La page est en cours de chargement...
Part # 1382699 (02/26/08) Page 1
Users are cautioned that maintenance and repairs must be performed by a Garland authorized service agent
using genuine Garland replacement parts. Garland will have no obligation with respect to any product that has been
improperly installed, adjusted, operated or not maintained in accordance with national and local codes or installation
instructions provided with the product, or any product that has its serial number defaced, obliterated or removed,
or which has been modified or repaired using unauthorized parts or by unauthorized service agents.
For a list of authorized service agents, please refer to the Garland web site at http://www.garland-group.com.
The information contained herein, (including design and parts specifications), may be superseded and is subject
to change without notice.
GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES
185 East South Street
Freeland, Pennsylvania 18224
Phone: (570) 636-1000
Fax: (570) 636-3903
GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.
1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4
CANADA
Phone: 905-624-0260
Fax: 905-624-5669
Enodis UK LTD.
Swallow eld Way, Hayes, Middlesex UB3 1DQ ENGLAND
Telephone: 081-561-0433
Fax: 081-848-0041
Part # 1382699 (02/26/08) © 2005 Garland Commercial Industries, Inc.
FOR YOUR SAFETY:
DO NOT STORE OR USE GASOLINE
OR OTHER FLAMMABLE VAPORS OR
LIQUIDS IN THE VICINITY OF
THIS OR ANY OTHER
APPLIANCE
WARNING:
IMPROPER INSTALLATION, ADJUSTMENT,
ALTERATION, SERVICE OR MAINTENANCE
CAN CAUSE PROPERTY DAMAGE, INJURY,
OR DEATH. READ THE INSTALLATION,
OPERATING AND MAINTENANCE
INSTRUCTIONS THOROUGHLY
BEFORE INSTALLING OR
SERVICING THIS EQUIPMENT
PLEASE READ ALL SECTIONS OF THIS MANUAL
AND RETAIN FOR FUTURE REFERENCE.
THIS PRODUCT HAS BEEN CERTIFIED AS
COMMERCIAL COOKING EQUIPMENT AND
MUST BE INSTALLED BY PROFESSIONAL
PERSONNEL AS SPECIFIED.
IN THE COMMONWEALTH OF MASSACHUSETTS
THIS PRODUCT MUST BE INSTALLED BY A
LICENSED PLUMBER OR GAS FITTER. APPROVAL
NUMBER: G-1-07-05-28
For Your Safety:
Post in a prominent location, instructions to be
followed in the event the user smells gas. This
information shall be obtained by consulting
your local gas supplier.
INSTALLATION AND
OPERATION MANUAL
“REGAL” SERIES
STOCK POT STOVES
Part # 1382699 (02/26/08)Page 2
IMPORTANT INFORMATION
WARNING:
This product contains chemicals known to the state of California to cause cancer and/or birth defects
or other reproductive harm. Installation and servicing of this product could expose you to airborne
particles of glass wool/ceramic fibers. Inhalation of airborne particles of glass wool/ceramic fibers
is known to the state of California to cause cancer. Operation of this product could expose you to
carbon monoxide if not adjusted properly. Inhalation of carbon monoxide is known to the state of
California to cause birth defects or other reproductive harm.
Keep appliance area free and clear of combustibles.
Part # 1382699 (02/26/08) Page 3
TABLE OF CONTENTS
IMPORTANT INFORMATION..........................................2
INTRODUCTION.....................................................4
Uncrating........................................................................4
Rating Plate......................................................................4
INSTALLATION......................................................4
Clearances.......................................................................4
Positioning and Setup............................................................4
Air Supply and Ventilation........................................................4
Gas Supply......................................................................5
Statutory Regulations ............................................................5
Manual Shut-O Valve ...........................................................5
Pressure Regulator...............................................................5
Rigid Connections...............................................................5
Flexible Couplings & Connectors..................................................6
Manual Pilot Valve...............................................................6
Testing and Adjustments.........................................................6
INITIAL OPERATION.................................................7
Initial Pilot Light .................................................................7
Final Preparation.................................................................7
CLEANING AND MAINTENANCE......................................7
General Cleaning ................................................................7
Daily ............................................................................7
Periodic.........................................................................7
Cleaning Stainless Steel ..........................................................8
SERVICE AND PARTS ................................................8
Part # 1382699 (02/26/08)Page 4
INSTALLATION
INTRODUCTION
U.S. Range manufactures the “Regal” Stock Pot
(SP 1844 & SP-1845) in one size only, roughly 18” square. This
is a single-grate unit, re by a pair of nested ring burners,
which product 45,000 BTU/hr.
