Philips HD6161 Fritteuse Manuel utilisateur

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Introduction

Félicitations pour votre achat et bienvenue dans l’univers Philips !

Pour proter pleinement de l’assistance Philips, enregistrez votre produit

sur le site à l’adresse suivante : www.philips.com/welcome.



A Couvercle

B Poignée du couvercle

C Bloc de commande amovible

D Thermostat

E Bouton marche/arrêt

F Minuteur numérique

G Interrupteur de sécurité

H Résistance chauffante

I Panier

J Poignée escamotable

K Cuve amovible

L Repères MIN et MAX pour le niveau d’huile ou de graisse

M Corps

N Poignées de transport

O Plaque signalétique

P Cordon d’alimentation

Q Rangement du cordon

R Bac de condensation

Important

Lisez attentivement ce mode d’emploi avant d’utiliser l’appareil et conservez-le pour un usage ultérieur.

Danger

- Ne plongez jamais le bloc de commande avec l’élément chauffant dans l’eau et ne le passez pas

non plus sous le robinet.



- Avant de brancher l’appareil, vériez que la tension indiquée sur l’appareil correspond à la

tension supportée par le secteur local.

- N’utilisez jamais l’appareil si la che, le cordon d’alimentation ou l’appareil lui-même est endommagé.

- Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par Philips, par un Centre

Service Agréé Philips ou par un technicien qualié an d’éviter tout accident.

- Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (notamment des enfants) dont les

capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles sont réduites, ou par des personnes manquant

d’expérience ou de connaissances, à moins que celles-ci ne soient sous surveillance ou qu’elles

n’aient reçu des instructions quant à l’utilisation de l’appareil par une personne responsable de

leur sécurité.

- Veillez à ce que les enfants ne puissent pas jouer avec l’appareil.

- Maintenez le cordon d’alimentation hors de portée des enfants. Ne le laissez pas dépasser de la

table ou du plan de travail sur lequel l’appareil est posé.

- Branchez l’appareil uniquement sur une prise secteur mise à la terre.

- Lors de la cuisson, de la vapeur brûlante s’échappe du ltre. Gardez les mains et le visage à

bonne distance du jet de vapeur. Faites également attention à la vapeur brûlante lorsque vous

enlevez le couvercle.

- Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé avec un minuteur externe ou un système de

contrôle séparé.

FRANÇAIS

Attention

- Conez toujours l’appareil à un Centre Service Agréé Philips pour réparation ou vérication.

N’essayez jamais de réparer l’appareil vous-même ; toute intervention par des personnes non

qualiées entraîne l’annulation de la garantie.

- Posez l’appareil sur une surface horizontale, égale et stable.

- Ne touchez pas le hublot car il devient brûlant lors de la cuisson.

- Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. S’il est employé de manière

inappropriée, à des ns professionnelles ou semi-professionnelles, ou en non-conformité avec les

instructions du mode d’emploi, la garantie devient caduque et Philips décline toute

responsabilité concernant les dégâts occasionnés.

- Préférez une friture dorée plutôt que brune ou foncée et éliminez les résidus de cuisson

carbonisés. Évitez de frire des aliments amylacés (contenant de l’amidon), tout particulièrement

les pommes de terre et les céréales, à des températures supérieures à 175 °C (pour limiter la

synthèse d’acrylamide).

- Évitez que de l’eau et de la glace entrent en contact avec l’huile ou la graisse, ce qui pourrait

provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse. Veillez donc à

retirer tout excès de glace éventuellement présent sur les ingrédients congelés et séchez

soigneusement les ingrédients avant la cuisson. Ne placez pas de trop grosses quantités

d’aliments dans le panier. Avant de remplir la friteuse d’huile ou de graisse, séchez

soigneusement tous les éléments après les avoir nettoyés.

- Évitez de frire des gâteaux de riz asiatiques (ou ce type d’aliments) dans cet appareil. Cela

pourrait provoquer des éclaboussures ou un bouillonnement de l’huile ou de la graisse.

- Assurez-vous que le niveau d’huile ou de graisse de la friteuse se situe entre les repères MIN et

MAX à l’intérieur de la cuve pour éviter tout débordement ou surchauffe.

