Hestan GMBR42CXNG Mode d'emploi

Marque: Hestan

Modèle: GMBR42CXNG

Catégorie: Barbecues

Taper: Mode d'emploi

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Un message de Hestan

La cuisine en plein air est le rêve du perfectionniste et, grâce à ce nouvel

investissement, vous vous en êtes maintenant rapproché. Nous vous

souhaitons une sincère bienvenue dans la famille Hestan. Nous avons conçu

et fabriqué nos produits pour garantir que vos invités vous complimenteront

à propos du plat que vous leur servirez mais, au fond d‘eux-mêmes, nos

clients savent qu’il aurait pu être un peu plus tendre, un peu plus juteux,

qu’il aurait suffi d’une pincée de sel supplémentaire ou de quelques secondes

de moins sur la flamme. Nous avons pris le temps de connaître nos clients et

nous sommes enthousiasmés par l’idée de faire ce voyage avec vous. C’est de

cette même passion de perfectionnisme qu’est né le gril de plein air Hestan.

Nos ingénieurs ont expérimenté, innové, ajusté et modifié, jusqu’à ce qu’ils

aient créé les produits de plein air les plus puissants, polyvalents et fiables

disponibles sur le marché.

Nous nous enorgueillissons de nos innovations incessantes, de notre

ingénierie de pointe et de nos modèles conçus spécialement, mais aussi

de notre connaissance approfondie de la clientèle que nous visons, ainsi

que des intérêts et des besoins des utilisateurs finals que nous servons ou

convoitons. Pour de nombreux clients, la cuisine de plein air représente

beaucoup plus que la préparation d’aliments. Il s’agit d’une activité qui

englobe, entre autres, des aspects culinaires, de loisirs et sociaux.

Nous sommes reconnaissants et fiers du fait que vous ayez choisi Hestan, et

nous espérons que vous nous resterez fidèle. Nous prenons votre décision

d’avoir choisi Hestan très au sérieux et vous promettons de vous offrir ce qui

se fait de mieux.

Bienvenue chez Hestan

GRIL DE PLEIN AIR HESTAN,

LE PLUS PUISSANT,

POLYVALENT ET FIABLE

DISPONIBLE.

FRFR

2 3

L’INOBSERVATION DES INFORMATIONS DONNÉES DANS CE MANUEL PEUT

ENTRAÎNER UN INCENDIE OU UNE EXPLOSION DE NATURE À CAUSER DES

DÉGÂTS MATÉRIELS ET DES BLESSURES GRAVES, VOIRE MORTELLES.

Ne pas essayer d’allumer cet appareil sans lire d’abord la section INSTRUCTIONS

D’ALLUMAGE de ce manuel.

À utiliser à l’extérieur UNIQUEMENT. Cet appareil de cuisson n’est pas destiné à être

installé dans ou sur les véhicules de loisirs ni les bateaux.

Gaz inflammable - débrancher toute alimentation en propane ou gaz naturel de cet

appareil avant de procéder à l’entretien de celui-ci.

Pièces et composants électriques – débrancher les alimentations électriques de toute

nature avant de procéder à une opération d’entretien.

DANGER

S’il Y a une odeur de gaz :

1. Coupez I’admission de gaz de I’appariel.

2. 2. Éteindre toute flamme nue.

3. 3. Ouvrir Ie couvercle.

4. 4. Si I’odeur persiste, éloiqnez-vous de I’appareil et

appelez lmmédiatement Ie fournisseur de gaz ou Ie

service d’incendie.

DANGER

1. Ne pas entreposer ni utiliser de I’essence ni

d’autres vapeurs ou liquides inflammables

dans Ie voisinage de l’apparell, ni de tout

autre appareil.

2. Une bouteille de propane qui n’est pas

raccordée en vue de son utilisation, ne doit

pas être entreposée dans Ie voisinaqe de cet

appareil ou de tout autre appareil.

LIRE CE MANUEL ATTENTIVEMENT ET ENTIÈREMENT AVANT D’UTILISER LE

GRIL POUR LIMITER LES RISQUES D’INCENDIE, DE BRÛLURES OU D’AUTRES

BLESSURES. CONSERVER CE MANUEL À TITRE DE RÉFÉRENCE.

4 NUMÉRO DE MODÈLE

7 PLAQUES SIGNALÉTIQUES

7 PRÉCAUTIONS

10 RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION ET DES CODES EN VIGUEUR

10 PBOUTEILLES DE GPL PORTATIVES

11 IMPLANTATION ET ASSEMBLAGE

13 INSTALLATION

16 RACCORDEMENTS DE GAZ

24 INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE

27 UTILISATION DU GRIL

28 NETTOYAGE ET ENTRETIEN

33 DÉPANNAGE

34 SCHÉMAS DE CÂBLAGE

38 LISTE DES PIÈCES

38 SERVICE

38 GARANTIE

TABLE DES MATIÈRES

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GRILLER EST CE

À QUOI ASPIRE LE

PERFECTIONNISTE.

PLAQUE SIGNALÉTIQUE

La plaque signalétique donne des informations importantes sur cet appareil Hestan telles que les

numéros de série et de modèle, le type de gaz et la pression d’admission, la cote BTU pour chaque

type de brûleur et les dégagements minima d’installation.

PRÉCAUTIONS À PRENDRE AVANT D’UTILISER CE GRIL

S’il est bien entretenu, ce gril Hestan procurera un service sûr et fiable pendant de nombreuses

années. Il convient toutefois de faire preuve d’extrême prudence car le gril dégage une chaleur

intense qui peut causer des blessures graves, voire même mortelles, si les instructions ne sont

pas suivies à la lettre. Lorsqu’on se sert de cet appareil, les pratiques élémentaires suivantes en

matière de sécurité doivent être adoptées.

1. NE JAMAIS LAISSER LE GRIL SANS SURVEILLANCE PENDANT LA CUISSON.

2. Les enfants ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance aux alentours d’un gril en cours

d’utilisation. Ne jamais les laisser s’asseoir, se tenir ou jouer sur le gril ni autour de lui. Ne pas ranger

d’articles qui attirent les enfants autour ou en dessous du gril ni dans le chariot. Ne jamais laisser des

enfants se glisser à l’intérieur du chariot.

3. Ne jamais se servir du gril lorsqu’on est sous l’influence de l’alcool ou de drogues.

4. Ne jamais se servir du gril par grand vent. Si l’appareil est implanté dans un endroit constamment

venteux, en bord de mer, sur un sommet, etc., un coupe-vent sera nécessaire. Toujours s’en tenir aux

dégagements spécifiés dans la section INSTALLATION de ce manuel.

5. Ce gril ne doit être utilisé qu’en plein air, à l’exclusion des bâtiments, garages, hangars, passages

couverts ou de tout espace clos. Ne pas faire fonctionner le gril sous un abri combustible non protégé.

Ne le faire que dans des endroits bien aérés. Voir la section INSTALLATION de ce manuel.

6. Ne pas utiliser le gril si un contrôle d’étanchéité n’a pas été effectué sur tous les raccordements de gaz.

Voir la section RACCORDEMENTS DE GAZ de ce manuel.

7. Si le gril est installé par un installateur ou technicien professionnel, ne pas oublier de leur demander où

se trouve le robinet d’arrêt de l’alimentation en gaz. Toutes les conduites de gaz doivent être pourvues

d’un robinet d’arrêt aisément accessible. En cas d’odeur de gaz, effectuer immédiatement un contrôle

d’étanchéité. Pour ce faire, utiliser uniquement de l’eau savonneuse. Ne jamais rechercher des fuites de

gaz avec une flamme nue. Voir la section RACCORDEMENTS DE GAZ de ce manuel.

HESTAN COMMERCIAL CORP.

ANAHEIM, CA. - USA

MODEL

SER. NO.

120 60

AMPSPHASE

VOLTS

BTU/HOUR/

ROTISS BURNER

MAN. PRESS.

INCH W.C.

GAS

TYPE

MIN. CLEARANCES

12” 0”

COMBUSTIBLE NON-COMBUSTIBLE

BACK

SIDES

BTU/HOUR/

GRILL BURNER

FOR OUTDOOR USE ONLY. IF STORED INDOORS, DETACH AND LEAVE GAS CYLINDER

OUTDOORS. DO NOT STORE A SPARE LP-GAS CYLINDER UNDER OR NEAR THIS

APPLIANCE. NEVER FILL THE GAS CYLINDER BEYOND 80% FULL. IF THE INFORMATION

ABOVE IS NOT FOLLOWED EXACTLY, A FIRE CAUSING DEATH OR SERIOUS INJURY MAY

OCCUR.

DO NOT LOCATE THIS APPLIANCE UNDER OVERHEAD COMBUSTIBLE SURFACES. ONLY

FOR INSTALLATION IN A BUILT-IN ENCLOSURE CONSTRUCTED OF NON-COMBUSTIBLE

MATERIALS. FOR INSTALLATION IN A BUILT-IN ENCLOSURE CONSTRUCTED OF

COMBUSTIBLE MATERIALS, USE INSULATING JACKET PROVIDED BY MANUFACTURER.

CAUTION: USE ONLY THE GAS PRESSURE REGULATOR SUPPLIED WITH THIS

APPLIANCE.

P/N 008958 REV A

BTU/HOUR/

SEAR BURNER

5001516

CONFORMS TO ANSI STD Z21.58

CERTIFIED TO CSA STD 1.6

OUTDOOR COOKING GAS APPLIANCE

HESTAN COMMERCIAL CORP.

ANAHEIM, CA. - USA

MODEL

SER. NO.

120 60

AMPSPHASE

VOLTS

BTU/HOUR/

FRONT BURNER

MAN. PRESS.

INCH W.C.

GAS

TYPE

MIN. CLEARANCES

12” 0”

COMBUSTIBLE NON-COMBUSTIBLE

BACK

SIDES

BTU/HOUR/

REAR BURNER

FOR OUTDOOR USE ONLY. IF STORED INDOORS, DETACH AND LEAVE GAS CYLINDER

OUTDOORS. DO NOT STORE A SPARE LP-GAS CYLINDER UNDER OR NEAR THIS

APPLIANCE. NEVER FILL THE GAS CYLINDER BEYOND 80% FULL. IF THE INFORMATION

ABOVE IS NOT FOLLOWED EXACTLY, A FIRE CAUSING DEATH OR SERIOUS INJURY MAY

OCCUR.

DO NOT LOCATE THIS APPLIANCE UNDER OVERHEAD COMBUSTIBLE SURFACES. ONLY

FOR INSTALLATION IN A BUILT-IN ENCLOSURE CONSTRUCTED OF NON-COMBUSTIBLE

MATERIALS. FOR INSTALLATION IN A BUILT-IN ENCLOSURE CONSTRUCTED OF

COMBUSTIBLE MATERIALS, USE INSULATING JACKET PROVIDED BY MANUFACTURER.

CAUTION: USE ONLY THE GAS PRESSURE REGULATOR SUPPLIED WITH THIS

APPLIANCE.

P/N 008977 REV A

5001516

CONFORMS TO ANSI STD Z21.58

CERTIFIED TO CSA STD 1.6

OUTDOOR COOKING GAS APPLIANCE

HESTAN COMMERCIAL CORP.

ANAHEIM, CA. - USA

MODÈLE

NO. SER.

120 60

AMPSPHASE

VOLTS

BTU / HR /

RÔTISSOIRE

PRESS. ADM

INCH W.C.

TYPE DE

GAZ

MIN. DÉGAGEMENTS

12” 0”

COMBUSTIBLE INCOMBUSTIBLE

ARRIÈRE

CÔTÉS

BTU / HOUR /

LE GRIL

À UTILISER À L’EXTÉRIEUR UNIQUEMENT. EN CAS DE REMISAGE DU GRIL À L’INTÉRIEUR,

DÉBRANCHER LA BOUTEILLE DE GAZ ET LA LAISSER DEHORS. NE PAS ENTREPOSER UNE

BOUTEILLE DE GPL DE SECOURS EN DESSOUS NI À CÔTÉ DE L’APPAREIL. NE JAMAIS

REMPLIR LA BOUTEILLE DE GAZ À PLUS DE 80 % DE SA CAPACITÉ. SI LES DIRECTIVES

DONNÉES CI-DESSUS NE SONT PAS APPLIQUÉES À LA LETTRE, UN INCENDIE ENTRAÎNANT

DES BLESSURES GRAVES, VOIRE MORTELLES, PEUT SE PRODUIRE.