All units are shipped completely assembled, with the
pressure regulator and adjustable legs packed on the
drip pan. The burners are tied to their hangers to prevent
vibration damage. All units are inspected at the factory prior
to shipment.
Like any other ne, precision built piece of equipment, it
should be given regular care and maintenance. Periodic
inspections by your dealer or a qualied service agency are
recommended.
Uncrating
After uncrating, immediately check the equipment for visible
signs of shipping damage.
If such damage has occurred, do not refuse shipment, but
contact the shipper and le the appropriate freight claims.
Rating Plate
The rating plate is attached to the inside of stock pot’s body
side and is accessible after removing the burner knobs and
valve cover.
When corresponding with the factory or your local
authorized factory service center regarding service problems
or replacement parts, be sure to refer to the particular unit
by the correct model number (including the prex and sux
letters and numbers) and the warranty serial number. The
rating plate axed to the unit contains this information.
Other information on this plate is the BTU/hr input to the
burners, outlet gas pressure in inches WC, and whether
oriced for natural or propane gas.
WARNING All U.S. Range Stock Pot Stoves must be
connected only to the type of gas identied on the rating
plate! Installation must be in accordance with ANSI 283.11
(latest edition) of the American national Standards Institute,
Inc.
Clearances
The appliance area must be kept free and clear of all
combustibles.
These units are design-certied for the following
installations:
1. Intended for other than household use.
2. For use in non combustible locations only.
3. Adjacent to combustible and non-combustible walls with
the following minimum clearances:
Type of Construction
Minimum Clearance
Combustible Non-Combustible
Rear 6” (152mm) Rear 6” (152mm)
Sides 6” (152mm) Sides 6” (152mm)
Positioning and Setup
The stock pot should be placed on a solid, level surface with
ample space to combustible surfaces, as dened under
“CLEARANCES.”
There is no mechanical installation required beyond leveling.
Place a carpenter’s spirit level left-to-right on the landing
ledge and also front-to-back on the center nger of the top
grate. Level to the high corner with the screw adjustment
build into the foot of each leg.
Air Supply and Ventilation
The area around the appliance must be kept clear to avoid
any obstruction to the ow of combustion and ventilation
air, as well as, for ease of maintenance and service.
Part # 1382699 (02/26/08) Page 5
INSTALLATION Continued
Means must be provided for any commercial, heavy-duty
cooking appliance to exhaust combustion waste products to
the outside of the building. Usual practice is to place the unit
under an exhaust hood; the minimum should be an exhaust
fan mounted above the unit Filters and drip troughs should
be part of any industrial hood, but consult local codes before
construction and installing a hood.
Strong exhaust fans in this hood or in the overall air
conditioning system can produce a slight vacuum in the
room and/or cause air drafts, either of which can interfere
with pilot or burner performance and be hard to diagnose.
Air movement should be checked during installation; if
pilot/burner outage problems persist, make-up air openings
or baes may have to be provided in the room.
Gas Supply
1. Installation of the equipment should be made by a
licensed plumber.
2. A gas shut-o valve must be installed in the gas supply
line ahead or the appliance for safety and for ease of
future service.
3. A gas pressure regulator must be installed at the
appliance prior to connecting the equipment to the gas
line. Failure to install a regulator will void the equipment
warranty.
NOTE: The gas supply (service) line must be the same size or
greater than the inlet line of the appliance. U.S. Range Stock
Pots use a 3/4” NPT inlet. Sealant on all pipe joints must be
resistive to LP gas.
Statutory Regulations
Safe and satisfactory operation of your equipment depends,
to a great extent, on its proper installation. Installation must
conform to local codes or, in the absence of local codes with
the National Fuel code, ANSI Z223.1, Natural Gas Installation
Code, CAN/CGA-B149.1, or the Propane Installation Code,
CAN/CGA-B149.2, as applicable, including:
1. The appliance and its individual shuto valve must be
disconnected from the gas supply piping system during
any pressure testing of that system at test pressures in
excess of 1/2 psi (3.45 kPa).
2. The appliance must be isolated from the gas supply
piping system by closing its individual manual shuto
valve during any pressure testing of the gas supply
piping system at test pressures equal to or less than 1/2
psi (3.45 kPa)
Manual Shut-O Valve
This installer-supplied valve must be installed in the gas
service line ahead of the appliance and regulator in the gas
stream and in a position where it can be reached quickly in
the event of an emergency.
