KitchenAid KERS205 Manuel utilisateur

Marque: KitchenAid

Modèle: KERS205

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

Models/Modèles KERS205 YKERS205

W10168033B

ELECTRIC RANGE

ARCHITECT

SERIES II

Use & Care Guide

For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-422-1230

or visit our website at www.kitchenaid.com

In Canada, call for assistance, installation and service, call: 1-800-807-6777

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CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE

ARCHITECT

, SÉRIE II

Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada, pour assistance, installation ou service composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site Web à...

www.KitchenAid.ca

Table of Contents/Table des matières.............................................................................2

TABLE OF CONTENTS

RANGE SAFETY .............................................................................3

The Anti-Tip Bracket ....................................................................3

COOKTOP USE ..............................................................................5

Cooktop Controls.........................................................................5

Double and Triple Elements.........................................................6

Warm Zone...................................................................................6

Ceramic Glass..............................................................................6

Cookware .....................................................................................7

Home Canning .............................................................................7

ELECTRONIC OVEN CONTROL...................................................8

Electronic Control Pads ...............................................................8

Oven Display ................................................................................8

Quickset Pads..............................................................................8

Clock ............................................................................................8

Timers...........................................................................................9

Locking the Oven Control and Oven Door ..................................9

Oven Light ....................................................................................9

Setup ............................................................................................9

OVEN USE.....................................................................................12

Aluminum Foil.............................................................................12

Bakeware....................................................................................12

Meat Thermometer.....................................................................12

Oven Vent...................................................................................12

Positioning Racks and Bakeware ..............................................12

Bake............................................................................................13

Broil ............................................................................................13

T.H.E. True Convection Cooking ...............................................14

Convect Bake.............................................................................14

Convect Roast............................................................................15

Convect Pastry...........................................................................15

Rapid Preheat.............................................................................15

Drying .........................................................................................16

Thaw and Serve .........................................................................17

More Options .............................................................................18

Favorites.....................................................................................20

RANGE CARE ...............................................................................21

Self-Cleaning Cycle....................................................................21

General Cleaning........................................................................22

Oven Light ..................................................................................23

Appliance Outlets.......................................................................23

Oven Door ..................................................................................24

Storage Drawer ..........................................................................24

TROUBLESHOOTING ..................................................................25

ASSISTANCE OR SERVICE.........................................................26

In the U.S.A. ...............................................................................26

Accessories................................................................................26

In Canada ...................................................................................26

WARRANTY ..................................................................................27

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ...................................................30

La bride antibasculement...........................................................30

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON................................33

Commandes de la table de cuisson ..........................................33

Éléments à double et triple dimension.......................................34

Zone de maintien au chaud .......................................................34

Vitrocéramique ...........................................................................35

Ustensiles de cuisson ................................................................35

Préparation de conserves à la maison.......................................36

TABLEAU DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR ........37

Touches de commande électroniques ......................................37

Afficheur du four.........................................................................37

Touches de réglage rapide ........................................................37

Horloge .......................................................................................37

Minuteries...................................................................................38

Verrouillage de la commande du four et de la porte

du four ........................................................................................38

Lampe du four ............................................................................39

Réglage.......................................................................................39

UTILISATION DU FOUR...............................................................42

Papier d’aluminium.....................................................................42

Ustensiles de cuisson ................................................................42

Thermomètre à viande ...............................................................42

Évent du four ..............................................................................42

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson ..................................................................................42

Cuisson au four ..........................................................................43

Cuisson au gril............................................................................44

Cuisson par convection véritable T.H.E.....................................45

Cuisson au four par convection.................................................45

Rôtissage par convection ..........................................................45

Cuisson de pâtisseries par convection......................................46

Préchauffage rapide...................................................................46

Séchage......................................................................................47

Décongeler et servir ...................................................................49

Plus d’options.............................................................................50

Recettes favorites.......................................................................51

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE.................................................53

Programme d'autonettoyage .....................................................53

Nettoyage général ......................................................................54

Lampe du four ............................................................................55

Prises pour appareils ménagers ................................................56

Porte du four...............................................................................56

Tiroir de remisage.......................................................................56

DÉPANNAGE.................................................................................57

ASSISTANCE OU SERVICE.........................................................58

GARANTIE.....................................................................................59

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SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

La bride antibasculement

Dans les conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif

est appliqué sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne

suivez pas immédiatement les instructions.

Risque possible de décès ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

AVERTISSEMENT

DANGER

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves à vous

et à d’autres.

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui peut causer un décès.

Joindre la bride antibasculement au pied arrière de la cuisinière.

Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est déplacée.

Voir détails dans les instructions d'installation.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux enfants et

aux adultes.

La bride

antibasculement

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est installée :

• Glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vérifier que la bride antibasculement est bien fixée au plancher ou au mur.

• Glisser de nouveau la cuisinière vers l'arrière de sorte que le pied est sous la bride

antibasculement.

Le pied de la cuisinière

AVERTISSEMENT

Avertissements de la proposition 65 de l'État de Californie :

AVERTISSEMENT : Ce produit contient un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de cancers.

AVERTISSEMENT : Ce produit contient un produit chimique connu par l’État de Californie pour être à l’origine de malformations

et autres déficiences de naissance.

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

AVERTISSEMENT :

Pour réduire le risque d’incendie, de

choc électrique, de blessures ou de dommages lors de

l’utilisation de la cuisinière, il convient d’observer certaines

précautions élémentaires dont les suivantes :

■ AVERTISSEMENT :

POUR MINIMISER LE RISQUE

DE BASCULEMENT DE LA CUISINIÈRE, ELLE DOIT

ÊTRE BIEN IMMOBILISÉE PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT CORRECTEMENT INSTALLÉS.

POUR VÉRIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT

CORRECTEMENT INSTALLÉS, GLISSER LA CUISINIÈRE

VERS L’AVANT ET VÉRIFIER SI LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT EST BIEN FIXÉE AU PLANCHER,

ET GLISSER LA CUISINIÈRE VERS L’ARRIÈRE POUR

QUE LE PIED ARRIÈRE DE LA CUISINIÈRE SOIT SOUS

LA BRIDE ANTIBASCULEMENT.

■ MISE EN GARDE :

Ne pas remiser dans des armoires

au-dessus de la cuisinière ou sur le dosseret d’une

cuisinière, des objets que des enfants pourraient vouloir

atteindre. Les enfants pourraient se brûler ou se blesser en

grimpant sur la cuisinière.

■

Installation appropriée – S’assurer que la cuisinière est

correctement installée et reliée à la terre par un technicien

qualifié.

■

Ne jamais utiliser la cuisinière pour réchauffer ou chauffer

la pièce.

■

Ne pas laisser les enfants seuls – Les enfants ne doivent

pas être laissés seuls ou sans surveillance dans la pièce

où la cuisinière est en service. Ne jamais laisser les

enfants s’asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de

la cuisinière.

■

Porter des vêtements appropriés – Des vêtements amples

ou détachés ne doivent jamais être portés pendant

l’utilisation de la cuisinière.

■

Entretien par l’utilisateur – Ne pas réparer ni remplacer

toute pièce de la cuisinière si ce n’est pas spécifiquement

recommandé dans le manuel. Toute autre opération

d’entretien ou de réparation doit être confiée à un

technicien qualifié.

■

Remisage dans ou sur la cuisinière – Des matériaux

inflammables ne doivent pas être remisés dans un four ou

près des éléments de surface.

■

Ne pas utiliser d’eau pour éteindre un feu de graisse –

Étouffer le feu ou les flammes ou utiliser un extincteur à

produits chimiques secs, ou un extincteur à mousse.

■

N’utiliser que des mitaines sèches de four – Des mitaines

de four mouillées ou humides sur des surfaces chaudes

peuvent provoquer des brûlures provenant de la vapeur.

Ne pas laisser les mitaines de four toucher les éléments

chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu épais.

■

NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS DE SURFACE OU

L’ESPACE PRÈS DES ÉLÉMENTS – Les éléments de

surface peuvent être chauds même lorsqu’ils ont une teinte

foncée. Les endroits près des éléments de surface peuvent

devenir assez chauds pour causer des brûlures. Pendant

et après l’utilisation, ne pas toucher les éléments

chauffants et ne pas laisser les vêtements ou autres

matériaux inflammables entrer en contact avec ces

éléments de surface ou les endroits près des éléments,

avant qu’ils soient suffisamment refroidis. Ces endroits

comprennent la table de cuisson et les surfaces près de la

table de la cuisson.

