ë œ¸ ¬» ±d⁄ ¨u©t ˸ ØMOb. «§U“Á œ≥}b °t ±b‹ 1 ¢U 2 œÆ}It °áeœ.
°U ¬» «≤~u¸ |U °t ©u¸ ©∂}Fv °U ÇUÈ ß∂e Ç}Mv ßdË ≤LUz}b.
Ä}AMNUœ ßdË: °d≤Z ØU≤∑u≤f (°d≤Z ßH}b §u®U≤bÁ ®bÁ ≥Ld«Á °U îUÖ}Mt (3 ¢ªr ±d⁄) °U¸|J‡ °U¸¥J‡ °d|bÁ
®bÁ, ÇMb ´bœ ßuß}f Ç}Mv |U ÆDFU‹ ˛«±∂uÊ, 1 Ä}U“ îdœ ®bÁ Ë œ¸ ØdÁ ¢HX œ«œÁ ®bÁ), ÆU¸ı, ßUÆt
≥UÈ °U¸|J‡ °U¸|J‡ °d‘ œ«œÁ ®bÁ °U±∂u, §u«≤t œ«≤t ßu|U, ¢d®v Ë Ä}U“ ßH}b œ¸ ßdØt.
ßf: ßf ßu|U
≠u≤bËÈ Öu®X ÖUË (°d«È 6 ≤Hd)
1 ∞}∑d °Uœ«Â “±}Mv °U Ø}H}X îu» |U ¸Ë¨s ≤∂U¢v
002 Öd ≠}Kt ÖUË °d«È ≥d ≤Hd, °t ÆDFU‹ 2 ßU≤∑v
±∑dÈ °d‘ œ«œÁ ®bÁ.
¢d±uß∑U‹ ¸« °t Ë{F}X •b«Ø∏d ¢G}}d œ≥}b. ¸Ë¨s ¸« œ¸ œ¸ËÊ œ|@ ¸|ª∑t Ë °t ±b‹ 02 ¢U 03 œÆ}It •d«¸‹
œ≥}b. œ¸ •U‰ ßdË, ¢d±uß∑U‹ ¸« œ¸ Ë{F}X 5 Æd«¸ œ≥}b. Öu®X ¸« °t ÇM~U‰ °e≤}b Ë °t ±b‹ 1 ¢U 2 œÆ}It
œ¸ ¸Ë¨s ≠dË ØM}b.
Äf «“ «ß∑HUœÁ, ¸Ë¨s ¸« œË¸ °d|e|b.
ßf: ±U|u≤e,±U|u≤e ß}d, ±U|u≤e ¢dîuÊ, ßf ≥e«¸ §e|dÁ, ßf ¢Mb, ßf °d≤}f.
≠u≤bËÈ ØU¸«z}∂v (°d«È 6 ≤Hd)
005 Öd ≠}Kt ±U≥v ØUœ |U ±U≥v ßH}b
3 •∂t ß}d
1 ≠KHq Ödœ ¢Mb («î∑}U¸È)
2 ß}V “±}Mv °e¸¯,
Ī∑t Ë ÄußX ØMbÁ
6 ®UÁ ±}~u (|U 81 ´bœ ±}~uÈ Æd±e)
¬¸œ
2 ´bœ ¢ªr ±d⁄
1 ∞}∑d °Uœ«Â “±}Mv
°U Ø}H}X îu» |U ¸Ë¨s ≤∂U¢v
≠}Kt ±U≥v ØUœ |U ±U≥v ßH}b, •∂t ß}d, Ä}U“, ≠KHq Ë ß}V “±}Mv ¸« îdœ ØM}b. °U œË ¢ªr ±d⁄ “œÁ ®bÁ
±ªKu◊ ØM}b Ë ¢uÛ ≥Uzv °t «≤b«“Á ÖdœË œ¸ßX ØM}b Ë œ¸ ¬¸œ °GKDU≤}b. ®UÁ ±}~u (|U ±}~u≥UÈ Æd±e) ¸«
°t œË |U ßt ÆDFt °d‘ œ≥}b. ¬≤NU ¸« °t ¬¸«±v °U ¬¸œ °áu®U≤}b. 1 ∞}∑d ¸Ë¨s œ¸ËÊ œ|@ °d|e|b.
