Fagor HPM-198B Le manuel du propriétaire

Le guide d’utilisation de votre four

de

R

éférences : HP-198*

Manual de utilización de los hornos

Gebruiksaanwijzing van uw oven

N

ávod k používání Vaší trouby

U

sing your oven

O

guia de utilização do seu forno

Bedienungsanleitung Ihres Backofens

FR

GB

DE

NL

CK

ES

PT

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Sommaire

Tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,

vous signale les conseils et les astuces

Edito P.3

Comment se présente votre four ?

D

escriptif de l’appareil

P.4

A

ccessoires

P.5

Conseils de sécurité

P.6

Comment installer votre four ?

Raccordement électrique P.7-8

Comment changer l’ampoule ? P.8

Dimensions utiles pour encastrer votre four P.9

Comment utiliser votre four ?

Le détail de votre programmateur P.10

C

omment mettre à l’heure l’horloge du four ?

P.11

Comment faire une cuisson immédiate ? P.12

Comment programmer une cuisson ? P.12-14

Comment utiliser la minuterie ? P.15

Modes de cuisson du four P.16-17

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

Qu’est-ce qu’une pyrolyse ? P.18

Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ? P.18

Comment faire une pyrolyse ? P.18-19

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ?

P.20

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Edito

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un four FAGOR et nous vous en remercions.

Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération

d'appareils pour cuisiner chaque jour avec plaisir.

Avec des lignes pures et une esthétique moderne, votre nouveau four

FAGOR s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaite-

ment facilité d'utilisation et performances de cuisson.

Vous trouverez également dans la gamme des produits FAGOR, un vaste

choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle et de

réfrigérateurs, que vous pourrez coordonner à votre nouveau four

FAGOR.

Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exi-

gences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à

votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions

ou suggestions (coordonnées à la fin de ce livret).

A la pointe de l'innovation, FAGOR contribue ainsi à l'amélioration de la

qualité de la vie quotidienne en vous apportant des produits toujours plus

performants, simples d'utilisation, respectueux de l'environnement, esthé-

tiques et fiables.

La Marque FAGOR

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Sélecteur de température

Programmateur

Sélecteur de fonctions

Lampe

Indicateur de gradin

Trou pour tourne broche

Contact de détection

d’ouverture de porte

Comment se présente votre four ?

DESCRIPTIF APPAREIL

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Plat creux

Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuis-

son réalisées en gril fort ou gril pulsé.

Il peut être utilisé comme plat de cuisson en

appropriant la taille du morceau à cuire

(ex: une volaille avec les légumes autour, à

température modérée).

Ne jamais poser ce plat directement sur la sole, sauf en position GRIL.

5

Accessoires

Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grilla-

des. Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie.

Evitez de poser directement dans ce plat des rôtis ou des viandes car vous aurez

automatiquement d'importantes projections sur les parois du four.

Plat multi usages

(

plat à gâteaux ou lèchefrite)

Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un

rebord incliné. Il s'utilise pour la cuisson de

pâtisseries telles que choux à la crème,

meringues, madeleines, pâtes feuilletées...

• enfilez une des fourchettes sur la broche ;

embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la deuxième

fourchette ; centrez et serrez en vissant les deux fourchettes.

• placez la broche sur son berceau.

• poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d'entraî-

nement situé au fond du four (6).

• retirez la poignée en la dévissant. Après la cuisson, revissez la poignée sur la

broche pour la retirer sans se brûler.

Tournebroche

Pour l'utiliser :

• disposez le plat multi-usages au gradin

N°1 pour recueillir les jus de cuisson ou sur

la sole si la pièce à rôtir est trop grosse.

Grille sécurité anti basculement

La grille peut être utilisée pour supporter tous

les plats et moules contenant des aliments à

cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les

grillades (à poser directement dessus).