NE PAS IMPLANTER CET APPAREIL SOUS DES SURFACES COMBUSTIBLES EN SURPLOMB.

CONÇU UNIQUEMENT POUR INTÉGRATION DANS UNE ENCEINTE CONSTITUÉE DE MATÉRIAUX

NON COMBUSTIBLES. EN CAS D’INTÉGRATION DANS UNE ENCEINTE CONSTITUÉE DE

MATÉRIAUX COMBUSTIBLES, UTILISER L’ENVELOPPE PROTECTRICE ISOLANTE FOURNIE PAR

LE FABRICANT.

ATTENTION : N’UTILISER QUE LE DÉTENDEUR FOURNI AVEC CET APPAREIL.

P/N 009272 REV A

BTU / HOUR /

INFRAROUGE

5001516

CONFORME À LA NORME ANSI Z21.58

CERTIFI

A LA NORME CSA 1.6

APPAREIL DE CUISSON AU GAZ

POUR USAGE EN PLEIN AIR

HESTAN COMMERCIAL CORP.

ANAHEIM, CA. - USA

MODÈLE

NO. SER.

120 60

AMPSPHASE

VOLTS

BTU / HOUR /

BRÛLEUR AVANT

PRESS. ADM.

INCH W.C.

TYPE DE

GAZ

MIN. DÉGAGEMENTS

12” 0”

COMBUSTIBLE INCOMBUSTIBLE

ARRIÈRE

CÔTÉS

BTU / HOUR /

BRÛLEUR ARRIÈRE

P/N 009273 REV A

À UTILISER À L’EXTÉRIEUR UNIQUEMENT. EN CAS DE REMISAGE DU GRIL À L’INTÉRIEUR,

DÉBRANCHER LA BOUTEILLE DE GAZ ET LA LAISSER DEHORS. NE PAS ENTREPOSER UNE

BOUTEILLE DE GPL DE SECOURS EN DESSOUS NI À CÔTÉ DE L’APPAREIL. NE JAMAIS

REMPLIR LA BOUTEILLE DE GAZ À PLUS DE 80 % DE SA CAPACITÉ. SI LES DIRECTIVES

DONNÉES CI-DESSUS NE SONT PAS APPLIQUÉES À LA LETTRE, UN INCENDIE ENTRAÎNANT

DES BLESSURES GRAVES, VOIRE MORTELLES, PEUT SE PRODUIRE.

NE PAS IMPLANTER CET APPAREIL SOUS DES SURFACES COMBUSTIBLES EN SURPLOMB.

CONÇU UNIQUEMENT POUR INTÉGRATION DANS UNE ENCEINTE CONSTITUÉE DE MATÉRIAUX

NON COMBUSTIBLES. EN CAS D’INTÉGRATION DANS UNE ENCEINTE CONSTITUÉE DE

MATÉRIAUX COMBUSTIBLES, UTILISER L’ENVELOPPE PROTECTRICE ISOLANTE FOURNIE PAR

LE FABRICANT.

ATTENTION : N’UTILISER QUE LE DÉTENDEUR FOURNI AVEC CET APPAREIL.

CONFORME À LA NORME ANSI Z21.58

CERTIFI

A LA NORME CSA 1.6

APPAREIL DE CUISSON AU GAZ

POUR USAGE EN PLEIN AIR

5001516

La plaque signalétique

de ce gril Hestan

se trouve sur le

dessous du bac de

récupération.

La plaque

signalétique des

brûleurs latéraux

pour usage

extérieur Hestan

se trouve sur le

dessous du bac de

récupération.

FRFR

8 9

8. Vérifier soigneusement le détendeur, les tuyaux, les orifices de combustion, l’obturateur d’air et la

section venturi / clapet. Toujours couper le gaz à la source (bouteille ou conduite d’alimentation) avant

d’examiner ces pièces.

9. Lorsqu’on allume un brûleur, toujours faire très attention à ce que l’on fait. Veiller à tourner le bouton

correspondant au brûleur que l’on a l’intention d’utiliser. Si un brûleur quelconque ne s’allume pas,

ou s’éteint en cours de fonctionnement, tourner tous les boutons de réglage de gaz en position de

fermeture, ouvrir le couvercle et attendre cinq (5) minutes avant d’essayer de rallumer. Voir la section

INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE de ce manuel.

10. Bouteilles de GPL portatives - Toujours fermer le robinet de la bouteille de propane liquide (GPL) après

chaque utilisation. Ne jamais utiliser une bouteille de GPL cabossée ou rouillée. Ne jamais raccorder

ou débrancher une bouteille de GPL ni déplacer ou modifier les raccordements de gaz alors que le gril

est en marche ou encore chaud.

11. Examiner le tuyau d’alimentation en GPL avant chaque utilisation du gril. Le tuyau doit rester à l’écart des

parties chauffées du gril. Si le tuyau présente des signes d’abrasion ou d’usure excessive, ou de coupure,

il doit être remplacé avant utilisation du gril. Le tuyau et le détendeur de GPL sont fournis sous forme

d’ensemble complet et doivent être remplacés comme tel. Ne pas essayer de réparer ou remplacer le

tuyau seul. S’adresser au concessionnaire Hestan pour une pièce de rechange authentique, n° réf. 006256.

12. Maintenir tout cordon d’alimentation électrique à l’écart des parties chauffées du gril. Le cordon est

pourvu d’une fiche de mise à la terre à 3 broches qui ne doit pas être retirée ni modifiée. Ne pas utiliser

cet appareil avec un adaptateur à 2 broches sans mise à la terre. Le cordon doit être branché dans une

prise protégée par disjoncteur de fuite à la terre. Voir la section INSTALLATION de ce manuel.

13. Les araignées et les insectes aiment nicher dans les brûleurs, venturis, robinets et orifices calibrés d’un

gril, ce qui gêne la circulation du gaz dans les brûleurs. Cette situation est très dangereuse et peut

provoquer un incendie derrière le panneau de commande, ce qui peut endommager le gril et faire courir

un risque de blessures. Si le gril n’a pas été utilisé pendant une période prolongée, examiner et nettoyer

les brûleurs, venturis, robinets et orifices calibrés. Il est conseillé de contrôler le gril au moins deux fois

par an. Pour plus de détails, voir la section RÉGLAGE DES BRÛLEURS.

14. Maintenir les alentours du gril libre de matières combustibles, détritus, ainsi que de liquides et vapeurs

combustibles tels que l’essence ou un allume-feu liquide. Ne pas gêner la circulation des gaz de

combustion (à l’arrière) ni la ventilation (sur le devant).

15. Si le gril est monté sur un chariot, maintenir l’arrière libre de débris, de bouteilles de GPL de rechange,

etc. Ne pas bloquer les ouïes d’aération du chariot.

16. Si le gril est monté sur un chariot et remisé à intérieur, s’assurer qu’il a refroidi avant de le déplacer. Si

on utilise du propane, la bouteille de GPL doit être débranchée et entreposée À L’EXTÉRIEUR, dans un

endroit bien aéré, hors de portée des enfants. Il est conseillé de recouvrir le gril d’une housse, même

lorsqu’il est remisé à l’intérieur.

17. Ne jamais déplacer le gril lorsqu’il est encore chaud. Lorsque le gril est en marche, certaines de ses

parties sont suffisamment chaudes pour causer des brûlures graves.

18. Toujours avoir un extincteur du type « ABC » à portée de la main – ne jamais essayer d’éteindre un feu

de graisse avec de l’eau ou d’autres liquides.

19. Éviter de porter des vêtements amples ou à manches longues quand on grille. Ils pourraient

prendre feu. Par souci de sécurité, porter des vêtements appropriés quand on grille. Certains tissus

synthétiques sont hautement inflammables. Ne pas en porter quand on grille.

20. Ne jamais laisser des manicles, des housses ni d’autres matières inflammables toucher une grille de

cuisson, un brûleur ou une surface très chaude ni être à proximité de ces pièces tant que celles-ci n’ont

pas refroidi suffisamment. Les tissus peuvent prendre feu, entraînant ainsi des blessures. N’utiliser

que des manicles sèches. L’utilisation de manicles mouillées ou humides sur des surfaces très chaudes

peut causer des brûlures par la vapeur. Ne pas utiliser une serviette ni un chiffon épais à la place de

manicles. Ne pas laisser des manicles toucher les parties très chaudes des grilles de cuisson ou des

grilles de maintien au chaud.

PRÉCAUTIONS À PRENDRE AVANT D’UTILISER

CE GRIL

(suite)

21. Ne jamais toucher les grilles de cuisson, le couvercle ni les surfaces métalliques aux environs immédiats

avec les mains nues quand on grille, car ces zones deviennent très chaudes et pourraient causer des

blessures. Utiliser les poignées et boutons prévus à cet effet pour faire fonctionner le gril.

22. Protéger ses mains quand on ouvre un couvercle de gril très chaud. Porter un gant de cuisine isolant

quand on fait fonctionner le gril. Toujours ouvrir le couvercle doucement pour permettre à la chaleur

et à la fumée de s’échapper avant de l’ouvrir en grand. Maintenir le visage et le corps aussi loin que

possible quand on ouvre le couvercle. Ne jamais se pencher au-dessus d’un gril ouvert chaud.

23. Le couvercle du gril doit être ouvert en grand lors de l’allumage de celui-ci. Le fait d’ouvrir les robinets

de gaz d’un gril fermé avant de l’allumer ne le fera pas s’allumer plus vite ni plus facilement. Cela ne

fera que causer un risque d’explosion et de blessures graves, voire mortelles. Ne jamais se pencher

au-dessus de la surface d’une grille très chaude ni regarder directement dans le gril quand on essaye de

l’allumer. Voir la section INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE de ce manuel.

24. Ne pas faire chauffer des boîtes de conserves fermées car la montée en pression provoquera une

explosion de la boîte.

25. Ne pas recouvrir de papier d’aluminium les grilles de cuisson ni le bac de récupération. Cela modifiera

la circulation d’air vers le gril ou maintiendra prisonnière une chaleur excessive dans la zone des

commandes, ce qui peut faire fondre les boutons de réglage, les fils ou les allumeurs et accroître le

risque de blessures. De tels dégâts sont explicitement exclus de notre garantie.

26. Ne jamais griller sans que le bac de récupération soit en place et poussé à fond vers l’arrière du gril. En

l’absence du bac de récupération, de la graisse très chaude peut s’échapper vers le bas, créant ainsi un

risque d’incendie ou d’explosion.

27. La graisse est extrêmement inflammable. La laisser refroidir avant d’essayer de la manipuler ou de la jeter.

Éviter de laisser de la graisse s’accumuler au fond du gril en nettoyant souvent le bac de récupération.

Ne jamais le nettoyer quand le gril est allumé ou encore chaud après avoir récemment fonctionné.

28. Le fait de griller des viandes très grasses ou abondamment huilées causera des flambées soudaines. Les

feux intérieurs et les dégâts causés par eux ou par le gril laissé sans surveillance ne sont pas couverts au

titre des modalités de notre garantie.

29. Ne jamais utiliser de charbon de bois, de granulés de bois ni un autre combustible solide quelconque

dans le gril. Les copeaux de bois pour fumage ne doivent être utilisés qu’avec l’accessoire de fumage.

Voir la section FUMOIR de ce manuel.

30. Seuls certains types de verre, la vitrocéramique calorifuge, la terre cuite ou d’autres ustensiles en

faïence sont adaptés à l’utilisation sur un gril. Ces types de matériaux risquent toutefois de se briser en

cas de variations brusques de température. Ne les utiliser qu’à des températures basses à moyennes et

conformément aux directives de leurs fabricants.

31. Ne pas s’appuyer sur les tablettes latérales ni placer une charge de plus de 25 lbs. (11,3 kg) dessus.

32. Ne réparer ni ne remplacer aucune pièce du gril, sauf si ce manuel le conseille expressément. Tout

autre entretien, qu’il soit dans le cadre de la garantie ou non, doit être confié à un technicien qualifié et

effectué par lui.

