West Bend 5397 Manuel utilisateur

Marque: West Bend

Modèle: 5397

Catégorie: Fondues, gourmets

Taper: Manuel utilisateur

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APPAREIL A FONDUE ELECTRIQUE

Mode d’emploi

Enregistrez ce produit et les autres produits West Bend® Housewares sur notre site

Internet :

www.westbend.com

Précautions importantes........................................................................................... 2

Précautions pour une utilisation en présence d’enfants ........................................... 2

Précautions de sécurité relative à l’électricité........................................................... 3

Précautions de sécurité à haute température........................................................... 4

Utilisation de votre Appareil à fondue....................................................................... 5

Nettoyage de votre Appareil à fondue...................................................................... 6

Recettes................................................................................................................... 8

Garantie .................................................................................................................13

CONSERVEZ CE MODE D’EMPLOI POUR UNE CONSULTATION ULTERIEURE

PRECAUTIONS IMPORTANTES

Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et

suivez toutes les consignes et mises en garde.

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité

élémentaires devraient toujours être respectées, notamment les précautions ci-

dessous:

• Lisez toutes les instructions, notamment les présentes précautions importantes,

ainsi que les consignes pour l’entretien de ce manuel.

• N’utilisez pas l’appareil pour un autre usage que celui pour lequel il a été conçu.

• Ne laissez pas la fiche de l’Appareil à fondue branchée à la prise secteur

lorsque vous n’utilisez pas l’appareil ou pendant le nettoyage.

• L’utilisation de fixations accessoires non recommandés par West Bend®

Housewares risque de provoquer des blessures.

• N’utilisez pas l’Appareil à fondue s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été

détérioré de quelque manière que ce soit. Pour des renseignements

concernant les réparations, voir la page de garantie.

• N’utilisez pas le couvercle de verre si celui-ci est ébréché ou comporte des

rayures profondes. Un verre fragilisé risquerait de se briser en cours

d’utilisation. Jetez-le immédiatement!

• Ne posez pas le couvercle de verre sur le brûleur du four ni sur l’évacuation de

chaleur du four. Le couvercle risquerait de se briser sous l’effet de brusques

changements de température.

• Le verre casse. Vous devriez veiller à ne pas laisser tomber ni heurter le

couvercle de verre. Si le couvercle se brise, il se brisera en de nombreux éclats.

Evitez de consommer ou jetez tout aliment mis en contact avec un couvercle

brisé.

• N’essayez pas de réparer cet appareil vous-même.

• Pour une utilisation domestique uniquement.

Pour empêcher toute brûlure ou toute autre blessure physique des enfants,

lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.

PRECAUTIONS POUR UNE UTILISATION EN PRESENCE D’ENFANTS

• Ne laissez jamais les enfants sans surveillance.

• Ne laissez pas des enfants utiliser l’Appareil à fondue ou s’en approcher car la

température des surfaces extérieures est très élevée pendant l’utilisation.

• Ne laissez pas le cordon pendre au-dessus de toute extrémité où un enfant

risquerait de l’atteindre. Positionnez le cordon de façon à éviter qu’il soit tiré,

qu’on s’y prenne les pieds ou qu’il s’emmêle.

Pour empêcher tout choc électrique, toute blessure physique ou tout

dommage matériel, lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.

PRECAUTIONS DE SECURITE RELATIVE A L’ELECTRICITE

• Afin de vous protéger contre tout choc électrique, n’immergez pas le cordon, les

fiches ni toute autre pièce électrique dans l’eau ni dans tout autre liquide.

• N’utilisez aucun appareil électrique dont le cordon ou la fiche est en mauvais

état.

• N’utilisez pas cet appareil en extérieur.

• Ne branchez pas cet appareil à la prise secteur si le régulateur de température

n’est pas positionné sur OFF.

• Positionnez toujours le régulateur de température sur OFF puis débranchez

l’appareil de la prise secteur avant le nettoyage.

• Le fait que votre Appareil à fondue dispose d’un cordon court constitue une

précaution de sécurité visant à éviter que celui-ci soit tiré, que quelqu’un s’y

prenne les pieds ou que celui-ci s’emmêle. Placez le cordon de sorte que celui-

ci ne pende pas au-dessus du bord du plan de travail, de la table ou de toute

autre surface ou point de contact ou de toute surface à haute température.

• Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous

devez en utiliser un, veillez à ce que ce cordon supporte le même nombre de

watts ou un nombre de watts plus élevé que l’Appareil à fondue (le nombre de

watts est inscrit au-dessous de réceptacle de la fiche de l’Appareil à fondue). Si

l’appareil possède un raccordement à la terre, le cordon de rallonge devrait être

un cordon à 3 brins avec fiche de raccordement à la terre. Positionnez le

cordon de rallonge de sorte qu’il ne pende pas au-dessus du bord du plan de

travail, de la table ou de toute autre surface.

• Utilisez une prise secteur qui accepte la fiche polarisée de l’Appareil à fondue.

