West Bend 84905 Manuel utilisateur

Marque: West Bend

Modèle: 84905

Catégorie: Petits appareils de cuisine

Taper: Manuel utilisateur

Ce manuel convient également à

84915

 2017 West Bend

www.westbend.com

5 QT. SLOW COOKERS

Instruction Manual

Important Safeguards ............................................................................................... 2

Before Using for the First Time ................................................................................ 3

Using Your Slow Cooker .......................................................................................... 3

Helpful Hints ............................................................................................................. 4

Temperature Guide .................................................................................................. 6

Cleaning Your Slow Cooker ..................................................................................... 6

Recipes .................................................................................................................... 7

Warranty ................................................................................................................. 10

SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

English - 2

IMPORTANT SAFEGUARDS

To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions

and warnings.

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be

followed including the following:

• Read all instructions.

• Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs and hot pads or oven mitts.

• For countertop use only.

• Always unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool

before putting on or taking off parts and before cleaning.

• Close supervision is necessary when this appliance is used by or near children.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, after the appliance

malfunctions, or has been damaged in any manner. For service information see

warranty page.

• The use of accessory attachments not recommended by West Bend may cause

fire, electric shock, or injury.

• Do not use this appliance outdoors.

• Do not let cord hang over the edge of the table or counter, or touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil or

other hot liquids.

• Always attach cord to heating base, then plug cord into electrical outlet. To

disconnect, turn control to “OFF,” unplug cord from electrical outlet letting heating

base cool completely before removing cord and before cleaning.

• Do not use appliance for other than intended use.

• To protect against electric shock, do not immerse cord, plugs, or other electric

parts in water or other liquids.

• Do not attempt to repair this appliance yourself.

• A short power-supply cord is provided to reduce risks resulting from becoming

entangled in or tripping over a longer cord.

• WARNING: Spilled food can cause serious burns. Keep appliance and cord away

from children. Never drape cord over the edge of the counter, never use an outlet

below counter, and never use with an extension cord.

• Longer extension cords are available, but care must be exercised in their use.

While use of an extension cord is not recommended, if you must use one, ensure

that the marked electrical rating of the extension cord is equal to or greater than

that of the appliance. If the plug is of the grounded type, the extension cord must

be a grounding-type 3-wire cord. To avoid pulling, tripping or entanglement,

position the extension cord so that it does not hang over the edge of the counter,

table or other area where it can be pulled on by children or tripped over.

• Do not use an outlet or extension cord if the plug fits loosely or if the outlet or

extension cord feels hot.

• Do not use glass cover if it is chipped or has deep scratches. Weakened glass

can shatter during use. Discard immediately.

• Do not place glass cover with metal ring in the microwave oven.

English - 3

• Glass is breakable. Care should be taken not to drop or impact the glass cover. If

the cover breaks, it will do so in many pieces. Avoid or discard any foodstuffs

exposed to broken cover.

• Be extremely cautious of steam when removing cover. Lift cover slowly, directing

steam away from you.

• Set metal cooking vessel and cover on hot pad, trivet or other heat protective

surface. Do not set directly on the counter, table or other surface.

• Do not heat covered and empty cooking vessel on top of range. If preheating of

cooking vessel is necessary, preheat without cover on.

• Do not allow covered vessel to boil dry on top of range unit.

• Do not set glass cover on hot burner or on oven heat vent. Sudden temperature

change may cause the cover to crack or shatter.

• Do not set hot cover on cold or wet surface; let cover cool before placing in water.

• For household use only.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

BEFORE USING FOR THE FIRST TIME

Please check all packaging material carefully before discarding. Accessory parts

may be contained within the packaging material.

Before using, wash cooking vessel and covers with warm, soapy water, rinse and dry.

Wipe non-stick finish of slow cooker heating base with a damp cloth and dry.

USING YOUR SLOW COOKER

1. Place heating base on dry, level, heat-resistant surface away from any edge.

2. Place foods into cooking vessel, cover and place cooking vessel onto heating

base. If you wish to brown or precook any foods before slow cooking, place

cooking vessel directly on range top unit over medium heat. After foods are

browned or cooked, transfer cooking vessel to heating base. NOTE: Use only

plastic, rubber, wooden, or non-metal cooking tools in metal cooking vessel. Use

of metal cooking tools will scratch the non-stick surface.

3. Attach cord to base, then plug cord into a 120 volt, AC electric outlet only.

4. Slow cooker base offers heat settings of “Keep Warm,” “LO,” “Med” and “HI,” or

will be numbered 1-5. Heat setting #1 should only be used to warm dinner rolls,

muffins, etc. Heat setting Keep Warm, “WM” (#2) should only be used to keep

cooked foods warm for serving, whereas “LO” (#3), “Med” (#4) and “HI” (#5) are

to be used for actual cooking of foods. Set dial directly at setting or anywhere

between for complete temperature control. NOTE: DO NOT USE A HEAT

SETTING BELOW “LO” (#3) FOR ACTUAL COOKING OF RAW FOODS AS

THE SLOW COOKER WILL NOT GET HOT ENOUGH TO COOK FOODS.

Select heat setting and cook food for recommended time as given in recipe. As a

general guideline, most meat and vegetable combinations need 7 to 10 hours of

cooking at “LO” (#3), 4 to 6 hours of cooking at “Med” (#4) or 2 to 3 hours of

cooking at “HI” (#5). Meats will become most tender when cooked for the longer

time at the lower heat setting. Avoid removing cover when slow cooking as

cooking time will be increased due to loss of heat. Remove cover only when

needed to stir occasionally or when adding ingredients.

• Some smoke and/or odor may occur upon heating due to the release of

manufacturing oils – this is normal.

• Some expansion/contraction sounds may occur during heating and cooling –

this is normal.

English - 4

Care and Use for Insulated Carrying Bag (if included):

• Food must be prepared in slow cooker to retain safe serving temperature during

transportation. To help retain this temperature, cover cooking vessel with storage

lid and slow cooker cover, place slow cooker in carrying bag and zip closed as

quickly as possible.

• Food should not be kept in insulated carrying bag for more than 2 hours to avoid

food spoilage. This time will be reduced if bag is kept in a cold area.

• Always use storage lid when transporting slow cooker in carrying bag.

• DO NOT USE STORAGE LID FOR COOKING. Storage lid is designed for use

during transporting and/or storage in refrigerator or freezer ONLY.

• Storage lid does not completely seal cooking vessel. Do not overfill cooking vessel

as spillage may occur.

• When removing storage lid from heated foods, use care as condensation may

form on underside of lid.

• Insulated carrying bag must be completely zipped and carried level to help reduce

leaking or spilling.

• Do not put carrying bag or plastic transport cover in any oven.

• Do not plug appliance into an electrical outlet while the slow cooker is still in the

carrying bag or has the plastic transport cover on.

To Use:

1. Unzip insulated carrying bag and open cover. Position interior straps with one to

the front and one to the back.

2. Remove cord from slow cooker heating base, fold and place in carrying bag

behind back strap. Don’t forget to include the cord.

3. Remove cooking vessel, set on heat-resistant surface. Remove slow cooker

glass cover and carefully place storage lid onto cooking vessel.

4. Place heating base in carrying bag, covered cooking vessel on base and slow

cooker glass cover on top of storage lid.

5. While securing slow cooker cover, carefully lift back strap over covered slow

cooker, being sure to go over top knob of cover if featured on your slow cooker.

