Wolf R488 Mode d'emploi

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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

Table des matières

4 Précautions de sécurité

6 Caractéristiques de la cuisinière au gaz

7 Fonctionnement du four

9 Fonctionnement de la surface

13 Conseils d’entretien

14 Dépannage

15 Garantie Wolf

CUISINIÈRES AU GAZ

Service à la clientèle

Le numéro de modèle et le numéro de série sont imprimés

sur la che d’enregistrement du produit ci-jointe. Les deux

numéros sont aussi indiqués sur la plaque signalétique du

produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître l’empla-

cement de la plaque signalétique. Pour les besoins de la

garantie, vous devrez aussi avoir la date d’installation et le

nom de votre dépositaire Wolf autorisé. Inscrivez ces rensei-

gnements ci-dessous pour consultation ultérieure.

Si votre produit a besoin d’être réparé, assurez-vous

d’utiliser un fournisseur de service certié par l’usine Wolf

recommandé par notre centre de service à la clientèle, ou

sélectionnez-en un parmi la liste de fournisseurs disponibles

à wolfappliance.com/locator. Tous les fournisseurs de ser-

vice certiés par l’usine sont soigneusement sélectionnés et

rigoureusement formés par nous.

RENSEIGNEMENTS SUR LE SERVICE

Numéro de modèle

Numéro de série

Date de l’installation

Nom du service certié

Numéro du service certié

Dépositaire autorisé

Numéro du dépositaire

Remarque importante

Pour s’assurer que ce produit est installé et utilisé en toute

sécurité et aussi efcacement que possible, prenez note des

types de renseignement mis en évidence tout au long de ce

guide :

REMARQUE IMPORTANTE met en évidence des renseigne-

ments qui sont particulièrement importants.

MISE EN GARDE indique une situation où une blessure

mineure ou des dommages au produit peuvent se produire

si les directives ne sont pas respectées.

AVERTISSEMENT décrit un danger qui peut causer une

blessure grave ou la mort si les précautions ne sont pas

respectées.

REMARQUE IMPORTANTE : tout au long de ce guide, les

dimensions entre parenthèses sont en millimètres à moins

d’indication contraire.

wolfappliance.com

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Merci

Merci de votre achat. Nous nous réjouissons à l’idée de faire partie de votre résidence

pendant des décennies à venir. À titre d’entreprise familiale de troisième génération, nous

avons un intérêt personnel dans la préparation des aliments de votre famille. Nous avons

bâti notre entreprise et notre réputation en aidant les familles à servir les meilleurs ali-

ments qui soient.

Grâce à votre achat, vous obtiendrez l’une des garanties les plus robustes de l’industrie

des appareils électroménagers. Prenez un moment pour lire la déclaration de garantie

complète à la page 15. Il est aussi important d’enregistrer votre appareil Wolf pour vous

assurer de ne pas manquer les avantages exclusifs offerts aux propriétaires, comme

l’assurance que vous serez pris en charge dans le cas peu probable où un service serait

nécessaire durant la période de garantie et d’avoir une preuve d’achat en cas de récla-

mation d’assurance habitation. Vous pouvez effectuer l’enregistrement de l’une des

façons suivantes :

• En postant la che d’enregistrement du produit Wolf dûment remplie.

• En enregistrant votre appareil en ligne à wolfappliance.com/register et en créant un

compte personnalisé My Sub-Zero/Wolf avec le numéro de série de votre produit.

• Par téléphone en appelant le service à la clientèle de Wolf au 800-222-7820.

À titre de propriétaire Wolf, vous pouvez compter sur un soutien continu, jour après jour.

Notre centre de service à la clientèle est offert 24 heures par jour, sept jours par semaine

et composé d’employés experts en produit bien informés dans notre usine de Madison

au Wisconsin. En cas de besoin, composez simplement le 800-222-7820 et parlez avec

un de nos experts en produit. Ils vous aideront à résoudre tout problème que vous pour-

riez avoir.

Nous sommes conants que ce guide répondra à vos questions au sujet des carac-

téris-tiques, du fonctionnement et de l’entretien de votre Wolf, mais si vous avez des

questions supplémentaires, communiquez avec nous au 800-222-7820 ou visitez-nous

en ligne à wolfappliance.com.

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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

AVERTISSEMENT

Un enfant ou un adulte peuvent faire basculer cet

appareil et être tués.

Vériez que le dispositif antibasculement est

correctement installé et enclenché. Assurez-vous

que le dispositif antibasculement est enclenché

à nouveau lorsque l’appareil est déplacé. Repor-

tez-vous aux illustrations ci-dessous pour savoir

comment vérier l’installation.

Pour réduire le risque de brûlure, ne déplacez pas

cet appareil lorsqu’il est chaud.