■

Utiliser des ustensiles de dimension appropriée – La

cuisinière est munie d’un ou de plusieurs éléments

chauffants de différentes grandeurs. Choisir les ustensiles

qui ont un fond plat assez grand pour couvrir l’élément

chauffant de la surface de cuisson. L’utilisation d’ustensiles

trop petits exposera une partie de l’élément chauffant, ce

qui peut provoquer l’inflammation des vêtements.

L’utilisation d’un récipient de dimension correcte améliore

aussi l’efficacité de la cuisson.

■

Ne jamais laisser les éléments de la table de cuisson sans

surveillance alors qu’ils chauffent à la puissance maximale.

Il pourrait en résulter une ébullition qui cause de la fumée

et des renversements de corps gras qui peuvent

s’enflammer.

■

S’assurer que les cuvettes réfléchissantes ou les bols de

renversement sont en place – L’absence de ces cuvettes

ou bols au cours de la cuisson peut causer des dommages

aux fils ou aux composants en dessous des éléments.

■

Garnissages protecteurs – Ne pas recouvrir les cuvettes

ou le fond du four de papier d’aluminium sauf tel que

suggéré dans le manuel. L’installation incorrecte de papier

d’aluminium ou d’autre matériau peut causer un risque de

choc électrique ou d’incendie.

■

Ustensiles de cuisson vitrifiés – Seulement certains types

d’ustensiles de verre, vitrocéramique, céramique, faïence

ou autres surfaces vitrifiées conviennent pour le service

sur une table de cuisson, sans bris attribuables aux

changements soudains de température.

■

Les poignées des ustensiles doivent être tournées vers

l’intérieur et non vers le dessus des éléments adjacents –

Pour réduire le risque de brûlures, d’inflammation de

produits inflammables et de renversements dus à

l’entrechoquement non intentionnel des ustensiles, la

poignée d’un ustensile doit être positionnée de sorte

qu’elle est tournée vers l’intérieur et non au-dessus des

éléments de surface adjacents.

■

Ne pas tremper les éléments de chauffage amovibles –

Les éléments de chauffage ne doivent jamais être

immergés dans l’eau.

■

Ne pas faire cuire sur une table de cuisson endommagée –

Si la table de cuisson est brisée, les solutions de nettoyage

et les renversements peuvent pénétrer dans la table de

cuisson brisée et créer un risque d’un choc électrique.

Contacter immédiatement un technicien qualifié.

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

■ Nettoyer la table de cuisson avec prudence – Si une

éponge ou un chiffon mouillé est utilisé pour essuyer les

renversements sur une surface de cuisson chaude, éviter

les brûlures causées par la vapeur chaude. Certains

nettoyants peuvent produire des émanations désagréables

lorsqu’ils sont utilisés sur une surface chaude.

■ Exercer une grande prudence lors de l’ouverture de la

porte – Laisser l’air chaud ou la vapeur s’échapper avant

d’enlever ou de replacer un plat.

■ Ne pas faire chauffer des contenants fermés –

L’accumulation de pression peut causer une explosion du

contenant et des blessures.

■ Ne jamais obstruer les ouvertures des évents.

■ Positionnement des grilles du four – Toujours placer les

grilles du four en position désirée pendant que le four est

froid. Si la grille doit être déplacée pendant que le four est

chaud, ne pas laisser les mitaines de four toucher l’élément

chaud du four.

■ NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU

LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR – Les

éléments chauffants peuvent être chauds même s’ils ont

une teinte foncée. Les surfaces intérieures d’un four

deviennent assez chaudes pour causer des brûlures.

Pendant et après l’utilisation, ne pas toucher ou laisser des

vêtements ou autres matériaux inflammables venir en

contact avec les éléments chauds ou les surfaces

intérieures chaudes du four avant qu’ils aient eu assez de

temps pour refroidir. D’autres surfaces de l’appareil

peuvent devenir assez chaudes pour causer des brûlures.

Ces surfaces comprennent les ouvertures de l’évent du

four et les surfaces près de ces ouvertures, les portes du

four, et les hublots des portes du four.

Pour les cuisinières avec programme d’autonettoyage –

■ Ne pas nettoyer le joint de la porte – Le joint de la porte

est essentiel pour l’étanchéité. Veiller à ne pas frotter,

endommager ou déplacer le joint.

■ Ne pas utiliser des produits commerciaux de nettoyage du

four – On ne doit pas utiliser un produit commercial de

nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces

internes du four quel qu’en soit le type, sur les surfaces du

four ou les surfaces voisines.

■ Nettoyer uniquement les pièces indiquées dans le manuel.

■ Avant d’exécuter le programme d’autonettoyage du four –

Ôter la lèchefrite et son plat et les autres ustensiles.

Pour les appareils avec hotte de ventilation –

■ Nettoyer les hottes de ventilation fréquemment – La

graisse ne doit pas s’accumuler sur la hotte ou le filtre.

■ Lorsque vous flambez des aliments sous la hotte, mettre le

ventilateur en marche.

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Ce manuel couvre plusieurs modèles différents. La cuisinière que vous avez achetée peut comporter l'ensemble des articles énumérés

ou seulement certains d'entre eux. Les emplacements et aspects des fonctions illustrées ci-dessous peuvent ne pas correspondre à

ceux de votre modèle.

Commandes de la table de cuisson

Les commandes de la table de cuisson peuvent être réglées à

n'importe quelle position entre HI (élevé) et LO (bas). Enfoncer et

tourner le bouton au réglage de chaleur désiré. Utiliser le tableau

suivant comme guide lors du réglage des niveaux de chaleur.

A. Bouton de commande avant gauche

B. Bouton de commande arrière gauche

C. Commande électronique du four

D. Bouton de commande arrière droit

E. Commutateur à bascule de l'élément

à double/triple dimension

F. Bouton de commande avant droit

G. Témoin lumineux “Hot Surface” (surface chaude)

H. Commande de la zone de maintien au chaud

I. Témoin lumineux “Element On” (élément en service)

J. Repère de l'élément de surface

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

Double and triple

elements

(Éléments à double et

triple dimension)

■ Ustensile de cuisson à grand

diamètre.

■ Grandes quantités de

nourriture.

■ Préparation de conserves à la

maison.

HI (élevé)

■ Pour porter un liquide à

ébullition.

Risque d'incendie

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

décès ou un incendie.

AVERTISSEMENT

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

Medium High (moyen-

élevé [entre élevé et

moyen])

■ Pour maintenir une ébullition

rapide.

■ Pour brunir ou saisir

rapidement les aliments.

Med (moyen) ■ Pour maintenir une ébullition

lente.

■ Pour faire frire ou sauter les

aliments.

■ Pour faire cuire les soupes et

les sauces.

Medium Low (moyen-

bas [entre moyen et

bas])

■ Pour faire mijoter ou étuver les

aliments.

■ Mijotage

Lo (bas)

■ Pour garder les aliments au

chaud.

■ Pour faire fondre le chocolat

ou le beurre.

Warm Zone (zone de

maintien au chaud)

■ Pour garder au chaud les

aliments cuits.

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé ou (sur

certains modèles) durant le programme d’autonettoyage,

toute la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

Témoin lumineux “Element On” (élément en service)

Un témoin lumineux “Élément On” est situé sur le côté gauche du

tableau de commande. Lorsque l'un des éléments de surface est

allumé, le témoin s'allume.

Témoin lumineux “Hot Surface” (surface chaude)

Un témoin lumineux de surface chaude est situé sur le côté droit

du tableau de commande. Le témoin lumineux de surface

chaude reste allumé tant qu'une surface de cuisson est trop

chaude pour être touchée, même après que la ou les surface(s)

de cuisson est/sont éteinte(s).

Éléments à double et triple dimension

(sur certains modèles)

Les éléments à double et triple dimension offrent une souplesse

d'utilisation en fonction de la taille de l'ustensile de cuisson. La

dimension simple peut être utilisée de la même manière qu'un

élément ordinaire. La dimension double et la dimension triple

combinent l'élément simple, l'élément double et l'élément

externe; leur utilisation est recommandée pour les ustensiles de

cuisson de plus grande dimension, les grandes quantités de

nourriture et la préparation de conserves à la maison.

Utilisation de l'élément à double dimension :

Fonctionnement de l'élément simple :

1. Enfoncer et tourner le bouton de commande dans le sens

antihoraire, de la position OFF (arrêt) à la zone SINGLE

ELEMENT (élément simple) n'importe où entre LO (bas) et

HI (élevé).

