Faure CGC542W Manuel utilisateur

NOTICE DUTILISATION

CUISINIÈRE

CGC 542

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une

utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l’environnement, vous

devez d’abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre

appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l’appareil, transportez-le dans sa position d’utilisation

muni de ses cales de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d’asphyxie et corporel, tenez les matériaux

d’emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l’installation, les raccordements (eau,

gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil

doivent être effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique

normal. Ne l’utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d’autres buts que ceux pour

lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez votre appareil avant toute opération de nettoyage manuel. N’utilisez que des

produits du commerce non corrosifs ou non inflammables. Toute projection d’eau ou de vapeur est

proscrite pour écarter le risque d’électrocution.

Si votre appareil est équipé d’un éclairage, débranchez l’appareil avant de procéder au

changement de l’ampoule (ou du néon, etc.) pour éviter de s’électrocuter.

Afin d’empêcher des risques d’explosion et d’incendie, ne placez pas de produits inflammables

ou d’éléments imbibés de produits inflammables à l’intérieur, à proximité ou sur l’appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors

d’usage ce qui pourrait présenter un danger : coupez le câble d’alimentation au ras de l’appareil.

Informez-vous auprès des services de votre commune des endroits autorisés pour la mise au rebut de

l’appareil.

Pendant et après le fonctionnement de l’appareil, le hublot de porte est chaud, les récipients et

leur contenu peuvent basculer, et les composants de la table s’échauffent. Tenez les enfants

éloignés.

Si ces différents points ne sont pas respectés, cela pourrait occasionner des risques matériel et

corporel.

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre

appareil.

3

SOMMAIRE

A l’attention de l’utilisateur A l’attention de l’installateur

Avertissements importants

Description de l’appareil

Utilisation de votre cuisinière

Conseils d’utilisation

Guide de cuissons

Entretien et nettoyage

En cas d’anomalie de

fonctionnement

Conditions de garantie

Service Après Vente

2

5

6

14

15

16

19

20

Consignes de sécurité

Caractéristiques techniques

Installation

Changement de gaz

Remplacement de l’ampoule

d’éclairage

22

23

24

28

33

Comment lire votre notice d’utilisation ?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la

lecture de votre notice d’utilisation.

Instructions de sécurité

Description d’opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations liées à la protection de

l’environnement

4

AVERTISSEMENTS IMPORTANTS

Conservez cette notice d’utilisation avec

votre appareil. Si l’appareil devait être

vendu ou cédé à une autre personne,

assurez-vous que la notice d’utilisation

l’accompagne. Le nouvel utilisateur pourra

alors être informé du fonctionnement de

celui-ci et des avertissements s’y

rapportant .

Ces avertissements ont été rédigés pour

votre sécurité et celle d’autrui.

Utilisation

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé

par des adultes. Veillez à ce que les

enfants n’y touchent pas et ne l’utilisent

pas comme un jouet.

• A la réception de l’appareil, déballez-le

ou faites-le déballer immédiatement.

Vérifiez son aspect général. Faites les

éventuelles réserves par écrit sur le bon

de livraison ou sur le bon d’enlèvement

dont vous garderez un exemplaire.

• Votre appareil est destiné à un usage

domestique normal. Ne l’utilisez pas à

des fins commerciales ou industrielles ou

pour d’autres buts que celui pour lequel il

a été conçu.

• Ne modifiez pas ou n’essayez pas de

modifier les caractéristiques de cet

appareil. Cela représenterait un danger

pour vous.

• Avant d’utiliser votre cuisinière pour la

première fois, faites chauffer le four à

vide afin d’éliminer l’odeur du calorifuge

et les graisses de protection utilisées lors

de la fabrication :

- Levez le couvercle,

- Enlevez le(s) accessoire(s) du four,

- Enlevez les éventuels autocollants

étiquettes publicitaires, pellicule de

protection des enjoliveurs,

- Chauffez le four en positionnant la

commande four sur le repère maxi pendant

45 minutes environ.

