Zanussi ZOS78964XU Manuel utilisateur

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STARTED?

EASY.

User Manual

ZOS78964XU

FR Notice d'utilisation

Four vapeur

INFORMATIONS DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les

instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour

responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise

installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans

un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement.

SÉCURITÉ DES ENFANTS ET DES PERSONNES

VULNÉRABLES

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans,

ainsi que des personnes dont les capacités physiques,

sensorielles et mentales sont réduites ou dont les

connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à condition

d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant

l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques

encourus.

• Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un

handicap très important et complexe doivent être tenus à

l'écart, à moins d'être surveillés en permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart, à

moins d'être surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-

les convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il

est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties

accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous

vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une

opération de maintenance sur l'appareil sans surveillance.

SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par

un professionnel qualifié .

2

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles

deviennent chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne

pas toucher les éléments chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner

des accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance, débranchez

l'appareil de la prise secteur.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de

remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en

métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa

surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé

par le fabricant, un service de maintenance agréé ou un

technicien qualifié afin d'éviter tout danger lié à l'électricité.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de

ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des parois latérales.

Réinstallez les supports de grille en répétant cette procédure

dans l'ordre inverse.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée pour cet

appareil.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

INSTALLATION

AVERTISSEMENT! L'appareil doit

être installé uniquement par un

professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un appareil

endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez

l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des

gants de sécurité et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis par

rapport aux autres appareils et éléments.

• Installez l'appareil dans un lieu sûr et adapté

répondant aux exigences d'installation.

• Cet appareil est équipé d'un système de

refroidissement électrique. Il doit être utilisé

lorsque l'appareil est raccordé à une prise

secteur.

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

AVERTISSEMENT! Risque

d'incendie ou d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électriques doit

être effectué par un technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant sur la

plaque signalétique correspondent aux données

électriques de votre réseau.

• Utilisez toujours une prise de courant de

sécurité correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de

rallonges.

3

• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni

le câble d'alimentation. Le remplacement du

câble d'alimentation de l'appareil doit être

effectué par notre service après-vente agréé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer

en contact avec la porte de l'appareil,

particulièrement lorsque la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des parties sous

tension et isolées doit être fixée de telle manière

qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise de

courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous

que la prise de courant est accessible une fois

l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne branchez

pas la fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour

débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des fusibles

(les fusibles à visser doivent être retirés du

support), un disjoncteur différentiel et des

contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée d'un

dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le

dispositif d'isolement doit présenter une

distance d'ouverture des contacts d'au moins

3 mm.

• Cet appareil est conforme aux directives CEE.

UTILISATION

AVERTISSEMENT! Risque de

blessures, de brûlures, d'électrocution

ou d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement destiné à une

utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet

appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne

sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance

pendant son fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de

l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement.

De l'air brûlant peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains

mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de

l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte

ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail

ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si

vous utilisez des ingrédients contenant de

l'alcool, un mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes

nues entrer en contact avec l'appareil lorsque

vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables ou

d'éléments imbibés de produits inflammables à

l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur

celui-ci.

AVERTISSEMENT! Risque

d'endommagement de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au four ni

aucun autre objet directement sur le fond

de l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles d'aluminium

directement sur le fond de la cavité de

l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement dans

l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne laissez

jamais d'aliments ou de plats humides à

l'intérieur de l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez ou

remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier

inoxydable est sans effet sur les performances

de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux

moelleux. Les jus de fruits causent des taches

qui peuvent être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné à un

usage culinaire. Ne l'utilisez pas pour des

usages autres que celui pour lequel il a été

conçu, à des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être fermée

pendant la cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un

meuble (par ex. une porte), veuillez à ce que la

porte ne soit jamais fermée lorsque l'appareil est

en marche. La chaleur et l'humidité peuvent

s'accumuler derrière la porte fermée du meuble

et provoquer d'importants dégâts sur l'appareil,

le meuble ou le sol. Ne fermez pas la paroi du

meuble tant que l'appareil n'a pas complètement

refroidi.

CUISSON À LA VAPEUR

AVERTISSEMENT! Risque de

brûlures et de dommages matériels à

l'appareil.

• La vapeur qui s'échappe peut provoquer des

brûlures :

4

– Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque cette fonction

est activée. De la vapeur peut s'échapper.

