Garland E22-36-60GMX Mode d'emploi

La page charge ...

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SCHÉMAS DE CÂBLAGE suite

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SCHÉMAS DE CÂBLAGE

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MAINTENANCE ET NETTOYAGE

Un entretien eectué régulièrement par une personne

compétente est recommandé pour assurer un

fonctionnement sécuritaire et ecace des appareils.

AVERTISSEMENT : Couper l’alimentation électrique avant de

commencer les travaux de réparation.

1. Utiliser un instrument d’essai avec un thermocouple

spécial de type à disque ou un pyromètre able de type

« surface ». Remarque : une goutte d’huile sur la face du

disque assurera un meilleur contact avec la plaque.

2. Régler tous les thermostats de grils à 350°F (177°C). Pour

permettre à la température du gril de se stabiliser, il faut

laisser les thermostats cycler deux fois avant de mesurer la

température.

3. Vérier la température du gril juste quand le thermostat

coupe l’alimentation. Appliquer fermement le

thermocouple ou le pyromètre sur la surface du gril, juste

au-dessus du bulbe thermostatique. Le résultat devrait

être compris entre 335°F (168°C) et 365°F (185°F). Si le

résultat est hors de ces limites, étalonner comme indiqué

ci-après :

Thermostat À Bulbe Électromécanique Et

Capillaire Thermostat :

Modèles Fabriqués Avant Septembre 2003

1. Retirer soigneusement le cadran, sans modier la position

de l’axe.

2. En immobilisant l’axe, tourner avec un petit tournevis plat

la vis d’étalonnage à l’intérieur de l’axe dans le sens des

aiguilles d’une montre pour diminuer la température ou

dans le sens contraire des aiguilles d’une montre pour

augmenter la température. Remarque : Chaque 1/4 de

tour de la vis modie la température d’environ 35ºF (20°C).

3. Remettre en place le cadran du thermostat et répéter les

étapes 1 à 3 pour vérier que le réglage est correct.

Modèles À Thermostat Électronique Avec

Capteurs De Température De Type À Cosses

Rectangulaires :

Modèles Fabriqué Depuis Octobre 2003

1. Les modèles commandés par thermostat électronique

sont très ables et ne sont pas étalonnés sur place.

2. Si les réglages de température ne sont pas constants,

un réparateur agréé doit être appelé pour faire une

inspection.

Divers :

1. Nettoyer la surface du gril à la brosse métallique pour

éliminer les produits alimentaires cuits, laver à l'eau très

chaude et bien sécher. Recouvrir les surfaces d’une ne

couche d’huile végétale pour empêcher la formation de

rouille.

2. . Essuyer les surfaces exposées quand elles sont froides

avec de l’eau chaude et un détergent doux. Les résidus

rebelles peuvent être éliminés avec un tampon à récurer

léger non métallique. Les surfaces en acier inoxydable

doivent être nettoyées avec un détergent doux, un chion

doux et de l’eau chaude. S’il est nécessaire d’utiliser un

tampon à récurer non métallique, toujours frotter dans le

sens du grain du métal pour éviter de rayer.

NE JAMAIS UTILISER DE LAINE D’ACIER.

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Alimentation Électrique :

Avant d’essayer de brancher l’appareil, vérier la plaque

signalétique pour s’assurer que les caractéristiques

électriques de l’appareil correspondent à celles de

l’alimentation électrique Sur les grils, l’entrée d’alimentation

est située à l’arrière ou encore sur le fond principal de

l'appareil. Le bornier d’alimentation est accessible depuis

l’avant. L’alimentation électrique doit correspondre aux

indications de la plaque signalétique pour la tension, les

phases et l’intensité.

Remarque : Un moyen de coupure de l’alimentation avec une

séparation des contacts d’au moins 3 mm (0,12 po) doit être

intégré au câblage xe.

AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT ETRE RELIE A LA TERRE.

