GGM Gastro TWF1758TD Le manuel du propriétaire

GGM Gastro
Marque
GGM Gastro
Modèle
TWF1758TD
Taper
Le manuel du propriétaire
BM1780 – BM1782 – BM1784
CT1756 – CT1758 – CT1760
CS1751 – CS1753 – CS1755
CL2760C – CL2770C
TAVOLE CALDE – CARRELLI TERMICI
LUNCH COUNTER – THERMAL TROLLEY
TABLES CHAUFFEES – CHARIOTS TERMIQUES
HEIZTISCHE - THERMOWAGEN
Manuale d’uso e manutenzione
Operation and maintenance manual
Manuel d’emploi et d’entretien
Betriebs-und Wartungsanleitung
BM1780 – BM1782 – BM1784
CT1756 – CT1758 – CT1760
CS1751 – CS1753 – CS1755
CL2760C – CL2770C
TAVOLE CALDE – CARRELLI TERMICI
INDICE
1 INFORMAZIONI GENERALI
Scopo del manuale…………………………………..
Identificazione Costruttore e macchina……….……
Descrizione delle tavole calde e dei carrelli termici
Caratteristiche tecniche……………………………...
Dimensioni d’ingombro………………………………
Informazioni sulla sicurezza………………….……..
2 INFORMAZIONI SULL’ INSTALLAZIONE
Imballo e disimballo………………………………….
Zona d’installazione………………………………….
Collegamento elettrico………………………….……
4
4
5
5
6
6
7
7
7
3 INFORMAZIONI SULL’ USO E LA PULIZIA
Descrizione dei comandi……………………………
Consigli d’uso ……………………………………….
Uso delle tavole calde e dei carrelli termici……….
Pulizia a fine giornata….……………………………
Lunga inattività della macchina…………………….
4 RICERCA GUASTI, RICICLAGGIO
Premessa…………………………………………..
Inconvenienti, cause, rimedi……………………..
Smaltimento e riciclaggio…………………………
ALLEGATI
Catalogo ricambi
Schema elettrico
8
8
8
8
8
9
9
9
4
INFORMAZIONI
GENERALI 1
Scopo del manuale
Questo manuale è stato redatto dal Costruttore ed è parte integrante del corredo della macchina. Egli, in
fase di progettazione e costruzione, ha posto particolare attenzione agli aspetti che possono provocare rischi
alla sicurezza e alla salute delle persone che interagiscono con la macchina. Oltre al rispetto delle leggi
vigenti in materia, egli ha adottato tutte le “regole della buona tecnica di costruzione”. Scopo di queste
informazioni è quello di sensibilizzare gli utenti a porre particolare attenzione per prevenire qualsiasi rischio.
La prudenza è comunque insostituibile. La sicurezza è anche nelle mani di tutti gli operatori che
interagiscono con la macchina. Conservare questo manuale in un luogo appropriato, al fine di averlo sempre
a portata di mano per la sua consultazione. Per mettere in evidenza alcune parti del testo, sono stati inseriti i
seguenti simboli:
PERICOLO – ATTENZIONE: indica i pericoli che possono provocare gravi lesioni; è
necessario prestare attenzione.
INFORMAZIONI: indicazioni tecniche di particolare importanza.
Al presente manuale vengono allegati:
- Il certificato di garanzia in cui sono riportate le condizioni di garanzia dettate dal Costruttore.
- I documenti che attestano la conformità alle leggi vigenti in materia di sicurezza e salute delle persone.
Per qualsiasi richiesta d’Assistenza tecnica, informazioni e ordini di ricambi, contattare il Rivenditore
autorizzato.
Identificazione Costruttore e macchina
Identificazione Costruttore
Modello macchina
Dati tecnici
Marcatura di conformità
Numero di matricola
5
INFORMAZIONI
GENERALI 1
Descrizione delle tavole calde e dei carrelli termici
Le presenti macchine sono nate appositamente per mantenere costante la temperatura degli alimenti,
impedendo che essa scenda al di sotto dei 65°C. Esse sono caratterizzate da un’elevata semplicità
costruttiva atta a ridurre al minimo la possibilità d’insorgenza di guasti e facilitarne la loro manutenzione.