Pendant cette opération, votre appareil

fume. Aérez convenablement la pièce pour

limiter les odeurs et le dégagement de

fumée.

Prenez également la précaution de nettoyer

le(s) accessoire(s) du four avec un

détergent doux. Rincez et séchez

soigneusement.

• L’utilisation d’un appareil de cuisson au

gaz conduit à la production de chaleur et

d’humidité dans la pièce où il est installé.

Veillez à assurer une bonne aération de

la cuisine : maintenez ouverts les orifices

d’aération naturelle ou installez un

dispositif d’aération mécanique.

• Une utilisation intensive et prolongée de

l’appareil peut nécessiter une aération

supplémentaire en ouvrant la fenêtre, ou

une aération plus efficace, par exemple

en augmentant la puissance de la

ventilation mécanique si elle existe.

• Si vous utilisez un appareil électrique à

proximité de votre cuisinière (par

exemple un batteur électrique), assurez-

vous que le câble d’alimentation de cet

appareil électrique ne soit pas en contact

avec la surface chaude de la cuisinière

ou coincé dans la porte du four.

• Surveillez attentivement la cuisson lors

de fritures dans l’huile ou la graisse

(pomme de terre frites, beignets,...) : les

graisses surchauffées s’enflamment

facilement.

• N’utilisez pas de récipients instables ou

déformés : ils pourraient se renverser et

être la cause de dommages corporels.

• Ne tirez jamais votre appareil par la

poignée de la porte du four.

• En plus du(des) accessoire(s) fournis

avec votre appareil, n’utilisez que des

plats, des moules à gâteaux, ...

résistants à de hautes températures

(suivez les instructions des fabricants).

• Ne stockez pas de produits d’entretien

ou de produits inflammables dans le tiroir

(si votre appareil en est équipé) ou à

proximité de l’appareil.

• Sur la porte ouverte du four :

- ne posez pas de charge lourde,

- assurez-vous qu’un enfant ne puisse ni

monter, ni s’asseoir.

5

• En enfournant ou en sortant vos plats du

four, prenez la précaution de ne pas

vous approcher du(des) élément(s)

chauffant(s) et utilisez des gants

thermiques de cuisine.

• Ne placez jamais de papier aluminium

directement en contact avec la sole, la

chaleur accumulée pourrait entraîner une

détérioration de l’émail.

• N’employez jamais la lèchefrite comme

plat à rôtir.

• Pour éviter d’endommager les

commandes de votre appareil, ne laissez

pas la porte ouverte lorsqu’il est en

fonctionnement ou encore chaud.

• Un brûleur doit présenter une flamme

régulière. Evitez tout courant d’air. Si la

flamme présente une anomalie, nettoyez

le brûleur. Si l’anomalie persiste, faites

appel au service après vente.

• Après utilisation de votre cuisinière,

assurez-vous que toutes les manettes se

trouvent sur la position « arrêt ».

• Veillez à ne rien laisser sur la table

pendant l’utilisation des brûleurs

(torchons, feuilles d’aluminium, etc...).

• Essuyez les salissures qui se trouvent

sur la surface du couvercle avant de

l’ouvrir.

• Lorsque le four est en fonctionnement, le

couvercle doit être relevé.

• Avant de fermer le couvercle, éteignez

tous les brûleurs et attendez que le

dessus du plan de cuisson soit refroidi

afin de ne pas endommager le couvercle.

• Changez le tuyau d’arrivée du gaz un

peu avant l’expiration de la date de

vieillissement indiquée sur celui-ci.

• N’utilisez jamais de bouteille de propane

dans votre cuisine ou autre local fermé.

• Eloignez les jeunes enfants de l’appareil

pendant son fonctionnement. Vous

éviterez ainsi qu’ils se brûlent en

touchant la surface de la table, en

renversant un récipient de cuisson ou en

touchant la façade chaude de votre

appareil.

