KitchenAid KGRA806 Manuel utilisateur

Marque: KitchenAid

Modèle: KGRA806

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

KGRA806, KGRK806, KGSI901, KGSA906

Models/Modèles KGRI801 KGRA806 KGRK806 KGSI901 KGSA906

9762266

GAS RANGE

Use & CareGuide

For questions about features, operation/performance, parts accessories or service, call: 1-800-422-1230

In Canada, call for assistance 1-800-461-5681, for installation and service, call: 1-800-807-6777 or visit our website at...

www.kitchenaid.com or www.KitchenAid.ca

CUISINIÈRE À GAZ

Guide d’utilisation et d’entretien

Au Canada, pour assistance composez le 1-800-461-5681, pour installation ou service composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web à...

www.KitchenAid.ca

Table of Contents/Table des matières.............................................................................2

To the installer: Please leave this instruction book with the unit.

To the consumer: Please read and keep this book for future reference.

Pour l'installateur : laisser ce manuel d'instructions avec l'appareil.

Pour le consommateur: lire ce manuel et le conserver pour consultation ultérieure.

TABLE OF CONTENTS

RANGE SAFETY .............................................................................3

The Anti-Tip Bracket ....................................................................4

PARTS AND FEATURES................................................................5

COOKTOP USE ..............................................................................7

Cookware .....................................................................................7

Home Canning .............................................................................7

Cooktop Controls.........................................................................7

TripleTier™ Flame Burner with InstaWok™ Ring........................9

Surface Burners ...........................................................................9

ELECTRONIC OVEN CONTROL.................................................11

Electronic Control Pads .............................................................11

Oven Displays ............................................................................11

Start............................................................................................12

Control Lock...............................................................................12

Off...............................................................................................12

Clock/Timer Display ...................................................................12

OPTIONS.......................................................................................12

Options Selection Pad ...............................................................12

Fahrenheit and Celsius...............................................................12

Tones..........................................................................................12

Oven Temperature Calibration...................................................12

Timer...........................................................................................13

OVEN USE.....................................................................................13

Aluminum Foil.............................................................................13

Bakeware....................................................................................13

Meat Thermometer.....................................................................13

Temperature Probe ....................................................................14

Oven Vent...................................................................................14

Positioning Racks and Bakeware ..............................................15

Oven Half-Rack with Removable Insert.....................................15

Bake............................................................................................16

Broil ............................................................................................16

Convection Cooking...................................................................17

EASY CONVECT™ Conversion.................................................17

Convection Bake........................................................................17

Convection Roast.......................................................................18

Convection Broil.........................................................................19

Convect Full Meal ......................................................................19

Sabbath Mode............................................................................19

Proofing Bread ...........................................................................20

Timed Cooking...........................................................................21

RANGE CARE ...............................................................................21

Self-Cleaning Cycle....................................................................21

General Cleaning........................................................................22

Oven Light(s) ..............................................................................23

Storage Drawer ..........................................................................23

Oven Door ..................................................................................23

TROUBLESHOOTING ..................................................................24

ASSISTANCE OR SERVICE.........................................................26

WARRANTY ..................................................................................27

TABLE DES MATIÈRES

SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ...................................................28

La bride antibasculement...........................................................29

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES ..............................................30

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON................................32

Ustensiles de cuisson ................................................................32

Préparation de conserves à la maison.......................................32

Commandes de la table de cuisson ..........................................32

Brûleur à flamme TripleTier™ avec anneau InstaWok™..........34

Brûleurs de surface ....................................................................35

COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR.................................37

Touches de commande électroniques ......................................38

Afficheurs du four .......................................................................38

Mise en marche..........................................................................38

Verrouillage des commandes.....................................................38

Arrêt............................................................................................38

Affichage Horloge/Minuterie ......................................................38

OPTIONS .......................................................................................38

Touche de sélection des options...............................................38

Fahrenheit et Celsius..................................................................38

Signaux sonores.........................................................................38

Calibrage de la température du four..........................................39

Minuterie.....................................................................................39

UTILISATION DU FOUR...............................................................39

Papier d’aluminium.....................................................................39

Ustensiles de cuisson ................................................................40

Thermomètre à viande ...............................................................40

Sonde thermométrique ..............................................................40

Évent du four ..............................................................................41

Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson..........41

Demi-grille de four avec section amovible.................................42

Cuisson au four ..........................................................................42

Cuisson au gril............................................................................43

Cuisson par convection .............................................................43

Conversion EASY CONVECT™.................................................44

Cuisson au four par convection.................................................44

Rôtissage par convection ..........................................................45

Cuisson au gril par convection...................................................46

Repas complet par convection..................................................46

Mode Sabbat..............................................................................47

Levée du pain.............................................................................48

Cuisson minutée.........................................................................48

ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE.................................................49

Programme d’autonettoyage.....................................................49

Nettoyage général......................................................................50

Lampe(s) du four ........................................................................51

Tiroir de rangement....................................................................51

Porte du four...............................................................................52

DÉPANNAGE.................................................................................53

ASSISTANCE OU SERVICE.........................................................54

GARANTIE.....................................................................................55

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SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE

Risque possible de décès ou de blessure grave si

Risque possible de décès ou de blessure grave

si vous ne suivez pas les instructions.

Tous les messages de sécurité vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment réduire le risque de

Votre sécurité et celle des autres est très importante.

Nous donnons de nombreux messages de sécurité importants dans ce manuel et sur votre appareil ménager.

Ce symbole d’alerte de sécurité vous signale les dangers potentiels de décès et de blessures graves

Tous les messages de sécurité suivront le symbole d’alerte de sécurité et le mot “DANGER” ou

“AVERTISSEMENT”. Ces mots signifient :

DANGER

AVERTISSEMENT

Assurez-vous de toujours lire tous les messages de sécurité et de vous y conformer.

à vous et à d’autres.

Voici le symbole d’alerte de sécurité.

vous ne suivez pas immédiatement les instructions.

blessure et ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

AVERTISSEMENT : Pour votre sécurité, les renseignements dans ce manuel doivent

être observés pour réduire au minimum les risques d’incendie ou d’explosion ou pour

éviter des dommages au produit, des blessures ou un décès.

– Ne pas entreposer ni utiliser de l’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables

à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil électroménager.

– QUE FAIRE DANS LE CAS D’UNE ODEUR DE GAZ :

•

Ne pas tenter d’allumer un appareil.

•

Ne pas toucher à un commutateur électrique.

•

Ne pas utiliser le téléphone se trouvant sur les lieux.

•

Appeler immédiatement le fournisseur de gaz d’un téléphone voisin. Suivre

ses instructions.

•

À défaut de joindre votre fournisseur de gaz, appeler les pompiers.

– L’installation et l’entretien doivent être effectués par un installateur qualifié, une agence

de service ou le fournisseur de gaz.

La bride antibasculement

Dans des conditions de service normales, la cuisinière ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif

est appliqué(e) sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n’est pas convenablement fixée.

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière ce qui peut causer

un décès.

Joindre la bride antibasculement au pied arrière de la cuisinière.

Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisinière est déplacée.

Voir détails dans les instructions d'installation.

Le non-respect de ces instructions peut causer un décès ou des brûlures graves aux

enfants et aux adultes.

AVERTISSEMENT

La bride antibasculement

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est installée :

• Glisser la cuisinière vers l'avant.

• Vérifier que la bride antibasculement est bien fixée au plancher.

• Glisser de nouveau la cuisinière vers l'arrière de sorte que le pied est sous la bride

antibasculement.