Pressure Regulator
All heavy-duty, commercial cooking equipment must have
a pressure regulator in the incoming service line for safe and
ecient operation, since service pressure may uctuate with
local demand. The manual shut-o valve is normally supplied
by the installer, but pressure regulators are shipped from U.S.
Range with every stock pot.
Regulators are pre-set at the factory for 5” WC (natural gas)
or 10” WC (propane) according to the customer’s ordering
instructions.
Prior to connecting the regulator, check the incoming line
pressure, as these regulators can withstand a maximum
pressure of 1/2 psi (14” WC). If the Line pressure is beyond
this limit, a step-down regulator will be required. Double-
check the arrow forged onto the bottom of the regulator
body which shows gas ow directions; it should point
downstream to the appliance. The red air-vent cap is part of
the regulator and should not be removed unless local codes
require external venting.
Regulators can be adjusted in the eld, but it is
recommended that they not be tampered with unless that
part is known to be out of adjustment or serious pressure
uctuations are found to exist and can be solved no other
way. Any adjustments to regulators must be made by
qualied service personnel with proper test equipment.
WARNING Failure to install a pressure regulator will void
the equipment warranty!
Rigid Connections
Double-check any installer-supplied intake pipes visually
and clear any dirt particles, threading chips, or other foreign
matter before installing in a service line. Those particles will
clog orices when gas pressure is applied.
WARNING All connections must be sealed with a joint
compound suitable for LP gas, and all connections must be
tested with a soapy solution before lighting any pilots!
Part # 1382699 (02/26/08)Page 6
Flexible Couplings & Connectors.
If the unit is to be installed with exible couplings and/or
quick-disconnect ttings, for an appliance equipped with
casters, the installation shall be made with a connector that
complies withthe Standard for Connectors for Movable Gas
Appliances, ANSI Z21.69 /CSA 6.16, and a quick-disconnect
device that complies with the Standard for Quick-Disconnect
Devices for Use With Gas Fuel, ANSI Z21.41 / CSA 6.9, and
adequate means must be provided to limit the movement
of the appliance without depending on the connector and
the quick-disconnect device or its associated piping to limit
the appliance movement and the location(s) where the
restraining means may be attached to the appliance shall be
specied.
Further, if the unit is to be installed on a non-combustible
surface that is equipped with casters, means must be
provided to limit the movement of the unit on this surface.
INSTALLATION Continued
Manual Pilot Valve
Both burners of the ring burner pair are lighted from one
constant-burning pilot. These should be manually lighted
immediately after the gas is turned on and the system is
checked for leaks. An adjustment screw for each pilot is
located on the gas manifold and can be accessed through
openings in the valve panel between the valve knobs.
Testing and Adjustments
Check all gas connections for leaks using a soapy solution
before lighting any pilots. DO NOT USE OPEN FLAME
TO CHECK FOR LEAKS! Putting open ame beside a new
connection is not only dangerous, but will often miss small
leaks that a soapy solution would nd.
All U.S. Range appliances are adjusted and tested before
leaving the factory, eectively matching them to sea
level conditions. Adjustments and calibrations to assure
proper operation may be necessary on installation to meet
local conditions, low gas pressure, dierences in altitude;
variations in gas characteristics, to correct possible problems
caused by rough handling or vibration during shipment, and
are to be performed only by qualied service personnel.
These adjustments are the responsibility of the customer,
installer and/or dealer and are not covered by the U.S. Range
warranty.
Part # 1382699 (02/26/08) Page 7
INITIAL OPERATION
Initial Pilot Light
Initial pilot light is in the following sequence:
1. Turn the manual shut-o valve on the incoming service
line “OFF”.
2. Turn all burner valves “OFF”.
3. Close all pilot adjusting screws (clockwise turn all the
way in).
4. Wait for any accumulated gas to disperse.
5. Open the manual shut-o valve.
6. Apply a lighted match or taper to a pilot burner and open
that pilot’s adjustment screw gradually until the pilot
lights.
7. Adjust the pilot ame for the desired characteristics.
8. Turn “ON” that main burner and watch to make sure it
lights from the pilot, then turn the burner “OFF”.
9. Repeat steps 6 through 8 to light all remaining pilots.
If only one pilot has gone out, it is not necessary to follow
the entire procedure outlined above. Merely apply a lighted
match or taper to the pilot until it lights, then adjust the pilot
valve. If the pilot will not light, close the adjustment valve
completely, do not use that burner, and call for service.
