Maytag MER6751AAB - Double Oven Ceramic Range Mode d'emploi

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Instructions de sécurité

importantes ...........................29-31

Cuisson sur la surface ........32-35

Centre de réchauffage

Commandes

Dessus lisse

Cuisson au four ....................36-46

Tableau de commande

Cuisson courante au four

Cuisson et maintien

Démarrage différé

Maintien au chaud

Fonction grille-pain

Cuisson au gril

Grilles du four

Table des matières

®

Nettoyage ..............................47-50

Four autonettoyant

Méthodes de nettoyage

Entretien.................................51-52

Portes et hublots du four

Lampes de four

Recherche des pannes .......53-54

Garantie et service .................... 55

Guía de Uso y Cuidado ............. 56

Cuisinière électrique à

deux fours et dessus lisse

Maytag Precision Touch Série 750

Guide d’utilisation et d’entretien

29

Installateur : Remettez ce guide au propriétaire.

Consommateur : Lisez le guide et conservez-le pour consultation

ultérieure. Conservez la facture d’achat ou le chèque encaissé comme

preuve de l’achat.

Numéro de modèle ___________________________________

Numéro de série ______________________________________

Date d’achat _________________________________________

Si vous avez des questions, veuillez nous appeler :

Service à la clientèle

1-800-688-9900 aux É.-U.

1-800-688-2002 au Canada

(lundi au vendredi, 8 h à 20 h, heure de l’Est)

Internet : http://www.maytag.com

Dans le cadre de nos pratiques d’amélioration constante de la qualité

et de la performance de nos produits de cuisson, des modifications de

l’appareil qui ne sont pas mentionnées dans ce guide ont pu être

introduites.

Reportez-vous à la page 55 pour plus d’informations concernant

le service après-vente.

Les instructions de sécurité importantes et les paragraphes

«avertissement» de ce guide ne sont pas destinés à couvrir toutes

les conditions et situations qui pourraient se présenter. Il faut faire

preuve de bon sens, de prudence et de soin lors de l’installation,

de l’entretien ou du fonctionnement de l’appareil.

Prenez toujours contact avec le détaillant, le distributeur, l’agent

de service après-vente ou le fabricant dans le cas de problèmes

ou de conditions qui ne seraient pas comprises.

Reconnaissez les étiquettes, paragraphes

et symboles sur la sécurité

AVERTISSEMENT – Dangers ou pratiques dangereuses qui

POURRAIENT résulter en de graves blessures ou même la mort.

ATTENTION – Dangers ou pratiques dangereuses qui

POURRAIENT résulter en des blessures mineures.

AVERTISSEMENT

ATTENTION

• TOUTE CUISINIÈRE PEUT BASCULER

ET PROVOQUER DES BLESSURES.

• INSTALLEZ LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT FOURNIE AVEC

CETTE CUISINIÈRE.

• RESPECTEZ TOUTES LES INSTRUC-

TIONS D’INSTALLATION.

AVERTISSEMENT: Pour réduire le

risque de basculement de l’appareil à

l’occasion d’une utilisation anormale ou d’un

chargement excessif des portes des fours, il faut

que la bride antibasculement soit

convenablement installée.

Lisez toutes les instructions avant d’utiliser cet appareil;

observez toutes les instructions pour éliminer les risques

d’incendie, choc électrique, dommages matériels et corporels que

pourrait susciter une utilisation incorrecte de l’appareil. Utilisez

l’appareil uniquement pour les fonctions prévues, décrites dans ce

guide.

Utilisez une lampe torche pour déterminer si la bride

antibasculement est convenablement installée sous la cuisinière.

L’un des pieds arrière de réglage de l’aplomb doit être

convenablement engagé dans la fente de la bride. Lorsque la

cuisinière est convenablement calée, la bride antibasculement

immobilise le pied arrière contre le sol. Vérifiez cette installation

chaque fois que vous aurez déplacé l’appareil.

AVERTISSEMENT

Instructions de

sécurité importantes

Pour assurer une utilisation appropriée et sécuritaire : seul un

technicien qualifié devrait installer l’appareil et le mettre à la terre.

Ne réglez pas, réparez ni remplacez un composant, à moins que

cela ne soit spécifiquement recommandé dans ce guide. Toute

autre réparation doit être effectuée par un technicien qualifié.

Toujours débranchez l’appareil avant d’y faire de l’entretien.

Instructions générales

En cas d’incendie

Interrompez l’alimentation électrique de l’appareil et de la hotte de

ventilation pour minimiser le risque d’extension des flammes.

Éteignez les flammes, puis mettez la hotte en marche pour évacuer

la fumée et l’air vicié.

• Table de cuisson : Utilisez un couvercle ou une plaque à

biscuits pour étouffer les flammes d’un feu qui se déclare dans

un ustensile de cuisine.

NE saisissez ou déplacez JAMAIS un ustensile de cuisine

enflammé.

• Fours : Fermez les portes du four pour étouffer les flammes.

Ne projetez pas de l’eau sur un feu de graisse. Utilisez du bicarbo-

nate de sodium ou un extincteur à mousse ou produit chimique sec

pour éteindre les flammes.

AVERTISSEMENT

N’utilisez JAMAIS un appareil comme escabeau pour atteindre

les armoires se trouvant au-dessus. Le mauvais emploi de porte

d’appareil comme par exemple en tant qu’escabeau, le fait de

s’appuyer ou de s’asseoir sur la porte, peuvent entraîner le

renversement de l’appareil, casser la porte et gravement blesser.

30

Instructions de sécurité importantes

l’efficacité, choisissez un ustensile de même taille que l’élément.

Si l’ustensile est plus petit que l’élément, une partie de l’élément

sera exposé ce qui peut entraîner un contact direct et enflammer

les vêtements ou les maniques.

Seuls certains matériaux en verre, vitrocéramique, céramique, grès,

ou certains ustensiles vitrifiés/émaillés peuvent être utilisés sur la

table de cuisson ou dans le four sans risque de bris sous l’effet du

choc thermique. Observez les instructions du fabricant lors de

l’utilisation d’un ustensile en verre.

La sécurité de fonctionnement de cet appareil a été testée à l’aide

d’ustensiles de cuisine conventionnels. N’utilisez pas un ustensile

ou accessoire qui n’est pas spécifiquement recommandé dans ce

guide. N’utilisez pas de gril placé sur la table de cuisson ou de

système de convection additionnel. L’utilisation d’un dispositif ou

accessoire qui n’est pas expressément recommandé dans ce guide

peut dégrader la sécurité de l’appareil ou sa performance, ou

réduire la longévité des composants.

Orientez la poignée de chaque ustensile vers le centre de la table

de cuisson et non vers l’extérieur ou vers un autre élément; ceci

réduira le risque de brûlure, d’inflammation de matière inflammable

ou de renversement (un jeune enfant pourrait saisir et renverser un

ustensile dont le manche est orienté vers l’extérieur).

Si l’appareil est installé près d’une fenêtre, des précautions

appropriées doivent être prises pour éviter que le vent entraîne les

rideaux au-dessus des éléments chauffants.

N’utilisez JAMAIS cet appareil pour chauffer ou réchauffer une

pièce, sinon des brûlures, des blessures, un incendie ou des

dommages à l’appareil pourraient s’ensuivre.

N’ évitez JAMAIS de porter des vêtements amples ou à longues

manches pendant l’utilisation de l’appareil. Ils peuvent prendre feu si

le vêtement entre en contact avec un élément de cuisson brûlant.

Pour vous assurer du bon fonctionnement de l’appareil et pour

éviter de l’endommager ou de vous blesser, ne l’ajustez pas, n’y

faites pas de l’entretien ni des réparations et ne remplacez pas de

pièces de l’appareil sauf si cela est spécifiquement recommandé

dans ce guide. Toute autre réparation doit être effectuée par un

technicien qualifié.

NE rangez et n’utilisez JAMAIS de l’essence ou d’autres combus-

tibles ou matières inflammables dans les fours, près des éléments

de surface ou à proximité de cet appareil puisque les vapeurs

pourraient créer un risque d’incendie ou une explosion.

Pour empêcher qu’un feu de graisse ne se déclare, évitez toute

accumulation de graisse ou autres matières inflammables dans

l’appareil ou au voisinage.

N’utilisez que des maniques sèches. Des maniques humides

peuvent provoquer la formation de vapeur brûlante. Ne laissez pas

les maniques en contact avec des éléments chauffants chauds.

N’utilisez jamais un torchon à vaisselle ou autre article textile; un tel

article pourrait traîner sur un élément et s’enflammer.

Éteignez toujours toutes les commandes une fois la cuisson

terminée.

NE faites JAMAIS chauffer un récipient non ouvert sur l'élément de

surface ou dans les fours. L’accumulation de pression dans le

récipient pourrait provoquer son éclatement et de graves

dommages matériels ou corporels.

NE garnissez JAMAIS les cuvettes de propreté, la sole ou une grille

du four avec de la feuille d’aluminium. Ceci pourrait susciter un

risque de choc électrique ou d’incendie, ou une autre détérioration

de l’appareil. Utilisez de la feuille d’aluminium uniquement selon les

instructions de ce guide.

