Vulcan Hart WCRG36-T Manuel utilisateur

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ITW Food Equipment Group, LLC

3600 North Point Blvd.

Baltimore, MD 21222

GARDER CE MANUAL POUR UNE UTILISATION FUTURE

FORMULAIRE F-38305 (rev. 4-10)

MANUEL D’INSTALLATION ET D’EMPLOI

Plaque chauffante au gaz à fonction

moyenne

MODÈLES

WCRG24-T

WCRG36-T

WCRG48-T

MODÈLES

VCRG24-T

VCRG36-T

VCRG48-T

-

2 -

IMPORTANT POUR VOTRE SÉCURITÉ

CE MANUEL A ÉTÉ CONÇU POUR LE PERSONNEL APTE À INSTALLER UN

ÉQUIPEMENT AU GAZ, QUI DOIT EFFECTUER LA MISE EN MARCHE ET LES

RÉGLAGES INITIAUX DE L’ÉQUIPEMENT DONT IL S’AGIT DANS CE MANUEL.

PLACEZ DANS UN ENDROIT IMPORTANT LES INSTRUCTIONS QUI DOIVENT

ÊTRE SUIVIES AU CAS OÙ UNE ODEUR DE GAZ SERAIT DÉTECTÉE. VOUS

POUVEZ DEMANDER CES RENSEIGNEMENTS AU FOURNISSEUR DE GAZ

LOCAL.

IMPORTANT

AU CAS OÙ UNE ODEUR DE GAZ SERAIT

DÉTECTÉE, FERMEZ LES UNITÉS DU ROBINET

D'ARRÊT PRINCIPAL ET CONTACTEZ VOTRE

COMPAGNIE DE GAZ OU VOTRE FOURNISSEUR

DE GAZ LOCAL AFIN D’OBTENIR DU SERVICE.

POUR VOTRE SÉCURITÉ

NE PAS ENTREPOSER OU UTILISER DE L’ESSENCE

OU AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES INFLAMMABLES

À PROXIMITÉ DE CET APPAREIL OU TOUT AUTRE

APPAREIL.

EN CAS DE PANNE DE COURANT, NE PAS

TENTER DE FAIRE FONCTIONNER CET APPAREIL.

Une installation, un

ajustement, une modification, un service ou un

entretien inapproprié peut causer du dommage

matériel, une blessure ou la mort. Lire

minutieusement les instructions d’installation,

d’emploi et d’entretien avant d’installer ou

d’entretenir cet équipement.

-

3 -

INSTALLATION, EMPLOI ET ENTRETIEN DES

Plaque chauffante à fonction moyenne

GENERAL

Les plaques chauffantes à fonction moyenne sont produites avec une qualité de l'exécution et

des matériaux. L’installation, l’utilisation et l’entretien adéquats de votre plaque chauffante vous

apporteront de nombreuses années de performance satisfaisante.

Lisez entièrement ce manuel et suivez attentivement toutes les instructions données.

Modèle Nombre de brûleurs Débit calorifique BTU/h

VCRG24-T / WCRG24-T 2 50 000

VCRG36-T / WCRG36-T 3 75 000

VCRG48-T / WCRG48-T 4 100 000

INSTALLATION

DÉBALLAGE

On a inspecté la plaque chauffante avant qu’elle quitte l’usine. La compagnie de transport

assume l’entière responsabilité pour livraison sécuritaire dès l’acceptation de l’expédition.

Immédiatement après avoir déballé, vérifiez s’il y a des dommages dus à la livraison. Si vous

découvrez que la plaque chauffante est endommagée, conservez l'emballage et contactez le

livreur dans les 15 jours suivant la livraison.

Déballez soigneusement votre plaque chauffante et assurez-vous qu’aucune partie n’a été jetée

avec l’emballage. Un régulateur de pression conçu pour fonctionner avec la plaque chauffante a

été fourni et doit être installé avant que la plaque chauffante soit mise en service (Consultez

INTALLATION DU RÉGULATEUR DE PRESSION DU GAZ dans ce manuel).

