KitchenAid KOSV 3625 IX Mode d'emploi

Marque: KitchenAid

Modèle: KOSV 3625 IX

Catégorie: Fours

Taper: Mode d'emploi

Mode d’emploi

Installation 4

Remarques importantes concernant la sécurité 4

Conseils pour la protection de l'environnement 5

Précautions 5

Service Après-vente 6

Accessoires 7

Caractéristiques de l'appareil 8

Bandeau de commande 8

Verrouillage 9

Messages 9

Raccourcis 10

Marche / Arrêt / Pause 11

Minuteur 11

Modification des réglages 12

Fonctions spéciales 16

Sous vide 21

Réchauffage 22

Décongelation vapeur 23

Vapeur 24

Mode assisté 25

Maintenance et nettoyage 26

Diagnostic des pannes 28

Données pour les essais de performance 28

Spécifications techniques 28

Présentation du processus “Chef Touch”29

Comment appliquer la méthode “Chef Touch”30

Sachets de cuisson 31

Préparation des sachets 31

Indications relatives au fonctionnement de la machine 32

Procédure à suivre pour cuire dans un four à vapeur 33

Comment utiliser le système de refroidissement rapide 34

Indications relatives au stockage des sachets dans

un réfrigérateur/congélateur 34

Procédure d'utilisation du four à vapeur pour le réchauffage 35

Tableau de cuisson 36

Conseils de préparation et de cuisson 39

AVANT DE BRANCHER L'APPAREIL

ÉRIFIEZ QUE LA TENSION indiquée sur la

plaque signalétique correspond à la tension

d'alimentation de votre habitation.

APRÈS LE BRANCHEMENT DE L'APPAREIL

E FOUR NE PEUT ÊTRE UTILISÉ qu'avec la porte

correctement fermée.

Le fabricant ne saurait être tenu pour

responsable en cas de problèmes découlant

du non-respect de ces instructions.

Assurez-vous que l'appareil n'est pas

endommagé. Vérifiez que la porte ferme

correctement et que le joint de l'encadrement

intérieur de la porte ne soit pas endommagé.

Enlevez les accessoires du four et essuyez

l'intérieur avec un chiffon doux et humide.

UTILISEZ EN AUCUN CAS CET APPAREIL si

son cordon d'alimentation ou sa fiche

électrique sont endommagés, si l'appareil ne

fonctionne pas correctement ou s'il a été

endommagé ou est tombé. Ne plongez

jamais le cordon d'alimentation ou la fiche

électrique dans l'eau. Éloignez le cordon

d'alimentation de toute surface chaude. Le

non-respect de cette consigne peut

entraîner un choc électrique, un incendie ou

d'autres risques du même type.

AMISEÀLATERREDEL'APPAREIL est

obligatoire. Le fabricant décline toute

responsabilité en cas de blessures

corporelles ou de dommages matériels

résultant du non-respect de cette

obligation.

Installation

LISEZ ATTENTIVEMENT LES PRÉSENTES

CONSIGNES ET CONSERVEZ-LES EN LIEU SÛR

POUR CONSULTATION ULTÉRIEURE

EILLEZ À NE PAS CHAUFFER ou utiliser de

matériaux inflammables à l'intérieur ou à

proximité du four. Les vapeurs dégagées

seraient susceptibles de provoquer un

incendie ou une explosion.

I CE QUI SE TROUVE À L'INTÉRIEUR OU À

L'EXTÉRIEUR DU FOUR PRENAIT FEU OU EN

CAS DE DÉGAGEMENT DE FUMÉE

, n'ouvrez

pas la porte, mais arrêtez le four et la

ventilation. Débranchez le cordon

d'alimentation ou coupez le courant au

niveau du fusible ou du disjoncteur.

E CUISEZ PAS EXCESSIVEMENT LES

ALIMENTS

. Ils risqueraient de s'enflammer.

E LAISSEZ PAS LE FOUR SANS

SURVEILLANCE

, surtout en cas d'utilisation

de papier, de plastique ou d'autres

matériaux combustibles pour la cuisson. Le

papier peut carboniser ou brûler, et certains

plastiques peuvent fondre lorsqu'ils sont

utilisés pour réchauffer des aliments.

'UTILISEZ PAS de produits chimiques ou de

vapeurs corrosives dans cet appareil. Ce

type de four a été spécialement conçu pour

réchauffer ou cuire des aliments. Il n'est pas

prévu à des fins industrielles ou pour une

utilisation en laboratoire.