Les flacons d’aérosol peuvent EXPLOSER lorsqu’on les expose à la

chaleur, et ils peuvent contenir un produit très inflammable.

N’utilisez pas ou ne rangez pas près de l’appareil.

Table de cuisson

NE laissez JAMAIS un élément de surface allumé sans surveillance,

particulièrement avec chauffage élevé. Le débordement du contenu

de l’ustensile pourrait provoquer la génération de fumée abondante

et l’inflammation de la graisse.

Cet appareil comporte des éléments chauffants de différentes tailles.

Utilisez toujours un ustensile à fond plat, de taille suffisante pour

qu’il puisse recouvrir complètement l’élément. Pour optimiser

Table de cuisson en

vitrocéramique

N’utilisez JAMAIS un dessus cassé. Si la table de cuisson est

cassée, les agents de nettoyage et les produits renversés peuvent

pénétrer à l’intérieur et donc entraîner un risque de décharge

électrique. Contactez immédiatement un réparateur qualifié.

Nettoyez prudemment la table de cuisson. Certains produits de

nettoyage peuvent générer des vapeurs nocives lorsqu’ils sont

appliqués sur une surface chaude. Travaillez prudemment pour

éviter des brûlures par la vapeur en cas d’utilisation d’un chiffon

ou d’une éponge humide sur une surface chaude.

Éléments de cuisson

NE touchez JAMAIS les éléments chauffants de surface ou des

fours, les zones à proximité de ces éléments ni les parois

interieures des fours.

Les éléments chauffants peuvent être brûlants même s’ils ne sont

plus rouges. Les surfaces intérieures des fours peuvent atteindre

une température suffisamment élevée pour infliger des brûlures.

Pendant et après usage, ne touchez pas les éléments chauffants ni

les parois intérieures des fours et évitez leur contact avec des

vêtements ou autres matériaux inflammables avant qu’ils n’aient

eu le temps de refroidir suffisamment.

Autres surfaces potentiellement chaudes : table de cuisson,

surfaces faisant face à la table de cuisson, évent de four, surfaces

près de l’évent, portes de four et zones voisines des portes et des

hublots.

31

Instructions de sécurité importantes

Conservez ces instructions

pour consultation ultérieure

ATTENTION

Avant d’effectuer un cycle d’autonettoyage, enlevez les

grilles de four, la lèchefrite, la nourriture et tout autre

ustensile présent dans le four. Essuyez les renversements

pour prévenir la formation de fumée et de flammes

excessives.

ATTENTION

NE remisez JAMAIS dans une armoire au-dessus d’un appareil

des articles auxquels les enfants peuvent s’intéresser. Un enfant

tentant de grimper sur l’appareil ou sur les portes pour atteindre

un objet, pourrait se blesser gravement.

Friteuses

Exercez une prudence extrême lors du déplacement du récipient de

graisse ou lors de l’élimination de graisse chaude. Laissez la graisse

refroidir avant de déplacer l’ustensile.

Fours

Ouvrez toujours la porte du four très prudemment. Laissez l’air chaud

ou la vapeur s’échapper avant de retirer ou d’introduire un plat.

Ne bloquez pas ou n’obstruez pas l’évent du four. Lorsque les fours

fonctionnent, les surfaces voisines de l’évent peuvent devenir assez

chaudes pour entraîner des brûlures.

Placez toujours les grilles à la position appropriée dans le four

lorsque le four est froid. Si la grille doit être déplacée lorsque le four

est chaud, ne laissez pas les maniques entrer en contact avec

l’élément chaud du four.

Fours autonettoyants

Sécurité pour les enfants

Nettoyez uniquement les pièces mentionnées dans ce guide. Ne

nettoyez pas le joint de porte. Le joint joue un rôle essentiel quant à

l’étanchéité. Ne frottez pas, n’endommagez pas ou ne déplacez pas

le joint.

N’utilisez pas de nettoyants abrasifs. N’utilisez pas de produits de

nettoyage pour four ou enduits de four, dans les fours

autonettoyants ou sur les zones voisines.

Essuyez le plus gros des renversements importants, surtout ceux

comportant des matières grasses avant de commencer

l’autonettoyage pour éviter la formation de fumée et de flammes.

Il est normal que la table de cuisson devienne très chaude lors d’un

cycle de nettoyage. Par conséquant, évitez de toucher la surface de

cuisson, la porte, le hublot et la zone des évents du four lors d’un

cycle d’autonettoyage.

NE laissez JAMAIS un enfant seul ou sans surveillance lorsque la

cuisinière fonctionne ou qu’elle est chaude.

NE laissez JAMAIS un enfant s’asseoir ou se tenir sur une partie

quelconque de l’appareil. Il pourrait se blesser ou se brûler.

Apprenez à vos enfants que la cuisinière et les casseroles déposées

sur la surface de cuisson ou introduites dans le four peuvent être

chaudes. Laissez refroidir les ustensiles en un lieu sûr, hors d’atteinte

des enfants. Les enfants doivent comprendre que la cuisinière n’est

pas un jouet. Ils ne doivent pas jouer avec les boutons ou toute autre

pièce de l’appareil.

Hottes d’extraction

Nettoyez fréquemment les filtres et la hotte de la cuisinière pour

empêcher la graisse ou d’autres produits inflammables de s’accumuler

sur les filtres ou la hotte en provoquant des feux de graisse.

Pour flamber des aliments sous la hotte, mettez le ventilateur en

marche.

Avertissement et avis important

pour la sécurité

La loi californienne «Safe Drinking Water and Toxic Enforcement

Act» de 1986 (proposition 65) stipule la publication par le

gouverneur de la Californie d’une liste de substances que l’état de

Californie considère comme cancérigènes ou dangereuses pour le

système reproducteur, et impose aux entreprises commerciales

l’obligation de signaler à leurs clients les risques d’exposition à de

telles substances.

Nous informons les utilisateurs de cet appareil que lors d’une

opération d’autonettoyage, ils peuvent être exposés à une faible

concentration de certaines substances figurant dans la liste

mentionnée ci-dessus, dont le monoxyde de carbone. Pour

minimiser l’exposition, veillez à ce que la pièce où se trouve le four

soit convenablement aérée durant une opération d’autonettoyage

par l’ouverture d’une fenêtre ou d’une porte.

AVIS IMPORTANT - OISEAUX FAMILIERS : Ne gardez pas un

oiseau familier dans la cuisine ou dans une pièce où il pourrait être

exposé aux fumées. Les oiseaux ont un système respiratoire très

sensible. Les vapeurs qui s’échappent d’un four pendant le cycle

autonettoyant peuvent leur être nocives ou même fatales. De plus,

les vapeurs qui s’échappent lorsque l’huile de cuisson, les corps

gras, la margarine et les poêles ou marmites à revêtement

antiadhésif sont surchauffés peuvent également être nocives.

32

Cuisson sur la surface

Organes de commande

On utilise ces boutons pour commander l’allumage des éléments

chauffants. On peut régler chaque bouton à toute position entre les

positions extrêmes Low (Min.) et High (Max.). On peut régler un

bouton à toute position entre ces deux extrêmes.

Réglage des commandes

1. Placez l’ustensile sur l’élément.

2. Enfoncez et faites tourner le bouton jusqu’à la position désirée

(rotation dans un sens ou dans l’autre).

• Des marques sur le tableau de commande identifient

l’élément commandé par chaque bouton. Par exemple,

le graphique à droite indique l’élément avant/gauche.

3. Il existe sur le tableau de commande un témoin lumineux « ON »

(marche) pour indiquer le fonctionnement de l’élément.

Lorsque l’un des boutons de commande d’un élément de surface

est alimenté, le témoin s’illumine. Le témoin s’éteint dès qu’on

interrompt l’alimentation de l’élément.

4. Après une cuisson, tournez le bouton à la position OFF (ARRÊT).

Retirez l’ustensile.

Éléments doubles (certains modèles)

La surface de cuisson comporte deux éléments

doubles, situés à l’avant droit et à l’avant gauche

sur le dessus lisse. Ces éléments ont une dimen-

sion variable. Tournez le bouton à la position OFF

avant de changer la dimension de l’élément.

Poussez le sélecteur à gauche pour utiliser le grand

élément ou à droite pour utiliser le petit élément.

Medium (5-7) (Moyen) :

Pour le maintien de

l’ébullition lente d’une

grande quantité de liquide

ou pour la plupart des

opérations de friture.

AVANT LA CUISSON

• Placez toujours un ustensile sur l’élément avant d’allumer l’élément.

Pour éviter que la cuisinière ne subisse des dommages, ne faites

jamais fonctionner un élément de surface sans y placer un ustensile.

• N’utilisez JAMAIS la table de cuisson comme lieu de remisage

d’aliments ou d’ustensiles.

DURANT LA CUISSON

• Veillez à bien connaître la correspondance entre les boutons de

commande et les éléments. Assurez-vous d’allumer l’élément voulu.

• Commencez la cuisson avec une puissance de chauffage supérieure,

puis réduisez la puissance de chauffage pour poursuivre la cuisson.

