Faure FYB491NC Manuel utilisateur

Marque: Faure

Modèle: FYB491NC

Catégorie: Cuisine

Taper: Manuel utilisateur

FYB 491

Notice

d'utilisation

Four

électrique

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice:

)

Comment lire votre notice d'utilisation?

Avertissements importants .......................................................................................................... 5

Description de l'appareil .............................................................................................................. 8

Conseils avant la première utilisation ..........................................................................................9

Comment utiliser le four ............................................................................................................ 10

Accessoires du four ................................................................................................................... 14

Conseils d'utilisation: le four ...................................................................................................... 15

Guides des cuissons ................................................................................................................. 17

Entretien et nettoyage ............................................................................................................... 19

En cas d'anomalie de fonctionnement ....................................................................................... 24

Garantie/service-clientèle .......................................................................................................... 30

A l'attention de l'utilisateur

A l'attention de l'installateur

Consignes de sécurité ............................................................................................................... 25

Caractéristiques techniques ..................................................................................................... 26

Raccordement électrique .......................................................................................................... 27

Installation de l'appareil ............................................................................................................. 29

Sommaire

Instructions de sécurité

Descriptions d'opérations

Conseils et recommandations

Informations sur l'environnement

Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes :

• 2006/95 (Basse Tension) ;

• 2004/108 (Compatibilité Electromagnétique) ;

et modifications successives.

Lors de sa fabrication, cet appareil a été construit selon des normes, directives et/ou décrets pour une

utilisation sur le territoire français.

Pour la sécurité des biens et des personnes ainsi que pour le respect de l'environnement, vous

devez d'abord lire impérativement les préconisations suivantes avant toute utilisation de votre

appareil.

Pour éviter tout risque de détérioration de l'appareil, transportez-le dans sa position d'utilisa-

tion muni de ses cales de transport (selon modèle).

Au déballage de celui-ci, et pour empêcher des risques d'asphyxie et corporel, tenez les ma-

tériaux d'emballage hors de la portée des enfants.

Pour éviter tout risque (mobilier, immobilier, corporel,…), l'installation, les raccordements (eau,

gaz, électricité, évacuation selon modèle), la mise en service et la maintenance de votre appareil

doivent être effectués par un professionnel qualifié.

Votre appareil a été conçu pour être utilisé par des adultes. Il est destiné à un usage domestique.

Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que ceux pour

lesquels il a été conçu. Vous éviterez ainsi des risques matériel et corporel.

Débranchez la prise de votre appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant toute

opération de nettoyage manuel. N'utilisez que des produits du commerce non corrosifs et/ou

non inflammables.

Utilisez un chiffon ou une éponge humidifié. Un nettoyage à l'eau ou à la vapeur risque de

provoquer des infiltrations nuisibles au bon fonctionnement du produit et des dommages

corporels.

Si votre appareil est équipé d'un éclairage, il est obligatoire de débrancher la prise de votre

appareil (si elle existe) ou coupez le disjoncteur avant de procéder au changement de l'éclairage

(ampoule, néon, etc.) pour éviter tout choc électrique ou électrocution.

Afin d'empêcher des risques d'explosion et d'incendie, ne placez pas de produits inflammables

ou d'éléments imbibés de produits inflammables à l'intérieur, à proximité ou sur l'appareil.

Lors de la mise au rebut de votre appareil, et pour écarter tout risque corporel, mettez hors

d'usage ce qui pourrait présenter un danger, par exemple : coupez le câble d'alimentation

électrique au ras de l'appareil, cassez le dispositif de verrouillage et écraser le raccordement

gaz extérieur, s'ils existent. Informez-vous auprès des services de votre commune des endroits

autorisés pour la mise au rebut de l'appareil.

Pendant et après le fonctionnement de l'appareil :

- Les côtés et la façade de l'appareil sont chauds,

- les récipients et leur contenu peuvent basculer,

- lorsque la porte du four est ouverte, les parois internes de porte et d'enceinte sont chaudes.

Veuillez tenir compte de ces informations et éloigner les enfants pendant et après l'utilisation

de votre appareil pour éviter tout risque matériel et corporel.

Le non respect de ces avertissements peut provoquer des dommages

corporels et/ou matériels (incendie,…).

Veuillez maintenant lire attentivement cette notice pour une utilisation optimale de votre

appareil.

Veuillez lire attentivement ces remarques avant d’installer et d’utiliser votre appareil. Nous

déclinons toute responsabilité en cas de dommages ou d’accident provoqués par l’appareil du fait

du non-respect de ces avertissements.

