CONSTRUCTA CF110253 Le manuel du propriétaire

Marque: CONSTRUCTA

Modèle: CF110253

Taper: Le manuel du propriétaire

[de] Gebrauchsanleitung 2

[fr] Notice d’utilisation 14

[nl] Gebruiksaanwijzing 27

[en] Instruction manual 40

Einbaubackofen CF110253

Four encastrable CF110253

Inbouwoven CF110253

Built-in oven CF110253

Ø Inhaltsverzeichnis

[de]Gebrauchsanleitung

Wichtige Sicherheitshinweise .................................................. 2

Umweltgerecht entsorgen......................................................... 3

Ihr neues Gerät .......................................................................... 4

Ihr Zubehör ................................................................................. 4

Vor dem ersten Benutzen.......................................................... 5

Gerät bedienen........................................................................... 5

Backen ........................................................................................ 6

Braten ..........................................................................................8

Grillen ..........................................................................................9

Joghurt ......................................................................................10

Reinigung und Pflege...............................................................10

Störungen und Reparaturen....................................................12

Prüfgerichte...............................................................................13

: Wichtige Sicherheitshinweise

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann

können Sie Ihr Gerät sicher und richtig

bedienen. Die Gebrauchs- und Montagean-

leitung für einen späteren Gebrauch oder

für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau

bestimmt. Spezielle Montageanleitung

beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen.

Bei einem Transportschaden nicht anschlie-

ßen.

Nur ein konzessionierter Fachmann darf

Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schä-

den durch falschen Anschluss besteht kein

Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haus-

halt und das häusliche Umfeld bestimmt.

Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen

und Getränken benutzen. Das Gerät wäh-

rend des Betriebes beaufsichtigen. Das

Gerät nur in geschlossenen Räumen ver-

wenden.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren

und Personen mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen Fähigkeiten

oder Mangel an Erfahrung oder Wissen

benutzt werden, wenn sie von einer Person,

die für ihre Sicherheit verantwortlich ist,

beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des

sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwie-

sen wurden und sie die daraus resultieren-

den Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen

nicht durch Kinder durchgeführt werden, es

sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und

werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und

der Anschlussleitung fernhalten.

Zubehör immer richtig herum in den Gar-

raum schieben. Siehe Beschreibung

Zubehör in der Gebrauchsanleitung.

Brandgefahr!

■

Im Garraum gelagerte, brennbare Gegen-

stände können sich entzünden. Nie brenn-

bare Gegenstände im Garraum

aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen,

wenn Rauch im Gerät auftritt. Das Gerät

ausschalten und Netzstecker ziehen oder

Sicherung im Sicherungskasten ausschal-

ten.

Brandgefahr!

■

Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein

Luftzug. Backpapier kann die Heizele-

mente berühren und sich entzünden. Nie

Backpapier beim Vorheizen unbefestigt

auf das Zubehör legen. Backpapier immer

mit einem Geschirr oder einer Backform

beschweren. Nur die benötigte Fläche mit

Backpapier auslegen. Backpapier darf

nicht über das Zubehör hinausstehen.

Verbrennungsgefahr!

■

Das Gerät wird sehr heiß. Nie die heißen

Garraum-Innenflächen oder Heizelemente

berühren. Das Gerät immer abkühlen las-

sen. Kinder fernhalten.

Verbrennungsgefahr!

■

Zubehör oder Geschirr wird sehr heiß. Hei-

ßes Zubehör oder Geschirr immer mit

Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Verbrennungsgefahr!

■

Alkoholdämpfe können sich im heißen

Garraum entzünden. Nie Speisen mit gro-

ßen Mengen an hochprozentigen alkoholi-

schen Getränken zubereiten. Nur kleine

Mengen hochprozentiger Getränke ver-

wenden. Gerätetür vorsichtig öffnen.

Verbrühungsgefahr!

■

Die zugänglichen Teile werden im Betrieb

heiß. Nie die heißen Teile berühren. Kinder

fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■

Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer

Dampf entweichen. Gerätetür vorsichtig

öffnen. Kinder fernhalten.

Verbrühungsgefahr!

■

Durch Wasser im heißen Garraum kann

heißer Wasserdampf entstehen. Nie Was-

ser in den heißen Garraum gießen.

Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann sprin-

gen. Keinen Glasschaber, scharfe oder

scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Stromschlaggefahr!

■

Unsachgemäße Reparaturen sind gefähr-

lich. Nur ein von uns geschulter Kunden-

dienst-Techniker darf Reparaturen

durchführen. Ist das Gerät defekt, Netzste-

cker ziehen oder Sicherung im Siche-

rungskasten ausschalten. Kundendienst

rufen.

Stromschlaggefahr!

■

An heißen Geräteteilen kann die Kabeliso-

lierung von Elektrogeräten schmelzen. Nie

Anschlusskabel von Elektrogeräten mit

heißen Geräteteilen in Kontakt bringen.

Stromschlaggefahr!

■

Eindringende Feuchtigkeit kann einen

Stromschlag verursachen. Keinen Hoch-

druckreiniger oder Dampfreiniger verwen-

den.

Stromschlaggefahr!

■

Beim Auswechseln der Garraumlampe

stehen die Kontakte der Lampenfassung

unter Strom. Vor dem Auswechseln den

Netzstecker ziehen oder Sicherung im

Sicherungskasten ausschalten.

Stromschlaggefahr!

■

Ein defektes Gerät kann einen Strom-

schlag verursachen. Nie ein defektes

Gerät einschalten. Netzstecker ziehen

oder Sicherung im Sicherungskasten aus-

schalten. Kundendienst rufen.

Ursachen für Schäden

Achtung!

■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum-

boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Gar-

raumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier

auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn

eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein

Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr

und das Email wird beschädigt.

■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar-

raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Tempera-

turwechsel können Emailschäden entstehen.

■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere

Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email

wird beschädigt.

■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht

zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinter-

lässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn

möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.

■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos-

sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen

Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit

der Zeit beschädigt werden.

■ Stark verschmutzte Türdichtung: Wenn die Türdichtung stark

verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr

richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt

werden. Türdichtung immer sauber halten.

■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür

stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zube-

hör auf der Gerätetür abstellen.

■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die

Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zube-

hör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.

■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-

ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und

kann abbrechen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rück-

nahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtli-

nie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte

(wate electrical and electronic equipment - WEEE)

gekennzeichet.

Ihr neues Gerät

In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über das Gerät.

Bedienfeld

Betriebsarten

Ihr Zubehör

In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über das Zubehör,

das richtige Einschieben des Zubehörs in den Garraum, die

Einschubebenen und das Sonderzubehör.

Zubehör

Ihrem Gerät liegt folgendes Zubehör bei:

Hinweis: Backblech und Universalpfanne können sich durch

große Temperaturunterschiede (z.B. bei Tiefgekühltem im hei-

ßen Garraum) verziehen.

Zubehör einschieben

Das Zubehör ist mit einer Rastfunktion ausgestattet. Die Rast-

funktion verhindert das Kippen des Zubehörs beim Herauszie-

hen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben

werden, damit der Kippschutz funktioniert.

