Rowenta Gourmet Le manuel du propriétaire

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NL

DE

EN

32

*Afhankelijk van het model*selon modèle

SOMMAIRE

FRANÇAIS

INTRODUCTION

1 • Gamme gourmet de Rowenta 6

DESCRIPTION 7

UTILISATION GÉNÉRALE

1 • Caractéristiques 8

2 • Avant la première utilisation 8

3 • Utilisation 8

4 • Conseils et caractéristiques 9

CONNAÎTRE VOTRE FOUR

1 • Thermostat 9

2 • Minuterie 9

3 • Sélecteur de fonction 10

4 • Grille réversible 10

5 • Eclairage intérieur 10

LES FONCTIONS DE VOTRE FOUR

1 • Gril 11

2 • Convection naturelle (ou four traditionnel) 11

3 • Tournebroche* 11

4 • Chaleur tournante* 12

5 • Décongélation* 13

TABLEAUX DE CUISSON

1 • Chaleur tournante* 13

2 • Tournebroche* 15

NETTOYAGE ET MAINTENANCE

1 • Consignes 17

2 • Maintenance 17

GARANTIE 18

ENVIRONNEMENT 18

INLEIDING

1 • Oven assortiment van Rowenta 20

BESCHRIJVING 21

ALGEMEEN GEBRUIK

1 • Eigenschappen 22

2 • Vóór het eerste gebruik 22

3 • Gebruik 22

4 • Adviezen en eigenschappen 23

VERTROUWD RAKEN MET UW OVEN

1 • Thermostaat 23

2 • Timer 23

3 • Functiekeuze 24

4 • Omkeerbaar rooster 24

5 • Binnenverlichting 24

DE OVENFUNCTIES

1 • Grill 25

2 • Natuurlijke convectie (traditionele ovenfunctie) 25

3 • Braadspit* 25

4 • Heteluchtoven* 26

5 • Ontdooien* 27

BEREIDINGSTABEL

1 • Heteluchtoven* 27

2 • Braadspit* 29

SCHOONMAKEN EN ONDERHOUD

1 • Instructies 31

2 • Onderhoud 31

GARANTIE 32

MILIEU 32

INHOUDSOPGAVE

NEDERLANDS

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NL

DE

EN

76

*selon modèle*selon modèle

INTRODUCTION

1 • Gamme gourmet de Rowenta

Ce four ROWENTA a été conçu pour vous simplifier la vie tout en vous apportant une qualité de

cuisson optimale adaptée à chacun de vos besoins.

Un four puissant, solide, esthétique. Des cuissons saines, rôties ou moelleuses. Une utilisation

facile, quotidienne, rapide.

Cette gamme de fours a été particulièrement étudiée pour vous apporter un véritable confort

d'utilisation ainsi qu'une sécurité optimale.

La notice détaillée ci-après vous permettra de découvrir en toute simplicité toutes les

fonctionnalités de ces fours, ainsi que de nombreux conseils culinaires qui vous guideront au

quotidien.

Savoureuses dégustations !

1a

1b

1c

1d

1e*

3

6*

5

1*

9*

10*

7

8

1*

11*

4

2

12*

DESCRIPTION

1 Panneau de commande*

a Voyant lumineux du thermostat

b Thermostat

c Voyant lumineux de minuterie

d Minuterie

e Sélecteur de fonction :

- gril

- convection naturelle (four traditionnel)

- tournebroche*

- chaleur tournante*

- décongélation*

2 Eclairage intérieur

3 Résistance supérieure rabattable

4 Ouverture d’entraînement de la broche

5 Trou de fixation du support broche

6 Sole lisse* ou éléments chauffants

relevables*

7 Porte double-parois

8 Poignée

9 Grille réversible (x2)*

10 Plat lèche-frite*

11 Support broche*

12 Tournebroche*

x2

OC3738 OC3751

3.2 • Première utilisation à vide

Faites fonctionner votre four à vide (sans accessoire à l’intérieur) afin d’éliminer tout résidu de

fabrication et odeur de neuf.