Ne faites pas fonctionner cet appareil sans que

le dispositif antibasculement ne soit en place

et enclenché. Le non-respect de cette directive

peut entraîner la mort ou des brûlures graves aux

enfants ou aux adultes.

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

DIRECTIVES IMPORTANTES

AVERTISSEMENT

Si les renseignements se trouvant dans ce

manuel ne sont pas respectés à la lettre, un

incendie ou une explosion peuvent se produire

causant ainsi des dommages matériels, des

blessures ou la mort.

Ne rangez pas et n’utilisez pas de l’essence ou

d’autres vapeurs ou liquides inammables à proxi-

mité de cet appareil ou de tout autre appareil.

QUOI FAIRE SI VOUS SENTEZ DU GAZ :

• Ne tentez pas d’allumer un appareil.

• Ne touchez pas aux commutateurs électriques.

• N’utilisez pas les téléphones se trouvant dans

votre édice.

• Communiquez immédiatement avec votre

fournisseur de gaz en utilisant le téléphone d’un

voisin. Suivez les directives du fournisseur de

gaz.

• Si vous ne pouvez pas joindre votre fournisseur

de gaz, communiquez avec les pompiers.

Cet appareil doit être correctement installé et

réparé par un installateur qualié, une agence de

service ou un fournisseur de gaz et mis à la terre

par un technicien qualié.

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• Pour une question de sécurité lorsque vous

cuisinez, réglez les commandes des brûleurs de

manière à ce que la amme ne se prolonge pas

au-delà du fond du chaudron.

•

IMPORTANT : n'installez pas un système de

ventilation qui soufe de l'air vers le bas vers cet

appareil de cuisson au gaz. Ce type de système de

ventilation peut causer des problèmes d'allumage

et de combustion avec cet appareil de cuisson au

gaz, entraînant des blessures ou un fonctionne-

ment non prévu.

ANTI-TIP

DEVICE

ANTI-TIP

DEVICE

ENGAGED

Emplacement du dispositif

antibasculement.

Dispositif antibasculement

enclenché.

DISPOSITIF

ANTIBASCULEMENT

DISPOSITIF

ANTIBASCULEMENT

ENCLENCHÉ

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• Lisez ce guide attentivement avant d’utiliser cet

appareil an de réduire le risque d’incendie, de

choc électrique ou de blessures.

• Avant d’effectuer tout service, coupez l’alimenta-

tion en gaz en fermant le robinet d’arrêt du gaz et

coupez l’alimentation en électricité vers l’appareil.

• Gardez la zone de l’appareil propre et libre de

matériaux combustibles.

wolfappliance.com

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PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ

• Ne laissez pas des enfants seuls ou sans surveil-

lance dans la zone où cet appareil est utilisé. Ne

laissez jamais des enfants s’asseoir ou se tenir

debout sur l’appareil.

• Ne rangez pas des articles intéressants pour les

enfants au-dessus ou à l’arrière de cet appareil

puisqu’ils pourraient grimper sur l’appareil pour les

atteindre et se blesser.

• N’utilisez pas de l’eau sur des incendies de

graisse. Étouffez la amme ou utilisez un extincteur

à poudre chimique ou à mousse.

• Ne laissez jamais l’appareil sans surveillance lors-

qu’il fonctionne. Les débordements par bouillon-

nement et les renversements de graisse peuvent

créer de la fumée ou s’enammer.

• Ne chauffez pas des contenants d’aliment non

ouverts comme les pots et les boîtes de nourriture

pour bébé. L’accumulation de pression peut faire

éclater le contenant et causer des blessures.

• Ne rangez pas des matériaux inammables près

des brûleurs et ne laissez pas de la graisse ou

d’autres substances inammables s’accumuler sur

l’appareil.

PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE

AVERTISSEMENT

Le carburant de cuisson qui brûle le gaz génère

des produits dérivés qui se trouvent sur la liste

des substances reconnues comme causant le

cancer ou étant nocives pour la reproduction.

Pour minimiser l’exposition à ces substances,

utilisez toujours cette unité conformément aux

directives se trouvant dans ce guide et assurez

une ventilation adéquate.

COMMONWEALTH DU MASSACHUSETTS

• Les installations et les réparations doivent être

effectuées par un entrepreneur ou un plombier

qualié ou autorisé ou un monteur d’installation au

gaz qualié ou autorisé par l’État, la province ou la

région où cet appareil sera installé.

• Utilisez seulement des robinets d’arrêt du gaz

approuvés pour utilisation dans l’État, la province

ou la région où cet appareil sera installé.

• Si un connecteur de gaz souple est utilisé, il ne doit

pas dépasser 3 pi (0,9 m) de longueur.

