Sharp R-852 Le manuel du propriétaire

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D REZEPTE Foto Nr.

Zwiebelsuppe

Krebssuppe

Bündner Gerstensuppe

Champignontoast

Champignons mit Rosmarin

Auberginen mit Hackfleischfüllung

Gefülltes Brathähnchen

Wachteln in Käse-Kräutersauce

Rinderfilet im Blätterteig

Züricher Geschnetzeltes

Kalbsschnitzel mit Mozzarella

Bunte Fleischspieße

Hackschüssel

Seezungenfilets

Pizza Artischocken

Broccoli-Kartoffelauflauf

mit Champignons

Lasagne al forno

Tagliatelle mit Sahne und Basilikum

Dauphinkartoffeln

Kirschenmichel

Vierfruchttorte

Weiße Pfirsichberge

Pistazienreis mit Erdbeeren

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GUIDE

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Que sont les micro-ondes? 1

Les propriétés des micro-ondes 1

Voici ce que vous pourrez faire avec votre

nouveau combiné micro-ondes/gril 1

Mode micro-ondes 1

Cuisson mixte 1

Cuisson à l’air chaud 1

Cuisson au gril 1

Bien choisir la vaisselle 2

Conseils et techniques 4

Réchauffage 6

Décongélation 6

Décongélation et cuisson d’aliments 7

Cuisson de viandes, de poissons et de volailles 7

Cuisson de légumes frais 7

Page/F-

Légende 8

Tableaux 9

Decongeler au four a micro-ondes 9

Decongeler et cuire 9

Rechauffer des boissons et des aliments 10

Cuire des legumes frais 10

Cuire, Griller et Gratiner 11

Variantes de recettes traditionnelles 12

RECETTES Page/F-

Hors-d’oeuvre et snacks

Soupe à l’oignon gratinée 13

Bisque de crabe 13

Potage à l’orge des Grisons 13

Toast aux champignons 14

Petites saucisses en croûte 14

Champignons de Paris farcis au romarin 14

Viandes, Poisson et Volailles

Poêlée de dinde Épicée 15

Aubergines farcies à la ciande hachée 15

Jambon farci 16

Poulet farci rôti 16

Cailles à la sauce au fromage et aux herbes 17

Poulet farci rôti 17

Filet de boeuf en pâte feuilletée 17

Emincé de veau à la zurichoise 18

Escalopes de veau à la mozzarella 18

Brochettes de viande panachées 19

Terrine de viande hachée 19

Filets de sole 19

Filet de poisson à la sauce au fromage 20

Truites aux amandes 20

Snacks

Chaussons à la ricotta 21

Boulettes de viande 21

Croque-monsieur 21

Quiche aux crevettes 22

Ceufs brouillés aux oignons et lardons 22

Burgers 22

Pizza aux artichauts 23

Tarte aux oignons 23

Légumes, pâtes, riz et quenelles

Gratin d'épinards 24

Gratin de brocoli et pommes de terre aux

champignons de Paris 24

Gratin de pâtes aux courgettes 25

Quenelles de pain blanc 25

Lasagne au four 26

Tagliatelles à la crème fraîche et au basilic 26

Chou-fleur à la sauce au fromage 27

Gratin dauphinois 27

Risotto du Tessin 28

Chou-rave à la auce à l'aneth 28

Purée de pommes de terre à l'ail 28

RECETTES Page/F-

Gâteaux, pain, desserts et boissons

Gâteau au cerises 29

Pudding aux cerises 29

Gâteau à la liqueur d'oeuf 30

Tarte aux pommes avec calvados 30

Gâteau au noisettes 31

Tarte aux pommes 31

Gâteau à la carotte 32

Tarte aux poires 32

Tarte aux quatre fruits 33

Pêches Mont-blanc 33

Pain fantaisie 34

Pain aux raisins 34

Pain blanc 35

Pain aux trois céréales 35

Gelée de baies à la sauce vanille 36

Gâteau de semoule au coulis de framboise 36

Riz à la pistache et aux fraises 37

Poires au chocolat 37

Citron chaud 38

Chocolat à la crème 38

Boisson de feu 38

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F RECETTES Illustration No.

Soupe à l'oignon gratinée

Bisque de crabe

Potage à l’orge des Grisons

Toast aux champignons

Champignons de Paris farcis au romarin

Aubergines farcies à la viande hachée

Poulet farci rôti

Caiiles à la sauce au fromage et aux herbes

Filet de boeuf en pâte feuilletée

Emincé de veau à la zurichoise

Escalopes de veau à la mozzarella

Brochettes de viande panachées

Terrine de viande hachée

Filets de sole

Pizza aux artichauts

Gratin de brocoli et pommes

de terre aux champignons de Paris

Lasagne au four

Tagliatelles à la crème fraîche et au basilic

Gratin dauphinois

Pudding aux cerises

Tarte aux quatre fruits

Pêches meringuées

Riz aux lait aux pistaches et aux fraises

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NL RECEPTEN Foto Nummer.

Uiensoep

Kreeftsoep

Bündner gerstesoep

Champignontosti

Champignons met rozemarijn

Aubergines met gehaktvulling

Gevulde gebraden kip

Kwartels in kaas-kruidensaus

Runderfilet in bladerdeeg

Züricher Geschnetzeltes

Kalfsschnitsel met mozarella

Bonte sjaslieks

Gehaktschotel

Zeetongfilets

Pizza artisjokken

Broccoli-aardappelsoufflé

met champignons

Lasagne al forno

Tagliatelle met slagroom en basilicum

Dauphin aardappelen

Kirschenmichel

Viervruchtentaart

Witte perzikbergen

Pistache-rijst met aardbeien

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I RICETTE Fotografia No.

Zuppa di cipolle

Crema ai gamberi

Minestra d’orzo alla contadina

Toast a funghi

Prataioli farciti al rosmarino

Melanzane ripiene

Pollo Ripieno

Quaglie in salsa vellutata

Filetto di manzo in pasta sfoglia

Vitello alla zurighese

Scaloppe alla pizzaiola

Spiedini di carne multicolori

Timballo di carne

Filetti di sogliola

Pizza ai carciofi

Sformato di broccoli e

patate con funghi

Lasagne al forno

Tagliatelle alla panna basilico

Gratin di patate

Michelata di ciliege

Torta ai quattro frutti

Pesche innevate

Riso al pistacchio con le fragole

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E RECETAS Foto núm.

