Samsung CE108MDF-M Manuel utilisateur

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Un monde de possibilités

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Manuel d'utilisation

et guide de cuisson

du four micro-ondes

CE108MDF

Ce manuel est composé de papier 100 % recyclé.

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UTILISATION DU MANUEL D'UTILISATION

Vous venez d'acquérir un four micro-ondes SAMSUNG. Ce manuel contient

de nombreux conseils et instructions sur son utilisation:

• Consignes de sécurité

• Récipients et ustensiles recommandés

• Conseils utiles

• Conseils de cuisson

INFORMATIONS IMPORTANTES RELATIVES À LA

SÉCURITÉ

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES.

LISEZ ATTENTIVEMENT CE MANUEL ET CONSERVEZ-LE

PRÉCIEUSEMENT EN VUE D'UNE CONSULTATION ULTÉRIEURE.

Avant d'utiliser le four, vériﬁez que les instructions suivantes sont

suivies.

• Utilisez ce four uniquement pour l'usage auquel il est destiné (tel

que décrit dans ce manuel). Les avertissements et les consignes

de sécurité importantes contenus dans ce manuel ne sont pas

exhaustifs. Il est de votre responsabilité de faire appel à votre

bon sens et de faire preuve de prudence et de minutie lors de

l'installation, de l'entretien et de l'utilisation du four.

• Ces consignes d'utilisation couvrant plusieurs modèles, les

caractéristiques de votre four micro-ondes peuvent diérer

légèrement de celles décrites dans ce manuel et certains symboles

d'avertissement peuvent ne pas s'appliquer. Pour toute question,

contactez votre centre de dépannage le plus proche ou recherchez

de l'aide et des informations en ligne sur www.samsung.com.

• Ce four micro-ondes est prévu pour faire chauer des aliments. Il

est uniquement destiné à un usage domestique. Ne faites jamais

chauer de textiles ou de coussins remplis de grains, car ceux-ci

pourraient s'enﬂammer. Le fabricant ne peut être tenu responsable

des dommages provoqués par une utilisation non conforme ou

incorrecte de l'appareil.

• En négligeant la propreté de votre four, vous risquez d'en détériorer

les surfaces et par conséquent, d'en réduire la durée de vie et de

créer des situations dangereuses.

LÉGENDES DES SYMBOLES ET DES ICÔNES

AVERTISSEMENT

Risques ou manipulations dangereuses susceptibles

d'entraîner des blessures graves, voire mortelles.

ATTENTION

Risques ou manipulations dangereuses susceptibles

d'entraîner des blessures légères ou des dégâts

matériels.

Avertissement; Risque

d'incendie

Avertissement; Surface chaude

Avertissement; Electricité

Avertissement; Matière

explosive

Interdit.

Suivez scrupuleusement les

consignes.

NE PAS démonter. Débranchez la prise murale.

NE PAS toucher.

Assurez-vous que l'appareil est

relié à la terre aﬁn d'éviter tout

risque d'électrocution.

Contactez le service

d'assistance technique.

Remarque

Important

CONSIGNES PERMETTANT D'ÉVITER UNE EXPOSITION

EXCESSIVE AUX MICRO-ONDES

La non-observation des consignes de sécurité suivantes peut se traduire par

une exposition dangereuse à l'énergie des micro-ondes.

(a)

Ne tentez jamais d'utiliser le four porte ouverte, de manipuler les

systèmes de verrouillage (loquets) ou d'insérer un objet dans les oriﬁces

de verrouillage de sécurité.

(b)

NE placez aucun objet entre la façade du four et la porte et ne laissez

aucune salissure ni aucun reste de produit d'entretien s'accumuler

sur les surfaces assurant l'étanchéité. Maintenez la porte et les joints

d'étanchéité propres en permanence: après chaque utilisation du four,

essuyez-les d'abord avec un chion humide, puis avec un chion doux

et sec.

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(c) Si le four est endommagé, NE l'utilisez PAS tant qu'il n'a pas été réparé par

un technicien agréé. Il est impératif que la porte du four ferme correctement

et que les éléments suivants ne soient pas endommagés:

(1) Porte (déformée)

(2) Charnières de la porte (cassées ou desserrées)

(3) Joints de la porte et surfaces d'étanchéité

(d) Le four doit être réglé ou réparé exclusivement par un technicien micro-

ondes qualiﬁé formé par le fabricant.

Cet appareil est un équipement qui utilise des fréquences ISM de classeB

groupe2. Le groupe2 contient tous les équipements ISM dans lesquels l'énergie

radioélectrique est intentionnellement générée et/ou utilisée sous la forme

de radiations électromagnétiques pour le traitement de matière ainsi que les

équipements d'usinage par électro-érosion et de soudure à l'arc.

Les équipements de classeB sont des équipements adaptés à l'usage dans les

établissements domestiques et ceux directement reliés à un réseau d'alimentation

électrique basse tension qui alimente les bâtiments utilisés à des ﬁns domestiques.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Assurez-vous que ces consignes de sécurité sont respectées à tout moment.

AVERTISSEMENT

Seul un personnel qualiﬁé est autorisé à modiﬁer ou réparer le four

micro-ondes.

Ne faites pas chauer de liquides ou d'autres aliments dans des

récipients fermés hermétiquement.

Pour votre sécurité, ne nettoyez jamais l'appareil à l'aide d'un nettoyeur

haute pression (eau ou vapeur).

N'installez pas cet appareil à proximité d'un élément chauant ou

d'un produit inﬂammable; N'installez pas cet appareil dans un endroit

humide, graisseux ou poussiéreux et veillez à ce qu'il ne soit pas exposé

directement à la lumière du soleil ou à une source d'eau (eau de pluie).

N'installez pas cet appareil dans un endroit susceptible de présenter

des fuites de gaz.

Cet appareil doit être correctement relié à la terre en conformité aux

normes locales et nationales.

Retirez régulièrement toute substance étrangère (poussière ou

eau) présente sur les bornes et les points de contact de la prise

d'alimentation à l'aide d'un chion sec.

Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation et faites en sorte de ne jamais

le plier à l'excès ou poser d'objets lourds dessus.

En cas de fuite de gaz (propane, GPL, etc.), aérez immédiatement la

pièce sans toucher la prise d'alimentation.

Ne touchez pas la prise d'alimentation si vous avez les mains mouillées.

N'éteignez pas l'appareil en débranchant le cordon d'alimentation.

N'insérez pas vos doigts ou de substances étrangères (ex.: eau) dans

l'appareil; si de l'eau pénètre dans l'appareil, débranchez le cordon

d'alimentation et contactez votre centre de dépannage le plus proche.

N'exercez pas de pression excessive ni de choc sur l'appareil.

Ne placez pas le four sur un support fragile, comme un évier ou un objet

en verre.

(Modèle posable uniquement)

N'utilisez pas de benzène, de diluant, d'alcool ou de nettoyeur vapeur

ou haute pression pour nettoyer l'appareil.

Veillez à ce que la tension, la fréquence et l'intensité du courant soient

conformes aux caractéristiques de l'appareil.

Branchez correctement la ﬁche dans la prise murale. N'utilisez pas

d'adaptateur multiprise, de rallonge ou de transformateur électrique.

N'accrochez pas le cordon d'alimentation sur un objet métallique, ne le

faites pas passer entre des objets ou derrière le four.

N'utilisez jamais une ﬁche ou un cordon d'alimentation endommagé(e)

ou une prise murale mal ﬁxée. Si la prise ou le cordon d'alimentation est

endommagé(e), contactez le centre de dépannage le plus proche.

L'appareil n'est pas conçu pour être utilisé avec une minuterie extérieure

ou une télécommande.

Ne versez et ne vaporisez jamais d'eau directement sur le four.

Ne posez pas d'objets sur le dessus du four, à l'intérieur ou sur la porte.

Ne vaporisez pas de substances volatiles (ex.: insecticide) sur la surface

du four.

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Les enfants ne doivent pas utiliser l'appareil sans la surveillance d'un

adulte.

L'appareil n'est pas destiné à être installé dans un véhicule (ex.:

caravane ou tout autre véhicule similaire).

N'entreposez aucun produit inﬂammable dans le four. Soyez

particulièrement vigilant lors du réchauage de plats de service ou de

boissons contenant de l'alcool; en cas de contact avec une partie

chaude du four, les vapeurs risquent de s'enﬂammer.

