Ugolini MiniGEL 3 PLUS Manuel utilisateur

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Questo apparecchio è coperto da uno o più dei seguenti brevetti e/o altre domande di brevetto depositate:

This dispenser is manufactured under one or more of the following U.S.patents and/or other pending patents:

Cet appareil est couvert par un ou plusieurs des brevets suivants et/ou autres demandes de brevet déposées:

Dieses Gerät ist durch eines oder mehrere der folgenden Patente und/oder andere eingetragene Patentanmeldungen geschützt:

Este aparato está cubierto por una o varias de las siguientes patentes y/o otras solicitudes de patente ya registradas:

4

12

19

27

35

1. L'apparecchio è garantito per un periodo di dodici mesi dalla data di acquisto.

Tale data viene certificata dalla ricevuta e/o fattura fiscale e/o da un documento at-

testante l'avvenuta consegna dell'apparecchio all'acquirente.

2. Per garanzia si intende la sostituzione o riparazione gratuita delle parti compo-

nenti l'apparecchio riconosciute difettose all'origine, per vizi di fabbricazione a con-

dizione che: A- il difetto di funzionamento dell'apparecchio sia stato -a pena di

decadenza- denunziato per iscritto dall'acquirente al produttore entro otto giorni dal-

la scoperta del difetto stesso; B-ove l'acquirente abbia diritto alla garanzia, sarà do-

vere di Ugolini s.p.a. provvedere -a sua insindacabile discrezione- alla sostituzione

integrale dell'apparecchio, ovvero alla sostituzione o riparazione delle sole parti di

esso riconosciute difettose all'origine, per vizi di fabbricazione.

3. Sono escluse dalla garanzia le parti dell'apparecchio aventi funzione estetica e/o

ornamentale, nonché le parti che dovessero risultare difettose a causa -o per effet-

to- di circostanze non connesse a vizi di fabbricazione ovvero a negligenza, imperi-

zia o trascuratezza nell'uso, installazione errata o, comunque, difforme rispetto le

istruzioni fornite dal produttore, manutenzione errata o eseguita da personale non

autorizzato da Ugolini s.p.a., o, comunque, effettuata in modo difforme rispetto alle

istruzioni fornite dal produttore, (ivi) trasporto eseguito in modo inidoneo o, comun-

que, con modalità differenti rispetto quelle indicate dal produttore; sono altresì

esclusi dalle prestazioni in garanzia gli interventi tecnici inerenti l'installazione e l'al-

lacciamento agli impianti di alimentazione elettrica o idrica.

4. E' esclusa dalla garanzia la responsabilità del produttore per l'ipotesi in cui l'ap-

parecchio determini la distruzione o il deterioramento di una cosa diversa dall'appa-

recchio stesso; è, inoltre, esclusa la responsabilità del produttore per eventuali

danni che possano, direttamente o indirettamente, derivare a persone e/o cose per

effetto della -e/o in correlazione alla- mancata o inesatta osservanza di tutte le pre-

scrizioni indicate nel manuale di istruzioni allegato all'apparecchio; nelle ipotesi in

cui il produttore sia tenuto a rispondere dei danni subiti dall'acquirente, il risarcimen-

to non potrà in ogni caso comportare, a carico di Ugolini s.p.a., un esborso superiore

al prezzo versato dall'acquirente per l'acquisto del prodotto.

5. Sono escluse dalla garanzia anche tutte le spese di trasporto.

6. L'intervento di riparazione dell'apparecchio deve essere effettuato presso Ugolini

s.p.a., ovvero presso uno dei laboratori autorizzati dalla medesima; le spese di tra-

sporto, ed i rischi ad esso connessi, sono interamente a carico dell'acquirente; ove

l'intervento di riparazione sia effettuato a domicilio, l'acquirente sarà tenuto a corri-

spondere il diritto fisso di chiamata in vigore presso il produttore alla data dell'inter-

vento.

7. Trascorsi dodici mesi dall'acquisto, decade il diritto di garanzia e l'assistenza ver-

rà esplicata addebitando, oltre alle spese di manodopera, anche il costo delle parti

sostituite e quelle di trasporto.

8. Sono esclusi la sostituzione dell'apparecchio ed il prolungamento della garanzia

a seguito di intervenuto guasto.

9. E' escluso dalla garanzia l'apparecchio la cui targa di identificazione risulti mano-

messa, asportata o comunque in condizioni tali da non rendere possibile l'identifica-

zione certa dell'apparecchio stesso.

10. Tale garanzia è valida solo nel territorio in cui l'acquirente ha la propria sede le-

gale alla data dell'acquisto dell'apparecchio.

GARANZIA

Ai sensi dell’art.13 del Decreto Legislativo 25 Luglio 2005, n.151 “Attuazione del-

le Direttive 2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, relative alla riduzione

dell’uso di sostanze pericolose nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche,

nonchè allo smaltimento dei rifiuti”.

Il simbolo del cassonetto barrato riportato sull’apparecchiatura o sulla sua confe-

zione indica che il prodotto alla fine della propria vita utile deve essere raccolto

separatamente dagli altri rifiuti.

La raccolta differenziata della presente apparecchiatura giunta a fine vita è organizzata e

gestita dal produttore. L’utente che vorrà disfarsi della presente apparecchiatura dovrà

quindi contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire

la raccolta separata dell’apparecchiatura giunta a fine vita.

L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio successivo dell’apparecchiatura dismessa al

riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce ad

evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e sulla salute e favorisce il reimpiego e/o rici-

clo dei materiali di cui è composta l’apparecchiatura.

Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del detentore comporta l’applicazione delle

sanzioni amministrative previste dalla normativa vigente.

Pursuant to the European Directives 2002/95/EC, 2002/96/EC and 2003/108/EC,

on restricting the use of hazardous substances in electric and electronic equip-

ment and on the disposal of waste material.

The crossed out wheelie bin symbol applied to equipment or packaging means

that the product should be collected separately from other types of waste at the

end of its useful life.

The separate collection of equipment that has reached the end of its life cycle is organised

and managed by the manufacturer. A user that wishes to dispose of this product should

therefore contact the manufacturer and follow the instructions given with respect to the se-

parate collection of obsolete equipment.