Sur une fiche polarisée, une des lames de la fiche est plus large que l’autre. Si

la fiche ne s’enfonce pas complètement dans la prise secteur ou dans le cordon

de rallonge, retournez-la. Si la fiche ne s’enfonce toujours pas entièrement,

contactez un électricien qualifié. Ne modifiez pas la fiche.

• N’utilisez pas une prise secteur ou un cordon de rallonge si la fiche s’y adapte

avec un jeu ou si cette prise secteur ou ce cordon de rallonge vous semblent

chauds.

• Maintenez le cordon à l’écart des pièces à haute température de l’appareil et de

toute surface à haute température pendant l’utilisation.

Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et

suivez toutes les consignes et mises en garde.

PRECAUTIONS DE SECURITE A HAUTE TEMPERATURE

• Fixez toujours le régulateur de température à l’Appareil à fondue d’abord, puis

branchez le cordon d’alimentation à la prise secteur. Après la cuisson et le

service, positionnez le régulateur de température sur « off » puis débranchez

l’appareil de la prise secteur. Laissez l’Appareil à fondue refroidir avant de

retirer le régulateur de température.

• Ne touchez pas les surfaces à haute température. Si vous soulevez ou

transportez l’appareil à fondue ou le couvercle lorsque ceux-ci sont chauds,

utilisez les poignées carrées ou rondes ainsi que des maniques ou des gants de

cuisine.

• Placez le couvercle sur un dessous de plat ou une autre surface de protection.

Ne placez pas le couvercle chaud directement sur le compteur, la table ou une

autre surface.

• Le déplacement d’un appareil contenant des aliments, des liquides ou de l’huile

à haute température n’est pas recommandé. Soyez extrêmement prudent

lorsque vous déplacez une fondue contenant de l’huile.

• Soyez toujours prudent lorsque vous cuisinez des aliments dans de l’huile à

haute température.

• N’ajoutez jamais d’eau ni aucun type de liquide comme du vin ou du bouillon

dans l’huile car tout ajout de liquide risque de provoquer une éruption de l’huile

à haute température.

• Ne placez jamais aucun type de couvercle au-dessus de l’Appareil à fondue

lorsque vous chauffez de l’huile ou que vous cuisinez des aliments dans de

l’huile.

• Soyez extrêmement prudent avec la vapeur en retirant le couvercle. Soulevez

doucement le couvercle en dirigeant la vapeur loin de vous.

• Ne placez pas le couvercle chaud sur une surface froide ou humide; laissez le

couvercle refroidir avant de le plonger dans l’eau. N’ajoutez pas d’aliments

surgelés/froids ni de liquides dans la marmite de cuisson à haute température.

De brusques changements de température risquent de provoquer une fissure du

couvercle voire de le faire voler en éclats.

• Ne placez pas le couvercle de verre au four à micro-ondes avec son anneau

métallique.

• Ne le placez pas sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique chaud ou dans un

four chauffé.

• Laissez l’Appareil à fondue refroidir complètement après usage avant de le

ranger.

CONSERVEZ CES CONSIGNES

REGULATEUR DE TEMPERATURE QUICK RELEASE™

Le Régulateur de température Quick Release™ a été conçu pour se détacher de l’Appareil à

fondue plus facilement qu’un régulateur de température ordinaire. Cette conception est

conforme aux normes de sécurité actuelles de l’UL (Underwriter’s Laboratories). Pour mettre le

régulateur Quick Release™ en place, assurez-vous que celui-ci est réglé sur OFF puis placez-

le dans la zone de raccordement au-dessous de l’une des poignées. L’aimant attirera le

régulateur dans son emplacement et un déclic se fera entendre lorsque le régulateur sera en

place (voir la photographie). Branchez la fiche dans la prise secteur. Lorsque vous avez fini

d’utiliser l’Appareil à fondue, positionnez le régulateur sur OFF, débranchez le cordon de la

prise secteur puis laissez l’appareil refroidir. Si le régulateur de température est retiré alors que

l’Appareil à fondue est encore chaud, soyez prudent car il est possible que certaines parties du

régulateur de température soient encore chaudes. Si le régulateur de température est retiré

pendant l’utilisation, débranchez immédiatement le cordon d’alimentation de la prise secteur.

Soyez prudent lorsque vous remettez le régulateur de température en place car certaines

parties du régulateur sont peut-être encore chaudes. Ne déplacez jamais l’Appareil à fondue

lorsque le régulateur de température y est fixé car celui-ci risque de tomber et d’être détérioré.

UTILISATION DE VOTRE APPAREIL A FONDUE

Avant la première utilisation : Après avoir retiré le régulateur de température, lavez

l’Appareil à fondue, les fourchettes, les anneaux des fourchettes ou le couvercle de verre (si

fourni) à l’eau savonneuse chaude. Soyez prudent lorsque vous lavez les fourchettes car leurs

extrémités sont aiguisées. Rincez puis séchez les pièces. REMARQUE : N’utilisez aucun

tampon à récurer abrasif ni nettoyant pour le nettoyage de ces pièces.