NOTE: It may be necessary to re-light the pilots several
times until the new lines are purged of any trapped air and
constant gas ow is attained.
Final Preparation
New units are wiped clean with solvent at the factory to
remove any visible signs of dirt, oil, grease, etc., remaining
from the manufacturing process. They should be washed
with hot, soapy water to remove any solvent or oil residue or
installation dust or debris before using for food preparation.
CLEANING AND MAINTENANCE
WARNING If gas odors are detected, the gas supply must
be turned “OFF’ at the main shut-o valve and the local
gas company or authorized service agency contacted for
service.
General Cleaning
Any piece of equipment works better and lasts longer when
maintained properly and kept clean. Cooking equipment is
no exception. Your U.S. Range stock pot must be kept clean
during the working day and thoroughly cleaned at the end
of each day.
Daily
Check the drip pan frequently. Wipe up spills as they occur,
and drain the pan as necessary during the day.
At the end of each day, remove the burners and wash in hot,
soapy water, then re-assemble. Remove the outer burner rst
by lifting slightly to clear the inner burner, sliding to the rear
to clear the burner valve orice, then lifting out. Remove the
inner burner in the same matter.
Remove the drip pan and wash thoroughly.
Clean the counter surface under and around the Stock pot
Periodic
Your U.S. Range stock pot should be checked and adjusted
periodically by qualied service personnel as part of a regular
kitchen maintenance program.
Part # 1382699 (02/26/08)Page 8
SERVICE AND PARTS
Installation, maintenance and repairs should be performed
by your local authorized U.S. Range service agency listed in
your information manual pamphlet.
Cleaning Stainless Steel
All stainless steel body parts should be wiped regularly with
hot, soapy water during the day, and with a liquid cleaner
designed for this material at the end of each day. Do not
use steel wool, abrasive cloths, cleansers, or powders! If it
is necessary to scrape stainless steel to remove encrusted
materials, soak the encrusted area with wet cloths to loosen
the material, then use a wood or nylon scraper. Do not use
a metal knife, spatula, or any other metal tools to scrape
stainless steel. Scratches are almost impossible to remove.
CLEANING AND MAINTENANCE Continued
Pièce nº 1382699 (02/26/08)Page 8
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
AVERTISSEMENT : Si l’on détecte une odeur de gaz,
l’alimentation en gaz doit être coupée au robinet d’arrêt
principal et l’on doit contacter la compagne locale de gaz
ou un service de réparation autorisé.
Nettoyage Général
Tout équipement fonctionne mieux et dure plus longtemps
s’il est correctement entretenu et maintenu propre.
L’équipement de cuisson ne fait pas exception. Votre
cuisinière à marmites U.S. Range doit être maintenue propre
durant la journée de travail et être nettoyée à fond à la n de
chaque jour.
Quotidien
Essuyer les déversements dès qu’ils se produisent et vider
la lèchefrite si nécessaire durant la journée, mais au moins
une fois (à la n de la journée). La laver dans de l’eau chaude
savonneuse.
À la n de chaque journée, retirer les brûleurs, les laver dans
de l’eau chaude savonneuse et les remonter. Retirer d’abord
le brûleur extérieur en le soulevant légèrement pour dégager
le brûleur intérieur, en le faisant glisser vers l’arrière pour
dégager l’ori ce du robinet du brûleur et en le soulevant
ensuite. Retirer le brûleur intérieur de la même façon.
Retirez la cuvette de propreté et lavez-la à fond.
Nettoyer la surface de comptoir sous et autour de la plaque
chau ante.
Périodique
Votre cuisinière à marmites U.S. Range devra être véri ée et
réglée périodiquement par du personnel d’entretien quali é
dans le cadre d’un programme d’entretien régulier de la
cuisine.
Nettoyage De L’acier Inoxydable
Toutes les pièces en acier inoxydable devront être lavées
régulièrement avec de l’eau chaude savonneuse pendant la
journée et avec un produit de nettoyage liquide spécial à la
n de chaque journée. N’utilisez pas de laine d’acier, de tissus
abrasifs ni de poudres de nettoyage! S’il est nécessaire de
gratter l’acier inoxydable pour retirer des produits incrustés,
trempez le produit incrusté avec un chi on mouillé pour le
décoller et utilisez ensuite un grattoir en bois ou en nylon.
N’utilisez pas de couteau ni de spatule en métal ni aucun
autre outil métallique pour gratter l’acier ixodydable. Les
rayures sont presque impossibles à retirer.
