GE 840081600 Manuel utilisateur

Marque: GE

Modèle: 840081600

Catégorie: Machines à pain

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

106732

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840081600

Robot Boulanger

Sécurité du robot boulanger ................ 2

Renseignements concernant

le robot boulanger .................................. 3

Comment commencer............................ 3

Utilisation ................................................ 5

Conseils pour du pain parfait .............. 6

Horaire des programmes ...................... 7

Nettoyage.................................................... 7

Recettes .............................................. 8-19

Assistance à la clientèle .................... 20

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!

Lorsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité

fondamentales, notamment les suivantes :

1. Lire toutes les instructions avant d’utilis-

er le robot boulanger.

2. Éviter de toucher aux surfaces chaudes.

Utiliser des poignées et les boutons.

Toujours utiliser des mitaines de four

pour manipuler le moule à pain chaud

et le pain chaud.

3. Ne pas introduire la main à l’intérieur de

la chambre de cuisson après avoir sorti le

moule. L’unité de chauffe sera encore

chaude.

4. Afin d’éviter les risque de chocs élec-

triques, ne pas plonger le cordon, la

fiche ou l’appareil dans l’eau ou dans

d’autres liquides.

5. Exercer une surveillance étroite lorsque

l’appareil est utilisé à proximité d’un

enfant ou par un enfant.

6. Débrancher le robot boulanger de la

prise de courant lorsqu’on ne l’utilise

pas et avant de le nettoyer. Le laisser

refroidir avant d’installer ou de retirer

des pièces et avant de le nettoyer.

7. Éviter tout contact avec les pièces

mobiles.

8. Ne pas utiliser un appareil dont la fiche

ou le cordon est abîmé, qui présente un

problème de fonctionnement ou qui est

endommagé. Le rapporter pour le faire

examiner, réparer ou régler.

9. Afin d’éviter les risques d’incendie, de

choc électrique et de blessure corporelle,

ne pas utiliser avec des accessoires non

recommandés par le fabricant.

10. Ne pas utiliser à l’extérieur.

11. Ne pas laisser pendre le cordon d’une

table ou d’un comptoir, et ne pas laisser

le cordon entrer en contact avec une sur-

face chaude.

12. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un

brûleur à gaz ou électrique chaud ou

dans un four chauffé.

13. Utiliser l’appareil seulement aux fins

auxquelles il a été prévu.

14. Pour débrancher, régler l’une des com-

mandes à OFF (arrêt), puis sortir la fiche

de la prise de courant. Ne jamais tirer sur

le cordon.

15. Une prudence extrême s’impose s’il faut

déplacer l’appareil pendant qu’il fonc-

tionne.

Sécurité du robot boulanger

Renseignements de sécurité aux consommateurs

Cet appareil est destiné à l‘usage domestique

seulement.

Cet appareil est équipé d’un cordon à trois

fils reliés à la terre (fiche à trois broches). Ce

genre de fiche ne convient qu’à une prise

murale à trois alvéoles. C’est une mesure de

sécurité visant à réduire les risques de chocs

électriques. Si la fiche ne convient pas, essay-

er de la retourner. Si la fiche n’entre

toujours pas dans la prise, faire remplacer la

prise désuète par un électricien qualifié. Ne

pas essayer d’enlever ou d’éviter la broche

de sécurité de la fiche polarisée d’une façon

ou d’une autre.

La longueur du cordon de cet appareil a été

choisie de façon à ce que l’on ne risque pas

de trébucher dessus. Si un cordon plus long

est nécessaire, utiliser une rallonge appro-

priée. Le calibrage de la rallonge doit être le

même que celui de l’appareil ou supérieur.

Lorsqu’on utilise une rallonge, s’assurer

qu’elle ne traverse pas la surface de travail,

qu’on ne puisse pas tirer dessus par inadver-

tance et qu’on ne puisse pas trébucher

dessus.

Pour éviter les risques de surcharge élec-

trique, ne pas utiliser en même temps qu’un

autre appareil à haut wattage sur le même

circuit.

Comment commencer

1. Laver et essuyer le moule à pain et la

lame de pétrissage.

2. Placer la lame de pétrissage sur l’ar-

bre, flèche vers le haut, en poussant

jusqu’au fond.

3. Mesurer soigneusement les ingrédi-

ents dans le moule, dans l’ordre

• Eau ou autre liquide

• Farine

• Sucre

• Sel

• Beurre, margarine ou shortening

• Levure

4. Mettre le moule à pain dans le robot

boulanger, de façon à aligner les

flèches ∇ sur le moule et sur le côté

de la chambre de cuisson. Appuyer

fermement sur le moule à pain.

5. Refermer le couvercle et appuyer sur

le bouton PROG. jusqu’à ce que le

numéro du programme désiré appa-

raisse dans la fenêtre d’affichage.

La couleur de la croûte est préréglée

à « moyenne ». Appuyer sur CROÛTE

pour une croûte plus foncée ou

plus claire.

6. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

L’affichage numérique montrera la

durée totale de cuisson du pain.

7. Une fois le pain cuit, le robot

boulanger émet un signal sonore.