DIRECTIVES IMPORTANTES

PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ GÉNÉRALE

• N’utilisez pas du papier en aluminium pour couvrir

toute partie de cet appareil.

• N’utilisez jamais cet appareil pour réchauffer ou

chauffer la pièce. Cela peut causer un empoi-

sonnement au monoxyde de carbone.

• Assurez-vous que l’admission d’air frais du four

(au-dessus de la porte) et le conduit de sortie du

four (sous la porte) soient dégagés en tout temps.

• Portez des vêtements appropriés. Des vêtements

lâches ou pendants ne doivent jamais être portés

pendant que vous utilisez cet appareil.

• Faites extrêmement attention lorsque vous

déplacez une marmite de graisse ou jetez de la

graisse chaude.

• Utilisez toujours des poignées sèches pour retirer

les casseroles de cet appareil. Des poignées mouil-

lées ou humides peuvent causer des brûlures de

vapeur. N’utilisez pas une serviette ou un chiffon

épais au lieu de poignées.

• Nettoyez seulement les pièces indiquées dans ce

guide.

• Faites attention lorsque vous ouvrez la porte du

four. Laissez l’air chaud ou la vapeur s’échapper

avant de regarder ou de mettre les bras dans le

four.

• Placez les grilles du four aux endroits désirés

lorsque le four est froid. Si une grille doit être

déplacée et que le four est déjà chaud, assu-

rez-vous que les poignées n’entrent pas en contact

avec l’élément chauffant chaud du four.

• Ne réparez pas et ne remplacez pas toute pièce de

cet appareil à moins que cela ne soit spécique-

ment recommandé dans la documentation accom-

pagnant l’appareil.

• Ne bloquez pas le débit d’air pour assurer une

combustion et une ventilation appropriées.

• Lorsque vous utilisez cet appareil, ne touchez pas

aux grilles, aux capuchons de brûleur, aux bases

des brûleurs ou à toute autre partie à proximité de

la amme. Ces pièces peuvent être assez chaudes

pour causer des brûlures.

• Ne nettoyez pas le joint du four; le frottage ou

le déplacement du joint peuvent compromettre

l’étanchéité de la porte.

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CARACTÉRISTIQUES DE LA CUISINIÈRE AU GAZ

Caractéristiques de la cuisinière au gaz

CARACTÉRISTIQUE

PAGE

1

Plaque signalétique du produit

2

Bouton de commande du four

8

3

Ventilateur de convection et lumières

8

4

Four à convection

8

5

Brûleur de surface

9

6

Grilloir type charbon de bois en option

10

7

Plaque à frire en option

11

8

Table de cuisson française en option (non

illustrée)

12

Cuisinière au gaz de 48 po illustrée.

2

4

7

5

1

6

3

Comment commencer

Nous savons que vous êtes impatient de commencer à

cuisiner, mais avant de le faire, veuillez prendre quelques

instants pour lire ce guide d’utilisation et d’entretien. Que

vous soyez un cuisinier occasionnel ou un chef expert, il

vous sera bénéque de vous familiariser avec les pratiques

de sécurité, les caractéristiques, le fonctionnement et les

recommandations d’entretien de votre cuisinière au gaz de

Wolf.

• Nettoyez la cuisinière à fond avec de l’eau chaude et

un détergent doux. Rincez et séchez avec un chiffon

doux pour éliminer tous les résidus d’huile et de graisse

laissés par le processus de fabrication. Reportez-vous

aux recommandations d’entretien à la page 13.

• Vériez que les composants du brûleur en surface soient

correctement assemblés.

• Le grilloir type charbon de bois, la plaque à frire et la

table de cuisson française en option nécessitent une

attention spéciale. Reportez-vous aux pages 10 à 12.

MISE EN GARDE

Ne placez pas des casseroles dans le fond du four

et n’utilisez pas du papier d’aluminium ou d’autres

matériaux pour couvrir le fond ou les parois du four.

Le non-respect de cet avis endommagera l’intérieur en

porcelaine et annulera votre garantie.

Accessoires

Des trousses pour pierre de cuisson et déshydratation

et d’autres accessoires sont offerts par l’entremise des

dépositaires autorisés. Pour obtenir des renseignements sur

le dépositaire local, visitez la section salle d’exposition de

notre site Web, wolfappliance.com.

wolfappliance.com

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7

Grilles du four

GUIDES DES GRILLES DU FOUR

Pour insérer les guides de grille, placez le guide dans les

trous ovales sur les parois latérales du four. Tournez la partie

inférieure du guide de grille vers l’intérieur, puis abaissez

dans les trous inférieurs dans le fond du four. Reportez-vous

à l’illustration ci-dessous.

