Ebro EB-SSX210E Le manuel du propriétaire

Marque: Ebro

Modèle: EB-SSX210E

Taper: Le manuel du propriétaire

Salzmeter

Saltmeter

Salinomètre

SSX 210

Deutsch

Inhaltsverzeichnis

Überblick .......................................... 4

Das Messverfahren ............................... 4

Sicherheitshinweise ....................... 6

Auspacken/Lieferumfang ............... 8

Gerät ein-/ausschalten ................. 10

Messung durchführen .................. 12

Messfühler reinigen ............................ 12

Geräteeinstellung ändern ............ 14

Messgenauigkeit prüfen............... 18

Gesättigte Kochsalzlösung herstellen 18

Prüfung durchführen ........................... 18

Was tun, wenn .............................. 20

Batterie austauschen .......................... 20

Reinigung und Pflege .................. 24

Entsorgung .................................... 24

Technische Daten ......................... 26

Konformitätserklärung ................. 28

English Français

1340 – 5210– 0807

Table of Contents

Overview ........................................... 5

The measuring process ......................... 5

Safety instructions ........................... 7

Unpacking/Scope of delivery .......... 9

Switching the device on/off ........... 11

Performing measurements .............13

Clean the measuring probe ................. 13

Change device setting .................... 15

Testing the measuring precision....19

Making a saturated cooking salt solution .19

Carrying out the test ........................... 19

What to do if ... ...............................21

Replacing the battery .......................... 21

Cleaning and care ...........................25

Disposal ...........................................25

Technical data .................................27

Declaration of Conformity .............. 28

Table des matières

Vue d’ensemble ................................ 5

Procédure de mesure ............................ 5

Consignes de sécurité ..................... 7

Déballage/pièces livrées .................. 9

Activation/désactivation de l’appareil .11

Mesures ...........................................13

Nettoyage de la sonde ........................ 13

Modification du réglage de l’appareil ..15

Contrôle de la précision de mesure ....19

Fabrication d’une solution saline saturée .19

Contrôle .............................................. 19

Que faire lorsque.............................21

Remplacement de la pile .....................21

Nettoyage et entretien ....................25

Mise au rebut ..................................25

Caractéristiques techniques ..........27

Déclaration de conformité ..............28

SSX 210

Deutsch

Überblick

Mit dem SSX 210 können Sie den Salz-

gehalt in elastisch-weichen Lebensmit-

teln wie etwa Wurst, Fleisch usw. und in

Flüssigkeiten messen. Hierzu ist ein

entsprechender Fühler mit vergoldeten

Elektroden fest angeschlossen.

Elemente des Geräts:

1........... Anzeigefeld (LCD)

2........... Taste ON/HOLD (ein/aus)

3/4/5 ..... unbeschriftete Tasten

6........... Messfühler

Das Messverfahren

Das Gerät misst die elektrische Leitfä-

higkeit. Diese ist vor allem vom Salzge-

halt des Materials abhängig. Jedoch

beeinflussen auch andere Stoffe die

elektrische Leitfähigkeit, beispielsweise

Essig. Sie erhalten daher bei einer Mes-

sung zum Beispiel in einer Wurstmasse

einen relativen Wert, der von der Rezep-

tur abhängig ist.

Diesen relativen Wert können Sie bei

künftigen Produktionen gleicher Ware

als Sollwert einsetzen.

In reinem Fett lässt sich kein Salzge-

halt messen, da Fett im Gegensatz zu

Wasser ein Isolator ist. Aus diesem

Grund können Sie den Salzgehalt z.

B. bei Speck immer nur in den (was-

serhaltigen) Magerteilen bestimmen.

3 4

English Français

1340 – 5210– 0807

Overview

Using the SSX 210 you can measure the

salt content in soft and elastic foods

such as sausage, meat etc. and also in

liquids. A probe with a gold plated

electrode is firmly fixed to it for this

purpose.

Device elements:

1........... Display field (LCD)

2........... ON/HOLD button

3/4/5 ..... unmarked keys

6........... MMeasuring probe

The measuring process

The device measures electrical conduc-

tivity This is dependent above all on the

salt content of the material. But other

materials also influence the electrical

conductivity, for example vinegar. What

you are given when you measure a

sausage mixture for example, is thus a

relative value that is dependent on the

recipe

You can use this relative value as a desi-

red value or your future production to

ensure production of the same consis-

tent quality of goods.