EMPLACEMENT

Le lieu d’installation doit être maintenu sans présence de combustibles. Lors de l’installation, ne

jamais entourer le bas de la plaque chauffante avec une bordure en relief ou autres constructions

qui pourrait obstruer la circulation de l’air à l’intérieur ou à l’extérieur de la plaque chauffante. On

doit donner suffisamment d'espace pour les ouvertures d'air de la chambre de combustion.

Assurez-vous qu’il y ait suffisamment d'alimentation en air dans la pièce afin de remplacer l'air

sorti par le système de ventilation.

Empêchez l’air de circuler directement sur la plaque chauffante. Évitez d’ouvrir des fenêtres près

de la plaque chauffante là où c’est possible. Évitez les ventilateurs de type mural qui créent des

courants d’air en biais à travers la pièce.

Cette plaque chauffante est une conception homologuée pour l’installation sur un comptoir non

combustible avec pattes de 10 cm ou sur un plancher combustible avec supports élevés de

61 cm.

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4 -

ESPACES À PRÉVOIR DURANT L'INSTALLATION

CONSTRUCTION COMBUSTIBLE CONSTRUCTION INCOMBUSTIBLE

Derrière : 15 cm 0 cm

Côtés :

Cô é

15 cm 0 cm

CODES ET NORMES D’INSTALLATION

La plaque chauffante doit être installée conformément à :

Aux États-Unis d'Amérique :

1. Codes locaux et d’état.

2. National Fuel Gas Code, ANSI-Z223.1/NFPA N

o

54 (dernière édition). Cela doit comprendre

sans être limité à : NFPA N

o

54 Section 10.3.5.2 pour la ventilation. Vous pouvez obtenir des

copies auprès de l’American Gas Association Accredited Standards Committee Z223, à 400

N. Capital St. NW, Washington, DC 20001 ou le Secretary Standards Council, NFPA, 1

Batterymarch Park Quincy, MA 02169-7471

REMARQUE : Dans l’État du Massachusetts

Tous les appareils d'utilisation du gaz aérés grâce à une hotte de ventilation ou un système

d'échappement muni d’une clef de réglage ou avec une moyenne potentielle d’échappement

qui doit être conforme à 248 CMR.

3. La norme NFPA n

o

96 Vapor Removal from Cooking Equipment, dernière édition, disponible

auprès de la National Fire Protection Association, Batterymarch Park, Quincy, MA 02269.

Au Canada :

1. Codes locaux.

2. Code d'installation du gaz naturel CAN/CSA-B149.1 (dernière édition)

3. Code d'installation du propane CAN/CSA-B149.2 (dernière édition), disponible auprès de

l’Association Canadienne du Gaz, 178 boul. Rexdale, Etobicoke, Ontario, Canada M9W 1R3

PLAQUES CHAUFFANTES MONTÉES SUR SUPPORTS AVEC ROULETTES

Les plaques chauffantes sur supports avec roulettes

doivent employer un raccord flexible (non fourni) qui

est conforme à la norme Connectors for Movable Gas

Appliances, ANSI Z21.69 • CSA 6.16 et un dispositif

de prise à démontage rapide qui est conforme à la

norme Gas Fuel, ANSI Z21.3 • CSA 6.9. De plus, des

mesures appropriées doivent être apportées pour

limiter le mouvement l’appareil sans dépendre du

connecteur et du dispositif de prise à démontage

rapide ou de leurs conduites associées. Attachez le

dispositif de retenue à l’arrière de la plaque

chauffante tel qu’illustré dans la Fig. 1.

Fig. 1

Si le débranchement du dispositif est nécessaire, fermez l’alimentation en gaz avant de

débrancher. Rebranchez le dispositif avant d’ouvrir l’alimentation en gaz et replacez la plaque

chauffante à l'endroit où elle doit être installée.

Les roulettes seulement fournies pour les modèles avec supports. On devrait mettre la plaque

chauffante à niveau une autre fois (voir MISE À NIVEAU dans ce manuel) si elle est déplacée

pour quelque raison que ce soit.

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5 -

CONNEXIONS DES CONDUITS

Ne pas obstruer la circulation des gaz de combustion provenant des conduits, situés à l’arrière

de la plaque chauffante. On recommande que les gaz de combustion soient aspirés à l'extérieur

de l'édifice à l'aide d'un système de ventilation installé par du personnel compétent.

