Binatone BM- 2068 Manuel utilisateur

Marque: Binatone

Modèle: BM- 2068

Catégorie: Machines à pain

Taper: Manuel utilisateur

3

ENGLISH.........................................4

FRANÇAIS .................................... 16

РУССКИЙ .....................................28

УКРАЇНСЬКА ...............................42

ENGLISHFRANÇAISРУССКИЙ

УКРАЇНСЬКА

4

Bread Maker BM2068

Please read the safety instructions carefully before using this

appliance. Please retain the instructions for future refer-

ence.

SAFETY MEASURES

When using your appliance, the following basic

safety precautions should always be followed:

X Before using for the first time, check that the

appliance voltage is the same as your local supply.

X Only use the appliance for the purposes stipu-

lated by the instructions.

X Only use attachments supplied with the equip-

ment.

X To avoid electric shocks, do not immerse the appliance,

plug or power cord in water or any other liquids. Do

not place the appliance where it could come into contact with

water or other liquids. If the appliance comes in contact with

water, immediately disconnect it from the mains. Do not use

the machine again until it has been serviced by an autho-

rized service center.

X Do not let children use the appliance without supervision.

X If the power cord plug does not fit into your wall

socket, consult a qualified electrician.

X Use of various adapters may result in damage to the

appliance and termination of warranty.

X Always supervise the equipment while in use.

X To avoid a circuit overload, do not operate any other high

voltage equipment on the same circuit.

X Always unplug before moving the appliance from one

place to another, cleaning and storing.

X Never pull the cord to disconnect the appliance, instead grasp

the plug and pull it to disconnect.

X Do not allow the cord or the machine itself to come in contact

with hot surfaces.

X Position the appliance and the cord so that nobody can acci-

dentally overturn it.

X Do not use the appliance if it has been dropped, or it has a

damaged power cord or plug. Do not modify or repair the

machine yourself.

X Do not dismantle the appliance as improper assembly might

result in an electric shock during the subsequent use of the

equipment. Repairs should only be done by authorized

service centers.

X Do not use the device in areas where combustible gas mixtures

or inflammable liquid vapors could be present in the air, or in

areas with inflammable air-borne dust or fibers.

X This equipment is intended for household use only, not for

commercial or industrial use.

X Please follow all the requirements of this guide.

X Do not use the appliance if it has mechanical defects (dents,

cracks etc.), get it checked by the nearest authorized service

center.

5

ENGLISH

X This appliance is not intended for use by persons (including

children) with reduced physical, sensory or mental capabili-

ties, or lack of experience and knowledge, unless they have

been given supervision or instruction concerning use of the

appliances by a person responsible for their safety.

SPECIAL SAFETY MEASURES

X Do not use the appliance near to heat sources

or on an unstable surface.

X Only use accessories that are included with

your bread maker.

X Around the appliance there should be a free

space not less than 30 cm from each side.

X Do not use the appliance on a heat-insulating

surface or in direct sunlight.

X Do not cover the appliances air vents with an oven cloth, tea

towel or any other materials.

X Never use the appliance without the kneading blade and bak-

ing pan.

X Do not open the lid during the use of the appliance, except for

cases stipulated in this instruction book. Allow the device to

cool down before using again.

X Do not place any metal foil or other materials inside the baking

oven. As this can cause short circuit or a fire.

X Do not touch the moving or hot parts of the device during its

work.

X Do not use anything with a sharp blade to extract the bread

from the baking pan as it can damage the device and the non-

stick coating.

X Do not use the device for other purposes, except for what it is

intended.

X Do not use the device outdoor.

PARTS OF THE APPLIANCE

Figure A:

1. Cover

2. Watch window

3. Control panel (Figure B)

4. Body

5. Bread pan

6. Kneading blade

7. Bar

8. Fastener

9. Pan base

10.Measuring spoon

11.Measuring cup

12.Switch button

6

BEFORE USING

THE APPLIANCE

X Please, check the condition of the appliance

as well as the presence of all parts and compo-

nents.

X Wash all parts of the appliance following the

instructions provided in the “CLEANING AND

MAINTENANCE” section.

X Switch the empty appliance on. Let it heat up

for 10 minutes.

X After the breadmaker gets cool, wash it once again.

X Insert the pan (5) into the appliance, so that the pan base (9)

interlocks with the fastener (8). Turn the pan (5) clockwise up

to the stop.

X Position the kneading blade (6) onto the bar. Turn the blade

(6) clockwise up to the stop.

OPERATING INSTRUCTIONS

Loading the ingredients

1. Put some butter (margarine) on the slots be-

tween the kneading blade (6) and the bar (7).

This ensures quick unsticking of dough off the

blade and easy removal of the blade (6).

