Bosch HGS5022UC Manuel utilisateur

Gas Ranges with Mechanical Controls and Standard Convection

Cuisinière amovible à gaz avec convection

Estufas autoestables de gas con convección

Use and Care Manual

Guide d’utilisation et d’entretien

Manual de uso y cuidado

La page charge ...

Table des matières

Questions?

1-800-944-2904

www.boschappliances.com

5551 McFadden Ave.

Huntington Beach, CA 92649

Nous attendons de vos nouvelles !

Concernant ce guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Présentation de ce guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Instructions de sécurité importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Mise en oeuvre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Pièces et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Contrôle (Panneau) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Fonctionnement – surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Concernant la surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Fonctionnement – four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Concernant le four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Pour de meilleurs résultats avec le appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Pour de meilleurs résultats avec le surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Pour de meilleurs résultats avec du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Nettoyage - surface de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Nettoyage - four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Nettoyage - tiroir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Avant d'effectuer un appel de service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Français 1

Présentation de ce guide

Ce guide comprend plusieurs sections :

• La section Mise en oeuvre décrit les fonctions et les caractéristiques de

l’appareil, ainsi qu’une description sur la façon de le régler et d’actionner le

panneau de contrôle.

• Les sections Fonctionnement décrit comment actionner et obtenir le meilleur

rendement de chaque composant : la surface de cuisson, le four et le tiroir

réchaud.

• Pour tirer avantage de l'appareil comprend de l'information sur les modes,

tableaux de cuisson et des conseils pour améliorer le rendement.

• La section Nettoyage et entretien décrit la façon de nettoyer et d’entretenir

l’appareil.

• La section Service comprend le guide de dépannage et la garantie.

Avant d’utiliser cet appareil, lire ce guide. Porter une attention spéciale à les Sec-

tions Sécurité au début du guide.

Instructions de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES INSTRUCTIONS

Instructions de sécurité

importantes

Sécurité pour les incendies • Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour doubler

toute partie de l'appareil, spécialement les bols d'égouttement ou le fond de

l'appareil. Ceci peut causer un risque de choc électrique ou un incendie.

• Régler le contrôle de brûleur afin que la flamme ne dépasse pas le fond de la

casserole.

• Si des matériaux à l'intérieur du four ou du tiroir réchaud s'enflamment, laisser

la porte fermer. Mettre l'appareil hors circuit et débrancher le circuit du coupe-

circuit.

• Utiliser cet appareil seulement de la façon décrite dans ce guide. Par exem-

ple, ne pas utiliser cet appareil pour chauffer ou réchauffer une pièce. Ne

jamais utiliser pour le rangement.

• Ne pas laisser de l'aluminium, plastique, papier ou chiffon entrer en contact

avec une grille ou un brûleur chaud. Ne pas laisser les casseroles chauffer à

sec.

• Si la surface de cuisson est près d'une fenêtre, d'un évent à air forcé ou d'un

ventilateur, s'assurer que les matériaux inflammables tels tentures/rideaux ne

flottent pas au-dessus ou près des brûleurs ou ; ils peuvent s'enflammer.

Concernant ce guide

Sécurité

Français 2

• Toujours avoir un détecteur de fumée près de la cuisine.

• Ne jamais laisser la surface de cuisson sans surveillance. Les déversements

causent de la fumée et la graisse peut s'enflammer.

• AVERTISSEMENT - POUR RÉDUIRE LE RISQUE D'UN FEU DE GRAISSE

a) Ne jamais laisser l'appareil sans surveillance pendant l'utilisation à des

réglages élevés. Chauffer l'huile lentement à un réglage de bas à moyen.

b) Toujours mettre la hotte en circuit en cuisant à chaleur élevée ou pour

flamber des aliments comme des crêpes Suzette, cerises jubilées, etc.

c) Nettoyer le ventilateur fréquemment. La graisse ne doit pas s'accumuler

sur le ventilateur ou les filtres.

d) Utiliser une casserole appropriée pour le format de l'élément choisi.

• Si les cheveux ou les vêtements s'enflamment, se laisser tomber au sol et

rouler immédiatement pour éteindre les flammes.

• Étouffer les flammes d'un feu l'aliments autre qu'un feu de graisse avec du

bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser d'eau.

• Faire attention aux courants d’air des ventilateur ou de l’air forcé par évent

afin que des matériaux ne soient pas soufflés vers les flammes ou pour ne

pas pousser les flammes plus loin que le bord de la casserole.

• AVERTISSEMENT - POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE BLESSURES EN

CAS D'UN FEU DE GRAISSE, OBSERVER CE QUI SUIT :

a) ÉTOUFFER LES FLAMMES avec un couvercle hermétique, une tôle à

biscuits ou un plateau en métal. Fermer le brûleur. ATTENTION À NE

PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne s'éteignent pas immédiatement,

ÉVACUER ET TÉLÉPHONER AU SERVICE DES INCENDIES.

b) NE JAMAIS PRENDRE UNE CASSEROLE EN FEU ; risque de brûlures.

c) NE PAS UTILISER D'EAU, incluant un chiffon ou serviette humide ; il

peut en résulter une violente explosion de vapeur.

d) Utiliser un extincteur seulement si :

1) L'on possède un extincteur de classe ABC et que l'on sait comment

s'en servir.

2) Le feu est petit et contenu dans la zone où il a commencé

3) Le service des incendies a été appelé.

4) L'on peut combattre le feu en ayant le dos vers la sortie.

5) Avoir un extincteur approprié à proximité, visible et facile d'accès près

du four.

• Lorsque possible, ne pas faire fonctionner le système de ventilation pendant

un feu de surface. Toutefois, ne pas passer par dessus le feu pour mettre

hors circuit le système de ventilation hors circuit.

Sécurité

Français 3

Sécurité pour le gaz

• Demander à l'installateur de montrer où est située la soupape d'arrêt de gaz.

• Si un brûleur s'éteint et que du gaz s'échappe, ouvrir portes et fenêtres. Atten-

dre que le gaz se dissipe avant d'utiliser l'appareil.