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Conseils de sécurité

Merci de prendre connaissance de ces conseils avant d’installer et d’u-

tiliser votre four. Ce four a été conçu pour être utlilisé par des particuliers

dans leur lieu d’habitation. Il est destiné exclusivement à la cuisson des denrées

alimentaires. Ce four ne contient aucun composant à base d’amiante.

PREMIERE UTILISATION :

Avant d’utiliser votre four pour la première fois, chauffer le à vide, porte fermée,

pendant 15 minutes environ sur la position maxi afin de “roder” l’appareil. La laine

minérale qui entoure la cavité du four peut dégager, au début, une odeur particu-

lière due à sa composition. De même, vous constaterez peut-être un dégagement

de fumée. Tout ceci est normal.

UTILISATIONS SUIVANTES :

- Assurez vous que votre porte de four est bien fermée afin que le joint d’étan-

chéité remplisse correctement sa fonction.

- Ne laissez personne s’appuyer ou s’asseoir sur la porte du four ouverte.

- Lors de l’utilisation du gril porte entre-ouverte, les parties accessibles

ou les surfaces peuvent devenir chaudes. Eloignez les jeunes enfants.

- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Veillez à ne pas toucher les élé-

ments chauffants situés à l’intérieur du four.

- Après une cuisson, ne prenez pas à main nue la casserolerie (grille, tournebro-

che, léchefrite, berceau de tournebroche...), utilisez une manique ou un tissu iso-

lant.

- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une

accumulation de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la

cuisson et du rôtissage et endommagerait l’émail.

- Avant de procéder au nettoyage pyrolyse de votre four, retirez tous les éléments

de casserolerie et enlevez les débordements importants.

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression.

- Pendant une pyrolyse, les surfaces accessibles deviennent plus chaudes qu’en

usage normal. Eloigner les jeunes enfants.

- Pour toute intervention de nettoyage dans la cavité du four, le four doit

être arrêté.

Remettez impérativement le sélecteur de fonction sur 0 pour

réutiliser votre four.

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Comment installer votre four ?

Compteur 20A Mono

220-240 V ~ 50 Hz

Prise de courant

2 pôles + terre

norme CEI 60083

Ligne Mono 220-240 V ~

Raccordement électrique

Câble

d'alimentation

longueur 1,50 m

environ

Disjoncteur différentiel ou fusible 16A

Avant d'effectuer le branchement, s'assurer que les fils de votre

installation électrique sont d'une section suffisante pour alimen-

ter normalement l'appareil (section au minimum égale à celle du

câble d'alimentation).

Le fusible de votre installation doit être de 16 Ampères.

Le raccordement électrique est à réaliser avant la mise en place de l'appareil dans

le meuble.

• Le four doit être branché avec un câble d'alimentation (normalisé) à 3 conduc-

teurs de 1,5 mm

2

(1 ph +1 N + terre) qui doivent être raccordés sur réseau

220-240 V ~ monophasé par l'intermédiaire d'une prise de courant 1 ph +1 N +

terre normalisée CEI 60083 ou d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une dis-

tance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Le fil de protection (vert-jaune)

est

relié à la borne de l'appareil et doit être relié à la terre de l'installation.

• Dans le cas d’un branchement avec prise de courant, celle-ci doit rester

accessible après l’installation de l’appareil.

• Le neutre du four (fil bleu) doit être raccordé au neutre du réseau.

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• Le câble d’alimentation (H05 RR-F, H05 RN-F ou H05 VV-F) doit avoir une longueur

suffisante pour être raccordé au four à encastrer posé au sol devant le meuble.

Pour cela l’appareil doit être déconnecté du réseau :

• Ouvrez la trappe située en bas à droite du capot arrière en dévissant les 2 vis,

puis faîtes pivoter la trappe.

• Dénudez chaque fil du nouveau câble d’alimentation sur 12mm.

• Torsadez soigneusement les brins.

• Desserrez les vis du bornier et retirez le cordon d’alimentation à changer.

• Introduire le câble d’alimentation par le côté du capot dans le serre-câble situé à

droite du bornier.