• Assurez-vous que les enfants ne

manipulent pas les commandes de

l’appareil.

• Avant de procéder au nettoyage de votre

appareil, vérifiez qu’aucun élément n’est

sous tension (toutes les commandes

doivent se trouver sur la position

« arrêt ») et que les parois soient

suffisamment refroidies.

• Ne faites jamais fonctionner votre table

de cuisson à vide (sans récipient

dessus).

• Pour obtenir de bons résultats culinaires

et d’utilisation, veillez à ce que votre

appareil soit toujours propre ; lors de la

cuisson de certaines préparations, les

projections graisseuses peuvent dégager

des odeurs désagréables.

• Nettoyez votre appareil après chaque

utilisation, afin de garantir un

fonctionnement correct.

• N’utilisez jamais d’appareils à vapeur ou

à haute pression pour nettoyer le four

(exigences relatives à la sécurité

électrique).

Installation

• L’installation de votre appareil doit être

réalisée par un technicien qualifié.

• Si l’installation électrique de votre

habitation nécessite une modification

pour le branchement de votre appareil,

faites appel à un électricien qualifié.

• L’appareil doit être débranché pendant

l’installation ou dans l’éventualité d’une

intervention.

• Les réparations ne doivent être

effectuées que par un service après

vente qualifié. Une réparation non

conforme peut être la cause de graves

dommages.

Veuillez lire attentivement ces remarques

avant d’utiliser et d’installer cet appareil.

Nous vous remercions de votre attention.

Notre responsabilité ne saurait être

engagée, en cas de mauvaise utilisation et

de non respect des règles de sécurité.

Veillez également à respecter

scrupuleusement les instructions d’entretien

et de nettoyage.

6

Protection de l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole

sont recyclables. Déposez-les dans une

déchetterie prévue à cet effet (renseignez-

vous auprès des services de votre

commune) pour qu’ils puissent être

récupérés et recyclés.

En cas d’anomalie de fonctionnement,

reportez-vous à la rubrique “EN CAS

D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT”. Si

malgré toutes les vérifications, une

intervention s’avère nécessaire, le vendeur

de votre appareil est le premier habilité à

intervenir. A défaut (déménagement de

votre part, fermeture du magasin où vous

avez effectué l’achat...), veuillez consulter

l’Assistance Consommateurs qui vous

communiquera alors l’adresse d’un Service

Après Vente.

En cas d’intervention sur votre appareil,

exigez du service après vente les pièces

de rechange certifiées Constructeur.

7

DESCRIPTION DE L’APPAREIL

Le bandeau de commande

1

765

2

FOUR TABLE

CGC 542

GAZ

GAZ GAZ

FO UR

1

2

3

4

5

6

7

8

A LLUM AGE

TABLE + FOUR

ECLAIRAGE DU FOUR

TOURNEBROCHE

43

8

1. Interrupteur d’éclairage du four.

2. Interrupteur du tournebroche.

3. Manette de commande du four/gril.

4. Manette de commande du brûleur arrière

gauche.

5. Manette de commande du brûleur avant

gauche.

6. Manette de commande du brûleur avant

droit.

7. Manette de commande du brûleur

arrière droit.

8. Interrupteur d’allumage électronique des

brûleurs de table, de four et du gril.

La table de cuisson

2

1

3

4

1. Brûleur avant gauche (rapide)

2. Brûleur arrière gauche (semi-rapide)

3. Brûleur arrière droit (rapide)

4. Brûleur avant droit (auxiliaire)

8

UTILISATION DE VOTRE CUISINIERE

1. Le four

Mise en service

Avant la première utilisation de

votre four faites-le chauffer une

fois à vide. Assurez-vous alors que

la pièce soit suffisamment aérée :

VMC (Ventilation Mécanique

Contrôlée) en fonctionnement ou

fenêtre ouverte.

Comment procéder ?