• S'il y a une odeur de gaz, l'installateur n'a pas effectué un travail satisfaisant

quant aux fuites de gaz. Si les connexions ne sont pas parfaitement

étanches, il peut y avoir une petite fuite et, par conséquent, une odeur de gaz.

Repérer une fuite de gaz n'est pas à faire soi-même.

• Certaines fuites peuvent être seulement trouvées avec le contrôle du brûleur

en position ON et ceci doit être effectué par un technicien qualifié. Voir “SI

VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DE GAZ:” à la page 3.

• Pendant une panne de courant, seuls les brûleurs de la surface de cuisson

peuvent être allumés manuellement.

Prévention de brûlures • NE PAS TOUCHER AUX SURFACES OU ZONES ADJACENTES DE

L'APPAREIL - les surfaces peuvent être chaudes même si elles sont foncées.

Les zones peuvent aussi être suffisamment chaudes pour causer des

brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne pas toucher, ni laisser vêtements,

tire-plats ou autres matériaux inflammables entrer en contact avec ces sur-

faces tant qu'elles n'ont pas refroidi ; cela comprend la surface de cuisson et

la zone face à la surface de cuisson.

• NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS OU SURFACES INTÉRIEURES DU

FOUR - les éléments chauffants peuvent être très chauds même s'ils sont de

couleur foncée. Les surfaces intérieures peuvent aussi être suffisamment

chaudes pour causer des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne pas

toucher, ni laisser vêtements, tire-plats ou autres matériaux inflammables

entrer en contact avec ces zones tant qu'elles n'ont pas suffisamment refroidi;

cela comprend les évents, surfaces près des ouvertures et les portes de

fours.

• Faire attention en ouvrant la porte de l'appareil. Se tenir sur le côté, ouvrir la

porte ou le tiroir lentement et légèrement pour laisser l'air chaud et la vapeur

s'échapper. Éloigner le visage et s'assurer que les enfants et animaux sont

loin de l'appareil. Une fois la vapeur et l'air chaud échappés, continuer la cuis-

son. Garder la porte fermée sauf pour la cuisson ou le nettoyage. Ne pas lais-

ser la porte ouverte sans surveillance.

AVERTISSEMENT : L’information fournie dans le

présent manuel doit être rigoureusement suivie, sous ris-

que d’incendie ou d’explosion susceptible d’entraîner des

dommages, des blessures ou la mort.

Ne pas ranager ni utiliser des matéraiux combustibles, essence ou

autres liquides ou vapeurs inflammables près de cet appareil ou tout

autre appareil.

SI VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DE GAZ:

• Ne pas allumer un appareil.

• Ne pas toucher aux interrupteur électriques.

• Ne pas utiliser le téléphone de l’édifice.

• Télélphoner immédiatement au fournisseur de gaz et suivre

ses instructions.

• Si le fournisseur de gaz ne peut être rejoint, communiquer

avec le service des incendies.

L’installation et le service doivent être effectué par un insallateur

qualifié une agence de service autorisée ou le fournisseur de gaz.

Sécurité

Français 4

• Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants d'aliments non ouverts. L'accu-

mulation de pression peut faire exploser le contenant et causer des

blessures.

• Toujours placer les grilles en position désirée lorsque le four est froid. Si une

grille doit être déplacée pendant que le four est chaud, les moufles de four ne

doivent pas toucher aux éléments chauffants.

• Toujours mette la hotte EN CIRCUIT pour la cuisson à chaleur élevée ou pour

flamber des aliments (ex. : (crêpes Suzette, cerises jubilées, etc.)

• Utiliser les réglages élevés de la surface de cuisson seulement lorsque

nécessaire. Pour éviter le bouillonnement ou les éclaboussures, chauffer

l'huile lentement à un réglage bas à moyen. L'huile chaude peut causer des

blessures sérieuses.

• Ne jamais déplacer une casserole d'huile chaude, surtout une friteuse, atten-

dre qu'elle ait refroidi.

Sécurité pour les enfants • Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l'appareil, il incombe aux

parents ou tuteurs légaux d'enseigner les pratiques sécuritaires quant à l'utili-

sation de l'appareil.

• Ne laisser personne grimper, se tenir debout, s'appuyer, s'asseoir ou se pen-

dre à toute pièce de l'appareil, spécialement la porte, le tiroir ou le tiroir

réchaud. Ceci peut endommager l'appareil, le faire basculer et causer des

blessures sérieuses.

• Ne pas laisser les enfants utiliser cet appareil sans surveillance d'un adulte.

Enfants et animaux ne doivent pas être laissés sans surveillance lorsque

l'appareil est utilisé. Ne pas laisser les enfants jouer à proximité de l'appareil

utilisé ou non.

• ATTENTION - les articles d'intérêt pour les enfants ne doivent pas être

rangés dans l'appareil, dans les armoires au-dessus ou sur le dosseret. Un

enfant qui grimpe sur l'appareil pour prendre ces objets peut se blesser

sérieusement.

Sécurité pour le nettoyage • NOTE DE SÉCURITÉ IMPORTANTE : la loi sur les produits toxiques et l'eau

potable de Californie requiert que le gouverneur de la Californie publie une

liste de substances connues de l'état comme pouvant causer le cancer, mal-

formation ou autres problèmes de reproduction et exige que les compagnies

avisent les clients de l'exposition potentielle à de telles substances.

a) La combustion de combustible à cuisson à gaz et l'élimination de résidus

pendant l'autonettoyage peut générer de petites quantités de monoxyde

de carbone.

b) L'isolation en fibre de verre d'un four autonettoyant génère de petites

quantités de formaldéhyde pendant les premiers cycles. La Californie

liste le formaldéhyde comme une cause potentielle du cancer. Le monox-

yde de carbone est une cause potentielle de toxicité pour la reproduction.

c) L'exposition à ces substances peut être minimisée en :

1) Assurant une bonne ventilation pendant la cuisson à gaz.

2) Assurant une bonne ventilation pendant et immédiatement après

l'autonettoyage du four.