Branchement De L’alimentation Électrique :

Pour la connexion d’alimentation, utiliser un câble convenant

à une température de 75°C(167°F).

Une entrée défonçable inférieure est prévue près du côté

avant gauche de l’appareil se trouvant derrière le panneau

de commande. Pour voir l’entrée défonçable, desserrer les

quatre écrous borgnes et retirer le panneau avant. Le bornier

se trouve également dans cette zone.

L’entrée arrière du câble d’alimentation se trouve sur le côté

droit lorsque l’on se place en face de la partie arrière de

l’appareil. Le câble doit passer vers l’avant de l’appareil par un

passage de câble.

Implantation :

La base sur laquelle le gril doit être posé doit pouvoir

supporter le poids de l’appareil et de tout l’équipement

auxiliaire. Une fois que l’appareil est en place, vérier qu'il est

de niveau, entre l'avant et l'arrière et entre les côtés. Ajuster si

nécessaire.

INSTALLATION

Ventilation :

Cet appareil doit être installé sous une hotte de ventilation.

Un bon fonctionnement des ventilateurs d’extraction

(vitesse, rotation et réglage corrects) est essentiel. En plus,

il est recommandé d’avoir un système d’air d’appoint pour

alimenter la cuisine en air frais.

Tout système de ventilation tombera en panne s’il est mal

entretenu. Le système de conduits, la hotte et les ltres

doivent être nettoyés régulièrement et la graisse doit être

éliminée.

Procédure Générale D’installation :

1. Retirer avec précaution l’appareil du carton. Tout le

matériel d’emballage doit être retiré de l’appareil.

2. Tous les grils sont expédiés de l’usine avec des pieds de

mise de niveau.

3. Placer le gril à l’emplacement souhaité et le mettre de

niveau entre les côtés et entre l’arrière et l'avant.

4. Un dégagement susant doit être prévu pour l’entretien,

la ventilation et l’utilisation. L’appareil doit être tenu à

l'écart des matériaux combustibles.

Mise En Service :

1. Vérier que tous les disjoncteurs situés dans le

compartiment inférieur sont réglés en position ON (1).

2. S'assurer que toutes les commandes sont en position

d'arrêt et mettre l'appareil sous tension.

3. Activer l’appareil conformément aux instructions.

4. Vérier que l’appareil fonctionne correctement et que

l'alimentation électrique de chaque appareil ne chute pas

de plus de 5 % quand toutes les sections sont activées

simultanément.

Une fois le fonctionnement vérié, tourner toutes les

commandes en position d’arrêt. Laisser le présent manuel

à l'acheteur pour qu'il le conserve et s’en serve pour une

utilisation ecace et sécuritaire des appareils.

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INFORMATIONS GÉNÉRALES

Sécurité

1. Vérier si la caisse a été endommagé pendant le

transport. Sortir avec précaution l’appareil du carton ou

de la caisse et vérier encore la présence de dommages.

Tout dommage doit être immédiatement signalé au

transporteur.

2. Le type d’alimentation électrique pour lequel

l’équipement a été fabriqué en usine est indiqué sur la

plaque signalétique et l’emballage On doit utiliser ce type

d’alimentation.

3. Ne pas retirer les étiquettes, avertissements ou plaques

signalétiques xée de façon permanente car cela peut

annuler les agréments et créer un danger.

La série Garland E22 est conforme aux normes CSA C22.2

nº 109 – dernière édition et UL 197 – dernière édition.

L’installation et le branchement de cet appareil doivent

être conformes aux codes en vigueur. Au Canada - le Code

électrique canadien, partie 1 et aux É—U. – le National

Electrical Code.

• Une personne qualiée doit eectuer l’installation

conformément à l’autorité ayant juridiction et aux codes

locaux.

• L’appareil ne doit être utilisé que par une personne

qualiée. NE PAS l’utiliser sans avoir lu le présent manuel.

• NE PAS utiliser cet appareil si les panneaux d’entretien et

d’accès ne sont pas en place et xés correctement.

