Sunbeam 5891-33 Manuel utilisateur

Marque: Sunbeam

Modèle: 5891-33

Catégorie: Machines à pain

Taper: Manuel utilisateur

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FÉLICITATIONS !

ous êtes maintenant propriétaire d’un robot boulanger SUNBEAM

Veuillez lire attentivement toutes les instructions du manuel avant d’utiliser

ce robot. Convenablement entretenu et employé, il vous procurera maintes

années de service sans ennuis. Conservez cette notice en lieu sûr et consultez

souvent les renseignements de nettoyage et d’entretien

INSTRUCTIONS QUANT AU CORDON

Cet appareil comprend un cordon court afin de ne pas risquer de faire

trébucher, comme ça pourrait être le cas avec un cordon plus long.

2. Une rallonge peut être utilisée à condition d’observer les précautions

d’usage.

3. Quand une rallonge est employée, ses caractéristiques électriques doivent

être d’au moins 10 ampères et 120 volts. Disposez-la de telle façon qu’elle

ne pende pas du plateau de table ou du plan de travail, que les enfants

ne risquent pas de la tirer et qu’elle ne risque pas de faire trébucher.

Cet appareil est équipé d’une fiche polarisée, ayant une lame plus large

que l’autre. Pour réduire les risques de chocs électriques, la fiche

n’enfonce dans les prises que d’une façon. Si elle ne rentre pas à fond

dans la prise, inversez-la. Si elle ne rentre toujours pas entièrement,

contactez un électricien qualifié. Ne modifiez la fiche en aucune façon

EST UNIQUEMENT DESTINÉ À L’USAGE DOMESTIQUE

CONGRATULATIONS!

You are the owner of a SUNBEAM

Breadmaker.

Please read all of the instructions in this manual carefully before you

begin to use this appliance.

Proper care, usage and maintenance will

ensure the long life of this appliance and its trouble-free operation.

Save these instructions and refer to them often for cleaning and care tips.

SPECIAL CORD SET INSTRUCTIONS

1. A short power supply cord is provided to reduce the hazards resulting

from becoming entangled in or tripping over a longer cord.

2. An extension cord may be purchased and used if care is exercised

in its use.

3. If an extension cord is used, the marked electrical rating of the

extension cord must be at least 10 amps and 120 volts. The resulting

extended cord must be arranged so that it will not drape over the

countertop or tabletop where it can be pulled on by children

or tripped over accidentally.

This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the

other). To reduce the risk of electric shock, this plug will fit in a

polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully in the

outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified

electrician. Do not modify the plug in any way.

THIS BREADMAKER IS FOR HOUSEHOLD USE ONLY

Table des matières

Félicitations. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Instructions quant au cordon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Table des matières . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Consignes importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Caractéristiques du robot boulanger . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Présentation des caractéristiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Programmes du robot boulanger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Étapes de la confection du pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Préparatifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Faisons du pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Réglages ExpressBake

: du pain sous 1 heure . . . . . . . . . . . 15

Mise en marche différée. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Conseils pratiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Confection du pain à haute altitude . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Tableau des équivalences . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Soins à apporter au robot boulanger . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Diagnostic des pannes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Recettes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Pain ordinaire. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Pain croûté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Pain complet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Pains sucrés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Programme «ExpressBake

2-lb.» . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Pains rapides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Pâte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Gâteau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Pain à sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Confitures. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Dorures. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Beurres et tartinades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Index des recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Table of Contents

Congratulations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Special Cord Set Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Table of Contents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Important Safeguards. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Features of Your Breadmaker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Overview of Breadmaker Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Breadmaker Settings. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Breadmaker Stages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Getting Started . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Let’s Bake Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

ExpressBake

Setting: Baking Bread In Under 1 Hour . . . . . 15

Using the Delay Timer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Tips and Hints . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Baking at High Altitudes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Measurement Equivalency Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Taking Care of Your Breadmaker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Basic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

French. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Whole Wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Sweet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

ExpressBake

2-lb. Setting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Quick Bread . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Dough . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Jam. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Glazes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Butters and Spreads . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Recipe Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Warranty Information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

IMPORTANT SAFEGUARDS

READ ALL INSTRUCTIONS, PRODUCT LABELS AND

WARNINGS BEFORE USING THE BREADMAKER.

When using electrical appliances, to reduce the risk of fire, electric shock,

and/or injury to persons, basic safety precautions should always be followed,

including the following:

❑ Do not touch hot surfaces. Always use oven mitts when handling hot

materials, and allow metal parts to cool before cleaning. Allow the

breadmaker to cool thoroughly before putting in or taking off parts.

❑ When unit is not in use and before cleaning, unplug the breadmaker

from wall outlet.

❑ To protect against risk of electrical shock, do not immerse the

appliance or plugs in water or other liquids.

❑ Close supervision is always necessary when this or any appliance

is used by or near children, or incapacitated persons.

❑ Do not allow anything to rest on the power cord. Do not plug in cord

where people may walk or trip on it.

❑ Do not operate this or any appliance with a frayed or damaged cord

or plug, after the appliance malfunctions, is dropped or has been

damaged in any manner. Take appliance to the nearest Authorized

Service Facility for examination, repair or electrical or mechanical

adjustment.

❑ Do not let the cord dangle over the edge of a table or counter or

touch hot surfaces. Do not place on an unsteady or cloth-covered

surface.

CONSIGNES IMPORTANTES

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS,

LES ÉTIQUETTES ET LES AVERTISSEMENTS

AVANT D’UTILISER LE ROBOT BOULANGER.

L’utilisation d’un électroménager exige certaines précautions pour éviter tout

risque d’incendie, de choc électrique et de blessures, dont les suivantes:

❑

Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Portez des gants de cuisinier pour

manipuler les objets chauds et attendez que le métal refroidisse avant de

nettoyer l’appareil. Attendez que le robot soit complètement froid avant

de monter ou de démonter toute pièce

❑

Débranchez toujours l’appareil au niveau de la prise de courant entre

utilisations et avant de le nettoyer

❑

Pour vous protéger des chocs électriques, ne plongez pas l’appareil, son

cordon ou sa fiche dans l’eau ou dans tout autre liquide

❑

Redoublez de vigilance lorsque cet appareil est employé par des enfants

ou des personnes handicapées ou bien en leur présence

❑

Ne posez jamais rien sur le cordon d’alimentation. Ne branchez pas

l’appareil là où l’on puisse marcher dessus ou trébucher

❑

N’utilisez pas un appareil équipé d’un cordon ou d’une fiche abîmé, qui a

mal fonctionné ou a été endommagé de quelque façon. Retournez-le

uniquement au centre de service agréé le plus proche pour lui faire subir

les contrôles, réparations ou réglages mécaniques ou électriques requis

❑

Ne laissez pas pendre le cordon au bord de la table ou du plan de travail

et veillez à ce qu’il ne touche pas à des surfaces chaudes. Ne le placez pas

sur une surface instable ou recouverte d’une nappe

❑ Avoid contact with moving parts.