• Sélectionnez le mode "convection naturelle".

• Réglez le thermostat du four sur 240°C.

• Réglez la minuterie et faites fonctionner votre four entre 40 et 60 minutes.

IMPORTANT Un léger dégagement de fumée peut se produire, ce phénomène est tout à

fait normal et disparaîtra rapidement à l’usage.

9

*selon modèle

4 • Conseils et caractéristiques

4.1 • Pour choisir plats et moules

Tenez compte des dimensions intérieures de votre four.

• Pour un plat rond, le diamètre ne doit pas excéder 35 cm.

• Pour un plat ovale il ne doit pas excéder 38 cm et peut être

placé en diagonale.

• Pour un plat rectangulaire, il ne doit pas excéder 35 cm et

peut être placé en diagonale.

4.2 • Pour les rôtis de viandes et de volailles

Utilisez des plats à bords hauts (5 cm minimum) afin de réduire les projections grasses sur les

parois du four.

4.3 • Pour les pâtisseries

Utilisez de préférence des plats avec revêtement anti-adhésif qui facilite le démoulage.

35 cm

38 cm

35 cm

CONNAÎTRE VOTRE FOUR

1 • Thermostat

Il permet de régler la température de 80°C à 240°C environ.

Vous pouvez modifier vos réglages en cours de cuisson.

Un voyant s'allume lorsque la température de consigne est atteinte.

2 • Minuterie

Dès que vous activez la minuterie et que le thermostat est enclenché,

le four fonctionne.

Elle permet de régler le temps de cuisson.

Lorsque le temps programmé est écoulé, elle sonne et le four s’arrête

automatiquement.

Vous pouvez interrompre la cuisson à tout moment en ramenant la

minuterie sur zéro.

IMPORTANT Pour les temps inférieurs à 25 minutes, tournez

le bouton à fond et revenez en arrière sur le temps désiré. Un

voyant rouge vous indique que votre four est en fonctionnement.

8

*selon modèle

3 • Utilisation

Nettoyez la porte, les surfaces émaillées ou laquées ainsi que l'intérieur du four avec une éponge

humide additionnée de détergent doux afin d'éliminer tous résidus issus de la fabrication. Bien

sécher. Fermez la porte. Nettoyez les accessoires. Déroulez le câble. Branchez-le sur une prise

électrique reliée à la terre. Placez la face arrière de l'appareil contre un mur.

Votre four n'a pas été conçu pour être encastré.

3.1 • Mise en place

UTILISATION GÉNÉRALE

1 • Caractéristiques

ATTENTION Le poids net de l’appareil est de 12 kg, le placer sur une surface capable de

supporter ce poids.

2 • Avant la première utilisation

Conservez votre bon de garantie. Lisez attentivement votre mode d’emploi et conservez-le

soigneusement.

Vérifiez que l’appareil ne soit pas endommagé. Si oui, contactez immédiatement le vendeur ou le

service après-vente.

Mettez votre four sur une surface stable. Enlevez tous les autocollants et protections à l’intérieur

et à l’extérieur de votre four.

L’emballage est recyclable, mais il peut être utile pour transporter ou retourner le four à une

station service agréée.

2.1 • Déballage (RAPPEL)

Déballez votre four suivant la procédure :

Déscotchez et ouvrez

les rabats.

Sortez le four

à 2 personnes.

Retirez la grille*,

retirez le lèche-frite*,

le tournebroche*,

le support broche*,

le livre de recettes.

FR

NL

DE

EN

3 • Tournebroche*

• Pour installer le tournebroche, mettez en place le support de la broche

dans les trous de la paroi.

11

*selon modèle

2 • Convection naturelle (ou four traditionnel)

• Placez la grille à la hauteur souhaitée.

• Disposez le plat avec les aliments dans le four et fermez la porte.

