Electrolux FEH60G2100 Manuel utilisateur

Marque: Electrolux

Modèle: FEH60G2100

Taper: Manuel utilisateur

Cuisinière électrique

Elektro-Standherd

FEH 60 G 2100

MODE D'EMPLOI

BEDIENUNGSANWEISUNGEN

2 electrolux

electrolux 3

Bienvenue dans le monde d’Electrolux

Nous vous remercions de la confiance que vous nous témoignez en choisissant

un appareil Electrolux qui, nous espérons vous accompagnera agréablement au fil

du temps.

Au travers d’une large gamme de produits de qualité, la volonté d’Electrolux

est de vous rendre la vie plus agréable.

Vous pouvez en voir quelques exemples sur la couverture de cette notice.

Nous vous invitons à prendre quelques minutes pour découvrir ce guide qui

vous permettra de profiter au mieux de tous les avantages de votre nouvel appareil.

Nous vous assurons que son utilisation vous offrira jour après jour satisfaction

et sérénité.

A bientôt.

4 electrolux

Les symboles suivants vous guideront tout au long de la lecture de votre notice :

Instructions de sécurité

Descriptions d'opérations

Conseils et recommandations

Informations sur l'environnement

Comment lire votre notice d'utilisation

Cet appareil est conforme aux Directives Communitaires CEE suivantes :

••

•

73/23 - 90/683 73/23 - 90/683

73/23 - 90/683 (Basse Tension) ;

••

•

89/33689/336

89/336 (Compatibilité Electromagnétique) ;

••

•

93/68 93/68

93/68 (Directives Générales) et modifications successives.

Avertissements importants ................................................................................ 5

Description de l’appareil .................................................................................... 8

Conseils avant la première utilisation .................................................................. 8

Comment utiliser la table de cuisson ................................................................. 9

Comment utiliser le four................................................................................... 11

Conseils d’utilisation : la table de cuisson ........................................................ 14

Conseils d’utilisation : le four ........................................................................... 16

Tableaux de cuisson ........................................................................................ 19

Entretien et nettoyage ..................................................................................... 21

Que faire si l’appareil ne fonctionne pas ........................................................... 24

Assistance technique ...................................................................................... 28

Garantie/service-clientèle ................................................................................ 29

Garantie européenne ....................................................................................... 30

A l’attention de l’utilisateur

A l'attention de l'installateur

Donnés techniques ......................................................................................... 25

Instruction pour l’installateur ............................................................................ 25

Branchement électrique .................................................................................. 27

Sommaire

))

)

electrolux 5

Installation

• Le travail d’installation doit être

effectué par des installateurs

compétents et qualifiés selon les

normes en vigueur.

• Toute modification éventuelle à

l’installation domestique nécessaire,

pour pouvoir installer l’appareil,

devra être effectuée seulement par le

personnel compétent.

• Evitez d’installer la cuisinière à

proximité de matières inflammables

(ex: rideaux, torchons, etc...).

• N'installez pas votre appareil sur un

socle.

Utilisation

• Ce produit a été réalisé pour cuire

des denrées comestibles et il ne doit

pas être utilisé pour d’autres usages.

• Ce nouvel appareil est facile à utiliser.

Cependant, afin d’obtenir de

meilleurs résultats, il est important de

lire attentivement cette brochure et

de suivre toutes les instructions

avant la première utilisation. Outre

toutes les indications pour installer,

utiliser et entretenir l’appareil, vous

trouverez également dans cette

brochure, de précieux conseils.

• Pendant la cuisson au four et au gril,

l’appareil est soumis à un

réchauffement important surtout en

ce qui concerne la porte du four et

les parties voisines. Par conséquent,

veillez à ce que les enfants ne s’en

approchent pas en jouant.

• Pendant la cuisson, le four devient

chaud. Veiller à ne pas toucher les

éléments chauffants à l’intérieur du

four.

• Au moment de l’ouverture de la

porte du four, durant la phase de

cuisson ou à la fin de cette

dernière, faire attention à la

bouffée d’air chaud qui sort du

four.

• Si vous branchez des appareils

électro-ménagers près du four,

assurez-vous que le fil ne touche pas

les zones de cuisson allumées ou

qu’il ne se coince pas dans la porte

du four.

• Il est dangeureux de modifier ou

d’essayer de modifier les

caractéristiques de cet appareil.

• Ne posez pas de casseroles

instables ou déformées sur les

plaques de cuissons afin d'éviter

qu’elles ne se renversent ou que leur

contenu ne déborde.

• Surveillez attentivement les cuissons

faites avec de l’huile ou des graisses.

• Placez toujours la lèchefrite lorsque

vous utilisez le gril ou cuisez la viande

sur la grille. Versez un peu d’eau

dans la lèchefrite pour éviter que les

graisses ne créent de mauvaises

odeurs en cuisant.

• Utilisez toujours des gants de cuisine

pour sortir les plats du four.