Bring front strap up, insert clip in notch of back strap, securing slow cooker in

carrying bag.

6. Close cover and zip bag closed. Bring exterior handles around bag and secure

with Velcro strap.

7. Upon arrival at destination, remove slow cooker from insulated carrying bag.

Remove storage lid and replace with the glass slow cooker cover.

Plug into electrical outlet and heat at Keep Warm, “WM” (#2) for serving.

HELPFUL HINTS

• Adapting Recipes to Slow Cooking: Many of your favorite oven and range top

recipes can be adapted to slow cooking with a few minor changes. Here are some

important points to remember:

Amount of Liquid: Because little moisture evaporates during slow cooking,

reduce amount of liquid in your recipe by one-half (1 cup of liquid is enough for

most recipes). For soup recipes, add all ingredients except water or broth to

vessel; add only enough liquid to cover ingredients.

Amount of Seasoning: Reduce amount of seasoning in proportion to reduced

amount of liquid. Use whole or leaf herbs and spices rather than crushed or

ground forms.

English - 5

Slow Cooking Meat: Less tender, less expensive cuts of meat are better suited

to slow cooking than expensive cuts of meat. Remove excess fat before slow

cooking if desired. Meat can be browned in the cooking vessel on top of the

range before slow cooking.

Slow Cooking Vegetables: Add partially frozen vegetables, Chinese vegetables

and fresh mushrooms during the last hour of cooking. Strong-flavored vegetables

such as spinach, eggplant, okra and collard greens should be precooked before

adding to cooker. The amount of onion normally used in your recipe should be

reduced because its flavor gets stronger during cooking. In most cases, fresh

vegetables take longer to cook than meats because liquid simmers rather than

boils.

Slow Cooking Raw Meats and Vegetables: Most raw meat and vegetable

combinations need at least 4 to 6 hours of cooking at “HI” (#5) or 7 to 10 hours at

“LO” (#3).

Slow Cooking Fish and Seafood: Fresh or thawed seafood and fish fall apart

during long hours of cooking. Add these ingredients an hour before serving and

cook at “HI” (#5).

Slow Cooking Milk, Sweet or Sour Cream and Cheese: Because milk, sour or

sweet cream and cheese break down during long hours of cooking, add these

ingredients just before serving or substitute undiluted condensed canned soups

or evaporated milk. Processed cheese tends to give better results than aged

cheese.

Rice and Pasta: Rice and pasta may either be cooked separately, or added

uncooked during last hour of cooking time. If added uncooked, make sure there is

at least 1 to 1½ cups of liquid in vessel and heat is set at “LO” (#3) or higher.

Dumplings: Dumplings may be cooked in broth or gravy at “HI” (#5). Drop by

spoonfuls on simmering broth or gravy. Cook covered for 30 minutes.

Thickening Juices for Gravies and Sauces: To thicken juices for gravies and

sauces, add 2 to 3 tablespoons of quick cooking tapioca at start, or thicken after

cooking by adding a smooth paste made of 2 to 4 tablespoons cornstarch or flour

and ¼ cup cold water. Bring to a boil at “HI” (#5). Solid foods may be removed first.

• Don’t Remove Cover During Cooking: To retain heat, moisture and food flavor,

don’t remove cover during cooking unless necessary for adding additional

ingredients.

• Using Cooking Tools on Non-Stick Finish: The following types of cooking tools

may be used on the non-stick finish: plastic, rubber or wooden. Do not use sharp

edged metal cooking tools (forks, knives, mashers) as these could scratch the

non-stick finish.

• Using Cooking Vessel on Top of Range: The cooking vessel (without heating

base) can be used for range top cooking. Place vessel on large burner and use

medium to low heat. The use of low to medium heat will prevent foods from

overcooking, reduce spattering, and help retain natural juices. Do not use high

heat except for bringing liquids to a boil. If cooking on a gas range, do not let flame

extend up side of cooking vessel. ALWAYS USE OVEN MITTS WHEN USING

COOKING VESSEL AND COVER ON RANGE UNIT.

• Cooking Meats: When cooking meats, preheat empty cooking vessel over

medium to medium-low heat for 2 to 3 minutes or until a drop of water sizzles in

cooking vessel. To prevent sticking of lean meats, you may wish to add a small

amount of cooking oil. Add meat and brown as desired. Cover cooking vessel and

reduce heat to low for cooking on range top OR transfer cooking vessel to heating

base and cook at desired setting. The shortest cooking time will be at “HI” (#5).

English - 6

• Using Cooking vessel in Oven: The cooking vessel (without heating base) can

be used in a conventional or convection oven up to preheated temperatures of

350°F/177°C. If cooking vessel is to be covered, use only glass cover in oven.

Cooking vessel may be covered with aluminum foil for oven use. ALWAYS USE

OVEN MITTS WHEN USING COOKING VESSEL IN OVEN.

• DO NOT USE THE COOKING VESSEL IN A MICROWAVE OVEN, OVER A

CAMPFIRE OR UNDER AN OVEN BROILER UNIT TO PREVENT DAMAGE TO

THE COOKING VESSEL OR OVEN.

• Bread, Cakes & Desserts: Use an 8 x 4-inch or a 9 x 5-inch loaf pan. Check to

ensure that your pan fits completely into the cooking vessel before mixing

any ingredients. To prevent condensation from dripping onto food while baking,

place double layer of paper toweling and single layer of aluminum foil across top of

cooking vessel. Cover and bake according to recipe.

TEMPERATURE GUIDE

Be sure to cook foods to recommended food-safe temperatures. Always check with a

meat thermometer to ensure that the center is cooked completely. Note: Foods

cooked on the light-duty griddle base will take longer than on a standard griddle.

MEAT

INTERNAL TEMPERATURES

Beef

Rare

140°F/60°C

Medium

160°F/71°C

Well

170°F/76°C

Pork

Fresh

170°F/76°C

Smoked

160°F/71°C

Canned

140°F/60°C

Lamb

170°F to 180°F/76°C to 82°C

Veal

170°F/76°C

Poultry

180°F/82°C

CLEANING YOUR SLOW COOKER

1. Allow the entire unit (base, cooking vessel, cover) to cool completely before

cleaning. Set cooking vessel and cover on dry, heat-protective surface for

gradual cooling. NOTE: Do not run cold water over hot glass cover as it may

crack or shatter if cooled suddenly.

2. Wipe heating base and cord with a damp cloth.

3. Cooking vessel and glass cover may be washed using warm, soapy water by

hand or cleaned in the dishwasher. If dishwasher cleaning, avoid contact

between pieces to prevent damage. Wash storage lid in warm, soapy water,

rinse and dry. Lid can also be cleaned in dishwasher, top rack only.

For Travel Accessories, if included:

1. Wash storage lid in warm, soapy water, rinse and dry. Lid can also be cleaned in

the dishwasher, top rack only.

2. Wash insulated carrying bag with mild soap and a damp cloth. Wipe clean and

dry completely before storing.

This appliance has no user serviceable parts.

English - 7

RECIPES

Note: Please pay attention to the size of the recipe you wish to make. Do not

attempt to make a 6 quart recipe in a 5 quart cooking vessel.

