ZANKER KOB65962XK Manuel utilisateur

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Table des matières

Informations de sécurité 28

Consignes de sécurité 29

Description de l'appareil 31

Bandeau de commande 32

Avant la première utilisation 32

Utilisation quotidienne 33

Fonctions de l'horloge 35

Utilisation des accessoires 36

Fonctions supplémentaires 37

Conseils 37

Entretien et nettoyage 49

En cas d'anomalie de fonctionnement 51

Installation 53

Rendement énergétique 54

Sous réserve de modifications.

Informations de sécurité

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions

fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et

dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez

toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer

ultérieurement.

Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans, ainsi que

des personnes dont les capacités physiques, sensorielles et mentales

sont réduites ou dont les connaissances et l'expérience sont insuffisantes,

à condition d'être surveillés ou d'avoir reçu des instructions concernant

l'utilisation sécurisée de l'appareil et de comprendre les risques encourus.

• Les enfants entre 3 et 8 ans et les personnes ayant un handicap très

important et complexe doivent être tenus à l'écart, à moins d'être

surveillés en permanence.

• Les enfants de moins de 3 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être

surveillés en permanence.

• Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil .

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants et jetez-les

convenablement.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil lorsqu'il est en

cours de fonctionnement ou lorsqu'il refroidit. Les parties accessibles sont

chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité enfants, nous vous

recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre une opération de

maintenance sur l'appareil sans surveillance.

28

Sécurité générale

• L'appareil doit être installé et le câble remplacé uniquement par un

professionnel qualifié .

• AVERTISSEMENT : L'appareil et ses parties accessibles deviennent

chauds pendant son fonctionnement. Veillez à ne pas toucher les

éléments chauffants.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des

accessoires ou des plats allant au four.

• Avant d'effectuer une opération de maintenance, débranchez l'appareil de

la prise secteur.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché avant de remplacer

l'éclairage afin d'éviter tout risque de choc électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs pointus en métal pour

nettoyer la porte en verre car ils peuvent rayer sa surface, ce qui peut

briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le

fabricant, un service de maintenance agréé ou un technicien qualifié afin

d'éviter tout danger lié à l'électricité.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur l'avant de ceux-ci, puis

sur l'arrière, pour les écarter des parois latérales. Réinstallez les supports

de grille en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

Consignes de sécurité

Installation

AVERTISSEMENT! L'appareil doit être

installé uniquement par un professionnel

qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un appareil

endommagé.

• Suivez scrupuleusement les instructions

d'installation fournies avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous déplacez

l'appareil car il est lourd. Utilisez toujours des gants

de sécurité et des chaussures fermées.

• Ne tirez jamais l'appareil par la poignée.

• Respectez l'espacement minimal requis par rapport

aux autres appareils et éléments.

• Installez l'appareil dans un lieu sûr et adapté

répondant aux exigences d'installation.

• Cet appareil est équipé d'un système de

refroidissement électrique. Il doit être utilisé lorsque

l'appareil est raccordé à une prise secteur.

Branchement électrique

AVERTISSEMENT! Risque d'incendie

ou d'électrocution.

• L'ensemble des branchements électriques doit être

effectué par un technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

• Vérifiez que les paramètres figurant sur la plaque

signalétique correspondent aux données électriques

de votre réseau.

• Utilisez toujours une prise de courant de sécurité

correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs multiprises ni de

rallonges.

29

• Veillez à ne pas endommager la fiche secteur ni le

câble d'alimentation. Le remplacement du câble

d'alimentation de l'appareil doit être effectué par

notre service après-vente agréé.

• Ne laissez pas les câbles d'alimentation entrer en

contact avec la porte de l'appareil, particulièrement

lorsque la porte est chaude.

• La protection contre les chocs des parties sous

tension et isolées doit être fixée de telle manière

qu'elle ne peut pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à la prise de

courant qu'à la fin de l'installation. Assurez-vous que

la prise de courant est accessible une fois l'appareil

installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne branchez pas la

fiche d'alimentation secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble d'alimentation pour

débrancher l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes d'isolation appropriés :

des coupe-circuits, des fusibles (les fusibles à visser

doivent être retirés du support), un disjoncteur

différentiel et des contacteurs.

