T-Fal CLIPSO Manuel utilisateur

CLIPSO

®

Olla a presión

Pressure cooker

Autocuiseur

ES

EN

FR

Guía del usuario

User’s Manual

Guide d’utilisation

www.t-fal.ca

www.t-fal.com

La page charge ...

25

FR

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Pour votre sécurité, cet appareil est conforme aux normes et réglementations

applicables :

- Directive des Équipements sous Pression

- Matériaux en contact avec les aliments

- Environnement

• Cet appareil a été conçu pour un usage domestique.

• Prenez le temps de lire toutes les instructions et reportez-vous toujours au

“Guide de l’utilisateur”.

• Comme pour tout appareil de cuisson, assurez une étroite surveillance surtout

si vous utilisez l’autocuiseur à proximité d’enfants.

• Ne mettez pas votre autocuiseur dans un four chaud.

• Déplacez votre autocuiseur sous pression avec un maximum de précautions.

Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les poignées et boutons. Utilisez

des gants, si nécessaire.

• Vérifiez régulièrement que les poignées de la cuve sont correctement fixées.

Revissez-les si besoin.

• N’utilisez pas votre autocuiseur dans un autre but que celui auquel il est

destiné.

• Votre autocuiseur cuit sous pression. Des blessures par ébouillantage peuvent

résulter d’une utilisation inadéquate. Assurez-vous que l’autocuiseur est

convenablement fermé avant de le mettre en service. Voir paragraphe

“Fermeture”.

• Assurez-vous que la soupape est en position de décompression avant d’ouvrir

votre autocuiseur.

• N’ouvrez jamais l’autocuiseur en force. Assurez-vous que la pression

intérieure est retombée. Voir paragraphe “Sécurité”.

• N’utilisez jamais votre autocuiseur sans liquide, cela le détériorerait

gravement. Assurez-vous qu’il y a toujours suffisamment de liquide pendant

la cuisson.

• Utilisez la(les) source(s) de chaleur compatible(s), conformément aux

instructions d’utilisation.

• Ne réalisez jamais de recette à base de lait dans votre autocuiseur.

• N’utilisez pas de gros sel dans votre autocuiseur, ajoutez du sel fin en fin de

cuisson.

• Ne remplissez pas votre autocuiseur au-delà des 2/3 (repère maximum de

remplissage).

• Pour les aliments qui se dilatent pendant la cuisson, comme le riz, les légumes

déshydratés, ou les compotes, ... ne remplissez pas votre autocuiseur au-delà

de la moitié de sa capacité. Pour certaines soupes à base de potirons,

courgettes …, laissez refroidir votre autocuiseur quelques minutes, puis

26

effectuez un refroidissement sous eau froide. Dans le cas des modèles 3 et

4L, pour les aliments pâteux ou qui se dilatent pendant la cuisson, ne

remplissez pas votre produit au-delà de 1/3. En fin de cuisson, attendez 5

minutes avant de décompresser sous l'eau.

• Après cuisson de viandes qui comportent une peau superficielle (ex. langue

de bœuf…), qui risque de gonfler sous l’effet de la pression, ne piquez pas

la viande tant que la peau présente un aspect gonflé ; vous risqueriez d’être

ébouillanté. Nous vous conseillons de piquer la viande avant cuisson.

• Dans le cas d’aliments pâteux (pois cassés, rhubarbe…), l’autocuiseur doit

être légèrement secoué avant ouverture pour que ces aliments ne giclent pas

à l’extérieur.

• Vérifiez que les soupapes ne sont pas obstruées avant chaque utilisation.

Voir paragraphe “Avant la cuisson”.

• N’utilisez pas votre autocuiseur pour frire sous pression avec de l’huile.

• N’intervenez pas sur les systèmes de sécurité au-delà des consignes de

nettoyage et d’entretien.

• N’utilisez que des pièces d’origine T-FAL correspondant à votre modèle. En

particulier, utilisez une cuve et un couvercle T-FAL.

