Electrolux EOB3400DOX Manuel utilisateur

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SOMMAIRE

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

5. UTILISATION QUOTIDIENNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

6. FONCTIONS DE L'HORLOGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

7. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

8.

CONSEILS UTILES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

9. ENTRETIEN ET NETTOYAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

10.

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

11. INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

NOUS PENSONS À VOUS

Merci d'avoir choisi ce produit Electrolux. Avec ce produit, vous bénéficiez de dizaines d'années

d'expérience professionnelle et d'innovation. Ingénieux et élégant, il a été conçu sur mesure pour

vous. Grâce à cet appareil, vous savez que chaque utilisation vous apportera satisfaction.

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appareil :

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SERVICE APRÈS-VENTE

N'utilisez que des pièces de rechange d'origine.

Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :

Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique. Modèle, PNC, numéro de série.

Avertissement/Attention : consignes de sécurité.

Informations générales et conseils

Informations écologiques

Sous réserve de modifications.

24

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1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneuse-

ment les instructions fournies. Le fabricant ne peut être

tenu pour responsable des dommages et blessures liés à

une mauvaise installation ou utilisation. Conservez tou-

jours cette notice avec votre appareil pour vous y référer

ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes

vulnérables

AVERTISSEMENT

Risque d'asphyxie, de blessure ou d'invalidité per-

manente.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de

8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités phy-

siques, sensorielles et mentales sont réduites ou dont

les connaissances et l'expérience sont insuffisantes, à

condition d'être surveillés par une personne responsa-

ble de leur sécurité.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il re-

froidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité en-

fants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre

une opération de maintenance sur l'appareil sans sur-

veillance.

1.2 Sécurité générale

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en

fonctionnement. Ne touchez pas les éléments chauf-

fants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours des

FRANÇAIS 25

gants de cuisine pour retirer ou enfourner des acces-

soires ou des plats allant au four.

• N’utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'ap-

pareil.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

l'alimentation électrique.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus

en métal pour nettoyer la porte en verre car ils peuvent

rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter

des parois extérieures. Installez les supports de grille

selon la même procédure, mais dans l'ordre inverse.

2.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT

L'appareil doit être installé unique-

ment par un professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un

appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• L'appareil est lourd, prenez toujours

des précautions lorsque vous le dépla-

cez. Portez toujours des gants de sécu-

rité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis

par rapport aux autres appareils.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous

et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester à

côté d'appareils ou d'éléments ayant la

même hauteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie ou d'électrocu-

tion.

• L'ensemble des branchements électri-

ques doit être effectué par un techni-

cien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les données électriques fi-

gurant sur la plaque signalétique cor-

respondent à celles de votre réseau. Si

ce n'est pas le cas, contactez un élec-

tricien.

• Utilisez toujours une prise antichoc cor-

rectement installée.

• L'appareil ne doit pas être raccordé à

l'aide d'un prolongateur, d'une prise

multiple ou d'un raccordement multiple

(risque d'incendie).

• Veillez à ne pas endommager la fiche

secteur ni le câble d'alimentation. Con-

tactez un professionnel qualifié ou un

électricien pour remplacer le câble d'ali-

mentation s'il est endommagé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation

secteur entrer en contact avec la porte

26

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de l'appareil, particulièrement lorsque la

porte est chaude.

• La protection contre les chocs des par-

ties sous tension et isolées doit être fi-

xée de telle manière qu'elle ne peut pas

être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la

prise de courant qu'à la fin de l'installa-

tion. Assurez-vous que la prise de cou-

rant est accessible une fois l'appareil in-

stallé.

• Si la prise de courant est lâche, ne

branchez pas la fiche d'alimentation

secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimenta-

tion pour débrancher l'appareil. Tirez

toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation

appropriés : des coupe-circuits, des fu-

sibles (les fusibles à visser doivent être

retirés du support), un disjoncteur diffé-

rentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équi-

pée d'un dispositif d'isolement à cou-

pure omnipolaire. Le dispositif d'isole-

ment doit présenter une distance d'ou-

verture des contacts d'au moins 3 mm.

