Vermont Castings VCT Series Manuel utilisateur

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6235

VC323SSP cover

30006292 1/13 Rev. 1 Fr

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*Comprend toutes

les couleurs

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2

Table des matières

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 .........................................................................................3

 Mises en garde importantes ..................................................4

Exigences de dgagement ....................................................5

Scurit ................................................................................6

Gaz ........................................................................................9

 Raccordement  la source de gaz....................................... 11

 Raccordement du gaz propane ........................................... 11

Raccordement du gaz naturel .............................................12

Recherche de fuites ............................................................12

 Boutons de commande .......................................................13

Allumage des brleurs principaux .......................................14

Extinction des brleurs ........................................................15

Flambes soudaines ...........................................................15

Allumage des brleurs principaux  l’aide une allumette ....15

Montage du tournebroche ...................................................16

 Mthodes de cuisson ..........................................................18

Prparation des aliments pour la cuisson au barbecue ......18

Conseils sur la cuisson au barbecue...................................19

Tableau des temps de cuisson ............................................20

 Brleurs .............................................................................. 23

 Grilles de cuisson ............................................................... 24

Tle  graisse ..................................................................... 24

Panneaux en acier inoxydable ........................................... 24

Pices coules mailles ....................................................24

Rglage des brleurs ......................................................... 25

 ........................................................................................26

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3

Pièces d’identification

B485

parts id

Couvercle

Grille de cuisson

Grille de rchaud

Tablette

Bouton de brleur

Allumeur

Tablette

Outil ou support de

serviette

Outil ou

support de

Bouton de la lu-

mires de la conole

B485

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4

Mises en garde



Voici les mots indicateurs (et leurs signications) utiliss dans ce manuel :

: Indique que l’ignorance des rgles de scurit pourrait causer la mort ou de trs graves

blessures.

    Indique que l’ignorance des rgles de scurit pourrait causer de graves

blessures.

 Indique que l’ignorance des rgles de scurit pourrait causer des blessures mineures

ou des dommages matriels.

 Indique des renseignements importants concernant l’utilisation scuritaire de votre

barbecue.



Cet appareil de cuisson pour l’extrieur est de type portable. Il est aliment au gaz naturel ou au

propane, gnre de trs hautes tempratures, et sa combustion libre du monoxyde de carbone. 

cet effet, vous devez prendre les prcautions ncessaires pour l’utiliser de faon scuritaire.

Ce barbecue est conu uniquement pour tre utilis  l’EXTRIEUR.

Ne jamais utiliser un barbecue extrieur  l’intrieur de n’importe quel batiment, garage, cabanon,

abris grillag ou tout autre endroit ferm an de prvenir tout risque d’incendie ou d’intoxication au

monoxyde de carbone.

Cet appareil de cuisson extrieur n’est pas conu pour tre install dans ou sur un bateau (ou tout

autre type d’embarcation).

Cet appareil de cuisson extrieur n’est pas conu pour tre install dans ou sur des vhicules rcr

atifs.

Cet appareil de cuisson extrieur n’est pas  des ns commerciales.

 Lorsque soumise  une source de chaleur importante, une bouteille de propane remplie  l’excs

ou non raccorde  l’appareil pourrait librer du gaz par la soupape de surpression. Le propane

tant plus lourd que l’air, il aura tendance  s’accumuler au sol et, sous l’impact d’une tincelle,

pourrait provoquer un violent incendie ou une explosion.

N’utilisez jamais une bouteille de propane dont le niveau de remplissage excde 80 %, car le volume

ncessaire  l’expansion du gaz sous la chaleur pourrait tre insufsant.

N’entreposez jamais une bouteille de propane de rechange dans le compartiment de bouteille de

gaz de ce barbecue, car cette dernire serait soumise  de hautes tempratures lorsque l’appareil

est utilis.

L’usage de drogues alcool, ordonnance ou en vente libre peuvent nuire  la capacit d’assembler

correctement ou fonctionner en toute scurit de cet appareil.

Cet appareil n’est pas destin et ne doit jamais tre utilis comme un appareil de chauffage.

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

Ce barbecue au gaz vous procurera d’innombrables heures de plaisir et de satisfaction s’il est utilis

en accord avec les directives concernant les mises en garde et la scurit gurant dans le prsent

manuel.

Assurez-vous de toujours respecter les avertissements et les instructions d’opration contenus

dans ce manuel an de prvenir toutes blessures ou tous dommages matriels.

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5

Mises en garde

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• N’installez jamais un barbecue extrieur au gaz propane sur base dans une installation de type lot (i.e.

lorsque le barbecue est encastr dans une construction) an de prvenir tous risques d’incendie ou

d’explosion de gaz.

• N’utilisez jamais cet appareil de cuisson pour l’extrieur dans un btiment, un garage, un abri, un passage

couvert,  l’intrieur d’un bateau, d’une caravane ou d’un vhicule de loisir sinon, vous risqueriez de

provoquer un incendie, de vous empoisonner au monoxyde de carbone ou de vous asphyxier.

• N’essayez jamais d’allumer le barbecue alors que le couvercle est ferm, l’accumulation de gaz peut causer

un incendie ou une explosion.

• Ne vous installez pas directement au-dessus du barbecue lors de l’allumage pour viter toute exposition

 des retours de ammes.

• Avant d’allumer ce barbecue, assurez-vous toujours qu’il n’est pas situ sous un objet combustible, par

exemple un auvent ou un parasol, ou dans un endroit couvert, comme un porche ou un kiosque de jardin,

an d’viter un incendie ventuel.

• Vriez toujours que le barbecue ne se trouve pas sous le

surplomb d’une maison, d’un garage ou d’une autre structure

avant de l’allumer. Un surplomb peut faire dvier les amb

es soudaines et faire rayonner la chaleur contre la structure

du btiment, ce qui pourrait provoquer un incendie.

• Assurez-vous toujours que le barbecue se trouve au moins

de tout matriau ou surface combustible avant de l’allumer,

et qu’il n’y a aucune substance volatile ou essence 

proximit. La temprature de la graisse qui prend feu ou le

rayonnement de la chaleur pourrait allumer des substances

combustibles ou volatiles se trouvant  proximit.