Le pied de la cuisinière

AVERTISSEMENT : Pour réduire le risque

d’incendie, de choc électrique, de blessures ou de

dommages lors de l’utilisation de la cuisinière, il

convient d’observer certaines précautions élémentaires

dont les suivantes :

■

AVERTISSEMENT : POUR MINIMISER LE

RISQUE DE BASCULEMENT DE LA CUISINIÈRE,

ELLE DOIT ÊTRE BIEN IMMOBILISÉE PAR DES

DISPOSITIFS ANTIBASCULEMENT CORRECTE-

MENT INSTALLÉS. POUR VÉRIFIER SI LES

DISPOSITIFS SONT CORRECTEMENT INSTALLÉS,

GLISSER LA CUISINIÈRE VERS L’AVANT ET

VÉRIFIER SI LA BRIDE ANTIBASCULEMENT EST

BIEN FIXÉE AU PLANCHER, ET GLISSER LA

CUISINIÈRE VERS L’ARRIÈRE POUR QUE LE PIED

ARRIÈRE DE LA CUISINIÈRE SOIT SOUS LA

BRIDE ANTIBASCULEMENT.

■

MISE EN GARDE : Ne pas remiser dans des

armoires au-dessus de la cuisinière ou sur le

dosseret d’une cuisinière, des objets que des enfants

pourraient vouloir atteindre. Les enfants pourraient se

brûler ou se blesser en grimpant sur la cuisinière.

■ Installation appropriée – La cuisinière, lorsqu’elle est

correctement installée, doit être reliée à la terre

conformément aux codes électriques locaux ou en

l’absence de codes locaux, selon le

Code électrique

national (US) ANSI/NFPA 70 ou le Code canadien

des installations, Partie 1.

S’assurer que la cuisinière

est correctement installée et reliée à la terre par un

technicien qualifié.

■ Cette cuisinière est munie d’une fiche de liaison à

la terre à trois broches pour votre protection contre

les risques de choc électrique et doit être branchée

directement dans une prise de courant bien reliée à

la terre. Ne pas couper ni enlever la broche de liaison

à la terre de cette fiche.

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

■ Débrancher l’alimentation électrique avant d’exécuter

des réparations à l’appareil.

■ Ne jamais utiliser la cuisinière comme source de

chauffage ou de réchauffage d’une pièce.

■ Des blessures peuvent survenir d’un mauvais usage

des portes ou des tiroirs de l’appareil tel que se tenir

debout sur la surface, se pencher ou s’asseoir sur les

portes ou tiroirs.

■ Entretien – Garder l’espace autour de la cuisinière

dégagé et libre de matériaux combustibles, d’essence

et d’autres vapeurs et liquides inflammables.

■ Remisage dans ou sur la cuisinière – Des produits

inflammables ne devraient pas être remisés dans un

four ou près des éléments de surface.

■ La taille de la flamme des brûleurs de surface devrait

être ajustée de sorte qu’elle ne dépasse pas le bord

de l’ustensile de cuisson.

Cuisinière autonettoyante –

■ Avant l’autonettoyage du four – Ôter la lèchefrite

et son plat et les autres ustensiles. Essuyer tous

les renversements excessifs avant de mettre en

marche le programme d’autonettoyage.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES

Ce manuel couvre différents modèles. La cuisinière que vous avez achetée peut comporter quelques-uns ou tous les articles énumérés.

L'emplacement et l'apparence des caractéristiques illustrées peuvent être différents de ceux de votre modèle.

Tableau de commande pour le brûleur TripleTier™ (Modèles KGRA806, KGRK806 et KGSA906)

Tableau de commande pour brûleur standard (Modèles KGRI801 et KSGI901)

A. Témoin du brûleur de surface

B. Afficheur du four

C. Bouton de commande arrière gauche

(6000 BTU)

D. Bouton de commande avant gauche pour le

brûleur à flamme TripleTier™ à double soupape

(15 000 BTU)

E. Table au de commande du four

F. Bouton de commande avant droit

(6000 BTU)

G. Bouton de commande arrière droit

(12 500 BTU)

A. Témoin du brûleur de surface

B. Afficheur du four

C. Bouton de commande arrière gauche

(6000 BTU)

D. Bouton de commande avant gauche

(14 000 BTU)

E. Table au de commande du four

F. Bouton de commande avant droit

(6000 BTU)

G. Bouton de commande arrière droit

(12 500 BTU)

Bake Broil Roast

Full

Meal

Bread

Proof

CONVECT

Bake

Broil

325˚

350˚

400˚

425˚

CLEAN

PROBE

TIME

TEMP

NIGHT

LIGHT

CONTROL

LOCKED

START

TIME

STOP

TIME

COOK TIME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LOW HI

TIMER

Self

Clean

Cook

Duration

Stop

Time

Set/Start

Off

Clock

Set/Start

Quick

Reg

Maxi

Bread

Proof

Bake

Broil

325˚

350˚

400˚

425˚

CLEAN

PROBE

TIME

TEMP

NIGHT

LIGHT

CONTROL

LOCKED

START

TIME

STOP

TIME

COOK TIME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LOW HI

TIMER

Self

Clean

Cook

Duration

Stop

Time

Set/Start

Off

Clock

Set/Start

Cuisinière

A. Brûleur de surface arrière

gauche et grille

B. Brûleur de surface avant

gauche et grille (sur certains

modèles, brûleur à flamme

TripleTier™ à double soupape

avec anneau InstaWok™)

C. Bride antibasculement

D. Plaque signalétique des numéros

de modèle et de série (derrière le

côté gauche du tiroir de

rangement)

E. Tiroir de rangement

F. Év en t d u f our

G. Brûleur de surface arrière droit et

grille

H. Brûleur de surface avant droit et

grille

I.Tableau de commande

J. Joint d'étanchéité de la porte

K. Interrupteur automatique de la

lampe du four

L. Élément de cuisson au gril

avec élément électrique (non

illustré)

M. Élément de cuisson au four et

protection (non illustré)

Pièces et caractéristiques non

illustrées

(sur certains modèles)

Hublot de la porte du four

Lèchefrite et grille

Sonde thermométrique

Ventilateur de convection et

élément T.H.E.™

Accessoires de cuisson

Demi-grille avec section amovible

UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur

une surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface

chauds.

Pour la meilleure efficacité, les ustensiles de cuisson doivent

avoir un fond plat, des parois droites, un couvercle qui ferme

correctement et le matériau doit être d'épaisseur moyenne à

forte.

Les finitions rugueuses peuvent égratigner la table de cuisson.

L'aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme fond ou

base d'un ustensile de cuisson. Toutefois, lorsqu'ils sont utilisés

comme base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la

surface de cuisson ou les grilles.

Le matériau d'un ustensile a une influence sur la rapidité et

l'uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles

contribuent aux résultats de cuisson. Une finition antiadhésive a

les mêmes caractéristiques que son matériau de base. Par

exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini

antiadhésif aura les propriétés de l'aluminium.

Les plaques recouvertes d’un revêtement antiadhésif ne

devraient pas être utilisées sous le gril.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques

du matériau des ustensiles de cuisson.

Préparation de conserves à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues

périodes, alterner l'utilisation des surfaces de cuisson, des

éléments ou des brûleurs de surface entre les quantités

préparées. Cette alternance permet aux dernières surfaces

utilisées de refroidir.

■ Centrer l'autoclave sur la grille ou la plus grande surface de

cuisson ou sur le plus grand élément. L'autoclave ne doit pas

dépasser de plus de ½

" (1,25 cm) de la surface de cuisson.

■ Ne pas placer l'autoclave sur deux surfaces de cuisson, deux

éléments ou deux brûleurs de surface à la fois.

■ Pour plus de renseignements, aux É.-U. contacter le bureau

local du Département de l'Agriculture. Au Canada, contacter

Agriculture Canada. Les compagnies qui fabriquent des

produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir

de l'aide.