GRILLES DE FOUR

Pour insérer une grille dans le four, placez le verrou anti-

basculement de la grille sous les rails latéraux du guide

de grille. Glissez la grille vers l’arrière et soulevez-la pour

contourner les arrêts de grille. Continuez à glisser la grille

vers l’arrière jusqu’à ce qu’elle soit complètement à l’inté-

rieur du four. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

FONCTIONNEMENT DU FOUR

Fonctionnement du four

AVANT L’UTILISATION

Pour s’assurer que toute l’huile résiduelle du processus de

fabrication ait été éliminée, chaque four doit subir la procé-

dure suivante.

1 Nettoyez le four à fond avec de l’eau chaude et un

détergent doux. Rincez et séchez avec un chiffon doux.

2 Mettez la ventilation en marche. Il est normal de voir de

la fumée et de sentir une odeur.

3 Réglez la température à 250 °F (120 °C) et laissez le four

se réchauffer pendant une heure.

4 Réglez la température à 500 F (260 °C) et laissez le four

se réchauffer pendant une autre heure.

5 Éteignez le four et laissez-le se refroidir en gardant la

porte fermée.

BOTTOM

HOLE

OBLONG

HOLE

ANTI-TIP

LOCK

RACK STOP

Guides de grille du four.

Verrouillage antibasculement de

grille du four.

TROU

INFÉRIEUR

TROU

OVALE

ARRÊT DE

GRILLE

VERROU

ANTIBAS-

CULEMENT

8

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FONCTIONNEMENT DU FOUR

GRILLAGE

Le four à convection possède un grilleur infrarouge qui cuit

les aliments en saisissant l’extérieur et en scellant les jus à

l’intérieur. La position de la grille affecte la cuisson.

Pour griller, placez la grille à la bonne position. Poussez et

tournez le bouton de commande dans le sens antihoraire

jusqu’à BROIL (grillage). Ne faites pas pré-chauffer. Utilisez

toujours la lèchefrite à deux pièces fournie avec la cuisinière

et grillez avec la porte du four fermée.

Fonctionnement du four

CUIRE

Pour régler la température du four, appuyez et tournez le

bouton de commande du four dans le sens antihoraire

jusqu’à la température désirée. Le voyant du four s’illumine

et le préchauffage commence. Une fois le préchauffage

terminé, le voyant lumineux du four n’est plus illuminé. Le

voyant s’allumera et s’éteindra si de la chaleur supplé-

mentaire est requise pour maintenir la température choisie.

Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

Pour utiliser la fonction convection, enfoncez la bouton du

ventilateur de convection.

La cuisson par convection est préférée pour les coupes de

viande tendres et la volaille, les aliments à l’air au levain, les

pains, les gâteaux et les biscuits. Pour obtenir de meilleurs

résultats, cuisez les aliments dans des moules à prol bas

non couverts. La cuisson standard est préférable pour les

coupes de viande moins tendres qui doivent être couvertes,

les recettes à un seul plat couvert et les pizzas.

Pour allumer la lumière du four, appuyez sur le bouton de la

lumière. Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

INDICATOR LIGHT

CONVECTION

FAN

OVEN

LIGHT

Bouton de commande du four.

VOYANT LUMINEUX

LUMIÈRE

DU FOUR

VENTILATEUR DE

CONVECTION

wolfappliance.com

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FONCTIONNEMENT DE LA SURFACE

Shabbath

Cet appareil est certié par Star-K pour répondre à des

règlements religieux rigoureux relativement à des directives

précises se trouvant sur www.star-k.org.

Lampe du four

AVERTISSEMENT

Assurez-vous que le courant soit coupé au niveau du

coffret électrique avant de remplacer l’ampoule.

Laissez le four se refroidir complètement, dévissez la lentille

de la lumière et retirez l’ampoule en la dévissant de la

douille. Remplacez par une ampoule halogène de 40 watts.

Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

Brûleurs de surface

La conception du brûleur double couche combine tous les

composants du brûleur en un seul dispositif. Le capuchon

de brûleur doit être appuyé à plat sur le brûleur. Repor-

tez-vous à l’illustration ci-dessous.

Pour allumer un brûleur, enfoncez et tournez le bouton de

commande correspondant dans le sens antihoraire jusqu’à

la position HI (élevé). L’allumeur commencera à cliquer

jusqu’à ce que le brûleur s’allume. Une fois allumé, con-ti-

nuez à tourner le bouton dans le sens antihoraire jusqu’au

réglage désiré.

Pour sélectionner un réglage SIMMER (mijoter), tournez le

bouton de commande jusqu’au réglage le plus bas. Poussez

et continuez à tourner dans le sens antihoraire. La amme

passera au second niveau sur le capuchon du brûleur.

Continuez à tourner le bouton jusqu’au réglage de mijotage

désiré.