Le four micro-ondes est destiné à être posé sur un comptoir ou un

plan de travail uniquement; il ne doit pas être installé dans un meuble.

(Modèle posable uniquement)

AVERTISSEMENT: l'appareil et ses parties accessibles chauent

pendant l'utilisation. Prenez garde à ne pas toucher les éléments

chauants. Les enfants de moins de 8 ans doivent être éloignés s'ils ne

sont pas continuellement surveillés.

AVERTISSEMENT: n'autorisez un enfant à utiliser le four sans

surveillance que si vous lui avez donné les instructions appropriées lui

permettant de se servir de l'appareil en toute sécurité et de comprendre

les dangers qu'implique une mauvaise utilisation.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans et des

personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales

réduites ou un manque d'expérience et de connaissance que s'ils sont

assistés ou si vous leur avez donné les instructions appropriées leur

permettant de se servir de l'appareil en toute sécurité et de comprendre

les risques encourus. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.

Le nettoyage et l'entretien de l'appareil ne doivent pas être eectués par

un enfant si celui-ci est sans surveillance.

AVERTISSEMENT: si la porte ou les joints de la porte sont

endommagés, le four ne doit pas être utilisé tant que ces pièces n'ont

pas été réparées par une personne qualiﬁée.

AVERTISSEMENT: il est très dangereux pour toute personne non

habilitée d'eectuer des manipulations ou des réparations impliquant le

démontage de l'habillage de protection contre les micro-ondes.

AVERTISSEMENT: aﬁn d'éviter tout risque d'électrocution, veillez à

ce que l'appareil soit hors tension avant de procéder au remplacement

de l'ampoule.

AVERTISSEMENT: les liquides et autres aliments ne doivent pas être

réchaués dans des récipients fermés car ils risquent d'exploser.

AVERTISSEMENT: les parties accessibles peuvent devenir très

chaudes pendant l'utilisation. Les enfants en bas âge doivent être tenus

à l’écart de l'appareil aﬁn d’éviter toute brûlure.

AVERTISSEMENT: si vous faites réchauer des liquides au four

micro-ondes, l'ébullition peut survenir à retardement; faites donc bien

attention lorsque vous sortez le récipient du four. Pour éviter cette

situation, laissez-les TOUJOURS reposer au moins une vingtaine de

secondes une fois le four éteint, ceci aﬁn de permettre à la température

de s'homogénéiser. Remuez SYSTÉMATIQUEMENT le contenu une fois

le temps de cuisson écoulé (et pendant la cuisson si nécessaire).

En cas d'accident, eectuez les gestes de PREMIERS SECOURS

suivants:

• immergez la zone brûlée dans de l'eau froide pendant au

moins 10minutes;

• recouvrez-la d'un tissu propre et sec;

• n'appliquez aucune crème, huile ou lotion;

Cet appareil devient très chaud pendant son utilisation. Prenez garde à

ne pas toucher les éléments chauants situés à l'intérieur du four.

AVERTISSEMENT: avant de consommer le contenu des biberons

et des petits pots pour bébé, vériﬁez-en toujours la température pour

éviter tout risque de brûlure; pour ce faire, mélangez-en le contenu ou

secouez-les.

Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé par des personnes (y

compris les enfants) inexpérimentées ou dont les capacités physiques,

sensorielles ou mentales sont réduites, sauf si celles-ci sont sous la

surveillance ou ont reçu les instructions d’utilisation appropriées de la

personne responsable de leur sécurité.

Ce four doit être positionné dans une direction appropriée et à

une hauteur permettant un accès facile à la zone intérieure et aux

commandes.

Avant d'utiliser votre four pour la première fois, celui-ci doit fonctionner

pendant 10 minutes avec de l'eau.

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Installez le four micro-ondes de façon à ce qu'il puisse facilement être

branché sur l'alimentation. Si le four génère un bruit anormal, une odeur

de brûlé ou si de la fumée est émise, débranchez immédiatement la

prise et contactez le service de dépannage le plus proche.

Éloignez les enfants lors de l’opération de nettoyage car les surfaces

deviennent extrêmement chaudes. (Modèle avec fonction de nettoyage

uniquement).

Nettoyez les projections les plus importantes avant le nettoyage et

vériﬁez quels ustensiles peuvent être laissés dans le four durant le

nettoyage. (Modèle avec fonction de nettoyage uniquement).

L’appareil doit pouvoir être facilement débranché une fois installé. Pour que

l’appareil puisse être facilement débranché une fois en place, veillez à ce

que la prise murale reste accessible ou faites poser un interrupteur au mur

conformément aux normes en vigueur. (modèle intégrable uniquement).

ATTENTION

Seuls les ustensiles qui sont adaptés aux fours à micro-ondes peuvent

être utilisés; N'utilisez JAMAIS de récipients métalliques, de vaisselle

comportant des ornements dorés ou argentés, de brochettes, de

fourchettes, etc.

Retirez les attaches métalliques des sacs en papier ou en plastique.

Pourquoi? Des arcs électriques ou des étincelles risqueraient de se

former et d'endommager les parois du four.

Lorsque vous faites réchauer des aliments dans des récipients en

plastique ou en papier, veillez à ce que ces derniers ne s'enﬂamment

pas.

N’utilisez pas votre four micro-ondes pour sécher des papiers ou des

vêtements.

Utilisez des temps de cuisson ou de chaue réduits pour les petites

quantités d'aliments aﬁn de leur éviter de surchauer et de brûler.

Si de la fumée s'échappe de l'appareil, laissez la porte de celui-ci

fermée aﬁn d'étouer les ﬂammes et éteignez-le ou débranchez-le de

la prise murale.

Le four doit être nettoyé régulièrement aﬁn d'en retirer tout reste de

nourriture.

Évitez que le câble électrique ou la prise n'entre en contact avec de

l'eau et maintenez le câble éloigné de la chaleur.

Ne faites jamais chauer d'œufs (frais ou durs) dans leur coquille car ils

risquent d'exploser, et ce même une fois le cycle de cuisson terminé;

ne faites jamais réchauer de bouteilles, de pots ou de récipients fermés

hermétiquement ou emballés sous vide. Il en va de même pour les noix

dans leur coquille ou encore les tomates etc.

Ne couvrez jamais les oriﬁces de ventilation du four avec un torchon

ou du papier. Ils risquent de s'enﬂammer lorsque l'air chaud est

évacué du four. Le four peut également surchauer et se mettre hors

tension lui-même automatiquement et rester arrêté jusqu'à ce qu'il soit

susamment refroidi.

Utilisez toujours des maniques pour retirer un plat du four aﬁn d’éviter

toute brûlure accidentelle.

Ne touchez pas les éléments chauants ou les parois intérieures du four

tant que celui-ci ne s’est pas refroidi.

Remuez les liquides à la moitié du temps de chaue et laissez reposer

au moins 20secondes une fois le temps écoulé pour éviter les

projections brûlantes.

Lorsque vous ouvrez la porte du four, maintenez une certaine distance

entre vous et l'appareil pour éviter d'être brûlé par l'air chaud ou la

vapeur sortant du four.

Ne faites jamais fonctionner le four à vide. Le four micro-ondes s'arrête

automatiquement pendant 30minutes pour des raisons de sécurité.

Nous vous recommandons de laisser en permanence un verre d'eau à

l'intérieur du four; ainsi, si vous le mettez en marche par inadvertance

alors qu'il est vide, l'eau absorbera les micro-ondes.

N'utilisez jamais de produits abrasifs ou de grattoirs métalliques pour

nettoyer la porte du four; ils pourraient en rayer la surface et, par

conséquent, casser le verre.

Installez le four en respectant les dégagements indiqués dans le manuel

(voir Installation du four micro-ondes).

Soyez prudent lorsque vous branchez d'autres appareils électriques sur

une prise située à proximité du four.

