Rex-Electrolux FVS400XEV Manuel utilisateur

FVS400XE FR FOUR VAPEUR NOTICE D'UTILISATION

TABLE DES MATIÈRES

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ......................................................................................3

2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ.................................................................................4

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL.................................................................................7

4. BANDEAU DE COMMANDE......................................................................................8

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION....................................................................... 10

6. UTILISATION QUOTIDIENNE...................................................................................10

7. FONCTIONS DE L'HORLOGE................................................................................. 17

8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES.......................................................................... 18

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES..........................................................................19

10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES........................................................................21

11. CONSEILS............................................................................................................ 23

12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE................................................................................ 51

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT.................................................... 53

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines

d'années d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été

conçu sur mesure pour vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation

vous apportera satisfaction.

Bienvenue chez Electrolux.

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appareil :

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SERVICE APRÈS-VENTE

Utilisez toujours des pièces d'origine.

Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :

Modèle, PNC, numéro de série.

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.

Avertissement/Consignes de sécurité

Informations générales et conseils

Informations en matière de protection de l'environnement

Sous réserve de modifications.

2 www.electrolux.com

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez

soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne

peut être tenu pour responsable des dommages et

blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation.

Conservez toujours cette notice avec votre appareil pour

vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de

8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités

physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou

dont les connaissances et l'expérience sont

insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir

reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée

de l'appareil et de comprendre les risques encourus.

•

Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il

refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité

enfants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une

opération de maintenance sur l'appareil sans

surveillance.

• Les enfants de moins de 3 ans, sans surveillance,

doivent être tenus à l'écart de l'appareil.

1.2 Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé

uniquement par un professionnel qualifié.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en

fonctionnement. Ne touchez pas les éléments

chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours

FRANÇAIS

3

des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des

accessoires ou des plats allant au four.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

l'alimentation électrique.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché

avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque

de choc électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer

l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus

en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent

rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, son atelier d'entretien ou un

technicien qualifié afin d'éviter tout danger.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter des

parois latérales. Réinstallez les supports de grille en

répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée

pour cet appareil.

2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé

uniquement par un

professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les

instructions d'installation fournies avec

l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous

déplacez l'appareil car il est lourd.

Portez toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la

poignée.

• Respectez l'espacement minimal

requis par rapport aux autres appareils

et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à

côté d'appareils ou d'éléments ayant la

même hauteur.

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou

d'électrocution.

• L'ensemble des branchements

électriques doit être effectué par un

technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques

figurant sur la plaque signalétique

correspondent à celles de votre

réseau. Si ce n'est pas le cas,

contactez un électricien.

www.electrolux.com4

• Utilisez toujours une prise antichoc

correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises

ni de rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Le

remplacement du cordon

d'alimentation de l'appareil doit être

effectué par notre service après-vente.

• Ne laissez pas les câbles

d'alimentation secteur entrer en

contact avec la porte de l'appareil,

particulièrement lorsque la porte est

chaude.

• La protection contre les chocs des

parties sous tension et isolées doit être

fixée de telle manière qu'elle ne puisse

pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la

prise de courant qu'à la fin de

l'installation. Assurez-vous que la prise

de courant est accessible une fois

l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble

d'alimentation pour débrancher

l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des

fusibles (les fusibles à visser doivent

être retirés du support), un disjoncteur

différentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être

équipée d'un dispositif d'isolement à

coupure omnipolaire. Le dispositif

d'isolement doit présenter une

distance d'ouverture des contacts d'au

moins 3 mm.

• Cet appareil est conforme aux

directives CEE.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de

brûlures, d'électrocution ou

d'explosion.

• Utilisez cet appareil uniquement dans

un environnement domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de

ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans

surveillance pendant son

fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque celui-ci est

en fonctionnement. De l'air brûlant

peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en

contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de

l'appareil. Si vous utilisez des

ingrédients contenant de l'alcool, un

mélange d'alcool et d'air facilement

inflammable peut éventuellement se

former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits

inflammables ou d'éléments imbibés

de produits inflammables à l'intérieur

ou à proximité de l'appareil, ni sur

celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement

de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au

four ni aucun autre objet

directement sur le fond de

l'appareil.

– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le

fond de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de

l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez

ou remettez en place les

accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans

effet sur les performances de l'appareil.

FRANÇAIS

5

Il ne s'agit pas d'un défaut dans le

cadre de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits

causent des taches qui peuvent être

permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné

à un usage culinaire. Ne l'utilisez pas

pour des usages autres que celui pour

lequel il a été conçu, à des fins de

chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être

fermée pendant la cuisson.

2.4 Cuisson à la vapeur

AVERTISSEMENT!

Risque de brûlures et de

dommages matériels à

l'appareil.

• Au cours de la cuisson à la vapeur,

n'ouvrez pas la porte. De la vapeur

peut s'échapper.

2.5 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure

corporelle, d'incendie ou de

dommage matériel à

l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien,

éteignez l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se

briser.

• Remplacez immédiatement les vitres

de la porte si elles sont endommagées.

Contactez le service de maintenance.

• Soyez prudent lorsque vous démontez

la porte de l'appareil. La porte est

lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant

dans l'appareil peuvent provoquer un

incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon

doux humide. Utilisez uniquement des

produits de lavage neutres. N'utilisez

pas de produits abrasifs, de tampons à

récurer, de solvants ni d'objets

métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,

suivez les consignes de sécurité

figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas

échéant).

2.6 Éclairage intérieur

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont

destinées uniquement à un usage avec

des appareils ménagers. Ne les utilisez

pas pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule,

débranchez l'appareil de la prise

secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications.

2.7 Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou

d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation et

mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la

porte pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

www.electrolux.com6

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1 Vue d'ensemble

21

10

5

4

6

7

8

9

3

5

4

3

2

1

Bandeau de commande

2

Programmateur électronique

3

Bac à eau

4

Prise pour la sonde à viande

5

Résistance

6

Éclairage

7

Ventilateur

8

Générateur de vapeur avec cache

9

Support de grille amovible

10

Position des grilles

3.2 Accessoires

Grille métallique

Permet de poser des plats (à rôti, à gratin)

et des moules à gâteau/pâtisserie.

Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/

gâteaux secs.

Plat à rôtir

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat

pour recueillir la graisse.

Plateau à pâtisserie

Pour les petits pains, les bretzels et les

petites pâtisseries. Convient pour les

fonctions de cuisson à la vapeur. La

décoloration de la surface n'a aucune

incidence sur le fonctionnement.

FRANÇAIS

7

Sonde à viande

Pour mesurer le degré de cuisson des

aliments.

Rails télescopiques

Pour les grilles et plateaux de cuisson.

Éponge

Pour absorber l'eau restant dans le

générateur de vapeur.

4. BANDEAU DE COMMANDE

4.1 Programmateur électronique

1 112 4 63 9 105 7 8

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

1

MARCHE/ARRET Pour allumer et éteindre l'appareil.

2

Modes de cuis-

son ou Cuisson

assistée

Pour choisir un mode de cuisson ou un menu

de : Cuisson assistée. Pour accéder à la fonction

souhaitée, appuyez sur la touche sensitive une

ou deux fois lorsque l'appareil est allumé. Pour

activer ou désactiver l'éclairage, appuyez sur

cette touche pendant 3 secondes.

3

Touche Accueil Pour remonter d'un niveau dans le menu. Pour

afficher le menu principal, appuyez sur cette tou-

che pendant 3 secondes.

www.electrolux.com8

Touche

sensitive

Fonction Commentaire

4

Sélection de la

température

Pour régler la température ou afficher la tempér-

ature actuelle de l'appareil. Appuyez sur la tou-

che sensitive pendant 3 secondes pour activer

ou désactiver la fonction : Préchauffage rapide.

5

Programme pré-

féré

Pour sauvegarder vos programmes préférés et y

accéder.