2.2 Utilisation

AVERTISSEMENT

Risque de blessures, de brûlures,

d'électrocution ou d'explosion.

• Utilisez cet appareil dans un environne-

ment domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de

cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de venti-

lation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveil-

lance pendant son fonctionnement.

• Mettez à l'arrêt l'appareil après chaque

utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la

porte de l'appareil lorsque celui-ci est

en fonctionnement. De l'air brûlant peut

s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les

mains mouillées ou lorsqu'il est en con-

tact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la

porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan

de travail ou comme plan de stockage.

• Maintenez toujours la porte de l'appareil

fermée lorsque l'appareil est en fonc-

tionnement.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appa-

reil. Si vous utilisez des ingrédients con-

tenant de l'alcool, un mélange d'alcool

et d'air facilement inflammable peut

éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des

flammes nues entrer en contact avec

l'appareil lorsque vous ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflamma-

bles ou d'éléments imbibés de produits

inflammables à l'intérieur ou à proximité

de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT

Risque d'endommagement de

l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou

décoloration de l'émail :

– Ne mettez pas de plats allant au four

ou d'autres objets dans l'appareil direc-

tement sur le fond.

– Ne placez jamais de feuilles d'alumi-

nium directement sur le fond de l'appa-

reil.

– Ne versez jamais d'eau directement

dans l'appareil lorsqu'il est chaud.

– Ne laissez jamais d'aliments ou de

plats humides à l'intérieur de l'appareil

une fois la cuisson terminée.

– Faites attention lorsque vous retirez

ou remettez en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans effet

sur les performances de l'appareil. Il ne

s'agit pas d'un défaut dans l'acception

de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des

gâteaux moelleux. Les jus de fruits cau-

sent des taches qui peuvent être per-

manentes.

2.3 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT

Risque de blessure corporelle,

d'incendie ou de dommage maté-

riel à l'appareil.

FRANÇAIS 27

• Avant toute opération d'entretien, met-

tez à l'arrêt l'appareil et débranchez la

fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les

panneaux de verre risquent de se bri-

ser.

• Remplacez immédiatement les vitres de

la porte si elles sont endommagées.

Contactez le service de maintenance.

• Soyez prudent lorsque vous ôtez la

porte de l'appareil. Elle est lourde.

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin

de maintenir le revêtement en bon état.

• Des graisses ou de la nourriture restant

dans l'appareil peuvent provoquer un

incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux

humide. Utilisez uniquement des pro-

duits de lavage neutres. N'utilisez pas

de produits abrasifs, de tampons à ré-

curer, de solvants ou d'objets métalli-

ques.

• Si vous utilisez un spray pour four, sui-

vez les consignes de sécurité figurant

sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour

nettoyer l'émail catalytique (le cas

échéant).

2.4 Éclairage interne

• Les ampoules classiques ou halogènes

utilisées dans cet appareil sont desti-

nées uniquement à un usage avec des

appareils ménagers. Ne l'utilisez pas

pour éclairer votre logement.

AVERTISSEMENT

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule, débran-

chez l'appareil de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les

mêmes spécifications.

2.5 Mise au rebut

AVERTISSEMENT

Risque de blessure ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation

électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras

de l'appareil et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de la

porte pour empêcher les enfants et les

animaux de s'enfermer dans l'appareil.

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

7

6

11

10

9

5

4

1

2

3

3 52 41

8

1

Manette de sélection des fonctions

du four

2

Voyant de mise sous tension

3

Programmateur électronique

4

Manette du thermostat

5

Voyant du thermostat

6

Gril

7

Éclairage du four

8

Ventilateur

9

Support de grille amovible

10

Plaque signalétique

11

Position des grilles

3.1 Accessoires pour four

•

Grille métallique

Permet de poser des plats (à rôti, à gra-

tin) et des moules à gâteau/pâtisserie.

• Plat multi-usages

Pour la cuisson de gâteaux et de bis-

cuits/gâteaux secs. Pour cuire et rôtir

ou à utiliser comme plat pour recueillir

la graisse.

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4. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con-

cernant la sécurité.