N’utilisez jamais une puissance de chauffage élevée pour une cuisson

prolongée.

• NE laissez JAMAIS le contenu d’un ustensile s’évaporer

complètement; ceci pourrait faire subir des dommages à

l’ustensile et à l’appareil.

• NE touchez JAMAIS la surface de cuisson avant qu’elle se soit

complètement refroidie. Certaines zones de la table de cuisson,

particulièrement au voisinage des éléments de surface, peuvent

devenir très chaudes durant une cuisson. Utilisez des maniques pour

vous protéger les mains.

ATTENTION

Suggestions pour le réglage

On doit choisir la puissance de chauffage en fonction de divers

facteurs : taille, type de l’ustensile et opération de cuisson. Vous

trouverez dans les recommandations à la page 35 de l’information sur

les ustensiles et autres facteurs affectant le réglage de la puissance de

chauffage.

APRÈS LA CUISSON

• Assurez-vous que l’élément est arrêté.

• Éliminez dès que possible tous les résidus de renversement et projec-

tions.

AUTRES CONSEILS

• S’il y a une armoire de rangement directement au-dessus de la table de

cuisson, on ne doit y placer que des articles peu fréquemment utilisés et

qui peuvent être exposés à la chaleur. La température pourrait être

excessive pour certains articles, comme liquides volatils, produits de

nettoyage ou flacons d’aérosol.

• NE laissez JAMAIS d’article sur la table de cuisson, particulièrement

d’article en plastique. L’air chaud qui s’échappe par l’évent du four

pourrait provoquer l’inflammation d’un article inflammable, faire fondre/

amollir un article en plastique, ou provoquer une augmentation de

pression provoquant l’éclatement d’un récipient fermé.

• NE laissez JAMAIS de la feuille d’aluminium, une sonde

thermométrique à viande ou un objet métallique autre qu’un ustensile

de cuisson sur la table de cuisson, entrer en contact avec un élément

chauffant.

• NE rangez JAMAIS au-dessus de la table de cuisson d’articles

lourds qui risqueraient de tomber et d’endommager la table de cuisson.

Low (2) (Basse) : S’utilise pour

le maintien de la température

d’un mets, ou pour la fusion de

chocolat ou beurre.

High (10) (Élevée) : Pour

l’ébullition d’un liquide. Réduisez

ensuite la puissance de

chauffage après le début de

l’ébullition ou de la cuisson des

aliments.

Med. Low (3-4)

(Puissance

moyenne/faible) :

Pour continuer la

cuisson de mets

en casseroles

fermées par

couvercle ou pour

cuire à la vapeur.

Med. High (8-9)

(Moyenne élevée) : Pour

rissoler les viandes, chauffer

l’huile (grande friture ou

aliments sautés) et pour le

maintien de l’ébullition

rapide d’une grande

quantité de liquide.

33

Dessus lisse

Zones de cuisson

Les zones de cuisson de la cuisinière sont représentées par des

cercles permanents sur la surface à dessus lisse. Pour une efficacité

maximale, utilisez une zone de cuisson dont le diamètre convient à

l’ustensile.

Le récipient ne doit pas dépasser la zone de cuisson de plus de

12 à 25 mm (1/2 à 1 po) .

Lorsqu’une commande est mise en marche, vous pouvez voir un

rougeoiement à travers la surface à dessus lisse. L’élément

fonctionnera en intermittence pour maintenir le réglage

préétabli de chaleur, même au niveau High (Élevé).

Pour obtenir plus d’information sur les ustensiles de cuisine,

reportez-vous à la page 35 au paragraphe Recommandations.

Voyant de surface chaude

Le voyant de surface chaude est situé sur le tableau de commande.

Il s’allumera lorsqu’une surface de cuisson, quelle

qu’elle soit, sera chaude. Il restera allumé, même

après extinction de la commande, jusqu’à ce que la

zone ait refroidie.

Cuisson sur la surface

CENTRE DE

RÉCHAUFFAGE

(CERTAINS MODÈLES)

ÉLÉMENTS DOUBLES

(CERTAINS MODÈLES)

Centre de réchauffage (certains modèles)

Utilisez le centre de réchauffage pour maintenir chauds

des aliments cuits, comme des légumes, sauces et

assiettes-dîners allant au four.

Réglage des commandes :

Relevez le bouton pour l’arrêt ou abaissez-le pour la mise

en marche.

Remarques sur le centre de

réchauffage :

• N’utilisez que des plats et des ustensiles recommandés pour

l’utilisation sur table de cuisson et en four.

• Utilisez toujours des gants isolants pour retirer la nourriture du

centre de réchauffage. Les ustensiles et assiettes seront en effet

très chauds.

• Toute la nourriture doit être recouverte d’un couvercle ou d’une

feuille d’aluminium pour préserver sa qualité alimentaire.

• Pour réchauffer des pâtisseries et des pains, laissez toujours une

ouverture au niveau du couvercle pour permettre à l’humidité de

s’échapper.

• N’utilisez pas de pellicule plastique pour recouvrir les aliments.

Le plastique pourrait fondre sur la surface et il serait difficile de

l’enlever.

ÉLÉMENT

SIMPLE

ÉLÉMENT

SIMPLE

Remarques :

• NE réchauffez JAMAIS d’aliments pour plus longtemps qu’une

heure (les oeufs, pour 30 minutes), la qualité des aliments

risquant de se détériorer.

• Ne réchauffez pas des aliments froids sur le centre de

réchauffage.

• Les températures de réchauffage varieront selon le type et la

quantité de l’aliment. Conservez toujours les aliments aux

températures appropriées. L’USDA recommande que les

températures soient situées entre 60 et 77 °C (140-170 °F).

OFF

ON

Remarques sur la surface à dessus

lisse :

• Les modèles canadiens de cuisinières à dessus lisse NE

fonctionnent PAS pendant l’autonettoyage.

• Lors des premières utilisations de la table de cuisson,

celle-ci peut émettre un peu de fumée et des odeurs. Ceci est

normal.

• Les surfaces à dessus lisse conservent la chaleur pendant

un certain temps après l’extinction de l’élément. Éteignez

les éléments quelques minutes avant que la nourriture ne soit

tout à fait cuite et utilisez la chaleur restante pour terminer la

cuisson. Lorsque le voyant de surface chaude s’éteint, vous

pouvez toucher la surface de cuisson sans danger. En raison de

la façon dont les éléments d’une surface à dessus lisse

retiennent la chaleur, ceux-ci ne répondront pas aux

changements de réglage aussi rapidement que des éléments en

spirale.

• Au cas où le contenu d’un ustensile risque de déborder, retirez

l’ustensile de la surface de cuisson.

• N’essayez jamais de soulever la surface de cuisson.

• La surface à dessus lisse peut sembler décolorée lorsqu’elle est

très chaude. Ceci est normal et disparaît une fois que la surface

refroidit.

(Le style peut varier selon le modèle.)

34

trouve rayée ou abîmée, n’y laissez pas de sucre, de sel ou de

graisse. Prenez l’habitude d’essuyer la surface de cuisson avec un

linge propre ou un essuie-tout avant de l’utiliser.

• Ne faites jamais glisser de récipients métalliques épais sur la

surface au risque de la rayer.

Pour éviter les taches

•N’utilisez jamais de linge ou d’éponge sale pour nettoyer la

surface de cuisson. Ils laisseraient un film, ce qui pourrait tacher la

surface de cuisson lorsqu’elle est utilisée.

• L’utilisation continue d’une surface de cuisson salie peut entraîner

l’apparition de taches permanentes.

Pour éviter d’autres dommages

• Ne laissez pas fondre de plastique, de sucre ni d’aliments riches

en sucre sur la table de cuisson. Si cela se produisait

accidentellement, nettoyez immédiatement. (Voyez Nettoyage à la

page 49.)

• Ne laissez jamais le contenu d’une casserole bouillir jusqu’à ce

qu’elle soit vide car cela pourrait abîmer la surface de cuisson et la

casserole.

• N’utilisez jamais la table de cuisson comme surface de travail ou

comme planche à découper.

• Ne cuisez jamais d’aliments directement sur la table de cuisson,

sans récipient.

• N’utilisez pas un petit récipient sur un grand élément. Non

seulement il y a gâchis d’énergie mais il peut en résulter des

projections qui vont brûler sur la surface de cuisson et qui devront

être nettoyées.

• N’utilisez pas des récipients spéciaux non plats qui seraient trop

grands ou à fond inégal comme les woks à fond rond, les plaques

chauffantes ou récipients de grande taille à fond ondulé.

• N’utilisez pas de récipients en papier ou feuille d’aluminium.

L’aluminium risque de fondre sur le verre. Si le métal fond sur la

table de cuisson, ne l’utilisez pas. Contactez un réparateur agréé

Maytag.

Cuisson sur la surface

Conseils de protection

de la surface à dessus lisse

Nettoyage (voyez page 49 pour obtenir de plus amples

renseignements)

• Avant de vous en servir la première fois, nettoyez la table de

cuisson.