La loro struttura è costituita interamente in lamiera d’acciaio inox AISI 304 18/10, mentre per quanto riguarda
le vasche del bagno-maria sono formate da doppia parete, indispensabile per il mantenimento del calore
prodotto dal sistema di riscaldamento. La vasca interna è stata ideata per ospitare bacinelle G.N. fino ad h.
200 o per altre tipologie di contenitori adatti ad un uso alimentare. Lo scarico dei bagno-maria è collocato su
di un lato e termina con una saracinesca da 1/2.
I carrelli termici mod. CS1751/1753/1755 hanno la parte superiore chiusa da un coperchio apribile a
compasso, in modo tale da garantire un migliore isolamento del calore.
Tutti i vari modelli di carrelli termici sono dotati di quattro ruote piroettanti, in modo tale da essere facilmente
spostati.
Caratteristiche tecniche
Descrizioni Unità di misura BM1780 BM1782 BM1784
Potenza nominale W 1950 1950 1950
Peso netto Kg 14 20 30
Peso con imballo Kg 17 24 35
Acqua consigliata in vasca Lt 6,5 13 19
Installazione Su banco
Descrizioni Unità di misura CT1756 CT1758 CT1760
Potenza nominale W 1950 1950 1950
Peso netto Kg 24 32 45
Peso con imballo Kg 27 36 50
Acqua consigliata in vasca Lt 6,5 13 19
Installazione A terra
Descrizioni Unità di misura CS1751 CS1753 CS1755
Potenza nominale W 1950 1950 1950
Peso netto Kg 26 35 48
Peso con imballo Kg 29 39 53
Acqua consigliata in vasca Lt 6,5 13 19
Installazione A terra
Descrizioni Unità di misura CL2760C CL2770C
Potenza nominale W 2000 2000
Peso netto Kg 55 70
Peso con imballo Kg 67 82
Acqua consigliata in vasca Lt 13 19
Installazione A terra
Alimentazione di energia
elettrica V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph
Grado di protezione IPX4
Protezione contro la scossa
elettrica Classe I
Conformità a direttive e
norme
73/23/CEE - 93/68/CEE – 93/44/CEE - 89/336/CEE
89/109/CEE
6
INFORMAZIONI
GENERALI 1
Dimensioni d’ingombro
mm AB C
BM1780
BM1782
BM1784
CT1756
CT1758
CT1760
CS1751
CS1753
CS1755
CL2760C
CL2770C
650
850
1150
650
850
1150
650
850
1150
890
1230
550
650
650
550
650
650
550
650
650
650
650
450
450
450
450
450
450
450
450
450
950
950
mm AB C
BM1780
BM1782
BM1784
CT1756
CT1758
CT1760
CS1751
CS1753
CS1755
CL2760C
CL2770C
600
780
1100
650
840
1170
650
840
1170
890
1230
490
600
600
560
650
650
560
650
650
650
650
320
320
320
850
850
850
850
850
850
950
950
Informazioni sulla sicurezza
• È di basilare importanza consultare attentamente questo manuale prima di procedere alle operazioni di installazione e uso. La
costante osservanza delle indicazioni contenute nel manuale garantisce la sicurezza dell’uomo e della macchina.
• Non manomettere per nessuna ragione i dispositivi di sicurezza.
• Si raccomanda il rispetto rigoroso delle norme di sicurezza sul lavoro emanate dagli enti preposti in ogni nazione.
• Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a persone o cose, conseguenti l’inosservanza delle norme di sicurezza.
• La corretta collocazione della macchina, l’illuminazione e la pulizia dell’ambiente, sono condizioni importanti ai fini della sicurezza
personale.
• Non esporre la macchina agli agenti atmosferici.
• L’allacciamento e la messa in opera della macchina devono essere eseguiti solo da personale tecnico specializzato.
• Verificare che le caratteristiche dell’impianto dove va installata la macchina corrispondano ai dati stampigliati sulla targa.
• Accertarsi che la macchina sia collegata ad un impianto di messa a terra.
• La zona di lavoro attorno alla macchina deve sempre essere mantenuta pulita e asciutta.