Un espace minimum de 46 cm doit maintenu à partir de la fin du conduit aux filtres du système de

hotte à évacuation.

Les renseignements sur la construction et l'installation des hottes à l’évacuation sont décrits

dans la norme « Vapor Removal from Cooking Equipment », NFPA n

o

96 , dernière édition,

disponible auprès de la National Fire Protection Association, Batterymarch Park, Quincy, MA

02269.

CONNEXIONS DU GAZ

Toutes les connexions et toute pâte à joints doivent résister à l’action du gaz propane.

Utilisez une conduite d’alimentation en gaz NPT de 2 cm pour l’entrée de la plaque chauffante,

située à l'arrière de la plaque. Toutes les conduites d'alimentation en gaz flexibles et semi-

rigides doivent être conformes à la norme ANSI applicable. Pour assurer l’efficacité maximum du

fonctionnement, cet appareil doit être connecté à une conduite d’alimentation en gaz d’un tuyau

non perforé ou un raccord flexible de type commercial ayant un diamètre intérieur (Di) net aussi

large ou plus large que l’entrée du tuyau de gaz sur cet appareil. Les codes exigent qu’un robinet

d’arrêt du gaz soit installé dans la conduite de gaz en amont de la plaque chauffante.

Avant l’allumage, vérifiez tous les joints dans la conduite

d’alimentation en gaz pour les fuites. Utilisez une solution d’eau et savon. Ne pas utiliser

une flamme nue.

Après avoir vérifié s'il y a des fuites, toutes les conduites recevant du gaz devraient être

entièrement vidées pour enlever l’air.

ÉVALUATION DU SYSTÈME D'ALIMENTATION EN GAZ

Lorsque la pression de l’alimentation en gaz excède ½ psi (3,45 kPa), la plaque chauffante et

son robinet d’arrêt individuel doivent être débranchés du système de tuyauterie d’alimentation en

gaz.

Lorsque la pression de l’alimentation en gaz est de ½ psi (3,45 kPa) ou moins, la plaque

chauffante devrait être isolée du système d’alimentation en gaz en fermant son robinet d’arrêt

manuel individuel.

INSTALLATION DU RÉGULATEUR DE PRESSION DU GAZ

Cette plaque chauffante est offerte avec un régulateur de pression du gaz convertible préréglé à

10 cm de colonne d’eau (CE) pour le gaz naturel. Aucun réglage supplémentaire ne devrait être

nécessaire. Installez le régulateur aussi près que possible de la plaque chauffante sur la

conduite d’alimentation en gaz. Assurez-vous que la flèche au-dessous du régulateur est orientée

dans la direction de la circulation du gaz à la plaque chauffante (Fig. 2 à la page suivante) et que

le régulateur est placé avec le bouchon d’aération ainsi que le couvercle de la prise de

conversion à droite (Fig. 3 à la page suivante).

-

6 -

Fig. 2

Fig. 3

La pression d'alimentation (en amont du régulateur) devrait être de 18 à 23 cm CE pour le gaz

naturel et de 28 à 30 cm CE pour le gaz propane. La plaque chauffante ne devrait à aucun

moment être connectée à une pression d’alimentation supérieure à ½ psi (3,45 kPa) ou 36 cm

CE.

CONVERSION DU GAZ PROPANE

Cette plaque chauffante est livrée de l’usine munie d'orifices fixes de combustion et de veilleuse

d’allumage pour l’emploi du gaz naturel. Les orifices de combustion et de veilleuse d’allumage

nécessaires pour convertir la plaque chauffante au gaz propane sont livrés avec celle-ci dans

l’emballage. On recommande qu’un technicien qualifié du service de gaz avec les outils, les

instruments et les compétences nécessaires effectue la conversion.

Avant l’allumage, vérifiez tous les joints dans la conduite

d’alimentation en gaz pour les fuites. Utilisez une solution d’eau et savon. Ne pas

utiliser une flamme nue.

Fi

g

. 4

PILOT

ORIFICE

DE COMBUSTION

Pour convertir au propane, les

étapes suivantes doivent être

remplies :

1. Retirez tous les orifices de

combustion pour le gaz naturel et

installez les orifices de combustion

pour le propane fournis. Voir Fig. 4.