• Nettoyez la table de cuisson chaque jour ou après chaque

utilisation. Ces mesures préserveront l’apparence de la table de

cuisson et éviteront qu’elle ne s’abîme.

• En cas de renversement lors de cuisson, nettoyez immédiatement

le produit renversé sur la surface de cuisson pendant qu’elle est

encore chaude afin d’éviter un plus grand nettoyage par la suite.

Soyez très prudent, essuyez les renversements avec un linge

propre et sec.

• Ne laissez pas les produits renversés sur la surface de cuisson ou

sur la garniture de la table de cuisson pendant une longue durée.

• N’utilisez jamais de poudre de nettoyage abrasive ou de tampons

à récurer qui raieraient la surface.

• N’utilisez jamais de javellisant, d’ammoniaque ou autres produits

de nettoyage non spécifiquement recommandés pour la

vitrocéramique.

Pour éviter les marques et les rayures

• N’utilisez pas de casseroles en verre. Elles pourraient rayer la

surface.

• N’utilisez jamais de support métallique ou anneau de wok entre

un récipient et la surface de cuisson. Ces objets peuvent marquer

ou rayer la surface.

• Ne faites pas glisser de récipients en aluminium sur la surface de

cuisson brûlante. Ils pourraient laisser des marques qui devront

être nettoyées immédiatement. (Voyez Nettoyage à la page 49.)

• Assurez-vous que le fond des récipients et la zone de cuisson

soient propres avant d’allumer l’élément, afin d’éviter les rayures

• Pour empêcher que la surface de cuisson en vitrocéramique ne se

35

Marmites de conserve/grands

ustensiles

Toutes les marmites pour les conserves et les grandes

casseroles doivent avoir un fond plat et doivent être

fabriquées en matériau épais. Ceci est très important pour les

surfaces à dessus lisse. La base ne doit pas dépasser de l’élément

de plus de 2,5 cm (1 po).

Si les marmites pour les conserves et les grandes casseroles ne sont

pas conformes à ces normes, les durées de cuisson seront plus

longues et les surfaces de cuisson pourraient être endommagées.

Certaines marmites pour les conserves sont conçues avec des bases

plus petites pour être utilisées sur des surfaces à dessus lisse.

Pour la préparation de conserves, ne choisissez que le réglage

High (Élevé) jusqu’à ce que l’eau commence à bouillir ou que

la pression suffisante soit atteinte dans la marmite. Réduisez au

réglage le plus faible, maintenant l’ébullition ou la pression. Si la

chaleur n’est pas diminuée, la surface de cuisson pourrait être

endommagée.

Cuisson sur la surface

Recommandations sur les

ustensiles

Sélectionnez Évitez

Des ustensiles à fond Des ustensiles à fond rainuré ou gondolé.

lisse, plat. Des ustensiles à fond inégal ne cuisent pas

efficacement et peuvent parfois ne pas

faire bouillir les liquides.

Des ustensiles en Des ustensiles en verre ou en métal peu

matériaux épais. épais.

Des ustensiles de la Des ustensiles plus petits ou plus grands

même taille que (de 2,5 cm [1 po]) que l’élément.

l’élément.

Des poignées qui Des ustensiles avec des poignées cassées

tiennent bien. ou qui ne tiennent pas.

Des poignées lourdes qui font renverser

l’ustensile.

Des couvercles qui Des couvercles qui ferment mal.

ferment bien.

Des woks à fond plat. Des woks avec un fond sur anneau.

L’utilisation du bon ustensile peut empêcher de nombreux

problèmes comme la nécessité de cuire plus longuement la

nourriture et la difficulté à obtenir des résultats uniformes. De bons

ustensiles réduisent les durées de cuisson, utilisent moins d’énergie

et cuisent de façon plus uniforme.

Tests pour vérifier si les ustensiles ont

un fond plat

Vérifiez que les ustensiles sont plats.

Test de la règle :

1. Placez une règle en travers du fond de

l’ustensile.

2. Tenez l’ustensile face à la lumière.

3. Aucune lumière ou très peu ne doit être visible sous la règle.

Test de la bulle :

1. Mettez 2,5 cm (1 po) d’eau dans l’ustensile. Placez l’ustensile sur

la surface de cuisson et tournez la commande sur High (Élevé).

2. Observez la formation de bulles lorsque l’eau chauffe. Des bulles

uniformes signifient de bonnes performances et des bulles

inégales indiquent la présence de zones plus chaudes donnant

une cuisson inégale.

36

Cuisson au four

Tableau de commande

Le tableau de commande est conçu pour faciliter la programmation. L’afficheur indique l’heure, les paramètres de la minuterie et les fonctions du

four. Le tableau de commande illustré comporte les caractéristiques particulières au modèle. (Le style peut varier selon le modèle.)

Utilisation des touches

• Appuyez sur la touche désirée.

• Appuyez sur la touche More+ (Plus+) ou sur la touche Less-

(Moins-) pour programmer la durée ou la température.

• Un bip retentit lorsque vous appuyez sur une touche.

• Le four produit un bip double en cas d’erreur de programmation.

A Cuisson courante S’utilise pour la cuisson courante et le rôtissage.

B Maintien au S’utilise pour maintenir au chaud dans le four

chaud les aliments cuits.

C Cuisson au gril S’utilise pour la cuisson au gril et le rissolage

sur partie supérieure.

D Fonction S’utilise pour griller le pain et autres produits

grille-pain comme dans un grille-pain ou four-grilloir.

E Nettoyage S’utilise pour programmer le cycle d’autonettoyage.

F Démarrage S’utilise pour différer le commencement

différé de la cuisson ou de l’autonettoyage.

G Cuisson et Permet de cuire pendant une durée

maintien programmée et ensuite maintenir les

aliments chauds pendant 1 heure.

H Minuterie S’utilise pour programmer la minuterie.

I Horloge S’utilise pour programmer l’heure.

J Lampe de four S’utilise pour allumer ou éteindre les lampes

de four.

K Less- (Moins-)/ Permet d’établir ou de modifier la durée, la

More+ (Plus+) température du four. S’utilise pour programmer

une cuisson au gril sur le réglage HI (élevé) ou

LO (bas).

L ANNULER Permet d’annuler toutes les opérations sauf

la minuterie et l’horloge.

A B C D E

F G H I J K L

Remarque : Quatre secondes après avoir appuyé sur les touches

More+ (Plus+) ou Less- (Moins-), la durée ou la température

seront automatiquement entrées. Si plus de 30 secondes

s’écoulent entre la pression sur une touche de fonction et les

touches More+ (Plus+) ou Less- (Moins-), la fonction sera

annulée et l’afficheur reviendra à l’affichage précédent.

Horloge

L’horloge peut être programmée pour 0 - 12 h ou 0 - 24 h. L’horloge

a été programmée à l’usine en format 0 - 12 h.

Pour obtenir le format 0 - 24 h :

1. Appuyez et maintenez les touches CANCEL

du four supérieur et Delay pendant plusieurs

secondes.

2. Appuyez sur la touche More+ (Plus+) ou sur

la touche Less- (Moins-) pour choisir le

format de 12 h ou celui de 24 h.

3. Programmez l’heure en suivant les instructions

ci-dessous.

Programmation de l’horloge :

1. Appuyez sur la touche Clock (Horloge).

• Deux points (:) clignotent à l’afficheur.

2. Appuyez sur les touches More+ (Plus+) ou Less-

(Moins-) pour programmer l’heure du jour.

• Deux points continuent à clignoter à l’afficheur.

3. Appuyez à nouveau sur la touche Clock ou attendez quatre

secondes.

• Les deux points s’arrêtent de clignoter.

Lorsque le courant électrique arrive ou après une interruption de

courant, la dernière heure avant l’interruption de courant va

clignoter.

suite...

Pour rappeler l’heure du jour lorsqu’une autre fonction de durée

s’affiche, appuyez sur la touche Clock.

L’heure de l’horloge ne peut être changée lorsque le four a été

programmé pour une cuisson courante, un autonettoyage, un

démarrage différé ou pour cuisson et maintien.

37

Cuisson au four

Minuterie

La minuterie peut être programmée de une minute (1:00) jusqu’à 11

heures et 59 minutes (11:59).

La minuterie peut être utilisée indépendamment de toute autre

activité du four. Elle peut être aussi programmée alors qu’une autre

fonction du four est en cours d’utilisation.

La minuterie ne commande pas le four.

Programmation de la minuterie :

1. Appuyez sur la touche Timer (Minuterie).

• « 0:00 » paraît à l’afficheur.

• Le mot « Timer » (Minuterie) clignote.

2. Appuyez sur la touche More+ (Plus+) ou la touche

Less- (Moins-) jusqu’à ce que l’heure juste paraisse

à l’afficheur.

• Le mot TIMER continue à clignoter.

3. Appuyez à nouveau sur la touche Timer ou attendez quatre

secondes.

• Le décompte de la durée commence.

• La dernière minute du décompte sera affichée sous forme de

secondes

4. À la fin de la durée programmée, trois bips longs retentissent.

