ARTHUR MARTIN E6878CMW Manuel utilisateur

Marque: ARTHUR MARTIN

Modèle: E6878CMW

Catégorie: Cuisine

Taper: Manuel utilisateur

Cuisinière

E 6878 CPW

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets

pour une utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l'environnement, vous devez

d'abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l'appareil, transportez-le dans sa position d'utilisation muni de ses cales

de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d'asphyxie et corporel, tenez les matériaux d'emballage

hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l'installation, les raccordements (eau, gaz, électricité,

évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil doivent être effectués par un

professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique. Ne l'utilisez pas

à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que ceux pour lesquels il a été conçu. Vous éviterez

ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant toute opération de nettoyage

manuel. N'utilisez que des produits du commerce non corrosifs et/ou non inflammables.

Utilisez un chiffon ou une éponge humidifié. Un nettoyage à l'eau ou à la vapeur risque de provoquer des infiltrations

nuisibles au bon fonctionnement du produit et des dommages corporels.

Si votre appareil est équipé d'un éclairage, il est obligatoire de débrancher la prise de votre appareil (si elle existe)

ou coupez le disjoncteur avant de procéder au changement de l'éclairage (ampoule, néon, etc.) pour éviter tout choc

électrique ou électrocution.

Afin d'empêcher des risques d'explosion et d'incendie, ne placez pas de produits inflammables ou d'éléments

imbibés de produits inflammables à l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors d'usage ce qui pourrait

présenter un danger, par exemple : coupez le câble d'alimentation électrique au ras de l'appareil, cassez le

dispositif de verrouillage et écraser le raccordement gaz extérieur, s'ils existent. Informez-vous auprès des services

de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de l'appareil.

Pendant et après le fonctionnement de l'appareil :,

- Les composants de la table, les côtés et la façade de l'appareil sont chauds,

- les récipients et leur contenu peuvent basculer,

- lorsque la porte du four est ouverte, les parois internes de porte et d'enceinte sont chaudes.

Veuillez tenir compte de ces informations et éloigner les enfants pendant et après l'utilisation de votre appareil pour

éviter tout risque matériel et corporel.

Avertissement spécifique pour les fours à nettoyage pyrolytique

L'opération de nettoyage pyrolyse doit être effectuée en votre présence.

Veillez au bon entretien de l'appareil et à son bon fonctionnement.

Ne coupez pas l'alimentation du four et ne tentez pas d'ouvrir la porte.

Le non respect de ces avertissements peut provoquer des dommages

corporels et/ou matériels (incendie,…).

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre appareil.

Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si

l’appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne,

assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le

nouvel utilisateur pourra alors être informé du fonctionnement

de celui-ci et des avertissements s’y rapportant.Ces

avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle

d’autrui.

Utilisation

 Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des

adultes. Veillez à ce que les enfants n’y touchent pas

et ne l’utilisent pas comme un jouet.

 A la réception de l’appareil, déballez-le ou faites-le

déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général.

Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de

livraison ou sur le bon d’enlèvement dont vous garderez

un exemplaire.

 Votre appareil est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou

industrielles ou pour d’autres buts que celui pour lequel

il a été conçu.

 Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier les

caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un

danger pour vous.

 Avant la première utilisation de votre appareil, faites le

chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce

soit suffisamment aérée: VMC (Ventilation Mécanique

Contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.

 Pendant la cuisson, le four devient chaud. Veiller à ne

pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur du

four.

 Au moment de l’ouverture de la porte du four,

durant la phase de cuisson ou à la fin de cette

dernière, faire attention à la bouffée d’air chaud

qui sort du four.

 Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits

inflammables dans le tiroir (si votre appareil en est

équipé) ou à proximité de l'appareil.

 Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité

de votre cuisinière (par exemple un batteur

électrique), assurez-vous que le câble d'alimentation

de cet appareil ne risque pas de toucher une surface

chaude de la cuisinière qui serait susceptible de

fondre ou ne risque pas d'être coincé dans la porte du

four.

 Surveillez attentivement la cuisson lors de friture dans

l’huile ou la graisse (pomme de terre frites, beignets,

...): les graisses surchauffées s'enflamment

facilement.

 N’utilisez pas de récipients instables ou déformés : ils

pourraient se renverser et être la cause de dommages

corporels.

 Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la

porte du four.

 En plus du(des) accessoire(s) fournis avec votre

appareil, n'utilisez que des plats, des moules à

gâteaux, ... résistants à de hautes températures

(suivez les instructions des fabricants).

 Sur la porte ouverte du four:

- ne posez pas de charge lourde,

- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter, ni

s'asseoir.

 Ne laissez rien sur la table de cuisson. Une mise en

fonctionnement accidentelle pourrait provoquer un

incendie.

 En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la

précaution de ne pas vous approcher du(des)

élément(s) chauffant(s) et utilisez des gants

thermiques de cuisine.