• Positionnez le sélecteur de fonction sur la position four .

• Réglez le thermostat à la température désirée.

• Réglez la minuterie : pour les temps inférieurs à 25 minutes, tournez le bouton à fond et revenez

en arrière sur le temps désiré.

• Le four chauffe.

En fin de cuisson :

Si le temps de cuisson programmé est écoulé, le four s’arrête automatiquement.

Sinon ramenez la minuterie sur zéro.

IMPORTANT Ne posez pas de plat directement sur la sole lisse* ou les éléments chauffants

relevables*.

LES FONCTIONS DE VOTRE FOUR

1 • Gril

Pour griller et gratiner toutes vos préparations :

• Placez la grille en position haute.

• Positionnez le sélecteur de fonction sur la position gril .

• Placez les aliments sur la grille au niveau de cuisson le plus proche possible de la résistance

supérieure tout en gardant une distance minimum de 20 mm.

• Introduisez le lèche-frite* en position basse pour recueillir la graisse ou le jus de cuisson.

• Fermez la porte.

• Réglez le thermostat à la température désirée.

• Réglez la minuterie : pour les temps inférieurs à 25 minutes, tournez le bouton à fond et revenez

en arrière sur le temps désiré.

• Le gril fonctionne.

• A mi-cuisson, retournez les aliments à griller.

En fin de cuisson :

Si le temps de cuisson programmé est écoulé, le four s’arrête automatiquement.

Sinon ramenez la minuterie sur zéro.

IMPORTANT Pour des résultats de cuisson optimisés, en mode gril, le thermostat doit être

positionné sur 240°C et la porte doit être fermée.

FR

NL

DE

EN

10

*selon modèle

Gril (résistances supérieures) : la chaleur est générée par les deux résistances supérieures

du four : il permet des cuissons gril / barbecue traditionnelles, mais aussi le gratinage de

vos plats.

Convection naturelle (ou four traditionnel) : la chaleur est générée par les résistances

supérieures et inférieures du four : ce mode de cuisson traditionnel est adapté pour les

cuissons de viandes, poissons et desserts.

Cuisson Tournebroche* : pour une cuisson au tournebroche de toutes vos viandes et

volailles.

Chaleur tournante* : pour une répartition homogène de la chaleur, et la cuisson

simultanée de plusieurs plats.

Décongélation* : une fonction idéale pour décongeler tous types d’aliments.

3 • Sélecteur de fonction

3.1 • Descriptif des fonctions

3.2 • Sélection des modes de cuisson

Selon les aliments à cuire, votre four offre des types de cuisson adaptés. Pour sélectionner un

type de cuisson, positionnez le sélecteur sur la fonction désirée.

Les tableaux des temps de cuisson vous indiquent la fonction à utiliser.

9

7

5

3

1

8

6

4

2

4 • Grille réversible

Vous pouvez placer la grille à 5 hauteurs différentes, en la retournant

vous obtenez 4 niveaux supplémentaires.

Les tableaux des temps de cuisson vous indiquent la position à utiliser.

IMPORTANT Privilégiez les positions 2, 4 et 6 pour les plats

lourds.

IMPORTANT La position 4 est inexistante avec la fonction

chaleur tournante.

5 • Eclairage intérieur

Pour surveiller facilement la cuisson de vos plats, votre four est éclairé de façon permanente dès

qu’il est en fonctionnement (minuterie activée).

13

*selon modèle

• Réglez la durée de cuisson en tournant le bouton réglage jusqu’à obtention du temps désiré.

L’éclairage intérieur s’allume, la cuisson commence.

• Pour obtenir un aspect parfaitement uniforme, vous pouvez tourner les plats de 180° à mi-

cuisson. A la fin du temps programmé, un signal sonore indique la fin de cuisson. L’éclairage

intérieur s’éteint. Le four s’arrête automatiquement.