• Utilizzare gli indumenti previsti dalle norme antinfortunistiche sul lavoro.
• Questa macchina deve essere destinata solo all’uso previsto; ogni altro uso è da considerarsi improprio e quindi pericoloso.
• Non sovraccaricare la macchina oltre la sua capacità.
• È vietato introdurre oggetti, utensili, mani o altro all’interno delle parti pericolose.
• Tenere la macchina fuori dalla portata dei bambini.
• Staccare la spina dalla presa di corrente quando la macchina non viene utilizzata.
• In caso di guasti e/o inconvenienti d’uso, non effettuare personalmente le riparazioni ma rivolgersi al Rivenditore autorizzato.
• Richiedere ricambi originali.
• Prima di procedere alla pulizia della macchina, scollegare l’alimentazione elettrica staccando la spina.
• Per la pulizia non utilizzare getti d’acqua.
7
INFORMAZIONI
SULL’ INSTALLAZIONE 2
Imballo e disimballo
La macchina è imballata in cartone con l’inserimento di
polistirolo per garantire la perfetta integrità durante il trasporto.
• Movimentare l’imballo rispettando le istruzioni.
• Aprire l’imballo e verificare l’integrità di tutti i componenti.
Conservare l’imballo per futuri traslochi.
• Effettuare il sollevamento della macchina come indicato e
posizionarla nella zona adibita all’installazione.
Zona d’installazione
La zona prestabilita dovrà essere adeguatamente illuminata e dovrà disporre di presa di distribuzione dell’
energia elettrica. Il piano di appoggio deve essere sufficientemente ampio, ben livellato e asciutto. L’
installazione deve avvenire in ambienti con atmosfera non esplosiva. In ogni modo, l’ installazione deve
essere eseguita tenendo conto anche delle leggi vigenti in materia di sicurezza sul lavoro.
Tabella Condizioni ambientali
Descrizioni Valori
Temperatura di funzionamento 0÷35 °C (32÷95 °F)
Temperatura di magazzinaggio -15 a +65 °C (da –6.8 a +149 °F)
Umidità relativa Massima 80% con temperatura ambiente di 20 °C
Massima 50% con temperatura ambiente tra 20÷60 °C
Polverosità ambientale Inferiore a 0.03 g/m³
Collegamento elettrico
PERICOLO – ATTENZIONE: Il collegamento elettrico alla
rete di alimentazione deve essere eseguito da personale specializzato.
Collegamento
monofase
230V – 1Ph
Accertarsi della perfetta efficienza dell’impianto di messa a terra dello
stabilimento. Verificare che la tensione di linea (V) e la frequenza (Hz)
corrispondano a quelli della macchina (Vedere la targhetta d’identificazione
e lo schema elettrico). La macchina è dotata di cavo elettrico al quale
collegare una spina multipolare. La spina è da collegare ad un interruttore a
muro provvisto di differenziale.
8
INFORMAZIONI SULL’ USO
E LA PULIZIA 3
Descrizione dei comandi
- Spia segnalazione (A) di raggiungimento temperatura
- Termostato regolabile 0°-90°C (B)
- Sezionatore sotto carico (C) con spia di tensione
- Ingresso cavo di alimentazione (D) + cavo
- Termostato limite (E), assente nei mod. CL2760-70/C
Consigli d’uso
Prima di usare l’apparecchio togliere, quando presente, la speciale pellicola protettiva che lo riveste.
L’odore sgradevole che viene prodotto nei primi minuti di funzionamento è dovuto alla presenza di residui di
grassi di lavorazione.
Alla prima accensione riscaldare l’apparecchiatura alla massima temperatura.
