Kenwood KVC30 Mode d'emploi

TYPE KVC30 (Chef)

TYPE KVL40 (Chef XL)

instructions

English 2 - 11

Français 12 - 22

´¸∂w

 - 

  - 

9

16 15

3

10

11

8

7

6

5

4

1

2

14

13

12

1

2

4

5

6

7

9

8

3

Know your Kenwood Stand Mixer

Congratulations on buying a Kenwood. With such a wide range of attachments

available, it is more than just a mixer. It is a state-of-the-art Stand Mixer. We hope

you will enjoy it.

Robust. Reliable. Versatile. Kenwood.

2

Safety

lRead these instructions carefully and retain for future

reference.

lRemove all packaging and any labels.

lIf the plug or cord is damaged it must, for safety reasons, be

replaced by Kenwood or an authorised Kenwood repairer in

order to avoid a hazard.

lTurn the speed control to ‘O’ OFF position and unplug before

fitting or removing tools/attachments, after use and before

cleaning.

lKeep your fingers away from moving parts and fitted

attachments.

lNever leave the Stand Mixer unattended when it is operating.

lNever use a damaged appliance. Get it checked or repaired:

see ‘Service and customer care’ section.

lNever operate the Stand Mixer with the head in the raised

position.

lNever let the cord hang down where a child could grab it.

lNever let the power unit, cord or plug get wet.

lNever use an unauthorised attachment or more than one

attachment at once.

lNever exceed the quantities stated in the maximum capacity

chart.

lWhen using an attachment, read and follow the safety

instructions that are supplied with it.

lTake care when lifting this appliance as it is heavy. Ensure the

head is correctly latched in the down position and that the

bowl, tools, outlet covers and cord are secure before lifting.

English

lDo not move or raise the mixer head with an attachment fitted

as the Stand Mixer could become unstable.

lWhen moving the appliance always pick up by the pedestal

base and mixer head. Do not lift or carry the appliance by the

bowl handle.

lDo not operate your appliance near the edge or overhanging

the work surface or apply force to an attachment when fitted,

as this may cause the unit to become unstable and tip over,

which may result in injury.

lTake care when removing bowl tools after extended use as

they may get hot.

lChildren should be supervised to ensure that they do not play

with the appliance.

lDo not operate your appliance near the edge of a work

surface.

lThe short power-supply cord is used to reduce risk resulting

from becoming entangled in or tripping. Extension cords

may be used if care is exercised in their use. If an extension

cord is used: 1) The marked electrical rating of the extension

cord should be at least as great as the electrical rating of the

appliance; and 2) The cord should be arranged so that it will

not drape over the countertop or tabletop where it can be

pulled on by children or tripped over unintentionally. 3) The

extension cord should be an earthed-type 3-wire cord. The

electrical rating of the appliance is listed on the bottom of the

unit.

lAppliances can be used by persons with reduced physical,

sensory or mental capabilities or lack of experience and

knowledge if they have been given supervision or instruction

concerning use of the appliance in a safe way and if they

understand the hazards involved.

lMisuse of your appliance can result in injury.

lThis appliance shall not be used by children. Keep the

appliance and its cord out of reach of children.

3

4

lThe maximum rating is based on the mini chopper/mill

attachment that draws the greatest load. Other attachments

may draw less power.

lOnly use the appliance for its intended domestic use.

Kenwood will not accept any liability if the appliance is subject

to improper use, or failure to comply with these instructions.

Before plugging in

• Make sure your electricity supply is

the same as the one shown on the

underside of your machine.

• This appliance conforms to EC

Regulation 1935/2004 on materials and

articles intended to come into contact

with food.

Before using for the first time

• Wash the parts: see ‘care and cleaning’

section.

Know your Stand Mixer

Key

Attachment outlets

1 high-speed outlet

2 slow-speed outlet

3 bowl tool socket

Mixer

4 high speed outlet cover

5 mixer head

6 speed and pulse control

7 power unit

8 head release lever

9 bowl seating pad

bk bowl

bl slow speed outlet cover

bm K-beater

bn whisk

bo dough tool

bp spatula

bq splashguard

Optional attachments

There are a range of optional attachments

available to use with your Stand Mixer.

See the attachment leaflet included in your

pack or visit www.kenwoodworld.com

to see the full range and how to buy an

attachment not included in your pack.

Note: Slow Speed outlet attachments

The slow speed outlet on your Stand

Mixer model features the Twist Connection

System. It is designed to accept Twist

Connection System attachments.