 Au moment de l’ouverture de la porte du four,

durant la phase de cuisson ou à la fin de cette

dernière, faire attention à la bouffée d’air chaud

qui sort du four.

 Ne placez jamais de papier d’aluminium directement

en contact avec la sole, la chaleur accumulée

pourrait entraîner une détérioration de l'émail.

 N'employez jamais la lèchefrite comme plat à rôtir.

 Pour éviter d'endommager les commandes de votre

appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en

fonctionnement ou encore chaud.

 Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que

toutes les manettes se trouvent sur la position "arrêt".

 Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation

des plaques électriques (torchons, feullies

d'aluminium, etc. ...)

 Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son

fonctionnement. Vous éviterez ainsi qu'ils se brûlent en

touchant la surface de la table, en renversant un

récipient de cuisson ou en touchant la façade chaude

de votre appareil.

 Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les

commandes de l'appareil.

 Avant de procéder au nettoyage de votre appareil,

vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension (toutes les

commandes doivent se trouver sur la position "arrêt") et

que les parois soient suffisamment refroidies.

 Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à

vide (sans récipient dessus).

 Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation,

veillez à ce que votre appareil soit toujours propre; lors

de la cuisson de certaines préparations, les projections

graisseuses peuvent dégager des odeurs

désagréables.

 Nettoyez votre appareil après chaque utilisation afin de

garantir un fonctionnement correct.

 N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute

pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la

sécurité électrique).

 Avant tout nettoyage ou intervention technique,

assurez-vous que l’appareil est débranché

électriquement et complètement refroidi.

 N'installez pas votre appareil sur un socle.

Avertissements importants

Installation

 Les opérations d’installation et de branchement doivent

être réalisées par un technicien qualifié.

 Les réparations ne doivent être effectuées que par un

service après vente qualifié. Une réparation non

conforme peut être la cause de graves dommages.

 Si l’installation électrique de votre habitation nécessite

une modification pour le branchement de votre appareil,

faites appel à un électricien qualifié.

 Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible

correspondant à la ligne de branchement de la

cuisinière si celle-ci présente une quelconque

anomalie.

Protection de

l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole sont

recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à

cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre

commune) pour qu’ils puissent être récupérés et recyclés.

Le symbole sur le produit ou son emballage

indique que ce produit ne peut être traité comme déchet

ménager. Il doit être remis au point de collecte dédié à

cet effet (collecte et recyclage du matériel électrique et

électronique). En procédant à la mise à la casse

réglementaire de l'appareil, nous préservons

l'environnement et notre sécurité, s'assurant ainsi que le

déchets seront traités dans des conditions appropriées.

Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce

produit, veuillez prendre contact avec les services de

votre commune ou le magasin où vous avez effectué

l'achat.

En cas d’anomalie de fonctionnement, reportez-

vous à la rubrique "EN CAS D'ANOMALIE DE

FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications,

une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre

appareil est le premier habilité à intervenir. A défaut

(déménagement de votre part, fermeture du magasin où

vous avez effectué l’achat ...), veuillez consulter le

Centre Contact Consommateurs qui vous

communiquera alors l’adresse d’un Service Après Vente.

En cas d’intervention sur

l’appareil, exigez du service

après vente les pièces de

rechange certifiées Constructeur.

Veuillez lire attentivement ces remarques

avant d’installer et d’utiliser votre appareil.

Nous déclinons toute responsabilité en cas de

dommages ou d’accident provoqués par

l’appareil du fait du non-respect de ces

avertissements.

Comment lire votre notice

d'utilisation?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la

lecture de votre notice:

Instructions de sécurité

Descriptions d'opérations

Conseils et recommandations

Informations sur l'environnement

Sommaire



A l'attention de l'utilisateur

Avertissements importants 3

Description de l'appareil 5

Comment utiliser la table de cuisson 6

Programmateur électronique 8

Fonctions de cuisson 10

À la première utilisation 11

Programmation du four 12

Fonctions spéciales 13

Comment utiliser le four 15

Accessoires du four 20

Conseils d'utilisation: le four 21

Guide des cuissons 22

Entretien et nettoyage 24

Nettoyage du four à émail pyrolytique 25

En cas d'anomalie de fonctionnement 30

Plaque signalétique 31

Service après Vente 31

Garantie 31

A l'attention de l'installateur

Consignes de sécurité 32

Caractéristiques techniques 32

Installation de l'appareil 33

Raccordement électrique 34

Bandeau de commande

1 Commande de plaque avant gauche

2 Commande de plaque arrière gauche

3 Programmateur électronique

4 Commande de plaque arrière droit

5 Voyant "marche"

6 Commande de plaque avant droit

Description de l'appareil

Table de cuisson

4 65

plaque standard

1,00 kW

plaque rapide

2,00 kW

plaque standard

1,50 kW

plaque rapide

1,50 kW

L'intérieur de four

1 à 4 Niveaux de Gradins

5 Sole

6 Gril

7 Eclairage du four

8 Orifice d'entraînement de la broche

9 Turbine de ventilation

6 7

Comment utiliser la table de cuisson

Fig. 1

Plaques électriques

Le bandeau de commande comporte des manettes (fig.1)

permettant de faire fonctionner les quatre plaques de

cuisson. Il existe deux types différents de plaques.