Commandes de la table de cuisson

IMPORTANT : Votre table de cuisson est réglée à l'usine pour

l'utilisation au gaz naturel. Si on désire utiliser du gaz propane, un

ensemble de conversion au gaz propane est inclus avec votre

nouvelle cuisinière. Les modèles équipés du TripleTier™ Flame

Burner (Brûleur à flamme TripleTier) comprennent une trousse de

conversion au gaz propane TripleTier™ et une trousse pour les

cuisinières standard. Voir les “Instructions d’installation” pour des

détails au sujet de cette conversion.

Les allumeurs électriques allument automatiquement les brûleurs

de surface lorsque les boutons de commande sont tournés sur

LITE (allumer).

Avant de régler un bouton de commande, placer l'ustensile de

cuisson rempli sur la grille. Ne pas faire fonctionner un brûleur

avec un ustensile vide ou sans ustensile dessus.

REMARQUE : Vérifier visuellement que le brûleur est allumé. Si le

brûleur ne s'allume pas, attendre qu'il y ait un déclic. Si le déclic

ne se fait pas entendre, ÉTEINDRE LE BRÛLEUR. Vérifier si le

disjoncteur ne s'est pas déclenché ou si un fusible n'est pas

grillé.

USTENSILE CARACTÉRISTIQUES

Aluminium

■ Chauffe rapidement et uniformément.

■ Convient à tous les genres de cuisson.

■ L'épaisseur moyenne ou forte convient le

mieux pour la plupart des tâches de

cuisson.

Fonte

■ Chauffe lentement et uniformément.

■ Convient pour le brunissage et la friture.

■ Maintient la chaleur pour une cuisson

lente.

Céramique ou

vitrocéramique

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Chauffe lentement, mais inégalement.

■ Les meilleurs résultats sont obtenus sur les

réglages de chaleur basse à moyenne.

Cuivre

■ Chauffe très rapidement et uniformément.

Terre cuite

■ Suivre les instructions du fabricant.

■ Utiliser des réglages de température

basse.

Acier émaillé en

porcelaine ou

fonte

■ Voir acier inoxydable ou fonte.

Acier inoxydable

■ Chauffe rapidement, mais inégalement.

■ Un fond ou une base d'aluminium ou de

cuivre sur l'acier inoxydable procure un

chauffage uniforme.

AVERTISSEMENT

Risque d'incendie

La flamme d'un brûleur ne devrait pas dépasser le

bord du récipient de cuisson.

Fermer tous les réglages lorsque la cuisson est

terminée.

Le non-respect de ces instructions peut causer

un décès ou un incendie.

S'assurer que le bouton de commande est enfoncé

complètement sur la tige de la soupape. Si l'allumeur ne

fonctionne toujours pas, faire venir un technicien de réparation

qualifié.

La liaison à la terre et la polarité appropriées sont nécessaires

pour le bon fonctionnement du système d'allumage électrique. Si

la prise de courant murale ne fournit pas la polarité correcte,

l'allumeur sera alors relié à la terre et pourra occasionnellement

émettre un déclic, même après l’allumage du brûleur. Faire

vérifier la prise murale par un technicien de réparation qualifié

pour voir si la polarité du câblage est correcte.

Panne de courant

En cas de panne prolongée, les brûleurs de surface peuvent être

allumés manuellement. Tenir une allumette allumée près d’un

brûleur et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.

Après l’allumage, tourner le bouton au réglage désiré.

Brûleur TripleTier™ à haute puissance et bas réglages

de mijotage (sur certains modèles)

REMARQUE : Les réglages sont indiqués sur le bouton de

commande.

Le brûleur à flamme TripleTier™ (15 000 BTU [Unités thermiques

britanniques]) procure le plus haut réglage de chaleur et

3réglages pour le mijotage. C’est idéal pour la cuisson de

grandes quantités d'aliments ou de liquides et pour l’utilisation

de grandes marmites et casseroles.

Réglages sur haute puissance

Réglage :

1. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire sur LITE

(allumer).

Tous l es brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur de mijotage dont le bouton est tourné sur LITE

produira une flamme.

2. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire sur

POWER BURNER HI (brûleur puissance élevée). Les trois

brûleurs produiront une flamme.

3. Tourner le bouton n’importe où entre POWER BURNER HI

(brûleur puissance élevée) et POWER BURNER LO (brûleur

puissance basse).

Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des

niveaux de chaleur des brûleurs.

Réglages de mijotage :

1. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire sur Lite

(allumer).

Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur de mijotage dont le bouton est tourné sur LITE

produira une flamme.

2. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire

n'importe où entre SIMMER BURNER HI (brûleur de mijotage

à puissance élevée) et SIMMER BURNER LO (brûleur de

mijotage à puissance basse).

Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des

niveaux de chaleur du brûleur de mijotage.

N’OUBLIEZ PAS : Quand l’appareil est utilisé, toute

la surface de la table de cuisson peut devenir chaude.

Med

Lite

OFF

RÉGLAGE SUR

HAUTE PUISSANCE

UTILISATION RECOMMANDÉE

(puissance élevée)

■ Pour commencer la cuisson des

aliments.

■ Pour porter un liquide à ébullition.

■ Cuisson avec Wok.

MED

(puissance moyenne)

■ Pour maintenir une ébullition lente.

■ Pour frire la volaille ou la viande.

■ Pour faire cuire des crèmes, sauces

ou glaçages.

(puissance basse)

■ Pour frire ou sauter les aliments.

■ Pour maintenir une ébullition lente.

RÉGLAGES DE

MIJOTAGE

UTILISATION RECOMMANDÉE

LITE

■ Pour allumer le brûleur.

(puissance élevée)

■ Pour cuire les sauces épaisses

comme la sauce tomate et le chili.

■ Pour mijoter ou faire cuire les aliments

à la vapeur.

MED

(puissance moyenne)

■ Pour faire cuire les aliments de

consistance moyenne comme les

potages en crème et les sauces.

(puissance basse)

■ Pour garder les aliments au chaud.

■ Pour faire fondre le chocolat ou le

beurre.

■ Pour faire mijoter.

Commande de grand, moyen et petit brûleur

REMARQUE : Les réglages sont indiqués sur le bouton de

commande.

Toutes les commandes de brûleur permettent une gamme de

réglages de cuisson de HI (élevée) à LO (basse).

Le grand brûleur standard (14 000 BTU) procure le plus haut

réglage de chaleur et est idéal pour la cuisson de grandes

quantités d'aliments ou de liquides et l’utilisation de grandes

marmites et casseroles.

Le brûleur moyen (12 500 BTU) procure le réglage de chaleur

élevée et est parfait pour la cuisson de grandes quantités

d'aliments ou de liquides et l’utilisation de moyennes marmites et

casseroles de taille moyenne.

Les petits brûleurs (6000 BTU) sont parfaits pour la cuisson de

petites quantités d'aliments ou de liquides et l'utilisation de

marmites et casseroles plus petites. La puissance plus basse

permet un contrôle plus précis du mijotage au réglage le plus

bas.

Réglage :

1. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire sur LITE

(allumer).

Tous l es brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le

brûleur dont le bouton est tourné sur LITE produira une

flamme.

2. Tourner le bouton n'importe où entre HI et LO.

Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des

niveaux de chaleur.

Brûleurà flamme TripleTier™

avec anneau InstaWok™

Le brûleur à flamme TripleTier™ avec anneau InstaWok™ est un

brûleur multifonctions qui permet d’effectuer toutes sortes de

cuissons, de l’ébullition rapide au mijotage à température très

basse.

Le brûleur à flamme TripleTier™ avec anneau Instawok™ est

actionné par un bouton de commande à deux soupapes qui régit

deux brûleurs distincts. Voir la section “Brûleur TripleTier™ à

haute puissance et bas réglages de mijotage”.

L’anneau InstaWok™ supporte les wok de 12" à 14" (30,5 cm à

35,6 cm) et on peut le retourner pour en faire une grille plate à

utiliser avec les ustensiles de cuisine à fond plat.