AISSEZ LES ENFANTS utiliser le four sans la

surveillance d'un adulte UNIQUEMENT s'ils

ont reçu des instructions appropriées pour

utiliser le four en toute sécurité et qu'ils

comprennent les dangers d'une utilisation

incorrecte. Cet appareil n'est pas conçu pour

être utilisé sans supervision par des enfants ou

des personnes handicapées. Surveillez les

enfants pour vous assurer qu'ils ne jouent pas

avec l'appareil. Si le four peut fonctionner en

mode combiné, les enfants ne doivent l'utiliser

que sous la surveillance d'un adulte en raison

des hautes températures générées.

LES JOINTS D'ÉTANCHÉITÉ ET

L'ENCADREMENT DE LA PORTE

doivent être

régulièrement contrôlés. Si ces zones sont

endommagées, n'utilisez plus l'appareil et

faites-le réparer par un agent d'entretien

spécialisé.

Remarques importantes concernant la sécurité

Mise au rebut des éléments d'emballage

• Les matériaux d'emballage sont entièrement

recyclables, comme l'indique le symbole de

recyclage .

• Lors de la mise au rebut, veuillez respecter les

normes locales en vigueur en matière

d'élimination des déchets.

Mise au rebut des appareils usagés

• Les appareils sont fabriqués à partir de

matériaux recyclables ou réutilisables. La mise

au rebut doit s'effectuer conformément aux

réglementations environnementales en vigueur

relatives à l'élimination des déchets. Avant de

mettre vos appareils usagés au rebut, rendez-les

inutilisables en sectionnant le cordon

d'alimentation.

Produit

• Cet appareil porte le symbole du recyclage

conformément à la Directive Européenne

2002/96/CE relative aux Déchets d'équipements

électriques et électroniques (DEEE ou WEEE).

• En procédant correctement à la mise au rebut

de cet appareil, vous contribuerez à empêcher

des conséquences potentiellement nuisibles

pour l'environnement et la santé.

• Le symbole apposé sur l'appareil ou sur la

documentation qui l'accompagne indique que ce

produit ne peut en aucun cas être traité comme

un déchet ménager, et qu'il doit par conséquent

être remis à un centre de collecte des déchets

chargé du recyclage des équipements

électriques et électroniques.

La mise au rebut doit s'effectuer conformément

aux réglementations environnementales en vigueur

relatives à l'élimination des déchets. Pour plus

d'informations sur le traitement, la récupération et

le recyclage de ce produit, contactez le service

municipal ou la déchetterie de votre ville, ou le

magasin dans lequel vous avez acheté ce produit.

Conseils pour la protection de l'environnement

GÉNÉRALITÉS

UTILISEZ CET APPAREIL QU'À DES FINS DOMESTIQUES!

TILISEZ DES GANTS OU DES MANIQUES

pour éviter de vous brûler lors de la

manipulation des récipients ou en cas de

contact avec des parties du four après la

cuisson.

Précautions

Avant de contacter le Service Après-vente :

1. Tentez de remédier par vous-même au problème en vous reportant au chapitre "Diagnostic des

pannes".

2. Éteignez puis rallumez l'appareil pour vérifier si le problème a été éliminé.

Si le problème persiste après la réalisation des vérifications ci-avant, contactez le Service

Après-vente.

Veuillez indiquer :

• une brève description du problème.

• le modèle du four.

• le code d'identification de l'appareil (numéro figurant après le mot Service sur la plaque signalétique

apposée sur le rebord intérieur, à droite de la porte du four, visible lorsque cette dernière est ouverte).

Ce code d'identification est également indiqué dans le livret de garantie.

• votre adresse complète.

• votre numéro de téléphone.

Si une réparation s'avère nécessaire, contactez le Service Après-vente. (Vous aurez ainsi la garantie d'une

utilisation de pièces détachées d'origine et d'une réparation correcte).

Le non-respect des présentes instructions pourrait compromettre la sécurité et la qualité du

produit.

ÉCLARATION DE CONFORMITÉ

• Ce four est conçu pour être mis en contact avec des denrées alimentaires et a été fabriqué

conformément à la Directive CEE n°. 1935/2004.

• Il est uniquement destiné à un usage domestique. Toute autre utilisation (pour chauffer une pièce, par

exemple) est considérée comme impropre et dangereuse.

• Cet appareil a été conçu, fabriqué et mis sur le marché conformément :

- aux objectifs de sécurité de la Directive "Basse tension" 2006/95/CE (en remplacement de la Directive

73/23/CEE et modifications ultérieures).

- aux exigences de sécurité de la Directive "CEM" 2004/108/CEE.