• L'installation électrique doit être équipée d'un

dispositif d'isolement à coupure omnipolaire. Le

dispositif d'isolement doit présenter une distance

d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

• Cet appareil est conforme aux directives CEE.

Utilisation

AVERTISSEMENT! Risque de

blessures, de brûlures, d'électrocution ou

d'explosion.

• Cet appareil est exclusivement destiné à une

utilisation domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques de cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de ventilation ne sont

pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance

pendant son fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de la porte de

l'appareil lorsque celui-ci est en fonctionnement. De

l'air brûlant peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les mains

mouillées ou lorsqu'il est en contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme plan de travail ou

comme plan de stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de l'appareil. Si vous

utilisez des ingrédients contenant de l'alcool, un

mélange d'alcool et d'air facilement inflammable

peut éventuellement se former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des flammes nues

entrer en contact avec l'appareil lorsque vous

ouvrez la porte.

• Ne placez pas de produits inflammables ou

d'éléments imbibés de produits inflammables à

l'intérieur ou à proximité de l'appareil, ni sur celui-ci.

AVERTISSEMENT! Risque

d'endommagement de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou décoloration

de l'émail :

– ne placez jamais de feuilles d'aluminium

directement sur le fond de la cavité de

l'appareil.

– ne versez jamais d'eau directement dans

l'appareil lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais

d'aliments ou de plats humides à l'intérieur de

l'appareil.

– faites attention lorsque vous retirez ou remettez

en place les accessoires.

• La décoloration de l'émail ou de l'acier inoxydable

est sans effet sur les performances de l'appareil.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir des gâteaux

moelleux. Les jus de fruits causent des taches qui

peuvent être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement destiné à un usage

culinaire. Ne l'utilisez pas pour des usages autres

que celui pour lequel il a été conçu, à des fins de

chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être fermée pendant la

cuisson.

• Si l'appareil est installé derrière la paroi d'un meuble

(par ex. une porte), veuillez à ce que la porte ne soit

jamais fermée lorsque l'appareil est en marche. La

chaleur et l'humidité peuvent s'accumuler derrière la

porte fermée du meuble et provoquer d'importants

dégâts sur l'appareil, le meuble ou le sol. Ne fermez

pas la paroi du meuble tant que l'appareil n'a pas

complètement refroidi.

Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT! Risque de blessure,

d'incendie ou de dommages matériels

sur l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien, éteignez l'appareil

et débranchez la fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les panneaux de

verre risquent de se briser.

• Remplacez immédiatement les vitres de la porte si

elles sont endommagées. Contactez votre service

après-vente agréé.

• Soyez prudent lorsque vous démontez la porte de

l'appareil. Elle est lourde !

30

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin de maintenir

le revêtement en bon état.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon doux humide.

Utilisez uniquement des produits de lavage neutres.

N'utilisez pas de produits abrasifs, de tampons à

récurer, de solvants ni d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four, suivez les

consignes de sécurité figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent pour nettoyer

l'émail catalytique (le cas échéant).

Éclairage intérieur

AVERTISSEMENT! Risque

d'électrocution !

• Les ampoules classiques ou halogènes utilisées

dans cet appareil sont destinées uniquement à un

usage avec des appareils ménagers. Ne les utilisez

pas pour éclairer votre logement.

• Avant de changer l'ampoule, débranchez l'appareil

de la prise secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les mêmes

spécifications .

Maintenance

• Pour réparer l'appareil, contactez un service après-

vente agréé.

• Utilisez exclusivement des pièces d'origine.

Mise au rebut

AVERTISSEMENT! Risque de blessure

ou d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.

• Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil

et mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage du hublot pour

empêcher les enfants et les animaux de s'enfermer

dans l'appareil.

Description de l'appareil

Vue d'ensemble

8

7

12

11

5

4

1

2

3

4 631 52

9

10

1

Bandeau de commande

2

Manette de sélection des modes de cuisson

3

Voyant/symbole de mise sous tension

4

Affichage

5

Thermostat

6

Indicateur / symbole de température

7

Résistance

8

Éclairage

9

Ventilateur

10

Bac de la cavité

11

Support de grille amovible

12

Position des grilles

Accessoires

• Grille métallique

Permet de poser des plats à rôti, à gratin et des

moules à gâteau/pâtisserie.

• Plat multi-usages

Pour la cuisson de gâteaux et de biscuits/gâteaux

secs. Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme plat

pour recueillir la graisse.