Utilisation

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé par

des adultes. Veillez à ce que les enfants n’y

touchent pas et ne l’utilisent pas comme un

jouet.

• A la réception de l’appareil, déballez-le ou fai-

tes-le déballer immédiatement. Vérifiez son

aspect général. Faites les éventuelles réser-

ves par écrit sur le bon de livraison ou sur le

bon d’enlèvement dont vous garderez un

exemplaire.

• Votre appareil est destiné à un usage domes-

tique normal. Ne l’utilisez pas à des fins com-

merciales ou industrielles ou pour d’autres

buts que celui pour lequel il a été conçu.

• Ne modifiez pas ou n’essayez pas de modifier

les caractéristiques de cet appareil. Cela re-

présenterait un danger pour vous.

• Avant la première utilisation de votre appareil,

faites le chauffer une fois à vide. Assurez-

vous alors que la pièce soit suffisamment aé-

rée: VMC (Ventilation Mécanique Contrôlée)

en fonctionnement ou fenêtre ouverte.

• Ne stockez pas de produits d'entretien ou de

produits inflammables dans ou à proximité de

l'appareil.

• Si vous utilisez un appareil électrique à fil à

proximité de votre four (par example un bat-

teur électrique), assurez -vous que le câble

d’alimentation de cet appareil ne risque pas de

toucher une surface chaude du four qui serait

susceptible de fondre ou ne risque pas d’être

coincé dans la porte du four.

• Surveillez attentivement la cuisson dans

l’huile ou la graisse; les graisses surchauffées

s'enflamment facilement.

• N’utilisez pas de récipients instables ou défor-

més : ils pourraient se renverser et être la

cause de dommages corporels.

• Mettez toujours la lèchefrite en place lors de

l'utilisation du gril ou de la cuisson de la

viande sur la grille pour recueillir les graisses.

• Versez un peu d'eau dans la lèchefrite pour

éviter que celles-ci ne brûlent en dégageant

une mauvaise odeur.

• Utilisez toujours des gants de cuisine pour

sortir les plats du four.

• Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de

la porte du four.

• En plus du(des) accessoire(s) fournis avec vo-

tre appareil, n'utilisez que des plats, des moules

à gâteaux, ... résistants à de hautes températu-

res (suivez les instructions des fabricants).

• Sur la porte ouverte du four:

- ne posez pas de charge lourde,

- assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni mon-

ter, ni s'asseoir.

• Pendant la cuisson, le four devient chaud.

Veiller à ne pas toucher les éléments chauffants

à l’intérieur du four.

• En enfournant ou en sortant vos plats du four,

prenez la précaution de ne pas vous approcher

du(des) élément(s) chauffant(s) et utilisez des

gants thermiques de cuisine.

• Ne placez jamais de papier d’aluminium et tout

autre utensile, plat et accessoire directement en

contact avec la sole, la chaleur accumulée

pourrait entraîner une détérioration de l'émail et

de l’appareil.

• Les fourchettes et la broche du tournebroche

sont pointues et tranchantes. Veillez à les

manipuler avec précaution pour éviter tout

risque de blessure.

• N'employez jamais la lèchefrite comme plat à

rôtir.

Conservez cette notice d’utilisation avec votre appareil. Si l’appareil devait être vendu ou cédé

à une autre personne, assurez-vous que la notice d’utilisation l’accompagne. Le nouvel utilisateur

pourra alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s’y rapportant. Ces

avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d’autrui.

Avertissements importants

L’apparei doit être insallé par une personne qualifiée et selon les normes en vigueur.

• Pour éviter d'endommager les commandes de

votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte

lorsqu'il est en fonctionnement ou encore

chaud.

• Au moment de l’ouverture de la porte du four,k

durant la phase de cuisson au à la fin de cette

dernière, faire attentionà la bouffée d’air chaud

qui sort du four.

• Après utilisation du four, assurez-vous que tou-

tes les manettes se trouvent sur la position "ar-

rêt".

• Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pen-

dant son fonctionnement. Vous éviterez ainsi

qu'ils se brûlent en touchant l la façade chaude

de votre appareil.

• Assurez-vous que les enfants ne manipulent

pas les commandes de l'appareil.

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par

des enfants ou des personnes dont les capaci-

tés physiques, sensorielles ou mentales, ou le

manque d'expérience et de connaissance les

empêchent d'utiliser l'appareil sans risque lors-

qu'ils sont sans surveillance ou en l'absence

d'instruction d'une personne responsable qui

puisse leur assurer une utilisation de l'appareil

sans danger.