• Les vapeurs d’alcool sont inflammables. Portez à ébullition environ 2 minutes

avant de mettre le couvercle. Surveillez votre appareil dans le cadre des recettes

à base d’alcool.

• N’utilisez pas votre autocuiseur pour stocker des aliments acides ou salés

avant et après cuisson au risque de dégrader votre cuve.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

FR

27

*selon le modèle

Caractéristiques

Diamètre du fond de l’autocuiseur - références

Informations techniques :

Pression supérieure de fonctionnement : 80 kPa (12 psi)

Pression maximum de sécurité : 150 kPa (22 psi)

Sources de chaleur compatibles

• L’autocuiseur s’utilise sur toutes les sources de

chaleur, y compris à induction.

• Sur plaque électrique, employez une plaque de

diamètre égal ou inférieur à celui du fond de

l’autocuiseur.

• Sur table vitrocéramique, assurez-vous que le

fond de la cuve est propre et net.

• Sur gaz, la flamme ne doit pas déborder du

diamètre de la cuve.

• Sur toutes les sources de chaleur, veillez à ce

que votre autocuiseur soit bien centré.

Ne faites pas chauffer

votre cuve lorsqu’elle

est vide, au risque

de détériorer

votre produit.

ÉLÉMENT

TUBULAIRE

VITROCÉRAMIQUE

HALOGÈNE

ÉLECTRIQUE

Schéma descriptif

Capacité

Diamètre

de la cuve

Diamètre

du fond

CLIPSO

®

Matériau

cuve

et couvercle

6 L / 6,3qt 22 cm / 8,6 po 19 cm / 7,5 po P45007 Inox

A.Soupape de fonctionnement

B. Bouton de fermeture

C. Conduit d’évacuation de vapeur

D. Repère de positionnement de la

soupape

E. Bouton d’ouverture

F. Soupape de sécurité

G. Indicateur de présence de pression

H. Joint

I. Panier vapeur*

J. Trépied*

K. Cuve

L. Poignée de cuve

M. Repère maximum de remplissage

FR

28

*selon le modèle

Pièces détachées T-FAL

• L’accessoire de votre autocuiseur disponible

dans le commerce est :

• Pour le changement de pièces ou pour les

réparations, faites appel à un centre de service

agréé T-FAL.

• N’utilisez que des pièces d’origine T-FAL

correspondant à votre modèle.

Utilisation

Ouverture

• Appuyez sur le bouton d’ouverture (E) du

couvercle - fig. 1 puis soulevez le couvercle.

Fermeture

• Posez le couvercle sur la cuve (K) puis appuyez

sur le bouton de fermeture (B) - fig. 2.

• Assurez-vous que les mâchoires se resserrent

correctement sur le bord de la cuve (K) - fig. 5.

Remplissage minimum

et maximum

• Minimum 250 ml (2 verres) - fig. 3.

• Maximum 2/3 de la hauteur de la cuve (M) - fig.

4.

Pour certains aliments:

• Pour les aliments qui se dilatent pendant la cuis-

son, comme le riz, les légumes déshydratés ou

les compotes, ne remplissez pas votre auto-

cuiseur au-delà de la moitié de la hauteur de

la cuve. Pour des soupes, nous vous conseillons

d'effectuer une décompression rapide (voir

paragraphe «Fin de cuisson»).

FR

Accessoire Reference

Gasket

X9010501

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*selon modèle

Utilisation du panier vapeur*

• Posez le trépied* (J) dans le fond de la cuve (K).

• Versez 75 cl d’eau dans le fond de la cuve (K).

• Posez le panier* (I) sur le trépied* - fig. 6.

Utilisation de la soupape de

fonctionnement

• Posez la soupape (A) sur le conduit d’évacuation

de vapeur (C) en alignant le pictogramme

•

de la

soupape sur le repère de positionnement de la

soupape (D) - fig. 7 - 9.