3) Actionnant l'appareil selon les instructions données dans ce guide.

• Ne pas nettoyer l'appareil pendant qu'il est chaud. Certains nettoyants produ-

isent des émanations nocives lorsqu'ils sont appliqués sur une surface

chaude. Chiffons mouillés ou éponges humides peuvent causer des brûlures

par vapeur.

• Pendant l'autonettoyage, s'assurer que la porte est bien verrouillée. Si elle ne

se verrouille pas, ne pas actionner l'autonettoyage et communiquer avec un

centre de service.

• Les oiseaux ont un système respiratoire sensible. Les éloigner de la cuisine

ou des pièces où la fumée peut les atteindre. Pendant l'autonettoyage, les

émanations sont nocives aux oiseaux. D'autres émanations telles la marga-

rine surchauffée et les huiles de cuisson sont nocives.

Sécurité

Français 5

• Après un déversement, mettre le brûleur hors circuit et laisser refroidir la sur-

face de cuisson. Nettoyer autour du brûleur et des ports. Après le nettoyage,

vérifier le fonctionnement approprié.

• Il ne doit pas y avoir d'accumulation de graisse.

Sécurité pour les casseroles • Ne pas placer les aliments directement au fond du four.

• Observer les instructions du fabricant pour utiliser des sacs de cuisson ou de

rôtissage.

• Tenir la poignée de la casserole pour brasser ou tourner des aliments afin

d'éviter les déversements ou le mouvement de la casserole.

• Utiliser un format approprié de casserole. Si trop petit, cela expose une por-

tion de l'élément ou du brûleur causant ainsi l'ignition des vêtements. Choisir

des casseroles à fond plat assez large pour couvrir la surface. Cet appareil

est doté d'éléments de différents formats. Un bon rapport format de casserole

et d'élément/brûleur améliore l'efficacité.

• Toujours positionner la poignée vers l'intérieur de façon à ne pas dépasser

les zones adjacentes, brûleurs ou bord de l'appareil. Ceci réduit le risque

d'incendie, de déversements et de brûlures.

• Régler la flamme du brûleur afin qu'elle ne dépasse pas le bord de la casse-

role. Un bon rapport flamme casserole réduit les risques de sécurité.

Installation et entretien • Demander à l'installateur de montrer l'emplacement du coupe-circuit ou fus-

ible. Le noter à des fins de références.

• Cet appareil doit être adéquatement installé et mis à la terre par un électricien

qualifié. Brancher seulement sur une prise adéquatement mise à la terre. Voir

les instructions d'installation pour plus de détails.

• Toutes les cuisinières peuvent basculer et causer des blessures. Installer le

dispositif anti bascule compris avec l'appareil. S'assurer que le dispositif anti

bascule est bien enclenché. Voir les instructions d'installation.

• Cet appareil est destiné un usage domestique normal seulement. Non

approuvé pour une utilisation à l'extérieur. Pour toute question, communiquer

avec le fabricant.

• Ne pas ranger ni utiliser de produits chimiques corrosifs, vapeurs, produits

inflammables ou non alimentaires près ou dans cet appareil, lequel est spéci-

fiquement conçu pour cuire et chauffer des aliments. L'utilisation de produits

chimiques corrosifs pour le chauffage ou le nettoyage peut endommager

l'appareil et causer des blessures.

• Ne pas actionner l'appareil s'il ne fonctionne pas adéquatement ou s'il est

endommagé. Communiquer avec un centre de service autorisé.

• Ne pas obstruer les évents du four.

• Ne pas réparer ni remplacer des pièces de l'appareil à moins que cela ne soit

spécifiquement recommandé dans ce guide. Référer tout service à un centre

de service autorisé.

• Dans le cas d'une erreur, l'affichage clignote et il y a une tonalité continuelle.

Si cela se produit pendant l'autonettoyage, débrancher l'appareil de l'alimen-

tation et téléphoner à un technicien qualifié.

• Dans le cas d'une erreur, l'affichage clignote et il y a une tonalité continuelle.

Si cela se produit, débrancher l'appareil de l'alimentation et téléphoner à un

technicien qualifié.

• Ne pas faire fonctionner le four sans le bas du four en place.

Figure 1: Risque de bascule

Sécurité

Français 6

Pièces et accessoires

Brûleurs à gaz scellés La surface de cuisson est dotée de brûleurs à gaz scellés. Résultat, il n'y a pas de

pièce sous la surface de cuisson à nettoyer, démonter ou régler. Les déverse-

ments demeurent sur la surface de cuisson où ils sont plus faciles à nettoyer.

Mise en oeuvre

Tableau 1: Pièces et accessoires

# Pièce

1 Panneau de contrôle et boutons du four

2 Capuchons de brûleur (4)

3 Grilles de brûleur (2)

4 Bouton de contrôle de surface de cuisson

5 Position de grille/ guide de grille

6 Grilles de four, plates (3)

7 Joint de porte

8

Tiroir de rangement

9 Plaque signalétique

10 Évent de four

11 Fixation anti bascule (non illustrée)

12 Grattoir de surface de cuisson (modèle avec céramique

vitrifiée seulement) (non illustrée)

13 Lèchefrite (non illustrée)

14 Verrouillage de porte (non visible) (non illustré)

15 Documentation (non illustrée)

16 Brûleur gril (haut de la cavité du four) (non illustré)

17 Éclairage (2) (paroi arrière) (non illustré)

18 Ventilateur à convection (paroi arrière du four, non illus-

tré)

1

2

4

6

9 or 10

(model dependent)

11

7

12

8

3

5

Figure 2: Grille côté droit - vue latérale

Grille brûleur

Capuchon brûleur

Brûleur

Surface de cuisson

Allumeur

Mise en oeuvre

Français 7

Capuchons de brûleurs La surface de cuisson est dotée de capuchons de brûleurs. Faire correspondre le

capuchon avec le format du brûleur. Les capuchons ne sont pas interchange-

ables.