Durant une panne d’électricité, les brûleurs peuvent être

allumés manuellement. Tournez le bouton jusqu’à HI (élevé)

en utilisant un allumoir à usages multiples.

MISE EN GARDE

Ne laissez jamais des chaudrons à un réglage élevé

sans surveillance. Faites attention lorsque vous cuisez

des aliments dans du gras ou de la graisse; ils peuvent

devenir assez chauds pour s’enammer.

IGNITERBURNER

CAP

SEALED BURNER

Brûleur double couche.

LIGHT

LENS

Remplacement de l’ampoule.

ALLUMEUR

BRÛLEUR SCELLÉ

CAPUCHON

DE BRÛLEUR

LENTILLE

DE LA

LUMIÈRE

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Grilloir type charbon de bois infrarouge

Le grilloir type charbon de bois possède un brûleur infra-

rouge qui transfère de la chaleur intense aux aliments, pour

saisir l’extérieur et sceller les jus. Cuisez les aliments direc-

tement sur la grille du grilloir type charbon de bois, n’utilisez

pas de chaudrons.

Pour maximiser la performance du grilloir type charbon de

bois et offrir une cuisson uniforme, installez la plaque de

suppression fournie avec la cuisinière.

Assemblage du grilloir type charbon de bois :

1 Pour assembler, placez le cadre du grilloir type charbon

de bois sur la cuisinière.

2 Placez la plaque de suppression au centre directement

sur les carreaux en céramique. Reportez-vous à l’illustra-

tion ci-dessous.

3 Installez la grille du grilloir type charbon de bois. Repor-

tez-vous à l’illustration ci-dessous.

MISE EN GARDE

Faites attention lorsque vous assemblez le grilloir

type charbon de bois pour éviter tout contact avec

l’allumeur.

FONCTIONNEMENT DU GRILLOIR TYPE CHARBON DE

BOIS

Le couvercle en acier inoxydable doit être enlevé avant

l’utilisation.

1 Mettez la ventilation en marche.

2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le

sens antihoraire jusqu’à HI (élevé). L’allumeur commen-

cera à cliquer jusqu’à ce que le brûleur s’allume.

3 Laissez préchauffer pendant 10 minutes.

ENTRETIEN DU GRILLOIR TYPE CHARBON DE BOIS

• Une fois la cuisson terminée, laissez le grilloir type

charbon de bois en marche pendant 10 minutes. La

chaleur élevée aidera à brûler l’excédent de particules

alimentaires.

• Lorsqu’il est refroidi, retirez la grille et mettez-la dans

l’évier. Couvrez de linges à vaisselle et versez de l’eau

chaude dessus pour aider à dissoudre les résidus. Net-

toyez avec du savon et un tampon à récurer. Rincez et

séchez.

• Pour nettoyer le cadre, retirez-le et placez-le dans l’évier.

Trempez-le dans de l’eau chaude et un détergent doux.

Lavez à fond et frotter avec un tampon à récurer.

• Pour nettoyer la plaque de suppression, retirez-la et

utilisez un tampon à récurer rempli de savon pour éli-

miner les résidus. Nettoyez avec de l’eau chaude et un

détergent doux.

IGNITER

BLANK-OFF

PLATE

CHARBROILER

GRATE

Plaque de suppression.

Grille du grilloir type charbon

de bois.

FONCTIONNEMENT DE LA SURFACE

ALLUMEUR

PLAQUE DE

SUPPRES-

SION

GRILLE DU

GRILLOIR TYPE

CHARBON DE

BOIS

wolfappliance.com

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FONCTIONNEMENT DE LA SURFACE

Plaque à frire infrarouge

La plaque à frire est contrôlée thermostatiquement de

manière à garder une température constante. Pour empêcher

les aliments de coller, il est nécessaire «d’assaisonner» la

plaque à frire avant de l’utiliser.

Assaisonner la plaque à frire :

1 La plaque à frire possède un revêtement protecteur

qui doit être enlevé avant l’utilisation. Utilisez de l’eau

chaude et un détergent doux pour l’enlever. Rincez et

séchez.

2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le

sens antihoraire jusqu’à 350 °F

(175 °C) et chauffez pen-

dant 30 minutes. Après la période de 30 minutes, mettez

à OFF (arrêt) et laissez refroidir.

3 Tandis que la surface est un peu chaude, versez une

petite quantité d’huile d’arachide ou végétale sur une

serviette en papier et étalez uniformément.

4 Poussez et tournez le bouton de commande à 350 °F

(175 °C). Chauffez jusqu’à ce que la plaque à frire com-

mence à produire de la fumée, puis éteignez-la (OFF) et

laissez refroidir. Une fois refroidie, essuyez l’excédent

d’huile.

FONCTIONNEMENT DE LA PLAQUE À FRIRE

Le couvercle en acier inoxydable doit être enlevé avant

l’utilisation.

