KitchenAid 4KFP740WH1 Le manuel du propriétaire

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Proof of Purchase & Product Registration

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showing the date of purchase of your

Food Processor. Proof of purchase will

assure you of in-warranty service.

Before you use your Food Processor,please

fill out and mail your product registration

card packed with the unit. This card will

enable us to contact you in the unlikely

event of a product safety notification and

assist us in complying with the provisions

of the Consumer Product Safety Act. This

card does not verify your warranty.

Pleasecomplete the following for your

personal records:

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Serial Number

Date Purchased

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Preuve d'achat et enregistrement du produit

Veuillez conserverune copie du coupon de

caisseindiquant la date d'achat de votre

Robotculinaire. Lapreuve d'achat vous

assuredu serviceapr_s-vente sousgarantie.

Avant d'utiliser le Robot culinaire, veuillez

remplir et poster la carte d'enregistrement

du produit accompagnant I'appareil.

Grace _ cette carte, nous pourrons vous

appeler dans 1'6ventualit6 improbable

d'un avis de s6curit6 et nous pouvons

aussi nous conformer plus facilement aux

dispositions de la Ioi sur la s6curit6 des

produits de consommation. Cette carte ne

confirme pas la garantie.

Veuillez remplir ce qui suit pour votre

dossier personnel.

Num@o de module

Num@o d'identification

Date d'achat

Nom du magasin et emplacement

Comprobante de compra y registro del producto

Siempre conserve una copia del recibo

de ventas que especifique la fecha de

compra de su Procesador de alimentos. El

comprobante de compra le asegurar& el

servicio t6cnico bajo garantfa.

Antes de utilizar la Procesadorde alimentos,

complete y envfe por correo su tarjeta

de registro del producto que viene junto

con la unidad. Estatarjeta nos permitir&

contactarnos con usted en el improbable

caso de notificaci6n de alg0n problema de

seguridad con el producto y nos ayudar& a

cumplir con las cl&usulas de la Consumer

Product Safety Act (Leysobre la seguridad

de los productos para el consumidor). Esta

tarjeta no asegura su garantfa.

Complete Io siguiente para su

registro personal:

N0mero del modelo

N0mero de serie

Fechade compra

Nombre de la tienda y direcci6n

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Table des mati res

INTRODUCTION

Preuved'achat et enregistrement du produit ............................... Deuxi@mede couverture

S6curit6 Robot culinaire ............................................................................................. 29

Consignes de s6curit6 importantes ................................................................................ 30

Alimentation 61ectrique................................................................................................. 31

CARACTERISTIQUESET FONCTIONNEMENT

Caract@istiques du robot culinaire ............................................................................... 32

Avant de seservir du robot culinaire

Avant de seservir du robot pour la premi@e fois .................................................. 33

Assemblage du bol de travail ................................................................................. 33

Assemblage des lames polyvalente et p6trisseuse................................................... 35

Assemblage des disques trancher et r_per ............................................................. 35

Assemblage du mini-bol ........................................................................................ 35

Utilisation du robot culinaire

Avant d'utiliser le robot culinaire ........................................................................... 36

Niveau maximal de liquide .................................................................................... 36

Mise en marche et arr_t du robot culinaire ........................................................... 37

Utilisation de la commande Pulse(i impulsion) .................................................... 37

D6montage du robot culinaire ..................................................................................... 37

ENTRETIENETNETTOYAGE

Nettoyage du robot culinaire ........................................................................................ 38

D6pannage .................................................................................................................. 39

Suite _ la page suivante

27

Table des mati res

CONSEILSPOUR LA PREPARATIONDESALIMENTS

Utilisation de la lame polyvalente .................................................................................. 40

Utilisation du disque trancher ou raper ......................................................................... 41

Utilisation de la lame p6trisseuse .................................................................................. 42

Conseils pratiques ......................................................................................................... 42

RECETTES

Trempette chaude aux artichauts .................................................................................. 44

Vinaigrette balsamique ................................................................................................. 44

Trempette au jambon et _ la moutarde de chipotle ....................................................... 45

Pommes de terre au four garnies en cocotte ................................................................. 46

Porcsichuannais ........................................................................................................... 47

Pizzabien garnie .......................................................................................................... 48

Pain blanc de m6nage ................................................................................................... 49

Variantes du pain blanc de m6nage .............................................................................. 50

G_teau aux carottes avec gla_age au fromage _ la cr_me ............................................. 51

GARANTIE ETINFORMATION SURLESERVICEAPRES-VENTE

Garantie du robot culinaire KitchenAid _........................................................................ 52

Garantie de satisfaction totale et de remplacement -

50 Etats des Etats-Unis, district f6d@al de Columbia ..................................................... 53

Garantie de satisfaction totale et de remplacement Canada ....................................... 53

Comment obtenir une r@aration sous garantie _ Puerto Rico ...................................... 53

Comment obtenir une r@aration hors garantie tousles territoires ............................. 54

Comment obtenir une r@aration en dehors de cesterritoires ....................................... 54

Comment commander des accessoires et des pi_ces de rechange................................. 54

28

S curit - robot culinaire

Votre securite et celle des autres est tres importante.

Nous donnons de nombreux messages de s_curit_ importants dans ce manuel

et sur votre appareil m_nager. Assurez-vous de toujours lire tousles messages

de s_curit_ et de vous y conformer.

Voici le symbole d'alerte de s_curit&

Ce symbole d'alerte de s_curit_ vous signale les dangers

potentiels de d_c_s et de blessures graves & vous et & d'autres.