Pour certaines préparations nous vous recommandons de :

- contrôler la cuisson et ne pas manger des aliments frits s’ils sont brûlés.

- préférer une friture légèrement dorée, notamment pour les frites cuites dans votre four et

avoir un régime équilibré et varié comportant beaucoup de fruits et légumes.

5 • Décongélation*

• Pour accélérer la décongélation naturelle de vos aliments.

• Placez la grille sur le niveau le plus bas. Mettez les produits surgelés dans un plat.

• Posez le plat sur la grille. Fermez le four.

• Positionnez le sélecteur de fonction sur la position décongélation .

• Réglez le temps de décongélation désiré en tournant le bouton réglage (2 heures maximum).

L’éclairage intérieur s’allume, la décongélation commence.

•

A la fin du temps de décongélation, l’éclairage intérieur s’éteint. Le four s’arrête automatiquement.

Plats

cuisinés

Fonction

du four

Température

en °C

Temps

de

cuisson

en min.

Préchauffage

en min.

Position

de la grille

9

7

5

3

1

8

6

4

2

Remarques

Endives au

jambon (x6)

200°C 30 min - 3 -

Gratin

dauphinois

200°C 70 min - 3 -

Rôti de porc 240°C 70 min - 1 -

Gigot

d’agneau

1,2 Kg

210°C 50 min - 1 -

Rosbif

930 g

230°C

35/40

min

- 1 -

Filet de

poisson 600 g

230°C 18 min - 3 -

Pizza surgelée 220°C 20 min 10 min 4 -

TABLEAUX DE CUISSON

Les temps de cuisson ci-après sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en fonction de la

taille, de l’épaisseur, de la fraîcheur et de la température initiale de l’aliment à cuire.

1 • Chaleur tournante*

• Retirez la grille.

• Introduisez l’extrémité pointue de la broche

dans l’ouverture d’entraînement située sur

la paroi gauche du four et engagez-la à

fond.

• Positionnez l’autre extrémité de la broche dans le support broche.

• Introduisez le lèche-frite* dans le four en position basse.

• Fermez la porte.

• Positionnez le sélecteur de fonction sur la position tournebroche .

• Réglez le thermostat à la température désirée.

• Réglez la minuterie : pour les temps inférieurs à 25 minutes, tournez

le bouton à fond et revenez en arrière sur le temps désiré.

FR

NL

DE

EN

12

*selon modèle

En fin de cuisson :

Si le temps de cuisson programmé est écoulé, le four s’arrête

automatiquement.

Sinon ramenez la minuterie sur zéro.

Ouvrez la porte complètement.

A l’aide d’un gant de cuisson, tirez la broche pour la dégager de l’orifice

de l’axe d’entraînement.

Sortez l’ensemble du four.

• Glissez une fourchette sur la broche (les pointes vers l’intérieur) et

vissez pour la bloquer.

• Ficelez viandes et volailles avant de les embrocher, puis glissez la

seconde fourchette, pointe toujours vers l’intérieur et aussi loin que

possible pour que la pièce à rôtir soit bien maintenue.

• Dévissez si nécessaire la première fourchette pour recentrer la pièce

sur la broche et bloquez les 2 fourchettes.

IMPORTANT Pour des résultats de cuisson optimisés, en mode tournebroche, le thermostat

doit être positionné sur 240°C et la porte doit être fermée.

IMPORTANT Lors de certain type de cuisson, il peut y avoir un dégagement de vapeur par

la porte du four : ce phénomène est tout à fait normal.

4 • Chaleur tournante*

• La cuisson en chaleur tournante assure une diffusion homogène de la température. Posez vos

plats au centre des grilles. Ne posez pas de plat directement sur la sole lisse émaillée* ou

éléments chauffants relevables*.

• Fermez le four.

• Positionnez le sélecteur de fonction sur la position chaleur tournante .

• Réglez le thermostat à la température désirée.