¢d±uß∑U‹ ¸« °t Ë{F}X •b«Ø∏d ¢G}}d œ≥}b Ë °t ±b‹ 02 ¢U 03 œÆ}It •d«¸‹ œ≥}b. ≥M~U ßdË,
¢d±uß∑U‹ ¸« œ¸ Ë{F}X •b«Ø∏d Æd«¸ œ≥}b. |J‡ ¢uÛ °t ÇM~U‰ “œÁ Ë °t ±b‹ 5 œÆ}It ßdŒ ≤LUz}b: 2 |U 3
œÆ}It °d«È Ī∑s ®UÁ ±}~u (ØLv ØL∑d °d«È ±}~u≥UÈ ØuÇJ‡) ØU≠v ±v °U®b.
Ä}AMNUœ ßdË: °d≤Z Ød|µu‰
ßf: ±U|u≤e, Ä}Kv Ä}Kv
≠u≤bËÈ ®Jö¢v (°d«È 6 ≤Hd)
005 Öd ®Jö‹ ßUœÁ °U Ø}H}X îu»
004 ±}Kv ∞}∑d îU±t ¢U“Á
2 ÆU®o ¨c«îu¸È ßdØt
(«î∑}U¸È)
±}uÁ ¢U“Á ¸|e îdœ ®bÁ °t ÆDFU‹:
¢u‹ ≠d≤~v, Öö°v, ±u“, ß}V, ≥Ku, “¸œ¬∞u, ¬≤U≤U”, ¬∞u ¢d±uß∑U‹ ¸« °t Ë{F}X 1 ¢G}}d œ«œÁ Ë îU±t ¢U“Á
¸« œ¸ œ|@ ¸« °t ±b‹ 2 œÆ}It •d«¸‹ œ≥}b. ®Jö‹ °d‘ îdœÁ œ¸ ÆDFU‹ ØuÇJ‡ ¸« «{U≠t ØM}b Ë °t ±b‹
01 œÆ}It •d«¸‹ œ≥}b, ≥r °e≤}b ¢U ±ªKu◊ ≤d ®uœ. ßáf ÆU®o ¨c«îu¸È ßdØt «{U≠t ØM}b. ≥M~U ßdË,
¢d±uß∑U‹ ¸« œ¸ Ë{F}X 1 Æd«¸ œ≥}b. |J‡ |U œË ÆDFt ±}uÁ ¸« °t ÇM~U‰ “œÁ Ë œ«îq ®Jö‹ ¨u©t ˸ ≤LUz}b.
Ä}AMNUœ ßdË: îL}d ®}d|s, ÆDFU‹ ±d°l Ø}J‡ ßUœÁ, ÆDFU‹ ÄHJv |U °}ºJu|X, ≤UÊ °Mâ}J‡, ¬§}q ØU±q
FA
113
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page113
- ÇMb ≠u≤bË:
¸Ë¨s: •b«Æq 1 O∑d °t b«Ø∏d 52,1 ∞O∑d (°t îj °U ´ö±X
≥U).
¬°~u®X: 2 ∞}∑d •b«Ø∏d ¬°~u®X •UËÈ ±u«œ
(1 ßU´X ĪX Ë Äe ±º∑Ld).
«“ îd¥b «¥s œß∑~UÁ ±∑AJd¥r.
®dØX ±U °U ¢∫IOo Ë ¢ußFt ±b«ËÂ, ±O∑u«≤b °bËÊ «©öŸ Æ∂Kv °t «ÅöÕ ±∫Buô‹ °ádœ«“œ.
°t ±u«¸œ –|q ¢u§t ØMOb
œ¸ “±UÊ ËÆuŸ •Uœ£t, ±∫q ßuî∑~v ¸« ≠u¸«" °U ¬» ßdœ ®º∑Au œ«œÁ Ë œ¸ Åu¸‹ ∞eË °t Äe®J‡ ±d«§Ft
ØMOb.
°ªU¸ ¨c« °d«È •Ou«≤U¢v ±U≤Mb Äd≤bÖUÊ Øt œ«¸«È ßOº∑r ¢MHºv •ºU” ±O∂U®Mb, îDd≤U؇ «ßX. °t ÅU•V
Äd≤bÁ ¢uÅOt ±OAuœ Øt ¬≤NU ¸« œË¸ «“ ±∫q ĪX Ë Äe ≤~Nb«¸≤b.