Appuyer sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pendant 3 secondes pour éteindre

l’appareil. À l’aide de mitaines de

four, sortir le moule à pain en le soule-

vant. Toujours avec les mitaines,

secouer le pain dans le moule et le

laisser refroidir pendant 10 minutes.

Couvercle

Fenêtre

Moule à pain

Chambre de cuisson

Renseignements concernant le

robot boulanger

Panneau de commande

Lame de pétrissage

Pièces et caractéristiques

Panneau de commande

PROG. – Les programmes préréglés per-

mettent de préparer n’importe quelle

sorte de pain dans le robot boulanger.

Pour de meilleurs résultats, la durée du

mélange, du pétrissage et de la levée,

ainsi que le temps et la température de

la cuisson ont été programmés d’avance.

1. Pain blanc ou réglage de base avec un

signal « Ajouter les ingrédients ».

2. Pain de blé entier pour les recettes

contenant de la farine de blé entier.

3. Blé entier rapide pour le pain au blé

entier cuit plus rapidement que la

normale.

4. Français – Ce pain est typiquement

faible en matières grasses et sucre, sa

croûte est croustillante et sa mie est

tendre.

5. Sucré – Ce cycle est programmé pour

la pâte contenant plus de matières

grasses et de sucre. Comporte un

signal « Ajouter les ingrédients ».

6. Pain à cuisson rapide/Gâteau – Ce

programme permet de préparer des

produits de boulangerie qui ne conti-

ennent pas de levure.

7. Pâte – Ce programme s’occupe du

travail le plus difficile. Les ingrédients

sont mélangés et pétris. Ils ont ensuite

le temps de lever. Une fois le pro-

gramme terminé, la pâte est prête à

être formée pour la deuxième levée

avant la cuisson au four.

8. Rapide – Ce réglage est pour le pain

blanc de base, qui sera prêt en 59

minutes.

REMARQUE : Le signal « Ajouter les

ingrédients » est ajouté aux programmes

« Pain blanc » et « Sucré ». Ce signal se

déclenche après environ 30 minutes dans

le programme de mélange/pétrissage.

C’est le moment d’ajouter des ingrédi-

ents tels que des raisins, des fruits ou des

noix, selon la recette. En ajoutant ces

ingrédients à ce moment-là, on évite

qu’ils ne soient entièrement écrasés.

CROÛTE – Ce réglage permet de choisir

la couleur de la croûte : claire, moyenne

ou foncée.

MARCHE/ARRÊT – Appuyer pendant 1

seconde pour mettre en marche.

Appuyer pendant 3 secondes pour

annuler ou terminer un programme.

RÉGLAGE DE LA MINUTERIE – Pour pro-

grammer une mise en marche différée.

La minuterie permet de préparer le

robot boulanger, de le remplir des ingré-

dients de la recette et de régler la

minuterie de façon à ce que le robot

boulanger se mette en marche plus tard.

Ceci permet d’avoir du bon pain frais au

moment désiré.

Pour régler la minuterie, établir combien

d’heures sont nécessaires entre l’heure à

laquelle on est prêt à mettre l’appareil en

marche et l’heure à laquelle on veut

sortir le pain. C’est la durée qu’il faut

alors entrer sur la minuterie. Une fois

cette durée déterminée, appuyer sur la

touche ▲. La première durée qui apparaît

est la durée totale du programme de

cuisson. Continuer d’appuyer sur ▲pour

augmenter cette durée par tranche de 10

minutes. Une fois la durée exacte entrée,

appuyer sur « MARCHE ».

REMARQUE : Lorsqu’on utilise la minut-

erie programmable, NE JAMAIS utiliser

d’ingrédients périssables, tels que du lait

ou des oeufs.

CRUST

CROUTE

PROG.

Bread

White

Whole Wheat

Whole Wheat Rapid

French

Sweet

Quick Bread / Cake

Dough

Rapid

Blanc

Ble Entier

Ble Entier Rapide

Francais

Sucre

Pain a cuisson rapide / Gateau

Pate

Rapide (59 min)

Pain

START

MARCHE

CANCEL ARRET

SET TIMER REGLAGE DU TEMPS

Utilisation

1. Vérifier que le robot boulanger est

débranché et le placer sur une surface

stable et de niveau. Sortir le moule à

pain et la lame de pétrissage et les laver

avant le premier usage.

2. Placer le moule à pain sur le comptoir

et fixer la lame de pétrissage sur l’arbre

au fond du moule à pain. La flèche sur

la lame doit pointer vers le haut.

Appuyer à fond sur la lame de pétris-

sage. Environ 1/8 po de l’arbre sera

visible au-dessus de la lame de pétris-

sage.

3. Ajouter les ingrédients dans le moule à

pain dans l’ordre indiqué dans la

recette. Les ingrédients liquides en pre-

mier, puis les ingrédients secs, et la

levure en dernier.

4. Soulever le moule à pain par la poignée

et le déposer dans la chambre de cuis-

son. S’assurer que la flèche sur le moule

à pain est située à l’avant et l’aligner

avec la flèche de la chambre de cuisson.