Uso delle tavole calde e dei carrelli termici
Versare nella vasca una quantità d’acqua (se possibile decalcificata) fino a raggiungere un livello di circa 3
cm (circa lt. 5 per i modelli BM1780-CT1756-CS1751, lt. 10 per i modelli BM1782-CT1758-CS1753-
CL2760C, lt. 14 per i modelli BM1784-CT1760-CS1755-CL2770C). Occorre ripristinare periodicamente il
livello dell’acqua, per evitare il verificarsi di seri danni alle apparecchiature. L’installazione delle
apparecchiature deve avvenire attraverso l’inserimento delle spine ellettriche nelle apposite prese previste
per l’ambiente di lavoro in cui devono essere collocate. Per il loro funzionamento occorre premere
l’interruttore generale che si illuminerà, ruotare la manopola del termostato ed impostare la temperatura che
si vuole ottenere (non meno di 65° C); in questo modo si illuminerà la spia rossa che ha la funzione di
segnalare il buon funzinamento della resistenza. Questa, una volta raggiunta la temperatura desiderata, si
spegnerà per poi riaccendersi ogni qualvolta la temperatura si abbassasse tanto (circa 5° C) da giustificare
la riaccensione della resistenza.
Tutte le macchine, tranne i modelli CL2760C-CL2770C, sono dotate di un termostato limite che scatta al
raggiungimento di elevate temperature, il tutto a protezione della loro durata nel tempo. Occorre attendere il
raffreddamento della resistenza per poi riavviare la macchina premendo l’apposito pulsante.
Alla fine dell’utilizzo giornaliero, spegnere l’interruttore generale, lasciando la temperatura impostata.
Pulizia a fine giornata
• A fine giornata staccare la spina dalla presa di corrente.
• Eseguire un’accurata pulizia utilizzando prodotti neutri.
• Pulire le parti esterne della macchina con spugna umida, a macchina totalmente fredda.
• Non utilizzare pagliuzze metalliche e detersivi abrasivi.
• Onde evitare pericoli derivanti da contatti con parti a temperatura elevata, si raccomanda di accedere
alle zone di mantenimento della temperatura solo dopo aver effettuato le operazioni previste per la
manutenzione.
Lunga inattività della macchina
Dovendo lasciare ferma la macchina per lunghi periodi, disinserire l’interruttore generale a muro, effettuare
una pulizia generale della macchina e ricoprirla con un telo onde proteggerla dalla polvere.
9
RICERCA GUASTI,
RICICLAGGIO 4
Premessa
In caso di guasti o malfunzionamenti, scollegare la spina dalla presa di corrente e contattare il Servizio
Assistenza del vostro Rivenditore. Evitare di smontare le parti interne della macchina.
Il costruttore declina ogni responsabilità per eventuali manomissioni!
Inconvenienti, cause, rimedi
Inconveniente Causa Rimedio
Interruttore generale disinserito Inserire l’interruttore generale
Mancanza di tensione sulla linea
d’alimentazione
Contattare Servizio Assistenza del vostro
Rivenditore
Resistenza o termostato non funzionanti Contattare Servizio Assistenza del vostro
Rivenditore
La macchina non riscalda
Intervento termostato limite Ripristinare il termostato con il pulsante E
Smaltimento e riciclaggio
La macchina è stata progettata e costruita per una durata media di 10.000 ore di funzionamento. Al termine
dell’utilizzo della macchina, seguire le leggi nazionali per lo smaltimento e riciclaggio.
Vi invitiamo a contattare le autorità per l’ambiente o enti autorizzati.
BM1780 – BM1782 – BM1784
CT1756 – CT1758 – CT1760
CS1751 – CS1753 – CS1755
CL2760C – CL2770C
LUNCH COUNTER – THERMAL TROLLEY
CONTENTS
1 GENERAL INFORMATION
Purpose of the manual………………………………
Manufacturer and machine identification………….
Lunch counter and thermal trolley description…….
Technical specifications………………………….….
Overall dimensions…………………………………..
Safety information………………….………………...
2 INSTALLATION INFORMATION
Packaging and unpacking…………………………..
Installation area………………………………………
Electrical connections ……………………………….
4
4
5
5
6
6
7
7
7
3 USE AND CLEANING INFORMATION
Control descriptions…………………………………
Recommendations for use …………………………
Lunch counter and thermal trolley use …………...
End of the day cleaning ….………………………...
Extended periods of disuse ………………………..
4 TROUBLE SHOOTING, RECYCLING
Introduction…………………………………………..
Problems, causes, solutions……………………….
Disposal and recycling……………………………...