Tousles messages de s_curit_ suivront le symbole d'alerte de

s_curit_ et le mot "DANGER" ou "AVERTISSEMENT". Ces mots

signifient :

Risque possible de d_cbs ou de

blessure grave si vous ne suivez pas

imm_diatement les instructions.

Risque possible de d_cbs ou de

blessure grave si vous ne suivez pas

les instructions.

Tous les messages de s_curit_ vous diront quel est le danger potentiel et vous

disent comment r_duire le risque de blessure et ce qui peut se produire en cas

de non-respect des instructions.

29

f f

CONSIGNES DE SECURITE

IMPORTANTES

Lorsde I'utilisation d'appareils 61ectriques,il est important d'observer en tout temps

certaines pr6cautions 616mentaires,notamment •

1. Liretoutes les directives.

2. Ne pas immerger le robot culinaire dans I'eau ni tout autre liquide pour 6viter les

risques de choc dectrique.

3. Exercerune surveillance attentive Iorsque tout appareil est utilis6 par des enfants ou

proximit6 de ceux-ci.

4. D6brancher I'appareil apr_s I'usage, avant de mettre ou de retirer des pi_ces et avant

de le nettoyer.

5. Eviter de toucher les pi_ces en mouvement.

6. N'utiliser aucun appareil qui pr6sente un d6faut de fonctionnement, qui est tomb6

par terre ou qui a 6t6 endommag6 de quelque facon que cesoit. Retourner I'appareil

au Centre de serviceapr_s-vente autoris6 le plus proche pour le faire inspecter ou

r@arer, ou pour y faire effectuer des r6glages dectriques ou m6caniques.

7. L'utilisation d'accessoires non recommand6s ou vendus par le fabricant peut poser des

risques d'incendie, de choc dectrique ou de blessures.

8. Ne pas utiliser I'appareil _ I'ext@ieur.

9. Ne jamais laisser lecordon d'alimentation pendre d'une table ou d'un comptoir.

10. Eviterque les mains et les ustensilesviennent en contact avec les lames ou les

disques en mouvement pendant la pr@aration des aliments pour r6duire le risque de

blessures graves ou de dommages au robot culinaire. L'usaged'un grattoir est permis,

mais seulement Iorsque le robot culinaire n'est pas en marche.

11. Leslames sont coupantes. Lesmanipuler avec pr6caution.

12. Pour r6duire le risque de blessures, nejamais placer la lame de coupe ou lesdisques

sur le socle tant que le bol n'est pas mis convenablement en place.

13. S'assurerque le couvercle est bien verrouill6 avant d'utiliser I'appareil.

14. Ne jamais enfoncer d'aliments avec lesdoigts. Toujours seservirdu poussoir.

15. Ne jamais tenter de passer outre le m6canisme de verrouillage du couvercle.

16. Ce produit est con_u pour usage domestique seulement.

CONSERVEZ CES DIRECTIVES

30

Alimentation lectrique

Risque d'Jncendie

Ne pas utiliser un c&ble de

rallonge.

Le non=respect de cette

instruction peut causer un d_c_s,

ou un incendie.

Volts : 120 c.a. uniquement

Hertz : 60

REMARQUE : Ce robot culinaire est muni

d'une fiche polaris6e (une broche est plus

large que I'autre). Pour r6duire le risque

de choc 61ectrique, il n'y a qu'une fa_on

d'introduire cette fiche dans une prise. Si

la fiche n'entre pas enti_rement dans la

prise, il faut inverser la fiche. Si la fiche

n'entre toujours pas dans la prise, faire

appel _ un 61ectricien qualifi6. Ne jamais

modifier la fiche d'aucune fa_on.

Ne pas utiliser de rallonge. Si le cordon

d'alimentation est trop court, demander

un 61ectricien qualifi6 ou _ un technicien

du service apr_s-vente d'installer une prise

proximit6 de I'appareil.

31

Caract_ristiques du robot culinaire

Disque r6per moyen

(4 ram)

Bol de travail

Socle robuste

Tige du

disqL e

Disq ue trancher

fin (2 ram) j

Mini-bol de

945 ml (4 tasses)

et mini-lame

Couvercle du bol

de travail avec

goulotte allongee

Lame polyvalente

en acier inoxydable

Spatule /

Outil de

nettoyage

Lame petrisseuse

Poussoir

32

Caract ristiques du robot culinaire

Couvercle du bol de travail avec

goulotte allongee

Lagoulotte peut recevoir des aliments

longs sans trop les couper. Contrairement

aux goulottes ultra larges, celle-ci ne

contient aucun m6canisme de verrouillage

associ6 au poussoir, de sorte que la

goulotte toute enti_re peut _tre remplie

d'aliments.

Poussoir

Lepoussoir permet de diriger facilement

et uniform6ment les aliments dans la

goulotte allong6e. Lepoussoir peut aussi

servir de tasse _ mesurer pratique de

235 ml (8 oz).

Bol de travail de 2 L (9 tasses)

Lebol robuste en polycarbonate

transparent permet de pr@arer de

grandes quantit6s d'aliments.

Mini-bol et mini-lame

Lebol de 945 ml (4 tasses) et la lame en

acier inoxydable sont parfaits pour les

petites quantit6s _ hacher et _ m61anger.