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SOMMAIRE

Utilisation du manuel d'utilisation .................................................................................2

Informations importantes relatives à la sécurité ...........................................................2

Légendes des symboles et des icônes ........................................................................2

Consignes permettant d'éviter une exposition excessive aux micro-ondes ...................2

Consignes de sécurité importantes ..............................................................................3

Présentation rapide ......................................................................................................6

Four .............................................................................................................................7

Tableau de commande ................................................................................................7

Accessoires .................................................................................................................8

Installation du four micro-ondes ...................................................................................9

Réglage de l'horloge ....................................................................................................9

Vériﬁcation du bon fonctionnement de votre four .........................................................10

Fonctionnement d'un four à micro-ondes ....................................................................10

Que faire en cas de doute ou de problème? ...............................................................11

Cuisson/Réchauage ..................................................................................................11

Puissances et temps de cuisson ..................................................................................12

Arrêt de la cuisson .......................................................................................................12

Réglage du temps de cuisson .....................................................................................12

Utilisation de la fonction Réchauage automatique ......................................................13

Utilisation du nettoyage vapeur ....................................................................................14

Utilisation de la fonction de décongélation ...................................................................15

Utilisation de la fonctionnalité de recettes indiennes .....................................................16

Utilisation du plat croustilleur .......................................................................................26

Réglages pour le plat croustilleur .................................................................................27

Cuisson en plusieurs étapes ........................................................................................28

Préchauage rapide du four .........................................................................................29

Cuisson par convection ...............................................................................................29

Faire griller ...................................................................................................................30

Choix des accessoires .................................................................................................31

Cuisson au tournebroche.............................................................................................31

Utilisation de la multi-broche verticale ..........................................................................32

Combinaison micro-ondes et gril .................................................................................33

Combinaison micro-ondes et convection .....................................................................33

Sécurité enfants ...........................................................................................................34

Arrêt du signal sonore ..................................................................................................34

Guide des récipients ....................................................................................................35

Guide de cuisson .........................................................................................................36

Nettoyage du four micro-ondes ...................................................................................45

Rangement et entretien du four micro-ondes ...............................................................45

Caractéristiques techniques .........................................................................................46

PRÉSENTATION RAPIDE

Si vous souhaitez faire cuire des aliments.

1. Placez les aliments dans le four.

Appuyez sur le bouton Micro-ondes (

) .

2. Appuyez sur le bouton Micro-ondes (

) jusqu'à ce que la

puissance souhaitée s'ache.

3. Sélectionnez le temps de cuisson désiré en tournant le bouton

de réglage.

4. Appuyez sur le bouton Départ (

).

Résultat: la cuisson démarre.

• Lorsque la cuisson est terminée, un signal

sonore retentit et un «0 » clignote à quatre reprises. Le four

émet ensuite un signal sonore toutes les minutes.

Si vous souhaitez ajouter 30secondes supplémentaires

Laissez les aliments dans le four.

Appuyez sur le bouton+30s autant de fois que vous souhaitez

ajouter de tranches de 30secondes.

Si vous souhaitez faire décongeler des aliments

1. Placez les aliments surgelés dans le four.

Appuyez sur le bouton Décongélation (

).

2. Sélectionnez la catégorie d'aliment en appuyant sur le bouton

Décongélation (

) jusqu'à ce que la catégorie souhaitée soit

sélectionnée.

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3. Sélectionnez le poids requis en tournant le bouton de

réglage.

4. Appuyez sur le bouton Départ (

).

Résultat: la décongélation démarre.

• Lorsque la cuisson est terminée, un

signal sonore retentit et un «0 » clignote

à quatre reprises. Le four émet ensuite un signal sonore

toutes les minutes.

FOUR

1. POIGNÉE

2. ORIFICES DE VENTILATION

3. ÉLÉMENT CHAUFFANT

4. ORIFICES DE VENTILATION

5. SUPPORT DU BOL

6. LOQUETS DE LA PORTE

7. PORTE

8. PLATEAU TOURNANT

9. COUPLEUR

10. ANNEAU DE GUIDAGE

11. ORIFICES DU SYSTÈME DE

VERROUILLAGE DE SÉCURITÉ

12. TABLEAU DE COMMANDE

TABLEAU DE COMMANDE

1. ÉCRAN

2. BOUTON DU MODE

DÉCONGÉLATION

3. BOUTON DU MODE

RÉCHAUFFAGE AUTOMATIQUE

4. BOUTON DU MODE MICRO-

ONDES

5. BOUTON DU MODE CONVECTION

6. BOUTON DU MODE GRIL

7. BOUTON DE RÉGLAGE

(temps de cuisson, poids et

quantité)

8. BOUTON ARRÊT/ANNULATION

9. BOUTON DE RÉGLAGE DE

L'HORLOGE

10. BOUTON RECETTE INDIENNE

11. BOUTON NETTOYAGE VAPEUR

12. BOUTON DU MODE

PRÉCHAUFFAGE AUTOMATIQUE

RAPIDE

13. BOUTON DU MODE

MICRO-ONDES+CONVECTION

14. BOUTON CUISSON COMBINÉE

15. BOUTON DÉPART/+30s

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1

2

3

4

5

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7

8

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11

12

13

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1 2 3

6 7

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ACCESSOIRES

Selon le modèle de votre four micro-ondes, vous disposez de plusieurs accessoires

à fonctionnalités multiples.

1. Coupleur: à placer correctement sur l'axe du moteur

situé dans le plancher du four.

Fonction: le coupleur permet de faire tourner le

plateau.

2. Anneau de guidage: à placer au centre du four.

Fonction: l'anneau de guidage sert de support au

plateau.

3. Plateau tournant: à placer sur l'anneau de guidage en

emboîtant la partie centrale sur le coupleur.

Fonction: ce plateau constitue la principale

surface de cuisson; il peut être

facilement retiré pour être nettoyé.

4. grille supérieure, grille inférieure: à placer sur le

plateau.

Fonction: ces grilles métalliques vous permettent

de faire cuire deux plats simultanément.

Vous pouvez par exemple poser un

plat de petite taille sur le plateau et

un deuxième sur la grille. Les grilles

métalliques peuvent être utilisées

en modes Gril, Cuisson par convection et Cuisson

combinée.

5. Tournebroche, coupleur de rôtissoire et brochette: à

placer dans la cocotte en verre.

Fonction: le tournebroche permet de faire rôtir un

poulet en toute simplicité, car la viande

n'a pas besoin d'être retournée. Il peut également être

utilisé pour la cuisson combinée au gril.

6. Cocotte en verre: à placer sur le plateau.

Fonction: la cocotte en verre sert de support à la

rôtissoire.

7. Plat croustilleur: à placer sur le plateau.

Fonction: le plat croustilleur permet de faire dorer

le dessous des aliments en utilisant les

modes de cuisson combinée gril ou

micro-ondes et de conserver le croustillant des pâtisseries

et de la pâte à pizza.

8. Bol d'eau de nettoyage: à placer dans le four à droite.

Fonction: le réservoir peut être utilisé pour le

nettoyage.

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INSTALLATION DU FOUR MICRO-ONDES

Placez le four sur une surface plane située à 85 cm au-dessus du sol. Cette surface

doit être susamment résistante pour supporter le poids du four en toute sécurité.

1. Lorsque vous installez votre four, assurez une ventilation

adéquate de celui-ci en laissant un espace d'au moins

10cm à l'arrière et sur les côtés et un espace de 20cm

au-dessus.

2. Retirez tous les éléments d'emballage situés à l'intérieur

du four.

Installez l'anneau de guidage et le plateau tournant..

Vériﬁez que le plateau tourne librement.

3. Installez le four micro-ondes de façon à ce qu'il puisse facilement être branché

sur l'alimentation.

Si le cordon d'alimentation est défectueux, il doit être remplacé par un

câble ou un ensemble spécial disponible chez votre fabricant ou chez

un réparateur agréé.

Pour votre sécurité, cet appareil doit être branché sur une prise de terre

de 230V CA - 50 Hz à 3broches. Si le câble électrique de cet appareil

est endommagé, il doit être remplacé par un câble spécial.

N'installez pas le four dans un environnement chaud ou humide

(ex.: à côté d'un radiateur ou d'un four traditionnel). Respectez les

caractéristiques électriques du four; si vous utilisez une rallonge, celle-

ci doit correspondre aux normes du câble d'alimentation d'origine.

Avant d'utiliser votre four pour la première fois, nettoyez les parois

intérieures de celui-ci ainsi que le joint d'étanchéité de la porte à l'aide

d'un chion humide.

RÉGLAGE DE L'HORLOGE

Votre four micro-ondes est équipé d'une horloge. Lors de la mise sous tension,

«:0», «88:88» ou «12:00» s'ache automatiquement.

Réglez l'heure actuelle. Vous pouvez acher l'heure au format 12 ou 24heures.