• Installez toujours le barbecue dans un endroit o l’air de

combustion et de ventilation est abondant, mais jamais l

o le vent soufe fort.

• Ne quittez jamais le barbecue lorsqu’il fonctionne, an d’viter

un feu incontrl provoqu par l’allumage de la graisse.

• Pour viter de vous blesser, ne tentez jamais de dplacer

le barbecue lorsqu’il fonctionne ou qu’il est encore chaud.

• An d’viter un incendie ventuel, n’entreposez pas et

n’utilisez pas d’essence ou de substances inammables

ou volatiles  proximit de ce barbecue ou de tout autre

appareil dgageant de la chaleur.

• Assurez-vous toujours que l’installation de votre barbecue

est conforme aux rglementations locales ou, en l’absence

de ces dernires, conformez-vous au Code national des gaz combustibles, ANSI Z223.1/NFPA54, stockage

et la manutention des gaz de pétrole liquéés, ANSI/NFPA 58; ou au Code canadien d’installation pour le

gaz naturel ou le propane CSA B149.1; le stockage et la manipulation du propane, CSA B149.2.





24"

(610 mm)

12" (305 mm)

B480

clearance

610 mm

(24 po)

305 mm (12 po)

B480

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6

Mises en garde



• N’utilisez jamais une bouteille de propane dont le niveau de remplissage excde 80 %, car le volume

ncessaire  l’expansion du gaz sous la chaleur pourrait tre insufsant. Des vapeurs de propane

pourraient s’chapper par la soupape de surpression, s’accumuler au niveau du sol et provoquer un

incendie ou une explosion.

Assurez-vous toujours que votre fournisseur de propane ne remplit pas les bouteilles au-del du

niveau maximal allou de 80 %. Une bouteille de propane vide pse environ 19 lb, alors que cette m

me bouteille correctement remplie ne doit pas peser plus de 39 lb.

• N’entreposez jamais une bouteille de propane de rechange dans le compartiment de rangement de

bouteille de gaz de ce barbecue. Une bouteille de propane non raccorde  l’appareil et soumise 

une source de chaleur risque de librer des vapeurs de propane par la soupape de surpression, et

ces vapeurs pourraient s’accumuler au niveau du sol et provoquer un violent incendie. (Une bouteille

raccorde ne pose aucun danger si elle n’est pas remplie  l’excs; toutefois, celle-ci se refroidit

lorsque l’appareil consomme du gaz.)

Vriez toujours que les ouvertures du compartiment de bouteille de gaz du barbecue ne sont pas

obstrues, ce qui aurait pour effet de rduire la ventilation du compartiment. Une bonne ventilation

prvient la formation de poches de gaz causes par une fuite; le propane tant plus lourd que l’air,

son accumulation pourrait causer une explosion.

• Vriez toujours l’tiquette des caractristiques appose  l’arrire de votre barbecue, conrmant le

type de gaz que vous devez utiliser. Ne faites jamais fonctionner votre barbecue au propane s’il est

conu pour utiliser du gaz naturel, ce qui pourrait occasionner une surchauffe dangereuse.

• Contrlez toujours l’absence de fuite de gaz avant d’allumer votre barbecue. Au moyen d’un pinceau

ou d’un vaporisateur, enduisez les raccords d’alimentation de gaz d’un mlange  part gale de savon

liquide et d’eau, puis recherchez la prsence de bulles. N’utilisez jamais une allumette ou une amme

nue pour rechercher des fuites de gaz.

• Avant d’utiliser votre barbecue, vriez toujours l’tat du tube gaz. Recherchez des traces d’usure,

de fendillement, ou de dommages causs par les rongeurs. Si ncessaire, remplacez le tube gaz

(disponible chez votre reprsentant) avant d’allumer votre barbecue. Cette procdure requiert l’ouverture

d’une porte.

• Entreposez toujours votre bouteille de propane  l’extrieur, dans un endroit frais et bien ventil, 

l’abri du soleil et de la chaleur. Posez toujours la bouteille de gaz  la verticale. N’entreposez jamais

une bouteille de propane de rechange prs du barbecue, ou de tout autre appareil dgageant de la

chaleur.



• Vriez toujours l’tiquette des caractristiques appose  l’arrire de votre barbecue, conrmant le

type de gaz que vous devez utiliser.

• Pour prvenir tout risque de blessure, ne faites jamais fonctionner votre barbecue au gaz naturel s’il

est conu pour utiliser du propane.

• Par mesure de scurit et an de respecter les rglementations applicables, conez toujours l’installation

de la tuyauterie gaz  une entreprise qualie en ce domaine.





30006292



Sécurité

• Si vous percevez une odeur de gaz, fermez rapidement l’arrive du gaz et teignez toute amme imm

diatement. Si l’odeur de gaz persiste, appelez sans tarder votre fournisseur de gaz ou le service des

incendies, car vous risqueriez un incendie ou une explosion.

• Vriez toujours l’absence de fuite de gaz avant d’allumer votre barbecue. Au moyen d’un pinceau ou

d’un vaporisateur, enduisez les raccords d’alimentation de gaz d’un mlange  part gale de savon

liquide et d’eau, puis recherchez la prsence de bulles. N’utilisez jamais une allumette ou une amme

nue pour rechercher des fuites de gaz.

• Avant d’utiliser votre barbecue, vriez toujours l’tat du tube gaz. Recherchez des traces d’usure, de

fendillement, ou de dommages causs par les rongeurs. Cette procdure requiert l’ouverture d’uneCette procdure requiert l’ouverture d’unedure requiert l’ouverture d’unedure requiert l’ouverture d’une

porte. Si ncessaire, remplacez le tube gaz. Si ncessaire, remplacez le tube gaz.

• Gardez le tuyau d’alimentation en combustible  l’cart de toute surface chauffe.



• Surveillez les jeunes enfants et les animaux domestiques lorsque vous utilisez votre barbecue, et ne

les laissez pas s’approcher des surfaces extrieures de l’appareil qui deviennent trs chaudes.

• Pour viter d’ventuelles brleures, portez toujours des gants isols lorsque vous utilisez le barbecue,

ou que vous refermez le robinet de gaz. Utilisez toujours des manicles isoles pour manipuler les

contenants de nourriture chauds.

• Portez toujours des gants isols lorsque vous dposez du produit dans la bote  fume.

