Aeg-Electrolux 30006VE-WN Manuel utilisateur

30006VE

Notice d’utilisation Cuisinière électrique

“pose libre”

2

Chère cliente, cher client

Nous vous remercions d'avoir choisi un de nos produits.

Tout au long de son utilisation, vous ferez l'expérience d'une combinaison par

faite entre design fonctionnel et technologie d'avantgarde.

Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l'excellence. Votre

appareil a été ainsi conçu pour vous fournir les meilleures performances tout en

respectant les aspects environnementaux et d'économie d'énergie.

Nous vous conseillons de lire attentivement cette notice d'utilisation et de la

conserver à proximité pour une utilisation optimale.

Pensez également à la transmettre au prochain utilisateur.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre appareil A.E.G. Electrolux.

Les symboles suivants sont utilisés dans ce manuel:

1

Informations importantes pour votre sécurité et pour éviter

d’abîmer l’appareil.

3 Informations générales et conseils

2 Informations écologiques

3Sommaire

Sommaire

Notice d'utilisation 5

Avertissements importants 5

Description de l'appareil 7

Vue d'ensemble 7

Bandeau de commandes 8

Table de cuisson 9

Equipement du four 10

Accessoires du four 10

Avant la première utilisation 11

Premier nettoyage 11

Utilisation de la table de cuisson 12

Réglage du niveau de cuisson 13

Voyant indiquant la chaleur résiduelle 13

Commande du four 14

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt 14

Fonctions de four 15

Insérez la grille et la plaque du four 16

Application, tableaux, conseils 17

Récipients de cuisson 17

Tableau de cuisson 18

Cuisson 19

Tableau de cuisson 21

Tableau des soufflés et gratins 24

Tableau plats préparés surgelés 25

Faire rôtir 26

Tableau de rôtissage 27

Grillades de surface 29

Tableau des grillades 29

Décongélation 30

Tableau de décongélation 30

Sécher des aliments avec le Air chaud 31

Faire des conserves 32

Nettoyage et entretien 33

Façade du four 33

Table de cuisson 33

Cadre de la table de cuisson 34

Sommaire4

Intérieur du four 35

Accessoires 35

Gradins fils 36

Eclairage du four 37

Porte du four 39

Porte vitrée du four 41

Tiroir à ustensiles de cuisine 44

Que faire si … 45

Protection de l’environnement 46

Notice d’installation 47

Installation 47

Ajustage de l’appareil 47

Conseils de sécurité pour l’installateur 48

Garantie/serviceclientèle 49

Service aprèsvente 53

5Notice d'utilisation

Notice d'utilisation

1 Avertissements importants

5

Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes :

– directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension

– directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité électromagnéti

que (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE

– directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE

Sécurité de l’installation électrique

• Le branchement de l’appareil est du ressort exclusif d’un technicien qualifié.

• En cas de dysfonctionnements ou de dommages sur l’appareil : retirez les fusi

bles ou mettez l’appareil hors tension

• Les réparations de l’appareil sont du ressort d'un service après vente. Les

réparations inadéquates peuvent occasionner de graves dangers. Pour toute

réparation, adressezvous à votre service après vente ou à votre magasin ven

deur.

Sécurité pour les enfants

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous

éviterez qu'ils se brûlent en touchant la façade chaude de votre appareil. Assu

rezvous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

Sécurité pendant l'utilisation

• Cet appareil peut uniquement être utilisé pour la préparation de repas ména

gers, donc pour la cuisson et le rôtissage des aliments.

• Attention lors du raccordement d'appareils électriques aux prises de courant

situées à proximité de l'appareil. Les câbles de raccordement ne doivent pas

entrer en contact avec des zones de cuisson chaudes ni être coincés dans la

porte du four chaud.

• Avertissement: Danger de brûlure! L'intérieur du four est chaud pendant le

fonctionnement.

