ARIETE 180 B-taste Manuel utilisateur

Marque: ARIETE

Modèle: 180 B-taste

Taper: Manuel utilisateur

COD. 6955109700 REV. 0 del 03/06/2019

827070

De’ Longhi Appliances Srl

Divisione Commerciale Ariete

Via San Quirico, 300

50013 Campi Bisenzio (FI)

E-Mail: [email protected]

Internet: www.ariete.net

Sous vide cooking

Cuisson sous-vide

Vakuum-Garnsystem zum Kochen

Cocción al vacío

Cozedura a vácuo

Sous-vide-koker

ȈȪıĲȘȝĮȝĮȖİȚȡȑȝĮĲȠȢıİțİȞȩ

ɧɢɡɤɨɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɧɚɹɝɨɬɨɜɤɚ

الطبخ فراغ

ɜɚɤɭɭɦɧɟɩɪɢɝɨɬɭɜɚɧɧɹ

*RWRZDQLHSUyĪQLRZH

Vakuumlavning

180

Fig. 2

Fig. 1

Fig. 9

Fig. 3

Fig. 8

Fig. 4

Fig. 6

Fig. 10

Fig. 5

Fig. 13

Fig. 11

Fig. 7

Fig. 12

A PROPOSITO DI QUESTO MANUALE

$QFKHVHJOLDSSDUHFFKLVRQRVWDWLUHDOL]]DWLLQFRQIRUPLWjFRQOHVSHFL¿FKH1RUPDWLYHHXURSHHYLJHQWLHVRQR

pertanto protetti in tutte le parti potenzialmente pericolose, leggete con attenzione queste avvertenze e usate

l’apparecchio solo per l’uso cui è stato destinato per evitare infortuni e danni. Tenete a portata di mano questo

libretto per future consultazioni. Qualora vogliate cedere questo apparecchio ad altre persone ricordatevi di

includere anche queste istruzioni.

Le informazioni riportate in questo manuale sono marcate dai seguenti simboli che indicano:

Pericolo per i bambini

Avvertenza relativa a ustioni

Pericolo dovuto a elettricità Attenzione - danni materiali

Pericolo di danni derivanti da altre cause

USO PREVISTO

3RWHWHXVDUHO¶DSSDUHFFKLRSHUFXFLQDUHFLELVRWWRYXRWRDEDVVDWHPSHUDWXUD8WL-

OL]]DUHO¶DSSDUHFFKLRVRORFRQDFTXD8WLOL]]DUHO¶DSSDUHFFKLRVRORFRQUHFLSLHQWL

di cottura resistenti alle alte temperature.

4XHVWRDSSDUHFFKLRQRQGHYHHVVHUHDGLELWRDGXVRFRPPHUFLDOHHGLQGXVWULDOH

2JQLDOWURXWLOL]]RGHOO¶DSSDUHFFKLRQRQqSUHYLVWRGDO&RVWUXWWRUHFKHVLHVLPHGD

qualsiasi responsabilità per danni di ogni natura, generati da un impiego impro-

prio dell’apparecchio stesso. L’uso improprio determina inoltre l’annullamento di

ogni forma di garanzia.

RISCHI RESIDUI

Le caratteristiche costruttive dell’apparecchio, oggetto della presente pubblicazione, non consentono di pro-

teggere l’utilizzatore dal contatto con le parti metalliche dell’apparecchio quando in uso e subito dopo il suo

spegnimento.

Attenzione!

3HULFRORGLXVWLRQL1RQWRFFDUHOHSDUWLPHWDOOLFKHGHOO¶DSSDUHFFKLRLOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDO¶DFTXD

calda o il sacchetto con il cibo durante l’uso e nei minuti seguenti allo spegnimento dell’apparecchio.

Impugnare l’apparecchio dalla parte in plastica.

8WLOL]]DUHVRORFRQWHQLWRULFKHVLDQRUHDOL]]DWLLQPDWHULDOH³SHUDOLPHQWL´

AVVERTENZE DI SICUREZZA

LEGGERE ATTENTAMENTE LE ISTRUZIONI PRIMA DELL’USO.

/¶DSSDUHFFKLRqVWDWRFRQFHSLWRSHUHVVHUHXWLOL]]DWRLQDPELHQWLGRPHVWLFLRVL-

mili a quello domestico, come ad esempio:

QHOOH]RQHSHUFXFLQDUHULVHUYDWHDOSHUVRQDOHGHLQHJR]LQHJOLXI¿FLHLQDOWUL

ambienti professionali

- nelle fattorie

- hotel, motel, bed & breakfast e altre strutture di tipo abitativo (per l’uso da parte

dei relativi ospiti).

1RQVLDVVXPRQRUHVSRQVDELOLWjSHUXVRHUUDWRRSHULPSLHJKLGLYHUVLGDTXHOOL

previsti dal presente libretto.

6LFRQVLJOLDGLFRQVHUYDUHJOLLPEDOOLRULJLQDOLSRLFKpO¶DVVLVWHQ]DJUDWXLWDQRQq

prevista per i guasti causati da imballo non adeguato del prodotto al momento

della spedizione ad un Centro di Assistenza autorizzato.

Pericolo per i bambini

,OSUHVHQWHDSSDUHFFKLRSXzHVVHUHXVDWRGDEDPELQLGLHWjVXSHULRUHDDQQLH

GDSHUVRQHFRQOLPLWDWHFDSDFLWj¿VLFKHVHQVRULDOLRPHQWDOLRVFDUVDHVSHULHQ-

za o conoscenza soltanto sotto sorveglianza o dopo essere stati istruiti sull’uso

sicuro dell’apparecchio e sui possibili pericoli.

/HRSHUD]LRQLGLSXOL]LDHGLPDQXWHQ]LRQHQRQGRYUDQQRHVVHUHVYROWHGDEDP-

ELQLPLQRULGLDQQLVHQ]DODVXSHUYLVLRQHGLXQDGXOWR

7HQHUHVHPSUHO¶DSSDUHFFKLRHLOFDYRGLDOLPHQWD]LRQHIXRULGDOODSRUWDWDGLEDP-

ELQLFRQHWjLQIHULRUHDDQQL

,EDPELQLQRQGHYRQRJLRFDUHFRQO¶DSSDUHFFKLR

7HQHUHLVDFFKLGLSODVWLFDORQWDQRGDLEDPELQL3HULFRORGLVRIIRFDPHQWR

*OLHOHPHQWLGHOO¶LPEDOODJJLRQRQGHYRQRHVVHUHODVFLDWLDOODSRUWDWDGHLEDPELQL

in quanto potenziali fonti di pericolo.

$OORUFKpVLGHFLGDGLVPDOWLUHFRPHUL¿XWRTXHVWRDSSDUHFFKLRVLUDFFRPDQGDGL

renderlo inoperante tagliandone il cavo di alimentazione. Si raccomanda inoltre

di rendere innocue quelle parti dell’apparecchio suscettibili di costituire un peri-

colo, specialmente per i bambini che potrebbero servirsi dell’apparecchio per i

propri giochi.

1RQODVFLDUHODFOLSGLFKLXVXUDGHLVDFFKHWWLVRWWRYXRWRDOODSRUWDWDGHLEDPELQL

Riporlo in un luogo sicuro. Pericolo di ingestione.

Pericolo dovuto a elettricità

7HQHUHO¶DSSDUHFFKLRHLOFDYRGLDOLPHQWD]LRQHIXRULGDOODSRUWDWDGLEDPELQLFRQ

PHQRGLDQQL

3ULPDGLFROOHJDUHO¶DSSDUHFFKLRDOODUHWHGLDOLPHQWD]LRQHFRQWUROODUHFKHODWHQ-

sione indicata sulla targhetta posta al di sotto della macchina corrisponda a quel-

la della rete locale.

/¶XVRGLSUROXQJKHHOHWWULFKHQRQDXWRUL]]DWHGDOIDEEULFDQWHGHOO¶DSSDUHFFKLRSXz

provocare danni e incidenti.