S'assurer que le capuchon de brûleur est bien installé sur la base du brûleur

avant d'allumer le brûleur. Si le capuchon est mal placé, le brûleur peut ne pas

s'allumer ou la flamme peut ne pas brûler complètement ou correctement. Cet

appareil est doté de deux types de brûleurs : standard et à diffusion.

Grilles de brûleurs Avertissement : Pour éviter le flambage, ne pas utiliser la surface de cui-

sson sans les capuchons de brûleurs et les grilles s'ils ne sont pas en

position appropriée. Ne pas utiliser une grille si un pied manque et est

endommagé.

Il y a deux grilles de brûleurs : une pour le côté gauche de la surface de cuisson et

un pour le côté droit. Positionner afin que l'ouverture circulaire soit au-dessus du

capuchon de brûleur. Les grilles doivent être à plat sur la surface de cuisson. Le

pied en caoutchouc des grilles doit reposer dans les encoches de la surface de

cuisson.

MAllumeur électronique La surface de cuisson utilise des allumeurs électroniques pour allumer les

brûleurs. Il n'y a pas de veilleuse. Chaque brûleur est doté de son allumeur. Pour

un fonctionnement adéquat, l'allumeur doit être propre et sec. Il est nécessaire de

les nettoyer lorsqu'il y a déversement ou lorsque le brûleur ne s'allume pas même

si l'allumeur fait un clic.

Attention : tous les allumeurs font une étincelle lorsqu'un brûleur est

allumé. Ne pas toucher aux brûleurs lorsque la surface de cuisson est util-

isée.

Brûleur haute puissance Ce brûleur est le plus grand et le plus puissant. Il conserve la chaleur plus

longtemps qu'un capuchon de brûleur normal, empêche la flamme de toucher à la

casserole. Ceci donne une chaleur plus douce et plus facile à prédire. Utiliser

pour les réglages bas afin de faire mijoter de grandes quantités de soupe ou de

sauce. Utiliser les réglages élevés pour amener rapidement à ébullition de l'eau.

Brûleur de précision Il est le plus petit brûleur et est idéal pour une cuisson douce de petites quantités

d'aliments. Utiliser pour fondre le beurre ou le chocolat ou préparer des sauces.

Grilles plates de four Ces grilles sont conçues avec une butée afin qu'elles ne sortent pas complète-

ment du four et ne s'inclinent pas.

ATTENTION

Pour éviter les brûlures, placer les grilles en position désirée avant de

mettre le four en circuit. Toujours utiliser des moufles à four si ce dern-

Figure 3: Grilles pour modèles amovibles

A

rrière gauche

Grille brûleur

Arrière droit

Grille brûleur

Mise en oeuvre

Français 8

ier est chaud. Si une grille doit être déplacée pendant que le four est

chaud, les moufles ne doivent pas entrer en contact avec les brûleurs

chauffants.

Mise en place des grilles

1. Saisir fermement la grille par les côtés.

2. Incliner la grille vers le haut pour mettre la butée dans le guide.

3. Amener la grille en position horizontale et pousser au fond. La grille doit être à

plat, droite et non croche.

Fond du four Attention : ne pas placer les aliments directement dans le fond du

four. Ne pas utiliser d'aluminium ou de doublures protectrices pour

doubler toute pièce de l'appareil, surtout les bols d'égouttements ou le

fond du four. Ceci peut causer un risque de choc électrique ou

d'incendie.

Évent du four Cet évent est situé sous l'affichage au-dessus du brûleur arrière gauche. Il est

normal de voir de la vapeur s'échapper de l'évent et de la condensation peut se

former sur le dosseret et la surface de cuisson. Cette zone peut devenir très

chaude pendant l'utilisation du four. Pour éviter l'accumulation de monoxyde de

carbone, ne pas obstruer l'évent ; il est aussi important pour une bonne circulation

d'air.

Arrêt automatique Le four s'arrête automatiquement après 12 h (24 h si le format est réglé à 24 h à la

rubrique Sélection de fonctions).

Autonettoyage Le four est doté de la fonction autonettoyage facilitant le nettoyage du four.

Voyants et autres caractéristiques Bip : Indique qu’il faut entrer plus d’information ou confirme une entrée. Signale

aussi la fin d’un programme ou une erreur du four.

Voyant fin de cycle : Indique la fin d’un mode par 3 bips consécutifs.

Réglages par défaut : Les modes cuisson sélectionnent automatiquement la

température par défaut. Peuvent être modifiés au besoin.

Symbole ou numéro clignotant : Indique un réglage incomplet et requiert une

autre étape ou de presser START.

Codes numéro F : Figurent s’il y a un problème avec l’appareil.

Ventilateur à convection Le ventilateur fonctionne pendant tout mode à convection. Lorsque le four est en

mode à convection, le ventilateur s’arrête automatiquement lorsque la porte est

ouverte. Il fonctionne pendant l’autonettoyage, mais pas au début du mode.

Remarque : sur certains modèles, le ventilateur à convection fonctionne pendant

le préchauffage du mode cuisson.

Figure 4: Insérer la grille

Insérer la grille pour que l’arrière

soit vers la paroi arrière du four

Arrière de la grille

Devant de la grille

Mise en oeuvre

Français 9

Contrôle (Panneau)

Panneau de contrôle

La cuisinière fonctionne à l'aide de pression des touches et de l'utilisation du

cadran et des boutons de contrôles.

Les touches, avec le cadran, sont utilisées pour sélectionner un mode four, régler

la température du four, régler la ou les minuteries et régler l'appareil. Pour utiliser

les touches, presser le centre avec le plat du doigt. Un bip retentit pour indiquer

que la sélection est faite. Tourner le cadran au réglage désiré et presser marche.

Les boutons sont utilisés pour contrôles le niveau de chaleur des brûleurs.

Presser et tourner jusqu'au symbole qui s'allume, puis au réglage désiré.

Voir les rubriques Utilisation de la surface de cuisson et Utilisation du four pour

plus de détails.

La pendule

Concernant la pendule • Toujours régler la pendule après l’installation ou une panne de courant.

• La pendule affiche les heures et les minutes.