Correct separate collection and the subsequent recycling, treatment and environmentally

compatible disposal of discarded equipment is of aid in avoiding possible negative effects

for the environment and people's health and facilitates the re-use or recycling of the mate-

rials of which the equipment is made.

Illegal disposal of this product on part of the owner will give way to the application of admi-

nistrative fines as provided by current laws.

Conformément aux Directives européennes 2002/95/CE, 2002/96/CE et 2003/

108/CE, relatives à la réduction de l'utilisation de substances dangereuses dans

les appareils électriques et électroniques, ainsi qu'à l'élimination conforme et au

recyclage des déchets.

Le symbole de la poubelle barrée indiqué sur l'appareil ou sur sa boîte indique

qu'à la fin de sa vie utile ce produit doit être éliminé séparément des autres dé-

chets et conformément aux lois en vigueur en la matière.

La collecte différenciée de cet appareil à la fin de sa vie utile, est organisée et gérée par

le producteur. Par conséquent, lorsque l'utilisateur souhaitera jeter cet appareil il devra

contacter le producteur et respecter le système que ce dernier aura mis en place pour réa-

liser la collecte différenciée des appareils arrivés à la fin de leur vie utile.

La collecte différenciée correctement effectuée, suivie de l'envoi des appareils éliminés au

recyclage, avec traitement et élimination des déchets dans le plus strict respect de l'envi-

ronnement, est une procédure fondamentale qui contribue à éviter les possibles effets né-

gatifs sur notre environnement et sur notre santé, et qui favorise la réutilisation et/ou le

recyclage des matériaux qui composent ces appareils.

L'élimination abusive de ce produit par son propriétaire comporte l'application de sanctions

administratives sévères, prévues par la réglementation en vigueur.

Laut EG-Richtlinien 2002/95/EG, 2002/96/EG und 2003/108/EG zur Beschrän-

kung der Verwendung gefährlicher Stoffe in elektronischen Geräten sowie zur

Abfallentsorgung.

Das Symbol des durchgestrichenen Abfallcontainers auf der Packung gibt an,

dass das Produkt zum Ende seiner Lebensdauer getrennt von den anderen

Abfällen entsorgt werden muss.

Die getrennte Abfallsammlung dieses Geräts am Ende seiner Lebensdauer wird vom Her-

steller organisiert und verwaltet. Der Nutzer, der das Gerät entsorgen möchte, muss sich

daher mit dem Hersteller in Verbindung setzen und das System befolgen, das dieser an-

gewendet hat, um das Altgerät der getrennten Abfallsammlung zuzuführen.

Eine angemessene Mülltrennung, die das Altgerät zur Wiederverwertung und umweltver-

träglichen Entsorgung führt, trägt dazu bei, mögliche negative Auswirkungen auf die Um-

welt und die Gesundheit zu vermeiden und fördert die Wiederverwendung bzw. das

Recycling der Materialien, aus denen das Gerät besteht.

Die unerlaubte Entsorgung des Produkts durch den Benutzer zieht die Anwendung der

von der geltenden Richtlinie vorgesehenen Ordnungsstrafen nach sich.

En virtud de las Directivas europeas 2002/95/CE, 2002/96/CE y 2003/108/ CE,

relativas a la reducción del uso de sustancias peligrosas en los aparatos eléctri-

cos y electrónicos, así como a la eliminación de residuos.

El símbolo del contenedor tachado que aparece impreso sobre el aparato o sobre

su embalaje indica que al finalizar la vida útil del producto éste nunca debe de-

positarse junto al resto de residuos.

La recogida selectiva de este equipo cuando llegue al final de su vida útil la gestionará y

organizará el fabricante. El usuario que desee deshacerse de este equipo deberá ponerse

en contacto con el fabricante y seguir el sistema que éste haya adoptado para permitir la

recogida selectiva del aparato que haya llegado al final de su vida útil.

La recogida selectiva adecuada para el posterior reciclaje, tratamiento y eliminación del

equipo inservible, compatible con el medio ambiente, contribuye a evitar posibles efectos

negativos para el medio ambiente y para la salud y favorece la reutilización y/o el reciclaje

de los materiales de los que está compuesto el equipo.

La eliminación inadecuada del producto por parte de su propietario comportará la aplica-

ción de las sanciones administrativas previstas por la normativa vigente.

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21

1 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Nous nous réservons le droit d'apporter des modifications sans

préavis.

2 INTRODUCTION

Il convient de lire attentivement ce livret d’instructions afin de

bien maîtriser toutes les caractéristiques du produit.

Comme tous les produits mécaniques, ce distributeur nécessite

lui aussi un nettoyage et un entretien. En outre, son bon

fonctionnement peut être compromis par d'éventuelles erreurs

commises par l'opérateur durant les opérations de démontage

et de nettoyage. C'est la raison pour laquelle il est important que

les procédures de démontage, lavage, désinfection et

remontage, qui sont des opérations quotidiennes, soient

parfaitement assimilées, sans possibilité d’erreurs, par

l'utilisateur du distributeur.

3 INSTALLATION

1 Extraire le distributeur de l’emballage qu’il est conseillé de

conserver pour toute nécessité future.

2 Vérifier que le distributeur n'a pas subi de dégâts durant le

transport. Si tel est le cas, faire immédiatement une

réclamation auprès du transporteur.

3 Poser le distributeur sur un support en mesure de soutenir

son poids, y compris avec une charge complète, en tenant

compte de l’avertissement IMPORTANT mentionné au

point 1 qui précède.

4 Prévoir un espace de 15 cm au moins tout autour du

distributeur pour ne pas obstruer le flux d’air de

refroidissement.

5 Vérifier la stabilité de l’appareil en réglant, le cas échéant,

la hauteur des pieds. Si le distributeur est livré avec un jeu de

pieds en hauteur (100 mm environ), celui-ci devra alors

remplacer le jeu d’origine.