œß∑u¸«∞FLq ≥U ¸« °U œÆX °ªu«≤}b, ±A∑d؇ °U ≤ºªt ≥UÈ ±ª∑Kn ±d°u◊ °t ∞u«“ §U≤∂v ´d{t ®bÁ °U œß∑~UÁ
®LU, Ë ¬≤NU ¸« œ¸ œß∑d” ≤~t œ«¸|b.
Çt «“ ßOr ¸«°j «ß∑HUœ ØMOb ¥U îOd, Ë{FOX ßOr °d‚ ¸« °U œÆX §UßU“È ØMOb. °b¥s ¢d¢OV ±NLU≤UÊ °d«•∑v
°t œË¸ ±Oe Ë °bËÊ °dîu¸œ °t ßOr, •dØX îu«≥Mb Ødœ.
¢MNU «“ ÆU°KLt ≠MbË Øt ≥Ld«Á °U œß∑~UÁ ±O∂U®b Ë ¥U «“ ±d«Øe îb±U‹ ±πU“ ¢NOt ±OJMOb «ß∑HUœÁ ≤LUzOb.
ĪX îuœ ¸« °d ©∂o œß∑u¸«∞FLq –Ød ®bÁ ¥U œ¸§t ĪX ±u¸œ ≤Ed, œ¸ œß∑u¸ ¢NOt «≤πU œ≥Ob.
§NX ±∫U≠EX «“ ô¥t ≤âºV œ«îq ÆU°KLt ≠MbË, ≥M~U ¢NOt ±u«œ ¢d§O∫UÎ «“ ØH~Od Çu°v Ë |U Äöß∑OJv
«ß∑HUœÁ ≤LUz}b.
«“ «ß∑∫JU œ¥@ Ë Æd«¸ Öd≠∑s °Du¸ £U°X ¸ËÈ ÄU|t ËßOKt ±DLµs ®u¥b.
±∫Oj ≠U≤bË:
- ©d«•v ÅH∫t ®}At «È °ªU©d ±IU˱X œ¸ °d«°d ®u؇ •d«¸¢v Ë ±JU≤OJv œ¸ ©u‰ «ß∑HUœÁ ≤d±U‰ «ßX.
°U «|s •U‰ ≥M~U (œßX “œÊ, ≤BV Ë ¨}dÁ) «Æb«±U‹ «•∑}U©v ô“ ¸« œ¸ ≤Ed °~}d|b.
- œ¸ Åu¸¢OJt ÅH∫t ®OAt «È °U|b ´u÷ ®uœ, Ij «ÆºLX ´d{t ®bÁ ¢ußj ¢u∞}b ØMMbÁ ¥U ±dØe
îb±U‹ ±πU“ «ß∑HUœÁ ØM}b.
«“ «ß∑HUœÁ œ¸ ±u«¸œ –¥q îuœœ«¸È ≤LUzOb
œ¸ “±UÊ «ß∑HUœÁ «“ ËßOKt ¥U «¢BU‰ ¬Ê °t °d‚, ≥dÖe ¬≤d« °bËÊ ±d«Æ∂X ¸≥U ≤JMOb.
FA
114
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page114
°t ®d©v Øt ¬≤NU °t œ¸ß∑v ¢∫X ≤EU¸‹ °U®Mb |U œß∑u¸«∞FLq œ¸
±u¸œ «ß∑HUœÁ «|Ls «“ œß∑~UÁ ¸« œ¸|U≠X ØdœÁ °U®Mb Ë îDd«‹ œßX
«≤b¸ØU¸ ¸« œ¸Ø‡ ØMMb. œß∑~UÁ Ë ß}r ¬Ê ¸« œË¸ «“ œß∑d” ØuœØUÊ
“|d 8 ßU‰ ≤~t œ«¸|b.
¢L}e ØdœÊ Ë ≤~Nb«¸È «“ œß∑~UÁ ≤∂U|b ¢ußj ØuœØUÊ «≤πU ®uœ, ±~d
¬≤Jt ¬≤NU °UôÈ 8 ßU‰ Ë ¢∫X ≤EU¸‹ |J‡ °e¸ÖºU‰ °U®Mb. œß∑~UÁ Ë
ß}r ¬≤d« œË¸ «“ œß∑d” ØuœØUÊ “|d 8 ßU‰ ≤~t œ«¸|b.