When purchasing new attachments for

the slow speed outlet you should check

compatibility with your Stand Mixer. All

Twist Connection System attachments

can be identified by the product code

which starts with KAX and also by

the Twist logo which is visible on

packaging. For more information visit

www.kenwoodworld.com/twist.

If you own attachments featuring the Bar

Connection System you will need to

use the KAT002ME adaptor to connect

these to the Twist Connection System

on your Stand Mixer.

For more information visit

www.kenwoodworld.com/twist.

4

K-beater

For making cakes, biscuits, pastry, icing,

fillings, éclairs and mashed potato.

Dough Tool

For yeast mixtures only.

Whisk

For eggs, cream, batters, fatless sponges,

meringues, cheesecakes, mousses,

soufflés. Do not use the whisk for heavy

mixtures (e.g. creaming fat and sugar) -

you could damage it.

To use your bowl tools

1 Turn the head lift lever anti-clockwise

and raise the mixer head until it locks 2.

Ensure the bowl seating pad 9 is

correctly fitted with the symbol

uppermost.

2 Fit the bowl on the base, press down

and turn clockwise 3 to secure in

position.

3 Place the required tool into the socket.

Then push up 4 and turn 5 the tool to

lock into position.

Note: If the K-beater or Whisk are

not picking up ingredients from the

bottom of the bowl refer to the “Tool

Adjustment” section.

4 Lift the mixer head slightly then turn the

head-lift lever anti-clockwise and lower

the mixer head until it locks.

5 Start the machine by turning the speed

control 6 to the desired speed setting.

Use the pulse (P) position for short

bursts of maximum speed.

6 After use, return the speed control to

‘O’ OFF position and unplug your Stand

Mixer.

7 Release the tool by turning clockwise

to unlock from the tool socket and then

remove.

Important

Ensure that no bowl tools are fitted or

stored in the bowl when using other

outlets.

The bowl tools and some of their uses

6

Recommended Usage Chart

Tool Recipe/ Process Maximum Capacities

* (Minutes)

Hints and Tips

Chef Chef XL

K-beater Creaming butter/margarine and

sugar

2.72kg

(9 Egg mix)

4.55kg

(15 Egg

mix)

Min Max 4 • To avoid splashing of ingredients

gradually increase the speed.

• When creaming fat and sugar for

cake mixes, always use the fat at

room temperature or soften it first.

• To fully incorporate the ingredients

stop mixing and scrape down the

bowl with the spatula frequently.

• Use cold ingredients for pastry unless

your recipe says otherwise.

Beating eggs into cake mixes Min Max 1 – 4

Folding in flour, fruit etc Min 130 – 60 secs

Pastry & Biscuits

– rubbing fat into

flour

Flour Weight 680g 910g Min 22

All In one cake

mixes

Total Weight 2kg 5kg Min Max 45 – 60 secs

Whisk Egg whites 12 (455g) 16 (605g) Min Max 1½ – 2 Important

• To avoid splashing of ingredients

gradually increase the speed.

• The whisk is not suitable for

making all in one cake mixes as

these mixes are too heavy and

will damage it.

• Best results achieved when eggs are

at room temperature.

• Before whisking egg whites, make

sure there is no grease or egg yolk

on the whisk or the bowl.

Fatless sponges 620g

(6 Egg Mix)

930g

(9 Egg Mix)

4

–

6

Cream

(Fresh whipping Cream used,

38% fat content. Processing

times may vary, depending on

fat content of cream)

1L 2L Min 4-6 1½ – 3

Mayonnaise Egg yolk 2 Max 1 – 1½ • For best results scrape down the

bowl after the addition of the oil and

run for a further 10 secs at max

speed.

Mustard 10g

Vegetable Oil 200ml

Pancake Batter Flour 250g

‘Min’ speed for

10 secs. Then

increase to

max speed for

45 – 60 secs

1 • Add flour to the bowl first, followed

by the wet ingredients.

• Mix on minimum speed to

incorporate ingredients.

Milk 500g

Eggs 200g

Eggs sizes used = medium sized (Weight 53 – 63g)

* This is for guidance only and will vary depending on the exact recipe and ingredients being processed

7

Tool Recipe/ Process Maximum Capacities

* (Minutes)

Hints and Tips

Chef Chef XL

Dough

Hook (For

Yeasted

Dough

Mixes)

Bread Dough

(stiff yeasted)

Flour Weight

500g –

1.36kg

500g –

1.5kg

Min 60 secs Important

• Never exceed the maximum

capacities stated – you may overload

the machine.