• Avant de procéder au nettoyage de votre appa-

reil, vérifiez qu'aucun élément n'est sous ten-

sion (toutes les commandes doivent se trouver

sur la position "arrêt") et que les parois soient

suffisamment refroidies.

• Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'uti-

lisation, veillez à ce que votre appareil soit tou-

jours propre; lors de la cuisson de certaines pré-

parations, les projections graisseuses peuvent

dégager des odeurs désagréables.

• Nettoyez votre appareil après chaque

utilisation afin de garantir un fonctionnement

correct.

• N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute

pression pour nettoyer le four (exigences relati-

ves à la sécurité électrique).

• Avant tout nettoyage ou intervention technique,

assurez-vous que l’appareil est débranché

électriquement et complètement refroidi.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ou d'objets

tranchants ou pointus pour nettoyer les verres

de la porte du four, vous risquez de rayer la sur-

face du verre. De ce fait, le verre pourrait ainsi,

sous l'effet de variations de températures, se

briser en éclats, s'il a été précédemment fragi-

lisé.

• N'utilisez que les accessoires livrés avec l'appa-

reil .

• Evitez absolument d’utiliser le four à l’arrêt

comme espace de rangement pour aliments ou

récipients : en cas de mise en marche involon-

taire, ce comportement pourrait être à l’origine

de dommages et d’accidents.

Installation

• Les opérations d'installation et de branchement

doivent être effectuées par un personnel

dûment qualifié et suivant les normes en

vigueur.Toute modification de l'installation

électrique de votre maison qui s'avérerait être

nécessaire pour l'installation de l'appareil ne

devra être effectuée que par un personnel

dûment qualifié.

• Les réparations ne doivent être effectuées que

par un service après vente qualifié. Une

réparation non conforme peut être la cause de

graves dommages.

• Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible

correspondant à la ligne de branchement de

l’appareil si celui-ci présente une quelconque

anomalie.

• Avant toute intervention, assurez-vous que

l’appareil est débranché du réseau

d’alimentation électrique.

• Après avoir retiré l’appareil de son emballage,

assurez-vous que le produit n’est pas

endommagé et que le cordon d’alimentation

électrique est en parfait état. Dans le cas

contraire, adressez-vous au revendeur avant

de mettre l’appareil en service.

• Il est dangereux de modifier ou d'essayer de

modifier vous-même les caractéristiques de cet

appareil.

• Le constructeur décline toute responsabilité en

cas d’inobservation de la réglementation en

matière de protection contre les accidents.

• Avant toute intervention, assurez-vous que l'ap-

pareil est débranché du réseau d'alimentation

électrique.

• Après avoir retiré l'appareil de son emballage,

assurez-vous que le produit n'est pas endom-

magé et que le cordon d'alimentation électrique

est en parfait état. Dans le cas contraire, adres-

sez-vous au revendeur avant de mettre l'appa-

reil en service.

• Il est dangereux de modifier ou d'essayer de

modifier vous-même les caractéristiques de cet

appareil.

• Le constructeur décline toute responsabilité en

cas d'inobservation de la réglementation en

matière de protection contre les accidents.

Protection de

l’environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole

sont recyclables. Déposez-les dans une

déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous

auprès des services de votre commune) pour

qu’ils puissent être récupérés et recyclés.

Le symbole sur le produit ou son em-

ballage indique que ce produit ne peut être traité

comme déchet ménager. Il doit être remis au

point de collecte dédié à cet effet (collecte et recy-

clage du matériel électrique et électronique). En

procédant à la mise au rebut de l'appareil dans

les règles de l’art, nous préservons l'environne-

ment et notre sécurité, s'assurant ainsi que le dé-

chets seront traités dans des conditions optimum.

Pour obtenir plus de détails sur le recyclage de ce

produit, veuillez prendre contact avec les services

de votre commune ou le magasin où vous avez

effectué l'achat.

En cas d’anomalie de fonctionnement, re-

portez-vous à la rubrique "EN CAS D'ANOMA-

LIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes

les vérifications, une intervention s'avère néces-

saire, le vendeur de votre appareil est le premier

habilité à intervenir. A défaut (déménagement de

votre part, fermeture du magasin où vous avez ef-

fectué l’achat ...), veuillez consulter le Centre

Contact Consommateurs qui vous communi-

quera alors l’adresse d’un Service Après Vente.

En cas d’intervention sur l’appareil, exi-

gez du service après vente les pièces de re-

change certifiées Constructeur.