1. Levez le couvercle.

2. Enlevez le(s) accessoire(s) du four.

3. Retirez les éventuels autocollants,

étiquettes publicitaires, pellicule de

protection des enjoliveurs.

4. Chauffez le four en positionnant la

manette de commande du four sur le

repère maxi pendant 45 minutes environ.

Nettoyez le(s) accessoire(s) avec un

détergent doux. Rincez et séchez

soigneusement.

La porte est chaude pendant le

fonctionnement du four. Eloignez

les jeunes enfants.

Lorsque le four est en

fonctionnement, le couvercle de la

cuisinière doit être relevé afin

d’éviter toute surchauffe.

Utilisation

Le four peut être utilisé en cuisson

traditionnelle ou en gril. Ces deux modes ne

peuvent être utilisés simultanément.

Le brûleur du four est équipé d’une sécurité

thermocouple. Dans le cas d’une extinction

accidentelle de la flamme (courant d’air

violent, débordement important d’un

liquide,...) une sécurité par thermocouple

coupe l’alimentation en gaz du four.

9

En mode traditionnel, le réglage se fait sur 8

graduations.

Pour passer de la cuisson traditionnelle à la

cuisson au gril, il est nécessaire d’éteindre

le brûleur du four puis d’allumer le gril.

La manette de commande du four/gril

permet de choisir la température de cuisson

appropriée et de mettre en fonctionnement

l’élément gril.

Correspond à la position arrêt

1 - 8 Plage de températures du four

Correspond à la position gril

Pour allumer le brûleur du four

1. Ouvrez la porte du four.

2. Poussez et tournez la manette du four

dans le sens inverse des aiguilles d’une

montre jusqu’au repère « 8 » (fig. 1) et

maintenez la pression.

3. En même temps, appuyez sur le bouton

d’allumage électronique (fig. 2) pour

obtenir des étincelles. Maintenez le

bouton enfoncé (max. 5 secondes)

jusqu'à l’apparition de la flamme (une

étincelle se produit environ toutes les

secondes).

OU

Soulevez le petit couvercle protégeant

l’orifice d’allumage, tournez la manette

du four et approchez une flamme du

brûleur du four (fig. 3) (en cas de

manque d’énergie électrique).

4. Le brûleur allumé, maintenez la

commande enfoncée pendant 10

secondes environ pour activer la sécurité

du four (thermocouple).

Si le brûleur ne s’allume pas ou il s’éteint,

ramenez la manette sur la position arrêt et

renouvelez l’opération après 1 minute en

maintenant la commande enfoncée pendant

15 secondes maximum.

5. Fermez la porte du four.

6. Préchauffez 10 minutes et réglez la

manette sur la position désirée.

1

2

3

4

5

6

7

8

FOUR

fig. 1

ALLUMAGE

TABLE+ FOUR

fig. 2

fig. 3

L’allumage se fait seulemment

avec la porte du four ouverte.

10

Avant l’introduction de certains aliments

(cuisson des viandes rouges par exemple),

vous devez préchauffer le four à vide. Le

réglage de la manette devra être identique à

celui choisi pour la cuisson.

Pour éteindre le brûleur

Tournez la manette correspondante dans le

sens des aiguilles d’une montre jusqu'à la

butée, sur la position arrêt «

».

Le gril

Les parties accessibles de la

cuisinière peuvent être chaudes lors de

l’utilisation du gril. Eloignez les jeunes

enfants. L’utilisation du gril se fait porte

ouverte avec le déflecteur « A » mis en

place.

La position gril s’emploie pour griller les

pièces de viande (côte de bœuf, côtes de

porc, ...) qui restent moelleuses, à dorer les

toasts ou à gratiner des plats déjà cuits et

chauds de préférence (gratin de pâtes,

etc...).

Si vous cuisez directement sur la grille

(grillades), pensez à glisser la lèchefrite

dans un gradin inférieur pour récupérer les

jus et les graisses.