• If you hear the machine labouring,

switch off, remove half the dough

and do each half separately.

• The ingredients mix best if you put

the liquid in first.

Yeast

• Dried yeast (the type that needs

reconstituting): pour the warm water

into the bowl. Then add the yeast

and the sugar and leave to stand for

about 10 minutes until frothy.

• Fresh yeast: crumble into the flour.

• Other types of yeast: follow the

manufacturer’s instructions.

• Put the dough into a greased

polythene bag or a bowl covered with

a tea towel. Then leave somewhere

warm until doubled in size.

1 3

–

4

Total Weight

805g –

2.18kg

805g –

2.42kg

Re-knead

Speed 1

60 secs

Soft yeasted

dough

(enriched with

butter and eggs

Flour Weight

500g

–

1.3kg

500g

–

1.6kg

Min 60 secs

Total Weight 965g –

2.5kg

965g –

3.1kg

1 3

–

4

Re-knead

Speed 1

60 secs

Eggs sizes used = medium sized (Weight 53 – 63g)

* This is for guidance only and will vary depending on the exact recipe and ingredients being processed

8

To fit and use

your Splashguard

1 Raise the mixer head until it locks.

2 Fit the bowl onto the base.

3 Push the splashguard onto the underside

of the mixer head 6 until fully located.

The hinged section should be positioned as

shown.

4 Insert required tool.

5 Lower the mixer head.

• During mixing, ingredients can be added

directly to the bowl via the hinged

section of the splashguard 7.

• You do not need to remove the

splashguard to change tools.

6 Remove the splashguard by raising the

mixer head and pushing it down.

K-beater & Whisk

The tools are set to the correct height for

the bowl supplied in the factory and should

not require adjustment.

However, if you wish to adjust the tool use

a suitable sized spanner:

TYPE KVC30 = 15mm

TYPE KVL40 = 19mm

Then follow the instructions below:

1 Unplug the appliance.

2 Raise the mixer head and insert the

whisk or beater.

3 Lower the mixer head. If the clearance

needs to be adjusted, raise the mixer

head and remove the tool. Ideally the

whisk and K-beater should be almost

touching the bottom of the bowl 8.

4 Using a suitable spanner loosen the nut

sufficiently to allow adjustment of the

shaft 9. To lower the tool closer to the

bottom of the bowl, turn the shaft anti-

clockwise. To raise the tool away from

the bottom of the bowl turn the shaft

clockwise.

5 Re-tighten the nut.

6 Fit the tool to the mixer and lower the

mixer head. (Check its position see

points above).

7 Repeat the above steps as necessary

until the tool is set correctly. Once this is

achieved tighten the nut securely.

• Note: Spanner shown is for illustration

purpose only.

Dough Tool

This tool is set at the factory and should

require no adjustment.

Tool Adjustment

• Always switch off and unplug before

cleaning.

• A little grease may appear at the slow

speed outlet 2 when you first use it.

This is normal – just wipe it off.

Power Unit And Outlet Covers

• Wipe with a damp cloth, then dry.

• Never use abrasives or immerse in water.

Bowl

• Wash by hand, then dry thoroughly or

wash in the dishwasher.

• Never use a wire brush, steel wool or

bleach to clean your stainless steel bowl.

Use vinegar to remove limescale.

• Keep away from heat (cooker tops,

ovens, microwaves).

Whisk & Splashguard

• Wash by hand, then dry thoroughly or

wash in the dishwasher.

K beater & Dough Tool

• Wash by hand, then dry thoroughly.

recipe

chilli marinade

200g clear runny honey

1 chilli (whole)

20g (1tsp) crunchy peanut butter

Seasoning

1 Place all the ingredients into the mini

chopper/mill.

2 Fit the attachment to the Stand Mixer

and allow the ingredients to settle around

the blade.

3 Switch to max speed for 4 seconds.

4 Use as required.

• If you experience any problems with

the operation of your appliance, before

requesting assistance refer to the

“troubleshooting guide” section in the

manual or visit www.kenwoodworld.com.

• Please note that your product is covered

by a warranty, which complies with

all legal provisions concerning any

existing warranty and consumer rights

in the country where the product was

purchased.

• If your Kenwood product malfunctions

or you find any defects, please send it

or bring it to an authorised KENWOOD

Service Centre. To find up to date

details of your nearest authorised

KENWOOD Service centre visit

www.kenwoodworld.com or the website

specific to your Country.

• Designed and engineered by Kenwood

in the UK.

• Made in China.