ATTACHMENTS
Spare parts catalogue
Wiring diagram
8
8
8
8
8
9
9
9
4
GENERAL
INFORMATION 1
Purpose of the manual
This manual was written by the Manufacturer and is an integral part of machine equipment. During design
and construction the Manufacturer has carefully considered possible hazards and personal risks that may
result from interaction with the machine. In addition to observing the specific laws in force, the manufacturer
has adopted all “exemplary construction technique principles”. The purpose of this information is to advise
the users to use extreme caution to avoid risks. However, discretion is invaluable. Safety is also in the hands
of all the operators who interact with the machine. Keep this manual in a suitable place, always within reach
for consultation. The following symbols are included to better stress some passages:
DANGER – WARNING: indicates hazards that may cause serious damages; attention is
required.
INFORMATION: indicates particularly important technical information.
The following is enclosed with this manual:
- Warranty certificate describing the Manufacturer’s warranty conditions.
- Documents that prove conformity with effective health and safety laws.
Contact the Authorised dealer for any service request, information or spare parts order.
Manufacturer and machine identification
Manufacturer Identification
Machine model
Technical specifications
Conformity markings
Serial number
5
GENERAL
INFORMATION 1
Lunch counter and thermal trolley description
This equipment is specifically designed to keep temperature of food constant and over 65°C. They are
characterised by a highly simplified construction in order to reduce the possibility of malfunctions to a
minimum and facilitate maintenance.
Their structure is fully constructed with AISI 304 18/10 stainless steel sheet metal, while bain-marie basins
are double walled to keep the heat produced by the heating system. The internal basin has been designed to
hold G.N. trays for 200 hours or other types of food containers. The bain-maire water drain is located on one
side and it ends with a 1/2 sluice gate.
The top of thermal trolleys mod. CS1751/1753/1755 has a compass type cover to guarantee better heat
insulation.
All models of thermal trolleys have four castor wheels for easy movement.
Technical specifications
Descriptions Unit of measure BM1780 BM1782 BM1784
Nominal power W 1950 1950 1950
Net weight Kg 14 20 30
Packaged weight Kg 17 24 35
Suggested water in basin Lt 6,5 13 19
Installation Counter
Descriptions Unit of measure CT1756 CT1758 CT1760
Nominal power W 1950 1950 1950
Net weight Kg 24 32 45
Packaged weight Kg 27 36 50
Suggested water in basin Lt 6,5 13 19
Installation Stand-alone
Descriptions Unit of measure CS1751 CS1753 CS1755
Nominal power W 1950 1950 1950
Net weight Kg 26 35 48
Packaged weight Kg 29 39 53
Suggested water in basin Lt 6,5 13 19
Installation Stand-alone
Descriptions Unit of measure CL2760C CL2770C
Nominal power W 2000 2000
Net weight Kg 55 70
Packaged weight Kg 67 82
Suggested water in basin Lt 13 19
Installation Stand-alone
Power supply V Hz Ph 230V 50Hz 1Ph
Protection level IPX4
Electrical shock protection Class I
Conformity with directives
and norms
73/23/EEC - 93/68/EEC – 93/44/EEC - 89/336/EEC
89/109/EEC
6
GENERAL
INFORMATION 1
Overall dimensions
mm AB C
BM1780
BM1782
BM1784
CT1756
CT1758
CT1760
CS1751
CS1753
CS1755
CL2760C
CL2770C
650
850
1150
650
850
1150
650
850
1150
890
1230
550
650
650
550
650
650
550
650
650
650
650
450
450
450
450
450
450
450
450
450
950
950
mm AB C
BM1780
BM1782
BM1784
CT1756
CT1758
CT1760
CS1751
CS1753
CS1755
CL2760C
CL2770C
600
780
1100
650
840
1170
650
840
1170
890
1230
490
600
600
560
650
650
560
650
650
650
650
320
320
320
850
850
850
850
850
850
950
950
Safety information
• Careful consultation of this manual before installation and use is essential. Continual observance of the indications found in the
manual guarantee personal and machine safety.
• Never tamper with safety devices for any reason.
• Strict observance of the work safety regulations issued by the responsible organisations in each country is strongly
recommended.