- N’allumez pas l’appareil avant de l’avoir rempli d’huile ou de graisse, au risque de l’endommager.

Champs électromagnétiques (CEM)

Cet appareil Philips est conforme à toutes les normes relatives aux champs électromagnétiques

(CEM). Il répond aux règles de sécurité établies sur la base des connaissances scientiques actuelles

s’il est manipulé correctement et conformément aux instructions de ce mode d’emploi.



1 Nettoyezl’appareilavantlapremièreutilisation(voirlechapitre«Nettoyage»).

2 Placezleblocdecommandesurlecorpsdefriteuse(clic).(g.2)

Encasdeplacementincorrectdublocdecommande,lecontactdesécuritérendtoute

utilisationdelafriteuseimpossible.

3 Retirezlecouvercle(g.3).

4 Déterminezlaquantitéd’huileoudegraissenécessaireenconsultantletableauhuile/

graisse(g.4).

5 Remplissezlacuvedelafriteuseavecdel’huileoudelagraissefondue(liquide)jusqu’àun

niveaucomprisentrelesrepèresMINetMAX,puisplacezlecouverclesurlafriteuse.

N’allumezpaslafriteusesansl’avoirremplieaupréalabled’huileoudegraisse.

Huile et graisse

Nemélangezjamaisdeshuilesoudesmatièresgrassesdifférentesetn’ajoutezjamaisdel’huile

oudelagraissefraîcheàunbaindefritureusagé.

- Il est conseillé d’utiliser des huiles ou graisses liquides spéciales pour friture, de préférence de

l’huile végétale ou une graisse riche en acides gras insaturés (par exemple, acide linoléique),

comme l’huile de soja, d’arachide, de maïs ou de tournesol.

FRANÇAIS 55

- Utilisez uniquement les types d’huile ou de graisse recommandés pour la cuisson en grande

friture et qui contiennent un antimoussant. Reportez-vous aux indications gurant sur

l’emballage ou sur l’étiquette de l’huile ou de la graisse.

- L’huile et la graisse perdent rapidement leurs propriétés bénéques. Aussi est-il conseillé de les

changer régulièrement (toutes les 10 à 12 utilisations).

- Remplacez toujours une huile ou une graisse qui commence à mousser en chauffant, qui a un

goût ou une odeur de rance, ou qui fonce ou devient sirupeuse.

Graisse solide

Vous pouvez également utiliser des graisses solides spéciales pour friture. Dans ce cas, vous devez

prendre des précautions supplémentaires pour éviter les éclaboussures et ne pas risquer de

surchauffer et endommager la résistance.

1 Sivousvoulezutiliserdesblocsdegraissefrais,faites-lesd’abordfondredoucementdans

unecasseroleàbassetempérature.

2 Versezlagraissefonduedanslafriteuseavecprécaution.

3 Laissezlagraissesesolidierdenouveaudanslafriteuseetconservez-laàtempérature

ambiante.

4 Lagraissefroidepeutéclabousserenfondant.Pourévitercela,percezquelquestrousavec

unefourchettedanslagraissesolidiée(g.5).

Attentiondenepasgrifferlacuveaveclafourchette.



Friture

1 Déroulezentièrementlecordond’alimentationetbranchezlachesurlaprise

murale(g.6).

2 Déployezlapoignéedupanier(clic)(g.7).

Vous pouvez laisser le panier dans la friteuse pendant qu’elle chauffe.

3 Retirezlecouvercle(g.3).

4 Pourallumerlafriteuse,maintenezenfoncéleboutonmarche/arrêtpendant2-

3secondes(g.8).

, L’afcheurs’allumeetvousentendezunbip.

5 Appuyezuneouplusieursfoissurlethermostatpourréglerlatempératureadéquate.(g.9)

Pour connaître la température adéquate, consultez l’emballage des aliments à frire ou le tableau des

aliments gurant à la n de ce mode d’emploi.

, Pendantquelafriteusechauffe,lesymboleduthermomètreseremplitetsevide

continuellementsurl’afcheur.

6 Lorsquel’huileatteintlatempératuresélectionnée(c’est-à-direaprès10à15minutes),un

signalsonoreretentitetlesymboleduthermomètreestentièrementnoir.