2. Retirez tous les orifices de

veilleuse pour le gaz naturel et

installez les orifices de veilleuse

pour le propane fournis. Voir Fig. 4.

3. Placez le régulateur à 25 cm CE

en retournant le tampon de ressort

du régulateur. Voir Fig. 5

.

Fig. 5

-

7 -

EMPLOI

La plaque chauffante et ses pièces sont chaudes. Faites attention

lorsque vous employez, nettoyez ou entretenez la plaque chauffante.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Retirez tout le matériel d’emballage et la protection en plastique des surfaces de l’appareil.

Avant de quitter l’usine, la plaque chauffante est couverte d’un enduit protecteur en tant

qu'antirouille. Retirez cette pellicule lors du nettoyage de la plaque chauffante avant la première

utilisation en cuisine. Chauffez la plaque à 200-300°F pour desserrer et faire fondre la couche,

puis nettoyez la surface avec un nettoyant commercial dissolvant les graisses, selon les

directives du fabricant. Rincez à fond et essuyez avec un linge doux propre. Nettoyez tous les

accessoires.

RODAGE DE LA PLAQUE CHAUFFANTE

Rodez la plaque chauffante pour éviter la possible corrosion de la surface avant la première

utilisation et après le nettoyage. Chauffez la plaque à basse température (300-350°F) et mettez

une petite quantité d’huile de cuisson – une once par pied carré de la surface. Utilisez un chiffon

doux non pelucheux pour répartir l’huile sur la totalité de la surface de la plaque chauffante afin

de produire une mince pellicule. Essuyez tout excès d’huile avec un linge. Répétez la procédure

jusqu’à ce que la plaque chauffante ait un fini lisse, lustré. Cela vous aidera aussi à réduire les

aliments cuits qui collent.

COMMANDES

Ce modèle a une veilleuse permanente qui doit être allumée manuellement. La veilleuse est

contrôlée par un thermocouple et par une soupape de sûreté. Si la veilleuse s’éteint, la soupape

de sûreté fermera l’alimentation en gaz de la veilleuse des principaux brûleurs. Il y a une

veilleuse d’allumage et une soupape de sûreté pour deux brûleurs excepté sur le modèle de

91 cm. Le modèle de 91 cm a un nombre inhabituel de brûleurs principaux; par conséquent, un

des ensembles de veilleuses d’allumage et de soupape de sûreté de ces modèles contrôlera

seulement un brûleur principal. Les boutons-poussoirs de la soupape de sûreté qui sont alignés

avec les veilleuses d’allumage et leurs trous de regard sont décentrés à environ 2 cm vers la

droite. Les veilleuses d’allumage sont situées à environ 18 cm du panneau avant. Voir la vue de

coupe à la page 8.

Chaque section de 30 cm de la plaque chauffante est contrôlée indépendamment par une

soupape thermostatique mécanique d’interrupteur à pression. Les thermostats ont une plage de

fonctionnement acceptable de 200 à 450 degrés. Une fois les veilleuses allumées, vous n’avez

qu’à régler les thermostats à la température désirée pour faire fonctionner l’appareil.

-

8 -

PROCÉDURE D’ALLUMAGE DE LA VEILLEUSE VCRG-T / WCRG-T

1

. Fermez le robinet d’arrêt principal du gaz et tous les thermostats. Attendez 5 minutes pour permettre à tout gaz

accumulé dans le compartiment des brûleurs de s’échapper.

2. Ouvrez le robinet d’arrêt principal du gaz.

3. Appuyez et tenez le bouton de la soupape de sûreté pendant l'allumage de la veilleuse correspondante. Vous

devriez atteindre le dessous à l'avant de l'appareil pour allumer avec une source d'inflammation extérieure (telle

qu'une tige pour allumer les bougies, etc.) tout en surveillant par le trou de regard de la veilleuse.

