Bosch MUZ9TM1(00) Mode d'emploi

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fr Conformité d’utilisation

Conformité d’utilisation

Cet accessoire est destiné au robot culinaire MUM9 (série

« OptiMUM »). Respecter la notice d’utilisation du robot

culinaire.

Ne jamais utiliser cet accessoire avec d’autres appareils. Utiliser

uniquement des pièces adaptées.

En fonction de l’assemblage effectué, cet accessoire permet

d’effectuer différentes tâches :

Moudre : pour moudre et réduire de faibles quantités d’épices (p.

ex. poivre, cumin, genièvre, cannelle, anis, safran), de céréales (p.

ex. blé, millet, graines de lin), de café ou de sucre.

Broyuer : pour broyer et hacher la viande, le fromage à pâte dure,

les oignons, les herbes culinaires, l’ail, les fruits, les légumes, les

noix, les amandes ou le chocolat.

Mixeur : pour mélanger des aliments liquides ou mous, pour broyer/

hacher des fruits et légumes crus ainsi que des fruits congelés, et

pour réduire des mets en purée en ajoutant des liquides froids ou

chauds appropriés (p. ex. lait, eau).

Cet accessoire ne doit pas servir à transformer d’autres substances

ou objets.

Consignes de sécurité

W Risque de blessures !

 Ne pas toucher la lame ! Avant tous travaux avec la lame-insert

(assemblage, démontage, nettoyage), mettre le fourreau de lame

en place.

 N’utiliser l’accessoire qu’entièrement assemblé. Ne jamais

assembler l’accessoire sur l’appareil de base. Utiliser uniquement

l’accessoire dans la position de travail prévue. Utiliser

l’accessoire uniquement sur l’entraînement arrière rouge. Ne

poser ou retirer l’accessoire qu’une fois l’entraînement immobilisé

et après avoir débranché la fiche mâle de la prise de courant.

W Risque de brûlures !

Ne jamais utiliser de liquides très chauds (>60°C).

W Attention !

Veiller à ce qu’aucun corps étranger ne se trouve dans le récipient.

W Important !

 Pour le rangement au réfrigérateur, retirer le porte-lame avec la

lame-insert puis poser le couvercle sur le récipient.

 Ne pas exposer le récipient en verre à des changements de

température importants (p.ex. ne pas verser d’ingrédients chauds

dans un récipient en verre qui vient de sortir du réfrigérateur).

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fr

Consignes de sécurité

 Ne pas traiter d’aliments congelés dans le récipient en verre.

 Nettoyer soigneusement l’accessoire après chaque utilisation

ou après une longue durée sans utilisation. X « Nettoyage et

entretien » voir page 17

Vue d’ensemble

Veuillez déplier les volets illustrés.

X Figure A

1 Lame de mouture

a Entraînement de la lame (rouge)

b Lame-insert q

(joint noir, fond métallique)

c Fourreau de lame

2 Lame mixeuse/broyeuse

a Entraînement de la lame (rouge)

b Lame-insert p

(joint rouge, fond en plastique)

c Fourreau de lame

3 Porte-lame

4 Bol mixeur/broyeur

a Récipient en verre

b Couvercle de conservation

5 Bol mixeur

a Récipient en plastique

b Couvercle avec orifice de prise de

boisson obturable (ToGo)

Avant la première utilisation

Avant de pouvoir utiliser le nouvel

accessoire, le déballer complètement, le

nettoyer et le contrôler.

Attention !

Ne jamais mettre en service un accessoire

endommagé !

 Sortir tous les composants de

l’accessoire de l’emballage et retirer les

éventuels restes d’emballage.

 Contrôler l’intégrité des pièces et

vérifier qu’elles ne présentent pas de

dommages visibles. X Figure A

 Avant de les utiliser pour la première

fois, nettoyer et sécher soigneusement

toutes les pièces. X « Nettoyage et

entretien » voir page 17

Code couleur

Les entraînements de l’appareil de base

disposent de couleurs différentes (noir,

jaune et rouge). Ce code couleur est

également appliqué aux accessoires.