31

Bandeau de commande

Touches

Touche sensitive Fonction Description

MOINS Pour régler l'heure.

HORLOGE Pour régler une fonction de l'horloge.

PLUS Pour régler l'heure.

Affichage

A B C

A. Fonctions de l'horloge

B. Minuteur

C. Fonction de l'horloge

Avant la première utilisation

AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux

chapitres concernant la sécurité.

Pour modifier l'heure, reportez-vous au

chapitre « Fonctions de l'horloge ».

Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles et tous les

accessoires du four.

Reportez-vous au chapitre « Entretien et

nettoyage ».

Nettoyez le four et les accessoires avant de les utiliser

pour la première fois.

Remettez les accessoires et les supports de grille en

place.

Préchauffage

Préchauffez le four à vide avant de l'utiliser pour la

première fois.

Pour la fonction : Chaleur tournante

PLUS reportez-vous au chapitre

« Utilisation quotidienne », paragraphe

« Réglage de la fonction Chaleur

tournante PLUS".

1. Sélectionnez la fonction .Réglez la température

maximale.

2. Laissez le four en fonctionnement pendant 1 heure.

3. Réglez la fonction . Réglez la température

maximale.

4. Laissez le four en fonctionnement pendant

15 minutes.

5. Réglez la fonction . Réglez la température

maximale.

6. Laissez le four en fonctionnement pendant

15 minutes.

7. Éteignez le four puis laissez-le refroidir.

Les accessoires peuvent chauffer plus que d'habitude.

Une odeur et de la fumée peuvent s'échapper du four.

Assurez-vous que la ventilation dans la pièce est

suffisante.

32

Utilisation quotidienne

AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux

chapitres concernant la sécurité.

Manettes rétractables

Pour utiliser l'appareil, appuyez sur la manette. La

manette sort alors de son logement.

Réglage d'un mode de cuisson

1. Tournez la manette des modes de cuisson pour

sélectionner un mode de cuisson.

2. Tournez la manette pour sélectionner la

température.

L'éclairage s'allume lorsque l'appareil est en marche.

3. Pour éteindre le four, tournez la manette des

modes de cuisson sur la position Arrêt.

Modes de cuisson

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt

Le four est éteint.

Eclairage Four

Pour allumer l'éclairage même

si aucune fonction de cuisson

n'est sélectionnée.

Chaleur tournan-

te + Vapeur

Pour cuire des plats à la va-

peur. Utilisez cette fonction

pour diminuer la durée de cuis-

son et préserver les vitamines

et nutriments des aliments.

Pour l'utiliser, sélectionnez cet-

te fonction et réglez la tempéra-

ture entre 130 °C et 230 °C.

Fonction du four Utilisation

Chaleur Tour-

nante Humide

Cette fonction est conçue pour

économiser de l'énergie en

cours de cuisson. Pour obtenir

des instructions de cuisson, re-

portez-vous au chapitre « Con-

seils », paragraphe Chaleur

Tournante Humide. Durant cet-

te cuisson, la porte du four doit

rester fermée pour éviter d'in-

terrompre la fonction, et pour

garantir une consommation

d'énergie optimale. Lorsque

vous utilisez cette fonction, la

température à l'intérieur de la

cavité peut différer de la tempé-

rature sélectionnée. Le niveau

de cuisson peut être réduit.

Pour obtenir des recommanda-

tions générales sur l'économie

d'énergie, consultez le chapitre

« Économies d'énergie », para-

graphe « Efficacité énergéti-

que ».Cette fonction est utilisée

pour définir la classe d'efficacité

énergétique selon la norme EN

60350-1.

Sole

Pour cuire des gâteaux à fond

croustillant et pour stériliser des

aliments.

Chaleur Tour-

nante

Pour faire cuire sur trois ni-

veaux en même temps et pour

déshydrater des aliments.

Diminuez les températures de

20 à 40 °C par rapport à la

Convection naturelle.

Turbo Gril

Pour rôtir de grosses pièces de

viande ou de la volaille sur un

seul niveau. Également pour

gratiner et faire dorer.

Gril Fort

Pour griller des aliments peu

épais en grandes quantités et

pour griller du pain.

33

Fonction du four Utilisation

Sole Pulsée

Pour cuire des pizzas. Pour do-

rer de façon intensive et obtenir

un fond croustillant.