Disque trancher fin (2 mm)

Ce disque coupe des tranches d'environ

2 mm (_A6po) d'@aisseur de presque

n'importe quel aliment, des fraises

d61icates_ la viande partiellement

congel6e.

Disque r_per moyen (4 mm)

Ce disque rape la plupart des fruits, des

16gumeset des fromages _ consistance

ferme en filaments d'environ 4 mm (Y8po)

d'6paisseur.

Tige du disque

Latige s'ins@e sur I'axe du socle et _ la

base du disque trancher ou raper.

Lame polyvalente en acier inoxydable

Polyvalente, la lame hache, 6mince,

m61angeet 6mulsifie en quelques

secondes.

Lame petrisseuse

La lame p#trisseuse est sp#cialement

concue pour m61anger et p6trir les pates

levure.

Socle robuste

Lesocle incorpore les boutons On/Off/

Pulse(marche/arr_t/_ impulsion) ainsi

que I'axe (arbre de commande) qui fait

tourner les lames et les disques.

Spatule / Outil de nettoyage

Saforme sp6ciale permet d'enlever

facilement les aliments des bols, des

disques et des lames.

Avant de se servir du robot culinaire

Risque de coupures

accidentelles

Manipulez les lames avec

precaution.

Le d_faut d'observer cet

avertissement peut entrainer

des coupures accidentelles.

Avant de se servir du robot pour la

premiere fois

Avant de seservir du robot culinaire pour

la premiere fois, laver _ la main ou au lave-

vaisselle le bol de travail, le couvercle du

bol de travail, le mini-bol, la goulotte, le

poussoir, les disques et les lames (consulter

la section <<Nettoyage du robot culinaire >>

la page 38).

Assemblage du bol de travail

1. D6poser le socle du robot culinaire

sur une surface plane et s_che du

comptoir, les commandes face

I'utilisateur. Ne pas brancher I'appareil

avant qu'il ne soit enti_rement

assembl6.

2. En tenant la poign6e 16g@ement _ gauche

du centre, placer le bol de travail sur

le socle en faisant passer I'axe du socle

dans I'ouverture centrale du bol.

33 Suite _ la page suivante

3,

Avant de se servir du robot culinaire

Saisir la poign6e du bol de travail et

tourner le bol vers la droite jusqu'_ ce

qu'il s'enclenche.

:::::::::::::::::::::::::

REMARQUE : Ne pasfixer le couvercle

sur le bol de travail avant que le bol ne

soit convenablement fix6 et verrouill6 sur le

socle pour ne pas endommager le bol.

6. Ins@er le poussoir dans la goulotte.

Risque de coupures

accidentelles

IVlanipulez les lames avec

precaution.

Le d_faut d'observer cet

avertissement peut entrainer

des coupures accidentelles.

4,

5,

Introduire I'accessoire d6sir6 dans le

bol de travail. Voir les instructions

d'assemblage de la lame ou du disque.

Placerle couvercle sur le bol de travail

de fa_on _ ce que la goulotte soit

16g@ement_ gauche de la poign6e

du bol. Saisir la goulotte et tourner le

couvercle vers la droite jusqu'_ ce qu'il

s'enclenche.

Risque d'incendie

Ne pas utiliser un c&ble de

rallonge.

Le non=respect de cette

instruction peut causer un d_c_s,

ou un incendie.

7. Brancher le robot culinaire dans une

prise de courant.

RI:MARQUF : Le robot culinaire se

mettra en marche seulement si le bol

de travail et le couvercle du bol sont

convenablement plac6s et verrouill6s sur

le socle.

Ne jamais enlever le bol de travail du

socle avant d'avoir retir6 le couvercle du

bol pour ne pas risquer d'endommager

le bol.

34

Avant de se servir du robot culinaire

Assemblage des lames polyvalente

et petrisseuse

Risque de coupures

accidentelles

Manipulez les lames avec

precaution.

Le d_faut d'observer cet

avertissement peut entrainer

des coupures accidentelles.

1. Placer la lame sur I'axe du socle.

2. Faire tourner la lame jusqu'a ce qu'elle

s'ajuste sur le socle.

Risque de coupures

accJdentelles

ManJpulez les lames avec

precaution.

Le d_faut d'observer cet

avertJssement peut entrainer

des coupures accidentelles.

2.

II

Placer le disque sur la pattie en m6tal de

la tige du disque avec la lame en saillie

vers le haut. Le disque poss_de un tenon

en relief sur le dessus et des rainures

en dessous pour un bon alignement.

Tourner le disque jusqu'a ce qu'il soit

compl_tement ins6r6 sur la tige.

Assemblage des disques trancher

et r&per

1. Placerla tige du disque sur I'axe du

socle.

Assemblage du mini-bol

1. Placer le mini-bol dans le bol de travail

sur I'axe du socle. Faire tourner le mini-

bol jusqu'a ce qu'il s'ajuste. Lorsque le

mini-bol est convenablement install6

dans le bol de travail, le mini-bol ne

peut pas tournen

35 Suite _ la page suivante

Avant de se servir du robot culinaire

Risque de coupures

accidentelles

IVlanipulez les lames avec

precaution.

Le d_faut d'observer cet

avertissernent peut entrainer

des coupures accidentelles.

2. Ajuster la mini-lame sur I'axe du socle.

serapeut-_tre n6cessairede faire tourner

la lame jusqu'_ cequ'elle s'ajuste.

3,

Pour retirer le mini-bol apr_s I'usage,

le soulever en placant les doigts sur

les deux alv6oles situ6es en haut sur le

pourtour du bol.