Bedienelement Verwendung

Backofen

1 Betriebsartenwähler Betriebsart wählen (siehe Kapitel: Gerät bedienen)

2 r Anzeigelampe für Temperatur-

wähler

Anzeigelampe leuchtet, wenn das Gerät aufheizt und bei jedem Nachheizen

3 Temperaturwähler Temperatur wählen

Betriebsart Anwendung

Ober-/Unterhitze zum Backen und Braten. Besonders geeignet für Kuchen mit feuchtem Belag

(z.B. Käsekuchen)

(

Großflächengrill für flaches, kleines Grillgut (z.B. Steaks, Würstchen)

Oberhitze für Speisen und Backwaren, die an der Oberseite eine stärkere Bräunung oder Kruste

erhalten sollen. Schalten Sie die Oberhitze am Ende der Backzeit nur kurz zu

Unterhitze für Speisen und Backwaren, die an der Unterseite eine stärkere Bräunung oder Kruste

erhalten sollen. Schalten Sie die Unterhitze am Ende der Backzeit nur kurz zu

Backofenbeleuchtung unterstützt bei Pflege und Reinigung des Garraums

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Backblech, Aluminium

zum Backen von Blechkuchen und

Kleingebäck

Rost

zum Backen in Formen, zum Braten

im Bratgeschirr und zum Grillen

Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf,

■ dass die Rastnase (a) nach unten zeigt

■ dass die Rastnase (a) im hinteren Bereich des Rostes ist

Achten Sie beim Einschieben des Backblechs oder der Univer-

salpfanne darauf,

■ dass die Rastnase (a) im hinteren Bereich des Zubehörs ist

■ dass die Abschrägung des Zubehörs beim Einschieben nach

vorne zur Gerätetür zeigt

Einschubhöhen

Der Garraum hat vier Einschubhöhen. Die Einschubhöhen wer-

den von unten nach oben gezählt.

Sonderzubehör

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fach-

handel kaufen.

Vor dem ersten Benutzen

Reinigen Sie Ihr Gerät vor dem ersten Betrieb.

1. Zubehör und Verpackungsrückstände aus dem Garraum ent-

fernen.

2. Zubehör und Garraum mit heißer Spüllauge reinigen

(siehe Kapitel: Reinigung und Pflege).

3. Ober-/Unterhitze % mit 240 °C 60 Minuten lang heizen.

4. Den abgekühlten Garraum mit heißer Spüllauge nachwi-

schen.

5. Gerät außen mit einem weichen, feuchten Tuch und Spüll-

auge reinigen.

Gerät bedienen

In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie Ihr Gerät ein- und ausschal-

ten und eine Betriebsart und die Temperatur wählen.

Gerät einschalten

1. Betriebsartenwähler drehen, bis die gewünschte Betriebsart

eingestellt ist.

2. Temperaturwähler drehen, bis die gewünschte Temperatur

eingestellt ist.

Die Anzeigelampe r leuchtet, während das Gerät aufheizt und

bei jedem Nachheizen.

Gerät ausschalten

1. Betriebsartenwähler auf Stellung Û zurückdrehen.

2. Temperaturwähler auf Stellung Ú zurückdrehen.

Nach dem Ausschalten kann das Kühlgebläse nachlaufen.

Zubehör Bestellnr.

Backblech, Aluminium CZ 1332 X0

Backblech, emailliert CZ 1342 X0

Universalpfanne mit Einlegerost CZ 1242 X1

Einlegerost zum Braten und Grillen, zur Ver-

wendung in der Universalpfanne

740766

Back- und Bratrost CZ 1432 X1

Pizzaform CZ 1352 X0

System-Dampfgarer CZ 1282 X3

Teleskopauszug, 2-fach CZ 1702 X2

Teleskopauszug, 3-fach CZ 1742 X2

Teleskop-Vollauszug, 4-fach CZ 1755 X2

Backen

Backzubehör

Backformen

Verwenden Sie dunkle Backformen aus Metall. Weißblechfor-

men und Glasformen verlängern die Backzeit und der Kuchen

bräunt nicht gleichmäßig. Wenn Sie mit Weißblechformen

backen wollen, dann verwenden Sie die Einschubhöhe 1.

Stellen Sie eine Kastenform immer diagonal und eine runde

Backform immer in die Mitte des Rostes.

Backbleche

Wir empfehlen Ihnen nur Originalbleche zu verwenden, da

diese optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abge-

stimmt sind.

Schieben Sie Backbleche immer vorsichtig bis zum Anschlag

ein. Achten Sie darauf, dass die Abschrägung des Backble-

ches immer zur Gerätetür zeigt.

Backtabelle für Grundteige

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für Back-

bleche aus Aluminium sowie dunkle Backformen. Die Werte

können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Back-

form variieren.

Die Werte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Back-

blech als auch für Teige in einer Kastenform.

Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angege-

benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die

niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.

Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich

an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.

Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.

Ober-/Unterhitze %

Grundteig Einschubhöhe Temperatur in °C Backdauer in Minuten

Rührteig

Blechkuchen mit Belag 1 180 - 190 30 - 40

Spring-/Kastenform 2 160 - 170 60 - 70

Mürbeteig

Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel 1 190 - 200 45 - 55

Blechkuchen mit saftigem Belag, z.B. Rahmguß 1 180 - 190 75 - 90

Springform, z.B. Quarktorte 2 160 - 180 50 - 90

Obstbodenform 2 170 - 180* 25 - 35

Biskuitmasse

Biskuitrolle 1 200 - 210* 10 - 15

Biskuit (6 Eier) 2 160 - 170 30 - 45

Biskuit (3 Eier) 2 160 - 170* 20 - 30

Hefeteig

Blechkuchen mit trockenem Belag, z.B. Streusel 1 180 - 200 45 - 55

Hefekranz/-zopf (500 g) 1 180 - 190 35 - 45

Springform 2 160 - 170 30 - 40

Napfkuchenform 2 170 - 180 35 - 45

*Backofen vorheizen

Ober-/Unterhitze %

Kleingebäck Einschubhöhe Temperatur in °C Backdauer in Minuten

Hefeteig 2 180 - 190 15 - 25

Baisermasse 2 80 180 - 200

Blätterteig/Brandteig 1 200 - 220* 25 - 35

Rührteig, z.B. Muffins 1 170 - 180* 20 - 30

Mürbeteig, z.B. Butterplätzchen 2 150 - 160* 15 - 20

*Backofen vorheizen

Ober-/Unterhitze %

Brot/Brötchen Einschubhöhe Temperatur in °C Backdauer in Minuten

Brötchen 1 240* 15 - 25

Fladenbrot 1 240* 15 - 25

*Backofen vorheizen

Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-

Fertigprodukte

Beachten Sie folgende Punkte:

■ Belegen Sie das Backblech mit Backpapier

■ Legen Sie Pommes frites nicht übereinander

■ Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der

Backdauer

■ Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen

■ Lassen Sie zum Aufbacken von Brötchen etwas Platz zwi-

schen den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf

ein Backblech

■ Beachten Sie die Herstellerangaben

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für Back-

bleche aus Aluminium. Die Werte können je nach Art und

Menge des Teiges und je nach Backform variieren.

Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere der angege-

benen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die

niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.

Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf das Einschieben

in den kalten Backofen.

