Graef M 91 Master Le manuel du propriétaire

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Bedienungsanleitung

Operating Instructions

Notice d´utilisation

Manual de Instrucciones

Istruzioni per l’uso

Bedieningshandleiding

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EN

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Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

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F

Avant-propos

Chère cliente, cher client,

En optant pour cette trancheuse

Master M 6 / M 9 / M 91 vous avez

fait le bon choix. Vous avez acheté

un produit reconnu pour sa qua-

lité.

Nous vous remercions pour votre

achat et nous vous souhaitons

beaucoup de plaisir avec votre

nouvelle trancheuse.

Informations relatives

à cette notice d'utilisa-

tion

Cette notice d'utilisation fait partie

de la trancheuse (ci-après désignée

la machine ou l'appareil) et vous

donne des consignes importantes

pour la mise en service, la sécurité,

l'utilisation conforme et l'entretien.

La notice d'utilisation doit toujours

être conservée auprès de la ma-

chine. Elle doit être lue et respec-

tée par toute personne chargée

● de la mise en service,

● du fonctionnement et

● du nettoyage

de la machine.

Conservez cette notice d'utilisation

et remettez-la avec la machine à

son prochain propriétaire.

Cette notice d'utilisation ne tient

éventuellement pas compte de

toutes les utilisations possibles.

Pour de plus amples informations

ou en cas de problème non abordé

ou non suffisamment détaillé dans

cette notice d'utilisation, veuillez

vous adresser au service après-

vente Graef ou à votre revendeur.

Avertissements

Les avertissements et les mots sui-

vants sont utilisés dans la présente

notice d'utilisation :

ATTENTION

Indique une situation éventuelle-

ment dangereuse. Le non-respect

de cet avertissement peut entraî-

ner des blessures graves ou même

mortelles.

PRUDENCE

Indique une situation éventuelle-

ment dangereuse. Le non-respect

de cet avertissement peut entraî-

ner des dommages matériels.

Important !

Indique des conseils d'utilisation et

d'autres informations importantes !

Utilisation conforme

Cette machine n'est pas destinée à

un usage professionnel.

Cette machine est destinée à

être utilisée chez soi ou dans un

contexte domestique similaire, par

exemple

• dans les cuisines, pour le per-

Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

31

F

sonnel dans les magasins, les

bureaux ou ailleurs au travail ;

• dans les propriétés agricoles ;

• pour les clients dans les hôtels,

les motels et les établissements

résidentiels quels qu'ils soient ;

• pour les petits-déjeuners dans

les pensions.

Avec l'appareil, vous pouvez cou-

per du pain, du jambon, du sau-

cisson, du fromage, des carottes,

des concombres, des fruits, des

légumes, etc.

Ne coupez jamais d'objets durs tels

que des aliments congelés, des os,

du bois, de la tôle ou autres.

Toute autre utilisation est considé-

rée comme non conforme.

PRUDENCE

Risques liés à une utilisation non

conforme !

En cas d'utilisation non conforme

et/ou différente, la machine peut

représenter un danger.

► Utilisez toujours la machine de

manière conforme.

► Respectez les consignes dé-

crites dans cette notice d'utili-

sation.

Toute réclamation pour des dom-

mages causés par une utilisation

non conforme est exclue.

L'utilisateur est seul responsable

des risques.

Limitation de la responsa-

bilité

Toutes les informations techniques,

données et consignes pour l'ins-

tallation, l'utilisation et l'entretien

figurant dans cette notice d'utili-

sation correspondent à la dernière

impression et ont été établies en

toute bonne foi selon nos connais-

sances actuelles.

Les indications, illustrations et des-

criptions figurant dans cette notice

d'utilisation ne donnent droit à au-

cune prétention.

Le fabricant décline toute respon-

sabilité pour les dommages causés

par :

● le non-respect de la notice d'uti-

lisation

● une utilisation non conforme

● des réparations non conformes

● des modifications techniques

● l'utilisation de pièces de re-

change non autorisées

Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

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F

Après-vente

Si votre appareil Graef présente un

dommage, veuillez vous adresser

à votre revendeur ou au service

après-vente Graef.