A

fig. 4

Pour allumer le gril du four

1. Ouvrez la porte du four et mettez le

déflecteur « A » en place (fig. 4).

2. Poussez et tournez la manette du four

dans le sens des aiguilles d’une montre

jusqu’au repère

et maintenez lla

pression.

3. En même temps, appuyez sur le bouton

d’allumage électronique (fig. 2) pour

obtenir des étincelles. Maintenez le

bouton enfoncé (max. 5 secondes)

jusqu'à l’apparition de la flamme (une

étincelle se produit environ toutes les

secondes).

OU

Tournez la manette du four et approchez

une flamme du brûleur du gril (fig. 5) (en

cas de manque d’énergie électrique).

4. Le brûleur allumé, maintenez la

commande enfoncée pendant 10

secondes environ pour activer la sécurité

du four (thermocouple).

fig. 5

11

Si le brûleur ne s’allume pas ou il s’éteint,

ramenez la manette sur la position arrêt et

renouvelez l’opération après 1 minute en

maintenant la commande enfoncée pendant

15 secondes maximum.

L’allumage se fait seulemment avec

la porte du four ouverte.

Pour éteindre le gril

Tournez la manette correspondante dans le

sens inverse des aiguilles d’une montre,

jusqu'à la butée, sur la position arrêt «

».

Comment procéder pour les

grillades

1. Préchauffez votre four sur la position gril

5 à 10 minutes environ.

2. Lorsque le gril est chaud, placez la pièce

à griller sur la grille support de plat et

positionnez la grille à distance

convenable du gril. Placez-le d’autant

plus près que la pièce exige d’être saisie.

3. Glissez la lèchefrite dans un gradin

inférieur.

4. Lorsque la première face est dorée,

retournez la pièce sans la piquer pour

éviter de lui faire perdre son jus.

5. Faites griller la deuxième face.

6. Salez en fin de cuisson.

Le temps de cuisson doit être déterminé en

fonction de l’épaisseur de la pièce à griller

et non par son poids.

Comment procéder pour les gratins

1. Préchauffez votre four sur la position gril

(5 minutes environ).

2. Placez le plat sur la grille support de plat

et glissez l’ensemble à distance

convenable du gril.

3. Laissez le mets exposé quelques

minutes au rayonnement du gril.

Pour les mets froids (plats préparés à

l’avance) qui exigent à la fois d’être réchauffés

et gratinés, utilisez le four en réglant le

thermostat sur les positions 6 ou 7.

Plus la préparation sera proche de l’élément

rayonnant, plus le «gratinage » sera rapide.

12

Le tournebroche

Les parties accessibles de la

cuisinière peuvent être chaudes lors de

l’utilisation du tournebroche. Eloignez

les jeunes enfants. L’utilisation du

tournebroche se fait porte ouverte avec

le déflecteur « A » mis en place.

La broche et son support sont très

chauds après la cuisson. Utilisez des

gants thermiques de cuisson.

Comment utiliser le tournebroche ?

- Ouvrez la porte du four et mettez le

déflecteur « A » en place (fig. 6).

- Enfilez une fourchette sur la broche puis

la pièce à rôtir en veillant à ce qu’elle soit

bien centrée.

- Enfilez ensuite la deuxième fourchette.

- Bloquez les fourchettes à l’aide des vis.

- Placez la poignée.

- Positionnez le support de broche dans

l’orifice situé sur l’encadrement supérieur

avant du four (fig. 7).

- Poussez la broche pour engager son

extrémité dans le carré d’entraînement

de la broche (orifice central situé au fond

du four) et posez-la sur le support de

broche.

- Glissez la lèchefrite dans un gradin

inférieur.

- Retirez la poignée.

- Mettez la commande de four/gril sur la

position

.

- Appuyez sur le bouton

(fig. 8).

- Vérifiez que la broche tourne.

- Pour sortir la pièce rôtie, remettez la

commande du four/gril sur la position

arrêt «

».

