Indesit MB 91.3 (BK) /HA Mode d'emploi

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FOUR

MB 91.3

Italiano, 1 Français, 22

Espanol, 37 Portuges, 42

English,13

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Mode d’emploi

FR

Sommaire

Installation, 23-24

Positionnement

Raccordement électrique

Plaquette signalétique

Description de l’appareil, 25

Vue d’ensemble

Tableau de bord

Mise en marche et utilisation, 26-29

Mise en marche du four

Programmes de cuisson

Conseils de cuisson

Tableau de cuisson

Précautions et conseils, 30

Sécurité générale

Mise au rebut

Economies et respect de l’environnement

Assistance

Nettoyage et entretien, 31

Mise hors tension

Nettoyage de l’appareil

Nettoyage de la porte

Remplacement de l’ampoule d’éclairage

FR

23

Installation

Important: débranchez le four avant de procéder à

toute opération de réglage, d'entretien etc.

Installation des fours à encastrer

En vue du bon fonctionnement du four encastré, le

meuble doit avoir des carattéristiques adéquates. La

figure indique les dimensions du meuble pour

l'encastrement sous-plan et en hauteur.

Pour avoir une bonne aération, il faut prévoir des

prises d'air sur le devant, dans le bas et dans le haut

du meuble, (entrée par le bas d'au moins 200 cm2,

sortie par le haut d'au moins 90 cm2).

Les panneaux des meubles adjacents au four doivent

être fabriqués dans un matériau résistant à la

chaleur. En particulier, pour les meubles en bois

plaqué, les colles devront résister à une température

de 120°C. Conformément aux normes de sécurité,

une fois l'appareil encastré, tout contact accidentel

avec les composants électriques doit être

impossible. Toutes le parties assurant la protection

doivent être fixées de façon à ne pouvoir les enlever

qu'à l'aide d'un outil.

Fixation

Introduisez l’appareil dans la niche ; ouvrez la porte

du four et fixez le four au meuble à l’aide des 4 vis

“A”, en n’oubliant pas de placer entre le trou et la vis

les entretoises fournies.

A

30

15 45

100

150

200

250

50

FA

447 mm

78

min. 550 mm

162 mm

472 mm

475 mm

860 mm

22 mm

895 mm

525 mm

580 mm

840 mm

24

FR

Raccordement électrique

Les fours munis d'un cordon d'alimentation tripolaire,

sont prévus pour un fonctionnement à courant

alternatif à la tension et à la fréquence d'alimentation

indiquées sur la plaquette des caractéristiques

(placée sur l'appareil) et dans le livret d'instructions.

Le conducteur de terre du câble est jaune-vert.

Raccordement du cordon d'alimentation au

réseau

L’appareil doit être raccordé directement au réseau en

intercalant entre l'appareil et le réseau un interrupteur

omnipolaire ayant une ouverture d'au moins 3 mm

entre les contacts, dimensionné à la charge et

conforme aux normes en vigueur (le fil de terre ne

doit pas être interrompu par l’interrupteur).

Le cordon d'alimentation doit être positionné de

manière à ce qu'il n'atteigne en aucun point une

température dépassant de 50°C la température

ambiante.

Avant de procéder au raccordement, vérifiez que:

• la soupape réductrice et l’installation de la maison

puissent supporter la charge de l'appareil (voir

plaquette des caractéristiques);

• l’installation d'alimentation soit dotée d'un

raccordement à la terre efficace conformément

aux normes et aux dispositions prévues par la loi;

• la prise ou l'interrupteur omnipolaire soient

facilement accessibles une fois que le four a été

installé.

N.B: n'utilisez ni réducteurs, ni adaptateurs, ni

dérivations, ils pourraient provoquer des surchauffes

ou des brûlures.

Dimensions utiles du four:L 54cm; P 38cm; H 33cm

Puissances: 220-230 W

- Statique: 2150-2350 W

- Résistance sole du four: 1200-1300 W

- Résistance voûte du four 960-1050 W

- Gril 1850-2000 W

- Gril ventilé 1850-2000 W

- Four à pâtisserie 1200-1300 W

- Four ventilé 2150-2350 W

Volume utile du Maxifour: L. 68

Tension et fréquence d'alimentation:

220/230 V / 50-60 Hz

Puissance Max: 2200/2400 W

Cet appareil est conforme aux Directives

Communautaires suivantes:

- 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et

modifications successives;

- 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité

électromagnétique) et modifications successives;

- 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications

successives.