Tipps und Tricks

Brotteig 750 - 1000 g

Fertigbacken 2 220* 35 - 40

Brotteig 1000 - 1250 g

Anbacken 2 240* 10 - 15

Fertigbacken 2 200 40 - 45

Brotteig 1250 - 1500 g

Anbacken 2 240* 10 - 15

Fertigbacken 2 200 40 - 50

Ober-/Unterhitze %

Brot/Brötchen Einschubhöhe Temperatur in °C Backdauer in Minuten

*Backofen vorheizen

Ober-/Unterhitze %

Gerichte Einschubhöhe Temperatur in °C Backdauer in Minuten

Pizza, frisch 1 210 - 230* 20 - 30

Flammkuchen 1 210 - 230* 15 - 25

Quiche 2 200 - 220 50 - 60

Tarte 1 200 - 220* 30 - 45

Schweizer Wähe 1 180 - 200* 45 - 55

Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln 2 200 - 220 50 - 60

Strudel, tiefgekühlt 1 200 - 220 35 - 45

Pizza, tiefgekühlt 1 210 - 230 10 - 20

Kartoffelprodukte, tiefgekühlt

Pommes frites 1 200 - 220 15 - 25

Kroketten/Rösti 1 190 - 210 20 - 30

Backwaren

Brötchen, tiefgekühlt 2 190 - 210 5 - 15

Aufbackbrötchen, vorgebacken, tiefgekühlt 2 180 - 200 10 - 20

Aufbackbrötchen, vorgebacken 2 190 - 210 5 - 15

*Backofen vorheizen

Der Kuchen ist zu hell Einschubhöhe und empfohlenes Backgeschirr überprüfen. Backform auf den Rost und

nicht auf das Backblech stellen. Backdauer verlängern oder Temperatur erhöhen.

Der Kuchen ist zu dunkel Einschubhöhe überprüfen. Backdauer verkürzen oder Temperatur reduzieren.

Der Kuchen in der Backform ist

ungleichmäßig gebräunt

Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Richtige Lage der Backform auf dem Rost

prüfen.

Der Kuchen auf dem Backblech ist

ungleichmäßig gebräunt

Einschubhöhe und Temperatur überprüfen. Beim Backen von Kleingebäck gleiche Grö-

ßen und Dicken verwenden.

Der Kuchen ist zu trocken Backdauer verkürzen und Temperatur etwas erhöhen.

Braten

: Verletzungsgefahr durch nicht hitzebeständiges

Bratgeschirr!

Verwenden Sie nur Bratgeschirr, das speziell für den Backofen-

betrieb ausgezeichnet ist.

Offenes Braten

Für das Offene Braten wird ein Bratgeschirr ohne Deckel ver-

wendet.

Geben Sie bei Bedarf Flüssigkeit in das Bratgeschirr. Während

des Bratens verdampft die Flüssigkeit. Gießen Sie bei Bedarf

vorsichtig heiße Flüssigkeit nach.

Wenden Sie den Braten nach ca. der Hälfte bzw. zwei Drittel

der Bratdauer.

Braten in der Universalpfanne

Die Universalpfanne erhalten Sie als Zubehör im Fachhandel

(siehe Kapitel: Zubehör).

Während des Bratens in der Universalpfanne entsteht ein Bra-

tensatz. Diesen Bratensatz können Sie als Grundlage für eine

schmackhafte Soße verwenden.

Beim Braten in der Universalpfanne können Sie auch Beilagen

(z.B. Gemüse) mitgaren.

Bei kleineren Braten können Sie anstelle der Universalpfanne

ein kleineres Bratgeschirr verwenden. Stellen Sie dieses direkt

auf den Rost.

Geschlossenes Braten

Für das Geschlossene Braten wird ein Bratgeschirr mit Deckel

verwendet. Geschlossenes Braten ist besonders geeignet für

Schmorgerichte.

Brattabelle

Die Bratdauer und Temperatur ist abhängig von der Größe,

Höhe, Art und Qualität des Bratens.

Generell gilt: Je größer der Braten, desto niedriger die Tempe-

ratur und umso länger die Bratdauer.

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und beziehen sich

auf das Offene Braten. Die Werte können je nach Art und

Menge des Bratens und je nach Bratgeschirr variieren.

Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Tempe-

raturen verwenden. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Tempe-

ratur eine gleichmäßigere Bräunung.

Lassen Sie nach dem Ende der Bratdauer den Braten zur Ruhe-

zeit ca. 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Gar-

raum. In der angegebenen Bratdauer ist die empfohlene

Ruhezeit nicht enthalten.

Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf das Einschieben

in den kalten Backofen und auf Fleisch direkt aus dem Kühl-

schrank.

Der Kuchen ist innen zu feucht Temperatur reduzieren. Merke: Backzeiten verkürzen sich durch höhere Temperaturen

nicht (außen gar, innen roh). Backdauer verlängern und Kuchenteig länger gehenlassen.

Weniger Flüssigkeit in den Teig geben.

Der Kuchen fällt nach dem Herausneh-

men zusammen

Weniger Flüssigkeit in den Teig geben. Backdauer verlängern oder Temperatur reduzie-

ren.

Die angegebene Backdauer stimmt

nicht

Bei Kleingebäck die Menge auf dem Backblech prüfen. Das Kleingebäck darf sich nicht

berühren.

Tiefkühlprodukt ist nach dem Backen

unterschiedlich stark gebräunt

Bei Tiefkühlprodukten bleibt eine unterschiedlich starke Vorbräunung nach dem Backen

erhalten.

Tiefkühlprodukt hat keine Bräunung, ist

nicht knusprig oder die Zeitangaben

stimmen nicht

Eis an Tiefkühlprodukten vor dem Backen entfernen. Keine stark vereisten Tiefkühlpro-

dukte verwenden.

Ober-/Unterhitze %

Bratgut Einschubhöhe Temperatur in °C Bratdauer in Minuten

Hackbraten (aus 500 g Fleisch) 2 200 - 210 60 - 70

Fisch, ganz (300 g) 2 180 - 200 20 - 30

Fisch, ganz (700 g) 2 180 - 200 30 - 40

Schwein

Filet, medium (400 g) 3 200 - 230 30 - 45

Braten mit Schwarte (1,5 kg) 2 200 - 220 120 - 150

Braten, durchwachsen ohne Schwarte, z.B. Nacken

(1,5 kg)

2 190 - 210 100 - 130

Braten mager (1 kg) 2 180 - 200 70 - 90

Kassler 2 190 - 210 70 - 80

Rind

Filet, medium (1 kg) 2 200 - 220 45 - 65

Rostbeef, medium (1,5 kg) 2 200 - 220 30 - 45

Schmorbraten (1,5 kg)* 2 200 - 220 120 - 150

* Schmorbraten geschlossen braten

** bei hohem Gargut Einschubhöhe 1 verwenden

Tipps und Tricks

Grillen

Achtung!

Sachschäden durch Hitzeeinwirkung. Im Garraum entsteht eine

sehr hohe Temperatur. Lassen Sie die Gerätetür während des

Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Verwenden Sie zum Grillen immer den Rost und die Universal-

pfanne. Die Universalpfanne erhalten Sie als Zubehör im Fach-

handel (siehe Kapitel: Zubehör). Schieben Sie den Rost in die

Einschubhöhe ein, die in der Grilltabelle angegeben wird. Um

Verschmutzungen zu vermeiden, schieben Sie die Universal-

pfanne eine Ebene tiefer ein. Legen Sie das Grillgut immer auf

die Mitte des Rostes.

Hinweis. Die Universalpfanne immer in normaler Gebrauchs-

lage (nicht umgekehrt) verwenden.

Achten Sie darauf, dass Sie beim Grillen mehrerer Fleischstü-

cke die gleiche Fleischsorte mit ähnlicher Dicke und Gewicht

verwenden.

Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.

Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der

Grilldauer.

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können

je nach Art und Menge des Grillgutes variieren. Sie gelten für

das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt

aus dem Kühlschrank.