33. Pour un allumage approprié et un bon rendement des brûleurs, maintenir les orifices de combustion

propres. Il est nécessaire de les nettoyer régulièrement pour optimiser le rendement. Les brûleurs ne

fonctionnent que dans une seule position et doivent être montés correctement pour fonctionner en

toute sécurité. Voir la section RÉGLAGE DES BRÛLEURS de ce manuel.

34. Nettoyer le gril avec prudence. Éviter les brûlures par la vapeur - ne pas utiliser une éponge ou un chiffon

humide pour nettoyer le gril quand il est encore chaud. Certains nettoyants dégagent des vapeurs nocives

ou peuvent s’enflammer au contact d’une surface très chaude. S’assurer que toutes les commandes du

gril sont en position d’arrêt et que le gril est froid avant d’utiliser tout type de nettoyant en aérosol sur

le gril ou à proximité de celui-ci. Le produit chimique qui produit la pulvérisation pourrait, en présence

de chaleur, s’enflammer ou causer la corrosion des pièces métalliques. Nettoyer le gril et procéder à

son entretien général deux fois par an. Rechercher tout signe de corrosion, de fêlure ou d’activité des

insectes/ Voir la section NETTOYAGE ET ENTRETIEN de ce manuel.

PRÉCAUTIONS À PRENDRE AVANT D’UTILISER

CE GRIL

(suite)

FRFR

10 11

RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION ET DES CODES EN

VIGUEUR

L’installation de cet appareil de cuisson doit être effectuée conformément aux codes locaux. En

l’absence de tels codes, installer cet appareil conformément au National Fuel Gas Code ANSI Z2231.1/

NFPA 54, au code Natural Gas and Propane Installation CSA B149.1 ou au Propane Storage and

Handling Code B149.2.

Tous les composants électriques doivent mis à la terre conformément aux codes locaux ou, en

l’absence de tels codes, au National Electrical Code ANSI/NFPA 70 ou au Code national de l’électricité

du Canada CSA C22.1.

PROPOSITION 65 DE CALIFORNIE – MISE EN GARDE

La combustion de gaz pour cuisson produit des sous-produits toxiques qui figurent sur la liste de

substances reconnues en Californie comme causant le cancer ou des malformations congénitales.

La législation californienne exige des entreprises concernées qu’elles avertissent leurs clients d’une

exposition potentielle à de telles substances. Afin de minimiser une telle exposition, toujours utiliser

cet appareil conformément au manuel d’utilisation et d’entretien, en faisant en sorte d’assurer une

bonne aération quand on cuisine au gaz. Cet avertissement est émis en vertu de la Section 25249.6 du

California Health and Safety Code.

BOUTEILLES DE GPL PORTATIVES

N’utiliser qu’une bouteille de 20 lbs. (9,1 kg) standard de propane liquéfié (GPL) mesurant 12,25 po

(31 cm) de diam. et 18,25 po (47 cm) de haut et pourvue d’un dispositif antidébordement. La bouteille

doit être mise en place en position verticale. Ne pas utiliser une bouteille de GPL cabossée ou rouillée

car elle pourrait être dangereuse et la faire vérifier par le fournisseur de GPL. Ne jamais utiliser

une bouteille dont le robinet est endommagé. Ne jamais déplacer ni modifier les raccordements de

gaz. Vérifier également la date d’expiration indiquée sur le collet de la bouteille. Ne pas remplir une

bouteille périmée. Elle doit être remplacée. En cas d’achat d’une bouteille de GPL qui a été remplie

(échange), vérifier également cette date.

La bouteille de GPL doit être fabriquée et marquée conformément aux spécifications de bouteilles

de GPL établies par le ministère américain des transports (DOT). La bouteille doit être pourvue

d’un robinet d’arrêt dont la sortie d’alimentation en GPL est spécifiée, le cas échéant, pour les

raccordements du type QCC1 dans la norme applicable aux raccordements de sortie et d’entrée de

robinet de bouteille de gaz comprimé, ANSI/CGA-V-I.

Il se peut que certains revendeurs de propane liquide remplissent les bouteilles destinées au gril

au-delà de leur capacité. Ce remplissage excessif peut créer une situation dangereuse due à une

accumulation excessive de pression. Il est prévu, en tant que dispositif de sécurité, un clapet de

surpression qui évacue la vapeur de gaz propane pour dissiper cet excès de pression. Cette vapeur

est combustible et peut par conséquent s’enflammer. Pour réduire ce risque, prendre les mesures de

sécurité suivantes :

1. Lors du remplissage de la bouteille, veiller à demander au fournisseur de ne pas la remplir à plus de

80 % de sa contenance totale.

2. Si on dispose d’une bouteille de secours, ne JAMAIS l’entreposer près ou en dessous du gril/

chariot ou de la cuve, ni près d’une source quelconque d’inflammation ou de chaleur (telle qu’un

chauffe-eau ou une chaudière).

SI LES DIRECTIVES DONNÉES AUX POINTS 1 ET 2 CI-DESSUS NE SONT PAS APPLIQUÉES

À LA LETTRE, UN INCENDIE ENTRAÎNANT DES BLESSURES GRAVES, VOIRE MORTELLES,

PEUT SE PRODUIRE.

3. La bouteille de GPL doit être débranchée et entreposée À L’EXTÉRIEUR, dans un endroit bien

aéré, hors de portée des enfants.

4. Ne pas entreposer une bouteille pleine en plein soleil.

IMPLANTATION ET ASSEMBLAGE DU GRIL

Lors de la détermination d’un emplacement approprié pour le gril, tenir compte des préoccupations

que représentent l’exposition au vent, la pluie, les arroseurs, la proximité par rapport aux voies de

circulation et veiller à maintenir la conduite d’alimentation en gaz aussi courte que possible.

N’implanter le gril qu’à un endroit bien aéré. Ne jamais l’implanter dans un bâtiment, un garage,

un passage couvert, un hangar ni autres espaces clos sans un système d’aération agréé. Ne jamais

implanter le gril au-dessus, en dessous ni à côté d’une construction combustible non protégée.

Pendant les périodes d’utilisation intensive, le gril dégage une chaleur et une fumée abondantes.

Le gril est conçu pour que l’air frais entre dans la zone du panneau de commande avant et que les

produits de la combustion et la fumée sortent par l’espace d’évacuation à l’arrière du couvercle. Il est

important de maintenir cette circulation en permanence. L’utilisation du gril dans endroits venteux

peut gêner cette circulation et endommager le gril ou faire courir des risques de brûlures à l’utilisateur.

Voir la Fig. 4 pour plus de détails.

Lors de l’installation d’un gril ou d’un autre appareil à gaz dans une enceinte (île), celle-ci doit être

construite avec des ouïes d’aération pour éviter une accumulation de gaz en cas de fuite. Pour plus de

détails, voir la section INSTALLATION de ce manuel.

S’assurer que l’ensemble de l’emballage, des bandes de serrage, etc. a été enlevé du gril. Retirer tous

les fils de retenue des brûleurs.

Ce gril Hestan peut être monté sur un chariot mobile si on le désire. Se renseigner auprès du

concessionnaire Hestan pour le chariot qui convient au gril. Si le gril est monté sur un chariot, serrer

les freins des roulettes pour immobiliser celui-ci.

Figure 1

ÉVACUATION

DU GRIL

FLAMMES DE

BRÛLEURS

CIRCULATION D’AIR

PRÉFÉRABLE

FRFR

12 13

S’assurer que les brûleurs sont dans la position correcte sur leurs orifices calibrés et qu’ils sont bien

en place sur leurs attaches de suspension arrière (voir Fig. 2). Les brûleurs ne doivent pas bouger d’un

côté à l’autre ni d’avant en arrière s’ils sont bien en place.

Au-dessus de chaque Trellis Burner

se trouve un plateau radiant en acier inoxydable contenant des

briquettes céramiques d’une forme spéciale. Positionner les plateaux radiants sur le rebord inférieur

de la cuve du gril puis mettre les grilles de cuisson en place sur le rebord supérieur (voir Fig. 3). Les

brûleurs et les plateaux radiants collaborent pour produire une chaleur très uniforme d’avant en arrière

et de gauche à droite. Les plateaux radiants servent également à minimiser les flambées soudaines et

à empêcher les orifices des brûleurs de se boucher lorsque de la graisse et des débris tombent. Les

plateaux radiants et les Trellis Burners

doivent être utilisés conjointement et sont essentiels au bon

fonctionnement du gril. Ne pas cuire sur le gril sans eux.

Remarque : Les brûleurs de saisie à infrarouge n’exigent pas de plateaux radiants. Ne JAMAIS placer

un plateau radiant au-dessus d’un brûleur de saisie.

Figure 2

Figure 3

IMPLANTATION ET ASSEMBLAGE DU GRIL

(suite)

INSTALLATION

DÉGAGEMENTS :

PAR RAPPORT À UNE CONSTRUCTION NON COMBUSTIBLE

Un dégagement minimum de 4 po (10 cm) entre l’arrière du gril et une construction non combustible

est nécessaire pour permettre l’ouverture complète du couvercle.

PAR RAPPORT À UNE CONSTRUCTION COMBUSTIBLE

Ne PAS installer cet appareil au-dessus, en dessous ou à côté d’une construction combustible non

protégée. Si l’enceinte (île) est combustible, une enveloppe protectrice isolante fabriquée par Hestan

est requise. Voir plus loin les dimensions de l’ENVELOPPE PROTECTRICE ISOLANTE pour en tenir

compte dans l’enceinte. Un dégagement minimum par rapport au matériau combustible vertical est de

12 po (30 cm) sur les côtés et l’arrière de l’appareil.

Le dégagement vertical minimum par rapport aux matériaux combustibles signifie que TOUS ceux-

ci doivent être à l’extérieur de cette zone de 12 po (30 cm). En cas, par exemple, d’île à surface

carrelée ou en stuc et à armature en bois, ce dernier est considéré comme combustible, même si le

gril touche la surface carrelée ou en stuc, qui ne l’est pas. À l’extrême limite, le bois pourrait devenir

suffisamment chaud pour brûler.

OUÏES D’AÉRATION

Au moins trois ouïes d’aération de 10 po² (65 cm²) doivent être prévues sur les côtés gauche et droit

de l’enceinte (île), ainsi qu’à l’arrière. Ces ouïes sont nécessaires pour dissiper les vapeurs de gaz en

toute sécurité en cas de fuite dans l’enceinte.

DIMENSIONS EN CAS D’ENCASTREMENT :

MODÈLE DE

GRIL

W D H

(po) (cm) (po) (cm) (po) (cm)

GRIL 30 po 29.0 73,7 23,50 59,7 12.0 30,5

GRIL 36 po 35.0 88,9 23,50 59,7 12.0 30,5

GRIL 42 po 41.0 104,1 23,50 59,7 12.0 30,5

CONFIGURATION

POUR ENCEINTE NON

COMBUSTIBLE (ÎLE)

La page charge ...

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16 17

RACCORDEMENTS DE GAZ

ALIMENTATION EN GAZ

Consulter les autorités locales responsables ou le fournisseur lors de la phase de planification de

l’installation afin de vérifier qu’un approvisionnement suffisant en gaz (gaz naturel ou GPL) est

disponible. S’il s’agit d’une nouvelle installation, demander aux autorités locales responsables ou au

fournisseur de vérifier la capacité du compteur et la tuyauterie pour s’assurer que l’appareil reçoit le

volume et la pression de gaz dont il a besoin pour fonctionner.

Faire effectuer les raccordements de gaz par un plombier qualifié ou un installateur professionnel

d’appareils de cuisson en plein air.

Tous les appareils fixes (non mobiles) doivent être équipés d’un robinet d’arrêt amont de gaz

accessible permettant de les isoler pour arrêt d’urgence et entretien.

S’assurer que la tuyauterie et les raccordements nouveaux ont été posés dans des conditions de

propreté et purgés de façon à empêcher de la pâte à tuyau, des débris, etc. de boucher les détendeurs,

robinets, orifices calibrés ou brûleurs. Utiliser une pâte à tuyau ou pâte d’étanchéité pour raccords

filetés homologuées pour le gaz naturel et le GPL.