6 Avant d’effectuer le branchement électrique du distributeur,

vérifier que la tension secteur est bien celle qui figure sur la

plaquette signalétique. Brancher le distributeur sur un réseau

monophasé en utilisant une prise munie d'un système de mise

à la terre conforme aux prescriptions des normes en vigueur. Si

le distributeur est livré sans prise, raccorder au câble une prise

conforme aux normes locales en vigueur, munie d'une fiche ou

de conducteurs de terre à même de prendre en charge des

courants d’au moins 10 A 250 V (pour les zones dont les

tensions sont de 220-230 V 50-60 Hz) et 20 A 250 V (pour les

zones dont les tensions sont de 100-115 V 50-60 Hz). Si l’on

désire réaliser un raccordement fixe au secteur, brancher le

câble à un interrupteur mural bipolaire ayant une ouverture de

contact d'au moins 3 mm. Ne pas utiliser de rallonges pour

effectuer le branchement électrique de l'appareil.

7 Le distributeur n’a été ni lavé, ni désinfecté en usine. Avant

toute utilisation, il convient donc de le démonter, de le laver et

de le désinfecter en suivant les indications décrites au chapitre

5.3. NETTOYAGE de ce livret.

4 POUR UN FONCTIONNEMENT CORRECT ET

SANS DANGER

1 Ne pas utiliser le distributeur avant d’avoir lu ce livret

d’instructions.

2 Ne pas utiliser le distributeur s’il n'a pas été correctement

mis à la terre.

3 Ne pas utiliser de rallonges pour effectuer le branchement

électrique du distributeur.

4 Ne pas mettre le distributeur en marche tant que les

panneaux ne sont pas en place et assujettis par des vis.

Réservoirs transparents démontables n 1 2 3

Capacité chaque réservoir, environ l 6 6 6

Dimensions:

largeur cm 20 40 60

profondeur cm 48 48 48

hauteur cm 62 62 62

Poids net, environ kg 25 45 61

Poids brut, environ kg 27 48 64

Motocompresseur hermétique

Condenseur à ventilation mécanique

Protège-moteur

Niveau de bruit inférieur à 70 dB (A)

IMPORTANT

Caractéristiques électriques : lire les données figurant

sur la plaquette signalétique de chaque distributeur

située dans la partie inférieure du panneau de façade,

derrière le plateau récolte-gouttes de droite. Les

numéros de série des appareils (précédés du symbole #)

sont gravés en dessous le châssis. Les données figurant

sur la plaquette signalétique sont les seules auxquelles il

faut toujours se référer.

IMPORTANT

Durant le transport ou les manœuvres de levage, ne

jamais saisir le distributeur par les bacs transparents ou

les cylindres d’évaporation. Le fabricant décline toute

responsabilité en cas de dommages provoqués par de

telles manœuvres erronées.

ATTENTION

Veiller à ce que l’appareil soit correctement mis à la terre

; dans le cas contraire, il se peut que les personnes

subissent des chocs électriques ou que le distributeur

soit endommagé.

IMPORTANT

Placer l’appareil de manière à ce que la prise du câble

d'alimentation soit aisément accessible.

IMPORTANT

Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants ou

des personnes dont les facultés mentales ou sensoriel-

les sont diminuées, ou qui ne possèdent pas l'expérience

suffisante ou les connaissances nécessaires, sans

qu’une tierce personne responsable de leur sécurité n'ait

mis en place une surveillance adéquate ou ne les ait

instruits sur les modalités d'utilisation de l’appareil.

Les enfants doivent être surveillés pour éviter qu’ils ne

jouent avec l’appareil.

MINIGEL 1

MINIGEL 2

MINIGEL 3

22

5 Ne pas obstruer le flux d’air de refroidissement ; prévoir un

espace de 15 cm au moins tout autour du distributeur.

6 Ne pas introduire les doigts ou des objets dans les fentes

des panneaux ni dans l'ouverture du robinet.

7 Ne pas démonter le bac, ne pas enlever les mélangeurs ou

les panneaux lors des opérations de nettoyage ou d'entretien

avant de s’être assuré que le distributeur est bien débranché.

8 La température ambiante adapte pour le bon

fonctionnement de l'appareil est entre +5° et +32°C

.

9 N'installez pas l'appareil en zones sujets à jets d'eau.

10 Ne pas employer des jets d'eau pour le nettoyage de

l'appareil.

11 L'appareil doit être placé en position horizontale.

12 Ne pas installer la machine dans la cuisine.

5 MODE D'EMPLOI

Pour enlever le couvercle du bac, appuyer sur la touche

supérieure et faire glisser le couvercle vers l'avant du bac.

Si le couvercle est équipé d’une serrure de sûreté pour sa fer-

meture, tourner la clé en sens antihoraire pour déverrouiller la

touche d'ouverture (voir figure 2).

1 Laver et désinfecter le distributeur avant de l’utiliser en

suivant les indications décrites au chapitre 5.3 LAVAGE.

2 Remplir les bacs avec le produit désiré, en tenant compte

que celui-ci augmentera de volume durant la transformation.

C'est la raison pour laquelle les bacs ne doivent pas être

remplis à ras bord.

Pour la préparation des granités, considérer une augmentation

du volume égale à 10 % environ.

Pour la préparation des glaces, considérer une augmentation

du volume égale à 30 % environ.

3 En cas d’utilisation de bases liquides ou en poudre,

spécialement préparées pour les glaces ou les granités, suivre

attentivement les instructions du fabricant.

4 Si l’on utilise des ingrédients naturels pour la préparation

des granités (par exemple, du jus de citron, d’orange ou du

café), faire fondre 150 à 250 grammes de sucre par litre de

produit.

5 Si l’on utilise des bases lyophilisées à diluer dans du lait ou

de l’eau, préparer le produit dans un récipient à part, puis le

verser dans les bacs de la machine, mais pas avant d’avoir

vérifié qu'il est homogène et que la poudre est bien délayée.

6 Agir sur les commandes (voir Chapitre 5.1 DESCRIPTION

DES COMMANDES).

7 Le distributeur doit fonctionner sans interruption : le

système de refroidissement de chacun des bacs s'arrête

automatiquement lorsque le produit est prêt à être distribué en

maintenant la densité configurée. Les dispositifs de mélange

continuent à fonctionner.

5. 1 DESCRIPTION DES COMMANDES

Le distributeur est équipé d’un interrupteur général, d’un clavier

et d’un écran pour l'affichage de la température du produit. Le

clavier permet de sélectionner le mode de fonctionnement du

distributeur. Les modes de fonctionnement suivants sont

disponibles :

PRÉPARATION DE GLACE OU DE GRANITÉ : avec ce mode

habilité, le distributeur prépare de la glace ou du granité en

fonction du produit présent dans le bac.

