Bosch PRR726F90E Manuel utilisateur

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Table des matières

Indications de sécurité ......................................... 37

Niveaux de chauffe ................................................ 42

Grille supplémentaire wok ....................................... 45

Grille supplémentaire cafetière ................................ 45

Indications de fonctionnement et messages

Votre nouvel appareil .......................................... 39

Pour allumer un brûleur ......................................... 41

Système de sécurité .............................................. 41

Pour éteindre un brûleur ......................................... 41

Indicateur de service et de chaleur réiduelle ................... 42

Sécurité contre une surchauffe ....................................... 43

Sécurité-enfants .............................................................. 43

Avertissements .................................................... 43

Récipients appropriés ............................................ 44

Récipient wok ...................................................... 44

Accessoires ......................................................... 45

Conseils pour cuisiner ............................................ 45

Avertissements d’utilisation ................................ 46

Nettoyage et entretien ........................................ 47

Nettoyage ....................................................................... 47

Produits inappropriés .................................................... 47

Maintenance .................................................................. 48

Anomalies .......................................................... 49

d’erreurs… … … … … … … … … … … … … … … … … 50

Service Technique ............................................. 51

Conditions de garantie .................................................. 51

Emballage et appareils usagés ......................... 51

Élimination des résidus de manière écologique ........... 51

40 Brûleurs ................................................................

35

Cher client,

Nous vous félicitons de votre choix et vous remercions de la confiance en

nous dont vous faites preuve. Cet appareil pratique, moderne et fonctionnel

est fabriqué avec des matériaux de première qualité, qui ont été soumis à

de stricts contrôles de qualité pendant tout le processus de fabrication, et

méticuleusement testés pour répondre à tous les besoins d’une cuisson

parfaite.

Ne retirez l’appareil de son emballage protecteur qu’au moment de son

encastrement.

Veuillez lire attentivement ces instructions avant de procéder à l’installation

ou à l’utilisation de l’appareil. L’information qu’elles contiennent est

fondamentale au fonctionnement correct et, essentiellement, à votre

sécurité.

L’emballage de votre appareil a été fabriqué avec les matériaux strictement

nécessaires pour garantir une protection efficace pendant le transport.

Ces matériels sont entièrement recyclables, ce qui réduit l’impact sur

l’environnement. Nous vous encourageons à contribuer également à la

conservation de l’environnement, en suivant les conseils ci-dessous :

- mettez au rebut l’emballage dans le conteneur de recyclage approprié,

- avant de vous défaire d’un appareil usagé, mettez-le hors d’état.

Consultez votre administration locale pour connaître l’adresse du centre de

collecte de matériels recyclables le plus près de chez vous et apportez-le à

ce site,

- ne jetez pas l’huile usagée dans l’évier. Conservez-la dans un récipient

fermé et remettez-le à un point de collecte ou, le cas échéant, dans un

conteneur de poubelle (qui sera remis à un dépotoir contrôlé ; il ne s’agit

sans doute pas de la meilleure solution, mais nous évitons la contamination

de l’eau).

IMPORTANT :

Si, contrairement à nos attentes, l’appareil présente un dommage ou ne

respecte pas les exigences de qualité prévues, veuillez nous l’indiquer dans

les plus brefs délais. Pour que la garantie soit valide, l’appareil ne devra pas

avoir été manipulé, ni soumis à une mauvaise utilisation.

36

37

Indications de sécurité

Lisez attentivement ces instructions. Ce n'est qu'à cette

condition que vous pourrez utiliser votre appareil

efficacement et en toute sécurité. Conservez la notice

d'utilisation et d'installation, et remettez-la avec l'appareil

si celui-ci change de propriétaire.

Le fabricant est exempt de toute responsabilité si les

instructions de cette notice ne sont pas respectées.

Les images de cette notice sont proposées à titre indicatif.

Ne retirez l'appareil de son emballage protecteur qu'au

moment de son encastrement.

Si vous observez que l'appareil est endommagé, ne le

branchez pas. Contactez notre Service Technique.

Cet appareil correspond à la classe 3, selon la norme EN

30-1-1 pour les appareils à gaz : appareil encastré dans

un meuble.

Cet appareil doit être utilisé uniquement dans des

endroits suffisamment ventilés.