❑ Do not use attachments not recommended by Sunbeam;

they may cause fire, electric shock or injury.

❑ Do not use outdoors or for commercial purposes.

❑ Do not place the appliance near a hot gas or electric burner,

or in a heated oven.

❑

To unplug, press the “STOP” button, grip plug and pull from wall outlet.

Never pull on the cord.

❑ Electrical Power: If electric circuit is overloaded with other appliances,

your breadmaker may not operate properly. The breadmaker should

be operated on a separate electrical circuit from other operating

appliances.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

❑

Évitez de toucher aux pièces mobiles.

❑

N’utilisez pas d’accessoires non recommandés par Sunbeam, ils pourraient

causer un incendie, un choc électrique ou des blessures corporelles

❑

N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur ou à des fins commerciales.

❑

Ne placez pas l’appareil sur ou près de foyers de cuisson électriques ou à

gaz chauds ou dans un four chaud.

❑

Pour le débrancher, appuyez sur la touche «STOP», tenez la fiche entre le

pouce et l’index et sortez-la de la prise. Ne tirez jamais sur le cordon.

❑

Courant électrique: Si le circuit électrique est surchargé, le robot

boulanger risque de ne pas fonctionner convenablement. Le robot doit

être le seul électroménager qui soit branché sur la prise de courant

GARDEZ CES INSTRUCTIONS

Large viewing window to monitor

the progress of your baking

B. Easy-to-read LCD digital display

C. 12 baking functions for a larger

baking variety

D. 3 shade selections for baking

crust to your preference

E. 13-Hour programmable

delay bake for convenient

baking any time

Dishwasher-safe, non-stick

bread pan and kneading blade

for easy cleaning – (inside the unit )

Start

Stop

Loaf

Size

Color

Light Medium Dark 1.5 lb. 2.0 lb.

1. Basic

2. French

3. Whole Wheat

4. Quick

9. Jam

10. Cake

11. Sandwich

12. Bake

5. Sweet

6. ExpressBake 1.5 lb.

7. ExpressBake 2.0 lb.

8. Dough

Features of Your Breadmaker

Grand hublot laissant observer

progression de la recette

B. Afficheur numérique à cristaux

liquides, bien lisible

C. 12 programmes: très polyvalent

D. 3 choix de couleur de la croûte

pour répondre à vos goûts

E. Cuisson différée programmable

jusqu’à 13 heures à l’avance – le

pain est prêt quand vous le

souhaitez

Antiadhésifs et lavables au lave-

vaisselle, le moule à pain et la

palette se nettoient en un clin d’œil

– (dans l’appareil)

Start

Stop

Loaf

Size

Color

Light Medium Dark 1.5 lb. 2.0 lb.

1. Basic

2. French

3. Whole Wheat

4. Quick

9. Jam

10. Cake

11. Sandwich

12. Bake

5. Sweet

6. ExpressBake 1.5 lb.

7. ExpressBake 2.0 lb.

8. Dough

Caractéristiques du robot boulanger

Start

Stop

Loaf

Size

Color

Light Medium Dark 1.5 lb. 2.0 lb.

1. Basic

2. French

3. Whole Wheat

4. Quick

9. Jam

10. Cake

11. Sandwich

12. Bake

5. Sweet

6. ExpressBake 1.5 lb.

7. ExpressBake 2.0 lb.

8. Dough

Start

Stop

Loaf

Size

Color

Light Medium Dark 1.5 lb. 2.0 lb.

1. Basic

2. French

3. Whole Wheat

4. Quick

9. Jam

10. Cake

11. Sandwich

12. Bake

5. Sweet

6. ExpressBake 1.5 lb.

7. ExpressBake 2.0 lb.

8. Dough

Overview of Breadmaker Features

1 Menu

Press this button to select the kind of bread you want to make.

Each time you press the button you will hear a beep. The display shows

a number for each setting. For example, Basic is 1, French is 2,

Whole Wheat is 3, etc.

2 Color Button

The Color button allows you to choose how light or dark to make

the crust of the bread. Each time you press the Color button the display

will change as follows:

L-Light = L

P-Medium = P

H-Dark = H

In addition, the display will show the cycle number before the color

setting. For example, the Basic with a Medium crust reads “1P”.

Or the French bread setting with a dark crust reads “2H”.

Présentation des caractéristiques

1Touche «Menu»

Vous appuyez sur cette touche pour choisir le pain que vous désirez faire.

Un bip retentit à chaque pression sur la touche. L’afficheur montre le

numéro de chaque programme. Par ex. 1 pour «Basic» (pain ordinaire), 2

pour «French» (pain croûté), 3 pour «Whole Wheat» (pain complet), etc.

2Touche «Color»

Elle permet de choisir la couleur de la croûte du pain cuit. L’affichage

change à chaque pression sur la touche, dans l’ordre suivant:

L – Claire = L

P – Moyenne = P

H – Foncée = H

L’afficheur indique non seulement le réglage de la couleur de la croûte

mais aussi le numéro du programme. Pour un pain ordinaire (

«Basic»)

de couleur moyenne, par exemple, l’afficheur indique «1P» alors que

pour du pain croûté (

«French»)

de couleur foncée, il indiquera «2H».

3 Display

The Display shows the following settings:

• The number of the bread setting cycle

• The color setting

• The time remaining while your bread is kneading or baking

Once you press the “Start/Stop” button to begin, the display will show

the remaining time until your bread is baked. When the display reads

“0:00” the bread is baked.

4 Timer Set Buttons

Press these buttons to delay the time for your breadmaker to start.

For example, you can time your bread to be ready for dinner,

or to bake while you are sleeping. You may delay up to 13 hours.

5 Start/Stop Button

Press this button to start and stop your breadmaker or begin countdown

for delayed baking bread.

❃

MPORTANT

Do not press “Stop” when making bread because this

will cancel the entire cycle and you will need to start from scratch.

Breadmaker Settings

Your breadmaker can bake almost any kind of bread.

The recipes we provided clearly show you which setting you should use.