CONSERVATION DU PRODUIT : avec ce mode habilité, le

distributeur maintient le produit liquide à une température

adaptée à sa conservation. Cette fonction est utile durant les

heures nocturnes afin de maintenir la qualité du produit inaltérée

et de réduire la consommation d’énergie électrique.

LAVAGE : avec ce mode habilité, le mélangeur tourne

rapidement et le refroidisseur est désactivé. Cette fonction est

utile durant le lavage et la désinfection de la machine afin

d’éviter que le désinfectant ne refroidisse.

INTERRUPTEUR GÉNÉRAL

L’interrupteur général se situe sous le distributeur, du coté

gauche. Sa fonction est la suivante :

CLAVIER DES COMMANDES

figure 1

Les touches présentes sur le clavier assurent les fonctions

suivantes:

ATTENTION

Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant ou son service technique

d’assistance ou, quoi qu'il en soit, par une personne en

possession de compétences similaires, et ce, afin d’écar-

ter tout risque.

IMPORTANT

Si le couvercle n’est pas en place, ni le mélangeur ni le

refroidisseur ne peuvent fonctionner et le message «

COV » s’affiche sur l’écran.

IMPORTANT

Dans tous les cas de figure, le degré Brix (teneur en

sucre) du mélange obtenu doit être supérieur à 13.

Ne jamais utiliser la machine qu’avec de l’eau.

IMPORTANT

Utiliser le distributeur uniquement avec des produits ali-

mentaires.

Position 0 : le distributeur est éteint.

Position I : le distributeur est habilité à fonctionner,

mais il est en mode Veille. Seul le voyant B

est allumé.

Touche B son enclenchement pendant 2 secondes permet de

basculer du mode Veille au mode Fonctionnement

et vice-versa. Avec le mode de fonctionnement ha-

bilité, le mélangeur tourne et le refroidisseur est ac-

tivé.

Enfoncée brièvement avec la machine en marche,

cette touche sert à allumer et éteindre les voyants

du distributeur éventuellement présents.

Touche C son enclenchement en mode PRÉPARATION DE

GLACE OU DE GRANITÉ accroît la densité du pro-

duit.

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Les symboles suivants sont affichés sur l’écran :

POUR LE FONCTIONNEMENT DU DISTRIBUTEUR

Amener l’interrupteur général en position I. Le voyant rouge F

est allumé.

Maintenir la touche A enfoncée jusqu’à ce que le distributeur se

mette en route.

Sélectionner, à l'aide des touches E ou H, le mode de

fonctionnement désiré :

Sur les machines à plusieurs bacs, l’enclenchement de la

touche correspondant au mode de fonctionnement actif permet

d’éteindre aussi bien le mélangeur que la réfrigération du bac

correspondant. Enclencher l’une des deux touches (E) et (H)

pour réactiver la fonction correspondante.

FONCTIONS COMPLÉMENTAIRES

RÉGLAGE DE LA DENSITÉ

Quand la machine est en mode PRÉPARATION GLACE OU

GRANITÉ, il suffit d’appuyer sur les touches C et D pour régler

la densité du produit entre une valeur minimum de 1 et une

valeur maximum de 10. Dans l’intervalle compris entre 1 et 5, il

est possible de régler la densité par incréments de 0,5 tandis

que dans l’intervalle compris entre 5 et 10, il est possible de

régler la densité par incréments de 1. Le réglage effectué en

usine correspond à la valeur 8, soit une valeur adaptée à la

préparation de glace. Pour la préparation des différents

produits, veuillez vous référer aux valeurs suivantes :

Granité : réglez la densité entre 1et 3.

Sorbet : réglez la densité entre 2 et 4.

Glace à base d'eau : regler la densité entre 6 et 8.

Glace à base lait : regler la densité entre 8 et 10.

MODE LAVAGE

Lorsque le distributeur se trouve en mode CONSERVATION, le

maintien de la touche E enfoncée pendant trois secondes

habilite le mode LAVAGE, au cours duquel l'écran affiche« --.—

». Avec ce mode habilité, le mélangeur tourne, mais le

refroidisseur est désactivé.

Utiliser cette fonction durant le lavage et la désinfection de la

machine pour éviter que le désinfectant ne refroidisse.

Sur enclenchement de n’importe laquelle de ces touches, le

distributeur quitte le mode LAVAGE et revient au mode de

fonctionnement CONSERVATION.

ALARME TEMPÉRATURE

L’affichage de la température sur l’écran est en principe fixe. Si

le symbole « O » est affiché et clignote, cela signifie que le

produit est resté pendant un certain temps au-dessus de la

température maximale de conservation ; il est donc conseillé de

vérifier que le produit ne s’est pas détérioré.

Pour réinitialiser l’alarme et revenir à l’affichage fixe, maintenir

la touche H enclenchée pendant trois secondes.

AVIS DE PRODUIT PRÊT

Le voyant G clignote durant la préparation du produit et cesse

de clignoter une fois qu'il est prêt.

VERROUILLAGE DU CLAVIER

Il est possible de verrouiller le clavier afin d’empêcher l’accès

aux commandes du distributeur. Pour ce faire, maintenir

simultanément les touches E et H enclenchées pendant deux

secondes. Le blocage du clavier est signalé par un clignotement

de l’écran, l’affichage du symbole « T » et l’apparition de

l’inscription « BLOC » sur l’écran.

Toutes les commandes sont alors verrouillées.

Pour déverrouiller le clavier, maintenir à nouveau les touches H

et E enclenchées pendant trois secondes. La confirmation du

déverrouillage est signalée par un clignotement sur le clavier.

PROTECTION CONTRE UN EXCÈS DE DENSITÉ

Si le produit est trop dense, et afin d’éviter tout

endommagement du distributeur, aussi bien le refroidisseur que

le mélangeur sont arrêtés pendant trois minutes et l'écran

affiche le symbole "----". Au bout de trois minutes, le mélangeur

et le refroidisseur redémarrent et le réglage précédent de la

densité baisse d’une valeur.

Pour réinitialiser le message d’alarme et revenir à l’affichage

fixe, maintenir la touche H enfoncée pendant trois secondes.