2. Tourner le bouton à OFF après avoir terminé.

Fonctionnement de l'élément double :

1. Enfoncer et tourner le bouton de commande dans le sens

horaire, de la position OFF à la zone DOUBLE ELEMENT

(élément double) n'importe où entre LO et HI.

2. Tourner le bouton à OFF après avoir terminé.

Utilisation de l'élément à triple dimension :

Fonctionnement de l'élément simple :

1. Enfoncer et tourner le bouton de commande dans le sens

antihoraire, de la position OFF à la zone SINGLE ELEMENT

n'importe où entre LO et HI.

2. Tourner le bouton à OFF après avoir terminé.

Fonctionnement de l'élément double ou triple :

1. Appuyer sur le commutateur à bascule vers la gauche pour

utiliser l'élément triple ou vers la droite pour utiliser l'élément

double.

2. Enfoncer et tourner le bouton de commande dans le sens

horaire, de la position OFF (arrêt) à la zone DOUBLE/TRIPLE

ELEMENT (élément double/triple) n'importe où entre LO et HI.

3. Tourner le bouton à OFF après avoir terminé.

Zone de maintien au chaud

Utiliser l'élément de zone de maintien au chaud pour conserver

au chaud les aliments cuits. Une heure est la durée maximale

recommandée pour maintenir la qualité des aliments.

Ne pas l'utiliser pour chauffer des aliments froids.

L'élément de maintien au chaud peut être utilisé seul ou lorsque

toute autre zone de cuisson à la surface est utilisée.

La surface de l'élément de maintien au chaud ne devient pas

rouge lorsque celui-ci est allumé. Cependant, le témoin indiquant

“Element On” (élément en service) s'allume lorsque l'élément de

maintien au chaud est utilisé. Le témoin “Hot surface” (surface

chaude) reste allumé tant que la surface de l'élément de maintien

au chaud est trop chaude pour être touchée.

■ N'utiliser que les ustensiles de cuisson et plats recommandés

pour le four et la table de cuisson.

■ Couvrir tous les aliments avec un couvercle ou du papier

d'aluminium. Lors du réchauffage de produits de boulangerie,

prévoir une petite ouverture pour laisser l'humidité

s'échapper.

A. Dimension simple

B. Dimension double

A. Dimension simple

B. Dimension double

C. Dimension triple

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure

avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

■ Pour éviter d'endommager la table de cuisson, ne pas utiliser

de pellicule de plastique pour couvrir les aliments car le

plastique risque de fondre.

■ Utiliser des mitaines de four ou des poignées pour retirer les

aliments.

Utilisation :

1. Pour mettre en marche, appuyer sur WARM ZONE (zone de

maintien au chaud).

2. Appuyer sur les touches de réglage rapide pour HIGH (élevé)

ou LOW (bas).

3. Pour éteindre, appuyer sur WARM ZONE.

Vitrocéramique

(sur certains modèles)

La zone de cuisson à la surface devient rouge lorsqu’un élément

est allumé. L’élément s’allume et s’éteint pour maintenir le niveau

de température choisi.

Il est normal que la surface de la vitrocéramique de couleur claire

donne l’impression de changer de couleur lorsque les zones de

cuisson à la surface sont chaudes. Elle reprendra sa couleur

initiale au fur et à mesure que le verre refroidira.

Le nettoyage de la table de cuisson avant et après chaque

utilisation évitera les taches et donnera une chaleur plus

uniforme. Sur les tables de cuisson avec vitrocéramique de

couleur claire, les souillures et taches peuvent être plus visibles

et nécessiter davantage de nettoyage et de soin. L’utilisation d’un

nettoyant pour table de cuisson et d’un grattoir est

recommandée. Pour plus de renseignements, voir la section

“Nettoyage général”.

■ Éviter de remiser des bocaux ou des boîtes de conserve au-

dessus de la table de cuisson. La chute d’un objet lourd ou

dur sur la table de cuisson pourrait la fissurer.

■ Pour éviter d'endommager la table de cuisson, ne pas laisser

de couvercle chaud sur la table de cuisson. Lors du

refroidissement de la surface de cuisson, de l’air peut être

emprisonné entre le couvercle et la table de cuisson, et la

vitrocéramique peut se casser lorsque le couvercle est retiré.

■ Nettoyer tous les renversements et toutes les saletés des

aliments contenant du sucre sous n’importe quelle forme dès

que possible. Laisser la table de cuisson refroidir légèrement;

puis, en portant des mitaines de four, essuyer les

renversements tandis que la surface est encore tiède. Si on

laisse le sucre refroidir sur la table de cuisson, il se peut que

celui-ci adhère à la surface et entraîne de la corrosion et des

marques permanentes.

■ Pour éviter les égratignures, ne pas faire glisser des

ustensiles de cuisson ou de pâtisserie sur la table de cuisson.

Les bases en aluminium ou en cuivre et les finitions

rugueuses des ustensiles de cuissons ou de pâtisserie

pourraient laisser des égratignures ou des marques sur la

table de cuisson.

■ Ne pas préparer du maïs éclaté préemballé dans des

contenants en aluminium sur la table de cuisson. Le

contenant pourrait laisser des marques d’aluminium qui ne

peuvent pas être enlevées complètement.

■ Pour éviter d'endommager la table de cuisson, veiller à ce

que les matières qui pourraient fondre, telles que le plastique

ou le papier d’aluminium, ne touchent pas la table de cuisson

lorsqu’elle est chaude.

■ Pour éviter d'endommager la table de cuisson, ne pas utiliser

la table de cuisson comme planche à découper.

■ Utiliser des ustensiles de cuisson à peu près de la même

dimension que la zone de cuisson à la surface. Les ustensiles

ne doivent pas dépasser de plus de ½" (1,3 cm) hors des

rampes, sur les éléments à simple et double dimension. Pour

de meilleurs résultats de cuisson sur les éléments à triple

dimension, les ustensiles ne devraient pas dépasser de la

rampe la plus grande.

■ Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour une

meilleure transmission de la chaleur et efficacité de l’énergie.

Les ustensiles de cuisson dont le fond est arrondi, gauchi,

nervuré ou entaillé pourraient causer un chauffage inégal et

des résultats de cuisson médiocres.

■ Déterminer si le fond d’un ustensile de cuisson est plat en

plaçant le bord d’une règle contre la base de l’ustensile.

Lorsque la règle est tournée dans tous les sens, aucun

espace ni aucune lumière ne devrait être visible entre la règle

et l’ustensile.

■ Les ustensiles de cuisson dont le fond comporte de légères

bosselures ou de petites rainures de dilatation peuvent être

utilisés.

■ S’assurer que le dessous des casseroles est propre et sec

avant de les utiliser. Les résidus et l’eau peuvent laisser des

dépôts lors de la cuisson.

■ Ne pas faire cuire d’aliments directement sur la table de

cuisson pour éviter de l'endommager.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la

surface chaude d’une zone de cuisson, d’un élément ou d’un

brûleur de surface.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des

parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être

d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rudes peuvent égratigner la table de cuisson.

L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou

base d'un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme

base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table

de cuisson ou les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et

l’uniformité de la transmission de la chaleur, et contribue aux

résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes

caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un

ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura

les propriétés de l’aluminium.

A. Zone de cuisson à la surface

B. Ustensile de cuisson/autoclave

C. Dépassement maximal de ½" (1,3 cm) sur les

éléments à simple et double dimension

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau de l’ustensile de cuisson.

Préparation de conserves à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues

périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson, des

éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités

préparées. Cette alternance permet aux dernières surfaces

utilisées de refroidir.

■ Centrer l’autoclave sur la grille ou la plus grande surface de

cuisson ou sur le plus grand élément. Sur les tables de

cuisson électriques, l'autoclave ne doit pas dépasser de plus

de ½" (1,3 cm) hors de la surface de cuisson ou de l'élément.

■ Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux

éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.

■ Sur les modèles à vitrocéramique, n’utiliser que des

autoclaves à fond plat.

■ Pour plus de renseignements, communiquez avec votre

service local d'agriculture. Les compagnies qui fabriquent

des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi

offrir de l’aide.

USTENSILE CARACTÉRISTIQUES

Aluminium

■ Chauffe rapidement et uniformément.

■ Convient à tous les genres de

cuisson.

■ L’épaisseur moyenne ou forte

convient le mieux pour la plupart des

tâches de cuisson.

Fonte

■ Chauffe lentement et uniformément.

■ Convient pour le brunissage et la

friture.

■ Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

Céramique ou

vitrocéramique

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Chauffe lentement mais inégalement.

■ Les meilleurs résultats sont obtenus

sur les réglages de chaleur basse à

moyenne.