– Soyez prudent en ouvrant la porte de

l'appareil après une cuisson à la vapeur.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure, d'incendie ou de dommages

matériels sur l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, éteignez

l'appareil et débranchez la fiche de la prise

secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de

verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de la porte

si elles sont endommagées. Contactez votre

service après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous démontez la porte

de l'appareil. Elle est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de

maintenir le revêtement en bon état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide.

Utilisez uniquement des produits de lavage

neutres. N'utilisez pas de produits abrasifs, de

tampons à récurer, de solvants ni d'objets

métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les

consignes de sécurité figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer

l'émail catalytique (le cas échéant).

ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées

dans cet appareil sont destinées uniquement à

un usage avec des appareils ménagers. Ne les

utilisez pas pour éclairer votre logement.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez

l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes

spécifications .

MAINTENANCE

• Pour réparer l'appareil, contactez un service

après-vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

MISE AU REBUT

AVERTISSEMENT! Risque de

blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras de

l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du hublot

pour empêcher les enfants et les animaux de

s'enfermer dans l'appareil.

DESCRIPTION DE L'APPAREIL

VUE D'ENSEMBLE

21

10

9

5

4

3

2

1

5

4

6

7

8

3

1

Bandeau de commande

2

Programmateur électronique

3

Bac à eau

4

Prise pour la sonde à viande

5

Résistance

6

Éclairage

7

Ventilateur

8

Sortie du tuyau de détartrage

9

Support de grille amovible

10

Position des grilles

5

ACCESSOIRES

Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à gratin et des

moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux

secs.

Plat à rôtir

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat pour

recueillir la graisse.

Sonde alimentaire

Pour mesurer la température à l'intérieur des

aliments.

BANDEAU DE COMMANDE

PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE

21 3 4 5 8 9 10 1176

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

1

-

Affichage Affiche les réglages actuels du four.

2

MARCHE/ARRET Pour allumer et éteindre le four.

6

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

3

Modes De Cuis-

son ou Cuisson

Assistée

Appuyez une fois sur la touche sensitive pour choisir un

mode de cuisson ou le menu : Cuisson Assistée. Ap-

puyez à nouveau sur la touche sensitive pour naviguer

entre les menus : Modes De Cuisson, Cuisson Assistée.

Pour activer ou désactiver l'éclairage, appuyez sur la tou-

che pendant 3 secondes. Vous pouvez également acti-

ver l'éclairage lorsque le four est éteint.

4

Programmes Pré-

férés

Pour sauvegarder vos programmes préférés et y accé-

der.

5

Sélection de la

température

Pour régler la température ou afficher la température ac-

tuelle du four. Appuyez sur la touche pendant 3 secon-

des pour activer ou désactiver la fonction : Préchauffage

Rapide.

6

Touche Bas Pour se déplacer vers le bas dans le menu.

7

Touche Haut Pour se déplacer vers le haut dans le menu.

8

OK Pour confirmer la sélection ou le réglage.

9

Touche Retour Pour remonter d'un niveau dans le menu. Pour afficher le

menu principal, appuyez sur cette touche pendant 3 se-

condes.

10

Heure et fonctions

supplémentaires

Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode de cuis-

son est en cours, appuyez sur la touche sensitive pour

régler la minuterie ou les fonctions : Touches Verrouil.,

Programmes Préférés, Chaleur Et Tenir,Set + Go. Vous

pouvez également modifier les réglages de la Sonde à

viande.

11

Minuteur Pour régler la fonction : Minuteur.

AFFICHAGE

A

DE

B C

A. Mode de cuisson

B. Heure du jour

C. Indicateur de chauffe

D. Température

E. Durée ou heure de fin d'une fonction

7

Autres indicateurs de l'affichage :

Symbole Fonction

Minuteur La fonction est en cours.

Heure du jour L'affichage indique l'heure actuelle.

Durée L'affichage indique la durée de cuisson

nécessaire.

Fin L'affichage indique la fin du temps de

cuisson.

Température La température s'affiche.

Indication Du Temps L'affichage indique la durée d'un mode de

cuisson. Appuyez simultanément sur

et pour réinitialiser la durée.

Calcul Le four calcule la durée de cuisson.

Indicateur de chauffe L'affichage indique la température à l'inté-

rieur du four.

Préchauffage Rapide La fonction est activée. Elle permet de di-

minuer le temps de préchauffage.

Cuisson Par Le Poids L'affichage indique que le système de

cuisson par le poids est actif ou que le

poids peut être modifié.