> «|s œß∑~UÁ ±LJs «ßX ¢ußj «≠d«œ °U ≤U¢u«≤v §ºLv, •ºv |U –
≥Mv |U «≠d«œÈ °U œ«≤g Ør |U °bËÊ œ«≤g «“ œß∑~UÁ «ß∑HUœÁ ®uœ, ¢U
“±U≤v Øt ¬≤NU °t œ¸ß∑v ¢∫X ≤EU¸‹ °U®Mb |U œß∑u¸ «∞FLq œ¸ ±u¸œ
«ß∑HUœÁ «|Ls «“ œß∑~UÁ ¸« œ¸|U≠X ØdœÁ °U®Mb Ë îDd«‹ œßX
«≤b¸ØU¸ ¸« œ¸Ø‡ ØMMb.
> ¢u’?Á ≥U∆? °d«? «ß∑HUœÁ:
> ™d≠}X:
- °t ¬ßU≤v ≠u≤bË ¸« «°b«Ÿ ±v ØMb - ¸≤@ ≠u≤bË
- ±∫}j ≠u≤bË - §NX ±NLU≤v
- ≠u≤bË §AMNU - ≠u≤bË ¬ßUÊ
¸Ë¨s: •b«Æq 1 ∞}∑d °t •b«Ø∏d 52,1 ∞}∑d (°t îj °U
´ö±X ≥U).
¬°~u®X: 5,1 ∞}∑d •b«Ø∏d ¬°~u®X •UËÈ ±u«œ (1 ßU´X ĪX Ë Äe
±º∑Ld).
FA
115
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page115
> ±DLµs ®u|b Øt ±u«œ ¨c«zv Ī∑t ®bÁ °t îu°v ¬°Jg ®bÁ °U®Mb.
> œ¸ Åu¸‹ «ß∑HUœÁ «“ ±u«œ ¨c«|v ±MπLb, ±DLµs ®u|b Øt
|a ¬Ê °t ©u¸ ØU±q ¬» ®bÁ °U®b.
> ≤JU‹ ±Nr ≥M~U ĪX ≠u≤bË °U ¸Ë¨s:
- ≥L}At «“ ¸Ë¨s ¢U“Á, §b|b «ß∑HUœÁ ØM}b.
- «“ ±ªKu◊ ØdœÊ «≤u«Ÿ ±ª∑Kn ¸Ë¨s îuœœ«¸È ØM}b.
- «“¸|ª∑s ¬» œ¸ ¸Ë¨s |U Çd°}NUÈ œ|~d «Ø}b«" îuœœ«¸È ØM}b.
- «“ «≠eËœÊ ±u«œ Ö}U≥v |U ÇU®M}NUÈ œ|~d, °t ¸Ë¨s îuœœ«¸È ØM}b.
- «ß∑HUœÁ «“ ¸Ë¨s ¬≠∑U°~dœ«Ê, ¸Ë¨s °Uœ«Â “±}Mv |U ¸Ë¨s ≤∂U¢v ¸«
¢uÅ}t ±v ØM}r.
- «“ «ß∑HUœÁ «“ ¸Ë¨s •UËÈ ±u«œ «{U≠t ®bÁ (≥LâuÊ Ö}U≥UÊ)
îuœœ«¸È ØM}b.
- œ¸ Åu¸¢v Øt ™d· ≠u≤bË ®º∑t ®bÁ °U®b, ¬Ê ¸« ¬» ØA}bÁ Ë Æ∂q
«“ «ß∑HUœÁ °t ©u¸ ØU±q îAJ‡ ØMOb.
> ≥M~U Äd ØdœÊ ™d·, ±Nr «ßX Øt ßD` •b«Æq Ë •b«Ø∏d ±Mb¸Ã œ¸
œ«îq ™d· œ¸ ≤Ed Öd≠∑t ®uœ.