• L’heure figure sauf pendant les fonctions du four et celles de la minuterie.

Figure 5: Panneau de contrôle du four

Tableau 2: Panneau de contrôle du four

Pendule– indique l’heure en 12 ou 24 h. Affiche également la

minuterie et les heures associées à la cuisson et à l'autonettoy-

age. Tourner le bouton de contrôle pour alterner entre la minute-

rie et la pendule. Presser heure et tourner le bouton de contrôle

pour changer l'heure du jour ou la minuterie.

Mode cuisson – presser la touche pour afficher le mode cuis-

son.

Icone mode cuisson - indique les brûleurs de cuisson actifs

pour le mode choisi. Affiche aussi un ventilateur si le ventilateur à

convection est utilisé pour le mode choisi. Presser heure pour

accéder aux minuteries.

Bouton de contrôle – utiliser pour régler la pendule, minuterie,

choisir le mode cuisson et température. Tourner dans le sens

horaire pour augmenter et contre horaire pour diminuer.

Voyant verrouillage de porte – l’icone figure pendant l’autonet-

toyage lorsque la porte est verrouillée. NE PAS tenter d’ouvrir la

porte tant que le symbole figure.

Éclairage – presser la touche pour marche ou arrêt.

Arrêt – pour arrêter le four et/ou tiroir réchaud.

Température du four – montre la température du four.

Température de préchauffage – affiche la température pendant

le mode préchauffage du four.

Marche – presser pour compléter une entrée.

Température – presser pour choisir la température de cuisson.

Heure – presser pour choisir l’heure.

Minuterie – il y a 2 minuteries : MINUTERIE 1 et MINUTERIE 2.

Chacune compte à rebours en heure et minutes. À moins de 60

minutes, elle affiche les secondes. Presser TIME pour accéder

minuterie.

Cooking Mode

Temperature

Start

Light

Time

Off

Mode cuisson

Température préchauffage

Voyant verrouillage

Pendule

Température du four

Bouton de contrôle

AM

PM

Mise en oeuvre

Français 10

• Le four est préréglé en format 12 heures (AM et PM). Pour passer en format

24 h, voir la rubrique “Le menu de sélection de fonction” à la page 10.

• Si la pendule n’est pas réglée, le four fera un bip périodiquement pour rap-

peler de régler la pendule. Presser OFF pour arrêter le bip.

Réglage de la pendule 1. PENDULE figure et 4 chiffres clignotent.

Tourner le bouton pour choisir AM ou PM.

2. Presser Time. PENDULE figure et les min-

utes clignotent.

3. Tourner le bouton et régler les minutes.

4. Presser Time et la pendule est réglée.

Remarque : si la pendule n’est pas réglée, le four fera un bip périodiquement

pour rappeler de régler la pendule. Presser OFF.

Changer la pendule 1. Presser Time. MINUTERIE 1 clignote.

2. Tourner le bouton pour choisir PENDULE.

3. Presser Time et les heures clignotent.

4. Tourner le bouton pour changer les heures.

5. Presser Time et les minutes clignotent.

6. Tourner le bouton pour changer les minutes.

7. Presser Time et la pendule est réglée.

Remarque : pour annuler la sélection TIME (pendule) en réglant la pendule,

presser OFF en tout temps en mode pendule.

Le menu de sélection de

fonction

SÉLECTION FONCTION est la section du menu pour régler et modifier les fonc-

tions données ci-dessous.

Pour accéder au menu SÉLECTION FONCTION.

1. Presser et maintenir COOKING MODE (mode cuisson) pendant 5 secondes.

SÉLECTION FONCTION figure.

2. Tourner lentement le bouton à la fonction désirée. Il y aura un léger décalage

avant de voir chaque message ou fonction à l’affichage. Tourner lentement et

attendre environ 1 seconde pour que figure la fonction suivante.

3. Presser START pour choisir la fonction.

4. Tourner le bouton au réglage désiré et presser MARCHE.

Lorsque tous les réglages sont effectués pour la fonction, SÉLECTION

FONCTION clignote de nouveau.

5. Presser ARRÊT pour quitter le menu sélection fonction.

Changer le volume

du bip

Le volume peut être changé de LOW (faible) à HIGH (élevé). Le contrôle par

défaut est moyen.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire pour afficher VOLUME.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton pour choisir faible, moyen ou élevé.

5. Presser START.

Changer l’échelle de

température

Le four est préréglé en Fahrenheit. Il est possible d’alterner entre Fahrenheit et

Celsius.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire pour afficher SELECT TEMP F-C.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton pour choisir Fahrenheit (F) ou Celsius (C).

5. Presser START pour accepter la sélection.

PENDULE

AM

12: 00

Time

1

Cooking Mode

Temperature

Start

2

Mise en oeuvre

Français 11

Marche-arrêt de

l’affichage pendule

L’affichage pendule peut être mis hors circuit. Réglage par défaut : marche.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire pour afficher AFFICH PENDULE.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton et marche ou arrêt figure.

5. Presser START pour accepter la sélection.

Accéder au mode démon-

stration

Ce mode s’applique aux magasins d’électroménagers seulement.

Changer la langue de

l’affichage

Choix d’anglais, espagnol ou français. Réglage par défaut : anglais. Remarque :

le menu SÉLECTION FONCTIONS figure en anglais seulement, quelle que soit la

langue choisie.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à la langue désirée.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton dans le sens horaire pour une autre langue.

5. Presser START pour accepter le changement.

Verrouiller/Déverrouillé

le panneau de contrôle

Le clavier du four peut être verrouillé à des fins de sécurité. Utiliser pour

empêcher le fonctionnement du four. Ceci NE verrouille PAS la porte du four.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que TOUCHES VERR cli-

gnote.

3. Presser START. CLAVIER VERR figure. Il y a un bip si une touche est

pressée indiquant le verrouillage.

4. Pour déverrouiller, presser COOKING MODE et tenir 5 secondes. TOUCHE

DEVER figure.