Annulation de la minuterie :

1. Appuyez sur la touche Timer et maintenez-la ainsi pendant trois

secondes.

OU

2. Appuyez sur la touche Timer et programmez l’heure à 0:00.

Verrouillage des commandes

et des portes de four

Les portes des fours et les touches peuvent être verrouillées

pour des raisons de sécurité, nettoyage ou pour empêcher

toute utilisation non souhaitée. Les touches ne

fonctionneront pas si elles sont verrouillées.

Si le four est en cours d’utilisation, les touches et les portes

ne peuvent être verrouillées.

L’heure actuelle du jour restera à l’afficheur lorsque les

commandes seront verrouillées.

Pour verrouillage les deux portes :

Appuyez et maintenez les touches

CANCEL

du four supérieur

et Cook & Hold pendant

trois secondes.

• « Lock » clignote à l’afficheur lorsque les

portes de four se verrouillent. Une fois

terminé, « Lock » s’arrête de clignoter.

• « OFF » est affiché pendant 10 secondes si vous appuyez

sur une touche.

Déverrouillage des deux portes :

Appuyez et maintenez les touches CANCEL du four supérieur et

Cook & Hold pendant 3 secondes.

• « Lock » clignote puis disparaît de l’afficheur.

• « OFF » paraît à l’afficheur pendant plusieurs secondes, alors que

les portes se déverrouillent.

Annulation de l’affichage de l’heure :

Si vous ne désirez pas l’affichage de l’heure de

jour :

Appuyez et maintenez les touches CANCEL du

four supérieur et Clock pendant plusieurs

secondes. L’heure du jour disparaît de l’afficheur.

Lorsque l’affichage de l’heure est annulé, appuyez sur la touche

Clock pour afficher brièvement l’heure du jour.

Réaffichage de l’heure :

Appuyez et maintenez les touches CANCEL du four supérieur et

Clock pendant plusieurs secondes. L’heure du jour réapparaît à

l’afficheur.

Remarque : Les touches et les portes de four ne peuvent pas être

verrouillées si la température du four est à 400° F (204° C) ou plus.

Codes d’anomalie

« Bake » ou « Lock » peuvent clignoter rapidement pour vous

avertir d’une erreur ou d’un problème. Si tel est le cas,

appuyez sur la touche CANCEL. Si les mots « Bake » ou

« Lock » continuent à clignoter, débranchez l’appareil.

Attendez quelques minutes, puis rebranchez l’appareil. Si un

des mots continue à clignoter, débranchez l’appareil et prenez

contact avec un réparateur autorisé.

Réglage du niveau de bruit

Le réglage par défaut de l’usine pour le niveau de bruit est MEd

(moyen), mais ce réglage peut être changé à LO (faible) ou à HI

(fort). Modification du réglage :

1. Appuyez sur les touches More+ et CANCEL du four supérieur

pendant trois secondes. Un bip retentit et le niveau de bruit

courant (« LO », « MEd » ou « HI ») paraît à l’afficheur.

2. Appuyez sur la touche More+ pour élever le niveau de bruit ou

sur la touche Less- pour le baisser.

3. Attendez quatre secondes pour l’acceptation du nouveau réglage.

4. Si vous n’appuyez pas sur la touche More+ ou la touche Less-

dans les 30 secondes, la commande reviendra aux réglages

existants.

Changement de la température

°F/°C

Le réglage par défaut de l’usine pour la température est en Fahren-

heit. Modification du réglage :

1. Appuyez sur les touches Bake et CANCEL du four supérieur

pendant trois secondes. Un bip retentit et le réglage courant (°F

ou °C) paraît à l’afficheur.

2. Appuyez sur la touche More+ ou la touche Less- pour passer de

°F au °C et vice versa.

3. Attendez quatre secondes pour l’acceptation du nouveau réglage.

4. Si vous n’appuyez pas sur la touche More+ ou la touche Less-

dans les 30 secondes, la commande reviendra aux réglages

existants.

Retour aux réglages par défaut

de l’usine

La commande peut être reprogrammée aux réglages par défaut de

l’usine. Retour aux réglages par défaut :

1. Appuyez sur les touches Keep Warm et CANCEL du four supérieur

pendant trois secondes. Un seul bip retentit et « dEF » (défaut)

paraît à l’afficheur.

2. Appuyez sur la touche More+ pour choisir les réglages de l’usine.

« cLr » (annuler) paraîtra à l’afficheur.

3. Attendez quatre secondes pour l’acceptation des réglages de

l’usine.

4. Si vous n’appuyez pas sur la touche More+ ou la touche Less-

dans les 30 secondes, la commande reviendra aux réglages

existants.

38

Cuisson au four

Cuisson courante au four

Programmation de Bake :

1. Appuyez sur la touche Bake (Cuisson courante).

• Le mot « Bake » (CUISSON COURANTE) clignote.

• « 000° » clignote à l’afficheur.

2. Sélectionnez la température du four. La température

peut être programmée de 170° à 550° (77° à 285° C).

Appuyez ou appuyez et maintenez la touche

More+ (Plus+) ou Less- (Moins-).

Réglage des fonctions des

fours supérieur et inférieur

• « 350° » s’affiche quand l’une de ces touches est appuyée.

• Appuyez sur la touche More+ (Plus+) pour augmenter la

température.

• Appuyez sur la touche Less- (Moins-) pour réduire la

température.

3. Appuyez de nouveau sur la touche Bake ou attendez quatre

secondes.

• Le mot « Bake » s’arrête de clignoter et s’allume à l’afficheur.

• Le mot « Preheat » s’allume à l’afficheur.

• 100° (38°) ou la température actuelle du four sera affichée. Elle

augmentera par intervalle de 5° F (3° C) jusqu’à ce que la

température préprogrammée soit atteinte.

4. Prévoyez 4 à 10 minutes pour le préchauffage du four supérieur et

7 à 12 minutes pour le préchauffage du four inférieur.

• Lorsque la température programmée pour le four est atteinte,

un bip long retentit.

• Pour rappeler la température programmée pendant le

préchauffage, appuyez sur la touche Bake.

Pour changer la température du four pendant le préchauffage,

appuyez une fois sur la touche Bake et réglez la température.

5. Placez la nourriture dans le four.

6. Vérifiez l’avancement de la cuisson à la durée minimale de

cuisson. Cuisez plus longtemps au besoin.

7. Lorsque la cuisson est terminée, appuyez sur

la touche CANCEL (ANNULER).

8. Retirez la nourriture du four.

Différences de cuisson entre l’ancien

four et le nouveau

Il est normal de remarquer quelques différences dans la durée de

cuisson entre un four neuf et un four ancien. Voyez Réglage de la

température fours à la page 44.

Remarques sur la cuisson :

• Si le four inférieur n’est PAS utilisé, le préchauffage du four

supérieur sera plus rapide.

• Prévoyez de laisser au moins 13 mm (

1

/

2

po) entre le plat

de cuisson ou la cocotte et le brûleur supérieur du four

supérieur. L’utilisation de plats à pains, gâteau de Savoie, ou

savarin dans le four supérieur est déconseillée.

• Ne gardez pas la température à un niveau inférieur à 60° C

(140° F) pour le maintien au chaud ni à un niveau inférieur à

93° C (200° F) pour cuire car ces températures ne sont pas

suffisamment brûlantes pour cuire la nourriture.

• La partie arrière de l’élément du four inférieur ne deviendra pas

rouge pendant la cuisson. Ceci est normal.

• Pour la cuisson d’une pizza auto-levante surgelée dans le four

supérieur, placez-la sur une plaque à biscuits pour éviter de la

griller.

• Pour le préchauffage d’une pierre à cuisson/pizza dans le

four supérieur, ne réglez pas la température au-delà de

400

°

F (204

°

C). Pour utiliser une pierre à cuisson/pizza

dans le four supérieur à une température plus élevée que

400

°

F (204

°

C), placez la pierre dans le four après avoir

entendu le bip de préchauffage.

• Pour changer la température du four pendant la cuisson,

appuyez sur la touche Bake, puis sur la touche More+ (Plus+)

ou Less- (Moins-) jusqu’à ce que la température désirée soit

affichée.

• Si vous oubliez d’arrêter le four, il s’arrêtera automatiquement

après 12 heures. Si vous désirez désactiver l’arrêt automatique/

le mode Sabbat , consultez la page 43.

Cuisson et maintien

Cook & Hold vous permet de cuire pendant une durée préétablie,

suivie d’un cycle de Maintien au chaud d’une heure.

Programmation de Cook & Hold :

1. Appuyez sur la touche Cook & Hold (Cuisson et

maintien) une fois pour le four supérieur ou

deux fois pour le four inférieur.

• Les mots « Bake » (CUISSON COURANTE) et

« Hold » (MAINTIEN) clignotent.

• « 000° » clignote à l’afficheur.

2. Sélectionnez la température du four. La tempéra-

ture peut être programmée de 170° à 550° (77° à 285° C).

Appuyez ou appuyez et maintenez la touche More+ (Plus+) ou

Less- (Moins-).

• Appuyez sur la touche More+ (Plus+) pour augmenter la

température.