• Cet appareil sera trs chaud pendant et aprs utilisation. Utiliser des mitaines ou des gants de four

isol pour la protection des surfaces chaudes ou des claboussures de liquides de cuisson.

• N’entreposez pas et n’utilisez pas d’essence ou de substances inammables ou volatiles  proximit

de ce barbecue ou de tout autre appareil dgageant de la chaleur.

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8

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• Assurez-vous toujours que le barbecue soit mis  la terre en respect avec les codes locaux applicables ou,

en absence de codes locaux, avec le code national lectrique, ANSI/NFPA No.0 ou le code canadien 

lectrique, CSA C22.1, lorsqu’une source lectrique externe est utilise pour le moteur de rtisserie.

1. Ne jamais immerg le cordon d’alimentation lectrique ou la prise lectrique sous l’eau, ou dans tout autre

liquide an d’viter tous chocs lectriques.

2. Dbranchez toujours le cordon d’alimentation de la prise de courant lorsqu’il n’est pas en utilisation et avant

toutes oprations de nettoyage. Laissez l’unit refroidir avant d’installer ou de retirer toutes composantes

de rtisserie.

3. Contactez le manufacturier pour connaitre les services de rparation ncessaire si l’unit ne fonctionne pas

correctement ou s’il a t endommag de quelques manires que ce soient, et n’essayez jamais d’utiliser

l’appareil si le cordon d’alimentation lectrique ou la prise lectrique sont endommags.

4. Ne laissez jamais le cordon d’alimentation lectrique repos sur une surface chaude ou ne jamais le faire

pendre d’une table au risque de l’endommager.

5. Ne jamais utiliser ce barbecue  d’autres ns que celles pour lesquelles il a t conu par le manufactu-

rier.

6. Branchez d’abord le cordon d’alimentation lectrique au barbecue, ensuite  la prise de courant.

. Branchez toujours ce barbecue  un circuit lectrique protg par un interrupteur avec une mise  la terre

scurise.

8. Ne jamais retirer la troisime branche (mise  la terre) de la prise de courant du moteur de rtisserie et

ne jamais tenter de brancher une prise  trois branches dans un adaptateur conu pour des prises  deux

branches.

9. Si vous devez utilisez une extension lectrique, assurez-vous de toujours utiliser celle munie de trois

branches (avec mise  la terre) qui est adquate pour la puissance requise par l’unit, qui a t approuv

e pour des utilisations extrieures et qui a une certication W-A.

10.Ne laissez pas le cordon d’alimentation



lectrique entrer en contact avec une surface chaude du

barbecue.

11.Instructions de mise



la terre



lectrique : Cet appareil de cuisson au gaz est



quip



d’une prise



lectrique



trois branches (mise



la terre) an de vous prot



ger contre les risques de chocs



lectriques.

Cette prise de courant doit tre branch



e



une source de courant



trois ouvertures pouvant accueillir

une prise



trois branches (mise



la terre). Vous ne devez en aucun cas couper ou retirer la troisi



me patte (mise



la terre) de cette prise.



Attention Danger d’explosion si la pile n’est pas remplacs correctement. Ne la remplacer que par une pile

de type semblable ou quivalent, recommande par le fabricant. Jeter les piles usages conformment aux

instructions du directives environnementales.

Sécurité



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9



Pour viter des blessures ventuelles, n’utilisez jamais de gaz naturel pour alimenter un barbecue

conu pour le propane, ou n’utilisez jamais de propane pour alimenter un barbecue conu pour le

gaz naturel. Vriez toujours l’tiquette des caractristiques appose  l’arrire de votre barbecue,

confirmant le type de gaz que vous devez

utiliser.

Utilisez uniquement le dtendeur ainsi que les

raccords et le tube pour propane de type I fournis

avec cet appareil, ou tel que spci (voir gure

2).

• Utilisez toujours une bouteille de propane

de 20 lb de 12 po de diamtre par 18 po de

hauteur, quipe d’un raccord de sortie de

robinet de type I (voir gure 3). Utilisez toujours

une bouteille de propane fabrique et marqu

e selon les spcifications du dpartement

des Transports (tats-Unis), ou conforme 

la Norme nationale du Canada CAN/CSA-

B339, « Bouteilles et tubes pour le transport des marchandises

dangereuses », selon le cas.

• Vriez toujours que votre bouteille de propane est quipe

d’un robinet de coupure muni d’un raccord de sortie de type I,

et qu’il comporte une tte de protection du robinet.

• N’installez jamais une bouteille de propane lorsque celle-ci n’est

pas quipe d’un dispositif de trop-plein (OPD).

• L’air contenu dans une bouteille de propane neuve doit tre

expuls par votre fournisseur de gaz propane agr. En effet,

une nouvelle bouteille de propane contient de l’air qui doit

d’abord tre purg avant de la remplir de propane.

• Avant d’utiliser votre barbecue, vriez toujours l’tat du tuberiez toujours l’tat du tuberiez toujours l’tat du tubetat du tubetat du tube

gaz. Recherchez des traces d’usure, de fendillement, ou de

dommages causs par les rongeurs. Si ncessaire, remplacez

le tube gaz (disponible chez le fabricant).

• Placez le parpoussire sur le robinet de la bouteille lorsque

celle-ce n'est pas utilise. Utilisez uniquement le pare-poussire

fourni avec la bouteille. Les autres types de capuchons ou de bouchons pare-poussire pourraient

entraner une fuite de propane.

Sécurité

"

,0TANK



Robinet de

coupure

Tte de

protection

B125

Figure 3



"

QUICKCONNECTHOSE



Vriez que le tube gaz exible

n’est pas ssur ou endommag

avant l’utilisation.

Raccord de Type I

Dtendeur

B232

Figure 2

Brleur principal

collecteur

Connecteur

rapide pour br

leur latral r

gulier et brleur

latral en option

pour les modles

construits

30006292

10

Sécurité

• N’installez jamais un barbecue extrieur au gaz propane sur base dans une installation de type lot

(i.e. lorsque le barbecue est encastr dans une construction) an de prvenir tous risques d’incendie

ou d’explosion de gaz.

a) N’entreposez pas une bouteille de propane sous cet appareil ou  proximit

b) Ne faites jamais remplir votre bouteille de propane  plus de 80 % de sa capacit, et

c) Si les directives mentionnes en a) et en b) ne sont pas suivies  la lettre, vous risquez un incendie

pouvant causer la mort ou de graves blessures.