> ™d≠}X:
- °t ¬ßU≤v ≠u≤bË ¸« «°b«Ÿ ±v ØMb -
¸≤@ ≠u≤bË
- ±∫}j ≠u≤bË - §NX ±NLU≤v
- ≠u≤bË §AMNU - ≠u≤bË ¬ßUÊ
- ÇMb ≠u≤bË
¸Ë¨s: •b«Æq 1 ∞}∑d °t •b«Ø∏d 52,1 ∞}∑d (±DU°o °U îj ≤AU≤~d).
> ≠u≤bË (¨}d «“ ¸Ë¨s œ«¸): ≤JU‹ «|LMv, «ß∑HUœÁ, ≤~Nb«¸È Ë ¢L}e
ØdœÊ ±ªBu’ «|s ´LKJdœ:
> «|s œß∑~UÁ ±v ¢u«≤b ¢ußj ØuœØUÊ °}g «“ 8 ßU‰ «ß∑HUœÁ ®uœ,
FA
116
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page116
±∫Bu‰ (ÄU|t Öd ßU“ + ™d·) ßD` ĪX Ë Äe ØU±ö" ßdœ ®bÁ
°U®b.
> «“ Æd«¸ œ«œÊ ™d· œ¸ îu¸«Ø‡ Äe ÖU“È |U °dÆv îuœœ«¸È ØM}b
¢U «“ ¬ß}V °t œß∑t §KuÖ}dÈ ®uœ.
≠u≤bËÈ ¸Ë¨s: ≤JU‹ «|LMv, «ß∑HUœÁ, ¢FL}d Ë ≤~Nb«¸È Ë ¢L}e ØdœÊ
±ªBu’ «|s ´LKJdœ:
> «|s œß∑~UÁ ≤∂U|b ¢ußj ØuœØUÊ 8-0 ßU∞t «ß∑HUœÁ ®uœ. «¥s
œß∑~UÁ ±v ¢u«≤b ¢ußj ØuœØUÊ °}g «“ 8 ßU‰ «ß∑HUœÁ ®uœ œ¸
Åu¸¢v Øt ¬≤NU ¢∫X ≤EU¸‹ ±º∑Ld °U®Mb. «|s œß∑~UÁ ±v ¢u«≤b
¢ußj «≠d«œ °U ≤U¢u«≤Uzv §ºLv, •ºv |U –≥Mv |U ´b ˧uœ ¢πd°t Ë
œ«≤g «ß∑HUœÁ ®uœ, °t ®d©v Øt ¬≤NU °t œ¸ß∑v ¢∫X ≤EU¸‹ °U®Mb
|U œß∑u¸«∞FLq œ¸ ±u¸œ «ß∑HUœÁ «|Ls «“ œß∑~UÁ ¸« œ¸|U≠X ØdœÁ
°U®Mb Ë îDd«‹ œßX «≤b¸ØU¸ ¸« œ¸Ø‡ ØMMb. œß∑~UÁ Ë ß}r ¬Ê ¸«
œË¸ «“ œß∑d” ØuœØUÊ “¥d 8 ßU‰ ≤~t œ«¸¥b.
¢L}e ØdœÊ Ë ≤~Nb«¸È ≤∂U|b ¢ußj ØuœØUÊ «≤πU ®uœ. œß∑~UÁ ĪX Ë
Äe °U|b œ¸ ¥J‡ ±uÆF}X °U £∂U‹ °U œß∑t (œ¸ Åu¸‹ ˧uœ) Æd«¸ œ«œÁ
®uœ ¢U «“ ¸|ª∑s ±U|FU‹ œ«⁄ §KuÖ}dÈ Ödœœ.
> «|s œß∑~UÁ, |J‡ ßdŒ Øs ≤}ºX. ¢∫X ≥}ê ®d«|Dv «±JUÊ «ß∑HUœÁ
«“ «|s œß∑~UÁ °d«È ßdŒ ØdœÊ Ç}áf, œË≤U‹ Ë ¨}dÁ ˧uœ ≤b«¸œ.
> «“ •dØX |U •Lq œß∑~UÁ ≥M~U œ«⁄ °uœÊ ¸Ë¨s îuœœ«¸È ØM}b.