• Appuyez sur la touche Less- (Moins-) pour réduire la

température.

3. Appuyez à nouveau sur la touche Cook & Hold OU attendez

quatre secondes pour programmer la durée de cuisson.

• Le mot « Time » clignote.

• « 0:00 » clignote à l’afficheur.

4. Entrez la durée désirée pour la cuisson en appuyant sur la touche

More+ (Plus+) ou la touche Less- (Moins-). La durée peut être

réglée de 10 minutes (00:10) à 11 heures et 59 minutes (11:59).

• Les mots « Bake » (CUISSON COURANTE), « Preheat »

(PRÉCHAUFFAGE) et « Hold » (MAINTIEN) paraissent à

l’afficheur.

• Le décompte de la durée de cuisson commence.

• 100° (38°) ou la température actuelle du four sera affichée.

39

Cuisson au four

Lorsque la durée de cuisson s’est écoulée :

• Trois bips retentissent.

• Le mot « Bake » s’éteint.

• Le mot « Hold » s’allume à l’afficheur.

Après une heure de MAINTIEN AU CHAUD :

• Le four s’éteint. Trois bips retentissent.

Annulation de Cook & Hold à tout moment :

Appuyez sur la touche CANCEL (ANNULER). Retirez la

nourriture du four.

ATTENTION

N’utilisez pas la cuisson différée pour des denrées très

périssables comme les produits laitiers, le porc, la volaille ou

les fruits de mer.

Avec la fonction Delay (Départ différé), le four se met à cuire

plus tard dans la journée. Programmez la durée d’attente

désirée avant que le four ne se mette en marche et la durée

de cuisson désirée. Le four commence à chauffer à l’heure

sélectionnée et cuit pour la durée spécifiée et mantient la

nourriture au chaud pendant une heure.

La durée d’attente peut être programmée de 10 minutes

(00:10) à 11 heures, 59 minutes (11:59).

Cuisson et maintien différés

Programmation d’un cycle de cuisson différée :

1. Appuyez sur la touche Delay une fois pour programmer le four

supérieur deux fois pour le four inférieur.

• « dLY » et « 0:00 » clignotent à l’afficheur.

2. Appuyez sur la touche More+ (Plus+) ou la touche

Less- (Moins-) pour programmer la durée

d’attente désirée pour le cycle de cuisson et

maintien.

Alors que « dLY » clignote encore :

3. Appuyez sur la touche Cook & Hold (Cuisson

et maintien).

• « 000° » clignote à l’afficheur.

• Les mots « Bake » (CUISSON COURANTE) et « Hold »

(MAINTIEN) clignotent.

4. Appuyez sur les touches More+ (Plus+) et Less- (Moins-) pour

entrer la température du four.

• Le mot « Bake » (CUISSON COURANTE) clignote.

• Après plusieurs secondes,, « 0:00 » et le mot « Time » (HEURE)

clignotent.

• Les mots « Bake » (CUISSON COURANTE) et « Hold »

(MAINTIEN) resent allumés.

5. Appuyez sur More+ (Plus+) ou Less- (Mois-) pour programmer la

durée de cuisson.

• Le mot « Time » (HEURE) clignote.

• Après plusieurs secondes, le décompte de la durée d'attente

commence.

• Les mots « dLy », « Bake » et « Hold » s’allument à l’afficheur.

Lorsque la durée d’attente s’est écoulée :

• Le mot « dLY » s’éteint.

• La durée et la température de cuisson sont affichées.

• Les mots « Bake » (CUISSON COURANTE) et « Hold »

(MAINTIEN) paraissent à l’afficheur.

Lorsque le four se met en marche :

• Le décompte de la durée de cuisson commence.

• Le mot « dLY » s’éteint.

• Les mots « Bake » (CUISSON COURANTE) et « Hold »

(MAINTIEN) restent allumés.

Remarques :

• N’utilisez pas le cycle de cuisson différée pour des articles qui

nécessitent que le four soit préchauffé, comme les gâteaux,

les petits biscuits et les pains.

• N’utilisez pas le cycle de cuisson différée si le four est déjà

chaud.

40

Cuisson au four

Maintien au chaud

S’utilise pour garder les aliments au chaud et pour chauffer le pain

et les assiettes.

Programmation du maintien au chaud :

1. Appuyez sur la touche Keep Warm (Maintien au chaud)

approprié selon le four.

• Le mot « Warm » clignote.

• « 000° » clignote à l’afficheur.

2. Sélectionnez la température de maintien au

chaud. La température de maintien au chaud

peut être programmée de 145 et 190° F (63 et

90° C). Appuyez ou appuyez et maintenez la

touche More+ (Plus+) ou la touche Less-

(Moins-).

• 170° (75°) s’allume lorsque l’on appuie sur l'une

ou l'autre touche.

• Appuyez sur la touche More+ (Plus+) pour augmenter la

température.

• Appuyez sur la touche Less- (Moins-) pour réduire la

température.

Le mot « Warm » (CHAUD) et la température seront affichés

pendant que la fonction de maintien au chaud est active.

Annulation du maintien au chaud :

1. Appuyez sur la touche CANCEL (ANNULER).

2. Retirez la nourriture du four.

Annulation :

Appuyez sur la touche CANCEL (ANNULER).

• Toutes les fonctions de cuisson minutées et non minutées

seront annulées.

• L’heure réapparaît à l’afficheur.

Remarques - maintien au chaud :

• Pour que la qualité des mets soit optimale, ceux qui sont cuits

au four ne doivent pas être maintenus chauds pendant plus de

1 à 2 heures.

• Pour empêcher les aliments de dessécher, recouvrez-les de

papier d’aluminium, sans serrer, ou d’un couvercle.

• Pour réchauffer des petits pains :

- recouvrez les petits pains de papier d’aluminium sans les

serrer et placez-les au four.

- appuyez sur les touches Keep Warm et More+ (Plus+) pour

programmer une température de 170° F (75° C).

- réchauffez pendant 12 à 15 minutes.

• Pour réchauffer des assiettes :

- placez deux piles de quatre assiettes maximum dans le four.

- appuyez sur les touches Keep Warm et More+ (Plus+) pour

programmer une température de 170° F (75° C).

- réchauffez pendant cinq minutes, arrêtez le four et laissez les

assiettes au four pendant encore 15 minutes.

- n’utilisez que des assiettes pouvant aller au four; à vérifier

avec le fabricant.

- ne posez pas des assiettes tièdes sur une surface froide; les

changements rapides de température pouvant casser

l’assiette ou la fendiller.

Griller (four supérieur seulement)

Pour griller le pain ou des produits qui se grillent dans un grille-pain

ou un four-grilloir. Cette opération peut être programmée pour une

durée allant de 10 secondes à six minutes.

1. Appuyez sur la touche Toast.

2. Sélectionnez la durée. Appuyez

sur la touche More+ (Plus+)

pour augmenter la durée ou la

touche Less- (Moins-) pour la

diminuer.

• Le mot « Toast » et la durée de l’opération seront affichés. Le

décompte de la durée programmée commence.

La durée nécessaire pour dorer peut varier, surveillez le four pour

ne pas trop griller. Fermez la porte du four pendant cette

opération.

3. Une fois la durée écoulée, un bip retentit.

Remarques - grille-pain :

• Le four inférieur ne peut pas être utilisé lorsque le

four supérieur sert de grille-pain. Si le four inférieur

est utilisé lorsque la touche Toast est appuyée, un

bip retentit.

• Cette opération est basée sur la durée et non pas la

température.

• Pour dorer plus uniformément, préchauffez le four

pendant 3 ou 4 minutes.

• Les durées sont réduites quand le four est chaud ou s’il

est utilisé à répétition.

• Pour obtenir les meilleurs résultats, suivez l’illustration ci-

dessus si vous faites griller 4 à 5 tranches de pain ou des

articles semblables.

ALIMENTS DURÉE*/DÉPART À FROID

Pain blanc en tranches 3

1

/

2

- 4

1

/

2

mn

Gaufres (surgelées) 4 - 4

1

/

2

mn

Pâtisserie à griller (non

congelée) 3

1

/

2

-4 mn

Pâtisserie à griller (congelée) 4

1

/

2

- 4

3

/

4

mn

Tortillas 2

1

/

2

-3 mn

Toaster Breaks** ou 4 - 5 mn

Hot Pockets**

Bagels 4

1

/

2

- 5 mn

Muffins 3

1

/

2

-4 mn

Sandwich au fromage 3

1

/

2

- 4

1

/

2

mn

Fonctions - grille-pain

* Les durées sont approximatives et ne servent que de guides.

** Les noms de marque sont des marques déposées des fabricants

respectifs.

41

Cuisson au four

Cuisson au gril

Programmation du gril :

1. Appuyez sur la touche Broil (Cuisson au gril) du

four désiré.

• Les mots BROIL (GRIL) et SET (VALIDER) clignotent à l’afficheur.

2. Appuyez une fois sur la touche More+ (Plus+) ou Less- (Moins-)

pour une cuisson au gril à température élevée. Appuyez deux fois

sur la touche More+ (Plus+) ou Less- (Moins-) pour une cuisson

au gril à température basse.