Description de l'appareil

524

1. Bandeau de commande

2. Commande du sélecteur

3. Programmateur du fin de cuisson

4. Commande du thermostat

5. Voyant "marche"

6. Voyant "thermostat"

7. Gril

8. Eclairage du four

9. Plaque signalétique

10. Turbine de ventilation

11. Orifice d’entraînement de la broche

))

)

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau sa-

vonneuse en prenant soin de bien les rincer et les

essuyer.

Première utilisation

Avant la première utilisation de votre

four, faites-le chauffer une fois à vide

afin d'éliminer l'odeur de calorifuge et

les graisses de protection utilisées lors

de la fabrication.

Assurez-vous alors que la pièce soit

suffisamment aérée (Ventilation

Mécanique Contrôlée) en

fonctionnement ou fenêtre ouverte.

Comment procéder

1. Enlevez tous les accessoires du four.

2. Retirez les étiquettes publicitaires et les auto-

collants (sauf la plaque signalétique) qui

pourraient se trouver sur la façade de votre

appareil.

3. Vérifiez que le programmateur est réglé en

position “manuel” .

4. faites chauffer le four en positionnant la com-

mande de four sur le repère "Cuisson tradi-

tionnelle" et la commande thermostat sur

le repère 250° pendant 30 minutes, afin

déliminer l'odeur provenant du calorifuge.

Cette procédure doit être répétée avec la

fonction grillades épaisses et la

fonction pendant 5 - 10 minutes envi-

ron.

Pendant cette opération, votre appareil fume.

Aérez convenablement la pièce pour limiter les

odeurs et le dégagement de fumée.

Conseils avant la première utilisation

Toutes les cuissons doivent être faites

avec la porte du four fermée.

Le choix du mode de cuisson s’effectue à l’aide

de la commande four.

En faisant coïncider le symbole de la manette

avec le repère situé sur le bandeau de commande,

vous obtiendrez:

0 Position arrêt

Eclairage

Pâtisseries - Poissons

Grillades Tournebroche

Viandes

Cuissons groupées

Grillades épaisses

Nettoyage pyrolyse

Le thermostat

Le réglage de la température, entre repère

50°C et repère 250° s'effectue en tournant la ma-

nette du thermostat dans le sens des aiguilles d'une

montre.

Le voyant "marche"

Il s'allume dès que vous tournez la manette de

commande de four . Il s'éteint lorsque vous la rame-

nez sur la position "0".

Le voyant "thermostat"

Le voyant "thermostat" qui s’allume sur le ban-

deau de commande indique que le four est en train

de chauffer. Lorsque la température du four atteint

la valeur sélectionnée à l’aide du thermostat, le

voyant s’éteint.

Thermostat de sécurité

Il coupe l’alimentation de toutes les résistances

du four en cas de surchauffages imputables à un

usage incorrect de l’appareil ou à la panne de cer-

tains composants. L’enclenchement du thermostat a

lieu automatiquement dès que la température dans

le four a baissé. Si le déclenchement du thermostat

est à attribuer à la panne d’un composant, il faudra

faire appel au service après-vente du magasin ven-

deur.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur sert à refroidir le panneau de

commandes et la poignée de la porte du four. Le

ventilateur se met en marche ou s'arrête

automatiquement lorsqu'on agit sur le selecteur

de fonctions. Afin d'évitar tout danger de

surchauffe, une fois le four éteint, le

ventilateur fonctionnera jusqu'à ce que la

température atteigne des valeurs normales.

Mise à l’heure

Poussez et tournez le bouton dans le sense inverse

des aiguilles d'une montre pour régler l'horloge.

Ensuite, tournez le bouton en sa position normale.

Fonctionnement manuel

Pour utiliser votre four sans

programmation, il est impératif d'afficher

dans le cadran.

Tirez et tournez le bouton dans le sense des aiguilles

d'une montre jusqu’à ce que le symbole se trouve

face au repère du cadran. Maintenant le four peut

être utilisé manuellement, c’est-à-dire sans aucune

programmation.

Fonctionnement automatique

1. Sélectionnez une fonction de cuisson et réglez

la température de cuisson.

2. Tirez et tournez le bouton dans le sense des

aiguilles d'une montre pour afficher au cadran le

temps de cuisson (par ex.: 75 minutes). Le

temps maximum est de 180 minutes.

3. Après écoulement du temps affiché, le

programmateur arrête le fonctionnement du four

et la sonnerie se déclenchera. Pour l’arrêt

immédiat de la sonnerie, tirez et tournez dans le

sense des aiguilles d'une montre le bouton

jusqu’à faire coïncider le symbole avec le

repère du cadran.

4. Ensuite, ramenez les commandes sur Arrêt

(thermostat sur " " et sélecteur sur "0").