It is not possible to measure the salt

content of pure fat, because unlike

water fat is an electrical insulator. For

this reason you can only determine the

salt content of e.g. bacon using the

lean parts (containing water).

Vue d’ensamble

Grâce au SSX 210 vous pouvez mesurer

la teneur en sel d’aliments mous et élas-

tiques tels que les saucisses, la viande,

etc. ainsi que de liquides. Pour ce faire,

l’appareil est équipé d’une sonde ap-

propriée fixe munie d’électrodes dorées.

Composants de l’appareil :

1........... Affichange (LCD)

2........... Touche ON/HOLD (Activation/

désactivation)

3/4/5 ..... Touches vierges

6........... Sonde

La procédure de mesure

L’appareil mesure la conductibilité électrique.

Celle-ci dépend en grande partie de la te-

neur en sel du matériau. Cependant d’autres

éléments, tels que le vinaigre par exemple,

influent également sur la conductibilité élec-

trique. Ainsi, lors de mesures effectuées sur

une chair à saucisse par exemple, vous ob-

tenez une valeur relative dépendante de la

formulation.

Cette valeur relative peut servir de va-

leur théorique pour les mesures futures

effectuées sur des produits similaires.

Il est impossible de mesurer la teneur en

sel de la graisse pure. En effet, contraire-

ment à l’eau, la graisse est un isolant. C’est

pourquoi la teneur en sel du lard par ex-

emple ne peut être mesurée que dans les

parties maigres (parties aqueuses).

SSX 210

Deutsch

Sicherheitshinweise

Verwenden Sie das Gerät nicht in

explosionsgefährdeten Bereichen.

Lebensgefahr!

Bringen Sie das Gerät nicht in eine

Umgebung, die heißer ist als 60°C.

Explosionsgefahr der Lithium-Batte-

rie!

Um Beschädigungen des Gerätes

und Messfehler zu vermeiden, beach-

ten Sie außerdem bitte Folgendes:

-Schützen Sie das Gerätegehäuse vor

direktem Kontakt mit Wasser.

-Setzen Sie den Messfühler immer nur

bestimmungsgemäß ein.

English Français

1340 – 5210– 0807

Safety instructions

Do not use the device in any area whe-

re there is a risk of explosions Danger

of death!

Do not use the device in an environ-

ment hotter than 60°C. Risk that the

lithium storage batteries will explode!

Please observe the following rules in

order to avoid damaging the device

and measurement errors:

-Protect the device housing from direct

contact with water.

-Always use the measuring probe ac-

cording to the instructions.

Consignes de sécurité

N’utilisez pas l’appareil en atmosphère

explosible. Danger de mort !

N’exposez pas l’appareil à des tempé-

ratures supérieures à 60 C. Risque

d’explosion de la pile au lithium !

Pour éviter tout endommagement de

l’appareil ou toute erreur de mesure,

veuillez tenir compte des éléments

suivants :

-Protégez le boîtier de l’appareil de tout

contact direct avec l’eau.

-Utilisez la sonde conformément aux

dispositions uniquement.

SSX 210

Deutsch

Auspacken/

Lieferumfang

Überprüfen Sie nach dem Erhalt die Ge-

räteverpackung und den Inhalt auf Un-

versehrtheit. Überprüfen Sie außer-

dem, ob der Inhalt der Geräteverpak-

kung Ihrer Bestellung entspricht.

Sollten Sie Grund zu einer Beanstan-

dung haben, nehmen Sie bitte mit

uns Kontakt auf. Unsere Kontaktda-

ten finden Sie auf der Umschlag-

Rückseite.

English Français

1340 – 5210– 0807

Unpacking/

Scope of delivery

Check that the contents are in perfect

condition after receiving the device pa-

ckage. Also check that the contents of

the device package comply with your

order.

Please contact us if you have reason

to complain. You can find our contact

address on the rear of the package.

Déballage/

pièces livreées

Veuillez vérifier dès réception que

l’emballage et son contenu sont comp-

lets et intacts. Vérifiez également si le

contenu de l’emballage correspond bien

à votre commande.

En cas de réclamation, veuillez nous

contacter. Vous trouverez nos coor-

données au dos de la couverture.

SSX 210

Deutsch

Gerät ein-/ausschalten

uUm das Gerät einzuschalten, drücken

Sie die Taste »ON/HOLD«.