2. Put ingredients on the pan (5). Use the mea-

suring cup (11) and the measuring spoon (10) to put the

exact quantity of product you need. Please, follow the recipe

instructions and add the ingredients in the sequence given in

the recipe. Usually liquids are poured on the pan first and then

sugar, salt and flour are added. Yeast and leaven are the last

to be added, so that they don’t come in contact with liquids or

salt.

Choosing the cooking mode

1. Close the cover (1) and plug the appliance into the electric

power socket. Turn on the appliance using the switch button

(12).

Note: as soon as the breadmaker is connected to the power

supply, you will hear a beep tone and the digits “1

3:00” will appear on the display. Arrows on the

display will point to 2.0LB and MEDIUM. This is a

default setting.

2. Press the “Menu” button 1-12 times to choose a programme

(see figure B). Programmes are interchanged successively

and the bread maker produces short beep tone by each press

of the button. The number of the programme and its duration

are indicated on the display. To achieve the desired result of

baking, please use the hints given on the body of the appli-

7

ENGLISH

Menu

items

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Programmes

Basic

Whole-wheat

bread

Baguette

Quick baking

Sweet bread

Cake

Jam

Kneading

Ultra fast

Baking

Dessert

Setting

Hints on the

appliance

Basic

Whole wheat

French

Quick

Sweet

Cake

Jam

Dough

Ultra fast

Bake

Dessert

Home-made

Description of

the process

Kneading, fermentation,

baking.

Kneading, fermentation,

baking of bread of whole

grain meal. This

programme uses longer

time of heating. It is not

recommended to use the

delay timer function.

Kneading, fermentation,

longer baking. Bread

baked using this

programme has crisp

crust and light texture.

Kneading, fermentation

and baking in a quick

mode. Bread baked

using this programme has

smaller size and closer

texture than bread

baked using the Basic

mode.

Kneading, fermentation,

baking of sweet bread.

Kneading, fermentation;

provides for usage of

baking soda or leaven.

Making jam or marmalade.

Kneading and fermenta-

tion, without baking.

Kneading, fermentation,

baking in a short period of

time. Usually bread is

smaller and closer, than

bread baked using the

“Quick baking”

programme.

Only baking, without

kneading and fermenta-

tion. It can be applied af-

ter using other

programmes, if you want

to prolong the baking time.

Kneading, fermentation

and baking of sweet

dough.

It allows individual setting

of time for kneading, fer-

mentation and baking.

ance and in the table below.

8

1. Choosing the level of crust browning. Press the COLOR

button 1-3 times until the arrow on the control panel (3) points

to the indication with the desired level of crust browning – light

(slight browning), medium (medium browning) or dark (crackle)

(see figure B).

2. Choosing the size of loaf. Press the LOAF button 1-2 times

until the arrow on the control panel (3) points to the indication

with the desired size of loaf (750g or 900g) (see figure B).

3. If you want the appliance to switch on automatically at a cer-

tain period of time, use the “Delay timer” function by pressing

the TIME button. The time set covers the period of duration of

the programme set. Maximum time period of the delay timer is

13 hours. This stage can be skipped, if you want to switch on

the appliance immediately.

4. To activate the programme, press the START/STOP button.

5. Adding ingredients during operation of the appliance.

In a certain period of time after starting the programmes BA-

SIC, WHOLE WHEAT, FRENCH, QUICK, SWEET, CAKE,

ULTRA-FAST, HOME MADE you will hear a beep tone, that

indicates that you can add additional ingredients into the dough

(nuts, seeds, candied fruits, etc)

6. Use the LIGHT LAMP button to switch on the lamp inside the

breadmaker. The lamp will switch off automatically in 1 minute.

7. To pause the programme in action, press the PAUSE button.

In this case all settings are stored.

8. To stop the programme in action and/or choose another one,

press and hold the START/STOP button. In 3 seconds the

beep tone will confirm that the programme is switched off.

9. At the final stage of baking you will hear 10 beep tones. Press

the START/STOP button. In 3-5 seconds you can take bread

out. If you don’t press the START/STOP button by the end of

the programme, bread will be kept warm automatically within

1 hour. Then the appliance will switch off.

10.To take bread out, open the cover (1) and hold firmly the

handle of the bread pan (5) by using potholders. Turn the

bread pan (5) anticlockwise and take it out of the breadmaker.

11.Turn the bread pan (5) over a clean surface and shake it

carefully until bread falls down.

Warning: the bread pan and bread itself can be very hot. Be

careful and use potholders.

12.Put bread in dry, cool place and let it cool down for about 20

minutes.

13.Unplug the appliance if you are not going to use it.

Using the Home Made mode

1. Press the CYCLE button. KNEAD1 will appear on the display to

indicate the time of the first kneading. By using the TIME

button, set the time of the first kneading and confirm your

setting by pressing the CYCLE button.

2. In order to set the time for the first fermentation, press the

CYCLE button. The RISE1 indication will appear on the display.

Set the time of the first fermentation by using the TIME button.

Press the CYCLE button to confirm the time set.