• HI (ÉLEVÉE) ou LO (BASSE) seront affichés.

• Sélectionnez HI broil (Gril à température élevée) (285 °C

[550 °F]) pour un gril normal. Sélectionnez LO broil (Gril à

température basse) pour un gril à température inférieure

d’aliments à cuisson plus longue comme la volaille.

3. Après quatre secondes, le four se met en marche.

• « Broil » et HI ou LO restent allumés.

4. Pour un rissolage maximum, préchauffez l’élément de gril pendant

3 ou 4 minutes avant d’ajouter la nourriture.

5. Placez la nourriture dans le four. Laissez la porte entrouverte,

d’environ 4 pouces (à la première butée).

6. La plupart des viandes doivent être retournés lorsque la moitié de

la durée prévue pour la cuisson au gril s’est écoulée.

FOUR SUP. FOUR INF. FOUR SUP. FOUR INF.

ALIMENTS POSITION POSITION RÉGLAGE DURÉE DE CUISSON DURÉE DE CUISSON

GRILLE* GRILLE* (MINUTES)** (MINUTES)**

Bœuf

Bifteck, 1 po d’épaisseur, « sur la grille » 4 HI (élevée) 8 - 11 (à point) 15 - 19 (à point)

Hamburgers de 4 oz, 3/4 po d’épaisseur (12 max.) « sur la grille » 4 HI (élevée) 15 - 20 (bien cuit) 15 - 19 (bien cuit)

Hamburgers de 4 oz, 3/4 po d’épaisseur (6 max.) « sur la grille » 4 HI (élevée) 12 - 16 (bien cuit) 15 - 19 (bien cuit)

Poulet

Non désossé, poitrine avec peau

Morceaux « sur la grille » 3 ou 4 LO (basse) 25 - 36 (bien cuit) 28 - 39 (bien cuit)

Poisson/

Filets « sur la grille » 4 LO (basse) 8 - 12 (bien cuit) 8 - 13 (bien cuit)

Darnes, 1 po d’épaisseur « sur la grille » 4 LO (basse) 10 - 14 (bien cuit) 10 - 16 (bien cuit)

Porc

Côtelettes, 1 po/2,5 cm d’épaisseur « sur la grille » 4 HI (élevée) 18 - 24 (bien cuit) 22 - 27 (bien cuit)

Cuisson au gril - Les durées tiennent compte d’un préchauffage de 4 minutes.

42

Cuisson au four

Remarques sur la cuisson au gril :

• Pour obtenir de meilleurs résultats avec le gril, utilisez une

lèchefrite en deux pièces.

• Le gril à température HI (Élevée) est utilisé pour la majorité des

opérations de cuisson au gril. Utilisez le réglage LO pour les

aliments qui doivent cuire plus longtemps. La température

moins élevée permet à la nourriture de cuire à point sans

cependant trop brunir.

• Les durées de cuisson au gril peuvent être plus longues avec

des températures de gril inférieures.

• Ne garnissez jamais d’une feuille d’aluminium la plaque

amovible de la lèchefrite; ceci empêcherait l’écoulement de la

graisse.

• Prévoyez des durées de cuisson au gril plus longues et un

rissolage légèrement moins doré si l’appareil fonctionne sur un

circuit de 208 volts.

• Si plus de 30 secondes s’écoulent entre la pression sur la

touche Broil et les touches More+ (Plus+) ou Less- (Moins-), le

four ne sera pas programmé et l’afficheur reviendra à

l’information précédente.

• La plupart des aliments doivent être retournés lorsque la moitié

de la durée prévue pour la cuisson au gril s’est écoulée.

7. Lorsque l’aliment est cuit, appuyez sur la touche

CANCEL (ANNULER). Retirez la nourriture et la

lèchefrite du four.

• L’heure réapparaît à l’afficheur.

* Lors du gril de poissons, pulvérisez la grille de la lèchefrite avec de l’huile de cuisson. Ne retournez pas les filets de poisson.

** Les durées de cuisson au gril sont approximatives et peuvent varier selon l’épaisseur de l’aliment. Retournez la pièce de viande vers le milieu

de la période de cuisson.

43

Cuisson au four

Remarques sur le mode Sabbat :

• Le mode Sabbat peut seulement être mis en marche si les

fours sont allumés.

• Le mode Sabbat ne peut pas être mis en marche si les touches

sont verrouillées ou les portes verrouillées.

• Si vous voulez que la lampe de four soit allumée en mode

Sabbat, allumez la lampe avant le début du mode Sabbat.

• Quand le mode Sabbat est en marche, aucun bip de

préchauffage retentit.

• Tous les messages et les bips sont désactivés lorsque le mode

Sabbat est actif.

• Le verrouillage automatique des portes ne fonctionne pas

pendant le mode Sabbat.

• En appuyant sur la touche CANCEL, le programme de cuisson

est annulé, cependant la commande reste en mode Sabbat.

• En cas de panne de courant, les fours se remettent en marche

en mode Sabbat avec 72 heures restantes sans cycle en cours.

Arrêt automatique/mode

Sabbat

Les fours s’arrêtent automatiquement après 12 heures s’ils sont

laissés accidentellement en marche.

Le four doit être réglé pour

un cycle de cuisson avant de le régler pour le mode

d’arrêt automatique/Sabbat.

Pour annuler l’arrêt 12 heures et faire fonctionner les

fours en continu pendant 72 heures :

1. Programmez le four pour une cuisson courante (page 38).

2. Appuyez sur la touche Clock et maintenez-la ainsi

pendant cinq secondes.

• « SAbbAth »* s’affiche et clignote pendant cinq

secondes.

• « SAbbAth » sera alors affiché en continu jusqu’à la mise à

l’arrêt ou jusqu’à ce que les 72 heures soient écoulées.

• « Bake » et la température du four seront aussi affichés si un

cycle de cuisson est utilisé alors que le four est en mode

Sabbat.

Toutes les autres fonctions à l’exception de BAKE (minuterie,

maintien au chaud, autonettoyage, etc.) sont verrouillées pendant

le mode Sabbat.

Annulation de la cuisson courante en mode Sabbat :

Appuyez sur la touche CANCEL.

• Le mot « Bake » et la température du four

disparaît à l’afficheur.

• « SAbbAth » paraît à l’afficheur.

• Le mot « Time » disparaît à l’afficheur.

Annulation du mode Sabbat :

1. Appuyez sur la touche Clock pendant cinq

secondes.

• « SAbbAth » clignote pendant cinq secondes.

• L’heure du jour revient à l’afficheur.

OU

2. Après 72 heures, le mode Sabbat se termine.

• « SAbbAth » clignote pendant cinq secondes.

• L’heure du jour revient à l’afficheur.

* Remarque : « SAbbAth » paraît à l’afficheur en deux lignes: SAb .

bAth

44

Cuisson au four

Réglage de la température des

fours

La précision des réglages de température a été soigneusement

vérifiée à l’usine. Il est normal de remarquer quelques différences

dans la durée de cuisson entre un four neuf et un four ancien. La

température des fours peut éventuellement se décaler.

Vous ajustez la température des fours si vous pensez qu’ils ne

cuisent pas ou ne dorent pas correctement. Pour décider de

l’ajustement à apporter, réglez le four à une température de 15 °C

(25 °F) plus élevée ou plus basse que la température indiquée dans

la recette, puis faites cuire la préparation. Les résultats de « l’essai »

de cuisson doivent donner une idée du nombre de degrés duquel la

température doit être ajustée.

Ajustement de la température du four :

1. Appuyez sur la touche Bake qui convient.

2. Entrez 550° F (285° C) en appuyant sur la touche

More+ (Plus+).

3. Appuyez et maintenez la touche Bake pendant

plusieurs secondes ou jusqu’à ce que « 0° » et

« AdJ » (ajustez) paraissent à l’afficheur.

Si la température du four a été précédemment ajustée, le

changement sera affiché. Par exemple, si la température du four

a été réduite de 15° F (8° C), l’afficheur indiquera « -15° » (-8° C).

4. Appuyez sur les touches More+ (Plus+) ou Less- (Moins-) pour

ajuster la température.

À chaque fois que vous appuyez sur une touche, la température

change de 5° F (3° C). La température du four peut être

augmentée ou diminuée de 5 à 35° F (3 à 20° C).

5. L’heure du jour réapparaît automatiquement à l’afficheur.

Il n’est pas nécessaire de réajuster la température du four en cas

de panne ou d’interruption de courant. Les températures de gril

et de nettoyage ne peuvent être ajustées.

45

Cuisson au four

Lampes de four

Les lampes de four s’allument automatiquement quand

une porte de four est ouverte. Quand les portes sont

fermées, appuyez sur Oven Light (Lampe du four) pour

allumer ou éteindre les lampes. Le four émet un signal sonore

chaque fois que l’on appuie sur Oven Light.