6

- Affichage Affiche les réglages actuels de l'appareil.

7

Touche Haut Pour se déplacer vers le haut dans le menu.

8

Touche Bas Pour se déplacer vers le bas dans le menu.

9

Heure et fonc-

tions supplémen-

taires

Pour régler d'autres fonctions. Lorsqu'un mode

de cuisson est en cours, appuyez sur la touche

sensitive pour régler la minuterie ou les fonc-

tions : Touches Verrouil., Programme préféré,

Chaleur et tenir, Set + Go. Vous pouvez égale-

ment modifier les réglages de la Sonde à viande.

10

Minuteur Pour régler la fonction : Minuteur.

11

OK Pour confirmer la sélection ou le réglage.

4.2 Affichage

A

DE

B C

A) Mode de cuisson

B) Heure du jour

C) Indicateur de chauffe

D) Température

E) Durée ou heure de fin d'une fonction

Autres indicateurs de l'affichage :

Symbole Fonction

Minuteur Cette fonction est activée.

Heure du jour L'affichage indique l'heure actuelle.

Durée L'affichage indique la durée de cuis-

son nécessaire.

FRANÇAIS

9

Symbole Fonction

Fin L'affichage indique la fin du temps de

cuisson.

Heure de départ L'affichage indique l'heure à laquelle

le mode de cuisson doit démarrer.

Température du four L'affichage indique la température du

four.

Indication du temps L'affichage indique la durée d'un

mode de cuisson. Appuyez simulta-

nément sur et pour réinitialis-

er la durée.

Calcul L'appareil calcule la durée de cuis-

son.

Indicateur de chauffe L'affichage indique la température à

l'intérieur de l'appareil.

Indicateur de préchauff-

age rapide

La fonction est activée. Elle permet

de diminuer le temps de préchauff-

age.

Cuisson par le poids Indique que le système de cuisson

par le poids est actif ou que le poids

peut être modifié.

Chaleur et tenir La fonction est activée.

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et

tous les accessoires de l'appareil.

Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser pour

la première fois.

5.2 Premier branchement

Lorsque vous raccordez l'appareil à

l'alimentation secteur ou après une

coupure de courant, vous devez régler la

langue, le contraste de l'affichage, sa

luminosité et l'heure.

1. Appuyez sur ou pour régler la

valeur.

2. Appuyez sur la touche pour

confirmer.

6. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

6.1 Navigation dans les menus

1. Allumez l'appareil.

www.electrolux.com10

2. Appuyez sur ou pour

sélectionner l'option de menu.

3. Appuyez sur pour passer au sous-

menu ou accepter le réglage.

À tout moment, vous pouvez

revenir au menu principal

avec la touche .

6.2 Présentation des menus

Menu principal

Sym-

bole

Élément de menu Utilisation

Modes de cuisson Contient une liste des modes de cuisson.

Cuisson sous-vide Contient un mode de cuisson et une liste des

programmes automatiques.

Cuisson assistée Contient une liste des programmes automa-

tiques.

Programme préféré Contient une liste des programmes de cuisson

préférés de l'utilisateur, enregistrés par celui-ci.

Nettoyage assisté Contient une liste des programmes de nettoy-

age.

Réglages de base Vous pouvez utiliser cette fonction pour effect-

uer d'autres réglages.

Programmes spéciaux Contient une liste de modes de cuisson supplé-

mentaires.

Sous-menu pour : Réglages de base

Sym-

bole

Sous-menu Description

Mise à l'heure Règle l'heure de l'horloge.

Indication du temps Lorsque cette fonction est activée, l'heure s'affi-

che lorsque vous éteignez l'appareil.

Set + Go Lorsque l'appareil est allumé, allez dans la fenê-

tre de sélection des options pour choisir la fonc-

tion : Set + Go.

Chaleur et tenir Lorsque l'appareil est allumé, allez dans la fenê-

tre de sélection des options pour choisir la fonc-

tion : Chaleur et tenir.