Plaques de cuisson standards

Il s’agit d’une manette de commande à 7 positions: 0 =

éteint, alors que les positions de 1 à 6 indiquent les

niveaux de puissance jusqu’au maximum.

Plaques de cuisson rapide

Ce type de plaque est repéré par un cercle rouge situé

au centre de la plaque.

Ce cercle rouge est peint sur la plaque et, pour cela, il

risque de se détériorer et après une certaine période de

temps, il pourra même disparaître complètement.

Les plaques de cuisson rapide chauffent beaucoup plus

rapidement qu’une plaque normale.

En tenant compte de la quantité d’aliments à cuire et du

mode de cuisson, le tableau ci-dessous guidera vos

premiers essais.

Positions Cuisson

Pour réchauffer les mets ou pour

fondre le beurre et le chocolat

Pour préparer des sauces, des

daubes, des soufflés, des oeufs

Soupes de légumes secs,

décongélation d’aliments

surgelés, cuisson d’eau ou de lait

Pommes de terre à la vapeur,

légumes frais, soupes, pâtes,

bouillon, savarins, poisson

Omelettes, crêpes, biftecks

Biftecks, tranches de viande,

biscuits, saisie de viande

Lorsqu'on frit dans l'huile ou dans la graisse

il faudra surveiller attentivement la cuisson,

car l'huile ou la graisse pourraient facilement

s'enflammer par suite d'une surchauffe.

Plaques standards et rapide: nous vous

conseillons, pour une cuisson optimale, de régler

d'abord sur la valeur «6» pour accélérer le

chauffage de la plaque, et de commuter ensuite

sur la position convenant le mieux à l'aliment à

cuire.

Le voyant "marche"

Il s'allume dès que vous tournez une manette des

plaques de table. Il s'éteint lorsque vous la ramenez

sur la position "0".

Fig. 2

OUI

NON NON

Conseils d’utilisation

Les récipients qui conviennent à l’emploi sur des tables

de cuisson ayant des plaques électriques, doivent avoir

les caractéristiques suivantes :

- ils doivent convenir à un emploi assez intensif;

- ils doivent s’adapter parfaitement à la zone chaude

ou être un peu plus grands pour assurer une utilisation

efficace de l’appareil, mais elles ne doivent JAMAIS

être plus petites que celle-ci;

- ils doivent avoir un fond épais et bien plat (fond dressé)

pour assurer un bon contact avec la plaque (Fig.2).

Cette caractéristique est particulièrement importante

quand on utilise des poêles à frire à haute température

ou lorsqu’il s’agit de cuire à la Cocotte-Minute.

Assurez-vous que les récipients soient de taille suffisante

pour éviter que les liquides ne tombent sur les plaques.

Ne laissez jamais les plaques fonctionnées s’il n’y a

aucun récipient sur celles-ci ou si les récipients sont

vides.

N'intercalez aucun produit ou matériau entre la plaque et

le récipient.

Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre

récipient, vous réaliserez des économies d'énergie.

Pensez à ramener la manette sur la position Arrêt avant

la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur

accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage).

Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce, ...)

positionnez la manette sur un repère moins élevé

quelques minutes avant l'ébullition. Ne remplissez pas

trop vos récipients.

Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson ou que

vous arrêtez la plaque, sa température baisse lentement.

Récipients pour la cuisson

Souvenez-vous qu’un récipient large offre une plus gran-

de superficie à la chaleur et donc cuit les aliments plus

rapidement qu’un récipient étroit.

Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre

de la plaque.

Utilisez toujours des récipients de mesure adaptée à ce

que vous devez cuire. Veillez à ce que les récipients ne

soient pas trop petits pour des préparations liquides qui

pourraient facilement déborder ou bien qu’ils ne soient

pas trop grands pour des aliments qui doivent cuire

rapidement; sur la partie du fond qui reste découverte

les graisses et les jus brûleraient facilement.

Conseils avant la première

utilisation

Avant la première utilisation des plaques électriques,

lavez soigneusement les plaques électriques avec du

nettoyant non abrasif, sêchez-les soigneusement et

faites-les fonctionner pendant environ 10 minutes sur la

position maximum.

Lors de cette premiere mise en fonction de la table, il se

produira une odeur brûlé ou une odeur plutôt

désagréable: ceci est absolument normal, cela provient

de l'évaporation des residus de graisse de la fabrication

et des joints d'étanchéité montés pendant la mise en

place de l'appareil. Ces odeurs disparaitront après un

certain temps de fonctionnement.

Programmateur électronique

ATTENTION

En l’absence de courant électrique, le programmateur

conserve toutes les données entrées dans la mémoire

pendant 3 minutes environ. Passé ce délai, les données

sont supprimées et devront être de nouveau entrées au

rétablissement du courant électrique.