• Si vous employez des ingrédients alcoolisés lors d’une cuisson, il peut éven

tuellement se former un mélange alcoolair facilement inflammable. Dans ce

cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas d'objets incandescents

ou donnant des étincelles ni de feu.

Avertissements importants6

3 Conseils relatifs à l’acrylamide

Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments

de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut

provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous

recommandons de faire cuire à basse température et de ne pas trop faire brunir

les aliments.

Pour éviter d’endommager l’appareil

• Ne recouvrez pas la sole du four avec du papier d’aluminium et ne posez pas

de plaque à pâtisserie ou de marmite, etc. sur la sole du four au risque d’en

dommager l’émail du four sous l’effet de l’accumulation de la chaleur.

• Les jus de fruits qui s’égouttent des plaques à pâtisserie laissent des taches qui

sont ensuite indélébiles. Pour faire cuire des gâteaux très juteux, utilisez une

plaque à fond creux.

• Sur la porte ouverte du four, ne posez pas de charge lourde et assurezvous

qu'un enfant ne puisse ni monter, ni s'asseoir.

• Ne versez jamais d’eau dans le four lorsqu’il est brûlant. Cela pourrait endom

mager l’émail et provoquer des décolorations.

• N’exercez aucune pression, en particulier sur les rebords de la vitre frontale, au

risque de la briser.

• Ne stockez pas d’objet inflammable dans le four. Ils pourraient s’enflammer

lorsque le four est mis sous tension.

• Ne conservez pas d’aliments humides dans le four. Cela pourrait endommager

l’émail.

• Une fois le ventilateur de refroidissement à l’arrêt, veillez à ne conserver

aucun aliment ouvert dans le four. Il se peut que de l’humidité se forme à l’in

térieur du four ou sur la vitre du four et que celleci se dépose également sur

vos meubles.

3 Remarque relative au revêtement en émail

L’usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement

en émail qui n’influent aucunement sur la performance de l’appareil s’il est utili

sé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d’utilisa

tion. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la

garantie.

7Description de l'appareil

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

Porte en

verre

Poignée de la porte

Bandeau de com

mande

Tiroir à ustensiles de

cuisine

Description de l'appareil8

Bandeau de commandes

Voyant de fonctionnement Voyant de température

Fonctions du four Sélecteur de température

Commande plaques de cuisson

9Description de l'appareil

Table de cuisson

Zone de cuisson un circuit

2300W

Zone de cuisson

1200W

Zone de cuisson

1800W

Indicateur de chaleur résiduelle

Zone de cuisson

1200W

Evacuation de la vapeur du four

Description de l'appareil10

Equipement du four

Accessoires du four

Grille

Elle permet de poser des plats (rôtis, gra

tins), les moules à pâtisserie, etc.

Plateau multiusages

Pour gâteau, biscuits, pizza

Voûte et élément chauffant du gril

Eclairage du four

Ventilateur

Sole

Niveaux de gradin

Gradin fil, amovible

11Avant la première utilisation

Avant la première utilisation

Premier nettoyage

Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant de l’utiliser pour la pre

mière fois.

Essuyez la plaque de cuisson en vitrocéramique avec une éponge humide.

1 Avertissement : N’utilisez pas de produits détergents agressifs ou abrasifs ! Cela

pourrait endommager la surface de la plaque.

3 Utilisez les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce pour net

toyer les parties avant en métal.

1. Positionnez l’interrupteur fonctions du four sur éclairage .

2. Retirez tous les accessoires et la grille du four, nettoyezles avec de l’eau chaude

et un produit vaisselle.

3. Nettoyez également le four avec de l’eau chaude et du produit vaisselle puis sé

chezle.

4. Passez une éponge humide sur la partie avant de l’appareil.

Utilisation de la table de cuisson12

Utilisation de la table de cuisson

3

A l'enclenchement du foyer, celuici peut émettre un bref ronflement. Ceci est

une caractéristique des foyers vitrocéramiques et n'influence ni le fonctionne

ment ni la durée de vie de l'appareil.