Conditionnement de l’intérieur anti-adhésif : La surface anti-adhésive de l’intérieur de

l’Appareil à fondue doit être conditionnée pour garantir une cuisson anti-adhésive. Frottez

légèrement la totalité de la surface à l’aide d’une serviette en papier ou d’un chiffon doux

imbibé(e) d’une cuiller à café d’huile de cuisine. Laissez une fine pellicule demeurer sur la

surface. N’utilisez pas de graisse animale, de beurre ni de margarine pour conditionner la

surface anti-adhésive. L’Appareil à fondue est maintenant prêt à l’emploi.

• Ne frappez pas l’extrémité du couvercle avec des ustensiles de cuisine. Cela

risquerait de provoquer l’éclatement du couvercle de verre.

1. Placez l’Appareil à fondue sur une surface sèche, plane et résistante à la chaleur, loin du

bord. N’empêchez pas l’air de circuler au-dessous de l’Appareil à fondue. Si l’Appareil à

fondue est utilisé sur une surface qui ne résiste pas à la chaleur comme une surface

vernie, plaquée ou en plastique, placez-le sur un plateau ou une planche résistant(e) à la

chaleur afin de protéger la surface au-dessous. Veillez à ce que l’Appareil à fondue soit

posé à plat. Veillez à ce que vos mains soient sèches lorsque vous utilisez l’Appareil à

fondue. Votre Appareil à fondue est livré avec des pieds en caoutchouc. Afin de garantir

un fonctionnement correct et en toute sécurité, vérifiez que tous les pieds sont présents et

entièrement propres avant chaque utilisation. N’utilisez pas l’appareil si un pied est

manquant.

2. Fixez le régulateur de température à l’Appareil à fondue, en vous assurant qu’il est réglé

sur « OFF ». Branchez le cordon dans une prise secteur de 120 volts AC UNIQUEMENT.

3. Suivez les instructions de la recette. Si la recette demande un préchauffage, le voyant

témoin du régulateur de température s’éteint lorsque la température de cuisson est

atteinte. Le voyant témoin s’allume et s’éteint pour indiquer que la température qui

convient est maintenue.

4. Afin d’empêcher toute rayure de la surface anti-adhésive, l’utilisation d’ustensiles en

plastique, en caoutchouc ou en bois est recommandée pour mélanger les aliments

pendant la préparation des desserts ou de la fondue au fromage. N’utilisez aucun

ustensile de cuisine métallique aux extrémités tranchantes sur la surface anti-adhésive car

des rayures peuvent se produire. Utilisez des ustensiles de cuisine métalliques aux

extrémités arrondies lorsque vous ajoutez de l’huile à la fondue.

5. Si un anneau pour fourchette est fourni, placez-le sur l’extrémité supérieure de l’appareil

en vérifiant qu’il est bien en place. Utilisez-le pour maintenir les fourchettes en place

pendant la cuisson. Ces anneaux sont particulièrement pratiques lorsque vous utilisez de

l’huile pour cuire les aliments.

6. Utilisez les fourchettes à fondue fournies avec l’Appareil pour fixer les aliments à tremper

ou à cuire. Pour empêcher toute rayure de la surface anti-adhésive, soyez prudent en

plaçant les fourchettes ou en les faisant pivoter dans l’appareil. Les poignes des

fourchettes ont des extrémités de couleurs différentes pour aider l’utilisateur à identifier sa

fourchette.

7. Lorsque vous avez servi, positionnez le régulateur de température sur OFF puis

débranchez le cordon d’alimentation de la prise secteur. Laissez l’Appareil à fondue et le

régulateur de température refroidir avant de les nettoyer. Si l’Appareil à fondue doit être

retiré avant d’avoir refroidi, retirez d’abord le régulateur de chaleur avec prudence car

certaines parties de celui-ci risquent d’être très chaudes. Utilisez des maniques pour

déplacer l’appareil car les poignées risquent d’être chaudes.

NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL A FONDUE

Nettoyez après chaque utilisation : Pour maintenir l’aspect attractif et l’efficacité de la

cuisson de l’Appareil à fondue, nettoyez-le minutieusement après chaque utilisation.

Retirez le régulateur de température : Après avoir retiré le régulateur de température,

débranchez le cordon d’alimentation de la prise secteur puis laissez l’appareil refroidir. Si le

régulateur de chaleur doit être retiré avant d’avoir refroidi, retirez le régulateur de température

avec prudence car certaines parties de celui-ci risquent d’être encore chaudes.

Laissez l’Appareil à fondue refroidir tout seul – Après l’utilisation de l’Appareil à fondue,

laissez celui-ci refroidir complètement tout seul. N’accélérez pas le refroidissement en ajoutant

de l’eau froide ou en immergeant l’appareil dans l’eau lorsque celui-ci est très chaud. Bien que

l’appareil soit en aluminium épais, un brusque changement de température risque d’entraîner

des plis dans le métal. Laissez toujours l’huile ou le liquide à haute température refroidir

complètement avant de le retirer de l’Appareil à fondue.