6H LO FDYR GL DOLPHQWD]LRQH q GDQQHJJLDWR HVVR GHYH HVVHUH VRVWLWXLWR GDO

costruttore o dal suo servizio Assistenza Tecnica o comunque da una persona

FRQTXDOL¿FDVLPLODUHLQPRGRGDSUHYHQLUHRJQLULVFKLR

1RQPHWWHUHPDLOHSDUWLVRWWRWHQVLRQHDFRQWDWWRFRQO¶DFTXDSXzJHQHUDUVLXQ

cortocircuito!

1RQLPPHUJHUHO¶DSSDUHFFKLRQHOO¶DFTXDGLFRWWXUDROWUHLOOLYHOORLQGLFDWRFRQ0$;

riportato sulla protezione di metallo.

1RQPDQHJJLDUHLOFDYRGLDOLPHQWD]LRQHHQRQDJLUHVXLFRPDQGLGLJLWDOLFRQOH

mani bagnate o umide.

7RJOLHUHODVSLQDGDOODSUHVDSULPDGLRJQLLQWHUYHQWRGLSXOL]LDRGLPDQXWHQ]LRQH

3ULPD GL SURFHGHUH DOO¶RSHUD]LRQH GL VPRQWDJJLR GHOOD SURWH]LRQH GL PHWDOOR

scollegare l’apparecchio dalla presa di corrente e lasciare raffreddare l’apparec-

chio.

1RQXVDUHO¶DSSDUHFFKLRVHODSLQ]DGLEORFFDJJLRqURWWD

$77(1=,21(3HULFRORGLFDGXWDGHOO¶DSSDUHFFKLRQHOUHFLSLHQWHGLFRWWXUD$J-

JDQFLDUHO¶DSSDUHFFKLRDOODSDUHWHGHOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDFRQODSLQ]D9HUL¿FDUH

che l’apparecchio sia bloccato in modo stabile.

6H XQ DSSDUHFFKLR HOHWWULFR FDGH QHOO¶DFTXD QRQ FHUFDUH GL UDJJLXQJHUOR

Scollegare il cavo di alimentazione dalla presa elettrica.

Pericolo di danni derivanti da altre cause

,OSURGRWWRQRQGHYHHVVHUHDOLPHQWDWRDWWUDYHUVRWLPHUHVWHUQLRFRQLPSLDQWL

separati comandati a distanza.

6FROOHJDUHO¶DSSDUHFFKLRGDOODSUHVDGLFRUUHQWHSULPDGLULPXRYHUORGDOUHFLSLHQ-

te di cottura.

6FHJOLHUHXQDPELHQWHVXI¿FLHQWHPHQWHLOOXPLQDWRSXOLWRHFRQODSUHVDGLFRUUHQ-

te facilmente accessibile.

(YLWDUHGLLPPHWWHUHQHOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDXQDTXDQWLWjHFFHVVLYDGLDFTXD

1RQODVFLDUHLQFXVWRGLWRO¶DSSDUHFFKLRPHQWUHqFROOHJDWRDOODUHWHHOHWWULFD

/¶DSSDUHFFKLRGHYHHVVHUHXWLOL]]DWRHODVFLDWRDULSRVRVXXQDVXSHU¿FLHVWDELOH

/¶DSSDUHFFKLRQRQGHYHHVVHUHXWLOL]]DWRVHqVWDWRIDWWRFDGHUHVHYLVRQRVHJQL

GLGDQQLYLVLELOLRVHKDSHUGLWHGLDFTXD1RQXVDUHO¶DSSDUHFFKLRVHLOFDYRHOHW-

trico o la spina risultano danneggiati, o se l’apparecchio stesso risulta difettoso.

Tutte le riparazioni, compresa la sostituzione del cavo di alimentazione, devono

essere eseguite solamente dal Centro Assistenza Ariete o da tecnici autorizzati

Ariete, in modo da prevenire ogni rischio.

Avvertenza relativa a ustioni

3HULFRORXVWLRQL1RQWRFFDUHOHSDUWLPHWDOOLFKHGHOO¶DSSDUHFFKLRLOUHFLSLHQWHGL

cottura, l’acqua calda o il sacco con gli alimenti durante l’uso e nei minuti se-

JXHQWLDOORVSHJQLPHQWRGHOO¶DSSDUHFFKLR8VDUHXQDSLQ]DUHVLVWHQWHDOFDORUH

SHUPDQLSRODUHLOVDFFR8VDUHSUHVLQHRVWUR¿QDFFLSHUPDQHJJLDUHLOUHFLSLHQWH

di cottura.

'RSRDYHUVFROOHJDWRO¶DSSDUHFFKLRGDOODSUHVDGLFRUUHQWHODSURWH]LRQHGLPH-

WDOORHODUHVLVWHQ]DVRQRDQFRUDFDOGL1RQWRFFDUH$SSRJJLDUHODSURWH]LRQHLQ

PHWDOORHO¶DSSDUHFFKLRVRORVXVXSHU¿FLUHVLVWHQWLDOFDORUH

3HULFRORXVWLRQL1RQWRFFDUHODUHVLVWHQ]D4XDQGRVPRQWDWHODSURWH]LRQHGL

metallo per la pulizia, la resistenza potrebbe essere ancora calda.

1RQVSRVWDUHO¶DSSDUHFFKLRRLOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDGXUDQWHO¶XVR

Attenzione - danni materiali

&ROORFDUHLOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDVXXQSLDQRVWDELOHGRYHQRQSRVVDHVVHUHURYH-

sciato.

1RQPHWWHUHLOFLERFUXGRGLUHWWDPHQWHQHOO¶DFTXDGHOUHFLSLHQWHGLFRWWXUD

5LPXRYHUHODFOLSGLFKLXVXUDGDOVDFFRVRWWRYXRWRSULPDGLLPPHUJHUHLOVDFFR

nell’acqua di cottura.

3LDQL GL ODYRUR LQ PDUPR R FRUWDLQ QRQ UHVLVWRQR DOOH WHPSHUDWXUH JHQHUDWH

GDOO¶DSSDUHFFKLRGXUDQWHODFRWWXUD,OSLDQRGLODYRURGHYHHVVHUHXQDVXSHU¿FLH

resistente alle alte temperature.

1RQ XVDUH O¶DSSDUHFFKLR VHQ]D DFTXD 1RQ XVDUH O¶DSSDUHFFKLR VH LO OLYHOOR

GHOO¶DFTXDqVRWWRDOVLPEROR0,1ULSRUWDWRVXOODSURWH]LRQHGLPHWDOOR

1RQSRVL]LRQDUHO¶DSSDUHFFKLRVXVXSHU¿FLPROWRFDOGHRQHOOHYLFLQDQ]HGL¿DP-

me libere per evitare che la parte in plastica possa essere danneggiata.

,OFDYRQRQGHYHWRFFDUHOHSDUWLFDOGHGHOO¶DSSDUHFFKLRRLOUHFLSLHQWHGLFRWWXUD

1RQXWLOL]]DUHDFTXDJDVVDWDDGGL]LRQDWDGLDQLGULGHFDUERQLFD

1RQXVDUHO¶DSSDUHFFKLRDOO¶DSHUWR

1RQODVFLDUHO¶DSSDUHFFKLRHVSRVWRDGDJHQWLDWPRVIHULFLSLRJJLDVROHHWF

'RSRDYHUVWDFFDWRODVSLQDGLDOLPHQWD]LRQHHGRSRFKHOHSDUWLFDOGHVLVDUDQQR

freddate, l’apparecchio dovrà essere pulito esclusivamente con un panno non

abrasivo appena inumidito aggiungendo poche gocce di detergenti neutri non

aggressivi (non usare mai solventi che danneggiano la plastica).