- aux exigences de la Directive 93/68/CEE.

Service Après-vente

GÉNÉRALITÉS

E NOMBREUX ACCESSOIRES sont disponibles sur le

marché. Avant de les acheter, assurez-vous qu'ils

sont adaptés à la cuisson combinée chaleur pulsée

+ vapeur.

LACEZ LE RÉCIPIENT sur la grille métallique. Elle

peut supporter un poids plus important que la

plaque de cuisson ou le panier vapeur.

AISSEZ au moins 30 mm entre le bord supérieur

du récipient et le plafond de la cavité du four, de

façon à permettre une entrée de vapeur suffisante

dans le récipient.

CHOIX DU RÉCIPIENT DE CUISSON

Dans la mesure du possible, U

TILISEZ DES

RÉCIPIENTS DE CUISSON PERFORÉS

, par exemple

pour cuire des légumes. La vapeur circule

librement autour des aliments, ce qui permet une

cuisson uniforme.

A VAPEUR ATTEINT FACILEMENT les interstices entre

des morceaux ou aliments volumineux, tels que de

grosses pommes de terre. Une cuisson homogène et

efficace est ainsi possible. Ceci permet de cuire une

grande quantité d'aliments aussi vite qu'une quantité

réduite d'aliments. Espacez les aliments de manière à

permettre une circulation uniforme et aisée de la

vapeur autour des aliments.

ES PLATS PLUS COMPACTS, tels que les casseroles

ou les plats de four, ou les aliments tels que les

petits pois ou les pointes d'asperge, qui ont des

interstices très réduits (voir aucun interstice) entre

eux, nécessitent un temps de cuisson plus long car

la vapeur a moins de place pour circuler.

ÉPONGE

'ÉPONGE FOURNIE est destinée à essuyer la

condensation résiduelle qui peut être présente dans

le four refroidi après la cuisson. Pour éviter de vous

brûler, il est important de laisser refroidir le four.

GRILLE MÉTALLIQUE

A GRILLE MÉTALLIQUE

permet à l'air chaud de

circuler autour des aliments.

Placez les aliments

directement sur la grille, ou utilisez-la en tant que

support pour les récipients de cuisson (bocaux,

moules à gâteaux, etc.). Lorsque vous placez les

aliments directement sur la grille métallique, placez

le bac collecteur/la plaque de cuisson en dessous.

PLAQUE DE CUISSON ET

BAC COLLECTEUR

LACEZ LA PLAQUE DE

CUISSON/LE BAC COLLECTEUR

sous la grille métallique et le

panier vapeur. Vous pouvez aussi les utiliser en tant

que plaque ou ustensile de cuisson.

Le bac collecteur/la plaque de cuisson est

utilisé(e) pour recueillir les jus qui s'écoulent et les

particules alimentaires qui, autrement, saliraient et

tâcheraient l'intérieur du four. Évitez de placer les

plats directement sur la sole du four.

PANIER VAPEUR

TILISEZ LE PANIER VAPEUR

pour cuire des aliments, tels

que le poisson, les légumes

et les pommes de terre.

UTILISEZ LE FOUR SANS LE

PANIER VAPEUR

pour les aliments, tels que le riz et

les céréales.

RÉSERVOIR D'EAU

E RÉSERVOIR D'EAU SE

TROUVE

derrière la porte et

est accessible dès que la

porte est ouverte.

OUTES LES FONCTIONS DE CUISSON, à l'exception

de la chaleur pulsée, nécessitent un réservoir d'eau

plein.

EMPLISSEZ LE RÉSERVOIR D'EAU avec de l'eau du

robinet jusqu'au repère "MAX".

TILISEZ UNIQUEMENT de l'eau froide du robinet

ou de l'eau plate en bouteille. Ne versez pas d'eau

distillée ou filtrée ni aucun autre liquide dans le

réservoir d'eau.

L EST ESSENTIEL DE VIDER LE RÉSERVOIR D'EAU

APRÈS CHAQUE UTILISATION

. pour des raisons

hygiéniques. Cela empêche également une

accumulation des condensats dans l'appareil.

IREZ AVEC PRÉCAUTION (lentement pour ne pas

renverser l'eau) le réservoir d'eau pour l'extraire de

son logement. Maintenez-le à l'horizontale pour

faire sortir l'eau résiduelle du siège de l'obturateur.