• Raccordez les fils du câble conformément au(x) repère(s) écrit(s) sur le bornier.

• Tous les brins des fils d’alimentation doivent être emprisonnés sous les vis.

• Le fil de la phase sur la borne L.

• Le fil de terre couleur vert-jaune doit être relié à la borne .

• Le fil du neutre (bleu) sur la borne N.

• Vissez à fond les vis du bornier et vérifiez le branchement en tirant sur chaque fil.

• Fixez le câble au moyen du serre-câble situé à droite du bornier.

• Refermez la trappe à l’aide des 2 vis.

Changement du câble d’alimentation

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consé-

cutif à une mise à la terre inexistante, défectueuse ou incorrecte.

Comment installer votre four ?

• L'ampoule se situe au plafond de la cavité de votre four.

a) Dévissez le hublot (voir ci-contre).

b) Dévissez l'ampoule dans le même

sens.

Caractéristiques de l'ampoule :

- 15 W

- 220-240 V

- 300°C

- culot E 14

c) Changer l'ampoule puis remonter

le hublot et rebrancher votre four

Ampoule

Dévissez

Hublot

Débrancher votre four avant toute intervention sur l'ampoule

pour eviter tout risque de choc électrique et laisser refroidir si

besoin l’appareil.

4. Comment changer l’ampoule ?

pour dévisser le hublot et la lampe, utiliser un gant de caout-

chouc qui facilitera le démontage.

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Comment installer votre four ?

Pour être assuré d’avoir une installation conforme, n’hésitez

pas à faire appel à un spécialiste électroménager.

Dimensions utiles pour encastrer votre four

Le four peut indifféremment être installé sous un plan de travail ou dans

un meuble en colonne (ouvert* ou fermé) ayant les dimensions d’encas-

trement adaptées (voir schéma ci-contre).

Votre four possède une circulation d’air optimisée qui permet d’obtenir des résultats

de cuisson et de nettoyage remarquables en respectant les éléments suivants :

• Centrez le four dans le meuble de façon à garantir une distance mini de 5 mm

avec le meuble voisin.

• La matière du meuble d’encastrement doit résister à la chaleur (ou être revêtu

d’une telle matière).

• Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis au travers des trous

prévus à cet effet sur les montants latéraux (cf schéma).

Pour ce faire :

1) Retirez les cache vis en caoutchouc pour accéder aux trous de fixation.

2) Effectuez un trou de Ø 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l’éclatement du bois.

3) Fixez le four avec les 2 vis.

4) Remettez les cache vis en caoutchouc (ceux-ci servent également à amortir la

fermeture de la porte du four).

(*) si le meuble est ouvert, son ouverture doit être de 70 mm (maxi).

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Affichage des temps et durées

Symbole de durée de cuisson

Symbole de fin de cuisson

Minuteur indépendant

Touche d’accès aux différents programmes de réglage du temps

Touches de réglages du temps

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1. Le détail de votre programmateur

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Comment utiliser votre four ?

DESCRIPTIF APPAREIL

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a) A la mise sous tension

• L’afficheur clignote.

• Réglez l’heure en appuyant sur les touches

+ ou - (le maintien du doigt sur la touche permet

d’obtenir un défilement rapide)

• Appuyez sur la touche pour valider.

Exemple:12h30.

b) Remise à l’heure de l’horloge

• Appuyez simultanément sur les touches + et -

pendant quelques secondes jusqu’à faire clignoter

l’affichage.

• Ajustez le réglage de l’heure avec les touches + ou -.

• Appuyez sur la touche pour valider.

2. C

omment mettre à l'heure l’horloge du four ?

S’il n’y a pas de validation par la touche , l’enregistrement

est automatique au bout de quelques secondes.

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Comment utiliser votre four ?

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Comment utiliser votre four ?

Le programmateur ne doit afficher que

l'heure; celle-ci ne doit pas clignoter.

• Choisissez le mode de cuisson :

Tournez le sélecteur de fonctions sur la posi-

tion de votre choix.