ETIQUETTE ENERGIE

Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des fours

électriques

Norme EN 50304

Consommation énergie convection naturelle

fonction four : Statique

Consommation énergie déclarée pour Classe

convection forcée

fonction four : Ventilé

FR

25

Bouton

PROGRAMMES

Voyant

THERMOSTAT

Bouton

THERMOSTAT

Description de l’appareil

Vue d’ensemble

Tableau de bord

30

15 45

100

150

200

250

50

30

15 45

100

150

200

250

50

Bouton

MINUTEUR

26

FR

Le "Maxifour" Ariston réunit en un seul appareil les

avantages des fours traditionnels à convection

naturelle: “statiques” à ceux des fours modernes à

convection forcée: “ventilés”. C'est un appareil

extrêmement complet offrant le choix entre 7 modes

de cuisson différents . Les manettes de sélection

"B" et le thermostat "C" présents sur le bandeau

permettent de sélectionner les différentes fonctions

disponibles.

Éclairage du four

La lumière du four s'allume lorsque le bouton de

sélection se trouve sur n'importe quelle position autre

que la position d'arrêt "●".

REMARQUE: pour éclairer le four sans brancher

aucun élément réchauffant, il faut positionner la

manette de sélection "B" en face du symbole

,

et déplacer ensuite la manette du thermostat "C"

jusqu'au symbole "●" correspondant à zéro.

Attention: Lors du premier allumage, nous vous

conseillons de faire fonctionner votre four, à vide,

pendant une demi-heure environ, le thermostat étant

réglé au maximum. Ouvrez ensuite la porte du four et

aérez la pièce. L’odeur qui se dégage parfois au

cours de cette opération est due à l'évaporation des

substances utilisées pour protéger le four pendant le

laps de temps qui s'écoule entre la production et

l'installation du produit.

Four Statique

Position manette du thermostat “C”: Entre 50°C et

250°C.

Les deux éléments chauffants du haut et du bas,

externes s'allument. La chaleur est distribuée de

façon homogène par le bas et par le haut. La fonction

statique est conseillée lors de la préparation de plats

de viande de boeuf ou de veau devant être

constamment arrosée de jus et cuite lentement. C'est

l'idéal pour la cuisson des biscuits secs et des fruits

en général. Lorsque vous cuisez au four statique,

n'utilisez qu'une seule lèche-fritte ou grille à la fois,

vous risqueriez autrement d'avoir une mauvaise

distribution de la température. Si la cuisson exige

plus de chaleur par le bas ou par le haut, utilisez les

gradins d'enfournement du haut ou du bas.

Position résistance sole du four

Position manette du thermostat “C”: Entre 50°C et

250°C.

En tournant le bouton sur cette position, la lampe du

four s'allume et la résistance du bas se met en

marche. Cette position est conseillée pour retoucher

la cuisson des aliments qui sont déjà bien cuits en

surface mais encore un peu trop moux à l'intérieur.

Position résistance voûte du four

Position manette du thermostat “C”: Entre 50°C et

250°C.

En tournant la manette du four sur cette position, la

lampe du four s'allume et la résistance du haut se

met en marche. Cette position est conseillée pour

retoucher la cuisson des aliments qui sont déjà bien

cuits à l'intérieur mais encore un peu trop moux en

surface.

Gril

- Important: placez le bouton "C" sur une

température ne dépassant pas 200°C. Pendant le

fonctionnement laisser toujours la porte du four

fermée.

L'élément chauffant central du gril s'allume. La

cuisson est obtenue par irradiation thermique du haut

vers le bas d'une résistance électrique incandescen-

te. La température assez élevée et directe du gril

permet de dorer immédiatement les viandes en

surface, ce qui empêche au jus de s'échapper et

rend la viande plus tendre.