PIÈCES ET RÉPARATIONS
L’installation, l’entretien et les réparations doivent être faits
par l’agence de service locale autorisée U.S. Range, gurant
sur la liste du manuel.
Pièce nº 1382699 (002/26/08) Page 7
UTILISATION INITIALE
Allumage Initial Des Veilleuses
Procédez à l’allumage des veilleuses dans l’ordre suivant :
1. Fermez le robinet d’arrêt manuel sur la conduite
d’alimentation en gaz.
2. Fermez tous les robinets de brûleurs.
3. Fermez toutes les vis de réglage des veilleuses (en les
vissant complètement à droite).
4. Attendez que le gaz accumulé se disperse.
5. Ouvrez le robinet d’arrêt manuel.
6. Appliquez une allumette ou une mèche près d’une
veilleuse et ouvrez progressivement la vis de réglage de
cette veilleuse jusqu’à ce qu’elle s’allume.
7. Réglez la amme de la veilleuse pour obtenir les
caractéristiques souhaitées.
8. Ouvrez le robinet du brûleur principal et véri ez qu’il
s’allume à partir de la veilleuse, puis fermez le robinet.
9. Répétez les étapes 6 à 8 pour les autres veilleuses.
Si une seule veilleuse s’est éteint, il est nécessaire de
suivre toute la procédure indiquée ci-dessus. Appliquez
simplement une allumette ou une mèche en ammée près de
la veilleuse jusqu’à ce qu’elle s’allume, puis réglez la veilleuse.
Si la veilleuse ne s’allume pas, fermez complètement la
soupape de réglage, n’utilisez pas ce brûleur et appelez le
réparateur.
NOTA : Il peut être nécessaire de réallumer les veilleuses
plusieurs fois jusqu’à ce que les nouvelles conduites soient
purgées de toute trace d’air et qu’on obtienne une débit de
gaz constant.
Préparation Finale
Les appareils neufs sont nettoyés avec du solvant en usine
pour éliminer toute trace visible de saleté, d’huile, de graisse,
etc., restant du processus de fabrication. Ils devront donc
être lavés à l’eau chaude savonneuse pour retirer les résidus
d’huile et de solvant ou les débris avant de les utiliser pour la
cuisson d’aliments.
Pièce nº 1382699 (02/26/08)Page 6
Connexions Rigides
Véri ez bien visuellement les tuyaux d’alimentation fournis
par l’installateur et nettoyez toutes les particules de saleté,
copeaux de letage et autres matières étrangères avant
d’installer une conduite d’alimentation. Ces particules
boucheront les ori ces une fois la pression de gaz appliquée.
ADVERTISSEMENT : Toutes les connexions doivent être
étanchéiliées avec un composé à joint convenable pour le
GPI, et toutes les connexions doivent être testées à l’eau
savonneuse avant d’allumer les veilleuses!
Raccords Et Connecteurs Souples
Si l’appareil doit être installé avec des raccords souples ou
des dispositifs de débranchement rapide, ou un appareil
équipé de roulettes, l’installation sera faite avec un
connecteur conformément à la norme pour connecteurs
pour appareils mobiles, ANSI Z21.69 / CSA 6.16, et un
dispositif de débranchement rapide conforme à la norme
pour les Dispositifs à débranchement rapide pour le gaz,
ANSI Z21.41 / CSA 6.9, et un dispositif sera prévu pour limiter
le déplacement de l’appareil sans utiliser le connecteur
et le dispositif de débranchement rapide ou sa tuyauterie
connexe pour limiter les déplacements de l’appareil et les
emplacements où les moyens de retenue peuvent être xés à
l’appareils seront spéci és.
De plus, si l’appareil doit être installé sur une surface non
combustible équipée de roulettes, des moyens doivent être
prévus pour limiter les déplacements de l’appareil sur cette
surface.
INSTALLATION suite
Robinet De Veilleuse Manuel
Les deux brûleurs de la paire de brûleurs circulaires
s’allument grâce à une veilleuse brûlant en permanence.
Elles devront être allumées manuellement immédiatement
après avoir ouvert le gaz et véri é si le système comportait
des fuites. Une vis de réglage pour chaque veilleuse est
situé dans le collecteur de gaz et on peut y accéder par les
ouvertures dans le panneau des robinets entre les boutons.