Les fonctions de cuisson sont contrôlées par un

programmateur électronique.

Il est possible de sélectionner n’importe quelle fonction de

cuisson, température et durée de cuisson.

12 3 4 567

1. Touche "Marche / Arrêt"

2. Touche de sélection "Fonctions de cuisson"

3. Touche de sélection de la fonction

de "Préchauffage rapide"

4. Touche Confirmation "Pyrolyse Variable"

5. Touche d'ajustement "Moins"

6. Touche d'ajustement "Plus"

7. Touche de sélection "Temps" pour la mise à l'heure

et le réglage du Minuteur, de la Durée de la Cuisson,

de l’Heure de fin de cuisson

Affichage

des fonctions

de cuisson

Affichage de

l'horloge

Affichage de

température

Voyants

des fonctions

de programmation

(Temps de cuisson /

Minuteur)

Voyants

des fonctions

de programmation

(Fin de cuisson /

Mise à l'heure)

Touche «Marche/Arrêt»

Le four doit être mis en marche avant de régler tout

programme ou fonction de cuisson. Quand la touche

"Marche/Arrêt" est pressée, l'éclairage du four s’allume

et le symbole apparaît sur l’écran (Fig. 3).

Pour éteindre le four, appuyez sur la touche "Marche/

Arrêt". Tous les programmes ou fonctions de cuisson

s’arrêtent, l'éclairage du four s’éteint et l’heure du jour

uniquement est affichée sur l’écran.

Il est toujours possible d’éteindre le four.

Comment sélectionner une

fonction de cuisson

1. Allumez le four en appuyant sur la touche "Marche/

Arrêt".

2. Appuyez sur la

touche

de sélection "Fonctions de

cuisson" pour sélectionner la fonction désirée.

Chaque fois que vous appuyez sur la

touche

sélection "Fonctions de cuisson", un symbole des

fonctions s’allumera indiquant la fonction active à

ce moment-là. À côté du symbole relatif à la

fonction de cuisson sélectionnée, le numéro

correspondant apparaîtra (Fig. 4).

3. Pour chaque fonction de cuisson, l'affichage de la

température indique la température préréglée. Si la

température préréglée n’est pas celle voulue,

appuyez sur les touches et pour régler la

température par intervalles de 5 degrés.

Le symbole du thermomètre indique le niveau de

température à l’intérieur du four.

Lorsque la température du four atteint le niveau réglé,

le programmateur émet un bref signal sonore et le

symbole du thermomètre cessera de clignoter.

Comment modifier la température

et le temps de cuisson

— Utilisez les touches ou pour modifier la

température prédéfinie tandis que le symbole “”

clignote (Fig. 5). La température maximum pouvant

être programmée est de 250°C.

— Utilisez les touches ou pour modifier le temps

et la durée de cuisson pendant que les voyants des

fonctions de programmation clignotent.

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 5

Les symboles suivants indiquent dans l’ordre les fonctions

de cuisson disponibles.

Fonctions de cuisson

ECLAIRAGE - L'éclairage du four s'allume. Les

éléments chauffants ne sont pas en service.

CUISSON TRADITIONNELLE - La chaleur

provient de l'élément chauffant supérieur et

inférieur. La température préréglée est de

200°C. Sélectionnez au maximum une

température de 250°C.

CUISSONS 2 NIVEAUX - Pour cuire plusieurs

plats en même temps, que vous disposerez

sur différent niveaux. La température préréglée

est de 175°C.

GRIL DOUBLE - Le four dégage une chaleur

intense seulement par le haut. La température

préréglée est de 250°C.

GRILL ET TOURNEBROCHE - Le corps

de chauffe du gril est activ

é. Ensuite, le

moteur

du gril se met en service. Cette

fonction convient

également por griller

des

volailles et de rôtis sur le tornebroche et

des aliments peu

épais, tels que biftecks,

ôtelettes et poissons.

La température préréglée est de 250°C.

CUISSON VIANDE - La chaleur provient de

l'élément chauffant supérieur et inférieur, et

la fonction de Préchauffage Rapide est

automatiquement sélectionnée

. La chaleur

provenant de la sole est limitée afin que les

projections ne brûlent pa sur la sole. La

température préréglée est de 210°C.

GRILLADES EPAISSES - L'élément chauffant

du gril

fonctionne en alternance avec la turbine

augmentant l’efficacité du gril. La chaleur dore

les aliments, les cuit ou les réchauffe à coeur

rapidement. La température préréglée est de

180°C. Sélectionnez au maximum une

température de 200°C.

MAINTIEN AU CHAUD -

Pour le plats déjà

cuits que vous souhaitez maintenir au chaud,

sans toutefois en continuer la cuisson.

température préréglée est de 80°C.

DECONGELATION - Avec cette fonction, on

met en marche la turbine qui, en faisant circuler

l'air froid à l'intérieur du four, a pour effet de

décongéler rapidement les aliments surgelés.