Nettoyage à la main dans l’évier

1. Nettoyez l’intérieur anti-adhésif et l’extérieur de l’Appareil à fondue à l’eau savonneuse

chaude avec un tampon de nettoyage non métallique. Un torchon à vaisselle ou une

éponge peuvent donner un aspect propre à la surface anti-adhésive mais ne permettront

pas de retirer les petites particules d’aliments susceptibles de se loger dans les finitions.

N’utilisez pas de tampons à récurer métalliques ou de nettoyants agressifs sur la surface

anti-adhésive ni sur l’extérieur de l’appareil. En cas de tâches à l’extérieur de l’appareil,

frottez à l’aide d’un nettoyant non abrasif.

2. Lavez les fourchettes à fondue, l’anneau de la fourchette et le couvercle en verre, si

fourni, à l’eau savonneuse chaude à l’aide d’un torchon à vaisselle ou d’une éponge, puis

rincez et séchez ces pièces. Les extrémités des fourchettes sont aiguisées, soyez donc

prudent en les lavant. N’utilisez aucun tampon à récurer ou nettoyant abrasif sur le

couvercle en verre ou sur les anneaux de fourchettes car cela risque de les détériorer.

Après le lavage, rincez puis séchez les pièces. Remarque : N’utilisez aucun tampon à

récurer ni nettoyant abrasif sur le couvercle en verre car cela risque de le rayer. Vérifiez

si les poignées de l’Appareil à fondue sont desserrées après le nettoyage. Resserrez

immédiatement toute vis desserrée à l’aide du tournevis adéquat, mais ne serrez pas trop.

Un serrage excessif risque de détériorer le filetage des vis ou de fissurer les poignées,

entraînant un défaut de celle-ci.

ASTUCE POUR UN RANGEMENT PARTICULIER : Les extrémités des fourchettes à fondue

étant aiguisées, rangez-les dans des zones hors de portée des enfants.

Nettoyage au lave-vaisselle : L’Appareil à fondue (une fois le régulateur de température

retiré), les fourchettes et le couvercle en verre si fourni, peuvent être nettoyés au lave-vaisselle.

L’anneau pour fourchette en plastique, si fourni, ne devrait pas être mis au lave-

vaisselle. Lorsque vous placez ces pièces dans le tiroir du lave-vaisselle, vérifiez qu’elles ne

touchent pas l’un ou l’autre des objets nettoyés pour éviter toute rayure. Le côté sans

revêtement au-dessous de l’Appareil à fondue va s’obscurcir après un nettoyage au lave-

vaisselle ; c’est tout à fait normal. L’intérieur anti-adhésif de l’Appareil à fondue doit être

reconditionné avec de l’huile végétale après chaque nettoyage au lave-vaisselle automatique.

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE PARTICULIERES

Retirer une pellicule minérale – Il est possible qu’une pellicule blanche tachetée se forme sur

la surface anti-adhésive. Il s’agit d’une accumulation de minéraux en provenance des aliments

ou de l’eau et non d’un défaut des finitions. Pour retirer cette pellicule, trempez un chiffon doux

dans du jus de citron ou dans du vinaigre puis frottez-le sur les finitions. Ensuite, lavez, rincez

puis séchez l’appareil. Reconditionnez la surface anti-adhésive avec de l’huile végétale avant

utilisation.

Retirer des tâches – Suite à une utilisation fréquente, la surface anti-adhésive risque de se

décolorer. De petites tâches sont considérées comme normales et n’influencent pas la

performance de l’Appareil à fondue. Toutefois, des tâches foncées et étendues, qui résultent

souvent d’un chauffage excessif et/ou d’un mauvais nettoyage, risquent d’amoindrir l’efficacité

des propriétés anti-adhésives. Si des tâches se forment, traitez-les à l’aide d’un détachant

pour finitions anti-adhésives comme le détachant pour cafetière Dip-It®. (Le détachant pour

cafetière Dip-It® est disponible chez la plupart des épiciers et des grands magasins.) Suivez

les instructions de l’emballage pour nettoyer les surfaces anti-adhésives. Si la tâche est assez

grave, faites mijoter pendant plus longtemps ou répétez le nettoyage. N’utilisez pas d’eau de

javel domestique pour nettoyer la surface anti-adhésive car cela la ternira durablement. Après

avoir utilisé un nettoyant commercial, lavez méticuleusement l’appareil, rincez-le puis séchez-

le. Reconditionnez la surface anti-adhésive avec de l’huile végétale avant utilisation.

AUTRES UTILISATIONS DE L’APPAREIL A FONDUE

Votre Appareil à fondue peut également être utilisé pour préparer et pour servir des apéritifs

comme des boules de viande, des sauces et des friandises à tremper. Il peut également être

utilisé pour chauffer des aliments préparés en conserve ou des restes.