• The manufacturer is not liable for damages to persons or things due to the neglect of safety regulations.
• Correct machine placement, illumination and cleanliness are important conditions for personal safety.
• Do not expose the machine to the elements.
• Machine connections and start-up must only be performed by qualified technicians.
• Make sure that the system specifications of the room where the machine is installed correspond to the information printed on
the plate.
• Make sure the machine is connected to a grounding system.
• The work area around the machine must always be kept clean and dry.
• Use the garments foreseen by work safety regulations.
• This machine must only be used for its specific purpose; any other use is considered improper and therefore hazardous.
• Do not overload the machine.
• Introducing objects, tools, hands or other within hazardous parts is forbidden.
• Keep the machine away from children.
• Disconnect the power cord from the electrical socket when the machine is not in use.
• In the event of malfunctions and/or problems, do not attempt to repair the machine. Contact the authorised dealer.
• Use original spare parts.
• Before cleaning the machine, disconnect the power supply by unplugging the machine.
• Do not clean with running water.
7
INSTALLATION
INFORMATION 2
Packaging and unpacking
The machine is packaged in cardboard with polystyrene inserts
to guarantee full integrity during transport.
• Handle the packaging according to the instructions.
• Open the packaging and check the integrity of all
components. Keep packaging for future moves.
• Lift the machine as indicated and place it in the installation
area.
Installation area
The arranged area must be suitably illuminated and an electrical socket must be available. The resting
surface must be sufficiently ample, even and dry. The machine must be installed in rooms with non-explosive
environments. In any case, installation must also be performed in consideration of the work safety laws in
force.
Room conditions table
Descriptions Values
Working temperature 0÷35 °C (32÷95 °F)
Storage temperature -15 to +65 °C (from –6.8 to +149 °F)
Relative humidity Maximum 80% with 20 °C room temperature
Maximum 50% with room temperature between 20÷60 °C
Dustiness Less than 0.03 g/m³
Electrical connections
DANGER – WARNING: Electrical connections to the supply
mains must be performed by qualified personnel.
Connection
single-phase
230V – 1Ph
Verify the efficiency of the grounding system in the building. Make sure that
line voltage (V) and frequency (Hz) correspond to those of the machine
(See the identification plate and wiring diagram). The machine is equipped
with a power cord that connects to a multi-polar plug. The plug is to be
connected to a wall switch equipped with a circuit breaker.
8
USE AND CLEANING
INFORMATION 3
Control descriptions
- Temperature indicator light (A)
- Adjustment thermostat 0°- 90°C (B)
- Loaded circuit breaker (C) with voltage led
- Power cord inlet (D) + cord
- Limit thermostat (E), not found in mod. CL2760-70/C
Recommendations for use
Before using the machine remove, if found, the special protective film.
Unpleasant odours produced during the first minutes of operation are due to the presence of processing
grease residues.
On first use, heat the machine to the maximum temperature.
Lunch counter and thermal trolley use
Pour water (possibly decalcified) in the basin until a level of approximately 3 cm is reached (approximately 5
lt. for models BM1780-CT1756-CS1751, 10 lt. for models BM1782-CT1758-CS1753-CL2760C, 14 lt. for
models BM1784-CT1760-CS1755-CL2770C). The water level must be periodically restored, to avoid serious
equipment damage. The equipment must be installed connecting the power cords to the proper sockets
foreseen in the working environment where they must be placed. To turn the machine on, press the main
switch -it will light up- and turn the thermostat knob to set the required temperature (al least 65°C); the red
led will light up indicating that the resistance is working correctly. Once the required temperature has been
reached, the led will turn off and it will turn back on when the temperature decreases enough (approximately
5° C) to justify resistance functions.
All machines, except models CL2760C-CL2770C, are equipped with a limit thermostat that starts working
when high temperatures are reached to protect the equipment. The resistance must cool down before the
machine is re-started pressing the proper button.
At the end of the day, turn the main switch off, leaving the temperature set.
End of the day cleaning
• Remove the plug from the electrical socket at the end of the day.
• Accurately clean using neutral products.
• Clean external machine parts with a damp sponge when the machine is fully cooled.