Sopa de cebolla

Sopa de cangrejos

Sopa de cebada a la grisona

Tostadas con champiñones

Champiñones rellenos al romero

Auberginen rellenas con carne picada

Pollito Relleno

Codornices en salsa de queso y hierbas

Filete de vaca en hojaldre

Lonchas de ternera a la Zurich

Escalope de ternera con queso "Mozzarella"

Brochetas mixtas de carne

Cazuela picada

Filetes de lenguado

Pizza con alcachofas

Soufflé de brécol y

patatas con champiñones

Lasaña al horno

Tagliatelles a la nata y albahaca

Patatas al Delfín

Soufflé de guindas

Pastel "Cuatro frutas"

Melocotones nevados

Arroz con pistachos y fresas

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TABELLEN

D-9

TABELLE : AUFTAUEN MIT MIKROWELLE

Lebensmittel Menge Watt- Auftauzeit Verfahrenshinweise Standzeit

-g- leistung -Min- -Min-

Zum Auftauen von Geflügel, Hähnchenschenkeln, Koteletts, Steaks und Bratenfleisch bitte die Automatikprogramme zum Auftauen benutzen.

Würstchen 300 270 W 3-5 nebeneinander legen, nach der halben 5-10

Auftauzeit wenden

Fisch im Stück 700 270 W 9-11 nach der halben Auftauzeit wenden 30-60

Krabben 300 270 W 6-8 nach der halben Auftauzeit wenden 5

und aufgetaute Teile abnehmen

Brot in Scheiben 250 270 W 2-3 Scheiben nebeneinander legen, nur antauen 5

Brot, ganz 1000 270 W 8-10 nach der halben Auftauzeit wenden 15

Kuchen, 1 Stück 150 270 W 1-3 5

Torte ganz, Ø 24 cm 270 W 8-10 60-90

Butter 250 270 W 2-3 nur antauen 15

Obst wie Erdbeeren, 250 270 W 2-4 gleichmäßig nebeneinander legen, nach der 5

Himbeeren, Kirschen, halben Auftauzeit wenden

Pflaumen

TABELLE : AUFTAUEN UND GAREN

Lebensmittel Menge Ein- Watt- Garzeit Wasserzu- Verfahrenshinweise Standzeit

-g- stellung leistung -Min- gabe -Min-

Fischfilet 400 900 W 10-12 - abdecken 1-2

Forelle, 1 Stück 250 900 W 6-8 - abdecken 1-2

Tellergericht 400 900 W 8-10 - abdecken, nach 5

Minuten umrühren 2

Gemüse 300 900 W 7-9 5 EL abdecken, nach der 2

halben Zeit umrühren

Gemüse 450 900 W 9-11 5 EL abdecken, nach der 2

halben Zeit umrühren

Tostada, 1 Stück 100 900 W ca. 3 - aus der Packung -

nehmen und auf den

Drehteller legen

Kräuterbrot, 350 630 W ca. 3

1

/

2

auf den Drehteller legen 3-4

2 Stück ca. 3

Brötchen, 80 900 W

1

/

2

auf den Drehteller legen,

2 Stück 3-4 antauen und aufbacken

R-852/872 Intro/Tables German 14/6/99 2:30 pm Page 9

WAS SIND MIKROWELLEN?TABELLEN

D-10

TABELLE : ERHITZEN VON GETRÄNKEN UND SPEISEN

Getränk/Speise Menge Watt - Zeit Verfahrenshinweise

-g/ml- leistung -Min-

Getränke, 1 Tasse 150 900 W ca. 1 nicht abdecken

Tellergericht 400 900 W 3-5 Sauce mit Wasser beträufeln, abdecken,

(Gemüse, Fleisch und Beilagen) zwischendurch umrühren

Eintopf, Suppe 200 900 W 1-3 abdecken, nach dem Erhitzen umrühren

Beilagen 200 900 W ca. 2 mit etwas Wasser beträufeln, abdecken,

zwischendurch umrühren

Fleisch, 1 Scheibe

1

200 900 W 2-3 mit etwas Sauce beträufeln, abdecken,

Würstchen ,2 Stück 180 450 W ca. 2 die Haut mehrmals einstechen

Babynahrung, 1 Glas 190 450 W

1

/

2

-1 Deckel entfernen, nach dem Erhitzen gut umrühren

und die Temperatur prüfen

Margarine oder Butter schmelzen

1

50 900 W

1

/

2

-1

Schokolade schmelzen 100 450 W ca. 3 zwischendurch umrühren

6 Blatt Gelatine auflösen 10 450 W

1

/

2

-1 in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in eine

Suppentasse geben; zwischendurch umrühren

1

ab Kühlschranktemperatur.

TABELLE : GAREN VON FRISCHEM GEMÜSE

Lebensmittel Menge Watt- Auftauzeit Verfahrenshinweise Wassermenge

-g- leistung -Min- -EL-

Gemüse 300 900 W 5-7 wie üblich vorbereiten, abdecken 5

(z.B. Blumenkohl, zwischendurch umrühren

Porree, Fenchel,

Brokkoli, Paprika,

Zucchini)

500 900 W 8-10 5

R-852/872 Intro/Tables German 14/6/99 2:30 pm Page 10

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Rezepte

D-13

Suppen und Vorspeisen

Frankreich

Zwiebelsuppe

Soupe à l’oignon et au fromage

Siehe Foto Nr.

Gesamtgarzeit: ca. 15-18 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

4 Suppentassen (à 200 ml)

Zutaten

1 EL Butter oder Margarine

2 Zwiebeln (100 g), in Scheiben

800 ml Fleischbrühe

Salz, Pfeffer

2 Toastscheiben

4 EL geriebener Käse (40 g)

Zubereitung

1. Die Butter in der Schüssel verteilen. Die

Zwiebelscheiben, die Fleischbrühe und die Gewürze

dazugeben und abgedeckt garen.

9-11 Min. 900 W

2. Die Toastscheiben toasten, in Würfel schneiden und

auf die Suppentassen verteilen. Die Suppe

darübergießen und mit dem Käse bestreuen.

3. Die Tassen auf den hohen Rost stellen und die Suppe

gratinieren.

6-7 Min.

Schweden

Krebssuppe

Kräftsoppa

Siehe Foto Nr.

Gesamtgarzeit: ca. 11-15 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)

Zutaten

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

50 g Möhren, in Scheiben

3 EL Butter oder Margarine (30 g)

500 ml Fleischbrühe

100 ml Weißwein & 100 ml Madeira

200 g Krebsfleisch aus der Dose

1/2 Lorbeerblatt

3 weiße Pfefferkörner

Thymian

3 EL Mehl (30 g)

100 ml Sahne

Zubereitung

1. Das Gemüse mit dem Fett (2 EL) in die Schüssel

geben und abgedeckt erhitzen.