9

Care & Cleaning Service and

Customer Care

10

IMPORTANT INFORMATION FOR

CORRECT DISPOSAL OF THE

PRODUCT IN ACCORDANCE

WITH THE EUROPEAN DIRECTIVE

ON WASTE ELECTRICAL AND

ELECTRONIC EQUIPMENT (WEEE)

At the end of its working life, the product

must not be disposed of as urban waste.

It must be taken to a special local authority

differentiated waste collection centre or to

a dealer providing this service.

Disposing of a household appliance

separately avoids possible negative

consequences for the environment and

health deriving from inappropriate disposal

and enables the constituent materials to be

recovered to obtain significant savings in

energy and resources. As a reminder of the

need to dispose of household appliances

separately, the product is marked with a

crossed-out wheeled dustbin.

11

Troubleshooting guide

Problem Cause Solution

The whisk or K-beater Tool at the wrong Adjust the height using a suitable

knocks against the bottom height and needs spanner – see “Tool Adjustment”

of the bowl or not reaching adjusting. section.

the ingredients in the

bottom of the bowl.

Slow speed attachment Check your attachment Attachment must have the KAX

cannot be fitted. is compatible for twist connection system to fit

use with your model. the outlet.

Twist connection If you own attachments featuring

system required the Bar Connection System

(Model KAX) you will need to use the

KAT002ME adaptor to connect

these to the Twist Connection

System on your Stand Mixer.

For more information visit

www.kenwoodworld.com/twist.

The Stand Mixer Overload protection or Unplug and check for

stops during operation. overheat system obstruction or overloading.

activated. Turn the speed control to “O”

Maximum capacity and then restart.

exceeded. If the machine will not operate,

remove some of the ingredients to

reduce the load and restart.

If this still does not resolve the

problem, unplug and allow to

stand for 15 minutes. Plug in and

reselect the speed.

If the machine does not restart

following the above procedure

contact “customer care” for further

advice.

12

Découvrez votre robot pâtissier

multifonction Kenwood

Nous tenons à vous féliciter d’avoir porté votre choix sur un robot Kenwood. Avec

un tel éventail d’accessoires, votre robot de cuisine est bien plus qu’un simple robot

pâtissier. Vous bénéficiez du robot pâtissier multifonction le plus perfectionné à ce

jour. Nous espérons qu’il vous apportera pleine satisfaction.

Robuste. Fiable. Polyvalent. Kenwood.

Français

Sécurité

l Lisez et conservez soigneusement ces instructions pour

pouvoir vous y référer ultérieurement.

l Retirez tous les éléments d’emballage et les étiquettes.

l Si le cordon ou la prise sont endommagés, il faut les faire

remplacer, pour des raisons de sécurité, par Kenwood ou un

réparateur agréé par Kenwood pour éviter tout accident.

l Mettez la commande de vitesse sur la position “ O “ OFF

(Arrêt) et débranchez avant d’installer ou de retirer des

ustensiles / accessoires, après utilisation et avant toute

opération de nettoyage.

l N’approchez jamais vos doigts des éléments ou des

accessoires installés en mouvement.

l Ne laissez jamais le robot pâtissier multifonction sans

surveillance lorsqu’il fonctionne.

l N’utilisez jamais un appareil endommagé. Faites-le vérifier ou

réparer : reportez-vous à la rubrique “ service après-vente “.

l Ne faites jamais fonctionner votre robot pâtissier multifonction

avec la tête en position levée.

l Ne laissez jamais le cordon pendre de telle façon qu’un enfant

puisse s’en saisir.

l Veillez à ne jamais mouiller le bloc moteur, le cordon

d’alimentation ou la prise.

l N’utilisez jamais un accessoire non agréé ou plus d’un seul

accessoire à la fois.

l Ne dépassez jamais les quantités stipulées dans le tableau

indiquant les quantités maximales.

l Lorsque vous utilisez un accessoire, veuillez lire et suivre les

consignes de sécurité qui sont fournies avec.