IMPORTANT : L'anneau Instawok doit être bien en place

lorsqu’on utilise le brûleur TripleTier™.

Utilisation de l’anneau InstaWok™ :

1. S'assurer que le bouton de commande est en position OFF

(arrêt) et que la grille a complètement refroidi avant de la

manipuler.

2. Retirer la grille de la table de cuisson et la retourner de façon

à ce que les supports de wok soient dirigés vers le haut.

3. Placer l'anneau du wok à l'intérieur des guides.

RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE

(puissance élevée)

■ Pour porter un liquide à ébullition.

MED-HI

(puissance moyenne à

élevée)

■ Pour maintenir une ébullition rapide.

■ Pour brunir ou saisir rapidement les

aliments.

MED

(puissance moyenne)

■ Pour maintenir une ébullition lente.

■ Pour frire la volaille ou la viande.

MED-LO

(puissance moyenne à

basse)

■ Pour faire cuire une crème, une sauce

ou un glaçage.

■ Pour faire cuire à l’étouffée ou à la

vapeur les aliments.

(puissance basse)

■ Pour garder les aliments au chaud.

■ Pour faire fondre le chocolat ou le

beurre.

■ Pour faire mijoter.

Med

Lite

OFF

A. Anneau InstaWok™

B. Base de la grille

C. Supports de Wok dirigés vers le

bas (pour utilisation avec des

ustensiles à fond plat)

D. Guides de support

A. Anneau InstaWok™

B. Base de la grille

C. Supports de Wok dirigés vers

le haut

D. Guides de support

Brûleursde surface

IMPORTANT : Ne pas entraver l'évacuation de l'air de

combustion et de ventilation autour des bords des grilles de

brûleur. Avant le nettoyage, s'assurer que toutes les commandes

sont éteintes et que le four et la table de cuisson sont froids. Ne

pas utiliser de nettoyants à four, d'eau de Javel ou de décapants

à rouille.

Alignement des chapeaux de brûleur

Toujours garder le chapeau de brûleur en place lorsqu'un brûleur

de surface est utilisé. Un chapeau de brûleur propre empêche les

problèmes de mauvais allumage et de flammes inégales.

Toujours nettoyer le chapeau du brûleur après un renversement

de produits et enlever et nettoyer régulièrement les chapeaux tel

qu'indiqué à la section “Nettoyage général”.

Brûleur à flamme TripleTier™

Brûleur standard

Ouverture du tube d'arrivée de gaz

Pour que la flamme s'allume correctement, il faut que le gaz

puisse passer librement à travers l’ouverture du tube. Garder

cette zone propre et ne pas laisser les produits renversés, les

aliments, les agents de nettoyage ou tout autre produit pénétrer

dans l'ouverture du tube d'arrivée de gaz. La protéger contre les

renversements en utilisant toujours un chapeau de brûleur.

Orifices de brûleur

Examiner occasionnellement les flammes des brûleurs pour en

vérifier la taille et la forme tel qu'indiqué ci-dessus. Une bonne

flamme est bleue, pas jaune. Garder cette zone propre et ne pas

laisser les produits renversés, les aliments, les agents de

nettoyage ou tout autre produit pénétrer dans les orifices de

brûleur.

A. Chapeau de brûleur à flamme

TripleTier™

B. Base du brûleur

C. Tiges d'alignement

D. Allumeur

E. Ouverture du tube d'arrivée de gaz

A. Chapeau de brûleur

B. Base du brûleur

C. Tiges d'alignement

D. Allumeur

E. Ouverture du tube d'arrivée de gaz

Brûleur à flamme TripleTier™

Brûleur standard

Nettoyage :

1. Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur et

nettoyer tel qu'indiqué à la section “Nettoyage général”.

2. Nettoyer l'ouverture du tube d'arrivée de gaz avec un chiffon

humide.

3. Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle tel

qu'indiqué. Ne pas agrandir ni déformer l'orifice. Ne pas

utiliser un cure-dents en bois. Si le brûleur a besoin d'être

ajusté, contacter un technicien de réparation qualifié.

4. Réinstaller le chapeau du brûleur et s'assurer que les tiges

d'alignement sur le chapeau sont bien alignées avec la base

du brûleur.

5. Allumer le brûleur. Si le brûleur ne s'allume pas, vérifier

l'alignement du chapeau. Si le brûleur ne s'allume toujours

pas, ne pas faire vous-même l'entretien d'un brûleur scellé.

Contacter un technicien de réparation qualifié.

A. ³⁄₄" (19,1 mm)

B. ³⁄₈" (9,53 mm)

C. Orifices du brûleur

A. 1-1¹⁄₂" (25-38 mm)

B. Orifices du brûleur

BBA

A. Incorrect

B. Correct

COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR

Style 1 (Modèles KGRA806, KGRK806 et KGSA906)

Style 2 (Modèles KGRI801 et KGSI901)

A. Conversion EASY CONVECT™

B. Réglages du four à convection

C. Réglages du four

D. Réglage pour la levée du pain

E. Afficheur du four

F. Affichage horloge/heure

G. Touches numériques

H. Touche de sélection des options

I. Autonettoyage

J. Durée de la cuisson (durée du temps de

cuisson)

K. Heure d’arrêt

L. Minuterie

M. Horloge réglage/mise en marche

N. Lampe du four marche/arrêt

O. Arrêt

P. Mise en marche (verrouillage des

commandes)

A. Réglages du four

B. Afficheur du four

C. Affichage horloge/heure

D. Touches numériques

E. Touche de sélection des options

F. Réglage pour la levée du pain

G. Autonettoyage

H. Durée de la cuisson (durée du temps de

cuisson)

I. Heure d’arrêt

J. Minuterie

K. Horloge réglage/mise en marche

L. Lampe du four marche/arrêt

M. Arrêt

N. Mise en marche (verrouillage des

commandes)

Bake Broil Roast

Full

Meal

Bread

Proof

CONVECT

Bake

Broil

325˚

350˚

400˚

425˚

CLEAN

PROBE

TIME

TEMP

NIGHT

LIGHT

CONTROL

LOCKED

START

TIME

STOP

TIME

COOK TIME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LOW HI

TIMER

Self

Clean

Cook

Duration

Stop

Time

Set/Start

Off

Clock

Set/Start

Quick

Reg

Maxi

Bread

Proof

Bake

Broil

325˚

350˚

400˚

425˚

CLEAN

PROBE

TIME

TEMP

NIGHT

LIGHT

CONTROL

LOCKED

START

TIME

STOP

TIME

COOK TIME

HR MIN

DELAY

MIN HR SEC MIN

MED LOW HI

TIMER

Self

Clean

Cook

Duration

Stop

Time

Set/Start

Off

Clock

Set/Start

Touches de commande électroniques

Lorsqu'on appuie sur une touche de commande de fonction sur

la commande électronique du four, appuyer sur la fonction

désirée du bout du doigt. Appuyer sur la touche pendant

quelques secondes, ou jusqu'à ce que la fonction désirée

apparaisse sur l'affichage.

Lorsqu'on entre de multiples fonctions dans un réglage, faire un

brève pause entre chaque commande. Si l'on appuie sur une

touche de commande plusieurs fois de façon répétée, il se peut

que la touche cesse de fonctionner pendant un court moment.

Attendre quelques secondes, et la touche devrait fonctionner à

nouveau normalement.

Afficheursdu four

Lorsqu'on utilise le four, l'affichage indique la température du

four, la ou les source(s) de chaleur et l’heure de mise en marche.

Lors de la cuisson minutée, cet affichage indique également une

compte à rebours des minutes et l'heure d'arrêt (si entrée).

Si “Err” apparaît sur l'affichage c'est qu'on a appuyé sur la

mauvaise touche. Appuyer sur OFF (arrêt) puis recommencer.

Lorsque le four n'est pas utilisé, cet affichage est vierge.