4.1 Premier nettoyage

• Retirez tous les accessoires et les sup-

ports de grille amovibles (si présents).

• Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser

pour la première fois.

Reportez-vous au chapitre « En-

tretien et nettoyage ».

4.2 Réglage de l'heure

Vous devez régler l'heure avant de

faire fonctionner le four.

Lorsque vous branchez l'appareil à l'ali-

mentation électrique ou après une coupu-

re de courant, l'indicateur de la fonction

Heure clignote.

Appuyez sur la touche + ou - pour régler

l'heure.

Au bout d'environ 5 secondes, le cligno-

tement s'arrête et l'écran indique l'heure

réglée.

Pour changer l'heure, appuyez à

plusieurs reprises sur

jusqu'à

ce que l'indicateur de la fonction

Heure clignote. Ne réglez pas la

fonction Durée

ou Fin en

même temps.

4.3 Préchauffage

Préchauffez le four à vide afin de faire brû-

ler les résidus de graisse.

1.

Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature maximale.

2.

Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant une heure.

3.

Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature maximale.

4.

Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant dix minutes.

5.

Sélectionnez la fonction et la tem-

pérature maximale.

6.

Laissez l'appareil en fonctionnement

pendant dix minutes.

Les accessoires peuvent chauffer plus

que d'habitude. L'appareil peut émettre

une odeur et de la fumée. C'est normal.

Assurez-vous que la ventilation est suffi-

sante.

5. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con-

cernant la sécurité.

5.1 Activation et désactivation

de l'appareil

1.

Tournez la manette de sélection des

fonctions du four sur la fonction sou-

haitée.

Le voyant de mise sous tension s'al-

lume pendant le fonctionnement de

l'appareil.

2.

Tournez la manette du thermostat

pour sélectionner la température sou-

haitée.

L'indicateur de température s'allume

lorsque la température du four aug-

mente.

3.

Pour éteindre l'appareil, tournez la

manette de sélection des fonctions

FRANÇAIS 29

du four et celle du thermostat sur la

position Arrêt.

5.2 Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt L'appareil est éteint.

Éclairage four

Pour allumer l'éclairage du four même si aucune fonc-

tion de cuisson n'est sélectionnée.

Convection na-

turelle

Pour cuire et rôtir sur un seul niveau du four. Les résis-

tances supérieure et inférieure fonctionnent en même

temps.

Voûte

Pour terminer la cuisson des plats. Seule la résistance

supérieure fonctionne.

Sole

Pour la cuisson de gâteaux à fond croustillant. Seule la

résistance inférieure fonctionne.

Gril

Pour faire griller des aliments peu épais en petites

quantités au centre de la grille. Pour faire griller du pain.

Gril fort

Pour griller des aliments peu épais en grandes quanti-

tés. Pour faire griller du pain. Le gril complet fonction-

ne.

Turbo Gril

Pour cuire de gros morceaux de viande. Le gril et le

ventilateur du four fonctionnent en alternance pour faire

circuler de l'air chaud autour des aliments.

Chaleur tour-

nante

Pour cuire ou rôtir simultanément sur plusieurs niveaux

des aliments nécessitant une température de cuisson

identique, sans que les odeurs ne se mélangent.

Sole pulsée

Pour cuire une pizza, une quiche ou une tarte. Le gril et

l'élément chauffant inférieur fournissent la chaleur pen-

dant que le ventilateur fait circuler l'air chaud pour cuir

la garniture des pizzas ou des tartes.

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6. FONCTIONS DE L'HORLOGE

6.1 Programmateur électronique

hr min

1 2 3

456

1

Indicateurs des fonctions

2

Affichage du temps

3

Indicateur de fonction

4

Touche +

5

Touche de sélection

6

Touche -

Fonction de l'horloge Utilisation

Heure Pour régler, modifier ou vérifier l'heure.

Minuteur Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet

sur le fonctionnement du four.

Durée Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.

Fin Pour régler l'heure à laquelle l'appareil s'éteint.

Vous pouvez utiliser simultané-

ment les fonctions Durée

et Fin

pour définir l'heure à laquelle

l'appareil doit se mettre en mar-

che puis s'arrêter. Réglez d'abord

la fonction Durée

, puis la

fonction Fin

.