Vriez toujours que les ouvertures du compartiment de la bouteille de gaz ne sont pas obstrues, ce

qui pourrait rduire la ventilation du compartiment. Une bonne ventilation prvient la formation de poches

de gaz causes par une fuite; le propane tant plus lourd que l’air, son accumulation pourrait causer

une explosion.

• Manipulez toujours votre bouteille de propane avec prcaution, car elle contient du gaz sous haute

pression.

• Fermer le bouton de commande de gril sur la console de gril. Refermez toujours le robinet de coupure

de la bouteille aprs chaque utilisation de votre barbecue.

• Entreposez toujours vos bouteilles de propane  l’extrieur,  la verticale et bien d’aplomb,  l’abri des

rayons du soleil, dans un endroit loign d’un local habit, bien ventil, frais et sec. N’ENTREPOSEZ

JAMAIS UNE BOUTEILLE DE PROPANE DANS UN BTIMENT, UN GARAGE, OU TOUT AUTRE

LOCAL FERM.

• Gardez toujours les bouteilles de propane hors de porte des enfants.

• Aprs avoir dbranch une bouteille de propane, assurez-vous que le bouchon de protection du robinet

de coupure est en place et bien serr, et que le robinet est compltement ferm.

• Transportez toujours votre bouteille de propane  la verticale, bien arrime, aprs vous tre assur

que le robinet de coupure est ferm.

• Lorsque vous transportez une bouteille de propane dans le coffre d’une voiture, assurez-vous que la

bouteille est arrime et qu’elle ne peut bouger.

• Ne transportez jamais une bouteille de propane dans l’habitacle d’une voiture ou d’un camion.

• Ne rangez jamais votre barbecue au gaz  l’intrieur,  moins d’avoir pralablement dbranch et

retir la bouteille de gaz.

• Ne soumettez jamais une bouteille de propane  une source de chaleur, ne chauffez jamais directement

la bouteille, et n’entreposez jamais une bouteille de propane de rechange prs du barbecue.

• Une bouteille de propane ne doit jamais tre peinte d’une couleur fonce, car elle pourrait s’

chauffer.

• La bouteille de propane doit tre place  la verticale et le robinet doit tre sur le dessus. (Fig. 3)

Avant chaque remplissage, faites toujours vrier votre bouteille de propane par un fournisseur de gaz

quali pour vous assurer qu’elle est conforme aux exigences du dpartement des Transports (tats-

Unis) ou du ministre des Transports (Canada).







NOTA

30006292

11

Raccordement du gaz





1. N’entreposez jamais d’essence ou autre substance

volatile  proximit du barbecue. (Portable gril au gaz

uniquement.)

2. N’entreposez jamais une bouteille de propane

de rechange prs du barbecue, ou de tout

autre appareil dgageant de la chaleur.

3. Raccordez toujours la bouteille de la manire

suivante :

Insrez le mamelon du raccord gaz dans le

raccord du robinet de la bouteille et serrez la bague

de raccordement d’une main en tournant dans le sens

horaire tout en immobilisant le dtendeur de l’autre main

(voir gure 4).

Avant d’allumer le barbecue, effectuez toujours un essai

de fuite pour viter la possibilit d’un incendie ou d’une

explosion (voir page 12).

1. Logez toujours la bouteille de propane dans l’ouverture

prvue du panneau infrieur du compartiment de

rangement du barbecue.

2. Vriez bien que tous les boutons de commande sont

en position OFF (position ferme) avant d’alimenter le

gaz au barbecue.

Pour brancher un BBQ au GPL sur un systme d'alimentation en vrac 

canalisation xe, consultez votre fournisseur local de gaz.

"

LEAKTEST



Figure 5

B12

gale de savon

liquide et d’eau au

moyen



NOTA

B38

B481

install tank

Figure 4

B481

30006292

12

Raccordement du gaz







1. Repoussez le manchon de la partie femelle du raccord gaz tel

qu’illustr (voir gure 6a).

2. Insrez la partie mle du raccord et relchez le manchon (voir

gure 6b).

3. Enfoncez bien la partie mle jusqu’au dclic pour verrouiller le

raccord.



1. Repoussez le manchon de la partie femelle du raccord gaz et

tirez sur la partie mle pour dissocier le raccord.

• Vriez toujours l’tiquette des caractristiques appose  l’arri

re de votre barbecue, conrmant qu’il utilise du gaz naturel.

• Les travaux de tuyauterie de gaz naturel doivent tre cons  un personnel quali dans ce domaine. Aux

tats-Unis, le raccordement du gaz naturel doit tre effectu conformment aux normes locales ou, en

l’absence de celles-ci,  celles de la National Fire Protection Association, ANSI/NFPA No 54. Au Canada,

le raccordement du gaz naturel doit tre effectu conformment aux normes provinciales applicables et en

accord avec le code d’installation CSA 1-B149.1. Un robinet de coupure doit tre install entre le barbecue

et le tuyau d’alimentation de gaz. Pour le gaz naturel, utilisez une canalisation d'alimentation en gaz naturel

de 3/8 po ou de 1/2 po capable de produire jusqu' 100 000 BTU (suivant le modle).

• Lorsque vous effectuez un essai de fuite sur la tuyauterie dont la pression dpasse 3,5 kPa (1/2 lb/po2),

dbranchez le barbecue et fermez son robinet de coupure.

• Isolez toujours le barbecue de l’alimentation en gaz en fermant manuellement son robinet de coupure lors

des essais de pression du systme d’alimentation en gaz  des pressions gales ou infrieures  1/2 psi

(3,5 kPa).

Avant d’allumer le barbecue, effectuez toujours l’essai de scurit suivant pour viter la possibilit d’un incendie

ou d’une explosion (voir l’essai de fuite ci-aprs).

1. Vriez bien que tous les boutons de commande sont en position OFF (position ferme).

2. Raccordez toujours le tube gaz avant d’ouvrir le robinet de coupure de la bouteille.

3. Enduisez tous les raccords d’alimentation de gaz (voir gure 5) d’un mlange  part gale de savon liquide

et d’eau au moyen d’un pinceau ou d’un vaporisateur, et recherchez les fuites de gaz ventuelles. N’utilisez

jamais une allumette ou une amme nue pour rechercher des fuites de gaz.