Tous les travaux d'installation, de connexion, de

réglage et d'adaptation à un autre type de gaz doivent

être réalisés par un technicien agréé qui doit respecter

les normes et la législation applicables, ainsi que les

prescriptions des sociétés locales fournisseuses

d'électricité et de gaz. Les dispositions applicables

quant à la ventilation seront attentivement respectées.

Il est recommandé de faire appel au Service Technique

pour l'adaptation à un autre type de gaz.

Assurez-vous que l'installation de votre plaque de cuisson

est réalisée dans le respect de la notice de montage.

En sortie d'usine, cet appareil est adapté au type de gaz

indiqué sur la plaque signalétique. S'il était nécessaire de

le changer, veuillez consulter la notice de montage.

Cet appareil n'a été conçu que pour un usage domestique ;

son usage commercial ou professionnel n'est en aucun

cas permis. Cet appareil ne peut pas être installé dans des

yachts ou des caravanes. La garantie ne sera valable que

si l'usage pour lequel il a été conçu a été respecté.

N'utilisez l'appareil que pour cuisiner, jamais comme

chauffage.

Cet appareil n'est pas conçu pour un fonctionnement avec

une minuterie externe ou une commande à distance.

Ne laissez pas l'appareil sans surveillance pendant son

fonctionnement.

Cet appareil peut être utilisée par des enfants âgés de

plus de 8 ans et par des personnes ayant des capacités

physiques, sensorielles ou mentales restreintes ou ayant

un manque d'expérience ou de connaissances, s'ils sont

surveillés ou si une personne les a instruits de la

manipulation de l'appareil en toute sécurité et s'ils ont

compris les dangers qui en résultent.

38

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le

nettoyage et l'entretien incombant à l'utilisateur ne doivent

pas être effectués par des enfants sans surveillance.

L'accumulation de gaz non brûlés dans un lieu fermé

pourrait provoquer une déflagration. Lisez attentivement

les instructions et les avertissements concernant le

fonctionnement des brûleurs à gaz.

Les foyers et leurs alentours deviennent chauds. Ne pas

toucher les surfaces chaudes. Eloigner les enfants âgés

de moins de 8 ans.

Les foyers deviennent très chauds. Ne jamais poser des

objets inflammables sur la table de cuisson. Ne pas

conserver des objets sur la table de cuisson.

Ne stockez pas et n'utilisez pas de produits chimiques

corrosifs, de vapeurs, de matériels inflammables, ni de

produits non alimentaires sous cet appareil, ni à proximité.

Les graisses et les huiles surchauffées s'enflamment

facilement. Restez toujours à proximité si vous chauffez

des graisses ou des huiles. Si elles s'enflamment,

n'éteignez pas le feu avec de l'eau. Risque de brûlures !

Couvrez le récipient avec un couvercle hermétique pour

étouffer le feu puis éteignez la zone de cuisson.

Les récipients qui seraient abîmés, dont la taille ne serait

pas adaptée, qui dépasseraient de la plaque de cuisson

ou qui seraient mal placés, pourraient occasionner des

lésions graves. Respectez les conseils et les

avertissements concernant les récipients de cuisson.

L'utilisation d'un appareil de cuisson à gaz produit de la

chaleur, de l'humidité et émet des produits de

combustion dans la pièce où il est installé. Assurez-vous

que la cuisine soit bien ventilée, en particulier lorsque la

plaque de cuisson est en fonctionnement : laissez les

orifices de ventilation naturelle ouverts ou installez un

dispositif de ventilation mécanique (hotte aspirante).

Lorsque l'utilisation de l'appareil est intense et prolongée,

une ventilation complémentaire ou plus efficace peut être

nécessaire : ouvrez une fenêtre ou augmentez la

puissance de la ventilation mécanique.

Ne placez pas l'appareil dans des courants d'air. Les

brûleurs pourraient s'éteindre.

N'utilisez pas de machines de nettoyage à vapeur sur la

plaque de cuisson. Risque d'électrocution !

En cas d'incident, débranchez l'alimentation d'électricité

et de gaz de l'appareil. Pour la réparation, contactez

notre Service Technique.

Ne manipulez pas l'intérieur de l'appareil. Si nécessaire,

contactez notre Service Technique.