Accessories

Caractéristiques de l'appareil

Bandeau de commande

To u c h e

Marche/Arrêt/Pause

Touche de menu

(sélection des fonctions)

Afficheur numérique

Réglages

Nettoyage

Manuel

Réglages de l'appareil et de l'affichage

Touche de

démarrage

Touche PrécédentTouche des

fonctions préférées

(10 fonctions les plus

utilisées)

To u c h e

OK/Sélection

(confirmation du

réglage)

Touches +/- (défilement vers le

haut/bas ou sélection de valeurs

supérieures/inférieures)

Gradins

Entrée de vapeur Sonde thermique Encadrement de porte

Réservoir d'eau

Siège de l'obturateur

Soulevez et tirez

Poussez

TILISEZ CETTE FONCTION pour empêcher les enfants d'utiliser le four sans surveillance.

LORSQUE LE VERROUILLAGE EST ACTIVÉ, aucune touche ne fonctionne.

1. A

PPUYEZ SIMULTANÉMENT SUR LES TOUCHES PRÉCÉDENT ET OK /

SÉLECTION, ET MAINTENEZ LES ENFONCÉES JUSQU'À CE QUE DEUX BIPS SE

FASSENT ENTENDRE (3 SECONDES).

REMARQUE : Ces deux touches ne fonctionnent ensemble que

lorsque le four est éteint.

N MESSAGE DE CONFIRMATION s'affiche pendant 3 secondes puis

disparaît.

POUR DÉSACTIVER LE VERROUILLAGE, procédez comme pour son

activation.

Verrouillage

LORS DE L'UTILISATION DE CERTAINES FONCTIONS, le four peut s'arrêter et vous inviter à intervenir ou vous

conseiller sur l'accessoire à utiliser.

ORSQU'UN MESSAGE S'AFFICHE :

- Ouvrez la porte (si nécessaire).

- Effectuez l'opération indiquée (si nécessaire).

- Fermez la porte et redémarrez le four en appuyant sur la touche de démarrage.

Messages

Verrouillage des touches

a été activé

Verrouillage des touches

a été désactivé

Vidange chauffe eau

Retirer et vider le réservoir. Appuyez sur la

touche OK / Select une fois terminée.

Cuisson presque terminée

Vérifiez la cuisson

Vider et remplir le réservoir

Veuillez remuer

Veuillez retourner les aliments

Température atteinte

Insérez aliments, appuyez sur

OUR UNE FACILITÉ D'UTILISATION OPTIMALE, le four compile automatiquement une liste de vos raccourcis

préférés.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE DE RACCOURCI

2. APPUYEZ SUR LES TOUCHES HAUT / BAS pour sélectionner

votre raccourci préféré. La fonction la plus fréquemment

utilisée est présélectionnée.

3. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION pour confirmer

votre sélection.

4. U

TILISEZ LES TOUCHES HAUT / BAS / OK / SÉLECTION pour

effectuer les réglages nécessaires.

5. APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE.

LORSQUE VOUS COMMENCEZ à utiliser votre four, la liste

contient 10 positions vides portant l'indication "shortcut"

(raccourci). À mesure que vous vous servez de votre four, les

fonctions les plus utilisées sont automatiquement enregistrées

sous les raccourcis de la liste.

ORSQUE VOUS ENTREZ DANS LE MENU DES RACCOURCIS, la

fonction la plus souvent utilisée est présélectionnée sous le

raccourci n° 1 ("shortcut #1").

EMARQUE : L'ordre des fonctions présentes dans le menu des raccourcis change automatiquement en

fonction de vos habitudes de cuisson.

Raccourcis

Boulghour

Asperges

Oeufs

Les fonctions de cuisson les plus utilisées

Raccourcis

Les fonctions de cuisson les plus utilisées

Boulghour

Oeufs

Les fonctions de cuisson les plus utilisées

Boulghour

Asperges

Oeufs

Les fonctions de cuisson les plus utilisées

E FONCTIONNEMENT DE L'APPAREIL EST DÉMARRÉ / ARRÊTÉ OU INTERROMPU à l'aide de la touche de

marche/arrêt. .

ORSQUE L'APPAREIL EST MIS EN MARCHE, toutes les touches fonctionnent normalement et l'horloge 24

heures n'est pas affichée.

LORSQUE L'APPAREIL EST ARRÊTÉ, une seule touche fonctionne. Seule la touche OK (voir Minuteur)

fonctionne. L'horloge 24 heures est affichée.

EMARQUE : Le comportement du four peut différer de celui décrit ci-dessus selon le réglage (activation ou

désactivation) de la fonction ECO (pour plus d'informations, voir ECO).