- Arrêtez le tournebroche en appuyant sur

le bouton .

- Positionnez la manette.

- Tirez doucement et sortez simultanément

du four la lèchefrite et la broche.

- Retirez le crochet en utilisant un gant

thermique.

A

fig. 6

fig. 7

TOURNEBROCHE

fig. 8

13

L’éclairage

Le four est équipé d’un éclairage permettant

de contrôler les mets durant la cuisson.

Il fonctionne dès que l’on appuie sur le

bouton situé sur le bandeau de commandes

(fig. 9).

Après utilisation du four ou du gril,

assurez-vous que la commande four/gril

se trouve sur la position arrêt «

»

2. Les brûleurs de table

En faisant coïncider le symbole de la manette

avec le repère situé sur le bandeau de

commande (fig. 10), vous obtiendrez :

Position arrêt

Plein débit (brûleur au maximum)

Ralenti (brûleur au minimum)

Utilisez le débit maximum pour obtenir

l’ébullition et le ralenti pour le mijotage des

aliments ou le maintien en ébullition.

Choisissez toujours des positions entre les

débits minimum et maximum, jamais entre

celles du maximum et de l’arrêt.

ECLAIRAGE DE FOUR

fig. 9

GAZ

fig. 10

Avant de fermer le couvercle,

attendez que le dessus du plan de

cuisson soit refroidi afin de ne pas

endommager le couvercle.

Pour allumer les brûleurs de table

1. Appuyez sur la manette et tournez-la

vers la gauche jusqu’au repère « grande

flamme ».

2. En même temps, appuyez sur le bouton

d’allumage électronique (fig. 11) pour

obtenir des étincelles. Maintenez le

bouton enfoncé jusqu'à apparition de la

flamme (une étincelle se produit environ

toutes les secondes).

OU

Approchez une flamme du brûleur

correspondant après avoir tourné la

manette (en cas de manque d’énergie

électrique).

3. Réglez ensuite la flamme sur la position

désirée.

ALLUMAGE

TABLE+ FOUR

fig. 11

14

Pour éteindre les brûleurs

Tournez la manette dans le sens des

aiguilles d’une montre jusqu'à la butée, sur

la position arrêt «

». Le verrouillage de

sécurité est en place.

Eloignez les jeunes enfants de

l’appareil tant qu’il est encore chaud.

Veillez à ne poser sur la table de cuisson

aucun objet ou aliment susceptible de

fondre.

Choix du brûleur

Au dessus de chaque manette, figure un

symbole vous indiquant quel brûleur est

concerné.

Afin d’obtenir un plus grand rendement,

choisissez toujours des récipients

proportionnés au diamètre des brûleurs

utilisés (fig. 12).

Nous vous recommandons de réduire

l’allure de brûleur dès que l’ébullition est

atteinte.

Pour un bon allumage de vos brûleurs,

veillez à garder les couronnes des brûleurs

et les bougies d’allumage en parfait état de

propreté, leur encrassement pourrait être la

cause d’un mauvais allumage.

Bonne utilisation

Mauvaise utilisation

(gaspillage d’énergie)

fig. 12

15

3. Accessoires fournis avec l’appareil

En plus des accessoires fournis avec votre

cuisinière, nous vous conseillons de

n’utiliser que des plats, des moules à

gâteaux,...résistant à de hautes

températures (suivez les instructions des

fabricants).

Votre cuisinière est équipée :

• d’une grille, support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis,

gratins), les moules à pâtisseries,

etc...Votre plat doit être centré sur la grille.

• d’une lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus des

grillades.

Elle n’est pas prévue pour être utilisée

comme plat de cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite

veillez à la retirer du four.

• d’un déflecteur

Il s’utilise pour les cuissons au gril et au

tournebroche.