13

l Faites attention lorsque vous soulevez cet appareil car il pèse

lourd. Assurez-vous que la tête est correctement disposée

en position de fermeture vers le bas et que le bol, les pièces,

les caches des sorties et le cordon sont sécurisés avant de

soulever l’appareil.

l Ne bougez pas la tête du robot, et ne la soulevez pas

lorsqu’un accessoire est installé car cela pourrait rendre le

robot pâtissier multifonction instable.

l Saisissez toujours l’appareil par la base et la tête du

mélangeur lorsque vous souhaitez le déplacer. NE PAS

soulever ni transporter l’appareil par la poignée du bol.

l N’utilisez pas votre appareil près du bord ou en surplomb par

rapport à la surface de travail. Ne forcez pas sur un accessoire

installé sur l’appareil, cette action est susceptible de le

rendre instable et de le faire basculer, entraînant un risque de

blessures.

l Faites attention lorsque vous retirez les ustensiles du bol car ils

peuvent être chauds.

l Les enfants doivent être sous surveillance pour veiller à ce

qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

l Ne faites pas fonctionner votre appareil près du bord d’un

plan de travail.

l Le cordon d’alimentation court est utilisé pour réduire le risque

d’enchevêtrement ou de chute. Des rallonges peuvent être

utilisées si l’on fait preuve de prudence dans leur utilisation.

Si une rallonge est utilisée : 1) La puissance électrique

indiquée sur la rallonge doit être au moins égale à la puissance

électrique de l’appareil ; et 2) La rallonge doit être disposée

de manière à ce qu’elle ne passe pas sur le comptoir ou la

table où elle peut être tirée par les enfants ou sur laquelle

on peut trébucher involontairement. 3) La rallonge doit être

une rallonge à 3 fils de type terre. La puissance électrique de

l’appareil est indiquée sur la partie inférieure de l’appareil.

lLes appareils peuvent être utilisée par des personnes dont

les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont

diminuées, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de

l’expérience nécessaires, si elles ont été formées et encadrées

pour l’utilisation des appareils, et si elles ont conscience des

risques encourus.

14

Avant de brancher votre

appareil

• Assurez-vous que votre alimentation

électrique correspond à celle qui est

indiquée sur la partie inférieure de votre

appareil.

• Cet appareil est conforme au règlement

1935/2004 de la CE sur les matériaux

et les articles destinés au contact

alimentaire.

Avant d’utiliser votre appareil

pour la première fois

• Lavez les pièces : reportez-vous à la

section “ Entretien et nettoyage “.

lToute mauvaise utilisation de votre appareil peut être source

de blessures.

lCet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants. Veuillez

garder l’appareil et le cordon hors de portée des enfants.

lLa consommation d’énergie maximale est basée sur celle

du mini-hachoir/moulin, les autres accessoires peuvent

demander moins d’énergie.

lN’employez l’appareil qu’à des fins domestiques. Kenwood

décline toute responsabilité dans les cas où l’appareil est

utilisé incorrectement ou que les présentes instructions ne

sont pas respectées.

Découvrez votre robot pâtissier

multifonction Kenwood

Légende

Sorties pour les accessoires

1 sortie rapide

2 sortie lente

3 sortie du bol

Robot

4 cache de la sortie rapide

5 tête du robot

6 commande pulse et variateur de vitesse

7 bloc d’alimentation

8 manette de déblocage de la tête

9 repose-bol

bk bol

bl cache de la sortie lente

bm batteur- K

bn fouet

bo pétrin

bp spatule

bq couvercle anti-éclaboussures

15

Découvrez votre robot pâtissier

multifonction Kenwood

Accessoires en option

Il existe tout un éventail d’accessoires en

option pouvant être utilisés avec votre

robot pâtissier multifonction. Reportez-

vous à la brochure relative aux accessoires

contenue dans votre emballage ou

consultez le site www.kenwoodworld.

com pour découvrir la gamme complète

et acheter le ou les accessoires non inclus

avec votre appareil.

Remarque : accessoires pour la sortie

lente

La sortie lente sur le modèle de votre

robot pâtissier comporte le Système

de connexion Twist. Il est conçu pour

accepter les accessoires du Système de

connexion Twist.

Lorsque vous achetez de nouveaux

accessoires pour la sortie lente, vous

devez vérifier leur compatibilité avec votre

robot. Tous les accessoires du Système

de connexion Twist sont identifiables

par le code produit commençant par

KAX, de même que par le symbole Twist

dessiné sur l’emballage. Pour plus

d’informations, veuillez consulter le site

www.kenwoodworld.com/twist.

Si vos accessoires comportent le Système

de connexion Bar , vous devez utiliser

l’adaptateur KAT002ME pour raccorder

ces derniers au Système de connexion

Twist sur votre robot.

Pour plus d’informations, veuillez consulter

le site www.kenwoodworld.com/twist.

Les ustensiles du bol et certaines de leur

utilisation

Batteur-K

Pour réaliser des gâteaux, des biscuits, de

la pâtisserie, des glaçages, des crèmes,

des éclairs et des écrasés de pommes de

terre.