• Appuyez à fond et tournez jusqu’à la position

cuisson - fig. 10.

Pour cuire les aliments:

• Positionnez le pictogramme de la soupape

face au repère de positionnement (D) - fig. 10.

Pour retirer la soupape de fonctionnement:

• Appuyez sur la soupape de fonctionnement (A) et

alignez le pictogramme

•

sur le repère de

positionnement (D) - fig. 9.

• Retirez-la - fig. 7.

Première utilisation

• Posez le trépied* (J) dans le fond de la cuve (K).

• Posez le panier vapeur* (I) sur le trépied* - fig. 6.

• Remplissez d’eau jusqu’aux 2/3 de la cuve (M).

• Fermez l’autocuiseur.

• Mettez la soupape de fonctionnement (A) et

positionnez-la à - fig. 10.

• Posez l’autocuiseur sur une source de chaleur

réglée à sa puissance maximum.

• Lorsque la vapeur commence à s’échapper par

la soupape, réduisez la source de chaleur et réglez

une minuterie à 20 min.

• Lorsque les 20 min. sont écoulées, éteignez votre

source de chaleur.

• Tournez la soupape de fonctionnement jusqu’à la

position - fig. 10.

Les aliments mis dans

le panier vapeur* ne

doivent pas toucher le

couvercle de l’autocui-

seur.

FR

30

• Lorsque l’indicateur de présence de pression (G)

redescend, votre autocuiseur n’est plus sous pression.

• Ouvrez l’autocuiseur - fig. 1.

Avant la cuisson

• Avant chaque utilisation, vérifiez à l’œil et

à la lumière du jour que le conduit d’éva-

cuation de vapeur (C) n’est pas obstrué -

fig. 11.

• Assurez-vous que la soupape de sécurité

est mobile - fig. 17 (voir le paragraphe

«Nettoyage et entretien»).

• Fermez l’autocuiseur - fig. 2.

• Mettez en place la soupape (A) - fig. 7.

• Appuyez à fond et tournez jusqu’à la po-

sition cuisson - fig. 10.

• Assurez-vous que l’autocuiseur est conve-

nablement fermé avant de le mettre en

service - fig. 5.

• Posez l’autocuiseur sur une source de

chaleur réglée à sa puissance maximum.

Pendant la cuisson

• Lorsque la soupape de fonctionnement laisse

échapper de la vapeur de façon continue, en

émettant un son régulier (PSCHHHT), réduisez la

source de chaleur.

• Réglez une minuterie selon le temps de cuisson

indiqué dans la recette.

• Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape

chuchote régulièrement. S’il n’y a pas assez de

vapeur, augmentez légèrement la source de

chaleur, dans le cas contraire, réduisez-la.

Fin de cuisson

Pour libérer la vapeur:

• Une fois la source de chaleur éteinte, vous

avez deux possibilités :

- Décompression lente: tournez la soupape

de fonctionnement (A) en choisissant à

votre convenance la vitesse de décom-

pression jusqu'à ce qu'elle bloque à .

Si l’indicateur de présence de

pression (G) ne descend pas,

trempez votre autocuiseur

jusqu’au niveau des poignées

de cuve dans un évier rempli

d’eau froide - fig. 12

N'interférez jamais avec cet

indicateur de présence de

pression.

FR

31

*selon le modèle

Lorsque l’indicateur de présence de

pression (G) redescend, votre autocuiseur

n’est plus sous pression.

- Décompression rapide : trempez votre au-

tocuiseur jusqu’au niveau des poignées

de cuve dans un évier rempli d'eau froide

- fig. 12 . Lorsque l’indicateur de présence

de pression (G) redescend, votre autocui-

seur n’est plus sous pression. Tournez la

soupape de fonctionnement (A) jusqu’à

la position - fig. 10

• Vous pouvez ouvrir votre autocuiseur -

fig. 1.