Beef Vegetable Soup

1½ lbs. Beef soup bones or 1 pound

beef short ribs

1½ qt. Water

1 tsp. Salt

¼ tsp. Pepper

2 Carrots, chopped

2 Ribs celery, chopped

2 Potatoes, peeled and chopped

1 Small onion, chopped

1 Bay leaf

1 16 oz. Can whole tomatoes,

undrained

1. Place soup bone, water, salt, pepper, carrots, celery, potatoes, onion and

bay leaf into cooking vessel. Cover and slow cook at “LO” (#3) for 6 to 7

hours.

2. Remove soup bone and cool slightly. Remove meat from bones and return

to soup with tomatoes. Cover and slow cook an additional hour. Noodles or

barley may be added, if desired.

Herb Pork Roast

1 tsp. Salt

1 tsp. Thyme

½ tsp. Sage

½ tsp. Ground cloves

1 tsp. Grated lemon peel

4-5 lbs. Pork roast, boneless or bone-in

4 Large cloves garlic, quartered

2 tbsp. Water, optional

2 tbsp. Cornstarch, optional

1. In small bowl combine salt, thyme, sage, cloves and lemon peel. Rub into

pork roast. Cut 16 small pockets into roast and insert garlic pieces.

2. Place roast in cooking vessel. Cover and cook at “LO” (#3) for 7 to 9 hours

or “HI” (#5) for 4 to 5 hours. Insert meat thermometer into roast to ensure

internal temperature is 170°F/77°C or higher before serving. Allow roast to

stand 10-15 minutes before carving. Remove garlic pieces. Juices may be

thickened for gravy, if desired. Dissolve 2 tablespoons cornstarch in 2

tablespoons water. Stir slowly into juices until thickened at “HI” (#5).

Pepper Steak

1½ lbs Round steak, cut into thin strips

1 Clove garlic, minced

1 cup Chopped onion

½ tsp. Salt

¼ tsp. Pepper

¼ tsp. Ginger

1 tsp. Sugar

½ cup Soy sauce

1 Large green pepper, cut into thin

strips

4 Tomatoes, cut into eighths, or 1 1-

pound can whole tomatoes, undrained

1 lb. Can bean sprouts, drained

1 tbsp. Cornstarch

½ cup Cold water

1. Brown steak in cooking vessel on range unit over medium heat. Transfer

cooking vessel to heating base using hot pads.

2. In a small bowl, combine garlic, onion, salt, pepper, ginger, sugar and soy

sauce. Pour over steak. Cover and slow cook at “LO” (#3) for 6 to 8 hours

or “HI” (#5) for 4 to 5 hours.

3. Add green peppers, tomatoes, and bean sprouts, stir to blend. Slow cook

an additional hour. Just before serving, increase heat to “HI” (#5). Combine

cornstarch and water. Gradually add to pepper steak, stirring until

thickened. Reduce to Keep Warm, “WM” (#2) for serving.

English - 8

Corned Beef and Cabbage

3 - 4 lb. Corned beef brisket

1 Medium onion, sliced

½ tsp. Celery seed

½ tsp. Mustard seed

1 Clove garlic, minced

1 Bay leaf

Water

1 Small head cabbage, cut into wedges

1. Place brisket with liquid and spices from package in cooking vessel. Add onion,

celery seed, mustard seed, garlic and bay leaf. Add just enough water to cover

brisket (about 4 cups). Cover and cook at “LO” (#3) for 7 to 9 hours or until

brisket is fork tender.

2. During last hour of cooking, add cabbage wedges and continue cooking at “LO”

(#3). Discard cooking liquid and spices.

Hearty Chicken Noodle Soup

2 lbs. Chicken parts, skinned if desired

5 cups Water

1 Medium onion, chopped

4 Carrots, cut into ½-inch pieces

4 Ribs celery, cut into ½-inch pieces

1 16 oz. Can whole tomatoes, cut up

1 tbsp. Instant chicken bouillon

1 tbsp. Minced parsley

1 tsp. Salt

½ tsp. Dried rosemary

¼ tsp. Pepper

1 cup Uncooked fine egg noodles

1. Combine all ingredients, except egg noodles, in cooking vessel. Cover and

cook at “LO” (#3) for 6 to 8 hours or at “HI” (#5) for 3 to 4 hours or until chicken

and vegetables are tender.

2. Remove chicken pieces from cooking vessel and set aside to cool slightly.

Increase heat to “HI” (#5) and add noodles, stirring to blend. Cover and

continue to cook for 30 minutes.

3. Meanwhile, remove chicken from bones and cut into bite-size pieces. Return

meat to cooking vessel to heat as noodles finish cooking. Reduce heat to Keep

Warm, “WM” (#2) for serving.

Chili

1½ lbs. Ground beef

1 cup Onion, chopped

1 cup Green pepper, chopped

1 Clove garlic, minced

1 28 oz. Can whole tomatoes,

undrained

1 16 oz Can kidney beans, undrained

1½ tbsp. Chili powder

1 tsp. Salt

1 tsp. Ground cumin

½ tsp. Pepper

1. Brown ground beef with onion and green pepper in cooking vessel over

medium heat of range unit. Remove excess grease.

2. Transfer cooking vessel to heating base using hot pads. Add remaining

ingredients, stir to blend. Cover and slow cook at “LO” (#3) for 7 to 8 hours.

Reduce heat to Keep Warm, “WM” (#2) for serving.

English - 9

Fish Chowder

2 lbs. Fresh or frozen fish fillets

(haddock, perch, cod, flounder)

2 tbsp. Lemon juice

4 Slices bacon

1 cup Chopped onion

¼ cup Diced celery

4 Medium potatoes, cut into cubes

4 cups Hot water

1 16 oz Can stewed tomatoes

1 cup Diced carrots

2 tsp. Salt

¼ tsp. Pepper

1 tbsp. Worcestershire sauce

2 tbsp. Dry sherry, optional

1. Cut fish into chunks and remove bones. Sprinkle with lemon juice. Cover

and refrigerate.

2. Fry bacon in cooking vessel on range top over medium heat until crispy. Drain

on paper towel, crumble and set aside.

3. Sauté onion and celery in bacon drippings until brown. Transfer cooking vessel

to heating base using hot pads. Add potatoes, water, tomatoes, carrots, salt

and pepper to cooking vessel. Stir to combine. Cover and cook at “LO” (#3) for

4 to 5 hours or at “HI” (#5) for 2 to 3 hours.

4. Drain lemon juice from fish. Add fish, Worcestershire sauce and sherry to

cooking vessel. Simmer for 1 hour or until fish flakes easily with fork. Reduce

heat to Keep Warm, “WM” (#2) for serving. Garnish with crumbled bacon.

Western Omelet Casserole

1 bag (32 oz.) Frozen shredded hash

brown potatoes

1 lb. Bacon sliced, cooked, and drained

1 med. Sweet onion, diced

1 Green bell pepper, diced

1 dozen Eggs

1 ½ cup Shredded cheddar or Jack

cheese

1 cup Milk

1 tsp. Salt

Pepper (to taste)

1. Place a layer of frozen potatoes on the bottom of the slow cooker, followed by

a layer of bacon then onions, green pepper and cheese. Add another 2 to 3

layers, ending with a layer of cheese. Note: precooked sausage or cubed ham

may be used in place of bacon.

2. Beat the eggs, milk and salt & pepper together. Pour over the layers in the slow

cooker and cover. Cook for 10-12 hours on “LO” (#3) or 3-5 hours on “HI” (#5).