1 Basic (Time: 3 hours)

2French (Time: 3 hours, 50 minutes)

3 Whole Wheat ( Time: 3 hours, 40 minutes)

4 Quick (Time: 1 hour, 43 minutes)

5 Sweet (Time: 2 hours, 50 minutes)

6 ExpressBake

1.5-lb. (Time: 58 minutes)

7 ExpressBake

2.0-lb. (Time: 58 minutes)

8 Dough (Time: 1 hour, 30 minutes)

9 Jam (Time: 1 hour, 5 minutes)

10 Cake (Time: 2 hours, 50 minutes)

11 Sandwich (Time: 3 hours)

12 Bake (Time: 1 hour)

3Affichage

La fenêtre d’affichage indique les fonctions suivantes:

•

Le chiffre indiquant le programme type de pain

•

Le réglage du degré de cuisson de la croûte du pain

•

La durée restante de pétrissage ou de la cuisson

Une fois que vous avez appuyé sur la touche «Start/Stop» pour débuter,

l’afficheur indiquera la durée qui reste jusqu’à la fin de la cuisson. Quand

vous voyez «0:00», c’est que le pain est cuit

4Touches de réglage de la minuterie

Appuyez sur ces touches pour différer la mise en marche jusqu’à un

maximum de 13 heures. Vous pouvez ainsi programmer l’appareil pour que le

pain soit prêt à l’heure du souper ou pour qu’il cuise pendant la nuit

5Touche «Start/Stop»

Appuyez sur cette touche pour mettre le robot boulanger en marche et

l’arrêter et pour activer la fonction de cuisson différée

❃

MPORTANT

N’appuyez pas sur «Stop» pendant le fonctionnement car

vous annuleriez le cycle et devriez tout recommencer.

Programmes du robot boulanger

Votre robot boulanger peut faire toutes sortes de pains.

Les recettes fournies indiquent clairement le programme à utiliser.

1 Basic – Pain ordinaire (durée: 3 h)

2French –

Pain croûté (

durée:

3 h 50)

3 Whole Wheat –

Pain complet (

durée:

3 h 40)

4 Quick – Pains rapides (durée: 1 h 43)

5 Sweet – Pains sucrés (durée: 2 h 50)

6 ExpressBake

1.5-lb. (durée: 58 minutes)

7 ExpressBake

2-lb. (durée: 58 minutes)

8 Dough – Pâte (durée: 1 h 30)

9 Jam – Confitures (durée: 65 minutes)

10 Cake – Gâteau (durée: 2 h 50)

11 Sandwich – Pain à sandwich (durée: 3 h)

12 Bake – Cuisson (durée: 1 h)

1 Basic

This setting is probably used more than any other because it gives you

the best results with just about any recipe.

2French

Use this setting for making French breads. French bread takes longer

to knead, rise and bake, providing a heartier crust.

3 Whole Wheat

The whole wheat setting offers a longer rise time for breads that contain

more then 50% whole wheat flour.

4 Quick

Use this setting for recipes that contain baking powder or baking soda

rather than yeast to make bread or cake rise; only specially designed

recipes are to be used for this setting.

5 Sweet

The sweet setting is for baking breads with high amounts of sugar,

fats and proteins, all of which tend to increase browning.

6 ExpressBake

(1.5-lb.)

Use this setting for baking bread in under 1 hour; this setting will

only bake 1.5-lb. size loaves.

7 ExpressBake

(2.0-lb.)

Use this setting to quickly bake 2.0-lb. size loaves.

8 Dough

This setting lets you prepare dough for rolls, specialty breads, pizza, etc.,

which you shape by hand, allow to rise, then bake in a conventional oven.

9 Jam

This setting makes jam from fresh or frozen fruit.

10 Cake

Use this setting for making cakes.

11 Sandwich

This setting lets you prepare bread for sandwiches.

12 Bake

This setting is for baking dough that you may have prepared without

using the previous settings.

1 Basic – Pain ordinaire

Ce programme est probablement utilisé plus que n’importe quel autre car il

donne de bons résultats avec toutes les recettes

2French – Pain croûté

Le programme de choix pour faire un bon pain croûté. Pétrissage, levée et

cuisson plus longs produisent une croûte plus épaisse et croustillante

3 Whole Wheat – Pain complet

Ce programme comprend une durée de levée plus longue pour les pains qui

contiennent plus de 50 % de farine de blé entier

4 Quick – Pains rapides

pain contient de la levure chimique ou du carbonate acide de sodium

plutôt que de la levure active; vous ne pouvez utiliser que des recettes

conçues spécialement pour ce programme

5 Sweet – Pains sucrés

Ce programme sert à faire du pain contenant de plus grandes quantités de

sucre, de gras et de protéines, qui tendent à produire une croûte plus foncée

6 ExpressBake

(1.5-lb.)

Ce programme permet de faire du pain en moins d’une heure; seuls des pains

de 1,5 lb peuvent être confectionnés suivant cette méthode

7 ExpressBake

(2-lb.)

Ce programme sert uniquement à faire rapidement des pains de 2 lb.

8 Dough – Pâte

Pour préparer de la pâte à petits pains, à pains spéciaux, à pizza, etc. que

vous façonnez à la main, faites lever puis cuisez dans un four ordinaire

9 Jam – Confiture

Ce programme sert à faire de la confiture de fruits frais ou congelés

10 Cake – Gâteau

Ce programme sert à faire des gâteaux en toute simplicité

11 Sandwich – Pain à sandwich

Ce programme est idéal pour préparer le pain à sandwich

12 Bake – Cuisson

Ce programme sert à faire cuire de la pâte qui n’a pas été préparée à l’aide

du robot boulanger

❃

MPORTANT:

Use the “Timer” button to delay the baking of your bread.

You may delay the start time up to 13 hours.

❃

MPORTANT

Press the “Start/Stop” button and your machine will start

making bread. If delay bake is selected, the remaining time will count

down in one-minute increments.

❃

MPORTANT

The breadmaker has an automatic “keep warm” setting

that will keep your bread warm for up to one hour. To turn warmer

off, press the “Start/Stop” button and hold until you hear a beep.

We recommend removing the bread from the breadmaker

right away to preserve its freshness.

❃

IMPORTANT:

Do NOT press the “Start/Stop” button while the breadmaker

is making bread. This will cause the machine to turn off and you

will need to start over again, from scratch.

☞

AUTION

The breadmaker is very hot. Do not handle the machine

while it is operating. Do NOT lift the lid while the

breadmaker is baking bread.

Breadmaker Stages

It’s fun to watch your bread being made through the viewing window.

For the basic cycle, you can expect the following things to happen

as the timer counts down to zero.