MINUTERIE DE DÉGIVRAGE

Cette machine est équipée d’une minuterie de dégivrage qui

commute automatiquement le fonctionnement de

Touche D se premuto in modalità PRODUZIONE GELATO O

GRANITA decrementa la densità del prodotto.

Touche E son enclenchement habilite la fonction CONSER-

VATION. Ce mode de fonctionnement est confirmé

par la mise sous tension fixe ou clignotante du vo-

yant F.

Touche H son enclenchement habilite la fonction PRÉPARA-

TION DE GLACE OU DE GRANITÉ. Ce mode de

fonctionnement est confirmé par la mise sous ten-

sion fixe ou clignotante du voyant G.

Capteur I Capteur de détection du verre : il détecte la présen-

ce d’un verre ou d’un cône à proximité du robinet de

distribution et permet d’augmenter la vitesse du mé-

langeur afin d’améliorer la distribution du produit.

J quand ce symbole est allumé, le compresseur est en mar-

che.

K quand ce symbole est allumé, l’électrovanne de refroidis-

sement est ouverte.

L quand ce symbole est allumé en même temps que le

symbole M, la machine est en mode SuperService.

M quand ce symbole est allumé, la machine est en mode

Service.

N quand ce symbole est allumé et que « COU » est affiché

sur l’écran, le couvercle n’est pas installé sur la machine et

celle-ci ne peut pas fonctionner.

O quand ce symbole est allumé, une alarme de température

s’est produite en phase de fonctionnement.

P température du produit.

Q indication de la densité réglée.

R échelle de température réglée (°C ou °F).

S quand ce symbole est allumé, la présence d’un verre ou

d’un cône a été détectée à proximité du robinet de distribu-

tion.

T quand ce symbole est allumé, le clavier est bloqué.

U quand ce symbole est allumé, une alarme est active.

V quand ce symbole est allumé, la minuterie est en marche.

Touche E Si l’on souhaite uniquement conserver le produit.

Touche H Si l’on souhaite préparer DE LA GLACE OU DU

GRANITÉ .

IMPORTANT

La température de conservation du produit est réglée en

usine sur 2 °C.

24

PRÉPARATION GLACE ou GRANITÉ en CONSERVATION

PRODUIT et vice versa. Cela signifie que, pendant les périodes

de dégivrage, la glace ou le granité sera porté(e) à la

température de conservation puis, au bout de ce délai, la

densité du produit sera réglée automatiquement sur la valeur

paramétrée en mode PRÉPARATION.

RÉGLAGE DE L’HEURE ACTUELLE ET DE LA MINUTERIE

Pour régler la minuterie de dégivrage, il faut commencer par

mettre la machine en marche en mode Service. Pour ce faire,

allumez l’interrupteur général en maintenant la touche A

enfoncée. L’affichage du symbole M sur l’écran indique que ce

mode est actif.

Le réglage de l’heure actuelle et des intervalles de dégivrage

ainsi que l’activation/désactivation de la minuterie de dégivrage

ne peuvent être effectués que quand la machine se trouve en

mode Stand-by.

RÉGLAGE DE L’HEURE ACTUELLE

Il faut commencer par régler l’heure actuelle. Pour ce faire,

appuyez brièvement sur les touches C et D en même temps. Le

système vous propose ensuite de régler l’heure, les minutes

puis le mode d’affichage (12/24 heures). Les touches H et E

vous permettent de régler la valeur actuelle. Pour confirmer le

réglage, utilisez la touche B.

RÉGLAGE DES INTERVALLES DE DÉGIVRAGE

Après avoir réglé l’heure, il sera possible de procéder au

réglage des intervalles de dégivrage désirés. Pour ce faire,

appuyez brièvement sur les touches H et E en même temps.

L’heure 00:00 s’affiche et le voyant F ou G indique le mode de

fonctionnement réglé pour l’heure affichée. Les touches E et H

permettent de modifier le mode de fonctionnement tandis que

les touches C et D permettent d’augmenter et de diminuer

l’heure par intervalles de 15 minutes. Vous pourrez ainsi régler

le mode de fonctionnement de la machine sur 24 heures. Une

fois ce réglage terminé, appuyez sur la touche A pour confirmer

et quitter le mode de réglage.

ACTIVATION ET DÉSACTIVATION DE LA MINUTERIE DE

DÉGIVRAGE

Pour activer ou désactiver la minuterie de dégivrage, appuyez

brièvement sur la touche H. Le symbole V s’affiche sur l’écran

et indique ainsi que la minuterie de dégivrage est activée.

Lorsque la machine est mise en marche alors que la minuterie

est activée, il ne sera pas possible de sélectionner

manuellement le mode de fonctionnement étant donné que

celui-ci sera sélectionné automatiquement à l’heure fixée.

Tous les réglages, à savoir l’heure actuelle, les intervalles de

dégivrage et l’activation/désactivation de la minuterie, sont

mémorisés et restent actifs même lorsque vous éteignez puis

rallumez la machine et que vous la mettez en marche en mode

de fonctionnement normal.

5. 2 SUGGESTIONS

1 Le temps nécessaire pour obtenir la réfrigération du produit

varie en fonction de différents facteurs, tels que la température

ambiante, la température initiale du produit, sa teneur en sucre

(degré Brix) et en graisses et le réglage de la densité.

2 Le fait de remplir les bacs avec un produit déjà pré-refroidi

renforce le rendement du distributeur.

3 Pour diminuer davantage les temps de remise en marche et

augmenter l’autonomie du distributeur, remplir les bacs lorsque

le niveau du produit a atteint la moitié de l’évaporateur.

4 Pour optimiser la conservation du produit, il est important

que le distributeur fonctionne aussi durant la nuit, au moins en

mode CONSERVATION DU PRODUIT.

5 Le fonctionnement nocturne en mode CONSERVATION

DU PRODUIT élimine par ailleurs la formation éventuelle de

glace (en raison de la condensation de l’humidité

atmosphérique) à l’extérieur des bacs.

6 Ne jamais éteindre le distributeur lorsque les bacs

contiennent du produit. S'il n'est pas refroidi, le produit risque

de se détériorer. De plus, il peut s'agglutiner et former des

glaçons s'il n'est pas mélangé. La remise en marche du

mélangeur dans ces conditions (sans attendre que la glace

fonde) risque d'endommager le distributeur.