7 Retirezlepanierdelafriteuseetplacezlesalimentsàfriredanslepanier.

Neplacezpasdetropgrossesportionsàlafoisdanslafriteuse.Consultezletableaud’alimentsà

landecemoded’emploi(laquantitérecommandéeestindiquéepar-).

Remarque : Séchez complètement les ingrédients avant de les frire.

Remarque : Retirez tout excès de glace des ingrédients congelés avant de les frire.

FRANÇAIS56

8 Placezlepaniersurlesupportsetrouvantdanslacuveavecprécautionetsansleplonger

dansl’huileoulagraisse(g.10).

9 Placezlecouverclesurlafriteuse.

10 Décrochezlepanieretabaissez-ledansl’huileoulagraisse.

En cours de cuisson, il est possible que le symbole du thermomètre se remplisse à nouveau pour

indiquer que la résistance maintient l’appareil à la température correcte.

11 Réglezladuréedecuisson,puisappuyezbrièvementsurleboutonmarche/arrêtpouractiver

leminuteur(consultezlasection«Minuteur»).

Respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage des aliments à frire ou dans les tableaux

d’aliments gurant à la n de ce mode d’emploi.

Remarque : La friteuse peut aussi s’utiliser sans minuteur.

Minuteur

Cet appareil est doté d’un minuteur numérique.

Leminuteursignalelandutempsdecuisson,maisN’ARRÊTEPASlafriteuse.

1 Appuyezuneseulefoissurlebouton+ou-dublocdecommande.Leminuteursélectionne

automatiquementuntempsdecuissonde10minutes.Réglezletempsdecuissonenminutes

àl’aidedubouton+ou-.(g.11)

La durée maximale programmable est de 99 minutes.

, Sivousmaintenezleboutonenfoncé,lesminutesdélentrapidement.Relâchez-lelorsquele

tempsdecuissonsouhaités’afche.

2 Appuyezbrièvementsurleboutonmarche/arrêtpouractiverleminuteur(g.8).

, Lecompteàrebourscommence.

, Letempsrestantclignoteàl’écranenminutesetsecondes.

3 Vouspouvezencorechangerletempsdecuissonaprèsavoiractivéleminuteur.Pourcefaire,

arrêtezleminuteurenappuyantbrièvementsurleboutonmarche/arrêtetréglezletemps

decuissonàl’aidedubouton+ou-.Appuyezensuitebrièvementsurleboutonmarche/arrêt

pourréactiverleminuteur.

4 Àlandelapériodeprogrammée,unsignalsonoresefaitentendrependant30secondes.

Vouspouvezlecouperenappuyantbrièvementsurn’importequelbouton.

Après la cuisson

Faitesattentionàlavapeurbrûlanteetauxéclaboussuresd’huiletoujourspossibles.

1 Ôtezlecouvercledelafriteuse.

2 Sortezdoucementlepanierdelafriteuse(g.12).

Secouez le panier au-dessus de la friteuse pour éliminer l’excès d’huile ou de graisse ou accrochez-

le en position d’égouttage sur le support à l’intérieur de la cuve.

3 Transférezlesalimentsfritsdansunepassoireouunplatpréalablementgarnidepapier

absorbant(parexempledel’essuie-tout).

4 Attendezquelesymboledetempératuresoitdenouveaunoiravantdefrireundeuxième

panierd’aliments.

5 Sivoussouhaitezinterromprelacuisson,maintenezenfoncéleboutonmarche/arrêtpendant

2-3secondespouréteindrelafriteuse(g.8).

6 Placezlepanierdanslafriteuse.

FRANÇAIS 57

7 Fermezlecouvercle.

8 Débranchezl’appareilaprèsutilisation.

Remarque : Si vous n’utilisez pas la friteuse régulièrement, il est conseillé de transvaser l’huile ou la

matière grasse et de la conserver dans un récipient fermé, de préférence au réfrigérateur ou dans un

endroit frais.

Conseils culinaires

- Pour obtenir des informations sur les quantités et les réglages à sélectionner, consultez le tableau

des aliments gurant à la n de ce mode d’emploi.