Kalb

Kalbsbraten/-brust (1,5 kg) 2 180 - 200 90 - 120

Haxe 2 190 - 210 100 - 130

Geflügel (ungefüllt)

Hähnchen, ganz (1 kg) 2 200 - 220 60 - 70

Ente, ganz (2 - 3 kg) 2 190 - 210 90 - 120

Gans, ganz (3 - 4 kg) 2** 180 - 200 130 - 180

Kruste zu dick und/oder Braten zu tro-

cken

Einschubhöhe prüfen. Temperatur reduzieren oder Bratdauer verkürzen.

Kruste zu dünn Temperatur erhöhen oder nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz einschalten.

Das Fleisch ist innen nicht gar Nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum nehmen. Bratdauer verlängern. Mit Hilfe

eines Fleischthermometers die Kerntemperatur des Bratens prüfen.

Wasserdampf im Garraum schlägt sich

an der Gerätetür nieder

Im Laufe des Gerätebetriebs trocknet der Wasserdampf ab. Bei sehr viel Wasserdampf

können Sie kurz und vorsichtig die Gerätetür öffnen, damit der Wasserdampf schneller

abzieht.

Ober-/Unterhitze %

Bratgut Einschubhöhe Temperatur in °C Bratdauer in Minuten

* Schmorbraten geschlossen braten

** bei hohem Gargut Einschubhöhe 1 verwenden

Grillgut Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Grilldauer in

Minuten

Hinweise

Würste 4 250 10 - 14 Leicht einschneiden

Gemüse 4 270 15 - 20

Toast mit Belag 3 220 10 - 15 Die Einschubhöhe richtet sich nach der Höhe des

Belags

Schwein

Filetsteaks, medium (3 cm dick) 4 270 12 - 15

Steak, durch (2 cm dick) 4 270 15 - 20

Rind

Filetsteaks (3 - 4 cm dick) 4 270 15 - 20 Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten ver-

kürzt oder verlängert werden

Tournedos 4 270 12 - 15

Lamm

Filets 4 270 8 - 12 Je nach gewünschtem Gargrad können Grillzeiten ver-

kürzt oder verlängert werden

Koteletts 4 270 10 - 15

Joghurt

Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt auch selbst herstellen.

Hierzu wird die Wärme der Backofenbeleuchtung \ genutzt.

1. Zubehör und Einhängegitter entfernen.

2. 1 Liter H-Milch (3,5% Fett) oder pasteurisierte Frischmilch auf

40 °C erwärmen

oder

1 Liter Frischmilch einmal aufkochen und auf 40 °C abkühlen

lassen.

3. 150 g stichfesten Joghurt zur erwärmten Milch geben, unter-

rühren und gleichmäßig in Gläser oder Schalen füllen. Nicht

mehr als 200 ml in ein Gefäß füllen.

4. Die befüllten Gefäße mit passendem Deckel oder Frischhalte-

folie abdecken.

5. Backofen mit dem Großflächengrill ( für 15 Minuten bei

100 °C vorheizen.

6. Anschließend Betriebsartenwähler auf

Backofenbeleuchtung \ stellen.

7. Gefäße in gleichmäßigen Abständen auf den gesamten Gar-

raumboden verteilt aufstellen und Gerätetür schließen.

8. Nach 8 Stunden die Backofenbeleuchtung ausschalten und

die Gefäße für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank

stellen.

Reinigung und Pflege

: Kurzschlussgefahr!

Verwenden Sie keinen Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler

zum Reinigen Ihres Gerätes.

Achtung!

Oberflächenschäden durch falsches Reinigen: Verwenden Sie

keine

■ scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel

■ alkoholhaltigen Reinigungsmittel

■ scheuernden Reinigungshilfen wie Stahlwolle oder Scheuer-

schwämme.

Beachten Sie die Angaben in den Tabellen.

Hinweis: Besonders empfehlenswerte Reinigungs- und Pflege-

produkte können Sie über den Kundendienst beziehen. Beach-

ten Sie die jeweiligen Herstellerangaben.

Gerät außen reinigen

Garraum reinigen

Achtung!

Oberflächenschäden! Keine Warmreinigung mit speziell dafür

vorgesehenen Backofenreinigern durchführen.

Hinweise

■ Das Email kann technisch bedingt Farbunterschiede aufwei-

sen, was keinen Einfluss auf die Funktion hat.

■ Die Kanten dünner Bleche können rau sein. Der Korrosions-

schutz ist jedoch gewährleistet.

Geflügel

Hähnchenkeulen 3 250 25 - 30 Durch das Einstechen der Haut kann die Blasenbil-

dung beim Grillen verhindert werden

Hähnchenkleinteile 3 250 25 - 30

Fisch

Steaks 4 220 15 - 20 Teile sollten gleich dick sein

Koteletts 4 220 15 - 20

Ganze Fische 3 220 20 - 25

Grillgut Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Grilldauer in

Minuten

Hinweise

Geräteteil/Oberflä-

che

Reinigungsmittel/-hilfe

Edelstahlflächen Spülmittel mit einem weichen, feuchten

Lappen oder Fensterleder auftragen; mit

einem weichen Tuch nachtrocknen. Bei

starken Verschmutzungen Reiniger für

mattierten Edelstahl verwenden.

Lackierte Flächen/

Glasflächen

Spülmittel mit einem weichen, feuchten

Lappen oder Fensterleder auftragen; mit

einem weichen Tuch nachtrocknen.

Türscheiben Glasreiniger oder Spülmittel mit einem

weichen, feuchten Lappen oder Fenster-

leder auftragen; mit einem weichen Tuch

nachtrocknen.

Die innere Türscheibe der Gerätetür hat

eine Beschichtung, die wie ein heller

Belag wirken kann.

Verschmutzungen vermeiden

Reinigen Sie den Garraum nach jedem Gebrauch, da sich Ver-

schmutzungen beim nächsten Aufheizen einbrennen und sich

nur schwer entfernen lassen. Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke-,

und Eiweißflecken immer sofort.

Verwenden Sie nach Möglichkeit die Betriebsart Heißluft 3. Die

Verschmutzung ist bei dieser Betriebsart geringer.

Gerätetür aus- und einhängen

Zur besseren Reinigung können Sie die Gerätetür aushängen.

: Verletzungsgefahr!

Die Scharniere der Gerätetür können mit großer Kraft zurück-

klappen. Klappen Sie die Sperrhebel der Scharniere zum Aus-

hängen der Gerätetür immer ganz auf und nach dem

Einhängen wieder ganz zu. Greifen Sie nicht ins Scharnier.

: Verletzungsgefahr!

Hat sich die Gerätetür einseitig ausgehängt, greifen Sie nicht

ins Scharnier. Das Scharnier kann mit großer Kraft zurückklap-

pen. Rufen Sie den Kundendienst.

Gerätetür aushängen

1. Gerätetür ganz öffnen.

2. Sperrhebel links und rechts ganz aufklappen.

Die Scharniere sind gesichert und können nicht zuklappen.

3. Gerätetür soweit schließen, bis Sie einen Widerstand spüren

(Bild A).

4. Mit beiden Händen links und rechts anfassen, etwas weiter

schließen und herausziehen (Bild B).

Gerätetür einhängen

1. Scharniere in die Halterungen links und rechts einsetzen

(Bild C).

Die Kerbe an beiden Scharnieren muss einrasten.

2. Gerätetür ganz öffnen.

3. Sperrhebel links und rechts ganz zuklappen (Bild D).

Die Gerätetür ist gesichert und kann nicht mehr ausgehängt

werden.