&216(59$5(6(035(48(67(,6758=,21,

DESCRIZIONE DEI COMPONENTI

$ 'LVSOD\FRQFRPDQGLGLJLWDOL

B - Pinza di bloccaggio

C - Cavo di alimentazione

'3URWH]LRQHGLPHWDOOR

(  3RPSDPDQXDOHSHUYXRWR

F - Impugnatura

* /LYHOORPDVVLPRDFTXD0$;

H - Resistenza elettrica

, /LYHOORPLQLPRDFTXD0,1

J - Pompa di circolazione dell’acqua

K - Clip di chiusura del sacco sottovuoto

L - Kit sacchi sottovuoto

03XOVDQWHDFFHQVLRQHHVSLDGLIXQ]LRQDPHQWR

)

17HPSHUDWXUDGLFRWWXUD

2 0DQRSRODGLLPSRVWD]LRQHGHOODWHPSHUDWXUDHGHOWHPSRGLFRWWXUD

P - Pulsante di impostazione della temperatura e del tempo di cottura (

)

Q - Tempo di cottura

'DWLGLLGHQWLÀFD]LRQH

1HOODWDUJKHWWDSRVWDVRWWRODEDVHGLDSSRJJLRGHOODPDFFKLQDVRQRULSRUWDWLLVHJXHQWLGDWLG¶LGHQWL¿FD]LRQH

della macchina:

 FRVWUXWWRUHHPDUFDWXUD&(

 PRGHOOR0RG

 QGLPDWULFROD61

 WHQVLRQHHOHWWULFDGLDOLPHQWD]LRQH9HIUHTXHQ]D+]

 SRWHQ]DHOHWWULFDDVVRUELWD:

 QXPHURYHUGHDVVLVWHQ]D

1HOOHHYHQWXDOLULFKLHVWHDL&HQWUL$VVLVWHQ]D$XWRUL]]DWLLQGLFDUHPRGHOORHQXPHURGLPDWULFROD

ISTRUZIONI PER L’USO

Messa in funzione

5LPXRYHUHLOPDWHULDOHGLLPEDOODJJLRHYHUL¿FDUHFKHWXWWLLFRPSRQHQWLVLDQRSUHVHQWL

3RVL]LRQDUHO¶DSSDUHFFKLRVXXQDVXSHU¿FLHSLDQDHVWDELOH

Controllare che la tensione della rete domestica sia uguale a quella indicata sulla targhetta dati tecnici dell’ap-

parecchio.

/DYDUHODSURWH]LRQHGLPHWDOOR'

Preparazione del sacco sottovuoto

Preparare gli alimenti da cucinare completi di condimento ed inserirli nel sacco (Fig. 2).

&KLXGHUHLOVDFFR,Q¿ODUHODFOLSGLFKLXVXUDVXOODSDUWHFRORUDWDLQPRGRGDVLJLOODUHLOHPELGHOVDFFR3DVVDUH

la clip da sinistra a destra e viceversa più volte per sigillare completamente il sacco (Fig. 3). Rimuovere la clip

GLFKLXVXUD9HUL¿FDUHFKHLOVDFFRVLDFKLXVRFRPSOHWDPHQWH

$SSOLFDUHODSRPSDSHUYXRWRQHOSXQWRLQGLFDWRVXOVDFFR)LJ$]LRQDUHODSRPSD¿QRDWRJOLHUHWXWWDO¶DULD

dall’interno del sacco.

I sacchi sottovuoto per alimenti con valvola si trovano in commercio e sono riutilizzabili.

Se il sacco contiene parti liquide far uscire più aria possibile dal sacco ed effettuare la sola sigillatura

del sacco. Procedere subito con la cottura.

Preparazione del recipiente di cottura

3RVL]LRQDUHLOUHFLSLHQWHGLFRWWXUDGHJOLDOLPHQWLVXXQDVXSHU¿FLHSLDQDHVWDELOH

8WLOL]]DUHVRORUHFLSLHQWLGHOODFDSDFLWjGLOLWUL

Versare l’acqua nel recipiente di cottura. È possibile utilizzare acqua tiepida per velocizzare il tempo di riscal-

damento dell’acqua.

Attenzione

Quando versate l’acqua nel recipiente di cottura ricordatevi del volume che occuperà il sacco con gli

alimenti sottovuoto. Pericolo di fuoriuscita di acqua dal recipiente di cottura.

9HUL¿FDUHFKHODSURWH]LRQHGLPHWDOORVLDEHQPRQWDWDVXOO¶DSSDUHFFKLR9HUL¿FDUHFKHODIUHFFLDULSRUWDWDVXOOD

protezione di metallo sia allineata con il simbolo del lucchetto chiuso (

) riportato sull’impugnatura dell’appa-

UHFFKLR)LJ

Posizionare l’apparecchio sulla parete del recipiente di cottura con la protezione di metallo nell’acqua. Aggan-

FLDUHODSLQ]DGLEORFFDJJLR%DOODSDUHWHGHOUHFLSLHQWHGLFRWWXUD)LJ

Attenzione

1RQLPPHUJHUHO¶DSSDUHFFKLRQHOO¶DFTXDROWUHLOVLPEROR0$;ULSRUWDWRVXOODSURWH]LRQHGLPHWDOOR

/¶DSSDUHFFKLRGHYHHVVHUHXVDWRFRQXQDTXDQWLWjPLQLPDGLDFTXDFKHGHYHVXSHUDUHLOVLPEROR0,1

riportato sulla protezione di metallo.

1RQXWLOL]]DUHO¶DSSDUHFFKLRVHODSLQ]DGLEORFFDJJLRqURWWD

Inserire la spina nella presa di corrente. L’apparecchio emette un beep.

La spia di funzionamento ( ) si

DFFHQGH¿VVD/¶DSSDUHFFKLRqDGHVVRLQDWWHVDGLFRPDQGL

Impostazione della temperatura

Premere il pulsante di accensione ( ) per entrare nelle impostazioni. L’apparecchio emette un beep ogni volta

che sarà premuto un pulsante.

La temperatura di cottura inizia a lampeggiare sul display.

5XRWDUHODPDQRSROD2ÈSRVVLELOHLPSRVWDUHXQDWHPSHUDWXUDGDD&DGLQWHUYDOOLGL&

Impostazione del tempo di cottura

Premere il pulsante di impostazione della temperatura e del tempo di cottura ( ).

,OWHPSRGLFRWWXUDLQL]LDDODPSHJJLDUHVXOGLVSOD\/DWHPSHUDWXUDULPDQHDFFHVD¿VVDÈ possibile impostare

LOWHPSRGDDRUHHGDDPLQXWLDGLQWHUYDOOLGLPLQXWR

5XRWDUHODPDQRSROD2SHULPSRVWDUHOHRUHGLFRWWXUD

Premere di nuovo il pulsante di impostazione della temperatura e del tempo di cottura ( ). I minuti lam-

peggiano.

5XRWDUHODPDQRSROD2SHULPSRVWDUHLPLQXWLGLFRWWXUD

Riscaldamento dell’acqua e cottura degli alimenti

Premere il pulsante di accensione ( ) per

confermare le impostazioni. L’apparecchio inizia a riscaldare l’ac-

TXDGLFRWWXUD'XUDQWHLOIXQ]LRQDPHQWRVXOGLVSOD\VDUjPRVWUDWDODWHPSHUDWXUDDWWXDOHGHOO¶DFTXD$OO¶LQL]LR

GHOULVFDOGDPHQWRVDUjLQGLFDWDODWHPSHUDWXUDDPELHQWH0DQDPDQRFKHO¶DFTXDVLVFDOGDODWHPSHUDWXUD

LQGLFDWDGDOO¶DSSDUHFFKLRDXPHQWD¿QRDUDJJLXQJHUHODWHPSHUWXUDLPSRVWDWDGDSURJUDPPD

Il timer inizierà il conteggio quando l’acqua avrà raggiunto la temperatura impostata.

4XDQGRO¶DFTXDKDUDJJLXQWRODWHPSHUDWXUDLPSRVWDWDO¶DSSDUHFFKLRHPHWWHGXHEHHS,OVLPEROR³´GHOWLPHU

inizia a lampeggiare.

Inserire il sacco con gli alimenti sottovuoto nell’acqua calda, all’interno del recipiente di cottura.