5. Lorsque déverrouillé, la pendule figure de nouveau.

Changer le décalage de

température du four

Permet de régler la température du four si les aliments sont trop foncés ou trop

pâles.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que DEVIA TEMP FOUR

figure.

3. Presser START. 0 °F figure.

4. Tourner le bouton à droite pour changer la température à +25 °F et à la

gauche pour diminuer à -25 °F. La température augmenter en tranches de 5

°F.

5. Presser START pour accepter le changement.

Remettre aux réglages

en usine

Cette fonction est utilisée pour remettre tous les réglages de « sélection

fonction » aux réglages d’origine en usine (ou par défaut).

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que REMISE DÉFAUT fig-

ure.

3. Presser START. SÉLECTION FONCTIONS figure à l’affichage.

Régler la fonction

Sabbat

Concernant la fonction Sabbat

La fonction Sabbat destinée pour les croyances religieuses avec exigences

« sans travail » pour le Sabbat.

• Le four cuit pendant 73 h avant de se mettre automatiquement hors circuit.

Mise en oeuvre

Français 12

• Pendant le mode Sabbat, l’affichage indique SABBAT et l’icone cuisson fig-

ure. La pendule et la température ne figurent pas à l’affichage.

• Pendant le mode Sabbat, seule la touche OFF fonctionne. Presser OFF en

tout temps pour mettre fin au mode et fermer le four.

• À la fin des 73 h, le four se met hors circuit automatiquement et SABBAT FIN

figure. Presser OFF pour l’heure en cours.

• La sonde NE peut PAS être utilisée pendant le mode Sabbat.

Réglage du mode Sabbat pour le four

1. S'assurer que le four est hors circuit.

2. Accéder au menu sélection fonction.

3. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu'à ce que l'option SABBAT fig-

ure.

4. Presser MARCHE. CUISSON figure à l'affichage et la température clignote.

5. Tourner le bouton pour régler la température.

6. Mettre l'éclairage du four en circuit si désiré (presser ÉCLAIRAGE).

Remarque : l'éclairage ne peut être modifié depuis ce point. Il demeure en ou

hors circuit, tel que sélectionné, pendant tout le mode Sabbat.

7. Presser MARCHE. Le four se met en marche après 5 secondes.

Le four fonctionne pendant 73 heures, puis se met automatiquement hors circuit.

Changer le format heure La pendule peut être réglée en format 12 h ou 24 h. Réglage par défaut : 12 h.

1. Accéder au menu SÉLECTION FONCTIONS.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que FORMAT HEURE fig-

ure.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton pour choisir format 12 ou 24 h.

5. Presser START pour accepter le choix.

Marche ou arrêt conver-

sion convection automa-

tique

Cette fonction convertit automatiquement les températures indiquées dans la rec-

ette ou sur l'emballage pour utilisation avec le mode cuisson à convection.

Réglage par défaut : marche.

1. Accéder au menu SELECC FUNCIONES.

2. Tourner le bouton dans le sens horaire jusqu’à ce que AUTO CONVECT

BAKE figure.

3. Presser Start.

4. Tourner le bouton pour choisir ON ou OFF.

5. Presser START pour accepter le choix.

Avant la première utilisation

• Retirer tout matériel d’emballage et étiquettes de la surface de cuisson.

Retirer tout matériel d'emballage et étiquettes de l'appareil ainsi qu'à

l'intérieur du four et du tiroir.

• Pendant qu’elle est froide, l’essuyer avec une éponge humide et assécher.

• Pour les modèles à surface en céramique vitrifiée, appliquer le nettoyant pour

surface de cuisson en céramique vitrifiée. Essuyer avec un chiffon propre.

Voir Entretien et nettoyage.

• Il peut y avoir une légère odeur aux premières utilisations ; ceci est normal et

disparaîtra.

• Lire et comprendre toutes les précautions de sécurité et le guide d’Utilisation

et d’entretien avant d’utiliser.

0.0

Français 13

Cette rubrique explique le fonctionnement du four. Voir “Pour de meilleurs résul-

tats avec le surface de cuisson” à la page 17 pour plus de détails sur l'améliora-

tion des résultats.

Concernant la surface de cuisson

Utiliser la surface de cuisson pour faire bouillir, frire, mijoter, cuire à la vapeur ou

sauter.

Fonctionnement

Réglage du niveau de

chaleur du brûleur

Bouton de contrôle du brûleur

Allumer le brûleur Pousser et tourner le bouton dans le sens contre horaire jusqu'au symbole.

Remarque : si le brûleur ne s'allume pas en quelques secondes, le fermer. Véri-

fier si le capuchon est en position appropriée sur la base du brûleur et que

l'allumeur est propre et sec. Si le brûleur ne s'allume pas, voir “Guide de dépan-

nage pour la surface de cuisson” à la page 30.

Attention:: tous les allumeurs font des étincelles lorsqu'un brûleur est

mis en circuit. Ne pas toucher aux brûleurs lorsque la surface de cuis-

son est en circuit.

Allumer un brûleur pendant une panne de courant

Les brûleurs de la surface de cuisson peuvent être allumés pendant une panne

de courant. Tenir une allumette au port et tourner le bouton en position HI. Atten-

dre jusqu'à ce que la flamme enveloppe le tour du brûleur avant de régler la

flamme au réglage désiré.

Fonctionnement – surface de cuisson

Figure 6: Bouton de contrôle du brûleur

Français 14

Réglage de la flamme Après l'allumage, tourner le bouton dans le sens contre horaire pour la flamme

désirée. Voir “Guide de cuisson” à la page 17 pour les réglages de brûleurs

recommandés.

Attention : pour éviter toute blessure ou dommage à la casserole ou l'appareil, la

flamme ne doit pas excéder le bord de la casserole.

Fermer le brûleur Tourner le bouton dans le sens horaire à la position arrêt.

Remarque : il peut y avoir un " pop " lorsque le brûleur est mis hors circuit. Il est

plus fort avec le gaz LP qu'avec le gaz naturel. Ceci est normal.