Prolongement de la cuisson Active et désactive la fonction Prolongement de

la cuisson.

Affichage contraste Ajuste le contraste de l'affichage par paliers.

Affichage luminosité Ajuste la luminosité de l'affichage par paliers.

Langue Règle la langue de l'affichage.

FRANÇAIS

11

Sym-

bole

Sous-menu Description

Volume alarme Permet de régler le volume des tonalités des

touches et des signaux sonores par paliers.

Tonalité touches Active et désactive la tonalité des touches sensi-

tives. Il est impossible de désactiver la tonalité

de la touche MARCHE/ARRET.

Son alarme/erreur Active et désactive les tonalités de l'alarme.

Assistant nettoyage Vous guide à travers la procédure de nettoyage.

Maintenance Affiche la version et la configuration du logiciel.

Réglages usine Réinitialise tous les réglages aux réglages usine.

6.3 Sous-menu pour : Cuisson

sous-vide

Cette technique a pour origine la

technologie Sous-vide. Son nom se

rapporte à une méthode de cuisson des

aliments à basse température, dans un

sachet en plastique fermé

hermétiquement et vidé de son air.

Symbole Élément de menu Description

Mode de cuisson Sous-vide Utilise la vapeur pour cuire de la viande,

du poisson, des fruits de mer, des lé-

gumes et des fruits. Sélectionnez une

température de 50 °C à 95 °C.

Recettes sous-vide Contient une liste des programmes auto-

matiques.

6.4 Sous-menu pour : Nettoyage assisté

Symbole Élément de menu Description

Nettoyage vapeur Nettoyage du four à la vapeur.

Décalcification Nettoyage du générateur de vapeur.

6.5 Modes de cuisson

Mode de cuisson Utilisation

Vapeur intense Pour les légumes, le poisson, les pommes de

terre, le riz, les pâtes et autres accompagne-

ments.

www.electrolux.com12

Mode de cuisson Utilisation

Vapeur combinée Pour les plats à haute teneur en humidité et pour

pocher le poisson, pour la gelée royale et les ter-

rines.

Vapeur alternée Pour cuire du pain, rôtir de gros morceaux de vi-

ande ou réchauffer des plats réfrigérés ou sur-

gelés.

Eco Vapeur Intense Les fonctions Eco vous permettent d'optimiser

la consommation d'énergie durant la cuisson. Il

est donc nécessaire de régler d'abord la durée

de cuisson. Pour obtenir plus d'informations sur

les réglages recommandés, reportez-vous aux

tableaux de cuisson avec la fonction équiva-

lente.

Réhydratation vapeur Pour réchauffer des aliments déjà cuits directe-

ment sur une assiette.

Chaleur tournante hu-

mide

Pour économiser de l'énergie lors de la cuisson

d'aliments secs. Également pour cuire des pâ-

tisseries dans des moules sur un seul niveau.

Cette fonction est utilisée pour définir la classe

d'efficacité énergétique selon la norme

EN50304.

Eco Turbo gril Les fonctions Eco vous permettent d'optimiser

la consommation d'énergie durant la cuisson. Il

est donc nécessaire de régler d'abord la durée

de cuisson. Pour obtenir plus d'informations sur

les réglages recommandés, reportez-vous aux

tableaux de cuisson avec la fonction équiva-

lente.

Cuisson basse tempér-

ature

Pour préparer des rôtis tendres et juteux.

Sole Pour cuire des gâteaux à fond croustillant et

pour stériliser des aliments.

Plats surgelés Pour rendre croustillants vos plats préparés, tels

que frites, potatoes, nems, etc.

Gril Pour faire griller des aliments peu épais et du

pain.

Gril fort Pour griller des aliments peu épais en grandes

quantités et pour griller du pain.

Turbo gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de la

volaille sur un seul niveau. Également pour

gratiner et faire dorer.

FRANÇAIS

13

Mode de cuisson Utilisation

Convection naturelle Pour cuire et rôtir des aliments sur 1 seul niveau.