L5560H 06/17 West Bend

Printed in China

English - 10

PRODUCT WARRANTY

Appliance 1 Year Limited Warranty

West Bend

(“the Company”) warrants this appliance from failures in the material and

workmanship for one (1) year from the date of original purchase with proof of purchase,

provided that the appliance is operated and maintained in conformity with the Instruction

Manual. Any failed part of the appliance will be repaired or replaced without charge at the

Company’s discretion. This warranty applies to indoor household use only.

This warranty does not cover any damage, including discoloration, to any non-stick surface of

the appliance. This warranty is null and void, as determined solely by the Company, if the

appliance is damaged through accident, misuse, abuse, negligence, scratching, or if the

appliance is altered in any way.

THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES

OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, PERFORMANCE, OR

OTHERWISE, WHICH ARE HEREBY EXCLUDED. IN NO EVENT SHALL THE COMPANY

BE LIABLE FOR ANY DAMAGES, WHETHER DIRECT, INDIRECT, INCIDENTAL,

FORSEEABLE, CONSEQUENTIAL, OR SPECIAL ARISING OUT OF OR IN CONNECTION

WITH THIS APPLIANCE.

If you think the appliance has failed or requires service within its warranty period, please

contact the Customer Care Department at (866) 290-1851, or e-mail us at

customercare@westbend.com. A receipt proving the original purchase date will be required for

all warranty claims, hand written receipts are not accepted. You may also be required to

return the appliance for inspection and evaluation. Return shipping costs are not refundable.

The Company is not responsible for returns lost in transit.

Valid only in USA and Canada

REPLACEMENT PARTS

Replacement parts, if available, may be ordered directly from the Company several ways.

Order online at www.westbend.com, e-mail customercare@westbend.com, over the phone by

calling (866) 290-1851, or by writing to:

West Bend

Attn: Customer Care Dept.

P. O. Box 53

West Bend, WI 53095

To order with a check or money order, please first contact Customer Care for an order total.

Mail your payment along with a letter stating the model or catalog number of your appliance,

which can be found on the bottom or back of the appliance, a description of the part or parts

you are ordering, and the quantity you would like.

Your state/province’s sales tax and a shipping fee will be added to your total charge. Please

allow two weeks for processing and delivery.

This manual contains important and helpful information regarding the safe use and care of your

product. For future reference, attach dated sales receipt for warranty proof of purchase and

record the following information:

Date purchased or received as gift: _______________________________________________

Where purchased and price, if known: _____________________________________________

Item number and Date Code (shown bottom/back of product):___________________________

 2017 West Bend

www.westbend.com

FAITOUT DE 5 QUARTS

Manuel d’Instructions

Précautions Importantes .......................................................................................... 2

Avant la Première Utilisation .................................................................................... 3

Utilisation de Votre Faitout ....................................................................................... 3

Astuces .................................................................................................................... 5

Guide des Températures .......................................................................................... 7

Nettoyage de Votre Faitout ...................................................................................... 7

Recettes ................................................................................................................... 8

Garantie ................................................................................................................. 11

VEUILLEZ CONSERVER CE MODE D’EMPLOI AFIN DE POUVOIR LE

CONSULTER ULTÉRIEUREMENT

Française - 2

PRECAUTIONS IMPORTANTES

Afin de prévenir toute blessure ou dégât matériel, veuillez lire et appliquer la

totalité des instructions et des mises en garde.

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires

devraient toujours être suivies, notamment:

• Lisez la totalité des instructions.

• Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées ou les boutons

ainsi que des maniques ou des gants de cuisine.

• Conçu pour être utilisé sur un comptoir uniquement.

• Débranchez toujours l’appareil de la prise secteur lorsque vous ne l’utilisez pas et

avant le nettoyage. Laissez l’appareil refroidir avant de mettre en place ou de retirer

des pièces et avant le nettoyage.

• Une surveillance étroite est nécessaire lorsque cet appareil est utilisé par des enfants

ou à proximité de ceux-ci.

• N’utilisez aucun appareil électrique ayant un cordon ou une fiche en mauvais état, après

un disfonctionnement de l’appareil ou si l’appareil a été détérioré de quelque manière que

ce soit. Pour des renseignements sur les réparations, voir la page de garantie.

• L’utilisation d’accessoires non recommandés par West Bend est susceptible de

provoquer un incendie, une électrocution ou une blessure.

• N’utilisez pas cet appareil en extérieur.

• Ne laissez pas le cordon pendre depuis le bord d’une table ou d’un plan de travail, ou

entrer en contact avec des surfaces à haute température.

• Ne placez pas l’appareil sur ou à proximité d’une gazinière chaude ou d’un brûleur

électrique, ou dans un four chaud.

• Vous devez faire preuve d’une extrême prudence lorsque vous déplacez un appareil

contenant de l’huile ou d’autres liquides à haute température.

• Fixez toujours bien le cordon au socle chauffant, ensuite branchez la fiche sur la prise

secteur. Pour débrancher, positionnez la commande sur « OFF » (arrêt), débranchez le

cordon de la prise secteur en laissant le socle chauffant refroidir complètement avant

de retirer le cordon et avant le nettoyage.

• N’utilisez pas cet appareil pour un usage autre que celui pour lequel il a été conçu.

• Afin de vous protéger contre tout risque d’électrocution, ne plongez pas le cordon électrique,

les fiches ou toutes autres pièces électriques dans de l’eau ou dans d’autres liquides.

• Ne tentez pas de réparer cet appareil vous-même.

• Un cordon d’alimentation court est fourni afin de réduire les risques de se prendre les

pieds ou de trébucher sur un cordon plus long.

• AVERTISSEMENT: Des éclaboussure d'aliment peuvent causer des brûlures graves.

Garder l'appareil et le cordon d'alimentation à l'écart des enfants. Ne jamais placer le

cordon d'alimentation sur le bord du comptoir, ne jamais utiliser une prise placée sous

le comptoir, et ne jamais utiliser avec une rallonge.

• Des cordons de rallonge plus longs sont disponibles, mais vous devez faire preuve

d’une extrême prudence dans leur utilisation. Bien que l’utilisation d’un cordon de

rallonge ne soit pas recommandée, si vous devez en utiliser un, assurez-vous que la

puissance électrique indiquée sur le cordon de rallonge est supérieure ou égale à celle

de l’appareil. Si la fiche propose un raccordement à la terre, le cordon de rallonge doit

être un cordon à 3 brins raccordé à la terre. Pour éviter de tirer sur le cordon, de

trébucher ou de s’y prendre les pieds, positionnez le cordon de rallonge de façon à ce

qu’il ne pende pas depuis l’extrémité du plan de travail, de la table ou de toute autre

zone d’où il pourrait être tiré par des enfants ou faire trébucher quelqu’un.

Française - 3

• N’utilisez pas de prise secteur ou de codon de rallonge qui s’adapte avec du jeu

ou si la prise secteur ou le cordon de rallonge vous semblent chauds.

• N’utilisez pas le couvercle de verre s’il est émoussé ou s’il présente des rayures

profondes. Un verre affaibli peut se briser en petits éclats pendant l’utilisation.

Jetez-le immédiatement.

• Ne placez pas le couvercle de verre avec l’anneau métallique au four à micro-

ondes.

• Le verre peut casser. Vous devriez faire attention à ne pas faire tomber ou cogner

le couvercle de verre. Si le couvercle se brise, il le fera en de nombreux éclats.