4. Gerätetür schließen.

Türscheiben reinigen

Zur besseren Reinigung können Sie die innere Türscheibe der

Gerätetür ausbauen.

: Verletzungsgefahr!

Die Bauteile innerhalb der Gerätetür können scharfkantig sein.

Sie könnten sich Schnittverletzungen zufügen. Tragen Sie

Schutzhandschuhe.

: Verletzungsgefahr!

Benutzen Sie das Gerät erst wieder, wenn Türscheiben und

Gerätetür ordnungsgemäß eingebaut sind.

Türscheibe ausbauen

Hinweis: Merken Sie sich vor dem Ausbau, in welcher Position

die Türscheibe eingebaut ist, damit Sie sie später nicht falsch

herum einbauen.

1. Gerätetür aushängen und mit der Vorderseite nach unten auf

eine weiche, saubere Unterlage legen

(siehe Kapitel: Gerätetür aus- und einhängen).

2. Abdeckung oben an der Gerätetür abziehen. Dazu links und

rechts mit den Fingern die Lasche eindrücken (Bild A).

3. Türscheibe anheben und herausziehen (Bild B).

Geräteteil Reinigungsmittel/-hilfe

Emailflächen Spülmittel oder Essigwasser mit einem wei-

chen, feuchten Lappen oder Fensterleder

auftragen; mit einem weichen Tuch

nachtrocknen. Eingebrannte Speiserück-

stände mit einem feuchten Tuch und Spül-

mittel aufweichen. Den Garraum nach der

Reinigung zum Trocknen geöffnet lassen.

Bei starker Verschmutzung empfehlen wir

Backofenreiniger. Bei der Reinigung mit

einem Backofenreiniger die Angaben des

Herstellers beachten.

Türdichtung Heiße Spüllauge

Einhängegitter Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder

einer Bürste reinigen.

Teleskopauszüge Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch oder einer Bürste reini-

gen.

Nicht das Schmierfett auf den Auszugs-

schienen entfernen, am besten eingescho-

ben reinigen.

Nicht einweichen oder im Geschirrspüler

reinigen.

Zubehör In heißer Spüllauge einweichen. Mit Bürste

und Spülschwamm reinigen oder im

Geschirrspüler spülen.

$ %

& '

Reinigen

Reinigen Sie die Türscheiben mit Glasreiniger und einem wei-

chen Tuch.

: Verletzungsgefahr!

Zerkratztes Glas der Gerätetür kann springen. Keinen Glas-

schaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen.

Türscheibe einbauen

1. Türscheibe schräg nach hinten in beide Halterungen bis zum

Anschlag einschieben. Die glatte Fläche muss außen sein.

2. Abdeckung aufsetzen und andrücken, bis sie einrastet.

3. Gerätetür wieder einbauen.

Einhängegitter reinigen

Die Einhängegitter können Sie zur besseren Reinigung aushän-

gen.

: Verbrennungsgefahr durch heiße Teile im Garraum!

Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist.

1. Einhängegitter vorne nach oben drücken und seitlich aushän-

gen (Bild A).

2. Einhängegitter hinten nach vorne ziehen und seitlich aushän-

gen (Bild B).

3. Einhängegitter mit Spülmittel und Spülschwamm oder einer

Bürste reinigen.

4. Einhängegitter mit der Ausbuchtung (a) nach unten ausrich-

ten, damit die Einschubhöhen stimmen.

5. Einhängegitter hinten bis zum Anschlag einstecken und nach

hinten drücken (Bild C).

6. Einhängegitter vorne bis zum Anschlag einstecken und nach

unten drücken (Bild D).

Störungen und Reparaturen

Prüfen Sie bei einer Störung die Tipps in der nachfolgenden

Tabelle, bevor Sie den Kundendienst rufen.

: Stromschlaggefahr!

■ Arbeiten an der Geräteelektronik dürfen nur von einem Fach-

mann durchgeführt werden.

■ Bei Arbeiten an der Geräteelektronik Gerät unbedingt strom-

los machen. Sicherungsautomatik betätigen oder Sicherung

im Sicherungskasten Ihrer Wohnung herausdrehen.

$ %

& '

Störung Mögliche Ursache Abhilfe

Elektrische Funktion ist gestört

(z.B. Anzeigelampen leuchten nicht mehr)

Sicherung defekt Sicherungen im Sicherungskasten prüfen,

ggf. austauschen

Flüssigkeit oder dünnflüssiger Teig verteilt

sich stark einseitig

Gerät nicht waagrecht eingebaut Geräteeinbau überprüfen

(siehe Montageanweisung)

Beim Braten oder Grillen entsteht Qualm Fett am Grillheizkörper verbrennt Weiter Grillen oder Braten, bis das Fett am

Grillheizkörper verbrannt ist

Rost oder Universalpfanne falsch einge-

schoben

Einschubebenen prüfen (siehe Kapitel:

Braten oder Grillen)

Im Garraum tritt verstärkt Kondenswasser

auf

Normale Erscheinung (z.B. bei Kuchen mit

sehr feuchtem Belag oder einem großen

Braten)

Gerätetür während des Betriebs ab und zu

kurz öffnen

Emaillierte Einschubteile haben mattierte,

helle Flecken

Normale Erscheinung durch abtropfenden

Fleisch- oder Obstsaft

Nicht möglich

Türscheiben sind beschlagen Normale Erscheinung, die auf vorhande-

nen Temperaturunterschieden beruht

Gerät auf 100 °C aufheizen und nach

5 Minuten wieder ausschalten

Backofenlampe wechseln

Wechseln Sie eine defekte Backofenlampe aus.

Ersatzlampen erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fach-

handel: E14, 220 - 240 V, 40 W, hitzebeständig bis 300 °C.

Verwenden Sie nur diese Backofenlampen.

: Stromschlaggefahr!

Gerät stromlos machen. Betätigen Sie den Sicherungsautoma-

ten oder drehen Sie die Sicherung im Sicherungskasten Ihrer

Wohnung heraus.

1. Geschirrtuch in den kalten Garraum legen, um Schäden zu

vermeiden.

2. Glasabdeckung nach links drehen und abnehmen.

3. Backofenlampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.

4. Glasabdeckung wieder einschrauben.

5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.

Hinweis: Verwenden Sie Gummihandschuhe, wenn sich die

Glasabdeckung nicht aufdrehen lässt. Oder bestellen Sie eine

Demontagehilfe beim Kundendienst (Bestell-Nr. 613634).

Türdichtung austauschen

Ist die Türdichtung defekt, muss sie ausgetauscht werden.

Ersatzdichtungen für Ihr Gerät erhalten Sie beim Kundendienst.

Die Türdichtung ist an vier Stellen eingehängt (Bild A). Zum

Wechseln die Haken an allen vier Stellen aus- bzw. einhängen

(Bild B).

Sitz der Dichtung vor allem in den Ecken noch einmal überprü-

fen.

Kundendienst

Bei Störungen und Reparaturen, die Sie nicht selbst beheben

können, ist der Kundendienst für Sie da.

Die Anschriften finden Sie im Kundendienststellenverzeichnis.

Hinweis: Es kostet Ihr Geld, wenn Sie wegen eines Bedienfeh-

lers den Kundendienst rufen.

Bei Kundendienstfällen bitte die E-Nummer und die FD-Num-

mer angeben.

Sie finden diese Angaben auf dem Geräteschild hinter der

Gerätetür links unten am seitlichen Rand.

Produk tinfo

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und

Services finden Sie im Internet: www.constructa.de und Online-

Shop: www.constructa-eshop.com

Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar.