Comme guide, utilisez les paramétrages de température :

WARM – Pour maintenir au chaud des aliments cuits ou chauffés pour le service.

SIMMER (250ºF/121ºC) –pour préparer des sauces ou des préparations à tremper, réchauffer

doucement des restes.

250ºF/121ºC - Pour porter le liquide à ébullition, chauffer des aliments préparés en conserve,

cuisiner des légumes.

325-350ºF/163-177ºC – Pour faire dorer de la viande ou fricasser des légumes.

RECETTES

Fondues au fromage

Fondue au fromage suisse

1 gousse d’ail, coupée en deux 2¼ mesures de vin blanc sec

6 mesures (1½ lbs./680 g) de fromage suisse râpé ¾ cuiller à café de soda de cuisine

2 cuillers à soupe de farine ¼ cuiller à café de piment de Cayenne

2 pincées de sel à l’ail

3 cuillers à soupe de Kirshwasser ou d’eau de vie

1. Frottez l’intérieur de l’Appareil à fondue à l’aide de la gousse d’ail coupée en deux. Jetez

l’ail.

2. Versez le vin dans l’Appareil à fondue. Chauffez avec le réglage SIMMER jusqu’à ce que

le vin bouillonne, environ 4 à 5 minutes. Ne laissez pas le vin bouillir.

3. Dans le récipient, mélangez le soda de cuisine et la farine.

4. Ajoutez le mélange de fromage, ¼ de mesure à la fois, dans le vin chaud. Mélangez en

formant un huit jusqu’à ce que le mélange soit homogène et fondu.

5. Ajoutez le piment de Cayenne, le sel à l’ail et le Kirshwasser ou l’eau de vie. Mélangez

jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Faites chauffer pendant 5 minutes pour

développer les arômes. Maintenez le réglage sur SIMMER.

6. Pour le service, plantez des cubes de pain de seigle ou de baguette au bout des

fourchettes à fondue. Trempez-les dans la fondue et remuez-les en formant un huit.

Convient pour 6 à 8 parts.

Fondue au cheddar

½ mesure de farine 1 cuiller à soupe de moutarde sèche

3 mesures moitié & moitié 3 gouttes de sauce au piment fort

3 mesures (¾ lb./340 g) de cheddar râpé

1½ cuillers à café de sauce Worcestershire

1. Dans l’Appareil à fondue, mélangez la farine et la moutarde.

2. Réglez la température sur SIMMER puis ajoutez progressivement une moitié puis l’autre.

Mélangez en permanence jusqu’à ce que le mélange épaississe.

3. Ajoutez le fromage râpé, ¼ de mesure à la fois, puis mélangez-le jusqu’à ce qu’il ait

fondu.

4. Ajoutez de la sauce Worcestershire et de la sauce au piment fort ; mélangez. Faites

chauffer pendant 5 minutes pour développer les arômes. Maintenez le réglage sur

SIMMER.

5. Pour le service, plantez des cubes de pain de seigle ou de baguette aux extrémités des

fourchettes ou trempez des biscuits salés dans la préparation. Convient pour 6 à 8 parts.

Fondue aux tacos

3 conserves de 15 onces (425 g) de chili préparé, sans haricots

2 paquets de 8 onces (230 g) de fromage crémeux, coupé en cubes

½ mesure de tomate coupée en dés ½ mesure de poivron vert coupé en dés

½ mesure de cheddar râpé ¼ de mesure d’olives mûres dénoyautées

émincées

1. Dans l’Appareil à fondue, mélangez le chili et les cubes de fromage crémeux. Chauffez

sur le réglage SIMMER en remuant fréquemment jusqu’à ce que le fromage crémeux soit

fondu.

2. Garnissez de tomate, de poivron vert, de cheddar et d’olives mûres. Réduisez la

température sur « WARM ».

3. Pour le service, utilisez des chips tacos. Convient pour 6 à 8 parts ou peut être utilisé

comme apéritif.

Fondue au bouillon

Fondue au bouillon de poulet & de boeuf

1 steak d’aloyau d’1 livre (450 g)

2 escalopes de poulet sans os et sans peau

2 conserves de 10 ½ onces (295 g) de bouillon de poulet condensé

2 conserves de 10 ½ onces (295 g) de bouillon de boeuf condensé

1. Réfrigérez le steak et le poulet pendant 1 heure pour faciliter le découpage. Tranchez-les

finement en petits morceaux. Placez-les dans un plat décoré de laitue.

2. Dans l’Appareil à fondue, mélangez le bouillon de poulet et le bouillon de boeuf.

Positionnez l’anneau de la fourchette en le fixant à l’appareil. Réglez la température sur

350°F/177°C puis portez le mélange à ébullition, pendant environ 8 à 10 minutes.

3. Pour le service, plantez des morceaux de boeuf et de poulet aux extrémités des

fourchettes à fondue puis faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes selon votre préférence.