Essais Et Réglages
Véri ez toutes les connexions du gaz pour déceler les fuites
en utilisant une solution savonneuse avant d’allumer les
veilleuses. N’UTILISEZ PAS DE FLAMME NUE POUR VÉRIFIER
LA PRÉSENCE DE FUITES! Le fait de placer une amme
nue près d’une nouvelle connexion est non seulement
dangereux, mais on manquera souvent ainsi de petites fuites
que l’eau savonneuse pourrait détecter.
Tous les appareils U.S. Range sont réglés et testés avant de
quitter l’usine, pour correspondre au niveau de la mer. Des
réglages et étalonnages pour fonctionner correctement
peuvent être nécessaire lors de l’installation pour répondre
aux conditions locales, à une faible pression du gaz, aux
di érences d’altitude, aux variations des caractéristiques
du gaz, a n de corriger des problèmes causés par des chocs
ou des vibrations pendant le transport, et ils doivent être
e ectués par du personnel d’entretien quali é.
Ces réglages sont de la responsabilité du client, de
l’installateur et/ou du revendeur et ne sont pas couverts par
la garanties U.S. Range.
Pièce nº 1382699 (002/26/08) Page 5
INSTALLATION suite
Pour tout appareil de cuisson commercial, il est nécessaire
d’évacuer les produits de cuisson à l’extérieur du bâtiment.
On place généralement l’unité sous une hotte d’aspiration.
La présence d’un ventilateur d’extraction au-dessus de
l’appareil est un minimum. Toute hotte industrielle devrait
être dotée de ltres et de conduits à graisse, mais consulter
les normes locales de construction avant d’entreprendre la
construction et l’installation d’une hotte.
Des ventilateurs d’extraction puissants dans la hotte ou dans
le système d’air conditionné peuvent causer un léger vide
dans la pièce et/ou des courants d’air, qui peuvent interférer
avec les performances des brûleurs ou des veilleuses et être
di ciles à diagnostiquer. Tout mouvement d’air devra être
véri é lors de l’installation. Si les problèmes de veilleuses/
brûleurs persistent, il est possible que l’on doive prévoir des
ouvertures ou dé ecteurs d’air dans la pièce.
Alimentation En Gaz
1 L’installation de l’équipement devra être e ectué par un
plombier licencié.
2. Un robinet d’arrêt du gaz doit être installé sur la conduite
d’alimentation avant l’appareil pour la sécurité et pour
faciliter l’entretien.
3. Un régulateur de pression du gaz doit être installé sur
l’appareil avant de le brancher sur la conduite de gaz.
Toute absence de régulateur annulera la garantie de
l’équipement.
NOTA:La conduite d’alimentation de gaz doit être du même
diamètre ou d’un diamètre supérieur à celui de la conduite
d’entrée de l’appareil. Les cuisinières à marmites US Range
utilisent une entres 3/4 po NPT. Le produit d’étanchéité
appliqué sur tous les raccords doivent résister au GPL.
Réglementation Légale
Un fonctionnement sécuritaire et satisfaisant de votre
équipement dépend, dans une large mesure, d’une
installation correcte. L’installation doit être conforme aux
codes locaux ou, en l’absence decodes locaux, au National
Fuel Code, ANSI Z223.1, Code d’installation des appareils
fonctionnant au gaz naturel, CAN/CGA-B149.1, ou au
propane CAN/CGA-B149.2, se Ion les cas, et en particulier.
1. L’appareil et son robinet d’arrêt individuel doivent être
débranchés du système de conduite d’alimentation
durant tout essai de pression de ce système lorsque les
pressions d’essai excèdent
0,5 lb/po2 (3,45 kPA).
2. L’appareil individuel doit être isolé du système
d’alimentation en gaz en fermant son robinet d’arrêt
manuel individuel durant tout essais de pression du
système d’alimentation en gaz à des pressions égales ou
supérieures à 0,5 lb/po2 (3,45 kPa).
Robinet D’arrêt Manuel
Le robinet fourni par l’installateur doit être monté sur
la conduite d’alimentation en gaz avant l’appareil et le
régulateur de pression, à un endroit où on peut l’atteindre
facilement en cas d’urgence.
Régulateur De Pression
Tout gros équipement de cuisson commercial doit être doté
d’un régulateur de pression sur la conduite d’alimentation
en gaz pour un fonctionnement sécuritaire et e cace, étant
donné que la pression d’alimentation peut varier en fonction
de la demande. Le robinet d’arrêt manuel est normalement
fourni par l’installateur, mais les régulateurs de pression sont
expédiés par U.S. avec chaque cuisinière à marmites.
Les régulateurs sont préréglés en usine pour 5 po C.E. (gaz
naturel) ou 10 po C.E. (propane) en fonction de la commande
du client.