6.2 Réglage des fonctions de

l'horloge

1.

Pour la Durée et la Fin , définis-

sez une fonction du four et une tem-

pérature. Ce n'est pas nécessaire

pour le minuteur

.

2.

Appuyez à plusieurs reprises sur la

touche de sélection jusqu'à ce que le

symbole de la fonction de l'horloge

souhaitée clignote.

hr minhr min

3.

Appuyez sur + ou - pour définir la du-

rée de la fonction de l'horloge souhai-

tée.

L'indicateur de la fonction de l'horlo-

ge que vous avez définie s'affiche. À

la fin du temps réglé, l'indicateur cli-

gnote et un signal sonore retentit

pendant deux minutes.

Avec les fonctions Durée et Fin

, l'appareil s'éteint automati-

quement.

4.

Appuyez sur une touche pour arrêter

l'alarme.

FRANÇAIS 31

5.

Tournez la manette de sélection des

fonctions du four et celle du thermos-

tat sur la position Arrêt.

6.3 Annulation des fonctions de

l'horloge

1.

Appuyez sur la touche de sélection à

plusieurs reprises jusqu'à ce que le

voyant approprié clignote.

2.

Appuyez sur la touche - et mainte-

nez-la enfoncée.

La fonction de l'horloge s'éteint au

bout de quelques secondes.

7. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

7.1 Ventilateur de

refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur

de refroidissement se met automatique-

ment en marche pour refroidir les surfaces

de l'appareil. Lorsque le four est mis à

l'arrêt, le ventilateur de refroidissement

continue à fonctionner jusqu'à ce que

l'appareil refroidisse.

7.2 Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement de l'appareil

ou des composants défectueux peuvent

causer une surchauffe dangereuse. Pour

éviter cela, le four dispose d'un thermos-

tat de sécurité interrompant l'alimentation

électrique. Le four se remet automatique-

ment en fonctionnement lorsque la tem-

pérature baisse.

8. CONSEILS UTILES

• Le four dispose de cinq niveaux de gra-

dins. Comptez les niveaux de gradins à

partir du bas de l'appareil.

• L'appareil est doté d'un système spé-

cial qui permet à l'air de circuler et qui

recycle perpétuellement la vapeur.

Dans cet environnement, ce système

permet de cuisiner des plats tout en

maintenant ceux-ci tendres à l'intérieur

et croquants à l'extérieur. Le temps de

cuisson et la consommation énergéti-

que sont donc réduits au minimum.

• De l'humidité peut se déposer dans

l'enceinte du four ou sur les vitres de la

porte. Ce phénomène est normal. Veil-

lez à reculer un peu lorsque vous ou-

vrez la porte de l'appareil en fonction-

nement. Pour diminuer la condensation,

faites fonctionner l'appareil 10 minutes

avant d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur après chaque utilisa-

tion de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout

autre ustensile, plat et accessoire direc-

tement en contact avec la sole de votre

four. Cela entraînerait une détérioration

de l'émail et modifierait les résultats de

cuisson.

8.1 Cuisson de gâteaux

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson.

• Si vous utilisez deux plateaux de cuis-

son en même temps, laissez un niveau

libre entre les deux.

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8.2 Cuisson de viande et de

poisson

• Pour les aliments très gras, utilisez un

plat à rôtir pour éviter de salir le four de

manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la re-

poser pendant environ 15 minutes afin

d'éviter que le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité

de fumée ne se forme dans le four,

ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir.

Pour éviter que la fumée ne se conden-

se, ajoutez à nouveau de l'eau dans le

plat à rôtir à chaque fois qu'il n'en con-

tient plus.

8.3 Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type

d'aliment, sa consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque

vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les

meilleurs réglages (fonction, temps de

cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos re-

cettes et les quantités lorsque vous utili-

serez l'appareil.