Vous devez régler l'horloge:

• à l'installation initiale;

• après une coupure de courant.

N'oubliez pas de changer l'heure lors du passage à l'heure d'hiver ou à

l'heure d'été.

1. Pour acher

l’heure...

Appuyez sur le

bouton Horloge...

au format 12heures

au format 24heures

Une fois

Deux fois

2. Tournez le bouton de réglage pour régler l'heure.

3. Appuyez sur le bouton Horloge.

4. Tournez le bouton de réglage pour régler les minutes.

5. Lorsque l'heure achée est correcte, appuyez sur le

bouton Horloge pour lancer l'horloge.

Résultat: l'heure s'ache lorsque le four à micro-

ondes n'est pas en cours d'utilisation.

10cm à

l'arrière

10cm sur

les côtés

20cm

au-

dessus

85cm

au-dessus

du sol

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10

FRANÇAIS

VÉRIFICATION DU BON FONCTIONNEMENT DE

VOTRE FOUR

La procédure suivante vous permet de vériﬁer à tout moment que votre four

fonctionne correctement. En cas de doute, reportez-vous au chapitre «Problèmes

et solutions».

Le four doit être branché sur une prise murale appropriée. Le plateau

doit être correctement positionné dans le four. Si une puissance autre

que la puissance maximale (100% - 900W) est utilisée, l'eau mettra

plus longtemps à bouillir.

Ouvrez la porte du four en tirant sur la poignée située sur le côté droit de la porte.

Placez un verre d'eau sur le plateau. Refermez la porte.

Appuyez sur le bouton Départ (

) et réglez la durée sur 4 ou

5 minutes en appuyant sur le bouton Départ ( ) autant de

fois que nécessaire.

Résultat: le four chaue l'eau pendant 4 à

5minutes.

L'eau doit alors bouillir.

FONCTIONNEMENT D'UN FOUR À MICRO-ONDES

Les micro-ondes sont des ondes électromagnétiques à haute fréquence. L'énergie

qu'elles dégagent permet de faire cuire ou réchauer les aliments sans en altérer la

forme ni la couleur.

Vous pouvez utiliser votre four à micro-ondes pour:

• Décongélation

• Faire réchauer

• cuire.

Principe de cuisson

1. Les micro-ondes générées par le magnétron sont

réﬂéchies sur les parois du four et réparties de façon

homogène à l'intérieur du four pendant la cuisson grâce à

la rotation du plateau sur lequel sont placés les produits.

Ce procédé assure donc une cuisson homogène des

aliments.

2. Les micro-ondes sont absorbées par les aliments sur une

profondeur d'environ 2,5cm. La cuisson se poursuit au fur

et à mesure que la chaleur se diuse dans les aliments.

3. Les temps de cuisson varient en fonction du récipient

utilisé et des propriétés des aliments:

• quantité et densité

• teneur en eau

• température initiale (aliment réfrigéré ou non)

La chaleur se diusant à l'intérieur des aliments de façon progressive, la

cuisson se poursuit en dehors du four. Les temps de repos mentionnés

dans les recettes et dans ce livret doivent donc être respectés aﬁn

d'assurer:

• une cuisson uniforme et à cœur;

• une température homogène.

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11

FRANÇAIS

QUE FAIRE EN CAS DE DOUTE OU DE PROBLÈME?

Se familiariser avec un nouvel appareil requiert toujours un peu de temps. Si vous

rencontrez l'un des problèmes décrits ci-dessous, essayez les solutions proposées.

Elles pourront vous permettre de résoudre rapidement votre problème sans que

vous n'ayez à téléphoner au service après-vente.

Ces phénomènes sont normaux.

• De la condensation se forme à l'intérieur du four.

• De l'air circule autour de la porte et du four

• Reﬂet lumineux autour de la porte et du four

• De la vapeur s’échappe du pourtour de la porte ou des oriﬁces de ventilation

Les aliments ne sont pas du tout cuits.

• Avez-vous réglé le temps de cuisson et appuyé sur le bouton Départ (

)?

• La porte est-elle bien fermée?

• L'alimentation secteur a-t-elle disjoncté ou le fusible a-t-il fondu à la suite d'une

surcharge électrique?

Les aliments sont trop ou pas assez cuits.

• Avez-vous indiqué un temps de cuisson adapté au type d'aliment?

• Avez-vous choisi la puissance appropriée?

Des étincelles et des craquements se produisent à l'intérieur du four (arcs

électriques).

• Avez-vous utilisé un plat comportant des ornements métalliques?

• Avez-vous laissé une fourchette ou un autre ustensile métallique dans le four?

• L'aluminium que vous avez utilisé se situe-t-il trop près des parois du four?

Le four provoque des interférences sur les radios ou les téléviseurs.

• Ce phénomène, bien que modéré, peut en eet survenir lorsque le four

fonctionne. Ceci est tout à fait normal.

• Solution: installez le four loin des téléviseurs, radios ou antennes.

• Si le microprocesseur du four détecte une interférence, l'acheur peut être

réinitialisé.

• Solution: Débranchez le cordon d'alimentation, puis rebranchez-le. Réglez à

nouveau l'horloge.

Le message «E - 24» s'ache.

• Le message «E - 24» s'ache automatiquement avant que le four à micro-

ondes ne surchaue. Si le message «E - 24» s'ache, appuyez sur la touche

«Arrêt/Annuler» pour lancer le mode Initialisation.

Si le problème ne peut être résolu à l'aide des instructions ci-dessus, contactez

votre service après-vente SAMSUNG.

Munissez-vous des informations suivantes:

• Les numéros de modèle et de série ﬁgurant normalement à l'arrière du four

• Les détails concernant votre garantie

• Une description claire du dysfonctionnement

Contactez ensuite votre revendeur local ou le service après-vente SAMSUNG.

CUISSON/RÉCHAUFFAGE

Suivez les instructions ci-dessous lorsque vous souhaitez faire cuire ou réchauer

des aliments.

Vériﬁez TOUJOURS les réglages de cuisson avant de laisser le four

sans surveillance.

Ouvrez la porte. Placez les aliments au centre du plateau. Refermez la porte. Ne

mettez jamais le four en route lorsqu'il est vide.

1. Appuyez sur le bouton Micro-ondes (

).

Résultat: les indications suivantes s'achent:

(mode micro-ondes)

2. Réglez la puissance appropriée en appuyant de nouveau

sur le bouton Micro-ondes ( ) jusqu'à ce que la

puissance souhaitée s'ache. Pour plus d'informations,

reportez-vous au tableau des puissances.

3. Sélectionnez le temps de cuisson en tournant le bouton

de réglage.

Résultat: le temps de cuisson s'ache.

4. Appuyez sur le bouton Départ ( ).

Résultat: l'éclairage du four est activé et le plateau

commence à tourner. La cuisson

démarre. Lorsqu'elle est terminée:

• Un signal sonore retentit et le message «0» clignote à quatre

reprises. Le four émet ensuite un signal sonore toutes les minutes.

Si vous souhaitez connaître la puissance actuelle du four, appuyez une fois

sur le bouton Micro-ondes ( ). Si vous souhaitez changer la puissance

en cours de cuisson, appuyez sur le bouton Micro-ondes ( ) jusqu'à ce

que la puissance souhaitée s'ache.

Démarrage rapide:

Pour faire chauer des aliments pendant une courte durée à pleine

puissance (900W), il vous sut d'appuyer sur le bouton Départ ( )

autant de fois que vous souhaitez ajouter de tranches de 30secondes.

Le four se met en marche immédiatement

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12

FRANÇAIS

PUISSANCES ET TEMPS DE CUISSON

La fonction Puissance vous permet d'adapter la quantité d'énergie dispersée et,

par conséquent, le temps nécessaire à la cuisson ou au réchauage des aliments

en fonction de leur catégorie et de leur quantité. Vous pouvez sélectionner six

puissances diérentes.

Niveau de puissance Pourcentage Puissance en watts

ÉLEVÉE 100 % 900W

MOYENNEMENT ÉLEVÉE 67 % 600W

MOYENNE 50 % 450W

MOYENNEMENT FAIBLE 33 % 300W

DÉCONGÉLATION 20 % 180W

FAIBLE 11 % 100W

Les temps de cuisson indiqués dans les recettes et dans ce livret correspondent à

la puissance spéciﬁque indiquée.