At 3:00 The dough is kneaded for the first time. (10 minutes)

At 2:50 The dough begins to rise. (20 minutes)

At 2:30 The dough is kneaded for the second time. (15 minutes)

At 2:15 The dough continues to rise. (20 minutes)

At 1:55 The dough is “punched down.” (30 seconds)

At 1:55 The dough rises for the final time. (55 minutes)

At 1:00 The bread begins to bake. (50 minutes)

At 0:00 The bread is finished.

☞

AUTION

Do not put your face near the lid when you open the

breadmaker. Hot steam may escape that could burn you.

❃

MPORTANT

Appuyez sur la touche «Timer» pour différer la mise en

marche (jusqu’à un maximum de 13 heures) de la confection du pain.

❃

MPORTANT

Appuyez sur la touche «Start/Stop» pour mettre l’appareil en

marche. Si vous avez utilisé la fonction de mise en marche différée, le

compte à rebours se fera minute par minute

❃

MPORTANT

Le robot boulanger a une fonction automatique qui garde le

pain au chaud pendant une heure. Pour annuler cette fonction, appuyez

sur la touche «Start/Stop» jusqu’à ce que vous entendiez un bip

. Nous

conseillons de sortir le pain du robot sans délai afin qu’il conserve

toute sa fraîcheur.

❃

MPORTANT

N’appuyez PAS sur la touche «Start/Stop» pendant le

fonctionnement car le robot boulanger s’arrêterait et il vous faudrait

absolument tout recommencer.

☞

TTENTION

: Le robot boulanger est très chaud. Ne le touchez pas

pendant qu’il fonctionne. NE soulevez PAS le couvercle

pendant que le pain cuit.

Étapes de la confection du pain

Surveiller ce qu’il se passe dans la machine à travers le hublot est amusant.

Voici ce qu’il se passe pendant le compte à rebours de la minuterie

À 3:00 Premier pétrissage de la pâte (10 minutes)

À 2:50 Première levée de la pâte (20 minutes)

À 2:30 Deuxième pétrissage de la pâte (15 minutes)

À 2:15 Deuxième levée de la pâte (20 minutes)

À 1:55 Dégonflage de la pâte (30 secondes)

À 1:55 Dernière levée de la pâte (55 minutes)

À 1:00 Cuisson du pain (50 minutes)

À 0:00 Fin de la cuisson

☞

TTENTION

: N’approchez surtout pas le visage du couvercle lorsque

vous ouvrez le robot boulanger car la vapeur qui se

dégage est brûlante

Getting Started

Place the breadmaker on a counter

where the plug will reach an

outlet. DO NOT yet plug the

machine into the wall outlet.

Youwill be shown later when

to do this.

Make sure you can open

the breadmaker top without

hitting the top of kitchen cabinets.

Open the lid and remove the

baking pan. To do this, simply

grasp the handle of the pan

and twist out. Use a gentle, non-

abrasive soap and wash, rinse and

dry the pan thoroughly.

Attach the kneading blade

to the baking pan, as shown.

Youwill find the kneading blade

in a small plastic wrap attached

to the power cord.

Set the pan aside. Do not yet

place the pan into the breadmaker.

You’re ready to start!

Préparatifs

Placez le robot boulanger sur le

plan de travail, à proximité d’une

prise de courant. NE branchez

PAS la fiche de l’appareil sur la

prise murale. Nous vous dirons

quand le faire, plus tard

Vous devez disposer d’un espace

suffisant pour ouvrir le couvercle

sans le cogner contre les placards

Ouvrez le couvercle et sortez le

moule. Il suffit pour ceci de tenir

l’anse du moule et de tourner

légèrement le moule. Lavez le

moule à pain avec un détergent

doux, rincez-le bien et asséchez-le

Insérez la palette de pétrissage

dans le moule, tel qu’illustré.

La palette de pétrissage se trouve

dans un petit sac en plastique

accroché au cordon d’alimentation

Placez le moule à pain à l’intérieur

du robot boulanger

Vous pouvez commencer!

Let’s Bake Bread

The simplest way to learn how to bake bread is to follow a basic recipe.

The following recipe is easy and the bread is delicious.

Before You Begin:

•Be sure to start with fresh ingredients.

•Be sure to have the following measuring equipment:

—Liquid measuring cup

—Dry measuring cups

— Measuring spoons

•You will need the following ingredients:

—Water

— Salt

— Butter/Margarine

Bread flour is specifically formulated and

is preferred for electric bread machines.

— “Non-fat dry milk powder”

— Sugar

— Active, bread machine yeast

Measuring

The most important secret of making bread: “Exact measurements.”

That’s the key to successfully baking bread. “Exact measurements.”

With wet ingredients, use ONLY measuring cups with the cups/ounces

marked clearly on the side. After filling the

measuring cup, place it on a flat surface and

view it at eye level to make sure the amount

of liquid is exact. Then, double check.

With dry ingredients, use a spoon to place

ingredients into the measuring cup then “level off”

the measurement with the back of a knife or

spatula to make sure the measurement is exact.

Another helpful tip is to never use the cup

to scoop the ingredients (for example, flour).

By scooping, you could add up to one Tbsp.

of extra ingredients. Fill the measuring cup

with a spoon before leveling off.

Faisons du pain

La façon la plus simple d’apprendre à faire du pain est de suivre une recette

de base. La recette qui suit est facile à réaliser et donne un pain délicieux.

Avant de commencer:

•

Utilisez toujours des ingrédients frais

•

Munissez-vous des mesures suivantes:

— tasse pour mesurer les liquides

— tasse pour mesurer les ingrédients secs

— cuillères à mesurer

•Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

— eau

— sel

— beurre ou margarine

Il est préférable d’utiliser de la farine à pain car

elle est spécialement formulée.

— lait en poudre écrémé

— sucre

— levure active pour robot boulanger

Mesures

Le premier secret – et de loin le plus important – de la confection du pain est

qu’il faut «mesurer avec précision».

Pour mesurer les liquides, servez-vous UNIQUEMENT d’une tasse à mesurer

clairement graduée en tasses et onces. Après

avoir rempli la tasse à mesurer, placez-la sur

une surface d’aplomb et vérifiez la mesure

liquide à la hauteur des yeux. Vérifiez deux

fois plutôt qu’une.

Transférez les ingrédients secs dans la tasse à mesurer

à l’aide d’une cuillère, puis égalisez la surface avec un

couteau ou une spatule à lame droite. Ne transvasez

jamais les ingrédients secs en vous servant de la tasse

directement (pour mesurer la farine, par exemple) car

cette méthode peut ajouter jusqu’à une cuillerée à

soupe de l’ingrédient

The SECOND most important secret of making bread:

Add ingredients into the bread pan in the exact order given in the recipe.