8.4 Tableau de référence pour rôtir et cuire

GÂTEAUX

TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Chaleur tournan-

te

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

Posi-

tions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Pâtes à gâ-

teaux

2 170 3 (2 et 4) 160 45-60 Dans un mou-

le à gâteau

Pâte sablée 2 170 3 (2 et 4) 160 20-30 Dans un mou-

le à gâteau

Gâteau au

fromage

1 170 2 165 60-80 Dans un mou-

le à gâteau de

26 cm

Tarte aux

pommes

2 170 2 (gauche

et droit)

160 80-100 Dans deux

moules à gâ-

teau de

20 cm sur une

grille métalli-

que

1)

Strudel 3 175 2 150 60-80 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Tarte à la

confiture

2 170 2 (gauche

et droit)

165 30-40 Dans un mou-

le à gâteau de

26 cm

Génoise/Gâ-

teau Savoie

2 170 2 160 50-60 Dans un mou-

le à gâteau de

26 cm

Gâteau de

Noël/Cake

aux fruits

2 160 2 150 90-120 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

1)

FRANÇAIS 33

TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Chaleur tournan-

te

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

Posi-

tions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Gâteau aux

prunes

1 175 2 160 50-60 Dans un mou-

le à pain

1)

Petits gâ-

teaux - sur

un seul ni-

veau

3 170 3 140-1

50

20-30 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits gâ-

teaux - sur

deux ni-

veaux

- - 2 et 4 140-1

50

25-35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits gâ-

teaux - sur

trois niveaux

- - 1, 3 et 5 140-1

50

30-45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/Gâ-

teaux secs/

Tresses

feuilletées -

sur un seul

niveau

3 140 3 140-1

50

30-35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/Gâ-

teaux secs/

Tresses

feuilletées -

sur deux ni-

veaux

- - 2 et 4 140-1

50

35-40 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/Gâ-

teaux secs/

Tresses

feuilletées -

sur trois ni-

veaux

- - 1, 3 et 5 140-1

50

35-45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Meringues -

sur un seul

niveau

3 120 3 120 80-100 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Meringues-

sur deux ni-

veaux

- - 2 et 4 120 80-100 Sur un pla-

teau de cuis-

son

1)

Petits pains 3 190 3 190 12-20 Sur un pla-

teau de cuis-

son

1)

34

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TYPE DE

PLAT

Convection na-

turelle

Chaleur tournan-

te

Durée

de cuis-

son

[min]

Remarques

Posi-

tions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Positions

des gril-

les

Temp

. [°C]

Éclairs - sur

un seul ni-

veau

3 190 3 170 25-35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Éclairs - sur

deux ni-

veaux

- - 2 et 4 170 35-45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Tartelettes 2 180 2 170 45-70 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

Cake aux

fruits

1 160 2 150 110-120 Dans un mou-

le à gâteau de

24 cm

Gâteau à

étages

1 170 2 160 50-60 Dans un mou-

le à gâteau de

20 cm

1)

Préchauffez pendant 10 minutes.

PAIN ET PIZZA

TYPE DE

PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Chaleur tournan-

te

Temps

de cuis-

son

[min]

Notes

Position

de la

grille

Temp

. [°C]

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Pain blanc 1 190 1 190 60-70 1 - 2 unités,

500 g par uni-

té

1)

Pain de sei-

gle

1 190 1 180 30-45 Dans un mou-

le à pain

Petits pains 2 190 2 (2 et 4) 180 25-40 6 à 8 petits

pains sur un

plateau multi-

usages

1)

Pizza 1 230-2

50

1 230-2

50

10-20 Sur un plateau

multi-usages

ou une lèchef-

rite

1)

Scones 3 200 3 190 10-20 Sur un plateau

multi-usages

1)

Préchauffez pendant 10 minutes.

FRANÇAIS 35

PRÉPARATIONS À BASE D'ŒUFS

TYPE DE

PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Chaleur tournan-

te

Temps

de cuis-

son

[min]

Notes

Position

de la

grille

Temp

. [°C]

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Gratin de

pâtes

2 200 2 180 40-50 Dans un

moule

Gratin aux

légumes

2 200 2 175 45-60 Dans un

moule

Quiches 1 180 1 180 50-60 Dans un

moule

1)

Lasagnes 2 180-1

90

2 180-1

90

25-40 Dans un

moule

1)

Cannelloni 2 180-1

90

2 180-1

90

25-40 Dans un

moule

1)

Préchauffez pendant 10 minutes.

