Bamix Gastro 200 Le manuel du propriétaire

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français

Depuis plus de 60 ans, le bamix

®

fait ses preuves dans plus de

12 millions de ménages privés et dans le domaine professionnel,

grâce à ses usages multiples, son utilisation pratique et à sa facilité

de nettoyage.

A la demande de professionnels de la gastronomie, nous avons

décidé de compléter notre assortiment avec un modèle perfor-

mant pour l’usage professionnel.

Un moteur plus puissant, de 200W et un axe allongé permettent

de travailler jusqu’à 20 litres, au moyen des 3 accessoires:

Couteau étoile coupe, hache et broie. A utiliser pour les fruits et

légumes crus ou cuits, la viande cuite, affine

les soupes, broie les glaçons et les fruits conge-

lés. A utiliser pour les ingrédients difficiles à

réduire. Attention: le couteau étoile est coupant.

Il y a un risque de blessures en cas d’utilisation

nonconforme.

Disque fouet brasse et bat les blancs en neige, le lait maigre,

la crème, le beurre ou le pouding. Pour battre

et monter sauces et soupes. A utiliser pour tou-

tes les préparations légères.

Disque mélange et émulsionne la mayonnaise, les sauces,

mélangeur les cocktails. Allège les omelettes, les frappés,

les sauces à salade et convient pour toutes les

préparation crémeuses un peu plus épaisses.

L’accessoire choisi doit être placé droit sur l’axe, de manière

que la goupille d’entraînement se trouve prise dans l’encoche de

l’accessoire.

Pour votre sécurité.

Avant la mise en service de l’appareil, veuillez lire

attentivement le mode d’emploi.

Avant l’utilisation

Veuillez lire attentivement toutes les instructions contenues dans ce

mode d’emploi. Elles procurent des informations importantes concer-

nant l’utilisation, la sécurité et le rangement de l’appareil. Conser-

vez soigneusement ce mode d’emploi et joignez-le à l’appareil si

vous vous en séparez. Cet appareil doit uniquement être utilisé con-

MODE D’EMPLOI

bamix

®

GASTRO 200

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français

formément aux indications de ce mode d’emploi et dans les buts

pour lesquels il a été prévu.

Observez les prescriptions de sécurité

Prescriptions de sécurité pour bamix

®

GASTRO 200

– Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes

(y compris des enfants) aux capacités physiques, sensorielles

ou mentales diminuées ou sans expérience et/ou sans compé-

tences, à moins qu'elles ne soient surveillées par une personne

responsable de leur sécurité ou que cette personne ait donnés

des instructions comment utiliser l’appareil.

– Les enfants doivent être surveillés afin de s’assurer qu’ils ne jouent

pas avec l’appareil.

– L’usage du mixeur ne doit pas être autorisé aux enfants sans sur-

veillance.

– Si le cordon électrique de cet appareil est endommagé, il doit

être remplacé par le fabricant ou son service après-vente ou une

personne aussi qualifiée afin d’éviter tout risque de danger.

– En l’absence de surveillance et avant assemblage, désassem-

blage ou nettoyage, le mixeur doit être débranché du secteur.

– Ne raccordez cet appareil que sur le secteur à courant alterna-

tif, à la tension indiquée sur la plaque d’identification.

– Un appareil électrique n’est pas un jouet. Les enfants ne sont

pas conscients des dangers qu’un tel appareil pourrait présen-

ter. Par conséquent, utilisez et rangez l’appareil hors de portée

des enfants.

– Ne posez pas l’appareil sur des surfaces chaudes ou à proxi-

mité de flammes de gaz, pour éviter que le corps en matière

plas tique ne fonde.

– L’appareil ne doit être plongé dans un liquide que jusqu’au

niveau de la poignée.

– L’appareil ne doit pas être nettoyé dans un lave-vaisselle.

– Déclenchez l’appareil ou, mieux, retirez la fiche secteur lorsque

vous manipulez la coupole de protection ou les accessoires pour

nettoyer l’appareil sous l’eau courante ou pour changer d’acces

soire.

– N’enclenchez l’appareil qu’après avoir plongé le tube dans le

récipient de travail.

– Le bamix

®

est doté d’un interrupteur de sécurité préve nant toute

mise en service intempestive, et qui arrête instant anément l’ap-

pareil dès qu’il est relâché.