Pousser à fond sur le moule à pain pour

le verrouiller au fond de la chambre de

cuisson. Fermer le couvercle.

5. Brancher le robot boulanger. Un signal

sonore se fera entendre et SEL clig-

notera dans la fenêtre d’affichage.

Appuyer sur PROG. jusqu’à ce que le

chiffre du programme désiré s’affiche.

6. Sélectionner la couleur de la croûte en

appuyant sur CROÛTE. Une petite flèche

se déplace au bas de l’affichage pour

indiquer la couleur de la croûte sélec-

tionnée.

7. Si l’on utilise pas la fonction de minut-

erie programmable, appuyer sur

MARCHE/ARRÊT pour démarrer le robot

boulanger. La durée totale de cuisson

du pain apparaît dans la fenêtre d’af-

fichage. Si l’on utilise la minuterie

programmable, régler la minuterie, puis

appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

REMARQUE : Au cours des cycles Pain

blanc et Sucré, un signal sonore se fait

entendre environ 30 minutes après le

début du pétrissage du pain. Ce signal

indique qu’il faut Ajouter les ingrédi-

ents, tels que des raisins, des fruits

séchés ou des noix, tel qu’indiqué par la

recette.

8. Le robot boulanger émettra un signal

sonore lorsque le pain est cuit. FIN

apparaîtra dans le voyant d’affichage.

Pour de meilleurs résultats, démouler

immédiatement le pain. Si on ne peut

pas le faire, le robot boulanger se met

en mode d’attente et garde le pain au

chaud pendant environ 1 heure.

9. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant

environ trois secondes pour mettre le

robot boulanger en position d’arrêt.

Débrancher l’appareil. SEL clignotera

dans le voyant d’affichage jusqu’à ce

que l’appareil soit débranché. Soulever

le couvercle et, à l’aide de mitaines de

four, soulever le moule à pain verticale-

ment hors de la chambre de cuisson.

10. Toujours à l’aide des mitaines de four,

retourner le moule à pain et le secouer

jusqu’à ce que la miche de pain en

sorte. Trouver la lame de pétrissage. Il

arrive qu’elle reste sur l’arbre au fond

du moule à pain. Elle peut aussi être

restée dans la base du pain. Laisser

refroidir le pain sur une grille pendant

10 minutes avant de le trancher.

REMARQUES :

• Ne pas utiliser d’ustensiles en métal

dans le moule à pain. On risquerait

d’en endommager la surface anti-

adhésive.

• Après avoir cuit un pain, laisser

refroidir le robot boulanger avant

de faire un autre pain. Il refroidira

plus vite avec le couvercle ouvert.

Après 30 minutes, si l’appareil ne

veut toujours pas s’allumer, le

débrancher. Attendre quelques

secondes avant de le brancher à

nouveau. L’appareil sera ainsi

réactivé.

• Le couvercle du robot boulanger est

conçu pour être retiré et remis en

place facilement ce qui en facilite le

nettoyage. Toutefois, il ne faut pas

immerger le couvercle dans l’eau.

Pour le nettoyer, il suffit d’utiliser un

chiffon mouillé.

Conseils pour un pain parfait

Deux facteurs peuvent vous aider à obtenir une miche de pain parfaite : des mesures

précises et des ingrédients de qualité. En prêtant une attention particulière à ces

deux facteurs, on parviendra à obtenir des miches de pain parfaites à tout coup.

Mesures

Il est très important de mesurer exacte-

ment les ingrédients utilisés dans le

robot boulanger. Pour des mesures pré-

cises, utiliser deux types différents de

tasse à mesurer. Les tasses à mesurer le

liquide sont habituellement en plastique

transparent ou en verre, et comportent

un bec verseur pratique. On veillera à

mesurer l’ingrédient liquide dans la

tasse sans soulever la tasse à la hauteur

des yeux pour vérifier le niveau.

Déposer la tasse sur le comptoir et

se baisser pour vérifier le niveau du

liquide.

Les tasses à mesurer les ingrédients secs

sont habituellement vendues en série et

la mesure indiquée est à ras le rebord de

la tasse. Pour mesurer de la farine, bien

mélanger la farine au préalable pour

l’aérer. Ensuite, verser la farine à la cuil-

lère dans la tasse à mesurer et passer la

lame droite d’un couteau sur le dessus

pour enlever l’excès. Ne pas secouer la

tasse pour tasser la farine.

Taille des miches

Les robots boulangers de 1

⁄2 lb et 2 lb

n’indiquent pas le poids ou la taille de la

miche. En fait, ces mesures se rappor-

tent à la capacité du moule à pain du

robot boulanger. Ce moule à pain a une

capacité de 2 lb et peut également faire

des miches de 1

⁄2 lb.

Ingrédients

Pour la plupart des recettes de pain avec

levure, on recommande d’utiliser de la

farine tout usage ou de la farine à pain.

Le gluten, une protéine, est la com-

posante qui donne au pain sa structure.

Alors que la farine à pain contient plus

de gluten que la farine tout usage, cette

dernière est tout à fait appropriée.