FA
117
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page117
œß∑u¸«∞FLq ≥UÈ «|LMv
•HUÿ ≥UÈ ±Nr
> ´LK}U‹, ¢FL}d Ë ≤~Nb«¸È Ë ≤BV Ë ¸«Á «≤b«“È ±∫Bu‰: °d«È
«|LMv îuœ, ∞DHU" °t °ªg ≥UÈ ±ª∑Kn «|s ¸«≥MLU |U ≤LUœ ¢Bu|dÈ
±d°u©t ±d«§Ft ØM}b.
> ≥dÖe œß∑~UÁ ¸« œ¸ “±UÊ «ß∑HUœÁ, °bËÊ ±d«Æ∂X ¸≥U ≤JM}b.
> «|s œß∑~UÁ Åd≠U" °LMEu¸ «ß∑HUœÁ îU≤~v ©d«•v ®bÁ «ßX.
«|s Ëß}Kt §NX «ß∑HUœÁ œ¸ ±u«¸œ –|q ©d«•v ≤AbÁ Ë œ¸ Åu¸‹
«ß∑HUœÁ, ÖU¸«≤∑v ÆU°q «§d« ≤ªu«≥b °uœ:
- ¬®áeîU≤t ØU¸ØMUÊ œ¸ ±GU“Á, œ≠∑d ØU¸ Ë ßU|d ±∫}j ≥UÈ ØU¸;
- îU≤t œ¸ ±e¸´t;
- «ß∑HUœÁ ¢ußj ±A∑d|UÊ œ¸ ≥∑q, ±∑q Ë ßU|d ±JU≤NUÈ ±ºJu≤v;
- œ¸ ¢ª∑ªu«» Ë ±∫q Åd· Å∂∫U≤t Ë ßU|d ±∫}j ≥UÈ ±AU°t.
> «|s œß∑~UÁ °d«È «ß∑HUœÁ ¢ußj «≠d«œ («“ §LKt ØuœØUÊ) °U ≤U¢u«≤v
§ºLv, •ºv |U –≥Mv, |U ´b ¢πd°t Ë œ«≤g, œ¸ ≤Ed Öd≠∑t ≤AbÁ
«ßX, ±~d «|MJt ¢∫X ≤EU¸‹ °U®Mb ¥U œß∑u¸«∞FLq «ß∑HUœÁ «“
œß∑~UÁ ¢ußj ¥J‡ °e¸ÖºU‰ ±ºµu‰ «|LMv ¬≤NU œ«œÁ ®bÁ °U®b.
> ØuœØUÊ °U|b ¢∫X ≤EU¸‹ °U®Mb ¢U «©L}MUÊ •UÅq ®uœ Øt ¬≤NU
°U œß∑~UÁ °U“È ≤Lv ØMMb Ë «“ œß∑~UÁ °t ´Mu«Ê |J‡ «ß∂U» °U“È
«ß∑HUœÁ ≤Lv ØMMb.
> ØuœØUÊ °U|b ¢∫X ≤EU¸‹ °U®Mb ¢U «©L}MUÊ •UÅq ®uœ
Øt ¬≤NU °U œß∑~UÁ °U“È ≤Lv ØMMb.
> ¢LU ∞u«“ °º∑t °MbÈ, °dǺV Ë ∞u«“ §U≤∂v ¸« «“ œ«îq
Ë îU¸Ã œß∑~UÁ °dœ«¸|b.
> ß}r °d‚ ¸« ØU±ö" °U“ ØM}b.
>
œ¸§t •d«¸‹ ßDuÕ ÆU°q œß∑dßv °U|b ≥M~U ØU¸ ØdœÊ
œß∑~UÁ “|Uœ °U®b.
≥dÖe ßDuÕ œ«⁄ œß∑~UÁ ¸« ∞Lf ≤JM}b.
> ≥L}At œß∑~UÁ ¸« °t Äd|e “±}Mv ËÅq ØMOb.
> «|s œß∑~UÁ °d«È ØU¸ ØdœÊ «“ ©d|o |J‡ ¢U¥Ld îU¸§v |U ß}º∑r
ØM∑d‰ «“ ¸«Á œË¸ œ¸ ≤Ed Öd≠∑t ≤AbÁ «ßX.
> «“ ¢DU°o ±M∂l °d‚ ¸ßU≤v °U ®b‹ §d|UÊ °d‚ Ë Ë∞∑U˛ ±Mb¸Ã œ¸ “|d
œß∑~UÁ ±DLµs ®u|b.