ES DESCRIPTIONS FIGURANT DANS LES PRÉSENTES INSTRUCTIONS D'UTILISATION s'appliquent à un four en

marche.

Marche / Arrêt / Pause

UTILISEZ CETTE FONCTION lorsque vous avez besoin d'un minuteur pour mesurer précisément le temps.

Par exemple, le temps de repos d'un rôtis ou la cuisson sur table de cuisson.

ETTE FONCTION EST DISPONIBLE UNIQUEMENT lorsque le four est éteint ou en mode de veille.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION

2. UTILISEZ LES TOUCHES HAUT / BAS pour régler la durée

souhaitée pour le minuteur.

3. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION pour démarrer le

décompte.

N SIGNAL SONORE est émis lorsque le minuteur a terminé le

décompte.

L'ACTIVATION DE LA TOUCHE D'ARRÊT avant la fin du décompte

arrête le minuteur.

Minuteur

Appuyez sur pour régler la minuterie sur pour commencer

minuterie

Appuyez sur pour prolonger, sur pour éteindre

ORS DU BRANCHEMENT INITIAL DE L'APPAREIL, vous êtes invité à régler la langue et l'horloge 24 heures.

APRÈS UNE COUPURE DE COURANT, l'horloge clignote et doit être à nouveau réglée.

VOTRE FOUR COMPTE un certain nombre de fonctions qui peuvent être réglées selon vos préférences personnelles.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE DE MENU.

2. APPUYEZ SUR LES TOUCHES HAUT / BAS jusqu'à l'affichage de l'indication Settings (Paramètres).

3. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION

4. APPUYEZ SUR LES TOUCHES HAUT / BAS pour sélectionner l'un des paramètres à régler.

5. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE PRÉCÉDENT POUR QUITTER la fonction des paramètres

une fois le réglage terminé .

Modification des réglages

Settings

Specials

Assisted Mode

Appliance and display settings

1. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION

2. APPUYEZ SUR LES TOUCHES HAUT / BAS pour choisir l'une des

langues disponibles.

3. APPUYEZ À NOUVEAU SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION pour

confirmer la modification.

Langue

Language

Calibrate

Time

Appliance and display settings

English

Türkçe

Français

Please select language

La langue a été sélectionnée

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION. (Les chiffres

clignotent.).

2. APPUYEZ SUR LES TOUCHES HAUT / BAS pour régler l'horloge

24 heures.

3. A

PPUYEZ À NOUVEAU SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION pour

confirmer la modification.

'HORLOGE EST RÉGLÉE ET FONCTIONNE.

Réglage de l'horloge

Heure

Langue

Luminosité

Réglages de l'appareil et de l'affichage

Heure a été réglé

Appuyez sur pour régler la minuterie, sur pour commencer

00 : 00

(HH) (MM)

Appuyez sur pour régler la minuterie, sur une fois terminé

00 : 00

(HH) (MM)

1. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION.

2. APPUYEZ SUR LES TOUCHES HAUT / BAS pour régler le niveau

de luminosité en fonction de vos préférences.

3. A

PPUYEZ UNE NOUVELLE FOIS SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION

pour confirmer votre sélection.

Luminosité

Heure

Sonorité

Réglages de l'appareil et de l'affichage

La luminosité a été réglé

Moyen

Elevé

Bas

Pour des conditions normales

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION.

2. APPUYEZ SUR LES TOUCHES HAUT / BAS pour régler le volume

sur "High" (Fort), "Medium" (Moyen), "Low" (Faible) ou "Mute"

(Sourdine).

3. A

PPUYEZ À NOUVEAU SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION pour

confirmer la modification.

Volume

Sonorité

Luminosité

Mode Éco

Réglages de l'appareil et de l'affichage

1. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION

2. APPUYEZ SUR LES TOUCHES HAUT / BAS pour activer ("On") ou

désactiver ("Off") le mode ÉCO.

3. APPUYEZ À NOUVEAU SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION pour

confirmer la modification.

ORSQUE LE MODE ECO EST ACTIVÉ, l'affichage s'éteint

automatiquement au bout d'un certain temps de façon à

économiser de l'énergie. Il se rallume automatiquement

lorsqu'une touche est enfoncée ou que la porte est ouverte.

ORSQU'IL EST DÉSACTIVÉ ("OFF"), l'affichage ne s'éteint pas et l'horloge 24 heures est affichée en

permanence.