7 Tous les distributeurs de cette catégorie doivent dégager

de la chaleur. Si toutefois la chaleur produite semble

excessive, contrôler l’absence de sources de chaleur à

proximité du distributeur, notamment au voisinage des grilles

des panneaux. S'assurer par ailleurs que le flux d'air n’est pas

obstrué par la présence de cloisons, de boîtes ou autres aux

alentours du distributeur. Prévoir un espace de 15 cm au moins

autour du distributeur. Pour finir, vérifier que le filtre situé en

dessous du panneau arrière n'est pas encrassé.

5. 3 NETTOYAGE

1 Le nettoyage et le lavage du produit sont fondamentaux

pour garantir la parfaite conservation du produit et de son goût

ainsi que le rendement élevé du distributeur. Les procédures

décrites ci-après présentent un caractère général et sont

susceptibles de varier en fonction des règlements sanitaires en

vigueur.

2 Le produit doit être vidé avant de démonter le distributeur

pour le laver. Procéder comme suit :

5. 3. 1 DEMONTAGE

1 Pour enlever le couvercle du bac, appuyer sur la touche

supérieure et faire glisser le couvercle vers l'avant du bac.

Si le couvercle est équipé d’une serrure de sûreté pour sa

fermeture, tourner la clé en sens antihoraire pour déverrouiller

ATTENTION

L’accès à la zone de service est exclusivement réservé

aux personnes formées aux règles de sécurité/d’hygiène

et à l’utilisation de l’appareil.

- sélectionner sur le clavier le mode de fonctionnement

NETTOYAGE

- le cas échéant, attendre que le produit devienne liquide

- placer un récipient sous chaque robinet et vider les bacs

- remplir les bacs d’eau et laisser le distributeur marcher en

mode NETTOYAGE pendant quelques minutes. Vider

ensuite les bacs.

- la touche A enfoncée pour éteindre le distributeur

- éteindre l’interrupteur général

ATTENTION

Avant de procéder au démontage des composants,

couper systématiquement le courant qui alimente l’appa-

reil en débranchant la fiche de la prise.

25

la touche d'ouverture (voir figure 2) .

figure 2

2 Pour démonter le bac, pousser le levier prévu à cet effet

(voir figure 3) vers le haut, puis extraire le bac (voir figure 4).

figure 3

figure 4

3 Ôter le mélangeur en l'extrayant du cylindre d'évaporation.

26

Enlever ensuite le joint hexagonal (voir figure 5).

figure 5

4 Ôter la garniture de son logement (voir figure 6).

figure 6

5 Démonter le robinet en suivant la séquence indiquée (voir

figure 7).

figure 7

6 Ôter le plateau récolte-gouttes et le vider.

7 Enlever le réducteur de débit du bac (voir figure 8).

figure 8

5. 3. 2 LAVAGE

1 Préparer environ quatre litres d'eau chaude (45-60 °C) et

de détergent spécifique dans une bassine en respectant

scrupuleusement les prescriptions du fabricant ; une solution

trop concentrée peut en effet occasionner des dommages aux

pièces à laver, alors qu'une solution trop diluée peut ne pas

IMPORTANT

Ne pas laver les composants de la machine dans le lave-

vaisselle.

ATTENTION

Avant une quelconque intervention de nettoyage,

débrancher systématiquement le distributeur en enle-

vant la fiche de la prise ou en éteignant l'interrupteur

mural extérieur.

27

nettoyer suffisamment. Ne pas utiliser de détergents abrasifs.

2 Utiliser une brosse adaptée et laver soigneusement avec la

solution détergente toutes les pièces en contact avec la

boisson.

3 Laver les cylindres d’évaporation à l’aide d’une brosse en

soie souple.

4 Rincer toutes les pièces lavées à l'eau du robinet.

5. 3. 3 DESINFECTION DU DISTRIBUTEUR

DEMONTE

La désinfection doit être effectuée tout de suite avant de

mettre le distributeur en marche ; éviter qu’il ne reste trop

longtemps inactif après la désinfection.

1 Avant de commencer les procédures décrites ci-après, se

laver les mains avec un savon antibactérien.

2 Verser environ huit litres d'eau chaude (45-60 °C) et de

désinfectant agréé par les autorités sanitaires locales dans une

bassine en respectant les spécifications du fabricant. En

l’absence d’un produit désinfectant spécifique, préparer un

mélange d’eau et d’hypochlorite de sodium (eau de javel) à

raison d’1 cuillère pour 2 litres d’eau.

3 Faire tremper toutes les pièces à désinfecter dans la

solution pendant la durée indiquée par le fabricant du produit.

4 Poser les pièces désinfectées sur une surface propre et

laisser sécher à l'air.

5 Sécher les parties extérieures du distributeur sans utiliser

de chiffons abrasifs.

5. 3. 4 REMONTAGE

1 Introduire le plateau récolte-gouttes dans son logement.

2 Lubrifier le piston du robinet, le joint hexagonal et le

mélangeur aux points indiqués dans la (voir figure 9). Utiliser

uniquement la graisse fournie avec la machine ou une autre

graisse prévue pour un usage alimentaire.

figure 9

3 Remettre le robinet en place sur le bac en effectuant les

opérations de la (voir figure 8) en sens inverse.

4 Remonter la garniture du conteneur dans le logement

correspondant.

REMARQUE : le bord qui présente le plus grand diamètre doit

s'appuyer sur la cloison arrière (voir figure 10).

figure 10

5 Remonter le joint hexagonal, suivi du mélangeur (voir figure

11).

figure 11

6 Remonter le bac en le poussant vers la cloison arrière et en

vérifiant qu’il s’emboîte bien dans la garniture. Le levier de

blocage doit s'abaisser jusqu'à ce qu’il repose sur le plateau

IMPORTANT

Afin de prévenir toute détérioration du distributeur, utili-

ser uniquement des détergents compatibles avec les

pièces en plastique.

ATTENTION

Pendant le lavage du distributeur, ne pas utiliser de trop

grandes quantités d’eau à proximité des composants

électriques ; dans le cas contraire, des chocs électriques

peuvent se produire ou le distributeur peut être endom-

magé.