Convection natu-

relle (Voûte)

Pour cuire et rôtir des aliments

sur un seul niveau.

Réglage de la fonction :Chaleur tournante PLUS

Cette fonction vous permet d'apporter plus d'humidité

en cours de cuisson.

AVERTISSEMENT! Risque de brûlures

et de dommages matériels à l'appareil.

L'humidité qui s'échappe peut provoquer des brûlures :

• N'ouvrez pas la porte du four lorsque cette fonction

est activée.

• Soyez prudent en ouvrant la porte du four après

l'arrêt de la fonction.

Reportez-vous au chapitre « Conseils ».

1. Remplissez le bac de la cavité avec de l'eau du

robinet.

Le bac de la cavité a une contenance maximale de

250 ml.

Remplissez le bac de la cavité d'eau uniquement

lorsque le four est froid.

ATTENTION! Ne remplissez pas le

bac de la cavité d'eau en cours de

cuisson, ou lorsque le four est

chaud.

2. Placez les aliments dans le four et fermez la porte.

3. Réglez la fonction : .

4. Tournez la manette pour sélectionner une

température.

5. Pour mettre à l'arrêt le four, tournez la manette des

modes de cuisson sur la position Arrêt .

6. Videz l'eau du bac de la cavité.

AVERTISSEMENT! Assurez-vous

que le four a refroidi avant de vider

l'eau du bac de la cavité.

34

Fonctions de l'horloge

Tableau des fonctions de l'horloge

Fonction de l'horloge Utilisation

HEURE Pour régler, modifier ou vérifier l'heure du jour.

DURÉE Pour régler la durée de fonctionnement de l'appareil.

FIN Pour régler l'heure à laquelle l'appareil s'éteint.

DÉPART DIFFÉRÉ Pour combiner les fonction DURÉE et FIN.

MINUTEUR Pour régler un décompte. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement

de l'appareil. Vous pouvez utiliser le MINUTEUR à tout moment, même lors-

que l'appareil est éteint.

Réglage de l'heure. Modification de l'heure

Vous devez régler l'heure avant de mettre le four en

marche.

Le voyant clignote lorsque vous branchez l'appareil

à l'alimentation électrique, lorsqu'il y a eu une coupure

de courant ou que le minuteur n'est pas réglé.

Appuyez sur la touche

ou pour régler la bonne

heure.

Au bout d'environ 5 secondes, le clignotement s'arrête

et l'heure réglée s'affiche.

Pour changer l'heure, appuyez à plusieurs reprises sur

la touche jusqu'à ce que commence à clignoter.

Réglage de la DUREE

1. Sélectionnez une fonction du four et la

température.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que commence à clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler le temps de la

DUREE.

L'affichage indique .

4. Lorsque la durée programmée s'est écoulée,

clignote et un signal sonore retentit. L'appareil se

met à l'arrêt automatiquement.

5. Appuyez sur une touche pour arrêter le signal

sonore.

6. Tournez la manette des fonctions du four et la

manette du thermostat sur la position Arrêt.

Réglage de la FIN

1. Sélectionnez une fonction et la température du

four.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que commence à clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler la durée.

L'affichage indique .

4. Lorsque la durée est écoulée,

clignote et un

signal sonore retentit. L'appareil s'éteint

automatiquement.

5. Appuyez sur n'importe quelle touche pour arrêter le

signal sonore.

6. Tournez la manette des fonctions du four et la

manette du thermostat sur la position Arrêt.

Réglage du DÉPART DIFFÉRÉ

1. Sélectionnez une fonction et la température du

four.

2. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que commence à clignoter.

3. Appuyez sur ou pour régler les minutes de

la DURÉE.

4. Appuyez sur .

5. Appuyez sur ou pour régler les minutes de

la FIN.

6. Appuyez sur la touche

pour confirmer.

L'appareil s'allume automatiquement plus tard,

fonctionne pendant la DURÉE réglée, et s'arrête à

35

l'heure de FIN choisie. Lorsque la durée définie s'est

écoulée, un signal sonore retentit.

7. L'appareil s'éteint automatiquement. Appuyez sur

n'importe quelle touche pour arrêter le signal

sonore.

8. Tournez la manette des fonctions du four et la

manette du thermostat sur la position Arrêt.

Régler la MINUTERIE

1. Appuyez sur à plusieurs reprises jusqu'à ce

que

commence à clignoter.