Nur in Deutschland gültig!

Für Produktinformationen sowie

Anwendungs- und Bedienungsfragen

0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der

T-Com, Mobil ggf. abweichend oder

unter info@constructa-energy.de

Prüfgerichte

Prüfgerichte nach Norm EN 50304/EN 60350 (2009) bzw.

IEC 60350. Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den

Tabellen.

E-Nr. FD

$ %

Backen Einschub-

höhe

Betriebsart Temperatur

in °C

Backdauer in

Minuten

Spritzgebäck 2 % 160 - 170* 20 - 25

Small Cakes (20 Stück pro Blech) 2 % 160 - 170** 25 - 30

Wasserbiskuit 2 % 160 - 170* 25 - 35

Gedeckter Apfelkuchen***

(Formen nebeneinander auf den Rost stellen)

1 % 190 - 200 70 - 80

*Backofen vorheizen

** 10 Minuten vorheizen

***Schwarzblechform verwenden

Grillen Einschub-

höhe

Betriebsart Temperatur

in °C

Grilldauer in Minu-

ten

Toast (Universalpfanne + Rost) 3 + 4 ( 275* 1 - 2

Beefsteaks, 12 Stück (Universalpfanne + Rost) 3 + 4 ( 275 20 - 25**

* 10 Minuten vorheizen

** nach Z der Zeit wenden

Þ Table des matières

[fr]Notice d’utilisation

Précautions de sécurité importantes..................................... 14

Elimination écologique............................................................ 15

Votre nouvel appareil............................................................... 16

Vos accessoires....................................................................... 16

Avant la première utilisation................................................... 17

Utilisation de l'appareil............................................................ 17

Cuisson de pain et de pâtisseries.......................................... 18

Rôtissage...................................................................................20

Grillades ....................................................................................21

Yaourt ........................................................................................22

Nettoyage et entretien ..............................................................22

Pannes et réparations ..............................................................25

Plats tests..................................................................................26

: Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est

qu'alors que vous pourrez utiliser votre

appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de

montage pour un usage ultérieur ou pour le

propriétaire suivant.

Cet appareil est conçu pour être encastré

uniquement. Respecter la notice spéciale

de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir

déballé. Ne pas le raccorder s'il présente

des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder

l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre

pas les dommages résultant d'un mauvais

raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un

usage ménager privé et un environnement

domestique. Utiliser l'appareil uniquement

pour préparer des aliments et des

boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il

fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement

dans des pièces fermées.

Cet appareil peut être utilisé par des

enfants de 8 ans ou plus et par des

personnes dotées de capacités physiques,

sensorielles ou mentales réduites ou

disposant de connaissances ou

d’expérience insuffisantes, sous la

surveillance d'un tiers responsable de leur

sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des

instructions liées à l'utilisation de l'appareil

en toute sécurité et qu'ils ont intégré les

risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec

l'appareil. Le nettoyage et l'entretien

effectué par l'utilisateur ne doivent pas être

accomplis par des enfants, sauf s'ils sont

âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les

surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être

tenus à distance de l'appareil et du cordon

d'alimentation.

Toujours insérer les accessoires à l'endroit

dans le four. Voir la description des

accessoires dans la notice d'utilisation.

Risque d'incendie !

■

Tout objet inflammable entreposé dans le

compartiment de cuisson peut

s'enflammer. Ne jamais entreposer

d'objets inflammables dans le

compartiment de cuisson. Ne jamais

ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en

dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et

débrancher la fiche secteur ou enlever le

fusible dans le boîtier à fusibles.

Risque d'incendie !

■

Il se produit un courant d'air lors de

l'ouverture de la porte de l'appareil. Le

papier sulfurisé peut toucher les

résistances chauffantes et s'enflammer.

Ne jamais poser de papier sulfurisé non

attaché sur un accessoire lors du

préchauffage. Toujours déposer un plat ou

un moule de cuisson sur le papier

sulfurisé pour le lester. Recouvrir

uniquement la surface nécessaire de

papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit

pas dépasser des accessoires.

Risque de brûlure !

■

L'appareil devient très chaud. Ne jamais

toucher les surfaces intérieures chaudes

du compartiment de cuisson ni les

résistances chauffantes. Toujours laisser

l'appareil refroidir. Tenir les enfants

éloignés

Risque de brûlure !

■

Les récipients ou les accessoires

deviennent très chaud. Toujours utiliser

des maniques pour retirer le récipient ou

les accessoires du compartiment de

cuisson.

Risque de brûlure !

■

Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer

dans un compartiment de cuisson chaud.

Ne jamais préparer de plats contenant de

grandes quantités de boissons fortement

alcoolisées. Utiliser uniquement de petites

quantités de boissons fortement

alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil

avec précaution.

Risque de brûlures !

■

Les éléments accessibles deviennent

chauds pendant le fonctionnement. Ne

jamais toucher les éléments chauds.

Eloigner les enfants.

Risque de brûlure !

■

De la vapeur chaude peut s'échapper lors

de l'ouverture de la porte de l'appareil.

Ouvrir la porte de l'appareil avec

précaution. Tenir les enfants éloignés

Risque de brûlure !

■

La présence d'eau dans un compartiment

de cuisson chaud peut générer de la

vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser

d'eau dans le compartiment de cuisson

chaud.

Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se

fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni

de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Risque de choc électrique !

■

Les réparations inexpertes sont

dangereuses.Seul un technicien du

service après-vente formé par nos soins

est habilité à effectuer des réparations.Si

l'appareil est défectueux, retirer la fiche

secteur ou enlever le fusible dans le

boîtier à fusibles. Appeler le service

aprèsvente.

Risque de choc électrique !

■

L'isolation des câbles des appareils

électroménagers peut fondre au contact

des pièces chaudes de l'appareil. Ne

jamais mettre le câble de raccordement

des appareils électroménagers en contact

avec des pièces chaudes de l'appareil.

Risque de choc électrique !

■

De l'humidité qui pénètre peut

occasionner un choc électrique. Ne pas

utiliser de nettoyeur haute pression ou de

nettoyer à vapeur.

Risque de choc électrique !

■

Lors du remplacement de l'ampoule du

compartiment de cuisson, les contacts du

culot de l'ampoule sont sous tension.

Retirer la fiche secteur ou couper le

fusible dans le boîtier à fusibles avant de

procéder au remplacement.

Risque de choc électrique !

■

Un appareil défectueux peut provoquer un

choc électrique. Ne jamais mettre en

service un appareil défectueux.

Débrancher la fiche secteur ou enlever le

fusible dans le boîtier à fusibles.Appeler le

service après-vente.

Causes de dommages

Attention !

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond

du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires

sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le

fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit

le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur

le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une

température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation

de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et

l'émail sera endommagé.

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez

jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela

produit de la vapeur d'eau. Le changement de température

peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides

dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.

Cela endommage l'émail.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en

cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui

goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de

préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez

refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte

fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte,

les façades des meubles voisins risquent d'être

endommagées au fil du temps.

■ Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très

encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement

lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut

être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit

toujours propre.

■ Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou

support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de

s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de

récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

■ Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les

accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.

Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le

compartiment de cuisson.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas

l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne

supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement. La directive spécifie le cadre pour une reprise et un recyclage

des appareils usagés applicable au niveau européen.

Cet appareil est marqué selon la directive européenne

2002/96/CE concernant les appareils électriques et

électroniques usagés (déchets des équipements

électriques et électroniques  DEEE.