Si vous choisissez... Le temps de cuisson doit être...

une puissance élevée

une puissance faible

réduit

augmenté

ARRÊT DE LA CUISSON

Vous pouvez arrêter la cuisson à tout moment pour:

• contrôler la cuisson;

• retourner ou mélanger les aliments;

• les laisser reposer.

Pour arrêter la cuisson... Vous devez...

Temporairement

Ouvrez la porte.

Résultat: la cuisson s’arrête.

Pour reprendre la cuisson, refermez la porte et

appuyez sur le bouton Départ ( ).

Déﬁnitivement

appuyer sur le bouton Arrêt.

Résultat: la cuisson s’arrête.

Si vous désirez annuler les réglages de cuisson,

appuyez de nouveau sur le bouton Arrêt.

RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON

Vous pouvez augmenter le temps de cuisson en appuyant sur le bouton +30s

autant de fois que vous souhaitez ajouter de tranches de 30secondes.

• Pour surveiller la progression de la cuisson, il vous sut d'ouvrir la porte;

• Augmentez le temps de cuisson restant.

Pour augmenter le temps de cuisson des aliments, appuyez sur le bouton Départ

(

) autant de fois que vous souhaitez ajouter de tranches de 30secondes.

• Exemple: pour ajouter trois minutes, appuyez six fois

sur le bouton Départ ( ).

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13

FRANÇAIS

UTILISATION DE LA FONCTION RÉCHAUFFAGE

AUTOMATIQUE

Les quatre fonctions de réchauage automatique ( ) proposent quatre temps

de cuisson pré-programmés. Vous n’avez donc besoin de régler ni le temps de

cuisson, ni la puissance.

Il vous sut de déﬁnir la quantité en tournant le bouton de réglage.

Utilisez uniquement de la vaisselle adaptée à la cuisson aux micro-

ondes.

Ouvrez la porte. Placez les aliments au centre du plateau. Refermez la porte.

1. Appuyez sur le bouton Réchauage automatique (

)

2. Sélectionnez le type d'aliments que vous souhaitez faire

cuire en appuyant sur le bouton

Réchauage automatique (

). Reportez-vous au

tableau de la page suivante pour obtenir une description

des divers programmes pré-réglés.

3. Sélectionnez la quantité en tournant le bouton de réglage

vers la droite ou vers la gauche.

4. Appuyez sur le bouton Départ (

).

Résultat: les aliments sont cuits en fonction du

réglage préprogrammé sélectionné.

• Lorsque la cuisson est terminée, un

signal sonore retentit et le chire «0» clignote à quatre

reprises. Le four émet ensuite un signal sonore toutes les

minutes.

Le tableau suivant présente les divers programmes de réchauage et de

cuisson automatique, les quantités, les temps de repos et les instructions

appropriées. Les programmes1 et 2 utilisent uniquement l'énergie des

micro-ondes.

Les programmes3 et 4 font appel à la cuisson par micro-ondes et à la

cuisson par convection.

Code Type d'aliment Quantité Temps

de repos

Consignes

1.

Boissons

Café, lait,

thé, eau

(température

ambiante)

150ml

(1tasse)

300ml

(2tasses)

450ml

(3tasses)

600ml

(4tasses)

1 à 2min Versez le liquide dans des tasses en céramique

et faites chauer sans couvrir. Pour faire

réchauer une tasse, placez-la au centre,

2 tasses, placez-les l'une en face de l'autre et

3 ou 4 tasses, disposez-les en cercle. Laissez-

les reposer dans le four à micro-ondes. Remuez

avant et après le temps de repos. Sortez

les tasses du micro-ondes avec précaution

(reportez-vous aux consignes de sécurité

relatives aux liquides).

2. Plat préparé

(réfrigéré)

300 à 350g

400 à 450g

500 à 550g

3min Placez les aliments dans une assiette en

céramique et recouvrez-la d’un ﬁlm plastique

spécial micro-ondes. Ce programme convient à

la cuisson de plats composés de trois aliments

diérents (ex.: viande en sauce, légumes et

accompagnements tels que pommes de terre,

riz ou pâtes).

3. Soupe/Sauce

(réfrigérée)

200 à 250ml

300 à 350ml

400 à 450ml

500 à 550ml

600 à 650ml

700 à 750ml

2 à 3min Versez le liquide dans une assiette creuse

en céramique ou un bol et recouvrez le

récipient d'un couvercle en plastique durant

le réchauage. Mélangez la soupe dès que

le signal sonore retentit (le four continue de

fonctionner et s'arrête lorsque vous ouvrez la

porte). Remuez avec précaution avant et après

le temps de repos.

4. Pizza surgelée

300 à 400g

450 à 550g

600 à 700g

- Pour une seule pizza surgelée (-18 °C), utilisez

la grille supérieure; pour deux pizzas surgelées,

utilisez la grille inférieure et la grille supérieure.

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14

FRANÇAIS

UTILISATION DU NETTOYAGE VAPEUR

La vapeur dégagée par le système de nettoyage vapeur permet d'humidiﬁer les

parois du four.

Cette fonction vous permet de nettoyer aisément l'intérieur de l'appareil.

N'utilisez cette fonction qu'une fois le four complètement refroidi

(température ambiante).

Utilisez uniquement de l'eau du robinet, jamais d'eau distillée.

Il est préférable de lancer la fonction Désodorisation après avoir utilisé le

nettoyage vapeur.

La fonction de nettoyage vapeur rend l'eau de nettoyage très chaude à

l'intérieur du four.

1. Ouvrez la porte.

2. Remplissez le réservoir jusqu'au repère

(Le repère correspond à un volume d'environ 30 ml.)

3. Placez le bol dans le four à droite.

4. Refermez la porte.

5. Appuyez sur le bouton Nettoyage vapeur (

).

(L'ampoule reste allumée pendant le programme de

nettoyage vapeur.)

6. Ouvrez la porte.

7. Nettoyez l'intérieur du four à l'aide d'un chion sec.

Retirez le plateau tournant et nettoyez uniquement la partie

du four située sous la grille à l'aide de papier absorbant.

• N'utilisez le réservoir d'eau qu'en mode «Nettoyage vapeur».

• Retirez-le lors de la cuisson d'éléments non liquides, car il

pourrait endommager le four micro-ondes et provoquer un

incendie.

AVERTISSEMENT

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FRANÇAIS

UTILISATION DE LA FONCTION DE DÉCONGÉLATION

Le mode Décongélation ( ) permet de faire décongeler de la viande, de la volaille,

du poisson, du pain, des gâteaux ou des fruits. Le temps de décongélation et la

puissance se règlent automatiquement. Il vous sut de sélectionner le programme

et le poids correspondant aux aliments à décongeler.

N'utilisez que des plats adaptés à la cuisson aux micro-ondes.

Ouvrez la porte. Placez l'aliment surgelé dans un plat en céramique au centre du

plateau. Refermez la porte.

1. Appuyez sur le bouton Décongélation (

).

2. Sélectionnez le type d’aliments que vous souhaitez faire

décongeler en appuyant sur le bouton Décongélation

(

). Reportez-vous au tableau de la page suivante pour

obtenir une description des divers programmes pré-réglés.

3. Réglez le poids des aliments en tournant le bouton de

réglage.

4. Appuyez sur le bouton Départ (

).

Résultat:

• La phase de décongélation commence.

• Un signal sonore vous rappelant de

retourner l'aliment retentit en cours de décongélation.

5. Appuyez de nouveau sur le bouton Départ ( ) pour

reprendre la décongélation.

Résultat: lorsque la cuisson est terminée, un

signal sonore retentit et un «0 »

clignote à quatre reprises. Le four émet ensuite un signal

sonore toutes les minutes.

Vous pouvez aussi programmer la décongélation manuellement.

Pour ce faire, sélectionnez la fonction micro-ondes avec un niveau de

puissance de 180W. Reportez-vous au chapitre «Décongélation» de

la page40 pour de plus amples détails.

Le tableau suivant répertorie les divers programmes de Décongélation

automatique, les quantités, les temps de repos et les instructions appropriées.

Éliminez tous les éléments d'emballage des aliments avant de démarrer la

décongélation. Placez la viande, la volaille ou le poisson sur une assiette plate

en verre ou en céramique et le pain ou le gâteau sur du papier absorbant.