Annulation d'une programmation

Tirez et tournez le bouton dans le sense des aiguilles

d'une montre jusqu’à ce que le symbole se trouve

face au repère du cadran.

Programmateur du fin de cuisson

CADRAN

BOUTON

Thermostat de sécurité

buer à la panne d’un composant, il faudra faire

appel au service après-vente du magasin vendeur.

pâtisseries poissons

Pour cuire sur un niveau.

Les éléments chauffants de la voûte et de la sole sont

en service.

Cette position convient à toutes les cuissons, tout

spécialement de pâtisserie, de poissons, de terrines

et de préparations à base de légumes.

Le préchauffage du four est nécessaire.

Grillades tournebroche

Pour griller des aliments minces en grandes

quantités, comme p. ex. des steaks, des escalopes,

du poisson ou pour préparer des toasts.

L'élément chauffant du gril est en service.

Cette position de cuisson permet aussi de cuire

les poulets, les rôtis à la broche.

viandes

Pour la cuisson des viandes.

La voûte et une partie de la sole sont en service.

La chaleur provenant de la sole est limitée afin que

les projections ne brûlent pas sur la sole.

Les projections de graisse, le dégagement de

fumées et les odeurs désagréables diminuent

considérablement.

Votre viande sera dorée et moelleuse ; votre four

restera propre plus longtemps.

Cette position de cuisson est dotée d’un

préchauffage automatique. Nous vous conseillons

de ne pas enfourner les viandes à froid, mais

d’attendre la fin du préchauffage (le voyant du

thermostat s'eteint). Ainsi, les viandes seront mieux

saisies et la cuisson sera plus moelleuse.

pâtisseries poissons

grillades tournebroche

viandes

cuissons groupées

Pour cuire des gâteaux sur un ou

plusieurs

niveaux et pour des pâtisseries qui exigent un

brunissement plus fort du fond tout en étant

croustillant.

La voûte et la sole sont en service et le

ventilateur fonctionne.

grillades épaisses

Pour griller des pièces de viande ou de volaille

épaisses. La fonction convient également pour

gratiner. L'élément chauffant du gril et le ventilateur

sont simultanément en service.

Sélectionnez au maximum une

température de 200°C.

pyrolyse

Pour le nettoyage pyrolytique du four. Au cours de

celui-ci, les salissures résiduelles du four sont

brûlées pour donner des cendres qui s'essuient

facilement après refroidissement du four. Le four

est chauffé à env. 500 °C.

Pour activer la fonction Pyrolyse, suivez

les instructions données à le chapitre

Nettoyage à email pyrolytique

cuissons groupées

grillades épaisses

En plus des accessoires fournis avec votre

appareil, nous vous conseillons de n'utiliser

que des plats et des moules à gâteaux ré-

sistants à de hautes températures (suivez

les instructions des fabricants).

Votre four est équipé de :

2 grilles support de plat

1 lèchefrite

Les préparations posées sur la grille de support

de plat ne doivent pas excéder 7 à 8 kilogrammes.

La grille support de plat

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins, les

moules à pâtisserie, etc...) ainsi que les grillades.

Votre plat doit être centré sur la grille.

Si vous cuisez les aliments directement sur la

grille, glissez la lèchefrite au gradin 1. Versez

toujours un peu d'eau dans la lèchefrite.

La lèchefrite

Elle est utilisée pour recueillir le jus des

grillades.

Glissez la lèchefrite.

Elle n'est pas prévue pour être utilisée comme

plat de cuisson.

Lorsque vous n’utilisez pas la lèchefrite, veillez

à la retirer du four.

Le tournebroche

Il est composé de :

1 broche

1 poignée de broche amovible

2 fourchettes

1 support de broche

Accessoires du four

lèchefrite

(2 x) grille support

de plat

fourchettes

broche

support de

broche

poignée de broche

amovible

Conseils d'utilisation: le four

Toutes les cuissons doivent être faites

avec la porte du four fermée.

Ce four est équipé d’un système exclusif de

cuisson qui crée une circulation naturelle d’air et la

récupération continue des vapeurs de cuisson. Cet

avantage permet de cuisiner dans un milieu cons-

tamment humide en maintenant les aliments

tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. De

plus, les temps de cuisson et les consommations

d’énergie sont extrêmement réduits. La vapeur

s’étant créée durant la cuisson sort au moment de

l’ouverture de la porte. Ce phénomène est

absolument naturel.

Au moment de l’ouverture de la porte du

four, durant la phase de cuisson ou à la fin

de cette dernière, faites attention à la

bouffée d’air chaud qui sort du four.