Sole pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau et

leur donner un brunissement plus intense et une

pâte bien croustillante. Diminuez les tempéra-

tures de 20 à 40 °C par rapport à la fonction :

Convection naturelle.

Chaleur tournante Pour faire cuire sur 3 niveaux en même temps et

pour déshydrater des aliments.Diminuez les

températures de 20 à 40 °C par rapport à la

fonction : Convection naturelle.

6.6 Programmes spéciaux

Mode de cuisson Utilisation

Pain Pour cuire du pain.

Gratiner Pour des plats tels que des lasagnes ou un gra-

tin de pommes de terre. Également pour gratin-

er et faire dorer.

Levée de Pâte/Pain Pour une levée contrôlée des pâtes à levure

avant la cuisson.

Chauffe-plats Pour préchauffer votre plat avant de le servir.

Stérilisation Pour faire des conserves de légumes (au vinai-

gre, etc.).

Déshydratation Pour déshydrater des fruits (pommes, prunes,

pêches, etc.) et des légumes (tomates, cour-

gettes, champignons, etc.) coupés en rondelles.

Maintien au chaud Pour maintenir les aliments au chaud.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

6.7 Activation d'un mode de

cuisson

1. Allumez l'appareil.

2. Sélectionnez le menu : Modes de

cuisson.

3. Appuyez sur la touche pour

confirmer.

4. Réglez un mode de cuisson.

5. Appuyez sur la touche pour

confirmer.

6. Réglez la température.

www.electrolux.com14

7. Appuyez sur la touche pour

confirmer.

Appuyez une ou deux fois sur la touche

pour passer directement aux menus :

Modes de cuisson, Cuisson assistée.

6.8 Cuisson à la vapeur

Le couvercle du bac à eau se trouve dans

le bandeau de commande.

AVERTISSEMENT!

Ne versez jamais d'eau

directement dans le

générateur de vapeur. Utilisez

exclusivement de l'eau.

N'utilisez pas d'eau filtrée

(déminéralisée) ou distillée.

N'utilisez pas d'autres

liquides. Ne versez pas de

liquides inflammables ni

d'alcool dans le bac à eau.

1. Appuyez sur le couvercle du bac à

eau pour l'ouvrir.

2. Versez 800 ml d'eau dans le bac à

eau.

La quantité d'eau est suffisante pour

environ 50 minutes d'utilisation.

3. Replacez le bac à eau dans sa

position initiale.

4. Allumez l'appareil.

5. Préparez les aliments dans des

récipients adaptés.

6. Sélectionnez le mode de cuisson à la

vapeur et la température.

7. Si nécessaire, réglez la fonction Durée

ou Fin .

La vapeur apparaît au bout d'environ

2 minutes. Lorsque l'appareil atteint la

température réglée, un signal sonore

retentit.

Un signal sonore retentit à la fin de la

durée de cuisson.

8. Éteignez l'appareil.

9. Faites sécher complètement l'appareil

en laissant la porte ouverte.

10. Videz le bac à eau à la fin de la

cuisson à la vapeur.

L'appareil est chaud. Risque de brûlure !

Soyez prudent lorsque vous videz le bac à

eau.

Lorsque le générateur de

vapeur est vide, un signal

sonore retentit.

Une fois que l'appareil a refroidi, épongez

toute l'eau restant dans le générateur de

vapeur. Si nécessaire, nettoyez le

générateur de vapeur avec du vinaigre.

Faites sécher complètement l'appareil en

laissant la porte ouverte.

6.9 Cuisson sous-vide

• Les aliments conservent tout leur

arôme car il n'y a aucune perte de

saveur ni d'humidité due à

l'évaporation

• La texture de la viande et du poisson

est très tendre

• Les aliments conservent tous leurs

minéraux et vitamines

• Moins d'épices sont nécessaires car

les aliments conservent leurs saveurs

naturelles

• Moins de travail car il n'est plus

nécessaire de préparer et servir les

aliments simultanément et au même

endroit

• La cuisson basse température réduit

considérablement le risque de trop

cuire vos aliments

• Diviser les aliments en portions vous

permet une meilleure organisation

Préparation des aliments

1. Nettoyez et coupez les ingrédients.

2. Assaisonnez les ingrédients.

3. Introduisez les ingrédients dans des

sachets sous vide adaptés.