Cette brochure doit être impérativement conservée avec l’appareil pour

pouvoir être consultée à tout moment. Si l’appareil doit être vendu ou cédé

à une autre personne, assurez-vous que la brochure soit fournie, de façon

à ce que le nouvel usager puisse être mis au courant du fonctionnement

de la machine et des avertissements s’y rapportant.

Avertissements importants

FRANÇAIS

6 electrolux

z Veillez toujours à ce que les bou-

tons poussoirs soient dans la po-

sition

««

» »

ou bien «0» ou bien «0»

ou bien «0»

quand l’ap-

pareil n'est pas utilisé.

• L’isolation thermique du four et les

résidus graisseux de la fabrication

produisent pendant les premières

minutes de fonctionnement du four,

de la fumée et des odeurs

désagréables. Nous vous

conseillons, la première fois,

d’allumer le four et de le faire chauffer

vide pendant environ 45 minutes à la

température maximum.

Laissez ensuite refroidir puis nettoyez

l’intérieur du four avec de l’eau et du

produit nettoyant qui ne soit pas trop

abrasif.

• Les accessoires doivent être lavés

avant la première utilisation.

• Attention, lorsque vous utilisez des

produits de nettoyage en bombe, ne

jamais diriger le jet du produit sur le

bulbe du thermostat.

• Si lorsque vous placez les aliments

ou lorsque vous les retirez du four,

une quantité importante d’huile, de

jus de cuisson, etc. tombe sur le fond

du four, ayez soin de tout nettoyer

avant de commencer la cuisson afin

d’éviter toute fumée désagréable et

un éventuel début d’incendie.

• Assurez-vous qu’il y ait une circula-

tion d’air autour de l’appareil. Une

mauvaise ventilation produit une ca-

rence en oxygène. En cas de doute,

demandez conseil à l’installateur.

• Pour des raisons d’hygiène et de sé-

curité cet appareil doit toujours être

propre. Des accumulations de

graisse ou autre nourriture peuvent

provoquer des incendies.

• Ne pas recouvrir les parois du four

avec des feuilles d’aluminium, sur-

tout la paroi inférieure du four lui-

même.

• L’appareil est lourd, prendre des pré-

cautions pour le déplacer.

• Avant d’effectuer tout entretien ou

nettoyage, débranchez l’appareil et

laissez le refroidir.

• N'utilisez jamais d'appareils à vapeur

ou à haute pression pour nettoyer le

four (exigences relatives à la sécurité

électrique).

z N'utilisez pas de produits abrasifs ou

d'objets tranchants ou pointus pour

nettoyer les verres de la porte du

four, vous risquez de rayer la surface

du verre. De ce fait, le verre pourrait

ainsi, sous l'effet de variations de

températures, se briser en éclats, s'il

a été précédemment fragilisé.

• Assurez-vous que les grilles du four

soient insérées de façon correcte.

• Seuls des plats résistants à la chaleur

peuvent être placés dans le tiroir si-

tué sous le four. Ne pas y mettre de

matériaux inflammables.

Securité des enfants

• Cet appareil a été conçu pour être

utilisé par des adultes: attention donc

aux enfants qui pourraient s’en

approcher pour jouer.

• L’appareil reste chaud pendant un

long moment après avoir été éteint.

Surveillez les enfants pendant son

utilisation en veillant à ce qu’ils ne

touchent pas les superficies ou qu’ils

ne restent pas trop près de l’appareil

en fonctionnement, ou bien avant

qu’il ne soit complètement refroidi.

• Cet appareil n’est pas destiné à être

utilisé par des enfants ou des per-

sonnes dont les capacités physi-

ques, sensorielles ou mentales, ou le

manque d’expérience et de connais-

sance les empêchent d’utiliser l’ap-

pareil sans risque lorsqu’ils sont sans

surveillance ou en l’absence d’ins-

electrolux 7

Protection de

l'environnement

• L'appareil hors d'usage doit être

rendu inutilisable: le débrancher.

• Déposez les matèriaux d’emballage

dans une déchetterie prévue à cet

effet (renseignez-vous auprès des

services de votre commune) pour

qu’ils puissent être récupérés et re-

cyclés.

Ces instructions sont valables uniquement pour les pays dont les symbolesCes instructions sont valables uniquement pour les pays dont les symboles

Ces instructions sont valables uniquement pour les pays dont les symboles

d'identification figurent au verso de la couverture de cette noticed'identification figurent au verso de la couverture de cette notice

d'identification figurent au verso de la couverture de cette notice

d'utilisation et sur l'appareil lui-même.d'utilisation et sur l'appareil lui-même.

d'utilisation et sur l'appareil lui-même.