Mise en marche

La touche START démarre toutes les fonctions du four à

l’exception de la minuterie, du verrouillage des commandes et du

mode Sabbat. Si l'on n'appuie pas sur cette touche dans les

5 secondes après avoir appuyé sur une touche, “START?”

apparaîtra sur l'afficheur du four à titre de rappel. Si l'on n’appuie

pas sur cette touche dans les 5 minutes après avoir appuyé sur

une touche, l’affichage du four retourne au mode inactif (vierge)

et la fonction programmée est annulée.

Verrouillage des commandes

Le verrouillage des commandes éteint les touches de commande

afin d’empêcher l’utilisation non intentionnelle du four. Le

verrouillage des commandes est programmé non verrouillé mais

peut être verrouillé.

Lorsque la commande est verrouillée, seules les touches TIMER

SET/START (réglage de la minuterie/mise en marche) et TIMER

OFF (arrêt minuterie) fonctionnent.

Pour verrouiller/déverrouiller la commande : Avant le

verrouillage, s’assurer que le four, la minuterie et la cuisson

minutée sont éteints. Appuyer sur la touche START (mise en

marche) pendant 5 secondes jusqu’à ce que CONTROL LOCK

(verrouillage de la commande) s’affiche. Recommencer pour

déverrouiller et effacer CONTROL LOCK.

Arrêt

La touche OFF arrête toutes les fonctions du four à l’exception

de l’horloge, de la minuterie et du verrouillage des commandes.

Affichage Horloge/Minuterie

Il s'agit d'une horloge de 12 heures.

1. Appuyer sur CLOCK SET/START (réglage de l'horloge/mise

en marche).

2. Appuyer sur les touches numériques pour régler l'heure.

3. Appuyer sur CLOCK SET/START (réglage de l'horloge/mise

en marche).

OPTIONS

Touche de sélection des options

La touche de sélection des OPTIONS permet d'accéder à des

fonctions spéciales parmi les commandes électroniques du four

et d’adapter l’appareil à vos besoins. Ces fonctions spéciales

permettent de changer la température du four de Fahrenheit à

Celsius, de mettre en marche ou éteindre les signaux sonores et

les indicateurs et d'ajuster le calibrage du four. Le mode Sabbat

peut également être programmé en utilisant la touche de

sélection des OPTIONS.

Utilisation : Appuyer sur OPTIONS. L'afficheur du four va faire

défiler les différentes options, en commençant par 1 et en

finissant par 0. On peut aussi appuyer sur la touche de sélection

des OPTIONS et la touche numérique pour rapidement accéder à

la fonction cachée désirée.

Fahrenheit et Celsius

Appuyer sur options, puis sur 1 sur le clavier pour les degrés

Celsius. Répéter l’opération pour revenir aux degrés Fahrenheit.

Signaux sonores

Les signaux sonores indiquent ce qui suit :

Un bip

■ Fonction entrée

Trois bips

■ Appui sur une touche non valide

Signaux sonores de la fin du compte à rebours

Trois sonneries retentissent lorsque la minuterie atteint zéro. Ceci

peut se produire lorsqu'on utilise la minuterie pour des fonctions

autres que la cuisson.

OPTIONS FONCTION SPÉCIALE

1 Conversion Fahrenheit et Celsius

2 Signaux sonores On/Off (mise en marche/

arrêt)

3 Signaux sonores Élevé/Bas

4 Signaux sonores de fin de cuisson On/Off

6 Calibrage de la température du four

7 Mode Sabbat

Signaux sonores de fin de la durée de cuisson

Trois bips indiquent la fin d'un programme de cuisson.

Pour mettre en marche/arrêter : Appuyer sur OPTIONS, puis

sur 4 pour mettre en marche. Appuyer sur OPTIONS, puis sur 4

pour arrêter.

Signaux sonores de fin de préchauffage

Une sonnerie indique qu'un programme de préchauffage a été

effectué.

Tous les signaux sonores

Tous les signaux sonores sont préréglés sur ON (marche), mais

peuvent être désactivés (OFF). Pour activer les signaux sonores,

appuyer sur la touche des options, puis sur la touche 2. Pour

désactiver les signaux, appuyer à nouveau sur la touche des

options, puis sur la touche 2.

Volume des signaux sonores

Le volume est préréglé à fort, mais il peut être baissé.

Modification : Appuyer sur OPTIONS puis sur 3 pour baisser le

volume. Appuyer sur options 3 pour augmenter le volume des

signaux sonores.

Calibrage de la température du four

IMPORTANT : Ne pas utiliser de thermomètre pour mesurer la

température du four car l'ouverture de la porte du four durant un

programme peut provoquer des lectures incorrectes.

Le four fournit des températures précises; toutefois, il peut cuire

plus rapidement ou plus lentement que votre ancien four, de

sorte que le calibrage de la température peut être ajusté. Il peut

être changé en degrés Fahrenheit ou Celsius.

Un signe moins signifie que la température du four sera plus

basse du nombre de degrés affiché. L’absence de signe signifie

que la température du four sera plus élevée du nombre de degrés

affiché. Se servir du tableau suivant comme guide.

Ajustement du calibrage de la température du four :

1. Appuyer sur OPTIONS, puis sur 6 pour régler le calibrage.

2. Appuyer sur 3 pour augmenter la température ou appuyer sur

6 pour la réduire.

3. Appuyer sur START pour arrêter le calibrage.

Minuterie

La minuterie peut être réglée en minutes et secondes ou en

heures et minutes et procède à un compte à rebours de la durée

réglée.

REMARQUE : La minuterie ne met pas en marche ou n'arrête

pas le four.

1. Appuyer sur TIMER SET/START (réglage de la minuterie/mise

en marche).

Appuyer à nouveau pour passer des MIN/SEC aux HR/MIN.

Si aucune fonction n'est entrée après 4 minutes, l'afficheur

retourne au mode d'affichage de l'heure.

2. Appuyer sur les touches numériques pour régler la durée.

3. Appuyer sur TIMER SET/START (réglage de la minuterie/mise

en marche) pour mettre la minuterie en marche.

Si l'on n'appuie pas sur la touche en moins de 4 minutes,

l'afficheur retourne au mode d'affichage de l'heure et la

fonction programmée est annulée.

À la fin de la durée réglée, la minuterie émet des signaux

sonores de fin de programme, puis des signaux sonores de

rappel retentissent toutes les minutes.

4. Appuyer sur TIMER OFF (minuterie - arrêt) à tout moment

pour annuler la minuterie et/ou arrêter les signaux de rappel.

Ne pas oublier que si l'on appuie sur OFF (arrêt), le four

s'éteindra.

5. La durée de cuisson peut être réglée de nouveau durant le

compte à rebours en répétant les étapes ci-dessus.

UTILISATION DU FOUR

Les odeurs et la fumée sont normales lorsque le four est utilisé

pour les premières fois ou lorsqu'il est très sale.

IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est extrêmement

sensible aux émanations. L'exposition à ces émanations peut

causer la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les oiseaux

dans une autre pièce fermée et bien aérée.

Papier d’aluminium

IMPORTANT : Ne pas garnir le fond du four avec tout type de

papier d’aluminium, garnitures ou ustensiles de cuisson car le fini

du fond du four subira des dommages permanents.

■ Pour les modèles munis d’évents inférieurs, ne pas obstuer ni

couvrir ces évents.

■ Ne pas recouvrir la totalité de la grille avec une feuille

d’aluminium; l’air doit pouvoir circuler librement pour les

meilleurs résultats de cuisson.

■ Pour récupérer les résidus de renversement, placer une

feuille de papier d’aluminium sur la grille sur laquelle le mets

est placé. Veiller à ce qu’elle dépasse d’environ ½" (1,25 cm)

tout autour du plat et à ce que les bords soient relevés.