Gebr. Graef GmbH & Co. KG

Après-vente

Donnerfeld 6

59757 Arnsberg

Tél. : +2932-9703-677

Fax : +2932-9703-90

E-mail : [email protected]

Sécurité

Dans ce chapitre, vous trouverez

toutes les consignes de sécurité

importantes pour l'utilisation de la

machine.

Cette machine est conforme aux

normes de sécurité obligatoires.

Une utilisation non conforme peut

cependant entraîner des dom-

mages corporels et matériels.

Risque d'électrocution

PRUDENCE

Danger de mort par électrocution !

Danger de mort en cas de contact

avec des câbles ou des pièces sous

tension !

Respectez les consignes de sécurité

suivantes afin d'éviter tout risque

d'électrocution :

► N'utilisez pas l'appareil si le cor-

don d'alimentation ou la fiche

sont endommagés.

► Avant de réutiliser l'appa-

reil, faites remplacer le câble

d'alimentation par le fabricant,

par son service après-vente ou

par une personne qualifiée afin

d'éviter tout danger.

► N'ouvrez en aucun cas le boîtier

de la machine. Risque d'élec-

trocution en cas de contact

avec les raccords électriques et

de modification du montage

électrique et mécanique.

► Ne touchez jamais aux pièces

sous tension. Cela risque de

provoquer une électrocution et

même être mortel.

Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

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F

Consignes de sécurité de

base

Pour une utilisation sûre de la

machine, veuillez respecter les

consignes de sécurité suivantes :

■ Avant l'utilisation, vérifiez si la

machine ne présente pas de

dommages apparents : sur le

boîtier, le câble d'alimentation

et la fiche. Ne mettez pas la ma-

chine en marche si elle est en-

dommagée.

■ Si le câble d'alimentation est en-

dommagé, faites-le remplacer

par le fabricant, par son service

après-vente ou par une personne

qualifiée afin d'éviter tout dan-

ger.

■ Les réparations peuvent uni-

quement être effectuées par

un technicien ou par le service

après-vente Graef-. Les répara-

tions non conformes peuvent

entraîner des risques graves pour

l'utilisateur. Elles entraînent éga-

lement l'annulation de la garan-

tie.

■ Durant la période de garantie,

les réparations peuvent unique-

ment être réalisées par le service

après-vente Graef, dans le cas

contraire, les dommages suivants

ne sont plus couverts par la ga-

rantie.

■ Les pièces défectueuses peuvent

uniquement être remplacées

par des pièces de rechange ori-

ginales. Seules les pièces de re-

change originales garantissent le

respect des normes de sécurité.

■ Cet appareil ne peut être uti-

lisé par des personnes (y compris

des enfants) aux capacités phy-

siques, sensorielles ou mentales

réduites ou sans expérience et/

ou connaissances spécifiques,

à moins qu'elles ne soient sur-

veillées par une personne respon-

sable de leur sécurité ou qu'elles

n'aient obtenu les instructions

pour l'utilisation de l'appareil.

■ Les enfants doivent être surveillés

afin de garantir qu'ils ne jouent

pas avec la machine.

■ Pour couper l'alimentation élec-

trique de la machine, toujours ti-

rer sur la fiche et non sur le câble.

■ Ne pas utiliser l'appareil avec les

mains mouillées.

■ Cet appareil doit être utilisé avec

le chariot et le guide aliments,

à moins que la taille et la forme

des morceaux à couper ne per-

mettent pas l'utilisation du guide

aliments.

■ A l'arrêt, tourner le bouton de

réglage d'épaisseur dans le sens

des aiguilles d'une montre au-

delà du zéro, jusqu'à la butée,

de sorte que la plaque de butée

recouvre la lame.

Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

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F

Mise en service

Consignes de sécurité

PRUD ENCE

La mise en service de la machine

peut entraîner des dommages

corporels et matériels !

Veuillez respecter les consignes

de sécurité suivantes afin d'éviter

tout danger :

► Le matériel d'emballage ne

peut être utilisé pour jouer.