Niveaux de cuisson

• Dans les plages 1  9, vous pouvez régler les niveaux de cuisson.

• Vous pouvez sélectionner des positions intermédiaires dans les plages 2  7.

1 = puissance minimale

9 = puissance maximale

2 Coupez la zone de cuisson env. 510 minutes avant la fin de la cuisson afin d'uti

liser la chaleur restante. Vous économiserez ainsi l'énergie électrique.

Commande plaques de cuisson

avant gauche arrière gauche arrière droite avant droite

13Utilisation de la table de cuisson

Réglage du niveau de cuisson

1. Sélectionner le niveau de cuisson.

2. Revenez en position arrêt pour terminer la

cuisson.

Voyant indiquant la chaleur résiduelle

Le voyant indiquant la chaleur résiduelle s’allume dès que la zone de cuisson

correspondante est chaude.

1 Avertissement ! Risque de brûlure dû à la chaleur résiduelle. Lorsque zones de

cuisson sont désactivées, il faut un peu de temps avant qu’elles refroidissent.

Surveillez le voyant de chaleur résiduelle.

2 Vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle pour faire fondre des ingrédients ou

pour conserver les aliments au chaud.

Commande du four14

Commande du four

Mettre le four en fonctionnement et à l'arrêt

1. Positionnez l’interrupteur fonctions Four sur la fonction souhaitée.

2. Positionnez le sélecteur de température sur la température souhaitée.

Le voyant de fonctionnement reste allumé aussi longtemps que le four est en

fonctionnement.

Le voyant de température reste allumé aussi longtemps que le four chauffe.

3. Pour éteindre le four, positionnez l’interrupteur fonctions Four et le sélecteur de

température sur Arret.

3 Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l’ap

pareil froides. Après avoir mis à l'arrêt le four, le ventilateur continue de fonc

tionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement lorsque le

four est complètement refroidi.

Voyant de température

Sélection température

Voyant de fonctionnement

Fonctions du four

15Commande du four

Fonctions de four

Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition:

Fonction Four Utilisation

Elément chauffant/

ventilateur

Eclairage Cette fonction permet entre autres,

par ex. de nettoyer l’intérieur du four

et de l’éclairer.



Chaleur tournante Possibilité de faire cuire simultané

ment sur deux niveaux.

Diminuez la température du four de

20 à 40 °C par rapport à celle de la

fonction Voûte/sole.

Voûte, sole, ventilateur

Voûte et sole Pour faire cuire et rôtir sur un seul

niveau.

Voûte, sole

Sole Pour faire cuire des gâteaux avec

fond croustillant.

Sole

Décongélation Pour décongeler par ex. des tartes, du

beurre, du pain , des fruits ou d’autres

produits alimentaires congelés.

Ventilateur

Gril Pour faire griller des aliments peu

épais devant être placés au milieu de

la grille et pour faire des

toasts.

Gril

Maxigril Pour faire griller des aliments peu

épais en grande quantité et pour fai

re des toasts.

Gril, voûte

Gril infratherm Pour faire rôtir des morceaux de vian

de ou des volailles sur un seul niveau.

Cette fonction est également appro

priée pour faire cuire des gratins et

faire dorer le dessus des aliments.

Gril, voûte, ventilateur

Commande du four16

Insérez la grille et la plaque du four

3 Sécurité du retrait et protection contre le renversement

Tous les éléments à encastrer possèdent sur le côté droit et sur le côté gauche

une petite bosse vers le bas.

Veuillez toujours placer les éléments à encastrer de telle façon que cette voûte

se trouve derrière dans l’espace de cuisson. Cette voûte est également importan

te pour la protection antirenversement des éléments à encastrer.

Insertion de la plaque du four :

Poussez la plaque du four entre les barres

d’insertion du niveau de l’utilisation que

vous avez sélectionnée.

Installation de la grille :

Placez la grille de manière à ce que les deux

tiges de guidage soient orientées vers le

bas.

Faites glisser la grille entre les barres d’in

sertion du niveau de l’utilisation que vous

avez sélectionnée.