Avant de brancher le régulateur, véri ez la pression d’arrivée
du gaz, étant donné que ces régulateurs peuvent résister
à une pression maximale de 0,5 lb/po2 (14 po C.E.). Si la
pression de la conduite est supérieure à cette limite, un
régulateur abaissseur de pression sera nécessaire. Véri ez
bien la èche forgée sur le corps du régulateur qui montre le
sens du débit du gaz; elle devra être orientée vers l’appareil.
Le bouchon d’évent d’air rouge fait partie du régulateur et
ne devra pas être retiré à moins que les codes locaux exigent
une mise à l’air libre extérieure.
Les régulateurs peuvent être ajustés sur place, mais il est
recommandé de ne pas les modi er à moins que l’on sache
que le régulateur est déréglé ou qu’il existe d’importantes
uctuations de pression et que le problème ne puisse pas
être résolu d’une autre façon. Tout réglage du régulateur
doit être e ectué par du personnel d’entretien quali é avec
l’équipement d’essai approprié.
AVERTISSEMENT : Toute absence de régulateur de
pressionannulera la garantie de l’équipement!
Pièce nº 1382699 (02/26/08)Page 4
INSTALLATION
INTRODUCTION
U.S. Range fabrique les cuisinières à marmites
« Regal » (SP-1844 & SP-1845) en une seule taille, soit environ
18 pot. Il s’agit d’une unité à une seule grille, avec une paire
de brûleurs circulaires emboîtés, produisant 45,000 BTU/h.
Toutes les unités sont livrées complètement assemblées,
avec le régulateur de pression et les pieds réglable emballés
sur la lèchefrite. Les brûleurs sont xés à leurs supports pour
éviter tout dommage causé par les vibrations. Toutes les
unités sont inspectées en usine avant l’expédition
Comme tout autre équipement fabriqué avec précision,
il devra être nettoyé et entretenu régulièrement. Des
inspections périodiques par votre revendeur ou une
entreprise de service quali ée sont recommandées.
Déballage
Après le déballage, véri er immédiatement l’équipement
pour déceler les signes de dommages causés par le
transport.
En cas de dommages, ne pas refuser I’expédition mais
contacter le transporteur et déposer une réclamation.
Plaque Signalétique
La plaque signalétique est xé à l’intérieur de la carrosserie
latérale des cuisinières à marmite et on peut y accéder en
retirant les boutons des brûleurs et le couvercle des robinets.
Pour correspondre avec l’usine ou le centre de service agréé
local concernant des problèmes de service ou des pièces de
rechange, bien faire référence à l’appareil avec le numéro de
modèle correct (comprenant les lettres et chi res du pré xe
et du su xe) et le numéro de série de garantie. La plaque
signalétique xée à l’appareil contient ces informations.
Cette plaque indique également le débit calori que des
brûleurs, la pression de gaz d’arrivée en pouces C.E. et si
l’appareil est réglé pour le gaz naturel ou le propane.
AVERTISSEMENT : Toutes les cuisinières à marmite U.S. Range
doivent être connectées seulement au type de gaz indiqué
sur la plaque signalétique! L’installation doit se conforme à la
norme ANSI Z83.11 (dernière édition) de l’American National
Standards Institute, Inc.
Dégagements
L’appareil doit être tenu à l’écart de tous les produits
combustibles.
Ces appareils sont homologués par conception pour les
installations suivantes :
1. Pour une utilisation autre que ménagère.
2. Pour installation sur un sol de type combustible.
3. Adjacent à des murs combustibles ou incombustibles
avec les dégagements minimum suivants :
Type De Construction
Dégagement Minimum
Combustible Non-Combustible
Arrière 6 Po (152mm) Arrière 6 Po (152mm)
Côtés 6 Po (152mm) Côtés 6 Po (152mm)
Positionnement Et Installation
La cuisinière à marmites devra être placées sur une
surface solide de niveau, avec su samment loin des
surfaces combustibles, tel que dé ni dans la rubrique
«DÉGAGEMENTS.»
Il n’y a pas d’opération mécanique lors de l’installation en
dehors de la mise de niveau. Placer un niveau à bulle de
charpentier de gauche à droite sur le rebord et aussi d’avant
en arrière sur le barreau central de la grille supérieure. Mettre
de niveau à partir du coin haut avec la vis de réglage intégrée
à chaque pied.