4. Lorsque le gaz à la veilleuse brûle pendant environ 45 seconds, lâchez le bouton de la soupape de sûreté. Si la

veilleuse ne reste pas allumée, répétez le processus en permettant plus de temps avant de lâcher le bouton. La

quantité de temps nécessaire pour appuyer le bouton de la soupape de sûreté à l'installation initiale de l'appareil et

si l'alimentation principale en gaz est fermé une longue quantité de temps. Il peut être nécessaire de régler la

soupape de la veilleuse pour augmenter le gaz. Voir Fig. 6 à la page 12.

5. Répéter les étapes jusqu’à ce que toutes les veilleuses soient allumées.

6. Si après avoir complété les étapes 1-5 la veilleuse n'est pas allumé, fermez le robinet d'arrêt principal du gazet

contactez une agence de service autorisée.

VUEDECOUPE

VEILLEUSE D’ALLUMAGE

TROU DE REGARD

BOUTON DU THERMOSTAT

BOUTON DE LA SOUPAPE DE SÛRETÉ

18 cm

-

9 -

UTILISATION LA PLAQUE CHAUFFANTE

Pour préchauffer, ouvrez les brûleurs environ 20 à 25 minutes avant la cuisson.

Un approche uniforme et méthodique pour remplir la plaque chauffante produira les résultats les

plus constants.

La plaque est en acier, mais la surface peut être rayée ou bosselée par un mauvais usage d'une

spatule ou d’un grattoir. Faites attention de ne pas bosseler, égratigner ou percer la surface de

la plaque. Ne pas essayer de retirer la nourriture qui se retrouve sur la spatule en tappant sur le

coin ou le bout de la spatule sur la surface de la plaque.

ZONES DE CUISSON

La plaque a un brûleur tubulaire en forme de U dans chaque section de 30 cm, chacun contrôlé

par des thermostats indépendants. Chaque section de 30 cm est une zone de cuisson séparée et

permet la cuisson d’un grand nombre de produits sur une seule plaque. Le graphique ci-dessous

démontre un usage suggéré des zones de cuisson.

Lorsque vous utilisez les zones de cuisson, nous vous suggérons de commencer par celle qui a

la plus basse température d'un côté ou l'autre de la plaque et d'augmenter la température des

zones au fur et à mesure que vous vous déplacez tout au long de celles-ci. Ces directives pour

les zones de cuisson varieront selon les températures, la taille et la forme du produit. Ce guide

devrait être réglé selon votre préférence de produits et de fonctionnement lors de la cuisson.

ZONE 1

(300°F)

ZONE 2

(350°F)

ZONE 3

(350°F)

ZONE 4

(400°F)

PRODUIT

Saucisse

Oeufs (poêlés)

Oeufs (brouillés)

Hamburger (bien

cuit)

Bifteck (bien cuit)

Poitrine de poulet

Aliments congelés

Côtelette de porc

PRODUIT PRODUIT

Bifteck

(saignant)

Légumes sautés

Saumon

Galettes de

poisson

Homard

Langoustine

Crêpes

Pain doré

Bacon

Omelette

Pommes de terre

rissolées

Bacon de dos

Oeufs (au miroir)

Jambon blanc

Bifteck (médium)

Hamburger (médium)

Petit hamburger congelé (médium)

-

10 -

NETTOYAGE LA PLAQUE CHAUFFANTE

Videz le tiroir à graisse au besoin tout au long de la journée et le nettoyez régulièrement au

moins une fois par jour.

Nettoyez régulièrement la plaque chauffante Une plaque chauffante propre a toujours un meilleur

aspect, dure plus longtemps et a une meilleure performance. Pour obtenir des aliments cuits de

façon uniforme et parfaitement grillés, garder la plaque propre et sans gras carbonisé. Le gras

carbonisé sur la surface empêche le transfert la chaleur de la surface de la plaque à la

nourriture, provoquant du brunissement par endroits et de la perte d’efficacité de cuisson. Le

gras carbonisé a tendance à adhérer aux aliments cuits sur plaque, leur donnant une apparence

très insatisfaisante et peu appétissante.

Pour garder la plaque chauffante propre et l’utiliser à un rendement optimum, suivez ces

procédures :

APRÈS CHAQUE UTILISATION

Nettoyez la plaque chauffante avec une brosse métallique ou une spatule flexible.