Évitez ou jetez tout aliment exposé à un couvercle brisé.

• Soyez très prudent par rapport à la vapeur lorsque vous retirez le couvercle.

Soulevez le couvercle lentement, en orientant la vapeur loin de vous.

• Placez le récipient de cuisson métallique et le couvercle sur une manique, un

dessous de plat ou une surface protégée contre la chaleur. Ne le posez pas

directement sur le plan de travail, la table ou sur toute autre surface.

• Ne faites pas chauffer un récipient couvert et vide sur la gazinière. Si un

préchauffage du récipient est nécessaire, préchauffez sans le couvercle.

• Ne laissez pas le récipient couvert bouillir à vide sur la gazinière.

• Ne placez pas le couvercle de verre sur un brûleur chaud ou sur l’aération de

chauffage du four. Un changement de température brusque risque de faire que le

couvercle se fissure ou se brise.

• Ne posez pas le couvercle chaud sur une surface froide ou humide ; laissez le

couvercle refroidir avant de le placer dans l’eau.

• Pour une utilisation domestique uniquement.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

AVANT LA PREMIERE UTILISATION

Veuillez vérifier la totalité de l’emballage attentivement avant de le jeter. Il est

possible que l’emballage contienne des accessoires.

Avant l’utilisation, lavez le récipient de cuisson et les couvercles à l’eau chaude

savonneuse, rincez et séchez. Essuyez la finition antiadhésive de la base chauffante

du faitout à l’aide d’un torchon humide puis séchez.

UTILISATION DE VOTRE FAITOUT

1. Placez la base chauffante sur une surface plane et sèche, résistante à la

chaleur et à l’écart de toute extrémité.

2. Placez les aliments dans le récipient, couvrez et placez le récipient sur la base

chauffante. Si vous souhaitez faire dorer ou précuire certains aliments avant la

cuisson au faitout, placez le récipient de cuisson directement sur la gazinière à

feu moyen. Une fois les aliments dorés ou cuits, transférez le récipient de

cuisson vers la base chauffante. REMARQUE: Utilisez uniquement du plastique,

du caoutchouc, du bois ou des ustensiles de cuisine non métalliques dans le

récipient de cuisson métallique. L’utilisation d’ustensiles de cuisine métalliques

risque de rayer la surface antiadhésive.

3. Fixez le cordon à la base, ensuite branchez le cordon sur une prise secteur 120

volts AC uniquement.

4. La base du faitout propose des réglages de température qui sont « Keep Warm »

(Maintien au chaud) « LO » (Faible), « Med » (Moyen) et « HI » (Élevé) ou qui

seront numérotés de 1 à 5. Le réglage de température N°1 devrait uniquement

Française - 4

être utilisé pour réchauffer des petits pains, des muffins, etc. Le réglage de

température Maintien au chaud « WM » (N°2) devrait uniquement être utilisé pour

conserver des aliments cuits au chaud pour le service, tandis que « LO » (N°3), «

Med » (N°4) et « HI » (N°5) sont destinés à être utilisés pour véritablement cuire

les aliments. Réglez le cadran directement sur les paramètres ou n’importe où

entre ces réglages pour un contrôle total de la température. REMARQUE:

N’UTILISEZ PAS UN RÉGLAGE DE TEMPÉRATURE INFERIEUR A « LO »

(N°3) (Faible) POUR VÉRITABLEMENT CUIRE DES ALIMENTS CRUS CAR LE

FAITOUT N’ATTEINDRA PAS UNE TEMPÉRATURE SUFFISANTE POUR

CUIRE LES ALIMENTS.

Sélectionnez un réglage de température et cuisez les aliments pendant les

durées recommandées tel qu’indiqué dans la recette. En règle générale, la

plupart des combinaisons de viandes et de légumes a besoin de 7 à 10 heures

de cuisson sur « LO » (N°3) (Faible), 4 à 6 heures de cuisson sur « Med » (N°4)

(Moyen) ou 2 à 3 heures de cuisson sur « HI » (N°5) (Élevé). Les viandes

deviendront extrêmement tendres lorsqu’elles seront cuites pendant plus

longtemps sur le réglage de température le plus faible. Évitez de retirer le

couvercle pendant la cuisson car le temps de cuisson va augmenter en raison de

la déperdition de chaleur. Retirez le couvercle uniquement lorsque vous en avez

besoin pour remuer de temps en temps ou lorsque vous ajoutez des ingrédients.

• Il est possible que l’appareil dégage la fumée et/ou une odeur au moment du

chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication – c’est tout à fait normal.

• Des bruits d’expansion/contraction peuvent être émis pendant le chauffage et le

refroidissement – c’est tout à fait normal.

Entretien et Utilisation du Sac de Transport Isolé (Si Fourni):

• Les aliments doivent être préparés dans le faitout pour conserver une température

de service ne présentant pas de danger pendant le transport. Pour aider à la

conservation de cette température, couvrez le récipient de cuisson avec le

couvercle de stockage et le couvercle du faitout, placez le faitout dans le sac de

transport et fermez la fermeture éclair aussi rapidement que possible.

• Les aliments ne devraient pas être conservés dans un sac de transport isolé

pendant plus de 2 heures afin d’éviter tout gâchis de nourriture. Cette durée sera

réduite si le sac est conservé dans un endroit froid.

• Utilisez toujours le couvercle de stockage lorsque vous transportez le faitout dans

le sac de transport.

• N’UTILISEZ PAS LE COUVERCLE DE STOCKAGE POUR LA CUISSON. Le

couvercle de stockage est conçu pour une utilisation pendant le transport et/ou la

conservation au réfrigérateur ou au congélateur UNIQUEMENT.

• Le couvercle de stockage ne rend pas le récipient de cuisson totalement

hermétique. Ne remplissez pas trop le récipient de cuisson car il risque de déborder.

• Lorsque vous retirez le couvercle de stockage des aliments chauds, faites preuve

de prudence car il est possible que de la condensation se forme sur le dessous du

couvercle.

• Le sac de transport doit être fermé à l’aide de la fermeture éclair et transporté droit

afin de réduire les risques de fuites ou de nourriture renversée.

• Ne placez pas el sac de transport ou le couvercle de transport en plastique au four.

• Ne branchez pas l’appareil sur une prise secteur alors que le faitout se trouve

toujours dans le sac de transport ou si le couvercle de transport en plastique est

toujours en place.

Française - 5

Utilisation:

1. Ouvrez la fermeture éclair du sac de transport isolé et ouvrez le couvercle.

Positionnez les bandes intérieures en plaçant une bande à l’avant et une bande à

l’arrière.

2. Retirez le cordon de la base chauffante du faitout, pliez-le puis placez-le dans le

sac de transport derrière la bande arrière. N’oubliez pas d’inclure le cordon.

3. Retirez le récipient de cuisson, placez-le sur une surface résistante à la chaleur.

Retirez le couvercle de verre du faitout et placez avec soin le couvercle de

transport sur le récipient de cuisson.

4. Placez la base chauffante dans le sac de transport, le récipient de cuisson

couvert sur la base et le couvercle de verre du faitout au-dessus du couvercle de

transport.

5. Tout en fixant en place le couvercle du faitout, soulevez avec soin la bande par

dessus le faitout couvert, en vous assurant de passer au-dessus de la poignée

supérieure du couvercle si votre faitout en est pourvu. Soulevez la bande avant,

insérez la pince dans l’encoche de la bande arrière, fixant ainsi le faitout à

l’intérieur du sac de transport.