4. Surveillez l’apparition de bulles, celles-ci indiquant une fuite de gaz. En cas de fuite, fermez immdiatement

le gaz et resserrez le raccord.

5. Avant de rallumer le barbecue, rptez la procdure jusqu’ l’absence de fuite.

6. N’allumez pas le barbecue si vous ne pouvez liminer la fuite. Consultez votre fournisseur de gaz si vous

avez besoin d’assistance.

Retract Sleeve

Release Sleeve

B127

sleeve connect

8/07

Figure 6a

Figure 6b

B12

Repoussez le manchon

Relchez le manchon



30006292

13

Utilisation





Ouvrez toujours la valve du rservoir de propane avant d’allumer le barbecue et assurez-vous de la

refermer immdiatement aprs votre utilisation.

An d’viter une accumulation de gaz, n’ouvrez pas le robinet de coupure de la bouteille si vous n’tes pasviter une accumulation de gaz, n’ouvrez pas le robinet de coupure de la bouteille si vous n’tes pasviter une accumulation de gaz, n’ouvrez pas le robinet de coupure de la bouteille si vous n’tes pas

prt  cuisiner.

Ouvrez toujours le robinet juste avant d’allumer le barbecue, et refermez-le immdiatement une fois

termin.

 (voir gure )

Le VCS32x Series possde trois soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,de trois soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,de trois soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,pares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,pares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,es pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,es pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,bit de gaz de chaque brleur principal,bit de gaz de chaque brleur principal,

et une autre soupape destine au brleur du tournebroche.e au brleur du tournebroche.e au brleur du tournebroche.

Le VCS32x Series possde trois soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleurde trois soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleurde trois soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleurpares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleurpares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleures pour contrler le dbit de gaz de chaque brleures pour contrler le dbit de gaz de chaque brleurbit de gaz de chaque brleurbit de gaz de chaque brleur

principal.

Le VCS42x Series possde quatre soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleurde quatre soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleurde quatre soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleurpares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleurpares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleures pour contrler le dbit de gaz de chaque brleures pour contrler le dbit de gaz de chaque brleurbit de gaz de chaque brleurbit de gaz de chaque brleur

principal, et une autre soupape destine au brleur du tournebroche.e au brleur du tournebroche.e au brleur du tournebroche.

Le VCS52x Series possde cinq soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,de cinq soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,de cinq soupapes spares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,pares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,pares pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,es pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,es pour contrler le dbit de gaz de chaque brleur principal,bit de gaz de chaque brleur principal,bit de gaz de chaque brleur principal,

et une autre soupape destine au brleur du tournebroche.e au brleur du tournebroche.e au brleur du tournebroche.

La position OFF (position ferme) est indique sur chaque bouton. Plusieurs puissances de chaleur sonte) est indique sur chaque bouton. Plusieurs puissances de chaleur sonte) est indique sur chaque bouton. Plusieurs puissances de chaleur sonte sur chaque bouton. Plusieurs puissances de chaleur sonte sur chaque bouton. Plusieurs puissances de chaleur sont

disponibles en tournant les boutons dans le sens antihoraire de la position HIGH (pleine chaleur)  la position

LOW (faible chaleur).





Ouvrir une ou plusieurs soupapes de commande de brleur. Pousser et tenir le bouton de l’allumeur. Maintenez

le bouton de l’allumeur enfonc pour dclencher une srie d’tincelles aux brleurs produites par le module pour dclencher une srie d’tincelles aux brleurs produites par le module pour dclencher une srie d’tincelles aux brleurs produites par le moduleclencher une srie d’tincelles aux brleurs produites par le moduleclencher une srie d’tincelles aux brleurs produites par le modulerie d’tincelles aux brleurs produites par le modulerie d’tincelles aux brleurs produites par le moduletincelles aux brleurs produites par le moduletincelles aux brleurs produites par le module

de l’allumeur. Le brleur doit s’allumer dans les cinq secondes. En fonction du modle de votre barbecue,le de votre barbecue,le de votre barbecue,

l’allumeur peut tre aliment par deux ou trois piles de type AAA. Pour remplacer les piles, tournez le bouton- par deux ou trois piles de type AAA. Pour remplacer les piles, tournez le bouton- par deux ou trois piles de type AAA. Pour remplacer les piles, tournez le bouton-

poussoir dans le sens antihoraire, puis retirez avec soin le ressort et les piles. Assurez-vous que le ct positif positif positif

(+) des piles est orient vers le bas avant de remettre le bouton en place. vers le bas avant de remettre le bouton en place. vers le bas avant de remettre le bouton en place.

Igniter

Allumoir

Encendido

CAUTION:

* Read lighting instructions on door below

* Accessible surfaces may become hot

* Turn tank off when not in use

MISE EN GARDE:

* Lisez les instructions d'allumage a l'interieur de la porte ci-dessous

* Les surfaces a decouvert peuvent devenir brulantes

* Fermer le robinet de la bouteille d'alimentation en gaz lorsque l'appareil n'est pas utilise

PRECAUCION:

* Lea las instrucciones de encendido en el interior de la puerta inferor

* Las superficies descubiertas pueden calentarse

* Apague el tanque con no esta en uso

B483

controls

B483

Figure 7

Allumeur

Lumire arrire

(si quip)



30006292

14

Utilisation



Ne vous installez pas directement au-dessus du barbecue

lors de l’allumage des brleurs principaux pour viter toute

exposition  des retours de ammes.

1. Ouvrez toujours compltement le couvercle et vriezriezriez

que les lments du barbecue et les brleurs sontlments du barbecue et les brleurs sontlments du barbecue et les brleurs sontments du barbecue et les brleurs sontments du barbecue et les brleurs sontleurs sontleurs sont

correctement positionns avant d’allumer les brleursleursleurs

principaux.

2. Vriez bien que tous les boutons de commande des br

leurs sont en position OFF (position ferme) avant d’ouvrir

le gaz.

3. Ouvrez le robinet de coupure de la bouteille de propane

(de 1 ou 2 tours) ou ouvrez le robinet de coupure de gaz

naturel (voir gure 8).