Attenzione

Quando versate l’acqua nel recipiente di cottura ricordatevi del volume che occuperà il sacco con gli

alimenti sottovuoto. Pericolo di fuoriuscita di acqua dal recipiente di cottura.

Se la temperatura dell’acqua nel recipiente di cottura si è abbassata (è stata aggiunta acqua oppure il sacco

con gli alimenti ha abbassato la temperatura dell’acqua) l’apparecchio riporta automaticamente l’acqua alla

temperatura di cottura. Considerare questo aspetto per eventuali aggiustamenti del tempo di cottura.

Durante la cottura assicurarsi che il sacchetto sia sempre sommerso dall’acqua.

Al termine della cottura l’apparecchio spegne la resistenza elettrica automaticamente. Sul display compare

ODVFULWWD(1'

0RGLÀFDGHOFLFORGLFRWWXUD

3HUPRGL¿FDUHODWHPSHUDWXUDRLOWHPSRGLFRWWXUDLQTXDOVLDVLPRPHQWRSUHPHUHHPDQWHQHUHSUHPXWRLO

pulsante di impostazione della temperatura e del tempo di cottura ( ) per 3 secondi.

Ripetere le operazioni di impostazione della temperatura e del tempo di cottura.

Interruzione del ciclo di cottura

Per interrompere il ciclo di cottura in qualsiasi momento premere e mantenere premuto il pulsante di imposta-

zione della temperatura e del tempo di cottura ( ) per 3 secondi.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE

Per selezionare il tempo di cottura occorre tenere conto dello spessore degli alimenti che si vogliono cuocere.

0DJJLRUHqORVSHVVRUHHSLOXQJRGRYUjHVVHUHLOWHPSRGLFRWWXUD

Se sono presenti più alimenti nello stesso sacchetto, devono essere distribuiti in modo da non creare sovrappo-

sizioni che possono portare ad una cottura disomogenea.

Temperatura e tempi di cottura possono variare a seconda dei gusti personali e dello stile del piatto.

Attenzione

Qualunque alimento cotto a bassa temperatura deve essere consumato subito in modo da limitare la

proliferazione batterica. In caso di consumo non immediato, abbattere la temperatura dell’alimento

immergendo il sacco in acqua e ghiaccio. È possibile conservare l’alimento in frigo per qualche giorno.

La frutta e la verdura devono essere lavate accuratamente.

Temperatura e tempi di cottura per la cucina sottovuoto

'LVHJXLWRDWLWRORLQGLFDWLYROHWHPSHUDWXUHHLWHPSLLGHDOLGLFRWWXUDSHUODFXFLQDVRWWRYXRWRDEDVVDWHPSHUD-

WXUDSHUGLYHUVLDOLPHQWLDO¿QHGLRWWHQHUHXQDFRWWXUDLGHDOH

Queste temperature sono perfette per il tipo di cucina mediterranea. Ad esempio il salmone avrà una consisten-

]DGLIIHUHQWHVHFXFLQDWRD&ULVSHWWRD&6DUjWXWWDXQDTXHVWLRQHGLJXVWLSHUVRQDOL

4XLQGLOHJJHWHSLOLEULGLFXFLQDSRVVLELOLSHULPSDUDUHHPLJOLRUDUHODWHFQLFD,Q¿QHIDWHOHYRVWUHHVSHULHQ]HH

disegnate la vostra tavola di temperature in base ai vostri gusti!

(FFROHWHPSHUDWXUHHLWHPSLLGHDOLGLFRWWXUDSHUODFXFLQDVRWWRYXRWRDEDVVDWHPSHUDWXUD

Carne e frattaglie temperatura durata

Filetto di agnello & PLQXWL

Guancia di manzo, vitello, spezzatino & RUH

Spalla d’agnello, cosciotto d’agnello & 4 ore

Costine di maiale & RUH

Animelle & RUD

0HGDJOLRQH¿OHWWRGLPDLDOHQRFLR¿OHWWRGLYLWHOOR & PLQXWL

&DUUpGLDJQHOOR & RUDH

6SXUJRGHOFRVWDWRGLPDQ]RVSHVVRUHFP & RUD

&RVWROHWWHGLPDQ]RVSHVVRUHFP & RUD

&RVWDWDGLPDQ]RVSHVVRUHFPEHQFRWWD & RUD

Bistecca di cinghiale & PLQXWL

$OFXQHFDUQLLQSDUWLFRODUHFDUQLURVVHFDUUpGLDJQHOORSHWWRG¶DQDWUD«GHYRQRHVVHUHURVRODWHYHORFHPHQ-

te nella padella dopo averle cucinate sotto vuoto per portare una bella caramellizzazione sulla parte superiore.

Pollame temperatura durata

Coscia di pollo con osso, piccione intero, petto di pollo & 2 ore

Pollame bianco, quaglia senz’ossa & PLQXWL

Fegato grasso & PLQXWL

8RYR & RUD

Gamba di tacchino & 2 ore

Pollame temperatura durata

Petto d’anatra & 40 minuti

Pesce e frutti di mare temperatura durata

Salmone, tonno, trota & 20 minuti

3HVFHELDQFRUDQDSHVFDWULFHQDVHOORVRJOLROD« & PLQXWL

Aragosta & 20 minuti

Polpo & 4 ore

Gamberetti e gamberi & 20 minuti

Filetto di sgombro, sardine & PLQXWL

Verdure temperatura durata

2UWDJJLDUDGLFH & ±RUH

9HUGXUH & ±PLQXWL

%DUEDELHWROHUDSHFDUFLR¿FDURWH«

&LSROOHIDJLROLFDYRO¿RUHDVSDUDJLSLVHOOLPHODQ]DQH«

'XHHFFH]LRQLFDUFLR¿&SHUPLQXWLHSDWDWH&SHURUD

Frutta temperatura durata

Frutta (mela, pera) & PLQXWL

$OWULIUXWWLDOELFRFFKHSHVFKHPDQJRIUDJROHEDQDQH« & 20 minuti

PULIZIA DELL’APPARECCHIO

Attenzione!

Tutte le operazioni di pulizia sotto indicate devono essere effettuate con l’apparecchio spento e con la

spina elettrica scollegata dalla presa di corrente.

Attenzione!

8QDPDQXWHQ]LRQHHGXQDSXOL]LDUHJRODULSUHVHUYDQRHPDQWHQJRQRHI¿FLHQWHO¶DSSDUHFFKLRSHUXQ

SHULRGRPDJJLRUH1RQODYDUHPDLLFRPSRQHQWLGHOO¶DSSDUHFFKLRLQODYDVWRYLJOLH1RQXWLOL]]DUHJHWWL

di acqua diretta.

Attenzione!

2JQLLQWHUYHQWRGLSXOL]LDHPDQXWHQ]LRQHGHYHHVVHUHHVHJXLWRTXDQGROHSDUWLPHWDOOLFKHGHOO¶DSSD-

recchio hanno raggiunto la temperatura ambiente.

Pulizia dei componenti

Lavare i sacchi con un comune detersivo per piatti. Sciacquare bene e mettere ad asciugare.

Si consiglia di pulire periodicamente l’impugnatura dell’apparecchio con una spugna o un panno umido non

DEUDVLYR1RQPHWWHUHO¶LPSXJQDWXUDLQODYDVWRYLJOLH

Attenzione!

Pericolo di ustioni. Attendere che la resistenza elettrica abbia raggiunto la temperatura ambiente prima

di eseguire la pulizia.

Pulire la resistenza elettrica con un panno umido non abrasivo.

Come smontare e pulire la protezione di metallo

Attenzione!

Pericolo di ustioni. Smontare la protezione di metallo solo quando ha raggiunto la temperatura am-

biente.

Posizionare l’apparecchio in verticale.

5XRWDUHODSURWH]LRQHGLPHWDOOR¿QRDGDOOLQHDUHLOVLPERORGHOODIUHFFLD

) con il simbolo del lucchetto aperto

(

ULSRUWDWRVXOO¶LPSXJQDWXUD(VWUDUUHODSURWH]LRQHGLPHWDOOR

/DSURWH]LRQHGLPHWDOORSXzHVVHUHODYDWDLQODYDVWRYLJOLH

Come assemblare la protezione di metallo

Attenzione!