• NE PAS essayer de réparer ou de remplacer n’importe

quelle partie de cet appareil avant d’avoir débranché

toutes les alimentations électriques.

• NE PAS nettoyer cet appareil sans que l’alimentation

électrique soit débranchée.

AVERTISSEMENT : Pour éviter les blessures graves

• FAIRE TRÈS ATTENTION pour installer, utiliser et nettoyer

cet appareil an d’éviter tout contact avec les surfaces

chaudes. Porter des vêtements de protection convenables

ou utiliser des ustensiles adaptés pour éviter les risques de

brûlures.

NOTER les étiquettes et marques d’avertissement sur

le présent appareil, qui attirent l’attention sur les autres

dangers et précautions nécessaires.

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SPÉCIFICATIONS ET OPTIONS D’INSTALLATION suite

Modèles E22-36-36GM(X) E22-36-45GM(X) E22-36-48GM(X)

E22-36-56GM(X) E22-36-60GM(X) E22-36-72GM(X)

Le suxe X indique l’utilisation de thermostats électroniques

Puissance

Totale kW

Charge Par Phase (kW)

Ampérage Nominal Par Phase

Monophasé Triphasé

240V 208V

X-Y Y-Z X-Z X-Y Y-Z X-Z X Y Z X Y Z

6.7 6.7 3.35 — 3.35 3.35 — 3.35 27.92 32.21 24.22 13.96 13.96 27.95 16.11 16.11

Installation Du Gril À Brides – Dimensions De La Découpe De La Table

Modèle illustré E22-36-48GMX

A

49-5/8"

[1260mm]

47-13/16"

[1215mm]

48-3/8"

[1229mm]

Découpe

Minimum De La Table

C

26-9/16"

[675mm]

B

25-9/16"

[649mm]

Découpe

Minimum

De La Table

D

1-1/8"

[29mm]

25-3/16"

[640mm]

LES DIMENSIONS

DE LA PLAQUE DU GRIL

SONT -1/16 PO, +0

Découpe De La Table Recommandéet

MODÈLE A B C D

E22-36-36GMX 37-5/8" (957mm) 26-9/16" (675mm) 36-3/8" (934mm) 25-9/16" (649mm)

E22-36-45GMX 46-15/16" (1192mm) 28-1/4" (718mm) 45-11/16" (1160mm) 27-1/4" (692mm)

E22-36-48GMX 49-5/8" (1260mm) 26-9/16" (675mm) 48-3/8" (1229mm) 25-9/16" (649mm)

E22-36-56GMX 58-3/16" (1478mm) 28-1/4" (718mm) 56-15/16" (1445mm) 27-1/4" (692mm)

E22-36-60GMX 61-5/8" (1565mm) 26-9/16" (675mm) 60-3/8" (1534mm) 25-9/16" (649mm)

E22-36-72GMX 73-5/8" (1870mm) 26-9/16" (675mm) 72-3/8" (1828mm) 25-9/16" (649mm)

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SPÉCIFICATIONS ET OPTIONS D’INSTALLATION

*$5/$1'

A

C

4 3/4"

[121mm]

ENTRÉE ARRIÈRE

DU CÂBLE

D

B

11"

[279mm]

3 1/2"

[89mm]

POINT CHAUD

34"

[864mm]

PLAQUE D’ACIER

1 9/16"

[29mm]

3/4"

[19mm]

4 3/4"

[121mm]

ENTRÉE INFÉRIEURE

DU CÂBLE

36"

[914mm]

VUE AVANT

10"

[254mm]

ENTRÉE INFÉRIEURE

DU CÂBLEE

1/2"

[13mm]

21 3/8"

[543mm]

18 1/4"

[464mm]

REAR CABLE

ENTRANCE

1 3/4"

[44mm]

Modèle

Dimension Du Gril Avec Bride Dimension Du Gril Sans Bride Pds

expédition

lb/kg

Largeur (A) Profondeur (B) Largeur (C) Profondeur (D)