3. Proceed with another settings in the same way (KNEAD2 –

9

ENGLISH

time of the second kneading, RISE2, RISE3 – time of the sec-

ond and third fermentation respectively, BAKE – time of bak-

ing bread).

4. Start the programme by pressing the START/STOP button.

Memory function in case of power

interruption

In case of power interruption while baking bread, the memory

function will ensure the storage of the selected programme within

10 minutes. Thus, after the power supply is restored, the appli-

ance will continue its operation according to the programme set

earlier. If power interruption lasts more than 10 minutes, you will

need to set the programme again. If operation was stopped at the

stage of kneading, you can simply press the START/STOP button

and start the programme again.

Warning signs on the display

If after the programme was started by pressing the START/

STOP, the control panel (3) indicates “H HH”, it means that

temperature inside the appliance is too high. In this case you need

to press the START/STOP button and switch the appliance off.

Open the cover and let the appliance cool down for 10-20 min-

utes.

If the control panel (3) indicates “E E0” or “E E1”, it means

that the temperature sensor is faulty. You must unplug the

breadmaker and take it to the nearest authorized service facility

for diagnostic operation.

CARE AND MAINTENENCE

1. Before cleaning the appliance, make sure

that it is switched off and unplugged from the

power supply.

2. Carefully wipe the exterior surface of the

appliance with a damp cloth. Do not use abra-

sive sponges and abrasive detergents, because

they can scratch smooth surface of the appli-

ance. Never immerse the body of the appliance and the cable

in water or other liquids.

3. Wash the inside of the bread pan (5) using non-abrasive de-

tergents. Dry it.

4. Wash the kneading blade (6) in tap water with abrasive deter-

gents and wipe it dry with a soft cloth.

Note: if the kneading blade (6) doesn’t come off the bar, fill

the bread pan (5) with warm water (up to 50° C)

and leave it for 30 minutes. Then remove the

kneading blade, wash it and wipe it with a soft cloth.

5. Before putting the appliance away for storage, make sure that

it is completely cool, clean and dry and that the cover is closed.

10

HELPFUL HINTS AND TIPS

The ingredients characteristics given below will

help you to make real good and flavoured bread.

Bread Ingredients

1. Bread Flour

Bread flour must have high gluten content be-

cause it has a highly elastic structure and helps to maintain the size

and shape of the dough after it has risen. Gluten-containing flour

allows you to make bigger bread having a better internal struc-

ture compared with ordinary flour.

2. Ordinary Flour

Ordinary flour is made from soft and hard wheat. It is used for

quick preparation of buns and cakes.

3. Whole Wheat Flour

Whole wheat flour is made from milled wheat and contains

wheat husk and gluten. It is heavier and it has a greater nutritional

value than ordinary flour. The bread made from whole wheat

flour is usually smaller than that made from ordinary flour. To

achieve ideal bread flavour, many recipes recommend that whole

wheat flour and bread flour should be combined.

4. Dark Wheat Flour

Dark wheat (coarse) flour is a kind of flour which has a high

content of fibers and is similar to whole wheat flour. To make

bigger bread, it is better to use a mixture of dark wheat flour and

bread flour when preparing the dough.

5. Cake Flour

Cake flour is made from soft wheat flour or from wheat flour

that has low protein content.

6. Corn Flour or Oat Flour

Corn flour and oat flour are produced as a result of the milling

of respective grains. These flours are added when coarse bread is

made as they enhance the flavour and improve the texture of the

bread.

Different kinds of flour are similar. Actually, it is the yeast fer-

mentation process (or the absorbing capabilities of different kinds

of flour) that influences the dough kneading and fermentation

process, as well as the bread storage time. You may try different

kinds of flour in order to compare them and to select the kind that

suits you.

7. Sugar

Sugar is a very important ingredient that adds sweetness and

flavour to the bread. Usually, white sugar is used. Dark sugar,

powdered sugar and icing sugar are added to taste.

8. Yeast

1 tablespoon of dry yeast = ¾ tablespoon of instant yeast

5 tablespoon of dry yeast = 3 ¾ tablespoon of instant yeast

2 tablespoon of dry yeast = 1.5 tablespoon of instant yeast

Yeast must be stored in the refrigerator because it may spoil if

exposed to a high temperature. Check the yeast life before using.

Usually, problems occurring at the rising stage result from the fact

that the yeast is spoiled. The method described below will help you

to check whether the yeast is usable.

11

ENGLISH

a) Pour ½ cup of warm water (45-50

0

C) into the measuring cup.

b) Put 1 teaspoon of white sugar into the cup and stir. Then, add

2 teaspoons of yeast to the water.

c) Leave the measuring cup in a warm place for 10 minutes. Do

not stir the water.

d) If foam does not rise to the edges of the cup, the yeast is dead.

9. Salt

Salt improves the flavour and crust color of the bread. How-

ever, salt may delay the dough fermentation process. Never use

too much salt. If do not want to use salt, do not use it. The bread

will be bigger without salt.