Cuivre

■ Chauffe très rapidement et

uniformément.

Terre cuite

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Utiliser des réglages de température

basse.

Acier émaillé en

porcelaine ou

fonte émaillée

■ Voir acier inoxydable ou fonte.

Acier

inoxydable

■ Chauffe rapidement, mais

inégalement.

■ Un fond ou une base d’aluminium ou

de cuivre sur l’acier inoxydable

procure un chauffage uniforme.

TABLEAU DE COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR

Touches de commande électroniques

Lorsqu'on appuie sur une touche de commande de fonction sur

le module de commande électronique du four, appuyer sur la

fonction désirée du bout du doigt. Appuyer sur la touche pendant

quelques secondes, ou jusqu'à ce que la fonction désirée

apparaisse sur l'afficheur.

Afficheur du four

Lors de la mise sous tension initiale de la cuisinière ou après une

coupure de courant, “12:00” et “PANNE COURANT” s’affichent.

Appuyer sur CANCEL (annulation) pour effacer “PANNE

COURANT”.

Lorsqu'on utilise le four, l'afficheur indique l'heure, la température

et le réglage du four.

Lorsque le four n'est pas en marche, l'afficheur indique l'heure.

Lors de l'utilisation de la minuterie, pour des réglages de 1 à

59 minutes, l'afficheur compte à rebours en minutes et en

secondes. Pour les réglages de 1 heure ou plus, l'afficheur

compte à rebours en heures et en minutes.

Touches de réglage rapide

Les touches de réglage rapide sont situées de chaque côté de la

fenêtre de l'afficheur et sont utilisées pour sélectionner la

fonction ou l'option désirée sur la fenêtre de l'afficheur. Pour

sélectionner l'option ou la fonction, appuyer sur la touche de

réglage rapide située à côté du mot.

Si on doit revenir en arrière et sortir d’une fonction ou option

affichée, appuyer sur la touche BACK (retour). Lorsque la

programmation est terminée, appuyer sur la touche ENTER

(entrée) ou attendre 4 secondes et la fonction se mettra en

marche automatiquement.

Les flèches vers le haut indiquent des écrans supplémentaires

avec des options supplémentaires. Appuyer sur les touches de

réglage rapide à côté des flèches pour faire défiler les options sur

l'afficheur.

IMPORTANT : Quatre secondes après l'entrée d'une fonction,

d’une option, d’une lettre ou d'un nombre, la fonction est

automatiquement entrée. Si plus de 30 secondes s'écoulent

entre les étapes de la programmation, la fonction est annulée et

l'afficheur retourne à l'affichage précédent.

Horloge

Réglage de l'horloge :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Sélectionner HORLOGE à l'aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

3. Sélectionner HEURE à l'aide de la touche de réglage rapide

de gauche.

4. Entrer l'heure à l'aide des touches numériques.

5. Appuyer sur ENTER sur les touches numériques.

6. Sélectionner AM ou PM dans un mode de 12 heures. (Pour le

mode de 24 heures, voir ci-dessous.)

7. Pour sortir du mode de réglage, appuyer sur SETUP.

Entrée du jour de la semaine :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Sélectionner HORLOGE à l'aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

3. Appuyer sur la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu'à l'affichage de JOUR.

4. Sélectionner JOUR à l’aide de la touche de réglage rapide de

gauche.

5. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les jours.

6. Sélectionner le jour désiré à l'aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

7. Pour sortir du mode de réglage, appuyer sur SETUP.

A. Préchauffage rapide (sur certains modèles)

B. Convection (sur certains modèles)

C. Cuisson au gril

D. Cuisson au four

E. Réglage marche/arrêt

F. Favoris marche/arrêt

G. Minuterie 1

H. Afficheur du four

I. Minuterie 2

J. Touches numériques

K. Entrée

L. Retour

M. Réglage rapide

N. Annulation/arrêt

O. Lampe du four

P. Autres options

Q. Autonettoyage

EF G H I J

MPQ

Pour régler l'horloge sur un format de 12 ou 24 heures :

L'horloge peut être réglée pour afficher l'heure selon un format

de 12 heures ou de 24 heures.

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Sélectionner HORLOGE à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

3. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à 12/24 H.

4. Appuyer sur la touche de réglage rapide de gauche pour

sélectionner 12/24 H.

5. Sélectionner 12 H ou 24 H à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche ou de droite.

6. Pour sortir du mode de réglage, appuyer sur SETUP.

Activation et annulation de l'affichage Horloge/Jour de la

semaine :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Sélectionner HORLOGE à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

3. Appuyer sur la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu'à l'affichage de DESACTIVER.

4. Sélectionner DESACTIVER à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

5. Sélectionner HEURE à l’aide de la touche de réglage rapide

de gauche.

6. Sélectionner ON (marche) ou OFF (arrêt) pour activer ou

désactiver l'affichage de l'horloge à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche ou de droite.

Jour de la semaine :

7. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à JOUR.

8. Sélectionner JOUR à l’aide de la touche de réglage rapide de

gauche.

9. Sélectionner ON (marche) ou OFF (arrêt) pour désactiver ou

activer l'affichage du jour de la semaine à l’aide de la touche

de réglage rapide de gauche ou de droite.

10. Pour sortir du mode de réglage, appuyer sur SETUP.

Minuteries

Réglage des minuteries (minuterie 1 ou minuterie 2) :

1. Appuyer sur TIMER 1 (minuterie 1) ou TIMER 2 (minuterie 2).

2. Appuyer sur l'une des heures affichées à l'aide des touches

de réglage rapide, ou appuyer sur les touches numériques

pour entrer l'heure désirée.

IMPORTANT : Chaque pression sur les choix d'heures affichés

ajoute du temps supplémentaire. Par exemple, en appuyant trois

fois sur “10 MIN”, on ajoute 30 minutes sur la minuterie (0:30).

3. Appuyer sur ENTER (sur le clavier numérique).

Modification de la durée entrée une fois que le compte à

rebours a commencé :

1. Appuyer une fois sur TIMER 1 ou TIMER 2.

2. Appuyer à plusieurs reprises sur les heures affichées sur les

touches de réglage rapide jusqu'à ce que la durée désirée

soit entrée.

Appuyer sur les touches numériques pour entrer la nouvelle

durée désirée.

3. Appuyer sur la touche Enter.

Annulation de la minuterie :

1. Appuyer deux fois sur TIMER 1 ou TIMER 2.

Si les deux minuteries sont actives :

Si la minuterie désirée est déjà au premier plan, appuyer une fois

pour le mode de modification et deux fois pour annuler la

minuterie. Si la minuterie désirée n'est pas au premier plan,

suivre les étapes suivantes :

1. Appuyer une fois sur la touche TIMER désirée. La minuterie

sélectionnée apparaît au premier plan.

2. Appuyer une deuxième fois sur TIMER pour accéder au mode

de modification afin de pouvoir faire des changements.

3. Appuyer une troisième fois sur TIMER pour annuler la

minuterie.

Modification des signaux sonores de la minuterie :

Les signaux sonores pour TIMER 1 et TIMER 2 peuvent être

modifiés. Les options disponibles sont 2 signaux sonores toutes

les 30 secondes, 2 signaux sonores toutes les 60 secondes ou

1 signal sonore uniquement. Le réglage par défaut est 1 signal

sonore.

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Sélectionner la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu'à l'affichage de SIGNAUX SONOR.

3. Sélectionner SIGNAUX SONOR à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. À l’aide de la touche de réglage rapide de droite, faire défiler

les options jusqu’à l’apparition de SIGNAUX MINUT.

5. Sélectionner SIGNAUX MINUT à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

6. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à l'affichage du format désiré (2-30 SEC,

2-60 SEC ou 1 BIP).

7. Sélectionner le signal sonore désiré pour la minuterie à l’aide

de la touche de réglage rapide de gauche.

8. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du mode de réglage.

Verrouillage de la commande du four et de la

porte du four

La caractéristique de verrouillage désactive les touches de

commande (boutons) et verrouille la porte du four pour éviter une

utilisation involontaire du four.

La caractéristique de verrouillage est préréglée désactivée, mais

peut être activée.

Si le four est en cours d'utilisation, il est impossible de verrouiller

les commandes et la porte du four.

Verrouillage de la commande du four et de la porte du

four :

Appuyer sur BACK et ENTER pendant 3 secondes ou jusqu'à ce

que “COMM VERROUIL” s'affiche.

Déverrouillage de la commande du four et de la porte du

four :

Appuyer sur BACK et ENTER pendant 3 secondes.