– Débrancher la fiche secteur en cas de dérangement et après

l’utilisation.

– Ne retirez jamais la fiche secteur hors de la prise lorsque vous

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français

avez les mains mouillées.

– Ne portez ni ne tirez jamais l’appareil par son cordon.

– Le cordon secteur ne doit pas reposer sur des arêtes tran

chantes ni être pincé.

– Evitez de placer le cordon sur des objets chauds ou à proxi

mité de flammes de gaz, et protégez-le de la chaleur et de l’huile.

– Ne mettez jamais l’appareil en service quand:

– l’appareil, son boîtier ou son cordon secteur sont endomagés,

– au moindre soupçon de défaut après une chute ou autre circon-

stance similaire.

Dans ce cas, confiez l’appareil à notre service de réparation.

– Les réparations doivent uniquement être confiées à nos

spécia listes. Des réparations qui n’auraient pas été effectuées

dans les règles de l’art pourraient exposer l’utilisateur à de gra-

ves dangers. Nous déclinons toute responsabilité pour les

dommages qui pourraient survenir en cas d’utilisation erronée,

contraire à sa destination ou de réparation défectueuse. De plus,

la garantie s’en trouverait invalidée.

– Le recyclage de l’appareil s’effectue selon les normes en vigueur.

Sous réserve de modifications techniques ou de différences natio-

nales spécifiques.

Utilisation du bamix

®

GASTRO 200

Travaillez directement dans la casserole, vous aurez moins à

relaver et à nettoyer. Vous pouvez intervenir pendant la cuisson,

sans transvaser.

Le bamix

®

GASTRO est idéal pour

– travailler et alléger des sauces froides ou chaudes de1–20 litres

– affiner les soupes aux légumes de 2–20 litres

– monter soupes et sauces à partir 1 litre

– monter les blancs en neige (à partir de 5 blancs d’œufs)

– toutes les préparations liquides (soufflé au fromage, royal etc.)

– mixer les fruits pour les glaces

– battre la crème (à partir de 1 l)

– réduire en purée

– frappés au fruits

– mayonnaise, beurre aux herbes

– broyer les glaçons et les fruits congelés

– battre la crème glaçée.

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Travailler avec le bamix

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GASTRO 200

Couper et hacher (mixer)

Tenir souplement l’appareil et le laisser tomber sur les ingrédients

à hacher en tournant légèrement (ne pas appuyer). Travaillez de

haut en bas. Plus longtemps vous opérerez, plus fin sera le résultat.

Battre (fouet)

Poser l’appareil au fond du récipient, dans le liquide à battre. Tenir

le bamix

®

de biais et le remonter, en un mouvement lent, le long de

la paroi du récipient. Répéter le mouvement jusqu’à ce que la mas-

se soit ferme.

Réduire en purée, mixer (mélangeur)

Poser le bamix

®

dans la masse, tenir l’appareil de biais et passer la

masse.

Conseil:

pour travailler de petites quantités, tenez le récipient de biais.

Nettoyage

Après chaque utilisation, rincer soigneusement la coupole de pro-

tection, I’accessoire, de même que le tube chromé sous l’eau cou-

rante chaude ou froide, puis remettez l’appareil prêt à l’emploi

dans son support. Le bamix

®

est étanche jusqu’à l’interrupteur.

Soins

l’axe et mettez en fonction pendant 2 min. Après, rincez soigneu-

sement I‘appareil dans de I‘eau chaude, afin d‘éliminer les restes

de gras.

Cet appareil est exclusivement conçu pour des préparations alimen-

taires. Tout autre utilisation de cet appareil peut s’avérer dangereu-

se et provoquer des blessures. Les dommages résultant

d’abus ou d’une utilisation non-conforme ne sont pas couverts par

la garantie. Le fabricant décline toute responsabilité dans ces cas.

Le recyclage de l’appareil s’effectue selon les normes en vigueur.

Données techniques

Modèle: bamix

®

GASTRO 200

Puissance: 230V/200W

Vitesses de rotation: Vitesse 1: ~10’000 t/min

Vitesse 2: ~17’000 t/min

Fonctionnement de courte durée: 5 min

Isolation: double

Longueur: 39.5 cm

Profondeur d’immersion:~25 cm

Câble: spiral extensible

Poids: ~1’000 g

Homologation:

Fabricant: ESGE SA, CH-9517 Mettlen/Schweiz

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