Eco

Mode Éco

Sonorité

Etalonner

Réglages de l'appareil et de l'affichage

Mode Éco actif

Off

Consommation d'énergie réduite

Sonorité a été réglé

Moyen

Elevé

Bas

Pour des conditions normales

UNE FOIS LA CUISSON COMMENCÉE :

Le temps de cuisson peut être facilement augmenté par incréments de 1 minute via

l'enfoncement de la touche de démarrage. Chaque pression de la touche augmente le temps.

PPUYEZ SUR LES TOUCHES HAUT / BAS

pour faire défiler les paramètres afin de

sélectionner celui à modifier.

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION pour le

sélectionner et permettre sa modification (il clignote alors). Modifiez le réglage à l'aide des

touches Haut / Bas.

PPUYEZ UNE NOUVELLE FOIS SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION pour confirmer votre sélection. Le

nouveau réglage est automatiquement utilisé.

UNE PRESSION SUR LA TOUCHE PRÉCÉDENT permet de revenir directement au dernier paramètre modifié.

VANT D'UTILISER CETTE FONCTION, assurez-vous que le réservoir d'eau est rempli avec de l'eau froide du robinet.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION. Il est important de

ne pas ouvrir la porte tant que le processus n'est pas

complètement terminé.

2. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION.

3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE.

ÉTALONNAGE

A TEMPÉRATURE D'ÉBULLITION DE L'EAU dépend de la pression

de l'air. Elle bout plus facilement à des altitudes élevées qu'au

niveau de la mer.

ENDANT L'ÉTALONNAGE, l'appareil est automatiquement

configuré selon les rapports de pression du lieu d'installation. Ceci peut provoquer la production d'une

quantité de vapeur supérieure à l'ordinaire, ce qui est normal.

PRÈS L'ÉTALONNAGE

LAISSEZ LE FOUR REFROIDIR et essuyez les zones humides.

É-ÉTALONNAGE

EN RÈGLE GÉNÉRALE, la procédure d'étalonnage est réalisée une seule fois, ce qui doit être suffisant si le

four est installé de façon permanente dans une maison.

EPENDANT, si vous avez installé votre appareil dans une maison mobile ou similaire, que vous avez

déménagé dans une autre ville ou modifié d'une façon ou d'une autre l'altitude à laquelle se trouve le four, il

doit être ré-étalonné avant utilisation.

Étalonnage

Etalonner

Mode Éco

Langue

Etalon pt d'ébullition

Ne pas ouvrir porte du four pendant étalonnage

Etalonner

00:10

TEMPS CUISSON

14:22

HEURE DE FIN

Pendant la cuisson

00:70

TEMPS CUISSON

75°C

TEMPERATURE

OUR UTILISER UNE FONCTION SPÉCIALE, suivez les présentes instructions.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE DE MENU.

2. APPUYEZ SUR LES TOUCHES HAUT / BAS jusqu'à l'affichage de l'indication "Specials" (Fonctions spéciales).

3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION

4. UTILISEZ LES TOUCHES HAUT / BAS pour sélectionner l'une des fonctions spéciales. Suivez les instructions

figurant dans la section relative à la fonction [p.ex. : Levage de pâte ("Proving")]

Fonctions spéciales

Sous vide

Réglages

FONCTIONS SPÉCIALES

FONCTION UTILISATION CONSEILLÉE

LEVAGE DE PÂTE

POUR FAIRE LEVER de la pâte à l'intérieur du four à une température constante de 40 °C

DÉTARTRAGE POUR DÉTARTRER le chauffe-eau.

VIDANGE POUR VIDANGER MANUELLEMENT le chauffe-eau

STÉRILISATION POUR STÉRILISER des biberons ou des bocaux

YAOURT POUR PRÉPARER DES YAOURTS

CONSERVATION

POUR RÉALISER DES CONSERVES avec des aliments, tels que des fruits ou des légumes

LA FONCTION "PROVING" est utilisée pour faire lever de la pâte. Le processus est beaucoup plus rapide qu'à

température ambiante.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION.

2. UTILISEZ LES TOUCHES HAUT / BAS pour régler le temps.

3. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE

1ER LEVAGE

PLACEZ LE BOL contenant la pâte sur la grille, sur le 1er ou 2ème

gradin. Recouvrez d'un linge de cuisson.

ÉDUISEZ DE 1/3 LE TEMPS DE LEVAGE par rapport à une méthode traditionnelle.

ÈME LEVAGE

APRÈS AVOIR ROULÉ la pâte, vous pouvez également réaliser ce levage de pâte dans le four. Recouvrez les

récipients à l'aide d'un linge de cuisson et placez la plaque de cuisson sur le 2ème ou 3ème gradin.