• Dans le cas de cuisson d’aliments émul-

sifs ou de légumes secs, ne décompres-

sez pas et attendez la descente de

l’indicateur de présence de pression

pour ouvrir. Prévoyez de réduire un peu

les temps de cuisson recommandés.

Nettoyage et entretien

Nettoyage de l’autocuiseur

Pour assurer le bon fonctionnement de votre

appareil, veillez à respecter ces recommandations

de nettoyage et d’entretien après chaque

utilisation.

• Lavez l’autocuiseur après chaque utilisation

avec de l’eau tiède savonneuse. Procédez de

même pour le panier*.

• N’utilisez pas d’eau de javel ou de produits

chlorés.

• Ne faites pas surchauffer pas votre cuve

lorsqu’elle est vide.

Pour nettoyer l’intérieur de la cuve :

• Lavez avec un tampon à récurer et du produit

vaisselle.

Si lors de la libération de

la vapeur vous observez

des projections anormales,

remettez la soupape de

fonctionnement

(A) en

position de cuisson :

puis effectuez une décom-

pression rapide dans un

évier rempli d'eau froide.

Déplacez votre autocuiseur

sous pression avec un

maximum de précautions

sans le secouer.

FR

Le brunissement et

les rayures qui

peuvent apparaître

à la suite d’une

longue utilisation

ne nuisent pas au

bon fonctionnement

de l'autocuiseur.

Vous pouvez mettre

la cuve et le panier*

au lave-vaisselle.

32

• Si l’intérieur de la cuve inox présente des reflets

irisés, nettoyez-la avec du vinaigre blanc.

Pour nettoyer l’extérieur de la cuve :

• Utilisez une éponge et du détergent à vaisselle.

Pour nettoyer le couvercle :

• Lavez le couvercle avec une éponge et du

détergent à vaisselle.

Pour nettoyer le joint du couvercle :

• Après chaque cuisson, nettoyez le joint (H) et

son logement.

• Pour la remise en place du joint, veuillez vous

reporter aux

- fig. 13 - 14.

Pour nettoyer la soupape de fonctionnement (A) :

• Retirez la soupape de fonctionnement (A)

- fig. 7.

• Nettoyez la soupape de fonctionnement (A)

sous le jet d’eau du robinet - fig. 15.

• Vérifiez sa mobilité : dessin ci-contre.

Pour nettoyer le conduit d'évacuation de vapeur

situé sur le couvercle :

• Enlevez la soupape (A) - fig. 7.

• Vérifiez à l’œil et à la lumière du jour que le

conduit d’évacuation de vapeur (C) est

débouché et rond - fig. 11. Au besoin,

nettoyez-le avec un cure-dent - fig. 16 et rincez-

le.

Pour nettoyer la soupape de sécurité (F) :

• Nettoyez la partie de la soupape de sécurité

située à l’intérieur du couvercle en passant celle-

ci sous l’eau.

• Vérifiez son bon fonctionnent en appuyant

fortement à l’aide d’un coton-tige sur la bille qui

doit être mobile

- fig. 17.

Pour changer le joint de votre autocuiseur :

• Changez le joint de votre autocuiseur tous les

ans ou si celui-ci présente une coupure.

• Prenez toujours un joint d’origine T-FAL,

correspondant à votre modèle.

Pour ranger votre autocuiseur :

• Retournez le couvercle sur la cuve - fig. 18.

Ne dévissez jamais

les 3 vis centrales

situées à l'intérieur

du couvercle.

Ne passez jamais le

couvercle et le joint

au lave-vaisselle.

Pour conserver plus

longtemps les quali-

tés de votre auto-

cuiseur, ne faites

pas surchauffer pas

votre cuve

lorsqu’elle est vide.

N’utilisez jamais

d’objet tranchant

ou pointu pour

effectuer cette

opération.

Il est impératif de

faire vérifier votre

autocuiseur par un

centre de service

agréé T-FAL après

10 ans d’utilisation.