10. Eggs

Eggs improve the texture of the bread, increase its nutritional

value and size, and add special flavour.

11. Fat, Butter and Vegetable Oil

Fat makes the bread softer and extends its storage time. Butter

from the refrigerator should be melted or cut into small bits before

the use, so as to facilitate mixing with other ingredients.

12. Baking Powder

Baking powder is mainly used for making the dough rise during

quick preparation. Baking powder induces a chemical gas-release

process which does not require a long time, releases gas bubbles

and makes the bread texture softer.

13. Soda

The principle is the same as the one described above. Soda

can be used in combination with baking powder.

14. Water

Water is the main ingredient for making bread. Water heated

to 20-25

0

C suits best for baking purposes. Water can be replaced

by fresh milk or a mixture of water and 2% dry milk, which will

improve the flavour and crust color of the bread.

Recipes

Egg bread

Ingredients

Milk

Eggs large

Oil or margarine

Salt

Bread Flour

Sugar

Dry yeast

750 gram loaf

1 cup

2

1 ½ table-spoon

1 ½ tea-spoon

3 cup

2 ¼ table-spoon

1 tea-spoon

900 gram loaf

1 ¼ cup

2

2 table-spoon

2 tea-spoon.

4 cup

3 table-spoon

1 ¼ tea-spoon

12

Recommended program: «Main»

Chocolate bread

Components

Warm water

Salt

Sugar

Olive oil or vegetable oil

Flour for bread or

universal flour

Instant yeast

750 gram loaf

1 cup

1 1/8 tea-spoon

2 ¼ table-spoon

2 ¼ table-spoon

3 cup

1 1\2 tea-spoon

900 gram loaf

1 1/4 cup

1 1/2 tea-spoon

3 table-spoon

3 table-spoon

4 cup

2 tea-spoon

Basic white bread

or

Components

Water

White flour for bread

Sugar

Salt

Chocolate chips

Vanilla

Eggs

Cocoa powder

Instant yeast

750 gram loaf

1 1/8 cup

3 cup

¼ cup

1 1/2 tea-spoon

½ cup

¾ tea-spoon

1

½ cup

1 ½ tea-spoon

900 gram loaf

1 ½ cup

4 cup

¼ cup

2 tea-spoon

½ cup

1 tea-spoon

1

½ cup

2 tea-spoon

Dry yeast 1 ½ tea-spoon 1 ½ tea-spoon

White bread

Components

Water

Oil

Sugar

Salt

Flour for bread

Dry yeast

750 gram loaf

1 cup

3 table-spoon

2 ¼ table-spoon

1 ½ tea-spoon

3 cup

1 1/8 tea-spoon

900 gram loaf

1 1/3 cup

4 table-spoon

3 table-spoon

2 tea-spoon

4 cup

1 1/2 tea-spoon

Components

Water

Oil

Sugar

Salt

Cinnamon

Flour for bread

Raisin

Dry yeast

750 gram loaf

1 cup

3 table-spoon

1/4 cup

1 1/8 tea-spoon

¾ tea-spoon

3 cup

½ cup

1 1/8 tea-spoon

900 gram loaf

1 1/3 cup

4 table-spoon

1/3 cup

1 1/2 tea-spoon

1 tea-spoon

4 cup

2/3 cup

1 1/2 tea-spoon

Recommended program: «Main»

Bread with raisin

Recommended program: «Sweet bread»

13

ENGLISH

100% Wholly grain bread

Components

Water

Fatless dried milk

Oil or margarine

Honey

Salt

Wholly grain flour

Dry yeast

750 gram loaf

1 1/3 cup

1 1/2 table-spoon

1 1/2 table-spoon

1 1/2 table-spoon

1 1/3 tea-spoon

3 ¼ cup

1 1/8 tea-spoon

900 gram loaf

1 3/4 cup

2 table-spoon

2 table-spoon

2 table-spoon

1 3/4 tea-spoon

4 ¼ cup

1 1/2 tea-spoon

Recommended program: «Sweet bread»

French bread

Components

Water

Oil

Sugar

Salt

Flour for bread

Dry yeast

750 gram loaf

1 cup

1 1/2 tea-spoon

2 table-spoon

1 1/8 tea-spoon

3 cup

1 1/8 tea-spoon

900 gram loaf

1 1/3 cup

2 tea-spoon

2 2/3 table-spoon

1 1/2 tea-spoon

4 cup

1 1/2 tea-spoon

Recommended program: «French bread»

Corn bread

Components

Milk

Big eggs

Oil or margarine

Salt

Universal flour

Corn flour

Sugar

Baking powder

750 gram loaf

1 cup

4

1/3 cup

1 tea-spoon

2 2/3 cup

1 cup

1/4 cup

5 tea-spoon

Recommended program: «Ultra fast»