Utilisation du robot culinaire

Danger : Lames en rnouvernent

Servez=vous toujours du

poussoir.

Gardez les doigts hors des

ouvertures.

Gardez hors de la pottle des

enfants.

Le d_faut d'observer cet

avertissernent peut entrainer

I'arnputation ou des coupures

aecidentelles.

Avant d'utiliser le robot culinaire

Avant de mettre le robot culinaire en

marche, s'assurer que le bol de travail, les

lames et le couvercle du bol de travail sont

convenablement assembl6s sur le socle

du robot culinaire. (Consulter la section <<

Avant de seservir du robot culinaire >>_ la

page 33.)

Niveau maximal de liquide

Le rep@e sur le bol de travail indique le

niveau maximal de liquide pouvant _tre

pr@ar6 par le robot culinaire.

36

Utilisation du robot culinaire

Mise en marche et arr_t

du robot culinaire

1,

Appuyer sur le bouton On pour mettre

le robot culinaire en marche. L'appareil

fonctionnera sans interruption et le

t6moin lumineux s'allumera.

2. Pour arr6ter le robot culinaire, appuyer

sur le bouton Off. Le t6moin lumineux

s'6teindra et un frein automatique

arr_tera en quelques secondes le

mouvement de la lame ou du disque.

3. Attendre I'arr6t complet de la lame ou

du disque avant d'enlever le couvercle

du bol de travail. S'assurer d'6teindre

le robot culinaire avant d'enlever le

couvercle du bol de travail ou de

d6brancher I'appareil.

REMARQUE : Si I'appareil ne fonctionne

pas, v6rifier que le bol de travail et le

couvercle sont verrouill6s correctement sur

le socle. (Consulter la section <<Avant de se

servir du robot culinaire >>a la page 33.)

Utilisation de la commande Pulse

(_ impulsion)

La commande Pulseoffre un contr61e

pr6cis de la dur6e et de la fr6quence du

traitement des aliments. Elle est id6ale

pour les taches exigeant un traitement

d61icat. II suffit d'appuyer sur le bouton

Pulse et de le maintenir enfonc6 pour que

le robot semette a fonctionner, puis de

relacher ce bouton pour qu'il s'arr6te. Le

t6moin lumineux s'allume chaque fois que

I'on appuie sur le bouton Pulse.

D montage du robot culinaire

Risque de coupures

accidentelles

Manipulez les lames avec

precaution.

Le d_faut d'observer cet

avertissement peut entrainer

des coupures accidentelles.

1. Appuyer sur le bouton Off

2. D6brancher le robot culinaire avant le

d6montage.

3. Tourner le couvercle du bol de travail

vers la gauche et le retirer.

4. Quand on sesert d'un disque, il faut

I'enlever avant de retirer le bol. Placer

deux doigts sous chaque c6t6 du

disque et soulever tout droit. Enlever

la tige du disque.

37 Suite _ la page suivante

5,

D montage du robot culinaire

Quand on se sert du mini-bol, retirer

le bol en pla_ant deux doigts dans les

alv6oles situ_es en haut sur le pourtour

du bol.

7,

On peut retirer la lame polyvalente

du bol de travail avant de vider son

contenu. La lame peut aussi _tre

maintenue en place pendant que I'on

vide le contenu du bol. Pour ce faire,

il suffit de saisirle bol par dessous en

mettant un doigt dans I'ouverture du

centre pour maintenir la lame en place,

puis de vider le bol et de nettoyer la

lame _ I'aide d'une spatule.

6,

Tourner le bol de travail vers la gauche

pour le d6gager du socle. Lesoulever

pour le retirer.

Nettoyage du robot culinaire

Risque de coupures

accidentelles

Manipulez les lames avec

precaution.

Le d_faut d'observer cet

avertissement peut entrainer

des coupures accidentelles.

1. Appuyer sur le bouton Off.

2. D6brancher le robot culinaire avant de

le nettoyer.

3. Nettoyer le socle en m6tal et le

4,

cordon d'alimentation avec un chiffon

humect6 d'eau tilde savonneuse et

I'essuyer avec un chiffon humide.

S6cherensuite avec un chiffon doux.

Ne pas utiliser de d6tergents abrasifs

ou de tampons _ r6curer.

Toutes les autres pi_ces du robot

culinaire vont au lave-vaisselle.

Veiller _ les placer loin des d6ments

chauffants expos6s _ I'int@ieur du lave-

vaisselle. Pour laver les pi_cesdu robot

culinaire _ la main, 6viter d'utiliser des

d6tergents abrasifs ou des tampons

r6curer. Ceux-ci pourraient rayer le bol

de travail et le couvercle ou les ternir.

S6chersoigneusement toutes les pi_ces

apres lesavoir lav6es.

38

Nettoyage du robot culinaire

5. Toujours ranger le bol de travail

et le couvercle du bol en position

d6verrouill6e Iorsque le robot n'est pas

utilis6 afin de ne pas endommager le

syst_me de verrouillage.

6. Enrouler le cordon d'alimentation

autour du bol de travail. Fixer la fiche

au cordon.

D pannage

• Si le robot culinaire ne fonctionne

pas Iorsqu'il est mis sous tension,

verifiez ce qui suit :

Assurez-vous que le bol de travail et le

couvercle du bol sont convenablement

verrouill6s sur le socle.

V@ifiez que le robot culinaire est

branch6 sur une prise aliment6e. Si tel

est le cas, d6branchez le robot culinaire.