1 Mettez la ventilation en marche.

2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le

sens antihoraire jusqu’à la température désirée. L’allu-

meur commencera à cliquer jusqu’à ce que le brûleur

s’allume. La plaque à frire double possède des com-

mandes séparées pour chaque côté.

3 Le voyant au-dessus du bouton s’illumine jusqu’à ce

que la plaque à frire atteigne la température choisie. Le

voyant s’allumera et s’éteindra si de la chaleur sup-

plémentaire est requise pour maintenir la température

choisie.

ENTRETIEN DE LA PLAQUE À FRIRE

• Grattez et poussez la graisse dans le collecteur de

graisse après chaque utilisation. Une fois la surface

refroidie, essuyez-la avec un essuie-tout pour éliminer

l’excédant de graisse ou d’huile.

• Après chaque utilisation, réappliquez une petite quan-

tité d’huile d’arachide ou végétale sur une serviette en

papier et étalez uniformément.

• Éliminez l’assaisonnement de temps à autre. Versez

1

/2 tasse (120 ml) d’eau tiède et 1 cuiller à thé (5 ml) de

nettoyant à plaque à frire sur la plaque à frire et grattez

le résidu dans le collecteur de graisse, puis videz-le.

Lorsque la plaque est sèche, versez à nouveau une

petite quantité d’huile pour l’assaisonner.

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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

FONCTIONNEMENT DE LA SURFACE

Table de cuisson française

La table de cuisson française est une surface de cuisson

graduée avec la température la plus élevée sous la plaque

centrale. Utilisez toujours des chaudrons, ne cuisez pas

les aliments directement sur la surface. Pour obtenir une

chaleur de cuisson supérieure, placez le chaudron près du

centre et pour une chaleur inférieure, plus près des rebords.

Reportez-vous à l’illustration ci-dessous.

Pour protéger la surface des éclaboussements de nourriture

et de l’humidité, il est nécessaire « d’assaisonner » la table

de cuisson française avant de l’utiliser.

Assaisonner la table de cuisson française :

1 La table de cuisson française possède un revêtement

protecteur qui doit être enlevé avant l’utilisation. Utilisez

de l’eau chaude et un détergent doux pour l’enlever.

Rincez et séchez.

2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le

sens antihoraire jusqu’à HI (élevé) et chauffez pendant

30 minutes. Après la période de 30 minutes, mettez à

OFF (arrêt) et laissez refroidir.

3 Tandis que la surface est un peu chaude, versez une

petite quantité d’huile d’arachide ou végétale sur une

serviette en papier et étalez uniformément.

HIGH

LOW

MED MED

CENTER

PLATE HOOK

Zones thermiques de la table

de cuisson française.

Retrait de la plaque centrale.

FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON FRANÇAISE

Le couvercle en acier inoxydable doit être enlevé avant

l’utilisation.

1 Mettez la ventilation en marche.

2 Poussez et tournez le bouton de commande dans le

sens antihoraire jusqu’à HI (élevé). L’allumeur commen-

cera à cliquer jusqu’à ce que le brûleur s’allume.

3 Laissez préchauffer pendant 30 minutes.

MISE EN GARDE

Ne laissez jamais des chaudrons sur la zone de chaleur

élevée sans surveillance. Faites attention lorsque vous

cuisez des aliments dans du gras ou de la graisse; ils

peuvent devenir assez chauds pour s’enammer.

ENTRETIEN DE LA TABLE DE CUISSON FRANÇAISE

• Nettoyez la surface au complet après chaque utilisa-

tion pendant qu’elle est encore tiède. Essuyez avec un

détergent doux et de l’eau. Rincez et séchez.

• Après chaque utilisation, réappliquez une petite quan-

tité d’huile d’arachide ou végétale sur une serviette en

papier et étalez uniformément.

• Éliminez l’assaisonnement de temps à autre. Appliquez

une petite quantité de vinaigre blanc et d’eau sur la

surface pendant qu’elle est encore légèrement chaude.

Frottez et répétez jusqu’à ce que l’excédent d’huile ait

été éliminé. Versez une petite quantité d’huile à nouveau

pour l’assaisonner.

• Le brûleur de la table de cuisson française se trouve

sous la plaque centrale. Pour le retirer, utilisez le crochet

de la plaque centrale fourni avec la cuisinière, comme il

est montré dans l’illustration. Ne retirez jamais la plaque

centrale pendant la cuisson.

FAIBLE

MOY.

ÉLEVÉ

MOY.