La formation éventuelle de condensation

sur la vitre de la porte, sur les parois et sur le

fond du four ne compromet pas le

fonctionnement de l’appareil. Nous vous

conseillons d’essuyer la condensation à la

fin de la cuisson.

Pour réduire la condensation, assurez-

vous que le four chauffé avant de placer

la nourriture dans la cavité de four. Un

court préchauffage (à peu près 10 minu-

tes) sera nécessaire avant toutes les

cuissons.

Le préchauffage se fait sur le réglage de

température choisi pour la cuisson :

- 8 minutes environ pour les positions 50 à 150

- 15 minutes environ pour les positions 175 à 250

Le réchauffage et la décongélation de plats

préparés à l’avance s’effectuent en position cuisson

traditionnelle.

Nos conseils

Ne placez jamais de papier aluminium

(ou tout autre ustensile, plat et acces-

soire) directement en contact avec la

sole du four. Cela pourrait entraîner

une surchauffe qui affecterait la cuis-

son de vos mets et la chaleur accumu-

lée pourrait entraîner une détérioration

de l'émail et de l'appareil. Placez

toujours les plats, poêles résistantes à

la chaleur et feuilles d’aluminium sur la

grille de votre four, en hauteur.

Faites toujours attention, lorsque vous

insérez ou sortez la grille et la

lèchefrite, de ne pas abîmer les sur-

faces émaillées à l’intérieur du four.

• Pour préserver la propreté de votre four, une

feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la

grille support protégera la sole en cas de

débordement. Afin de permettre une bonne

circulation d'air, cette feuille ne doit pas

couvrir la totalité de la surface de la grille.

• Piquez la peau des volailles et saucisses à

l’aide d’une fourchette avant la cuisson. Vous

éviterez ainsi le gonflement et l'éclatement de

la peau.

• Laissez le moins de barde possible autour de

vos rôtis pour réduire les projections et obtenir

un mets moins riche en graisse.

Choix des récipients

• L'épaisseur, la conductibilité, la couleur des

récipients influencent les résultats culinaires.

• Pendant la cuisson, certaines préparations

augmentent de volume, en conséquence,

choisissez vos récipients de manière à ce que

la préparation crue laisse le tiers supérieur du

moule libre.

• Pour prévenir les projections graisseuses trop

importantes, utilisez pour la cuisson des rôtis

et des volailles, des plats à bords hauts et des

cocottes en verre à feu munies de leur couver-

cle dont les dimensions sont proportionnées à

la pièce à rôtir.

• Réservez les plats en verre à feu pour vos

gratins et vos soufflés.

Vous constatez Que faire ?

Dessous trop pâle prenez un moule

pas assez cuit du type B

ou dessus trop foncé

descendez le

moule d’un niveau

Dessous trop foncé, prenez un moule

trop cuit du type A

ou dessus trop clair

remontez le moule

d’un niveau

Influence des récipients sur les résultats

de cuisson au four

Sachez que :

A L’aluminium, les plats en terre cuite, la terre à

feu, diminuent la coloration dessous et

préservent l’humidité des aliments. Nous vous

les conseillons pour les pâtisseries

moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis.

B La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la

porcelaine à feu, les récipients avec intérieur

anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent

la coloration dessous et favorisent le dessè-

chement des aliments. Nous vous les con-

seillons pour les tartes, les quiches et toutes

cuissons croustillantes qui doivent être aussi

dorées dessous que dessus.

Guide des cuissons

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Un court

préchauffage (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.

(*) Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les placer aux hauteurs

indiquées entre parenthèses. Pour ameliorer le brunissage pendant la cuisson en plusieurs niveaux en même temps,

nous vous conseillons de inverser le niveau de votre plat pendant les derniéres 10-15 minutes.