NE JAMAIS RACCORDER LE GRIL À UNE ALIMENTATION EN GAZ SANS DÉTENDEUR. Avant de

procéder à l’installation, s’assurer que l’appareil est adapté au gaz naturel ou au GPL. Le raccordement

à une alimentation en gaz incorrect entraînera un rendement médiocre et un risque accru de dégâts

matériels ou de blessures. Le type et la consommation (BTU/h) de gaz de chaque type de brûleur sont

indiqués sur la plaque signalétique fixée au dessous du bac de récupération.

L’installation de cet appareil de cuisson doit être effectuée conformément aux codes locaux. En

l’absence de tels codes, installer cet appareil conformément au National Fuel Gas Code ANSI Z2231.1/

NFPA 54, au code Natural Gas and Propane Installation CSA B149 ou au Propane Storage and

Handling Code B149.2.

REMARQUE : voir la plaque signalétique pour la pression d’admission du type de gaz de l’appareil.

KITS DE CONVERSION

Des kits de conversion sont disponibles auprès du concessionnaire Hestan en cas de besoin de

conversion d’un appareil du GPL au gaz naturel, ou vice versa.

KITS POUR HAUTES ALTITUDES

Si on vit dans une région à haute altitude, c’est-à-dire au moins 2000 pi (610 m) au-dessus du niveau de

la mer, le gril exigera des orifices calibrés différents pour une combustion et un rendement appropriés.

Des kits pour hautes altitudes sont disponibles par l’intermédiaire du service clientèle de Hestan.

Avoir les numéros de modèle et de série à portée de la main pour téléphoner.

RACCORDEMENT DE GAZ – GAZ NATUREL

REMARQUE : pour faire en sorte que cet appareil chauffe bien, vérifier que la pression dans la

conduite d’alimentation en gaz est suffisante (une pression de 7,0 po à la colonne d’eau est préférable)

pour maintenir une pression d’admission de 4,0 po à la colonne d’eau. Utiliser un flexible d’au moins

1/2 po de diam. int. pour empêcher une insuffisance de gaz. S’assurer que la conduite de branchement

alimentant le gril est pourvue d’un robinet d’arrêt facile d’accès permettant de couper le gaz en cas

d’urgence.

Le gril Hestan fonctionnant au gaz naturel est équipé de son propre détendeur qui NE DOIS PAS être

déposé. S’il s’avère nécessaire de remplacer le détendeur, n’utiliser que le type spécifié par Hestan

pour cet appareil.

Pour raccorder l’ensemble détendeur / flexible, procéder comme suit :

1. Localiser le détendeur et le point de raccordement du gaz dans le côté arrière droit du gril (sur les

modèles montés sur chariot, déposer le panneau arrière pour y accéder.

2. Poser le détendeur de gaz naturel comme indiqué. Raccorder l’alimentation en gaz au moyen d’un

tuyau de gaz flexible (semi-rigide) en acier inoxydable d’au moins 1/2 po de diamètre ne dépassant

pas 48 po de long. Le tuyau, ainsi que les raccords, doivent être conformes à la norme

Standard

for Connectors for Outdoor Gas Appliances and Manufactured Homes

ANSI Z21.75 • CAS 6.27,

et être adaptés à une installation en plein air. Appliquer de la pâte d’étanchéité appropriée sur

tous les raccords.

3. Passer à la section CONTRÔLE D’ÉTANCHÉITÉ.

RACCORDEMENTS DE GAZ

(suite)

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18 19

RACCORDEMENT DE GAZ – BOUTEILLE DE PROPANE LIQUIDE (GPL)

Le gril Hestan fonctionnant au GPL est équipé d’un ensemble détendeur à deux étages / flexible

permettant le raccordement à une bouteille de GPL standard de 20 lbs. Cet ensemble doit être utilisé

SANS modification. S’il s’avère nécessaire de remplacer cet ensemble, s’adresser au concessionnaire

Hestan pour une pièce de rechange authentique n° réf. 006256.

REMARQUE : pour faire en sorte que cet appareil chauffe bien, vérifier que la pression d’alimentation

est suffisante (une pression de 11,0 po à la colonne d’eau est préférable) pour maintenir une pression

d’admission de 10,0 po à la colonne d’eau.

Pour raccorder l’ensemble détendeur / flexible, procéder comme suit :

1. Localiser le détendeur et le point de raccordement du gaz dans le côté arrière droit du gril (sur les

modèles montés sur chariot, déposer le panneau arrière pour y accéder).

2. Brancher l’ensemble détendeur / flexible à l’adaptateur raccord de compression de 3/8 po x

raccord femelle NPT de 1/2 po.

3. Raccorder l’ensemble détendeur/flexible à une bouteille de GPL standard de 20 lbs. Le tuyau,

ainsi que les raccords, doivent être conformes à la norme Standard for Connectors for Outdoor

Gas Appliances and Manufactured Homes, ANSI Z21.75 • CAS 6.27, et être adaptés à une

installation en plein air. Appliquer de la pâte d’étanchéité appropriée sur tous les raccords.

4. Passer à la section CONTRÔLE D’ÉTANCHÉITÉ.

RACCORDEMENT DE GAZ – SYSTÈMES DE CONDUITES DE GPL

Dans un système de conduites de GPL, un grand réservoir central de GPL alimente l’ensemble d’une

habitation. Ces systèmes sont généralement équipés d’un détendeur haute pression qui se trouve

à côté du grand réservoir et d’un détendeur basse pression proche de l’habitation. Les raccords

des conduites de gaz doivent être conformes à la norme Standard for Connectors for Outdoor Gas

Appliances and Manufactured Homes, ANSI Z21.75 • CAS 6.27, et être adaptés à une installation en

plein air. La longueur du raccordement ne doit pas dépasser 6 pi (1,82 m).

REMARQUE : pour faire en sorte que cet appareil chauffe bien, vérifier que la pression d’alimentation

est suffisante (une pression de 11,0 po à la colonne d’eau est préférable) pour maintenir une pression

d’admission de 10,0 po à la colonne d’eau.

RACCORDEMENTS DE GAZ

(suite)

RETENUE DE BOUTEILLE DE GPL

Si le gril Hestan est monté sur un chariot, veiller à maintenir la bouteille de GPL en l’assujettissant au

moyen du boulon de fixation sur le plateau coulissant comme indiqué ci-dessous. Il est important que

la bouteille ne bascule pas ou n’étire pas le tuyau, ce qui pourrait causer une fuite de gaz.

CONTRÔLE D’ÉTANCHÉITÉ

GÉNÉRALITÉS

Bien que l’étanchéité de tous les raccordements de gaz de ce gril Hestan ait été contrôlée à l’usine

préalablement à l’expédition, un contrôle complet d’étanchéité doit être effectué sur le lieu

d’installation pour tenir compte d’un possible déplacement en cours de transport ou d’une pression

excessive exercée par mégarde sur certaines pièces de l’appareil. Contrôler régulièrement l’étanchéité

de l’ensemble du système ou le faire immédiatement si on perçoit une odeur de gaz.

AVANT LE CONTRÔLE

• Ne pas fumer pendant le contrôle d’étanchéité.

• Ne jamais contrôler l’étanchéité avec une flamme nue.

• Préparer une solution savonneuse consistant en un volume de détergent liquide et un volume

d’eau à des fins de contrôle d’étanchéité.

• Appliquer de la solution sur les raccords de gaz à l’aide d’un flacon pulvérisateur ou d’un pinceau.

• Pour les appareils au GPL, toujours effectuer le contrôle alors que leur bouteille est pleine.

RACCORDEMENTS DE GAZ

(suite)

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20 21

POUR EFFECTUER LE CONTRÔLE

• S’assurer que tous les robinets de réglage sont en position « OFF ».

• Appliquer de la solution savonneuse décrite plus haut sur tous les raccords.

• Ouvrir l’arrivée de gaz.

• Contrôler tous les raccordements depuis la conduite d’alimentation ou la bouteille de GPL jusqu’au

tuyau collecteur compris.

• Des bulles de savon se formeront à l’emplacement d’une fuite. En cas de fuite, couper

immédiatement l’arrivée de gaz, resserrer tout raccord qui fuit, rouvrir l’arrivée de gaz et

recommencer le contrôle.

• S’il s’avère impossible d’arrêter une fuite de gaz, couper l’arrivée de gaz et s’adresser au

concessionnaire qui a vendu le gril.

• Ne pas utiliser le gril tant que tous les raccordements n’ont pas été contrôlés et qu’ils fuient.

REMARQUE IMPORTANTE – TOUJOURS CONTRÔLER L’ÉTANCHÉITÉ APRÈS CHAQUE

CHANGEMENT DE BOUTEILLE DE GPL.

En cas de fuite ou si le tuyau présente des signes d’abrasion ou d’usure excessive, ou de coupure, il

doit être remplacé avant utilisation du gril. Le tuyau et le détendeur de GPL sont fournis sous forme

d’ensemble complet et doivent être remplacés comme tel. Ne pas essayer de réparer ou remplacer le

tuyau seul. S’adresser au concessionnaire Hestan pour une pièce de rechange authentique, n° réf. 006256.

Contrôler l’étanchéité de tous les raccords d’alimentation en gaz avant chaque utilisation. Il est

pratique de conserver un flacon pulvérisateur d’eau savonneuse près du robinet d’arrêt de la conduite

d’alimentation en gaz. Pulvériser sur tous les raccords. Des bulles indiquent des fuites.

ALIMENTATION ÉLECTRIQUE

Important : Cet appareil doit être mis à la terre conformément aux codes locaux ou, en leur absence, au

National Electrical Code, ANSI/NFPA 70-1990.

Les appareils pourvus d’un cordon souple d’alimentation sont fournis avec une fiche tripolaire de mise à

la terre. Cette fiche doit être impérativement branchée dans une prise tripolaire correctement mise à la

terre. Si la prise n’est pas du type à mise à la terre approprié, s’adresser à un électricien. Ne pas enlever la

broche de mise à la terre de cette fiche.

Le gril est conçu pour le courant alternatif de 120 volts et doit être raccordé à un circuit protégé par

disjoncteur de fuite à la terre. Ne pas raccorder le gril à l’alimentation électrique avant d’avoir effectué

tous les raccordements de gaz et contrôlé leur étanchéité.

MAINTENIR TOUT CORDON ÉLECTRIQUE ET TYUAU D’ALIMENTATION EN COMBUSTIBLE À

L’ÉCART DE TOUTE SURFACE CHAUFFÉE.

1. Pour se protéger des chocs électriques, ne pas plonger le cordon ni ses fiches dans de l’eau ou un

autre liquide.

2. Le débrancher de la prise lorsque l’appareil n’est pas en service et avant le nettoyage. Laisser

l’appareil refroidir avant de poser ou de déposer des pièces.

3. Ne pas faire fonctionner un appareil à gaz de cuisson en plein air dont le cordon ou la fiche est

endommagé ni après un dysfonctionnement ou endommagement quelconque de l’appareil. S’adresser

au fabricant pour la réparation.

4. Ne pas laisser le cordon pendre par-dessus le bord d’une table ni toucher des surfaces très chaudes.

5. Ne pas utiliser un appareil à gaz de cuisson en plein air dans un rôle autre que celui pour lequel il est conçu.

6. N’utiliser qu’un circuit protégé par disjoncteur de fuite à la terre avec cet appareil à gaz de cuisson en

plein air

7. Ne jamais retirer la broche de mise à la terre ni utiliser un adaptateur à 2 broches.

8. N’utiliser que des cordons prolongateurs à fiche tripolaire de mise à la terre d’une intensité

correspondant à celle de l’alimentation de l’appareil et agréés pour une utilisation en plein air, ce

qu’indique la marque « W-A ».

RACCORDEMENTS DE GAZ

(suite)

RÉGLAGES DES BRÛLEURS

Les grils Hestan sont équipés de Trellis Burners

sans équivalent, ainsi que d’un tournebroche et de

brûleurs de saisie à infrarouges. Les instructions suivantes ne s’appliquent qu’aux Trellis Burners

RÉGLAGE DE LA FLAMME DES TRELLIS BURNERS

Chaque brûleur du gril est contrôlé et réglé à l’usine avant l’expédition. Le choix de l’orifice calibré

adapté au type de gaz et le réglage du mélange air-combustible (obturateur d’air) ont été effectués

au même moment. Toutefois, les variations affectant le gaz distribué localement, l’altitude à laquelle

on vit, la conversion d’un type de gaz à un autre et d’autres facteurs pourraient rendre nécessaire un

réglage de la flamme des brûleurs.