FAIBLE

CROCHET DE LA

PLAQUE CENTRALE

FAIBLE

wolfappliance.com

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CONSEILS D’ENTRETIEN

Conseils d’entretien

NETTOYAGE

Acier inoxydable Utilisez un nettoyant non abrasif pour l’acier inoxydable et appliquez-le avec un chiffon doux non pelu-

cheux. Pour faire ressortir le lustre naturel, essuyez légèrement la surface avec un chiffon en microbres

humecté d’eau suivi d’un chamois à polir sec. Suivez toujours le grain de l’acier inoxydable.

Grilles du brûleur

Guides de grille du four

Enlevez-les et déposez-les sur une surface plate près de l’évier. Nettoyez avec de l’eau chaude et un

détergent doux ou une pâte de bicarbonate de soude et d’eau. N’immergez pas dans l’eau. Séchez avec

une serviette.

Cuvette du brûleur Retirez les débris en surface avant de nettoyer pour aider à accélérer le processus de nettoyage et

réduire le risque d’égratignures à la surface pendant le nettoyage. Au moyen de nettoyants légèrement

abrasifs ou de dégraissants en aérosol, nettoyez et rincez la surface et séchez immédiatement pour

éviter les stries. Pour nettoyer les taches d’eau dure, utilisez du vinaigre blanc et de l’eau. Rincez et

séchez immédiatement.

Brûleurs de surface Laissez refroidir. Utilisez un détergent doux ou un dégraissant en aérosol pour nettoyer. Rincez avec de

l’eau et séchez avec une serviette.

Grilloir type charbon de bois

Plaque à frire

Table de cuisson française

Reportez-vous aux pages 10 à 12 pour voir les recommandations d’entretien.

Boutons de commande

Cadrans

Avec un chiffon humide, essuyez avec un détergent doux ou un dégraissant en aérosol; rincez et séchez.

Ne les mettez pas dans le lave-vaisselle.

Intérieur du four Utilisez des nettoyants abrasifs doux, des dégraissants en aérosol. Utilisez une lame de rasoir pour dou-

cement soulever les aliments cuits sur la cavité et la fenêtre du four. Pour les taches rebelles, pulvérisez

un nettoyant abrasif doux ou un dégraissant en aérosol. Lavez la cavité du four au complet avec de l’eau

et du savon pour éliminer tous les produits chimiques de nettoyage.

Lèchefrite Pour nettoyer la grille supérieure, utilisez un détergent doux et un tampon à récurer. Rincez et séchez.

Pour nettoyer la partie inférieure, jetez la graisse et lavez dans de l’eau chaude avec un détergent doux.

Rincez et séchez. La grille supérieure en acier inoxydable peut aller dans le lave-vaisselle, mais ne placez

pas la grille ou le plateau enduits de porcelaine dans un lave-vaisselle.

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Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820

DÉPANNAGE

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design et la couleur rouge qui est appliquée aux boutons sont des marques déposées et des marques de service de Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero &

Design, Dual Refrigeration, Constant Care, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design et Ingredients sont des marques déposées et des marques de service de

S

ub-Zero, Inc. (collectivement, les « marques de l’Entreprise »). Toutes les autres marques de commerce ou déposées appartiennent à leurs propriétaires respectifs aux États-Unis et dans d’autres pays.

Dépannage

FONCTIONNEMENT

La cuisinière ne fonctionne pas.

• Assurez-vous que l’unité est sous tension.

• Vériez l’alimentation électrique vers l’unité et que le

disjoncteur de la résidence est en marche.

FOUR

Problème de température du four.

• Communiquez avec le service à la clientèle de Wolf au

800-222-7820 pour obtenir des recommandations.

Le four émet des bruits pendant le préchauffage ou le

refroidissement.

• Ceci est normal avec l’expansion et la contraction de

toute nouvelle cavité.

• Si le problème persiste, communiquez avec

le service à la clientèle de Wolf au 800-222-7820.

SURFACE DE LA CUISINIÈRE

Flamme erratique, mauvais allumage ou pas d’allumage.

• Vériez que les capuchons de brûleur sont correctement

placés.

• Nettoyez le brûleur et l’allumeur adéquatement.

• Si de l’eau a été renversée récemment, laissez la zone

sécher complètement. Utilisez un sèche-cheveux, au

besoin.

• Si le capuchon du brûleur se xe sur la tête du brûleur,

assurez-vous qu’il est bien xé.

• Enfoncez le bouton, puis relâchez-le. Assurez-vous qu’il

se remette en place.

Le grilloir type charbon de bois clique continuellement.

• Vériez que le bouton est bien réglé à HI (élevé).

Le voyant lumineux du four ou de la plaque à frire clignote.

• Mettez le bouton à OFF (arrêt), puis remettez-le en

marche. La amme a disparu et l’unité est passée au

mode de verrouillage de sécurité.

SERVICE

• Préservez la qualité intégrée dans votre produit en

communiquant avec un service Wolf certié par l’usine.