Si l'un des boutons de commande est bloqué, ne forcez

pas. Contactez immédiatement le Service Technique pour

qu’il procède à sa réparation ou à son remplacement.

Les fêlures et cassures dans le verre peuvent

occasionner des chocs électriques. Couper le fusible

dans la boîte à fusibles. Appeler le service aprèsvente.

Votre nouvel appareil

Bandeau de

commande

Brûleur jusqu’à

1,9 kW

Brûleur jusqu’à

1,9 kW

Grille

Brûleur jusqu’à

2,8 kW

Brûleur jusqu’à

1,1 kW

Indicateurs de

fonctionnement de zones

de cuisson

Interrupteur

sécurité-enfants

Interrupteur

principal

39

Grille

Indicateurs de

fonctionnement de zones

de cuisson

Interrupteur

sécurité-enfants

Interrupteur

principal

Bandeau de

commande

Brûleur jusqu’à

1,9 kW

Brûleur jusqu’à

1,9 kW

Brûleur jusqu’à

1,1 kW

Brûleur jusqu’à

2,8 kW

Brûleur à double

jusqu’à 4,25 kW

flamme double

Brûleurs à gaz

Fonctionnement

Chaque commande de mise en marche indique le

brûleur qu’elle contrôle. Fig. 1.

Pour un fonctionnement correct de l’appareil, il est

indispensable de s’assurer que les grilles et toutes

les pièces des brûleurs sont correctement mises en

place. Fig. 2-3-4.

" "

'

enfants, maintenez enfoncé pendant quelques

'

première connexion, la sécurité-enfants s'active

l'interrupteur principal. La table de cuisson est alors

L'appareil est livré réglé d'usine; ainsi, lors de sa

prête à être utilisée.

automatiquement. Pour désactiver la sécurité-

jusqu'à ce que s'éclaire l'indicateur de

En cas de coupure de courant ou de chute de

tension, la sécurité-enfants s'activera

secondes l'interrupteur "Sécurité-enfants",

automatiquement en reconnectant l'appareil.

Fig. 1

Fig. 2

40

Fig. 4

Fig. 3

Pour allumer un brûleur

A la fin de la cuisson, tournez toutes les

commandes jusqu´à la position 0 puis déconnectez

l´appareil au moyen de l´interrupteur principal.

L´indicateur de I´interrupteur principal s´éteint.

L’appareil s’éteint automatiquement après une

durée de foctionnement de 6 heures. Réglez

toutes les manettes de commande sur la position

0, ensuite vous pouvez rallumer l’appareil.

Pour éteindre un

brûleur

Connectez l´appareil au moyen de l´interrupteur

pincipal, l´indicateur d´interrupteur principal

s´allumera. Tournez ensuite la commande

correspondant au brûleur choisi vers la gauche

(dans le sens inverse des aiguilles d´une montre)

jusqu´à la position souhaitée. La flamme s´allumera

automatiquement et l´indicateur de la zone de

cuisson correspondant s´allumera.

Si vous avez appuyé sur l’interrupteur principal,

sans allumer un brûleur, l’appareil s’éteint

automatiquement au bout de 3 minutes.

Si le brûleur s’éteint lors du fonctionnement (p.ex.

par un courant d’air), l’appareil rallume

automatiquement de foyer.

Si le rallumage échoue (p.ex. par le débordement

de liquide sur le brûleur), l’arrivée de gaz pour ce

brûleur sera coupée et l’indicateur de foyer de ce

brûleur clignote. Tournez la manette de

commande sur 0 et vérifiez à l’aide du tableau à la

Chaque foyer est protégé ! Pour vous, cela

signifie : si la flamme venait à s’éteindre (p.ex.

par débordemet de liquide), le gaz cesse

d’affluer par le brûleur.

Système de sécurité

Thermocouple

Bougie

page 50 si vous pouvez remédier à la cause.

le passage de gaz si les brûleurs

s’éteignent

accidentellement. Pour garantir que ce dispositif

Votre table de cuisson dispose d'un système de

sécurité électronique (thermocouple) qui empêche

est activé, allumez le brûleur normalement.

Indication

41

Indicateur de service

et de chaleur

résiduelle

Niveaux de chauffe

Les commandes progressives vous permettent de

régler la puissance dont vous avez besoin entre les

niveaux maximum et minimum.