Risque d'incendie

Ne pas utiliser un c&ble de

rallonge.

Le non=respect de cette

instruction peut causer un d_c_s,

ou un incendie.

........._-J_tJ

Branchez le robot culinaire.

Si le robot culinaire ne fonctionne

toujours pas, v@ifiez que le fusible ou

le disjoncteur du circuit 61ectrique du

39

robot culinaire est bien connect6 et

assurez-vous que le circuit est ferm6.

Si votre robot culinaire ne tranche

pas et ne r&pe pas Iorsque vous

utilisez le disque :

Assurez-vous que le c6t6 du disque

avec la lame en saillie est plac6 vers le

haut sur la tige du disque. Le disque a

une petite masse en relief sur le dessus

et des rainures en dessous pour un bon

alignement.

• Si le couvercle du bol de travail ne

ferme pas quand vous utilisez le

disque :

Assurez-vous que le disque est bien plac6,

avec la petite masse sur le dessus, et qu'il

est correctement ajust6 sur la tige du disque.

Si le robot culinaire s'arr_te

pendant la preparation :

Le robot culinaire surchauffe peut-

_tre. Si le moteur d6passe une certaine

temp@ature, le robot culinaire s'arr_te

automatiquement pour emp_cher

les dommages. Cela se produit tr_s

rarement. Dans ce cas, appuyer sur le

bouton Off et laisser refroidir le robot

culinaire pendant 15 minutes avant

de le remettre en marche. Si le robot

culinaire ne fonctionne toujours pas, le

laisser refroidir encore 15 minutes.

Suite _ la page suivante

D pannage

Si le probl_me ne peut pas _tre r6solu

en suivant les 6tapes fournies dans

cette section, veuillez communiquer

avec KitchenAid ou avec un centre de

r6parations autoris6.

letats-Unis/Puerto Rico :

1-800-541-6390

Canada :

1-800-807-6777

Mexique :

01-800-024-17-17 (JV Distribuciones)

01-800-902-31-00 (Industrias Birtman)

Consultez la section Garantie et

r@arations des produits KitchenAid de la

page 52 pour obtenir plus de d6tails. Ne

retournez pas le robot culinaire chez le

d6taillant, car celui-ci n'offre pas de service

de r6paration.

Conseils pour la preparation des aliments

UTILISATION DE LA

LAME POLYVALE NTE

Pour hacher des fruits

ou des legumes frais :

Peler, 6vider, enlever les p6pins. Couper les

aliments en morceaux de 2,5 _ 3,75 cm

(1 _ 1_/2po). Hacher les aliments par

br_ves impulsions, de 1 _ 2 secondes

chacune, jusqu'a ce qu'ils aient la taille

voulue. Racier les patois du bol au besoin.

Pour reduire des fruits et des

legumes cuits en puree (sauf les

pomrnes de terre) :

Ajouter 60 ml (_Atasse) du liquide de la

recette par tasse d'ingr6dients. Hacher les

ingr6dients par br_ves impulsions jusqu'_

ce qu'ils soient hach6s fin. Puis, faire

tourner le robot sans interruption jusqu'_

ce qu'ils aient la consistance voulue.

Racier les parois du bol au besoin.

Pour preparer une puree de potatoes

de terre :

RBper les pommes de terre cuites

chaudes a I'aide du disque rBper. Echanger

le disque rBper pour la lame polyvalente.

Ajouter du beurre mou, du lait et de

I'assaisonnement. Hacher par impulsions

3 ou 4 fois, de 2 a 3 secondes chaque

fois, jusqu'_ ce que le lait soit absorb6 et

que la consistance soit lisse. Ne pas trop

faire tourner le robot.

Pour hacher des fruits secs (ou

collants) :

Les ingr6dients doivent _tre froids. Ajouter

60 ml (_Atasse) de farine de la recette par

120 ml (_Atasse) de fruits secs. Hacher par

4O

br_ves impulsions jusqu'_ I'obtention de

la consistance voulue.

Pour hacher finement les zestes

d'agrumes :

Peler _ I'aide d'un couteau bien aiguis6

la partie color6e du zeste de I'agrume

(sans membrane blanche). Couper le zeste

en fines lani_res. Faire tourner le robot

jusqu'_ ce que le zeste soit hach6 fin.

Pour emincer de I'ail ou hacher des

fines herbes fraiches ou de petites

quantites de legumes :

Pendant que le robot tourne, ajouter les

ingr6dients par la petite goulotte. Faire

tourner le robot jusqu'a ce qu'ils soient

hach6s. Pour de meilleurs r6sultats, veiller

ce que le bol de travail et les ingr6dients

soient bien secs avant de hacher de I'ail ou

des fines herbes fraTches.

Pour hacher des noix ou faire du

beurre de noix :

Hacher au plus 710 ml (3 tasses) de noix

jusqu'a I'obtention de la consistance

voulue par br_ves impulsions de 1 a 2

secondes chacune. Pour une consistance

plus grossi_re, hacher moins d'ingr6dients

la fois, en 1 ou 2 impulsions de 1

2 secondes chaque fois. Donner des

impulsions plus fr6quentes pour obtenir

une consistance plus fine. Pour faire du

beurre de noix, faire tourner le robot sans

interruption jusqu'_ I'obtention d'une

consistance lisse. R6frig@en

Pour hacher viande, volaille ou fruits

de mer cuits ou crus :

Lesingr6dients doivent _tre tr_s froids. Les

couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).