Nach wenigen Sekunden (Selbsttest) ist

das Gerät messbereit und zeigt den Wert

„0%“ an.

Wird ein anderer Wert als „0%“ an-

gezeigt, dann reinigen Sie bitte die

Fühlerspitze mit den vergoldeten

Elektroden (siehe Seite 12)

Links oben im Anzeigefeld erscheint ein

kleines Batteriesymbol, das den Lade-

zustand der Gerätebatterie anzeigt (sie-

he Seite 20).

uUm das Gerät auszuschalten, drük-

ken Sie für ca. 5 Sek. die Taste »ON/

HOLD«.

Wird das Ausschalten vergessen, dann

schaltet sich das Gerät - sofern nicht

anders eingestellt (siehe Seite 14) - nach

fünf Minuten automatisch aus, um die

Batterie zu schonen.

FLT

MIN

MAX

HOLD

°C °F

°F°C

psi

kPa

mbar

REC

English Français

1340 – 5210– 0807

Switching the device

on/off

uTo switch the device on press the »ON/

HOLD« button.

After a few seconds (self-test) the de-

vice is ready for measuring and displays

the value „0%“.

If a value other than „0%“ is dis-

played, then please clean the pro-

be tip with the gold plated elec-

trodes (see page 12).

A small battery symbol appears left top

in the display field showing the load sta-

tus of the built-in storage battery (see

page 20).

uTo switch the device off press the

»ON/HOLD« button for approx. 5 sec.

Should you forget to switch it off, the

device will switch itself off automatical-

ly – insofar as not set to do otherwise

(see page 14) – after five minutes of ope-

ration to preserve the batteries.

Activation/désactivation

de l’appareil

uPour activer l’appareil, appuyez sur la

touche « ON/HOLD »

Après quelques secondes (autotest),

l’appareil est prêt à fonctionner et affiche

la valeur « 0% ».

Si une valeur autre que « 0% »

s’affiche, veuillez nettoyer la poin-

te de la sonde munie des électro-

des dorées (voir page 12).

Un petit symbole représentant une pile ap-

paraît dans la partie supérieure gauche de

l’écran afin d’indiquer le niveau de charge

de la pile de l’appareil (voir page 20).

uAfin de désactiver l’appareil, appuyez

à nouveau brièvement sur la touche5

secondes « ON/HOLD »

Si vous oubliez de le désactiver,

l’appareil, sauf configuration contraire

(voir page 14), s’éteint automatiquement

au bout de cinq minutes afin de préser-

ver la pile.

SSX 210

Deutsch

Messung durchführen

uTauchen Sie den Messfühler in das

Messgut ein. Die vergoldeten Elektro-

den müssen dabei vollständig eintau-

chen.

Das Salzmeter zeigt sofort den relativen

Salzgehalt an.

Messfühler reinigen

uReinigen Sie den Messfühler nach je-

der einzelnen Messung. Verwenden

Sie gegebenenfalls ein passendes

Reinigungsmittel.

Nach dem Trocknen des Messfühlers

muss das Gerät wieder „0%“ anzei-

gen.

English Français

1340 – 5210– 0807

Performing measurements

uDip the measuring probe into the

goods to be measured. The gold pla-

ted electrodes must be fully immersed

in the goods to be measured.

The salt meter immediately displays the

relative salt content.

Clean the measuring probe

uClean the measuring probe after each

single measurement. Use a suitable

cleaning material if necessary.

After drying the measuring probe

must again display „0%“.

Mesures

uPlongez la sonde de mesure dans le

produit à mesurer. Vous devez plon-

ger les électrodes dorées entièrement

dans le produit.

Le salinomètre indique instantanément

la teneur en sel relative.

Nettoyage de la sonde

uNettoyez la sonde après chaque me-

sure. Utilisez le cas échéant un pro-

duit de nettoyage approprié.

Une fois la sonde de mesure séchée,

l’appareil doit à nouveau afficher la

valeur « 0% »

SSX 210

Deutsch

Geräteeinstellung ändern

Sie können einstellen,

-ob die automatische Geräteabschal-

tung aktiviert ist oder nicht und

-wie oft der Messwert aktualisiert

werden soll (1 bis 15 Sekunden).

Um die Geräteeinstellung zu ändern,

müssen Sie das «User-Menü» aufrufen.