This means:

— FIRST, liquid ingredients

— SECOND, dry ingredients

— LAST, yeast

Also, make sure ingredients are at room temperature, unless otherwise

noted (that is, between 75°–85°F or 24°– 30°C). Temperatures too cool

or too high can affect the way the bread rises and bakes.

Last, it’s a good idea to start with fresh ingredients (especially fresh flour

and yeast).

Now, let’s try a simple (but really good) recipe.

Attach the kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order: water,

butter or margarine, sugar, milk powder, salt and flour.

With finger, make a small indentation

on one side of the flour. Add yeast to

indentation, making sure it does not come

into contact with the liquid ingredients.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close the lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

1 cup + 2 Tbsp. water

(75°–85°F or 24°–30°C)

1 Tbsp. butter or

margarine, softened

2 Tbsp. sugar

1 Tbsp. non-fat dry

milk powder

1-1/2 tsp. salt

3 cups bread flour

2-1/2 tsp. bread machine

yeast

Homestyle White Bread

1.5-Pound Loaf

Le DEUXIÈME grand secret est qu’il faut ajouter les ingrédients dans le moule

en suivant l’ordre indiqué dans la recette.

Ainsi, vous devez mettre:

— EN PREMIER LIEU, les ingrédients liquides

— EN DEUXIÈME LIEU, les ingrédients secs

— EN DERNIER LIEU, la levure

Assurez-vous que les ingrédients soient à température ambiante, sauf avis

contraire (c’est-à-dire entre 75 et 85 ºF ou 24 et 30 ºC). Si la température est

trop basse ou trop élevée, le pain ne lèvera ni ne cuira de la façon indiquée.

Finalement, il est toujours judicieux d’utiliser des ingrédients frais (surtout en

ce qui concerne la farine et la levure).

Essayons maintenant cette recette toute simple (mais excellente).

Fixez la palette de pétrissage dans le moule à pain

Déposez les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre suivant: eau,

beurre ou margarine, sucre, lait en poudre, sel et farine

Du doigt, faites un renfoncement dans la

farine, sur l’un des côtés, et mettez-y la

levure en faisant bien attention qu’elle n’ait

aucun contact avec les ingrédients liquides

Placez délicatement le moule dans le robot

boulanger puis fermez doucement le couvercle

Branchez l’appareil sur la prise de courant

1 t. + 2 c. à table d’eau

(75 à 85 °F ou 24 à 30 °C)

1 c. à table de beurre mou

(ou de margarine)

2 c. à table de sucre

1 c. à table de lait en

poudre

1-1/2 c. à thé de sel

3 t. de farine à pain

2-1/2 c. à thé de levure

pour robot boulanger

Pain de ménage blanc –

pain de 1,5 lb

Press the Menu button until the “Basic” program is selected.

Press the Color button for the desired crust color.

Press the Loaf button to select the desired size loaf

(1.5-pound or 2.0-pound loaf).

Press the Start button.

When the baking cycle is complete, press the stop button.

Open the lid and while using oven mitts, firmly grasp the handle

of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot!

Always handle with care.

Unplug the breadmaker and let bread cool before removing

from baking pan.

After the breadmaker and bread pan has cooled down, use non-

stick spatula to gently loosen the sides of the bread from the pan.

Turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean

cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.

Turn bread right side up and cool for about 20 minutes

before slicing.

❃

IMPORTANT:

After a baking cycle, the breadmaker will not operate until

it has cooled down

Depending on the crust color you select, the display will read as follows:

Light: L Medium: P Dark: H

Press the “Color” button until “P” (medium) appears in the display window.

Appuyez sur la touche « Menu » pour choisir le programme «Basic»

Appuyez sur la touche «Color» pour choisir la couleur de la croûte.

Appuyez sur la touche «Loaf» pour choisir le poids souhaité

(pain de 1,5 lb ou de 2 lb)

Appuyez sur la touche «Start» (démarrage)

Une fois la cuisson terminée, appuyez sur la touche «Stop» (arrêt).

Ouvrez le couvercle et, après avoir enfilé vos gants de cuisinier,

saisissez fermement l’anse du moule à pain puis levez le moule

en le tournant légèrement pour le sortir de l’appareil.

☞

TTENTION

: Le robot boulanger et le moule seront certainement

chauds! Agissez très prudemment.

Débranchez le robot boulanger et attendez que le pain refroidisse

avant de le démouler.

Une fois le robot boulanger et le moule refroidis, utilisez une spatule

non adhésive pour détacher le pain cuit des parois du moule.

Retournez le moule au-dessus d’une grille (ou d’une plaque) et

secouez délicatement pour démouler le pain sur la grille.

Tournez le pain et attendez environ 20 minutes avant de le trancher

❃

MPORTANT

: À la fin d’un cycle de cuisson, le robot boulanger ne se

remettra en marche qu’après avoir refroidi

Selon la couleur de la croûte choisie, l’afficheur indiquera:

Claire: L Moyenne: P Foncée: H

Appuyez sur la touche « Color » jusqu’à ce que la lettre P (moyenne) s’affiche.

ExpressBake

Settings: Making Bread

In Under 1 Hour

Your SUNBEAM

breadmaker can bake

great bread in under 1 hour.

This is called

the “ExpressBake

” setting. ExpressBake

loaves

are a little different from

loaves baked on other settings.

ExpressBake

Settings:

• These settings can bake bread in 58 minutes. The bread is

a little more dense in texture with this setting.

• The ExpressBake

1.5-lb. setting will only make a 1.5-lb. loaf.

• The ExpressBake

2.0-lb. setting will only make a 2.0-lb. loaf.

There are a few things you should know about the ExpressBake

settings

that are different than the other settings.

➢

ExpressBake

breads tend to have a darker, thicker crust

than other kinds of bread. Sometimes there will be a crack in

the top of the crust. This is because baking is done at higher

temperatures. They also tend to be shorter, denser loaves.

➢

You CANNOT use the Delay Timer for the ExpressBake

settings.

This would cool the liquid ingredients and affect the way that

the bread rises.

➢

You CANNOT use the ”Color” option for ExpressBake

breads.

➢

DO NOT open the cover while making ExpressBake

breads.

➢

If the loaf is hard to remove from the pan, let it sit for about

5 minutes to cool. Gently shake the bread out of the pan and

wait for 15 minutes before slicing.

➢

If you wish to bake another loaf of bread, you must let

the breadmaker cool for 20 minutes with the cover open.