UNE FOIS PAR JOUR

Nettoyez à fond le dos antiéclaboussement, les côtés et le devant de la plaque chauffante.

Retirez, videz et lavez le tiroir à graisse de la même façon qu’un ustensile de cuisine ordinaire.

UNE FOIS PAR SEMAINE

Nettoyez à fond la surface de la plaque chauffante. Utilisez une pierre pour plaque chauffante,

une toile ou un tampon Scotch Bright sur la surface au besoin. Frottez avec le grain métallique

pendant la plaque est encore tiède (pas chaude). Vous pouvez utiliser un détersif sur la surface

de la plaque pour vous aider à nettoyer, mais assurez-vous qu’il n'en reste plus en rinçant avec

de l'eau claire.

Après avoir enlevé le détersif, la surface de la plaque devrait être rodée selon les instructions de

ce manuel.

Nettoyez la surface en acier inoxydable avec un linge humide et polissez avec un linge sec doux.

Pour enlever la décoloration, utilisez un nettoyant pour plaque chauffante.

Si vous utilisez très souvent la plaque chauffante, songez à effectuer cette procédure

hebdomadaire de nettoyage plus d’une fois par semaine.

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11 -

RÉGLAGES

CALIBRAGE

1. Chaque thermostat contrôle une zone de 30 cm

de la plaque chauffante. À l’aide d’une sonde de

surface permettant de mesurer la température,

observez les températures aux points centrés de

la zone de cuisson. Ces points sont situés en

commençant à 15 cm à partir du côté contre les

éclaboussures (gauche ou droit) et à chaque 30

cm de la largeur de la plaque, avec tous les

points situés à 30 cm à l’arrière de la partie

antérieure de la plaque.

REMARQUE : L’utilisation de thermomètres à

infrarouges n’est pas recommandée. Ces

dispositifs sont très sensibles pour la couleur de

la surface (propre ou sale), l’angle de lecture et

la distance avec l’appareil.

2. Réglez les thermostats à 350°F et laissez-les se

stabiliser afin d’aider le brûleur à se fermer et à

s’ouvrir au moins deux fois.

3. Assurez-vous que le brûleur se ferme, puis

mesure la température de cette zone. The

temperature devrait être de 350°F ±15°F. Si ce

n’est pas le cas, continuez à l’étape 4.

4.

a. Dévissez soigneusement la vis de

réglage du bouton. NE PAS

permettre au bouton de tourner.

Retirez soigneusement le bouton

de l’arbre du thermostat, exposant

le cadran des températures.

b. Dévissez les vis du cadran des

températures et réglez pour que la

température indiquée par la flèche

du bouton corresponde à la

température de la plaque

chauffante. Le bouton devra être

replacé dans l’arbre pour vérifier

le réglage.

IMPORTANT NE JAMAIS AJUSTER LA

VIS AU CENTRE DE L’ARBRE DU

THERMOSTAT. Cela endommagera le

calibrage effectué en usine; le thermostat

ne fonctionnera plus adéquatement et

aura peut-être besoin d’être remplacé.

5. Une fois le calibrage terminé, resserrez

les vis du cadran des températures et du

réglage du bouton.

Étape 4a. Réglez le

bouton et vérifiez la

température. Retirez

le bouton

Étape 4b. – Réglez le

cadran des

températures et

vérifiez le réglage de

la température.

Étape 5 – Remettez le

bouton et resserrez

les vis.

-

12 -

MISE À NIVEAU

La plaque chauffante doit être mise à niveau (d’un côté à l’autre et du devant vers l’arrière)

quand vous l'utilisez pour assurer une performance adéquate. Une mise à niveau inadéquate

peut provoquer une répartition de la température inégale, des zones froides et possiblement des

composants endommagés.

1. Placez un niveau sur la plaque chauffante.

2. Réglez les pattes en tournant les pieds en bas de chaque patte. À l’aide d’une pince-étau ou

d’une clé à molette, tournez les pieds dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour

augmenter la hauteur et dans le sens des aiguilles d'une montre pour diminuer la hauteur

jusqu’à ce que la mise à niveau soit effectuée. Ne pas allonger les pattes plus de 4 cm.