La levure formulée expressément pour

les robots boulangers est de texture plus

fine et est parfois appelée levure instan-

tanée. On peut également utiliser de la

levure sèche active régulière dans le

robot boulanger. S’assurer que la levure

est fraîche. Vérifier la date d’expiration

imprimée sur chaque sachet ou tester la

levure. Pour la tester, mélanger 1 tasse

d’eau chaude du robinet, 1 c. à soupe

de levure et 1 c. à thé de sucre. Laisser

reposer pendant 5 minutes. Si le

mélange fait des bulles ou « grossit »,

la levure est active et fraîche.

Conditions atmosphériques

Un temps extrêmement sec ou extrême-

ment humide peuvent affecter la

fabrication du pain parce que la farine

absorbe l’humidité. Pendant les cinq

premières minutes du processus de

mélange et de pétrissage, inspecter la

pâte dans la machine. Elle devrait for-

mer une boule lisse. Elle ne devrait être

ni sèche ni grumeleuse. Et elle ne

devrait pas être collante. Rajuster la tex-

ture de la pâte en ajoutant de l’eau ou

de la farine, 1 c. à soupe à la fois, aux

premières étapes du pétrissage.

Horaire des programmes

Ce tableau montre les diverses étapes et durées utilisées par les différents prépara-

tions programmées.

Repos

Pétrissage

Levée

Rupture

Repos

Forme

Levée

Cuisson

Claire

Moyenne

Foncée

Pain

blanc

–

33 min.

23 min.

–

20 sec.

64 min.

40 min.

55 min.

65 min.

Blé

entier

30 min.

24 min.

76 min.

10 sec.

30 min.

3 sec.

55 min.

40 min.

50 min.

60 min.

Blé

entier

rapide

5 min.

33 min.

28 min.

120 sec.

15 min.

120 sec.

50 min.

–

65 min.

–

Français

–

28 min.

34 min.

20 sec.

29 min.

20 sec.

54 min.

60 min.

70 min.

80 min.

Sucré

–

37 min.

40min.

20 sec.

29 min.

20 sec.

49 min.

45 min.

55 min.

65 min.

Pain à cuis-

son rapide/

Gâteau

–

20 min.

0 min.

–

85 min.

95 min.

105 min.

Pâte

–

30 min.

60 min.

–

Rapide

–

14 min.

20 min.

–

25 min.

–

ÉTAPES PRÉPARATIONS PROGRAMMÉS

Une façon simple d’établir la durée totale de l’un ou l’autre des programmes

consiste à vérifier l’affichage numérique. Avec le moule à pain du robot boulanger

sorti de l’appareil, appuyer sur PROG. jusqu’au programme désiré s’affiche.

Sélectionner CROÛTE, puis appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant plusieurs secondes.

La durée totale du programme sera affcihée. Appuyer sur MARCHE/ARRÊT pendant

3 secondes pour mettre le robot boulanger en position d’arrêt.

Nettoyage

1. Débrancher le robot boulanger et le

laisser refroidir.

2. Retirer le moule à pain de la chambre

de cuisson et sortir le pain. Trouver la

lame de pétrissage dans le pain ou sur

l’arbre dans le moule à pain.

REMARQUE : Si la lame de pétrissage est

difficile à retirer de l’arbre, essayer de

retenir l’ensemble au fond du moule à

pain de façon que l’arbre ne tourne

pas. Puis tirer sur la lame de pétrissage

en tournant dans un sens et dans

l’autre. Elle devrait ainsi se détacher de

l’arbre.

3. NE PAS immerger le moule à pain dans

l’eau et ne pas le mettre dans un lave-

vaisselle. Remplir le moule à pain d’eau

savonneuse chaude. Laver le moule à

pain et la lame de pétrissage à l’aide

d’un chiffon doux. Rincer et sécher.

REMARQUE : Ne pas utiliser de nettoyants

abrasifs ou de laine d’acier pour nettoyer

le moule à pain. Ils risqueraient

d’endommager le fini antiadhésif.

4. Essuyer l’extérieur du robot boulanger

à l’aide d’un chiffon mouillé. Ne pas

immerger le robot boulanger dans l’eau

ou dans d’autres liquides.

Recettes de base (Programme 1)

Pain blanc de base

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

1 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Citron et graines de pavot

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Diminuer la quantité de levure de

⁄4 à

⁄2 c. à thé lorsqu’on utilise la fonction de mise

en marche différée avec cette recette.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

2 c. à thé de jus de citron

2 c. à thé de zeste de citron râpé

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de shortening

⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

⁄4 tasse de graines de pavot

1 c. à thé de noix de muscade

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄

2 tasse d’eau

⁄

3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄

2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe de shortening

3 tasses de farine tout usage/à pain

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄2 tasse d’eau

1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe de zeste de citron râpé

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe de shortening

⁄3 tasses de farine tout usage/à pain

⁄3 tasse de graines de pavot

⁄2 c. à thé de noix de muscade

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

1. Mesurer les ingrédients dans le moule

à pain, dans l’ordre indiqué.

2. Faire un « puits » dans la farine pour

mettre la levure.

3. Insérer le moule à pain dans la

chambre de cuisson avec la flèche ∇

alignée sur la flèche de la chambre

de cuisson. Appuyer à fond pour

verrouiller.