Exemple : position " ".

• Choisissez la température de cuisson

Tournez le thermostat (sélecteur de

température) sur la température recommandée

par votre recette.

Exemple : repère de température 200°.

• Après ces actions, le four chauffe, le voyant de

thermostat s’allume.

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3. Comment faire une cuisson immédiate ?

4. C

omment programmer une cuisson ?

a) Faire une cuisson avec une durée définie :

• Choisissez le mode de cuisson.

Tournez le sélecteur de fonctions sur la

position de votre choix

Exemple : position " ",

• Choisissez la température de cuisson.

Tournez le thermostat (sélecteur de

température) sur la température

recommandée par votre recette.

Exemple : repère de température 200°.

Après un cycle de cuisson, le ventilateur du four continue de

fonctionner pendant un certain temps, afin de garantir un bon

refroidissement des éléments.

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Comment utiliser votre four ?

• Choisissez la durée de cuisson.

Appuyez une fois sur la touche .

La durée de cuisson (à 0H00) et le symbole

associé clignotent pour indiquer que le

réglage est alors possible. Il est possible de

régler la durée de cuisson.

Appuyez sur les touches + ou - pour

régler le temps souhaité.

Exemple : 30 minutes de cuisson.

Le décomptage de la durée se fait immédiate-

ment après le relâchement des touches + ou -.

• Après ces actions, le four chauffe, le voyant de

thermostat s’allume.

Le symbole de durée de cuisson est fixe et

l’heure se réaffiche.

En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- le symbole de durée de cuisson s’éteint,

- 0:00 s’affiche

- une série de bips sonores est émise durant

quelques minutes.

L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’im-

porte quelle touche et l’affichage repasse à l’heure.

b) Faire une cuisson différée avec une durée défi-

nie :

(heure de fin choisie)

• Ajustez la température et réglez le mode

de cuisson.

Exemple : position " ",

repère de température 200°.

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Il est possible

- de modifier à tout moment la durée de cuisson.

- de consulter à tout moment la durée restante de cuisson en

appuyant sur la touche « »

- d’annuler à tout moment la programmation en maintenant pen-

dant quelques secondes la touche « » jusqu’au bip.

Attention : à ce moment, votre four se remet à chauffer.

Pour arrêter la chauffe, remettez les sélecteurs de température

et de fonctions sur arrêt.

• Ajustez l'heure de fin de cuisson souhaitée en

appuyant sur les touches + ou -.

Exemple ci-contre : fin de cuisson souhaitée à 13h00.

L’enregistrement de la fin de cuisson se fait automatique-

ment au bout de quelques secondes.

Après ces actions, le départ de la chauffe du four est dif-

féré pour que la cuisson soit finie à l’heure programmée

(ex : 13h00).

Au démarrage de la cuisson, le symbole de fin de cuisson

s’éteint.

En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête,

- le symbole de durée de cuisson s’éteint,

- 0:00 s’affiche

- une série de bips sonores est émise durant quelques minutes.

L’arrêt définitif des bips sonores se fait en appuyant sur n’importe quelle touche

et l’affichage repasse à l’heure du jour.

14

• Appuyez une fois sur la touche .

La durée de cuisson à 0H00 et le symbole associé cligno-

tent pour indiquer que le réglage est alors possible. Il est

possible de régler la durée de cuisson jusqu’à 23h59.

• Appuyez sur les touches + ou - pour régler le temps

souhaité.

Exemple : 25 min de cuisson

Au premier appui sur la touche +, le clignotement

s’arrête.

• Appuyez sur la touche jusqu’ à faire clignoter l’heure

de fin de cuisson et son symbole associé.

Son réglage est alors possible.

Comment utiliser votre four ?

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Votre four est équipé d'un minuteur

indépendant du fonctionnement du four

permettant de décompter un temps.

• Appuyez à plusieurs reprises sur la touche jus-

qu’à faire clignoter le symbole minuterie et l’affichage

correspondant .