1RQIRU]DUHODURWD]LRQHGHOODSURWH]LRQHGLPHWDOORROWUHLVLPEROLULSRUWDWLVXOO¶LPSXJQDWXUD5XRWDUHOD

protezione di metallo solo quando è ben innestata sull’impugnatura.

,Q¿ODUHODUHVLVWHQ]DQHOODSURWH]LRQHGLPHWDOOR¿QRDOO¶LPSXJQDWXUD,OVLPERORGHOODIUHFFLD

) deve essere

allineato con il simbolo del lucchetto aperto (

) riportato sull’impugnatura.

5XRWDUHODSURWH]LRQHGLPHWDOOR¿QRDGDOOLQHDUHLOVLPERORGHOODIUHFFLD ) con il simbolo del lucchetto chiuso

(

) riportato sull’impugnatura.

Smontaggio e pulizia della pompa di circolazione dell’acqua

Posizionare la protezione di metallo in verticale.

6YLWDUHODYLWHGLEORFFDJJLRGHOODSRPSDGLFLUFROD]LRQHGHOO¶DFTXD)LJ(VWUDUUHODSRPSDGLFLUFROD]LRQH

dell’acqua.

/DSRPSDGLFLUFROD]LRQHGHOO¶DFTXDSXzHVVHUHODYDWDLQODYDVWRYLJOLH

Per rimontare la pompa di circolazione dell’acqua allineare il foro della vite con il foro sulla protezione di me-

tallo. Bloccare la pompa di circolazione dell’acqua con la vite.

Attenzione!

1RQVHUUDUHODYLWHFRQIRU]DSHUEORFFDUHODSRPSDGLFLUFROD]LRQHGHOO¶DFTXD

MESSA FUORI SERVIZIO

In caso di messa fuori servizio dell’apparecchio occorre scollegare la spina di alimentazione dalla presa di

corrente. In caso di rottamazione si dovrà provvedere alla separazione dei vari materiali utilizzati nella costru-

zione della macchina e provvedere al loro smaltimento in base alla loro composizione e alle disposizioni di

legge vigenti nel Paese di utilizzo.

GUIDA ALLA SOLUZIONE DI ALCUNI PROBLEMI

Attenzione!

In caso di anomalie di funzionamento, spegnere immediatamente l’apparecchio e staccare la spina

dalla presa elettrica.

352%/(0, &$86( 5,0(',

L’apparecchio non

funziona

La spina non è inserita nella

presa elettrica

Inserire la spina del cavo di alimentazione nella

presa elettrica

Si è attivata la protezione

termica del dispositivo.

Scollegare l’apparecchio della presa elettrica.

Vibrazioni anomale La protezione di metallo si è

V¿ODWDGDOO¶DSSDUHFFKLR

La resistenza elettrica sbatte

contro la protezione di metallo

Pericolo di ustioni. Scollegare l’apparecchio

GHOODSUHVDHOHWWULFD8VDUHSUHVLQHRVWUR¿QDFFL

per maneggiare il recipiente di cottura e la

protezione di metallo. Assemblare la protezione

GLPHWDOORFRPHGHVFULWWRQHOSDUDJUDIR³3XOL]LD

GHOO¶DSSDUHFFKLR´

La pompa di ricircolo

dell’acqua forma un

vortice

Poca acqua nel recipiente di

cottura.

Aggiungere acqua nel recipiente di cottura.

1RQVXSHUDUHLOVLPEROR0$;ULSRUWDWRVXOOD

protezione di metallo.

Provare a smuovere l’acqua con un mestolo da

cucina.

La pompa di ricircolo

dell’acqua provoca

le bolle

La pompa sta aspirando l’aria.

Poca acqua nel recipiente di

cottura.

Aggiungere acqua nel recipiente di cottura.

1RQVXSHUDUHLOVLPEROR0$;ULSRUWDWRVXOOD

protezione di metallo.

$OODUPH(( 0DQFDQ]DGLDFTXDQHO

recipiente di cottura.

Aggiungere acqua nel recipiente di cottura.

1RQVXSHUDUHLOVLPEROR0$;ULSRUWDWRVXOOD

protezione di metallo

L’acqua nel recipiente di cottura

è sotto al livello indicato con

0,1ULSRUWDWRVXOODSURWH]LRQH

di metallo

Aggiungere acqua nel recipiente di cottura.

1RQVXSHUDUHLOVLPEROR0$;ULSRUWDWRVXOOD

protezione di metallo

Il movimento dell’acqua creato

dalla pompa di ricircolo scopre

il sensore

Provare a smuovere l’acqua con un mestolo

da cucina. Aggiungere acqua nel recipiente di

FRWWXUD1RQVXSHUDUHLOVLPEROR0$;ULSRUWDWR

sulla protezione di metallo

Apparecchio in corto circuito Rivolgersi al Centro Assistenza.

L’apparecchio non

riesce a scaldare

l’acqua

La resistenza non funziona Rivolgersi al Centro Assistenza.

WITH REGARD TO THIS MANUAL

7KLVDSSOLDQFH LVPDGHLQFRQIRUPLW\ZLWKDSSURSULDWH(XURSHDQ5HJXODWLRQVLQIRUFHWRSURWHFWWKH XVHU

ZKHUHYHUSRVVLEOHIURPSRWHQWLDOKD]DUGV(YHQLI\RXDUHIDPLOLDUZLWKWKLVW\SHRIDSSOLDQFHFDUHIXOO\UHDG

WKLVPDQXDOEHIRUHXVH2QO\XVHWKLVDSSOLDQFHIRUWKHSXUSRVHLWLVGHVLJQHGIRULQRUGHUWRSUHYHQWDFFLGHQWV

and damage. Keep this manual close by for future consultation. If you should decide to give this appliance to

other people, remember to also include these instructions.

The information provided in this manual is marked with the following symbols indicating:

'DQJHUIRUFKLOGUHQ

:DUQLQJRIEXUQV

'DQJHUGXHWRHOHFWULFLW\ :DUQLQJ±PDWHULDOGDPDJH

'DQJHURIGDPDJHRULJLQDWLQJIURPRWKHUFDXVHV

INTENDED USE

7KLVDSSOLDQFHLVLQWHQGHGIRUVRXVYLGHFRRNLQJDWORZWHPSHUDWXUHV2QO\XVH

WKHDSSOLDQFHZLWKZDWHU2QO\XVHWKHDSSOLDQFHZLWKFRRNLQJSRWVEHLQJUHVLVW-

ant to high temperatures.

7KLVDSSOLDQFHPXVWQRWEHXVHGIRUFRPPHUFLDORULQGXVWULDOSXUSRVHV

$Q\RWKHUXVHRIWKHDSSOLDQFHLVQRWLQWHQGHGE\WKH0DQXIDFWXUHUZKRGRHVQRW

accept any responsibility for damages of any kind caused by improper use of the

appliance itself. Improper use also results in any form of warranty being forfeited.

RESIDUAL RISKS

The structural features of the appliance covered in this manual do not grant the user to be protected from its

metallic parts during use and after turning off the appliance.

Warning!

'DQJHURIEXUQV'RQRWWRXFKPHWDOOLFSDUWVWKHFRRNLQJSRWWKHKRWZDWHURUWKH]LSORFNGXULQJXVH

DQGZLWKLQDIHZPLQXWHVDIWHUWXUQLQJRIIWKHDSSOLDQFH2QO\KROGWKHDSSOLDQFHE\WRXFKLQJWKHSODVWLF

part.

8VHRQO\FRQWDLQHUVPDGHRIPDWHULDO³IRUIRRGV´

IMPORTANT SAFEGUARDS

READ THESE INSTRUCTIONS CAREFULLY.

7KHDSSOLDQFHLVGHVLJQHGIRUKRPHXVHRUVLPLODUVXFKDV

LQFRRNLQJDUHDVXVHGE\SHUVRQQHORIVKRSVRI¿FHVDQGRWKHUSURIHVVLRQDOHQ-

vironments

- on farms

- hotels, motels, bed and breakfasts and other types of residential structures (for

use by its guests).