Gehen Sie dazu folgendermaßen vor:

Voraussetzung: Das Gerät ist aus-

geschaltet.

uDrücken und halten Sie die Taste

»ON/HOLD« so lange, bis die Zeichen-

folge »SSX« im Anzeigefeld erscheint.

uDrücken und halten Sie nun die mitt-

lere unbeschriftete Taste unterhalb

von »ON/OFF« so lange, bis die Zei-

chenfolge »USER« erscheint.

Das Gerät befindet sich nun im Konfi-

gurationsmodus und zeigt das «User-

Menü» an. Dies besteht aus den Menü-

punkten »SHDWN« und »RATE«.

Mit der rechten unbeschrifteten Taste

blättern Sie zum Menüpunkt »RATE«.

Mit der linken unbeschrifteten Taste blät-

tern Sie zum Menüpunkt »SHDWN«.

Mit der mittleren unbeschrifteten Taste

ändern Sie den Wert.

English Français

1340 – 5210– 0807

Change device settings

You can set;

-whether the automatic device swit-

ching should be activated or not and

-how often the measured value is to

be updated (every 1 to 15 seconds)

Call up the «User-Menu» to change the

device setting. Now proceed as follows:

Prerequisite: The device is swit-

ched off.

uPress and hold »ON/HOLD« button

until the letters »SSX« appear in the

display field.

uNow press and hold the middle un-

marked key below the »ON/OFF«

button until »USER« appears.

The device is now in configuration mode

and displays the «User Menu» . This

consists of the menu points »SHDWN«

and »RATE«.

Page to the menu point »RATE« using the

unmarked key.

Page to the menu point »SHDWN« using

the left unmarked key.

Change the value with the middle unmar-

ked key.

Modification du réglage

de l’appareil

Il est possible de régler

-si la désactivation automatique de

l’appareil est activée ou non et

-la fréquence d’actualisation de la

valeur de mesure (1 à 15 secondes).

Pour modifier le réglage de l’appareil,

vous devez accéder au menu utilisateur.

Pour ce faire, procédez comme suit :

Condition préalable : l’appareil doit

être désactivé.

uAppuyez sur la touche « ON/HOLD »

et maintenez-la enfoncée jusqu’à ce

que l’entrée « SSX » s’affiche à

l’écran.

uAppuyez maintenant sur la touche

vierge située sous la touche « HOLD »

et maintenez-la enfoncée jusqu’à ce

que l’entrée « USER » s’affiche.

L’appareil est maintenant en mode de

réglage et affiche le menu utilisateur. Ce

dernier propose les options « SHDWN »

et « RATE ».

La touche vierge de droite vous permet

d’accéder à l’option « RATE ».

La touche vierge de gauche vous per-

met d’accéder à l’option « SHDWN ».

La touche vierge centrale vous permet

de modifier la valeur.

SSX 210

Deutsch

Es bedeuten:

SHDWN automatische Abschaltung

nach fünf Minuten Betriebs-

dauer

ON = Abschaltung aktiviert

OFF = Abschaltung

deaktiviert

RATE Messtakt in Sekunden;

einstellbar von 1-15 Sekun-

den; Oberhalb von 15

beginnt die Werteskala

wieder bei 1.

Geänderte Werte werden auto-

matisch sofort gespeichert.

uUm das «User-Menü» zu verlassen,

schalten Sie das Gerät aus durch

Drücken auf »ON/HOLD«.

English Français

1340 – 5210– 0807

These are:

SHDWN automatic shutdown after

five minutes of operational

use

ON = shutdown activated

OFF = shutdown

de-activated

RATE Measuring cycle rate in

seconds; can be set from 1-

15 seconds; above 15 the

scale goes back to 1.

Changed values can be saved

automatically immediately

uTo leave the «User-Menu» switch off

the device by pressing the »ON/

HOLD« button.

Signification :

SHDWN Désactivation automatique

au bout de cinq minutes de

fonctionnement

ON = Désactivation activée

OFF = Désactivation

désactivée

RATE Intervalle de mesure en

secondes, configurable de

1 à 15 secondes. Au-delà de

cette valeur, l’échelle de

valeur recommence à 1.

Les valeurs modifiées sont auto-

matiquement enregistrées.

uPour quitter le menu utilisateur, désac-

tivez l’appareil en appuyant sur la tou-

che « ON/HOLD ».