6. Fermez le couvercle puis la fermeture éclair du sac. Faites passer les poignées

extérieures autour du sac et fixez-les avec les bandes Velcro.

7. Une fois arrivé à destination, retirez le faitout du sac de transport isolé. Retirez le

couvercle de stockage et remettez en place le couvercle de verre du faitout.

Branchez sur une prise secteur puis chauffez avec le réglage de maintien au

chaud « WM » (N°2) pour le service.

ASTUCES

• Adapter des Recettes pour la Cuisson au Faitout: Un grand nombre de vos

recettes préférées au four et à la gazinière peuvent être adaptées à la cuisson au

faitout avec quelques modifications mineures. Voici quelques points importants à

ne pas oublier:

Quantité de Liquide: Très peu de liquide s’évaporant pendant une cuisson au

faitout, réduisez la quantité de liquide de votre recette de moitié (1 tasse de

liquide est suffisante pour la plupart des recettes). Pour les recettes de soupes,

ajoutez tous les ingrédients sauf l’eau ou le bouillon dans le récipient ; ajoutez

seulement suffisamment de liquide pour recouvrir les ingrédients.

Quantité d’Assaisonnement: Réduisez la quantité d’assaisonnement

proportionnellement par rapport à la quantité de liquide. Utilisez des épices ou

des feuilles entières plutôt que des formes écrasées ou moulues.

Cuisson Lente de la Viande: Les morceaux de viande moins chers et moins

onéreux sont mieux adaptés à la cuisson mijotée que les pièces de viande

onéreuses. Retirez l’excès de graisse avant la cuisson lente si vous le souhaitez.

La viande peut être dorée dans le récipient de cuisson sur la gazinière avant la

cuisson au faitout.

Cuisson Lente des Légumes: Ajoutez les légumes partiellement surgelés, les

légumes chinois et les champignons frais pendant les dernières heures de

cuisson. Les légumes à saveur forte comme les épinards, les aubergines, le

gombo et les choux verts devraient être précuits avant d’être ajoutés dans le

faitout. La quantité d’oignons normalement utilisée dans votre recette devrait être

réduite parce que leur saveur se renforce pendant la cuisson. Dans la plupart des

cas, les légumes frais sont plus longs à cuire que les viandes parce que le liquide

mijote et ne bout pas.

Française - 6

Cuisson Lente de Viandes et de Légumes Crus: La plupart des combinaisons

de viande crue et de légumes a besoin d’au moins 4 à 6 heures de cuisson sur «

HI » (N°5) (Élevé) ou 7 à 10 heures sur « LO » (N°3) (Faible).

Cuisson Lente de Poissons et de Fruits de Mer: Les fruits de mer et les

poissons frais se décomposent pendant les longues heures que dure la cuisson.

Ajoutez ces ingrédients une heure avant de servir t cuisez sur « HI » (N°5)

(Élevé).

Cuisson Lente de Lait, de Crème Sucrée ou Salée et de Fromage: Parce que

le lait, la crème sucrée ou salée et le fromage se décomposent pendant les

longues heures que dure la cuisson, ajoutez ces ingrédients juste avant le

service ou substituez du lait condensé non dilué en boîte ou du lait évaporé. Le

fromage fondu a tendance à donner de meillleurs résultats que le fromage vieilli.

Le Riz et les Pâtes: Le riz et les pâtes peuvent être cuits séparément, ou ajoutés

non cuits pendant la dernière heure de cuisson. Si ces ingrédients sont ajoutés

non cuits, assurez-vous qu’il y a au moins 1 à 1½ tasses de liquide dans le

récipient et que la température est réglée sur « LO » (N°3) (Faible) ou plus.

Les Quenelles: Les quenelles peuvent être servies dans un bouillon ou dans

une gravy sur « HI » (N°5) (Élevé). Posez les quenelles à la cuiller dans le

bouillon ou la gravy qui mijote. Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes.

Faire Épaissir les Jus de Viandes pour la Gravy et pour les Sauces: Pour

épaissir les jus de viandes pour les gravies et les sauces, ajoutez 2 à 3 c. à

soupe de tapioca à cuisson rapide au départ, ou épaississez après la cuisson en

ajoutant une pâte onctueuse obtenue à partir de 2 à 4 c. à soupe d’amidon de

maïs ou de farine et ¼ tasse d’eau froide. Portez à ébullition sur « HI » (N°5)

(Élevé). Les aliments solides peuvent être retirés en premier.

• Ne Retirez pas le Couvercle Pendant la Cuisson: Afin de conserver la chaleur,

l’humidité et la saveur des aliments, ne retirez pas le couvercle pendant la cuisson

sauf si cela est nécessaire pour ajouter des ingrédients supplémentaires.

• Utilisation des Ustensiles de Cuisine sur la Finition Antiadhésive: Les types

d’ustensiles de cuisine suivants peuvent être utilisés sur la finition antiadhésive: en

plastique, en caoutchouc ou en bois. N’utilisez pas d’ustensiles de cuisine

métalliques aux extrémités affutées (fourchettes, couteaux, écraseurs) car ceux-ci

risqueraient de rayer la finition antiadhésive.

• Utilisation du Récipient de Cuisson sur la Gazinière: Le récipient de cuisson

(sans la base chauffante) puis être utilisé pour la cuisson sur votre gazinière.

Placez le récipient sur le grand feu et utilisez une puissance moyenne à faible.

L’utilisation d’une chaleur faible à moyenne va empêcher de trop cuire les

aliments, cela réduira les tâches et contribuera à conserver les jus de viandes

naturels. N’utilisez pas de température élevée sauf pour porter des liquides à

ébullition. Si vous cuisinez sur une cuisinière à gaz, ne laissez pas la flamme

monter le long du récipient de cuisson. UTILISEZ TOUJOURS DES GANTS DE

CUISINE LORSQUE VOUS UTILISEZ LE RÉCIPIENT DE CUISSON ET LE

COUVERCLE SUR VOTRE GAZINIÈRE.

• Cuisson des Viandes: Lorsque vous cuisez des viandes, préchauffez le récipient

de cuisson vide à chaleur moyenne à faible pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce

qu’une goutte d’eau grésille au fond du récipient de cuisson. Pour empêcher les

viandes maigres de coller, vous pouvez souhaiter ajouter une petite quantité

d’huile de cuisine. Ajoutez la viande et laissez dorer selon votre souhait. Couvrez

le récipient de cuisson et réduisez la température sur une température faible pour

la cuisson sur la gazinière OU transférez le récipient de cuisson vers la base

chauffante et faites cuire au réglage souhaité. La durée de cuisson la plus courte

sera obtenue avec le réglage « HI » (N°5) (Élevé).

Française - 7

• Utilisation du Récipient de Cuisson au Four: Le récipient de cuisson (sans la

base chauffante) peut être utilisé dans un four traditionnel ou un four à convection

jusqu’à une température de préchauffage de 350°F/177°C. Si le récipient de

cuisson doit être couvert, utilisez uniquement le couvercle de verre dans le four.

Le récipient de cuisson peut être recouvert de papier aluminium pour une

utilisation au four. UTILISEZ TOUJOURS DES GANTS DE CUISINE LORSQUE

VOUS UTILISEZ LE RÉCIPIENT DE CUISSON DANS LE FOUR.