VIANDE

TYPE DE

PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Chaleur tournan-

te

Temps

de cuis-

son

[min]

Notes

Position

de la

grille

Temp

. [°C]

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Bœuf 2 200 2 190 50-70 Sur une grille

métallique

Porc 2 180 2 180 90-120 Sur une grille

métallique

Veau 2 190 2 175 90-120 Sur une grille

métallique

Rôti de

bœuf, sai-

gnant

2 210 2 200 50-60 Sur une grille

métallique

Rôti de

bœuf, cuit à

point

2 210 2 200 60-70 Sur une grille

métallique

Rôti de

bœuf, bien

cuit

2 210 2 200 70-75 Sur une grille

métallique

Épaule de

porc

2 180 2 170 120-150 Avec couen-

ne

Jarret de

porc

2 180 2 160 100-120 2 morceaux

36

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TYPE DE

PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Chaleur tournan-

te

Temps

de cuis-

son

[min]

Notes

Position

de la

grille

Temp

. [°C]

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Agneau 2 190 2 175 110-130 Gigot

Poulet 2 220 2 200 70-85 Entier

Dinde 2 180 2 160 210-240 Entière

Canard 2 175 2 220 120-150 Entier

Oie 2 175 1 160 150-200 Entière

Lapin 2 190 2 175 60-80 En morceaux

Lièvre 2 190 2 175 150-200 En morceaux

Faisan 2 190 2 175 90-120 Entier

POISSON

TYPE DE

PLAT

Cuisson tradi-

tionnelle

Chaleur tournan-

te

Temps

de cuis-

son

[min]

Notes

Position

de la

grille

Temp.

[°C]

Position

de la gril-

le

Temp

. [°C]

Truite/dau-

rade

2 190 2 175 40-55 3-4 poissons

Thon/sau-

mon

2 190 2 175 35-60 4-6 filets

8.5 Gril

Avant la cuisson, faites préchauf-

fer votre four vide pendant 10 mi-

nutes.

Quantité Gril Durée de cuisson

[min]

TYPE DE

PLAT

Mor-

ceaux

[g] Position

de la

grille

Temp.

[°C]

1re face 2e face

Filet de bœuf 4 800 4 max. 12-15 12-14

Steaks de bœuf 4 600 4 max. 10-12 6-8

Saucisses 8 - 4 max. 12-15 10-12

Côtelettes de

porc

4 600 4 max. 12-16 12-14

Volaille (coupé

en deux)

2 1000 4 max. 30-35 25-30

Brochettes 4 - 4 max. 10-15 10-12

FRANÇAIS 37

Quantité Gril Durée de cuisson

[min]

TYPE DE

PLAT

Mor-

ceaux

[g] Position

de la

grille

Temp.

[°C]

1re face 2e face

Escalope de

poulet

4 400 4 max. 12-15 12-14

Steak haché 6 600 4 max. 20-30 -

Filets de pois-

son

4 400 4 max. 12-14 10-12

Sandwiches

toastés

4-6 - 4 max. 5-7 -

Toasts 4-6 - 4 max. 2-4 2-3

8.6 Turbo Gril

Bœuf

TYPE DE PLAT Quantité

Position de

la grille

Températu-

re [°C]

Durée [min]

Rôti ou filet de

bœuf saignant

par cm

d'épaisseur

1

190-200

1)

5-6

Rôti ou filet de

bœuf à point

par cm

d'épaisseur

1

180-190

1)

6-8

Rôti ou filet de

bœuf bien cuit

par cm

d'épaisseur

1

170-180

1)

8-10

1)

Préchauffez le four

Porc

TYPE DE PLAT Quantité

Position de

la grille

Températu-

re [°C]

Durée [min]

Épaule, collier,

jambon à l'os

1-1,5 kg 1 160-180 90-120

Côtelette, côte 1-1,5 kg 1 170-180 60-90

Pâté à la viande 750 g-1 kg 1 160-170 50-60

Jarret de porc

(précuit)