Pour obtenir le nom du centre de service Wolf certié

par l’usine le près de chez vous, consultez la section

Contact et assistance de notre site Web, wolfappliance.

com ou appelez le service à la clientèle de Wolf à

800-222-7820.

• Avant d’appeler pour obtenir du service, ayez en main

les numéros de modèle et de série de votre produit. Les

deux numéros sont indiqués sur la plaque signalétique

du produit. Reportez-vous à la page 6 pour connaître

l’emplacement de la plaque signalétique.

• Pour les besoins de la garantie, vous devrez aussi avoir

la date d’installation et le nom de votre dépositaire Wolf

autorisé. Ces renseignements doivent être notés à la

page 2 de ce guide.

Garantie limitée résidentielle Wolf Appliance

POUR UTILISATION RÉSIDENTIELLE

GARANTIE COMPLÈTE DE DEUX ANS*

Pendant deux ans à compter de la date d’installation originale, cette garantie de produit Wolf Appliance

couvre toutes les pièces et la main d’œuvre pour réparer ou remplacer, selon un usage résidentiel normal,

toute partie du produit qui s’avèrerait défectueuse en vertu des matériaux ou de la fabrication. Tout service

fourni par Wolf Appliance en vertu de la garantie ci-dessus doit être effectué par un centre de service Wolf

certié par l’usine, à moins d’indication contraire de la part de Wolf Appliance, Inc. Le service sera fourni

pendant les heures normales d’affaires.

GARANTIE LIMITÉE DE CINQ ANS

Pendant cinq ans à compter de la date originale d’installation, Wolf Appliance réparera ou remplacera les

pièces suivantes qui s’avéreront défectueuses en vertu des matériaux ou de la fabrication : brûleurs au

gaz (sauf l’apparence), éléments chauffants électriques, moteurs à souferie (hottes d’évent), tableaux de

contrôle électronique, tubes magnétrons et génératrices à induction. Si le propriétaire utilise le service

Wolf certié en usine, le fournisseur de service réparera ou remplacera ces pièces et le propriétaire paiera

pour tous les autres frais, y compris la main d’œuvre. Si le propriétaire utilise un service non certié, il doit

communiquer avec Wolf Appliance, Inc. (avec les renseignements ci-dessous) pour obtenir des pièces

réparées ou de rechange. Wolf Appliance ne remboursera pas le propriétaire pour les pièces achetées

d’un service non certié ou d’autres sources.

CONDITIONS S’APPLIQUANT À CHAQUE GARANTIE

La garantie s’applique uniquement aux produits installés pour un usage résidentiel normal. La garantie

s’applique seulement aux produits installés dans l’un des cinquante états des États-Unis, dans le District

of Columbia ou les dix provinces du Canada. Cette garantie ne couvre pas les pièces ou la main d’œuvre

pour corriger tout défaut causé par de la négligence, un accident ou une utilisation, un entretien, une

installation, un service ou une réparation inappropriés.

LES REMÈDES DÉCRITS CI-DESSUS POUR CHAQUE GARANTIE SONT LES SEULS OFFERTS PAR WOLF

APPLIANCE, INC. EN VERTU DE CETTE GARANTIE OU DE TOUTE GARANTIE DÉCOULANT DE L’OPÉRA-

TION DE LA LOI. WOLF APPLIANCE, INC. NE SERA PAS RESPONSABLE DES DOMMAGES INDIRECTS OU

CONSÉCUTIFS ISSUS DE LA VIOLATION DE CETTE GARANTIE OU DE TOUTE AUTRE GARANTIE, EXPRESSE,

IMPLICITE OU LÉGALE.

Certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ou la restriction des dommages indirects ou consécu-

tifs, par conséquent, la limite ou l’exclusion ci-dessus peut ne pas s’appliquer à votre cas. Cette garantie

vous confère des droits légaux précis et vous pouvez aussi avoir d’autres droits légaux qui peuvent varier

d’une province à l’autre.

Pour obtenir des pièces et/ou du service et le nom du centre de service Wolf certié par l’usine le plus

près de chez vous, communiquez avec Wolf Appliance, Inc., P.O. Box 44848, Madison WI, 53744 É.-U.;

vériez la section Contact et assistance de notre site Web, wolfappliance.com, envoyez-nous un courriel

à [email protected] ou composez le 800-222-7820.

*L’acier inoxydable (les portes, les panneaux, les poignées, les cadres et les surfaces intérieures) est

couvert par une garantie limitée de 60 jours sur les pièces et la main d’œuvre pour toute défectuosité

cosmétique.

*Les ltres de rechange pour les trousse de recirculation de hotte ne sont pas couverts par la garantie du

produit.

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Wolf R488 Mode d'emploi

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