Faites reposer les fourchettes dans les encoches des anneaux, si ceux-ci sont fournis, ou

sur les bords de l’appareil pendant la cuisson. Servez avec des sauces préparées si vous

le souhaitez. Convient pour 4 parts.

ASTUCES : vous pouvez également cuire de petits morceaux de légumes comme des

champignons, des brocolis, des choux-fleurs, des courgettes, des poivrons, etc. dans le

bouillon avec la viande si vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser un bouillon de

légumes à la place du bouillon de poulet ou du bouillon de boeuf.

Fondue à l’huile

ASTUCES POUR UNE UTILISATION SANS DANGER LORSQUE VOUS UTILISEZ DE

L’HUILE POUR LA FONDUE A LA VIANDE – RELISEZ LES RECOMMANDATIONS CI-

DESSOUS AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL A FONDUE AVEC DE L’HUILE :

Soyez TOUJOURS prudent lorsque vous cuisinez des aliments dans de l’huile à haute

température. Il n’est pas recommandé de cuisiner avec de l’huile à haute température en

présence d’enfants.

Dans la mesure où des projections d’huiles auront lieu pendant la cuisson, vous souhaiterez

peut-être placer l’Appareil à fondue sur un tapis de protection ou sur un plateau résistant à la

chaleur pour empêcher l’huile d’être projetée sur la nappe ou sur la surface de revêtement de

la table. Si la surface sur laquelle l’Appareil à fondue est utilisé ne résiste pas à la chaleur,

veuillez placer l’Appareil à fondue sur une planche résistante à la chaleur ou sur un plateau afin

de protéger la surface au-dessous. Vérifiez que l’appareil repose bien à plat. Positionnez

l’Appareil de sorte qu’il soit accessible facilement pour les personnes qui l’utilisent.

Pour empêcher toute personne de trébucher ou de tirer sur le cordon d’alimentation, soyez

prudent en positionnant le cordon de rallonge si vous en utilisez un. Scotchez le cordon si

nécessaire.

Assurez-vous que l’Appareil à fondue est complètement sec avant de l’utiliser.

Remplissez l’Appareil à fondue avec 3½ mesures (28 onces/830 ml) d’huile végétale. N’utilisez

pas plus de 3½ mesures d’huile végétale dans l’Appareil à fondue pour éviter toute possibilité

de débordement d’huile à haute température. Ne substituez pas de saindoux, de graisse

animale, de beurre, de margarine ni d’huile d’olive à l’huile végétale car ces produits ne

conviennent pas à une cuisson à haute température.

ATTENTION : Afin de prévenir toute blessure physique ou tout dégât matériel, n’ajoutez jamais

d’eau ni aucun type de liquide comme du vin ou du bouillon dans l’huile car tout ajout de liquide

risque de provoquer une éruption de l’huile à haute température.

Ne placez JAMAIS aucun type de couvercle au-dessus de l’Appareil à fondue lorsque vous

chauffez de l’huile ou que vous cuisinez des aliments dans de l’huile.

Retirez TOUJOURS l’eau ou les cristaux de glace des aliments avant la cuisson en les

épongeant avec une serviette en papier. Cela empêchera toute projection excessive et

empêchera l’huile de pousser.

Retirez TOUJOURS toute graisse en excès de la viande et laissez la viande découpée reposer

à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson. Ensuite, séchez la viande avant

la cuisson.

Si un anneau de fourchette est fourni avec l’Appareil à fondue, placez-le en sécurité sur le bord

supérieur. Placez doucement chaque fourchette contenant un morceau de viande dans l’huile

chaude. Utilisez toujours des fourchettes à fondue pour placer les aliments dans l’huile. Ne

faites pas tomber l’aliments dans l’huile. Faites reposer les fourchettes dans les encoches ou

dans l’anneau ou contre le bord de l’appareil. Lorsque les aliments sont cuits selon votre

convenance, retirez-les en tenant la poignée de la fourchette. Soyez prudent car l’armature

métallique ainsi que la fourchette seront très chaudes.

Utilisez TOUJOURS le réglage de température à 375ºF/191ºC pour la fondue à la viande.

L’huile sera maintenue à une température de friture convenable et ne surchauffera pas. La

durée de préchauffage est d’environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le voyant témoin du

régulateur de température s’éteigne.

Ne déplacez pas l’Appareil à fondue lorsqu’il contient de l’huile à haute température. Laissez

l’Appareil à fondue refroidir avant de le déplacer.

Après utilisation, positionnez l’Appareil à fondue sur OFF, débranchez le cordon de la prise

secteur puis laissez-le refroidir avant de le déplacer. Si l’appareil doit être déplacé avant

d’avoir refroidi, retirez d’abord le régulateur de température avec prudence, certaines pièces de

celui-ci risquant d’être encore chaudes.

Jetez l’huile de l’Appareil à fondue lorsque celui-ci a refroidi. Ne réutilisez pas l’huile.