3 Grâce au cadre de la grille qui augmente

lors du fonctionnement, la vaisselle ene ris

que pas de glisser.

Installez la grille et la plaque du four

ensemble :

Posez la grille sur la plaque du four.

Faites glisser la plaque du four entre les

barres d’insertion du niveau de l’utilisation

que vous avez sélectionnée.

17Application, tableaux, conseils

Application, tableaux, conseils

Récipients de cuisson

• Vous reconnaissez les bonnes batteries de cuisine au fond des casseroles. Le

fond doit être aussi épais et aussi plan que possible.

• Faites attention au diamètre du fond du récipient lors de l'achat de nouvelles

casseroles et poêles. Les fabricants mentionnent souvent le diamètre du bord

du récipient.

• Les récipients à fond en aluminium ou en cuivre peuvent provoquer des colo

rations sur la surface vitrocéramique qui ne s'enlèvent que très difficilement,

voire pas du tout.

• N'utilisez pas de casseroles en fonte ou avec un fond endommagé, qui est ru

gueux et présente des ébarbures. Cela peut provoquer des rayures lors des dé

placements.

• A froid, les fonds de casseroles sont habi

tuellement légèrement bombés vers l'in

térieur (concaves). Ils ne peuvent en

aucun cas être bombés vers l'extérieur

(convexes).

• Si vous utilisez des récipients de cuisson

spéciaux (p. ex. autocuiseur, casserole

avec joint, wok, etc.), veuillez respecter les indications du fabricant.

2 Conseils pour économiser l'énergie

• Placez toujours les casseroles et poêles sur la zone de cuisson avant d'enclen

cher celleci.

• Si possible, fermez toujours les casseroles

et poêles avec le couvercle.

• Coupez les zones de cuisson avant la fin

de la cuisson afin d'utiliser la chaleur res

tante, p. ex. pour maintenir des aliments

au chaud ou pour faire fondre.

• Le diamètre du récipient et de la zone de

cuisson doit être le même.

Application, tableaux, conseils18

Tableau de cuisson

Les valeurs indiquées dans le tableau suivant sont indicatives.

Niveau

de

cuisson

Type de

cuisson

adapté à Durée Remarques/conseils

0 Chaleur résiduelleen position

1

Conserver

au chaud :

Conserver des plats cuits au

chaud

si nécessai

re

les recouvrir

12

Faire fon

dre

de la sauce hollandaise,

faire fondre du beurre, du

chocolat, de la gélatine

525 min

Remuez de temps en

temps

Conserver

une omelette norvégienne,

royale

1040 min

Couvrezla avec un cou

vercle

23

Faire gon

fler

Faire gonfler du riz ou des

plats à base de riz

Faire réchauffer des plats

cuisinés

2550 min

Versez au moins le dou

ble de quantité d’eau que

de riz, remuez le riz au lait

de temps en temps.

34

Cuire à

l’étuvée

Cuire à la

vapeur

Cuire des légumes ou du

poisson à la vapeur

Cuire de la viande à l’étouf

fée

2045 min

Pour les légumes, utilisez

juste un peu d’eau (quel

ques cuillères à soupe)

45

Cuire à

l’eau

Faire cuire des pommes de

terre à l’étuvée

2060 min

Utilisez juste un peu

d’eau, par ex. max.

¼ l

d’eau pour 750 g de pom

mes de terre

Faire cuire des quantités as

sez importantes d’aliments,

ragoûts et soupes

60150 min

Jusqu’à 3 l d’eau plus les

ingrédients

67

Faire cuire

à feu doux

des escalopes, des cordons

bleus, des steaks de viande

hâchée, des saucisses, du

foie, des roux, des œufs, des

gâteaux aux œufs, faire frire

des beignets.

cuisson

continue

Retournez de temps en

temps

78

Faire cuire

à tempé

rature éle

vée

des beignets de pommes de

terre, des rognons, des steaks,

des galettes

515 min

poêle pro

Retournez de temps en

temps

9

Porter à

ébullition

Faire reve

nir Faire

frire

Porter des quantités importantes d’eau à ébullition, faire revenir de la

viande (goulasch, bœuf brais), faire frire des pommes frites

19Application, tableaux, conseils

3 Nous vous conseillons de faire bouillir les ingrédients ou de faire revenir des

plats sur le niveau de cuisson le plus élevé et de faire mijoter les plats nécessi

tant une cuisson plus longue en choisissant le niveau de cuisson adéquat.