AJUSTEMENT EN °F

(CHANGEMENT AUTOMATIQUE

EN °C)

CUIT LES ALIMENTS

10°F (5°C) ...un peu plus

20°F (10°C) ...modérément plus

30°F (15°C) ...beaucoup plus

-10°F (-5°C) ...un peu moins

-20°F (-10°C) ...modérément moins

-30°F (-15°C) ...beaucoup moins

Ustensiles de cuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de

cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le

format d’ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du

tableau suivant comme guide.

Thermomètre à viande

Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir

d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande

ou de la volaille. C'est la température interne qui importe et non

l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet

appareil.

■ Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse

de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la

volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le

gras, l'os ou le cartilage.

■ Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂" (1,25 cm) de plus et

faire une autre lecture. Si la température est plus basse, faire

cuire la viande ou la volaille plus longtemps.

■ Vérifier toute viande à 2 ou 3 endroits.

Sonde thermométrique

(sur certainsmodèles)

La sonde thermométrique mesure exactement la température

interne de la viande, de la volaille et des plats en sauce et devrait

être utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la viande et

de la volaille. Elle ne devrait pas être utilisée durant la cuisson au

gril “maxi” et “écono”, la cuisson au gril par convection et la

levée du pain.

Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du four

au moment de retirer les aliments du four.

Utilisation :

Avant l’utilisation, insérer la sonde dans le centre de la portion de

viande la plus épaisse ou à l’intérieur de la cuisse ou de la

poitrine de la volaille, en dehors des parties de gras ou de l’os, tel

qu’illustré ci-dessous. Placer les aliments au four et brancher la

sonde thermométrique dans la fiche. Garder la sonde aussi loin

que possible de la source de chaleur. Fermer la porte du four.

1. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température de sonde autre que 160°F (71°C). La sonde peut

être réglée entre 130°F et 190°F (54°C et 88°C).

2. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE

(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST

(rôtissage par convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que celle affichée.

USTENSILES DE

CUISSON/

RÉSULTATS

RECOMMANDATIONS

Aluminium

légèrement coloré

■ Croûtes

légèrement

dorées

■ Brunissage égal

■ Utiliser la température et la durée

recommandées dans la recette.

Aluminium foncé et

autres ustensiles

de cuisson avec fini

foncé, terne et/ou

antiadhésif

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire les

températures de cuisson de 25°F (15°C).

■ Utiliser la durée de cuisson suggérée.

■ Pour les tartes, pains et mets en sauce,

utiliser la température recommandée

dans la recette.

■ Placer la grille au centre du four.

Tôles à biscuits ou

moules à cuisson à

isolation thermique

■ Brunissage

faible ou non

existant à la

base

■ Placer à la troisième position au bas du

four.

■ Peut nécessiter d’augmenter le temps de

cuisson.

Acier inoxydable

■ Croûtes dorées,

légères

■ Brunissage

inégal

■ Peut nécessiter d’augmenter le temps de

cuisson.

Plats en grès

■ Croûtes

croustillantes

■ Suivre les instructions du fabricant.

Plats en verre,

vitrocéramique ou

céramique allant au

four

■ Croûtes brunes,

croustillantes

■ Peut nécessiter de réduire la température

de cuisson de 25°F (15°C).

A. Fiche de la sonde thermométrique

B. Sonde thermométrique

AVERTISSEMENT

Risque de brûlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermométrique.

Ne pas toucher l'élément du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer

des brûlures.

3. Appuyer sur START (mise en marche).

La température du four choisie apparaît sur l’afficheur tout au

long de la cuisson.

“Lo°” apparaît sur l’afficheur jusqu’à que la température

interne des aliments atteigne 130°F (54°C). Ensuite,

l’afficheur indique l’augmentation de la température par

tranches de 1°.

Lorsque la température de la sonde est atteinte, le four

s’éteint automatiquement et “End” (fin) apparaît sur l’afficheur

du four.

Les signaux de fin de programme se font entendre (si

activés).

4. Insérer à nouveau la sonde dans une autre partie de l’aliment

pour confirmer la température.

5. Appuyer sur OFF (arrêt) ou ouvrir la porte du four pour

désactiver l’afficheur.

Changement de la température de la sonde et réglage du

four :

Répéter les étapes précédentes.

Si l’on appuie sur OFF (arrêt) en tout temps lors du changement

de la température de la sonde, la fonction réglée est annulée

automatiquement et il est nécessaire de régler de nouveau

l’utilisation de la fonction de la sonde thermométrique.

Pour régler de nouveau après avoir appuyé sur OFF, débrancher

la sonde de la prise, puis la rebrancher. Fermer la porte du four et

répéter les étapes précédentes.

Après la cuisson, débrancher la sonde et sortir l’aliment du four.

L’icône de la sonde demeurera allumée jusqu’à ce que la sonde

soit déconnectée de la prise.

Voir la section “Nettoyage général” pour nettoyer la sonde.

Évent du four

L’évent du four ne doit pas être bloqué ou recouvert car il permet

d’évacuer du four l’air chaud et l’humidité. Dans un tel cas, la

mauvaise circulation d’air affecterait la cuisson et le nettoyage.

Ne jamais placer près de l’évent des objets en plastique, en

papier ou en un matériau qui pourrait fondre ou brûler.

Positionnementdesgrillesetdesustensilesde

cuisson

IMPORTANT : Ne pas placer les aliments ou les ustensiles de

cuisson directement sur la porte ou le fond du four. Des

dommages permanents au fini en porcelaine pourraient en

résulter.

GRILLES

REMARQUES :

■ Positionner les grilles avant d’allumer le four.

■ Ne pas déplacer les grilles sur lesquelles repose un ustensile

de cuisson.

■ S’assurer que les grilles sont de niveau.

Pour retirer une grille, la tirer jusqu’à la position d’arrêt, soulever

le bord avant et la sortir. Utiliser le schéma et le tableau suivants

comme guide.

Cuisson traditionnelle

Cuisson par convection

A. Évent du four

MEDIUM

ALIMENT POSITION DE

LA GRILLE

Tartes congelées, gros rôtis, dindes et

gâteaux des anges

1 ou 2

Gâteaux Bundt, la plupart des pains

éclairs, pains à la levure, mets en sauce

et viandes

Biscuits, muffins, gâteaux et tartes non

congelées

2 ou 3

RÉGLAGE DU FOUR NOMBRE DE

GRILLES

UTILISÉES

POSITION(S) DE

LA GRILLE

Cuisson par convection 1 1, 2 ou 3

Cuisson par convection 2 2 et 4

Cuisson par convection 3 1, 3 et 5

Rôtissage par convection 1 1, 2 ou 3

Gril par convection 1 3 ou 4

USTENSILES DE CUISSON

L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire

uniformément. Laisser 1" (2,5 cm) d'espace entre les ustensiles

de cuisson et les parois du four. Se servir du tableau suivant

comme guide.

Demi-grille de four avec section amovible

(sur certainmodèles)

La demi-grille de four avec section amovible maximise l'espace.

Lorsque les 2 grilles sont fixées, elles constituent une grille pleine

largeur. La section amovible peut également être retirée pour

accommoder des articles volumineux tels qu'une dinde ou des

plats en sauce.

La section amovible peut aussi servir de grille de refroidissement

sur un comptoir.

Ne pas placer plus de 25 lb (11,3 kg) sur la demi-grille de four du

four ou sur la section amovible.

Avant l'autonettoyage, retirer la demi-grille de four avec section

amovible pour qu'elle reste brillante et glisse facilement. Voir la

section “Nettoyage général” dans le Guide d'utilisation et

d'entretien pour plus de renseignements.

Utilisation de la demi-grille de four avec section amovible :

1. Placer une grille pleine largeur à la position 1 ou 2, et la demi-

grille à la position 3 ou 4.