Utiliser ces accessoires uniquement sur

l’entraînement arrière rouge.

Symboles et repères

Symbole Signification

j

Respecter les instructions

figurant dans la notice

d’utilisation.

S

Quantité maximale. Ne pas

dépasser ce repère.

lnm

Pour fermer (m) ou ouvrir

(l), tourner le couvercle/

porte-lame dans la direction

indiquée.

q

Lame de mouture

p

Lame mixeuse/broyeuse

Fonctions

X Figure B

Possibilités de combinaison des embouts :

1. Fonction de mouture

récipient en verre

+ lame de mouture

+ porte-lame

2. Fonction de broyage

récipient en verre

+ lame mixeuse/broyeuse

+ porte-lame

3. Fonction de mixage

récipient en plastique

+ lame mixeuse/broyeuse

+ porte-lame

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fr Utilisation

Utilisation

W Risque de blessures !

Ne jamais toucher la lame ! Avant tous

travaux avec la lame-insert (assemblage,

démontage, nettoyage), mettre le fourreau

de lame en place.

Remarques :

– Respecter les quantités de préparation

et durées de service recommandées.

X Figure F

– Autres recommandations X « Recettes

et astuces » voir page 17

Recommandations concernant la

vitesse

M Bien adaptée à toutes les

fonctions. Pour broyer p. ex.

des herbes de cuisine, activer

brièvement plusieurs fois

successives le niveau M.

1–7

z

Ne convient pas pour l’utilisation de

cet accessoire !

Préparation

X Suite de la figure C

Important : préparer l’appareil de base

comme décrit dans la notice d’utilisation

principale. Retirer le couvercle arrière de

protection de l’entraînement. L’accessoire

ne peut être utilisé que lorsque le bol

correspondant est mis en place.

1. Préparer les ingrédients et les placer

dans le récipient souhaité. Ne pas

dépasser le repère max !

2. Saisir la lame-insert souhaitée par le

fourreau de lame et la placer dans le

porte-lame. Pousser la lame-insert vers

le bas jusqu’à l’enclenchement audible.

3. Retirer le fourreau de lame.

4. Tourner le porte-lame et le placer sur le

récipient.

5. Tourner le porte-lame dans le sens des

aiguilles d’une montre (m) jusqu’en

butée.

6. Retourner l’embout.

Mise en place et utilisation

X Suite de la figure D

1. Placer le plateau tel qu’illustré sur

l’entraînement arrière rouge. Le pousser

vers le bas et le tourner dans le sens

horaire jusqu’à la butée.

Remarque : s’il n’est pas possible de placer

l’embout sur l’entraînement, vérifier si le

porte-lame a été tourné sur le bol jusqu’en

butée.

2. Brancher la fiche dans la prise de

courant. Tourner l’interrupteur rotatif sur

le niveau r et le maintenir.

3. Maintenir l’interrupteur rotatif jusqu’à

ce que la consistance souhaitée soit

atteinte.

4. Relâcher l’interrupteur rotatif et attendre

l’arrêt de l’appareil. Débrancher la fiche

de la prise de courant.

5. Tourner l’embout dans le sens inverse

des aiguilles d’une montre puis le retirer.

Retourner l’embout.

6. Tourner le porte-lame dans le sens

inverse des aiguilles d’une montre, puis

le retirer.

7. Mettre en place le fourreau de lame et le

pousser jusqu’à l’enclenchement.

8. Vider le récipient et le fermer avec le

couvercle.

Remarque : tenir compte du repère sur le

couvercle (lnm) lors de la fermeture.

 Nettoyer immédiatement toutes les

pièces après utilisation. X « Nettoyage

et entretien » voir page 17

17

fr

Nettoyage et entretien

Les accessoires utilisés doivent être

soigneusement nettoyés après chaque

utilisation.

W Risque de blessures !