Position

Flamme

grande

Flamme

petite

Commande fermée

Ouverture ou capacité

maximums et

connexion électrique

Ouverture ou capacité

minimums

Dans le cas des brûleurs à double flamme doubles,

les flammes intérieure et extérieure peuvent être

réglées de manière indépendante.

Les niveaux de chauffe possibles sont :

Flamme extérieure et intérieure à la puissance

maximum.

Flamme extérieure à puissance minimum, flamme

intérieure à puissance maximum.

Flamme intérieure à puissance maximum.

Flamme intérieure à puissance minimum.

42

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=

Avertissements

Sécurité contre une

surchauffe

Sécurité-enfants

43

Pour protéger l’électronique, la table de cuisson

est équipée d’une sécurité contre une surchauffe.

Cette sécurité éteint tous les brûleurs en cas de

surchauffe et les indicateurs de service de tous les

brûleurs et de l’interrupteur principal clignotent.

Réglez toutes les manettes de commande sur la

position 0. Attendez que l’appareil ait suffisamment

refroidi et que l’indicateur de service s’éteigne.

Maintenant vous pouvez remettre l’appareil en service

comme à l’habitude.

Remarque: Le clignotement rapide des indicateurs

de service des brûleurs s’éteint ou bien commute sur

affichage de la chaleur résiduelle.

Maintenant, la table de cuisson peut être remise

en service comme à l’habitude.

'

Pour désactiver la sécurité-enfants, maintenez

enfoncée la sécurité-enfants quelques secondes

jusqu’à ce que l’indicateur de l’interrupteur principal

s’éclaire.

'

au moyen de l''interrupt eur principal et, aprés,maintenez

Pour activer la sécurité-enfants, déconnectez l'appareil

jusqu'à ce que l'indicateur de la sécurite-enfants

pas être mise en service.

enfoncée la securité-enfants quelques secondes

s'éclaire. Maintenant, la table de cuisson ne peut

Pendant le fonctionnement du brûleur, il est normal

d'entendre un léger sifflement.

est normal et ne présente aucun risque, ni un mauvais

fonctionnement : elles disparaîtront peu à peu.

Quelques secondes après avoir éteint le brûleur, un son

est émis (coup sec). Il ne s'agit pas d'une anomalie, ceci

signifie que la sécurité a été désactivée.

Conservez le brûleur le plus propre possible. Si les

bougies sont sales, l'allumage sera défectueux. Nettoyez-

les régulièrement à l'aide d'une petite brosse non

métallique. N'oubliez pas que les bougies ne doivent pas

recevoir d'impacts violents.

Une flamme de couleur orange est normale. Ceci est dû

à la présence de poussière dans l'atmosphère, de

liquides déversés, etc.

S'il se produit une extinction accidentelle des flammes du

brûleur, éteignez les brûleurs et attendez au moins 1

minute avant de les rallumer.

Lors des premières utilisations, le dégagement d'odeurs

au réseau électrique ou si l'alimentation électrique est

Cet appareil ne fonctionnera pas s'il n'est pas branché

interrompue.

Brûleurs

Diamètre

minimum du

récipient

Diamètre

maximum du

récipient

Brûleur à double

flamme

22 cm

Brûleur rapide 22 cm 26 cm

Brûleur Semi-

rapide

14 cm 20 cm

Brûleur auxiliaire 12 cm 16 cm

Récipients

appropriés

Récipient wok

44

Dans le wok, les aliments peuvent être préparés de

plusieurs manières : étuvés, frits, à feu doux, au gril,

mais également à la vapeur. On peut dire que le wok

fait à la fois office de poêle et de casserole, et grâce

à sa forme et à sa taille, il permet de cuisiner des

ingrédients assez grands.

Dans le wok, la chaleur est distribuée de manière plus

uniforme et douce, la chaleur intense qu’il accumule

permet aux aliments de cuire en moins de temps et,

en outre, il requiert moins d’huile parce qu’il s’agit de

l’une des méthodes de cuisson les plus rapides et

saines. Quand vous utilisez un récipient wok, suivez

les instructions du fabricant.