4. Fermez hermétiquement les sachets

en vous assurant d'expulser autant

d'air que possible.

5. Si vous ne cuisez pas directement les

aliments, rangez les sacs au frais.

6. Continuez avec la fonction : Cuisson

sous-vide en respectant les

indications du tableau de cuisson

concerné, selon le type d'aliment ou

les recettes de la cuisson assistée.

7. Ouvrez le sachet et servez.

8. Facultatif : terminez la cuisson des

aliments en les saisissant ou en les

faisant griller pour, par exemple,

obtenir une viande croustillante et lui

FRANÇAIS

15

donner un arôme de rôtissage

typique.

Activation d'une fonction : Mode

de cuisson Sous-vide

1. Allumez l'appareil.

2. Sélectionnez le menu : Cuisson sous-

vide.

3. Appuyez sur la touche

pour

confirmer.

4. Réglez la fonction : Mode de cuisson

Sous-vide.

5. Appuyez sur la touche pour

confirmer.

6. Réglez la température.

7. Appuyez sur la touche pour

confirmer.

6.10 Indicateur de chauffe

Lorsque vous activez un mode de

cuisson, une barre s'affiche. La barre

indique que la température du four

augmente.

6.11 Indicateur de préchauffage

rapide

Cette fonction diminue le temps de

chauffe.

Pour activer cette fonction, maintenez la

touche enfoncée pendant 3 secondes.

L'indicateur de chauffe apparaît de façon

intermittente.

6.12 Chaleur résiduelle

Lorsque vous arrêtez l'appareil, l'affichage

indique la présence de chaleur résiduelle.

Vous pouvez utiliser cette chaleur pour le

maintien au chaud des aliments.

6.13 Économies d'énergie

Cet appareil est doté de caractéristiques

qui vous permettent d'économiser de

l'énergie lors de votre cuisine au

quotidien :

• Chaleur résiduelle

– Lorsqu'un mode de cuisson ou un

programme fonctionne, les

résistances sont désactivées 10 %

plus tôt (l'éclairage et le ventilateur

continuent de fonctionner). Pour

pouvoir utiliser cette fonction, le

temps de cuisson doit être

supérieur à 30 minutes, ou les

fonctions de l'horloge doivent être

activées (Durée, Fin).

– Lorsque l'appareil est éteint, vous

pouvez utiliser la chaleur pour

maintenir au chaud les aliments. La

température résiduelle s'affiche.

• Cuisson avec l'éclairage éteint :

appuyez sur la touche et maintenez-

la enfoncée pendant 3 secondes pour

éteindre l'éclairage durant la cuisson.

• Fonctions Éco : reportez-vous à la

section « Modes de cuisson ».

• Lorsque vous utilisez la fonction :

Chaleur tournante humide,

l'éclairage s'éteint au bout de

30 secondes. L'éclairage se rallume

lorsque vous appuyez sur pendant

3 secondes ou que vous ouvrez la

porte de l'appareil.

• Lorsque vous utilisez les Fonctions

Éco l'éclairage s'éteint. L'éclairage se

rallume lorsque vous appuyez sur

pendant 3 secondes ou que vous

ouvrez la porte de l'appareil.

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7. FONCTIONS DE L'HORLOGE

7.1 Tableau des fonctions de l'horloge

Fonction de l'horloge Utilisation

Minuteur Pour régler un compte à rebours (max. 2 h

30 min). Cette fonction est sans effet sur le

fonctionnement de l'appareil.

Utilisez pour activer la fonction. Appuyez

sur ou pour régler les minutes, puis

sur pour démarrer.

Durée Pour définir la durée de fonctionnement

(maximum 23 h 59 min).

Fin Pour régler l'heure de fin d'un mode de

cuisson (max. 23 h 59 min).