• N’UTILISEZ PAS LE RÉCIPIENT DE CUISSON DANS UN FOUR A MICRO-ONDES,

SUR UN FEU DE CAMP OU SOUS UN APPAREIL DE CUISSON AU FOUR AFIN

D’ÉVITER DE DÉTÉRIORER LE RÉCIPIENT DE CUISSON OU LE FOUR.

• Pain, Gâteaux et Desserts: Utilisez un moule à pain de 8 x 4-pouces ou un

moule à pain de 9 x 5-pouces. Vérifiez pour vous assurer que votre moule

rentre complètement dans le récipient de cuisson avant de mélanger les

ingrédients. Pour empêcher la condensation de tomber sur les aliments pendant

la cuisson, placez une double couche de serviettes en papier et une couche

simple de papier aluminium sur le dessus du récipient de cuisson. Couvrez et

cuisez conformément à la recette.

GUIDE DES TEMPERATURES

Assurez-vous de cuire vos aliments à des températures recommandées pour une

consommation sans danger. Vérifiez toujours à l’aide d’un thermomètre à viande pour

vous assurer que le centre est complètement cuit. Remarque: Les aliments cuits sur la

petite grille de la base devront cuire plus longtemps que sur une grille standard.

VIANDE

TEMPÉRATURES INTERNES

Bœuf

Saignant

140°F/60°C

A point

160°F/71°C

Bien cuit

170°F/76°C

Porc

Frais

170°F/76°C

Fumé

160°F/71°C

En boîte

140°F/60°C

Agneau

170°F to 180°F/76°C to 82°C

Veau

170°F/76°C

Volaille

180°F/82°C

NETTOYAGE DE VOTRE FAITOUT

1. Laissez la totalité de l’appareil (base, récipient de cuisson, couvercle) refroidir

complètement avant de procéder au nettoyage. Posez le récipient de cuisson et

le couvercle sur une surface résistante à al chaleur sèche afin de permettre un

séchage progressif. REMARQUE: Ne faites pas couler de l’eau froide sur le

couvercle de verre lorsqu’il est très chaud car celui-ci risque de se fissurer ou de

se briser en nombreux éclats s’il est refroidi brusquement.

2. Essuyez la base chauffante et le cordon à l’aide d’un torchon humide.

3. Le récipient de cuisson et le couvercle de verre peuvent être lavés en utilisant de

l’eau chaude savonneuse à la main ou au lave-vaisselle. En cas de nettoyage au

lave-vaisselle, évitez tout contact entre les pièces afin d’éviter qu’elles se

détériorent. Lavez le couvercle de stockage à l’eau savonneuse chaude, rincez

puis séchez. Le couvercle peut également être lavé au lave-vaisselle, sur la

grille supérieure uniquement.

Française - 8

Pour les Accessoires de Voyage, si Inclus:

1. Lavez le couvercle de stockage à l’eau savonneuse chaude, rincez puis séchez.

Le couvercle peut également être nettoyé au lave-vaisselle, sur la grille

supérieure uniquement.

2. Lavez le sac de transport isolé avec de l’eau savonneuse tiède et avec un

torchon humide. Essuyez pour nettoyer puis séchez complètement le sac avant

de le ranger.

Cet appareil ne contient aucune pièce réparable par l’utilisateur.

RECETTES

Remarque: Veuillez être attentif à la taille de la recette que vous souhaitez préparer.

Ne tentez pas de préparer une recette de 6 quarts dans un récipient de cuisson de 5

quarts.

Soupe de Légumes au Bœuf

1½ lbs. (3.3 kg) d’Os de bœuf pour

soupe ou 1 livre (454 g) de petites côtes

de bœuf

1½ qt. (1.4 l) d’Eau

1 c. à café de Sel

¼ c. à café de Poivre

2 Carottes, tranchées

2 Tiges de céleri, tranchées

2 Pommes de terre, pelées et tranchées

1 Petit oignon, émincé

1 Feuille de laurier

1 boîte de 16 oz. (454 g) de tomates

entières, non égouttées

1. Placez l’os pour la soupe, l’eau, le sel, le poivre, les carottes, les céleris, les

pommes de terre, l’oignon et la feuille de laurier dans le récipient de cuisson.

Couvrez et laissez mijoter sur « LO » (N°3) (Faible) pendant 6 à 7 heures.

2. Retirez l’os pour la soupe et laissez refroidir légèrement. Retirez la viande de

l’os et remettez-la dans la soupe avec les tomates. Couvrez et laissez mijoter

pendant encore une heure. Vous pouvez ajouter des nouilles asiatiques ou de

l’orge si vous le souhaitez.

Rôti de Porc aux Herbes

1 c. à café de Sel

1 c. à café de Thym

½ c. à café de Sauge

½ c. à café de Clous de girofle moulus

1 c. à café de Zeste de citron râpé

4-5 lbs. (1.8-2.3 kg) de Rôti de porc,

avec ou sans os

4 Grandes gousses d’ail, coupées en

quarts

2 c. à soupe d’Eau, facultatif

2 c. à soupe d’Amidon de maïs,

facultatif

1. Dans un petit saladier, combinez le sel, le thym, la sauge, les clous de girofle et

les zestes de citron. Frottez sur le rôti de porc. Découpez 16 petites entailles

dans le rôti puis insérez les morceaux d’ail à l’intérieur.

2. Placez le rôti dans le récipient de cuisson. Couvrez et cuisez sur « LO » (N°3)

(Faible) pendant 7 à 9 heures ou sur »HI » (N°5) (Élevé) pendant 4 à 5 heures.

Insérez le thermomètre à viande dans le rôti pour vous assurer que la

température interne de la viande est de 170°F/77°C ou plus avant de servir.

Laissez le rôti reposer 10-15 minutes avant de la découper. Retirez les

morceaux d’ail. Les jus de viande peuvent être épaissis pour la gravy, si vous le

souhaitez. Dissolvez 2 c. à soupe d’amidon de maïs dans 2 c. à soupe d’eau.

Ajoutez doucement au jus de viande en mélangeant jusqu’à ce que la sauce ait

épaissi sur « HI » (N°5) (Élevé).

Française - 9

Steak au Poivre

1½ lbs (3.3 kg) de Steak rond, découpé

en fines lamelles

1 Gousse d’ail, hachée

1 tasse d’Oignon émincé

½ c. à café de Sel

¼ c. à café de Poivre

¼ c. à café de Gingembre

1 c. à café de Sucre

½ tasse de Sauce au soja

1 Grand poivron vert, découpé en fines

lamelles

4 Tomates, découpées en huitièmes, ou 1

boîte de 1 livre (454 g) de tomates

entières, non égouttées

1 Boîte de 1 livre (454 g) Germes de

haricots, égouttés

1 c. à soupe d’amidon de maïs

½ tasse d’Eau froide

1. Faites dorer le steak dans le récipient de cuisson sur la gazinière à chaleur

moyenne. Transférez le récipient de cuisson sur la base en utilisant des maniques.

2. Dans un petit saladier, combinez l’ail, l’oignon, le sel, le poivre, le gingembre, le sucre

et la sauce au soja. Versez sur le steak. Couvrez et laissez mijoter sur « LO » (N°3)

(Faible) pendant 6 à 8 heures ou sur « HI » (N°5) (Élevé) pendant 4 à 5 heures.