2. Appuyez sur ou pour régler la durée

requise.

La MINUTERIE se met en marche automatiquement au

bout de 5 secondes.

3. À la fin du temps de cuisson programmé, un signal

sonore retentit. Appuyez sur une touche pour

arrêter le signal sonore.

4. Tournez les boutons de fonction du four et de

température sur la position d'arrêt.

Annuler des fonctions de l'horloge

1. Appuyez sur plusieurs fois jusqu'à ce que le

voyant de la fonction souhaitée clignote.

2. Maintenez la touche enfoncée.

Au bout de quelques secondes, la fonction de l'horloge

s'éteint.

Utilisation des accessoires

AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux

chapitres concernant la sécurité.

Installation des accessoires

Grille métallique :

Poussez la grille entre les barres de guidage des

supports de grille et assurez-vous que les pieds sont

orientés vers le bas.

Plat à rôtir :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du support de grille.

Grille métallique et plat à rôtir ensemble :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du support de grille

et glissez la grille métallique entre les rails se trouvant

juste au-dessus.

Les petites indentations sur le dessus

apportent plus de sécurité. Les

indentations sont également des

dispositifs anti-bascule. Le rebord élevé

de la grille empêche les ustensiles de

cuisine de glisser.

36

Fonctions supplémentaires

Ventilateur de refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur de

refroidissement se met automatiquement en marche

pour refroidir les surfaces du four. Si vous éteignez le

four, le ventilateur de refroidissement continue à

fonctionner jusqu'à ce que le four refroidisse.

Thermostat de sécurité

Un mauvais fonctionnement du four ou des composants

défectueux peuvent causer une surchauffe dangereuse.

Pour éviter cela, le four dispose d'un thermostat de

sécurité interrompant l'alimentation électrique. Le four

se remet automatiquement en fonctionnement lorsque

la température baisse.

Conseils

AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux

chapitres concernant la sécurité.

La température et les temps de cuisson

indiqués sont fournis uniquement à titre

indicatif. Ils varient en fonction des

recettes ainsi que de la qualité et de la

quantité des ingrédients utilisés.

Conseils de cuisson

Le four dispose de cinq niveaux de grille.

Comptez les niveaux de grille à partir du bas du four.

Votre four peut cuire les aliments d'une manière

complètement différente de celle de votre ancien four.

Les tableaux ci-dessous vous indiquent les réglages

standard pour la température, le temps de cuisson et le

niveau du four.

Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés pour

une recette spécifique, cherchez-en une qui s'en

rapproche.

Le four est doté d'un système spécial qui permet à l'air

de circuler et qui recycle perpétuellement la vapeur.

Dans cet environnement, ce système permet de

cuisiner des plats tout en maintenant ceux-ci tendres à

l'intérieur et croquants à l'extérieur. Le temps de

cuisson et la consommation énergétique sont donc

réduits.

Cuisson de gâteaux

N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de

cuisson.

Si vous utilisez deux plateaux de cuisson en même

temps, laissez un niveau libre entre les deux.

Cuisson de viande et de poisson

Pour les aliments très gras, utilisez un plat à rôtir pour

éviter de salir le four de manière irréversible.

Avant de couper la viande, laissez-la reposer pendant

environ 15 minutes afin d'éviter que le jus ne s'écoule.

Pour éviter qu'une trop grande quantité de fumée ne se

forme dans le four, ajoutez de l'eau dans le plat à rôtir.

Pour éviter que la fumée ne se condense, ajoutez à

nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à chaque fois qu'il

n'en contient plus.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson varie selon le type d'aliment, sa

consistance et son volume.

Au départ, surveillez la cuisson lorsque vous cuisinez.

Ainsi, vous trouverez les meilleurs réglages (fonction,

temps de cuisson, etc.) pour vos ustensiles, vos

recettes et les quantités lorsque vous utiliserez

l'appareil.

Chaleur tournante PLUS

Gâteaux/pâtisseries/pains

Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes.

Utilisez le plateau de cuisson.

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

37

Plat Eau dans le bac de la cavi-

té (ml)

Température (°C) Durée (min)

Biscuits, scones, crois-

sants

100 150 - 180 10 - 20

Focaccia 100 200 - 210 10 - 20

Pizza 100 230 10 - 20

Petits pains 100 200 20 - 25

Pain 100 180 35 - 40

Gâteau aux prunes, tarte

aux pommes, petits pains

à la cannelle cuits dans

un moule à cake.