2-3 Min. 900 W

2. Die Fleischbrühe, den Wein, den Madeira sowie das

Krebsfleisch und die Gewürze zum Gemüse geben.

Abdecken und garen.

7-9 Min. 450 W

3. Das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner aus der Suppe

nehmen. Das Mehl mit wenig kaltem Wasser

anrühren und zur Suppe geben. Die Sahne zufügen,

verrühren und nochmals erhitzen.

2-3 Min. 900 W

4. Die Suppe umrühren und ca. 5 Minuten stehen

lassen. Kurz vor dem Servieren die Butter (1 EL)

zugeben.

Schweiz

Bündner Gerstensuppe

Siehe Foto Nr.

Gesamtgarzeit: ca. 27-34 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 l Inhalt)

Zutaten

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

1-2 Möhren (130 g), in Scheiben

15 g Sellerie, gewürfelt

1 Porreestange (130 g), in Ringen

3 Weißkohlblätter (100 g), in Streifen

200 g Kalbsknochen

50 g durchwachsener Schinkenspeck, in Streifen

Pfeffer

50 g Gerstenkörner

700 ml Fleischbrühe

4 Wiener Würstchen (300 g)

Zubereitung

1. Die Butter und die Zwiebelwürfel in die Schüssel

geben und abgedeckt dünsten.

ca. 1-2 Min. 900 W

2. Das Gemüse in die Schüssel geben. Die Knochen,

die Schinkenspeckstreifen und die Gerste zugeben

und mit Fleischbrühe auffüllen. Mit Pfeffer würzen

und abgedeckt garen.

1. 9-11 Min. 900 W

2. 17-21 Min. 450 W

3. Die Würstchen kleinschneiden und die letzten 5

Minuten darin erhitzen.

4. Die Suppe nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen

lassen. Die Knochen vor dem Servieren aus der

Suppe nehmen.

R-852/872 Recipes German 14/6/99 3:14 pm Page 1

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QUE SONT LES MICRO-ONDES?

VOICI CE QUE VOUS POURREZ FAIRE AVEC VOTRE NOUVEAU

COMBINÉ MICRO-ONDES/GRIL

Les micro-ondes sont, tout comme les ondes radio et

télévision, des ondes électromagnétiques.

Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par le

magnéton et font vibrer les molécules d’eau des

aliments. La friction qui en résulte dégage de la

chaleur qui décongèle, réchauffe ou cuit les aliments.

Le secret des temps de cuisson courts tient au fait que

les micro-ondes pénètrent de tous les cités dans les

aliments. L’énergie est donc utilisée avec un

rendement optimal. En comparaison, l’énergie utilisée

pour la cuisson avec une cuisinière électrique doit

d’abord passer de la plaque chauffante à la casserole

puis de la casserole aux aliments. Ces “détours”

entraînent d’importantes pertes d’énergie.

Aliments - Ils absorbent les micro-ondes.

Métaux - Ils réfléchissent les micro-ondes.

LES PROPRIETES DES MICRO-ONDES

Les micro-ondes traversent tous les objets non

métalliques, le verre, la porcelaine, la céramique, la

MODE MICRO-ONDES

Vous pouvez utiliser votre nouveau combiné

micro-ondes/gril en mode micro-ondes par exemple

pour réchauffer rapidement des plats garnis ou des

boissons ou faire fondre presque instantanément du

beurre ou du chocolat.

Le micro-ondes est également idéal pour décongeler

les aliments.

Il est souvent conseillé de combiner les micro-ondes

avec l’air chaud ou le gril (cuisson mixte). Vous

pouvez ainsi cuire très rapidement les aliments tout en

les brunissant. Le temps de cuisson est en règle

générale bien inférieur à la cuisson traditionnelle.

Cuisson mixte (micro-ondes avec air chaud ou gril)

L’utilisation combinée de deux modes de

fonctionnement vous permet d’utiliser de façon idéale

tous les avantages de votre appareil.

Vous avez le choix entre deux utilisations combinées:

• Micro-ondes + air chaud (idéal pour les rôtis, les

volailles, les gratins et soufflés, les pizzas, le pain et

les gâteaux) et

• Micro-ondes + gril (idéale pour les pizzas, les

pièces rôties à cuisson rapide, les rôtis, les volailles,

les cuisses de poulet, les brochettes, les croûtes au

fromage et pour les casse-croûtes, gratiner).

La cuisson combinée vous permet en même temps de

cuire et de brunir. L’avantage réside dans le fait que

matière plastique, le bois et le papier. C’est la raison

pour laquelle ces matériaux ne chauffent pas dans le

micro-ondes. La vaisselle n’est réchauffée que de

façon indirecte par la chaleur des aliments.

Les mets absorbent les micro-ondes et sont donc

réchauffés.

Les matériaux métalliques ne sont pas traversés par les

micro-ondes, ils les réfléchissent. C’est pourquoi, en

règle générale, il ne faut pas utiliser d’objets

métalliques dans le micro-ondes. Il existe toutefois des

exceptions qui vous permettent d’utiliser les propriétés

des métaux. On recouvre par exemple de feuille

d’aluminium certaines parties des mets pendant la

décongélation ou la cuisson, empêchant ainsi une

cuisson exagérée de certaines parties aux formes

irrégulières. Suivez à ce propos les indications du

guide.

Verre, porcelaine, céramique, matières plastiques,

papier, etc. Ils laissent passer les micro-ondes.

l’air chaud ou la chaleur du gril ferment rapidement

les pores des couches extérieures des aliments. Les

micro-ondes assurent une cuisson douce et rapide. Les

aliments seront croustillants tout en restant juteux à

l’intérieur.

CUISSON À L’AIR CHAUD

Vous pouvez utiliser l’air chaud sans les micro-ondes.

Les résultats obtenus sont les mêmes qu’avec un four

conventionnel.

Lors de la cuisson à l’air chaud, un ventilateur situé

derrière la paroi arrière du four souffle de l’air chaud

dans le four. L’air ainsi pulsé chauffe très rapidement

l’extérieur des aliments, ce qui empêche par exemple

la viande de perdre son jus et de sécher. Grâce à ce

phénomène de fermeture des pores, les mets restent

savoureux et cuisent plus rapidement qu’avec les

méthodes de cuisson traditionnelles.