Conseils pour la preparation des aliments

Hacher au plus 455 g (1 livre) a la fois

jusqu'_ I'obtention de la consistance voulue

par br_ves impulsions de 1 _ 2 secondes

chacune. Racier les patois du bol au besoin.

Pour faire de la chapelure, des

miettes de biscuits ou de craquelins :

Briser les ingr6dients en morceaux de 3,75

5 cm (1 _A_ 2 po). Faire tourner le robot

jusqu'_ ce qu'ils soient hach6s fin. Pour une

consistance plus grossi_re, hacher en 2 ou 3

impulsions de 1 a 2 secondes chaque fois.

Faire ensuite tourner le robot jusqu'_ ce

qu'ils soient hach6s fin.

Pour faire fondre le chocolat d'une

recette :

Dans le bol de travail, m61anger le chocolat

et le sucre de la recette. Faire tourner le

robot jusqu'_ ce que le chocolat soit hach6

fin. Faire chauffer le liquide de la recette.

Pendant que le robot tourne, ajouter

le liquide chaud par la petite goulotte.

Continuer _ faire tourner le robot jusqu'_

I'obtention d'une consistance lisse.

Pour r_per des fromages _ p_te dure

comme le parmesan et le romano :

Ne jamais tenter de r_per du fromage

dans lequel on ne peut pas ins@er la lame

d'un couteau aiguis6. On peut se servir

de la lame polyvalente pour hacher des

fromages _ p_te dure. Couper le fromage

en morceaux de 2,5 cm (1 po). Mettre

dans le bol de travail. Hacher par br_ves

impulsions jusqu'_ ce que le fromage soit

hach6 grossi@ement. Faire ensuite tourner

le robot sans interruption jusqu'a ce qu'il

soit hach6 fin. On peut aussi ajouter des

morceaux de fromage par la petite goulotte

pendant que le robot tourne.

UTILISATION DU DISQUE

TRANCHER OU RAPER

Pour couper

des morceaux

de legumes et de fruits en

julienne ou en b_tonnets :

Couper les ingr6dients

pour qu'ils puissent

entrer horizontalement

dans la goulotte. Mettre

les ingr6dients _ I'horizontale dans la

41

goulotte. Faire passer les aliments dans le

robot en appuyant uniform6ment pour

faire des b_tonnets. Remettre les tranches

la verticale ou _ I'horizontale dans la

goulotte. Les faire passer dans le robot en

exer_ant une pression uniforme.

Pour trancher ou r_per des fruits

ou legumes longs et de diametre

relativement petit, comme le celeri,

les carottes ou les bananes :

Couper les ingr6dients pour qu'ils puissent

entrer dans la goulotte horizontalement

ou verticalement. Bien remplir la goulotte

afin d'assurer que les ingr6dients restent

en place. Faire passer les aliments dans le

robot en exer_ant une pression uniforme.

Pour trancher ou r_per des fruits

ou legumes ronds, comme les oignons,

les potatoes ou les poivrons verts :

Peler, 6vider, enlever les p@ins. Couper les

aliments en deux ou en quatre pour qu'ils

puissent entrer dans la goulotte. Placer les

aliments dans la goulotte. Faire passer les

aliments en exer_ant une pression uniforme.

Pour trancher ou r_per de petits fruits

ou legumes, comme les fraises, les

champignons ou les radis :

Mettre les ingr6dients verticalement ou

horizontalement, en couches successives,

dans la goulotte. Remplir la goulotte de

fa_on _ ce que les ingr6dients restent en

place. Faire passer les aliments dans le

robot en exer_ant une pression uniforme.

Suite _ la page suivante

Conseils pour la preparation des aliments

Pour r_per les epinards et autres

legumes _ feuilles :

Empiler les feuilles.

Lesenrouler et

placer les rouleaux

debout dans la

goulotte. Faire

passer les aliments

dans le robot

en exercant une

pression uniforme.

Pour trancher de la viande ou de la

volaille true, comme les viandes pour

les sautes :

Couper ou rouler les ingr6dients pour

pouvoir les introduire dans la goulotte.

Envelopper et congeler les aliments jusqu'_

ce qu'ils soient durs (de 30 minutes _ 2

heures, selon I'@aisseur). S'assurer que

I'on peut encore y introduire la pointe

d'un couteau aiguis6. Sinon, laisser

d6congeler 16g@ementla viande. Faire

passer les aliments dans le robot en

exer_ant une pression uniforme.

Pour trancher de la viande ou de la

volaille cuite, comme le salami, le

pepperoni, etc. :

Les ingr6dients doivent _tre tr_s froids.

Lescouper en morceaux pour pouvoir les

introduire dans la goulotte. Fairepasser

les aliments dans le robot en exer_ant une

pression ferme et uniforme.

Pour r_per les fromages _ p_te molle

ou _ p_te dure :

Lesfromages a pate dure doivent _tre tr_s

froids. Pour obtenir de meilleurs r6sultats

avec les fromages a pate molle comme la

mozzarella, congeler le fromage pendant

10 a 15 minutes avant de le raper. Le

couper pour pouvoir I'introduire dans la

goulotte, puis le faire passer dans le robot

en exer_ant une pression uniforme.

UTILISATION DE LA LAME

PI_TRISSEUSE

..... Lalame p6trisseuse est

sp6cialement concue pour

m61anger et p6trir vite et bien les pates

levure. Pour obtenir de meilleurs r6sultats,

ne pas p6trir une recette n6cessitant plus

de475 _ 710 ml (2 _ 3 tasses) de farine.