PYROLYSE -

Pour le nettoyage pyrolytique du

four. Au cours de celui-ci, les salissures

résiduelles du four sont brûlées pour donner

des cendres qui s'essuient facilement après

refroidissement du four. Le four est chauffé à

env. 500°C.

Pour activer la fonction Pyrolyse, suivez les

instructions données au chapitre "

Nettoyage

à émai pyrolytique

À la première utilisation

Dès que la cuisinière est raccordée électriquement pour

la première fois, "12:00" s'affiche et le voyant de "mise à

l'heure" clignote. Assurez vous de bien régler l’heure du

jour avant d’utiliser le four.

Pour régler l’heure du jour :

1. Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le

voyant de "mise à l'heure" clignote. Réglez l’heure

à l’aide des touches

or (Fig. 6).

Le voyant de "mise à l'heure" disparaît 5 secondes

après l’affichage de l’heure exacte.

2. Si le voyant de "mise à l'heure" ne clignote plus,

appuyez deux fois sur la touche "Temps" pour régler

de nouveau l’heure du jour.

Ensuite, procédez comme indiqué au point 1.

Avant la première utilisation du

four

Avant la première utilisation de votre four,

faites-le chauffer une fois à vide afin d'éliminer

l'odeur de calorifuge et les graisses de

protection utilisées lors de la fabrication.

Assurez-vous alors que la pièce soit

suffisamment aérée (Ventilation Mécanique

Contrôlée en fonctionnement ou fenêtre

ouverte).

1. Appuyez sur la touche Marche/Arrêt pour allumer le

four.

Appuyez une fois sur la

touche

de sélection "Fonctions

de cuisson" et sélectionnez la fonction "Cuisson

traditionnelle" .

3. Réglez la température à 250°C en utilisant la

touche (Fig. 7)

4. Laissez le four fonctionnerà vide pendant environ 45

minutes.

5. Ouvrez une fenêtre pour l’aération.

Cette procédure doit être répétée avec la fonction "Cuisson

au gril double" pendant 5 - 10 minutes environ.

Pendant ce temps, il peut se dégager une odeur

désagréable. Ceci est asbsolument normal, et

est causé par des résidus de fabrication.

Après avoir effectué cette opération, laissez le four

se refroidir puis nettoyez la cavité avec une éponge.

Avant de cuisiner pour la première fois, lavez

soigneusement tous les accessoires.

Les plaques électriques

Avant la première utilisation, faites chauffer les plaques

à vide 3 à 5 minutes, pour durcir le vernis protecteur.

Pour ouvrir la porte du four, empoignez

toujours la poignée au centre

(voir figure 8)

Fig. 7

Fig. 8

Fig. 6

Programmation du four

Comment régler le minuteur

1. Appuyez sur la touche "Temps" pour sélectionner la

fonction "Minuteur" (Fig. 9). Le voyant "minuteur"

clignote et «0.00» s'affiche.

2. Appuyez sur la touche pour sélectionner le temps

desiré pendant que le voyant "minuteur" clignote. Le

temps maximum est de 23 heures et 59 minutes.

Après avoir terminé le réglage, le Minuteur attend 3

secondes avant de démarrer.

3. Une alarme sonore retentit pour indiquer que le temps

programmé s’est écoulé.

4. Pour arrêter l’alarme sonore, appuyez sur n'importe

quelle touche.

Le four NE s’éteindra PAS s’il est en fonction.

Pour visualiser ou modifier le réglage du Minuteur

Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le voyant

"minuteur" clignote.

Vous pouvez maintenant régler le minuteur à l’aide des

touches ou .

Pour annuler le réglage du Minuteur

Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le voyant

"minuteur" clignote. Appuyez sur la touche jusqu’à

«0.00» s'affiche (Fig. 10).

Pour programmer l'arrêt du four

1. Allumez le four, placez la nourriture dans le four,

sélectionnez une fonction de cuisson et réglez la

température de cuisson, si nécessaire.

2. Appuyez sur la touche "Temps" pour sélectionner la

fonction "Temps de cuisson". Le voyant "temps de

cuisson" clignote et «0.00» s'affiche (Fig. 11).

3. Pendant que le voyant "temps de cuisson" clignote,

appuyez sur la touche pour sélectionner le temps

desiré. Le temps maximum est de 23 heures et 59

minutes. Le programmeur attend 3 secondes avant de

démarrer.

4. Lorsque le temps de cuisson est terminé, le four

s’éteint automatiquement et une alarme sonore retentit

tandis que le «0.00» s'affiche.

5. Pour éteindre l’alarme sonore, appuyez sur la touche

"Marche/Arrêt".

Si vous appuyez sur tout autre touche, l’alarme sonore

cesse et l’écran affiche les symboles indiqués dans la

figure 12.

Pour remettre le four à zéro, appuyez sur la touche

"Marche/Arrêt".