Ultrafast bread

Components

Warm water

(45-50 degrees)

Eggs

Oil or margarine

Salt

Flour for bread

Sugar

Dry yeast

750 gram loaf

3/4 cup

2

2 1/4 table-spoon

3/4 tea-spoon

3 cup

1 1/2 table-spoon

3 tea-spoon

900 gram loaf

1 cup

2

3 table-spoon

1 tea-spoon

4 cup

2 table-spoon

4 tea-spoon

Recommended program: «Quick», « Ultra fast »

14

Bread for sandwich

Components

Water

Oil or margarine

Salt

Sugar

Dried milk

Flour for bread

Dry yeast

750 gram loaf

1 cup

1 1/2 table-spoon

1 1/2 tea-spoon

3 table-spoon

1 1/2 table-spoon

3 cup

1 1/2 tea-spoon

900 gram loaf

1 1/3 cup

2 table-spoon

2 tea-spoon

4 table-spoon

2 table-spoon

4 cup

2 tea-spoon

Recommended program: «Sandwich»

DISPOSAL

The appliance should be disposed of in accordance

with waste disposal regulations in your country

and with the least damage to the environment.

Only ecologically safe materials are used in the

packaging of our products and the cardboard and

paper can be disposed of with normal paper waste.

AFTER-SALES SERVICE

If your appliance does not operate at all

or operates poorly, call an authorized service

center for help or repairs.

The warranty does not cover the fol-

lowing:

X Non-observance of the above safety mea-

sures and operation instructions.

X Commercial use (use outside the scope of personal household

needs).

X Plugging into a mains socket with a voltage different from the

voltage on the appliance rating plate.

X Improper care (ingress of liquid, dust, insects, and other for-

eign items and substances inside the appliance).

X Use of excessive force during appliance operation or other

damages (mechanical damages resulting from incorrect use,

shocks or dropping of the appliance).

X Unauthorized repairs or replacement of the appliance parts

performed by an unauthorized person or service center.

X Accidents, such as lightning strike, flood, fire and other acts of

God.

15

ENGLISH

Features may be changed by Binatone without any notice.

Warranty details are set out in the warranty card provided

with the product.

Exploitation period: 3 years after the day of purchase.

Manufacture: Binatone Industries Ltd, Great Britain, Vitabiotics

House,1 Apsley Way, Staples Corner, London, NW2 7HF, UK.

16

Four à pain BM-2068

Lisez attentivement cette instruction avant le premier usage

pour prendre connaissance du fonctionnement de l’appareil.

Gardez l’instruction pour s’y référer ultérieurement.

MESURES DE SECURITE

En exploitant l’appareil, respectez toujours les

mesures de sécurité suivantes:

X Avant le premier usage, assurez-vous que la ten-

sion indiquée sur l’appareil correspond à la tension

du réseau électrique dans votre maison.

X Utilisez l’appareil seulement à des fins indiquées

dans cette instruction.

X Utilisez seulement les dispositifs qui font partie de

la garniture de l’appareil.

X Pour éviter un choc électrique, ne pas plonger l’appareil,

la fiche ou le câble dans l’eau ou dans un autre liquide.

Installez l’appareil dans un endroit où il ne peut pas tomber

dans l’eau ou dans un autre liquide. Si l’appareil a été

accidentellement mouillé, débranchez-le du réseau

immédiatement. N’utilisez pas l’appareil qui est tombé dans

l’eau. Portez-le dans un centre de maintien.

X Ne pas laisser les enfants manier l’appareil sans contrôle des

adultes.

X Si la fiche mâle de l’appareil ne coïncide pas avec

votre prise selon sa structure, consultez auprès de

l’expert.

X L’utilisation de différents raccords peut conduire à

une panne de l’appareil et la cessation des garanties.

X Ne pas laisser l’appareil branché sur le réseau sans surveil-

lance.

X Pour éviter la surcharge du réseau électrique, ne pas brancher

un autre appareil de haute puissance au même réseau que

votre appareil.

X Déconnectez l’appareil du réseau avant le

déplacement d’un endroit à l’autre et avant le

nettoyage et la conservation.

X Ne tirez jamais sur le câble pour déconnecter l’appareil du

réseau ; prenez la fiche et faites-la sortir de la prise de cou-

rant.

X Eviter le contact du câble ou de l’appareil avec des surfaces

chauffées.

X Placer l’appareil et le câble de façon à éviter le basculement

accidentel.

X Ne pas utiliser l’appareil si le câble ou la fiche de contact est

endommagé. N’essayez pas de réparer l’appareil vous-même.

Le remplacement du câble électrique et de la fiche de contact

doit être effectué par un centre de maintien agréé.

X Ne démontez jamais l’appareil vous-même ; l’assemblage in-

correct peur résulter en choc électrique pendant l’usage

ultérieur de l’appareil. Tous les travaux de réparation

doivent être effectués seulement par un centre de

service agréé.