4. Sélectionner Pain blanc (programme 1)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

5. Une fois que le signal sonore se

déclenche et que le panneau

indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le

signal sonore se fasse entendre. À

l’aide de mitaines de four, sortir le

moule à pain. Sortir immédiatement

la miche de pain du moule à pain.

Laisser refroidir le pain sur une grille

avant de le trancher.

Graines de lin

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de shortening

⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

⁄2 tasse de graines de lin

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Pain de maïs

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

2 oeufs

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de shortening

2 tasses de farine tout usage/à pain

⁄3 tasse de semoule de maïs

⁄3 tasse de maïs en grains, égoutté

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Bacon et fromage

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄3 tasse d’eau

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

3 tasses de farine tout usage/à pain

4 tranches de bacon croustillant et émietté

⁄2 tasse de vieux Cheddar râpé

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Tomates et herbes

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 2 lb

⁄2 tasse d’eau

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de shortening

⁄3 tasses de farine tout usage/à pain

⁄4 tasse de graines de lin

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄4 tasse d’eau

2 oeufs

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

1 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre

2 c. à soupe de shortening

⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

⁄2 tasse de semoule de maïs

⁄4 tasse de maïs en grains, égoutté

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄2 tasse d’eau

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

⁄3 tasses de farine tout usage/à pain

6 tranches de bacon croustillant et

émietté

⁄4 tasse de vieux Cheddar râpé

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

100 % blé entier

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe de shortening

⁄4 tasses de farine de blé entier

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Noix et graines

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 c. à thé de sel

1 c. à soupe de miel

1 c. à soupe d’huile végétale

⁄4 tasse de farine de blé entier

⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

⁄3 tasse de poudre de babeurre

⁄4 tasse de graines de sésame

Miche de 2 lb

⁄2 tasse d’eau

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄2 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe de shortening

⁄4 tasses de farine de blé entier

1 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄3 tasse d’eau

⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe d’huile végétale

⁄3 tasse de farine de blé entier

⁄3 tasse de farine tout usage/à pain

⁄2 tasse de poudre de babeurre

⁄3 tasse de graines de sésame

1. Mesurer les ingrédients dans le moule

à pain, dans l’ordre indiqué.

2. Faire un « puits » dans la farine pour

mettre la levure.

3. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson avec la flèche ∇

alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour ver-

rouiller.

4. Sélectionner Blé entier (programme 2)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois que le signal sonore se fait

entendre et que le panneau indique

END (FIN), appuyer sur MARCHE/

ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore

se déclenche à nouveau. À l’aide de

mitaines de four, sortir le moule à

pain de l’appareil. Sortir immédiate-

ment la miche de pain du moule à

pain. La laisser refroidir sur une grille

avant de la couper.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse de jus de légumes et tomates

⁄3 tasse de tomates séchées au soleil

coupées avec des ciseaux

(pas dans l’huile)

1 c. à soupe de sucre cristallisé

1 c. à soupe d’huile d’olive

3 tasses de farine tout usage/à pain

1 c. à soupe de basilic séché

1 c. à soupe d’origan séché

⁄4 c. à thé de poivre fraîchement

moulu

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄2 tasse de jus de légumes et tomates

⁄2 tasse de tomates séchées au soleil

coupées avec des ciseaux (pas dans

l’huile)

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe d’huile d’olive

⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

2 c. à soupe de basilic séché

2 c. à soupe d’origan séché

⁄2 c. à thé de poivre fraîchement moulu

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Blé entier (Programme 2)

7 grains

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre brun tassé

1 c. à soupe d’huile végétale

⁄2 tasse de farine de blé entier

1 tasse de farine tout usage/à pain

⁄2 tasse de céréales 7 grains

⁄3 tasse de poudre de babeurre

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Seigle noir

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse de café (à température

ambiante)

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de mélasse

1 c. à soupe de shortening

⁄2 tasse de farine de blé entier

1 tasse de farine tout usage/à pain

⁄2 tasse de farine de seigle

2 c. à soupe de poudre de cacao

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Orge et dates

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄2 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre brun tassé

1 c. à soupe de mélasse

2 c. à soupe d’huile végétale

⁄4 tasse de farine de blé entier

⁄2 tasse de farine tout usage/à pain

⁄2 tasse de farine d’orge

⁄3 tasse de flocons d’orge

⁄2 tasse de dates entières dénoyautées

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄2 tasse d’eau

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe d’huile végétale

2 tasses de farine de blé entier

1 tasse de farine tout usage/à pain

⁄4 tasse de céréales 7 grains

⁄2 tasse de poudre de babeurre

1 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄2 tasse de café (à température

ambiante)