Avant tous travaux avec la lame-insert

(assemblage, démontage, nettoyage),

mettre le fourreau de lame en place. Ne

jamais toucher la lame avec les mains

nues !

Attention !

– Ne pas utiliser de produit nettoyant

contenant de l’alcool ou de l’alcool à

brûler.

– Ne pas utiliser d’objets acérés, pointus

ou métalliques.

– Ne pas utiliser de chiffons ni de produits

nettoyants abrasifs.

– Ne pas coincer pas les pièces en

plastique dans le lave-vaisselle, car

elles risqueraient de se déformer de

façon irréversible pendant le lavage !

X Figure E

1. Pousser la lame-insert hors du porte-

lame en son centre.

2. Retirer la lame-insert avec le fourreau

de lame.

Remarques :

– Le traitement, p. ex. de carottes, peut

entraîner une coloration des pièces en

plastique qui peut être supprimée grâce

à quelques gouttes d’huile alimentaire.

– Pour le pré-nettoyage, verser un peu

d’eau et de détergent dans l’embout,

procéder de la manière décrite sous

« Utilisation » et activer brièvement le

niveau M.

– Vider l’eau de rinçage et rincer les

pièces à l’eau claire.

La figure E montre en bref comment laver

les pièces détachées.

Recettes et astuces

Remarques générales :

– Mélanger d’abord les ingrédients fermes

avec la moitié du liquide, puis ajouter le

reste du liquide.

– Choisir et assembler le bol et la lame

adaptés à la recette.

– Respecter les quantités de préparation

et durées de service recommandées.

X Figure F

Mélange d’épices

méditerranéennes

– 9 g de romarin sec

– 14 g de graines de cumin séchées

– 6 g de graines de coriandre séchées

– 3 g d’origan séché

– 2 g de bâton de cannelle séché

– 5 g de gros sel

Accessoires : bol en verre et porte-lame

avec lame de mouture q (joint noir)

 Verser tous les ingrédients dans le

récipient en verre et le fermer avec le

porte-lame.

 Broyer pendant 90 secondes au

niveau r.

Ce mélange d’épices peut servir p. ex. avec

des légumes grillés, du poisson mariné,

de la viande marinée, des brochettes de

viande, des lasagnes aux légumes, des

sauces pour des pâtes.

Pesto au basilic

– 10 g de pignons

– 3 g d’ail

– 5 g de sel

– 40 g de parmesan

– 10 g de basilic frais

– 70 g d’huile d’olive

Accessoires : bol en verre et porte-lame

avec lame mixeuse p (joint rouge)

 Mettre les pignons, l’ail, le sel et le

parmesan dans le récipient en verre et

le fermer avec le porte-lame.

 Broyer pendant 15 secondes au

niveau r.

18

fr Recettes et astuces

 Ajouter le basilic et l’huile d’olive et

mélanger le tout pendant 10 secondes

au niveau r.

Smoothie miel banane au

goût de noix muscade

– 80 g de bananes coupées en

dés (pour une consistance plus épaisse,

prendre des bananes surgelées)

– 120 g de yaourt nature maigre (goût

vanille)

– 3 g de miel (ou selon convenance)

– 200 g de lait froid (du lait écrémé ou du

lait de soja peut également être utilisé)

– 1 pincée de noix de muscade

– 30 g de glaçons (si une consistance

plus épaisse est souhaitée)

Accessoires : bol en verre et porte-lame

avec lame de mouture q (joint noir)

 Mettre la noix de muscade dans le

récipient en verre et le fermer avec le

porte-lame.

 Broyer pendant 60 secondes au

niveau r.

Accessoires : bol en plastique et porte-

lame avec lame mixeuse p (joint rouge)

 Verser tous les ingrédients (sauf la

noix de muscade) dans le récipient en

plastique et le fermer avec le porte-lame

 Mixer pendant 45 secondes au

niveau r.

 Rectifier avec une pincée de noix de

muscade.