750 g - 1 kg 1 150-170 90-120

Veau

TYPE DE

PLAT

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

Rôti de veau 1 kg 1 160-180 90-120

Jarret de veau 1,5-2 kg 1 160-180 120-150

38

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Agneau

TYPE DE

PLAT

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

Gigot

d'agneau, rôti

d'agneau

1-1,5 kg 1 150-170 100-120

Selle d'agneau 1-1,5 kg 1 160-180 40-60

Volaille

TYPE DE

PLAT

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

Morceaux de

volaille

200-250 g

chacun

1 200-220 30-50

Poulet, moitié 400-500 g

chacun

1 190-210 35-50

Poulet, poular-

de

1-1,5 kg 1 190-210 50-70

Canard 1,5-2 kg 1 180-200 80-100

Oie 3,5-5 kg 1 160-180 120-180

Dinde 2,5-3,5 kg 1 160-180 120-150

Dinde 4-6 kg 1 140-160 150-240

Poisson (à l'étuvée)

TYPE DE

PLAT

Quantité Position de

la grille

Température

[°C]

Durée [min]

Poisson entier

> 1kg

1-1,5 kg 1 210-220 40-60

8.7 Stérilisation - Sole

Baies

CONSERVE

Température

[°C]

Durée de cuis-

son jusqu'à ce

que la prépara-

tion commence

à frémir (min)

Durée de cuis-

son supplémen-

taire à 100 °C

(min)

Fraises, myrtilles,

framboises, gro-

seilles à maque-

reau mûres

160 – 170 35 – 45 –

FRANÇAIS 39

Fruits à noyau

CONSERVE

Température

[°C]

Durée de cuis-

son jusqu'à ce

que la prépara-

tion commence

à frémir (min)

Durée de cuis-

son supplémen-

taire à 100 °C

(min)

Poires, coings,

prunes

160 – 170 35 – 45 10 – 15

Légumes

CONSERVE

Température

[°C]

Durée de cuis-

son jusqu'à ce

que la prépara-

tion commence

à frémir (min)

Durée de cuis-

son supplémen-

taire à 100 °C

(min)

Carottes

1)

160 – 170 50 – 60 5 – 10

Concombres 160 – 170 50 – 60 –

Bouquet croquant

de légumes

160 – 170 50 – 60 5 – 10

Chou-rave, petits

pois, asperges

160 – 170 50 – 60 15 – 20

1)

Après avoir éteint l'appareil, laissez la conserve dans le four.

8.8 Déshydratation - Chaleur

tournante

Recouvrez les grilles du four de papier

sulfurisé.

LÉGUMES

TYPE DE

PLAT

Position de la grille

Température

[°C]

Durée [heu-

res]

1 niveau 2 niveaux

Haricots 3 1/4 60-70 6-8

Poivrons 3 1/4 60-70 5-6

Légumes pour

potage

3 1/4 60-70 5-6

Champignons 3 1/4 50-60 6-8

Fines herbes 3 1/4 40-50 2-3

FRUITS

TYPE DE

PLAT

Position de la grille

Température

[°C]

Durée [heu-

res]

1 niveau 2 niveaux

Prunes 3 1/4 60-70 8-10

Abricots 3 1/4 60-70 8-10

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TYPE DE

PLAT

Position de la grille

Température

[°C]

Durée [heu-

res]

1 niveau 2 niveaux

Pommes, la-

melles

3 1/4 60-70 6-8

Poires 3 1/4 60-70 6-9

9. ENTRETIEN ET NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Reportez-vous aux chapitres con-

cernant la sécurité.

• Nettoyez la façade du four à l'aide

d'une éponge humide additionnée

d'eau savonneuse.

• Utilisez les produits spécifiques vendus

dans le commerce pour l'entretien des

surfaces en métal.

• Nettoyez l'intérieur du four après cha-

que utilisation. Les salissures s'élimi-

nent alors plus facilement et ne risquent

pas de brûler.

• En cas de salissures importantes, net-

toyez à l'aide d'un nettoyant pour four.

• Après chaque utilisation, lavez tous les

accessoires pour four et séchez-les.