Pour annuler le Temps de cuisson :

Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à ce que le

voyant "temps de cuisson" commence à clignoter.

Appuyez sur la touche jusqu’à ce que “0.00” s'affiche.

(Fig. 13).

Fig. 13

Fig. 9

Fig. 11

Fig. 12

Fig. 10

Pour programmer le départ et l'arrêt

du four

1. Réglez le temps de cuisson comme indiqué dans le chapitre

pertinent.

2. Appuyez sur la touche "Temps" jusqu’à sélectionner la

fonction "Fin de cuisson" et que le voyant correspondant

clignote. Le bandeau de commande affiche le temps de fin de

cuisson (c’est-à-dire, l'heure exacte + le temps de durée de

cuisson) (Fig. 14).

3. Appuyez sur la touche pour sélectionner le temps de fin

de cuisson desiré.

4. Après avoir terminé le réglage, le programmeur attend 3

secondes avant de démarrer.

5. Le four s’allume et s’éteint automatiquement. Un signal

sonore indique la fin de la cuisson.

6. Pour éteindre le signal sonore, voir le paragraphe "Pour

programmer l'arrêt du four".

Pour annuler le programme, annulez le temps de cuisson.

Fonctions spéciales

Arrêt de sécurité

Le four est équipé d’un dispositif d’arrêt automatique. Si vous

avez oublié de fixer une limite de temps de cuisson, par

exemple, le fonctionnement s’arrêtera automatiquement après

1 heure et 30 minutes ou 12 heures selon le tableau suivant

(Fig. 15).

Si la température est: le four s'éteindra:

250°C après 1,5 heures

de 200 jusqu'à 245°C après 5,5 heures

de 120 jusqu'à 195°C après 8,5 heures

moins de 120°C après 12 heures

Sécurité enfant

Pour éviter que les enfants allument le four, il est possible de

verrouiller les commandes.

1. Éteignez le four en appuyant sur la touche "Marche/Arrêt".

2. Appuyez sur la

touche

"Fonctions de cuisson" et,

simultanément, appuyez sur la touche . Maintenez-les

pressées pendant au moins 3 secondes. L’indication

‘SAFE’(Sécurité) est affichée sur l’écran tandis qu’un signal

sonore retentit (Fig. 16).

3. Le four est maintenant verrouillé. Ni les fonctions du four, ni

les températures ne peuvent être sélectionnées.

Pour déverrouiller le four

Appuyez sur sur la

touche

"Fonctions de cuisson" et,

simultanément, appuyez sur la touche . Maintenez-les

pressées pendant au moins 3 secondes. Un signal sonore

retentit et l’indication ‘SAFE’ disparaît. Le four peut maintenant

être mis en fonction.

Fig. 14

Fig. 15

Fig. 16

Préchauffage rapide

Après avoir sélectionné la fonction de cuisson et réglé la

température de cuisson, le four commencera à chauffer

jusqu’à atteindre la température réglée.

La phase de chauffage du four dure 10-15 minutes

environ, selon la fonction de cuisson choisie et la

température réglée.

Si l’on souhaite atteindre la température réglée en moins

de temps, on peut utiliser la fonction ‘Préchauffage

rapide’.

1. Allumez le four en appuyant sur la touche "Marche/

Arrêt".

2. Sélectionnez la fonction de cuisson comme décrit

dans les pages précédentes.

3. Réglez la température à l’aide des touches et .

4. Appuyez sur la touche "Préchauffage rapide". La

mention “FHU” apparaîtra sur l’afficheur (Fig. 17).

5. En appuyant sur la

touche

" Fonctions de cuisson",

le symbole “” de l'affichage de température clignotera

pendant environ 10 secondes, en indiquant la possibilité

de d'ajuster ultérieurement la température en utilisant

les touches et .

6. Lorsque la température du four atteint le niveau réglé,

le programmateur émet un bref signal sonore et

l’indication de la température réglée apparaîtra sur

l’afficheur. Cette fonction peut être utilisée en

sélectionnant n’importe quelle fonction de cuisson et

température.

Fig. 17

Chaleur résiduelle

Lorsque le "Temps de cuisson" est réglée, le four s’éteint

automatiquement quelques minutes avant la fin du temps

programmé et utilise la chaleur résiduelle pour terminer

la cuisson des mets sans consommer d’énergie. Tous

les réglages actifs sont affichés jusqu’à ce que le

"Temps de cuisson" se soit écoulé.

Cette fonction ne s’active pas lorsque le "Temps de

cuisson" est inférieur à 15 minutes.

Code erreur

Le programmateur électronique effectue constamment

un test diagnostic du système. Si certains paramètres ne

sont pas corrects, par exemple à cause d’une utilisation

incorrecte du four, l’unité de contrôle désactivera les

fonctions en cours d’utilisation et le code erreur

correspondant apparaîtra sur l’afficheur (lettre "E" suivie

par des chiffres).