Smoothie goût cerise au

lait de coco

– 70 g de cerises fraîches ou

surgelées dénoyautées

– 50 g de banane

– 40 g de lait de coco

– 5 g de chocolat non sucré (haute teneur

en cacao)

– 75 g d’eau

– 2 glaçons

– 30 g de sucre glace

– 70 g de crème chantilly

Accessoires : bol en plastique et porte-

lame avec lame mixeuse p (joint rouge)

 Mettre tous les ingrédients dans le

récipient en plastique et le fermer avec

le porte-lame.

 Mixer pendant 45 secondes au

niveau r.

Vinaigrette aux câpres

– 70 g d’huile d’olive

– 40 g de jus de citron

– 10 g de sauce de soja

– 10 g de moutarde

– 20 g de câpres

– 10 g de câpres macérées dans le sel

– 15 g d’olives noires

– 5 g d’ail

Accessoires : bol en plastique et porte-

lame avec lame mixeuse p (joint rouge)

 Mettre tous les ingrédients dans le

récipient en plastique et le fermer avec

le porte-lame.

 Mixer pendant 40 secondes au

niveau r.

Vinaigrette à la mangue

– 200 g de mangue mûre épluchée et

dénoyautée

– 15 g de jus de citron

– Zestes de citron

– 6 g d’échalotes hachées

– 5 g d’huile de lin

– Sel et poivre selon convenance

Accessoires : bol en plastique et porte-

lame avec lame mixeuse p (joint rouge)

 Mettre tous les ingrédients dans le

récipient en plastique et le fermer avec

le porte-lame.

 Mixer pendant 40 secondes au

niveau r.

19

fr

Dérangements et solutions

Crêpes à la farine

complète

– 70 g de farine complète ou de

grains entiers (selon convenance)

– 150 g de lait

– 1 œuf

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de sucre

– 2,5 g d’huile de tournesol

– 1 pincée de sucre vanillé

Accessoires : bol en verre et porte-lame

avec lame de mouture q (joint noir) – si

nécessaire

 Mettre les grains entiers dans le

récipient en verre et le fermer avec le

porte-lame.

 Broyer pendant 90 secondes au

niveau r.

Accessoires : bol en plastique et porte-

lame avec lame mixeuse p (joint rouge)

 Mettre d’abord tous les ingrédients

humides dans le récipient en plastique

et ensuite seulement les ingrédients

secs. Fermer avec le porte-lame.

 Mixer pendant 45 secondes au

niveau r.

Cocktail aux fraises

« Virgin Daiquiri »

– 80 g de fraises congelées

– 60 g de sucre

– 45 g de Bitter Lemon

– 200 g d’eau

– 15 g de jus de citron

– 80 g de glaçons

Accessoires : bol en plastique et porte-

lame avec lame mixeuse p (joint rouge)

 Mettre tous les ingrédients dans le

récipient en plastique et le fermer avec

le porte-lame.

 Mixer pendant 40 secondes au

niveau r.

Smoothie vert

– 1 pomme verte (env. 100 g)

– Jus d’un citron (env. 20 g)

– 20 g de chou vert

– 10 g de céleri-branche

– 10 g de feuilles de coriandre

– 10 g de graines de lin

– 1 g de cannelle en poudre

– 250 g d’eau glacée

Accessoires : bol en plastique et porte-

lame avec lame mixeuse p (joint rouge)

 Éplucher la pomme et la couper en

morceaux.

 Couper le céleri branche en morceaux.

 Mixer pendant 60 secondes au

niveau r.

Dérangements et solutions

Dérangement :

L’accessoire ne peut pas être posé ni fixé

sur l’entraînement rouge.

Solution :

 Vérifier si le porte-lame est bien fixé.

 Mettre en place le porte-lame et le

tourner jusqu’en butée. X Figure C 5

Important : si un dérangement ne peut pas

être éliminé, merci de vous adresser à notre

service après-vente.

Sous réserve de modifications.

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