:HGHFOLQHDQ\UHVSRQVLELOLW\UHVXOWLQJIURPPLVXVHRUDQ\XVHRWKHUWKDQWKRVH

covered in this booklet.

:H VXJJHVW \RX NHHS WKH RULJLQDO ER[ DQG SDFNDJLQJ DV RXU IUHHRIFKDUJH

service does not cover any damage resulting from inadequate packaging of the

product when this is sent back to an Authorised Service Centre.

Danger for children

7KLVDSSOLDQFHFDQEHXVHGE\FKLOGUHQDJHGIURP\HDUVDQGDERYHDQGSHU-

VRQVZLWKUHGXFHGSK\VLFDOVHQVRU\RUPHQWDOFDSDELOLWLHVRUODFNRIH[SHULHQFH

and knowledge if they have been given supervision or instruction concerning use

of the appliance in a safe way and understand the hazards involved.

7KHFOHDQLQJDQGPDLQWHQDQFHPXVWQRWEHFDUULHGRXWE\FKLOGUHQXQGHU\HDUV

without the supervision of an adult.

$OZD\VNHHSWKHDSSOLDQFHDQGWKHSRZHUFRUGRXWRIWKHUHDFKRIFKLOGUHQXQGHU

WKHDJHRI\HDUV

&KLOGUHQVKDOOQRWSOD\ZLWKWKHDSSOLDQFHRULWVFRPSRQHQWV

.HHSSODVWLF]LSORFNVRXWRIWKHFKLOGUHQUHDFK&KRNLQJKD]DUG

'RQRWOHDYHWKHSDFNDJLQJQHDUFKLOGUHQEHFDXVHLWLVSRWHQWLDOO\GDQJHURXV

,QWKHHYHQWWKDWWKLVDSSOLDQFHLVWREHGLVSRVHGRILWLVVXJJHVWHGWKDWWKHSRZHU

cord is cut off. It is also recommended that all potentially dangerous components

LQFOXGLQJWKHSRZHUFRUGDUHUHQGHUHGKDUPOHVVWRSUHYHQWSHUVRQDOLQMXU\'R

not let children play with the appliance or its components.

.HHSWKHFORVLQJFOLSIRUYDFXXP]LSORFNVRXWRIWKHUHDFKRIFKLOGUHQ6WRUHWKH

DSSOLDQFHLQDVDIHSODFH'DQJHURILQJHVWLRQ

Danger due to electricity

.HHSWKHDSSOLDQFHDQGLWVFRUGRXWRIWKHUHDFKRIFKLOGUHQDJHGOHVVWKDQ

years.

%HIRUHFRQQHFWLQJWKHDSSOLDQFHWRWKHPDLQVFKHFNWKDWWKHYROWDJHVKRZQRQ

the rating plate located underneath the machine corresponds to the voltage of the

local mains.

7KHXVHRIH[WHQVLRQVQRWDSSURYHGE\WKHPDQXIDFWXUHUFDQUHVXOWLQGDPDJHWR

property and personal injury.

,IWKHSRZHUFRUGLVGDPDJHGLWPXVWEHUHSODFHGE\WKHPDQXIDFWXUHURUE\LWV

7HFKQLFDO$VVLVWDQFH6HUYLFHRUE\DVLPLODUO\TXDOL¿HGSHUVRQLQRUGHUWRDYRLG

any hazard.

1HYHUSXWOLYHSDUWVLQWRFRQWDFWZLWKZDWHU,WFDQFDXVHDVKRUWFLUFXLW

:KHQLPPHUVLQJWKHDSSOLDQFHLQWRZDWHUGRQRWH[FHHGWKH0$;OHYHOLQGLFDWHG

on the metal guard.

'RQRWWRXFKWKHSRZHUFRUGRUGLJLWDOFRQWUROVZLWKZHWRUGDPSKDQGV

5HPRYHWKHSOXJIURPWKHSRZHURXWOHWEHIRUHFOHDQLQJRUPDLQWHQDQFH

%HIRUHUHPRYLQJWKHPHWDOJXDUGXQSOXJWKHDSSOLDQFHIURPWKHRXWOHWDQGOHWLW

cool down.

'RQRWXVHWKHDSSOLDQFHLIWKHORFNLQJFOLSLVEURNHQ

&$87,21'DQJHURIWKHDSSOLDQFHIDOOLQJLQWRWKHFRRNLQJSRW$WWDFKWKHDSSOL-

DQFHWRWKHFRRNLQJSRWZDOOE\XVLQJWKHVSHFL¿FFOLS0DNHVXUHWKHDSSOLDQFHLV

properly secured.

'RQRWWRXFKWKHHOHFWULFDODSSOLDQFHLIWKLVLQFLGHQWDOO\IDOOVLQWRZDWHU8QSOXJWKH

power cord from the outlet.

Danger of damage originating from other causes

7KHDSSOLDQFHPXVWQRWEHSRZHUVXSSOLHGE\H[WHUQDOWLPHUVRUVHSDUDWHUH-

mote-controlled systems.

8QSOXJWKHDSSOLDQFHEHIRUHUHPRYLQJLWIURPWKHFRRNLQJSRW

&KRRVHDQDGHTXDWHO\LOOXPLQDWHGDQGFOHDQURRPZLWKHDVLO\DFFHVVLEOHSRZHU

outlet.

'RQRW¿OOWKHFRRNLQJSRWZLWKDQH[FHVVLYHTXDQWLW\RIZDWHU

1HYHUOHDYHWKHDSSOLDQFHXQDWWHQGHGZKHQLWLVFRQQHFWHGWRWKHSRZHUVXSSO\

7KHDSSOLDQFHPXVWEHXVHGDQGOHIWDWUHVWRQDVWDEOHVXUIDFH

7KHDSSOLDQFHPXVWQRWEHXVHGLILWKDVEHHQGURSSHGLIWKHUHDUHYLVLEOHVLJQVRI

GDPDJHRUOHDNVRIZDWHU'RQRWXVHWKHDSSOLDQFHLIWKHSRZHUFRUGRUWKHSOXJ

are damaged, or if the appliance is faulty. To prevent any accident, all repairs, in-

cluding the replacement of the power cord, must be carried out by an Authorised

6HUYLFH&HQWUHRUE\VXLWDEO\TXDOL¿HGSHUVRQQHO

Warning of burns

'DQJHURIEXUQV'RQRWWRXFKPHWDOOLFSDUWVWKHFRRNLQJSRWWKHKRWZDWHURUWKH

]LSORFNGXULQJXVHDQGZLWKLQDIHZPLQXWHVDIWHUWXUQLQJRIIWKHDSSOLDQFH8VH

DKHDWUHVLVWDQWFOLSWRWRXFKWKH]LSORFN8VHSRWKROGHUVRUFORWKWRWRXFKWKH

cooking pot.

$IWHUXQSOXJJLQJWKHDSSOLDQFHIURPWKHRXWOHWWKHPHWDOJXDUGDQGWKHKHDWLQJ

HOHPHQWDUHVWLOOKRW'RQRWWRXFK2QO\SODFHWKHPHWDOJXDUGDQGWKHDSSOLDQFH

on heat-resistant surfaces.

'DQJHURIEXUQV'RQRWWRXFKWKHKHDWLQJHOHPHQW:KHQUHPRYLQJWKHPHWDO

guard to carry out cleaning operations, the heating element might still be hot.

'RQRWPRYHWKHDSSOLDQFHRUWKHFRRNLQJSRWGXULQJXVH

Warning – material damage

3ODFHWKHFRRNLQJSRWRQDVWDEOHVXUIDFHWRSUHYHQWLWIURPRYHUWXUQLQJ

'RQRWGLUHFWO\SODFHUDZIRRGLQWRZDWHULQVLGHWKHFRRNLQJSRW

5HPRYHWKHFOLSRIWKHYDFXXP]LSORFNEHIRUHSODFLQJWKH]LSORFNLQWRZDWHU

0DUEOHRUZHDWKHULQJVWHHOVXUIDFHVDUHQRWUHVLVWDQWWRWKHKRWWHPSHUDWXUHV

reached by the appliance during cooking. The working surface must be resistant

to high temperatures.