GATEAUX

Pétris / levés 2 170 2 160 45-60 Dans un moule à gateau sur grille

Pate à sablès 2 170 2(1et3)* 160 20-30 Dans un moule à cake sur grille

Gateau au fromage blanc

1 175 2 165 60-80 Dans un moule à gateau sur grille

Gateau aux pommex 1 170 2(1et3)* 160 90-120 Dans un moule à gateau sur grille

Strudel 2 180 2 160 60-80 Sur plaque à patisserie

Tarte à la confiture 2 190 2(1et3)* 180 40-45 Tourtière sur grille

Cake aux fruits 2 170 2 150 60-70 Dans un moule à gateaux

Gateau de Savoie 2 170 1 165 35-45 Dans un moule à gateau sur grille

Christmas cake 1 150 2 150 120-150 Dans un moule à gateau sur grille

Biscuit rolle 3 190 3 170 15-25 Sur plaque à patisserie

PATISSERIE

Petits gateaux 2 170 2(1et3)* 160 30-35 Sur plaque à patisserie

Sablés 3 160 3(1et3)* 150 15-30 Sur plaque à patisserie

Meringues 2 135 2 150 60-90 Sur plaque à patisserie

Buns (Brioche) 2 200 2 190 10~15 Sur plaque à patisserie

Petits choux (bignè) 2 210 2(1et3)* 170 25-35 Sur plaque à patisserie

PAIN ET PIZZA

Pain blac 1 195 2 185 60-70 2 pains sur plaque à patisserie

Pain de seigle 1 190 1 180 30-45 Moule à pain sur grille

Petits pains 2 200 2 175 25-40 6-8 pains sur plaque à patisserie

Pizza 2 200 2 200 20-30 Sur plaque

Pizza / / 1et3 200 25-35 Tourtière sur grille

FLANS

Soufflé 2 180 2(1et3)* 170 30-40 6 moule à soufflèsur grille

Flan de lègumes 2 200 2(1et3)* 175 45-60 Dans un plat en terre sur grille

Quiche 1 210 1 190 30-40 Tourtière sur grille

Lasagnes 2 200 2 200 25-35 Dans un plat en terre à feu sur grille

Cannelloni 2 200 2 200 25-35 Dans un plat en terre à feu sur grille

VIANDES

Boeuf 2 190 2 175 50-70 Sur grille et lèchefrite

Porc 2 180 2 175 120-150 Sur grille et lèchefrite

Veau 2 190 2 175 90-120 Sur grille et lèchefrite

Roast-beef:

saignant 2 210 2 200 25-30 Sur grille et lèchefrite

à point 2 210 2 200 30-40 Sur grille et lèchefrite

bien cuit 2 210 2 200 35-45 Sur grille et lèchefrite

Epaule de porc 2 180 2 170 120-150 Avec la couenne-sur lèchefrite

Jarret de porc 2 180 2 160 100-120 2 pièces sur lèchefrite

Agneau 2 190 2 175 110-130 Gigot sur lèchefrite

Poulet 2 190 2 200 70-85 Entière sur lèchefrite

Dinde 1 180 1 160 210-240 Entière sur lèchefrite

Canard 2 175 2 220 120-150 Entière sur lèchefrite

Oie 1 175 1 160 150-200 Entière sur lèchefrite

Lapin 2 190 2 175 60-80 Ragout-plat en terre sur grille

VIANDES

Lièvre 2 190 2 175 150-200 Ragout-plat en terre sur grille

Faisan 2 190 2 175 90-120 Entière-plat en terre sur grille

POISSONS

Truite/Dorade 2 190 2(1et3)* 175 40-55 3-4 poissons-plat en verre à feu

Thon/Saumon 2 190 2(1et3)* 175 35-60 4-6 filets- plat en verre à feu

Préparations

Repère

thermostat

NOTES

Temps

cuisson

en minutes

Cuisson

traditionnelle

Repère

thermostat

Cuisson à

chaleur tournante

La cuisson au gril

ALIMENTS

Filet 4 800 3 250 12 ~ 15 12 ~ 14

Beefsteaks 4 600 3 250 10 ~ 12 6 ~ 8

Saucisses 8 — 3 250 12 ~ 15 10 ~ 12

Côtes de porc 4 600 3 250 12 ~ 16 12 ~ 14

Poulet (coupé en deux) 2 1000 2 250 30 ~ 35 25 ~ 30

Brochettes 4 — 3 250 10 ~ 15 10 ~ 12

Poulet (Blancs) 4 400 3 250 12 ~ 15 12 ~ 14

Hamburger 6 600 2 250 10 ~ 15 8 ~ 10

Poisson (Filets) 4 400 3 250 12 ~ 14 10 ~ 12

Sandwiches 4-6 — 3 250 3 ~ 7 —

Toast 4-6 — 3 250 2~4 2 ~ 3

Dessus

Repère

thermostat

Morceaux Gr.

Quantité

Niveau

Dessous

Gril

Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Un court

préchauffage (à peu près 10 minutes) est nécessaire avant toutes les cuissons.

Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer nécessaire

d’augmenter ou de baisser les températures en fonction des goûts et besoins individuels.

L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux

constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier

les indications données dans les guides de cuissons. Seule votre expérience vous permettra de

trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires.

Temps de cuisson

en minutes

Quantité

Gr.