> œ¸ Åu¸‹ îd«» ®bÊ ß}r ±M∂l, °U|b °U |J‡ ß}r |U Ë«•b îU’
¢ußj ¢u∞}b ØMMbÁ |U îb±U‹ Äf «“ ≠dË‘ §U|~e|s ®uœ.
> œ¸ Åu¸¢OJt ßOr ¸«°j «ß∑HUœÁ ®uœ: «“ «≤∑ªU» ßOr ¸«°j °U «≤b«“Á
±AU°t Äd¥e “±OMv ±DLµs ®u¥b.
> ≥dÖu≤t ±b«îKt ¨}d «“ ¢L}e ØdœÊ Ë ¢FL}d Ë ≤~Nb«¸È ´UœÈ °t Ëß}Kt
±A∑dÈ °U|b ¢ußj |J‡ ±dØe îb±U‹ ±πU“ «≤πU ®uœ.
> ≥M~U±v Øt œß∑~UÁ Äd «“ ¸Ë¨s œ«⁄ ±v °U®b, «“ ¢ö‘ °d«È
§U°πU|v ¬Ê îuœ«¸È ØM}b.
> «|s Ëß}Kt, œß∑~UÁ ßdŒ Øs ≤}ºX. «“ ™d· ĪX Ë Äe ĪX ≠u≤bË
≥dÖe °d«È ĪX Ç}áf, œË≤U‹ Ë ¨}dÁ «ß∑HUœÁ ≤JM}b.
> °d«È §KuÖ}dÈ «“ ¬ß}V °t ™d·, «“ ¬Ê ≠Ij °t ®}uÁ «È Øt
©d«•v ®bÁ «ßX «ß∑HUœÁ ØM}b (°t ´Mu«Ê ±∏U‰: «“ Æd«¸ œ«œÊ œ¸ ≠d,
œ¸ Çd«⁄ îu¸«Ø‡ ÄeÈ ÖU“È |U îu¸«Ø‡ Äe Ë ¨}dÁ îuœœ«¸È ØMOb).
> «“ ¨u©t ˸ ØdœÊ œß∑~UÁ |U ß}r °d‚ ¬Ê œ¸ ¬» |U ≥d ±U¥l œ¥~d
«ØOb«" îuœœ«¸È ØMOb.
> Äf «“ «ß∑HUœÁ, ßD` ĪX Ë Äe, œ«⁄ °UÆv îu«≥b ±U≤b. ±DLµs
®u|b Øt Å∂d ±v ØM}b ¢U “±U≤v Øt Æ∂q «“ °t ØU¸ «≤b«î∑s Øq
FA
118
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page118
œß∑u¸«∞FLq ≥UÈ «|LMv
•HUÿ ≥UÈ ±Nr
> ´LK}U‹, ¢FL}d Ë ≤~Nb«¸È Ë ≤BV Ë ¸«Á «≤b«“È ±∫Bu‰: °d«È
«|LMv îuœ, ∞DHU" °t °ªg ≥UÈ ±ª∑Kn «|s ¸«≥MLU |U ≤LUœ ¢Bu|dÈ
±d°u©t ±d«§Ft ØM}b.
> ≥dÖe œß∑~UÁ ¸« œ¸ “±UÊ «ß∑HUœÁ, °bËÊ ±d«Æ∂X ¸≥U ≤JM}b.
> «|s œß∑~UÁ Åd≠U" °LMEu¸ «ß∑HUœÁ îU≤~v ©d«•v ®bÁ «ßX.
«|s Ëß}Kt §NX «ß∑HUœÁ œ¸ ±u«¸œ –|q ©d«•v ≤AbÁ Ë œ¸ Åu¸‹
«ß∑HUœÁ, ÖU¸«≤∑v ÆU°q «§d« ≤ªu«≥b °uœ:
- ¬®áeîU≤t ØU¸ØMUÊ œ¸ ±GU“Á, œ≠∑d ØU¸ Ë ßU|d ±∫}j ≥UÈ ØU¸;
- îU≤t œ¸ ±e¸´t;
- «ß∑HUœÁ ¢ußj ±A∑d|UÊ œ¸ ≥∑q, ±∑q Ë ßU|d ±JU≤NUÈ ±ºJu≤v;
- œ¸ ¢ª∑ªu«» Ë ±∫q Åd· Å∂∫U≤t Ë ßU|d ±∫}j ≥UÈ ±AU°t.