X Ne pas utiliser l’appareil dans des locaux où l’air peut contenir

des mélanges des gaz combustibles, des vapeurs des liquides

17

FRANÇAIS

inflammables, ou des poussières et fibres inflammables.

X Cet appareil est destiné à l’usage personnel et n’est pas destiné

à l’usage commercial et industriel.

X Respectez toutes les règles de la présente instruction.

X Ne pas utiliser l’appareil qui a des défauts mécaniques

(enfoncements, cassures,…): vérifiez son fonctionnement dans

un centre de service agréé.

X L’appareil n’est pas destiné pour l’utilisation par personne

ayant une limitation fonctionnelle ou déficient mental; il est

aussi interdit d’utiliser l’appareil sans étude préliminaire de

l’instruction.

MESURES SPECIALES DE

SECURITE

X Ne pas installer l’appareil près de sources

de chaleur ou sur une surface instable.

X Ne pas employer des accessoires

n’appartenant à l’appareil on non-recommandés

par le producteur.

X Laisser de chaque coté de l’appareil un

espace libre au moins de 30 cm.

X Ne pas mettre l’appareil en fonctionnement sur une surface

thermoisolante ou s’il est sous l’action directe des rayons

solaires.

X Ne pas couvrire l’appareil par une serviette ou un tissue faisant

rôle d’un obstacle d’échange libre de chaleur. Ne pas oublier

que cette couverture ainsi que un contact avec des matières

inflammables peut provoquer un incendie.

X Ne jamais utiliser l’appareil pour la préparation du pain à

l’interière de la goulotte à pain sans ingrédients nécessaires.

X Ne pas ouvrire le couvercle au cours de préparation sauf les

cas spécifiés dans cette instruction. Avans le rechargement ou

le remontage de la coupe ou de la palette de pétrissage laisser

l’appareil refroidire.

X La mise du papier alu ou d’autres matériaux est strictement

interdit. Ceci peut provoquer un court circuit ou l’incendie.

X Ne pas toucher au cours de fonctionnement des pièces en

mouvement ou détails chauds.

X Ne jamais taper la partie supérieure de la goulotte à pain ou

ses bords pour défourner le pain car ceci peut endommager

l’appareil.

X N’utiliser l’appareil qu’en cas mentionnés dans l’instruction.

X Ne pas détériorer la couverture de la goulotte à pain et du

couteau d’agitateur.

X Ne pas utiliser l’appareil dehors.

18

DESCRIPTIF DES PIECES DE

L’APPAREIL

Dessin A:

1. Couvercle

2. Porte de visite

3. Tableau de contrôle (Dessin B)

4. Corps

5. Palette de pain

6. Aile de l’hélice pour le mélange de la pâte

7. Tige

8. Elément de fixation

9. Base de la palette

10.Cuiller de dosage

11.Gobelet de dosage

12.Bouton de marche

AVANT L’UTILISATION

X Vérifier s’il vous plaît l’état de l’appareil et la

présence de toutes les composants et pièces.

X Rincez toutes les pièces de l’appareil selon

l’article « MAINTIEN ET NETTOYAGE ».

X Branchez l’appareil vide. Laissez-le chauffer

pendant 10 minutes.

X Après le refroidissement, lavez la mini-

boulangerie encore une fois.

X Montez la palette (5) à l’intérieure de l’appareil de façon que

la base de la palette (9) est entrée à l’élément de fixation (8).

Tournez la palette (5) au sens de l’aiguille jusqu’à l’appui.

X Placez l’aile de l’hélice pour le mélange de la pâte (6) à la tige

(7). Tournez l’aile (6) au sens de l’aiguille jusqu’à l’appui.

NOTICE D’UTILISATION

Chargement des produits

1. Huilez par le beurre (margarine) les fentes

entre l’aile de l’hélice pour le mélange de la

pâte (6) et la tige (7). Ça assurera le décollement

rapide de la pâte de l’aile de l’hélice et la sortie

légère de l’aile de l’hélice (6).

2. Mettez les ingrédients à la palette (5). Utilisez le gobelet (11)

et cuiller de dosage (10) pour poser la quantité notamment

nécessaire désirée. Suivez s’il vous plaît la recette et ajoutez

les ingrédients à la succession indiquée à la recette. D’habitude,

les liquides sont mis dans la palette en premier lieu ensuite on

ajoute le sucre, sel et farine. Le levain et diviseur sont mis en

dernier lieu afin qu’ils n’aient pas contacté avec les liquides

soit sel.

Sélection de la mode de la préparation.

1. Fermez le couvercle (1) et insérez la fiche à la prise électrique.

19

FRANÇAIS

Branchez l’appareil en mettant le sélecteur (12) en position

«I».

Note: dès l’instant que la mini-boulangerie va connecter au

réseau électrique, l’avertisseur sonore est retenu et les

chiffres « 1 3:00 » sont apparus à l’afficheur. Les

aiguilles présentées à l’afficheur seront indiquées à 2

LB et MEDIUM. Cet installation est faite par défaut

informatique.