5. Comment utiliser la minuterie ?

15

• Ajustez le temps choisi en appuyant sur les

touches + ou -. Le réglage se fait par tranches

de 30 secondes et le temps affiché est en

minute/seconde.

Le maintien de l’appui sur la touche permet d’obtenir

un défilement rapide.

Le décomptage débute quelques secondes après la fin du réglage et est visible

en permanence sur l’affichage.

En fin de décomptage du temps choisi, une série de bips est émise

(affichage 0:00).

L'arrêt des bips se fait en appuyant une fois sur la touche de votre choix.

Il est possible de modifier ou d’annuler à n’importe quel moment

la programmation de la minuterie.

Comment utiliser votre four ?

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16

Traditionnel pulsé

La cuisson s’effectue par les élé-

ments inférieur et supérieur et par

l’hélice de brassage d’air.

Gril pulsé + Tournebroche

La cuisson s’effectue, alternative-

ment, par l’élément supérieur et par

l’hélice de brassage d’air.

Traditionnel

La cuisson s’effectue par les élé-

ments inférieur et supérieur sans

brassage d’air.

Sole pulsée

La cuisson s’effectue par l’élément

inférieur associé à un léger dosage

du gril et à l’hélice de brassage d’air.

Gril

La cuisson s’effectue par l’élément

supérieur sans brassage d’air

.

Montée rapide

peuvent être e

Préchauffage in

Volailles et rôtis

les faces.

Le tourne broch

l’ouverture de l

Glissez la lèche

Nécessite un p

plat.

Effectuez un pr

minutes.

Glissez la léche

Cuisson par le

Placez la grille

Maintien au chaud

Dosage de l’élément supérieur et

inférieur associés au brassage d’air.

Maintien au cha

Symbole

Nom de la fonction Descrip

4. Modes de cuisson du four

*

* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformém

*

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e en température. Certains plats

enfournés four froid.

nutile

tis juteux et croustillants sur toutes

che continue de fonctionner jusqu’à

la porte.

e frite au gradin du bas.

préchauffage avant d’enfourner le

préchauffage de 5

e frite sur le gardin du bas.

e dessous avec léger dosage dessus.

e sur le gradin bas.

aud.

ption de la fonction

ment à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.

17

Recommandé pour les viandes, pois-

sons, légumes, posés dans un plat en

terre de préference

Recommandé pour toutes les volailles

ou rôtis au tourne-broche.

Pour saisir et cuire à coeur gigot,

côtes de boeuf.

Pour garder leur fondant aux pavés

de poissons.

Recommandé pour les cuissons lentes

et délicates : gibiers moelleux...

Pour saisir rôtis de viande rouge

Pour mijoter en cocotte fermée plats

prealablement démarrés sur table de

cuisson (coq au vin, civet...)

Recommandé pour griller les côtelet-

tes, saucisses, tranches de pain,

gambas posées sur la grille.

Recommandé pour les plats humides

(quiches, tartes aux fruits juteux..

La pâte sera bien cuite dessous.

Recommandé pour les préparations

qui lèvent (cake, brioche, kouglof...) et

pour les soufflés qui ne seront pas blo-

qués par une croute dessus.

Recommandé pour faire lever les

pâtes à pain, à brioche, kouglof...en

ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiet-

tes, décongélation).

Recommandations

Modes de cuisson du four

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18

1. Qu’est-ce une pyrolyse ?

3.

Comment faire une pyrolyse ?

CUISSONS PEU Biscuits, légumes, patisseries Cuissons sans éclaboussures

SALISSANTES quiches, soufflés une pyrolyse n’est pas justifiée

CUISSONS viandes, poissons, la pyrolyse peut se justifier

SALISSANTES (dans un plat) légumes farcis toutes les 3 cuissons

CUISSONS TRES grosses pièces de viandes la pyrolyse peut se faire après

SALISSANTES à la broche 1 cuisson de ce type si les

projections sont importantes

Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors d’une cuisson.