100 - 150 160 - 180 30 - 60

Plats préparés surgelés

Préchauffez toujours le four à vide pendant 10 minutes.

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

Plat Eau dans le bac de la cavi-

té (ml)

Température (°C) Durée (min)

Pizza 150 200 - 210 10 - 20

Croissants 150 170 - 180 15 - 25

Lasagnes 200 180 - 200 35 - 50

Régénération des aliments

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

Utilisez 100 ml d'eau.

Réglez la température sur 110 °C.

Plat Durée

(min)

Petits pains 10 - 20

Pain 15 - 25

Focaccia 15 - 25

Viande 15 - 25

Gratin De Pâtes 15 - 25

Pizza 15 - 25

Riz 15 - 25

Plat Durée

(min)

Légumes 15 - 25

Rôtissage

Utilisez le plat de cuisson en verre.

Utilisez le deuxième niveau de la grille.

Utilisez 200 ml d'eau.

Plat Température

(°C)

Durée

(min)

Rôti de bœuf 200 50 - 60

Poulet 210 60 - 80

Rôti de porc 180 65 - 80

38

Rôtissage et cuisson

Gâteaux

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Pâtes à gâ-

teaux

170 2 160 3 (2 et 4) 45 - 60 Dans un

moule à gâ-

teau

Pâte sablée 170 2 160 3 (2 et 4) 20 - 30 Dans un

moule à gâ-

teau

Gâteau au

fromage

170 1 165 2 60 - 80 Dans un

moule à gâ-

teau de 26

cm

Tarte aux

pommes

1)

170 2 160 2 (gauche

et droit)

80 - 100 Dans deux

moules à gâ-

teau de

20 cm sur

une grille

métallique

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Tarte à la

confiture

170 2 165 2 (gauche

et droit)

30 - 40 Dans un

moule à gâ-

teau de 26

cm

Génoise/

Gâteau Sa-

voie

170 2 160 2 50 - 60 Dans un

moule à gâ-

teau de 26

cm

Gâteau de

Noël/Cake

aux fruits

1)

160 2 150 2 90 - 120 Dans un

moule à gâ-

teau de 20

cm

Gâteau aux

prunes

1)

175 1 160 2 50 - 60 Dans un

moule à pain

Petits gâ-

teaux - sur

un seul ni-

veau

170 3 140 - 150 3 20 - 30 Sur un pla-

teau de cuis-

son

39

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Petits gâ-

teaux - sur

deux ni-

veaux

- - 140 - 150 2 et 4 25 - 35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits gâ-

teaux - sur

trois ni-

veaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 30 - 45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuille-

tées - sur

un seul ni-

veau

140 3 140 - 150 3 30 - 35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuille-

tées - sur

deux ni-

veaux

- - 140 - 150 2 et 4 35 - 40 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Biscuits/

Gâteaux

secs/Tres-

ses feuille-

tées - sur

trois ni-

veaux

- - 140 - 150 1, 3 et 5 35 - 45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Meringues -

sur un seul

niveau

120 3 120 3 80 - 100 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Meringues -

sur deux ni-

veaux

1)

- - 120 2 et 4 80 - 100 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Petits

pains

1)

190 3 190 3 12 - 20 Sur un pla-

teau de cuis-

son

40

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Température

(°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Éclairs - sur

un seul ni-

veau

190 3 170 3 25 - 35 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Éclairs - sur

deux ni-

veaux

- - 170 2 et 4 35 - 45 Sur un pla-

teau de cuis-

son

Tourtes 180 2 170 2 45 - 70 Dans un

moule à gâ-

teau de 20

cm

Cake aux

fruits

160 1 150 2 110 - 120 Dans un

moule à gâ-

teau de 24

cm

Gâteau à

étages

170 1 160 2 (gauche

et droit)

50 - 60 Dans un

moule à gâ-

teau de 20

cm

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Pain et pizza

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Pain blanc

1)

190 1 190 1 60 - 70 1 à 2 piè-

ces, 500 g

par pièce

Pain de sei-

gle

190 1 180 1 30 - 45 Dans un

moule à

pain

Petits

pains

1)

190 2 180 2 (2 et 4) 25 - 40 6 à 8 petits

pains sur un

plateau de

cuisson

41

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Pizza

1)

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Sur un pla-

teau de

cuisson ou

un plat à rô-

tir

Scones

1)

200 3 190 3 10 - 20 Sur un pla-

teau de

cuisson

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Préparations à base d'œufs

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Gratin de

pâtes

200 2 180 2 40 - 50 Dans un

moule

Gratin aux

légumes

200 2 175 2 45 - 60 Dans un

moule

Quiches

1)

180 1 180 1 50 - 60 Dans un

moule

Lasagnes

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

Cannelloni

1)

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Dans un

moule

1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.