CUISSON AU GRIL

Votre appareil est équipé d’un gril au quartz que vous

pouvez utiliser sans les micro-ondes comme un gril

traditionnel. Vous pouvez gratiner ou griller

rapidement les aliments. Votre four dispose de plus

d’un deuxième gril sous le plateau tournant. Ce

dernier sert à brunir les aliments par dessous.

F-1

R-852/872 Intro/Tables French 14/6/99 2:24 pm Page F-1

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE

FILM PLASTIQUE POUR MICRO-ONDES

La feuille plastique résistante à la chaleur est

idéale pour recouvrir ou envelopper les aliments.

Respectez les indications du fabricant.

SACHETS A ROTI

Ils peuvent être utilisés dans le

micro-ondes. On ne doit pas les

fermer avec des pinces

métalliques car la feuille

composant le sachet pourrait

fondre. Fermez le sachet avec de la ficelle et

percez-le en plusieurs endroits avec une fourchette.

METAUX

En règle générale, il ne faut pas

utiliser de métaux étant donné

que les micro-ondes ne peuvent

pas les traverser et ne

parviennent donc pas jusqu’aux aliments. Il existe

toutefois quelques exceptions : on peut utiliser

d’étroites bandes de feuille d’aluminium pour

recouvrir certaines parties des mets pour éviter

qu’elles décongèlent ou cuisent trop rapidement

(p. ex. les ailes d’un poulet).

On peut utiliser de petites

brochettes métalliques ou des

barquettes en aluminium (comme

ceux contenant les plats cuisinés)

mais ils doivent être de

dimensions réduites par rapport

à la quantité d’aliments. Les barquettes en

aluminium doivent par exemple être au moins aux

2

/

3

ou aux

3

/

4

pleins.

Il est conseillé de mettre les mets dans de la

vaisselle appropriée à l’utilisation dans un micro-

ondes.

Si l’on utilise des plats en aluminium ou toute autre

vaisselle métallique, il faut respecter un écart

minimum d’environ 2 cm entre le plat et les parois

du four qui pourraient être endommagées par la

formation d’étincelles.

Ne pas utiliser de vaisselle recouverte de métal ou

comportant des pièces ou des éléments métalliques

comme p. ex. vis, bords ou poignées.

F-2

MATIERES PLASTIQUES

La vaisselle en matière plastique

résistant à la chaleur et convenant

à la cuisson aux micro-ondes peut

être utilisée pour décongeler,

réchauffer et cuire les mets. Respectez les

indications du fabricant.

VAISSELLE EN CARTON

La vaisselle en carton résistant à la chaleur et

convenant à la cuisson aux micro-ondes peut

également être utilisée. Respectez les indications du

fabricant.

PAPIER ABSORBANT

Le papier absorbant peut être

utilisé pour absorber l’humidité

qui se dégage lorsqu’on

réchauffe rapidement certains

aliments, p. ex. du pain ou des met panés.

Intercaler le papier entre les mets et le plateau

tournant. La surface des mets reste ainsi

croustillante et sêche. On évitera les projections de

graisse en recouvrant les mets gras de papier

absorbant.

VERRE ET VERRE CERAMIQUE

La vaisselle en verre résistant à la

chaleur est tout à fait adaptée à

une utilisation dans le micro-ondes.

Elle permet d’observer le

déroulement de la cuisson de tous

les cités. La vaisselle ne doit pas

contenir de métal (p. ex. cristal au

plomb) ou être recouverte de métal

(p. ex. bord doré, bleu de cobalt).

CERAMIQUE

La céramique convient généralement. Elle doit être

émaillée, sinon l’humidité peut pénétrer à l’intérieur de

la céramique. L’humidité réchauffe cette matière et

peut la fêler. Si vous n’êtes pas sûr que votre vaisselle

convient à la cuisson aux micro ondes, veuillez faire le

test décrit à la page F-3.

PORCELAINE

La porcelaine convient parfaitement à une utilisation

dans le micro-ondes. Assurez-vous que la porcelaine

n’est ni dorée ni argentée et qu’elle ne contient pas de

métal.

BIEN CHOISIR LA VAISELLE POUR LE MODE MICRO-ONDES

R-852/872 Intro/Tables French 14/6/99 2:24 pm Page F-2

CONSEILS ET TECHNIQUES

AVANT DE COMMENCER ...

Pour simplifier le plus possible l’utilisation du micro-

ondes, nous avons réuni ici les conseils les plus

importants : ne faire fonctionner le four que

lorsqu’il contient des aliments.

REGLAGE DES TEMPS : Les temps de

décongélation, de réchauffage et de cuisson sont

en général beaucoup plus courts qu’avec une

cuisinière ou un four conventionnel. Il vaut mieux

régler des temps trop courts que trop longs. Après

la cuisson, vérifier le degré de cuisson des mets. Il

vaut mieux prolonger la cuisson que trop cuire.

TEMPERATURE DE DEPART

Les temps de décongélation, de réchauffage et de

cuisson indiqués sont fonction de la température des

aliments. Les aliments surgelés ou sortant du

réfrigérateur nécessitent par exemple un temps plus

long que les aliments à la température ambiante.

Pour le réchauffage et la cuisson, on suppose que

les aliments ont été conservés à une température

normale (réfrigérateur : environ 5

o

C, température

ambiante : environ 20

o

C). Pour la décongélation,

on suppose que les aliments sont à la température

de surgélation de -18

o

C.

Ne préparer le pop-corn que dans des récipients à

popcorn spécialement conçus pour une utilisation

au micro-ondes. Suivre fidèlement les indications du

fabricant. Ne pas utiliser de récipients normaux en

carton ou de vaisselle en verre.

Ne pas faire cuire les oeufs

dans leur coquille car elle risque

d’éclater sous l’effet de la

pression interne.

Ne pas faire chauffer d’huile ou

de graisse à friture dans le four.

Il n’est pas possible d’en

contrôler la température et l’huile

pourrait gicler. Ne pas utiliser de

récipients fermés comme des

bocaux ou des boîtes. La

pression interne pourrait les faire exploser

(exception : conserves).

TOUTES LES DUREES INDIQUEES

dans ce recueil de recettes sont des valeurs

approximatives qui peuvent varier en fonction de la

température de départ, du poids et de la nature

(teneur en eau et en graisse) des aliments.