Contrôler visuellement la flamme des brûleurs et la comparer aux figures qui suivent.

Les flammes doivent être bleues et stables sans pointes jaunes (celles des appareils au GPL auront

parfois des pointes jaunes). Il ne doit pas y avoir de bruit excessif ni de « décollage » de la flamme des

brûleurs. Si l’une quelconque de ces situations existe, déposer les brûleurs et rechercher la présence

de crasse, de débris, de toiles d’araignées obstruant l’obturateur d’air ou les orifices de combustion.

Procéder au réglage des obturateurs d’air si nécessaire.

RÉGLAGE DES OBTURATEURS D’AIR

Déposer le panneau de commande pour accéder à la zone des orifices calibrés et aux obturateurs d’air

des brûleurs. Un chapeau métallique à l’entrée du brûleur, appelé « OBTURATEUR D’AIR », règle la

quantité d’air qui pénètre dans le brûleur pour permettre la combustion (voir Fig. 4). L’obturateur

d’air est pourvu d’une vis de blocage qui doit être desserrée avant le réglage. Déposer le brûleur

avec précaution du gril. À l’aide d’un marqueur, tracer un repère indiquant la position de l’ouverture

de l’obturateur d’air puis desserrer la vis de celui-ci. Remettre le brûleur en place. S’assurer que les

brûleurs sont bien en place sur les orifices calibrés en prenant soin de ne pas déplacer ni endommager

les électrodes d’allumeurs. Remettre les plateaux radiants en place.

Figure 4

RACCORDEMENTS DE GAZ

(suite)

FRFR

22 23

Allumer le brûleur et le régler comme suit :

• Tourner le robinet sur « HIGH », allumer le brûleur et le laisser chauffer pendant 10 minutes. Faire

attention car le brûleur sera très chaud à partir de ce moment.

• Si la flamme est jaune, ce qui indique une insuffisance d’air, tourner l’obturateur d’air dans le sens

antihoraire pour laisser plus d’air entrer dans le brûleur.

• Si la flamme est bruyante et a tendance à se soulever pour se séparer des orifices de combustion,

ce qui indique un excès d’air, tourner l’obturateur d’air dans le sens horaire pour réduire la

quantité d’air entrant dans le brûleur.

• Une fois qu’une bonne flamme a été établie, tracer un nouveau repère avec le marqueur.

• Déposer le brûleur de nouveau et resserrer la vis de blocage de l’obturateur d’air en prenant note

de la position nouvellement marquée.

• Répéter cette opération pour chaque brûleur.

• Vérifier une dernière fois que tous les brûleurs sont bien en place sur leurs orifices calibrés et leur

attache de suspension arrière.

• Remettre tous les plateaux radiants et grilles de cuisson en place.

• Remettre le panneau de commande et les boutons de réglage en place.

RÉGLAGES DE ROBINETS

Les robinets de ce gril Hestan sont préréglés à l’usine pour permettre des performances optimales. La

position de feu doux de ces robinets est réglable si l’altitude, le rendement à feu doux, la conversion

d’un gaz à un autre ou d’autres facteurs indiquent qu’un réglage est nécessaire. Il est déconseillé de

régler les robinets de tournebroche ou de brûleurs de saisie.

NE JAMAIS RÉGLER LE BRÛLEUR TELLEMENT BAS QU’IL RISQUE DE S’ÉTEINDRE EN COURS

D’UTILISATION. NE PAS FAIRE FONCTIONNER LE GRIL SI LA VIS DE FEUX DOUX A ÉTÉ

ENLEVÉE. DU GAZ PEUT S’ÉCHAPPER ET CRÉER UNE SITUATION POTENTIELLEMENT

DANGEREUSE.

ÉTAPES DE RÉGLAGE :

1. Retirer les boutons de réglage, le bac de récupération et le panneau de commande de l’appareil.

2. Appliquer les instructions d’allumage en plaçant le bouton de réglage sur « Hi » et laisser le

brûleur chauffer pendant 10 minutes.

3. Tourner le bouton de réglage sur « LOW » et attendre que la température du brûleur baisse et se

stabilise, ce qui demande 10 minutes environ. Une tentative de réglage dans toute position autre

que LOW peut créer une situation dangereuse.

4. Introduire un petit tournevis plat dans la tige du robinet pour commencer le réglage (voir Fig. 5).

La vis n’offre que 2 ou 3 tours complets de réglage, après lesquels elle peut continuer de tourner

mais sort alors du robinet, ce qui pourrait entraîner une fuite de gaz. NE PAS tourner la vis de

plus de 3 tours.

5. La tourner très lentement dans le sens antihoraire pour AUGMENTER la flamme à feux doux. Il

faudra quelques secondes à la flamme pour réagir aux réglage effectués.

6. Régler la flamme de façon à ce que tous les orifices de combustion restent complètement allumés,

sans tremblement ni extension. Éteindre le brûleur et le rallumer. Vérifier une fois de plus le

réglage du feu doux pour s’assurer qu’il est maintenant correct. Remettre le bouton de réglage en

place.

RACCORDEMENTS DE GAZ

(suite)

RÉGLAGE DE FLAMME DE BRÛLEUR À INFRAROUGE

Les brûleurs à infrarouge n’exigent aucun réglage et il suffit de vérifier visuellement qu’ils

fonctionnent bien. En position HIGH, un brûleur à infrarouge rougeoie uniformément sur l’ensemble

de sa surface. Un rougeoiement diminué et/ou un « halo » étendu de flamme bleue sur la surface su

brûleur à infrarouge indique une mauvaise circulation d’air ou une obstruction au niveau du brûleur

lui-même. Le faire réparer.

RÉGLAGE DE FLAMME DE BRÛLEUR LATÉRAL

Les brûleurs latéraux Hestan sont préréglés à l’usine pour permettre des performances optimales.

Toutefois. ces robinets offrent également un réglage de flamme pour feu doux (pour faire mijoter) si

l’altitude, le rendement à feu doux, la conversion d’un gaz à un autre ou d’autres facteurs indiquent

qu’un réglage est nécessaire. Procéder comme pour le réglage des robinets de Trellis Burner

décrit

plus haut.

NE JAMAIS RÉGLER LE BRÛLEUR LATÉRAL TELLEMENT BAS QU’IL RISQUE DE S’ÉTEINDRE EN

COURS D’UTILISATION.

Figure 5

RACCORDEMENTS DE GAZ

(suite)

FRFR

24 25

INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE

Les grils Hestan sont équipés d’allumeurs à incandescence pour tous les Trellis Burners

, ainsi que

pour le tournebroche et les brûleurs de saisie. Les allumeurs à incandescence offrent une fonction

de « prolongation de délai » qui maintient l’incandescence du brûleur pendant une période prolongée

pour garantir un allumage réussi du brûleur.

Remarque : Cette fonction ne s’applique qu’aux brûleurs principaux, pas au tournebroche.

Si le gril est équipé d’un brûleur latéral Hestan, il est doté d’un système d’allumage à étincelles avec

détection de flamme qui ranime la flamme si elle s’éteint.

Les brûleurs peuvent tous être allumés manuellement si cela s’avère nécessaire.

DISPOSITION DES BOUTONS DE RÉGLAGE

Une disposition type (modèle de 36 po représenté, Fig. 6) des boutons de réglage est illustrée ci-

dessous. La commande de tournebroche se trouve toujours tout à fait à gauche. Les témoins à LED

du panneau de commande et les commandes du moteur de tournebroche se trouvent tout à fait à

droite.

Les instructions d’allumage de tous les brûleurs se trouvent sur la poignée du bac de récupération,

tout à fait à gauche du gril.

ALLUMAGE DES BRÛLEURS DU GRIL (TRELLIS BURNER

OU BRÛLEUR SE

SAISIE)

1. Lire le manuel d’utilisation et d’entretien avant d’allumer le gril. Ouvrir le couvercle pendant

l’allumage. S’éloigner autant que possible lors de l’allumage.

2. Appuyer sur le bouton sélectionné pendant 5 secondes puis le tourner sur « HIGH ». Le brûleur

doit alors s’allumer. Une fois qu’il est allumé, régler la flamme selon le besoin.

3. Si un brûleur ne s’allume pas en 5 secondes, tourner son bouton sur « OFF » et attendre 5 minutes

avant de rallumer.

4. Si un brûleur ne réussit pas à s’allumer, voir le MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN pour

des instructions d’allumage à l’aide d’une allumette.

ALLUMAGE DU BRÛLEUR DE TOURNEBROCHE

1. Appuyer sur le bouton pendant 5 secondes puis le tourner sur « HIGH ». Continuer de maintenir

le bouton enfoncé pendant au moins 30 secondes après l’allumage. Le brûleur de tournebroche

doit alors rester allumé et commencer à rougeoyer. Relâcher le bouton ; le brûleur doit rester

allumé.

2. Si un brûleur ne reste pas allumé, tourner son bouton sur « OFF » et attendre 5 minutes avant de

rallumer.

3. Si un brûleur ne réussit pas à s’allumer, voir le MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN pour

des instructions d’allumage à l’aide d’une allumette.

Figure 6

ALLUMAGE DES BRÛLEURS LATÉRAUX

1. Lire le manuel d’utilisation et d’entretien avant d’allumer. Enlever le couvercle lors de l’allumage.

2. S’éloigner autant que possible lors de l’allumage.

3. Appuyer sur le bouton sélectionné et le tourner en position « HIGH ». L’allumeur produit des

étincelles jusqu’à ce qu’une flamme soit obtenue.

4. Une fois le brûleur allumé, tourner le bouton à la position correspondant au réglage de flamme

désiré. Si aucune étincelle ne se produit, vérifier l’alimentation électrique.

5. Si un brûleur ne s’allume pas en 5 secondes, tourner son bouton sur « OFF » et attendre 5 minutes

avant de rallumer.

6. Si un brûleur ne réussit pas à s’allumer, voir le MANUEL D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN pour

des instructions d’allumage à l’aide d’une allumette.

Remarque : le détecteur de flamme de l’allumeur à étincelles déclenchera ce dernier de façon répétée

(en produisant un déclic) jusqu’à ce qu’une flamme s’allume. En cas de production intempestive

d’étincelles en cours de fonctionnement normal du brûleur, voir la section DÉPANNAGE de ce

manuel. Une flamme très faible en cas de grand vent est généralement à l’origine de cette production

intempestive d’étincelles.

INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE À L’AIDE D’UNE ALLUMETTE

Si un brûleur ne s’allume pas après plusieurs tentatives, il est possible de l’allumer avec une allumette.

Ouvrir le couvercle et attendre 5 minutes pour permettre à tout gaz accumulé de se dissiper hors

du gril. Utiliser une allumette longue pour cheminée ou attacher une allumette courte à la pince

d’allumage par allumette fournie avec ce gril Hestan (voir Fig. 7 ci-après).

Figure 7

Lorsqu’on essaye d’allumer un brûleur à l’aide d’une allumette, veiller à choisir le bouton de réglage

correspondant à ce brûleur. Éloigner le visage autant que possible et faire passer l’allumette allumée

par les ouvertures des grilles de cuisson et des plateaux radiants puis la placer près des orifices de

combustion. Appuyer sur le bouton de réglage et le tourner sur « HIGH » jusqu’à ce que le brûleur

s’allume. Répéter cette opération pour chaque brûleur si nécessaire. Si un brûleur ne s’allume pas

en 5 secondes, tourner son bouton de réglage sur « OFF » et attendre 5 minutes avant d’essayer de

nouveau. Si le brûleur ne s’allume pas après plusieurs tentatives, voir la section DÉPANNAGE de ce

manuel. Les brûleurs latéraux peuvent être allumés de la même manière, bien qu’une allumette longue

puisse ne pas être nécessaire.

Dans les endroits ensoleillés, les brûleurs à infrarouge de tournebroche et de saisie peuvent être

difficiles à voir s’ils sont allumés. Après avoir essayé d’allumer un de ces brûleurs, bouger la main en

faisant très attention 8 à 10 po (20 à 25 cm) au-dessus de la surface du brûleur pour savoir si celui-

ci dégage de la chaleur. Si ce n’est pas cas, OU SI ON PERÇOIT UNE ODEUR DE GAZ, tourner le

bouton de réglage en position d’arrêt et attendre 5 minutes avant d’essayer de rallumer.

INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE

(suite)

NOUS NE NOUS

SATISFERONS

JAMAIS DU STATU

QUO ; NOUS SOMMES

LES IMPATIENTS,

LES RÊVEURS, LES

FIGNOLEURS.

UTILISATION DU GRIL

Ce gril Hestan est un appareil de cuisson puissant et polyvalent. Les grillades traditionnelles exigent une

chaleur intense pour les saisir et les faire revenir comme il faut. On cuit de nombreuses viandes d’abord sur

« HIGH » pour les saisir et les faire revenir et pour qu’elles restent juteuses. Il est ensuite possible d’abaisser

la température pour finir de les cuire, comme c’est le cas pour les grosses pièces de viande ou les volailles.

Cette méthode permet de bien cuire la viande sans brûler l’extérieur. Un barbecue traditionnel (cuisson

longue à basse température) est également possible avec ce gril Hestan. Comme c’est la cas avec tout nouvel

appareil, il faut un certain temps pour se familiariser avec ce gril, la température à laquelle il fonctionne, les

temps de cuisson des aliments que l’on préfère, etc. NE PAS laisser le gril sans surveillance pendant la cuisson.

PRÉCHAUFFAGE

Le temps de préchauffage typique pour le Trellis Burner

est de 10 à 15 minutes environ sur « HIGH ».

Le tournebroche et les bruleurs de saisie à infrarouge exigent également 10 à 15 minutes de préchauffage.

INDICATEUR DE TEMPÉRATURE

La grande jauge de température dans votre hotte Hestan indique

lorsque votre gril est prêt pour la cuisson. Le cadran indique la

température de l’air dans votre gril. S’il vous plaît ajouter environ

200°F (93°C) pour la température de surface de la grille

(voir Fig. 8).

CUISSON AVEC LES TRELLIS BURNERS

ET LES

BRÛLEURS DE SAISIE

La forme unique du Hestan Trellis Burner

fut conçue avec une

chauffe uniforme à l’esprit. Les brûleurs, ainsi que les robinets conçus

spécialement, permettent une large plage de températures de cuisson.

Le Trellis Burner

peut saisir et griller les viandes à haute température

ou être réglé plus bas pour un barbecue authentique. Les plateaux

radiants à briquettes font partie intégrante de ce système de cuisson.

Ils servent à uniformiser la chaleur, tout en réduisant les flambées

soudaines et en vaporisant le jus de cuisson, ce qui dégage des arômes

qui sont absorbés par la viande.

Pour ceux qui sont un peu plus exigeants, la chaleur extrême dégagée par les bruleurs de saisie à infrarouge

Hestan offre encore plus de puissance à ceux qui souhaite une saisie rapide pour préserver la saveur, tout

en permettant de garder le contrôle de la température. Les temps de cuisson sont toutefois beaucoup

plus courts. Les couvercles métalliques des brûleurs servent à protéger les carreaux céramiques des débris

alimentaires et du jus de cuisson qui pourrait boucher les milliers de pores des carreaux. La plus grande

partie du jus de cuisson et de la graisse se vaporise instantanément au contact du couvercle et des carreaux

chauds.

CUISSON AVEC LE TOURNEBROCHE

La cuisson au tournebroche permet une répartition uniforme de la chaleur pour les aliments. Non seulement

la rotation constante cuit les aliments uniformément, elle autobadigeonne également la viande au fur et

à mesure que les jus remontent à la surface et s’écoulent naturellement autour. La position du brûleur de

tournebroche Hestan fait en sorte que les flambées soudaines ne soient pas possibles et que la chaleur ne soit

pas dirigée vers l’utilisateur quand le couvercle est ouvert. Les viandes seront cuites plus uniformément, plus

tendres et plus juteuses quand elles sont grillées lentement sur un tournebroche Hestan.

Avant de cuire au tournebroche, faire pivoter la grille de maintien au chaud vers le bas pour faire de la

place. Elle reposera contre la paroi arrière ou peut être déposée du gril. Une rôtissoire est fournie avec ce

gril pour recueillir l’excédent de jus de cuisson et l’empêcher de boucher les brûleurs qui sont en dessous.

Veiller à la retirer après s’être servi du tournebroche et avant d’utiliser les autres brûleurs.

Le système de tournebroche Hestan consiste en trois éléments principaux : le moteur, l’ensemble broche /

fourchettes et le brûleur à infrarouge de tournebroche.

LE MOTEUR

Ce gril Hestan est équipé d’un moteur intégré à courant alternatif et transmission par chaîne qui peut

accepter une charge de 50 lbs. et d’un diamètre maximum de 10 po (25 cm). Le gril doit être raccordé au

secteur pour que le tournebroche fonctionne. La vitesse n’est pas réglable mais devrait être suffisante

pour satisfaire la majorité des besoins de cuisson au tournebroche.

Figure 8

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L’ENSEMBLE BROCHE / FOURCHETTES

Le tournebroche peut accepter de grosses pièces de viande pesant jusqu’à 50 lbs. Préparer la viande

et la monter sur la broche puis monter les fourchettes. Enfoncer le côté pointu de la broche dans la

viande et centrer celle-ci sur la broche. Pousser une des fourchettes et l’enfoncer dans la viande puis

serrer la vis de serrage (utiliser une pince si nécessaire). Répéter cette opération pour la fourchette

opposée. Attacher toute partie pendante (telle qu’ailes) avec de la ficelle de boucher (ne jamais

utiliser de ficelle en nylon ou en plastique).

La viande étant assujettie à la broche, faire tourner lentement celle-ci dans la paume des mains pour

vérifier son équilibrage. Elle doit tourner sans à-coups. S’il apparaît qu’un côté est plus lourd, ajuster

à l’endroit où la broche perce la viande. Un mauvais équilibrage de la broche entraînera une rotation

irrégulière et une cuisson non uniforme. Il est normal pour la broche de fléchir sous une lourde charge

pendant la cuisson.

Monter ensuite la broche sur le gril avant d’allumer le brûleur à infrarouge de tournebroche. Si on

commence par allumer le brûleur, on risque de se brûler les mains quand on essaye de monter la

broche sur le gril. Introduire le côté pointu de la broche dans le carré d’entraînement qui se trouve

dans la paroi droite du gril et faire reposer l’autre côté sur les rouleaux de la paroi gauche du gril.

Mettre le moteur en marche pour vérifier la rotation et l’équilibre de la viande sur la broche. Effectuer

les réglages nécessaires.

LE BRÛLEUR DE TOURNEBROCHE

Le brûleur à infrarouge de tournebroche est pourvu d’une soupape de sûreté qui interrompt

automatiquement la circulation du gaz lorsque le brûleur n’est pas bien allumé, comme par exemple

s’il s’éteint en cas de grand vent. L’emplacement du brûleur de tournebroche devrait le rendre moins

sensible aux vents forts mais il vaut mieux, par grand vent, maintenir le couvercle fermé et vérifier le

brûleur de temps en temps. Pour allumer le brûleur, voir la section INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE de

ce manuel.

AVIS : éviter de faire couler de l’eau sur le brûleur de tournebroche car cela risquerait d’endommager

les plaques de brûleur en céramique. Les dégâts causés par l’eau au brûleur de tournebroche ne sont

pas couverts par la garantie.

REMARQUE : ne pas utiliser le thermomètre du gril pour la cuisson au tournebroche. Il n’est pas

conçu pour enregistrer la chaleur infrarouge directe.

FUMOIR À COPEAUX DE BOIS

Il est possible, en utilisant de vrais copeaux de bois dans le système de fumoir de ce gril Hestan,

d’ajouter de la saveur à tous les aliments grillés.

1. Faire tremper les copeaux de bois pendant au moins 30 minutes avant l’utilisation prévue du gril.

Vider toute l’eau.

2. Remplir le plateau de fumoir des copeaux de bois égouttés.

3. Placer le plateau de fumoir sur la grille de cuisson à l’endroit où la température convient pour

produire une combustion lente des copeaux, mais sans les brûler. On ne veut pas que les copeaux

s’enflamment. Il devraient commencer à fumer au bout de 20 à 30 minutes environ.

4. Lorsque la fumée cesse, se servir de l’outil de retrait fourni avec le plateau de fumoir pour retirer

avec précaution celui-ci du gril. Laisser le plateau refroidir complètement avant d’essayer de le

remplir de nouveau de copeaux.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

ENTRETIEN DE L’ACIER INOXYDABLE

L’acier inoxydable est couramment utilisé dans les appareils des cuisines de restaurants et de

résidences à cause de sa robustesse, de sa capacité de résistance à la corrosion et de sa facilité de

nettoyage. Ces caractéristiques du métal sont malheureusement tenues pour acquises et on présume

qu’aucun problème n’apparaîtra en cours de service. Un certain soin est toutefois nécessaire pour

garantir une longue durée de service du gril.

UTILISATION DU GRIL

(suite)

Afin de maintenir l’aspect initial de ce gril Hestan, il convient de le nettoyer régulièrement en

procédant comme suit :

1. Après avoir utilisé le gril et pris les mesures de sécurité décrites en détail plus haut dans ce

manuel, l’essuyer avec un chiffon doux imbibé d’eau savonneuse et le rincer avec de l’eau chaude

propre. Cela devrait enlever la plupart des substances produites pendant que l’on grille.

2. Pour éliminer les taches tenaces, y compris les dépôts de graisse calcinée et d’origine alimentaire,

appliquer une crème nettoyante non abrasive à usages multiples avec un chiffon doux humide.

Rincer à l’eau douce comme indiqué plus haut. N’utiliser en aucun cas des tampons à récurer

métalliques, sauf s’ils sont en acier inoxydable.

3. Ne pas utiliser d’abrasifs agressifs ni de tampons à récurer métalliques pour nettoyer l’acier

inoxydable car ils laisseront des rayures sur la surface et dégraderont l’aspect du gril. De même, ne

pas utiliser des brosses métalliques, des grattoirs ni des tampons à récurer sales.

4. Dans les zones à grain orienté, tout nettoyage effectué avec des abrasifs doit l’être dans le sens du

grain, pas dans le sens contraire.

5. Après usage, toujours enlever les articles de nettoyage mouillés (tels que chiffons, tampons,

contenants) de la surface pour éviter la formation de marques ou taches d’eau.

6. Si nécessaire, sécher le gril après s’en être servi avec un chiffon ou serviette doux sec.

Si les consignes qui précèdent sont respectées, ce gril Hestan devrait offrir une excellente durée de

service et ne pas faillir à sa réputation d’être « inoxydable ». Les négliger peut toutefois conduire

à une détérioration de la surface et, dans des cas extrêmes, à une corrosion de l’acier lui-même.

Les deux types les plus courants de corrosion qui peuvent se rencontrer, sur l’acier inoxydable en

particulier, sont les marques de rouille et les piqûres en surface.

MARQUES DE ROUILLE BRUNE

Ces marques de rouille sont vraisemblablement le résultat de l’adhésion de petites particules d’«

acier ordinaire » à la surface, qui ont fini par rouiller en milieu humide. La source la plus courante

de telles particules est les tampons à récurer métalliques mais la contamination peut également

provenir d’ustensiles en acier au carbone et de vieilles canalisations d’eau en fonte. Ces marques

brunes ne sont que des taches superficielles, qui seront inoffensives pour le gril. Elles doivent

pouvoir être enlevées en appliquant une crème nettoyante non abrasive à usages multiples avec un

chiffon doux humide. Il peut parfois s’avérer nécessaire de recourir à un nettoyant spécial pour acier

inoxydable pour redonner à la surface du gril l’éclat du neuf. Pour éviter que des taches de rouille ne

réapparaissent, il est essentiel d’éliminer la source de la contamination. L’utilisation d’une housse de

gril Hestan contribuera grandement à empêcher ce genre de contamination.

PIQÛRES DE CORROSION

Une forme plus grave de corrosion est la formation de piqûres en surface. Cette corrosion peut

généralement être attribuée à certains produits ménagers tels que l’eau de javel, les produits

d’entretien contenant de l’eau de javel (hypochlorite de sodium) et le chlore de piscine. Si les piqûres

apparaissent sur la surface d’acier inoxydable, on peut essayer de la polir à l’aide de tampons abrasifs

pour acier inoxydable mais, dans la plupart des cas, les piqûres en surface ne peuvent être éliminées.