“DEVEROUILLAGE” s'affiche lorsque la commande et la porte se

déverrouillent.

Lampe du four

La lampe du four s'allume automatiquement à l'ouverture de la

porte. Lorsque la porte du four est fermée, appuyer sur la touche

OVEN LIGHT (lampe du four) pour allumer ou éteindre la lampe.

Un signal sonore retentit à chaque pression sur la touche de la

lampe du four. Si la lampe du four est allumée lorsque la porte est

ouverte, la lampe s'éteindra une fois la porte fermée.

Réglage

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options de réglage.

3. Sélectionner l'option désirée en appuyant sur les touches de

réglage rapide.

REMARQUE : Pour sortir d'un écran sans faire de changement,

appuyer sur la touche Setup. L'affichage de l'heure est rétabli.

Horloge

Voir la section “Horloge” pour plus de détails. Utiliser l'option

Horloge pour :

■ Régler l'heure.

■ Régler le jour de la semaine.

■ Sélectionner AM ou PM (mode de 12 heures seulement). AM

ou PM n'apparaît pas avec l'heure sur l'afficheur.

■ Choisir un affichage de 12 h ou 24 h.

■ Désactiver l'affichage de l'horloge.

Langue

La langue des écrans dans la fenêtre d'affichage peut être réglée

en français, en anglais ou en espagnol.

Pour modifier la langue d'affichage à partir de l'anglais :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à LANGUES.

3. Sélectionner LANGUES à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

4. Faire défiler les options jusqu’à la langue souhaitée à l’aide

de la touche de réglage rapide de droite.

5. Sélectionner la langue souhaitée à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

6. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du menu de réglage.

Conversion automatique pour la convection (sur

certains modèles)

Le four est réglé à l'usine pour la conversion automatique pour la

convection. La conversion automatique pour la convection réduit

automatiquement la température réglée de 25°F pour la cuisson

au four par convection et la cuisson de pâtisseries par

convection. Pour le rôtissage par convection, la commande

signale que la durée de rôtissage programmée est aux trois

quarts terminée pour pouvoir vérifier la cuisson des aliments. Les

températures de rôtissage par convection ne sont pas réduites.

REMARQUES :

■ En cas d'utilisation de la cuisson au four par convection et de

la cuisson de pâtisseries par convection alors que l'option de

conversion automatique pour la convection est désactivée,

réduire la température réglée de 25°F.

■ En cas de rôtissage par convection alors que l'option de

conversion automatique pour la convection est désactivée, il

est inutile de programmer une durée de cuisson. Vérifier la

cuisson lorsque 75 % de la durée habituelle s'est écoulée.

Pour désactiver la conversion automatique pour la

convection :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à CONVECT AUTO.

3. Sélectionner CONVECT AUTO à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner OFF à l’aide de la touche de réglage rapide.

5. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du menu de réglage.

Pour réactiver la conversion automatique pour la

convection :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à CONVECT AUTO.

3. Sélectionner CONVECT AUTO à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner ON à l’aide de la touche de réglage rapide.

5. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du menu de réglage.

C/F (Celsius/Fahrenheit)

On peut faire passer l'échelle de température affichée de

Fahrenheit à Celsius.

Pour modifier l'échelle :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à C/F.

3. Sélectionner C/F à l'aide de la touche de réglage rapide de

gauche.

4. Sélectionner l'échelle de température désirée à l’aide des

touches de réglage rapide.

5. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du menu de réglage.

Mode Sabbat

Le four est réglé pour s'arrêter après 12 heures si on oublie de

l'éteindre. Le mode Sabbat ignore la commande d'arrêt

automatique et peut être réglé pour une mise en marche

automatique ou être réglé manuellement si désiré.

Seules les commandes Bake (cuisson au four) et Cook/Hold

Bake (cuisson au four/maintien au chaud) fonctionnent lorsque le

four est en mode Sabbat. Toutes les autres fonctions sont

désactivées. Si une fonction autre que Bake ou Cook/Hold Bake

fonctionne au moment du déclenchement du mode Sabbat, la

fonction est annulée.

■ Le four doit être au repos pour la programmation du mode

Sabbat.

■ Le mode Sabbat ne peut être activé si les touches sont

verrouillées ou si la porte est verrouillée.

■ Si le four est en cours de cuisson au moment du

déclenchement du mode Sabbat automatique, aucun signal

sonore n'est émis.

■ Tous les messages et signaux sonores sont désactivés

pendant tout le temps où le mode Sabbat est activé.

■ Si on veut pouvoir allumer la lampe du four en mode Sabbat,

il faut l'allumer avant de régler le mode Sabbat.

■ Le programme d'autonettoyage et le verrouillage

automatique de la porte ne fonctionnent pas pendant le

mode Sabbat.

■ La température de cuisson au four peut être modifiée

pendant le mode Sabbat. Il suffit d'appuyer sur la touche

Bake puis d'entrer la température désirée à l'aide des

touches de réglage rapide.

■ En appuyant sur la touche Cancel, on annule un programme

de cuisson au four mais le module de commande reste en

mode Sabbat.

■ Le jour de la semaine et AM/PM doivent être réglés pour que

le mode Sabbat automatique puisse fonctionner

correctement.

Activation du mode Sabbat :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Appuyer sur la touche de réglage rapide de droite pour faire

défiler les options jusqu’à SABBAT.

3. Sélectionner SABBAT à l’aide de la touche de réglage rapide

de gauche.

4. Sélectionner AUTO ou MANUEL.

AUTO indique automatiquement d’entrer une température de

cuisson au four le vendredi à 14 h et de rester en mode

Sabbat pendant 33 heures. “SABBAT” et “MODE SABBA

ACT” s'affichent pendant 90 minutes. Si on veut sélectionner

Bake ou Cook/Hold Bake pendant le mode Sabbat, il faut les

programmer durant cette période de 90 minutes, avant que le

mode Sabbat AUTO soit activé.

MANUEL règle le four en mode Sabbat pour 72 heures.

“SABBAT” et “MODE SABBA ACT” s'affichent pendant

5 minutes. Si on veut sélectionner Bake ou Cook/Hold Bake

pendant le mode Sabbat, il faut les programmer durant cette

période de 5 minutes, avant que le mode Sabbat MANUEL

soit activé.

5. Sélectionner ON (marche) ou OFF (arrêt).

Annulation du mode Sabbat :

1. Appuyer sur CANCEL (annulation).

2. Appuyer sur SETUP pendant 5 secondes.

Ajustement de la température

Les températures du four sont testées à l'usine. Il est normal de

remarquer des différences dans les durées de cuisson ou le

brunissage entre un four neuf et un ancien four. Au fur et à

mesure de l'utilisation du four, la température peut changer.

Il est possible d'ajuster la température du four si on pense que le

four ne cuit pas ou ne brunit pas correctement. Pour décider de

l'ampleur de l'ajustement, régler la température du four 25°F plus

haut ou plus bas que la température des recettes, puis cuire au

four. Les résultats de la première cuisson devraient vous donner

une idée de l'ampleur de l'ajustement nécessaire.

Ajustement de la température du four :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à REGLER TEMP.

3. Sélectionner REGLER TEMP à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

4. Entrer la modification de température désirée à l'aide des

touches numériques.

5. Utiliser les touches de réglage rapide pour sélectionner “+/-”

pour indiquer une augmentation ou une réduction de la

température. Le changement de température est affiché en

haut de la fenêtre.

6. Appuyer sur ENTER ou attendre 3 secondes pour accepter le

changement.

7. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du menu.

Il n'est pas nécessaire d'ajuster de nouveau la température du

four en cas de panne ou d'interruption de l'alimentation.

Les températures de cuisson au gril et de nettoyage ne peuvent

pas être ajustées.

208/240 V

Pour de meilleurs résultats de cuisson au four, le four peut être

réglé de 240 V à 208 V si le domicile utilise un circuit de 208 V.

Pour régler le four pour 208 V :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à 208/240V.

3. Sélectionner 208V/240V à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

4. Sélectionner 208V ou 240V à l'aide des touches de réglage

rapide.

5. Appuyer sur SETUP (réglage) pour sortir du menu.

Signaux sonores

Le nombre de signaux sonores entendus à la fin de la cuisson et

à la fin de la minuterie et leur volume peuvent être ajustés :

Pour modifier les signaux sonores à la fin de la cuisson :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à SIGNAUX SONOR.

3. Sélectionner SIGNAUX SONOR à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à SIGNAUX CUISS.

5. Sélectionner SIGNAUX CUISS à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

6. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options et sélectionner :

1-30 SEC pour entendre un signal sonore toutes les

30 secondes.