Danger d'asphyxie.

Fourniture et contrôle du

transport

La machine standard est livrée avec

les composantes suivantes :

● Trancheuse

● Lame lisse en acier massif trem-

pé, ø 170 mm

● Chariot GENIO

● Guide aliments

● Plateau en inox

● Affiloir de lame diamanté

● Notice d'utilisation

● Sachet de vaseline

Important !

► Lors de la livraison, vérifiez si

la machine est complète et ne

présente pas de dommages

apparents.

► En cas de livraison incomplète

ou de dommage causé par un

emballage insuffisant ou par

le transport, informez immé-

diatement le transporteur et le

fournisseur.

Déballage

Procédez comme suit pour déballer

la machine :

 Sortez la machine du carton.

 Retirez toutes les parties de

l'emballage.

 Retirez les éventuels autocol-

lants sur l'appareil (pas la plaque

signalétique).

Élimination de l'em-

ballage

L'emballage protège la machine

des dommages durant le transport.

Le matériel d'emballage a été sé-

lectionné pour son caractère éco-

logique et recyclable.

Le retour de l'emballage dans le

circuit de matériaux économise des

matières premières et réduit les

déchets. Éliminez le matériel d'em-

ballage dont vous n'avez plus be-

soin dans un point de collecte pour

le système de recyclage « Point vert

».

Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

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F

Important !

► Si possible, conservez l'embal-

lage d'origine durant la période

de garantie de la machine

afin de pouvoir l'emballer de

manière conforme en cas de

recours à la garantie.

Lieu d'installation

Pour une utilisation sûre et sans

dérangements de la machine, le

lieu d'installation doit répondre

aux conditions suivantes :

■ L'appareil doit être installé sur

une surface solide, plate, hori-

zontale, antidérapante, et avec

une force portante suffisante.

■ Choisissez le lieu d'installation de

manière à ce que les enfants ne

puissent accéder à la lame tran-

chante de l'appareil.

Raccordement électrique

Pour une utilisation sûre et sans

dérangements de la machine, les

consignes suivantes doivent être

respectées lors du raccordement

électrique :

■ Avant de raccorder la machine,

comparez les données de raccor-

dement (tension et fréquence)

sur la plaque signalétique avec

les données de votre réseau

électrique. Ces données doivent

correspondre afin d'éviter tout

dommage sur la machine. En cas

de doute, renseignez-vous au-

près de votre électricien.

■ Veillez à ce que le cordon d'ali-

mentation ne soit pas endom-

magé et posé sur des surfaces

chaudes ou des bords coupants.

■ Le câble d'alimentation ne doit

pas être entièrement tendu.

■ La sécurité électrique de la ma-

chine est uniquement garantie si

elle est raccordée à un système

de mise à la terre conforme. L'uti-

lisation avec une prise sans mise

à la terre est interdite. En cas de

doute, faites vérifier votre installa-

tion électrique par un électricien.

Le fabricant décline toute res-

ponsabilité pour les dommages

causés par l'absence ou l'inter-

ruption de mise à la terre.

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M 6

M 9

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Vue d’ensemble

1) Lame

2) Plaque de butée

3) Touche de fonctionne-

ment instantané

4) Bouton de réglage

d’épaisseur

5) Semelle support en verre

6) Semelle support en alu-

minium

7) Guide aliments

8) Touche de fonctionne-

ment en continu

9) Sécurité enfants

10) Bouton de condamnation,

mécanisme de pivotement

11) Range-cordon

12) Levier de pivotement

13) Profilé de guidage

14) Protège-lame

15) Tenon d’arrêt

16) Arrêtage du support de

coupe

17) Chariot GENIO

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Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

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Montage et fonctionnement

Caractéristiques techniques

Master M 6 Master M 9 / M 91

Dimensions

(L x L x H)