Gril ventilé

- Important: placez le bouton "C" sur une

température ne dépassant pas 200°C. Pendant le

fonctionnement laisser toujours la porte du four

fermée.

L'élément chauffant central du gril s'allume et le

ventilateur commence à tourner. Il unit à l'irradiation

thermique la circulation forcée de l'air à l'intérieur du

four. Ceci empêche que les aliments ne brûlent en

surface et augmente la pénétration de la chaleur.

Four Pâtisserie

Posizione manopola termostato “C”: Tra 50°C e 250.

Cette fonction est particulièrmeent indiquée pour la

cuisson de mets délicats, comme les gâteaux, par

exemple, car la chaleur provenant du bas les aident

à mieux lever. A noter que les températures les plus

élevées sont atteintes plutôt lentement, dans ce cas

il vaut mieux utiliser la fonction "Four Statique".

Four ventilé

Position manette du thermostat “C”: Entre 60°C et

Max.

Les éléments chauffants s'allument et le ventilateur

se met en marche. La chaleur étant constante et

homogène dans tout le four, l'air cuit et dore

uniformément les aliments en tous points. Vous

pouvez cuire en même temps des plats différents à

condition qu'ils cuisent à la même température. Vous

pouvez cuire en même temps sur 2 niveaux

maximum en suivant les conseils du paragraphe

“Cuisson simultanée sur plusieurs étages”.

Vous obtiendrez d'excellents résultats avec des plats

devant être gratinés et à la cuisson assez longue.

Pour les rôtis de viande, la chaleur mieux distribuée

Mise en marche et

utilisation

FR

27

permet d'utiliser les températures les plus basses,

les viandes gardent ainsi tout leur jus, elles sont plus

tendres et perdent moins de poids.

La chaleur brassée est particulièrment appréciée lors

de la cuisson de poissons car ils n'ont besoin que

de très peu de condiment, leur aspect et leur saveur

demeurent ainsi inaltérés. Vous pouvez aussi utiliser

cette fonction pour décongeler de la viande rouge ou

blanche, du poisson, du pain, il suffit de régler la

température sur 80°-100°C. Pour décongeler des

aliments plus délicats, vous pouvez choisir 60°C ou

n'utiliser que la circulation d'air froid en amenant la

manette du thermostat sur 0°C.

votre domicile.

Après toute cuisson, laissez l’appareil branché

pendant 4-5 minutes encore en amenant le bouton du

thermostat en face de 0 pour faciliter le

refroidissement du four. Si ce conseil n’est pas

respecté alors que l’appareil a fonctionné longtemps

à sa température maximum, ce dernier est protégé

par un dispositif de sécurité qui coupe

momentanément l’arrivée de courant.

Le voyant rouge de fonctionnement du four (E)

Ce voyant indique que le four est en train chauffer et

il s'éteint dès que le four atteint la température

sélectionnée au moyen du bouton.

A présent, le voyant s'allume et s'éteint

alternativement, ce qui indique que le thermostat

marche correctement pour garder la température du

four constante.

Multibroche

Les Maxifours sont dotés d'un multibroche

transversal amovible (fig. A). Enfilez la viande à cuire

dans le sens de la longueur et bloquez-la à l'aide des

fourchettes réglables. Pour les brochettes, enfilez les

morceaux de viande sur les broches fournies avec

l'appareil et positionnez ces dernières sur les

supports prévus à cet effet. Introduisez les supports

A et B (fig. A) dans les trous sur la lèchefrite, posez

la gorge de la tige sur le logement D et enfilez la

grille dans le four (Fig. B), au premier niveau.

Introduisez la tige dans le trou de l'arbre moteur en

posant la gorge sur le logement C.

Fig. A

Fig. B

Mettez en marche le moteur en plaçant la manette

du sélecteur sur la position Gril

.

Le bouton compte-minutes (D)

Pour utiliser le compte-minutes, il faut remonter la

sonnerie en faisant tourner le bouton d'un tour

presque complet en sens horaire. Faites marche

arrière pour sélectionner le temps voulu en faisant

coïncider le repère fixe du bandeau et le numéro

correspondant aux minutes voulues.