Chaleur Et Tenir La fonction est activée.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

PREMIER NETTOYAGE

Retirez les supports de grille amovibles et tous les

accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et

nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant de les

utiliser pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports de grille

en place.

PREMIER RACCORDEMENT

Lorsque vous raccordez le four à l'alimentation

secteur ou après une coupure de courant, vous

devez régler la langue, le contraste de l'affichage,

sa luminosité et l'heure.

1. Appuyez sur ou pour régler la valeur.

2. Appuyez sur pour confirmer.

RÉGLAGE DE LA DURETÉ DE L'EAU

Le tableau ci-dessous indique les différents degrés

de dureté de l'eau (dH) en fonction du dépôt

calcaire et la qualité de l'eau.

8

Dureté de l'eau

Dépôt calcaire

(mmol/l)

Dépôt calcaire (mg/l)

Classification

de l'eau

Classe dH

1 0 - 7 0 - 1.3 0 - 50 Douce

2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Moyenne-

ment dure

3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Dure

4 plus de 21 plus de 3,8 plus de 150 Très dure

Lorsque la dureté de l'eau dépasse les valeurs du

tableau, remplissez le bac à eau avec de l'eau en

bouteille.

1. Prenez les 4 bandes à changement de couleur

fournies avec le kit vapeur du four.

2. Plongez toutes les zones de réaction des

bandes dans l'eau pendant environ 1 seconde.

Ne mettez pas les bandes sous l'eau du

robinet !

3. Secouez les bandes pour éliminer l'excédent

d'eau.

4. Attendez 1 minute et vérifiez le degré de dureté

de l'eau dans le tableau ci-dessous.

La couleur des zones de réaction continuent de

changer. Ne vérifiez pas la dureté de l'eau plus

d'une minute après le test.

5. Réglez la dureté de l'eau : menu : Réglages De

Base.

Bande de test Dureté de l'eau

1

2

3

4

Vous pouvez changer la dureté de l'eau dans le

menu : Réglages De Base / Dureté de l'eau.

UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

NAVIGATION DANS LES MENUS

1. Allumez le four.

2. Appuyez sur

ou pour sélectionner

l'option de menu.

3. Appuyez sur pour passer au sous-menu ou

accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez revenir au

menu principal avec la touche .

PRÉSENTATION DES MENUS

Menu principal

Symbole / Élément

de menu

Utilisation

Modes De Cuis-

son

Contient une liste des

modes de cuisson.

Recettes

Contient une liste des

programmes automati-

ques.

9

Symbole / Élément

de menu

Utilisation

Programmes Pré-

férés

Contient une liste des

programmes de cuisson

préférés de l'utilisateur,

enregistrés par celui-ci.

Nettoyage

Contient une liste des

programmes de nettoya-

ge.

Réglages De Ba-

se

Utilisé pour configurer

l'appareil.

Programmes Spé-

ciaux

Contient une liste de

modes de cuisson sup-

plémentaires.

Cuisson Assistée

Contient des réglages

recommandés pour le

four, pour un grand

choix de plats. Choisis-

sez un plat et lancez le

processus de cuisson.

La température et le

temps de cuisson sont

fournis uniquement des-

tinés à obtenir les meil-

leurs résultats et peu-

vent être ajustés. Ils va-

rient en fonction des re-

cettes ainsi que de la

qualité et de la quantité

des ingrédients utilisés.

Sous-menu pour : Réglages De Base

Symbole / Élément

de menu

Description

Mise à l'heure

Règle l'heure de l'horlo-

ge.

Indication Du

Temps

Lorsque cette fonction

est activée, l'heure s'affi-

che lorsque vous étei-

gnez l'appareil.

Préchauffage Ra-

pide

Cette fonction diminue

le temps de chauffe

lorsqu'elle est activée.

Symbole / Élément

de menu

Description

Set + Go

Pour sélectionner une

fonction et l'activer ulté-

rieurement en appuyant

sur un symbole du ban-

deau de commande.

Chaleur Et Tenir

Maintient les aliments

cuits au chaud pendant

30 minutes après la fin

de la cuisson.

Prolongement De

La Cuisson

Active et désactive la

fonction Prolongement

de la cuisson.

Affichage Con-

traste

Ajuste le contraste de

l'affichage par paliers.

Affichage Lumino-

sité

Ajuste la luminosité de

l'affichage par paliers.

Langue

Règle la langue de l'affi-

chage.