Conseils pratiques

1. Nejamais hacher un ingr6dient trop

dur ou trop congel6 dans lequel on

ne peut introduire la pointe d'un

couteau aiguis6. Lesaliments durs

peuvent abtmer la lame ou le moteur.

Si un morceau d'aliment dur, comme

une carotte, se trouve coinc6 sur la

lame, arr@er le robot et enlever la

lame. Enlever doucement I'aliment de

la lame.

2. Ne pas trop remplir le bol de travail

ou le mini-bol. Pour les m61anges

clairs, remplir le bol de travail jusqu'_

la moiti6 ou aux deux tiers seulement.

Pour lesmdanges @ais, remplir le bol

de travail jusqu'aux trois-quarts. Pour

les liquides, remplir jusqu'au niveau

maximal indiqu6 sur le bol de travail,

d6crit _ lapage 36. Pour hacher, le bol

de travail ne doit pas _tre rempli _ plus

3,

4,

du tiers ou de la moiti6. Seservirdu

mini-bol pour des quantit6s inf@ieures

235 ml (1 tasse)de liquide ou 120 ml

(_Atasse) d'ingr6dients solides.

Placerle disque trancher de facon _ ce

que la surface coupante soit a droite de

la goulotte pour permettre une rotation

compl@e de la lame avant qu'elle

n'entre en contact avec les aliments.

Pourtirer profit au maximum de lavitesse

du robot, verser lesingr6dients _ hacher

par la petite goulotte pendant que le

robot est en marche.

Pour de meilleurs r6sultats, varier la

pression exerc6een fonction des

ingr6dients Iorsqu'on tranche ou

d6chiquette. En principe, il faut exercer

une 16g_repression pour les ingr6dients

d61icatset mous (fraises,tomates, etc.),

une pression moyenne pour les

42

Conseils pratiques

ingr6dients_ texture moyenne(courgettes,

pommes de terre, etc.) et une pression

ferme pour les ingr6dients plus durs

(carottes,pommes, fromages a p_tedure,

viandes partiellement congel6es, etc.).

6. Lesfromages _ p_te molle ou

moyennement dure peuvent s'6taler

ou s'enrouler sur le disque r_per. Pour

6viter ce probl_me, ne r_per que des

fromages froids.

7. Certains ingr6dients minces comme

les carottes et le c61erique I'on

dispose seuls dans la goulotte peuvent

tomber de c6t6, ce qui donne des

tranches irr6guli_res. Pour minimiser

ce probl_me, couper I'aliment en

plusieurs morceaux et placer ces

morceaux ensemble dans la goulotte.

8. Pour la pr6paration de p_te _ g_teaux,

biscuits ou pains 6clairs, se servirde la

lame polyvalente pour bien m61anger

d'abord les mati_res grasseset le sucre

de fa_on aobtenir un mdange cr6meux.

Ajouter les ingr6dients secsen dernier.

Mettre lesnoixet lesfruits sur le mdange

de farine pour 6viter de trop travailler

la p_te. Hacher les noix et les fruits par

br_vesimpulsionsjusqu'_ ce qu'ils soient

bien mdang6s aveclesautres ingr6dients.

Ne pas trop faire tourner le robot.

9. Lorsque les aliments tranch6s ou

d6chiquet6s s'empilent d'un c6t6 du

bol, arr_ter le robot et redistribuer les

ingr6dients a I'aide d'une spatule.

10. Lorsquelesaliments atteignent ledessous

du disque trancher ou r_per, arr_ter le

robot et retirer les aliments.

11. IIse peut qu'une fois les ingr6dients

tranch6s ou d6chiquet6s, quelques gros

morceaux restent au-dessus du disque.

IIspeuvent 6tre coup6s a la main et

ajout6s au reste du m61ange si d6sir6.

12. Organiser les t_ches _ accomplir

pour minimiser le nettoyage du bol.

Pr6parer les ingr6dients secs ou durs

avant les ingr6dients liquides.

13. Pour nettoyer facilement la lame

polyvalente, il suffit de vider le bol de

travail, de remettre le couvercle en

place et de faire tourner la lame par

impulsions de 1 _ 2 secondes jusqu'_

ce qu'elle soit propre.

14. Apr_s avoir retir6 le couvercle du

bol de travail, d6poser le couvercle

I'envers sur le comptoir. Cette mesure

aidera a garder le comptoir propre.

15. Pour vider le bol de travail sans

enlever la lame .........

polyvalente,

saisir le bol

de travail

par dessous

en mettant

un doigt _ travers

I'ouverture du centre

pour maintenir la lame

en place. Vider ensuite le

bol et nettoyer la lame _ : ....

I'aide d'une spatule.

16. Le robot culinaire n'est pas concu pour

ex6cuter les op6rations suivantes :

• moudre les grains de caf6, les grains

de c#r#ales ou les #pices dures;

• moudre les os ou autres parties non

comestibles des aliments;

• liqu6fier les fruits ou les 16gumes

crus;

• trancher les oeufs durs ou les

viandes non r6frig6r6es.

17. Si une piece en plastique se d6colore

au contact des aliments pr6par6s, la

nettoyer simplement avec du jus de

citron.