Votre four dégage une odeur à froid désagréable suite à différentes cuissons

(mouton, poisson, grillades...).

2. Dans quel cas faut il effectuer une pyrolyse ?

Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisses pour

effectuer ce nettoyage.

-La pyrolyse est un cycle de chauffe de la cavité du four à très haute températu-

re qui permet d’éliminer toutes les salissures qui proviennent des éclaboussures

ou des débordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le pas-

sage dans un catalyseur.

- La pyrolyse n’est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seule-

ment si le degré de salissure le justifie.

- Par mesure de sécurité, l’opération de nettoyage ne s’effectue qu’après bloca-

ge automatique de la porte. Dès que la température à l’intérieur du four dépas-

se les températures de cuisson, il est impossible de déverrouiller la porte même

en positionnant la manette «sélecteur de fonctions» sur 0.

Comment nettoyer la cavité de votre four ?

a) Retirez la casserolerie du four et enlevez les

débordements importants qui auraient pu

se produire

b) Vérifiez que le programmateur affiche

l’heure du jour et que celle-ci ne clignote pas.

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c) Positionnez la manette «sélecteur de

fonctions» sur la position «PYROLYSE».

La durée d’indisponibilité du four est de 2h30

(non modifiable).

Ce temps prend en compte la durée de refroidissement

jusqu’au déverrouillage de la porte.

• Au cours du cycle de pyrolyse, le voyant

de verrouillage s’allume pour vous indiquer que la porte est verrouillée.

• Le voyant de thermostat s’allume lorsque le four chauffe.

• La pyrolyse s’arrête automatiquement lorsque le voyant de verrouillage s’éteint, il

est alors possible d’ouvrir la porte.

d) Ramenez le sélecteur de fonctions sur la position 0.

e) Lorsque le four est froid, utilisez un chiffon humide pour enlever la cendre

blanche. Le four est propre et à nouveau utilisable pour effectuer une cuisson de

votre choix.

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20

Que faire en cas d’anomalies de fonctionnement ?

Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre four, ceci ne signifie

pas forcément qu'il y a une panne.

Dans tous les cas, vérifiez les point suivants :

Vous constatez que...

Les causes possibles Que faut-il faire ?

Le four ne chauffe pas.

• Le four n'est pas branché.

• Le fusible de votre installation est

hors service.

• La température sélectionnée est

trop basse.

• Le capteur est défectueux

• Le thermostat est défectueux.

• Le four a subi une surchauffe,

il

s’est mis en sécurité.

- Brancher le four.

- Changer le fusible de votre installa-

tion et vérifier sa valeur (16A).

- Augmenter la température sélec-

tionnée.

- Faire appel au Service Après-Vente.

- Faire appel au Service Après-Vente.-

Faire appel au Service Après-Vente.

L’indicateur T°c clignote.

• Défaut de verrouillage de la porte.

• Capteur de température défec-

tueux.

- Faire appel au Service Après-Vente.

La lampe du four ne fonctionne

plus.

• La lampe est hors service.

• Le four n'est pas branché ou le

fusible est hors service.

- Changer la lampe.

- Brancher le four ou changer le fu-

sible.

Le ventilateur de refroidisse-

ment continue de tourner à l’ar-

rêt du four.

• La ventilation fonctionne pen-

dant 1 heure maximum après la

cuisson, ou lorsque la température

de votre four est supérieure à

125°C.

• Si pas d’arrêt après 1 heure

- Ouvrir la porte du four pour accé-

lérer le refroidissement du four.

- Faire appel au Service Après-Vente.

Le nettoyage par pyrolyse ne se

fait pas.

• La porte est mal fermée.

• Le système de verrouillage est

défectueux.

• Le capteur de T° est défectueux.

• Le contact de détection de

«porte fermée» est défectueux.

- Vérifier la fermeture de la porte.

- Faire appel au Service Après-Vente.

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