Volume Alarme

Permet de régler le volu-

me des tonalités des

touches et des signaux

sonores par paliers.

Tonalité Touches

Active et désactive la to-

nalité des touches sen-

sitives. Il est impossible

de désactiver la tonalité

de la touche MARCHE/

ARRET.

Son Alarme/

Erreur

Active et désactive les

tonalités de l'alarme.

Dureté de l'eau

Permet de régler le de-

gré de dureté de l'eau (1

à 4).

Nettoyage Con-

seillé

Vous rappelle quand

l'appareil doit être net-

toyé.

Mode DÉMO

Code d'activation / de

désactivation : 2468.

10

Symbole / Élément

de menu

Description

Maintenance

Affiche la version et la

configuration du logiciel.

Symbole / Élément

de menu

Description

Reglages Usine

Réinitialise tous les ré-

glages aux réglages usi-

ne.

SOUS-MENU POUR : NETTOYAGE

Symbole Élément de menu Description

Vidange Du Réservoir Procédure pour éliminer l'eau résiduelle du bac

à eau après avoir utilisé les fonctions de vapeur.

Nettoyage Vapeur Plus Procédure de nettoyage pour la saleté tenace, à

l'aide d'un produit spécifique pour four.

Nettoyage Vapeur Procédure de nettoyage de l'appareil lorsqu'il

est légèrement sale et sans traces ayant brûlé

plusieurs fois.

Détartrage Procédure de nettoyage du tartre dans le circuit

du générateur de vapeur.

Rinçage La procédure de rinçage et de nettoyage du cir-

cuit du générateur de vapeur après une utilisa-

tion fréquence des fonctions vapeur.

MODES DE CUISSON

Mode de cuisson Utilisation

Chaleur Tour-

nante

Pour faire cuire sur 3 ni-

veaux en même temps et

pour déshydrater des ali-

ments.Diminuez les tem-

pératures de 20 à 40 °C

par rapport à la fonction :

Convection naturelle.

Sole Pulsée

Pour cuire des aliments

sur un seul niveau et leur

donner un brunissement

plus intense et une pâte

bien croustillante. Dimi-

nuez les températures de

20 à 40 °C par rapport à

la fonction : Convection

naturelle.

Mode de cuisson Utilisation

Convection na-

turelle (Voûte)

Pour cuire et rôtir des ali-

ments sur un seul niveau.

Plats Surgelés

Pour rendre croustillants

vos plats préparés, tels

que frites, potatoes,

nems, etc.

Gril

Pour faire griller des ali-

ments peu épais et du

pain.

Turbo Gril

Pour rôtir de grosses piè-

ces de viande ou de la

volaille sur un seul niveau.

Également pour gratiner

et faire dorer.

11

Mode de cuisson Utilisation

Sole

Pour cuire des gâteaux à

fond croustillant et pour

stériliser des aliments.

Chaleur Tour-

nante Humide

Cette fonction est conçue

pour économiser de

l'énergie en cours de

cuisson. Pour obtenir des

instructions de cuisson,

reportez-vous au chapitre

« Conseils », paragraphe

Chaleur Tournante Humi-

de. Durant cette cuisson,

la porte du four doit rester

fermée pour éviter d'inter-

rompre la fonction, et

pour garantir une con-

sommation d'énergie opti-

male. Lorsque vous utili-

sez cette fonction, la tem-

pérature à l'intérieur de la

cavité peut différer de la

température sélectionnée.

La chaleur résiduelle est

utilisée.Le niveau de cuis-

son peut être réduit. Pour

obtenir des recommanda-

tions générales sur l'éco-

nomie d'énergie, consul-

tez le chapitre « Écono-

mies d'énergie », paragra-

phe « Efficacité énergéti-

que ».Cette fonction est

utilisée pour définir la

classe d'efficacité éner-

gétique selon la norme

EN 60350-1. Lorsque

vous utilisez cette fonc-

tion, l'éclairage s'éteint

automatiquement au bout

de 30 secondes.

Humidité Faible

Pour cuire du pain, rôtir

de gros morceaux de

viande ou réchauffer des

plats réfrigérés ou surge-

lés.

Humidité Élevée

Pour les plats à haute te-

neur en humidité et pour

pocher le poisson, pour la

gelée royale et les terri-

nes.

Mode de cuisson Utilisation

Vapeur Intense

Pour les légumes, le pois-

son, les pommes de terre,

le riz, les pâtes et autres

accompagnements.