Utilisez un chiffon doux additionné

d'eau savonneuse tiède.

• Si vous avez des accessoires anti-ad-

hérents, ne les nettoyez pas avec des

produits agressifs, des objets pointus ni

au lave-vaisselle. Vous risqueriez de dé-

truire le revêtement anti-adhérent.

Appareils en acier inoxydable

ou en aluminium :

Nettoyez la porte uniquement

avec une éponge humidifiée. Sé-

chez-la avec un chiffon doux.

N'utilisez jamais de produits abra-

sifs ou corrosifs, d'éponges mé-

talliques ou de substances acides

susceptibles d'endommager le re-

vêtement du four. Nettoyez le

bandeau de commande du four

en observant ces mêmes recom-

mandations.

9.1 Nettoyez le joint

d'étanchéité de la porte

• Vérifiez régulièrement le joint d'étan-

chéité de la porte. Le joint d'étanchéité

de la porte est posé sur l'encadrement

de la cavité du four. N'utilisez pas l'ap-

pareil si le joint d'étanchéité de la porte

est endommagé. Contactez le service

après-vente.

• Pour le nettoyage du joint d'étanchéité

de la porte, consultez les informations

générales concernant le nettoyage.

9.2 Supports de gradins

Les supports de grille sont amovibles

pour permettre le nettoyage des parois la-

térales.

FRANÇAIS 41

Retrait des supports de gradins

1.

Écartez l'avant du support de grille de

la paroi latérale.

2

1

2.

Écartez l'arrière du support de grille

de la paroi latérale et retirez le sup-

port.

Remontage des supports de

gradin

Installez les supports de gradin selon la

même procédure, mais dans l'ordre inver-

se.

Les extrémités arrondies des sup-

ports de gradin doivent être orien-

tées vers l'avant !

9.3 Voûte du four

Vous pouvez retirer le gril pour nettoyer

plus facilement la voûte du four.

AVERTISSEMENT

Éteignez l'appareil avant de retirer

le gril. Vérifiez que l'appareil est

froid. Risque de brûlure !

1.

Retirez la vis maintenant le gril. La

première fois, utilisez un tournevis.

2.

Tirez doucement le gril vers le bas.

3.

Pour ce faire, utilisez un chiffon doux

humidifié avec de l'eau tiède et un

produit nettoyant, puis laissez sécher.

4.

Installez le gril selon la même procé-

dure, mais dans l'ordre inverse.

AVERTISSEMENT

Assurez-vous que le gril est cor-

rectement installé et qu'il ne tom-

be pas.

9.4 Éclairage du four

AVERTISSEMENT

Soyez prudent lorsque vous chan-

gez l'éclairage du four. Il existe un

risque d'électrocution.

42

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Avant de remplacer l'éclairage du

four :

• Éteignez le four.

• Retirez les fusibles de la boîte à fusibles

ou coupez le disjoncteur.

Placez un chiffon sur la sole du

four afin de protéger l'éclairage du

four et le diffuseur en verre.

Prenez toujours l'ampoule halogè-

ne avec un chiffon pour éviter que

des résidus de graisse sur l'am-

poule ne prennent feu.

1.

Tournez le diffuseur en verre vers la

gauche pour le retirer.

2.

Nettoyez le diffuseur en verre.

3.

Remplacez l'ampoule du four par une

ampoule résistant à une température

de 300 °C.

Utilisez le même type d'ampoule pour

four.

4.

Remettez en place le diffuseur en ver-

re.

9.5 Nettoyage de la porte du

four

La porte du four est dotée de deux pan-

neaux de verre. Vous pouvez retirer la

porte du four ainsi que le panneau de ver-

re intérieur afin de le nettoyer.

Si vous tentez d'extraire le pan-

neau de verre intérieur sans avoir

au préalable retiré la porte du four,

celle-ci peut se refermer brusque-

ment.

Retrait de la porte du four et du panneau de verre

1.

Ouvrez complètement la porte et sai-

sissez les 2 charnières de porte.

2.

Soulevez et faites tourner les leviers

sur les 2 charnières.

FRANÇAIS 43

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