1 Les graisses et les huiles surchauffées s’enflamment très rapidement. Lorsque

vous faites cuire des aliments dans de la graisse ou dans de l’huile (par ex. des

pommes de terre frites), restez à proximité.

Cuisson

Fonction du four : Chaleur tournante ou Voûte et sole

Plats de cuisson

• Pour cuire avec les fonctions Voûte et sole , utilisez de préférence des plats

en métal foncé et dotés d’un revêtement.

• Avec la fonction Chaleur tournante , tous les types de plats sont adaptés, y

compris les plats en métal clair.

Niveaux de gradin

• Les fonctions Voûte et sole ne permettent respectivement de cuire que sur

un seul niveau de gradin à la fois.

• La fonction Chaleur tournante permet de faire cuire simultanément des

gâteaux secs et des petits gâteaux sur 2 plaques à pâtisserie.

1 plaque à pâtisserie :

par ex. niveau de gradin 3

1 plat de cuisson :

par ex. niveau de gradin 1

2 plaques à patisserie :

par ex. niveaux de gradin 1 et 3

Application, tableaux, conseils20

Conseils d’ordre général

• Insérer les plaques à pâtisserie avec la partie biseautée vers l’avant !

• Avec la fonction Voûte et sole ou Chaleur tournante , vous pouvez aussi

cuire des aliments en plaçant simultanément deux plats à côté l’un de l’autre

sur la grille. Cela ne rallonge que de peu la durée de la cuisson

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peuvent se

déformer. Cela est dû à la grande différence de température entre les plats sur

gelés et la température du four. Dès que les plaques se sont refroidies, la défor

mation disparaît.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

Les tableaux ciaprès présentent une sélection de plats et les températures cor

respondantes, les durées de cuisson et les gradins adéquats.

• Les données de température et de durée de cuisson ne sont que des valeurs in

dicatives car elles dépendent de la composition de la pâte, de la quantité d’ali

ments à cuire et du type de moule.

• Lorsque vous utilisez le four pour la première fois, nous vous recommandons

de sélectioner la température minimum et de sélectionner une température

plus élevée seulement en cas de besoin, par ex. lorsqu’il est nécessaire de faire

dorer une préparation plus intensément ou lorsque la durée de cuisson est

trop longue.

• Si vous ne trouvez pas d’indications concrètes correspondant à votre propre

recette, choisissez une préparation similaire.

• La cuisson de gâteaux sur les plaques à pâtisserie ou dans des moules sur plu

sieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Faite cuire les aliments contenant du liquide (par ex. les pizzas ou les tartes

aux fruits, etc.) sur un seul niveau.

• Les différences de hauteurs des aliments dans le plat de cuisson peuvent en

traîner une dorure non homogène. Dans ce cas, ne modifiez pas la tempéra

ture sélectionnée. La dorure s’homogénéisera au cours de la cuisson.

• Il se peut que votre nouveau four fonctionne autrement que votre ancien four.

C’est pour cette raison que nous vous prions de bien vouloir adapter vos régla

ges habituels (températures, temps de cuisson) et vos niveaux de cuisson aux

recommandations mentionnées dans les tableaux suivants.

2 Lors de cuissons plus longues, il est possible d’éteindre le four env. 10 minutes

avant la fin de la cuisson de manière à utiliser la chaleur résiduelle.

Les valeurs indiquées dans les tableaux concernent un four froid, si cela n’est pas

autrement spécifié.

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