• Do not use metallic pads and abrasive detergents.
• To avoid hazards caused by contact with high temperature parts, only access heating parts after
maintenance operations have been completed.
Extended periods of disuse
For extended periods of disuse, turn off the main wall switch, clean the machine and cover it with a cloth to
protect if from dust.
9
TROUBLE SHOOTING,
RECYCLING 4
Introduction
In the event of breakdown or malfunctioning, disconnect the plug from the socket and contact your Dealer’s
service centre. Avoid dismantling internal machine parts.
The manufacturer is not liable for any machine tampering!
Problems, causes, solutions
Problem Cause Solution
Main switch off Turn on main switch
No voltage on the power supply Contact your dealer’s service centre
Resistance or thermostat broken Contact your dealer’s service centre
The machine does not heat
Limit thermostat operation Restore the thermostat with button E
Disposal and recycling
The machine was designed and constructed to work for an average of 10.000 hours. When finished using
the machine, follow national laws for disposal and recycling.
Please contact the environmental authorities or authorised organisations.
BM1780 – BM1782 – BM1784
CT1756 – CT1758 – CT1760
CS1751 – CS1753 – CS1755
CL2760C – CL2770C
TABLES CHAUFFEES – CHARIOTS THERMIQUES
INDEX
1 INFORMATIONS GENERALES
But du manuel………………………………………..
Identification Constructeur et machine……….……
Description des tables chauffées et des chariots
thermiques…………………………………………….
Caractéristiques techniques………………………...
Dimensions d’encombrement……………………….
Informations sur la sécurité………………….………
2 INFORMATIONS SUR L’INSTALLATION
Emballage et déballage……………………………..
Zone d’installation……………………………………
Branchement électrique……………………….…….
4
4
5
5
6
6
7
7
7
3 INFORMATIONS SUR L’UTILISATION ET
LE NETTOYAGE
Description des commandes……………………….
Conseils d’utilisation………………………………...
Utilisation des tables chauffées et des chariots
thermiques……………………………………………
Nettoyage en fin de journée………………………..
Longue inactivité de la machine…………………
4 RECHERCHE PANNES, RECYCLAGE
Introduction…………………………………………..
Inconvénients, causes, remèdes…………………..
Elimination et recyclage…………………………….
ANNEXES
Catalogue pièces détachées
Schéma électrique
8
8
8
8
8
9
9
9
4
INFORMATIONS
GENERALES 1
But du manuel
Ce manuel a été rédigé par le constructeur et représente une partie intégrante de la dotation de la machine.
Le constructeur, en phase d’étude et de construction, a prêté une attention particulière aux aspects qui
peuvent provoquer des risques à la sécurité et à la santé des personnes qui interagissent avec la machine.
Outre le respect des lois en vigueur en la matière, il a adopté toutes les “règles de la bonne technique de
construction”. Le but de ces informations est de sensibiliser les utilisateurs à être particulièrement attentifs
pour prévenir tous les risques. La prudence est quoi qu’il en soit irremplaçable. La sécurité est également
dans les mains de tous les opérateurs qui interagissent avec la machine. Conserver ce manuel dans un
endroit approprié, afin de l’avoir toujours à la portée de la main pour sa consultation. Pour mettre en
évidence certaines parties du texte, les symboles suivants ont été utilisés:
DANGER – ATTENTION: indique les dangers qui peuvent provoquer de graves lésions;
il est nécessaire de prêter attention.
INFORMATIONS: indications techniques particulièrement importantes.
A ce Manuel sont joints:
- Le certificat de garantie dans lequel sont reportées les conditions de garantie dictées par le
Constructeur.
- Les documents qui attestent la conformité aux lois en vigueur en matière de sécurité et santé des
personnes.
Pour toute demande d’Assistance technique, informations et commandes de pièces détachées, contacter le
Revendeur autorisé.
Identification Constructeur et machine
Identification Constructeur
Modèle machine
Données techniques
Marque de conformité
Numéro de matricule
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GGM Gastro TWF1758TD Le manuel du propriétaire

GGM Gastro
Marque
GGM Gastro
Modèle
TWF1758TD
Taper
Le manuel du propriétaire
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