28

récolte-gouttes (voir figure 12).

figure 12

7 Rincer avec une boisson fraîche de façon à éliminer

d'éventuels résidus de solution désinfectante qui auraient pu se

déposer sur le fond des bacs. Sécher l'intérieur des bacs avec

un essuie-tout jetable.

5. 4 DESINFECTION DU DISTRIBUTEUR

MONTE

La désinfection de l’appareil monté, avant sa mise en

service, peut être effectuée si besoin est ; il s'agit

uniquement d'une mesure de précaution supplémentaire

qui vient s'ajouter à la désinfection de l'appareil démonté

décrite au point précédent, mais qui ne la remplace

nullement.

1 Préparer un mélange d'eau chaude et de désinfectant

agréé par les autorités sanitaires locales dans une bassine en

respectant les spécifications du fabricant. En l’absence d’un

produit désinfectant spécifique, préparer un mélange d’eau et

d’hypochlorite de sodium (eau de javel) à raison d’1 cuillère

pour 2 litres d’eau.

2 Verser la solution dans les bacs.

3 À l’aide d’une brosse appropriée, étaler la solution sur

toutes les pièces au dessus du niveau de la solution ainsi que

sur la partie inférieure du couvercle.

4 Monter le couvercle et mettre le distributeur en marche de

façon à agiter la solution pendant 2 minutes environ.

5 Vider la solution désinfectante des bacs en ouvrant les

robinets et l’éliminer.

6 Rincer avec une boisson fraîche de façon à éliminer

d'éventuels résidus de solution désinfectante qui auraient pu se

déposer sur le fond des bacs.

7 Ne pas rincer ultérieurement.

6 ENTRETIEN

1 Tous les jours : inspecter le distributeur et s'assurer que

les garnitures ne fuient pas et ne laissent pas le produit

s'échapper. Si l'on note la présence de fuites, commencer par

vérifier que les composants du distributeur sont correctement

montés, puis s'assurer que les garnitures n'ont pas besoin

d'être lubrifiées et qu’elles ne sont ni défectueuses ni usées ;

dans le cas contraire, remplacer par des pièces de rechange

d'origine fournies par le fabricant.

2 Tous les mois : vérifier l'usure de la garniture du joint

hexagonal. S'il est usé, remplacer le joint par une pièce de

rechange d'origine fournie par le fabricant (voir figure 13).

figure 13

3 Tous les mois : ôter la poussière qui s’est accumulée sur

le filtre du condensateur situé sur le panneau arrière de la

ATTENTION

Avant une quelconque intervention d’entretien, débran-

cher systématiquement le distributeur en enlevant la

fiche de la prise.

29

machine (voir figure 14).

figure 14

6. 1 ENTRETIEN (A EFFECTUER

UNIQUEMENT PAR LE SERVICE

D'ASSISTANCE)

TOUS LES ANS

1 Enlever tous les panneaux et nettoyer l’intérieur de la

machine, y compris l’embase et l’intérieur des panneaux.

Ne jamais ôter le dispositif anti-condensation placé autour du tu-

yau d'évacuation de l’évaporateur (le tuyau en cuivre situé à

droite du motoréducteur). En cas d'absence ou de perte du di-

spositif, le remplacer par des pièces de rechange d'origine

fournies par le fabricant.

2 Éliminer d’éventuels résidus de produit qui aurait pu

s'infiltrer à l'intérieur de l'évaporateur en extrayant le plateau

correspondant selon les indications (voir figure 15)

figure 15

ATTENTION

Prendre garde au tranchant des ailettes du condensa-

teur.

IMPORTANT

Le schéma électrique du distributeur se trouve à

l’intérieur du panneau, côté robinet.

IMPORTANT

Afin de prévenir l’endommagement du distributeur, les

pièces en plastique doivent être uniquement lubrifiées

avec la graisse fournie par le fabricant ou avec une

graisse adaptée aux pièces en plastique.

La page charge ...

50

46 2Q000-01900 Innesto esagonale per

albero

Hexagonal coupling for shaft Raccord hexagonal pour arbre Sechska n t a n s c hluss der

Welle

Embrague hexagonal para

árbol

47 2Q000-06400 Calotta per tappo

evaporatore

Cap for evaporator plug Capu c hon pour bouchon

évaporateur

Deckelkappe des Verdunsters Tapa p ara t a p ó n

evaporador

48 2Q000-06300 Guarnizione per calotta

tappo evaporatore

Gasket for evaporator plug

cap

Joint du capuchon pour

bouchon évaporateur

Dichtung der Deckelkappe des

Verdunsters

Guarnición para tapa del

tapón evaporador

49 22800-22615 Anello di tenuta Sealing ring Bague d’étanchéité Dichtungsring Anillo de estanqueidad

50 2Q000-02000 Tappo per evaporatore Plug for evaporator Bouchon d’évaporateur Verdunsterdeckel Tapón para evaporador

51 22700-00000 Guarnizione anteriore Front gasket Joint antérieur Vordere Dichtung Guarnición anterior

52 22700-02300 OR OR OR O-Ring OR

53 2Q000-08310 Tappo posteriore traversa Back cap beam Retour faisceau bouchon Zurück Kappe Strahl Tapa trasera del haz

54 22700-02900 Sonda di temperatura Temperature probe Sonde de température Temperatursonde Sonda de temperatura

55 22700-01001 Porta sonda di temperatura Temperature probe holder Support sonde de températureHalter un g d e r

Temperatursonde

Soporte sonda de

temperatura

56 2Q000-03700 Prolunga albero motore Extension for motor shaft Rallonge arbre moteur Verlängerung der Motorwelle C ab l e alar gador árbol

motor

56 2Q000-03702 Prolunga albero motore

(versione PLUS)

Extension for motor shaft

(PLUS version)

Rallonge arbre moteur (vers.