➢

YOU CAN use standard bread mixes for ExpressBake

breads,

but the results may not be as good as the results when using

the recipe within this booklet.

Programmes ExpressBake

du bon pain maison sous 1 heure!

Votre robot boulange

SUNBEAM

peut

faire du pain délicieux en moins d’une heure

grâce aux programmes «Express

Bake

Ces pains diffèrent légèrement des pains

cuits suivant les autres programmes.

Réglages ExpressBake

•

Ces programmes permettent de faire du pain en 58 minutes.

Le pain a une texture légèrement plus dense

•

Le programme ExpressBake

1.5-lb.

ne produit que des pains de 1,5 lb

•

Le programme ExpressBake

2.0-lb.

ne produit que des pains de 2 lb.

Les programmes ExpressBake

présentent des caractéristiques différentes de

celles des autres programmes, que vous ne devez pas ignorer.

➢

Les pains ExpressBake

tendent à avoir une croûte plus foncée et plus

épaisse que celle des autres pains. Parfois, il se forme un sillon sur le

dessus de la croûte en raison de la température plus élevée. Les pains

ont également tendance à être plus denses et un peu plus petits.

➢

Vous NE POUVEZ PAS utiliser la fonction de mise en marche différée

pour les pains ExpressBake

car les ingrédients liquides auraient le temps

de refroidir et le pain ne lèverait pas.

➢

Vous NE POUVEZ PAS utiliser la fonction «Color» pour ces pains

➢

Lever le couvercle est INTERDIT durant les programmes ExpressBake

➢

Si vous avez des difficultés à sortir le pain du moule, laissez-le refroidir

5 minutes. Secouez doucement le moule pour démouler le pain et

attendez environ 15 minutes avant de le trancher

➢

Laissez refroidir le robot boulanger pendant 20 minutes, le couvercle

ouvert, avant de confectionner un autre pain.

➢

Vous POUVEZ utiliser des mélanges à pain standard pour faire du pain

ExpressBake

mais les résultats ne seront peut-être pas aussi bons

qu’avec la recette que nous vous fournissons dans ce manuel.

ExpressBake

Setting Tips and Hints

Yeast

Always use a fast-rising yeast. DO NOT use

active dry yeast for ExpressBake

settings

because the loaves will be much shorter

when baked.

Liquids

Always use hot water in the range of 115°–125°F/46°–52°C.

You must use a cooking thermometer to gauge the temperature;

hotter water can kill the yeast while cooler water may not activate it.

Salt

As a rule, you should use LESS salt for ExpressBake

breads.

Less salt provides you with a higher loaf. Make sure to follow

the recipe suggestions in this booklet for best results.

Other Ingredients

Make sure all other ingredients (like flour, sugar, dry milk, butter, etc.)

are at room temperature.

Always use bread flour for the ExpressBake

settings.

Things You May Need to Buy

➢

You should only use “Bread Machine” flour

for the ExpressBake

recipes.

➢

You may need a cooking thermometer

to measure the temperature of the water

you use in these recipes. You should only

use hot water (between 115°F and 125°F

or 46°C and 52°C) for ExpressBake

recipes.

Although baking ExpressBake

bread is a

little different, the results and convenience

are well worth it.

The following recipe is a great one

to try for your first ExpressBake

loaf.

Conseils pour les programmes ExpressBake

Levure

Servez-vous toujours de levure à levage

rapide. N’UTILISEZ PAS de la levure sèche

active pour le programme ExpressBake

pain cuit serait beaucoup plus court

Liquide

Utilisez de l’eau chaude (115 à 125 ºF ou 46 à 52 ºC) – et servez-vous d’un

thermomètre de cuisine pour vérifier sa température: l’eau trop chaude

risque de neutraliser la levure, trop froide, de ne pas l’activer.

Sel

n règle générale, le pain ExpressBake

requiert MOINS de sel. En utilisant

moins de sel, le pain produit est plus gros. Observez les suggestions fournies

dans les recettes du manuel pour obtenir les meilleurs résultats possibles

Autres ingrédients

Assurez-vous que tous les autres ingrédients (farine, sucre, lait en poudre,

beurre, etc.) soient à température ambiante.

Utilisez toujours de la farine à pain pour le programme ExpressBake

Voici ce qu’il vous faut

➢

N’utilisez que de la farine pour robot

boulanger pour les recettes ExpressBake

➢

Vous avez besoin d’un thermomètre de

cuisine pour vérifier la température de l’eau.

Vous devez utiliser de l’eau chaude

(entre

115 et 125 °F ou 46 et 52 °C)

pour les

recettes ExpressBake

Bien que le pain ExpressBake

nécessite quelques

étapes supplémentaires, il est si bon et si facile à

faire que cela en vaut la peine

Voici une excellente recette pour faire votre

premier pain ExpressBake

Light Medium Dark 1.5 lb. 2.0 lb.

9. J

10. C

11. S

12. B

5. Sweet

6. ExpressBake 1.5 lb.

7. ExpressBake 2.0 lb.

8. Dough

Attach the kneading blade in the bread pan.

Place ingredients into the bread pan in the following order:

water, oil, sugar, salt and flour.

With finger, make a small indentation

on one side of the flour. Add yeast to

indentation, making sure it does not come

into contact with the liquid ingredients.

Carefully insert bread pan into breadmaker and gently close the lid.

Plug the power cord into a wall outlet.

Press the Menu button until the “ExpressBake

1.5 lb.“ program

is selected.

Press the Start button.

When the baking cycle is complete, press the stop button.

1 cup and 2 tablespoons

(9 ounces total) of hot water

(115°–125°F or 46°–52°C)

2 tablespoons canola

or vegetable oil

2 tablespoons sugar

1 teaspoon salt

3 cups bread machine flour

5 teaspoons

bread machine yeast

ExpressBake

Traditional-Style White Bread

1.5-Pound Loaf

1 t. et 2 c. à table (9 onces au

total) d’eau chaude

(115 à 125 °F ou 46 à 52 °C)

2 c.

à table d’huile de colza ou

d’huile végétale

2 c. à table de sucre

1 c.

à thé de sel

3 t

. de farine pour robot

boulanger

5 c.

à thé de levure pour robot

boulanger

Pain blanc traditionnel

ExpressBake

– pain de 1,5 lb

Fixez la palette de pétrissage dans le moule

Plac

ez les ingrédients dans le moule à pain en respectant l’ordre

suivant: eau, huile, sucre, sel et farine.

Du doigt, faites un renfoncement dans la

farine, sur l’un des côtés, et mettez-y la

levure en faisant bien attention qu’elle n’ait

aucun contact avec les ingrédients liquides

Placez délicatement le moule dans le robot et fermez le couvercle

Branchez l’appareil sur la prise de courant.