ÉDUISEZ LE TEMPS de moitié par rapport à la méthode traditionnelle.

NE RÉDUCTION DES TEMPS DE LEVAGE est recommandée car la température ambiante est plus optimale à

l'intérieur qu'à l'extérieur du four (c'est-à-dire que la température de la pièce). Il est donc nécessaire

d'arrêter prématurément le levage. À défaut, la pâte continue de lever et risque de trop lever pendant la

phase de préchauffage suivante avec les programmes de cuisson en mode assisté (Pain / Gâteaux).

Levage de pâte

Détartrer

Re-génération

Pour lever de la pâte

Levage de pâte

00:20

TEMPS CUISSON

40°C

TEMPÉRATURE

13:35

HEURE DE FIN

1. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION. (La préparation du

four pour le détartrage a maintenant lieu.)

2. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION après avoir mis en

place le réservoir d'eau avec le détartrant. Suivez les instructions

affichées à l'écran. Laissez le processus se terminer sans

interruption.

'APPAREIL INTÈGRE UN SYSTÈME qui indique lorsqu'un détartrage

du four est nécessaire. Effectuez le détartrage lorsque le

message "Descale needed" (Détartrage nécessaire) s'affiche.

Avant d'effectuer le détartrage, assurez-vous de disposer de

suffisamment de liquide de détartrage. Nous vous

recommandons d'utiliser le détartrant "Wpro active'clean" pour

machines à café / expresso et bouilloires.

E PROCESSUS DE DÉTARTRAGE DURE ½ heure environ. Pendant

ce temps, aucune fonction de cuisson ne peut être activée. Le

message "Please remove... " (Retirez svp) indique la fin de

l'opération.

PRÈS AVOIR VIDÉ le réservoir d'eau, il ne reste normalement aucun résidu dans le système. L'appareil est

correctement détartré et peut être utilisé en toute sécurité.

REMARQUE : UNE FOIS LA PROCÉDURE DE DÉTARTRAGE COMMENCÉE, laissez-la toujours se terminer.

UANTITÉ DE DÉTARTRANT

MÉLANGEZ 1 litre d'eau au contenu d'une bouteille entière (250 ml) de détartrant "Wpro active'clean". Si

vous ne pouvez pas vous procurer le détartrant "Wpro active'clean", utilisez seulement du vinaigre blanc.

Détartrage

Vidange

Levage de pâte

Pour détartrer

Détartrage

00:32

DUREE DE PHASE

1/3

PHASE

11:10

HEURE DE FIN

Vider et remplir Détartrage

Rinçage

00:06

DUREE DE PHASE

2/3

PHASE

11:10

HEURE DE FIN

Vider et remplir le réservoir

Détartrage requis

Appuyez sur pour détartrer, sur pour annuler

Retirer et vider le réservoir

Appuyez sur OK / Select une fois terminée.

L EST POSSIBLE DE RÉALISER UNE VIDANGE MANUELLE du chauffe-eau pour assurer qu'il ne reste pas du

tout d'eau pendant un certain temps.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION.

SI LA TEMPÉRATURE

du chauffe-eau est trop élevée, le four ne

lance pas la séquence de vidange tant que la température n'est

pas descendue en dessous de 60 °C. Une fois la température

suffisamment basse, la procédure commence automatiquement.

Vidange

Stérilisation

Détartrage

Vidange chauffe eau

POUR LA STÉRILISATION de biberons, de bocaux pour les conserves, etc.

ASSUREZ-VOUS que les récipients à stériliser résistent à la chaleur jusqu'à une température de 100 °C.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION.

2. UTILISEZ LES TOUCHES HAUT / BAS pour régler le temps.

3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE.

PLACEZ LA PLAQUE DE CUISSON / LE BAC COLLECTEUR OU LA GRILLE MÉTALLIQUE SUR LE 1ER GRADIN.

Placez les éléments dessus en les espaçant suffisamment pour permettre à la vapeur d'en atteindre toutes

les parties.

Désassemblez complètement T

OUS LES ÉLÉMENTS pour permettre un contact optimal avec la vapeur.

SÉCHEZ SOIGNEUSEMENT TOUTES LES PIÈCES avant de les réassembler.

REMARQUE :

20 MINUTES MINIMUM sont nécessaires pour l'obtention de résultats appropriés, ce qui correspond au

réglage usine par défaut. Il n'est pas possible de sélectionner une durée plus courte.

LA DURÉE. MAXIMUM est 1½ heure.