1-60 SEC pour entendre un signal sonore toutes les

60 secondes.

1 BIP pour entendre un signal sonore uniquement à la fin de

la cuisson.

7. Sélectionner le signal sonore désiré à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

8. Appuyer sur SETUP pour sortir.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

Pour modifier les signaux sonores de la minuterie :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à SIGNAUX SONOR.

3. Sélectionner SIGNAUX SONOR à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à SIGNAUX MINUT.

5. Sélectionner SIGNAUX MINUT à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

6. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options et sélectionner :

1-30 SEC pour entendre un signal sonore toutes les

30 secondes.

1-60 SEC pour entendre un signal sonore toutes les

60 secondes.

1 BIP pour entendre un signal sonore uniquement à la fin de

la cuisson.

7. Sélectionner le signal sonore désiré à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

8. Appuyer sur SETUP pour sortir.

Pour modifier le volume des signaux sonores :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à SIGNAUX SONOR.

3. Sélectionner SIGNAUX SONOR à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à VOLUME.

5. Sélectionner VOLUME à l’aide de la touche de réglage rapide

de gauche.

6. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options et sélectionner :

HIGH pour le volume le plus élevé.

MEDIUM pour le volume moyen.

LOW pour le volume le plus faible.

7. Sélectionner le volume souhaité à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

8. Appuyer sur SETUP pour sortir.

Arrêt au bout de 12 heures

Le four s'arrête automatiquement après 12 heures si on le laisse

accidentellement en marche.

Pour désactiver cette caractéristique :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à ARRET AUT 12 H.

3. Sélectionner ARRET AUT 12 H à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner ON (marche) ou OFF (arrêt) à l'aide des touches

de réglage rapide.

5. Appuyer sur SETUP pour sortir.

Économie d'énergie

Pour économiser de l'énergie, l'afficheur peut être réglé pour

s'éteindre lorsqu'il n'est pas utilisé.

Réglage de la caractéristique d'économie d'énergie :

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à ECONOM ENERGIE.

3. Sélectionner ECONOM ENERGIE à l’aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner ON (marche) ou OFF (arrêt) à l’aide des touches

de réglage rapide.

5. Appuyer sur SETUP pour sortir.

Appuyer sur n'importe quelle touche pour “réveiller” l'afficheur.

Service

Cette zone de la commande du four affiche le numéro de

téléphone sans frais du Service à la clientèle de KitchenAid.

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à ENTRETIEN.

3. Sélectionner ENTRETIEN à l’aide de la touche de réglage

rapide de gauche pour afficher le numéro.

4. Appuyer sur SETUP pour sortir.

Démonstration

Sélectionner le mode de démonstration pour visualiser une brève

présentation des caractéristiques de la cuisinière.

1. Appuyer sur SETUP (réglage).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu’à DEMO.

3. Sélectionner DEMO à l’aide de la touche de réglage rapide de

gauche.

4. Sélectionner ON (marche) à l'aide de la touche de réglage

rapide de gauche.

5. Appuyer sur SETUP pour sortir.

UTILISATION DU FOUR

Les odeurs et la fumée sont normales lorsque le four est utilisé

pour les premières fois, ou lorsqu’il est très sale.

Lors de l'utilisation du four, les éléments chauffants ne resteront

pas allumés, mais fonctionneront par intermittence lorsque le

four est en marche.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est extrêmement

sensible aux émanations de fumée. L'exposition à ces

émanations peut causer la mort de certains oiseaux. Toujours

déplacer les oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.

Papier d’aluminium

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du

fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier

d’aluminium ou un revêtement quelconque.

■ Pour assurer une bonne circulation de l’air et des résultats de

cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entière de papier

d’aluminium.

■ Pour récupérer les renversements, placer une feuille de

papier d’aluminium sur la grille sur laquelle le plat est placé.

Veiller à ce qu’elle dépasse d’au moins ¹⁄₂" (1,3 cm) tout

autour du plat et à ce que les bords soient relevés.

Ustensiles de cuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de

cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le

format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du

tableau suivant comme guide.

Thermomètre à viande

Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un

thermomètre à viande pour vérifier si la cuisson de la viande, de

la volaille et du poisson est au degré de cuisson désiré. C'est la

température interne qui indique le degré de cuisson et non

l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet

appareil. Suivre les instructions du fabricant pour l'emploi d'un

thermomètre à viande.

Évent du four

L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de

l'humidité du four et ne doit pas être obstrué ou couvert.

L’obstruction nuirait à la circulation adéquate de l’air et affecterait

les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer près de

l’évent du four des produits en plastique, en papier ou autres

articles qui pourraient fondre ou brûler.

Positionnement des grilles et des ustensiles

de cuisson

IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini en

porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson

directement sur la porte ou sur le fond du four.

GRILLES

■ Placer les grilles avant d'allumer le four.

■ Ne pas déplacer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson

se trouvent dessus.

■ S'assurer que les grilles sont d'aplomb.

USTENSILES DE

CUISSON/RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Aluminium légèrement

coloré

■ Croûtes légèrement

dorées

■ Brunissage uniforme

■ Utiliser la température et la

durée recommandées dans

la recette.

Aluminium foncé et autres

ustensiles de cuisson

avec fini foncé, terne et/

ou antiadhésif

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement les températures

de cuisson.

■ Utiliser la durée de cuisson

suggérée.

■ Pour les tartes, pains et mets

en sauce, utiliser la

température recommandée

dans la recette.

■ Placer la grille au centre du

four.

Tôles à biscuits ou moules

à cuisson à isolation

thermique

■ Brunissage faible ou

non existant à la base

■ Placer à la troisième position

au bas du four.

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Acier inoxydable

■ Croûtes dorées, légères

■ Brunissage inégal

■ Peut nécessiter d’augmenter

le temps de cuisson.

Plats en grès/Pierre de

cuisson

■ Croûtes croustillantes

■ Suivre les instructions du

fabricant.

Plats en verre,

vitrocéramique ou

céramique allant au four

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire

légèrement la température

de cuisson.

A. Évent du four

USTENSILES DE

CUISSON/RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Pour déplacer une grille, la tirer jusqu'à la butée d'arrêt, soulever

le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de

l'illustration et du tableau suivants comme guide.

USTENSILES DE CUISSON

L'air chaud doit pouvoir circuler autour des aliments pour une

cuisson uniforme, laisser alors 2" (5,0 cm) d'espace autour de

l'ustensile de cuisson et des parois du four. Utiliser le tableau

suivant comme guide.

Cuisson au four

La fonction BAKE (cuisson au four) est idéale pour la cuisson au

four, le rôtissage ou pour faire chauffer des aliments.

Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson

au four et de gril s'allument et s'éteignent par intermittence afin

de maintenir la température du four.

Cuisson au four :

Avant la cuisson au four, placer les grilles tel qu'indiqué à la

section “Positionnement des grilles et des ustensiles de

cuisson”.

Pour la cuisson au four, laisser la cuisinière préchauffer avant de

placer des aliments dans le four.

1. Appuyer sur BAKE.

2. Sélectionner la température du four à l'aide des touches de

réglage rapide.

Entrer la température désirée à l'aide des touches

numériques. La température peut être réglée entre

170°F (80°C) et 550°F (288°C) par tranches de

5° (1° en Celsius).

3. Appuyer sur ENTER pour le réglage.

Après 3 secondes, le préchauffage du four commence.

“CUISS” et “PREHEAT” (préchauffage) apparaissent sur

l'afficheur ainsi que “100°” (“38°” en Celsius) ou la

température réelle du four (si elle est la plus élevée des deux).

La température affichée augmente par tranches de 1° jusqu'à

ce que le four atteigne la température préréglée. Attendre

15 minutes pour que le four préchauffe.

Lorsque le four est préchauffé, il émet un signal sonore et

“PREHEAT” disparaît de l'afficheur.

Pour modifier la température du four en cours de cuisson,

appuyer sur BAKE et sélectionner une température affichée

ou utiliser les touches numériques pour entrer la température

désirée.

4. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.

Retirer les aliments du four.

ALIMENT POSITION(S)

DE LA

GRILLE

Faire griller du pain ou des aliments peu épais

et sans matières grasses.

La majorité des cuissons au gril et au four sur

plusieurs grilles.

Cuisson au four sur plusieurs grilles. 5

La plupart des produits de boulangerie sur une

tôle à biscuits ou à roulés, les tartes aux fruits

ou les plats surgelés. Pour faire aussi griller

des morceaux de poulet ou pour la cuisson au

four sur plusieurs grilles.