Si vous réglez l'heure d'une fonction de

l'horloge, le décompte démarre au bout

de 5 secondes.

Si vous utilisez les fonctions

de l'horloge : DuréeFin,

l'appareil désactive les

éléments de cuisson au bout

de 90 % du temps réglé.

L'appareil utilise la chaleur

résiduelle pour poursuivre la

cuisson jusqu'à la fin du

temps de cuisson

programmé (de 3 à

20 minutes).

7.2 Réglage des fonctions de

l'horloge

• Avant d'utiliser les

fonctions : Durée, Fin,

vous devez d'abord régler

un mode de cuisson et

une température.

L'appareil s'éteint

automatiquement.

• Vous pouvez utiliser les

fonctions : Durée et Fin

simultanément si vous

souhaitez que l'appareil

s'allume et s'éteigne

automatiquement à un

moment donné.

• Les fonctions : Durée et

Fin ne fonctionnent pas

lorsque vous utilisez la

Sonde à viande.

1. Réglez un mode de cuisson.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises

jusqu'à ce que la fonction de l'horloge

souhaitée et le symbole

correspondant s'affichent.

3. Appuyez sur

ou pour régler la

durée requise.

4. Appuyez sur la touche pour

confirmer.

FRANÇAIS

17

Lorsque la durée programmée s'est

écoulée, un signal sonore retentit.

L'appareil s'éteint. Un message s'affiche.

5. Appuyez sur une touche sensitive

pour arrêter le signal.

7.3 Chaleur et tenir

Conditions d'activation de la fonction :

• La température réglée est d'au moins

80 °C.

• La fonction : Durée est réglée.

La fonction : Chaleur et tenir maintient les

aliments cuits au chaud à 80 °C pendant

30 minutes. Elle s'active à la fin de la

cuisson.

Vous pouvez activer ou désactiver cette

fonction dans le menu : Réglages de

base.

1. Allumez l'appareil.

2. Sélectionnez le mode de cuisson.

3. Réglez une température supérieure à

80 °C.

4. Appuyez sur

à plusieurs reprises

jusqu'à ce que l'affichage indique :

Chaleur et tenir.

5. Appuyez sur la touche pour

confirmer.

Lorsque la fonction s'arrête, un signal

sonore retentit.

La fonction reste activée si vous modifiez

les modes de cuisson.

7.4 Prolongement de la cuisson

La fonction : La fonction Prolongement de

la cuisson permet au mode de cuisson de

se poursuivre après la fin de la Durée.

Elle peut être utilisée avec

tous les modes de cuisson

avec la fonction Durée ou

Cuisson par le poids. Ne

concerne pas les modes de

cuisson avec la sonde à

viande.

1. À la fin de la durée de cuisson, un

signal sonore retentit. Appuyez sur

une touche sensitive.

Le message s'affiche.

2. Appuyez sur pour l'activer, ou

pour l'annuler.

3. Réglez la durée de la fonction.

4. Appuyez sur .

8. PROGRAMMES AUTOMATIQUES

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

8.1 Recettes en ligne

Vous trouverez les recettes

pour les programmes

automatiques indiqués pour

cet appareil sur notre site

Internet. Pour trouver le livre

de recettes approprié, vérifiez

le code produit (PNC) sur la

plaque signalétique qui se

trouve sur le cadre avant de

la cavité de l'appareil.

8.2 Cuisson assistée avec

Recettes automatiques

Cet appareil dispose d'un ensemble de

recettes que vous pouvez utiliser. Les

recettes sont fixes et vous ne pouvez pas

les modifier.

1. Allumez l'appareil.

2. Sélectionnez le menu Cuisson

assistée. Appuyez sur la touche

pour confirmer.

3. Sélectionnez la catégorie et le plat.

Appuyez sur la touche pour

confirmer.

4. Sélectionnez une recette. Appuyez sur

la touche pour confirmer.

www.electrolux.com18

Si la fonction Cuissons

traditionnelles est activée,

l'appareil utilise des réglages

automatiques. Comme pour

les autres fonctions, vous

pouvez les modifier.