Le symbole sur le produit ou

son emballage indique que ce produit

ne peut être traité comme déchet

ménager. Il doit plutôt être remis au

point de ramassage concerné, se

chargeant du recyclage du matériel

électrique et électronique. En vous

assurant que ce produit est éliminé

correctement, vous favorisez la

prévention des conséquences négatives

pour l’environnement et la santé

humaine qui, sinon, seraient le résultat

d’un traitement inapproprié des déchets

de ce produit. Pour obtenir plus de

détails sur le recyclage de ce produit,

veuillez prendre contact avec le bureau

municipal de votre région, votre service

d’élimination des déchets ménagers ou

le magasin où vous avez acheté le

produit.

FABRICANT:

ELECTROLUX HOME PRODUCTS

ITALY S.p.A.

Viale Bologna 298

47100 FORLÌ (Italie)

truction d’une personne responsable

qui puisse leur assurer une utilisation

de l’appareil sans danger.

Assistance Technique

• Pour toute intervention éventuelle,

adrezzes-vous à un Centre d’Assis-

tance Technique autorisé et exigez

des pièces de rechange originales.

• Si l’appareil a besoin d’être réparé,

laissez ce soin à des personnes

compétentes car vous pourriez l’en-

dommager.

• Prendre contact avec le Centre d’As-

sistance le plus proche et n’utilisez

que des pièces de rechange origina-

les.

8 electrolux

Description de l’appareil

Conseils avant la première utilisation

La table de cuisson

Le premiere fois, avant d'utiliser la

table de cuisson, laver soigneusement

les plaques électriques avec du net-

toyant non abrasif, sêchez-les soigneu-

sement et faites-les foncontionner pen-

dant environ 10 minutes sur la position

maximum (n. 3 du bouton). Lors de

cette premiere mise en fonction de la

table, il se produira une odeur brûlé ou

une odeur plutôt désagréable: ceci est

absolument normal, cela provient de

l'évaporation des residus de graisse de

la fabrication et des joints d'étanchéité

montés pendant la mise en place de

l'appareil. Ces odeurs disparaitront

après un certain temps de fonctionne-

ment.

Hauteur Largeur Profondeur

850 mm 600 mm 600 mm

Avant d’utiliser l’appareil, enlevez tous les matériaux d’emballage, y compris

les étiquettes publicitaires et les éventuels films de protection.

Le four

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-

les à l'eau savonneuse en prenant

soin de bien les rincer et les essuyer.

Première opération

Avant la première utilisation de

votre four, faites-le chauffer une fois

à vide afin d'éliminer l'odeur de calo-

rifuge et les graisses de protection uti-

lisées lors de la fabrication:

a) tournez la manette du thermostat sur

MAX;

b) tournez la manette du sélecteur sur

la fonction «cuisson à chaleur tour-

nante» ;

electrolux 9

Comment utiliser la table de cuisson

Manette de commande de la ta-

ble de cuisson

Le tableau de commande comporte des

manettes permettant de faire fonctionner les

quatre plaques de cuisson.

A) Fig. 1 : Il s’agit d’une manette de com-

mande à 7 positions :

0 = éteint, alors que les positions de 1 à

3 indiquent les niveaux de puissance jus-

qu’au maximum.

B) Fig. 2 : Zone de cuisson à double circuit

: cette zone a deux éléments chauffants.

- Pour enclencher la plus petite, tourner le

bouton de commande correspondant

sur la position souhaitée entre 1 et 3.

- Pour brancher les deux éléments chauf-

fants, mettre le bouton sur la position 3

(max) et le retourner ensuite jusqu’à ce

qu’il atteigne approximativement la po-

sition “0”.

Vous entendrez un «clic» et la zone su-

périeure sera ainsi sous tension.

Repositionner ensuite le bouton sur l’in-

tensité désirée. Les deux éléments fonc-

tionneront maintenant simultanément,

produisant une intensité de chauffe su-

périeure à celle d’une zone de cuisson

ordinaire.

Fig. 1

Fig. 2

c) laissez le four fonctionnerà vide pen-

dant environ 45 minutes;

d) aérez convenablement la cuisine.

L’isolement thermique du four ainsi

que les résidus gras de fabrication

dégageront de la fumée et des

odeurs désagréables lors de ce pre-

mier chauffage. L’odeur ne disparaî-

tra complètement qu’après plusieurs

utilisations du four;

e) effectuez le nettoyage lorsque le four

est froid; prenezégalement la pré-

caution de laver l'intérieur du four

avec une éponge humide et un dé-

tergent doux, et les accessoires du

four avec un produit utilisé pour la

vaisselle.

Pendant cette opération, votre appa-

reil fume. Aérez convenablement la

pièce pour limiter les odeurs et le déga-

gement de fumée.

Cette procédure doit être répétée

avec les fonctions «grilloir double» et

«pizza» pendant 5 - 10 minutes

environ.

10 electrolux

Voyant de chaleur résiduelle

(témoin de sécurité)

La table de cuisson en vitrocérami-

que possède 4 voyants de chaleur rési-

duelle (témoins de sécurité). Chaque

voyant s'allume des qu'une zone

decuisson est chaude.