TEST D’APTITUDE POUR LA VAISSELLE

Si vous n’êtes pas sûr que votre

vaisselle puisse être utilisée avec

votre micro-ondes, procédez au

test suivant : mettre l’ustensile

dans l’appareil. Poser un

récipient contenant 150 ml d’eau sur ou à côté de

l’ustensile. Faire fonctionner l’appareil à pleine

puissance pendant 1 à 2 minutes. Si l’ustensile

reste froid ou à peine tiède, il convient à une

utilisation au micro ondes. Ne pas faire ce test

avec de la vaisselle en matière plastique car elle

pourrait fondre.

LES USTENSILES APPROPRIES POUR LA

CUISSON COMBINEE

En règle générale, les ustensiles micro-ondes résistants

à la chaleur (par exemple en porcelaine, céramique

ou verre) sont également adaptés à la cuisson

combinée (micro-ondes et convection, micro-ondes et

gril).

Ces ustensiles risquent cependant de devenir très

chauds par l’utilisation de la convection ou du gril. Les

ustensiles et films plastique ne sont pas adaptés pour

la cuisson combinée.

Ne pas utiliser de papier essuie-tout ou de papier

sulfurisé. Ils risquent de surchauffer et de s’enflammer.

METAL

En règle générale, ne pas utiliser d’ustensiles

métalliques. Les exceptions à cette règle sont les

suivantes: les moules à revêtement permettant de bien

brunir les bords des aliments, tels que par exemple le

pain et les gâteaux. Suivre les conseils pour les

ustensiles appropriés à la cuisson micro-ondes. Pour

éviter la formation d’arc causée par un matériau

isolant résistant à la chaleur, disposer par exemple

une assiette porcelaine entre l’objet métallique et le

trépied. En cas de formation d’arc électrique, éviter

d’utiliser ces matériaux pour la cuisson combinée.

LES USTENSILES ADAPTES POUR LA

CUISSON PAR CONVECTION ET GRIL

Pour la cuisson par convection ou gril sans micro-

ondes, vous pouvez utiliser les ustensiles adaptés pour

un four ou gril traditionnel.

F-3

BIEN CHOISIR LA VAISSELLE

R-852/872 Intro/Tables French 14/6/99 2:24 pm Page F-3

SEL, EPICES ET HERBES

Les mets cuits au micro-ondes conservent mieux leur

saveur propre qu’avec les méthodes conventionnelles.

Salez donc très peu et, en règle générale, seulement

après la cuisson. Le sel absorbe les liquides et fait

sécher la surface. Utilisez les épices et les herbes

comme vous le faites d’habitude.

VERIFICATION DE LA CUISSON

On peut tester le degré de cuisson des aliments de la

même façon que pour la préparation traditionnelle :

● thermomètre à aliments : à la fin du

réchauffage ou de la cuisson, chaque aliment a

une certaine température intérieure. Le

thermomètre à aliments permet de déterminer si

le mets est suffisamment réchauffé ou cuit ;

● fourchette : vous pouvez utiliser une fourchette pour

voir si le poisson est cuit. Lorsque la chair du

poisson n’est plus vitreuse et qu’elle se détache

facilement des arêtes, le poisson est cuit. Un

poisson cuit trop longtemps sera dur et sec ;

● piques en bois : on vérifiera la cuisson des pâtisseries et

du pain en y enfonçant une pique en bois. Si la pique

ressort propre et sèche, la cuisson est terminée.

DETERMINATION DU TEMPS DE CUISSON

AVEC LE THERMOMETRE DE CUISINE

A la fin de la cuisson, chaque boisson et chaque

aliment ont une certaine température intérieure

(température du cœur). Une fois cette température

F-4

CONSEILS ET TECHNIQUES

Réchauffer des boissons

(café, thé, eau, etc.)

Réchauffer du lait

Réchauffer des soupes

Réchauffer des potées

Volailles

Viande d’agneau

saignant

bien cuit

Rosbif

saignant

à point

bien cuit

Viande de porc, de veau

Boisson/aliment

65-75

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

70

o

C

75-80

o

C

50-55

o

C

60-65

o

C

75-80

o

C

80-85

o

C

85-90

o

C

70-75

o

C

80-85

o

C

55-60

o

C

65-70

o

C

80-85

o

C

80-85

o

C

TABLEAU : DETERMINATION DU TEMPS

DE CUISSON AVEC LE THERMOMETRE DE

CUISINE

Température

intérieure à la

fin du temps

de cuisson

Température

intérieure après un

temps de repos de 10

à 15 min

atteinte, on peut arrêter la cuisson, on obtiendra

un bon résultat. Vous pouvez déterminer la

température intérieure à l’aide d’un thermomètre

de cuisine. Le tableau des températures à la page

suivante indique les températures principales.

ADDITION D’EAU

Les légumes et autres aliments à forte teneur en

eau peuvent cuire dans leur jus ou avec très peu

d’eau, ce qui leur conserve une grande partie de

leurs substances minérales et de leurs vitamines.

ALIMENTS A PEAU

Percer les saucisses, les poulets, les cuisses de

poulet, les pommes de terre en robe des champs,

les tomates, les pommes, les jaunes d’oeuf ou

aliments similaires avec une fourchette ou une

pique en bois afin que la vapeur puisse

s’échapper sans faire éclater la peau.

ALIMENTS GRAS

Les viandes entrelardées et les couches de graisse

cuisent plus rapidement que la viande maigre.

Avant la cuisson, recouvrez ces parties grasses

d’une feuille d’aluminium ou disposez les aliments

avec le côté gras vers le bas.

BLANCHIR LES LEGUMES

Il faut blanchir les légumes avant de les congeler

pour assurer une meilleure conservation de la

qualité et de l’arôme.

Voici comment procéder :

laver les légumes et les couper en petits morceaux

mettre dans une terrine 250 g de légumes et 275

ml d’eau, couvrir la terrine et réchauffer de 3 à 5

minutes ; plonger immédiatement les légumes

blanchis dans de l’eau glacée pour arrêter la

cuisson puis les égoutter; emballer hermétiquement

les légumes blanchis et les congeler.

R-852/872 Intro/Tables French 14/6/99 2:24 pm Page F-4

conventionnelle doit l’être

aussi au micro-ondes, ce que l’on cuit sans

couvercle avec une cuisinière peut l’être aussi au

micro-ondes.

PIECES DE FORME

IRREGULIERE

Les placer avec le côté le plus

épais ou le plus compact vers

l’extérieur. Poser les légumes (p.

ex. le brocoli) avec les tiges vers

l’extérieur. Les pièces épaisses nécessitent un

temps de cuisson plus long et recevront à

l’extérieur une quantité plus importante de micro-

ondes, ce qui assure une cuisson uniforme.