4. Placez le bouton de commande du brleur intress enleur intress enleur intress en

position HIGH (pleine chaleur) en l’enfonant et en le

tournant dans le sens antihoraire.

5. Actionnez immdiatement l’allumeur (voir page 13). Le br

leur choisi doit s’allumer dans les cinq secondes. Allumez

les brleurs de faon squentielle, soit de gauche  droite,leurs de faon squentielle, soit de gauche  droite,leurs de faon squentielle, soit de gauche  droite, droite, droite,

ou de droite  gauche. gauche. gauche.

 tournez

immdiatement son bouton de commande en position OFF

pour viter toute accumulation de gaz. Attendez cinq (5) minutes pour que le gaz se dissipe et rptez la proc

dure d’allumage. Si le brleur ne s’allume pas au moyen de l’allumeur, observez les procdures d’allumageleur ne s’allume pas au moyen de l’allumeur, observez les procdures d’allumageleur ne s’allume pas au moyen de l’allumeur, observez les procdures d’allumage

 l’aide d’une allumette (voir page 15). l’aide d’une allumette (voir page 15).

6. Vriez que le brleur est correctement allum et que les caractristiques de la amme sont conformesleur est correctement allum et que les caractristiques de la amme sont conformesleur est correctement allum et que les caractristiques de la amme sont conformes

(voir gures 9a, 9b et 9c). Si les caractristiques de la amme semblent anormales, consultez la page 30

du Guide de dpannage pour corriger l’anomalie.

. Prchauffez toujours le barbecue avant la cuisson. Avant d’allumer le barbecue, enduisez les grilles de

cuisson d’une mince couche d’huile  friture pour viter que les alimets ne collent. Allumez tous les br friture pour viter que les alimets ne collent. Allumez tous les br friture pour viter que les alimets ne collent. Allumez tous les br

leurs et rglez les boutons de commande sur HIGH pendant 5  10 minutes. Avant de dposer la nourriture 10 minutes. Avant de dposer la nourriture 10 minutes. Avant de dposer la nourriture

sur les grilles de cuisson, nettoyez-les  l’aide d’une brosse en laiton. l’aide d’une brosse en laiton. l’aide d’une brosse en laiton.

8. Rglez les boutons de commande  un niveau de chaleur moyen pour cuire la plupart des aliments. un niveau de chaleur moyen pour cuire la plupart des aliments. un niveau de chaleur moyen pour cuire la plupart des aliments.

"

#ORRECTBURNERFLAMES



Figure 9a

Figure 9b

Figure 9c

Flamme normale : ammes douces

bleues

Mauvais r



glage : combustion bruy-

ante, accompagn



e de ammes fortes

bleues, indiquant un excs d’air

Mauvaise combustion : ammes jaunes

vacillantes, indiquant un manque d’air

B129



  Si vous allumerz votre barbecue pour la

premire fois, laissez les brleurs prinicpaux sur HIGH (pleine

chaleur) pendant au moins 30 minutes an d’liminer toute

trace de rsidus de fabrications.

B482

turn on tank

Figure 8

B482

30006292

15

Utilisation



1. Tournez toujours les boutons de commande en position OFF (position ferme) une fois la cuisson termin

e.

2. Fermez immdiatement le robinet de coupure de la bouteille de propane ou de la conduite de gaz

naturel.

3. Refermez le couvercle du barbecue.



Les ambes peuvent survenir lorsque le jus ou la graisse des aliments tombe sur les plaques  saisir trs

chaudes ou sur les brleurs pour ensuite prendre feu. Une ambe modre est normale et mme souhaitable,

ce qui donne une saveur unique aux aliments grills sur le barbecue. Par contre, il vaut mieux contrler ces

ambes an d’viter de carboniser les aliments ou de les cuire ingalement, en plus de prvenir un incendie

possible.

Ne laissez jamais le barbecue sans surveillance an d’viter tous feux de cuisson incontrls.viter tous feux de cuisson incontrls.viter tous feux de cuisson incontrls.ls.ls.s.s.

Surveillez toujours votre barbecue pendant la cuisson, et baissez la amme  LOW (faible chaleur) ou mme

 OFF (position ferme) si les ambes s’intensient.



Ne vous installez pas directement au-dessus du barbecue lors de l’allumage des brleurs principaux pour leurs principaux pour leurs principaux pour 

viter toute exposition  des retours de ammes. des retours de ammes. des retours de ammes.

1. Ouvrez toujours le couvercle compltement et vriez

que les lments du barbecue et les brleurs sont

correctement positionns avant d’allumer les brleurs

principaux.

2. Vriez bien que tous les boutons de commande des

brleurs sont en position OFF (position ferme) avant

d’ouvrir le gaz.

3. Ouvrez le robinet de coupure de la bouteille de propane

(de 1 ou 2 tours) ou ouvrez le robinet de coupure de la

conduite de gaz naturel.

4. Glissez une allumette en feu par le grille de cuisson et

le grille de rchaud. Positionner allumette en feu prs

due brleur. (voir gure 10).

5. Placez le bouton de commande du brleuren position

HIGH (pleine chaleur) en l’enfonant et le tournant dans

le sens antihoraire. Rpter pour chaque brleur.

6. Si le brleur ne s’allumera pas dans cinq (5) secondes, arrter le gaz, attendez quelques minutes pourSi le brleur ne s’allumera pas dans cinq (5) secondes, arrter le gaz, attendez quelques minutes pour

dgager le gaz avant l’essai d’allumeur le gril encore.

Ne laissez aucun objet inammable ou facilement combustible (allumettes, allumeurs au butane, tissus,

etc.) dans le tiroir  rchaud des aliments (si quip).chaud des aliments (si quip).chaud des aliments (si quip).quip).quip).).).



B486

match lighting

Figure 10

B486

30006292

16

Utilisation



Les pices du tournebroche comprennent un contrepoids destin

 quilibrer les aliments irrguliers ou de grand format. Le con-

trpoids sert  rduire la tension exerce sur le moteur. Le moteurLe moteur

de tournebroche peut faire tourner une pice d’un poids quivalentquivalentquivalent

 12 lb au maximum. 12 lb au maximum.