PRODUITS ALIMENTAIRES

L’acier inoxydable résiste en général parfaitement à tous les produits alimentaire d’usage courant.

Ce n’est que dans des cas isolés, quand par exemple on laisse des mélanges concentrés de sel et de

vinaigre au contact de l’acier pendant des périodes prolongées, que des marques peuvent apparaître en

surface. Nettoyer la surface conformément aux instructions données plus haut.

ENTRETIEN DES SURFACES PEINTES (LE CAS ÉCHÉANT)

Les grils Hestan sont disponibles en standard en acier inoxydable ou offrent également 11 couleurs

au choix. Les peintures en poudre résistantes appliquées sur ces panneaux sont communément

utilisées sur les pièces automobiles, ainsi que sur les appareils électroménagers à usage commercial

et résidentiel à cause de leur excellente résistance à l’écaillage et à divers produits chimiques. Le fini

devrait bien résister à l’extérieur dans la plupart des situations. Toutefois, comme pour toute surface

peinte, le nettoyage de ce fini doit être effectué avec un soin particulier.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

(suite)

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Pour nettoyer la surface à revêtement de peinture en poudre :

1. Éliminer avec précaution tous les dépôts avec une éponge humide.

2. Utiliser une brosse (non abrasive) ou un chiffon doux et une solution de détergent ménager doux

pour enlever la poussière, le sel et les autres dépôts. Ne jamais utiliser de nettoyants à base de

solvants, nettoyants pour acier inoxydable, dégraissants puissants, produits à nettoyer les fours,

etc. sur les surfaces peintes, car ils peuvent endommager la peinture de façon irréparable.

3. Rincer à l’eau douce propre et sécher avec un chiffon propre.

ENTRETIEN DES ÉLÉMENTS DU GRIL

GRILLES DE CUISSON ET DE MAINTIEN AU CHAUD

Le moyen le plus facile de nettoyer les grilles de cuisson est de le faire dès la cuisson terminée après

avoir éteint les brûleurs. Porter un gant de cuisine pour protéger sa main de la chaleur et de la vapeur.

Tremper une brosse à poils de laiton pour nettoyage de gril dans de l’eau savonneuse chaude et frotter

les grilles de cuisson chaudes. Plonger fréquemment la brosse dans l’eau. La vapeur produite lorsque

l’eau touche les grilles chaudes facilite le nettoyage en ramollissant toute particule d’aliment. Les

particules d’aliments tomberont au travers des grilles et brûleront. Le nettoyage sera plus difficile si

on laisse d’abord le gril refroidir.

BAC DE RÉCUPÉRATION

Nettoyer le bac de récupération après chaque utilisation du gril. Laisser un bac de récupération sale

en place attirera les insectes et les rongeurs. Après avoir laissé le gril refroidir complètement, enlever

le bac de récupération en le tirant hors du gril. Remettre le bac en place une fois qu’il est nettoyé.

BRÛLEURS DU GRIL

Les plateaux radiants à briquettes devraient protéger complètement les Trellis Burners

. Il peut

toutefois s’avérer nécessaire de nettoyer les brûleurs ou la cuve en dessous de ceux-ci. Avant de les

déposer, s’assurer que l’arrivée de gaz est COUPÉE et que les boutons de réglage sont en position

OFF. Laisser le gril refroidir complètement puis soulever les grilles de cuisson et les plateaux radiants

pour les retirer. Pour déposer les brûleurs, soulever leur partie arrière pour les faire sortir légèrement

de leur attache de suspension puis faire pivoter les brûleurs légèrement vers la gauche pour les

dégager des couvercles d’allumeurs sur le devant de la cuve et déplacer enfin les brûleurs vers l’arrière

de la cuve jusqu’à ce qu’ils soient libérés. Les brûleurs sont fabriqués en acier inoxydable série 300 de

haute qualité qui peut être nettoyé avec une brosse à poils en laiton et de l’eau savonneuse chaude.

Ne pas nettoyer les orifices de combustion avec un cure-dent ou un autre objet susceptible de se

casser à l’intérieur d’un orifice. Se servir d’un trombone ou d’une aiguille pour le faire. La calamine

tenace peut être enlevée à l’aide d’un couteau racleur. Veiller à bien tout rincer et secouer pour

expulser l’eau et les débris prisonniers à l’intérieur des tubes de brûleurs.

Il convient d’être très prudent lors de la remise en place des brûleurs. Ils doivent être bien centrés

et assujettis sur leur orifice calibré avant toute tentative de rallumage du gril. L’attache arrière des

brûleurs doit reposer à plat et ne pas se déplacer d’un côté à l’autre. Pour plus de détails sur la mise en

place correcte des brûleurs, voir la section IMPLANTATION ET ASSEMBLAGE de ce manuel.

NETTOYAGE DU BRÛLEUR DE TOURNEBROCHE

À cause de la position haute du brûleur de tournebroche, il ne devrait pas être nécessaire de le

nettoyer, sauf si des débris alimentaires ou des jus ont été pulvérisés sur les carreaux. Si cela se

produit, après avoir retiré la viande et la broche, rallumer le brûleur pour 5 autres minutes pour lui

permettre de vaporiser tout résidu. Ne pas essayer de nettoyer les orifices des carreaux avec un cure-

dent ou un autre objet susceptible de se casser à l’intérieur d’un orifice. Si nécessaire, il est également

possible d’attendre que le brûleur ait refroidi complètement et de brosser la surface des carreaux pour

enlever toute cendre accumulée.

AVIS : éviter de faire couler de l’eau sur le brûleur de tournebroche car cela risquerait d’endommager

les plaques de brûleur en céramique. Les dégâts causés par l’eau au brûleur de tournebroche ne sont

pas couverts par la garantie.

NETTOYAGE DES BRÛLEUR DE SAISIE

Lorsqu’ils sont utilisés correctement, il ne devrait pas être nécessaire de nettoyer les brûleurs de

saisie à infrarouge Hestan. Le couvercle et les carreaux chauds vaporisent tout ce qui tombe dessus.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

(suite)

Si toutefois des débris alimentaires ou jus de cuisson devaient tomber sur un brûleur de saisie inutilisé

(éteint), il est possible d’enlever le couvercle métallique et de frotter celui-ci ainsi que les carreaux avec

une brosse dure. Veiller à ne le faire que quand l’appareil a complètement refroidi. NE PAS se servir d’un

couteau racleur sur les carreaux ni exercer une forte pression sur ceux-ci, car ils risqueraient de se fêler. À

défaut, il est possible d’allumer le brûleur de saisie pour tout brûler.

AVIS : éviter de faire couler de l’eau dans le brûleur de saisie car elle pourrait remplir l’intérieur du

boîtier du brûleur et l’empêcher de fonctionner correctement. Une pénétration d’eau pourrait également

endommager les carreaux céramiques. Les dégâts causés par l’eau au brûleur de saisie ne sont pas couverts

par la garantie.

NETTOYAGE DES ORIFICES CALIBRÉS

Il est nécessaire de commencer par déposer le brûleur. Il peut également être utile de déposer le panneau

de commande pour examiner de plus près l’orifice calibré (voir Fig. 9). Prendre note du serrage de

l’orifice calibré sur le robinet. Après avoir déposé le brûleur, retirer l’orifice calibré du robinet et diriger

une lampe au travers de l’ouverture pour s’assurer qu’il n’y a aucune obstruction. Se servir d’une aiguille

à coudre pour enlever tout débris. Faire très attention de ne pas agrandir le trou ou de ne pas casser

l’aiguille. Une fois qu’il est propre, veiller à visser soigneusement l’orifice calibré sur le robinet avec les

doigts puis se servir d’une clé à molette ou à douille profonde pour bien le serrer dans sa position initiale.

Remettre le brûleur en place comme décrit précédemment.

ALLUMEURS

Les allumeurs à incandescence de ce gril Hestan n’exigent aucun entretien et sont bien protégés des

débris qui tombent dessus. Les allumeurs à étincelles de brûleur latéral sont partiellement découverts et

peuvent être contaminés en cas de débordement par bouillonnement lors de l’utilisation de ce brûleur.

Il est possible de les nettoyer délicatement avec de l’eau savonneuse et une brosse à dents. Les essuyer

avec un chiffon propre.

REMARQUE : une manipulation brutale de l’allumeur peut entraîner une fêlure du corps céramique

l’empêchant de fonctionner. Le manipuler avec précaution.

NETTOYAGE DES BRIQUETTES ET DES PLATEAUX

Après avoir laissé le gril refroidir complètement, retourner le plateau radiant et faire fonctionner à haute

température pendant 30 minutes. Les plateaux sont « à double face » et peuvent être laissés dans cette

position pour brûler les débris alimentaires ou la graisse incrustés. Il est possible de nettoyer de temps

en temps les plateaux avec de l’eau et du savon doux en frottant avec une brosse à poils en plastique.

Les laisser refroidir complètement. Ne jamais manipuler des plateaux très chauds. Remettre les plateaux

à briquettes en place, en veillant à ce qu’ils soient de niveau et n’oscillent pas. Allumer tous les brûleurs

et vérifier que les flammes présentent les caractéristiques correctes.

Figure 9

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

(suite)

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Figure 10 Figure 11

REMPLACEMENT DES AMPOULES

1. Débrancher le gril avant de procéder à tout entretien ou remplacement d’ampoule. Veiller à ce que

le gril et l’éclairage aient complètement refroidi. L’éclairage halogène devient très chaud.

2. Ouvrir le couvercle et retirer la petite vis maintenant l’éclairage en place (Fig. 10). Déposer

l’éclairage en faisant attention de ne pas faire tomber le verre.

3. Si nécessaire, se servir d’un petit tournevis plat pour enlever le verre en faisant levier avec

précaution et mettre celui-ci de côté. Desserrer les 2 vis les plus proches du boîtier d’éclairage (Fig.

11). Ces vis maintiennent l’ampoule en place. L’ampoule devrait s’enlever facilement.

4. Avant de la mettre en place, il est très important de nettoyer l’ampoule neuve avec un chiffon

doux propre ou du papier de soie. La graisse, les empreintes digitales ou les sécrétions cutanées

peuvent laisser un résidu sur la surface en verre de l’ampoule, ce qui créera un point chaud.

L’ampoule finira par se fêler à ce point chaud.

5. Tout en continuant à se servir d’un chiffon ou de papier de soie, mettre l’ampoule neuve en place

dans le boîtier et serrer les vis. Vérifier que les autres petites vis sont serrées elles aussi.

6. Remettre le verre en place et remonter l’éclairage sur le couvercle. Poser soigneusement la vis

fixant l’éclairage au couvercle.

AUTRES CONSIDÉRATIONS

Toujours maintenir les alentours du gril libres d’obstructions et de débris. Maintenir un espace d’au

moins 12 po (30 cm) autour du gril pour garantir une bonne circulation d’air et maintenir toutes

les ouïes d’aération dégagées et libres de débris. Nettoyer l’appareil après chaque utilisation et

rechercher toute obstruction, en particulier des orifices calibrés de brûleurs, après des périodes

prolongées d’inutilisation. Pour que ce gril Hestan conserve son aspect pendant de nombreuses

années, le laisser couvert lorsqu’il n’est pas en service. Les environnements de jardin sont agressifs

pour le fini de ce gril. Une explosion prolongée au soleil, à l’eau, aux produits chimiques de jardin et

aux éléments pourrait altérer l’aspect de l’acier inoxydable. Cela est particulièrement évident en bord

de mer.

Les matériaux utilisés pour nos appareils ont été testés dans des solutions salines présentant une

salinité supérieure à celle de l’eau de mer. Ils ont été également testés par une exposition à des

aliments très acides. Pendant et après ces tests, nous nous sommes aperçus que ces matériaux

pouvaient résister à une telle exposition pendant des périodes prolongées. Les substances corrosives

susmentionnées, ainsi que la négligence, peuvent toutefois conduire à une situation dans laquelle ces

conditions pourraient se combiner pour causer certains dégâts. Nous recommandons par conséquent

de toujours veiller à ce que ce gril reste propre, sec et couvert quand il n’est pas en service. Cela est

encore plus important lorsqu’un remisage à long terme est nécessaire. Toujours remiser le gril propre,

sec et couvert d’une housse de gril Hestan. Un gril sale attire les insectes et les rongeurs, ce qui n’est

pas hygiénique du tout. Les rongeurs sont en outre connus pour mordiller l’isolant des fils, ce qui

endommagera définitivement les fils et peut-être les composants électriques.