Stérilisation

Ya ou r t

Vidange

Pour stérilisation

Prépare à vider chauffe eau. Appuyer pour annuler

Vidange chauffe eau

Retirer et vider le réservoir

Appuyer sur OK / Select une fois terminée.

OUR LA PRÉPARATION DE YAOURTS. Si vous utilisez du lait non pasteurisé, vous devez le chauffer à 90 °C

puis le laisser refroidir jusqu'à moins de 49 °C. (Ne le laissez pas refroidir à moins de 32 °C. 43 °C est la

température optimale.). À défaut, le yaourt ne prend pas.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION.

2. UTILISEZ LES TOUCHES HAUT / BAS pour régler le temps.

3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE.

AJOUTEZ ENVIRON 100 G de yaourt à température ambiante avec culture vivante, à 1 litre de lait entier. (Le

lait et le yaourt doivent avoir la même teneur en matière grasse.).

ERSEZ LE MÉLANGE dans 6-7 ramequins en verre. Couvrez chacun avec un couvercle hermétique ou un

film résistant à la chaleur. Vous pouvez également utiliser des pots de yaourt spéciaux.

PLACEZ LES RAMEQUINS sur la grille dans le four.

ÉGLEZ LE TEMPS sur 5 heures maximum. (La température est réglée en usine sur 40 °C.).

LAISSEZ LE YAOURT REFROIDIR puis mettez-le quelques heures au réfrigérateur avant de le servir. Vous

pourrez le conserver de 1 à 2 semaines. Vous pouvez en utiliser une partie (environ 100 g) comme

ferment si vous souhaitez faire d'autres yaourts dans un délai de 5 à 7 jours.

EMARQUE : Tous les ustensiles et pots utilisés pour la préparation des yaourts doivent être très propres

pour éviter une introduction accidentelle de cultures bactérielles parasites. Nous vous conseillons d'utiliser

la fonction "DISINFECTION" pour stériliser les récipients, etc., avant de les utiliser.

Yaourt

Ya ou r t

Conservation

Stérilisation

For making of yoghurt

Ya ou r t

03:00

TEMPS CUISSON

40°C

TEMPÉRATURE

10:20

HEURE DE FIN

OUR RÉALISER DES CONSERVES de fruits et de légumes.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION.

2. UTILISEZ LES TOUCHES HAUT / BAS pour sélectionner le

réglage à modifier.

3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION pour confirmer.

4. UTILISEZ LES TOUCHES HAUT / BAS pour modifier le réglage.

5. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION POUR CONFIRMER. (Répétez les étapes 2 et 5 si nécessaire,).

6. APPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE.

PLACEZ LA GRILLE MÉTALLIQUE SUR LE 2ÈME GRADIN et le bac collecteur en dessous. Placez les bocaux

préparés sur la grille métallique. Si les bocaux sont trop hauts, placez-les directement dans le bac

collecteur, sur 1er gradin.

UTILISEZ UNIQUEMENT DES FRUITS et des légumes de qualité. Les bocaux peuvent être nettoyés avec la

fonction de stérilisation. Ouvrez la porte une fois le temps écoulé, mais laissez les bocaux dans le four

jusqu'à ce qu'ils aient atteint la température ambiante.

Conservation

Levage de pâte

Ya ou r t

Pour conservation d'aliments

Conservation

00:30

TEMPS CUISSON

100°C

TEMPÉRATURE

10:48

HEURE DE FIN

CONSERVATION

ALIMENTS QUANTITÉ DURÉE CONSEILS

LÉGUMES

Bocal de 1

litre

40-120 Min

PRÉCUISEZ LES LÉGUMES et remplissez les bocaux en

suivant la même procédure que pour les fruits.

Nappez de saumure.

Bocal de ½

litre

25-105 Min

FRUIT

Bocal de 1

litre

30-50 Min

Il n'est pas nécessaire de précuire les FRUITS MÛRS.

En revanche, les fruits durs doivent être précuits.

REMPLISSEZ LES BOCAUX jusqu'à 2 cm en dessous du

bord supérieur. Versez le sirop sur les fruits

Bocal de ½

litre

15-35 Min

La page est en cours de chargement...

KitchenAid KOSV 3625 IX Mode d'emploi

Marque: KitchenAid

Modèle: KOSV 3625 IX

Catégorie: Fours

Taper: Mode d'emploi

Télécharger le PDF

rapport

KitchenAid KOSV 3625 IX Mode d'emploi

KitchenAid KOSV 3625 IX Mode d'emploi

Documents connexes

Autres documents