390 x 325 x 270 394 x 315 x 270 mm

Poids env. 7,2 env. 8,6 kg

Epaisseur de

coupe

0 - 20 0 - 20 mm

Hauteur de coupe 140 140 mm

Longueur de

coupe

220 220 mm

Tension de service 230 230 volts

Puissance 170 170 watts

Caractéristiques de puis-

sance

● Exécution métallique massive

● Moteur à condensateur silen-

cieux, puissant,

170 watts

● Lame en acier massif à tranchant

lisse, ø 170 mm

● Protège-lame amovible en inox

● Dispositif de coupe inclinable à

30°

● Semelle support en verre massif

(M 9 / M 91)

● Semelle support en aluminium

(M 6)

● Chariot GENIO pour la xation

des morceaux à couper

● Guide aliments

● Commande du chariot avec le

bouton de fonctionnement ins-

tantané et en continu

● Réglage d’épaisseur de coupe 0

- 20 mm

● Afloir de lame diamanté

● Plateau en inox

● Range-cordon

Pièces de rechange

Les pièces de rechange suivantes

sont disponibles pour cette ma-

chine :

● Lame de rechange, ø 170 mm

● Guide aliments de rechange

Contactez le service après-vente si

vous avez besoin de pièces de re-

change pour votre machine.

Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

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F

Utilisation et fonction-

nement

Dans ce chapitre, vous trouverez

des consignes importantes pour

l'utilisation de l'appareil.

Consignes de sécurité

PRUDENCE

Veuillez respecter les consignes de

sécurité suivantes afin d'éviter les

dangers et endommagements :

► Ne touchez pas à la lame avec

vos doigts. Elle est très tranchante

et peut provoquer des blessures

graves.

Sources de risques

ATTENTION

La lame rotative peut provo-

quer des blessures corporelles,

par exemple vous couper les

doigts, le pouce notamment.

Ne mettez par conséquent pas

les doigts dans l'espace entre

la plaque de butée et le pous-

soir d'aliments tout pendant

que la plaque de butée n'est

pas complètement fermée, c.-

à-d. qu'elle n'a pas été mise

au-dessous de « 0 ».

Sécurité enfants

Pour condamner la lame (la plaque

de butée doit être fermée, c.-à-d.

placée en dessous de « 0 »), pous-

sez le chariot devant la lame et ap-

puyez sur le bouton de sécurité du

chariot (sécurité enfants). Le cha-

riot est bloqué.

Coupe avec le bouton de

fonctionnement instan-

tané

 Posez le morceau à couper sur

le chariot.

 Réglez l'épaisseur de coupe sou-

haitée.

 Pressez légèrement le morceau

à couper contre la plaque de

butée et dirigez le chariot lente-

ment vers la lame.

 Appuyez sur le bouton de fonc-

tionnement instantané avec le

pouce ; cela met le moteur en

marche.

 Laissez le pouce sur le bouton

de fonctionnement instantané

tout pendant la coupe.

 Dès que vous retirez le pouce du

bouton de fonctionnement ins-

tantané, le moteur s'arrête.

Coupe avec le bouton de

fonctionnement en conti-

nu

Utilisez le bouton de fonctionne-

ment en continu pour couper de

grandes quantités.

 Posez le morceau à couper sur

le chariot.

 Réglez l'épaisseur de coupe sou-

haitée.

 Pressez légèrement le morceau

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à couper contre la plaque de

butée et dirigez le chariot lente-

ment vers la lame.

 Tournez le bouton de fonc-

tionnement en continu dans le

sens des aiguilles d'une montre,

jusqu'à la butée (1/4 de tour).

 Pour arrêter, remettez le bouton

de fonctionnement en continu à

la position initiale.

 Après une utilisation continue

d'env. 9,5, laissez le moteur re-

froidir.

Important !

► Les aliments tendres (par ex.

le fromage ou le jambon) se

coupent plus facilement à

l'état froid.

► Les aliments tendres se cou-

pent plus facilement si vous les

poussez.

► Pour couper des concombres

ou des carottes, il est préfé-

rable de les couper préalable-

ment à la même longueur et

de les maintenir avec le guide

aliments.

Inclinaison à 30°

La fonction inclinaison est optimale

pour couper du pain, du saucisson

sec et des légumes. La fonction

d'inclinaison utilise la force de gra-

vité du morceau à couper.