Mets en sauce, pain, gâteaux Bundt ou flans. 3

Rôtissage de petits morceaux de viande, de

tartes surgelées, de soufflés ou de gâteaux

des anges. Cuisson au four sur plusieurs

grilles.

Pour le rôtissage de grands morceaux de

viande et de volaille.

Cuisson sur plusieurs grilles

2 grilles

3 grilles (convection uniquement)

2 et 5

2, 4 et 6

NOMBRE DE

PLATS

POSITION SUR LA GRILLE

1 Centre de la grille.

2 Côte à côte ou légèrement décalés.

3 ou 4 Dans les coins opposés sur chaque grille.

S'assurer qu'aucun ustensile de cuisson ne se

trouve directement au-dessus d'un autre.

Cuisson au gril

La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les

aliments. Le changement de température lors de la cuisson au

gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus la

température est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux

épais et de forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille

cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.

■ Pour des résultats optimaux, utiliser une lèchefrite et une

grille. Elles sont conçues pour laisser s'écouler les jus et

éviter les éclaboussures et la fumée.

Il est possible de commander une lèchefrite. Voir la section

“Assistance ou service” pour commander. Demander la pièce

n° 4396923.

■ Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de

papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de

papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.

■ Enlever l'excès de gras pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras résiduel sur les côtés pour éviter que la

viande se recroqueville.

■ Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou

d'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les

aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne soit

pas nécessaire de tourner les coupes très minces de

poisson, de volaille ou de viande.

■ Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même

temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite

cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le

nettoyage plus difficile.

■ Il faut s'attendre à ce que les durées de cuisson au gril soient

plus longues et que le gril soit un peu moins puissant en cas

d'installation de la cuisinière sur un circuit de 208 V.

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le

tableau de cuisson au gril. Faire préchauffer le gril pendant

environ 5 minutes. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite,

puis placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte à

la position de cuisson au gril pour assurer une température de

cuisson adéquate.

Cuisson au gril :

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le

tableau de cuisson au gril.

1. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).

2. “HAUTE” et “BASSE” s'affichent.

À l'aide des touches de réglage rapide, sélectionner HAUTE

(550°F/290°C) pour une température de cuisson au gril

normale ou BASSE (450°F/230°C) pour une basse

température de cuisson au gril à l'aide des touches de

réglage rapide.

Pour sélectionner une température de cuisson au gril autre

que Haute ou Basse, entrer la température désirée (300°F/

149°C - 550°F/288°C) à l'aide des touches numériques et

appuyer sur ENTER.

3. Appuyer sur CANCEL (annulation) après avoir terminé.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour obtenir des résultats optimaux, placer l'aliment à au moins

3" (7,0 cm) de l'élément du gril. Les durées de cuisson sont

citées à titre indicatif seulement; on peut les régler en fonction

des goûts personnels. Les positions recommandées de la grille

sont indiquées de la base (1) jusqu'en haut (7). Pour le schéma,

voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de

cuisson”.

ALIMENT POSITION

DE LA

GRILLE

DURÉE TOTALE

EN MINUTES

Steak

1" (2,5 cm) d’épaisseur

à point

bien cuit

15-20

18-24

Galettes de viande

hachée

¾" (2,0 cm) d’épaisseur

bien cuites 6 ou 7 11-18

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm) d’épaisseur 6 22-25

Tranche de jambon,

précuit

¹₂" (1,25 cm) d’épaisseur

tiède 6 8-12

Poulet

morceaux avec os

bien cuit 4

Cuisson au gril

À BASSE

TEMPÉRATURE

30-45

Fruits de mer

Darnes de poisson

1" (2,5 cm) d’épaisseur

floconneux

Queues de homard

3-4 oz (85-113 g) chacune

10-15

7-10

Cuisson par convection véritable T.H.E.

(sur certains modèles)

Dans un four à convection, l'air chaud que fait circuler le

ventilateur distribue la chaleur de façon continue et plus

uniformément que le mouvement naturel de l'air dans un four

thermique standard. Ce déplacement de l'air chaud aide à

maintenir une température constante dans tout le four,

permettant de cuire les aliments plus uniformément, en plus de

donner des surfaces et du pain croustillants tout en conservant

l'humidité.

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les

températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée

de cuisson peut être réduite jusqu'à 30 pour cent, surtout pour

les gros rôtis et dindes.

■ Il est important de ne pas couvrir les aliments avec des

couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la

surface reste exposée au déplacement de l'air, permettant

ainsi le brunissage et le croustillant.

■ Éviter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du

four seulement lorsque c'est nécessaire.

■ Choisir des tôles à biscuits sans bord et des plats de

rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l'air de circuler

librement autour de l'aliment.

■ Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes

avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-

dents par exemple.

■ Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer le degré de

cuisson des viandes et de la volaille. Pour l'utilisation du

thermomètre à viande, suivre les instructions du fabricant.

Cuisson au four par convection

(sur certains modèles)

La cuisson par convection au four peut être utilisée pour cuire

des aliments sur une ou plusieurs grilles. Il est utile de décaler les

articles sur les grilles pour permettre une circulation plus

uniforme de la chaleur. Si le four est plein, il faudra peut-être

allonger la durée de cuisson.

Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types

différents d'aliments, veiller à choisir des recettes nécessitant

des températures semblables. Prévoir un espace d'au moins

1" (2,5 cm) entre l'ustensile de cuisson et les parois du four.

Laisser la cuisinière préchauffer avant de placer des aliments

dans le four.

Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, les

éléments du gril ainsi que l'élément de cuisson au four chauffent

la cavité du four. Après le préchauffage, l'élément de convection

s'allume et s'éteint par intermittence pour maintenir la

température du four, tandis que le ventilateur fait circuler l'air

chaud de façon continue.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par

convection ou le préchauffage, l'élément de convection et le

ventilateur s'éteignent immédiatement. Ils se rallumeront une fois

la porte fermée.

■ Réduire la température de la recette de 25°F (14°C). Il peut

aussi être nécessaire de réduire la durée de cuisson.

Cuisson au four par convection :

Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel

qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des

ustensiles de cuisson”.

1. Appuyer sur CONVECT (convection).

2. Sélectionner CUISS CONVECT à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

3. Sélectionner la température du four à l'aide des touches de

réglage rapide

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température. La température peut être réglée entre 195°F et

550°F (91°C et 288°C) par tranches de 5° lorsque la fonction

Convect Auto est activée. Si la fonction Convect Auto est

désactivée, la température peut être réglée à partir de 170°F

(77°C).

4. Appuyer sur ENTER.

Après 3 secondes, le préchauffage du four commence.

“CUISS CONVECT” et “PREHEAT” (préchauffage)

apparaissent sur l'afficheur ainsi que 100° ou la température

réelle du four (si elle est la plus élevée des deux).

La température affichée augmente par tranches de 1° jusqu'à

ce que le four atteigne la température préréglée. Attendre

15 minutes pour que le four préchauffe.

Lorsque le four est préchauffé, le four émet un signal sonore,

“PREHEAT” s'éteint et “CUISS CONVECT” s'affiche. “AUTO”

s'affiche si la fonction de conversion Convect Auto est

activée.

5. Placer les aliments dans le four.

6. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.

Rôtissage par convection

(sur certains modèles)

Le rôtissage par convection peut être utilisé pour le rôtissage de

la viande, de la volaille et des légumes.

Rôtissage par convection :

Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqué

à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de

cuisson”. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y

placer l'aliment, sauf si la recette le recommande. Si la recette

suggère le préchauffage du four, prolonger la durée de cuisson

de 15 minutes.

1. Placer les aliments dans le four.

2. Appuyer sur CONVECT (convection).

3. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à ROTISS CONVECT.

AVERTISSEMENT

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou après la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

4. Sélectionner ROTISS CONVECT à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

5. Sélectionner la température du four à l'aide des touches de

réglage rapide.

Entrer la température désirée à l'aide des touches

numériques.

La température peut être réglée entre 170°F et 550°F (77°C et

288°C).

6. Appuyer sur la touche ENTER pour le réglage.

7. Sélectionner la durée de cuisson désirée à l'aide des touches

de réglage rapide.

Entrer la durée de cuisson désirée à l'aide des touches

numériques.

REMARQUE : Si la fonction Convect Auto est désactivée, il

n'est pas nécessaire d'entrer une durée de rôtissage.