Cette rubrique explique le fonctionnement du four. Voir “Pour de meilleurs résul-

tats avec le surface de cuisson” à la page 17 pour plus de détails sur l'améliora-

tion des résultats.

Concernant le four

Fonctionnement

ATTENTION

Ne pas utiliser d'aluminium ou de doublures protectrices pour doubler

toute pièce de l'appareil, surtout les bols d'égouttements ou le fond du

four. Ceci peut causer un risque de choc électrique ou d'incendie.

Régler le mode cuisson et

la température

Remarque : pour sortir du mode en cours, presser OFF. (Si un mode n’est pas

réglé, OFF met le four hors circuit)

1. Presser COOKING MODE.

2. CUISSON figure à l’affichage.

3. S’il n’y a pas de changement en moins de

5 secondes, le contrôle fait un bip et cli-

gnote. Si tel est le cas, presser START.

4. Pour changer le mode cuisson, tourner le

bouton.

5. Presser START.

6. Le mode choisi figure à l’affichage avec la température à défaut qui clignote.

7. Pour choisir une autre température, tourner le bouton à droite ou à gauche

(en tranches de 5°) à la température désirée.

8. Presser START, sinon, le four se met automatiquement en circuit en 5 sec-

ondes.

9. L’affichage alterne entre le mode cuisson et préchauffage.

La température de préchauffage figure, débutant à 100 °F. Elle augmente jusqu’à

la température réglée, à ce point le four fait un bip.

10. Pour changer la température pendant la cuisson, presser température.

Tourner le bouton pour choisir une autre température et presser START.

11. Une fois la cuisson terminée, presser OFF pour fermer le four.

Fonctionnement – four

CUISSON

100

6: 35

PM

380

Fonctionnement – four

Français 15

Conversion à convection automa-

tique (modèles à cuisson à convec-

tion)

En mode cuisson à convection, la température est automatiquement réduite de

25°F des températures indiquées sur les emballages ou recettes. Simplement

entrer la température de l'emballage ou recette au moment de régler le mode et

l'appareil calcule la température appropriée.

La fonction conversion à convection automatique peut être mise hors circuit pour

un réglage manuel de la température. Voir “Marche ou arrêt conversion convec-

tion automatique” à la page 12 pour plus de détails.

Lorsque cette fonction est activée, l'affichage indique CUISSON CONV AUTO.

Lorsqu'elle est hors circuit, l'affichage indique CUISSON CONV.

Voyant de four chaud Une fois le four hors circuit, CHAUD figure à l’affichage au lieu du mode cuisson

pour indiquer que le four est hors circuit, mais chaud. Lorsque la température

descend sous 176 °F, CHAUD disparaît.

Utilisation de la minuterie Remarque :

• Si la minuterie n’est pas totalement réglée, le four émet un bip périodique-

ment comme rappel. Presser OFF pour quitter le mode minuterie. (Si un

mode n’est pas réglé, OFF met le four hors circuit.)

• Tourner le bouton pour afficher l’heure du jour ou autre information sur le

mode four lorsque la minuterie est utilisée.

Pour régler la minuterie: 1. Presser TIME et MINUTERIE 1 clignote.

Tourner dans le sens horaire et minuterie 2 figure.

Choisir minuterie 1 ou 2, presser TIME. REG MINU-

TERIE 1 ou 2 figure. Les minutes clignotent.

2. Tourner le bouton pour régler les minutes. Si

seules les minutes sont réglées, presser START.

Autrement, passer à l’étape 4.

3. Presser TIME et les heures clignotent.

4. Tourner le bouton pour régler les heures.

5. Presser TIME de nouveau, la minuterie est réglée.

6. Si TIME ou START n’est pas pressée, le four émet un bip et l’affichage minu-

terie clignote.

Changer la(les) minuterie(s) 1. Presser TIME. MINUTERIE 1 figure. Choisir

MINUTERIE 1 ou 2.

2. Presser TIME. REMISE MIN 1 (2) figure. Les

minutes clignotent.

3. Tourner le bouton dans un sens ou l’autre

pour changer les minutes.

4. Presser TIME de nouveau, les heures clignotent.

5. Tourner le bouton dans un sens ou l’autre pour changer les heures.

6. Presser TIME et l’heure est réglée.

Effacer la(les) minuterie(s) 1. Presser TIME une fois. MINUTERIE 1 clignote.

2. Tourner le bouton pour choisir EFF MINUTERIE

1 ou 2.

Presser TIME.

3. Si la touche n’est pas pressée, il y a un bip et

l’affichage clignote.

4. Presser TIME pour revenir à l’écran principal.

MINUTERIE 1

0: 00

REG MINUT 2

1

HR:MIN

PM

2: 02

REG MINUT 2

0: 00

AM

MINUTERIE 1

EFF MINUTERIE 1

0: 00

AM

Fonctionnement – four

Français 16

Annulation Si l’action n’est pas complétée, le four fait périodiquement un bip pour rappeler de

régler l’heure. Presser OFF pour quitter le mode minuterie. (Si un mode n’est pas

réglé, OFF met le four hors circuit).

Utilisation de la cuisson

différée ou minutée

La CUISSON MINUTÉE règle le four à un mode de cuisson pour une durée

réglée, puis le met hors circuit. Disponible pour les modes suivants : cuisson, cui-

sson à convection et rôtissage à convection.

• S’assurer que la pendule est réglée à l’heure en cours. Voir “Changer la pen-

dule” à la page 10 pour régler l’heure.

• À la fin de la durée programmée, le four se met hors circuit automatiquement.

• Non recommandée pour les aliments à levure (ex. : biscuits, gâteaux, pains,

soufflés, etc.).

Régler un mode minuté 1. Presser COOKING MODE.

2. CUISSON figure. Tourner le bouton pour choisir un autre mode.

3. Presser START.

4. Tourner le bouton pour choisir la température.

Remarque : La durée requise pour que le four atteigne la température doit

être comprise dans le temps de cuisson.

5. Presser TIME. CUISSON MIN figure.

6. Presser TIME. REG CUISS MIN figure, les min-

utes clignotent.