FR

33

Sécurité

Votre autocuiseur est équipé de plusieurs dispositifs

de sécurité :

• Sécurité à la fermeture :

- Les mâchoires doivent être en contact avec le

bord du couvercle

- fig. 5. Si ce n’est pas le cas,

il y a une fuite de vapeur au niveau de

l’indicateur de présence de pression (G) et

l’autocuiseur ne peut pas monter en pression.

• Sécurité à l’ouverture :

- Si l’autocuiseur est sous pression, le bouton

d’ouverture ne peut être actionné.

- N'essayez jamais d'ouvrir l'autocuiseur avec

force.

- N'interférez surtout pas avec l’indicateur de

présence de pression.

- Assurez-vous que la pression intérieure est

retombée.

• Deux sécurités à la surpression :

- Premier dispositif : la soupape de sécurité (F)

libère la pression

- fig. 19.

- Second dispositif : le joint (H) laisse échapper de

la vapeur entre le couvercle et la cuve - fig. 20.

Si l’un des systèmes de sécurité à la surpression

se déclenche :

• Éteignez la source de chaleur.

• Laissez refroidir complètement l’autocuiseur.

• Ouvrez-le.

• Vérifiez et nettoyez la soupape de fonctionnement

(A), le conduit d’évacuation de vapeur (C), la

soupape de sécurité (F) et le joint (H) fig. 15 -16 -17.

• Si après ces vérifications et nettoyages votre

produit fuit ou ne fonctionne plus, allez le porter à

un centre de service agréé T-Fal.

FR

34

Recommandations d’utilisation

1 - La vapeur est très chaude lorsqu’elle sort de

la soupape de fonctionnement.

2 - Dès que l’indicateur de présence de pression

s’élève, vous ne pouvez plus ouvrir votre

autocuiseur.

3 - Comme pour tout appareil de cuisson, assurez

une étroite surveillance si vous utilisez

l’autocuiseur à proximité d’enfants.

4 - Attention au jet de vapeur.

5 - Pour déplacer l’autocuiseur, servez-vous des

deux poignées de cuve.

6 - Ne laissez pas séjourner d’aliments dans votre

autocuiseur.

7 - N’utilisez jamais d’eau de javel ou de produits

chlorés, qui pourraient altérer la qualité de

l’acier inoxydable.

8 - Ne laissez pas le couvercle tremper dans l’eau.

9 - Changez le joint tous les ans ou si celui-ci

présente une coupure.

10 - Le nettoyage de votre autocuiseur doit se faire

impérativement à froid, l’appareil vide.

11 - Il est impératif de faire vérifier votre

autocuiseur par un centre de service agréé

T-FAL après 10 ans d’utilisation.

Garantie

• Si elle est utilisée conformément aux consignes

décrites dans le présent mode d'emploi, la cuve de

votre nouvel autocuiseur T-FAL est garantie 10 ans

contre :

- tout défaut lié à la structure métallique de votre

cuve;

- toute dégradation prématurée du métal de base.

• Sur les autres pièces, la garantie pièce et main

d’œuvre, est de 1 an (sauf législation spécifique à

votre pays), contre tout défaut ou vice de fabrication.

• Cette garantie contractuelle ne sera honorée que sur

présentation du reçu d'achat indiquant la date

d'achat.

FR

35

FR

Ces garanties excluent :

• Les dégradations consécutives au non-respect des

précautions importantes ou à des utilisations négligentes,

notamment :

- coups, chutes, passage au four;

- passage du couvercle au lave-vaisselle.

• Seuls les centres de service agréés T-FAL sont habilités à

vous faire bénéficier de cette garantie.

• Veuillez composer le numéro ci-dessous pour connaître

l'adresse du centre de service agréé T-FAL le plus proche

de chez vous.

Groupe SEB Canada

Customer Service - 345 Passmore Ave.