2. Pour installer le programme (voir le dessin B), poussez le

bouton « Menu » 1-12 fois. En le poussant, le changement des

programmes est effectué successivement et accompagné d’un

avertisseur sonore court. Le numéro du programme et sa durée

sont apparus à l’afficheur. Pour obtenir le résultat désiré, utilisez

les remarques qui se trouvent au corps de l’appareil comme à

ce tableau-là.

Description des procès

Le mélange de la pâte, fer-

mentation de la pâte,

cuisson.

Le mélange de la pâte, la

fermentation de la pâte,

cuisson du pain en farine

avec les grains entiers. Ce

programme a un temps du

chauffage augmenté. Nous

conseillons de ne pas utiliser

la mode de la marche

retardée.

Le mélange de la pâte, fer-

mentation de la pâte, plus

long cuisson. Le pain,

produit selon ce

programme, possède le

croûton croustillé et struc-

ture légère.

Le mélange de la pâte, la

fermentation de la pâte,

cuisson au régime accéleré.

Le pain cuit suivant ce

programme est plus petit

avec la structure plus

consistante que celui

péparé à la mode Basic.

Le mélange de la pâte, la

fermentation de la pâte, le

cuisson du pain sucré.

Le mélange de la pâte, fer-

mentation, cuisson,

l’utilisation de la soude ou

prevue.

Points

du

ménu

1

2

3

4

5

6

Programmes

De base

Pain en grain

entier

Pain français

Préparation

accélerée

Pain sucré

Cake

Remarques

situées

à l’appareil

Basic

Whole wheat

French

Quick

Sweet

Cake

20

1. Choix de la couleur du croûton. Poussez le bouton COLOR

1-3 fois jusqu’à moment où la petite aiguille qui se trouve au

tableau de contrôle (3) sera placée contre l’inscription avec

une couleur du croûton désirée – light (doré leger), medium

(moyen) soit dark (croûton bien grillé) (voir le dessin B).

2. Choix de la taille de la miche. Poussez le bouton LOAF 1-

2 fois jusqu’à moment où la petite aiguille qui se trouve au

tableau de contrôle (3) sera placée contre l’inscription de la

taille de la miche désirée (750 grammes soit 900 grammes)

(voir le dessin B).

3. Si vous voudrez que votre appareil sera branché

automatiquement après le temps passé défini utilisez la mode «

Marche retardée » en poussant le bouton TIME. Le temps

défini met en marche la durée de fonctionnement du

programme fixée. Le temps maximale de la marche retardée

est de 13 heures. Ce pas pourra être omis si vous voulez

brancher l’appareil immédiatement.

4. Pour activer le programme, branchez le bouton START/STOP.

5. L’addition des ingrédients au cours du

fonctionnement. A quelque temps après le début du

fonctionnement des programmes BASIC, WHOLE WHEAT,

FRENCH, QUICK, SWEET,CAKE, ULTRA-FAST, HOME

MADE vous allez entendre le signal sonore signifiant que vous

pouvez ajouter dans la pâte les ingrédients supplémentaires

(noix, grains, fruits confits etc)

6. Pour allumer l’ampoule à l’intérieure de la mini-boulangerie,

utilisez le bouton LIGHT LAMP. Dans une minute, elle sera

éteinte automatiquement.

7. Pour arrêter le programme en marche poussez le bouton

PAUSE, dans ce cas toutes les installations restent sauvegarder.

8. Pour arrêter le programme en marche et/soit sélectionner un

Cuisson de la marmalade soit

pâte de fruits.

Le mélange de la pâte et fer-

mentation sans cuisson.

Le mélange de la pâte, fer-

mentation, cuisson à bref délai.

D’habitude, le pain est obtenu

petit et plus consistant que celui

avec l’utilisation du programme

«Préparation accélérée».

Seulement le cuisson sans le

mélange et fermentation de la

pâte. Elle pourra être utilisée

après l’achèvement des autres

programmes en cas si vous

voulez augmentez le temps du

cuisson.

Le mélange, fermentation et

cuisson de la pâte sucrée.

Cette mode permet d’installer

indépendement le temps du

mélange, fermentation et

cuisson.

7

8

9

10

11

12

Marmelade

Mélange

Cuisson super

acccéléré

Cuisson

Dessert

Programmation

Jam

Dough

Ultra fast

Bake

Dessert

Home-made

21

FRANÇAIS

autre, poussez et retenez le bouton START/STOP. Dans trois

secondes, le signal sonore va confirmer que le programme est

débranché.

9. A la fin du procès du cuisson vous entendez 10 avertisseurs

sonores. Poussez le bouton START/STOP. Dans 3-5 secondes,

le pain pourra - être sorti. Si vous ne poussez pas le bouton

START/STOP à la fin du travail, le pain sera supporté

automatiquement chaud pendant une heure après quoi

l’appareil sera débranché.