7. Régler les minutes. Presser TIME.

8. Les heures clignotent. Les régler. Presser

START.

9. CUISSON MIN figure et le four commence à préchauffer.

Une fois la cuisson complétée, FIN CUISS MIN clignote et un bip retentit. Presser

OFF pour effacer.

Différer le mode minuté 1. Suivre les étapes 1 à 5 ci-dessus.

2. Tourner le bouton pour afficher CUISS DIF-

FÉRÉE.

3. Presser TIME. REG CUISSON MIN figure, les

minutes clignotent.

4. Régler les minutes et presser TIME. Les heures

clignotent.

5. Régler les heures et presser TIME. REG FIN CUISS figure.

6. Presser TIME.

7. Utiliser le bouton pour entrer l’heure d’arrêt ou de mise hors circuit du four.

8. Régler les heures et presser TIME.

9. Régler les minutes et presser TIME.

Remarque : la pendule calcule automatiquement les heures marche et arrêt.

L’affichage compte à rebours par minute.

10. À la fin du temps de cuisson programmé, le four se met automatiquement

hors circuit. FIN CUISS MIN figure et il y a un bip. Presser OFF pour effacer.

Remarque : retirer les aliments du four immédiatement lorsque le cycle est

terminé pour éviter la surcuisson, car ils continueront à cuire une fois le cycle

complété.

Vérifier le temps de cuisson et l’heure

arrêt une fois le différé réglé

1. Presser TIME.

2. Tourner le bouton à BAKE END ou BAKE TIME.

3. Presser TIME.

35

F

1: 20

HR:MIN

CUISSON MIN

CUISS DIFFEREE

400

O

F

5: 00

PM

HR:MIN

Français 17

Régler la fonction Sabbat Voir “Régler la fonction Sabbat” à la page 11.

Pour de meilleurs résultats avec le surface de cuisson

Guide de cuisson du sur-

face de cuisson

Bouillir l'eau La durée peut varier grandement selon les conditions environnementales.

Essayer les conseils suivants pour diminuer la durée :

• Utiliser un couvercle.

• Utiliser une casserole de format approprié pour la quantité d'eau et le format

du brûleur.

• Choisir une casserole à fond plat.

• (Voir “Guide de sélection de casseroles” à la page 17 pour plus de détails.)

• Commencer avec de l'eau déjà chaude.

• Bouillir la plus petite quantité d'eau nécessaire ; cela boue plus rapidement.

Réglages recommandés Utiliser ce tableau comme guide pour les réglages de chaleur ; une gamme de

réglages est donnée car le réglage réel dépend :

• dimension, type et qualité de la casserole (Voir “Guide de sélection de casse-

roles”),

• type, quantité et température des aliments,

• brûleur utilisé et

• goût du cuisinier.

Guide de sélection de

casseroles

Caractéristiques des casseroles Le choix des casseroles affecte directement la vitesse et l'uniformité de la cuis-

son. Pour de meilleurs résultats, choisir des casseroles à fond plat. Chaud, le

fond devrait reposer uniformément sur la surface sans ballotter. Choisir une cas-

serole de calibre moyen à lourd.

Pour de meilleurs résultats avec le appareil

Tableau 3: Guide de cuisson

Utilisation

Réglages de

chaleur

Amener l'eau à ébullition 9 - haut

Frire, sauter, brunir la viande, grande friture 6-8 - moyen à élevé

Cuire oeufs, crêpes, bouillir lentement 4-5 - moyen

Mijoter, terminer la cuisson, aliments couverts, étuvée 2-3 - moyen-bas

Fondre le beurre et chocolat 1 - bas

Pour de meilleurs résultats avec le appareil

Français 18

Vérifier le plat de la casserole Mettre la casserole à l'envers sur le plan de travail et

placer une règle contre le fond; ce dernier et la règle

doivent être un contre l'autre.

Une autre façon de déterminer la distribution uni-

forme de chaleur et de verser 1 po d'eau (25,4

mm) dans la casserole. Amener à ébullition et

observer l'emplacement des bulles lorsque l'eau

commence à bouillir. Les bulles auront une distri-

bution uniforme sur la surface de l'eau si la casse-

role est appropriée.

Faire correspondre le diamètre de la

casserole au format de la flamme

La flamme doit être de même format que le fond de la casserole ou plus petite. Ne

pas utiliser de petites casseroles à un réglage élevé.

Placer les grandes casseroles sur deux brûleurs, devant à derrière et non de côté

à l'autre.

Couvercle hermétique - cela réduit le temps de cuisson en gardant la chaleur à

l'intérieur de la casserole.

Conseils sur les casseroles • Ne pas utiliser des casseroles et des plats à fond rond (concave ou convexe,

voilé, etc.). Voir illustrations.

• S'assurer que le fond est propre et sec.

• Utiliser des plats avec un fond en métal lisse et épais.

Casseroles spécialisées Ces types tels rôtissoires, cuiseurs, wok, etc. doivent avoir les mêmes caractéris-

tiques que celles décrites ci-dessus. Utiliser des woks à fond plat seulement.

Pour de meilleurs résultats avec du four

Guide de cuisson du four

Position des grilles

Cuisson sur plusieurs grilles Pour la cuisson sur plusieurs grilles, suivre l’emplacement recommandé.

• Deux grilles : utiliser position 2 et 5.

• Trois grilles: (cuisson à convection): positions 1, 3 et 6.

• GRILLE POSITION 6 (plus élevée) – fondre fromage, griller aliments

minces

• GRILLE POSITION 5 – griller viande tendre, pain

• GRILLE POSITION 4 – griller viande épaisse

• GRILLE POSITION 3 – la plupart des aliments avec cuisson sur une grille

tels biscuits, gâteaux, aliments surgelés, muffins, etc.

• GRILLE POSITION 2 – utiliser pour tartes, casseroles, pain, quatre quarts,

petits rôtis ou volaille.

• GRILLE POSITION 1 (plus basse) – utiliser pour gâteau des anges, gros

rôtis, dinde.

Figure 7: Positions de grilles

6

5

4

3

2

1

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