3. Ajoutez les poivrons verts, les tomates, et les germes de haricots, mélangez pour

incorporer le tout. Laissez mijoter encore une heure. Juste avant de servir, augmentez

la température sur « HI » (N°5) (Élevé). Combinez l’amidon de maïs et l’eau. Ajoutez

progressivement au steak au poivre, en mélangeant jusqu’à ce que cela épaississe.

Réduisez à la température de Maintien au chaud, « WM » (N°2) pour le service.

Corned-Beef et Choux

3 - 4 lb. (1.3 - 1.8 kg) de Corned-beef,

poitrine

1 Oignon moyen, émincé

½ c. à café de Graines de céleri

½ c. à café de Graines de moutarde

1 Gousse d’ail, émincé

1 Feuille de laurier

Eau

1 Choux à petite tête, découpé en

quartiers

1. Placez la poitrine avec le liquide et les épices de l’emballage dans le récipient de

cuisson. Ajoutez l’oignon, la graine de céleri, la graine de moutarde, l’ail et la feuille

de laurier. Ajoutez juste suffisamment d’eau pour recouvrir la poitrine (environ 4

tasses). Couvrez puis laissez mijoter sur « LO » (N°3) (Faible) pendant 7 à 9 heures

ou jusqu’à ce que la poitrine soit tendre sous la fourchette.

2. Pendant la dernière heure de cuisson, ajoutez les morceaux de choux et continuez la

cuisson sur « LO » (N°3) (Faible). Jetez le jus de cuisson et les épices.

Soupe Asiatique au Poulet

2 lbs. (4.5 kg) de Morceaux de poulet,

sans peau si vous le souhaitez

5 tasses Eau

1 Oignon moyen, émincé

4 Carottes, découpées en morceaux de

½-pouce (1.2 cm)

4 Tiges de céleri, découpées en morceaux

de ½-pouce (1.2 cm)

1 Boîte de 16 oz. (454 g) de tomates

entières, découpées

1 c. à soupe de Bouillon de poulet instantané

1 c. à soupe de Percil haché

1 c. à café de Sel

½ c. à café de Romarin séché

¼ c. à café de Poivre

1 tasse de nouilles asiatiques aux œufs

fines non cuites

1. Combinez tous les ingrédients, sauf les nouilles asiatiques aux œufs, dans le

récipient de cuisson. Couvrez puis faites mijoter sur « LO » (N°3) pendant 6 à 8

heures ou sur « HI » (N°5) (Élevé) pendant 3 à 4 heures ou jusqu’à ce que le poulet

et les légumes soient tendres.

2. Retirez les morceaux de poulet du récipient de cuisson et réservez pour laisser

refroidir légèrement. Augmentez la température sur « HI » (N°5) (Élevé) puis ajoutez

les mouilles asiatiques, en mélangeant pour bien les incorporer. Couvrez et

continuez à cuire pendant 30 minutes.

3. Pendant ce temps, retirez le poulet des os et découpez-le en morceaux de la taille

d’une bouchée. Remettez la viande dans le récipient de cuisson pour la faire

chauffer pendant que les nouilles finissent de cuire. Réduisez la température au

réglage de Maintien au chaud, « WM » (N°2) pour le service.

Française - 10

Chili

1½ lbs. (3.3 kg) de Bœuf haché

1 tasse d’Oignon, émincé

1 tasse de Poivron vert, émincé

1 Gousse d’ail, émincé

1 Boîte de 28 oz. (794 g) de tomates

entières, non égouttées

1 Boîte de 16 oz (454 g) de haricots

rouges, non égouttés

1½ c. à soupe de Poudre de piment

1 c. à café de Sel

1 c. à café de Cumin moulu

½ c. à café de Poivre

1. Faites dorer le bœuf haché avec l’oignon et le poivron vert dans le récipient de

cuisson à feu moyen sur la gazinière. Retirez tout excès de graisse.

2. Transférez le récipient de cuisson vers la base chauffante en utilisant des maniques.

Ajoutez les ingrédients restants, mélangez pour incorporer tous les ingrédients.

Couvrez et laissez mijoter sur « LO » (N°3) (Faible) pendant 7 à 8 heures. Réduisez

la température sur Maintien au chaud, « WM » (N°2) pour le service.

Chaudrée de Poisson

2 lbs. (4.5 kg) de Filets de poisson frais ou

surgelé (haddock, perche, morue, flet)

2 c. à soupe de Jus de citron

4 Tranches de bacon

1 tasse d’Oignon émincé

¼ tasse de Céleri en dés

4 Pommes de terre moyennes, découpées

en cubes

4 tasses d’Eau chaude

1 Boîte de 16 oz (454 g) de tomates cuites

1 tasse de Carottes en dés

2 c. à café de Sel

¼ c. à café de Poivre

1 c. à soupe de Sauce Worcestershire

2 c. à soupe de Sherry sec, facultatif

1. Découpez le poisson en morceaux et retirez les arrêtes. Aspergez de jus de citron.

Couvrez et réfrigérez.

2. Faites frire le bacon dans le récipient de cuisson sur la gazinière à feu moyen jusqu’à

ce qu’il croustille. Égouttez sur une serviette en papier, émiettez et réservez.

3. Faites sauter l’oignon et le céleri dans le jus du bacon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Transférez le récipient de cuisson vers la base chauffante en utilisant les maniques.

Ajoutez les pommes de terre, l’eau, les tomates, les carottes, le sel et le poivre dans

le récipient de cuisson. Mélangez pour incorporer les ingrédients. Couvrez puis faites

mijoter sur « LO » (N°3) (Faible) pendant 4 à 5 heures ou sur « HI » (N°5) (Élevé)

pendant 2 à 3 heures.

4. Égouttez le jus de citron du poisson. Ajoutez le poisson, la sauce Worcestershire et

le sherry dans le récipient de cuisson. Laissez mijoter pendant 1 heure ou jusqu’à ce

que le poisson s’émiette facilement avec une fourchette. Réduisez le réglage de

température sur Maintien au chaud, « WM » (N°2) pour le service. Décorez avec des

miettes de bacon.

Casserole du Petit-Déjeuner

1 sac (32 oz / 907 g) de Pommes de terres

à hacher brunes moulinées

1 lb. (2.2 kg) De Bacon tranché, cuit et

égoutté

1 Oignon doux moyen, émincé

1 Poivron vert, en dés

1 ½ tasse de Cheddar râpé ou fromage

Jack

1 douzaine d’Œufs

1 tasse de Lait

1 c. à café de Sel

Poivre (selon votre goût)

1. Placez une couche de pommes de terre surgelées au fond du faitout, suivie par une

couche de bacon puis les oignons, le poivron vert et le fromage. Ajoutez 2 à 23

couches supplémentaires, en terminant par une couche de fromage. Remarque: une

saucisse précuite ou du jambon en cubes peuvent être substitués au bacon.

2. Battez les œufs, le lait et le sel & le poivre ensemble. Versez sur les couches dans le

faitout puis couvrez. Cuisez pendant 10-12 heures sur « LO » (N°3) (Faible) ou 3-5

heures sur « HI » (N°5) (Élevé).

Suggestions d’ingrédients alternatifs: Champignons, oignons verts, jambon en cubes,

saucisse précuite, tomates, il n’y a pas de limites à votre imagination !

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West Bend 84905 Manuel utilisateur

Marque: West Bend

Modèle: 84905

Catégorie: Petits appareils de cuisine

Taper: Manuel utilisateur

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