> «|s œß∑~UÁ °d«È «ß∑HUœÁ ¢ußj «≠d«œ («“ §LKt ØuœØUÊ) °U ≤U¢u«≤v
§ºLv, •ºv |U –≥Mv, |U ´b ¢πd°t Ë œ«≤g, œ¸ ≤Ed Öd≠∑t ≤AbÁ
«ßX, ±~d «|MJt ¢∫X ≤EU¸‹ °U®Mb ¥U œß∑u¸«∞FLq «ß∑HUœÁ «“
œß∑~UÁ ¢ußj ¥J‡ °e¸ÖºU‰ ±ºµu‰ «|LMv ¬≤NU œ«œÁ ®bÁ °U®b.
> ØuœØUÊ °U|b ¢∫X ≤EU¸‹ °U®Mb ¢U «©L}MUÊ •UÅq ®uœ Øt ¬≤NU
°U œß∑~UÁ °U“È ≤Lv ØMMb Ë «“ œß∑~UÁ °t ´Mu«Ê |J‡ «ß∂U» °U“È
«ß∑HUœÁ ≤Lv ØMMb.
> ØuœØUÊ °U|b ¢∫X ≤EU¸‹ °U®Mb ¢U «©L}MUÊ •UÅq ®uœ
Øt ¬≤NU °U œß∑~UÁ °U“È ≤Lv ØMMb.
> ¢LU ∞u«“ °º∑t °MbÈ, °dǺV Ë ∞u«“ §U≤∂v ¸« «“ œ«îq
Ë îU¸Ã œß∑~UÁ °dœ«¸|b.
> ß}r °d‚ ¸« ØU±ö" °U“ ØM}b.
FA
119
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page119
120
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page120
122
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page122
124
2100086671_Toutes_Fondues 08/10/14 12:13 Page124
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36
  • Page 37 37
  • Page 38 38
  • Page 39 39
  • Page 40 40
  • Page 41 41
  • Page 42 42
  • Page 43 43
  • Page 44 44
  • Page 45 45
  • Page 46 46
  • Page 47 47
  • Page 48 48
  • Page 49 49
  • Page 50 50
  • Page 51 51
  • Page 52 52
  • Page 53 53
  • Page 54 54
  • Page 55 55
  • Page 56 56
  • Page 57 57
  • Page 58 58
  • Page 59 59
  • Page 60 60
  • Page 61 61
  • Page 62 62
  • Page 63 63
  • Page 64 64
  • Page 65 65
  • Page 66 66
  • Page 67 67
  • Page 68 68
  • Page 69 69
  • Page 70 70
  • Page 71 71
  • Page 72 72
  • Page 73 73
  • Page 74 74
  • Page 75 75
  • Page 76 76
  • Page 77 77
  • Page 78 78
  • Page 79 79
  • Page 80 80
  • Page 81 81
  • Page 82 82
  • Page 83 83
  • Page 84 84
  • Page 85 85
  • Page 86 86
  • Page 87 87
  • Page 88 88
  • Page 89 89
  • Page 90 90
  • Page 91 91
  • Page 92 92
  • Page 93 93
  • Page 94 94
  • Page 95 95
  • Page 96 96
  • Page 97 97
  • Page 98 98
  • Page 99 99
  • Page 100 100
  • Page 101 101
  • Page 102 102
  • Page 103 103
  • Page 104 104
  • Page 105 105
  • Page 106 106
  • Page 107 107
  • Page 108 108
  • Page 109 109
  • Page 110 110
  • Page 111 111
  • Page 112 112
  • Page 113 113
  • Page 114 114
  • Page 115 115
  • Page 116 116
  • Page 117 117
  • Page 118 118
  • Page 119 119
  • Page 120 120
  • Page 121 121
  • Page 122 122
  • Page 123 123
  • Page 124 124
  • Page 125 125
  • Page 126 126
  • Page 127 127
  • Page 128 128

Tefal EF351416 Le manuel du propriétaire

Catégorie
Fondues, gourmets
Taper
Le manuel du propriétaire