Pétrin

Uniquement pour les mélanges à base de

levure.

Fouet

Pour battre des œufs, confectionner des

crèmes, des préparations, des génoises,

des meringues, des cheesecakes, des

mousses, des soufflés. N’utilisez pas

le fouet pour les mélanges épais (par

exemple, pour monter en crème du sucre

et des matières grasses) - vous risqueriez

d’endommager votre robot.

Utilisation des ustensiles du

bol

1 Tournez le levier de soulèvement de la

tête dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre et levez la tête du robot

jusqu’à ce qu’elle se verrouille 2.

Veillez à ce que le repose-bol 9 soit

correctement positionné et le symbole

tourné au plus haut.

2 Installez le bol sur le socle, appuyez

dessus et tournez-le dans le sens des

aiguilles d’une montre 3 pour le mettre

fermement en place.

16

Les ustensiles du bol et certaines de leur

utilisation

3 Positionnez l’ustensile requis dans l’axe.

Puis appuyez dessus 4 et tournez 5

l’ustensile pour le mettre en place.

Remarque : Si le batteur-K ou le fouet

ne collecte pas les ingrédients dans le

fond du bol, reportez-vous à la rubrique “

Réglage des ustensiles “.

4 Relevez légèrement la tête du robot, puis

tournez le levier de soulèvement de la

tête dans le sens inverse des aiguilles

d’une montre et abaissez la tête du

robot jusqu’à ce qu’elle se verrouille.

5 Mettez en fonctionnement le robot en

tournant pour ce faire le variateur de

vitesse 6 sur la vitesse souhaitée.

Utilisez la position pulse (P) pour les

impulsions courtes à vitesse maximale.

6 Après utilisation, remettez la commande

de vitesse “ O “ sur la position OFF (arrêt)

et débranchez votre robot .

7 Retirez l’ustensile en le tournant dans le

sens des aiguilles d’une montre pour le

sortir de l’axe, puis retirez-le.

Important

Veillez à ce que le bol ne comporte aucun

ustensile installé ni entreposé dedans

lorsque vous utilisez d’autres sorties.

17

Conseils d’utilisation

Outil Recette/Objectif Capacités maximales

* (Minutes)

Conseils et astuces

Chef Chef XL

Batteur-K Monter en crème du beurre/de

la margarine/du sucre

2,72 kg

(préparation

à 9 œufs)

4,55 kg

(préparation

à 15 œufs)

Min Max 4 • Pour éviter les éclaboussures, augmentez

progressivement la vitesse.

• Pour monter en crème les matières grasses

et le sucre pour les préparations pour

gâteaux, utilisez toujours la matière grasse

à température ambiante ou faites-la ramollir

au préalable.

• Pour bien incorporer les ingrédients, arrêtez

le robot et raclez fréquemment le bol avec

la spatule.

• Sauf indication contraire sur votre recette,

utilisez toujours des ingrédients froids pour

les pâtisseries.

Battre des œufs dans les

préparations pour gâteaux Min Max 1-4

Incorporer de la farine, des

fruits, etc. Min 130 – 60 s

Pâtisseries et

biscuits : intègre

les matières

grasses à la

farine

Quantité de

farine

680 g 910 g Min 22

Préparations

pour gâteaux

tout-en-un

Poids total 2 kg 5 kg Min Max 45 – 60 s

Fouet Blancs en neige 12 (455 g) 16 (605 g) Min Max 1½ – 2 Important

• Pour éviter les éclaboussures, augmentez

progressivement la vitesse.

• Le fouet n’est pas adapté pour les

préparations pour gâteaux tout-en-un,

car ce type de préparation est trop

lourd et risque d’endommager le fouet.

• Utilisez des œufs à température ambiante

pour un résultat optimal.

• Avant de battre les blancs d’œufs, vérifiez

que le fouet et le bol sont exempts d’huile/

de beurre ou de jaune d’œuf.

Génoises sans matières

grasses

620 g

(préparation

à 6 œufs)

930 g

(préparation

à 9 œufs)

4 – 6

Crème

(crème à fouetter

38 % de matières grasses

utilisée, durées variables selon

la quantité de matières grasses

dans la crème)

1 l 2 l Min 4-6 1½ – 3

Taille des œufs utilisés = taille moyenne (poids variant de 53 à 63 g)

* Informations données à titre indicatif qui varieront en fonction de la recette et des ingrédients utilisés

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Kenwood KVC30 Mode d'emploi

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