PLUS)

Verlängerung der Motorwelle

(PLUS)

Cable alargador árbol

motor (PLUS)

57 2Q000-00900 Copertura per scarico

condensa

Cover for draining Couverture décharge buée Blockierhebel des oberen

Tropfenfängers

Frontal de cierre plataforma

58 2Q000-06700 Tirante per evaporatore Evaporator tie-rod Tirant pour évaporateur Spanner des Verdunsters Tensor para evaporador

59 2Q000-06600 Coibentazione interna

evaporatore

Evaporator inside insulation I s ol at ion interne d e

l’évaporateur

Innenisolierung des

Verdunsters

Aislamiento interno

evaporador

60 2Q000-05100 Guarnizione contenitore Bowl gasket Joint du réservoir Behälterdichtung Guarnición recipiente

61 3Q000-00300 Pannello laterale SX Left side panel Panneau latéral gauche Linke Seitenverkleidung Panel lateral IZQ

62 22700-00100

Guarnizione posteriore Rear gasket Joint postérieur Hintere Dichtung Guarnición posterior

63 2Q000-06100 Chiusura spalla aerazione

principale

Main ventilation wall closure Fermeture aération principal

du paroi postérieur

Schließvorrichtung der

Hauptlüftung-Rückwand

Cierre panel posterior

aireación principal

64 2Q000-06000 Isolante spalla portaevapo-

ratore

Rear wall insulation Isolation paroi postérieur Isolierung der Rückwand des

Verdunsters

Aislante panel posterior

soporte evaporador

65 3Q000-00080 Motoriduttore completo Complete gearmotor Motoréducteur complet Kompletter Getriebemotor Motorreductor completo

65 3Q000-05080 Motoriduttore completo

(versione PLUS)

Complete gearmotor (PLUS

version)

Motoréducteur complet (vers.

PLUS)

Kompletter Getriebemotor

(PLUS)

Motorreductor completo

(PLUS)

66 2Q000-06500 Coibentazione adesiva cen-

trale

Central insulation Isolation adhésive centrale Zentrale Isolierung Aislamiento adhesivo cen-

tral

67 2Q000-01801 Coperchio spalla Rear cover Couverlce postérieur Rückwandabdeckung Tapa panel posterior

68 2Q000-04300 Fotografia coperchio per

spalla

Picture for rear wall cover Photo couvercle postérieur Foto für Rückwandabdeckung Fotografía tapa para panel

posterior

69 2Q000-04200 Copertura trasparente per

coperchio spalla

Transparent cover for rear

wall

Couverture transparent pour

couvercle postérieur

Durchsichtige Abdeckung der

Rückwand

Cobertura transparente

para tapa panel posterior

70 2Q000-04110 Fotografia per cappello Picture for top cover Photo pour couvercle Foto für Abdeckplatte Fotografía para cubierta

71 2Q000-00811 Cappello con magnete Top cover with magnet Couvercle avec aimant Abdeckplatte mit Magnet Cubierta con imán

72 2Q000-07100 Striscia led LED Strip Bandeau LED Led-Streifen Banda led

73 2Q000-05000 Levetta serratura Lock handle Cliquet de serrure Verschlussriegel Palanquita cerradura

74 22805-02210 Serratura per cappello Lock for top cover Serrure pour capuchon Verriegelung der AbdeckplatteCerradura para cubierta

75 22805-02360 Chiave serratura Key for lock Clé de serrure Schlüssel der Verriegelung Llave cerradura

76 2Q000-08500 Lente per LED LED lens Lentille de LED LED linse LED lente

77 2Q000-08600 Scheda LED sx Left LED board Gauche à LED Left LED-Platine Izquierda bordo LED

78 2Q000-08700 Scheda LED dx right LED board conseil d'administration LED

de droite

Recht LED-Platine tablero adecuado LED

79 2Q000-01811 Coperchio spalla Rear cover Couvercle postérieur Rückwandabdeckung Tapa panel posterior

79 2Q000-00520 Coperchio spalla (versione

PLUS)

Rear cover (PLUS version) Couvercle postérieur (vers.

PLUS)

Rückwandabdeckung (PLUS) Tapa panel posterior

(PLUS)

79 2Q000-00531 Coperchio spalla (versione

luce - PLUS)

Rear cover (lighted-PLUS ver-

sion)

Couvercle postérieur (vers.

lumin-PLUS)

Rückwandabdeckung (PLUS-

light)

Tapa panel posterior (luz-

PLUS)

80 2Q000-07000 Schermo luminoso Lighted display Ecran lumineux Leuchtanzeige Panel de visualización

luminoso

81 2Q000-04310 Fotografia coperchio per

spalla

Picture for rear wall cover Photo couvercle postérieur Foto für Rückwandabdeckung Fotografía tapa para panel

posterior

82  Relé Relay Relais Start-Relais Relé

83  Salvamotore Overload protector Protége moteur Motorsicherung Guardamotor

84 3Q000-00111 Evaporatore completo (ver-

sione luce)

Complete evaporator (lighted

version)

évaporateur complet (vers.

lumin)

Verdampfer komplette (lighted

version)

evaporador completa (vers.

luz)

84 3Q000-00101 Evaporatore completo Complete evaporator évaporateur complet Verdampfer komplette evaporador completa

85 2Q000-01390 Sensore presenza bic-

chiere

Cup sensor Capteur de présence Ein sensor Sensor de presencia

 Ordinare con sigla ripor-

tata sul pezzo

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on piece

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Diese Teile bitte anhand der

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Pedir com la identifica-

ción marcada en la pieza

 Vedere tabella See table Voir tableau Siehe Tabelle Ver tabla



230V 50Hz 240V 50Hz 115V 60Hz 220V 60HZ MiniGEL 1 MiniGEL 2 MiniGEL 3

37 MiniGEL 1V 22800-07600 22800-07600 33800-06901 22800-07600 13 2Q000-04400 2Q000-04410 2Q000-04420

37 MiniGEL 2,3V 21487-00000 21487-00000 22800-04709 21487-00000 13a 2Q000-04401 2Q000-04411 2Q000-04421

38 MiniGEL 1,2,3V 2Q000-02800 2Q000-02800 2Q000-02801 2Q000-02802 14 2Q000-05400 2Q000-05410 2Q000-05420

38a MiniGEL 1,2,3V Plus 2Q000-02810 2Q000-02810 2Q000-02811 2Q000-02812 15 2Q000-03200 2Q000-03210 2Q000-03220

32 2Q000-03301 2Q000-03310 2Q000-03320

33 2Q000-07600 2Q000-07610 2Q000-07620

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