Durant certaines fonctions, l'éclairage

s'éteint automatiquement lorsque le

four atteint une température inférieure

à 60 °C.

PROGRAMMES SPÉCIAUX

Mode de cuisson Utilisation

Maintien Au

Chaud

Pour maintenir les ali-

ments au chaud.

Chauffe-Plats

Pour préchauffer vos

plats avant de les servir.

Stérilisation

Pour faire des conserves

de légumes (au vinaigre,

etc.).

Séchage

Pour déshydrater des

fruits, des légumes et

des champignons en

tranches.

Levée de pâte/

pain

Pour accélérer la levée

de la pâte. Elle empêche

la surface de la pâte de

sécher et lui permet de

garder toute son élasti-

cité.

Cuisson Basse

Température

Pour préparer des rôtis

tendres et juteux.

12

Mode de cuisson Utilisation

Cuisson du pain

Utilisez cette fonction

pour préparer du pain et

des petits pains et obte-

nir un excellent résultat

professionnel en termes

de croustillant, de cou-

leur et de brillance de la

croûte.

Réhydratation Va-

peur

Pour faire réchauffer des

aliments à la vapeur

pour éviter que la surfa-

ce ne se dessèche. La

chaleur est diffusée de

façon douce et homogè-

ne, ce qui permet de

conserver les saveurs et

arômes des aliments

comme s'ils venaient

d'être préparés. Vous

pouvez utiliser cette

fonction pour réchauffer

directement des ali-

ments sur une assiette.

Vous pouvez faire ré-

chauffer plusieurs as-

siettes simultanément en

utilisant les différents

gradins.

Décongélation

Pour décongeler des ali-

ments (fruits et légu-

mes). Le temps de dé-

congélation dépend de

la quantité et de l'épais-

seur des aliments surge-

lés.

Gratiner

Pour des plats tels que

des lasagnes ou un gra-

tin de pommes de terre.

Également pour gratiner

et faire dorer.

CUISSON ASSISTÉE

Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits De Mer

Plat

Poisson Poisson, au four

Bâtonnets De Pois-

son

Filets fins

Filets épais

Filets de poisson

surgelés

Petit poisson entier

Poisson entier, à la

vapeur

Petit poisson entier,

grillé

Poisson entier, grillé

Truite

Saumon Darne de saumon

Saumon Entier

Crevettes Crevettes, fraîches

Crevettes surgelées

Moules -

Catégorie d'aliments : Volaille

Plat

Filets De Volaille -

Filets De Volaille

-

13

Plat

Poulet

Ailes de poulet, frais

Ailes de poulet, sur-

gelées

Cuisses de poulet,

frais

Cuisses de poulet,

surgelées

Blanc de poulet po-

ché

Poulet, 2 moitiés

Poulet entier

Canard entier

-

Oie entière

-

Dinde entière

-

Catégorie d'aliments : Viande

Plat

Bœuf

Bouilli De Bœuf

Viande braisée

Pâté À La Viande

Rôti De Bœuf

Saignant

À Point

Bien Cuit

Bœuf Basse Tempé-

rature

Saignant

À Point

Bien Cuit

Plat

Porc

Chipolatas

Côtes Levées

Jarret de porc, pré-

cuit

Jambon À L'Os

Filet mignon de porc

Filet mignon de porc,

séché

Filet mignon de porc

poché

Collet

Palette De Porc

Rôti de porc

Jambon Cuit

Veau

Jarret De Veau

Filet mignon de veau

Rôti de veau

Agneau

Gigot d'agneau

Rôti d'agneau

Selle d'agneau

Épaule agneau

moyenne

Épaule agneau

moyenne

14

Plat

Gibier

Lièvre

• Cuisse de lièvre

• Selle de lièvre

Chevreuil

• Cuissot de che-

vreuil

• Selle de chevreuil

Rôti de gibier

Filet de gibier

Catégorie d'aliments : Plat Au Four

Plat

Lasagnes -

Lasagnes surgelées -

Gratin De Pâtes -

Gratin De Pommes

De Terre

-

Gratin de légumes -

Sucrés Plats/Prépa-

rations

-

Catégorie d'aliments : Pizza/Quiche

Plat

Pizza

Pâte fine

Garniture supplé-

mentaire

Pizza surgelée

Pizza épaisse surge-

lées

Pizza fraîche (précui-

te)

Parts de pizza surge-

lées

Plat

Baguette fromage

fondu

-

Tarte Flambée -

Tarte suisse, salée -

Quiche Lorraine -

Tarte Salée -

Catégorie d'aliments : Gâteau/Biscuits

Plat

Kouglof -

Tarte aux pommes,

couv.