AB

28

FR

Préchauffage

Quand il faut préchauffer le four, en gros chaque fois

que vous devez enfourner des pâtes levées, vous

pouvez utiliser la fonction

“ventilé” qui permet

d'atteindre la température désirée trés rapidement

tout en réduisant la consommation d'énergie. Une fois

que vous avez enfourné, vous pouvez passer à la

fonction de cuisson la plus indiquée.

Utilisation du gril

Le four plurifonction vous offre 2 façons de griller.

Utilisez la position

“gril”, mais vous obtenez un

résultat parfait pour de petites pièces comme des

croque-monsieur, des saucisses de Strasbourg etc...

Placez votre plat au milieu de la grille, car seule la

partie centrale de la résistance du haut est branchée,

les aliments placés dans les coins ne sont pas cuits.

La position

“gril ventilé” est extrêmement utile

pour des grillades rapides, la chaleur produite par le

gril bien distribuée permet de dorer en surface et de

cuire en dessous aussi.

Vous pouvez vous en servir pour parfaire la cuisson

d'aliments ayant besoin de dorer en surface, c'est

l'idéal par exemple pour dorer vos gratins de pâtes en

fin de cuisson.

Important: lors de la cuisson au gril, la porte du

four doit être fermée, vous obtiendrez ainsi de

meilleurs résultats et ferez des économies d'énergie

(10% environ).

Pour vos cuissons au gril, nous vous conseillons de

régler la manette du thermostat en position maximum

(200°C), car c’est celle qui permet d’obtenir un rende-

ment optimal qui se base sur l’action des rayons in-

frarouges; placez la grille sur les gradins du haut

(consultez le tableau de cuisson) et, pour recueillir la

graisse qui coule et éviter la formation de fumée,

placez la lèchefrite sur le premier étage en partant du

bas.

Cuisson de la pâtisserie

Enfournez toujours vos gâteaux à four chaud,

attendez que l'extinction du voyant rouge “E” vous

signale que le préchauffage est terminé. N'ouvrez pas

la porte en cours de cuisson, votre gâteau risquerait

de s'affaisser.

Les pâtes molles ne doivent pas être trop fluides,

pour ne pas trop prolonger les temps de cuisson. En

général:

Pâtisserie trop sèche

La prochaine fois programmez une température de

10°C supérieure et réduisez le temps de cuisson.

Le gâteau s'affaisse

Utilisez moins de liquide ou baissez la température de

10°C.

Gâteau foncé sur le dessus

Enfournez-le à un niveau plus bas, choisissez une

température plus basse et prolongez la cuisson

Bonne cuisson extérieure, mais intérieur collant

Utilisez moins de liquide, abaissez la température,

augmentez le temps de cuisson.

Le gâteau ne se détache pas du moule

Beurrez bien le moule et saupoudrez-le de panure ou

de farine.

J'ai cuit sur plusieurs niveaux mais ils ne sont pas

tous au même degré de cuisson

Choisissez une température plus basse. Des niveaux

enfournés simultanément ne doivent pas

obligatoirement être sortis ensemble.

Cuisson de la pizza

Pour une bonne cuisson de la pizza utilisez la

fonction

“ventilé”:

• Préchauffez le four pendant au moins 10 minutes

• Utilisez un plat en aluminium léger, posez-le sur

la grille du four. Si vous utilisez la lèche-frite vous

prolongerez le temps de cuisson et vous

obtiendrez difficilement une pizza croustillante.

• N'ouvrez pas souvent le four pendant la cuisson

• Si vos pizzas sont bien garnies ("capricciosa",

"quattro stagioni") ne mettez la mozzarelle qu'à

mi-cuisson.

Cuisson du poisson et de la viande

La viande doit peser au moins 1 Kg. pour éviter

qu'elle ne se dessèche trop. Pour les viandes

blanches, les volailles et le poisson, utilisez des

températures basses (150°C-200°C). Pour les

viandes rouges que l'on désire bien cuites à

l'extérieur mais juteuses à l'intérieur, il vaut mieux

commencer par une température élevée

(200°C-220°C) pendant un bref laps de temps et

l'abaisser ensuite. En général, plus le rôti est gros,

plus la température doit être basse et la durée de la

cuisson prolongée. Posez la viande au centre de la

grille et placez la lèchefrite sous la grille pour

recevoir la graisse qui s'écoule. Enfournez la grille

de manière à ce que la pièce à cuire se trouve au

centre du four. Si vous désirez plus de chaleur par le

bas, utilisez les gradins les plus bas. Pour obtenir

des rôtis plus savoureux (c'est le cas notamment

pour le canard et le gibier) bardez votre viande et

placez-la dans le haut du four.