Code Type

d'aliment

Quantité Temps de

repos

Consignes

1. Viande

200 à 2000g 20 à 90min

Protégez les extrémités avec de l'aluminium.

Retournez la viande au signal sonore. Ce

programme convient à la cuisson de l'agneau,

du porc, des biftecks, des côtelettes ou des

émincés.

2. Volaille 200 à 2000g 20 à 90min

Protégez les extrémités des cuisses et des ailes

avec de l'aluminium. Retournez la volaille au

signal sonore. Ce programme convient aussi

bien à la décongélation d'un poulet entier qu'à

celle de morceaux.

3. Poisson 200 à 2000g 20 à 80min

Protégez la queue d'un poisson entier avec du

papier d'aluminium. Retournez le poisson au

signal sonore. Ce programme convient aussi

bien à la cuisson des poissons entiers qu'à celle

des ﬁlets.

4. Pain/

gâteaux

125 à 1000g 10 à60min

Placez le pain bien à plat sur une feuille de

papier absorbant et retournez-le au signal

sonore. Posez le gâteau sur une assiette en

céramique et, si possible, retournez-le au

signal sonore (le four continue de fonctionner

et s'arrête automatiquement lorsque vous

ouvrez la porte). Ce programme convient à la

décongélation de toutes sortes de pains, en

tranches ou entier, ainsi qu'à celle des petits

pains et des baguettes. Disposez les petits

pains en cercle. Ce programme convient à la

décongélation de toutes sortes de gâteaux à

base de levure ainsi qu'à celle des biscuits, de

la tarte au fromage et de la pâte feuilletée. Il

n'est pas adapté à la cuisson des pâtes brisées,

des gâteaux à la crème et aux fruits ou des

gâteaux nappés de chocolat.

5. Fruits 100 à 600g

5 à20min

Répartissez uniformément les fruits dans un

récipient en verre à fond plat. Ce programme

convient à la décongélation de toutes sortes

de fruits.

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16

FRANÇAIS

UTILISATION DE LA FONCTIONNALITÉ DE RECETTES

INDIENNES

Les cinquante fonctions de recettes indiennes comprennent/proposent des temps

de cuisson pré-programmés. Vous n’avez donc besoin de régler ni le temps de

cuisson, ni la puissance.

Il sut de sélectionner le programme.

Utilisez uniquement de la vaisselle adaptée à la cuisson aux micro-

ondes.

Ouvrez la porte. Placez les aliments au centre du plateau. Refermez la porte.

1. Appuyez plusieurs fois sur le bouton Indian Recipe

(Recette indienne) (

) pour sélectionner la catégorie.

- Pour sélectionner «Caféteria (CA)»: appuyez une fois

sur le bouton

- Pour sélectionner «Série Tikka (tS)»: appuyez deux fois sur le bouton

- Pour sélectionner «Cuisson saine (HC)»: appuyez trois fois sur le bouton

- Pour sélectionner «Indien supérieur (Ib)»: appuyez quatre fois sur le bouton

- Pour sélectionner «Nutrition infantile (nu)» : appuyez cinq fois sur le bouton

2. Sélectionnez le menu que vous souhaitez cuisiner à l'aide

du bouton de réglage.

(Reportez-vous au tableau «Menu de recettes

indiennes».)

3. Appuyez sur le bouton Départ (

).

Résultat: les aliments sont cuits en fonction du

réglage automatique sélectionné.

• Lorsque la cuisson est terminée, un

signal sonore retentit et un «0 » clignote à quatre reprises.

Le four émet ensuite un signal sonore toutes les minutes.

Menu de recettes indiennes

Caféteria

(CA)

Série Tikka

(tS)

Cuisson saine

(HC)

Indien supérieur

(Ib)

Nutrition infantile

(nu)

CA-1 Pizza au

pepperoni

tS-1 Poulet

malai

tikka

HC-1 Légumes

hariyali

Ib-1 Poulet 65 nu-1 Pâtes aux

légumes

CA-2 Spaghetti

bolognaise

aux légumes

tS-2 Paneer

tikka au

fenugrec

HC-2 Fettuccine

au potiron

Ib-2 Shahi

paneer

nu-2 Dragées au

chocolat

CA-3 Pommes de

terre avec

chili con

carne et

fromage

tS-3 Poisson

tikka

HC-3 Poulet au

citron

Ib-3 Poulet

kofta curry

nu-3 Pâtes

alimentaires

CA-4 Cake au

chocolat et

aux noix

tS-4 Coeur de

sagoutier

HC-4 Poulet

aux ﬁnes

herbes

Ib-4 Gajar ka

Halwa

nu-4 Chana chaat

CA-5 Omelette tS-5 Hariyali

kabab

HC-5 Filets de

poisson

«sillepe»

Ib-5 Dal

maharani

nu-5 Salade de

pâtes

CA-6 Malai khumb tS-6 Shami

kebab

HC-6 Poisson à

l'ail vert

Ib-6 Poisson

Amritsari

nu-6 Semiya

upma

CA-7 Haricots

carrés

tS-7 Tangri

kebab

HC-7 Sauté de

légumes à

l'ananas

Ib-7 Curry de

poisson de

Goa

nu-7 Viande pour

hamburger

CA-8 Crottes en

chocolat aux

amandes

tS-8 Seekh

kebab

HC-8 Lentilles

séchées

Ib-8 Aubergines

farcies

nu-8 Rouleaux

aux légumes

et à la

mayonnaise

CA-9 Barres

d'avoine

caramélisée

tS-9 Tofu

tikka

HC-9 Farfalle à

la sauce

aux noix

Ib-9 Tomates

farcies

nu-9 Maïs au

fromage et

pizza aux

épinards

CA-0 Dhokla tS-0 Dahi

kebab

HC-0 Tomates

exotiques

Ib-0 Poulet

biryani

nu-0 Tikki au

brocoli et au

fromage

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17

FRANÇAIS

Code Type

d'aliment

Quantité Ingrédients Consignes

CA-3. Pommes de

terre avec

chili con

carne et

fromage

600 à 700g 4 pommes de terre cuites (pour

les "coquillages"), 2 cubes de

fromage à la crème (râpé), 2 c. à

soupe de mozzarella (râpée), ½

c. à café de pétales de piment

séché, ½ c. à café de poivre noir,

½ c. à café d'origan, 1 c. à soupe

d'huile d'olive vierge extra

Coupez en vertical les pommes

de terre cuites en parts égales.

Videz l'intérieur des pommes de

terre aﬁn de créer des "coquilles".

Dans un petit bol, ajoutez l'huile

d'olive vierge extra, les pétales

de piment séché, le sel et l'origan

et mélangez le tout. Enrobez

les pommes de terre avec ce

mélange et remplissez-les avec

la mozzarella et la crème de

fromage râpées. Poivrez et faites

cuire par convection.

CA-4. Cake au

chocolat et

aux noix

500g 100g de farine (Maida), 2 c. à

soupe de sucre en poudre, 75g

de beurre (de préférence non

salé), ½ tasse de lait, ½ boîte

de lait concentré, ¼ de tasse de

noix de coco en poudre, ½ c. à

café de bicarbonate de soude,

½ c. à café de levure, 1 c. à

café d'essence de vanille, 2 c. à

soupe de noix

Tamisez la farine et le coco,

le bicarbonate de soude et la

levure. Mettez de côté. Mélangez

le sucre et le beurre. Remuez

jusqu'à ce que le mélange

devienne léger et moelleux.

Ajoutez le lait concentré et

remuez pendant 1minute.

Ajoutez le lait et l'essence.

Ajoutez la farine Maida. Remuez

énergiquement pendant 3 à

4minutes jusqu'à ce que le

mélange devienne homogène et

léger. Ajoutez les noix. Mélangez

le tout, puis versez-le dans un

plat profond graissé de 23cm

de diamètre. Faites-le cuire puis

laissez refroidir. Laissez reposer

pendant 3 à 4minutes.

CA-5. Omelette 100 à 150g 2oeufs, ½ c. à soupe d'oignon

haché, ½ c. à soupe de poivron

coupé en morceaux, ½ c. à

soupe de champignons hachés,

½ c. à soupe de fromage à

la crème râpé, du sel à votre

convenance, ¼ c. à café de

poivre noir en poudre, 2 c. à

café d'huile

Battez les oeufs jusqu'à

l'obtention d'un mélange

moelleux, ajoutez tous les

ingrédients et mélangez. Graissez

le plat en verre uniformément et

versez le mélange uniformément.