• d’un tournebroche

Il est composé de :

- 2 fourchettes

- 1 broche

- 1 poignée

- 1 support de broche

16

CONSEILS D’UTILISATION

Les cuissons au four

• Afin de réaliser des économies d’énergie,

nous vous conseillons d’éteindre le four 5

minutes avant la fin de la durée de

cuisson prévue. La chaleur résiduelle

dans le four vous permettra de terminer

la cuisson.

• L’épaisseur, la conductibilité, la couleur

des récipients influencent les résultats

culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines

préparations augmentent de volume, en

conséquence, choisissez vos récipients

de manière à ce que la préparation crue

laisse le tiers supérieur du moule libre.

• Pour prévenir les projections graisseuses

trop importantes, utilisez pour la cuisson

des rôtis, des plats à bords hauts dont

les dimensions sont proportionnées à la

pièce à rôtir.

• Piquez la peau des volailles et saucisses

à l’aide d’une fourchette avant la cuisson.

Vous éviterez ainsi le gonflement et

l’éclatement de la peau.

• Pour préserver la propreté de votre four,

une feuille d’aluminium intercalée entre

le plat et la grille support protégera la

sole en cas de débordement. Cette

feuille ne doit pas couvrir la totalité de

la surface de la grille.

• Réservez les plats en verre à feu pour

vos gratins et vos soufflés.

• Ajoutez les matières grasses un peu

avant la fin de la cuisson.

Ne placez jamais de papier

aluminium directement au contact avec

la sole, ceci entraînerait une

détérioration de l’émail.

Lorsque le four est en fonctionnement, le

couvercle doit être relevé.

Influence des récipients sur les

résultats de cuisson au four

Sachez que :

• L’aluminium, les plats en terre cuite, la

terre à feu diminuent la coloration

dessous et préservent l’humidité des

aliments. Nous vous les conseillons pour

les pâtisseries moelleuses, la cuisson

des gratins, des rôtis.

• La fonte émaillée, le fer étamé, le verre

et la porcelaine à feu, les récipients avec

intérieur anti-adhésif et extérieur coloré,

augmentent la coloration dessous et

favorisent le dessèchement des aliments.

Nous vous les conseillons pour les

tartes, les quiches et toutes cuissons

croustillantes qui doivent être aussi

dorées dessous que dessus.

Les cuissons sur la table de cuisson

Choisissez toujours un récipient

proportionné au diamètre du brûleur utilisé.

Si vous devez utiliser un récipient à large

fond (stérilisateur, lessiveuse, bassine à

confiture, couscoussier, ...), placez-le

légèrement décalé vers l’arrière de la table

de cuisson de telle sorte que la base du

récipient ne dépasse pas le bord avant de la

table émaillée, ceci évite le débordement

des flammes et une surchauffe au niveau

du bandeau de commande.

Avant de fermer le couvercle,

attendez que le dessus du plan de

cuisson soit refroidi afin de ne pas

endommager le couvercle.

17

GUIDE DE CUISSONS

Tableau de correspondances approximatives : repères du thermostat /

températures

1

150 °C

3

170 °C

5

200 °C

7

240 °C

2

160 °C

4

180

°C

6

220 °C

8

MAXI

Le préchauffage du four est nécessaire, il doit se faire sur la position choisie pour la

cuisson.

Plats ou mets Position de la manette du four

Meringue - Macaron 1

Cake - Sable - Brioche 1 - 2

Pâtés de viande 3 - 4

Viande blanche - Tarte - Soufflé 4 - 5

Volaille - Porc 5 - 6

Mouton 6 - 7

Viande rouge 7 - 8

L’importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux

constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie, peuvent vous amener

à modifier les indications données dans le guide de cuissons. Seule votre expérience

vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires.

Cuissons au gril et au tournebroche

Toutes les cuissons au gril et au tournebroche doivent être faites porte ouverte et

sous votre surveillance.

18

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Avant de procéder au nettoyage,

assurez-vous que toutes les manettes

sont sur la position « arrêt » et que

l’appareil est complètement refroidi.