Le wok est un ustensile de cuisine originaire de

Chine, c’est une espèce de poêle légère, ronde,

profonde, avec des poignées et une base plane

ou concave.

Grille supplémentaire

cafetière

À utiliser exclusivement sur le brûleur auxiliaire avec

des récipients d’un diamètre inférieur à 12 cm.

Le fabricant se dégage de toute responsabilité si ces

grilles supplémentaires ne sont pas utilisées ou sont

utilisées de manière incorrecte.

Brûleurs Très fort Fort Moyen Lent

Brûleur à double

flamme

Bouillir, cuire, rôtir,

dorer, paellas,

cuisine asiatique

(Wok).

Réchauffer et maintenir au chaud : plats

cuisinés.

Brûleur rapide

Escalope, bifteck,

omelette, fritures.

Riz, béchamel,

ragoût.

Cuisson à la

vapeur : poisson,

légumes.

Brûleur Semi-

rapide

Pommes de terre

vapeur, légumes

frais, potages, pâtes.

Réchauffer et maintenir des plats

cuisinés et faire des ragoûts

délicats.

Auxiliaire

Faire cuire : ragoûts,

riz au lait, caramel.

Décongeler et cuire

à feu doux : légumes

secs, fruits, produits

congelés.

Faire fondre :

beurre, chocolat,

gélatine.

Conseils pour

cuisiner

Grille supplémentaire

wok

Accessoires

Selon le modèle, la table de cuisson peut inclure les

accessoires suivants. Ceux-ci peuvent également

À utiliser exclusivement sur le brûleur à double flamme

avec des récipients de diamètre supérieur à 26 cm

(grils, casseroles en terre, etc.) et avec des récipients

à base concave.

45

être achetés auprès du Service technique.

Avertissements d’utilisation

46

Les conseils suivants vous aideront à économiser de

l’énergie et à éviter d’endommager les récipients :

Utilisez des récipients de la taille appropriée à chaque

brûleur.

N’utilisez pas de récipients déformés, ayant tendance

à être instables sur la plaque de cuisson. Les réci-

pients pourraient se renverser.

N’utilisez que des récipients à base plane et épaisse.

Placez le récipient bien Si cela n’est pas le cas, il

risquera de se renverser.

Ne placez pas les récipients grands sur les brûleu-

rs situés près des commandes. Elles peuvent

s’endommager en raison de l’excès de chaleur.

Placez les récipients sur les grilles, jamais directement

sur le brûleur.

Manipulez soigneusement les récipients sur la table

de cuisson.

Ne cognez pas la table de cuisson et n’y posez pas

d’objets lourds.

Veillez à ce que les grilles et les couvercles des

brûleurs soient bien placés avant leur utilisation.

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=

47

Nettoyage et entretien

Nettoyage

Quand l’appareil a refroidi, nettoyez-le avec une éponge,

de l’eau et du savon.

Après chaque utilisation, nettoyez la surface des

différents éléments du brûleur quand il a refroidi. Si des

restes sont laissés (aliments recuits, gouttes de graisse,

etc.), même s’ils sont très petits, ils s’incrusteront dans la

surface et seront plus difficiles à éliminer par la suite. Les

trous et les rainures doivent être propres afin que la

flamme soit correcte.

Le frottement de certains récipients peut laisser des

traces métalliques sur les grilles.

Lavez les brûleurs et les grilles à l'eau savonneuse et

frottez-les à l'aide d'une brosse non métallique.

Alternativement, les grilles peuvent être placées au lave-

vaisselle. Utilisez le détergent recommandé par le

fabricant du lave-vaisselle. Si les grilles sont trop sales, il

est recommandé de les nettoyer au préalable.

Ne placez pas les couvercles des brûleurs au lave-

vaisselle.

Si les grilles disposent de chevilles en caoutchouc, faites

très attention en les nettoyant. Les chevilles peuvent se

détacher et la grille peut rayer la table de cuisson.

Séchez toujours complètement les brûleurs et les grilles.

La présence de gouttes d’eau ou de zones humides au

début de la cuisson peut détériorer l’émail.

Après le nettoyage et le séchage des brûleurs, veillez à

ce que les couvercles soient bien placés sur le diffuseur.