FR

29

Tableau de cuisson

Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la nature des aliments, de leur homogénéité et de leur volume.

Il est donc conseillé de choisir, lors de la première cuisson, les valeurs les plus basses parmi les temps de cuisson

indiqués et de les augmenter par la suite si nécessaire.

La 1

ère

glissière indique la glissière située dans la position la plus basse.

Mets Température °C Temps de cuisson (minutes) Mets Température °C Temps de cuisson

Pâtisserie

Tarte aux fruits

Meringues

Pain de Gênes

Gâteau de l'Ange

Gênoise

Gâteau au chocolat

Fougasse

Choux

Biscuits en pâte

feuilletée

Mille-feuille

Pâte brisée

130

150

160

170

200

60-70

30-40

20-30

40-50

30-40

40-50

15-20

Viandes

Dinde (4-8 kg)

Oie (4-5 kg)

Canard (2-4 kg)

Chapon (2½-3 kg)

Boeuf braisé (1-1½ kg)

Gigot d'agneau

Lièvre rôti (2 kg)

Faisan rôti

Poulet(1-1½ kg)

Poisson

160

170

160

170

200

3-4½

4-4½

1½-2½

2-2½

3-3½

1-1½

15-25 minutes

Mets Temps de cuisson (minutes) Position de la grille

Côtelettes (0.5 kg)

Saucisses

Poulet grillé (1 kg)

Rôti de veau à la broche (0.6 kg)

Poulet à la broche (1 kg)

60

15

60

3ème gradin

2ème gradin

1er gradin

-

30

FR

! Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément

aux normes internationales de sécurité. Ces conseils

sont fournis pour des raisons de sécurité et doivent

être lus attentivement.

Sécurité générale

• Cet appareil a été conçu pour un usage familial, de

type non professionnel.

• Cet appareil ne doit pas être installé en extérieur,

même dans un endroit abrité, il est en effet très

dangereux de le laisser exposé à la pluie et aux

orages.

• Pour déplacer l’appareil, servez-vous des poignées

prévues à cet effet sur les côtés du four.

• Ne touchez pas à l’appareil pieds nus ou si vos

mains ou pieds sont mouillés ou humides

• Cet appareil qui sert à cuire des aliments ne doit

être utilisé que par des adultes conformément aux

instructions du mode d’emploi.

• En cours de fonctionnement, les éléments

chauffants et certaines parties du four deviennent

très chaudes. Attention à ne pas les toucher et à

garder les enfants à distance.

• Evitez que le cordon d’alimentation d’autres petits

électroménagers touche à des parties chaudes du

four.

• Les orifices ou les fentes d’aération ou

d’évacuation de la chaleur ne doivent pas être

bouchés

• Saisissez toujours la poignée en son milieu : elle

risque d’être très chaude à ses extrémités.

• Utilisez toujours des gants de protection pour

enfourner ou sortir des plats du four.

• Ne tapissez jamais la sole du four de papier

aluminium.

• Ne rangez pas de matériel inflammable à l’intérieur

du four : si l’appareil était par inadvertance mis en

marche, il pourrait prendre feu.

• Contrôlez toujours que les manettes sont bien

dans la position “l”/“

¡” quand l’appareil n’est pas

utilisé.

• Ne tirez surtout pas sur le câble pour débrancher

la fiche de la prise de courant.

• N’effectuez aucune opération de nettoyage ou

d’entretien sans avoir auparavant débranché la

fiche de la prise de courant.

• En cas de panne, n’essayez en aucun cas

d’accéder aux mécanismes internes pour tenter de

réparer l’appareil. Contactez le service

d’Assistance (

voir Assistance

).

