Scholtes THE 761 AN Le manuel du propriétaire

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Vous venez d’acquérir une table vitrocéramique équipée de foyers halogènes et

de foyers radiants. Vous allez ainsi profiter des quatre atouts de la cuisson halogène:

· La performance - Le rayonnement infrarouge assure une transmission de chaleur

immédiate. La montée en température rapide et la faible inertie thermique des

foyers halogènes offrent une grande souplesse de réglage.

· Le confort - La cuisson halogène permet de retrouver le confort visuel de la cuisson

au gaz. La luminosité des lampes - telle la longueur d’une flamme - ainsi que la

hauteur de la colonne lumineuse correspondent à l’intensité de chauffe.

· L’esthétique - La surface parfaitement lisse permet une intégration parfaite dans

le plan de travail.

· La commodité - La température des lampes halogènes descend instantanément

dès que la puissance de chauffe est réduite. Un voyant de chaleur residuelle en

bord de chaque foyer indique, même après l’arrêt, que la température est encore

supérieure à 60 °C.

Avertissement avant la 1ère utilisation

La colle utilisée pour les joints dépose, durant le stockage, des traces grasses sur le

verre. Nous vous conseillons d’enlever ces traces avant toute utilisation avec un produit

de nettoyage courant (crème lustrante non abrasive). Durant les premières heures

d’utilisation, il se dégage une odeur de caoutchouc qui disparaît rapidement.

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Sommaire

Partie destinée à l’utilisateur

Description de la table de cuisson ......................................................... 4-5

Utilisation des foyers .............................................................................. 6

Description des foyers .......................................................................... 6

Réglage des foyers ............................................................................... 6

Récipients à utiliser .............................................................................. 6

Entretien et précautions ......................................................................... 7

Partie technique destinée à l’installateur

Recommandations .................................................................................. 8

Encastrement ........................................................................................... 8-9

Raccordement électrique ........................................................................ 10-11

Inhalt .............................. S. 12

Inhoud ........................ Blz. 22

Indholdsfortegnelse ...... P. 32

Table of contents ........... P. 42

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Votre table THE 761 ou TVE 751 dispose de 4 foyers.

THE 761 : • à l’arrière gauche, d’un foyer halogène mixte concentrique de 850/2400 W,

• à l’avant gauche, d’un foyer radiant 1200 W,

• à l’arrière droit, d’un foyer radiant ovale de 800/1000 W,

• à l’avant droit, d’un foyer halogène mixte de 1300 W.

La puissance totale installée est de 6700 W.

TVE 751 : • à l’arrière gauche, d’un foyer radiant concentrique de 850/2200 W,

• à l’avant gauche, d’un foyer radiant 1200 W,

• à l’arrière droit, d’un foyer radiant ovale de 800/1000 W,

• à l’avant droit, d’un foyer radiant de 1400 W.

La puissance totale installée est de 6600 W.

FONCTIONNEMENT DU FOYER ARRIÈRE GAUCHE : lorsque vous allumez ce foyer, seule la petite

zone s’allume. Pour sélectionner la grande zone, tournez la manette jusqu’au symbole

(vous entendrez un déclic) puis réglez la température. Pour revenir en petite zone,

tournez la manette jusque 0 puis réglez la température souhaitée.

F

ONCTIONNEMENT DU FOYER ARRIÈRE DROIT : lorsque vous allumez ce foyer, la petite zone

s’allume. Pour sélectionner la grande zone, tournez la manette jusqu’au symbole

(vous entendrez un déclic) puis réglez la température. Pour resélectionner la petite zone,

tournez la manette jusque 0 puis réglez la température souhaitée.

Description de la table

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Description de la table

Elle est équipée de :

★★

★

4 voyants de chaleur résiduelle situés en bord de foyer. Même après l’arrêt, le

voyant reste allumé, il indique que le foyer correspondant est encore chaud, à une

température supérieure à 60°C.

★★

★ 4 manettes de commande frontales.

★★

★ 3 voyants: mise sous tension, extension des foyers arrière gauche et arrière droit.

★★

★ 1 minuteur mécanique.

Vous pouvez utiliser le minuteur de votre appareil pour mesurer un temps de cuisson

(exemple : 18 minutes pour du riz). Une fois le temps écoulé, le minuteur émet un

signal sonore durant 3 secondes pour vous prévenir de la fin de cuisson.

Tournez la manette dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’au 0 pour enclencher

le minuteur. Réglez le temps de cuisson désiré de 0 à 120 minutes (1).

Lors du décompte, la manette tourne dans le sens contraire des aiguilles d’une montre

jusqu’à atteindre 0, un signal sonore retentit jusqu’à ce que la manette revienne à sa

position initiale (2).