Pour plus de détails, se reporter au chapitre “En cas

d'anomalie de fonctionnement”.

Fonction 'Bip'

Cette fonction peut être utilisée pour activer un signal

sonore ("bip") chaque fois qu'une touche est appuyé.

Pour activer cette fonction, l’appareil doit être éteint.

1. Appuyez sur les touches “Fonctions de cuisson” e

pendant 3 secondes environ. Le système émettra

un bref signal sonore.

Ensuite, la Fonction "Bip" est activée.

Pour désactiver la Fonction "Bip", répétez les opérations

décrites ci-dessus.

Comment utiliser le four

Toutes les cuissons doivent être faites

avec la porte du four fermée.

Les éléments chauffants ne fonctionnent

pas si la porte du four n’est pas

complétement fermée.

La cuisson traditionnelle

La cuisson se fait par convection naturelle : l’air chaud

circule dans le four selon le principe des courants

ascendants et descendants. Elle convient à toutes les

cuissons.

Le préchauffage du four est nécessaire.

Comment procéder ?

1. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson"

jusqu’à ce que le symbole "Cuisson

traditionnelle" s'affiche.

2. L’affichage de la température indique la

température préréglée (200°C). Si la

température préréglée n’est pas celle voulue,

appuyez sur les touches et pour

régler la température par intervalles de 5

degrés.

3. Enfournez votre plat.



Fonction ‘démo’

Cette fonction peut être utilisée pour montrer la

fonctionnalité du four dans les magasins sans aucune

dépense d’énergie, à l’exception de l’éclairage du four.

Pour activer cette fonction, l’appareil doit être éteint.

1. Appuyez sur les touches "Préchauffage Rapide" et

pendant 3 secondes environ (Fig. 18). Le système

émettra un bref signal sonore.

2. En appuyant sur la touche "Marche/Arrêt", la mention

“id” apparaîtra sur l’afficheur.

Il est possible de sélectionner toutes les fonctions du four.

Le symbole du thermomètre “ “ ne clignote pas, les

éléments chauffants du four ne fonctionnent pas et des

chiffres numériques apparaissent à la place de la mention

“id”.

Pour désactiver la fonction ‘démo’, répétez les opérations

décrites ci-dessus.

Fig. 18

La cuisson au gril double

Attention: Les parties accessibles peuvent

être chaudes lors de l'utilisation du gril.

Eloignez les jeunes enfants.

L’utilisation du gril doit être faite sous votre

surveillance.

La cuisson se fait par rayonnement. L'élément intérieur et

extérieur du grill fonctionnent.

Le gril sert à griller les pièces de viande (côtes de porc,

saucisses, etc...) qui restent moelleuses, à dorer les

toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et chauds de

préférence (gratins de pâtes, etc...).

Les grillades

1. Préparez la pièce à griller.

2. Placez-la directement sur la grille support de plat.

3. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson"

et sélectionnez la fonction "Gril Double" .

4. L’affichage de température indique la température

préréglée (250°C). Si la température préréglée n’est

pas celle voulue, appuyez sur les touches et

pour régler la température par intervalles de 5

degrés.

5. Glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours

un peu d'eau dans la lèchefrite.

6. Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4

suivant l’épaisseur de la pièce à griller.

- Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller

minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits

poissons...).

- Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller

épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux

de poulet).

7. Lorsque la première face est dorée, retournez la

pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre

son jus.

8. Faites griller la deuxième face.

Le temps de cuisson doit être déterminé par l’épaisseur

de la pièce à griller et non par son poids.

Les gratins

1. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson"

et sélectionnez la fonction "Gril Double" .

2. L’affichage de température indique la température

préréglée (250°C). Si la température préréglée n’est

pas celle voulue, appuyez sur les touches et

pour régler la température par intervalles de 5

degrés.

3. Placez le plat sur la grille support et glissez

l’ensemble au gradin 3.

3. Laissez le mets exposé quelques minutes au

rayonnement du gril.

Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant,

plus le "gratinage" sera rapide.



Les cuissons au tournebroche

Toutes les cuissons au tournebroche doivent

être faites avec la porte du four fermée.

La broche et son support sont très chauds

après la cuisson. Utilisez des gants thermiques

de cuisine.

Les parties accessibles de la cuisinière peuvent

être chaudes lors de l'utilisation du

tournebroche. Eloignez les jeunes enfants.

Comment procéder

1. Vissez la poignée amovible sur la broche.

2. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à

rôtir en veillant à ce quelle soit bien centrée.

3. Enfilez ensuite la seconde fourchette.

4. Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.

5. Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble

au gradin 2.

6. Engagez l’extrémité de la broche dans le carré

d’entraînement du moteur (orifice sur la paroi de fond

du four).

7. Dévissez la poignée de la broche.

8. Positionnez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours

un peu d'eau dans la lèchefrite.

9. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" et

sélectionnez la fonction "Gril et tournebroche"

10.L’affichage de température indique la température

préréglée (250°C). Si la température préréglée n’est

pas celle voulue, appuyez sur les touches et

pour régler la température par intervalles de 5 degrés.