Pour incliner l'appareil, procédez

comme suit :

 Appuyez sur le bouton de

condamnation. L'appareil est

déverrouillé.

 Relevez l'appareil en tirant sur le

levier de pivotement jusqu'à ce

qu'il s'enclique.

 L'appareil n'est verrouillé que si

vous avez entendu le clic.

 Procédez ensuite comme décrit

sous « Coupe ».

 Une fois la coupe terminée, ra-

menez l'appareil à la position

normale en le faisant pivoter.

 Rabattez le levier de pivotement.

 Appuyez sur la partie arrière du

profilé pour que le tenon d'arrêt

s'enclique.

Chariot GENIO

Le chariot GENIO est placé sur

un support à ressort et maintient

toujours les aliments à couper à la

position initiale. Son support de

coupe en aluminium dur anodisé

s'adapte en continu à la taille et au

poids du morceau à couper qui est

Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

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F

toujours à la position de coupe op-

timale. Pas besoin de fixation sup-

plémentaire comme avec les cha-

riots traditionnels ; cela empêche le

morceau à couper de glisser et de

se déplacer. Quel que soit l'aliment

à couper, avec son énorme flexibili-

té, son haut confort d'utilisation et

sa forme ergonomique, le chariot

GENIO redéfinit complètement le

processus de coupe, avec un maxi-

mum de sécurité, de simplicité et

de rapidité.

Avec son mécanisme à ressorts

exceptionnel, le chariot GENIO

s'adapte toujours aux particularités

du morceau à couper qui, ne pou-

vant pas glisser, est toujours amené

en position optimale par rapport à

la lame, sans aucun effort.

Si vous voulez couper un gros mor-

ceau lourd (par ex. du pain ou du

jambon), vous pouvez verrouiller le

support de coupe. Pressez le tenon

d'arrêt et rabaissez le support de

coupe en appuyant dessus. Relâ-

chez ensuite le tenon d'arrêt.

Pour déverrouiller, appuyez sur

le tenon d'arrêt et le support de

coupe remonte tout seul.

Guide aliments

Si le morceau à couper fait moins

de 10 cm et ne peut plus être

maintenu correctement, utiliser le

guide aliments.

 Posez les restes ou le petit mor-

ceau à couper sur le chariot.

 Placez le guide aliments sur la

paroi arrière du chariot et pres-

sez-le sur le morceau à couper.

 Procédez ensuite comme décrit

plus haut sous « Coupe ».

Important !

► Le guide aliments vous permet

de couper de petits aliments

comme par ex. des champi-

gnons ou des tomates.

► L'appareil ne peut être utilisé

sans le guide aliments à moins

que la taille et la forme du mor-

ceau à couper ne permettent

pas son utilisation.

Affiloir de lame

Lorsque la lame perd de son tran-

chant, vous pouvez la réaffûter

avec l'affiloir joint.

 Mettez le bouton de réglage

d'épaisseur sur 15.

 Placez l'afloir de lame sur le

chariot.

 Poussez le chariot vers l'avant

jusqu'à ce que l'afloir adhère à

la lame.

 Mettez la machine en marche.

 L'appareil s'éteint après 2 - 3 ro-

tations de la lame.

 Vériez l'arête de la lame.

 Pour cela, passez le doigt lente-

ment sur le bord de la lame. Si

l'arête est vive, la lame est bien

affûtée.

Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

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F



Utilisez maintenant la pierre à

repasser.

 Replacez l'afloir sur la lame.

 Appuyez le levier presseur de la

pierre à repasser.

 Mettez la machine en marche.

 L'appareil s'éteint à nouveau

après une seule rotation de la

lame.

Lisez également la notice d'utilisa-

tion jointe à l'affiloir.

Nettoyage et entretien

Dans ce chapitre, vous trouverez

des consignes importantes pour le

nettoyage et l'entretien de la ma-

chine.