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de mélasse

2 c. à soupe de shortening

⁄4 tasse de farine de blé entier

⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

⁄4 tasse de farine de seigle

3 c. à soupe de poudre de cacao

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄3 tasse d’eau

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre brun tassé

1 c. à soupe de mélasse

2 c. à soupe d’huile végétale

⁄4 tasse de farine de blé entier

⁄2 tasse de farine tout usage/à pain

⁄4 tasse de farine d’orge

⁄2 tasse de flocons d’orge

⁄4 tasse de dates entières dénoyautées

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

⁄4 tasse de graines de tournesol brutes

non salées

⁄4 tasse de noix, hachées

⁄4 c. à thé de levure pour

robot boulanger

⁄3 tasse de graines de tournesol brutes

non salées

⁄3 tasse de noix, hachées

1 c. à thé de levure pour robot

boulanger

100 % blé entier

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

1 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

3 tasses de farine de blé entier

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Blé concassé

Miche de

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

1 c. à soupe de shortening

1 tasse de farine de blé entier

⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

2/3 tasse de blé concassé

2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miel et avoine

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄3 tasse d’eau

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de shortening

Miche de 2 lb

⁄2 tasse d’eau

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

⁄4 tasses de farine de blé entier

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄3 tasse d’eau

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de shortening

1 tasse de farine de blé entier

2 tasses de farine tout usage/à pain

⁄4 tasse de blé concassé

2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄3 tasse d’eau

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

3 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de shortening

1. Mesurer les ingrédients dans le moule

à pain, dans l’ordre indiqué.

2. Faire un « puits » dans la farine pour

mettre la levure.

3. Insérer le moule à pain dans la

chambre de cuisson avec la flèche ∇

alignée sur la flèche de la chambre

de cuisson. Appuyer à fond pour

verrouiller.

4. Sélectionner Blé entier rapide

(programme 3) et appuyer sur

MARCHE/ARRÊT. Une fois que le signal

sonore se déclenche et que le pan-

neau indique FIN, appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le sig-

nal sonore se déclenche à nouveau. À

l’aide de gants de cuisine, sortir le

moule à pain de l’appareil. Sortir

immédiatement la miche de pain du

moule à pain. La laisser refroidir sur

une grille avant de la couper.

Blé entier rapide (Programme 3)

Pain français classique

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre

⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Seigle suédois

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe d’huile végétale

⁄4 tasse de farine de blé entier

⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

⁄4 tasse de farine de seigle

1 c. à thé d’anis

1 c. à thé de graines de carvi

1 c. à thé de graines de fenouil

1 c. à thé de zeste d’orange

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄2 tasse d’eau

⁄2 c. à thé de sel

1 c. à soupe de sucre

⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄3 tasse d’eau

⁄2 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe d’huile végétale

⁄2 tasse de farine de blé entier

⁄4 tasse de farine tout usage/à pain

1 tasse de farine de seigle

2 c. à thé d’anis

2 c. à thé de graines de carvi

2 c. à thé de graines de fenouil

2 c. à thé de zeste d’orange

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

1. Mesurer les ingrédients dans le moule

à pain, dans l’ordre indiqué.

2. Faire un « puits » dans la farine pour

mettre la levure.

3. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson avec la flèche ∇

alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour ver-

rouiller.

4. Sélectionner Français (programme 4) et

appuyer sur MARCHE/ARRÊT. Une fois

que le signal sonore se déclenche et

que le panneau indique FIN, appuyer

sur MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le

signal sonore se déclenche à nouveau.

À l’aide de gants de cuisine, sortir le

moule à pain de l’appareil. Sortir

immédiatement la miche de pain du

moule à pain. La laisser refroidir sur

une grille avant de la couper.

⁄4 tasse de farine de blé entier

⁄2 tasse de farine tout usage/à pain

⁄3 tasse de flocons d’avoine

⁄4 c. à thé de gingembre moulu

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

⁄2 tasse de farine de blé entier

2 tasses de farine tout usage/à pain

⁄2 tasse de flocons d’avoine

⁄4 c. à thé de gingembre moulu

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Français (Programme 4)

Pain aux raisins

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

⁄2 c. à thé de cannelle

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

⁄4 tasse de raisins

*REMARQUE : Ajouter les raisins au signal « AJOUTER LES INGRÉDIENTS ».

Chocolat et banane

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄2 tasse de bananes mûres écrasées

1 oeuf

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de beurre

Miche de 2 lb

⁄3 tasse d’eau

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄2 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

3 tasses de farine tout usage/à pain

2 c. à thé de cannelle

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

* 1 tasse de raisins

Miche de 2 lb

⁄4 tasse de bananes mûres écrasées

2 oeufs

⁄2 c. à thé de sel

3 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de beurre

1. Mesurer les ingrédients sauf le fruit sec

dans le moule à pain, dans l’ordre

indiqué.

2. Faire un « puits » dans la farine pour

mettre la levure.

3. Insérer le moule à pain dans la

chambre de cuisson avec la flèche

∇ alignée sur la flèche de la chambre

de cuisson. Appuyer à fond pour

verrouiller.

4. Sélectionner Sucré (programme 5) et

appuyer sur MARCHE/ARRÊT. Une fois

que le signal sonore se déclenche et

que le panneau indique FIN, appuyer

sur MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le

signal sonore se déclenche à nouveau.

À l’aide de gants de cuisine, sortir le

moule à pain de l’appareil. Sortir

immédiatement la miche de pain du

moule à pain. La laisser refroidir sur

une grille avant de la couper.