8. Appuyer sur la touche ENTER pour le réglage.

Après 3 secondes, le four commence à chauffer. “ROTISS

CONVECT” apparaît sur l'afficheur ainsi que “100°” ou la

température réelle du four (si elle est la plus élevée des deux).

La température affichée augmente par tranches de 1° jusqu'à

ce que le four atteigne la température préréglée.

Le compte à rebours de la durée de cuisson commence.

9. À 75 % de la durée de cuisson, le four émet un signal sonore

pour vous indiquer de vérifier les aliments. Vérifier la cuisson

à l'aide d'un thermomètre à viande.

Si les aliments sont cuits, les retirer du four et appuyer sur la

touche CANCEL (annulation) pour éteindre le four.

Si les aliments ne sont pas cuits, poursuivre le rôtissage.

Une fois que la durée réglée s'est écoulée, le four passe

automatiquement en mode Maintien au chaud pendant une

heure avant de s'éteindre. Si on veut retirer les aliments du

four avant qu'une heure se soit écoulée, appuyer sur la

touche CANCEL.

Cuisson de pâtisseries par convection

(sur certains modèles)

La cuisson de pâtisseries par convection est conçue pour faire

cuire des articles de pâtisserie tels que des tartes surgelées, des

chaussons, des choux à la crème et la pâte feuilletée. Utiliser 1, 2

ou 3 grilles pour cette fonction.

1. Appuyer sur CONVECT (convection).

2. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à PATISS CONVECT.

3. Sélectionner PATISS CONVECT à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

4. Sélectionner la température du four à l'aide des touches de

réglage rapide.

Entrer la température désirée à l'aide des touches

numériques.

La température peut être réglée entre 195°F et 550°F (91°C et

288°C) par tranches de 5°.

5. Appuyer sur la touche ENTER pour le réglage.

Après 3 secondes, le préchauffage du four commence.

“PATISS CONVECT” et “PREHEAT” (préchauffage)

apparaissent sur l'afficheur ainsi que “100°” ou la

température réelle du four (si elle est la plus élevée des deux).

AUTO s'affiche si la fonction de conversion Convect Auto est

activée.

La température affichée augmente par tranches de 1° jusqu'à

ce que le four atteigne la température préréglée. Attendre

15 minutes pour que le four préchauffe.

Lorsque le four est préchauffé, le four émet un signal sonore,

“PREHEAT” s'éteint et “PATISS CONVECT” s'affiche.

6. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin de la cuisson.

Préchauffage rapide

(sur certains modèles)

Utiliser le préchauffage rapide pour réduire la durée de

préchauffage pour la cuisson au four et la cuisson au four par

convection. Utiliser pour tous les aliments en cas de cuisson sur

1 grille.

Pour des résultats optimaux, utiliser la position de grille 3 ou 4 en

cas d'utilisation de l'option de préchauffage rapide.

Pour des résultats optimaux de cuisson et de brunissage, il n'est

pas recommandé d'utiliser le préchauffage rapide en cas de

cuisson sur plusieurs grilles.

Activation :

Une fois que la cuisson au four ou la cuisson au four par

convection a été programmée et activée, appuyer sur RAPID

PREHEAT (préchauffage rapide).

“1 GRILLE SEUL” s'affiche et après 10 secondes l’écran

affiche “RAPIDE” et “PREHEAT” (préchauffage).

La durée de préchauffage est de 5 minutes.

Pour revenir au préchauffage standard :

Appuyer sur RAPID PREHEAT. Ceci permet de revenir au

préchauffage standard. “PREHEAT” et la fonction sélectionnée

s'affichent.

Séchage

(sur certains modèles)

Pour des résultats optimaux, utiliser une grille de séchage. La

grille de séchage permet à l'air de circuler de façon uniforme

autour des aliments.

Le ventilateur de convection fonctionne pendant la procédure de

séchage.

Réglage du séchage :

1. Ouvrir légèrement la porte du four. La porte du four doit être

légèrement ouverte pour permettre à l'humidité de

s'échapper du four durant le processus de séchage.

2. Placer la cale d'espacement magnétique de porte (pièce n°

8010P146-60) sur l'interrupteur à piston. La cale

d'espacement fournit un espace entre le cadre du four et la

porte du four afin de permettre à l'humidité de s'échapper.

3. Fermer légèrement la porte jusqu'à ce que l'aimant soit en

contact avec la porte du four. L'aimant maintient la cale en

place durant le processus de séchage et permet de pouvoir

ouvrir la porte à tout moment durant le séchage tout en

maintenant un positionnement adéquat.

IMPORTANT : Si la cale n'est pas installée correctement, le

ventilateur de convection ne fonctionne pas.

4. Appuyer sur CONVECT (convection).

5. Utiliser la touche de réglage rapide de droite pour faire défiler

les options jusqu'à DESHYDRATATION.

6. Sélectionner DESHYDRATATION à l'aide de la touche de

réglage rapide de gauche.

7. Utiliser les touches de réglage rapide pour sélectionner une

température affichée ou entrer une température à l'aide des

touches numériques. Les températures peuvent être réglées

entre 100°F et 200°F (38°C et 93°C).

8. “DESHYDRATATION” et la température s'affichent.

“PREHEAT” (préchauffage) s'affiche jusqu'à ce que la

température programmée soit atteinte.

9. Appuyer sur CANCEL (annulation) à la fin du séchage.

Suivre le tableau du Guide de séchage pour les durées de

séchage.

Vérifier les aliments aux durées minimums indiquées. Laisser les

aliments refroidir à la température ambiante avant de tester la

cuisson.

A. Cale d'espacement magnétique de la porte

TABLEAU DU GUIDE DE SÉCHAGE

■ Les durées de séchage varient en fonction de la teneur en

eau et en sucre des aliments, de la taille des morceaux

d'aliments, de la quantité d'aliments à sécher et de

l'humidité dans l'air.

■ Vérifier les aliments à la durée de séchage minimum.

Faire sécher plus longtemps si nécessaire.

■ Les fruits qui ont bruni du fait de l'exposition à l'air

doivent être traités avec un antioxydant. Essayer l'une des

méthodes suivantes :

1. Plonger le fruit dans un mélange de 3 c. (44,4 mL) à

soupe de jus de citron pour 1 pinte (0,95 L) d'eau

fraîche.

2. Faire tremper le fruit dans une solution contenant 1 c.

(4,9 mL) à thé d'acide ascorbique ou d'antioxydant

commercial pour 1 pinte (0,95 L) d'eau fraîche.

■ La plupart des fruits et légumes sèchent bien et conservent leur

couleur lorsqu'on les sèche à 140°F (60°C). La viande et le

charqui doivent être séchés entre 145°F et 150°F (63°C et

65°C). Pour une saveur optimale, sécher les herbes à 100°F

(38°C); cependant, à cette température plus basse, prévoir des

durées de séchage prolongées jusqu'à 8 heures.

■ Les aliments risquent de couler durant le processus de

séchage. Après le séchage d'aliments à teneur élevée en acide

ou en sucre, nettoyer le fond du four à l'eau savonneuse. Le fini

du four en porcelaine risque de se décolorer si des résidus

alimentaires acides ou sucrés ne sont pas essuyés avant un

programme à chaleur élevée ou d'autonettoyage.

■ On peut sécher plus d'une grille d'aliments à la fois. Cependant,

il faut prolonger la durée de séchage.

■ Consulter d'autres ressources à la bibliothèque locale ou

appeler le conseiller agricole local pour plus d'information.

ALIMENT VARIÉTÉS SE PRÊTANT

LE MIEUX AU SÉCHAGE

PRÉPARATION DURÉE DE

SÉCHAGE

APPROX. À 140°F

(60°C)

[HEURES]**

VÉRIFIER LA CUISSON

À LA DURÉE DE

SÉCHAGE MINIMUM

FRUITS

Pommes* Variétés de pommes

fermes : Graven Stein,

Granny Smith, Jonathan,

Winesap, Rome Beauty,

Newton

Laver, peler si désiré, enlever le

trognon et découper en tranches

de ¹⁄₈" (3,0 mm).

4 à 8 Flexible à croustillante.

Les pommes sèches se

conservent mieux

lorsqu'elles sont

légèrement croustillantes.

Abricots* Blenheim/Royal les plus

communs. Les Tilton

conviennent également.

Laver, couper en deux et retirer les

noyaux.

18 à 24 Souple et flexible

Bananes* Variétés fermes Peler et couper en tranches de

¼" (6 mm).

17 à 24 Flexible à croustillante

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KitchenAid KERS205 Manuel utilisateur

Marque: KitchenAid

Modèle: KERS205

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

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