Viande

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Bœuf 200 2 190 2 50 - 70 Sur une gril-

le métalli-

que

Porc 180 2 180 2 90 - 120 Sur une gril-

le métalli-

que

42

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Veau 190 2 175 2 90 - 120 Sur une gril-

le métalli-

que

Rôti de

boeuf, sai-

gnant

210 2 200 2 50 - 60 Sur une gril-

le métalli-

que

Rôti de

boeuf, cuit à

point

210 2 200 2 60 - 70 Sur une gril-

le métalli-

que

Rôti de

boeuf, bien

cuit

210 2 200 2 70 - 75 Sur une gril-

le métalli-

que

Épaule de

porc

180 2 170 2 120 - 150 Avec couen-

ne

Jarret de

porc

180 2 160 2 100 - 120 2 morceaux

Agneau 190 2 175 2 110 - 130 Gigot

Poulet 220 2 200 2 70 - 85 Entier

Dinde 180 2 160 2 210 - 240 Entière

Canard 175 2 220 2 120 - 150 Entier

Oie 175 2 160 1 150 - 200 Entière

Lapin 190 2 175 2 60 - 80 En mor-

ceaux

Lièvre 190 2 175 2 150 - 200 En mor-

ceaux

Faisan 190 2 175 2 90 - 120 Entier

Poisson

Plat Voûte Chaleur Tournante Durée (min) Remarques

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Températu-

re (°C)

Positions

des grilles

Truite/

daurade

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 pois-

sons

Thon/

saumon

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filets

43

Gril

Préchauffez le four pendant 3 minutes.

Utilisez le quatrième niveau de la grille.

Réglez la température maximale.

Plat Quantité Durée (min)

Morceaux Quantité (kg) 1re face 2e face

Filet de bœuf 4 0.8 12 - 15 12 - 14

Steaks de bœuf 4 0.6 10 - 12 6 - 8

Saucisses 8 - 12 - 15 10 - 12

Côtelettes de porc 4 0.6 12 - 16 12 - 14

Poulet (coupé en deux) 2 1 30 - 35 25 - 30

Brochettes 4 - 10 - 15 10 - 12

Escalope de poulet 4 0.4 12 - 15 12 - 14

Steak haché 6 0.6 20 - 30 -

Filet de poisson 4 0.4 12 - 14 10 - 12

Sandwiches toastés 4 - 6 - 5 - 7 -

Toasts 4 - 6 - 2 - 4 2 - 3

Turbo Gril

Utilisez le premier ou le deuxième niveau de la grille.

Bœuf

Préchauffez le four.

Pour calculer le temps de rôtissage, multipliez le temps

indiqué dans le tableau ci-dessous par l'épaisseur de la

viande en cm.

Plat Température

(°C)

Durée (min)

Rôti ou filet de

bœuf saignant

190 - 200 5 - 6

Rôti ou filet de

bœuf à point

180 - 190 6 - 8

Rôti ou filet de

bœuf bien cuit

170 - 180 8 - 10

Porc

Plat Température

(°C)

Durée (min)

Épaule, collet,

morceau de

jambon,1 -

1,5 kg

160 - 180 90 - 120

Côtelette, côte,

1 - 1,5 kg

170 - 180 60 - 90

Pâté à la vian-

de, 0,75 kg -

1 kg

160 - 170 50 - 60

Jarret de porc

(précuit),

0,75 kg - 1 kg

150 - 170 90 - 120

44

Veau

Plat Température

(°C)

Durée (min)

Rôti de veau,

1 kg

160 - 180 90 - 120

Jarret de veau,

1,5 - 2 kg

160 - 180 120 - 150

Agneau

Plat Température

(°C)

Durée (min)