Pain français à l’oignon

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

⁄4 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre cristallisé

3 tasses de farine tout usage/à pain

2 c. à soupe de flocons d’oignon

séchés

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Miche de 2 lb

⁄2 tasse d’eau

⁄2 c. à thé de sel

1 c. à soupe de sucre cristallisé

⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

3 c. à soupe de flocons d’oignon séchés

2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Pain sucré (Programme 5)

2 tasses de farine tout usage/à pain

⁄3 tasse de poudre de babeurre

⁄4 tasse de mini-copeaux de chocolat

1 c. à soupe de cacao non sucré

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Pain aux fruits

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄4 tasse d’eau

1 oeuf

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre brun tassé

1 c. à soupe de beurre

2 tasses de farine tout usage/à pain

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

⁄2 tasse de mélange de fruits secs

⁄4 tasse de raisins

* REMARQUE : Ajouter les fruits secs et les raisins au signal « AJOUTER LES

INGRÉDIENTS ».

Canneberges et orange

REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de

2 lb demande la même quantité de levure que la recette pour la miche de 1

⁄2 lb.

Miche de 1

⁄2 lb

⁄3 tasse de jus de canneberges

⁄3 tasse d’eau

⁄4 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

⁄3 tasse de marmelade d’oranges

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de beurre

3 tasses de farine tout usage/à pain

2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

⁄3 tasse de canneberges séchées

* REMARQUE : Ajouter les canneberges séchées au signal « AJOUTER LES

INGRÉDIENTS ».

Miche de 2 lb

1 tasse d’eau

1 oeuf

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄2 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe de beurre

⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

⁄2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

⁄2 tasse de mélange de fruits secs

⁄2 tasse de raisins

Miche de 2 lb

⁄4 tasse de jus de canneberges

⁄4 tasse d’eau

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄4 c. à thé de sel

⁄2 tasse de marmelade d’oranges

2 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de beurre

⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

2 c. à thé de levure pour robot

boulanger

⁄4 tasse de canneberges séchées

⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

⁄2 tasse de poudre de babeurre

⁄3 tasse de mini-copeaux de chocolat

2 c. à soupe de cacao non sucré

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Pain à cuisson rapide/Gâteau

(Programme 6)

Pound cake à l’orange

1 tasse d’eau chaude (80 oF / 27 oC)

3 oeufs

1 c. à soupe de concentré de jus

d’orange, décongelé

⁄3 tasse d’huile végétale

1 (510 g) pouding doré dans le mélange

à gâteau

Chauffer es oeufs en les plaçant dans un bol d’eau chaude (non bouillante) pen-

dant 5 minutes. Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué.

Insérer le moule à pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule

alignée sur la flèche de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le

moule. Sélectionner Pain à cuisson rapide/Gâteau (Programme 6) et appuyer sur

MARCHE/ARRÊT.

Une fois que le mélange est à moitié fait, à l’aide d’une spatule en caoutchouc,

racler les bords du moule à pain et la lame de pétrissage.

Entre temps, dans une petite poêle, à feu bas, mélanger le sucre et le concentré de

jus d’orange. Chauffer en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit dis-

sout. Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore résonne. À l’aide de gants de cuisine,

sortir le moule à pain de l’appareil et le poser sur une grille à refroidir. À l’aide

d’une longue brochette en bois, percer immédiatement plusieurs trous dans le

gâteau. Verser le sirop chaud sur le gâteau chaud. Après 30 minutes, retourner le

gâteau sur un plat de service.

Pain éclair aux carottes

⁄2 tasse de carottes râpées

2 oeufs

⁄2 c. à thé de sel

⁄4 tasse de sucre cristallisé

⁄2 tasse d’ananas écrasé, bien égoutté

⁄3 tasse d’huile végétale

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Insérer le moule à

pain dans la chambre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche

de la chambre de cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner

Pain à cuisson rapide/Gâteau (Programme 6) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois que le mélange est à moitié fait, à l’aide d’une spatule en caoutchouc,

racler les bords du moule à pain et la lame de pétrissage.

Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore résonne. À l’aide de gants de cuisine,

sortir le moule à pain de l’appareil et le poser sur une grille à refroidir. Après 10

minutes, retourner le gâteau sur un plat de service.

Glaçage

⁄2 tasse de sucre cristallisé

⁄4 tasse de concentré de jus d’orange,

décongelé

1 tasse de farine tout usage

⁄4 tasse de levure chimique

⁄4 tasse de bicarbonate de soude

⁄2 tasse de noix hachées

⁄2 c. à thé de clous de girofle moulus

⁄2 c. à thé de noix de muscade

Pâte (Programme 7)

Croûte à pizza

1 tasse d’eau

⁄4 c. à thé de sel

2 c. à thé de sucre cristallisé

3 tasses de farine tout usage/à pain

⁄2 c. à thé de levure pour robot boulanger

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un

« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légère-

ment farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer

sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Diviser la

pâte en deux. Rouler ou former la pâte pour recouvrir deux plaques à pizza de 12

po. Recouvrir de sauce, viande, légumes et fromage. Cuire à 425º F pendant 15 à 25

minutes, jusqu’à ce que la croûte soit cuite et dorée. Quantité : 2 pizzas.