Chaque voyant s'allume quelques

minutes après que la table ait été mise

en marche et elle reste alummée pen-

dant tout le temps normal de fonction-

nement en rappelant ainsi, même après

que la table ait été éteinte, que la super-

ficie en vitrocéramique est encore

chaude.

Chaque voyant s'éteint

défenetivement seulement une fois que

la température de la superficie en vitro-

céramique atteint des valeurs de sécu-

rité (superficie tiède), environ 50°C; l'uti-

lisateur peut alors procéder au net-

toyage de l'appareil en toute tranquillité.

Lorsqu'on frit dans l'huile ou

dans la graisse il faudra

surveiller attentivement la

cuisson, car l'huile ou la

graisse pourraient facilement

s'enflammer par suite d'une

surchauffe.

Si vous constatez que votre

table de cuisson est

endommagée (éclat, fêlure,

cassure), débranchez

immédiatement l'appareil ou

déconnectez-le de

l'alimentation électrique

(risque d'électrocution) et

faites appel au service

d'Assistance Technique.

electrolux 11

Comment utiliser le four

Fig. 3

Fig. 4

Le sélecteur de fonctions

Le choix du mode de cuisson

s’effectue à l’aide de la commande four

(Fig. 3). En faisant coïncider le symbole

de la manette avec le repère situé sur le

bandeau de commande, vous

obtiendrez :

Position arrêt

Cuisson traditionnelle

Cuisson à chaleur tournante

Grillade traditionnelle (grilloir simple)

Grillade traditionnelle (grilloir double)

Cuisson pizza

Cuisson par l’élément chauffant in-

férieur (sole)

Positionnez la manette sur l'un de

ces symboles pour obtenir la fonction

dèsirée.

Le thermostat

Le réglage de la température entre

50°C et MAX (230°C) s'effectue en

tournant la manette du thermostat dans

le sens des aiguilles d'une montre

(Fig. 4).

Le voyant de fonctionnement

du thermostat

Elle s'allume chaque fois que la résis-

tance chauffe sous l'action du thermos-

tat pour atteindre ou maintenir la tempé-

rature correspondant à la position affi-

chée.

Lamp-témoin de fonctionnement

Elle signale, lorsqu’elle est allumée le

fonctionnement d’un ou de plusieurs

éléments de chauffage du four/ table de

cuisson.

Thermostat de sécurité

Il coupe l’alimentation de toutes les

résistances du four en cas de surchauffe

imputable à un usage incorrect de

l’appareil ou à la panne de certains

composants. En cas de déclenchement

du thermostat il faudra faire appel au

service après-vente.

12 electrolux

Cuisson par l'élément

chauffant inférieur (sole)

La cuisson se fait par l'élément

chauffant inférieur. Cette position de

thermostat convient particulièrement

pour la cuisson des pizzas, des flans et

des tartes confectionnées avec des

fruits. Le préchauffage du four est né-

cessaire.

Comment procéder ?

1) Positionnez le sélecteur sur la posi-

tion .

2) Préchauffez le four en plaçant le

thermostat sur la position MAX 10

minutes environ.

3) Enfournez votre plat et réglez le ther-

mostat sur la température désirée.

Les cuissons au grilloir

Attention : Les parties

accessibles peuvent être

chaudes lors de l'utilisation du

grilloir. Eloignez les jeunes

enfants.

La cuisson se fait par rayonnement.

Seul l'élément chauffant supérieur fonc-

tionne.

Les grillades

1) Préparez la pièce à griller.

2) Placez-la directement sur la grille

support de plat.

3) Positionnez le sélecteur sur la posi-

tion et le thermostat sur la posi-

tion "MAX".

4) Glissez la lèchefrite au gradin 1. Ver-

sez toujours un peu d'eau dans la

lèchefrite.

5) Glissez la grille support de plat au

gradin 3 ou 4 suivant l’épaisseur de

la pièce à griller.

a) Préférez le gradin 4 pour les

pièces à griller minces (toasts,

côtes de porc, saucisses, petits

poissons...).

b) Préférez le gradin 3 pour les

pièces à griller épaisses (côte de

boeuf, gros poissons, morceaux

de poulet).

6) Lorsque la première face est dorée,

retournez la pièce sans la piquer

pour éviter de lui faire perdre son jus.

7) Faites griller la deuxième face.

8) Salez en fin de cuisson.

Le temps de cuisson doit être déterminé

par l’épaisseur de la pièce à griller et non

par son poids.

))

)

))

)

La cuisson traditionnelle

La cuisson se fait par convection na-

turelle : l’air chaud circule dans le four

selon le principe des courants ascen-

dants et descendants. Elle convient à

toutes les cuissons. Le préchauffage du

four est nécessaire.

Comment procéder ?