15

*selon modèle

Plats

cuisinés

Fonction

du four

Température

en °C

Temps

de

cuisson

en min.

Préchauffage

en min.

Position

de la grille

9

7

5

3

1

8

6

4

2

Remarques

Endives au

jambon (x6)

200°C 30 min - 3 -

Gratin

dauphinois

200°C 55 min - 3 -

Rôti de porc 240°C 70 min - 1 -

Gigot

d’agneau

1,2 Kg

210°C 50 min - 1 -

Rosbif

930 g

230°C

35/40

min

- 1 -

Filet de

poisson 600 g

230°C 18 min - 3 -

Pizza surgelée 220°C 20 min 10 min 4 -

Soufflé

au fromage

180°C 50 min - 1 -

Bouchée

à la reine

210°C 15 min 10 min 1 -

Tourte

individuelle

(x5)

200°C 30 min 10 min 1 -

Quiche

Lorraine

200°C 30 min - 3 -

Frites

surgelées

600 g

230°C 20 min 10 min 2

Dans le

lèche-frite*

2 • Tournebroche*

FR

NL

DE

EN

14

*selon modèle

Plats

cuisinés

Fonction

du four

Température

en °C

Temps

de

cuisson

en min.

Préchauffage

en min.

Position

de la grille

9

7

5

3

1

8

6

4

2

Remarques

Soufflé

au fromage

180°C 50 min 10 min 1 -

Bouchée

à la reine

210°C 15 min 10 min 1 -

Tourte

individuelle

(x5)

200°C 30 min 10 min 1 -

Quiche

Lorraine

200°C 30 min - 3 -

Frites

surgelées

600 g

230°C 20 min 10 min 2

Dans le

lèche-frite*

Cuisses de

poulet (x4)

240°C 45 min - 3

Retourner à

mi-cuisson

Tomates

farcies

190°C 45 min - 2 -

Brioche 160°C 30 min - 1 -

Palets aux

raisins

150°C 30 min 10 min 2

Dans le

lèche-frite*

Gâteau

mousseline

170°C 30 min 10 min 3 -

Crème

renversée (x6)

150°C 45 min - 3

Bain marie

dans le

lèche-frite*

Clafoutis 200°C 40 min - 4 -

Tarte Tatin 190°C 25 min - 4 -

Cake 190°C 45 min - 1 -

Tarte aux

pommes

220°C 30 min - 4

Grille

poussée

au max.

Gâteau

marbré 1 Kg

180°C 60 min - 1 -

Poulet

1,2 Kg

240°C 65 min - 1 -

Côtes

de porc (x4)

210°C

17 min

(12 min

+5 min)

- 9

Retourner

à 12 min

17

*selon modèle

2.2 • Démontage de la vitre intérieure

NETTOYAGE ET MAINTENANCE

1 • Consignes

Il est recommandé de nettoyer le four après chaque utilisation pour éviter de carboniser les particules

graisseuses à l'intérieur du four.

La porte de votre four est à double-parois : celle-ci a été conçue pour ne pas nécessiter d’entretien

particulier : il vous est cependant possible de démonter la vitre intérieure en cas de coulures entre les

deux vitres.

Ne laissez pas la graisse s’accumuler dans l’appareil.

Avant tout entretien ou nettoyage, laissez refroidir le four.

Un simple coup d’éponge suffit pour nettoyer l’extérieur de l’appareil.

Ne pas utiliser de produits d’entretien spécifiques pour métaux (inox, cuivre…).

Nettoyez la porte, les surfaces émaillées ou laquées avec une éponge humide additionnée de détergent doux.

N’utilisez ni produit d’entretien agressif (notamment les décapants à base de soude), ni éponge grattoir,

ni tampon abrasif.

La résistance supérieure est rabattable mais non amovible. Ne forcez jamais pour manipuler la résistance.

Le four est équipé d'une sole lisse émaillée* ou d’éléments chauffants relevables* et de parois

catalytiques que vous pouvez nettoyer avec de l'eau savonneuse.