N’employez jamais de produits

abrasifs ou caustiques, ni d’éponges

avec grattoir pour procéder au nettoyage

de votre appareil.

Les brûleurs

Lavez les chapeaux avec de l’eau chaude

et un détergent doux en prenant soin

d’enlever toute incrustation. N’employez

jamais d’eau vinaigrée.

Veillez à garder les couronnes de brûleurs

en parfait état de propreté, leur

encrassement pouvant être la cause d’un

mauvais allumage.

Assurez-vous avant l’allumage que les

couronnes sont bien en place ainsi que les

chapeaux de brûleurs.

L’ensemble doit être parfaitement sec.

Bandeau de commande, manettes,

grille émaillée, couvercle de table,

façade et parois latérales de

l’appareil

On recomande de nettoyer avec une

éponge avec de la pâte Axion et CIF, celles-

ci ne rayent pas la surface, puis on essuie

avec un chiffon tiède. Il est interdit de frotter

avec des objet en métal ( le couteau, la

lame) ou avec des laines en acier ou nylon,

ou d'autres poussières fortement abrasives

ou des dilluants.

Dessus de la table de cuisson

Après chaque utilisation, passez une

éponge imbibée d’eau tiède et de détergent

doux en évitant tout écoulement dans les

orifices de la table. Rincez et séchez avec

un chiffon doux.

En cas de débordement, mouillez et laissez

détremper mais ne grattez pas et évitez les

produits abrasifs ou caustiques qui

risqueraient de rayer et d’endommager la

surface émaillée.

Il est souhaitable de retirer rapidement les

taches de vinaigre, de citron et les

substances acides en général.

19

Le four

La porte du four est chaude pendant

le cycle de nettoyage, éloignez les

jeunes enfants.

N’utilisez pas les brûleurs de table

pendant le nettoyage.

Principe

Les parois de votre four (sauf la sole) sont

recouvertes d’un émail spécial, poreux.

Vous le reconnaîtrez par son aspect mat et

rugueux au toucher. Il absorbe et détruit les

projections grasses sous l’action de la

chaleur.

La sole en émail non auto - dégraissant

peut être retirée si nécessaire pour un

trempage éventuel, en cas de débordement

par exemple. Dans tous les cas, elle doit

être obligatoirement nettoyée séparément,

avant de procéder à l’auto - nettoyage de

l’émail catalytique, ceci afin d’éviter la

recuisson des salissures.

En cas de débordement sur la sole,

nettoyez-la à l’aide d’une éponge et d’un

détergent doux.

Nettoyage catalytique

Lors des cuissons provoquant beaucoup de

projections grasses (volailles, grillades,...),

la durée de la température ne sont pas

toujours suffisantes pour éliminer toutes les

graisses.

Dans ce cas, à la suite de la cuisson,

procédez de la manière suivante :

1. Retirez tous les accessoires du four

(grille, lèchefrite),

2. Placez la manette four/gril sur le repère

maxi puis laissez chauffer à vide 30

minutes.

3. Ensuite, placez la commande four/gril sur

la position

puis laissez chauffer

pendant 5 minutes.

20

Si vous réalisez cette opération à partir d’un

four froid, comptez 45 minutes de

nettoyage.

Ne projetez pas de produits nettoyants

sur les surfaces recouvertes d’émail

catalytique.

N’utilisez jamais d’éponge métallique, de

produits abrasifs, de détergents, d’objets

tranchants, tels que couteaux, grattoirs

qui rendraient l’émail définitivement

inefficace.

Le verre interne peut aisément être retiré

pour le nettoyage. Pour cela, retirez les 2

vis de fixation (fig. 13).

Nettoyage des accessoires

Lavez-les à l’eau savonneuse en prenant

soin de bien les rincer et de les essuyer.

fig. 13

La page est en cours de chargement...

Faure CGC542W Manuel utilisateur

Faure CGC542W Manuel utilisateur

Documents connexes

Autres documents