BMPH 5900
FICHE PRODUIT
FR CH BE
5019 410 56122
1. Bandeau de commandes
2. Ventilateur
1)
(non visible)
3. Protection du gril
2)
4. Blocage de porte
3)
5. Catalyseur
6. Protection résistance supérieure
7. Résistance supérieure
8. Éclairage arrière du four
4)
9. Résistance circulaire
10. Ventilateur de four
11. Résistance inférieure (non visible)
12. Porte du four
1)
L'activation du ventilateur est liée au niveau de température
atteint à l'intérieur du four. Le ventilateur peut continuer de
fonctionner pendant un certain temps après la mise hors tension
du four. Durant la pyrolyse, la vitesse du ventilateur est plus
élevée que durant les fonctions de cuisson.
2)
Cette protection empêche le contact direct avec le gril. Quoiqu'il
en soit, nous vous recommandons de ne jamais toucher la
protection lorsque le four est en service.
3)
Durant la pyrolyse, un dispositif automatique de “clé de
verrouillage de porte” s'active et le voyant situé à côté du symbole
“ “ s'allume à l'afficheur.
Durant la pyrolyse, la température de la porte augmente : il est
conseillé
d'éloigner les enfants
.
4)
Lorsque le four est éteint, l'éclairage s'allume automatiquement à
l'ouverture de la porte.
ACCESSOIRES
BANDEAU DE COMMANDES
1. Bouton Allumage/Extinction - Sélection des fonctions
2. Touche de validation et de sélection du programme
3. Bouton de modification des valeurs présélectionnées (température, temps de cuisson, niveau)
Boutons escamotables
• Appuyez au centre du bouton.
• Le bouton sort.
• Tournez-le sur la position désirée.
En fin de cuisson, placez le bouton sur 0 et appuyez au centre pour le remettre dans sa position initiale.
Premier
Dernier
gradin
gradin
Grille :
Lèchefrite :
Recommandations particulières :
Durant le cycle de pyrolyse, il est conseillé d'enlever tous les accessoires fournis pour ne pas faire augmenter davantage
la température de la surface extérieure de la porte et garantir une meilleure efficacité du nettoyage de la partie inférieure
du four.
Tableau des fonctions du four
Fonction
Température
préréglée
Température
réglable
Description de la fonction
-
Arrêt four
- -
-
ÉCLAIRAGE
- - • Pour allumer l'éclairage du four.
DÉCONGÉLATION/ÉTUVE
35C -
• Pour maintenir une température stable à l'intérieur du four.
• 35°C : Pour faire lever de la pâte à pain et à pizza.
• 60°C : Pour maintenir les aliments chauds une fois qu'ils sont cuits.
• Il est conseillé d'utiliser le premier gradin.
VIANDES, POISSONS,
GÂTEAUX
225C 50°C - 250°C
• Pour faire cuire de la viande, du poisson, de la volaille sur un des
gradins.
• Préchauffez le four à la température de cuisson souhaitée et placez les
aliments à l'intérieur du four lorsque l'indicateur “C” est encore allumé.
• Il est conseillé d'utiliser le deuxième ou le troisième gradin.
MULTI CUISSON
200C 50°C - 250°C
• Pour cuire sur un ou plusieurs gradins, sans préchauffer le four, des
aliments nécessitant la même température de cuisson (ex. poisson,
légumes, viennoiseries) sans transférer les odeurs d'un aliment à un
autre.
GRILLADES, GRATINS 1 À 5
3 -
• Utilisez cette fonction pour cuire des entrecôtes, des brochettes, des
saucisses, faire gratiner des légumes et dorer du pain.
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous
cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur
le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.
GRILLADES ÉPAISSES 1 À 5
3 -
• Cette fonction est idéale pour cuire de grandes pièces de viande
(rosbif, rôtis).
• La fonction propose plusieurs réglages (1 min. - 5 max.).
• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.
• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.
• Pour éviter les projections de graisse et les fumées lorsque vous
cuisez de la viande, versez un peu d'eau dans la lèchefrite (placée sur
le premier gradin).
• Il est conseillé de retourner la viande au cours de la cuisson.
PIZZAS/PAIN
-
P1- 300°C
P2- 220°C
• Pour faire cuire des pizzas, du pain, des fougasses.
BOOSTER
225C 50°C - 250°C
• Pour préchauffer le four rapidement.
• Pendant le préchauffage du four, l'indicateur “C” est allumé.
• La fonction Booster s'interrompt immédiatement dès que la
température programmée est atteinte. Un signal sonore est émis et le
four passe à la fonction
VIANDES, POISSONS, GÂTEAUX
.
PYROLYSE
Les détails relatifs à cette fonction
sont contenus dans la notice
d'utilisation.
• La durée de la pyrolyse peut être réglée de 2 h minimum à 3 h
maximum.