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Le minuteur fonctionne indépendamment des foyers, son utilisation n’a aucune

influence sur le fonctionnement de la table.

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Utilisation des foyers

Description des foyers

• Les foyers halogènes “Haloring” sont composés d’un tube circulaire à quartz dans

lequel le filament de tungstène est “protégé” par un gaz halogène et d’une résistance

circulaire. Les foyers assurent une visualisation immédiate et procurent une chaleur

instantanée.

L’utilisation de ces foyers est conseillée pour la cuisson de mets à saisir et le chauffage

rapide de petits volumes.

• Les foyers radiants “Quickring” comportent des résistances circulaires dont le

filament est porté au rouge. La visualisation est moins rapide que dans le cas des

foyers halogènes. Ils sont conseillés pour les cuissons mijotées.

Réglage des foyers

Les foyers halogènes et les foyers radiants sont commandés par une manette qui assure

le dosage d’énergie sur une base de temps: les foyers ne chauffent pas constamment

mais par séquences prédéterminées. Ses avantages sont nombreux. Très grande fiabilité,

rapidité de montée en température, sa finesse de régulation est idéale pour les cuissons

très douces, les mijotages les plus délicats.

1-2 très doux (chocolat fondu, beurre fondu,

maintien au chaud des sauces délicates:

hollandaises, béarnaises...)

2-3 doux (maintien d’un mets au chaud, œufs

brouillés...)

4-5 moyen (mijotage de plats cuisinés...)

5-6 mi-fort (réduction de sauces après

ébullition...)

6-7-8 fort (potages, œufs sur le plat, escalopes

viennoises, cuisson des pâtes et du riz après

ébullition...)

9-10 vif (steaks, poisson, omelettes...)

11-12 très vif (pour faire bouillir de grandes

quantités d’eau; pour démarrer pâtes, riz et œufs

durs; cuisson des légumes verts...)

Récipients à utiliser

Tous les ustensiles de cuisson peuvent être utilisés . Toutefois nous vous recommandons

des casseroles à fond épais et très plat - fonds “sandwich” cuivre et inox ou fonds

dressés par exemple - et d’ éliminer tous les récipients à fond rugueux susceptibles de

provoquer des rayures sur le verre. Pour un bon rendement, le diamètre des casseroles

doit être égal à celui de la zone de chauffe matérialisée sur le verre. Ceci assure une

importante économie d’énergie et des temps de cuisson plus courts. Il est également

préférable de placer un couvercle sur les récipients pour accélérer la montée en

température.

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Entretien et précautions

Entretien du verre

Le verre vitrocéramique utilisé pour la partie chauffante est lisse et sans pore, de plus, il est

résistant aux chocs thermiques (il est insensible aux différences de température) ainsi qu’aux

chocs mécaniques dans des conditions normales d’utilisation. Pour lui conserver toutes ses

propriétés, nous vous conseillons de l’entretenir de la façon suivante:

· pour un entretien courant, il suffit de passer une éponge humide, de sécher avec un

essuie-tout en papier. Si la table est sale, frottez avec un produit d’entretien adapté au verre

vitrocéramique*, rincez et essuyez. Quand la table est propre, vous pouvez utiliser un

produit d’entretien et de protection: celui-ci laisse un film invisible qui protège la surface lors

d’éventuels débordements. Opérez de préférence quand l’appareil est tiède ou froid.

· les salissures en relief s’enlèvent à l’aide d’un grattoir livré avec votre appareil (lame

de rasoir). Opérez dès que possible, ne pas attendre que l’appareil soit refroidi afin d’éviter

une incrustation des salissures. L’utilisation d’une éponge en fil d’acier inoxydable - spécifique

pour verre vitrocéramique - imprégnée d’eau savonneuse donne d’excellents résultats.

Prenez soin de toujours bien rincer à l’eau claire et de sécher la table: les résidus des

produits peuvent s’incruster lors d’une prochaine cuisson.

Précautions

Ne jamais utiliser des détergents abrasifs ou corrosifs, tels que les bombes aérosols pour

grilloir et fours, les détacheurs et dérouilleurs, les poudres à récurer et éponges à surface

abrasive: même doux, ils provoquent des rayures ineffaçables.

Il est recommandé de tenir à l’écart du plan de cuisson tout ce qui est susceptible de fondre,

tels que les objets en matières plastiques, sucre ou produits à forte teneur en sucre. En

cas de débordement sur le plan de cuisson, il est nécessaire de l’enlever immédiatement

(pendant que la surface est encore chaude) avec un grattoir à lame de rasoir, afin d’éviter les

dégradations de la surface.