Votre nouvel appareil

Vous trouverez dans ce chapitre des informations sur l'appareil.

Bandeau de commande

Modes de fonctionnement

Vos accessoires

Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur les

accessoires, l'enfournement correct de l'accessoire, les

hauteurs d'enfournement et les accessoires en option.

Accessoire

Votre appareil est livré avec les accessoires suivants :

Remarque : La plaque à pâtisserie et la lèchefrite peuvent se

déformer en cas de variations importantes de température (par

ex. si vous placez un produit surgelé directement sur

l'accessoire lorsque le four est chaud).

Introduction de l'accessoire

L'accessoire est doté d'une fonction d'arrêt. La fonction d'arrêt

empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction.

L'accessoire doit être correctement introduit dans le

compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculement

fonctionne.

En enfournant la grille, veillez à ce que

■ le taquet d'arrêt (a) soit orienté vers le bas

■ le taquet d'arrêt (a) se trouve au niveau arrière de la grille

Elément de réglage Usage

Four

1 Sélecteur du mode de fonction-

nement

Pour sélectionner un mode de fonctionnement (voir le chapitre : Utilisation de l'appa-

reil)

2 r Voyant lumineux pour le ther-

mostat

Le voyant lumineux est allumé lorsque l'appareil chauffe et lors de chaque réchauffe-

ment.

3 Thermostat Pour sélectionner la température

Mode de fonctionnement Application

Chaleur voûte/sole Pour la cuisson de pâtisseries et le rôtissage. Idéal pour des gâteaux avec une garniture

humide (par ex. gâteau au fromage blanc)

(

Gril grande surface Pour griller des mets peu épais et de petite taille (par ex. steaks, saucisses)

Chaleur de voûte Pour des mets, pains et pâtisseries qui doivent être plus fortement dorés ou croustillants

sur le dessus. N'activez la chaleur de voûte que brièvement à la fin du temps de cuisson

Chaleur de sole Pour des mets et pains et pâtisseries qui doivent être plus fortement dorés ou crous-

tillants sur le dessous. N'activez la chaleur de sole que brièvement à la fin du temps de

cuisson

Eclairage du four Aide pendant l'entretien et le nettoyage du compartiment de cuisson

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Plaque à pâtisserie, aluminium

Pour la cuisson de gâteaux et de

petites pâtisseries

Grille

pour la cuisson de pâtisseries dans

un moule, pour le rôtissage dans

un plat à rôtir et des grillades

En enfournant la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite, veillez à ce

que

■ le taquet d'arrêt (a) se trouve au niveau arrière de

l'accessoire

■ partie inclinée de l'accessoire soit orientée vers l'avant en

direction de la porte de l'appareil lors de l'enfournement

Hauteurs d'enfournement

Le compartiment de cuisson possède quatre hauteurs

d'enfournement. Les hauteurs d'enfournement se comptent du

bas vers le haut.

Accessoire spécial

Les accessoires optionnels sont en vente auprès du service

après-vente ou dans le commerce spécialisé.

Avant la première utilisation

Nettoyez votre appareil avant de le faire fonctionner pour la

première fois.

1. Retirer les accessoires et les restes des emballages du

compartiment de cuisson.

2. Nettoyer les accessoires et le compartiment de cuisson avec

de l'eau additionnée de produit à vaisselle (voir

chapitre : Nettoyage et entretien).

3. Chauffer pendant 60 minutes en mode chaleur voûte/sole %

à 240 °C.

4. Nettoyer le compartiment de cuisson avec de l'eau chaude

additionnée d'eau de vaisselle.

5. Nettoyer l'extérieur de l'appareil avec un chiffon doux humide

et de l'eau chaude additionnée d'eau de vaisselle.

Utilisation de l'appareil

Dans ce chapitre vous apprendrez comment allumer et

éteindre votre appareil et comment sélectionner un mode de

fonctionnement et la température.

Mettre l'appareil en service

1. Tourner le sélecteur du mode de fonctionnement jusqu'à ce

que le mode de fonctionnement désiré soit réglé.

2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que la température désirée

soit réglée.

Le voyant lumineux r est allumé pendant la chauffe de

l'appareil et lors de chaque réchauffement.

Mettre l'appareil hors service

1. Ramener le sélecteur du mode de fonctionnement sur la

position Û.

2. Ramener le thermostat à la position Ú.

Une fois l'appareil éteint, le ventilateur de refroidissement peut

continuer à fonctionner.

Accessoire Référence

Plaque à pâtisserie, aluminium CZ 1332 X0

Plaque à pâtisserie, émaillée CZ 1342 X0

Lèchefrite avec grille d'insertion CZ 1242 X1

Grille d'insertion pour le rôtissage et des

grillades, à utiliser dans la lèchefrite

740766

Grille à pâtisserie/de rôtissage CZ 1432 X1

Moule à pizza CZ 1352 X0

Système de cuisson à vapeur CZ 1282 X3

Double rail télescopique CZ 1702 X2

Triple rail télescopique CZ 1742 X2

Quadruple rail télescopique à sortie totale CZ 1755 X2

Cuisson de pain et de pâtisseries

Accessoire pour pâtisseries

Moules

Utilisez des moules métalliques de couleur sombre. Les moules

en fer-blanc et les moules en verre augmentent le temps de

cuisson et le gâteau ne brunit pas uniformément. Si vous

voulez cuire des gâteaux dans des moules en fer blanc, utilisez

uniquement la hauteur d'enfournement 1.

Placez un moule à cake toujours en diagonale et un moule

rond toujours au milieu de la grille.

Plaques à pâtisserie

Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques

d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au

compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.

Il faut toujours enfourner les plaques à pâtisserie avec soin

jusqu'à la butée. Veillez à ce que l'inclinaison de la plaque à

pâtisserie soit toujours dirigée vers la porte de l'appareil.

Tableau de cuisson pour pâtes de base

Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre

indicatif et concernent les plaques à pâtisserie en aluminium

ainsi que les moules à pâtisserie sombres. Ces valeurs peuvent

varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte et en

fonction du moule.

Les valeurs pour les pâtes à pain sont valables aussi bien pour

des pâtes cuites sur la plaque à pâtisserie que pour des pâtes

cuites dans un moule à cake.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la

plus basse température indiquée. Une température moins

élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus

uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre appareil

avec les valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente

le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées

dans le tableau.

Chaleur voûte/sole %

Pâte de base Hauteur d'enfourne-

ment

Température en°C Durée de cuisson en

minutes

Pâte à cake

Gâteau sur plaque avec garniture 1 180 - 190 30 - 40

Moule démontable/à cake 2 160 - 170 60 - 70

Pâte brisée

Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, par

ex. grains sablés

1 190 - 200 45 - 55

Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, par

ex. coulis de crème

1 180 - 190 75 - 90

Moule démontable, par ex. gâteau au fromage blanc 2 160 - 180 50 - 90

Moule pour fond de tarte aux fruits 2 170  180* 25 - 35

Pâte à biscuit

Biscuit roulé 1 200  210* 10 - 15

Génoise (6 œufs) 2 160 - 170 30 - 45

Génoise (3 œufs) 2 160  170* 20 - 30

Pâte à la levure du boulanger

Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, par

ex. grains sablés

1 180 - 200 45 - 55

Couronne briochée/brioche tressée (500 g) 1 180 - 190 35 - 45

Moule démontable 2 160 - 170 30 - 40

Moule à kouglof 2 170 - 180 35 - 45

* Préchauffer le four

Convection naturelle %

Petites pâtisseries Hauteur d'enfourne-

ment

Température en°C Durée de cuisson en

minutes

Pâte à la levure du boulanger 2 180 - 190 15 - 25

Meringue 2 80 180 - 200

Pâte feuilletée/Pâte à choux 1 200  220* 25  35

Pâte à cake, par ex. Muffins 1 170  180* 20 - 30

Pâte brisée, par ex. petits gâteaux au beurre 2 150  160* 15 - 20

* Préchauffer le four

Tableau de cuisson pour des plats et plats

cuisinés surgelés

Veuillez respecter les points suivants :

■ Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier cuisson

■ Ne posez pas les frites les unes sur les autres

■ Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-

cuisson

■ Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés

seulement après la cuisson

■ Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits

pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie

■ Respectez les indications du fabricant

Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre

indicatif et concernent les plaques à pâtisserie en aluminium.

Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la

quantité de pâte et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la

plus basse température indiquée. Une température moins

élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus

uniformément.

Les données indiquées dans le tableau concernent

l'enfournement à four froid.

Chaleur voûte/sole %

Pain/petits pains Hauteur d'enfourne-

ment

Température en°C Durée de cuisson en

minutes

Petits pains 1 240* 15 - 25

Fougasse 1 240* 15 - 25

Pâte à pain 750 - 1000 g

Finition de la cuisson 2 220* 35 - 40

Pâte à pain 1000 - 1250 g

Précuisson 2 240* 10 - 15

Finition de la cuisson 2 200 40 - 45

Pâte à pain 1250 - 1500 g

Précuisson 2 240* 10 - 15

Finition de la cuisson 2 200 40 - 50

* Préchauffer le four

Chaleur voûte/sole %

Mets Hauteur d'enfourne-

ment

Température en °C Temps de cuisson en

minutes

Pizza, fraîche 1 210  230* 20 - 30

Tarte flambée 1 210  230* 15 - 25

Quiche 2 200 - 220 50 - 60

Tarte 1 200  220* 30 - 45

Gâteau suisse (Wähe) 1 180  200* 45 - 55

Gratin de pommes de terre à base de pommes de

terre crues

2 200 - 220 50 - 60

Strudel, surgelé 1 200 - 220 35 - 45

Pizza, surgelée 1 210 - 230 10 - 20

Produits de pommes de terre, surgelés

Frites 1 200 - 220 15 - 25

Croquettes/Rösti 1 190 - 210 20 - 30

Pain et pâtisserie

Petits pains, surgelés 2 190 - 210 5 - 15

Petits pains à réchauffer, précuits, surgelés 2 180 - 200 10 - 20

Petits pains à réchauffer, précuits 2 190 - 210 5 - 15

* Préchauffer le four

Conseils et astuces

Rôtissage

: Risque de blessure par des ustensiles de rôtissage ne

résistant pas à la chaleur !

N'utilisez que des plats à rôtir spécialement conçus pour le

fonctionnement du four.

Rôtissage à découvert

Pour le rôtissage à découvert, on utilise un plat à rôtir sans

couvercle.

Si nécessaire, versez du liquide dans le plat à rôtir. Le liquide

s'évapore pendant le rôtissage. Rajoutez prudemment de l'eau

chaude si nécessaire.

Tournez le rôti environ à la moitié ou aux deux tiers du temps

de cuisson.

Rôtissage sur la lèchefrite

La lèchefrite est en vente dans le commerce spécialisé comme

accessoire (voir chapitre : Accessoires).

Du jus de cuisson se forme dans la lèchefrite au cours du

rôtissage. Ce jus de cuisson peut être utilisé pour réaliser de

délicieuses sauces.

Lors du rôtissage dans la lèchefrite, vous pouvez y faire cuire

une garniture (p.ex. des légumes) en même temps.

Pour des petits rôtis, vous pouvez utiliser un plat à rôtir plus

petit à la place de la lèchefrite. Posez-le directement sur la

grille.

Rôtissage à couvert

Pour le rôtissage à couvert, on utilise un plat à rôti avec

couvercle. Le rôtissage à couvert convient particulièrement aux

plats braisés.

Tableau de rôtissage

Le temps de cuisson et la température dépendent de la taille,

de la hauteur, de la nature et de la qualité du rôti.

Il est généralement valable : Plus le rôti est gros, plus la

température doit être sélectionnée basse et plus la durée de

rôtissage est longue.

Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre

indicatif et concernent le rôtissage à découvert. Ces valeurs

peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de la

pièce à rôtir et en fonction du plat à rôti.

Pour le premier essai, utilisez la plus faible des températures

indiquées. Une température moins élevée permet en principe

d'obtenir des mets dorés plus uniformément.

Après la fin du rôtissage, laissez le rôti reposer environ 10

minutes dans le compartiment de cuisson éteint et fermé. La

période de repos recommandée n'est pas incluse dans le

temps de cuisson indiqué.

Les données contenues dans le tableau concernent un

enfournement à four froid et les viandes sortant directement du

réfrigérateur.

Le gâteau est trop clair Vérifier la hauteur d'enfournement et le plat à pâtisserie recommandé. Placer le moule à

pâtisserie sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie. Allonger la durée de cuisson ou

augmenter la température.

Le gâteau est trop foncé Vérifier la hauteur d'enfournement. Réduire la durée de cuisson ou baisser la tempéra-

ture.

Le gâteau n'est pas doré uniformément

dans le moule à pâtisserie

Vérifier la hauteur d'enfournement et la température. Vérifier si le moule est correctement

positionné sur la grille.

Le gâteau sur la plaque à pâtisserie

n'est pas doré uniformément

Vérifier la hauteur d'enfournement et la température. Pour la cuisson de petites pâtisse-

ries, veiller à ce que les pâtons soient de taille et d'épaisseur identiques.

Le gâteau est trop sec Réduire la durée de cuisson et augmenter légèrement la température.

Le gâteau est trop humide à l'intérieur Réduire la température. Nota : Les temps de cuisson ne se réduisent pas par des tempé-

ratures plus élevées (extérieur cuit, intérieur cru). Allonger la durée de cuisson et laisser

lever la pâte plus longtemps. Mettre moins de liquide dans la pâte.

Le gâteau s'affaisse après le défourne-

ment

Mettre moins de liquide dans la pâte. Allonger la durée de cuisson ou réduire la tempé-

rature.

La durée de cuisson indiquée ne corres-

pond pas

En cas de petites pâtisseries, vérifier la quantité sur la plaque à pâtisserie. Les gâteaux

secs ne doivent pas se toucher.

Le produit surgelé n'est pas doré unifor-

mément après la cuisson

Les produits surgelés conservent une dorure irrégulière après la cuisson.

Le produit surgelé n'a pas bruni, n'est

pas croustillant ou les temps de cuisson

indiqués sont incorrects

Retirer le givre sur les produits surgelés avant la cuisson. Ne pas utiliser de produits sur-

gelés trop givrés.

Chaleur voûte/sole %

Pièce à rôtir Hauteur d'enfourne-

ment

Température en°C Temps de cuisson en

minutes

Rôti de viande hachée (500 g de viande) 2 200 - 210 60 - 70

Poisson, entier (300 g) 2 180 - 200 20 - 30

Poisson, entier (700 g) 2 180 - 200 30 - 40

* Faire rôtir à couvert le rôti à braiser

** Utiliser la hauteur d'enfournement 1 pour la cuisson d'un mets épais

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CONSTRUCTA CF110253 Le manuel du propriétaire

Marque: CONSTRUCTA

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