8.3 Cuisson assistée avec

Cuisson par le poids

Cette fonction calcule automatiquement la

durée de cuisson. Pour l'utiliser, il est

nécessaire d'entrer le poids des aliments.

1. Allumez l'appareil.

2. Sélectionnez le menu : Cuisson

assistée. Appuyez sur la touche

pour confirmer.

3. Sélectionnez la catégorie et le plat.

Appuyez sur la touche pour

confirmer.

4. Sélectionnez la fonction : Cuisson par

le poids. Appuyez sur la touche

pour confirmer.

5. Appuyez sur la touche ou

pour régler le poids des aliments.

Appuyez sur la touche pour

confirmer.

Le programme automatique démarre.

6. Vous pouvez modifier le poids à tout

moment. Appuyez sur la touche

ou pour modifier le poids.

7. Lorsque la durée programmée s'est

écoulée, un signal sonore retentit.

Appuyez sur une touche sensitive

pour arrêter le signal.

Pour certains programmes de

cuisson, retournez les

aliments au bout de

30 minutes. Un rappel

s'affiche.

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres

concernant la sécurité.

9.1 Sonde à viande

Vous devez régler deux températures : la

température du four et la température à

cœur.

La sonde à viande mesure la température

à cœur de la viande. L'appareil s'éteint

lorsque la température réglée est atteinte.

ATTENTION!

N'utilisez que la sonde à

viande fournie ou des pièces

de rechange adéquates.

La sonde à viande doit rester

enfoncée dans la viande et

branchée dans la prise

pendant toute la durée de la

cuisson.

1. Allumez l'appareil.

2. Insérez la pointe de la sonde à viande

au cœur de la viande.

3. Insérez la fiche de la sonde à viande

dans la prise située à l'avant de

l'appareil.

Le symbole de la sonde à viande s'affiche.

4. Appuyez sur la touche ou

dans les 5 secondes pour régler la

température à cœur.

5. Réglez le mode de cuisson et, si

nécessaire, la température du four.

L'appareil calcule une heure approximative

de fin de cuisson. L'heure de fin de

cuisson varie en fonction de la quantité

d'aliments, de la température réglée

(120 °C minimum) et du mode de cuisson.

FRANÇAIS

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L'appareil calcule l'heure de fin de cuisson

au bout d'environ 30 minutes.

6. Pour modifier la température à cœur,

appuyez sur .

Lorsque la viande atteint la température à

cœur réglée, un signal sonore retentit.

L'appareil s'éteint automatiquement.

7. Appuyez sur une touche sensitive

pour arrêter le signal.

8. Retirez la fiche de la sonde à viande

de sa prise et sortez la viande du four.

AVERTISSEMENT!

Attention, la sonde à viande

est très chaude ! Risque de

brûlure ! Soyez

particulièrement prudent lors

du retrait de la pointe et de la

fiche de la sonde à viande.

9.2 Installation des accessoires

ATTENTION!

N'utilisez pas le plateau de

cuisson ni le plat à rôtir avec

la fonction : Vapeur intense.

Grille métallique :

Poussez la grille entre les barres de

guidage des supports de grille et assurez-

vous que les pieds sont orientés vers le

bas.

Plat à rôtir :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du

support de grille choisi.

Grille métallique et plat à rôtir ensemble :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du

support de grille et glissez la grille

métallique entre les rails se trouvant juste

au-dessus.

• Tous les accessoires sont

dotés de petites

indentations en haut, à

droite et à gauche, afin

d'augmenter la sécurité.

Les indentations sont

également des dispositifs

anti-bascule.

• Le rebord élevé de la grille

est un dispositif

complémentaire pour

empêcher les ustensiles

de cuisine de glisser.

9.3 Rails télescopiques -

insertion des accessoires

ATTENTION!

Assurez-vous d'avoir poussé

complètement les rails

télescopiques dans l'appareil

avant de fermer la porte du

four.

Grille métallique :

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Rex-Electrolux FVS400XEV Manuel utilisateur

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