1) Positionnez le sélecteur sur la position

2) Préchauffez le four en plaçant le ther-

mostat sur le repère choisi pour la

cuisson (consultez le guide des cuis-

sons).

3) Enfournez votre plat.

))

)

electrolux 13

Cuisson à chaleur tournante

Dans ce mode de cuisson, la circu-

lation de l'air chaude à l'intérieur du four

est assurée par un ventilateur. Vous

pourrez ainsi cuire plusieurs plats en

même temps, que vous disposerez sur

différents niveaux.

Comment procéder ?

1) Enfournez votre plat au gradin 2. Si

vous désirez cuire deux plats en

même temps, nous vous conseillons

d'utiliser le premier et le troisième

gradin en partant du bas.

2) Positionnez le sélecteur sur la posi-

tion et réglez le thermostat sur

la température désirée.

La cuisson pizza

La cuisson se fait par l'élément

chauffant inférieur, le gril et l'air chaud

est réparti uniformément dans le four par

un ventilateur. Pour cuire de plats pré-

parés, tels que p. ex. pizza, lasagnes et

gratins, sortant du surgélateur.

Pour cette fonction, vous pouvez

supprimer le préchauffage recomman-

dé.

))

)

))

)

))

)

Les gratins

1) Positionnez le sélecteur sur la posi-

tion et le thermostat sur la posi-

tion "MAX".

2) Placez le plat sur la grille support et

glissez l’ensemble au gradin 3 ou 4

3) Laissez le mets exposé quelques mi-

nutes au rayonnement du grilloir.

Plus la préparation sera proche

del'élément rayonnant, plus le

"gratinage" sera rapide.

Comment procéder?

1) Enfournez votre plat au gradin 1.

2) Positionnez le sélecteur sur la posi-

tion et réglez le thermostat sur

la température désirée.

14 electrolux

La table de cuisson en vitrocérami-

que résiste aux écarts de température et

elle est insensible aussi au froid qu'à la

chaleur ; de plus, elle est particuliére-

ment résistante aux heurts. Toutefois,

tout objet pointu même de petite taille

(par example, la pointe d'un cocteau),

peut endommager irrémédiablement la

superficie de la table de cuisson et en

compromettre le bon fonctionnement.

Les casseroles qui conviennent à

l’emploi sur des tables de cuisson ayant

des plaques pleines, doivent avoir les

caractéristiques suivantes :

- elles doivent convenir à un emploi

assez intensif.

- elles doivent s’adapter parfaitement

à la zone chaude ou être un peu plus

grandes pour assurer une utilisation

efficace de l’appareil, mais elles ne

doivent JAMAIS être plus petites que

celle-ci.

- elles doivent avoir une base plane

pour assurer un bon contact avec la

plaque (Fig. 5).

Cette caractéristique est particulière-

ment importante quand on utilise des

poêles à frire à haute température ou

lorsqu’il s’agit de cuire à la Cocotte-Mi-

nute. S’assurer que les casseroles

soient de taille suffisante pour éviter que

les liquides ne tombent sur les plaques.

Ne laissez jamais les plaques

allumées s’il n’y a aucune casserole sur

celles-ci ou si les casseroles sont vides.

Les récipients

Le rendement sera maximum si vous

utilisez des récipients adaptés à la

cuisson sur le foyer vitrocéramique. Ces

récipients sont disponibles dans le

Conseils d’utilisation : la table de cuisson

Conseils pratiques

Fig. 5

commerce et portent un sigle

spécifique. Toutefois, vous pouvez tout

à fait continuer à vous servir de votre

casserolerie habituelle, mais en

respectant les indications suivantes.

Fond

Proscrivez les fonds rugueux afin

d’éviter de rayer la surface. Le fond doit

être lisse, propre et sec avant utilisation.

Evitez les fonds convexes, très

concaves ou déformés . Cependant, un

fond très légèrement concave assure

une parfaite transmission de l’énergie

car, en se dilatant sous l’effet de la

chaleur il s’applique parfaitement sur le

foyer. Préférez les fonds sombres et

mats aux fonds réfléchissants.

electrolux 15

Matière

Les récipients avec fond en

aluminium ou en cuivre ne sont pas

conseillés car ils peuvent provoquer un

changement de couleur sur la surface

qu’il est difficile ou quelquefois

impossible de faire disparaître.

Diamètre

Le diamètre du récipient doit

correspondre à celui du corp de chauffe

(145 /180 mm.). L’épaisseur maximum

des fonds est de 2-3 mm pour les

récipients en acier émaillé, et de 4-6 mm

pour les récipients en acier inoxydable.

Ne cuisez jamais directement les

aliments sur le foyer vitrocéramique

(oeufs aux plats, grillades) et n’utilisez

pas votre table vitrocéramique comme

plan de travail. De même, ne faites

jamais chauffer un récipient à vide sur le

foyer vitrocéramique.

N’interposez aucun produit ou

matériau entre le foyer et le récipient.