PYROLYSE EXPRESS
Les détails relatifs à cette
fonction sont contenus dans la
notice d'utilisation.
• La durée du nettoyage du four par pyrolyse est fixée à 1
heure et 15 minutes.
TABLEAU DE CUISSON
ALIMENTS
Fonction Préchauffage
Gradin
à partir du bas
Niveau de
dorage
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
Agneau, mouton
X 2
2
200 90 - 110
X 2 2 200 90 - 110
X 2
-
200 90 - 110
Rôti
(veau, porc, bœuf)
(kg. 1)
X 2
2
200
100 - 110
X 2 2 200 100 - 110
X 2
-
200
100 - 110
Poulet, lapin,
canard
X 2
2
200 80 - 90
X 2 2 200
80 - 90
X 2
-
200 80 - 90
Dinde
(3 à 4kg)
X 1
3
200 160 - 180
X 1 3 200 160 - 180
X 1
- 200
160 - 180
Oie (2kg)
X 2
3
200 100 - 130
X 2 3
200
100 - 130
X 2
-
200 100 - 130
(ENTIER)
(1-2 kg)
Daurade, loup de mer, thon,
saumon, morue
X 2
1
200 50 - 60
X 2 1 190 50 - 60
X 2
-
180 50 - 60
(EN TRANCHES)
(1 kg.)
Espadon, thon
X 2
-
200 50 - 60
X 2 - 190 50 - 60
X 3
-
180 50 - 60
Poivrons et tomates farcis
X 2
-
200 60 - 70
X 2 - 190 60 - 70
X 2
-
180 60 - 70
Pommes de terre au four
X 2 3
200
50 - 60
X 2 3 200 50 - 60
X 2 -
200
50 - 60
Pizza - Pain
P1
X 2 -
260 - 240
15 - 20
P2
X 2 - 220 - 240 15 - 20
P1
X 1-3 -
260 - 240
20 - 30
P2
X 1-3 -
220 - 240
20 - 30
Gâteaux levés
X 2
-
170 40 - 50
X 2 - 180 40 - 50
X 2
-
170 40 - 50
Tourtes fourrées
au fromage
X 2
-
190 70 - 90
X 2 - 180 70 - 90
X 2
-
170 70 - 90
Tartes
X 2
-
180
50 - 60
X 2 -
180
50 - 60
X 2
-
180
50 - 60
Strudel aux pommes
X 2
-
200
50 - 60
X 2 - 190 50 - 60
X 2
-
180
50 - 60
Biscuits
X 2
-
160 30 - 40
X 1-3 - 150 30 - 40
X 2
-
150 30 - 40
V
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C
TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL
Remarque :
GRIL, retournez la viande à mi-cuisson.
ALIMENTS
Fonction Préchauffage
Gradin
à partir du bas
Niveau de
dorage
Température
(°C)
Temps de cuisson
(minutes)
Choux à la crème
X 2
-
190
40 - 50
X 1-3 - 180 40 - 50
X 2
-
180 40 - 50
Tourtes
X 2
-
200 50 - 60
X 2 - 180 50 - 60
X 2
-
190 50 - 60
Tartes fourrées aux fruits
par ex. ananas, pêches
X 2
-
180 50 - 60
X 2 - 180 50 - 60
X 2
-
180 50 - 60
Meringues
X 2
-
120 150 - 180
X 1-3 - 120 150 - 180
- 2- 4
-
120 150 - 180
Vol-au-vent
X 2
-
200 30 - 40
X 2 -
190
30 - 40
X 2
-
190 30 - 40
Soufflés
X 2
-
200 50 - 60
X 2 - 190 50 - 60
X 2
-
190 50 - 60
Lasagnes
X 2
1
200 50 - 60
X 2 - 190 50 - 60
X 2
-
190 50 - 60
ALIMENTS Fonction Préchauffage
Gradin
à partir du bas
Niveau de
puissance
Temps de cuisson
(minutes)
Entrecôtes X 3-4 4-5 40 - 50
Côtelettes X 3-4 4-5 30 - 40
Saucisses X 3-4 4-5 30 - 40
Côtes de porc X 3-4 4-5 30 - 40
Cuisses de poulet X 3-4 4-5 40 - 50
Brochettes X 3-4 4-5 40 - 50
Échine de porc X 3-4 4-5 40 - 50
Demi-poulet X 3 4-5 50 - 60
Demi-poulet X 2 3-4 50 - 60
Poulets entiers X 2 2-3 60 - 70
Rôti
porc, bœuf
X 2 3 70 - 80
Canard X 2 3 80 - 90
Gigot d'agneau X 2 3 70 - 80
Rosbif X 2 3 50 - 60
Pommes de terre au four X 3 3-4 50 - 60
Poisson (dorade, truite) X 2 2-3 50 - 60
Poissons (filets) X 3-4 4-5 30 - 40
G
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-
2