1. Fixez le support du moteur du tournebroche au ct gauche de

la base en alignant les trous et en reliant les pices ensembleces ensembleces ensemble

 l’aide des deux boulons et des deux crous autobloquants

fournis. (Fig. 12a)

2. Retirez la grille de r



chaud. Placez une t



le plate sur les grilles de

cuisson pour r



cup



rer le jus ou la graisse des aliments. Si vous

cuisez une pi



ce de viande volumineuse, il

faudra peut-tre retirer les grilles de cuisson

du milieu et placer la t



le directement sur

les plaques



saisir.

3. Logez les extr



mit



s du support de

tournebroche dans les fentes de la

grille de cuisson de droite, de fa

on que le bord du support s’



carte

d’environ 1 po de la pi



ce coul



e

de droite, et que la fente sup



rieure

s’aligne avec le trou de broche de

la pi



ce coul



e de gauche (voir

gure 12c).

4. Logez le support du moteur sur

le ct gauche de la base dut gauche de la base dut gauche de la base du gauche de la base du gauche de la base du

barbecue, tel qu’indiqu dans les dans les dans les

directives du tournebroche.

5. Placez le moteur du tournebroche

dans son support (voir figure

12c).

6. Assemblez la broche et les fourchettes du tournebroche.

Rglez la bague de retenue qui retient la broche en placeglez la bague de retenue qui retient la broche en placeglez la bague de retenue qui retient la broche en place

(voir gure 12c). Serrez les crous  oreilles avec unecrous  oreilles avec unecrous  oreilles avec une oreilles avec une oreilles avec une

petite pinces.

. Serrer la vis avec de petites pinces.

8. Insrer la broche dans le moteur du tournebroche. (voir gure 12d)rer la broche dans le moteur du tournebroche. (voir gure 12d)rer la broche dans le moteur du tournebroche. (voir gure 12d)

"

SPITROD



Tige du tournebroche -

extrmit o se trouve le moteur

B132

Figure 12c

NOTA

Le tournebroche comporte un contrepoids qui est utilis

pour les aliments de grand poids ou irrguliers; l’utilisa-

tion des contrepoids rduit le stress sur le moteur. Pour

tenir les aliments dsquilibrs en rotation harmonieuse,

installez le contrepoids vers l’extrieur des tiges de rten-

tion de la viande. (voir la g. 12b) Rglez le poids du ct

oppos au ct le plus lourd des aliments, le cas chant.

(voir la g. 12d)

B433

counterweight

Fixer le montant

de contrepoids

Rglez l’angle

du contrepoids

B433

Figure 12d

Support de moteur

de tournebroche

Figure 12a

B449

rotisserie set up

B449

B450

rotisserie set up

Fourchettes de

tournebroche

Moteur de

tournebroche

Bague de

retenue

Support

de tourn-

ebroche

Support de moteur

de tournebroche

contrepoids emplacement

(si ncessaire)

contrepoids em-

placement

(si ncessaire)

B450

Figure 12b

30006292

1

Utilisation



• N’utilisez jamais les brleurs principaux lorsque le brleur de tournebroche est allum, car le jus ou la

graisse des aliments pourrait s’enammer et faire surchauffer le barbecue.

• Le brleur de tournebroche est uniquement conu pour la cuisson  la broche.

• N’utilisez jamais le moteur de tournebroche sous la pluie ou s’il est mouill.

• Utilisez toujours une prise triphase et une rallonge  trois ls pour alimenter le moteur du tournebroche.

Ne modiez pas ou ne retirez pas la broche de masse du cordon du tournebroche, car vous risqueriez un

choc lectrique.

• Ne laissez pas le cordon d’alimentation lectrique entrer en contact avec une surface chaude du

barbecue.

• Instructions de mise  la terre lectrique : Cet appareil de cuisson au gaz est quip d’une prise lectrique

 trois branches (mise  la terre) an de vous protger contre les risques de chocs lectriques. Cette prise

de courant doit tre branche  une source de courant  trois ouvertures pouvant accueillir une prise 

trois branches (mise  la terre). Vous ne devez en aucun cas couper ou retirer la troisime patte (mise 

la terre) de cette prise.



30006292

18

Cuisson



Votre barbecue au gaz est quip de plusieurs brleurs et accessoires vous permettant

d’utiliser pratiquement toutes les mthodes de cuisson.

• Les puissants  offrent une plage de tempratures moyennes

et leves ncessaires aux grillades traditionnelles sur barbecue. Vous pouvez

saisir et cuire les biftecks, les hamburgers, les ctelettes de porc et autres viandes

ou griller les morceaux de poulet, les saucisses ou les brochettes  une temp

rature peu leve (voir gure 14a).

ROTISSERIE

B133

cooking methods

8/007

GRILL

SEAR BURNER

Figure 14

L’une des cls pour proter de tous les avantages du barbecue est de bien comprendre les deux mthodes

de cuisson de base, soit la cuisson directe et la cuisson indirecte.

 consiste  placer les aliments directement au-dessus de la source de chaleur.

Elle est utilise, par exemple, pour saisir la viande qui, sous l’effet de la chaleur intense, devient rapidement

brune  l’extrieur et conserve son jus et sa saveur  l’intrieur. Le barbecue permet d’obtenir ce rsultat en

utilisant l’un ou plusieurs brleurs principaux et en plaant les aliments sur les grilles mailles, directement

au-dessus des brleurs. Cette mthode permet de laisser le couvercle du barbecue ouvert ou ferm.

 consiste  placer les aliments un peu en retrait de la source de chaleur.

Le couvercle du barbecue est ferm pour permettre de rpartir la chaleur uniformment autour des aliments

et de les cuire doucement. Cette mthode est assez semblable  la cuisson d’un four  convection qui rpartit

la chaleur  l’aide d’un ventilateur et qui produit des rsultats quivalents. Cette mthode est idale pour cuire

les rtis. Elle est utile pour cuire ou braiser de nombreux aliments. La cuisson indirecte sur votre barbecue

se fait en utilisant l’un des brleurs principaux et en plaant les aliments sur les grilles mailles situes au-

dessus du brleur oppos, ou sur le brleur de la grille de rchaud. Lorsque vous utilisez la cuisson indirecte,

le couvercle du barbecue devrait toujours tre ferm.