Chaque fois que la recette le permet,

couvrez votre récipient, vous réaliserez

des économies d’énergie.

Ramenez la manette correspondan-

te sur la position arrêt avant la fin de

cuisson, celle-ci se terminera grâce à la

chaleur accumulée.

16 electrolux

Toutes les cuissons doivent êtreToutes les cuissons doivent être

Toutes les cuissons doivent être

faites avec la porte du fourfaites avec la porte du four

faites avec la porte du four

fermée.fermée.

fermée.

Ce four est équipé d’un système ex-

clusif de cuisson qui crée une circulation

naturelle d’air et la récupération continue

des vapeurs de cuisson. Cet avantage

permet de cuisiner dans un milieu cons-

tamment humide en maintenant les ali-

ments tendres à l’intérieur et croustillants

à l’extérieur. De plus, les temps de

cuissonet les consom-mations d’énergie

sont extrêmement réduits.

La vapeur s’étant créée durant la cuis-

son sort aumoment de l’ouverture de la

porte. Ce phénomène est absolument

naturel.

Au moment de l’ouverture de laAu moment de l’ouverture de la

Au moment de l’ouverture de la

porte du four, durant la phaseporte du four, durant la phase

porte du four, durant la phase

de cuisson ou à la fin de cettede cuisson ou à la fin de cette

de cuisson ou à la fin de cette

dernière, faire attention à ladernière, faire attention à la

dernière, faire attention à la

bouffée d’air chaud qui sort dubouffée d’air chaud qui sort du

bouffée d’air chaud qui sort du

four.four.

four.

La formation éventuelle de conden-

sation sur la vitre de la porte, sur

les parois et sur le fond du four ne

compromet pas le fonctionnement

de l’appareil. Nous vous conseillons

d’essuyer la condensation à la fin

de la cuisson.

Pour réduire la condensation,

assurez-vous que le four est

bien a chauffé avant de placer la

nourriture dans la cavité de

four. Un court préchauffage (à

peu près 10 minutes) sera

nécessaire avant toutes les

cuissons.

Attention !

Ne placez jamais d’objets tout

en bas du four et ne recouvrez

jamais cette partie d’aluminium

Conseils d’utilisation : le four

pendant la cuisson. Cela

pourrait entraîner une

surchauffe qui affecterait la

cuisson de vos mets et

endommagerait l’émail de

votre four. Placez toujours les

plats, poêles résistantes à la

chaleur et feuilles

d’aluminium sur la grille de

votre four, en hauteur.

Lorsque vous faites des fritu-

res, surveillez attentivement

la cuisson car l’huile ou la

graisse pourrait facilement

s’enflammer par suite d’une

surchauffe.

Chaleur tournante

L'air chaud est réparti uniformément

et très rapidement dans le four par un

ventilateur. La circulation horizontale

d'air chaud à température uniforme

permet la multicuisson : plusieurs plats

similaires ou différents cuisent ensem-

ble sans échange d'odeurs (Fig. 6). Par

exemple : une tarte, des poissons ou 3

fonds de tarte à la fois.

En cas de cuisson sur un niveau,

enfourner sur les glissières inférieures

pour mieux contrôler la cuisson. La

chaleur pulsée permet en outre la stéri-

lisation des bocaux et le séchage de

fruits et champignons.

Conseils pratiques pour la

cuisson au four

PâtisseriePâtisserie

Pâtisserie

La pâtisserie demande en général

une température modérée (150°C à

200°C) et un préchauffage de 10 minu-

tes environ. Pour la bonne réussite de

vos préparations, n'ouvrir la porte du

electrolux 17

Fig. 6

four qu'après écoulement de 3/4 du

temps de cuisson. Les mélanges battus

doivent se décoller de la cuillère avec

une certaine difficulté, car une fluidité

excessive prolongerait inutilement le

temps de cuisson.

Conseils pratiques pour la

cuisson au four

Pâtisserie

La pâtisserie demande en général

une température modérée (150°C à

200°C) et un préchauffage de 10

minutes environ. Pour la bonne réussite

de vos préparations, n'ouvrir la porte du

four qu'après écoulement de 3/4 du

temps de cuisson. Les mélanges battus

doivent se décoller de la cuillère avec

une certaine difficulté, car une fluidité

excessive prolongerait inutilement le

temps de cuisson.

Dans le cas de préparations à base

de pâte brisée qui doivent être garnies

avec une farce très humide, pour obtenir

une pâte toujours bien croustillante il

suffira de cuire le fond de tarte pour 2/3

avant de le garnir.

Ensuite enfourner la tarte à nouveau

pour compléter la cuisson.

Viande et poissons

La viande devrait peser 1 kg au

moins. Les viandes rouges très tendres,

à cuire saignantes, doivent être cuites à

une température très élevée (200°C-

230°C) pour conserver tout leur jus.

Pour les viandes blanches, les

volailles et les poissons choisir une

température plus basse (150°C-175°C).