Pressez «Menu» jusqu’à ce que «ExpressBake

1.5-lb.»

s’affiche.

Appuyez sur la touche «Start».

Lorsque le cycle de cuisson est achevé, appuyez sur la touche «Stop».

Open the lid and while using oven mitts,

firmly grasp the handle

of the pan, twist out and gently pull up and out of the machine.

☞

AUTION

The breadmaker and pan may be very hot!

Always handle with care.

Unplug the breadmaker and let bread cool before removing

from baking pan.

If necessary, use non-stick spatula to gently loosen the sides

of the bread from the pan.

Turn bread pan upside down onto a wire cooling rack or clean

cooking surface and gently shake until bread falls out onto rack.

Turn bread right side up and cool for about 20 minutes

before slicing.

☞

AUTION

Do NOT raise the lid when using the ExpressBake

setting. Doing so can affect the rising of the dough.

The breadmaker is very hot, right from the beginning

the cycle. Do not handle the machine while

it’s operating.

❃

IMPORTANT:

Do NOT press the “Start/Stop” button while the breadmaker

is making bread. This will cause the machine to turn off and you

will need to start over again, from scratch.

After the ExpressBake

Bread Is Baked

☞

AUTION

Do not put your face near the lid when you open the

breadmaker. Hot steam may escape that could burn you.

❃

MPORTANT

The breadmaker has an automatic “keep warm” setting

that will keep your bread warm for up to 1 hour. However,

we recommend removing the bread from the machine right away

to preserve its freshness.

Ouvrez le couvercle et, alors que vous portez des gants de cuisinier,

saisissez l’anse et retirez le moule en le tournant légèrement

☞

TTENTION

Le robot boulanger et le moule seront très chauds!

Agissez toujours très prudemment.

Débranchez le robot boulanger et laissez refroidir le pain avant de

le démouler.

Servez-vous au besoin d’une spatule non adhésive pour détacher le

pain des parois du moule.

Retournez le moule au-dessus d’une grille ou d’une plaque et

secouez délicatement le moule jusqu’à ce que le pain tombe.

Remettez le pain à l’endroit et attendez une vingtaine de minutes

avant de le trancher.

☞

TTENTION

NE soulevez PAS le couvercle pendant la confection

du pain ExpressBake

car cela pourrait empêcher

la pâte de lever. Le robot boulanger devient très

chaud dès le début du cycle. Ne le touchez pas

pendant qu’il fonctionne.

❃

MPORTANT:

N’appuyez PAS sur la touche «Start/Stop» au cours du

fonctionnement, le robot s’arrêterait et il vous faudrait tout recommencer.

Une fois la cuisson du pain ExpressBake

terminée

☞

TTENTION

’approchez pas le visage du couvercle lorsque vous

ouvrez votre robot boulanger, car la vapeur qui

s’échappe du robot est brûlante

❃

MPORTANT

Le robot boulanger est doté de la fonction «garde-au-

chaud» qui peut garder le pain chaud pendant 1 heure. Nous conseillons

toutefois de sortir immédiatement le pain du moule afin qu’il conserve

toute sa fraîcheur.

Using the Delay Timer

You can delay the time your breadmaker starts to have fresh bread ready

when you get up in the morning or when you come from work.

We recommend that before you use the Delay Timer, you try out a few

recipes. Use recipes that have produced good results for you in the past.

❃

MPORTANT

You cannot use the Delay Timer for ExpressBake

settings

(bread in under 1 hour). Before using the Delay Timer:

Add all recipe ingredients to the bread pan.

Select the correct setting for the kind of bread you are making

(French, Sweet, etc.).

Select the color.

☞

AUTION

Do not use recipes with ingredients that can spoil

like eggs or milk.

To Set the Delay Timer:

Figure out how many hours and minutes there are between now

and when you want final, baked bread. For example, if it is 8:00

and you want bread ready for dinner at 6:00

P.M., that is 10 hours.

Use the “Timer Up”

(

▲

)

button to advance the time in 10 minute

increments. In our example, you will do this until the timer reads

“10:00.” If necessary, use the “Timer Down”

(

▼

)

button to decrease

the time. (To advance the time quickly, simply press and hold down

the “Timer Up/Down” buttons.)

❃

MPORTANT

If you make a mistake or wish to start over, press and hold

down the “Start/Stop” button until you hear a beep. The display will

show the original setting and cycle time. The Delay Timer is canceled

and you can start again.

When the Delay Timer is set where you want it, make sure to press

the “Start/Stop” button. The colon

(

)

will flash and your bread

will be ready when you planned.

❃

MPORTANT

When using the Delay Timer during times of hot weather,

you may wish to reduce the liquid in your recipe by 1 or 2 tablespoons.

This is to prevent the dough from rising too much. You may also

reduce the salt by 1/8 or 1/4 teaspoon and try cutting the amount

of sugar you use by 1/4 teaspoon at a time.

Mise en marche différée

Vous pouvez différer la mise en marche du robot boulanger afin d’avoir du

pain frais au saut du lit le matin ou quand vous rentrez le soir à la maison.

Nous vous conseillons d’essayer quelques recettes avant d’employer cette

fonction puis d’opter pour celles qui vous ont procuré les meilleurs résultats.

❃

MPORTANT

La fonction «différé» ne convient pas au pain ExpressBake

(sous 1 heure).

Avant d’employer l’horloge programmatrice:

Mettez tous les ingrédients de la recette dans le moule.

Choisissez le programme selon le type de pain que vous souhaitez faire

(croûté, sucré, ou autre).

Choisissez la couleur de la croûte.

☞

TTENTION

N’utilisez pas de recettes contenant des ingrédients qui

risquent de se détériorer – œufs ou lait, par exemple.

Réglage de l’horloge programmatrice

Décidez pendant combien de temps vous voulez différer la confection

du pain (en heures et minutes). Par exemple, s’il est 8 heures et que le

pain doit être prêt pour 18 heures, le délai est de 10 heures.

Utilisez

la touche à flèche pointant vers le haut (

▲

) pour augmenter

par tranches de 10 minutes. Dans l’exemple, procédez ainsi jusqu’à ce

que la minuterie indique «10:00». Appuyez sur la touche à flèche

pointant vers le bas (

▼

) pour réduire la durée au besoin. (Pour aller plus

vite, appuyez de façon continue sur l’une ou l’autre de ces touches.)