Brioche aux cerises

Pâte :

⁄4 tasse de lait

1 oeuf

⁄4 c. à thé de sel

3 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de beurre

⁄2 tasses de farine tout usage/à pain

1 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un

« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légère-

ment farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer

sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Étirer dans

une plaque à gâteau de 9 po x 13 po. Faire une coupe tout le tour de

⁄2 po de

profondeur et

⁄4 po du bord. Mélanger les ingrédients de la farce et répartir sur la

pâte. Mélanger les ingrédients de la garniture et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient

bien émiettés. Saupoudrer sur la brioche. Couvrir et laisser lever dans une pièce

chaude, sans courants d’air, pendant 1 à 1

⁄2 heure ou jusqu’à ce que la pâte double

de volume. Cuire à 375º F pendant 25 à 35 minutes.

Farce aux fruits :

2 boîtes (19 oz/540 mL) de farce à

gâteau aux cerises

⁄2 c. à thé d’aromatisant aux amandes

Garniture streusel :

⁄2 tasse de sucre brun tassé

⁄2 tasse de farine tout usage

⁄2 tasse de noix hachées

1 c. à thé de cannelle

⁄3 tasse de beurre fondu

Petits pains

⁄2 tasse d’eau

1 oeuf

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

2 c. à thé de sel

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un

« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légère-

ment farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer

sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Diviser la

pâte en dix-huit portions. Rouler en boules. Déposer dans des moules à muffins

légèrement graissés. Couvrir et faire lever dans une pièce chaude, sans courants

d’air, pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. Cuire à

375ºF pendant 15 à 20 minutes.

Focaccia aux herbes

⁄3 tasse d’eau

⁄2 c. à thé de sel

1 c. à thé de sucre cristallisé

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un

« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Pâte (Programme 7)

et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois le programme terminé, sortir la pâte et la déposer sur une surface légère-

ment farinée. Recouvrir d’un gros bol et laisser reposer 10 à 15 minutes. Appuyer

sur MARCHE/ARRÊT pendant quelques secondes pour éteindre l’appareil. Diviser la

pâte en deux. Étirer chaque moitié en un ovale de 9 po et les déposer sur une

plaque à gâteau saupoudrée de semoule de maïs. Former des petites « fossettes » à

l’aide des doigts recouverts de farine. Couvrir et faire lever dans une pièce chaude,

sans courants d’air, pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte n’ait pas tout à

fait doublé de volume. Refaire les « fossettes » dans la pâte et la badigeonner d’huile

d’olive, puis ajouter la garniture désirée. Cuire à 375ºF pendant 20 à 30 minutes.

3 c. à soupe de sucre cristallisé

2 c. à soupe de shortening

4 tasses de farine tout usage/à pain

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

⁄3 tasses de farine tout usage/à pain

2 à 3 c. à thé de romarin séché

⁄4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Rapide (Programme 8)

Pain blanc à cuisson rapide

⁄4 tasse d’eau chaude (125ºF/55ºC)

⁄3 tasse de poudre de lait écrémé

⁄2 c. à thé de sel

⁄4 tasse de sucre cristallisé

Mesurer les ingrédients dans le moule à pain dans l’ordre indiqué. Faire un

« puits » dans la farine pour mettre la levure. Insérer le moule à pain dans la cham-

bre de cuisson, avec la flèche ∇ sur le moule alignée sur la flèche de la chambre de

cuisson. Appuyer à fond pour verrouiller le moule. Sélectionner Rapide (Programme

8) et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.

Une fois que le mélange est à moitié fait, à l’aide d’une spatule en caoutchouc,

racler les bords du moule à pain et la lame de pétrissage.

Au signal sonore, une fois que le panneau indique END (FIN), appuyer sur

MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le signal sonore résonne. À l’aide de gants de cuisine,

sortir le moule à pain de l’appareil et le poser sur une grille à refroidir. Démouler le

pain immédiatement. Refroidir sur la grille avant de le trancher.

Pain au seigle à cuisson rapide

⁄4 tasse d’eau chaude (125ºF/55ºC)

⁄3 tasse de lait écrémé en poudre

1 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sucre brun tassé

2 c. à soupe de mélasse

2 c. à soupe d’huile végétale

⁄3 tasses de farine tout usage/à pain

4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

1 tasse de farine de blé entier

⁄4 tasses de farine tout usage/à pain

⁄2 tasse de farine de seigle

2 c. à thé de graines de carvi

4 c. à thé de levure pour robot

boulanger

Recettes élaborées par Donna Washburn et Heather Butt, QPS, auteures de

« Canada’s Best Bread Machine Baking Recipes ».

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• Cette garantie n’est valable que dans le

pays de l’achat et si vous suivez les modal-

ités de réclamation au titre de la garantie

tel qu’indiqué.

g est une marque de commerce

de General Electric Company et est

utilisée en vertu d’une licence par

WAL

★

MART Stores.

GE 840081600 Manuel utilisateur

Marque: GE

Modèle: 840081600

Catégorie: Machines à pain

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