• Ne posez pas d’objets lourds sur la porte du four

ouverte.

Mise au rebut

• Mise au rebut du matériel d’emballage :

conformez-vous aux réglementations locales, les

emballages pourront ainsi être recyclés.

• La Directive Européenne 2002/96/EC sur les

Déchets des Equipements Electriques et

Electroniques (DEEE), exige que les appareils

ménagers usagés ne soient pas jetés dans le flux

normal des déchets municipaux. Les appareils

usagés doivent être collectés séparément afin

d’optimiser le taux de récupération et le recyclage

des matériaux qui les composent et réduire

l’impact sur la santé humaine et l’environnement.

Le symbole de la ‘‘poubelle barrée’’ est apposée

sur tous les produits pour rappeler les obligations

de collecte séparée.

Les consommateurs devront contacter les

autorités locales ou leur revendeur concernant la

démarche à suivre pour l’enlèvement de leur vieil

appareil.

Economies et respect de l’environnement

• Pour faire des économies d’électricité, utilisez

autant que possible votre four pendant les heures

creuses surtout pour le nettoyage pyrolyse.

• Pour vos cuissons au GRILL et GRATIN, nous

vous conseillons de garder la porte du four fermée:

Vous obtiendrez de meilleurs résultats tout en

faisant de sensibles économies d’énergie (10%

environ).

• Gardez toujours les joints propres et en bon état

pour qu’ils adhèrent bien à la porte et ne causent

pas de déperditions de chaleur.

Assistance

Indiquez-lui :

• le modèle de votre appareil (Mod.)

• son numéro de série (S/N)

Ces informations figurent sur la plaquette

signalétique apposée sur votre appareil et/ou sur son

emballage.

Précautions et conseils

FR

31

Mise hors tension

Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien

coupez l’alimentation électrique de l’appareil.

Nettoyage de l’appareil

• Nettoyez l’extérieur émaillé ou inox et les joints en

caoutchouc à l’aide d’une éponge imbibée d’eau

tiède additionnée de savon neutre Si les taches

sont difficiles à enlever, utilisez des produits

spéciaux. Il est conseillé de rincer abondamment

et d’essuyer après le nettoyage. N’utilisez ni

poudres abrasives ni produits corrosifs.

• Nettoyez l’enceinte du four après toute utilisation,

quand il est encore tiède. Utilisez de l’eau chaude

et du détergent, rincez et séchez avec un chiffon

doux. Evitez tout produit abrasif.

• Tous les accessoires peuvent être lavés

normalement comme de la vaisselle courante et

passent au lave-vaisselle, sauf les glissières

coulissantes.

• Ne nettoyez jamais l’appareil avec des nettoyeurs

vapeur ou haute pression.

Nettoyage de la porte

Nettoyer la vitre de la porte avec des produits non

abrasifs et des éponges non grattantes, essuyer

ensuite avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de

matériaux abrasifs ou de racloirs métalliques

aiguisés qui risquent de rayer la surface et de briser

le verre.

Pour nettoyer plus à fond, vous pouvez déposer la

porte du four :

1. ouvrez complètement la porte (

voir figure

);

2. soulevez et faites pivoter les leviers situés sur les

deux charnières (

voir figure

);

3. saisissez la porte par les

côtés, refermez-la lentement

mais pas complètement.

Appuyez sur les arrêts F, puis

tirez la porte vers vous en la

dégageant de ses charnières

(

voir figure

).Remontez la porte

en refaisant en sens inverse les

mêmes opérations.

Contrôle des joints

Contrôlez périodiquement l’état du joint autour de la

porte du four. S’il est abîmé, adressez-vous au

service après-vente le plus proche de votre domicile

(

voir Assistance

). Mieux vaut ne pas utiliser le four

tant qu’il n’est pas réparé.

Remplacement de l’ampoule d’éclairage

Pour changer l’ampoule d’éclairage du four :

1. Dévissez le couvercle en verre du boîtier de la lampe.

2. Dévissez l’ampoule et remplacez-la par une autre

de même type : puissance 25 W, culot E 14.

3. Remontez le couvercle à sa place (

voir figure

).

F

Nettoyage et entretien

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