La table ne doit servir que pour la cuisson . Ne rien poser dessus en dehors de son

utilisation. Ne pas utiliser la table comme plan de dépose (couvert, casserole, chiffon...), ni

comme planche à découper. Les emballages en aluminium, le papier d’aluminium, les récipients

en matière plastique ne doivent pas être placés sur des surfaces tièdes ou chaudes.

Les dégradations du plan de travail provoquées par ces mauvaises utilisations ne peuvent être

couvertes par la garantie.

Avertissements

· Si une fêlure se produit à la surface du verre, déconnectez immédiatement l’appareil.

· Ne pas regarder fixement les lampes halogènes des foyers de cuisson.

* Nous vous recommandons les produits Vitroclen

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Partie technique destinée à l’installateur

Lisez attentivement cette partie car elle contient des instructions très importantes

concernant la sécurité en matière d’installation.

Recommandations

· L’installation doit être effectuée conformément aux instructions du fabricant et par un

technicien qualifié.

Le fabricant décline toute responsabilité pour tous dommages provoqués à des personnes,

à des animaux ou à des biens du fait de l’installabon incorrecte de l’appareil.

· Après avoir déballé l’appareil, vérifiez s’il est intact.

Les éléments de l’emballage (sachets plastique, polystyrène expansé, vis, etc...) ne doivent

être laissés à portée des enfants car ils pourraient êbre dangereux

Encastrement

La table de cuisson s’encastre dans un plan de travail par simple découpage. Tout support

peut convenir: seuls certains plastiques sont à déconseiller dans la mesure ou un

échauffement d’environ 100° risque de les déformer. Ayez soin de prévoir un espace de

4 cm entre la découpe arrière de la table et l’arrière du plan de travail, de façon à éviter de

brûler le mur ou le dosseret - surtout si ce dernier est stratifié.

Encastrement de type Y (CEI 335-2-6)

Si la table est installée au-dessus d’un four -afin d’éviter toute

surchauffe des composants de la table- il est impératif de prévoir

un espace entre la garniture haute du four et le dessous du plan de

travail de 560mm de large sur 8mm de haut.

Evitez d’installer un lave-vaisselle sous la table. Si c’est le cas,

faites une séparation étanche entre deux appareils.

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8 mm

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560

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Fixation de la table

Trés important: Il est impératif d’assurer l’encastrement de la table vitrocérame sur une

surface d’appui parfaitement plane. Les déformations provoquées par une mauvaise

fixation risquent d’altérer les caractéristiques du plan de cuisson ainsi que ses

performances.

Veillez tout particulièrement à la bonne mise en place du joint entourant le bord du

plan de cuisson afin d’éviter toute infiltration dans le meuble support.

Table à l'envers

Equerres de fixation

Dessus

Cuve

Equerres de fixation

Plan de

travail

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Raccordement électrique

La sécurité électrique de cet appareil n’est assurée que s’il est correctement raccordé

à l’installation de mise à la terre conformément aux normes de sécurité électrique. Le

fabricant ne peut en aucun cas être considéré responsable des dommages pouvant

survenir si l’installation de mise à la terre fait défaut.

Avant de connecter l’appareil, vérifiez si les caractéristiques techniques figurant sur

la plaquette correspondent bien aux caractéristiques de l’installation électrique (section

des conducteurs, organes de protection) qui doit être apte à supporter la puissance

maximale de l’appareil.

Avant toute intervention, veillez à déconnecter l’appareil.

Vous pouvez raccorder votre table à l’installation de deux façons:

• au moyen d’une prise de courant, utilisez une prise de courant homologuée dans

les pays où est installé l ’appareil et accessible en cas de nécessité. Ne pas utiliser

d’adaptateurs ou de prises multiples, ni de rallonges.

• ou par l’intermédiaire d’un boîtier de connexion, si l’appareil est raccordé en fixe, il

faut prévoir un interrupteur omnipolaire, accessible en cas de necessité, avec une

distance d’ouverture entre les contacts supérieure ou égale à 3 mm.

Important

Après raccordement de l’appareil au câble souple, resserrer toutes les vis du bornier

de raccordement.

Veillez à installer les pontets en fonction du type de réseau (voir tableau p.11).

11

IL Y A DANGER A METTRE L’APPAREIL EN SERVICE SANS RELIER SA

MASSE A LA TERRE

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* Application du coefficient de simultanéité suivant norme EN 335-2-6

Branchement de type Y suivant la norme EN 335-2-6

MARQUAGE CE conforme aux directives:

- CEM: CEE 89/336 directive comptabilité électromagnétique

- DBT: 73/23

Toutes deux modifiées par la directive 93/68/CEE

La page charge ...

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