- Éliminez le maximum de glace et d’eau et tamponnez les aliments jusqu’à ce qu’ils soient bien

secs.

- Ne placez pas de grosses portions dans la friteuse. Ne dépassez pas les quantités maximales

indiquées dans le tableau de cuisson des aliments gurant à la n de ce mode d’emploi (la

quantité recommandée est indiquée par le symbole - ).

Goûts désagréables

Certains aliments, et plus particulièrement le poisson, peuvent donner un goût désagréable à l’huile

ou à la graisse. Pour neutraliser un mauvais goût dans l’huile ou la graisse de friture :

1 Chauffezl’huileoulagraisseà160°C.

2 Mettezdeuxnestranchesdepainouquelquesbrinsdepersildansl’huile.

3 Attendezqu’iln’yaitplusdebulles,puisenlevezlepainoulepersildelafriteuseàl’aide

d’unespatule.

L’huile ou la graisse a de nouveau un goût neutre.

Pommes frites maison

Vous réussirez de belles frites bien croustillantes en suivant ces quelques conseils :

1 Choisissezdespommesdeterrefermes,quevouscouperezenbâtonnets.Rincezles

bâtonnetsàl’eaufroide.

Ainsi, les frites ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson.

Remarque : Séchez-les bien.

2 Lacuissondesfritess’opèreendeuxétapes:lapremièreà160°Cpendant4à6minutes,la

deuxièmeà170°Cpendant3à4minutes.

Laissez refroidir les frites avant la deuxième étape de cuisson.

3 Placezlesfritesdansunplatetsecouez-les.

FRANÇAIS58

Nettoyage

Laissezl’huileoulagraisserefroidirpendantaumoins4heuresavantdenettoyeroudedéplacer

la friteuse.

Neplongezjamaisleblocdecommandeetlarésistancedansl’eauetnelesrincezjamaissousle

robinet!Nettoyez-lesaubesoinavecunchiffonhumide.

N’utilisezjamaisd’épongesàrécurer,deproduitsabrasifsoudedétergentsagressifstelsque

l’essenceoul’acétonepournettoyerl’appareil.

1 Retirezlecouvercle.(g.3)

2 Sortezlepanierdelafriteuse.

3 Retirezleblocdecommandeetlarésistancedelafriteuseetmettez-lesdansunendroitsûr

etsec.(g.13)

4 Retirezlebacdecondensationdelafriteuseetvidez-le.

5 Sortezlacuvedelafriteuseettransvasezl’huileoulagraisse(g.14).

6 Nettoyezlecorpsdelafriteuse,lacuve,lecouvercle,lebacdecondensationetlepanierau

lave-vaisselleouàl’eauchaudesavonneuse.Rinceztouslesélémentsàl’eauclaire,puis

séchez-lesconvenablement.

Séchezbientouslesélémentsavantderemplirlafriteused’huileoudegraisse.

Rangement

Laissez l’huile ou la graisse refroidir pendant au moins 4 heures avant de ranger la friteuse.

1 Remetteztouslesélémentsdanslecorpsdefriteusedansl’ordresuivant:cuve,blocde

commandeetrésistance,bacdecondensation,panieretcouvercle.

2 Rangezlecordondanssoncompartiment.(g.15)

3 Rangezlafriteuseenlasoulevantparsespoignées(g.16).



- Lorsqu’il ne fonctionnera plus, ne jetez pas l’appareil avec les ordures ménagères, mais déposez-

le à un endroit assigné à cet effet, où il pourra être recyclé. Vous contribuerez ainsi à la

protection de l’environnement (g. 17).



Si vous souhaitez obtenir des informations supplémentaires ou si vous rencontrez un problème,

rendez-vous sur le site Web de Philips à l’adresse www.philips.com ou contactez le Service

Consommateurs Philips de votre pays (vous trouverez le numéro de téléphone correspondant sur

le dépliant de garantie internationale). S’il n’existe pas de Service Consommateurs Philips dans votre

pays, renseignez-vous auprès de votre revendeur Philips local.

FRANÇAIS 59

Dépannage

Problème Cause Solution

La friture n’est

pas dorée ou

n’est pas

croustillante.