Produits inappropriés

Ne faites pas glisser les récipients sur le verre car ils

pourraient les rayer. Évitez aussi les chutes d’objets durs

ou tranchants sur le verre. Ne frappez pas la table sur

aucun de ses angles.

N’utilisez pas de machines de nettoyage à vapeur. Cela

pourrait endommager la table de cuisson.

N’utilisez jamais de produits abrasifs, lavettes en acier,

objets tranchants, couteaux, etc., pour retirer les restes

d’aliments ayant durci sur la plaque de cuisson.

Si la plaque de cuisson possède un panneau en verre ou

en aluminium, n’utilisez pas de couteau, de racleur ou

objet similaire pour nettoyer l’union avec le métal.

N’utilisez pas de couteaux, de racloirs ou d’objets

similaires pour nettoyer l’union entre le verre et les

caches des brûleurs, les panneaux métalliques ni sur les

panneaux en verre ou aluminium, le cas échéant.

Nettoyez à l’instant les liquides déversés, vous

éviterez ainsi des efforts superflus.

Les grains de sable, par exemple ce qui proviennent

du nettoyage des légumes ou des fruits, peuvent

rayer la surface de la plaque en verre.

Le sucre fondu renversé ou les aliments avec une

importante teneur en sucre doit immédiatement être

éliminé de la zone de cuisson à l’aide du racloir à

verre.

Maintenance

48

Parfois, les anomalies détectées peuvent être facile-

ment résolues. Avant d’appeler le Service Technique,

prenez en considération les conseils suivants :

Anomalies

49

Anomalie Cause probable Solution

Le fonctionnement

électrique général est en

panne.

Fusible défectueux. Vérifiez dans le boîtier général des fusibles

si

un fusible n'est pas grillé et remplacez-le.

L'interrupteur magnétothermique ou un

interrupteur différentiel s'est

déclenché.

Vérifiez dans le tableau de distribution

électrique si l'interrupteur

magnétothermique ou un interrupteur

différentiel s'est déclenché.

L'allumage automatique ne

fonctionne pas.

Il peut y avoir des résidus d’aliments ou

de nettoyant entre les bougies et les

brûleurs.

L'espace entre la bougie et le brûleur doit

être propre.

Les brûleurs sont mouillés. Séchez soigneusement les couvercles du

brûleur.

Les couvercles du brûleur sont mal

placés.

Vérifiez que les couvercles sont bien placés.

L'appareil n'est pas raccordé à la terre,

est mal raccordé à la terre, ou la prise

de terre est défectueuse.

Contactez votre électricien.

La flamme du brûleur n'est

pas uniforme.

Les pièces du brûleur sont mal placées. Placez correctement les pièces sur le brûleur

correspondant.

Les rainures du brûleur sont sales. Nettoyez les rainures du brûleur.

Le flux de gaz ne paraît pas

normal ou aucun gaz ne

sort.

L'arrivée de gaz est fermée par des

robinets intermédiaires.

Ouvrez les éventuels robinets intermédiaires.

Si le gaz provient d'une bouteille,

vérifiez qu'elle n'est pas vide.

Changez la bouteille.

Il y a une odeur de gaz dans

la cuisine.

Un robinet de gaz est ouvert. Fermez les robinets de gaz.

Mauvais raccord de la bouteille. Vérifiez que le raccord est hermétique.

Fuite de gaz éventuelle. Fermez l'arrivée générale du gaz, aérez

l'enceinte et prévenez immédiatement un

technicien d'installation agréé, afin qu'il vérifie

et qu'il atteste du bon fonctionnement de

l'installation. Ne pas utiliser l'appareil jusqu'à ce

que l'absence de fuite de gaz dans l'installation

ou l'appareil ait été vérifiée.

Le brûleur s'éteint

immédiatement après avoir

relâché le bouton de

commande.

Le bouton de commande n'a pas été

enfoncé assez longtemps.

Une fois le brûleur allumé, maintenez le

bouton de commande enfoncé pendant

quelques secondes supplémentaires.

Les rainures du brûleur sont sales. Nettoyez les rainures du brûleur.

Le voyant de la sécurité-

enfant s’éclaire.

Le courant a été rétabli après

une coupure électrique ou une

chute de tension.

Désactivez la sécurité-enfants

(v. page 43).

Si le problème persiste, contactez le

Service Technique.