Les ingrédients du jus seront mis

directement dans le plat allant au four si

le temps de cuisson est court,

autrement ils seront ajoutés au cours de

la dernière demi-heure. Pour contrôler le

18 electrolux

degré de cuisson, presser la viande

avec une cuillère. Si la pièce est cuite à

point, la viande ne cèdera pas.

Prévoir un temps de cuisson plus

court pour le rosbif et le filet. Les rôtis de

viande et les volailles peuvent être

placés directement sur la grille support,

dans ce cas il faudra glisser la lèchefrite

dans un gradin situé en dessous. Les

rôtis peuvent également être placés

dans des plats en terre cuite ou en verre

résistant à la chaleur.

Attendre 15 minutes au moins avant

de découper la viande de façon que le

jus se stabilise. Verser de l'eau dans la

lèchefrite pour diminuer la formation de

fumées à l'intérieur du four. Si l'eau

devait se consommer pendant la

cuisson, il faudra en ajouter d'autre,

pour éviter la formation de vapeur.

Après cuisson, tenir les plats au

chaud dans le four à la température

minimale.

La cuisson au gril

On peut cuire au gril principalement

les viandes ou les abats coupés en tran-

ches ou en morceaux de différentes di-

mensions, mais en général pas très

épais, les volailles ouvertes en deux et

aplaties, les poissons, certains légumes

(ex : courgettes, aubergines, tomates,

etc...), des brochettes de viande ou de

poisson et les fruits de mer.

La viande et le poisson à cuisiner au

gril doivent être légèrement huilés et tou-

jours placés sur la grille; celle-ci doit être

placée sur le niveau le plus proche ou le

plus éloigné du gril afin de doser la cuis-

son pour ne pas risquer de la brûler en

superficie ou bien de la laisser crue à l’in-

térieur. Versez 1 ou 2 verres d’eau sur

la lèchefrite afin d’éviter la formation de

fumée due aux gouttes de jus et de

graisse.

Il est possible d’utiliser le gril égale-

ment pour gratiner, faire griller le pain et

griller certains fruits, comme par exem-

ple les bananes, les pamplemousses

coupés en deux, les tranches d’ananas,

les pommes, etc. Les fruits ne doivent

pas être placés trop près de la source

de chaleur.

Pour ouvrir la porte du fourPour ouvrir la porte du four

Pour ouvrir la porte du four

empoignez toujours la poignéeempoignez toujours la poignée

empoignez toujours la poignée

au centrau centr

au centr

e.e.

Temps de cuisson

Les temps de cuisson peuvent varier

selon la nature des mets, leur homogé-

néité et leur volume.Nous conseillons de

surveiller les premières cuisson et de ti-

rer des résultats obtenus.

A titre indicatif nous reportons ci-

dessous un tableau temps-températu-

res se rapportant aux cuisson.

Dans le cas de préparations à base

de pâte brisée qui doivent être garnies

avec une farce très humide, pour obte-

nir une pâte toujours bien croustillante il

suffira de cuire le fond de tarte pour 2/3

avant de le garnir.

Ensuite enfourner la tarte à nouveau

pour compléter la cuisson.

electrolux 19

Tableaux de cuisson

Les temps de cuisson ne comprennent pas le préchauffage, nous vous conseillons

de préchauffer le four pendant environ 10 mn.

La cuisson traditionnelle et à chaleur tournante

NOTES

Temps

cuisson

minutes

temp. °C

Niveau

Cuisson

traditionnelle

Cuisson à

chaleur tournante

Poids (en gr.)

ALIMENTS

temp. °C

GÂTEAUXGÂTEAUX

GÂTEAUX

Pétris/levés 2 170 2 (1 et 3)* 160 45 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Pâte à sablés 2 170 2 (1 et 3)* 160 20 ~ 30 Dans un moule à gâteau

Gâteau au fromage blanc 1 160 2 150 60 ~ 80 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux pommes 1 180 2 (1 et 3)* 170 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Strudel 2 175 2 150 60 ~ 80

Tarte à la confiture 2 175 2 (1 et 3)* 160 30 ~ 40

Cake aux fruits 1 175 1 160 45 ~ 60 Dans un moule à pain

Génoise 1 175 2 (1 et 3)* 160 30 ~ 40 Dans un moule à gâteau

Christmas cake 1 170 1 160 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux prunes 1 170 1 160 50 ~ 60 Dans un moule à pain

Petits gâteaux 2 175 2 (1 et 3)* 160 25 ~ 35 Sur plaque de cuisson

Biscuits 2 160 2 (1 et 3)* 150 20 ~ 30 Sur plaque de cuisson

Meringues 2 100 2 (1 et 3)* 100 90 ~ 120 Sur plaque de cuisson

Buns 2 190 2 (1 et 3)* 180 12 ~ 20 Sur plaque de cuisson

Pâtisserie : Choux 2 200 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 25 Sur plaque de cuisson