-

Génoise/Gâteau Sa-

voie

-

Tarte Aux Pommes -

Gâteau Au Fromage,

Moulé

-

Brioche -

Gâteau Savoie Ma-

dère

-

Tarte -

Tarte suisse, sucrée -

Gâteau Aux Aman-

des

-

Madeleines, Muffins -

Petites Pâtisseries -

Tresses Feuilletées -

Choux À La Crème -

Pâtisseries Feuille-

tées

-

Éclairs -

Macarons -

Biscuits Sablés -

15

Plat

Brioche Noël Fruits

(Stollen)

-

Strudel aux pommes

gelé

-

Gâteau sur plaque

Pâte À Génoise

Pâte Levée

Gâteau Au Fromage,

Pain

-

Brownies -

Gâteau Roulé -

Gâteau À Base De

Levure

-

Crumble -

Gâteau Au Sucre -

Fond De Tarte

Pâte Sablée

Fond Tarte-Mél. Gé-

noise

Gâteau Aux Fruits

Tarte Fruits, Pâte Sa-

blée

Tarte Fruits, Pâte

Gén.

Pâte Levée

Catégorie d'aliments : Pain & Petits Pains

Plat

Petits Pains

Petits pains, précuits

Petits pains, conge-

lés

Ciabatta -

Baguette

Baguettes, précuites

Baguettes, surgelées

Plat

Pain

Couronne De Pain

Pain Blanc

Tresse Briochée

Pain Bis

Pain De Seigle

Pain Complet

Pain Sans Levain

Pain & Petits pains

surgelés

Catégorie d'aliments : Légumes

Plat

Brocoli En Bouquets -

Brocoli entier -

Chou-Fleur En Bou-

quets

-

Chou-fleur, entier -

Carottes -

Courgette En Lamel-

les

-

Asperges, vertes -

Asperges, blanches -

Poivrons En Lamelles -

Épinards, frais -

Poireau En Rondelles -

Haricots Verts -

Champignon En La-

melles

-

Tomates Pelées -

Choux De Bruxelles -

Céleri en cubes -

Petits Pois -

Aubergine -

16

Plat

Fenouil

-

Artichauts -

Betterave -

Salsifis Noirs -

Chou-Rave En La-

melles

-

Haricots Blancs -

Chou De Milan -

Catégorie d'aliments : Crèmes Et Terrines

Plat

Oeufs Cocotte -

Flan Au Caramel -

Terrines -

Œufs

À la coque

Mollets

Durs

Œufs cocotte

Catégorie d'aliments : Garnitures

Plat

Frites, fines -

Frites, épaisses -

Frites, surgelées -

Potatoes/Pomme

Quartier

-

Potatoes/Pomme

Quartier

-

Galettes De Pommes

De T.

-

P.d.t. vapeur en quar-

tiers

-

Pommes De Terre

Vapeur

-

Plat

P. de t. en robe des

champs

-

Gnocchis -

Boulette De Pain -

Beignets, salés -

Beignets, sucrés -

Riz -

Tagliatelles fraîches -

Polenta -

Lorsque vous devez changer le poids

ou la température à cœur d'un plat,

utilisez ou pour régler les

nouvelles valeurs.

RÉGLAGE D'UN MODE DE CUISSON

1. Allumez le four.

2. Appuyez sur pour confirmer.

3. Réglez la température.

4. Appuyez sur

pour confirmer.

CUISSON À LA VAPEUR

Le couvercle du bac à eau se trouve dans le

bandeau de commande.

AVERTISSEMENT! Utilisez

uniquement de l'eau froide du robinet.

N'utilisez pas d'eau filtrée

(déminéralisée) ou distillée. N'utilisez

pas d'autres liquides. Ne versez pas

de liquides inflammables ni d'alcool

dans le bac à eau.

1. Appuyez sur le couvercle du bac à eau pour

l'ouvrir.

2. Remplissez le bac à eau d'eau froide jusqu'au

niveau maximal (environ 950 ml) jusqu'à ce que

le signal sonore retentisse ou que le message

s'affiche. La quantité d'eau est suffisante pour

environ 50 minutes d'utilisation. Ne remplissez

pas le bac d'eau au-delà de sa capacité

maximale. Cela pourrait provoquer une fuite

d'eau, un débordement et endommager les

meubles.