Ne laissez JAMAIS l’Appareil à fondue sans surveillance ou branché dans une prise secteur

lorsque vous ne l’utilisez pas.

FONDUE BOURGUIGNONNE

½ livre (225 g) de filet de boeuf ou de steak d’aloyau par personne

3½ mesures d’huile végétale

1. Retirez toute la graisse du boeuf puis découpez-le en cubes de 1 pouce (2,5 cm).

Chaque livre (450 g) de viande produit environ 30 cubes.

2. Laissez la viande reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

Séchez-la complètement à l’aide d’une serviette en papier. Placez les cubes sur un plat

décoré de laitue ou de persil si vous le désirez.

3. Versez l’huile dans l’Appareil à fondue puis placez-le sur le plan de travail ou sur la table

où il sera utilisé. Placez l’anneau de la fourchette en le fixant à l’appareil (si fourni).

4. Faites chauffer l’huile sur le réglage 375°F/191°C jusqu’à ce que le voyant témoin

s’éteigne, environ 10 à 12 minutes.

5. Pour le service, plantez un cube de boeuf sur chaque fourchette puis placez-la doucement

dans l’huile à haute température. Faites reposer les fourchettes dans les encoches pour

anneaux si celles-ci sont fournies, ou sur les bords de l’appareil pendant la cuisson.

N’utilisez pas plus de 8 fourchettes à fondue à la fois. Faites cuire la viande jusqu’à ce

qu’elle soit dorée et cuite selon votre préférence, environ 30 secondes pour saignant, 45

minutes pour à point et 60 secondes pour bien cuit.

6. Lorsque la viande est cuite, retirez les fourchettes en les tenant par la poignée, amenez-

les au-dessus d’une assiette puis retirez la viande. Servez avec la sauce de votre choix.

Répétez la procédure de la fondue.

7. Lorsque la viande est cuite, positionnez l’Appareil à fondue sur OFF, débranchez le

cordon de la prise secteur puis laissez-le refroidir avant de le déplacer.

MARINADE DE CUBES DE BOEUF

2 cuillers à soupe de vinaigre 1½ cuillers à café de gingembre moulu

1 gousse d’ail, hachée 2 cuiller à soupe de sucre brun

½ mesure de sauce au soja ¾ de mesure d’huile végétale

2-3 livres (900 g – 1,35 kg) de steak d’aloyau

en cubes 3½ mesures d’huile végétale pour l’Appareil à fondue

1. Dans un petit saladier, mélangez le vinaigre, le gingembre, l’ail, le sucre brun, la sauce au

soja et ¾ de mesure d’huile. Mélangez bien.

2. Versez la marinade sur les cubes de boeuf dans un grand récipient. Mélangez pour

couvrir les cubes de boeuf. Couvrez puis laissez mariner au réfrigérateur pendant 3 à 4

heures.

3. Une heure et demie avant le service, égouttez bien puis séchez les cubes de boeuf.

Placez sur un plat décoré de laitue ou de persil. Séchez à nouveau la viande juste avant

la cuisson.

4. Versez l’huile dans l’Appareil à fondue puis placez-le sur le plan de travail ou sur la table

où il sera utilisé. Placez l’anneau de la fourchette en le fixant à l’appareil (si fourni).

Faites chauffer l’huile sur le réglage 375°F/191°C jusqu’à ce que le voyant témoin

s’éteigne, environ 10 à 12 minutes.

5. Pour le service, plantez un cube de boeuf sur chaque fourchette puis placez-la doucement

dans l’huile à haute température. Faites reposer les fourchettes dans les encoches pour

anneaux si celles-ci sont fournies, ou sur les bords de l’appareil pendant la cuisson.

N’utilisez pas plus de 8 fourchettes à fondue à la fois. Faites cuire la viande jusqu’à ce

qu’elle soit dorée et cuite selon votre préférence, environ 30 secondes pour saignant, 45

minutes pour à point et 60 secondes pour bien cuit.

6. Lorsque la viande est cuite, retirez les fourchettes en les saisissant par la poignée,

transférez-la au-dessus de l’assiette puis retirez la viande. Servez avec la sauce de votre

choix. Répétez la procédure de la fondue.

7. Lorsque la viande est cuite, positionnez l’Appareil à fondue sur OFF, débranchez le

cordon de la prise secteur puis laissez-le refroidir avant de le déplacer. Si l’appareil doit

être déplacé avant d’avoir refroidi, retirez d’abord le régulateur de température avec

prudence, certaines pièces de celui-ci risquant d’être encore chaudes. Convient pour 4 à

5 parts.

PATE A FRIRE POUR FONDUE DE CREVETTES, DE POULET OU DE LEGUMES

1 mesure de farine tamisée 1 cuiller à soupe de sucre

1½ cuillers à café de poudre de cuisine ½ cuiller à café de sel d’assaisonnement

½ cuiller à café de poudre de chili 2 oeufs, battus

⅓ de mesure de lait 1 cuiller à soupe d’huile ou de beurre fondu

3½ mesures d’huile végétale pour l’Appareil à fondue

1. Dans un petit saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre, la poudre de cuisine, le sel

d’assaisonnement et la poudre de chili.