Tous les accessoires (grille, lèche-frite*…) se nettoient à l’eau additionnée de détergent ou peuvent être

mis au lave-vaisselle.

2 • Maintenance

Pour remplacer l’ampoule :

•

Débranchez le four et laissez-le refroidir environ 1 heure.

•

Dévissez le hublot dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.

• N

ettoyez-le à l’eau chaude additionnée de détergent.

•

Dévissez l’ampoule et remplacez-la (15W - 220/230V 300°C).

• Bien sécher le hublot et le remettre en place.

2.1 • Changement de l’ampoule intérieure

Ouvrez la porte. Veillez à ce que celle-ci

repose sur le plan de travail : pour cela, vous

pouvez le cas échéant tourner votre four de

90°.

Dévissez les 2 vis des brides au niveau des

biellettes de support de porte.

Retirez les deux brides.

FR

NL

DE

EN

16

*selon modèle

Plats

cuisinés

Fonction

du four

Température

en °C

Temps

de

cuisson

en min.

Préchauffage

en min.

Position

de la grille

9

7

5

3

1

8

6

4

2

Remarques

Cuisses de

poulet (x4)

240°C 45 min - 3

Retourner à

mi-cuisson

Tomates

farcies

190°C 45 min - 2 -

Brioche 160°C 30 min - 1 -

Palets aux

raisins

150°C 30 min 10 min 3

Dans le

lèche-frite*

Gâteau

mousseline

170°C 30 min 10 min 3 -

Crème

renversée (x6)

160°C 45 min - 1 -

Clafoutis 200°C 45 min - 3 -

Tarte Tatin 190°C 45 min - 3 -

Cake 190°C 45 min - 1 -

Tarte aux

pommes

220°C 30 min - 4 -

Gâteau

marbré 1 Kg

175°C 60 min - 1 -

Poulet

1,2 Kg

240°C 65 min - - -

Côtes

de porc (x4)

210°C

17 min

(12 min

+5 min)

- 9

Retourner

à 12 min

19

18

*selon modèle

GARANTIE

• Cet appareil est uniquement réservé à un usage ménager et domestique ; en cas d’utilisation

non appropriée ou non conforme au mode d’emploi, aucune responsabilité ne peut engager la

marque et la garantie est annulée.

• Lisez attentivement le mode d’emploi avant la première utilisation de votre appareil : une

utilisation non conforme au mode d’emploi dégagerait Rowenta de toute responsabilité.

Si un problème persiste, confiez votre four au Centre Service Agréé Rowenta le plus

proche. Voir la liste des Centres Service Agréé Rowenta ou contactez le Service

Consommateurs Rowenta : www.rowenta.com

IMPORTANT

N’utilisez aucun outil pour soulever la vitre intérieure, la soulever à la main.

ENVIRONNEMENT

• Conformément à la réglementation en vigueur, tout appareil hors d’usage doit être rendu

définitivement inutilisable : retirer le cordon avant de jeter l'appareil.

• Environnement : Directive 2002/95/CE.

Participons à la protection de l’environnement !

i Votre appareil contient de nombreux matériaux valorisables ou recyclables.

‹ Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué.

Replacez la vitre intérieure. Attention à bien

positionner la vitre : les coins arrondis

doivent être en bas (vers l'articulation de la

porte). Engagez les coins supérieurs en

1

er

dans les encoches (voir les flèches).

Remettez les brides de fixation.

Revissez les vis sans trop serrer.

La vitre intérieure doit se soulever d’elle-

même en partie inférieure pour une meilleure

préhension. La déplacer vers l'intérieur du four

pour la dégager de ses encoches de maintien.

Retirez la vitre intérieure à la main et la nettoyer

(à l’eau additionnée de détergent).

Vous avez alors accès à la face intérieure de

la vitre extérieure. La nettoyer avec une

éponge humide (côté doux).

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