3. Replacez le bac à eau dans sa position initiale.

4. Allumez le four.

17

5. Sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur et

la température.

6. Si nécessaire, réglez la fonction : Durée

ou : Fin .

La vapeur apparaît au bout d'environ 2 minutes.

Une fois la température définie atteinte, un

signal sonore retentit.

Lorsque le bac à eau est vide, un signal sonore

retentit pour indiquer que le bac à eau a besoin

d'être rempli pour poursuivre la cuisson à la

vapeur, comme indiqué ci-dessus.

Un signal sonore retentit à la fin de la durée de

cuisson.

7. Éteignez le four.

8. Videz le bac à eau à la fin de la cuisson à la

vapeur.

Reportez-vous à la fonction de nettoyage :

Vidange Du Réservoir.

ATTENTION! Le four est chaud.

Risque de brûlure !

9. Après une cuisson à la vapeur, la vapeur peut

se condenser au fond de la cavité. Séchez

toujours la cavité lorsque le four est froid.

Laissez le four sécher complètement avec la porte

ouverte. Pour accélérer le séchage, vous pouvez

fermer la porte et faire chauffer le four avec la

fonction : Chaleur Tournante à une température de

150 °C pendant environ 15 minutes.

INDICATEUR DE CHAUFFE

Lorsque vous activez un mode de cuisson, une

barre s'affiche. La barre indique que la température

du four augmente. Lorsque la température est

atteinte, l'alarme sonore retentit 3 fois, la barre

clignote puis disparaît.

PRÉCHAUFFAGE RAPIDE

Cette fonction diminue le temps de chauffe.

Ne placez pas d'aliments dans

l'appareil lorsque la fonction

Préchauffage rapide est en cours.

Pour activer cette fonction, maintenez la touche

enfoncée pendant 3 secondes. L'indicateur de

chauffe s'affiche de manière intermittente.

Cette fonction n'est pas disponible avec certaines

fonctions du four.

CHALEUR RÉSIDUELLE

Lorsque vous éteignez le four, l'affichage indique la

présence de chaleur résiduelle. Vous pouvez utiliser

cette chaleur pour le maintien au chaud des

aliments.

FONCTIONS DE L'HORLOGE

TABLEAU DES FONCTIONS DE L'HORLOGE

Fonction de l'hor-

loge

Utilisation

Minuteur

Pour régler un compte à

rebours (max. 2 h

30 min). Cette fonction

est sans effet sur le fonc-

tionnement du four. Vous

pouvez également l'acti-

ver lorsque le four est

éteint.

Utilisez pour activer la

fonction. Appuyez sur

ou pour régler les mi-

nutes, puis sur pour

démarrer.

Fonction de l'hor-

loge

Utilisation

Durée

Pour régler la durée de

fonctionnement du four

(max. 23 h 59 min).

Fin

Pour régler l'heure de fin

d'un mode de cuisson

(max. 23 h 59 min).

Si vous définissez l'heure d'une fonction de

l'horloge, le décompte démarre au bout de

5 secondes.

18

Si vous utilisez les fonctions de

l'horloge : Durée, Fin, le four éteint les

éléments de cuisson au bout de 90 %

du temps réglé. Le four utilise la

chaleur résiduelle pour poursuivre la

cuisson jusqu'à la fin du temps de

cuisson programmé (de 3 à

20 minutes).

RÉGLAGE DES FONCTIONS DE L'HORLOGE

Avant d'utiliser les fonctions : Durée,

Fin, vous devez d'abord régler un

mode de cuisson et une température.

Le four s'arrête automatiquement.

Vous pouvez utiliser les fonctions :

Durée et Fin à la fois si vous souhaitez

allumer et éteindre le four

automatiquement à un moment donné.

Les fonctions : Durée et Fin ne

fonctionnent pas lorsque vous utilisez

la Sonde à viande.

1. Réglez un mode de cuisson.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que la fonction de l'horloge souhaitée et le

symbole correspondant s'affichent.

3. Appuyez sur ou pour régler la durée

requise.

4. Appuyez sur pour confirmer.

À la fin de la durée programmée, un signal retentit.

Le four s'arrête automatiquement. Un message

s'affiche.

5. Appuyez sur un symbole pour arrêter le signal

sonore.

CHALEUR ET TENIR

Conditions d'activation de la fonction :

• La température réglée est supérieure à 80 °C.

• La fonction : Durée est réglée.