10.Pour faire sortir le pain, ouvrez le couvercle (1) et prenez

fortement le levier de la palette (5) en utilisant les serviettes.

Tournez la palette (5) contre le sens d’aiguille et faites-la sortir

de la mini-boulangerie.

11.Renversez la palette (5) en bas au-dessus de la surface propre

et avec précaution sécouez-la jusqu’à moment où le pain est

tombé.

Attention: la palette de pain et le pain peuvent- être très

chauds. Soyez prudents et utilisez les serviettes.

14. Mettez le pain à l’endroit sec et frais et laissez-le refroidir

environ 20 minutes.

15. Déconnectez l’appareil du réseau électrique si son utilisation

sera finie.

Utilisation de la mode Home Made

1. Poussez le bouton CYCLE, l’inscription KNEAD1 est apparue

à l’afficheur signifiant que c’est un temps du premier mélange.

Avec le bouton TIME, mettez le temps du premier mélange,

confirmez l’installation en poussant le bouton CYCLE .

2. Pour passer à l’installation du temps de la première fermenta-

tion, poussez le bouton CYCLE, l’inscription RISE1 est apparue

à l’afficheur. Avec le bouton TIME installez le temps de la

première fermentation. Pour confirmer le temps défini, poussez

le bouton CYCLE.

3. A la manière équivalente, réalisez les installations restantes

(KNEAD2 –temps du deuxième mélange, RISE2, RISE3 – temps

2 et 3 de la fermentation de la pâte, BAKE – temps du cuisson

du pain).

4. Lancez le programme en poussant le bouton START/STOP.

Fonction de la mémoire en cas de coupure de

l’alimentation électrique.

En cas, si lors du cuisson du pain, la coupure de l’alimentation

électrique a eu lieu, le programme sélectionné est sauvegardé

par la fonction du mémoire pendant 10 minutes. Donc, après la

reconstitution de l’alimentation électrique, l’appareil va continuer

le fonctionnement suivant le programme antérieurement installé.

Si le temps de la coupure de l’alimentation électrique sera dépassé

10 minutes, il est indispensable de relancer le programme. Si le

procès sera arrêté à la phase du mélange de la pâte vous pouvez

simplement pousser START/STOP et relancer le programme.

22

Signes d’avertisseur situés à l’afficheur.

Après le lancement du programme START/STOP, l’inscription

« H HH » qui se trouve au tableau de contrôle (3), signifie que la

température à l’intérieure de l’appareil est plus élevée. Dans ce

cas il est nécessaire de pousser START/STOP et débrancher

l’appareil. Ouvrez le couvercle et laissez-le refroidir pendant 10-

20 minutes.

Si le tableau (3) indique « E E0 » soit « EE1 » ça veut dire que

le palpeur de la température est défectueux. Il est indispensable

de débrancher la mini-boulangerie du réseau et de l’examiner au

centre de service autorisé.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

1. Avant nettoyer l’appareil, assurez qu’il est

débranché et déconnecté du réseau.

2. Essuyez avec précaution la surface

extérieure par le tissu humide. N’utilisez pas

des éponges de polissage, les détergents

abrasifs qui peuvent endommager la surface

lisse de l’appareil. N’immergez jamais le corps

de l’appareil comme le cordon dans de l’eau soit dans les

autres liquides.

3. Lavez la palette de pain (5) de l’intérieure en utilisant les

détergents non abrasifs. Séchez-la.

4. Lavez l’aile de l’hélice pour le mélange de la pâte (6) par

l’eau courante avec le détergent non abrasif et essuyez à sec

par le tissu mou.

Note: si l’aile de l’hélice (6) ne sera pas enlevée de l’axe,

remplissez la palette (5) par l’eau chaude (jusqu’à

50° C) et laissez-la en 30 minutes. Après ça enlevez

l’aile de l’hélice, lavez et essuyez par le tissu mou.

5. Avant la conservation de l’appareil, assurez qu’il est

complètement refroidi, lavé et séché ainsi que le couvrecle

doit-être fermé.

CONSEILS UTILES

Les caractéristiques des aliments énumérées ci-

dessous vous aideront à faire du pain vraiment bon

et savoureux.

Ingrédients pour le pain

1. Farine à pain.

La farine à pain doit être riche en gluten car sa

haute élasticité permet de maintenir la taille et la forme de la pâte

quand elle est déjà levée. La farine contenant du gluten permet

de faire un pain d’une plus grande taille et de structure intérieure

meilleure qu’avec la farine ordinaire.

2. Farine ordinaire.

La farine ordinaire est faite des meilleures sélections de blé dur

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Binatone BM- 2068 Manuel utilisateur

Marque: Binatone

Modèle: BM- 2068

Catégorie: Machines à pain

Taper: Manuel utilisateur

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