'RQRWXVHWKHDSSOLDQFHZLWKRXWZDWHU'RQRWXVHWKHDSSOLDQFHLIZDWHULVXQGHU

WKH0,1OHYHOLQGLFDWHGRQWKHPHWDOJXDUG

'RQRWSODFHWKHDSSOLDQFHRQYHU\KRWVXUIDFHVRUQHDURSHQÀDPHVWRSUHYHQW

plastic parts from being damaged.

7KHFRUGVKDOOQRWEHLQFRQWDFWZLWKWKHKRWSDUWVRIWKHDSSOLDQFHRUWKHFRRNLQJ

pot.

'RQRWXVHVSDUNOLQJFDUERQDWHGZDWHU

'RQRWXVHWKHDSSOLDQFHRXWGRRUV

'RQRWOHDYHWKHDSSOLDQFHH[SRVHGWRZHDWKHULQJUDLQVXQHWF

$IWHUGLVFRQQHFWLQJWKHSRZHUSOXJDQGDIWHUWKHKRWSDUWVKDYHFRROHGWKHDSSOL-

ance must be cleaned only with a non-abrasive cloth slightly moistened by adding

a few drops of mild, non-aggressive detergent (never use solvents that damage

plastic).

$/:$<6.((37+(6(,16758&7,216

DESCRIPTION OF THE PARTS

$ 'LVSOD\ZLWKGLJLWDOFRQWUROV

B - Locking clip

C - Power cord

'0HWDOJXDUG

(  9DFXXPPDQXDOSXPS

F - Handle

* 0D[ZDWHUOHYHO0$;

+(OHFWULFDOKHDWLQJHOHPHQW

, 0LQZDWHUOHYHO0,1

- :DWHUFLUFXODWLRQSXPS

K - Closing clip of the vacuum zip lock

/ =LSORFNVNLW

0212))EXWWRQDQGRSHUDWLRQLQGLFDWRU(

)

1&RRNLQJWHPSHUDWXUH

2 6HWWLQJNQREIRUFRRNLQJWHPSHUDWXUHDQGWLPH

P - Setting button for cooking temperature and time (

)

Q - Cooking time

,GHQWLÀFDWLRQGDWD

,QWKHODEHOORFDWHGXQGHUWKHVXSSRUWEDVHRIWKHPDFKLQHWKHUHLVWKHIROORZLQJLGHQWL¿FDWLRQGDWDRIWKH

machine:

 PDQXIDFWXUHUDQG&(PDUNLQJ

 PRGHO0RG

 VHULDOQXPEHU61

 HOHFWULFDOVXSSO\YROWDJH9DQGIUHTXHQF\+]

 HOHFWULFDOSRZHUFRQVXPSWLRQ:

 DVVLVWDQFHWROOIUHHSKRQHQXPEHU

:KHQRUGHULQJDW$XWKRUL]HG6HUYLFH&HQWHUVLQGLFDWHWKHPRGHODQGVHULDOQXPEHU

INSTRUCTIONS FOR USE

Starting the appliance

Remove the packaging materials and make sure all components are present.

3ODFHWKHDSSOLDQFHRQDÀDWDQGVWDEOHVXUIDFH

Check that the domestic mains voltage is the same as the voltage indicated on the label of the device.

:DVKWKHPHWDOJXDUG'

Preparing the vacuum zip lock

Prepare food including seasoning, then introduce it into the zip lock (Fig 2).

&ORVHWKH]LSORFN,QVHUWWKHFORVLQJFOLSRQWKHFRORXUHGSDUWVRDVWRIDVWHQWKH]LSORFN0RYHWKHFOLSIURP

OHIWWRULJKWDQGYLFHYHUVDLQRUGHUWRWRWDOO\VHDOWKH]LSORFN)LJ5HPRYHWKHFORVLQJFOLS0DNHVXUHWKH

zip lock is totally closed.

Apply the vacuum pump on the area indicated on the zip lock (Fig 4). Totally remove air from inside the zip

lock by using the pump.

Food vacuum zip locks are commercially available and reusable.

If the zip lock contains liquids, remove the most air possible from the zip lock, then just seal it. Imme-

diately start cooking.

Preparing the cooking pot

3ODFHWKHFRRNLQJSRWRQDÀDWDQGVWDEOHVXUIDFH

2QO\XVHSRWVZLWKDFDSDFLW\RIWROLWUHV

Fill the cooking pot with water.

:DUPZDWHUFDQEHXVHGWRVSHHGXSKHDWLQJWLPHV

Attention

:KHQ¿OOLQJWKHFRRNLQJSRWZLWKZDWHUSOHDVHFRQVLGHUWKHYROXPHRIWKHYDFXXP]LSORFNFRQWDLQLQJ

IRRG'DQJHURIZDWHUOHDNLQJIURPWKHFRRNLQJSRW

0DNHVXUHWKHPHWDOJXDUGLVSURSHUO\LQVWDOOHGRQWKHDSSOLDQFH0DNHVXUHWKHDUURZLQGLFDWHGRQWKHPHWDO

guard is aligned with the closed padlock symbol (

)LQGLFDWHGRQWKHDSSOLDQFHKDQGOH)LJ

Place the appliance on the cooking pot wall with its metal guard covered by water. Attach the locking clip (B)

WRWKHFRRNLQJSRWZDOO)LJ

Attention

:KHQLPPHUVLQJWKHDSSOLDQFHLQWRZDWHUGRQRWH[FHHGWKH0$;V\PEROLQGLFDWHGRQWKHPHWDOJXDUG

,QRUGHUWRXVHWKHDSSOLDQFHWKHPLQLPXPZDWHUTXDQWLW\VKDOODOZD\VUHDFKWKH0,1V\PEROLQGLFDWHG

on the metal guard.

'RQRWXVHWKHDSSOLDQFHLIWKHORFNLQJFOLSLVEURNHQ

Insert the plug into a power outlet. The appliance beeps.

The operation indicator ( ) turns on and steady. The

appliance is now ready to be set.

Setting temperature

3UHVVWKH212))EXWWRQ( ) to enter settings. The appliance beeps every time you press a button.

7KHFRRNLQJWHPSHUDWXUHVKRZQRQWKHGLVSOD\VWDUWVÀDVKLQJ

7XUQWKHNQRE27HPSHUDWXUHFDQEHVHWIURPWR&WR)DWLQWHUYDOVRI&)HDFK

Setting cooking time

Press the setting button for cooking temperature and time ( ).

7KHFRRNLQJWLPHVKRZQRQWKHGLVSOD\VWDUWVÀDVKLQJ7KHWHPSHUDWXUHVWD\VRQDQGVWHDG\7LPHFDQEHVHW

IURPWRKRXUVDQGIURPWRPLQXWHVDWLQWHUYDOVRIPLQXWHHDFK

7XUQWKHNQRE2WRVHWFRRNLQJKRXUV

Press the setting button for cooking temperature and time ( )DJDLQ0LQXWHVVWDUWÀDVKLQJ

7XUQWKHNQRE2WRVHWFRRNLQJPLQXWHV

Heating water and cooking food

3UHVVWKH212))EXWWRQ( )WRFRQ¿UPVHWWLQJV

7KHDSSOLDQFHVWDUWVKHDWLQJZDWHU'XULQJRSHUDWLRQWKH

display will show current water temperature. At the beginning of the heating process, it will show room tem-

perature. As water starts heating, the temperature shown on the display gradually increases until reaching

the set value.

As soon as water reaches the set temperature, the timer begins.

$VVRRQDVZDWHUUHDFKHVWKHVHWWHPSHUDWXUHWKHDSSOLDQFHEHHSVWZLFH7KHWLPHUV\PERO³´VWDUWVÀDVKLQJ

Place the vacuum zip lock into hot water, inside the cooking pot.