43

Trempette chaude aux artichauts

115 g (4 oz) de

fromage d'asiago

ou parmesan, b

/a temp6rature

ambiante

2 oignons verts,

coup6s en morceaux

de 2,5 cm (1 po)

piment Jalapeho

rouge ou vert,

6p6pin6 et coup6 en

quatre

1 petite gousse d'ail

1 bo_te de 395 g

(14 oz) de coeurs

d'artichaut, bien

6goutt6s, et coup6s

en deux

175 ml (_ tasse) de

mayonnaise

1 paquet de 85 g

(3 oz) de fromage b

/a cr_me, coup6 en

morceaux de 2,5 cm

(1 po)

Placer le disque raper de 4 mm dans le bol de travail.

Ajouter I'asiago. Faire tourner le robot pour raper le

fromage. Retirer et r6server.

Remplacer le disque raper par la lame polyvalente dans

le bol de travail. Pendant que le robot tourne, ajouter

les oignons, le piment Jalapeho et I'ail par la goulotte.

Faire tourner jusqu'_ ce que les ingr6dients soient hach6s

fin, environ 5 secondes. Ajouter les cceurs d'artichaut.

Hacher par impulsions 1 ou 2 fois, environ 2 secondes

chaque fois, ou jusqu'_ ce que les ingr6dients soient

grossi_rement hach6s. Ajouter la mayonnaise, le fromage

la cr_me et I'asiago. Fairetourner le robot jusqu'_

I'obtention d'un m61ange homog_ne, environ 5 secondes.

Retirer et placer dans une assiette _ tarte ou un moule

quiche graiss6 de 23 cm (9 po). Faire cuire a 190 °C

(375 °F) pendant 15 _ 20 minutes, ou jusqu'_ ce que

la trempette soit chaude. Servir avec des craquelins, du

pain frangais, de petits muffins au maTsou des 16gumes

croquants.

Donne : 24 portions de 30 ml (2 c. _ soupe).

Par portion • Environ 90 calories, 2 g de prot6ines, 1 g de

glucides, 8 g de mati_res grasses totales, 2,5 g de gras

satur6s, 10 mg de cholest@ol, 130 mg de sodium.

Vinaigrette balsamique

15 ml (1 c b soupe) de

feuilles de basilic frais

15 ml (1 c. b soupe) de

feuilles d'origan frais

1 gousse d'ail

45 ml (3 c. b soupe)

de vinaigre

balsamique blanc*

45 ml (3 c. b soupe) de

vinaigre de vin blanc*

2 ml (_ c. b th6) de sel

1 ml(_c, bth6) de

moutarde s_che

0,5 ml (_ c b th6) de

piment de Cayenne

moulu

175 ml (J/_tasse) d'huile

d'o/ive extra-vierge

Placer le mini-bol et la mini-lame dans le bol de travail.

Pendant que le robot tourne, ajouter le basilic, I'origan et

I'ail par la goulotte. Faire tourner le robot jusqu'_ ce que

tousles ingr6dients soient hach6s, 5 a 8 secondes. Racier

les parois du bol. Pendant que le robot tourne, ajouter le

vinaigre balsamique, le vinaigre de vin, le sel, la moutarde

et le piment de Cayenne. Faire tourner le robot jusqu'_

I'obtention d'un m61ange homog_ne, environ 5 secondes.

Pendant que le robot tourne, verser lentement I'huile

par la goulotte. Faire tourner le robot jusqu'_ I'obtention

d'une consistance lisse et 6paisse. Servir sur une salade

verte.

Donne : 8 portions de 30 ml (2 c. a soupe).

*On peut les remplacer par 45 ml (3 c. a soupe)

de vinaigre balsamique rouge et 45 ml de vinaigre

de vin rouge.

Par portion : Environ 190 calories, 0 g de prot6ines,

1 g de glucides, 21 g de mati_res grasses totales, 3 g de

gras satur6s, 0 mg de cholest@ol, 150 mg de sodium.

44

Trempette au jambon et la

moutarde de chipotle

_J petit oignon

1 piment chipotle clans

une sauce adobo

(d'une bo_te de

200 ou 310 g

[7 ou 11 oz])

2a5 ml (_ b l c b th6) de

sauce adobo

80 ml (_ tasse) de

mayonnaise

30 ml (2 c. b soupe) de

vinaigrette au mie/

et b/a moutarde

pr6par6e

Y_ branche de c61eri,

coup6e en morceaux

de 2,5 cm (1 po)

475 ml (2 tasses)de

jambon cur coup6

en d6s

Placer la lame polyvalente dans le bol de travail. Pendant

que le robot tourne, ajouter I'oignon et le chipotle par la

goulotte. Fairetourner le robot pour hacher jusqu'_ ce

que les ingr6dients soient hach6s, environ 5 secondes.

Racier les parois du bol. Ajouter la sauce adobo, la

mayonnaise, la vinaigrette et le c61eri.Faire tourner le

robot jusqu'_ I'obtention d'un m61ange homog_ne, 10

secondes, en raclant les parois du bol au besoin. Ajouter

le jambon. Hacher par impulsions 6 ou 7 fois, environ

1 seconde chaque fois, en raclant les parois du bol au

besoin. Etendre sur des craquelins ou sur du pain, au

go0t.

Donne : 4 portions de 120 ml (_/2tasse).

Par portion : Environ 350 calories, 18 g de prot6ines, 2 g

de glucides, 29 g de mati_res grasses totales, 7 g de gras

satur6s, 70 mg de cholest@ol, 270 mg de sodium.

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