2. Placer les gros articles sur le côté droit de la grille pleine

largeur.

3. Placer les plats couverts et plus profonds sur le côté gauche

de la grille pleine largeur.

4. Placer les plats peu profonds sur la demi-grille.

5. À la fin de la cuisson, retirer le plat avec précaution.

Cuisson au four

La fonction BAKE (cuisson au four) est idéale pour la cuisson, le

rôtissage ou pour chauffer les mets en sauce.

Durant la cuisson au four ou le rôtissage, les éléments de cuisson

au four et du gril s’allument et s’éteignent par intermittence afin

de maintenir la température du four.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four ou le

rôtissage, l’élément du gril s’éteint immédiatement et l’élément

de cuisson au four s’éteint après un délai allant de 30 secondes à

2 minutes. Ces éléments se remettent en marche lorsqu’on

referme la porte.

Pour la cuisson au four ou le rôtissage :

Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel

qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et ustensiles

de cuisson”. Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire d’attendre

que le four soit préchauffé avant d'y placer l’aliment sauf si la

recette le recommande.

1. Appuyer une fois sur BAKE (cuisson au four) pour une

température de 325°F (163°C) ou appuyer sur les touches

numériques pour entrer une température. À chaque fois que

vous appuyez à nouveau sur BAKE, la température augmente

de 25 degrés.

2. Appuyer sur START (mise en marche).

“Lo°” apparaîtra sur l’affichage du four si la température réelle

du four est inférieure à 170°F (77°C).

“Preheating” (préchauffage) apparaît sur l'afficheur lorsque la

température du four est à 170°F (77°C). La température

apparaît sur l'afficheur jusqu'à ce qu'elle ait atteint la

température réglée.

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore

se fait entendre (si activé).

3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

NOMBRE

D’USTENSILES

POSITION SUR LA GRILLE

1 Centre de la grille.

2Côte à côte ou légèrement décalés.

3 ou 4 Dans les coins opposés sur chaque grille.

Décaler les ustensiles de cuisson de sorte

qu’aucun ne soit directement au-dessus de

l’autre.

A. Section amovible

B. Demi-grille de four

A. Demi-grille de four (section

amovible non illustrée)

B. Grille de four pleine largeur

Cuisson au gril

Ce gril utilise un brûleur à gaz et un élément électrique qui

travaillent ensemble pour améliorer les performances de la

fonction au gril sur la lèchefrite et la grille fournies.

■ Utiliser seulement la lèchefrite et la grille fournies avec la

cuisinière. Elles sont conçues pour laisser s’écouler les jus et

empêcher les éclaboussures et la fumée.

■ Pour un écoulement approprié, ne pas couvrir la grille de

papier d’aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de

papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage.

■ Enlever l’excès de gras pour réduire les éclaboussures.

Entailler le gras restant pour l’empêcher de se cintrer.

■ Retirer la grille jusqu’à la butée d’arrêt avant de tourner ou

d’enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les

aliments afin d’éviter la perte de jus. Les coupes très minces

de poisson, volaille ou viande peuvent ne pas nécessiter

d’être tournées.

■ Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four lors de

l’enlèvement de l’aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite

cuira si on laisse celle-ci dans un four encore chaud, ce qui

rend le nettoyage plus difficile.

La cuisson au gril utilise une chaleur radiante directe pour cuire

les aliments. Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu’indiqué

dans le tableau de cuisson au gril. Il n’est pas nécessaire de

préchauffer le four avant d’y mettre les aliments, excepté si la

recette le recommande. Placer l’aliment sur la grille de la

lèchefrite au centre de la grille du four.

Cuisson au gril :

1. Fermer la porte du four.

2. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).

3. Appuyer sur START (mise en marche).

4. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

Cuisson au gril à température variable

Le changement de température avec Variable Temperature

Broiling (cuisson au gril à température variable) permet un

contrôle plus précis de la cuisson. Plus la température est basse,

plus la cuisson est lente. Des coupes plus épaisses et des pièces

de viande, de poisson et de volaille de formes inégales peuvent

mieux cuire à des températures de cuisson au gril plus basses.

Utilisation du gril à température variable :

1. Fermer la porte du four.

2. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).

3. Appuyer sur les touches numériques pour régler une

température entre 300°F et 500°F (149°C et 260°C).

4. Appuyer sur START (mise en marche).

La température peut être modifiée après cette étape. Il n’est

pas nécessaire d’appuyer à nouveau sur START (mise en

marche).

5. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l’aliment à 3" (7 cm) ou

plus de l’élément du gril. Les durées de cuisson indiquées sont

des recommandations et peuvent être ajustées selon les goûts

individuels. Les positions recommandées de la grille sont

indiquées de la base (1) jusqu’à 4. Pour un schéma, voir la

section “Positionnement des grilles et ustensiles”.

Cuisson par convection

(sur certainsmodèles)

Dans un four à convection, l’air chaud que fait circuler le

ventilateur distribue continuellement la chaleur plus

uniformément que le mouvement naturel de l’air dans un four

thermique standard. Ce déplacement de l’air chaud maintient

une température uniforme dans tout le four, permettant de cuire

les aliments plus uniformément, en plus de donner des surfaces

croustillantes tout en y scellant l’humidité pour des pains plus

croustillants.

La plupart des aliments peuvent être cuits en réduisant les

températures de cuisson de 25°F à 50°F (14°C à 28°C) et la durée

de cuisson peut être réduite jusqu’à 30 pour cent, surtout pour

les gros rôtis et dindes.

■ Il est important de ne pas couvrir les aliments de telle sorte

que les surfaces demeurent exposées au déplacement de

l’air, permettant ainsi le brunissage et le croustillage.

ALIMENTS POSITION DE

LA GRILLE

TEMP. DURÉE

TOTALE

MIN.

Bifteck

1" (2,5 cm) d’épaisseur

saignant à point

à point

bien cuit

500°F

(260°C)

Bifteck

1¹⁄₂" (3,8 cm) d’épaisseur

saignant

à point

500°F

(260°C)

Galettes de viande hachée*

1" (2,5 cm) d’épaisseur

bien cuites 4

500°F

(260°C) 16-18

Côtelettes de porc

1" (2,5 cm) d'épaisseur

4 450°F

(232°C) 25-28

Tranche de jambon [précuit]

¹₂" (1,25 cm) d’épaisseur

1" (2,5 cm) d’épaisseur

500°F

(260°C)

10-12

20-22

Saucisses 4 500°F

(260°C)

Côtelettes d’agneau

1" (2,5 cm) d’épaisseur 4

400°F

(204°C) 18-20

Poulet

morceaux avec os 3

500°F

(260°C) 32

Poisson

¹₂" (1,25 cm) d'épaisseur

1" (2,5 cm) d'épaisseur

350°F

(177°C)

20-22

*Placer jusqu’à 9 galettes, également espacées, sur la grille de la

lèchefrite.

■ Minimiser la perte de chaleur en ouvrant la porte du four

seulement lorsque c'est nécessaire.

■ Choisir des tôles à biscuits sans rebords et des plats de

rôtissage à côtés plus bas pour permettre à l’air de circuler

librement autour de l’aliment.

■ Vérifier le degré de cuisson des aliments quelques minutes

avant le temps de cuisson minimum, avec un cure-dent par

exemple.

■ Utiliser un thermomètre à viande ou une sonde

thermométrique pour déterminer le degré de cuisson des

viandes et de la volaille. Vérifier la température du porc et de

la volaille à 2 ou 3 endroits.

Conversion EASY CONVECT™

(sur certainsmodèles)

Les températures et les durées de cuisson sont différentes de

celles de la cuisson standard. Selon la catégorie choisie, la

conversion EASY CONVECT™ peut réduire automatiquement la

température standard de la recette et/ou la durée réglée pour la

cuisson par convection.