FAUT-IL REMUER LES

METS ?

Il est nécessaire de remuer les

aliments parce que les micro-

ondes en réchauffent d’abord

l’extérieur. On équilibre ainsi la

température, ce qui assure un réchauffage

uniforme des mets.

COMMENT DISPOSER LES METS ?

Placer plusieurs portions individuelles (ramequins,

tasses ou pommes de terre en robe des champs)

en cercle sur le plateau tournant. Laisser un espace

entre les portions pour permettre aux micro-ondes

de pénétrer de tous côtés dans les aliments.

RETOURNER

Il faut retourner les pièces de taille moyenne,

comme les hamburgers et les steaks, une fois

pendant la cuisson pour réduire le temps de

cuisson. Les grosses pièces, comme les rôtis et les

poulets, doivent être retournée pour éviter que la

face tournée vers le haut ne reçoive plus d’énergie

et ne sèche pas.

TEMPS DE REPOS

Le respect du temps de repos est

une des règles principales de la

cuisine aux micro-ondes. Presque

tous les aliments décongelés,

réchauffés ou cuits au micro-ondes

ont besoin d’un temps de repos plus ou moins long

qui permet à la température de s’équilibrer et au

liquide de se répartir uniformément à l’intérieur des

aliments.

CONSERVES DE FRUITS ET

DE LEGUMES

Il est simple et facile de faire des

conserves avec le micro-ondes.

On trouve dans le commerce des

bocaux à conserves, des joints en caoutchouc et

des fermetures appropriées en matière plastique,

spécialement conçus en vue d’une utilisation dans

un micro-ondes. Les fabricants fournissent des

conseils d’utilisation précis.

PETITES ET GRANDES QUANTITES

Les temps de fonctionnement de votre micro-ondes

sont directement fonction de la quantité d’aliments

que vous voulez décongeler, réchauffer ou cuire.

Cela signifie que les petites portions cuisent plus

rapidement que les grandes.

En règle générale :

QUANTITE DOUBLE = TEMPS PRESQUE DOUBLE

QUANTITE DEUX FOIS INFERIEURE = MOITIE

MOINS DE TEMPS.

RECIPIENTS CREUX ET

PLATS

Si l’on prend deux récipients de

même contenance, un creux et

un plat, le récipient creux

nécessitera un temps de cuisson plus long. On

préférera donc les récipients les plus plats

possibles avec une large ouverture.

Utiliser des récipients à bords hauts seulement

pour les aliments qui risquent de déborder, p. ex.

les pâtes, le riz, le lait, etc.

RECIPIENTS RONDS ET OVALES

Les aliments cuisent plus uniformément dans des

récipients ronds et ovales que dans des récipients

rectangulaires : l’énergie des micro-ondes se

concentre dans les angles et peut y entraîner une

cuisson exagérée.

COUVRIR OU NON

Un récipient couvert conserve

aux aliments leur humidité et

réduit le temps de cuisson.

Couvrir le récipient avec un

couvercle, une feuille de

plastique cuisine résistant à la chaleur ou un

couvercle spécial. Ne pas couvrir les mets sur

lesquels une croûte doit se former, comme p. ex.

les rôtis ou les poulets. La règle est la suivante : ce

que l’on cuit avec un couvercle avec une cuisinière

F-5

CONSEILS ET TECHNIQUES

R-852/872 Intro/Tables French 14/6/99 2:25 pm Page F-5

Le micro-ondes est idéal pour décongeler les

aliments. Les temps de décongélation sont inférieurs

à la décongélation traditionnelle. Dans la suite,

vous trouverez quelques conseils. Sortez le produit

surgelé de son emballage et posez-le sur un plat.

EMBALLAGES ET RECIPIENTS

Pour la décongélation et le réchauffage des aliments,

on peut utiliser des emballages convenant aux micro-

ondes et des récipients qui sont à la fois appropriés à

la congélation (jusqu’à environ -40

o

C) et résistants à

la chaleur (jusqu’à environ 220

o

C). Ceci permet

d’utiliser la même vaisselle pour décongeler, réchauffer

et même cuire les aliments sans les transvaser.

COUVRIR

Avant la décongélation, couvrir

les parties fines avec des bandes

de feuille d’aluminium. Pendant la

décongélation, couvrir également

les parties déjà légèrement

décongelées ou chaudes avec des bandes de

feuille d’aluminium. Ceci empêche les parties les

plus fines de trop chauffer alors que les parties plus

épaisses sont encore congelées. Il vaut mieux régler

la puissance du micro-ondes sur une valeur trop

faible que sur une valeur trop forte pour obtenir une

décongélation uniforme. Si le four est réglé sur une

puissance trop élevée, la surface des aliments

commencera à cuire alors que l’intérieur est encore gelé.

RETOURNER/REMUER

Il faut retourner ou remuer une fois presque tous les

aliments. Séparer et disposer

correctement le plus tôt possible

les pièces qui collent les unes aux

autres.

LES PETITES QUANTITES

sont décongelées plus uniformément et plus

rapidement que les grandes quantités. C’est

pourquoi il est préférable de congeler de petites

quantités. De cette manière, vous avez la possibilité

de composer rapidement des menus complets.

LES ALIMENTS DELICATS

Comme la tarte, la crème, le fromage et le pain ne

doivent pas être décongelés complètement mais

seulement légèrement. La décongélation complète doit

avoir lieu à la température ambiante. On évite ainsi

que les zones extérieures ne commencent à cuire

alors que les zones intérieures sont encore gelées.

LE TEMPS DE REPOS...

après la décongélation est très important car la

décongélation se poursuit pendant ce temps. Le

tableau de décongélation indique les temps de

repos de différents aliments. Les aliments épais et

compacts nécessitent un temps de repos plus long

que les aliments plats ou poreux. Si l’aliment n’est

pas suffisamment décongelé, vous pouvez

poursuivre la décongélation ou augmenter en

conséquence le temps de repos. Dans la mesure du

possible, cuisiner les aliments immédiatement après

la décongélation et ne pas les recongeler.

RECHAUFFAGE

DECONGELATION

F-6

● Retirer les plats cuisinés de leur barquette en

aluminium et les réchauffer dans un plat ou dans

une terrine.

● Enlever le couvercle des récipients

hermétiquement fermés.

● Couvrir les mets avec une feuille de plastique

cuisine résistant à la chaleur, avec une assiette,

un plat ou un couvercle spécial (disponibles

dans le commerce) afin que la surface ne sèche

pas. Ne pas couvrir les boissons.