PAIN ET PIZZAPAIN ET PIZZA

PAIN ET PIZZA

1000 Pain blanc 1 190 2 180 40 ~ 60 1-2 pains

500 Pain de seigle 1 190 1 180 30 ~ 45 Moule à pain

500 Petits pains 2 200 2 (1 et 3)* 175 20 ~ 35 6-8 pains

250 Pizza 1 210 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 30 Dans un moule

FLANSFLANS

FLANS

Soufflé de pâtes 2 200 2 (1 et 3)* 175 40 ~ 50 Dans un plat

Flan de légumes 2 200 2 (1 et 3)* 175 45 ~ 60 Dans un plat

Quiches 1 200 2 (1 et 3)* 180 35 ~ 45 Dans un plat

Lasagne 2 180 2 160 45 ~ 60 Dans un plat

Cannelloni 2 200 2 175 40 ~ 55 Dans un plat

VIANDESVIANDES

VIANDES

1000 Bœuf 2 190 2 175 50 ~ 70 Sur grille

1200 Porc 2 180 2 175 100 ~ 130 Sur grille

1000 Veau 2 190 2 175 90 ~ 120 Sur grille

1500 Roast-beef à l’anglaise

1500 saignant 2 210 2 200 50 ~ 60 Sur grille

1500 à point 2 210 2 200 60 ~ 70 Sur grille

1500 bien cuit 2 210 2 200 70 ~ 80 Sur grille

2000 Epaule de porc 2 180 2 170 120 ~ 150 Avec la couenne

1200 Jarret de porc 2 180 2 160 100 ~ 120 2 pièces

1200 Agneau 2 190 2 175 110 ~ 130 Gigot

1000 Poulet 2 190 2 175 60 ~ 80 Entier

4000 Dinde 2 180 2 160 210 ~ 240 Entière

1500 Canard 2 175 2 160 120 ~ 150 Entier

3000 Oie 2 175 2 160 150 ~ 200 Entière

1200 Lapin 2 190 2 175 60 ~ 80 Ragoût

1500 Lièvre 2 190 2 175 150 ~ 200 Ragoût

800 Faisan 2 190 2 175 90 ~ 120 Entier

Pain de viande 2 180 2 160 40 ~ 60 Moule à pain

POISSONS

1200 Truite/Dorade 2 190 2 (1 et 3)* 175 30 ~ 40 3-4 poissons

1500 Thon/Saumon 2 190 2 (1 et 3)* 175 25 ~ 35 4-6 filets

20 electrolux

Les temps de cuisson ne comprennent pas le préchauffage, nous vous conseillons de

préchauffer le four pendant environ 10 mn.

Cuisson Pizza

Poids en gr.

ALIMENTS

Niveau

tempé-

rature °C

Temps

de cuisson

en minutes

NOTES

pré-

chauffage

(en

minutes)

Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer

nécessaire d’augmenter ou de baisser les températures en fonction des goûts et

besoins individuels.

- Pizza, grande 1 200 10 15 ~ 25 Sur plaque à pâtisserie

500 Pizza, petite 1 200 10 10 ~ 20 Dans un moule sur grille

500 Fouace 1 200 10 15 ~ 25 Sur plaque à pâtisserie

ALIMENTS

Filet 4 800 3 max 12 ~ 15 12 ~ 14

Beefsteaks 4 600 3 max 10 ~ 12 6 ~ 8

Saucisses 8 — 3 max 12 ~ 15 10 ~ 12

Côtes de porc 4 600 3 max 12 ~ 16 12 ~ 14

Poulet (coupé

en deux) 2 1000 3 max 30 ~ 35 25 ~ 30

Brochettes 4 — 3 max 10 ~ 15 10 ~ 12

Poulet (Blancs) 4 400 3 max 12 ~ 15 12 ~ 14

Hamburger 6 600 3 max 10 ~ 15 8 ~ 10

Poisson (Filets) 4 400 3 max 12 ~ 14 10 ~ 12

Sandwiches 4-6 — 3 max 5 ~ 7 —

Toast 4-6 — 3 max 2~4 2 ~ 3

Dessous

°C

Temperature

Morceaux Gr.

Quantité

Temps cuisson

(minutes)

Niveau

1 Dessous

Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer né-

cessaire d’augmenter ou de baisser les températures en fonction des goûts et besoins indi-

viduels.

(*) Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les

placer aux hauteurs indiquées entre parenthèses.Les temps de cuisson ne comprennent

pas le préchauffage, nous vous conseillons de préchauffer le four pendant environ 10 mn.

La cuisson au gril -

La cuisson pizza

La page charge ...

Electrolux FEH60G2100 Manuel utilisateur

Marque: Electrolux

Modèle: FEH60G2100

Taper: Manuel utilisateur

Télécharger le PDF

rapport

Documents connexes

Autres documents

Zanussi ZCE661W Manuel utilisateur