Préparations

Niveau

Repère

thermostat

Poulet 2 200 1000 50/60

Rotis 2 200 800 50/60

La cuisson au tournebroche

Temps

de cuisson

en minutes

Entretien et nettoyage

Principe

Les parois sont en émail spécial résistant aux hautes

températures, d'aspect brillant et lisse au toucher. La

température du four portée à 500°C environ entraîne

la carbonisation de toutes les salissures (projections

grasses, sucres, oeufs, pâtes,...).

La sécurité

Pour votre sécurité, en cycle pyrolyse, un système de

verrouillage condamne automatiquement la porte

dès que la température du four avoisine 300°C. A

partir de 300°C, la porte reste verrouillée même si le

cycle de pyrolyse est stoppé (panne de secteur ou

arrêt volontaire). Il faut attendre que le four

refroidisse pour déverrouiller la porte. Pendant le

cycle de nettoyage, un ventilateur de refroidissement

fonctionne. La ventilation est maintenue après

l'opération de nettoyage tant que le four n'est pas

suffisamment refroidi.

Le cycle s'effectue uniquement sous le contrôle

du programmateur électronique.

Entretien régulier

Après chaque cuisson salissante, pensez à retirer les

projections avec une éponge.

Entretien périodique

N'hésitez pas à nettoyer votre four aussi

souvent que cela est nécessaire. Vous pouvez

effectuer le nettoyage par pyrolyse à la suite

d'une cuisson pour bénéficier de la chaleur

déjà accumulée dans le four. Après un cycle

de nettoyage par pyrolyse, passez une

éponge humide dans le four froid pour enlever

les résidus blanchâtres.

Le nettoyage par pyrolyse immobilise

l'utilisation de votre appareil pendant 3 heures.

Le temps de cycle pyrolitique ne peut être

changé. L’indication du temps comprend

le temps de refroidissement.

Comment procéder?

1. Retirez les accessoires suivants du four

: grille et lèchefrite qui supporteraient

mal la température élevée pendant le

cycle de nettoyage pyrolyse et

risqueraient d'endommager votre four.

2. Enlevez l'excédent de salissures

(débordements, graisse) qui

entraîneraient un dégagement de fumée

trop important .

3. Fermez la porte.

4. Vérifiez que le programmateur est

réglé en position “manuel” (Fig. 1).

Fig. 1

La porte du four est chaude pendant le

cycle de nettoyage par pyrolyse, éloignez

les jeunes enfants.

Lors du cycle de nettoyage par pyrolyse,

n'utilisez pas le foyers de table de cuisson,

si présente.

1. Vérifiez que le bouton de commande du four est

positionné sur "0" et que le bouton du thermostat est

positionné sur le symbole " " (Fig. 2).

2. Tournez le bouton de commande du four pour

sélectionner la fonction "Pyrolyse" .

Le voyant "marche" s'allume (Fig. 3 ).

3. Tournez le bouton du thermostat jusqu’à la position

"270", ensuite tournez-le jusqu’à le symbole , et

maintenez-le en position pendant au moins 3

secondes (Fig. 4).

Le voyant du thermostat s'allume, l'eclairage

du four s'éteint et le cycle de nettoyage démarre.

Ensuite, tournez le bouton du thermostat sur "270".

Attention! Si vous tournez le bouton du

thermostat sur une position autre que "270", le

cycle de nettoyage est interrompu. Le voyant

"thermostat" s'éteint (Fig. 5).

4. Au terme du cycle de nettoyage pyrolitique, le four

s'arrête automatiquement. Le voyant "marche"

s'eteint, le voyant du thermostat clignote pour

signaler que le verrouillage de la porte est toujours

activé.

5. Ramenez les commandes sur Arrêt (thermostat

sur " " et sélecteur sur "0") (Fig. 6)

Lorsque le four s’est refroidit, le voyant du

thermostat s'éteint et la porte se déverrouille.

6. Pour arrêter le cycle de nettoyage pyrolitique en

tous temps, ramenez le sélecteur et le thermostat

sur "0".

Si vous sélectionnez une fonction de cuisson,

pendant que la fonction pyrolitique est active,

le cycle de nettoyage est interrompu.

Si le verrouillage de la porte est active (le voyant

clignote), il est impossible de sélectionner

une fonction de cuisson quelconque jusqu’à ce

que la porte se déverrouille.

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Fig. 6

Fig. 5

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Faure FYB491NC Manuel utilisateur

Marque: Faure

Modèle: FYB491NC

Catégorie: Cuisine

Taper: Manuel utilisateur

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