● Dans la mesure du possible, remuer de temps

en temps les quantités importantes pour répartir

uniformément la température.

● Les temps sont indiqués pour des aliments à la

température ambiante de 20˚ C. Le temps de

réchauffage est légèrement supérieur pour les

aliments sortant du réfrigérateur.

● Après le réchauffage, laisser reposer les plats

de 1 à 2 minutes pour laisser la température se

répartir uniformément à l’intérieur des aliments

(temps de repos).

● Toutes les durées indiquées dans ce recueil de

recettes sont des valeurs approximatives qui

peuvent varier en fonction de la température de

départ, du poids, de la teneur en eau et en

graisse et du degré de cuisson désiré.

R-852/872 Intro/Tables French 14/6/99 2:25 pm Page F-6

CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS ET DE VOLAILLES

CUISSON DES LEGUMES FRAIS

F-7

● En achetant la viande, choisissez dans la

mesure du possible des morceaux de taille

égale. Vous obtiendrez ainsi les meilleurs

résultats à la cuisson.

● Lavez soigneusement la viande, le poisson et la

volaille sous l’eau froide puis les sécher avec du

papier absorbant avant de les préparer de la

façon habituelle.

● La viande de boeuf doit avoir reposé assez

longtemps et ne pas être tendineuse.

● Même si les morceaux de viande sont de taille

identique, ils peuvent cuire différemment. Cela

est dû entre autres à la nature de la viande, aux

différences de teneur en graisse et en liquide

ainsi qu’à la température de la viande avant la

cuisson.

● Retournez les grosses pièces de viande, de

poisson et de volaille à la moitié du temps de

cuisson afin qu’elles cuisent de façon uniforme

de tous les côtés.

● Après la cuisson, couvrez le rôti d’une feuille

d’aluminium et laissez-le reposer environ 10

minutes (temps de repos). Pendant ce temps, la

cuisson se poursuit et le liquide se répartit

uniformément dans la viande. On perdra ainsi

moins de jus de viande en découpant le rôti.

● Dans la mesure du possible, achetez des légumes

de la même taille. Ceci est important surtout si vous

voulez cuire les légumes dans leur entier (p.ex.

pommes de terre en robe des champs).

● Lavez les légumes et nettoyez-les avant de peser la

quantité nécessaire à la recette et de les couper en

petits morceaux.

● Assaisonnez comme vous le faites d’habitude mais

ne salez en règle générale qu’après la cuisson.

● Ajoutez environ 5 cuillerées à soupe d’eau pour

500 g de légumes, un peu plus pour les légumes

riches en fibres. Les quantités nécessaires figurent

dans le tableau à la page F-11.

● On cuira en général les légumes dans une terrine

à couvercle. On peut cuire les légumes à forte

teneur en eau, comme les oignons ou les pommes

de terre en robe des champs, sans addition d’eau

en les enveloppant dans une feuille de plastique

cuisine résistant à la chaleur.

● Remuez ou retournez les légumes à la moitié du

temps de cuisson.

● Après la cuisson, laissez reposer les légumes

environ 2 minutes pour que la température se

répartisse uniformément (temps de repos).

● Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs

approximatives qui sont fonction de la température

de départ et de la nature des légumes. Plus les

légumes sont frais, plus les temps de cuisson sont

courts.

DECONGELATION ET CUISSON DES ALIMENTS

Le micro-ondes permet de décongeler et de cuire

en une seule opération les plats surgelés. Le

tableau à la page F-10 comporte quelques

exemples. Tenez également compte des remarques

sur le “Réchauffage” et la “Décongélation” des

aliments. Pour les plats cuisinés surgelés du

commerce, respectez les indications de

l’emballage qui comporte en général des temps de

cuisson exacts et de conseils pour la cuisson au

micro-ondes.

R-852/872 Intro/Tables French 14/6/99 2:25 pm Page F-7

Témoins Explication

Gril haut

A usages multiples pour griller viande,

volaille et poisson.

Gril bas

Cette méthode de cuisson permet de

dorer les aliments par le bas.

Cuisson combinée gril haut et bas

Utilisation simultanée des grils haut et

bas. Idéale pour les croque-monsieur, les

quiches, les saucisses et les fritures.

Cuisson par convection.

Vous pouvez de cette manière choisir parmi

10 niveaux de température de convection

(40°C - 250°C).

Cuisson combinée 1 micro-ondes

et convection

a température de convection voulue (40°C -

250°C).

Cuisson combinée 2

micro-ondes avec gril haut

Cuisson combinée 3

micro-ondes avec gril bas

Cette méthode de cuisson permet de

combiner différents niveaux de

puissance micro-ondes avec le gril haut

ou bas.

F-8

LEGENDE

PUISSANCE DU MICRO-ONDES

Votre four micro-ondes dispose d’une puissance de 900

WATTS et de 5 niveaux de puissance.

Pour choisir le niveau de puissance, suivre les indications

données dans ce livre de cuisine.

100 % de la puissance = 900 Watts

Pour une cuisson ou un réchauffage rapides,

p.ex. pour les plats garnis, les boissons

chaudes, les légumes, le poisson, etc

70 % de la puissance = 630 Watts

Pour la cuisson longue de mets compacts (p. ex.

les rôtis) ou de mets délicats (p. ex. la sauce au

fromage), il faut réduire la puissance du micro-

ondes. Avec une puissance réduite, les mets ne

déborderont pas et la viande cuira de façon

uniforme sans être trop cuite sur les côtés.

50 % de la puissance = 450 Watts

Pour les mets compacts qui nécessitent

normalement un long temps de cuisson, p. ex.

les plats de viande de boeuf, il est conseillé de

réduire la puissance et d’augmenter

légèrement le temps de cuisson. La viande sera

plus tendre.

30 % de la puissance = 270 Watts

NIVEAU DE DECONGELATION

Pour décongeler, sélectionner une faible

puissance pour que la décongelation des

aliments se fasse de façon uniforme. Cette

puissance est idéale pour cuire le riz, les pâtes

et les quenelles

10 % de la puissance = 90 Watts

Pour une décongonélation en douceur de mets

délecats, p. ex. les tartes à la crème,

choisissez le plus bas niveau de puissance.