Dans les régions désertiques, le sable chassé par le vent est extrêmement abrasif et une exposition

constante à celui-ci finira par piquer et rayer la surface, ce qui est une autre raison de laisser ce gril

couvert quand il n’est pas en service.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

(suite)

GUIDE DE DÉPANNAGE

Symptôme Contrôle

Le brûleur ne s’allume pas Alimentation en gaz coupée / robinet d’arrêt fermé

Bouteille de GPL vide

Cordon d’alimentation débranché, prise hors tension ou fusible grillé

Pression d’alimentation en gaz de l’appareil trop basse

Les orifices de combustion proches de l’allumeur sont obstrués ou

encrassés

Le brûleur n’est pas bien place sur l’orifice calibré

Robinet de brûleur défectueux ou bouché

Orifice calibré incorrect ou bouché

Allumeur défectueux (pas d’incandescence)

Détendeur défectueux ou mal posé

Le brûleur ne reste pas allumé Orifices du brûleur obstrués ou encrassés

Évent du détendeur bouché ou détendeur mal posé

Conditions venteuses

Pression de gaz trop basse

Chauffe lente Pression de gaz trop basse ou bas niveau dans la bouteille de GPL

Des orifices de combustion sont obstrués ou encrassés

Robinet de brûleur défectueux ou bouché

Orifice calibré incorrect ou bouché

Odeur de gaz Un brûleur s’est éteint ou ne s’est pas allumé

Conduite de gaz desserrée ou rompue

Rupture du détendeur

Le brûleur n’est pas bien place sur l’orifice calibré

Mauvaise combustion, mélange air-combustible mal réglé

Orifices de brûleur obstrués/encrassés

Le brûleur fonctionne mal /

flamme faible ou jaune

Les orifices de combustion sont obstrués ou encrassés ; rechercher

la présence de toiles d’araignées

Mauvaise combustion, mélange air-combustible mal réglé

Pression de gaz incorrecte / détendeur incorrect

Orifice calibré d’une taille incorrecte pour le type de gaz

Le tournebroche ne s'allume pas

ou ne reste pas allumé

Le bouton de réglage n’est pas maintenu enfoncé assez longtemps

Conditions venteuses

Allumeur défectueux (pas d’incandescence)

Cordon d’alimentation débranché ou prise hors tension

L’éclairage intérieur halogène ne

fonctionne pas

Cordon d’alimentation débranché ou prise hors tension

Rechercher toute ampoule grillée

Les témoins LED du panneau de

commande ne fonctionnent pas

Cordon d’alimentation débranché ou prise hors tension

Vérifier les fusibles sur le coffret électrique.

Le moteur du tournebroche ne

marche pas

Cordon d’alimentation débranché ou prise hors tension

Obstruction ou rupture du mécanisme de transmission par chaîne –

le faire réparer

Le brûleur latéral ne s’allume pas Voir « Le brûleur ne s’allume pas » plus haut

Émission intempestive d’un

déclic par le brûleur latéral

Conditions venteuses

Flamme trop basse

Débris alimentaires sur l’électrode

La page charge ...

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SERVICE

Toutes les réparations dans le cadre ou en dehors de la garantie doivent être effectuées par du

personnel d’entretien qualifié. Pour localiser un réparateur agréé dans la région, s’adresser au

concessionnaire Hestan, au représentant local ou à l’usine. Avant d’appeler, veiller à avoir les

numéros de modèle et de série à portée de la main. Ces informations figurent sur la plaque

signalétique fixée au dessous du bac de récupération de l’appareil.

Hestan Commercial Products

3375 E. La Palma Avenue

Anaheim, CA 92806

(888) 905-7463

LISTE DES PIÈCES

Visiter le site Web Hestan pour consulter la liste des pièces de ce produit de plein air Hestan :

www.hestanoutdoor.com.

GARANTIE LIMITÉE

ÉLÉMENTS COUVERTS PAR LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE

Hestan Commercial Corporation (« HCC ») garantit à l’acheteur initial d’un appareil à gaz de plein air

Hestan (le « Produit ») chez un revendeur agréé HCC que le Produit ne présente aucun vice de matière

ni de fabrication pendant une période d’un (1) an à compter de la date de l’achat initial au détail ou de

la date de clôture en cas de construction neuve, suivant la période la plus longue (« Période de garantie

limitée »). HCC accepte de réparer ou de remplacer, à sa seule discrétion, tout composant ou pièce

du Produit dont la défaillance est due à des vices de matières ou de fabrication pendant la Période de

garantie limitée. La présente Garantie limitée n’est pas transférable et n’est offerte à personne d’autre

que l’acheteur initial au détail (« Acheteur »). La présente garantie limitée n’est valable que pour les

Produits achetés chez et reçus d’un revendeur agréé HCC dans tous les Etats-Unis, dans le District de

Columbia et au Canada. La présente Garantie limitée ne s’applique qu’aux Produits pour usage non

commercial, à l’exclusion de ceux utilisés à des fins commerciales.

MARCHE À SUIVRE POUR UNE RÉPARATION AU TITRE DE LA GARANTIE

En cas de défaillance du Produit pendant la Période de garantie limitée pour des raisons couvertes par

la présente Garantie limitée, l’Acheteur doit contacter immédiatement le revendeur auquel il a acheté

le Produit ou HCC au 888.905.7463.

Il incombe à l’Acheteur de rendre le Produit raisonnablement accessible pour réparation ou de régler

les frais de mise à disposition raisonnable du Produit pour réparation. La réparation sera effectuée

pendant les heures d’ouverture normales du Centre de réparation agréé par Hestan. Dans la mesure

où l’Acheteur demande une réparation en dehors des heures d’ouverture normales du Centre de

réparation agréé par Hestan, l’Acheteur règlera la différence entre le tarif normal et celui des heures

supplémentaires ou des primes. L’Acheteur doit régler tous les frais de déplacement si celui-ci dépasse

80 km [50 miles] (dans un sens) par rapport au Centre de réparation le plus proche agréé par Hestan.

ALLONGEMENTS AU-DELÀ DE LA PÉRIODE DE GARANTIE LIMITÉE D’UN AN:

En plus de la Garantie limitée d’un an, les composants qui suivent bénéficient d’un prolongement de la

garantie comme indiqué expressément ci-après :

1. Le corps de gril en acier inoxydable, les grilles de cuisson et celle de maintien au chaud

Dia

mondCut, les brûleurs Trellis Burner en acier inoxydable de gril, les brûleurs de saisie et le

brûleur à infrarouge de tournebroche (le cas échéant) du Produit sont garantis exempts de vices

de matières et de fabrication dans des conditions normales d’utilisation non commerciale et

de réparation. Cela exclut la corrosion, la rayure et la décoloration superficielles susceptibles

de se produire pendant une utilisation normale et se limite au remplacement de la ou des

pièces défectueuses, tous les autres frais, y compris ceux de main d’œuvre, de transport et de

manutention le cas échéant, étant à la charge de l’Acheteur.

2. La broche, les plateaux à briquettes, les collecteurs, les robinets de gaz et les brûleurs scellés

(le cas échéant) du Produit sont garantis exempts de vices de matières et de fabrication dans

des conditions normales d’utilisation non commerciale et de réparation pendant une période

de cinq (5) ans à compter de la date de l’achat initial. Cela se limite au remplacement des

pièces défectueuses, tous les autres frais, y compris ceux de main d’œuvre, de transport et de

manutention le cas éch

éant, étant à la charge de l’Acheteur.

ÉLÉMENTS NON COUVERTS PAR LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE

La présente Garantie limitée ne couvre pas ce qui suit, excluant toute responsabilité financière de

HCC : tous dommages ou vices affectant tout Produit non acheté chez un revendeur agréé HCC ;

variations de coloris dans la finition ou autres dommages esthétiques ; panne ou dommages dus à une

utilisation abusive ou erronée, un accident, un incendie, une catastrophe naturelle, un usage commercial

du Produit, une interruption de l’alimentation électrique ou en gaz du Produit ; dommages résultant

d’une modification, d’une installation ou utilisation incorrecte du Produit ; dommages résultant de la

réparation ou du remplacement incorrect ou sans autorisation de tout composant ou pièce du Produit ;

dommages résultant d’un service après vente assuré par quiconque autre qu’un agent ou représentant

agréé du réseau commercial de Hestan ; usure normale et détérioration ; dommages résultant de

l’exposition du Produit à une atmosphère corrosive contenant du chlore, du fluor ou toute autre

substance chimique nuisible ; dommages résultant de l’absence d’un entretien normal du Produit ;

dommages dont HCC n’a pas été avisé ou qui se sont produits après expiration de la Période de garantie

limitée ; dommages accessoires et indirects causés par tout vice de matière ou de fabrication.

ARBITRAGE :

La présente Garantie limitée est régie par la Loi fédérale sur l’arbitrage. Tout litige opposant l’Acheteur

à HCC et relatif au Produit ou à la présente Garantie limitée doit être résolu par voie d’arbitrage

exécutoire exclusivement sur une base individuelle avec l’Acheteur. L’arbitrage sera effectué par

l’Association américaine d’arbitrage (American Arbitration Association, « AAA ») conformément à ses

règles d’arbitrage pour la protection du consommateur ou par JAMS. L’audience d’arbitrage se tiendra

devant un arbitre nommé par l’AAA ou par JAMS. L’arbitre ne devra procéder à aucun arbitrage collectif

et l’Acheteur devra renoncer à tout recours contre HCC en qualité de représentant de tiers.

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égard au Produit.

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HAUT. AUCUNE GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE, Y COMPRIS SANS S’Y LIMITER, TOUTE

GARANTIE IMPLICITE DE QUALITÉ MARCHANDE OU D’ADAPTATION À UN USAGE PARTICULIER

NE S’APPLIQUERA APRÈS L’EXPIRATION DE LA PÉRIODE DE GARANTIE LIMITÉE INDIQUÉE

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EXCLUSIF.

Aucune déclaration ni aucun engagement verbal ou écrit de la part de qui que ce soit, y compris sans

s’y limiter un employé, représentant ou agent de HCC, ne créera une garantie ni élargira en quoi

que ce soit la portée de la présente Garantie limitée expresse d’un an. En cas de divergence entre la

présente garantie limitée et tout autre accord ou déclaration lié ou relatif au Produit, ce sera cette

Garantie qui s’applique. Si une disposition quelconque de la présente Garantie limitée est déclarée

invalide ou inapplicable, elle sera réputée modifiée dans la limite nécessaire pour la rendre applicable

et le reste de la Garantie limitée restera valide et applicable selon ses modalités.

INTERACTION ENTRE CERTAINES LOIS ET LA PRÉSENTE GARANTIE LIMITÉE :

Il se peut que certains États, Provinces et Territoires n’autorisent pas la limitation de durée d’une

garantie implicite ni l’exclusion ou la restriction des dommages directs ou indirects. Les limitations ou

exclusions qui précèdent peuvent par conséquent ne pas être applicables. Il se peut que certains États,

Provinces ou Territoires prévoient d’autres droits et recours en matière de garantie. Les dispositions

de la présente Garantie limitée n’ont pas pour but de limiter, modifier, restreindre, nier ni exclure les

conditions obligatoires de garantie prévues par des États, Provinces ou Territoires, y compris certaines

garanties implicites. La présente garantie confère des droits précis, auxquels peuvent s’en ajouter

d’autres qui varient selon le lieu.

Toute question relative à la présente Garantie limitée peut être adressée à

Hestan Commercial Products au (888) 905-7463

GARANTIE LIMITÉE

(suite)

NOUS NE CESSERONS JAMAIS

DE RECHERCHER DE NOUVELLES

FAÇONS D’EXPRIMER NOTRE

CÉLÉBRATION DE L’EXCELLENCE

CULINAIRE.

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Hestan GMBR42CXNG Mode d'emploi

Marque: Hestan

Modèle: GMBR42CXNG

Catégorie: Barbecues

Taper: Mode d'emploi

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