SSX 210

Deutsch

Messgenauigkeit prüfen

Um die hohe Messgenauigkeit zu erhal-

ten, muss das Gerät bei Bedarf nachju-

stiert werden. Ob ein Justierbedarf be-

steht, können Sie mit Hilfe einer gesät-

tigten Kochsalzlösung selbst prüfen.

Gesättigte Kochsalzlösung her-

stellen

uUm eine gesättigte Kochsalzlösung

herzustellen, nehmen Sie ein Glas mit

etwa 60°C heißem Wasser.

uSchütten Sie unter Rühren nach und

nach so viel Kochsalz in das Wasser,

bis sich kein Kochsalz im Wasser

mehr löst.

uLassen Sie das Wasser erkalten.

Prüfung durchführen

uStellen Sie sicher, dass der Messfüh-

ler völlig sauber und trocken ist. Rei-

nigen Sie ihn ggf. sorgfältig.

uSchalten Sie das Gerät ein.

Das Gerät sollte nun einen Wert zwi-

schen 0 und 2 anzeigen.

uTauchen Sie den Messfühler vollstän-

dig in die erkaltete Kochsalzlösung

ein.

Das Gerät sollte nun einen Wert zwischen

98 und 100 anzeigen. Weicht die Anzei-

ge von den genannten Werten ab, dann

muss das Gerät nachjustiert werden.

Senden Sie es dazu an ebro oder an Ih-

ren Händler.

English Français

1340 – 5210– 0807

Testing the measuring precision

The device must be adjusted regularly

in order to retain its high measuring pre-

cision. You can test for yourself whether

an adjustment is needed using a satura-

ted cooking salt solution.

Making a saturated cooking salt

solution

uTo make a saturated cooking salt so-

lution, take a glass containing hot

water at about 60°C .

uPour and stir salt into the hot water

little by little until no more of the

cooking salt will dissolve.

uAllow the water to stand until it is cool.

Carrying out the test

uEnsure that the measuring probe is

thoroughly clean and dry. Clean care-

fully if necessary.

uSwitch on the device.

The device should now display a value

of between 0 and 2.

uDip the measuring probe completely

into the cooled cooking salt solution.

The device should now display a value

of between 98 and 100. If the display

deviated from the values given then the

setting must be readjusted. Send it to

ebro or your dealer to have this done.

Contrôle de la précision de mesure

Afin de préserver la haute précision de

mesure, l’appareil doit être recalibré au

besoin. Une solution saline saturée vous

permet de vérifier vous-même si un tel

recalibrage est nécessaire.

Fabrication d’une solution saline

saturée

uPour fabriquer une solution saline sa-

turée, versez de l’eau à une tempéra-

ture d’environ 60 °C dans un verre.

uTout en remuant, versez du sel de

cuisine jusqu’à ce qu’il ne se dissol-

ve plus dans l’eau.

uLaissez refroidir l’eau.

Contrôle

uAssurez-vous que la sonde est tota-

lement propre et sèche. Nettoyez-la

consciencieusement le cas échéant.

uActivez l’appareil.

Ce dernier doit afficher une valeur situ-

ée entre 0 et 2.

uPlongez entièrement la sonde de me-

sure dans la solution saline refroidie.

L’appareil doit afficher une valeur située

entre 98 et 100. Si les valeurs affichées

ne correspondent pas aux valeurs ci-

tées, l’appareil doit être recalibré. En-

voyez-le à Ebro ou à votre vendeur.

SSX 210

Deutsch

Was tun, wenn...

... keine Anzeige mehr erscheint: Batte-

rie austauschen.

Batterie austauschen

Das Batteriesymbol im Display zeigt Ih-

nen den Batteriezustand an.

Batterie in Ordnung

Batterie bald verbraucht

Batteriewechsel notwendig

Um die Lithiumbatterie auszutauschen,

muss das Gerät geöffnet werden. Ge-

hen Sie dabei folgendermaßen vor:

Beugen Sie durch geeignete

Vorsichtsmaßnahmen wie z.

B. durch ein geerdetes Hand-

gelenkband elektrostatischen Entla-

dungen während des Batteriewechsels

vor! Elektrostatische Entladungen kön-

nen das Gerät zerstören!

uEntfernen Sie zunächst vorsichtig die

beiden Gummistopfen (1) auf der Un-

terseite des Geräts, z. B. mit einer Pin-

zette.

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Ebro EB-SSX210E Le manuel du propriétaire

Marque: Ebro

Modèle: EB-SSX210E

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