W=WATT

R-852/872 Intro/Tables French 14/6/99 2:25 pm Page F-8

F-9

TABLEAUX

TABLEAU : DECONGELER ET CUIRE

Aliments Quantité Réglage Puissance Temps de Ajout Conseils Temps de

-g- en W cuisson d’eau repos

-Min- -Min-

Filet de poisson 400 900 W 6-8 - Couvrir 1-2

Truite, 1 pièce 250 900 W 6-8 - Couvrir 1-2

Assiette préparée 400 900 W 10-12 - Couvrir,

mélanger après 6 minutes 2

Légumes 300 900 W 8-10 5 c.s. Couvrir, mélanger à la 2

moitié du temps

Légumes 450 900 W 10-12 5 c.s. Couvrir, mélanger à la 2

moitié du temps

Tostada, 1 pièce 100 900 W environ 3 - Retirer du paquet et poser -

sur le plateau tournant

Pain aux herbes, 350 630 W environ 3

1

/2 Poser sur le plateau tournant -

2 pièces environ 3

Petits pain, 2 pièces 80 900 W

1

/2 - Poser sur le plateau tournant -

3-4

TABLEAU : DECONGELER AU FOUR A MICRO-ONDES

Aliments Quantité Puissance Temps de Conseils Temps de

-g- en W décongélation repos

-Min- -Min-

Pour décongeler la volaille, les pattes de poulet, les côtelettes, les steaks et les rôtis, veuillez utiliser la fonction AUTO DEF.

Petites saucisses 300 270 W 3-5 Les poser les unes à côté des autres et les 5-10

retourner à la moitié du temps de décongélation

Poisson entier 700 270 W 9-11 Retourner à la moitié du temps de décongélation 30-60

Crevettes 300 270 W 6-8 Retourner à la moitié du temps de décongélation 5

et retirer les parties décongelées

Pain en tranches 250 270 W 2-3 Poser les tranches les unes à côté des autres, 5

seulement commencer à décongeler

Pain entier 1000 270 W 8-10 Retourner à la moitié du temps de décongélation 15

Pâtisserie, 1 pièce 150 270 W 1-3 5

Tarte entière, Ø 24 cm 270 W 8-10 30-60

Beurre 250 270 W 2-3 Seulement commencer à décongeler 15

Fruits comme les fraises, 250 270 W 2-4 Poser régulièrement les uns à côté des autres, 5

framboises, cerises, retourner à la moitié du temps de décongélation

prunes

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F-10

TABLEAUX

TABLEAU : RECHAUFFER DES BOISSONS ET DES ALIMENTS

Boissons/Aliments Quantité Puissance Temps Conseils

-g/ml- en W -Min-

Boissons, 1 tasse 150 900 W environ 1 Ne pas couvrir

Assiette préparée 400 900 W 3-5 Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir,

(légumes, viande et accompagnements) mélanger une fois entre-temps

Plat unique, soupe 200 900 W 1-3 Couvrir, mélanger après avoir réchauffé

Accompagnements 200 900 W environ 2 Humecter avec un peau d'eau, couvrir,

mélanger de temps en temps

Viande,1 tranche

1

200 900 W 2-3 Humecter la sauce avec un peu d'eau, couvrir

Petites saucisses, 2 pièces 180 450 W environ 2 Piquer plusieurs fois la peau

Aliments pour bébés, 1 verre 190 450 W

1

/

2

-1 Retirer le couvercle, bien mélanger après avoir

réchauffé et tester la température

Fondre de la margarine ou du beurre

1

50 900 W

1

/

2

-1

Fondre du chocolat 100 450 W environ 3 Mélanger une fois entre-temps

Dissoudre 6 feuilles de gélatine 10 450 W

1

/

2

-1 Faire tremper dans de l'eau, bien égoutter et

mettre dans un bol, mélanger de temps en temps

1

à partir de la température du réfrigérateur.

TABLEAU : CUIRE DES LEGUMES FRAIS

Aliments Quantité Puissance Temps de Conseils Quantité

-g- en W décongélation d'eau

-Min- -c.s.-

Légumes 300 900 W 5-7 Préparer comme d'habitude, couvrir 5

(par exemple, mélanger de temps en temps

chou-fleur, poireau

fenouil, brocoli,

poivron, courgette)

500 900 W 8-10 5

Les pommes de terre nécessitent un temps de cuisson plus long de 1 à 3 minutes.

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F-11

TABLEAUX

Rôti 500-1500 Préparer avec le programme automatique 10

de porc AC-3 pour rôtis de porc

Rosbif 1000 630 W 5-8 Epicer selon le goût, poser dans un 10

à point 630 W 7-10(*) moule plat, la partie grasse

630 W 2-5 vers le bas, retourner après (*)

Rosbif 1500 630 W 12-14 Epicer selon le goût, poser dans un 10

à point 630 W 12-14(*) moule plat, la partie grasse

630 W 4-5 vers le bas, retourner après (*)

Pain de viande 700 450 W 20-23 Préparer le pain de viande (moitié 10

450 W 6-9 porc/moitié bœuf), poser dans un moule

et cuire sur le plateau tournant

Poulet 1200 900 W 9-11 Epicer selon le goût, poser dans un 3

630 W 5-7(*) moule plat, avec le blanc vers le bas,

900 W 8-10 retourner après (*). Ou préparer avec le

630 W 4-5 programme automatique AC-5

pour poulets grillés

Pattes 200 270 W 4-6(*) Epicer selon le goût et poser sur 3

de poulets 270 W ca. 4 la grille, avec la peau vers le bas,

retourner après (*)

Pattes 600 450 W 7-9(*) Epicer selon le goût et poser sur la 3

de poulets 7-9 grille avec la peau vers le bas

retourner après (*)

Truite 250 90 W 6-8(*) Laver, humecter de jus de citron, saler 3

90 W 3-5 à l'intérieur et à l'extérieur, rouler dans

farine, poser sur la grille, retourner après (*)

Romsteck 200 10-11(*) Poser sur la grille, retourner après (*) -

6-8

Saucisse grillée 400 9-11(*) Poser sur la grille, retourner après (*) -

5 pièces 6-7

Faire gratiner 10-15 Poser la préparation sur la grille -

des préparations

Toasts au fromage 450 W

1

/2 Faire griller le toast, beurrer, -

5-7 garnir d'une tranche de jambon cuit,

d’une tranche d'ananas et d'une tranche

de fromage fondu. Poser cette préparation

au milieu de la grille.

TABLEAU : CUIRE, GRILLER, GRATINER

Plat Quantité Réglage Puissance Temps de Conseils Temps de

-g- en W cuisson repos

-Min- -Min-

R-852/872 Intro/Tables French 14/6/99 2:25 pm Page F-11

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