Sole du four

Protégez la sole des produits renversés, en particulier acides ou

sucrés, ceux-ci pouvant décolorer l’émail vitrifié. Utilisez des

ustensiles de la bonne dimension pour éviter que les produits ne se

renversent ou passent par-dessus l’ustensile en bouillant. Ne placez

pas d’ustensiles ou de feuille d’aluminium directement sur la

sole du four.

Évent de four

Lorsque le four est allumé, la zone près de l’évent peut être très

chaude et même brûler. N’obturez jamais l’évent.

L’évent de four est situé en dessous du bouclier du dosseret de

la cuisinière.

Lorsque vous effectuez la cuisson d’aliments qui renferment

beaucoup d’humidité dans le four supérieur, il se peut que vous

voyiez de la vapeur s’échapper de l’évent de four. Ceci est normal.

Grilles de four

• Ne tentez pas de changer la position des grilles lorsque le four est

chaud.

• N’utilisez pas le four pour ranger des aliments ou des ustensiles.

Toutes les grilles sont conçues avec un dispositif de calage.

Four supérieur

• Il comporte une grille et une position.

• Lorsque vous tirez la grille du four supérieur

pour vérifier ou retirer un mets, saisissez le

bord supérieur de la grille.

Four inférieur

• Il comporte une grille RollerGlide

MC

et une grille plate (certains

modèles) ou deux grilles plates..

ATTENTION

Dépose des grilles :

• Tirez sur la grille jusqu’à ce qu’elle s’arrête. Soulevez alors le

devant et continuez à tirer sur la grille jusqu’à ce qu’elle soit

complètement sortie.

• Pour la grille RollerGlide

MC

, tirez ensemble la glissière et la base de

la grille .

Pour remettre les grilles en place :

• Mettez la grille sur le support de grille

du four; relevez légèrement le rebord

avant; poussez la grille jusqu’à ce

qu’elle arrive à la butée d’arrêt;

abaissez l’avant et poussez à fond

dans le four.

Cuisson et rôtissage avec la grille

RollerGuide

MC

(certains modèles)

Cuisson courante au four

• Lors de la cuisson sur deux grilles, utilisez la grille RollerGlide

MC

à

la position inférieure et la grille plate à la position supérieure.

Rôtissage

• Lors du rôtissage de grandes coupes de viande et de volaille,

utilisez la grille RollerGlide

MC

pour la facilité du mouvement.

EMPLACEMENT

DE L’ÉVENT DE

FOUR

Ne mettez pas de

plastique près de

l’évent, car la

chaleur qui s’en

dégage peut le

déformer ou le faire

fondre.

suite...

46

Cuisson au four

Position des grilles (four inférieur)

NIVEAU 5 : Utilisez seulement pour l’opération grille-pain, pour la

cuisson au gril des aliments très minces et pour la cuisson sur deux

grilles.

NIVEAU 4 : Utilisez pour la cuisson au gril ou celle sur deux grilles.

NIVEAU 3 : Utilisez pour la cuisson de diverses pâtisseries sur une

plaque à biscuits ou un moule à gelée, des gâteaux à étages, tartes

aux fruits, aliments commodes surgelés ou pour la cuisson au gril.

NIVEAU 2 : Utilisez pour le rôtissage de petits morceaux de viande,

les plats mijotés, le pain, les savarins ou les tartes à la crème et la

cuisson sur deux grilles.

NIVEAU 1 : Utilisez pour le rôtissage de gros morceaux de viande, la

volaille, les soufflés ou gâteaux des anges et la cuisson sur deux

grilles.

CUISSON SUR PLUSIEURS GRILLES :

Deux grilles : Utilisez les positions 2 et 4, 1 et 4, ou 2 et 5.

Demi-grille accessoire

(four inférieur seulement)

I

l existe une demi-grille, disponible comme accessoire, pour

augmenter la capacité du four. Elle se place dans la partie

supérieure gauche du four inférieur et permet de mettre un plat de

légumes à cuire lorsqu’une pièce plus

importante est en train de rôtir sur la

grille inférieure. Contactez le revendeur

Maytag pour se procurer la demi-grille

(«halfrack») ou appelez le 1-877-232-

6771 aux É.-U. ou le 1-800-688-8408 au

Canada pour passer commande.

Cuisson de gâteaux à étages sur deux grilles

Pour de meilleurs résultats pour la cuisson de gâteaux sur deux grilles,

utilisez les positions 2 et 4.

Placez les gâteaux sur la grille, comme il est indiqué.

5

4

3

2

1

47

* Les noms de marque des produits de nettoyage sont des marques déposées des différents fabricants.

Four autonettoyant

ATTENTION

• Il est normal que certaines pièces de la cuisinière deviennent

très chaudes lors d’un cycle de nettoyage.

• Pour éviter que la porte du four ne subisse des dommages, ne

tentez pas de l’ouvrir lorsque le mot Lock (Verrouillage) est

visible sur l’afficheur.

• Évitez de toucher la table de cuisson, la porte, le hublot et la

zone des évents du four lors d’un cycle d’autonettoyage.

• N’utilisez pas de nettoyant pour four du commerce sur le fini du

four ou sur tout autre composant du four. Cela abîmerait le fini

ou les composants du four.

• NE laissez PAS la pierre à cuisson/pizza dans le four

durant l’autonettoyage.

Le cycle d’autonettoyage utilise des températures supérieures à la

normale pour assurer le nettoyage automatique de la totalité du four.

Le four doit être nettoyé régulièrement. Les éclaboussures doivent

être essuyées pour éviter une production excessive de fumée ou

l’apparition de flammes. Ne laissez pas de résidus s’accumuler dans

le four.

Durant le processus d’autonettoyage, il convient de bien aérer la

cuisine pour éliminer les odeurs normalement émises durant le

nettoyage.

Avant l’autonettoyage

1. Éteignez la lampe de four avant le nettoyage. Elle risquerait

sinon, de griller.

2. Enlevez la lèchefrite, tous les plats et les grilles du four. Les

grilles risqueraient de se décolorer et de ne plus glisser aussi bien

après un cycle d’autonettoyage si on ne les enlève pas.

3. Nettoyez le cadre du four, le cadre de la porte, la zone à

l’extérieur du joint et autour de l’ouverture dans le joint de la

porte, à l’aide d’un produit de nettoyage non abrasif comme Bon

Ami* ou d’eau additionnée de détergent. Le processus

d’autonettoyage ne nettoie pas ces

zones. Elles doivent être nettoyées

pour empêcher la saleté de s’incruster

pendant le cycle de nettoyage. (Le

joint assure l’étanchéité autour de la

porte et du hublot du four.)

4. Pour empêcher tout dommage, ne

nettoyez pas ni frottez le joint qui se trouve autour de la porte du

four. Ce joint est conçu pour éviter les pertes de chaleur pendant

le cycle d’autonettoyage.

5. Éliminez les résidus de graisse ou de produits renversés sur la

sole avant le nettoyage. Ceci empêche la formation de flammes

ou de fumée durant le nettoyage.

6. Essuyez les résidus sucrés et acides, comme les patates douces, la

tomate ou les sauces à base de lait. La porcelaine vitrifiée

possède une certaine résistance aux composés acides, mais qui

n’est pas limitée. Elle peut se décolorer si les résidus acides ne

sont pas enlevés avant de commencer l’autonettoyage.

Remarques :

• La température du four doit être inférieure à 400° F

(204° C) pour pouvoir programmer un autonettoyage.

• Seulement un four peut être autonettoyé à la fois.

• La porte des deux fours est verrouillée lors de

l’autonettoyage de l’un des fours.

Programmation de l’autonettoyage :

1. Fermez la porte du four.

2. Appuyez sur la touche Clean (Nettoyage).

• « Clean » et « SEt » (Valider) clignotent à

l’afficheur.

Si la porte n’est pas fermée dans les 25 secondes, l’autonettoyage

sera annulé et l’heure sera de nouveau affichée.

3. Appuyez sur la touche More+ (Plus+) ou la

touche Less- (Moins-).

• « MEd » pour la saleté moyenne (3 heures)

paraît à l’afficheur.

Si la porte n ’est pas fermée, « door » (Porte) paraît

à l’afficheur. Après 45 secondes, trois bips

retentiront, l’autonettoyage sera annulé et l’heure

sera de nouveau affichée.

4. Appuyez sur la touche More+ (Plus+) deux fois pour la saleté

épaisse (4 heures).

• « HVy » est affiché.

Appuyez sur la touche Less- (Moins-) deux fois pour la saleté légère

(2 heures).

• « LITE » est affiché.

La sélection du niveau de salissure établit automatiquement la

durée de l’autonettoyage. « Lock » clignote à l'afficheur.

5. Après quatre secondes, l’autonettoyage commence.

• Le décompte de la durée de l’autonettoyage commence à

l’afficheur.

• « Lock » paraît à l’afficheur et clignote jusqu’au moment du

verrouillage des portes. « Lock » reste alors allumé.

• « Clean » paraîtra à l’afficheur.

Pour différer l’autonettoyage :

1. Appuyez sur la touche Delay une fois pour

le four supérieur ou deux fois pour le four inférieur.

• « dLY » clignote.

• « 0:00 » clignote à l’afficheur.

suite...

Nettoyage

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