❃

MPORTANT

Si vous vous trompez et souhaitez recommencer, appuyez sur

la touche «Start/Stop» jusqu’à ce que vous entendiez un bip. Les

programme et cycle initiaux s’afficheront. La fonction de mise en marche

différée sera annulée et vous pourrez recommencer.

Lorsque vous avez choisi l’heure à laquelle la préparation du pain doit

débuter, n’oubliez pas d’appuyer sur le bouton «Start/Stop». Le deux-

points (:) s’affichera et votre pain sera prêt à l’heure choisie.

❃

MPORTANT

Si vous employez la mise en marche différée par temps

chaud, vous voudrez peut-être diminuer la quantité de liquide de la

recette (d’une ou de deux cuillerées à table) afin d’éviter que la pâte ne

lève trop. Essayez également de réduire la quantité de sel de 1/8 ou de

1/4 de cuillerée à thé et celle de sucre de 1/4 de cuillerée à thé à la fois

Tips and Hints

Experienced cooks consider breadmaking to be as much art as science.

Keep in mind that some recipes may require a little experimentation

before they are exactly the way you want them. Just don’t give up.

Still, there are special hints to ensuring quality bread almost every time.

Use Exact Measurements

We’ve already mentioned how important it is

to use exact measurements when baking bread,

but it should be said again. Level off all dry

ingredients and make sure that all liquid

ingredients are measured in a glass cup with

the markings clearly labeled on the side.

Use Fresh Ingredients

You should always use fresh ingredients. The reasons are:

➢

Flour. If you have stored your flour for a long time, it may have

become wet from absorbing moisture, or dry, depending on the

area of the country in which you live. We recommend using fresh

bread flour.

➢

Yeast. Fresh yeast is probably the most important ingredient

in baking bread. If the yeast is not fresh, your bread may not rise.

It is better to buy new yeast than to take a chance on yeast that

has been stored for a long time.

You can test the freshness of your yeast. Simply fill a cup with warm water,

then add and stir in 2 tsp. of sugar.

Sprinkle a few tsp. of yeast on the surface of the water and wait.

After 15 minutes, the yeast should foam and there should be distinct odor.

If neither reaction happens, the yeast is old and should be thrown away.

Add Ingredients in the order given according to the recipe.

Read all recipes from top to bottom, and remember:

—

FIRST : liquid ingredients

— SECOND : dry ingredients

— LAST : yeast

Conseils pratiques

Pour les cuisiniers chevronnés, faire du pain est autant un art qu’une science.

Rappelez-vous que certaines recettes nécessiteront plusieurs essais pour

obtenir les résultats souhaités. Ne vous découragez pas… persévérez!

Les conseils suivants vous aideront à faire un bon pain la plupart du temps.

Mesurez avec précision

Nous avons déjà mentionné à quel point il est

important d’utiliser des mesures exactes dans la

fabrication du pain. Nous ne pouvons trop insister

sur ce point. Égalisez les ingrédients secs et servez-

vous toujours d’une tasse en verre clairement

graduée pour mesurer les ingrédients liquides.

Utilisez des ingrédients frais

Vous devez toujours employer des ingrédients frais. Voici pourquoi:

➢

Farine.

Si votre farine est restée dans un placard trop longtemps, elle

peut avoir absorbé de l’humidité ou s’être asséchée, selon la région où

vous vivez. Nous recommandons d’utiliser de la farine fraîche.

➢

Levure.

La levure est sans doute l’ingrédient le plus important dans la

confection du pain. Si elle n’est pas fraîche, votre pain risque de ne pas

lever. Il vaut mieux racheter de la levure plutôt qu’utiliser celle qui est

restée longtemps dans le placard.

Il est facile de vérifier si votre levure est fraîche. Remplissez une tasse d’eau

tiède (ou pas trop chaude), ajoutez-y 2 cuillerées à thé de sucre et mélangez.

Saupoudrez un peu de levure sur la surface de l’eau et attendez. Au bout de

15 minutes, la levure doit mousser et dégager son odeur particulière, sinon,

cela signifie qu’elle est trop vieille et elle doit être jetée.

Ajoutez les ingrédients dans l’ordre précisé dans la recette.

Lisez toutes les recettes de haut en bas et observez l’ordre des ingrédients:

— EN PREMIER LIEU les ingrédients liquides

— EN DEUXIÈME LIEU les ingrédients secs

— EN DERNIER LIEU la levure

Check the Doughball

This is a secret well known to people who make bread the old-fashioned

way. While hand kneading the mixture, they adjust the consistency of

the dough by adding a little flour or a little water until the doughball

is just right.

Although the breadmaker kneads the dough for you, this secret is still true.

Here’s what you should do:

If the Doughball Is Too Wet

During the second kneading cycle, check the

consistency of the doughball. If the doughball

appears sticky or wet, like pancake batter,

sprinkle in flour, a Tbsp. at a time, until the

doughball appears smooth, round and dry,

and circles nicely in the pan. Sprinkle a little

more flour if needed.

If the Doughball Is Too Dry

If the doughball appears flaky, or you hear your

breadmaker begin to make “knocking” sounds,

the dough ball is too dry. To correct this

problem, simply sprinkle in water a tsp. at a

time, until the doughball appears smooth,

round and dry, and circles nicely in the pan.

Be careful not to add too much water.

Vérification de la pâte

outes les personnes qui font du pain à l’ancienne connaissent le secret: il est

possible de modifier la consistance du pain pendant le pétrissage en y

ajoutant un peu de farine ou d’eau.

Que le pétrissage soit effectué par le robot boulanger n’y change rien, le

secret reste le même. Voici comment vous devez procéder:

Si la pâte est trop molle

Lors du second cycle de pétrissage, vérifiez la

consistance de la pâte. Si elle est collante ou

liquide, un peu comme de la pâte à crêpes,

saupoudrez un peu de farine (une cuillerée

à table à la fois) sur la boule de pâte jusqu’à

ce qu’elle devienne lisse, ronde et sèche et

qu’elle se détache bien de la paroi. Rajoutez

encore un peu de farine s’il le faut

Si la pâte est trop sèche

i la boule de pâte est trop sèche ou si le robot

boulanger force (vous entendez comme des

«coups de poing»), vous avez mis trop de farine.

Pour y remédier, il suffit de rajouter un peu d’eau

(une cuillerée à table à la fois) jusqu’à ce que la

boule devienne lisse, ronde et sèche et qu’elle se

détache bien de la paroi. Faites attention de ne

pas rajouter trop d’eau.

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Sunbeam 5891-33 Manuel utilisateur

Marque: Sunbeam

Modèle: 5891-33

Catégorie: Machines à pain

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