TORONTO, ON, M1V3N8 - CANADA

1800.418.3325

Lundi - Jeudi : 8:30 - 16:30

Vendredi : 8:30 - 13:30

Marquages réglementaires

Marquage Localisation

Nom du fabricant ou marque

commerciale

Bouton de fermeture

Année et lot de fabrication À l’intérieur du couvercle

Capacité

Référence modèle

Pression maximum de sécurité (PS)

Pression supérieure de fonctionnement (PF)

Sur le fond extérieur de la cuve

36

T-FAL répond à vos questions

Problèmes Recommandations

Si vous ne pouvez

pas fermer le cou-

vercle :

• Assurez-vous que le bouton fermeture (E) est bien en-

foncé.

• Vérifiez le bon sens de montage du joint, voir pa-

ragraphe «Nettoyage et entretien».

• Veillez à ce que les mâchoires se referment bien sur

le rebord de la cuve.

Si l’autocuiseur a

chauffé sous pres-

sion sans liquide à

l’intérieur :

Faites vérifier votre autocuiseur par un centre de service

agréé T-FAL.

Si l’indicateur de

présence de pres-

sion n’est pas

monté et que rien

ne s’échappe par

la soupape pen-

dant la cuisson :

Ceci est normal pendant les premières minutes.

Si le phénomène persiste, assurez-vous que :

- La source de chaleur est assez élevée, sinon augmentez-

la.

- La quantité de liquide dans la cuve est suffisante.

- La soupape de fonctionnement est positionnée

sur - fig. 10.

- L’autocuiseur est bien fermé.

- Le joint ou le bord de la cuve ne sont pas détériorés.

- Le joint est bien positionné dans le couvercle -

fig. 13 - 14

.

Si l’indicateur de

présence de pres-

sion est monté et

que rien ne

s’échappe par la

soupape pendant

la cuisson :

Ceci est normal pendant les premières minutes.

Si le phénomène persiste, trempez votre autocuiseur

jusqu’au niveau des poignées de cuve dans un évier

rempli d’eau froide - fig . 12.

Nettoyez la soupape de fonctionnement - fig . 15 et le

conduit d’évacuation de vapeur - fig . 16 et vérifiez à

l'aide d'un coton-tige si la bille de la soupape de sé-

curité s’enfonce sans difficulté - fig . 17.

FR

37

Problèmes Recommandations

Si la vapeur fuit autour

du couvercle, vérifiez :

La bonne fermeture du couvercle.

Le positionnement du joint dans le couvercle.

Le bon état du joint, au besoin changez-le.

La propreté du couvercle, du joint et de son loge-

ment dans le couvercle.

Le bon état du bord de la cuve.

Si la vapeur fuit

autour du couvercle

accompagnée d’un

bruit strident :

Vérifiez que le joint n’est pas pincé entre la cuve

et le couvercle.

Si vous ne pouvez pas

ouvrir le couvercle :

Assurez-vous que l’indicateur de présence de pres-

sion est en position basse.

Sinon, faites décompresser l'autocuiseur et, trem-

pez-le jusqu'au niveau des poignées de cuve dans

un évier rempli d’eau froide

- fig . 12.

N'interférez jamais avec sur cet indicateur de

pression.

Si les aliments ne sont

pas cuits ou s’ils sont

brûlés, vérifiez :

Le temps de cuisson.

La puissance de la source de chaleur.

Le bon positionnement de la soupape de fonction-

nement.

La quantité de liquide.

Si des aliments ont

brûlé dans l’autocuiseur :

Laissez tremper votre cuve quelques temps avant

de la laver.

N’utilisez jamais d’eau de javel ou de produits

chlorés.

Si l’un des systèmes de

sécurité se déclenche :

Arrêtez la source de chaleur.

Laissez refroidir l’autocuiseur sans le déplacer.

Attendez que l'indicateur de présence de pression

soit descendu et ouvrez.

Vérifiez et nettoyez la soupape de fonctionne-

ment, le conduit d’évacuation de vapeur, la sou-

pape de sécurité et le joint.

Si le défaut persiste, faites vérifier votre appareil

par un centre de service agréé T-FAL.

FR

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