Les aliments sont groupés dans 3 catégories générales. Choisir

la catégorie la plus appropriée pour l'aliment à faire cuire. Afin

d’assurer des résultats de cuisson optimaux, le four incitera à

faire la vérification des aliments à la fin de la période de cuisson

non différée. Utiliser le tableau suivant comme guide.

Utilisation :

Avant d'utiliser la conversion de la température de convection

pour BAKED GOODS (produits de boulangerie) et OTHER

FOODS (autres aliments), laisser le four préchauffer avant de

mettre les aliments au four.

1. Appuyer sur MEATS (viandes), BAKED GOODS ou OTHER

FOODS.

2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la

température de cuisson standard.

3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de

cuisson standard.

4. Appuyer sur START (mise en marche).

“CHECK FOOD AT” (vérifier les aliments à) et l’heure d’arrêt

apparaîtront sur l’afficheur.

Quand l’heure d’arrêt est atteinte, des signaux de fin de

programme se font entendre (si activés). Ouvrir la porte et

vérifier les aliments.

5. Appuyer sur OFF (arrêt) pour éteindre le signal de rappel.

Cuisson au four par convection

(sur certainsmodèles)

La cuisson au four par convection peut être utilisée pour cuire

des gâteaux délicats et des pâtisseries ainsi que des aliments sur

plusieurs grilles. Il est utile de décaler les articles sur les grilles

pour permettre un déplacement plus uniforme de la chaleur. Si le

four est plein, il faudra un temps de cuisson supplémentaire.

Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs types

différents d’aliments, s’assurer de choisir des recettes

nécessitant des températures semblables. Prévoir un espace

d’au moins 1" (2,5 cm) entre l’ustensile de cuisson et les parois

du four.

Lors du préchauffage pour la cuisson au four par convection, les

éléments de cuisson au four et du gril chauffent la cavité du four.

Après le préchauffage, l’élément de convection et l’élément de

cuisson au four s’allument et s’éteignent par intermittence pour

maintenir constante la température du four tandis que le

ventilateur fait constamment circuler l’air chaud.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par

convection ou le préchauffage, les éléments du gril et de

convection et le ventilateur s'éteignent immédiatement. Ils se

remettent en marche lorsqu'on referme la porte.

■ Réduire la température recommandée dans la recette de

25°F (14°C). La durée de cuisson peut aussi nécessiter d’être

réduite.

Cuisson au four par convection :

Avant la cuisson par convection, placer les grilles tel qu’indiqué

dans la section “Positionnement des grilles et ustensiles de

cuisson”.

1. Appuyer sur CONVECT BAKE (cuisson au four par

convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 325°F (163°C). La température de

cuisson au four par convection peut être réglée entre

170°F et 500°F (77°C et 260°C).

2. Appuyer sur START (mise en marche).

“Lo°” apparaîtra sur l’afficheur si la température réelle du four

est inférieure à 170°F (77°C).

Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),

l’afficheur du four indique les augmentations de température

du four par tranches de 1°.

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore

de fin de préchauffage se fait entendre (si activé).

3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est terminée.

RÉGLAGE TYPE D’ALIMENTS

VIANDES Pommes de terre au four; poulet : entier et

en morceaux;

Pain de viande, rôtis : porc, boeuf et jambon

(La dinde et la grosse volaille ne sont pas

mentionnées car leur durée de cuisson varie.)

PRODUITS DE

BOULANGERIE

Biscuits, pains : à cuisson rapide, à levure

Gâteaux : à étages, des anges

Plats en sauce : entrées congelées, soufflés,

biscuits, poisson

AUTRES

ALIMENTS

Aliments cuisinés : frites, pépites, bâtonnets

de poisson, pizza

Tartes : fruits, flan

ôtissage par convection

(sur certainsmodèles)

Le rôtissage par convection peut être utilisé pour faire rôtir les

viandes et la volaille, ou pour faire cuire des pains levés et des

pains éclairs sur une seule grille. Durant le rôtissage par

convection, les éléments de cuisson au four et de gril s’allument

et s’éteignent par intermittence pour maintenir la température du

four et le ventilateur fait circuler constamment l’air chaud.

Si la porte du four est ouverte durant le rôtissage par convection,

l’élément du gril et le ventilateur s’éteignent immédiatement.

L’élément de cuisson au four s’éteindra après 2 minutes. Ils se

remettent en marche dès que l’on referme la porte.

■ Réduire la température dans la recette de 25°F (14°C). La

durée de cuisson peut aussi nécessiter d’être réduite.

Rôtissage par convection :

Avant le rôtissage par convection, placer les grilles tel qu’indiqué

dans la section “Positionnement des grilles et ustensiles de

cuisson”. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four avant d’y

placer l’aliment, excepté si la recette le recommande.

Utiliser la grille de rôtissage sur le dessus de la lèchefrite et de sa

grille. L’aliment repose ainsi au-dessus de la grille de la lèchefrite

et l’air peut circuler librement autour de toutes les surfaces.

1. Appuyer sur CONVECT ROAST (Rôtissage par convection).

Appuyer sur les touches numériques pour entrer une

température autre que 300°F (149°C). La température de

rôtissage par convection peut être réglée entre 170°F et

500°F (77°C et 260°C).

2. Appuyer sur START (mise en marche).

“Lo°” apparaîtra sur l’afficheur du four si la température réelle

du four est inférieure à 170°F (77°C).

Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C),

l’afficheur du four montre l’augmentation de la température

du four par tranches de 1°.

Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore

de fin de préchauffage se fait entendre (si activé).

3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la cuisson est achevée.

TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION

A. Grille de rôtissage

B. Grille de lèchefrite

C. Lèchefrite

ALIMENT/

POSITION DE LA

GRILLE

DURÉE DE

CUISSON

(en minutes/lb

[454g])

TEMP. DU

FOUR

TEMP.

INTERNE DE

L’ALIMENT

Boeuf, position de grille 2

Rôti de côte

saignant

à point

bien cuit

Rôti de côte

(désossé)

saignant

à point

bien cuit

Rôti de croupe ou

d’aloyau

saignant

à point

bien cuit

Pain de viande

20-25

25-30

30-35

22-25

27-30

32-35

20-25

25-30

30-35

20-25

300°F (149°C)

325°F (163°C)

140°F (60°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

140°F (60°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

140°F (60°C)

160°F (71°C)

170°F (77°C)

165°F (74°C)

Veau, position de grille 2

Rôti de longe, de

côte, de croupe

à point

bien cuit

25-35

30-40

325°F (163°C) 160°F (71°C)

170°F (77°C)

Porc, position de grille 2

Rôti de longe

(désossé)

Rôti d’épaule

30-40

35-40

325°F (163°C)

160°F-170°F

(71°C-77°C)

160°F-170°F

(71°C-77°C)

Jambon, position de grille 2

Frais (non cuit)

Entièrement cuit

25-35

15-20

300°F (149°C)

160°F (71°C)

Agneau, position de grille 2

Gigot, rôti

d’épaule

à point

bien cuit

25-30

30-35

300°F (149°C) 160°F (71°C)

170°F (77°C)

Poulet*, position de grille 2

Entier

3-5 lb

(1,5-2,2 kg)

5-7 lb

(2,2-3,1 kg)

20-25

15-20

325°F (163°C)

180°F (82°C)

Dinde*, position de grille 1 ou 2

13 lb et moins

(5,85 kg)

Plus de 13 lb

(5,85 kg)

10-15

10-12

300°F (149°C)

180°F (82°C)

Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3

1-1,5 lb

(0,5-0,7 kg)

50-60 325°F (163°C) 180°F (82°C)

*Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection.

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KitchenAid KGRA806 Manuel utilisateur

Marque: KitchenAid

Modèle: KGRA806

Catégorie: Cuisinières

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

KGRA806, KGRK806, KGSI901, KGSA906

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English: KitchenAid KGRA806 User manual

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