Faites cuire le tout au four à

micro-ondes et servez chaud.

Le tableau suivant répertorie les divers programmes de recettes indiennes; veillez à

respecter les quantités et les temps de repos recommandés ainsi que les consignes

relatives à chaque mode de cuisson.

Code Type

d'aliment

Quantité Ingrédients Consignes

Caféteria (CA)

CA-1. Pizza au

pepperoni

400 à 500g 1 base de la pizza, 1 c. à soupe

de beurre, 1 c. à soupe de

ketchup, ½ tasse de fromage

(râpé), du sel à votre convenance,

1 c. à soupe de sauce pizza, de

l'origan pour l'assaisonnement, ½

c. à café de piment rouge, ¼ c. à

café de poivre noir, 3 à 4 épis de

maïs miniature, 1 oignon (coupé

en rondelles), 1 tomate (épépinée

et coupée en rondelles), 2 à 3

champignons

Étalez uniformément le beurre

sur la base de la pizza. Faire

de même avec la sauce pizza

et le ketchup. Salez, poivrez et

parsemez uniformément le tout

de fromage. Faites cuire et servez

chaud avec l'assaisonnement.

CA-2. Spaghetti

bolognaise

aux légumes

700 à 750g 2 tasses de penne, 60g de

graines de soja (trempés), ¼ de

tasse de poivrons, ½ c. à café

de pâte d'ail, ½ tasse d'oignon

(émincé), 1 c. à café de céleri

(émincé), 5 c. à soupe de purée

de tomates, 1 c. à café de persil,

100g de fromage Cheddar, 1

tasse de sauce blanche, ½ c. à

café de poivre noir, du sel à votre

convenance

Sauce blanche: 2½ c. à soupe

de beurre (doux), 2½ c. à soupe

de farine, 2½ tasse de lait, du sel,

du poivre noir et de la muscade

râpée

Mélangez tous les ingrédients

avec les pâtes déjà cuites et

faites cuire le tout en combinant

gril et four à micro-ondes. Servez

chaud.

Remarque: couvrez avec un ﬁlm

transparent et faites des trous

pour libérer la vapeur.

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18

FRANÇAIS

Code Type

d'aliment

Quantité Ingrédients Consignes

CA-6. Malai khumb 300 à 400g 8champignons, 50g de petits

pois cuits, 1 c. à soupe de

fromage Cottage, 2 c. à soupe

de lait caillé, 1 c. à soupe de

fromage blanc, 1 c. à café de

pâte de gingembre, 2 c. à soupe

de farine de maïs, 1 c. à soupe

d'huile, 2 c. à soupe de coriandre

moulue, ¼ c. à café de Garam

masala, ¼ c. à café de poivre, du

sel à votre convenance

Videz le centre des champignons

et faites-les mariner pendant

10minutes dans le lait caillé,

le fromage blanc, la pâte de

gingembre, le sel et le Garam

masala. Ajoutez dans un bol le

fromage Cottage, les petits pois

cuits, du sel et du poivre noir.

Remplissez les champignons

marinés avec ce mélange.

CA-7. Haricots

carrés

350 à 400g 8crackers, ½ tasse de fromage

râpé, 50g de haricots rouges en

boîte, 2 c. à soupe de ketchup,

¼ c. à café de piment rouge en

poudre, 2 piments verts, ½ c. à

café d'origan, des cacahuètes

grillées pour l'accompagnement,

2 c. à soupe de crème fraîche

(réfrigérée), ½ tasse de lait caillé,

1 c. à café de citron, du sel à

votre convenance, ¼ c. à café de

poivre blanc

Versez le fromage, les haricots

rouges, le ketchup, le piment

rouge en poudre et les piments

verts hachés et mélangez le tout.

Placez des petits tas de mélange

sur les crackers, tout en laissant

les coins libres. Placez une

serviette en papier sur le plateau

tournant en verre et placez

soigneusement les crackers

sur elle. Faites cuire en mode

micro-ondes.

Crème sure: crème fraîche,

yaourt, jus de citron, sel et poivre.

Ajoutez sur les crackers de la

crème sure et une cacahuète.

CA-8. Crottes en

chocolat aux

amandes

100 à 120g 50g de chocolat noir, 50g

de composé de lait, amandes

entières (amandes Gurbandi,

amandes comparativement plus

petites)

Versez les composants du

chocolat dans une cocotte en

verre. Après la cuisson, versez

les amandes dans le chocolat

fondu, placez le tout dans un

plat graissé et laissez congéler

8minutes. Servez.

Code Type

d'aliment

Quantité Ingrédients Consignes

CA-9. Barres

d'avoine

caramélisée

200g ¾ tasse d'avoine, ¼ tasse de

graines de sésame, ¾ de sucre

roux, 2 cuillères à soupe de

raisins, ¾ tasse de noix de coco

en poudre, ½ tasse de beurre

blanc

Mélangez tous les ingrédients.

Placez du papier aluminium

graissé sur un plat en verre ou un

moule à cake. Versez le mélange

et distribuez-le uniformément;

appuyez légèrement avec une

cuillère. Laissez-le refroidir à

température ambiante. Lorsqu'il

a atteint la température ambiante,

laissez-le refroidir dans le

réfrigérateur pendant 1heure.

Enﬁn, coupez-le en morceaux

rectangulaires de 5cm.

CA-0. Dhokla 100g 6 c. à soupe de farine de pois

chiches, Suji (semoule), ¼ c. à

café de sucre en poudre, du sel

à votre convenance, ½ c. à café

d'antiacide Eno, ¼ c. à café de

graines de moutarde

Coupez le poivron en forme

de panier et mettez-le de côté.

Mélangez tous les ingrédients

sauf l'antiacide et les graines de

moutarde. Juste avant d'ajouter

ces derniers, remplissez les

poivrons avec la pâte. Ajoutez

l'antiacide. Placez correctement

la pâte sur les poivrons et

parsemez les graines de

moutarde. Faites cuire en mode

micro-ondes.

Série Tikka (tS)

tS-1. Poulet malai

tikka

550 à 600g 500g de poulet désossé, 2 c.

à café de jus de citron, du sel à

votre convenance, 3 c. à soupe

de yaourt, 50g de beurre, 2

c. à soupe de crème fraîche

épaisse, 1 c. à soupe et demie

de pâte d'ail, 3 à 4 graines de

cardamome verte, 1 c. à café de

cumin en poudre, ½ c. à café

de muscade fraîche râpée, 3 à

4 piments verts hachés, 2 c. à

soupe d'huile, 3 c. à soupe de

fromage Cheddar

Arrosez de jus de citron et salez

les morceaux de poulet; couvrez

et mettez de côté. Mélangez le

yaourt, la moitié du beurre, la

crème fraîche, la pâte d'ail et de

gingembre, les cardamomes, le

cumin, la muscade, les piments,

l'huile et le fromage jusqu'à

l'obtention d'une pâte uniforme.

Versez la pâte sur le poulet.

Assurez-vous que celui-ci est

totalement couvert et laissez

mariner pendant 1heure dans le

réfrigérateur. Servez le poulet en

brochettes.

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19

FRANÇAIS

Code Type

d'aliment

Quantité Ingrédients Consignes

tS-2. Paneer tikka

au fenugrec

300 à 350g 250g de fromage Cottage

(paneer), 3 piments verts, une

pièce de gingembre pelée de

1,5cm environ, 5gousses

d'ail pelées, ¾ tasse de yaourt

égoutté, 2 c. à soupe de chutney

vert, ¼ de c. à café de curcuma

en poudre, ½ c. à café de

graines d'Ajowan, 1 c. à café de

Garam masala en poudre, 1 c.

à café de Chaat masala, 2 c. à

soupe de feuilles de fenugrec en

poudre, 2 c. à soupe de chana

dal grillé en poudre, ¼ tasse de

crème fraîche, du sel à votre

convenance, 2 c. à soupe d'huile

de moutarde, 2 c. à soupe de jus

de citron, 2 c. à soupe d'huile

Coupez le paneer en morceaux

de 4cm environ. Enlevez les

graines des poivrons verts et

coupez-les en morceaux de 4cm

environ. Broyez les piments verts,

le gingembre et l'ail de manière

à obtenir une pâte ﬁne. Mettez

le yaourt égoutté dans un bol.