Vous avez sélectionné

une température trop

basse et/ou les aliments

n’ont pas frit assez

longtemps.

Pour connaître la température adéquate, consultez

l’emballage des aliments à frire ou le tableau de

cuisson des aliments gurant à la n de ce mode

d’emploi.

Vous n’avez pas cuit les

aliments sufsamment

longtemps.

Pour connaître la température adéquate, consultez

l’emballage des aliments à frire ou le tableau de

cuisson des aliments gurant à la n de ce mode

d’emploi.

Vous avez placé trop

d’aliments dans le panier.

Ne dépassez pas les quantités maximales

indiquées dans le tableau d’aliments à la n de ce

mode d’emploi.

L’huile ou la graisse ne

parvient pas à

température.

Le fusible thermique a probablement coupé

l’alimentation de la friteuse. Appuyez avec

précaution sur le bouton de réinitialisation situé

derrière le bloc de commande avec un petit

tournevis.

Une forte odeur

désagréable se

dégage de la

friteuse.

Le ltre anti-graisse

permanent est saturé.

Retirez le couvercle et nettoyez-le avec le ltre

dans de l’eau chaude savonneuse ou au lave-

vaisselle.

L’huile ou la graisse est

souillée.

Changez l’huile ou la graisse. Filtrez régulièrement

l’huile ou la graisse pour pouvoir l’utiliser plus

longtemps.

Le type d’huile ou de

graisse utilisé ne

convient pas pour une

cuisson en grande

friture.

Utilisez de l’huile ou de la matière grasse de bonne

qualité uniquement. Ne mélangez jamais des huiles

ou des matières grasses différentes.

De la vapeur

s’échappe en

d’autres endroits

que par le ltre.

Vous n’avez peut-être

pas placé le couvercle

correctement sur

l’appareil.

Placez le couvercle correctement.

Le ltre anti-graisse

permanent est saturé.

Retirez le couvercle et nettoyez-le avec le ltre

dans de l’eau chaude savonneuse ou au lave-

vaisselle.

L’huile ou la

graisse déborde

de la friteuse en

cours de cuisson.

Il y a trop d’huile ou de

graisse dans la friteuse.

Assurez-vous que la quantité d’huile ou de graisse

dans la friteuse ne dépasse pas le repère MAX.

Les aliments sont trop

humides.

Séchez complètement les aliments avant de les

frire et respectez les consignes de cuisson de ce

mode d’emploi.

FRANÇAIS60

Problème Cause Solution

Vous avez placé trop

d’aliments dans le panier.

Ne dépassez pas les quantités maximales

indiquées dans le tableau d’aliments à la n de ce

mode d’emploi.

L’huile ou la

graisse mousse

fortement

pendant la

cuisson.

Les aliments sont trop

humides.

Séchez complètement les aliments avant de les

frire.

Le type d’huile ou de

graisse utilisé n’est pas

recommandé pour une

cuisson en grande

friture.

Utilisez de l’huile ou de la matière grasse adaptée

à une cuisson en grande friture. Ne mélangez

jamais des huiles ou des matières grasses

différentes.

La cuve n’a pas été bien

nettoyée.

Nettoyez la cuve en respectant les instructions du

mode d’emploi.

La friteuse ne

fonctionne pas.

Vous n’avez pas allumé

la friteuse.

Positionnez le bouton marche/arrêt sur la position

« I » pour mettre en marche la friteuse.

Le bloc de commande

n’a pas été placé

correctement.

Assurez-vous que le bloc de commande est placé

correctement. Vous devriez entendre un clic

lorsqu’il est bien xé.

La sécurité anti-

surchauffe a arrêté

l’appareil.

Le fusible thermique a probablement sauté,

entraînant la coupure de l’alimentation de la

friteuse. Appuyez avec précaution sur le bouton de

réinitialisation situé à l’arrière du bloc de

commande à l’aide d’un petit tournevis. La friteuse

est de nouveau prête à l’emploi.

Si vous n’obtenez pas de résultat en appuyant sur

le bouton de réinitialisation, contactez votre

revendeur Philips ou un Centre Service Agréé.



FRANÇAIS 61

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