La fonction : Chaleur Et Tenir maintient les aliments

cuits au chaud à 80 °C pendant 30 minutes. Elle

s'active à la fin de la cuisson ou du rôtissage.

Vous pouvez activer ou désactiver cette fonction

dans le menu : Réglages De Base.

1. Allumez le four.

2. Sélectionnez le mode de cuisson.

3. Réglez une température supérieure à 80 °C.

4. Appuyez sur

à plusieurs reprises jusqu'à ce

que l'affichage indique : Chaleur Et Tenir.

5. Appuyez sur pour confirmer.

À la fin de la fonction, un signal sonore retentit.

La fonction reste activée si vous modifiez le mode

de cuisson.

PROLONGEMENT DE LA CUISSON

La fonction : La fonction Prolongement De La

Cuisson permet au mode de cuisson de se

poursuivre après la fin de la Durée.

Ne concerne pas les modes de

cuisson avec la sonde à viande.

1. À la fin du temps de cuisson, un signal sonore

retentit. Appuyez sur n'importe quel symbole.

Le message s'affiche.

2. Appuyez sur pour l'activer, ou pour

l'annuler.

3. Réglez la durée de la fonction.

4. Appuyez sur .

PROGRAMMES AUTOMATIQUES

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

RECETTES EN LIGNE

Vous pourrez trouver des recettes

pour les programmes automatiques

spécialement conçus pour ce four sur

notre site Internet. Pour trouver le livre

de recettes approprié, vérifiez le code

PNC sur la plaque signalétique qui se

trouve sur le cadre avant de la cavité

du four.

RECETTES AVEC RECETTES

AUTOMATIQUES

Ce four dispose d'un ensemble de recettes que

vous pouvez utiliser. Les recettes sont fixes et vous

ne pouvez pas les modifier.

1. Allumez le four.

2. Sélectionnez le menu : Recettes. Appuyez sur

la touche pour confirmer.

3. Sélectionnez la catégorie et le plat. Appuyez

sur pour confirmer.

4. Sélectionnez une recette. Appuyez sur

pour confirmer.

19

UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT! Reportez-vous

aux chapitres concernant la sécurité.

SONDE À VIANDE

La sonde à viande permet de mesurer la

température à l'intérieur des aliments. L'appareil

s'éteint lorsque la température réglée est atteinte

par les aliments.

On peut régler deux températures :

• la température du four (120 °C minimum),

• la température à cœur.

ATTENTION! N'utilisez que la sonde

alimentaire fournie et les pièces de

rechange d'origine.

mode d'emploi pour les meilleurs résultats :

• Les ingrédients doivent être à température

ambiante.

• La sonde alimentaire ne peut pas être utilisée

pour les plats liquides.

• Pendant la cuisson, la sonde alimentaire doit

rester dans le plat et sa fiche dans la prise.

• Utilisez les réglage de sonde à viande

recommandés. Reportez-vous au chapitre

« Conseils ».

L'appareil calcule une heure

approximative de fin de cuisson. Cela

dépend de la quantité d'aliments, de la

fonction du four sélectionnée et de la

température.

Les catégories d'aliments : viande, volaille et

poisson

1. Mettez l'appareil en fonctionnement.

2. Insérez l'extrémité de la sonde alimentaire dans

le centre de la viande ou du poisson, si

possible dans sa partie la plus épaisse.

Assurez-vous que au moins les 3/4 de la sonde

alimentaire se trouve à l'intérieur du plat.

3. Branchez la fiche de la sonde alimentaire dans

la prise située à l'avant de l'appareil.

L'écran affiche le symbole de la sonde alimentaire.

4. Appuyez sur ou dans un délai de

5 secondes pour définir la température à cœur.

5. Réglez le mode de chauffe et, si nécessaire, la

température du four.

6. Pour modifier la température à cœur des

aliments, appuyez sur .

Une fois que le plat atteint la température définie,

un signal sonore retentit. L'appareil s'éteint

automatiquement.

7. Appuyez sur n'importe quel symbole pour

arrêter le signal.

8. Débranchez la sonde alimentaire et sortez le

plat de l'appareil.

AVERTISSEMENT! Il existe un risque

de brûlure, étant donné que la sonde

alimentaire devient très chaude. Usez

de précautions lorsque vous la

débranchez et la retirez des aliments.

Catégorie d'aliments : plat à la cocotte

1. Mettez l'appareil en fonctionnement.

2. Placez la moitié des ingrédients dans un plat

de cuisson.

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