E22-36-36GMX 37-5/8" (957mm) 26-9/16" (675mm) 35-13/16" (910mm) 24-1/4" (616mm) 330/150

E22-36-45GMX 46-15/16" (1192mm) 28-1/4" (718mm) 45-1/8" (1146mm) 26-15/16" (685mm) 340/154

E22-36-48GMX 49-5/8" (1260mm) 26-9/16" (675mm) 47-13/16" (1215mm) 24-1/4" (616mm) 350/159

E22-36-56GMX 58-3/16" (1478mm) 28-1/4" (718mm) 56-3/8" (1432mm) 26-15/16" (685mm) 385/175

E22-36-60GMX 61-5/8" (1565mm) 26-9/16" (675mm) 59-13/16" (1520mm) 24-1/4" (616mm) 385/175

E22-36-72GMX 73-5/8" (1870mm) 26-9/16" (675mm) 71-13/16" (1824mm) 24-1/4" (616mm) 400/182

Dégagement Minimum D’installation Sur Les

Côtés De La Carrosserie: Po/mm

Côtés Gauche

Et Droit

Arrière

Type De

Plancher Ou

Base

1/2 /12-1/2 1/2/121/2 Combustible

Le modèle E22-36-36GMX doit être installé uniquement dans des endroits

incombustibles. Tous les autres modèles doivent être installés avec les jeux

minimum ci-dessus par rapport aux matériaux combustibles.

Les produits Garland ne sont pas agréés ni autorisés pour une utilisation personnelle ou résidentielle, mais sont destinés à des

applications commerciales seulement. Garland n’ore pas de services de réparation, garantie, entretien ou soutien de n’importe

quelle sorte pour des applications autres que commerciales.

SUGGESTIONS DE MONTAGE (Pas À L’échelle)

1"

[25mm]

GRIL FOURNI

PAR GARLAND

MONTAGE ENCASTRÉ

AVEC BORD SANS BRIDE

MODÈLE DE 36 PO DE LARGE (E22-36-36GMX)

BANDE DE

DILATATION

MÉTALLIQUE

ACHETÉE

SUR PLACE

3"

[76 mm]

MARBRE/SIMILAIRE MA TÉRIAU

NON COMBUSTIBLE SE PROLONGEANT

DE 3 PO (76 mm) SUR LES

CÔTÉS ET L’ARRIÈRE

1"

[25mm]

GRIL FOURNI

PAR GARLAND

TABLE EN BOIS

ACHETÉE

SUR PLACE

MONTAGE ENCASTRÉ

BORD SANS BRIDE

MODÈLES 45 À 72 PO – DÉGAGEMENT MINIMUM

PAR RAPPORT AUX MATÉRIAUX

COMBUSTIBLES 1 PO [25 mm]

CÔTÉS ET ARRIÈRE

BANDE

DE DILATATION

MÉTALLIQUE

ACHETÉ

E SUR PLACE

BANDE DE DILATATION

ACHETÉE SUR PLACE

- MATÉRIAU NON COMBUSTIBLE -

p. ex. MARBRE OU SIMILAIRE

COMPTOIR

EN BOIS, ETC.

MONTAGE ENCASTRÉ

AVEC OPTION

BORD À BRIDEON

GRIL

AVEC BRIDE

.5"

[12mm]

.5"

[12mm]

1"

[25mm]

DIMENSIONS

DE LA BRIDE

Pièce n°4517056 Rev 3 (08/24/11) Page 3

TABLE DES MATIÈRES

SPÉCIFICATIONS ET OPTIONS D’INSTALLATION .......................4

Installation Du Gril À Brides – Dimensions De La Découpe De La Table .............5

INFORMATIONS GÉNÉRALES.........................................6

Sécurité ............................................................6

INSTALLATION......................................................7

Alimentation Électrique : .........................................................7

Branchement De L’alimentation Électrique : .......................................7

Implantation : ....................................................................7