Consignes de sécurité

PRUDENCE

Respectez les consignes de sécu-

rité suivantes avant de commen-

cer le nettoyage de la machine :

► Assurez-vous que l'appareil est

éteint et n'est pas branché.

► Vérifiez que la plaque de

butée est fermée (la lame est

recouverte).

► N'utilisez pas de produits de

lavage agressifs ou abrasifs ni

de solvants.

► Ne grattez pas les saletés te-

naces avec des objets durs.

► Ne rincez pas l'appareil à l'eau

et ne le plongez pas dans

l'eau.

du nettoyage

Nettoyez les surfaces extérieures

de la machine à l'aide d'un chiffon

doux et humide. En cas de forte sa-

lissure, vous

pouvez utiliser un nettoyant doux.

Nettoyage de la lame

Dévissez la lame pour nettoyer

l'appareil de l'intérieur de temps

en temps, en particulier si vous

avez coupé des aliments « juteux »

(légumes, fruits, rôti, etc.). Mani-

pulez la lame avec précaution.

ATTENTION

► ATTENTION : la lame est tran-

chante.

 Tirez le chariot complètement

vers vous.

 Retirez le protège-lame : pour

cela saisissez la poignée noire et

tournez-la vers le haut.

 Enlevez-le de la lame en ap-

puyant légèrement dessus.

 Dévissez la lame en tournant la

vis avec une pièce de monnaie

dans le sens contraire des ai-

guilles d'une montre.

 Nettoyez la face intérieure de

Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

42

F

la lame ainsi que l'anneau noir

avec un chiffon humide.

graisser ici

 Réinsérez la lame en procédant

dans le sens contraire.

Important !

► Graissez régulièrement les

endroits marqués.

ATTENTION

► Faites preuve d'une extrême

PRUDENCE car la lame est très

tranchante.

Chariot

Pour mieux le nettoyer, vous pou-

vez retirer le chariot de l'appareil.

 Pour cela, poussez le bouton de

sécurité à droite du chariot.

 Poussez le chariot vers l'arrière

et enlevez-le.

 Vous pouvez également démon-

ter le chariot GENIO pour mieux

le nettoyer.

 Enlevez le support de coupe en

le mettant à la verticale et en ti-

rant tout simplement dessus.

 Vous pouvez également enlever

le ressort à lames.

Nettoyez tous les morceaux avec

un chiffon humide ou sous le ro-

binet.

Important !

► Ne nettoyez pas le support de

coupe au lave-vaisselle !

Mettez quelques gouttes d'huile

exempte de résine ou de vaseline

sur le guidage du chariot une fois

par mois. Enlevez le trop d'huile ou

de vaseline avec un chiffon en co-

ton doux.

Trancheuse Master M 6 / M 9 / M 91

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F

Élimination

Une fois hors d'usage, ce produit ne doit pas être mis à la

poubelle avec les ordures ménagères. C'est ce qu'indique le

symbole sur le produit et dans la notice d'utilisation. Les ma-

tériaux sont recyclables conformément à leur marquage. Avec

le recyclage, le recyclage des matériaux ou d'autres formes de

recyclage, vous contribuez à la protection de l'environnement.

Veuillez vous renseigner auprès de votre administration com-

munale pour connaître les centres de recyclage.

Garantie

Garantie de 10 ans

À compter de la date d'achat, cet appareil est garanti 120

mois pour les dommages causés par des défauts de fabrication

ou de matériaux. Il n'est pas dérogé à vos droits de garantie

selon le § 439 et suivants du code civil allemand BGB-E. Sont

exclus de la garantie les dommages causés par une manipula-

tion ou une utilisation non conforme ainsi que les dommages

mineurs qui ne nuisent pas significativement au fonctionne-

ment ou à la valeur de la machine. Par ailleurs, les dommages

causés par le transport sont également exclus de la garantie

dans la mesure où nous n'en sommes pas responsables. Toute

demande en garantie est exclue pour les dommages à la suite

d'une réparation qui n'a pas été réalisée par nous ou par l'un

de nos représentants. En cas de réclamation justifiée, nous dé-

ciderons de réparer ou de remplacer le produit défectueux.

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