11.Vérifiez que la broche tourne.

Pour sortir la pièce :

1. Appuyez sur la touche "Marche/Arrêt" pour éteindre

le four.

2. Vissez la poignée amovible de broche.

3. Sortez la broche du four.



La cuisson des viandes

La cuisson se fait par convection naturelle.

Cette position est spécialement adaptée à la cuisson des

viandes. La chaleur provenant de la sole est limitée afin

que les projections ne brûlent pas sur la sole.

Les projections de graisse, le dégagement de fumées et

les odeurs désagréables diminuent considérablement.

Votre viande sera dorée et moelleuse; votre four restera

propre plus longtemps.

Cette position de cuisson est dotée d’un préchauffage

automatique. Nous vous conseillons de ne pas enfourner

les viandes à froid, mais d’attendre la fin du préchauffage

(le bip sonore retentit, et le symbole du thermomètre

devient fixe). Ainsi, les viandes seront mieux saisies et la

cuisson sera plus moelleuse.

Comment procéder ?

1. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" et

sélectionnez la fonction "Cuisson Viande" pour

préchauffer le four.

2. L’affichage de température indique la température

préréglée (210°C). Si la température préréglée n’est

pas celle voulue, appuyez sur les touches et

pour régler la température par intervalles de 5 degrés.

3. Dès que le bip sonore vous indique que la température

pré-réglée est atteinte (le symbole du thermomètre

devient fixe), enfournez la pièce à rôtir.



Le maintien au chaud

Vous utiliserez cette position pour les plats déjà cuits

quevous souhaitez maintenir au chaud, sans toutefois en

continuer la cuisson.

Comment procéder ?

1. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, appuyez

sur la touche "Fonctions de cuisson" et sélectionnez

la fonction "Maintien au chaud "

2. L’affichage de température indique la température

préréglée (80°C). La température décroit, puis se

maintient à 80° C. La température ne peut être

changée

Cette position convient plus particulièrement au maintien

au chaud des plats à base de légumes (gratins, etc...),

aux viandes blanches, mais ne convient pas aux viandes

rouges que vous souhaitez consommer saignantes, ni

aux pâtisseries.



Les grillades epaisses

La cuisson avec grillade epaisse correspond au

fonctionnement alterné du gril et du ventilateur

(réchauffage à convection).

Ce type de cuisson permet à la chaleur de pénétrer

graduellement à l'intérieur de la nourriture sans exposer

la superficie de celle-ci pendant un temps trop long à

l'action directe du gril.

Comment procéder ?

1. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson" et

sélectionnez la fonction "

Grillades Epaisses

pour préchauffer le four.

2. L’affichage de température indique la température

préréglée (180°C). Si la température préréglée n’est

pas celle voulue, appuyez sur les touches et

pour régler la température par intervalles de 5 degrés.

Ne positionnez pas le thermostat sur une

position supèrieure à 200° C.

3. Dès que le bip sonore vous indique que la température

pré-réglée est atteinte (le symbole du thermomètre

devient fixe), enfournez la pièce à rôtir.

Cuissons 2 niveaux

Dans ce mode de cuisson, la circulation de l’air chaud à

l’intérieur du four est assurée par un ventilateur. Vous

pourrez ainsi cuire plusieurs plats en même temps, que

vous disposerez sur différents niveaux.

Comment procéder ?

1. Appuyez sur la touche "Fonctions de cuisson"

jusqu’à ce que le symbole "Cuissons 2

niveaux" s'affiche.

2. L’affichage de la température indique la

température préréglée (175°C). Si la

température préréglée n’est pas celle voulue,

appuyez sur les touches et pour

régler la température par intervalles de 5

degrés.

3. Enfournez votre plat.



En plus des accessoires fournis avec votre

appareil, nous vous conseillons de n'utiliser que

des plats et des moules à gâteaux résistants à

de hautes températures (suivez les instructions

des fabricants).

Votre four est équipé de :

2 grilles support de plat

1 lèchefrite

1 tournebroche

Les préparations posées sur la grille de support de plat ne

doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes.

La grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les moules

à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades. Votre plat doit

être centré sur la grille.

Si vous cuisez les aliments directement sur la grille,

glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez toujours un peu

d'eau dans la lèchefrite.

La lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus des grillades.

Glissez la lèchefrite.

Elle n'est pas prévue pour être utilisée comme plat de

cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez à la retirer

du four.

Le tournebroche

Il est composé de :

1 broche

1 poignée de broche amovible

2 fourchettes

1 support de broche

Accessoires du four

grille support de plat

lèchefrite

fourchettes

broche

support de

broche

poignée de broche

amovible

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ARTHUR MARTIN E6878CMW Manuel utilisateur

Marque: ARTHUR MARTIN

Modèle: E6878CMW

Catégorie: Cuisine

Taper: Manuel utilisateur

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