Ventilation : ......................................................................7

Procédure Générale D’installation : ...............................................7

Mise En Service : .................................................................7

MAINTENANCE ET NETTOYAGE ......................................8

Thermostat À Bulbe Électromécanique Et Capillaire Thermostat : ...................8

Modèles Fabriqués Avant Septembre 2003 ....................................8

Modèles À Thermostat Électronique Avec Capteurs De Température

De Type À Cosses Rectangulaires : ................................................8

Modèles Fabriqué Depuis Octobre 2003.......................................8

Divers : ..........................................................................8

SCHÉMAS DE CÂBLAGE..............................................9

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L’attention des utilisateurs est attirée sur le fait que l’entretien et les réparations doivent être eectués par un agent

d’entretien autorisé par Garland utilisant des pièces de rechange d’origine Garland. Garland n’aura aucune obligation

en ce qui concerne n’importe quel produit mal installé, réglé, utilisé ou qui n’aurait pas été entretenu conformément aux

codes nationaux et locaux ou aux instructions d’installation fournies avec le produit ou n’importe quel produit dont le

numéro de série aurait été mutilé, oblitéré ou supprimé ou qui aurait été modié ou réparé avec des pièces non autorisées

ou par des agents d’entretien non autorisés. Pour obtenir la liste des agents de service autorisés, consulter le site web

de Garland à : http://www.garland-group.com. Les renseignements contenus dans le présent document (y compris la

conception et les spécications des pièces) peuvent être remplacés ou modiés sans préavis.

GARLAND COMMERCIAL RANGES, LTD.

1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario L4W 1X4

CANADA

Téléphone : 905-624-0260

Télécopieur : 905-624-5669

POUR VOTRE SÉCURIT:

NE PAS STOCKER NI UTILISER D’ESSENCE

OU D’AUTRES VAPEURS OU LIQUIDES

INFLAMMABLES À PROXIMITÉ DE CET

APPAREIL OU DE TOUT AUTRE APPAREIL

AVERTISSEMENT

UNE INSTALLATION, DES RÉGLAGES, DES

MODIFICATIONS, DES RÉPARATIONS OU UN

ENTRETIEN MAL FAITS PEUVENT CAUSER

DES DOMMAGES MATÉRIELS, DES BLES-

SURES OU LA MORT. LIRE SOIGNEUSEMENT

LES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION,

D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

AVANT D’INSTALLER OU DE RÉPARER

L’ÉQUIPEMENT.

LIRE TOUTES LES SECTIONS DU PRÉSENT

MANUEL ET LE CONSERVER POUR S’Y REPORTER

ULTÉRIEUREMENT.

CE PRODUIT A ÉTÉ HOMOLOGUÉ EN TANT

QU’ÉQUIPEMENT PROFESSIONNEL DE CUISSON

ET DOIT ÊTRE INSTALLÉ PAR DU PERSONNEL

PROFESSIONNEL TEL QUE SPÉCIFIÉ.

L’INSTALLATION ET LES CONNEXIONS

DEVRONT ÊTRE CONFORMES AUX CODES EN

VIGUEUR: AU CANADA – LE CODE CANADIEN

DE L’ÉLECTRICITÉ, PARTIE 1 ET/OU LES CODES

LOCAUX. AUX É.-U. – LE NATIONAL ELECTRICAL

CODE ANSI / NFPA – ÉDITION EN VIGUEUR.

VÉRIFIER QUE L’ALIMENTATION ÉLECTRIQUE

EST CONFORME AUX CARACTÉRISTIQUES

ÉLECTRIQUES FIGURANT SUR LA PLAQUE

SIGNALÉTIQUE.

MANUEL D’UTILISATION ET

D’INSTALLATION

GRIL ÉLECTRIQUE

TEPPAN YAKI GARLAND

SÉRIE E22-36

Garland E22-36-60GMX Mode d'emploi

Ce manuel convient également à

Garland E22-36-60GMX Mode d'emploi

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