Ajoutez le chutney vert, la pâte

d'ail, le gingembre et le piment

vert, le curcuma en poudre,

l'Ajowan, le Garam masala

en poudre, la moitié du chaat

masala, les feuilles de fenugrec

en poudre, le chana dal grillé en

poudre, la crème fraîche et le sel

et mélangez. Ajouter les cubes

de paneer à la marinade et versez

l'huile de moutarde. Parsemez le

fromage Cottage, placez le tout

sur un plat croustilleur graissé et

versez quelques gouttes d'huile

sur le tikka. Placez les tikkas

dans un plat, parsemez le chaat

masala restant et le jus de citron

et servez chaud.

tS-3. Poisson

tikka

550 à 600g 500g de poisson de n'importe

quel type, 3 c. à soupe d'huile

végétale, 1 c. à soupe d'Ajowan,

45ml de crème fraîche, 2 c. à

café de graines de cumin en

poudre, 2 c. à café de Garam

masala, 1 c. à soupe de pâte

d'ail, 20g de farine de pois

chiche, 30ml de jus de citron,

5 c. à soupe de chutney de

coriandre ou à la menthe, ½ c. à

café de poivre blanc en poudre,

1oignon coupé en rondelles,

60g de yaourt caillé / nature,

du sel à votre convenance,

du piment en poudre à votre

convenance

Mélangez la pâte d'ail, l'Ajowan,

le piment en poudre, les graines

de cumin en poudre, le Garam

masala, le jus de citron, le sel,

le chutney de coriandre ou à la

menthe, la farine de pois chiche

et le yaourt. Ajouter le poisson

au mélange ci-dessus et laissez

mariner pendant 3heures. Faites

des brochettes de poisson. Après

la cuisson, servez le poisson tikka

frit avec des oignons hachés.

Code Type

d'aliment

Quantité Ingrédients Consignes

tS-4. Coeur de

sagoutier

200 à 250g 150g de sabudana (sago),

3 pommes de terre de taille

moyenne cuites, 1 c. à café de

gingembre (haché), 1 c. à café

de graines de cumin, ½ c. à café

de piment rouge en poudre, ½

c. à café de Garam masala, 2

c. à soupe d'huile, 2 c. à soupe

de feuilles de coriandre, du sel à

votre convenance

Placez dans un bol le sabudana

trempé pendant une heure

et égoutté, ajoutez tous les

ingrédients et mélangez bien.

Faites des boulettes et placez-les

dans un moule en forme de coeur

aﬁn d'obtenir des coeurs.

tS-5. Hariyali

kebab

(végétarien)

100g 1 pomme de terre de taille

moyenne cuite, 2 c. à café de

purée d'épinards cuite, 1 c. à

café de pâte de gingembre et de

piment vert, 3 à 4 c. à café de

farine de pois chiche, 1 c. à café

de chaat masala, ¼ c. à café de

curcuma en poudre, ½ c. à café

de piment rouge en poudre, 2 c.

à café de feuilles de coriandre, 1

c. à café de jus de citron, du sel à

votre convenance

Mélangez la pomme de terre et

la purée d'épinards dans un bol.

Ajouter la pâte de gingembre,

le chaat masala, le sel, le jus de

citron, le curcuma en poudre

et le piment en poudre. Ajouter

la farine de pois chiche pour

former une pâte et mélangez bien

le tout. Faites des boulettes et

farcissez-les avec du fromage.

Faites de petits kebabs. Graissez

le plat croustilleur, déposez

les kebabs et arrosez-les de

quelques gouttes d'huile. Après

la cuisson, parsemez un peu de

chaat masala sur les kebabs et

servez chaud avec des rondelles

d'oignon et du chutney vert.

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20

FRANÇAIS

Code Type

d'aliment

Quantité Ingrédients Consignes

tS-6. Shami

kebab

550 à 600g 500g de poulet haché, 2oeufs,

1 oignon de taille moyenne

haché, 5 piments verts hachés,

100g de lentilles du Bengale

(chana) trempées pendant toute

la nuit, 10gousses d'ail, 1 c.

à café de graines de cumin, 4

cardamomes, une branche de

cannelle de 3cm de long, une

barrette de gingembre de 3cm

de long, 6 grains de poivre, des

piments rouges, du beurre clariﬁé

Broyez la viande de sorte à

obtenir une pâte ﬁne. Faites

de même avec l'ail, les graines

de cumin, les cardamomes,

la cannelle, le gingembre, les

grains de poivre, les piments

verts et les lentilles du Bengale

trempées. Mélangez les deux

pâtes. Mélangez le tout avec des

oeufs battus et préparez une pâte

uniforme. Ajouter les piments

verts et l'oignon ﬁnement hachés

à la pâte et mélangez bien.

Formez des boulettes aplaties ou

des kebabs. Placez les kebabs

sur un plat croustilleur, versez

quelques gouttes d'huile sur les

kebabs et démarrez la cuisson.

Servez chaud avec une sauce ou

du chutney.

tS-7. Tangri kebab 350 à 400g 2 grandes cuisses de poulet, ½

tasse de lait caillé, 1 c. à soupe

de citron, 1 c. à café de Garam

masala, 1 c. à café de piment

rouge, du sel à votre convenance,

1 c. à soupe de pâte d'ail et de

gingembre, quelques gouttes de

colorant orange comestible, 2 c.

à soupe d'huile

Nettoyez et lavez les cuisses

de poulet et eectuez quelques

incisions sur elles. Humidiﬁez

avec un torchon de cuisine pour

retirer l'eau. Mélangez tous les

ingrédients sauf le sel. Étalez le

tout et enveloppez les cuisses

de poulet; mettez de côté

pendant une heure. Ajoutez le sel.

Démarrez la cuisson du poulet

dans un plat croustilleur graissé

et versez quelques gouttes

d'huile sur le poulet. Arrosez de

jus de citron, ajoutez du chaat

masala et servez avec des

rondelles d'oignon.

Code Type

d'aliment

Quantité Ingrédients Consignes

tS-8. Seekh

kebab

500g 500g de poulet haché (Keema),

¾ c. à café de Garam masala, 1

c. à café de pâte d'ail (Lasun), 1

c. à café de pâte de gingembre

(Adrak), 2 c. à soupe de noix de

cajou (Kaju), 2 c. à café de crème

fraîche épaisse, 2 oignons (Pyaj),

2 c. à café de graines d'Ajowan/

thym, 2 c. à café de mangue

séchée en poudre (Amchoor),

2 c. à soupe de gros sel (Kala

Namak), 3 c. à soupe de graines

de cumin (Jeera), 1 c. à soupe de

gingembre sec (Saunth), 1 c. à

café de poivre noir (Kali Mirch), ½

c. à café de muscade en poudre

(Jaiphal)

Lavez le keema et pressez-le

dans une passoire pour extraire

toute l'eau. Mélangez tous les

ingrédients au keema et pétrissez

bien. Mettez de côté pendant

une heure. Prenez une grande

boulette de la pâte de poulet et

un pic à brochettes et percez la

boulette doucement avec le pic.

Répétez la même opération avec

le poulet et les pics restants.

Placez les brochettes dans un

plat croustilleur graissé. Une fois

la cuisson terminée, retirez les

kebabs des brochettes à l'aide

d'une serviette. Avant de servir,

ajoutez du chaat masala et du jus

de citron sur les kebabs.

tS-9. Tofu tikka 250g 250g de tofu, 2 c. à soupe de

jus de citron, 2 c. à café de ﬁnes

herbes, 1 pincée de colorant

alimentaire orange, du sel à

votre convenance, 1 c. à café de

pâte d'ail

Laissez mariner le tofu avec

tous les ingrédients pendant une

demi-heure.

tS-0. Dahi kebab 100g 100g de yaourt, 3 c. à soupe

de farine de maïs, du sel à

votre convenance, 2 piments

verts (hachés), 1 c. à café de

gingembre, 1 c. à café de poivre

noir, 2 c. à soupe d'huile

Ajoutez 2 c. à soupe de farine

de maïs et tous les ingrédients

dans un bol; puis mélangez de

manière homogène. Faites des

boulettes de taille moyenne,

enfarinez-les avec la farine de

maïs restante, donnez la forme

souhaitée et placez sur un plat

croustilleur graissé. Badigeonnez

les kebabs avec un peu d'huile.

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