Attention

:KHQ¿OOLQJWKHFRRNLQJSRWZLWKZDWHUSOHDVHFRQVLGHUWKHYROXPHRIWKHYDFXXP]LSORFNFRQWDLQLQJ

IRRG'DQJHURIZDWHUOHDNLQJIURPWKHFRRNLQJSRW

,IZDWHUWHPSHUDWXUHLQWKHFRRNLQJSRWGHFUHDVHVGXHWRH[WUDZDWHUEHLQJDGGHGRUWRWKHLQVHUWHG]LSORFN

the appliance automatically restores the proper cooking temperature. Please consider this when adjusting

cooking times.

The zip lock must be covered by water for the whole cooking time.

$IWHUFRRNLQJWKHDSSOLDQFHDXWRPDWLFDOO\WXUQVRIIWKHKHDWLQJHOHPHQW7KHGLVSOD\VKRZV(1'

Changing the cooking cycle

To change cooking temperature or time, press and hold the setting button for cooking temperature and time

( ) for 3 seconds any time.

Repeat the setting procedure for cooking temperature and time.

Stopping the cooking cycle

To stop the cooking cycle any time, press and hold the setting button for cooking temperature and time ( )

for 3 seconds.

PREPARATION TIPS

:KHQVHOHFWLQJWKHFRRNLQJWLPHSOHDVHFRQVLGHUIRRGWKLFNQHVV9HU\WKLFNIRRGZLOOUHTXLUHORQJHUFRRNLQJ

times.

If the zip lock contains more pieces of food, these shall be distributed so ad to avoid overlapping and thus

preventing uneven cooking.

Cooking times and temperatures might differ according to personal taste and the kind of dish.

Attention

Any food being cooked at low temperatures must be immediately eaten so as to avoid bacteria multi-

plication. If you wish to eat food later, please reduce food temperature by placing the zip lock into iced

water. Food can be stored into the fridge for a few days.

Fruit and vegetables must be carefully washed.

Cooking times and temperatures for sous-vide cooking

Here follows a list with ideal times and temperatures for low-temperature sous-vide cooking of different kind of

food, so as to obtain the best cooking results.

7KHLQGLFDWHGWHPSHUDWXUHVDUHLGHDOIRUWKH0HGLWHUUDQHDQFXLVLQH)RUH[DPSOHVDOPRQFRQVLVWHQF\ZLOOEH

GLIIHUHQWDWD&)FRRNLQJWHPSHUDWXUHFRPSDUHGWRD&)WHPSHUDWXUH,WLVMXVWDPDWWHU

of personal taste.

7RJHWWKHEHVWUHVXOWVUHDGDZLGHUDQJHRIFRRNHU\ERRNV(YHQWXDOO\WU\RXWVHYHUDOPHWKRGVDQGGHVLJQ\RXU

own temperature table according to personal taste!

Here follow ideal times and temperatures for sous vide cooking at low temperatures:

Offal and meat temperature time

/DPE¿OOHW &) PLQXWHV

Beef cheek, calf, meat stew &) KRXUV

Lamb shoulder, lamb leg &) 4 hours

Pork ribs &) KRXUV

Sweetbreads &) KRXU

3RUNPHGDOOLRQ¿OOHWYHDOPHDWRU¿OOHW &) PLQXWHV

Offal and meat temperature time

Lamb loin &) KRXUV

%HHIULEVSXUJHGFPWKLFN &) KRXU

%HHIULEVFPWKLFN &) KRXU

%HHIZHOOGRQHULEVFPWKLFN &) KRXU

Boar steak &) PLQXWHV

Some kinds of meat (especially red meat, lamb loin, duck breast...) must be rapidly roasted in a pan after the

sous vide cooking, so as to caramelise the upper part.

Poultry temperature time

Bone-in chicken leg, whole pigeon, chicken breast &) 2 hours

:KLWHSRXOWU\PHDWERQHOHVVTXDLO &) PLQXWHV

Fat liver &) PLQXWHV

(JJ &) KRXU

Turkey leg &) 2 hours

'XFNEUHDVW &) 40 minutes

Fish and seafood temperature time

Salmon, tuna, trout &) 20 minutes

:KLWH¿VKPRQN¿VKKDNHVROH &) PLQXWHV

Lobster &) 20 minutes

2FWRSXV &) 4 hours

Prawns and shrimps &) 20 minutes

0DFNHUHO¿OOHWVDUGLQHV &) PLQXWHV

Vegetables temperature time

5RRWYHJHWDEOHV &) KRXUV

9HJHWDEOHV &) PLQXWHV

%HHWVWXUQLSVDUWLFKRNHVFDUURWV«

2QLRQVEHDQVFDXOLÀRZHUDVSDUDJXVHVSHDVDXEHUJLQHV«

7ZRH[FHSWLRQV$UWLFKRNHV&)IRUPLQXWHVDQGSRWDWRHV&)IRUKRXU

Fruit temperature time

Fruit (apples, pears) &) PLQXWHV

2WKHUIUXLWDSULFRWVSHDFKHVPDQJRVWUDZEHUULHVEDQDQDV &) 20 minutes

CLEANING THE APPLIANCE

Warning!

All cleaning operations described below must be made with power off and the electrical plug disconnect

from the power outlet.

Warning!

5HJXODUPDLQWHQDQFHDQGFOHDQLQJSUHVHUYHDQGPDLQWDLQWKHDSSOLDQFHHI¿FLHQWIRUDORQJHUSHULRG

1HYHUZDVKWKHDSSOLDQFHFRPSRQHQWVLQWKHGLVKZDVKHU'RQRWXVHGLUHFWMHWVRIZDWHU

Warning!

Any cleaning and maintenance operation must be carried out when the appliance’s metallic parts have

cooled down to room temperature.

Cleaning of components

Clean zip locks by using a dishwashing liquid. Rinse properly and let them dry.

:HUHFRPPHQGUHJXODUO\FOHDQLQJWKHDSSOLDQFHKDQGOHE\XVLQJDVSRQJHRUDGDPSQRQDEUDVLYHFORWK7KH

handle is not dishwasher-safe.

Warning!

'DQJHURIEXUQV:DLWIRUWKHHOHFWULFDOKHDWLQJHOHPHQWWRUHDFKURRPWHPSHUDWXUHEHIRUHFOHDQLQJ

the appliance.

Clean the heating element by using a damp non-abrasive cloth.

How to remove and clean the metal guard

Warning!

'DQJHURIEXUQV2QO\UHPRYHWKHPHWDOJXDUGZKHQWKHDSSOLDQFHLVDWURRPWHPSHUDWXUH

Place the appliance in vertical position.

Turn the metal guard until aligning the arrow symbol (

) with the open padlock symbol ( ) indicated on the

handle. Remove the metal guard.

The metal guard is dishwasher-safe.

How to install the metal guard

Warning!

:KHQWXUQLQJWKHPHWDOJXDUGGRQRWIRUFHURWDWLRQH[FHHGLQJV\PEROVLQGLFDWHGRQWKHKDQGOH2QO\

turn the metal guard when it is properly into place on the handle.

Insert the heating element into the metal guard until reaching the handle. The arrow symbol ( ) shall be

aligned with the open padlock symbol (

) indicated on the handle.

Turn the metal guard until aligning the arrow symbol (

) with the closed padlock symbol ( ) indicated on

the handle.

Removing and cleaning the water circulation pump

Place the metal guard in vertical position.

5HPRYHWKHIDVWHQLQJVFUHZRIWKHZDWHUFLUFXODWLRQSXPS)LJ5HPRYHWKHZDWHUFLUFXODWLRQSXPS

The water circulation pump is dishwasher-safe.

To reinstall the water circulation pump, align the screw hole with the hole on the metal guard. Fasten the screw

of the water circulation pump.

Warning!

'RQRWIDVWHQWKHVFUHZH[FHVVLYHO\WRDYRLGEORFNLQJWKHZDWHUFLUFXODWLRQSXPS

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ARIETE 180 B-taste Manuel utilisateur

Marque: ARIETE

Modèle: 180 B-taste

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