Alimentation En Air Et Ventilation
La zone autour de l’appareil doit être dégagée pour
éviter toute obstruction du ux d’air de combustion et
de ventilation, ainsi que pour faciliter l’entretien et les
réparations.
Pièce nº 1382699 (002/26/08) Page 3
TABLE DES MATIÈRES
INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
INTRODUCTION. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Déballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Plaque Signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Dégagements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Positionnement Et Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Alimentation En Air Et Ventilation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Alimentation En Gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Réglementation Légale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Robinet D’arrêt Manuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Régulateur De Pression . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Connexions Rigides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Raccords Et Connecteurs Souples . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Robinet De Veilleuse Manuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Essais Et Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
UTILISATION INITIALE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Allumage Initial Des Veilleuses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Préparation Finale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
NETTOYAGE ET ENTRETIEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Nettoyage Général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Quotidien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Périodique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Nettoyage De L’acier Inoxydable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
PIÈCES ET RÉPARATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Pièce nº 1382699 (02/26/08)Page 2
INFORMATIONS IMPORTANTES
AVERTISSEMENT
Ce produit contient des produits chimiques reconnus par l’état de Californie comme causant
le cancer et/ou des malformations congénitales ou d’autres problèmes de reproduction.
L’installation et l’entretien de ce produit peut vous exposer aux poussières de laine de
verre/fibres céramiques. L’inhalation de ces particules de laine de verre ou de fibres céramiques
est reconnue par l’état de Californie comme causant le cancer. L’utilisation de ce produit peut vous
exposer au monoxyde de carbone en cas de mauvais réglage. L’inhalation de monoxyde de carbone
est reconnue par l’état de Californie comme pouvant causer des malformations congénitales ou
d’autres problèmes reproductifs.
Maintenir les abords de l’appareil
dégagés et ne pas y stocker de produits combustibles
Pièce nº 1382699 (002/26/08) Page 1
L’attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l’entretien et les réparations doivent être e ectués par un agent
d’entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’origine Garland. Garland n’aura aucune obligation
en ce qui concerne n’importe quel produit mal installé, réglé, utilisé ou qui n’aurait pas été entretenu conformément aux
codes nationaux et locaux ou aux instructions d’installation fournies avec le produit ou n’importe quel produit dont le
numéro de série aurait été mutilé, oblitéré ou supprimé ou qui aurait été modi é ou réparé avec des pièces non autorisées
ou par des agents d’entretien non autorisés. Pour obtenir la liste des agents de service autorisés, consulter le site web
de Garland à : http://www.garland-group.com. Les renseignements contenus dans le présent document (y compris la
conception et les spéci cations des pièces) peuvent être remplacés ou modi és sans préavis.
GARLAND COMMERCIAL INDUSTRIES
185 East South Street
Freeland, Pennsylvanie 18224
Téléphone : (570) 636-1000
Télécopieur : (570) 636-3903
GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.
1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4
CANADA
Téléphone : 905-624-0260
Télécopieur : 905-624-5669
Enodis UK LTD.
Swallow eld Way, Hayes, Middlesex UB3 1DQ
ANGLETERRE
Téléphone : 081-561-0433
Télécopieur : 081-848-0041
Pièce nº 1382699 (02/26/08) © 2005 Garland Commercial Industries, Inc.
POUR VOTRE SÉCURIT:
NE PAS STOCKER NI UTILISER D’ESSENCE
OU D’AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES
INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET
APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL
AVERTISSEMENT
UNE INSTALLATION, DES RÉGLAGES, DES
MODIFICATIONS, DES RÉPARATIONS OU UN
ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER
DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLES-
SURES OU LA MORT. LIRE SOIGNEUSE-
MENT LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION,
D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN
AVANT D’INSTALLER OU DE RÉPARER
L’ÉQUIPEMENT.
LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT
MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPORTER
ULTÉRIEUREMENT.
CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT
QU’ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON
ET DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL
PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ.
DANS L’ÉTAT DU MASSACHUSETTS, CE PRODUIT
DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR UN PLOMBIER OU UN
MONTEUR D’INSTALLATION AU GAZ. NUMÉRO
D’AUTORISATION : G-1-07-05-28
Pour votre sécurité
Placer dans un endroit bien en vue les
instructions à suivre en cas d’odeur de gaz
détectée par l’utilisateur. Cette information peut
être obtenue auprès du fournisseur de gaz local.
MANUEL D’UTILISATION
ET D’INSTALLATION
CUISINIÈRES À MARMITES
SÉRIE « RÉGAL »
/