Gigot

d'agneau, rôti

d'agneau, 1 -

1,5 kg

150 - 170 100 - 120

Carré

d'agneau, 1 -

1,5 kg

160 - 180 40 - 60

Volaille

Plat Température

(°C)

Durée (min)

Morceaux de

volaille, 0,2 -

0,25 kg

200 - 220 30 - 50

Moitié de pou-

let, 0,4 -

0,5 chacune

190 - 210 35 - 50

Plat Température

(°C)

Durée (min)

Poulet, poular-

de, 1 kg -

1,5 kg

190 - 210 50 - 70

Canard, 1,5 -

2 kg

180 - 200 80 - 100

Oie, 3,5 kg -

5 kg

160 - 180 120 - 180

Dinde, 2,5 kg -

3,5 kg

160 - 180 120 - 150

Dinde, 4 kg -

6 kg

140 - 160 150 - 240

Poisson (à l'étuvée)

Plat Température

(°C)

Durée (min)

Poisson entier,

1 - 1,5 kg

210 - 220 40 - 60

Chaleur Tournante Humide

Pour de meilleurs résultats, suivez les

suggestions indiquées dans le tableau

ci-dessous.

Plat Accessoires Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min)

Petits pains

(12 morceaux)

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

175 3 40 - 50

Petits pains, 9 mor-

ceaux

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

180 2 35 - 45

Pizza surgelée,

0,35 kg

grille métallique 180 2 45 - 55

Gâteau roulé Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

170 2 30 - 40

45

Plat Accessoires Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min)

Brownie Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

170 2 45 - 50

Soufflé, 6 pièces ramequins en céramique sur

une grille métallique

190 3 45 - 55

Fond de tarte en

génoise

moule à tarte sur une grille mé-

tallique

180 2 35 - 45

Gâteau à étages Plat de cuisson sur la grille mé-

tallique

170 2 35 - 50

Poisson poché,

0,3 kg

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

180 2 35 - 45

Poisson entier

(0,2 kg)

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

180 3 25 - 35

Filets de poisson,

0,3 kg

plaque à pizza sur la grille mé-

tallique

170 3 30 - 40

Viande pochée,

0,25 kg

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

180 3 35 - 45

Chachlyk, 0,5 kg Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

180 3 40 - 50

Cookies, 16 bis-

cuits

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

150 2 30 - 45

Macarons, 20 bis-

cuits

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

180 2 45 - 55

Muffins, 12 gâteaux Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

170 2 30 - 40

Petits fours,

16 morceaux

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

170 2 35 - 45

Biscuits sablés,

20 biscuits

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

150 2 40 - 50

Tartelettes, 8 gâ-

teaux

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

170 2 30 - 40

Légumes pochés,

0,4 kg

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

180 2 35 - 45

Omelette végéta-

rienne

plaque à pizza sur la grille mé-

tallique

180 3 35 - 45

Légumes méditer-

ranéens, 0,7 kg

Plateau de cuisson ou plat à rô-

tir

180 4 35 - 45

46

Séchage - Chaleur Tournante

Utilisez des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le four à la

moitié de la durée de déshydratation, ouvrez la porte et

laissez refroidir pendant une nuit pour terminer le

séchage.

Légumes

Pour une plaque, utilisez le troisième niveau de la grille.

Pour deux plaques, utilisez les premier et quatrième niveaux de la grille.

Plat Température (°C) Durée (h)

Haricots 60 - 70 6 - 8

Poivrons 60 - 70 5 - 6

Légumes pour potage 60 - 70 5 - 6

Champignons 50 - 60 6 - 8

Fines herbes 40 - 50 2 - 3

Fruits

Plat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles

1 position 2 positions

Prunes 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Abricots 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Pommes, lamelles 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Poire 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Informations pour les instituts de test

Tests conformément à la norme IEC 60350-1.

Plat Fonction Accessoi-

res

Posi-

tions

des

grilles

Tempé-

rature

(°C)

Durée (min) Remarques

Petit gâ-

teau

Convection

naturelle

Plateau

de cuis-

son

3 170 20 - 30 Déposez 20 petits gâ-

teaux sur un plateau

de cuisson.

Petit gâ-

teau

Chaleur Tour-

nante / Cha-

leur tournante

Plateau

de cuis-

son

3 150 -

160

20 - 35 Déposez 20 petits gâ-

teaux sur un plateau

de cuisson.

47

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