2. Ajoutez les oeufs, le lait et 1 cuiller à soupe d’huile ou de beurre fondu. Remuez jusqu’à

ce que la préparation soit homogène et bien mélangée.

3. Versez l’huile dans l’Appareil à fondue puis placez-le sur le plan de travail ou sur la table

où il sera utilisé. Placez l’anneau de la fourchette en le fixant à l’appareil (si fourni).

Faites chauffer l’huile sur le réglage 375°F/191°C jusqu’à ce que le voyant témoin

s’éteigne, environ 10 à 12 minutes.

4. Pour le service, plantez une crevette de taille moyenne cuite avec sa carapace, un petit

morceau d’escalope de poulet sans os et sans peau ou de petits morceaux de légumes

sur une fourchette à fondue puis trempez la fourchette dans la pâte à frire. Egouttez bien

puis placez doucement la fourchette dans l’huile à haute température. Faites reposer les

fourchettes dans les encoches de l’anneau, si fourni, ou au bord de l’appareil. N’utilisez

pas plus de 8 fourchettes à fondue à la fois. Faites frire jusqu’à ce que la pâte soit dorée,

environ 3 à 4 minutes. Retirez les fourchettes en les tenant par la poignée, puis amenez-

les au-dessus de l’assiette avant de retirer les aliments. Laissez refroidir légèrement.

Répétez la procédure de la fondue. Servez avec une sauce aux fruits de mer, de la

moutarde au miel ou une sauce pour barbecue. Produit suffisamment de pâte pour 20 à

25 beignets.

RECETTES DE FONDUE POUR LE DESSERT

Fondue au chocolat au lait

3 paquets de 11½ onces de pépites de chocolat au lait

1½ de crème à fouetter lourde

½ cuiller à café d’extrait de menthe poivrée OU 2-3 cuillers à soupe de crème de menthe,

facultatives

1. Dans l’Appareil à fondue, mélangez les pépites de chocolat et la crème. Réglez le

régulateur de température sur WARM puis remuez constamment jusqu’à ce que le

chocolat fonde.

2. Ajoutez du parfum de menthe si vous le souhaitez. Mélangez pour obtenir un mélange

homogène.

3. Pour le service, enfoncez des cubes de 1 puce (2,5 cm) de gâteau des anges, de gâteau

de Savoie, ou de quatre-quarts, de biscuits à la cuiller, de marshmallows, de dates,

d’abricots secs ou de petits morceaux de fruits frais sur les fourchettes à fondue.

Tournez-les dans le chocolat pour les enrober. Transférez-les au-dessus de l’assiette

puis retirez-les. Répétez la procédure de la fondue. Produit suffisamment de chocolat

pour 8 à 12 parts.

ASTUCES :

1. Les morceaux de fruits frais peuvent être des fraises, des pommes, des bananes, des

oranges, des raisins vers, des morceaux d’ananas et des cerises Bing.

2. Vous pouvez utiliser des morceaux d’ananas et d’oranges en conserve séchés à la place

des fruits secs.

3. Tout reste de fondue au chocolat peut être réfrigéré dans un récipient couvert. Chauffez

doucement et utilisez ces restes comme sauce pour vos desserts.

Fondue au caramel sucré

1 sachet de 14 onces (400 g) de caramels légers.

2 cuillers à soupe d’eau

1. Dans l’Appareil à fondue, mettez en place les caramel dépourvus de leurs papiers

d’emballage. Ajoutez de l’eau. Positionnez le régulateur de température sur SIMMER

puis faites fondre les caramels, environ 10 minutes en mélangeant fréquemment.

Réduisez la température sur « WARM ».

2. Pour le service, plantez des marshmallows, des quartiers de pommes, des fruits secs, des

morceaux de fruits frais sur les fourchettes à fondue puis trempez les dans le caramel.

Transférez-les au-dessus de l’assiette pour le service. Répétez la procédure de la

fondue. Des cubes de gâteau des anges, de gâteau de Savoie ou de quatre-quarts

peuvent également être utilisés ; vous pouvez également tremper des cookies dans le

caramel. Convient pour 6 à 8 parts.

ASTUCES :

1. Pour tremper les pommes, maintenez le réglage sur SIMMER pour la sauce au caramel.

Placez des noix pilées sur du papier gras. Trempez les pommes dans le caramel puis

roulez-les ou posez-les dans les noix. Convient pour 6 pommes au caramel.

2. Tout reste de caramel peut être réfrigéré dans un récipient couvert puis utilisé avec des

desserts.

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d’expiration et le nom tel qu’il figure sur la carte. Les chèques peuvent être rédigés à l’ordre de West

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West Bend 5397 Manuel utilisateur

Marque: West Bend

Modèle: 5397

Catégorie: Fondues, gourmets

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