RÉGLAGE DE LA VEILLEUSE D’ALLUMAGE

À l’aide d’un tournevis à tête plate, tournez la vis à tête hexagonale fendue de réglage de la

veilleuse d’allumage dans le sens des aiguilles d'une montre pour diminuer la flamme et dans le

sens contraire des aiguilles d'une montre pour augmenter la flamme. Voir Fig. 6.

Fig. 6

-

13 -

FERMERTURE LA PLAQUE CHAUFFANTE

1. Fermez les thermostats pour éteindre les brûleurs.

2 Les veilleuses resteront allumées et contrôlées par la soupape de sûreté aussi longtemps que

l’alimentation principale en gaz est ouverte

FERMETURE PROLONGÉE

1. Fermez le robinet principal d’alimentation en gaz.

2. Mettez une généreuse couche d’huile végétale sur la plaque pour empêcher la rouille.

ENTRETIEN

La plaque chauffante et ses pièces sont chaudes. Faites

attention lorsque vous employez, nettoyez ou entretenez la plaque chauffante.

LUBRIFICATION

Il n’y a aucune pièce sur cette plaque chauffante qui a besoin d’être lubrifiée.

VENTILATION

Quotidiennement, lorsque la plaque chauffante est refroidi, vérifiez le conduit et retirez

toute obstruction.

RENSEIGNEMENTS SUR L’ENTRETIEN ET LES PIÈCES

Contactez l’agence de service de votre région pour obtenir des renseignements sur

l’entretien et les pièces. Pour une liste des bureaux des services et des pièces,

consultez www.vulcanhart.com

.

Lorsque vous appelez pour du service, les renseignements suivants devraient être

disponibles sur la plaque d'identification de l'appareil : le numéro du modèle, le numéro

de série et le type de gaz.

-

14 -

DÉPANNAGE

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES

Le brûleur ne s’ouvre pas

lorsque le bouton de

commande est ouvert

1. C’est un problème avec la soupape à gaz (Contactez

le service à la clientèle).

2. La veilleuse du brûleur n’est pas allumée. (Contactez

le service à la clientèle).

3. La pression du gaz est basse. (Contactez le service à

la clientèle).

La veilleuse n’est pas

allumée

1. La soupage manuelle du gaz n’est pas ouverte.

2. L’orifice de la veilleuse d’allumage est obstrué.

(Contactez le service à la clientèle).

3. La veilleuse du gaz est fermée. Réglez la veilleuse

d’allumage pour permettre la circulation du gaz.

4. La pression du gaz est basse. (Contactez le service à la

clientèle).

La veilleuse d’allumage ne

reste pas allumée

1. L’orifice de la veilleuse d’allumage est obstrué ou n’a pas

la bonne dimension. (Contactez le service à la clientèle).

2. L’alimentation en gaz n’a pas été vidée de son air. Appuyez

sur le bouton de la soupape de sûreté jusqu’à ce que l’air

soit évacué.

3. Il y a de l’air qui sort de la veilleuse. (Contactez le service

à la clientèle).

4. La pression du gaz est basse. (Contactez le service à la

clientèle).

Le gras semble causer de la

fumée de façon excessive

1. La température est trop haute.

2. L’humidité dans la nourriture peut se transformer en vapeur

La nourriture colle sur la

plaque ou brûle sur les

bouts ou a des taches

foncées

1. La température est trop haute.

2. La surface de la plaque nécessite un nettoyage ou un rodage.

3. La surface sous la nourriture n'a pas été assez enduite d’huile

végétale.

La nourriture n’est pas

assez cuite à l’intérieur

1. La température est trop basse.

2. La nourriture n’a pas été cuite assez longtemps.

La nourriture goûte le gras

ou a un goût altéré

désagréable

1. La nourriture elle-même a un goût altéré.

2. La nourriture a été gardée dans de mauvaises conditions avant

la cuisson.

3. Il y a trop de gras utilisé sur la plaque

4. La température est trop basse.

Accumulation visible de

gomme sur la plaque

1. La température est trop haute.

2. La surface de la plaque a besoin d’un nettoyage ou d’un

rodage.

3. Il y a trop de gras utilisé sur la plaque

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