L’utilisation de ce barbecue exige que vous preniez toutes les mesures d’hygine ncessaires en matire de

manipulation des aliments et de prparation des aliments pour prvenir toute intoxication alimentaire :

• Faites toujours cuire les aliments  point. Les aliments insufsamment cuits peuvent contenir des bact

ries, surtout s’ils ont t dcongels ou exposs  la chaleur ambiante avant la cuisson.

• Utilisez toujours un thermomtre  viande pour vous assurer que les aliments sont bien cuits.

• Utilisez toujours des plats et des ustensiles diffrents pour manipuler les aliments crus. Ne placez jamais

des aliments crus et des aliments cuits dans le mme plat et ne placez jamais des aliments cuits dans un

plat qui a t utilis pour des aliments crus. Lavez soigneusement tous les plats et tous les ustensiles qui

ont servi aux aliments crus avant de les utiliser pour les aliments cuits.

• Lavez toujours les lgumes, les fruits de mer et la volaille avant de commencer la cuisson.

• Laissez toujours les produits alimentaires crus dans le rfrigrateur jusqu’ ce que vous soyez prts 

commencer  cuisiner.

• Faites toujours mariner les viandes au rfrigrateur jusqu’ ce que vous soyez prts  les faire cuire. Jetez

toujours la marinade inutilise, et ne la rutilisez jamais.

• Prchauffez toujours le barbecue entre cinq (5) et dix (10) minutes avant la cuisson et nettoyez la graisse

et les rsidus d’aliment avant d’utiliser les grilles.



30006292

19

Cuisson



Ces quelques conseils vous aideront  obtenir des rsultats parfaits  chaque utilisation.

• Appliquez une mince couche d’huile de friture sur les grilles avant de faire cuire les aliments. Ainsi, les

aliments ne colleront pas sur les grilles.

• Faites cuire ensemble les aliments de mme format pour que la cuisson soit uniforme.

• Utilisez des pinces (pour barbecue) pour retourner les aliments sur les grilles.

• Ne transpercez jamais les aliments pendant la cuisson sur le gril, car ils risquent de s’asscher.

• Pour ce qui est des aliments tels que les ctelettes de porc et les biftecks, faites quelques incisions dans

le gras pour les empcher de s’enrouler pendant la cuisson.

• Ne retournez pas les aliments trop souvent. Certains chefs afrment qu’un bifteck ne doit pas tre retourn

plus d’une fois.

• Vers la n de la cuisson, appliquez une sauce lgrement sucre sur la viande pour l’empcher de

carboniser.

• Avant d’entreprendre la cuisson des rtis et de la volaille, laissez tremper la corde servant  les attacher.

Ainsi, la corde ne brlera pas pendant la cuisson. Faites de mme pour les btonnets en bois servant 

prparer les brochettes et ce, plusieurs minutes avant la cuisson.

• Dans un plateau d’aluminium mettez de l’eau, du jus de fruit, du vin ou une marinade pour ajouter  la

saveur et  l’humidit des aliments cuits lentement tels que les rtis, les poulets entiers, les dindes ou les

canards. Placez ce plateau au-dessus des plaques  saisir, sous la surface du gril et juste sous les aliments.

Ce procd amortit la chaleur et ralentit la cuisson tout en assurant que la partie des aliments plus prs

de la source de chaleur ne sera pas trop cuite. Vriez le plateau de temps  autre et, au besoin, ajoutez

du liquide.

Il est dangereux de laisser le plateau en aluminium s’asscher pendant la cuisson. Le cas chant, la graisse

des aliments peut s’accumuler dans le plateau, prendre feu et entraner des blessures ou des dommages

matriels.

Enlevez toujours l’excs de gras des aliments pour rduire les risques de ambes soudaines pendant la

cuisson.



30006292

20

Tableau des temps de cuisson





Hamburgers

Rtis

Palette semi-

dsosse

Surlonge dsosse

Biftecks

D’aloyau (gros let)

de cte, faux-let,

de surlonge, d’aloyau

Filet Mignon



Poulet (cuisses, poi-

trines, ailes)

Poulet entier

Poitrines dsosses

Poulet de cornouailles

Canard

Dinde





Poissons

Filets

Darnes

Poisson entier

Fruits de mer

Homard

Crevettes





2.5 cm

(1 po)

--

2.5 cm

(1 po)

5 cm

(2 po)

1.4 - 1.8 kg

(3 - 4 lbs)

453 - 90 g

(1 - 2 lbs)

453 - 608 g

(1 - 1Z\x lbs)

1.8 -2.3 kg

(4 - 5 lbs)

6 - 11 kg

(13 - 25 lbs)

2.5 - 3.8 cm

(1 - 1Z\x inches)

453 - 680 kg

(1 - 2 lbs)

90 g - 1.9 kg

(2 - 4 lbs)

680 - 90 g

(1Z\x - 2 lbs)

Large





Saignant : 4 -  min.

 point :  - 10 min.

Bien cuit : 10 - 12 min.

Saignant : 40 - 44 min./kg

(18 - 20 min./lb)

 point : 44 - 55 min./kg

(20 - 25 min./lb)

Bien cuit : 55 - 66 min./kg

(25 - 30 min./lb)

Saignant : 4 -  min.

 point :  - 10 min.

Bien cuit : 10 - 12 min.

Saignant : 15 - 1 min.

 point : 1 - 19 min.

Bien cuit : 19 - 22 min.

30 - 45 min.

44 min./kg (20 min./lb)

12 - 15 min.

45 - 60 min.

40 - 44 min./kg

(18 - 20 min./lb)

44 min./kg (20 min./lb)

10

-

15 min.

20 - 30 min.

30 - 50 min.

15 min.

5 - 6 min.





204 - 232°C

(400 - 450

°

F)

180°C

(350

°F)

Maximum (saisir)

204 - 232°C (cuisson)

(400 - 450°F)

Maximum (saisir)

204 - 232°C (cuisson)

(400 - 450°F)

160 - 15°C

(325 - 350°F)

204 - 232°C

(400 - 450

°

F)

160 -15°C

(325 - 350

°

F)

160 - 15°C

(325 - 350

°

F)

204 - 232°C

(400 - 450

°

F)

160 - 15°C

(325 - 350

°

F)

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